Hlavná
Zelenina

Sumec 32 libier

Úspech vo WoW "Ryba nekĺzla preč" Je potrebné získať známku „bezkonkurenčný rybár“ a titul „Sea Devil“, ktoré sa hrdo predvádzajú pred menom postavy!

Ak chcete dosiahnuť tento úspech, musíte ho chytiť jeden vzácnych rýb uvedených nižšie:

  • Ryba s výkonom 103 libier (Azshara / Storms Bay, pobrežie);
  • Homár 22 libier (Azshara / Búrsky záliv);
  • Sumec 32 libier (Povodie Arathi, mesto Desolace, Orgrimmar alebo Stormwind City);
  • 68 libier morský vlk (Feralas);
  • Veľryba spermie Stonehide (Stranglethorn Valley / počas rybárskych súťaží);
  • 15 Pound Mud Snapper (Forest of Eternal Song, Elvin Forest);
  • 29 libier lososa (Alterac Valley, Winter Keys);
  • 52g redgill (Moonglade, Zul'Farrak);
  • Sleď tmavý (Howling Fjord);
  • Smreková ryba Stalescale (Ashenvale, Fibre Hillsbrad / južné pobrežie).

Úspech sa považuje za ukončený iba vtedy, ak ste sami chytili ryby.
Nákup akejkoľvek ryby v aukcii vám nepomôže dokončiť.

Achiv je lepšie robiť rybolov Sleď tmavý, alebo 15 Pound Mud Snapper, všetko ostatné je utopickým zriedkavým poklesom.

Sumec - 14 domácich chutných receptov na varenie

Sumec (skupina sumcov) je veľká ryba s hmotnosťou do 30 kg. Žije v Severnom, Barentsovom, Bielom, Nórskom a Baltickom mori. Môžete si uvariť veľa rôznych jedál z sumcov. Pokračuj v čítaní...

  1. Domov
  2. Najlepšie výbery
  3. ryby
  4. sumec

popis

Rezne a kastról sú tiež vyrobené z buničiny. Sumec dokonale ladí s karfiolom, paprikou, cuketou, brokolicou a mrkvou.

Nikdy nekupujte modré steaky z hovädzieho dobytka od spoločnosti „Výrobky z rýb z továrne“

A jedného dňa som bol medzi hlúpymi.

Tento večer som išiel do mince naplnenej potravinami. Chcel som si kúpiť niečo od rýb, ako je napríklad pollock, aby sme ich neskôr smažili a jedli s zemiakovou kašou a šalátom. Chodím, vyberám si čerstvé mrazené ryby a všetko je také drahé. A potom som narazil na modré sumce vo farebných obaloch, kde sú údajne kilogram a cena je 140 rubľov. Myslel som, že čistý filet, mäso je golem, nemusíte vyčistiť celý kilogram, ale na 140 rubľov. Musíš zobrať! A steaky sú tak biele a rovné v obale, dva obrovské steaky. Včera v noci som tieto steaky vybral na rozmrazenie, ráno sa zobudím, pozri sa na steaky, ale nie sú v balení. Ako to?

Ukázalo sa, že cez noc veľmi klesli a klesali a polovica ich hmotnosti bola voda. A okrem toho sa ukázalo, že výrobca sa rozhodol pridať hmotnosť produktu a medzi krásne a mrazené steaky vložiť plutvy, kožu a ozdoby z rovnakého sumca. Stále sa musí hľadať taký nehanebný výrobca, akým je Čeľabinsk „továreň na výrobky z rýb“. Nebudem písať na Rospotrebnadzor, pretože nemám čas sa tým zaoberať. Ale už nikdy viac nebudem brať sumce a ostatným poviem, že ho neberú. Okrem toho je ryba iba bez chuti, vonia ako špecifický mokrý starý pes..

Uvedomte si, že od tohto výrobcu by ste nemali nič zobrať. Na internete som videl, že tento výrobca predáva rôzne steaky na sumci v cenníku a že sa pokúsil baliť a pumpovať do vody špecificky mince, a napriek tomu táto spoločnosť existuje iba dva roky a jej história je bahnitá, ako oči modrého sumca..

Pokiaľ ide o sumca samotného, ​​táto ryba sa objavila na predaj ešte nedávno. A na týchto vodnatých a chutných rybách chcú obchodníci dosiahnuť zisk. A dokonca aj v televíznom vysielaní C. E. Mysheva niekto zaplatil za reklamu tohto produktu, aby zistil, ako je užitočný a čo stojí za to vziať. Táto ryba sama o sebe je golemická voda a aj po tepelnom spracovaní sa zníži faktorom 2. Preto vám odporúčam obísť tento produkt niekoľko kilometrov, pretože klam je čistý. A veľa recenzií na internete o tom už.

Nenašli sa žiadne duplikáty

Je nereálne smažiť modrého sumca iba v sto strúhanke. Kúpiť pestrý. Niet divu, že sa mi to nepáčilo.

Sumci, hovoríte, sa objavili na predaj nie je to tak dávno? Babička a čo je pre teba „dlhé“?

Na konci 90. rokov William náš Pokhlebkin napísal:

To viedlo k ďalšiemu zníženiu rozsahu výrobkov z rýb. Predmetom rybolovu zostali postupne iba známe tresky škvrnité, treska jednoškvrnná, morský vlk, makrela, platýz, halibut, sumec, teda druh rýb, s ktorým sa populácia postupne usídlila v 70. a 80. rokoch 20. storočia.

A v jednej knihe z roku 1967 bolo napísané:

pre naše spotrebiteľské morské ryby sa objavilo veľa nových - merlúza, štikozubec, sumec, potápač, redfin

možno už dávno, ale v mojom meste sa nedávno začala objavovať vo veľkom počte

Vyprážali ste si to a sťažovali ste si, že je to jedna voda. Áno, veľmi mastné ryby. Tiež sa mi zdá, že nie je potrebné vyprážať, hoci je to záležitosť vkusu. Ale náplň koláča ide perfektne.

ktorý ti povedal, že som to vyprážal, nepísal som o tom?

Chcel som si kúpiť niečo od rýb, napríklad pollock, a potom ich smažiť

Toto je Svetochka Pecan. Aké dôkazy máte? :)

Kde niečo kúpiť? Odkazy, vystúpenia, heslá?

aké sú vaše vzhľady a heslá, ukameňovali sa?

Vzal som si mincu, ale na internete sú recenzie, ktoré ľudia vzali do magnetu a vždy iného výrobcu, a výsledkom je jedno, voda a zhenya mäso.

Nemám fotoaparát, ale ak mi neveríš, kúp si ho sám a uvidíš, že si neklamal

A telefón bez fotoaparátu. Účelom príspevku je presne to, aby sme si ho nekúpili, ale kategorický názor sa okamžite dostane na žiadosť, aby sa potvrdil: choďte si ho kúpiť sami. ženská logika alebo reklama?

neveríte mi, nepožadujete dôkazy, nemám fotky, ale na internete sú aj recenzie iných ľudí s fotografiami ako doky, a ak vám to nevyhovuje, môžete urobiť, ako si prajete, ak si kúpite taký odpad, potom neviete, že nemáte povedali

@ svidetel77, kúpi, dokumentuje, vyfotí výrobok pred a po, zašle sťažnosť výrobcovi, preverí odpoveď, zašle sťažnosť spotrebiteľskému dohľadu.

Áno, a mačka navyše zahodí.

Napísal by týmto výrobcom. S dôkazmi. Možno by vám poslali celú krabicu ako ospravedlnenie.

táto ryba chutí tak nechutne, že nepotrebujem žiadne zhmenki zadarmo

Možno by ste nemuseli kupovať, ak sa vám táto ryba nepáči?

Takže Malysheva tiež inzeroval.

Aha, potom ju môžete strčiť do konečníka)

Rád trpí :-)

Vzal som si to prvýkrát, predtým, ako som to neskúšal, ale teraz zistím, že to nevyužijem

V tejto súvislosti poviem toto: raz za čas to nie je potrebné. Niekde budete hádať, niekde budete mať odpadky.

Páčila sa nám spoločnosť baltického pobrežia, ktorá za studena fajčila capelin. Zobrali si ten istý capelín od iného výrobcu - je suchý a nadmerne tepelne upravený.

Capelin kaviár (ktorý je v pohári so všetkými druhmi prísad, ako je „údený losos“, „krevety“), bol najlepší od spoločnosti Santa Bremor. Od pobrežia Baltského mora sa však nepáčilo.

Divoko sa ospravedlňujem, ale odkiaľ prišiel modrý sumec v Čeľabinsku? Nemala by byť adresa výrobcu aspoň výstražná?

pravdepodobne niekde nakupuje, ale nie je to dôležité. Mäso sumca by sa vôbec nemalo brať, je to podvod, iba ak vám peniaze na vodu nevadia, pretože taký odpad nie je lacný

Vo všeobecnosti by sa morské plody mali brať iba vtedy, ak je adresa výrobcu pri mori. Ak je to nejaké predmestie alebo Chikaginsk, nie je to hneď, automaticky zamrznuté nepožívateľné hovno.

nie v každom obchode nájdete výrobky od spoločnosti Primorye

To je ďalšia otázka. Morské plody od výrobcov nachádzajúcich sa ďaleko od mora nie sú potrebné. Je to pravda overená v priebehu rokov.

Sveta, kúp si miestnu rybu, ak ju máš, kapra, karasu strieborného, ​​kapra strieborného. žijem.

možno som pekan a nemusím veriť a neexistujú žiadne dôkazy, ale môžete si prečítať recenzie iných ľudí, napríklad tento otz ++ ik.com/review_5404762.html alebo tento ireco ++ end.ru/content/otvratitelno-kupila-krasivye-steiki- ry.

Ak tam čítate, prečo uverejňovať príspevky tu. všetko by malo byť logické, ale zatiaľ to nie je príspevok, ale ako to vyjadrujete?.

Nerozumiem tomu, že tu stojíte. Napríklad pre vás boli vytvorené špecializované stránky nerd.ru, grumbles.ru.

Pozrel som sa: takéto stránky neexistujú. Zostávame tu preto)

Červená ryba. Ako sa jeho druhy od seba líšia a ako ich variť

Aký je rozdiel medzi druhmi červených rýb??

"Prejdeme cez druh červenej ryby.

1. Chum a ružový losos sú najlacnejšie z červených rýb. Nepochybujte o nich: nikto im nedá drahšie ryby.

2. Ak si chcete kúpiť lososa, potom viete: voľne žijúci losos v prírodnom prostredí rastie na maximum štyri kilogramy. Dá sa identifikovať pomocou červených plutiev a svetloružového svetlého mäsa bez mastných žíl. Táto ryba je suchá. Losos farmy je veľký: váži viac ako 5 kilogramov. Jej mäso je jemné, jasne oranžové, v tukových žilách. Veľké stupnice.

3. To isté platí pre pstruhy. Je mierne suchší ako losos a jeho šupiny sú mierne menšie. Vo voľnej prírode má bledé mäso, mäso farmy je jasnejšie, červenšie.

4. Ak si však chcete kúpiť coho lososa, mali by ste ho okamžite spoznať: je to veľmi krásna maľovaná ryba s červenou hlavou, s červeným bruchom a samotné striebro je krása. A jej mäso je veľmi červené.

5. Najskôr si dajte pozor na falošný losos chinook - jedná sa o vzácnu rybu, ktorá sa vždy okamžite zmrazí. Jedná sa o veľkú mastnú rybu s jasne červeným mäsom a sivým bruchom. Dokonca aj chinook losos, keď ho nakrájate, doslova sa drží tuku kvôli nožu. A ak sa tak nestane, potom ste s najväčšou pravdepodobnosťou kúpili buď losos chum, alebo s trochou šťastia aj losos losos.

7. Slamka má tupú hlavu, mäso je oranžovo-červené bez mastných žíl. Ďalší dôležitý príbeh: ak vidíte čerstvý loch, vedzte, že už bol roztopený. Neprináša sa ochladený, v tejto forme sa nakupuje iba v jeho lokalite. Existujú samozrejme výnimky, väčšinou však zmrzlina.

8. Sockeye losos nie je tak krásny ako char. Jej mäso je tiež jasne červené, ale vyzerá oveľa skromnejšie. “.

Galina Smirnyakova, technológka spoločnosti Yenisei catch, kút potravinárskeho centra „Depot.Moscow“:

Ako si vybrať červené ryby?

„Ak sa chystáte kúpiť surové ryby, nebojte sa mrazených rýb. Divoké červené ryby sa lovia v sezóne, zvyčajne v krátkom čase, a každá ryba má iné obdobie. Preto je najčastejšie okamžite zmrazený a určený na predaj. Ak ste na miestach vzdialených od miesta výlovu a máte divú rybu a vyzerá to ako čerstvá, nemali by ste sa oklamať a myslieť si, že je chladená a kupujte ju do budúcnosti s nádejou na zamrznutie. Pravdepodobne ide o už roztopenú rybu a opakované zmrazenie ju poškodí.

Mrazené ryby by nemali silne zapáchať, mali by mať jemnú, mäkkú, čerstvú rybiu vôňu, ale v žiadnom prípade nie tvrdé. Nemala by na ňom byť kôra ľadu, iba tenký, sotva viditeľný mráz a vy môžete dokonca aj bez nej..

Ryba by sa nemala zdeformovať, čo naznačuje jej rozmrazovanie, a snažiť sa venovať pozornosť chvostu: mala by byť celá. A ak je chvost zlomený, ryby boli s najväčšou pravdepodobnosťou nesprávne zmrazené alebo uložené.

Je tiež užitočné pozrieť sa na ryby na bruchu. Ak je žltá, pravdepodobne už bola rozmrazená. Ako zistiť, či je ryba čerstvá a neprešla mnohými mrazmi? Prstom stlačte filet. Ak sa mäso stlačí, pod prstom zostáva zub a tekutina z neho vytiekne, potom bola ryba buď nesprávne zmrazená alebo príliš hojne vyplachovaná, napríklad aby jej pribrala hmotnosť..

Ak ste kúpili solené alebo slane solené červené ryby, potom dávajte pozor na ich hustotu. Ak je ryba ľahko vytlačená a zostane v nej otvor na prsty a producent je nespoľahlivý a neznámy, potom existuje pravdepodobnosť, že táto ryba bola takmer rozmaznaná, namočená v citróne a octe, zachránená pred príznakmi znehodnotenia a rozdaná na čerstvé. Okrem toho, ak si kúpite hotový soľný filet, skúste ho udržiavať nie hrubší ako 5 centimetrov. Potom existuje viac záruk, že tony šťavy z rýb neskôr nevytečú.

Ďalšia dôležitá nuansa: ak človek nechce divo žijúce ryby, ale divoký, potom je lepšie kúpiť losos, losos chum, char, chinook losos, coho losos alebo ružový losos.

Ako uvariť lososa?

„Losos, ako pstruh, je divoký a niekedy obhospodaruje. Divoké mäso je hustejšie a suchšie. Na farme - sypký a hrubší. Ak narazíte na voľne žijúceho lososa, je oveľa zaujímavejšie piecť celý. Stačí, keď strávi dvadsať minút v rúre vo fólii pri teplote 180 stupňov. Môžete dokonca aj bez fólie. Stačí posypať olivovým olejom alebo pridať kúsok masla posypaného soľou a korením. Hlavnou vecou nie je preháňať ju v rúre, inak to bude suché a bez chuti. Je lepšie ju dokonca mierne upokojiť, potom sa sama pripraví. A považujem za absolútne zbytočné strčiť niečo do jej brucha. Rybám nedáva nič.

Ak máte tuk z lososa na farme, môžete variť v pare pri teplote 90 - 100 stupňov. Je mastná a v nej je dokonale zachovaná proteínová šťava. Ak je to dobrá ryba, nepotrebuje žiadne korenie, stačí pridať soľ a to je všetko. “.

Ako variť pstruhy?

„Pstruh je divoký a farma. Farma je zvyčajne tučnejšia - pohybuje sa menej a jej viac. Varím to dvoma spôsobmi. Prvý - smažím pokožku na ghí a potom ju zahrievam v peci, tiež zohriatej na 180 stupňov. Môžete však okamžite upiecť filé a podávať s pečenou zeleninou. Červená repa, zemiaky, topinambur, paštrnák, koreň zeleru alebo cuketa - na to je vhodná akákoľvek koreňová zelenina alebo rovnako hustá ako cukina a tekvica. Mazám ich olejom, posypeme soľou a čerstvým tymiánom a rozmarínom, zamiešame a pečieme v rúre. “.

Ako variť losos chum?

„Keta je pomerne suchá ryba. Ťaží sa na niekoľkých miestach na Ďalekom východe a v európskej časti Ruska sa často zamrzá a chutí, takže ho používam iba na morenie. Čistú filé bez kože položím na plech na pečenie, zmiešam cukor a soľ v pomere 1: 1 a túto zmes syra lososa posypeme na všetky strany, aby sa vytvorila škrupina. Dal som ju do chladničky, po dvanástich hodinách ju umyl a dal ju späť na ďalších dvanásť hodín, aby sa soľ úplne rozptýlila vo všetkých svaloch. Všetko, čo môžete jesť ".

Ako variť coho losos?

„Coho losos je menej mastný ako pstruh na farme a môže byť solený ako losos chum, alebo údený horúcim spôsobom. V rúre môžete fajčiť coho lososa - potrebujete dobrý extrakt, aby sa dym nerozširoval po celom byte. Pec sa zahrieva na 180 stupňov. Otvory sa vŕtajú do prázdnej plechovej konzervy, do nej sa vkladajú zohrievané uhlie - vhodné sú aj uhlia pre vodnú fajku, posypané pilinami navrch a vložte ju do rúry. Stačí, keď ryby strávia pätnásť minút v takej rúre s dymom. “.

Ako variť ružový losos?

„Ružový losos je naj humánnejšou cestou k pare - preto zostáva dostatočne vlhký, pretože je to opäť veľmi suchá ryba: je malá a nemá čas na to, aby na celý život získavala tuk. Vhodný je aj dusený špargľa. Je dobré pridať trochu krémovej omáčky, ktorá pridá ružový tuk z lososa. Okrem špargle je tu aj lahodný ružový losos s jemnou zelenou zeleninou: brokolica, kapusta Romanesco, zelený hrášok alebo fazuľa. ““.

Ako variť losos?

"Losos lososa bude veľmi chutný, ak ho chytíte a hneď ho uvaríte - a ten, ktorý bol privezený do Moskvy, je tiež veľmi suchý." Uloveného lososa lososa ste vložili ústami na vetvičku, položte ho vedľa ohňa a ľahko ho upečte na oboch stranách. Najlepšie je jesť také ryby s pivom. V tej istej ohni môžete piecť aj zemiaky s prílohou. “.

Ako uvariť lososa chinook?

„Losos chinook je veľká ryba - dorastá do 12 kilogramov a je dosť mastná, ale ryba je vzácna. Môže sa variť rovnakým spôsobom ako losos a pstruh. Podávame to znova s ​​pečenou zeleninou. Chinooková omáčka nie je potrebná: už má veľmi šťavnaté mäso. A môj názor: Losos chinook má najchutnejší kaviár na svete. “.

„Losos chinook je najlepšie pražený vo fólii na ohni, obalený majonézou, plátkami pomaranča, jemne nakrájanou cibuľou a kôprom. Alebo pripravte ryby. Je to takto. Zmiešajte 30 gramov 9% octu jablčného muštu, 100 gramov prevarenej vody, podľa chuti pridajte bobkový list a soľ s cukrom. Všetko varte, chladte, vložte tam ryby, nakrájané na kocky dlhé asi 5 cm a široké 1 cm. Pridajte 80 gramov nakrájanej mrkvy a nakrájaného cesnaku podľa chuti, zakryte filmom a nechajte šesť hodín. Táto metóda je vhodná pre coho losos, ružový losos a chivecha. “.

Ako variť char?

„Char je ideálna ryba na vyprážanie. Vďaka svojej hustote sa okamžite nerozpadne. Vezmite maslo, trochu premiešajte so zeleninou, aby nedošlo k horeniu a opečte. Na každú stranu sú dosť tri minúty, už nie sú potrebné: existuje nebezpečenstvo presušenia. “.

Podvodníci sportu

Pred menej ako mesiacom som si kúpil vestu Outventure u spoločnosti Sportmaster,

7K je normálna cena značky vynájdenej spoločnosťou Sportmaster, na ktorej pracujú tvrdo pracujúci Číňania. Nosil bundu 8-10 krát v spôsobe, ako sa dostať z domu do práce a späť. V oblasti podpazušia sa otvoril šev. Pozrel som sa pozorne a tam sú všetky švy. Neviem, možno sú to také vlákna - nevkladáte švy a praskajú. Vrátil sa k Sportmasterovi. Vrátili sme vrátenie peňazí a povedali, že za pár dní zavolajú. Nikto nezavolal týždeň. Zavolal som tam sám, hovorili, že sa odmietli vrátiť z dôvodu nesprávnej činnosti bundy. Stalo sa to zvedavosťou, išiel som na ich stránku, našiel túto bundu a prečítal si recenzie. Každý z nich popisuje moju situáciu so švami a skutočnosť, že s návratom poslali aj do pekla. Prišiel tam, vzal si sako a dokumenty. Požiadal som o objasnenie toho, čo sa presne myslí nesprávnym používaním odevov, ktoré označujú ako KVALITNÉ odevy pre šport a aktívny odpočinok (to je uvedené na ich webových stránkach). Začali skryť oči, mumlali niečo o pokynoch v príručke, pokynoch atď. Povedali, že počas štúdie nedošlo k porušeniu technológie švov. Spýtal som sa, ktorý odborník vykonal štúdiu. Odpovedali, že riaditeľ obchodu. Ach ako!

7K nie sú veľké peniaze, smiali sa im a odišli. Po dlhú dobu a Číňania na trhu sa tak nechovajú. Rovnako ako obr na federálnej úrovni a zvyky malicherného podvodníka.

Kulinárske podvody v Ruskej ríši

V carskom Rusku nebolo menej podvádzanie jedla ako teraz. Ale v porovnaní s niektorými zločinmi tej doby sa súčasný podvod môže javiť ako detský žart. Jedlo a pitie je jednou z najvýhodnejších oblastí podvádzania obyvateľstva v Ruskej ríši. Vládcovia pravidelne vydávali vyhlášky určené na zastavenie falšovania chleba, mäsa, včelieho medu, cukru a iných výrobkov.

Napriek tomu podnikaví podnikatelia naďalej pridávali cestný prach do kávy, miešali olej s lepidlom a naťahovali ďalšie podvodné „schémy“, ktoré ľuďom často stoja životy.

Pivo s glycerínom, nahustené husi a iné triky na trhu

V roku 1842 bola v Petrohrade vydaná prvá príručka o kulinárskej a domácej ekonómii - „Príručka skúsenej domácnosti“ od Ekateriny Avdeeva. Kniha okrem tajomstiev ruských jedál popisuje populárne obchodné triky toho času, o ktorých by mala každá žena v domácnosti vedieť pri výbere produktov. Autor knihy píše: „Medzi podvody v obchode so zvieratami patrí inflácia.“ Malí predajcovia kúpili chudé vtáky a snažili sa ich uviesť na trh s „kazovým koncom“ (k lepšiemu).

Za týmto účelom nafúkli husi vzduchom a zošili zadnú dieru. Záležitosť sa neobmedzovala iba na barbarské triky s nafúknutím živých vtákov. Mnoho historikov, ktorí študovali ruskú kuchyňu, tvrdí, že v cárskom Rusku falšovali všetko, čo sa dalo opiť alebo zjesť. Pred vynálezom chladničky malo obchodovanie s mäsom veľa problémov. V lete a na jar boli jatočné telá z dôvodu bezpečnosti výrobku držané v osobitných ľadovcoch, ktoré boli ďaleko od všetkých. Mäso sa rýchlo zhoršilo a bezohľadní obchodníci ho zradili obchodovateľným vzhľadom namočením do dusičnanov.

Z hľadiska falšovania v predrevolučnom Rusku bolo víno jedným z prvých miest. Vo vinárskych oblastiach nepredávali falzifikáty - bolo tam veľa skutočného lacného vína z hrozna. Falšovanie sa vyvíjalo v Moskve, Petrohrade a ďalších veľkých mestách, kde neexistovali žiadne vlastné vinárstva. Koncom 19. storočia ekonóm S.I. Gulishambarov vypočítal, že do 3 rokov do roku 1890 bolo do Krymu, Kaukazu, Bessarabie a Donu dodaných do Moskvy až 460 tisíc libier vína. Zároveň sa z Moskvy vyviezlo do ďalších miest až 800 tisíc libier nápoja. Takéto „vína“ sa vyrábali z vody, cukru, alkoholu a farbív. Generál Jevgenij Platonovič Ivanov vo svojej knihe „Presné moskovské slovo“ citoval slová čašníka z reštaurácie na veľtrhu Nižný Novgorod: „Ak je pivo kyslé, teraz doňho vložíme vápno“.

Majitelia vápna sa snažili odradiť vôňu kyslého nápoja. Toto však nie je najhoršie. Začiatkom XX storočia sa po mnohých sťažnostiach v niektorých inštitúciách v Moskve a Petrohrade odobrali vzorky fľašového piva. Jedovaté prísady sa našli takmer v každej vzorke. K vyčíreniu piva sa pridala kyselina sírová a pomocou glycerínu sa maskovala špecifická chuť a vytvorila sa hustá pena. Pivo, palina a aloe sa niekedy miešali do točeného piva.

Prípad obchodníkov Popov o falošnom čínskom čaji

Čínsky čaj sa prvýkrát objavil v Rusku začiatkom XVII. Storočia - veľvyslanec z Číny ho odovzdal carovi Michailu Fedorovičovi ako darček. Potom exotický nápoj nechutil a bol naň zabudnutý už 20 rokov. A v polovici XVII. Storočia dal mongolský chan ruskému veľvyslancovi niekoľko balíkov čaju. Čaj začali znova skúšať na kráľovskom dvore, našťastie ho uvarili vo vriacej vode, aby ocenili skutočnú chuť nápoja. Až do 19. storočia sa čaj zo zahraničia považoval za luxus. Keďže listy boli dodávané priamo z Číny, ich distribúcia v Rusku sa začala z miest Sibír.

V roku 1821 Alexander I. povolil predaj čaju v krčmách a reštauráciách, čím vyvolal objem obchodu s čajom. Dopyt bol skvelý, obchodníci dostali na tento produkt veľa peňazí. Aby sa zisky ešte zvýšili, do potravín pridali odpad z čajových listov, stonky a suché vetvy iných rastlín. V prípade prírodného čínskeho výrobku sa často vydávali listy brezy, horského popola, lesných jahôd, požiaru alebo čaju zo šiškového čaju. V archívnych záznamoch výskumníka A. Subbotina sa hovorilo o opakovanom použití čajových listov. Zhromaždili sa v hostincoch po návštevníkoch a preniesli sa do výroby. Tam sa čajové lístky sušili, natierali vitriolom, sadze, grafitom a poslali na opätovný predaj.

Koncom 19. storočia hromovel „čajový“ prípad obchodných bratov Alexandra a Ivana Popova. Obchodovali s falošným čínskym čajom so štítkami napodobňujúcimi „značku“ vtedajšieho čajovne s dokonalou povesťou „bratov K. a S. Popova.“ Pri súde Alexander vzal vinu na seba a bol poslaný na celý život na Sibír. Jeho brat bol prepustený.

„Univerzálne“ prísady zo sadry, vápna a prachu

Predpokladá sa, že káva sa objavila v carskom Rusku v roku 1665. Súdny lekár napísal Alekseyovi Michajlovičovi recept na uvarenú kávu z „arogancie, nádchy a bolesti hlavy“. Peter I, závislý na tomto nápoji v Holandsku, predstavil európsku módu pre kávu v Rusku. Od roku 1718 nebola ušľachtilá lopta bez kávy kompletná. A v roku 1740 sa v Petrohrade objavila prvá kaviareň. V 19. storočí sa káva rozšírila medzi bežnú populáciu a získala veľkú popularitu medzi podvodníkmi. V 80. rokoch 20. storočia sa uskutočnilo niekoľko významných pokusov o predajcov kávových zŕn.

Na výrobu použili sadru, hlinku a tmel. Aby produkt získal požadovanú farbu a vôňu, potraviny opláchli zrná sadry v roztoku mletej kávy. V tom čase polícia objavila celé skupiny vagabondov, ktoré v nehygienických podmienkach ručne formovali zrná z pšeničného, ​​fazuľového a kukuričného cesta a vyprážali ich do melasy. Pri instantnej káve sa našli ďalšie triky - od 30 do 70% cestného prachu, čakanky, mletého jačmeňa a žalúdov sa nalialo do obalov s práškom. Pšeničná a ražná múka sa často miešali s lacnejším jačmeňom, fazuľou alebo škrobom. V najhoršom prípade sa tu našli kamenec, stopy sadry alebo vápna. Na zlepšenie vzhľadu chleba pekári pridali do múky nízkej kvality uhličitan sodný a kyselinu chlorovodíkovú. V cukre našli ženy v domácnosti v najlepšom prípade škrob a múku, v najhoršom prípade - rovnaké vápno, piesok a kriedu.

Kriedový krém a olej na mydlový roztok

Skutočnou zlatou baňou pre podvodníkov v tom čase boli mliečne výrobky. Tá istá Ekaterina Avdeeva, ktorá napísala knihu pre ženy v domácnosti, poznamenala: „Do mlieka sa všade pridáva vápno, aby sa zvýšil obsah tuku, a do krému sa pridáva smotana, aby vyzerala hustejšia.“ Čerstvé mlieko sa často nariedilo prevarenou vodou, do kyslého mlieka sa primiešala sóda alebo vápno. Bežnými prísadami syra a múky boli bežná múka a škrob. Obsah tuku v mliečnych výrobkoch bol zvýšený priamym roztopením jahňacích mozgov a bol pridaný hovädzí tuk. Obzvlášť arogantní podnikatelia neznepokojovali ani mydlový roztok a tesárske lepidlo, aby poskytli požadovanú konzistenciu. Maslo bolo relatívne drahým výrobkom. Bezohľadní predajcovia mali vysoké percento škrobu, rybieho oleja, bravčového a hovädzieho loja..

V roku 1902 sa vytvoril lacnejší margarín zo živočíšnych a rastlinných tukov, ktorý nahradil olej, ale dokonca ho začali falošovať. Produkt bol zafarbený mrkvovou šťavou a cibuľovou šupkou, čím sa získala charakteristická „mastná“ žltkastosť. V tom istom roku sa od obyvateľstva často dostávali sťažnosti na „žluknutý tuk“ a potom sa začali kontroly v Moskve. Ukázalo sa, že iba polovica vzoriek margarínu spĺňa normy.

Jedovatá farba na hrášok a sladkosti

V XVIII. Storočí dostali zelený hrášok privezený cudzincami v Rusku národné uznanie. Rýchlo sa rozšírila po celej krajine, začala sa používať ako nezávislá misa a príloha. Náklady na hrášok boli relatívne vysoké a predajcovia si rýchlo uvedomili, ako na to zarobiť. Koncom 19. storočia boli v Petrohrade zaznamenané prípady hromadnej otravy konzervovaným hrachom, vrátane smrteľných. Aby podvodníci skryli porušovanie výrobnej technológie a získali šťavnatú zelenú farbu, podvodníci veľkoryso nalial hrášok síranom sodným..

Medzi otrávenými bolo viac ako tisíc ľudí, takže zločinci boli rýchlo spočítaní a poslaní na tvrdú prácu. Cukrárske výrobky toho času neboli ani zďaleka bezpečné pre zdravie. Lekár medicíny A. Fischer-Dückelmann v roku 1903 napísal, že takmer všetky cukríky v obchodoch majú umelé odtiene, ktoré na vytvorenie pravdepodobne použijú toxické farby. Zelené sladkosti - z medenej nádoby, červené - z rumelky (sulfid ortuti), biele - zinočnaté, žlté - spálené olovo atď. Podvodníci dokonca falšovali obyčajný kusový cukor. Najnáročnejší zákazníci uprednostňovali rafinované triedy s „ušľachtilým“ namodralým odtieňom, takže niektorí krájači potravín nasiakli plátky cukru so slabou modrou farbou..

Ako príjemne variť sumca: 8 receptov, tajomstvá varenia

Ste stále obísť podivné ryby s názvom sumca, pretože nemáte potuchy, ako to chutí a ako správne variť? Ponáhľame sa rozptýliť vaše pochybnosti: mäso sumca je jemné, mierne sladkasté, pripomínajúce mäso morského vlka (mimochodom, on a sumec sú z tej istej rodiny). V trupe je málo kostí, vďaka ktorým je ryba ľahko rezateľná. V zahraničí je považovaná za pochúťku. Vo Francúzsku sa sumci nazývajú „morský vlk“ a radi z nich pripravia všetky druhy jedál, ktoré sú mimochodom zďaleka cenovo dostupné pre všetkých. Obsah kalórií v rybách je 115 - 120 kcal na 100 g, toto nie je veľa. Má veľa bielkovín, mierne množstvo tuku, obrovské množstvo užitočných stopových prvkov. Pravidelné zahrnutie do stravy zabráni chorobám štítnej žľazy a kardiovaskulárnemu systému, niektorým ďalším ochoreniam. Existuje niekoľko druhov sumcov, všetky sú chutné a jedlé..

Možno ste už počuli, že steaky sumca sa takmer nedajú smažiť - na panvici sa rozpadajú a stávajú sa z ovsenej kaše. Áno, v prípade porušenia technológie prípravy „morského vlka“ sa to stane, ale také problémy sa nestanú, ak viete správne variť túto rybu. Rozhodli sme sa čitateľom webovej stránky New Domostroy povedať, ako uvariť sumca chutného tak, aby sa nerozpadol. Odhalíme nielen kulinárske tajomstvá, ale tiež dáme 8 receptov na varenie jedál z morského vlka. Dozviete sa, ako smažiť sumca na panvici, piecť v rúre, naparovať, ako pripraviť rybiu polievku, kotlety a celý druhý chod s ryžou.

Kulinárske tajomstvá

Vzhľadom na to, že mäso na sumci je voľné a pri nesprávnom varení sa rozpadá, v prvom rade predstavíme našim čitateľom kulinárske tajomstvá, ktorých znalosť umožní variť nielen chutné, ale aj krásne jedlá..

  • Aby sa steaky sumca pri vyprážaní nerozpadali, môžu sa namočiť do silného soľného roztoku alebo variť v slanej vode. Soľanka sa pripravuje z 50 g soli na liter vody. Počas varu môže byť koncentrácia soli nižšia.
  • Vajce je tiež spojivom. Ak sa pred pečením máčajú v kusoch sumca, nerozpadnú sa.
  • Steak z sumca by sa mali vyprážať, nie dusiť. Panvica by mala byť horúca, olej by mal vrieť a až potom je možné pripraviť steaky a opečiť. Panvu nezakrývajte vekom..
  • Neprekračujte čas varenia sumcov. Spravidla sa smaží 10-15 minút, na pečenie môže byť potrebných trochu viac času. Presný čas prípravy jedál z „morského vlka“ závisí od veľkosti kúskov a doby prípravy ďalších ingrediencií, z ktorých sa jedlo pripravuje..
  • Pri pare a pečení si sumec lepšie udržuje svoj tvar. Tieto spôsoby varenia rýb vám umožňujú ušetriť hodnotnejšie látky, ktoré sú v nej obsiahnuté, a znížiť tak ich kalorickú hodnotu.
  • Ak si vyberiete steaky alebo si myslíte, ako zaobchádzať s jatočným telom sumca, vedzte, že čím ďalej od chvosta, tým menšie je mäso. Je vhodné pripraviť kusy umiestnené bližšie k chvostovej časti vo forme steakov, zvyšok položiť na kotlety a polievku..
  • V predaji nájdete často čerstvo zmrazené sumce. Ak ste netrpezliví a pokúšate sa urýchliť proces rozmrazovania rýb pomocou mikrovlnnej rúry alebo teplej vody, vyššie uvedené tipy už nemusia byť potrebné: kvôli prudkému teplotnému rozdielu sa ryba tak uvoľní, že ju smažíme alebo upečieme, aby si steaky zachovali integritu. nemožné. Nechajte produkt rozmraziť in vivo.

Teraz viete správne variť sumca tak, aby sa pri vyprážaní alebo pečení nerozpadol. Zostáva študovať výber receptov uvedených nižšie, zvoliť príslušnú možnosť a začať variť.

Filé z sumca v cestíčku

  • sumec - 0,5 kg;
  • citrón alebo vápno - 0,5 ks;
  • kuracie vajce - 1 - 2 ks. (v závislosti od kategórie);
  • vodka - 50 ml;
  • voda - 120 ml;
  • soľ, čierne korenie - podľa chuti;
  • múka - koľko bude potrebné na prípravu cesta s požadovanou konzistenciou;
  • rafinovaný rastlinný olej - podľa potreby.
  1. Opatrne nakrájajte roztopené jatočné telá alebo steaky na filé. Ak už máte filet, je to ešte lepšie.
  2. Rezané filé nakrájajte na veľké kúsky. Posypte ich citrónovou alebo limetkovou šťavou.
  3. Vaječné žĺtky posuňte vodou a vodkou. Nebojte sa používať alkohol - s tým sa cesto stane viac chrumkavým, absorbuje menej tuku pri vyprážaní a chuť a aróma alkoholu sa úplne úplne odparí počas varenia sumca v panvici.
  4. Potraste výrobkom šľahačkou.
  5. Vstúpte do preosiatej múky a získajte cesto, ktoré má rovnakú hrúbku ako kyslá smotana. Korenie a soľ.
  6. Porazte biele a vložte ich do cesta..
  7. Na panvici zohrejte olej.
  8. Namočte kúsok rybej filé do cesta, vložte do vriaceho oleja. To isté urobte s ostatnými kusmi..
  9. Smažte bez veka na miernom ohni, až kým nebude cesto dobre opečené.
  10. Obráťte kúsky. Mierne znížte teplo. Fry až do tendra.

Roztierajte sumca vyprážaného v cestíčku na servítku, aby ste odstránili prebytočný olej. Ryby pripravené podľa tohto receptu sa môžu podávať ako teplé alebo studené občerstvenie, s prílohou alebo bez príchute. Ak si vyberiete prílohu, odporúčame uprednostniť šťouchané zemiaky alebo zeleninový guláš, vhodná je tiež dusená alebo pečená zelenina..

Hovädzie steaky pečené v rúre so zemiakmi

  • hovädzie steaky - 2 ks. stredná veľkosť;
  • zemiaky - 4 ks. stredná veľkosť;
  • tvrdý syr - 80 g;
  • soľ, korenie pre ryby - podľa chuti;
  • rafinovaný rastlinný olej - na mastnú fóliu.
  1. Pripravte si dva kusy fólie, dostatočne veľké na zabalenie hovädzieho sumca do nich spolu so zemiakmi. Namažte ich rastlinným olejom.
  2. Rybie steaky posypte korením a soľou..
  3. Ošúpajte zemiaky nakrájané na tenké kruhy a vložte do stredu každého kusu fólie. Obdobie soľou a sezóna.
  4. Na zemiaky dajte kúsky sumca.
  5. Jemne nastrúhajte syr.
  6. Zabaľte pyramídu zo zemiakov a rýb do fólie, vložte ju na plech alebo do formy.
  7. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pošlite jej jedlo.
  8. Po 20 minútach roztrhnite fóliu, posypte sumca syrom a pokračujte vo varení ďalších 10-15 minút.

Jedlo je možné podávať v „člnoch“ vyrobených z fólie alebo opatrným umiestnením steakov na tanier, položením pečených zemiakov v blízkosti a posypaním nasekanými bylinkami..

Sumec pečený pod zeleninou

  • hovädzie steaky - 3 - 4 ks;
  • paradajky - 2-3 ks;
  • cibuľa - 1 - 2 ks;
  • mrkva - 1 - 2 ks;
  • syr (voliteľný) - 60 - 80 g;
  • citrónová šťava - 20 ml;
  • rastlinný olej - koľko pôjde;
  • majonéza (môžete použiť chudé) - 50 ml;
  • soľ, komplexné korenie pre ryby - podľa vášho vkusu.
  1. Hovädzie steaky nastrúhajte soľou a korením, posypte citrónovou šťavou.
  2. Mrkvu nastrúhajte, jemne nakrájajte cibuľu, zmiešajte s veľkou lyžičkou majonézy.
  3. Rezané paradajky.
  4. Na jednu stranu natrite štyri kusy fólie olejom a na každý kus dajte steak z sumcov.
  5. Rozotrite zmes mrkvy a cibule. Dajte na to paradajkové kruhy.
  6. Paradajky namažte zvyškami majonézy, zakryte syrovými hranolkami. Posledná zložka je voliteľná, ale chutí s ňou lepšie..
  7. Zabaľte steaky so zeleninou vo fólii, poslať balíčky do rúry predhriatej na 200 stupňov.

Po pol hodine môžete z rúry odstrániť lesklé zväzky a slúžiť sumci na stôl. Ozdoba pre tento teplý predjedlo sa nevyžaduje, ale nebude zbytočná. Ak nájdete odvahu odmietnuť používať syr, získajte chudú verziu misky. Nahradením majonézy kyslou smotanou získate potravu. Všetky jeho možnosti sa môžu stať ozdobou slávnostného stola. Jedlo je možné pripraviť na narodeniny alebo na Nový rok, hostia budú určite spokojní.

Recept diéta z sumca (dusená so zeleninou)

  • steak z sumca - 2 ks;
  • cibuľa - 100 g;
  • cherry paradajky - 6-8 ks;
  • mrazený karfiol - 0,2 kg;
  • šalát - 2 ks.;
  • olivový olej - 10 ml;
  • citrónová šťava - 10 ml;
  • soľ, korenie na rybie pokrmy - podľa chuti;
  • chlebová múka - koľko pôjde;
  • voda - 0,5 l alebo podľa pokynov pre dvojitý kotol alebo viacvrstvový kotol.
  1. Strúhané rybie steaky so soľou a korením, posypané olejom, rolka v múke. Položte hrniec na grilovanie. Nalejte vodu do hlavnej misky.
  2. Spotrebič zapnite výberom režimu naparovania. Nastavte časovač na 20 minút v závislosti od výkonu vášho prístroja.
  3. Vyberte ryby, vložte kapusta na svoje miesto, uvarte ju súčasne. 10 minút pred tým, ako je kapusta hotová, pridajte paradajky.
  4. Dajte šalát na taniere, dajte na nich steaky, položte cibuľové krúžky, paradajky a karfiol. Cibuľa môže byť pred marinovanou v citrónovej šťave.

Steaky sa môžu variť súčasne s kapustou. Najskôr ich musíte vyprážať na oleji, vyberte program „Friting“ alebo „Pečenie“, potom nalejte trochu vody, na vrchol nainštalujte drôtený stojan, naň vložte zeleninu a jednotku zapnite v parnom režime na 20-25 minút.

Sumec v smotanovej omáčke

  • sumec (steaky alebo filé) - 0,4 - 0,5 kg;
  • morský kel (lisovaný alebo nakladaný) - 100 - 150 g;
  • krém s obsahom tuku 15 - 20% - 0,5 l;
  • rybí vývar (môže sa nahradiť rastlinným) - 0,5 l;
  • soľ, korenie z rýb - podľa chuti;
  • rastlinný olej - koľko to bude trvať.
  1. Rozstrihnite sumca na porcie a trite ho korením. Hnedá na vysokej teplote až do varenia (na vymastenej panvici).
  2. Zmiešajte smotanu s vývarom, privarte, varte, až kým sa objem omáčky nezníži jedenkrát a polkrát.
  3. Pridajte morský kel, uvarte ho v omáčke 5 minút, pomelte ho ručným mixérom.
  4. Vyprážané kúsky sumca dajte do mastnej formy a naplňte polovicou omáčky.
  5. Vložte formu do rúry, predhrejte ju na 180 stupňov, misku varte pri tejto teplote po dobu 20 - 25 minút.
  6. Rozmiestnite sumca na tanieroch, podľa potreby nalejte zvyšnú omáčku, zahrejte ju a podávajte.

Mäso sumcov uvarené v krémovej omáčke je jemné. Samotné jedlo nemá príliš vysoký obsah kalórií, ale je užitočné. Recept osloví tých, ktorí sledujú ich zdravie.

Ucho sumcov

  • sumec - 0,25 kg;
  • zemiaky - 0,3 kg;
  • mrkva - 100 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • Herkules - 20 g;
  • voda - 1,5 l;
  • bobkový list - 1 ks;
  • soľ, korenie - podľa chuti.
  1. Nalejte kúsok sumca vodou, privarte ho na miernu teplotu.
  2. Znížte teplo, pridajte korenie a bobkový list.
  3. Ryby varte 20-30 minút, zakryte panvicu pokrievkou.
  4. Kusový vývar oddelí rybie mäso od kostí.
  5. Do vývaru dajte jemne nakrájanú cibuľu, nahrubo nastrúhanú mrkvu a nakrájané zemiaky na malé kocky. Varte 15-20 minút.
  6. Pridajte varené rybie filé, ovsené vločky, soľ, jemne nakrájanú zeleninu. Varte ďalších 5 minút po uvarení ucha.
  7. Nechajte ucho variť 10 - 20 minút.

Pri servírovaní môžete do každej misky vložiť lyžicu kyslej smotany alebo kúsok masla do ucha, potom bude omnoho chutnejšia.

Kotlety na sumci

  • sumec - 0,5 kg;
  • sádlo - 50 g (voliteľné);
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • krupica - 50 g;
  • mlieko - 80 ml;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • petržlen, kôpor - podľa chuti;
  • chuťové prísady;
  • strúhanka, rastlinný olej - podľa potreby.
  1. Filet sumca pretlačte mlynčekom na mäso spolu s cibuľou a slaninou.
  2. Rozdeľte vajíčko na mleté ​​mäso, pridajte cesnak, jemne nakrájanú zeleninu, korenie a soľ. Dobre premiešajte.
  3. Nalejte krupicu s teplým mliekom, nechajte stáť 5 minút, preneste na mleté ​​mäso. Všetko premiešajte spolu a nechajte ďalších 10-15 minút, aby krupica mala čas namočiť a napučať.
  4. Z mletých rýb vytvorte malé kotlety, obaľujte ich a opečte na oboch stranách vriacim olejom.

Jemné a šťavnaté kotlety na sumci majú radi dospelí aj deti. Zvyčajne sa podávajú s rastlinnou prílohou. Dušená alebo vyprážaná brokolica a karfiol sú ideálne vo svojej kvalite. Kotlety na sumci tiež dobre fungujú so zemiakovou kašou a zeleným hráškom..

Druhé sumce s ryžou a zeleninou

  • sumec - 0,5 kg;
  • cibuľa - 100 g;
  • ryža - 80 - 100 g;
  • mrkva - 100 g;
  • soľ, korenie - podľa vášho vkusu;
  • olivový olej - koľko pôjde;
  • voda - 0,2 l.
  1. Rozmrazenú filetu sumca rozrežte na kocky 1,5 - 2 cm.
  2. Mrkvu nastrúhajte a cibuľu zľahka nakrájajte.
  3. Na panvici s hlbokým vyprážaním zahrejte olej, vložte doň cibuľu a nastrúhajte 2-3 minúty.
  4. Pridajte mrkvu, smažte zeleninu 5 minút.
  5. Nalejte ryžu do panvice (bez oplachovania), smažte ju 5 minút.
  6. Preneste zeleninu a ryžu do kotla, pridajte soľ, korenie, vodu. miešanie.
  7. Položte kúsky sumca na vrchol. Soľ a mierne ochutnajte..
  8. Položte kotol na pokojný oheň. Varte ryžu, zakryte kotlík vekom, až kým sa voda takmer úplne neodparí.
  9. Miešajte misku a pokračujte vo varení, kým sa všetka prebytočná tekutina neodparí..

Miska vyrobená podľa tohto receptu je krížom medzi pilafom a paellou. Nezáleží na tom, čo mu hovoríte. Je dôležité, aby toto chutné a uspokojivé jedlo mohlo slúžiť ako plný obed alebo večera..

Sumec je chutná a zdravá ryba. V mnohých krajinách sa to považuje za pochúťku a nie každý si ju môže dovoliť jesť často. Naši krajania sú v priaznivej pozícii: náš sumec je relatívne cenovo dostupný a takmer každý si z neho môže oddávať jedlo. Tipy na výrobu sumcov, aby sa nerozpadli, a výber z 8 receptov vám pomôže obohatiť stravu svojej rodiny o polievky, hlavné jedlá a občerstvenie z tejto lahodnej ryby.

sumec

sumec

Niekoľko druhov rýb sa nazýva sumec, je to „blízky príbuzný“ morského vlka. Zvonku vyzerá sumec zastrašujúco: má ústa buldočka s takmer psím uhryznutím. Mäso sumca však nebude chutiť podľa chutného jesetera. Okrem toho má veľa užitočných vlastností. Na čo je táto ryba užitočná? Nutričná hodnota sumca je vysoká, jeho mäso obsahuje užitočné aminokyseliny, veľké množstvo minerálnych látok a vitamínov, ktoré sa v tele ľahko vstrebávajú. Mäso sumca môže poškodiť ľudí, ktorí sú alergickí na ryby a morské plody, a táto pochúťka bude prospešná pre všetkých ostatných. Kalorický obsah surového hovädzieho mäsa je 96 kcal na 100 g produktu.

Sumec je však rozmarný, vyžaduje si pri varení prísne dodržiavanie pravidiel, inak sa steaky z sumca môžu premieňať na kašu podobnú kaši s nepochopiteľnou chuťou. Preto je dôležité vedieť, čo sa dá z hovädzieho sumca variť a ako sa dá variť. Celý problém spočíva práve v drobivosti tkaniva sumca a v množstve tuku v nich. Skúsený kuchár preto vždy strihá sumce na veľké kúsky a pred vyprážaním ich buď kúsky ponorí, alebo ich povarí v slanej vode asi desať minút. Kusy sumca môžete tiež natrieť rozbitým vajíčkom a hodiť do múky. Takto spečené sumce spracované týmto spôsobom vo vriacom oleji 7 - 10 minút, aby sa steaky „uzavreli“. Sumce sa však pripravujú iným spôsobom, existuje veľa receptov. Sumec z hovädzieho dobytka, zvinutý chlebom a cibuľou, je ideálny pre kotlety a rybí koláč. Oba sa lepšie varia v peci: s väčšou pravdepodobnosťou si zachovajú tvar výrobkov. Dobrým sumcom sa dosahuje dusením, najmä ak k nemu pridáte zeleninu - karfiol, mrkva, paprika, brokolica. Sumec nevyžaduje veľa korenín, stačí citrónová šťava a korenie. Populárny je aj údený sumec, ktorý sa najčastejšie nakupuje v obchode..

Sumec 32 libier

Iba tri dni na spustenie by sme vám radi poskytli rýchlu aktualizáciu o našom postupe ao malej zmene, ktorá bude trvať počas trvania opravy 3.2.

- Pretože chceme mať o 3,2 kratšiu dobu, ako v maloobchode, zisk pocty a arény sa zdvojnásobí počas trvania náplasti..

- V rovnakom duchu umožníme aj sólu 2v2, ktorá uľahčí účasť na hodnotenej aréne pre všetkých. Čoskoro oznámime aj systém odmeňovania na konci sezóny.

- Z očistenia inventára vynímame aj nasledujúce položky: Hearthstone (takže nemusíte lietať do Dalaranu), kľúče (na zabezpečenie prístupu k žalárom a nájazdom) a sady T3 (zakúpené v minulosti iba ako dar) možnosť)

- Stiahnutie klienta bude k dispozícii krátko pred vydaním webovej stránky

To je všetko, čo teraz s vami musím zdieľať; dajte si pozor na ďalšie oznámenia, koniec [čakanie] je blízko!

Personál v eteriu

Exodus začína 21. marca o 18:00 GMT + 1!

Budeme vás informovať o našom pokroku v posledných dvoch týždňoch pred spustením, ale povedzme si o tom, čo sme doteraz urobili!

Najprv sa porozprávajte o zlúčení databázy. Naše prvé zlúčenie bolo doteraz úspešné - všetky postavy sú v hre a nedošlo k žiadnym zrážkam. V najbližších dňoch budeme strkávať a predávať niekoľko aspektov hry, aby sme sa ubezpečili, že je ríša stabilná a aby sa neprehliadli žiadne chyby..

Dostali sme tiež otázky týkajúce sa spôsobu zaobchádzania s účtami s rovnakým menom. Ak ste na OmegaWoW mali účet s názvom „Škodlivý“ a iný účet s rovnakým menom na webe AnotherWay, jeden z týchto účtov sa na Exoduse bude nazývať „Noxious1“. Všetky ďalšie podrobnosti o účte zostanú nezmenené.

Konečná verzia sadzieb servera zostala nezmenená: 7x XP. 3x povesti, 3x profesie, 3x svetové kvapky. 1x Honor / Arena Point / Boss Loot Gain / Drop.

Tieto sadzby budú rovnaké aj v oblasti TBC. Sme radi, že vývoj TBC je v poriadku a očakávame, že test beta bude naplánovaný krátko po spustení Exodusu a pracujeme na spustení ríše do konca mája.!

eternium.org sa vyvinul! Webová stránka teraz obsahuje viac informácií a je na polceste ku konečnej verzii. Máme pripravenú konečnú verziu stránky, ale momentálne prechádza bezpečnostnými testami. Po dokončení týchto bezpečnostných testov a sme si istí, že nehrozí riziko hackerstva, bude celá webová stránka zverejnená.

Ako sme už spomenuli, zariadenie (okrem iného) sa vynuluje, aby sa všetci dostali na rovnakú úroveň výkonu. Súpravy ozubených kolies, z ktorých si budete môcť vybrať, nájdete tu: kliknite (aktualizovaný zoznam!)

Dúfame, že ste na nadchádzajúce spustenie rovnako nadšení. Ako vždy, ak máte nejaké otázky, neváhajte sa opýtať na náš spor!

sumec

Sumec (Anarhichas lupus), ktorý žije hlavne v studenej vode, nemá najatraktívnejší vzhľad. Je dosť ťažké sa s ňou stretnúť (dokonca aj v teplom období nad 100 - 150 metrov neplaví). Na stretnutie s týmto druhom sa však dá pamätať na dlhú dobu (hlavne kvôli vonkajším charakteristikám rýb)..

Pôvod pohľadu a opis

Fotografie: sumec

Ryby sumcovité (preložené do latinčiny - Anarhichadidae) patria do rodiny polomerov. Prvým predstaviteľom tejto kategórie je obdobie Sliezska. Najstarší nález rýb tejto triedy je starý asi 420 miliónov rokov. V tom istom čase boli veľmi časté ryby lúčovité s ganoidnými šupinami. Asi 200 ma ich nahradili kostnatí jedinci (medzi ktoré patrí väčšina moderných rýb - asi 95%).

Video: Sumci

Charakteristickým rysom lúčov jedincov je prítomnosť chrbtice. Pokožka môže byť holá alebo pokrytá (šupinami alebo kostnými platničkami). Štruktúra tela je celkom štandardná. V priebehu vývoja, ktorý sa uskutočnil, boli lúčoví predstavitelia rozdelení do veľkého počtu tried. Teraz žijú vo všetkých vodách planéty (čerstvé aj morské). Sumce sú zaradené do triedy škorpiónov (rád zahŕňa iba asi 2 000 druhov).

Kľúčové charakteristiky tejto skupiny sú:

  • biotop - plytká voda / morské dno (predstavitelia sladkej vody iba 60);
  • výživa - hlavne vstrebávanie kôrovcov (kŕmenie malých rýb nie je také bežné);
  • výrazné vonkajšie vlastnosti - zaoblené plutvy (chvostové a prsné), špičaté hlavy;
  • rozsah veľkostí - od 2 do 150 cm.

Podrodu scoropodiformes, do ktorej patrí sumec, sa nazýva bieloprstý (medzinárodný názov - Zoarcoidei). Všetci jeho predstavitelia sa vyznačujú pretiahnutým pásom podobným telom, dlhými plutvami a prítomnosťou análneho plutvy. Ryby sumca sa často označujú ako „morský vlk“ alebo „morský pes“. Je to spôsobené charakteristickou farbou a čeľusťou, ktorá bude uvedená nižšie.

Rozdeľujú sa do nasledujúcich skupín:

  • obyčajné (pruhované). Charakteristickou črtou je prítomnosť tesákov v tvare hľúz a mierne menších rozmerov;
  • fľakatý. Zástupcovia tejto skupiny sa z hľadiska veľkosti nachádzajú medzi modrým a pruhovaným sumcom. Ich zvláštnosť spočíva v menej rozvinutých zuboch;
  • modré. Farba takýchto rýb je takmer monofónna, tmavá. Majú horšie zuby v tvare hľúz ako iné;
  • Ďaleký východ. Charakteristickým rysom je zvýšený počet stavcov a najodolnejšie zuby;
  • sacharidov. Líšia sa od ostatných zástupcov v predĺženom tele a veľkom počte lúčov v plutvách..

Zaujímavosť: Karbonátny sumec často patrí do osobitnej skupiny morských obyvateľov. Je to spôsobené tým, že ich vzhľad nie je charakteristický pre ostatné sumce.

Vzhľad a vlastnosti

Fotografie: Sumci vo vode

Nie je možné povedať, že sumec sa nejakým spôsobom správa špeciálnym spôsobom alebo je to hrozný dravec. Ich hlavnou črtou, ktorá je šokujúca a prekvapujúca, je vzhľad. Príroda obdarila tieto ryby nezvyčajnou farbou a neštandardnou čeľusťou..

Hlavné charakteristiky telesa sumca možno pripísať:

  • Telo: Telo sumca je pretiahnuté a po stranách stlačené. V čele je zväčšená. Telo sa zužuje smerom k chvostu. Brucho klesá. Plutva začína takmer okamžite od hlavy. Je pomerne vysoký a dosahuje takmer až k chvostovej plutve. Všetky plutvy sú zaoblené;
  • farba: Štandardná farba rýb je žltá a modrošedá. Dopĺňajú sa priečne pruhy (v množstve až 15 kusov), ktoré plynulo prechádzajú k plutve. Takéto pruhy sú vytvorené z najmenších tmavých bodov;
  • čeľusť: Tieto ryby rozlišujú zuby. Ústa týchto jedincov sú vyzbrojené silnými a silnými zubami. V prednej časti čeľuste sú ostré tesáky pôsobivej veľkosti - najstrašidelnejšie časti čeľuste. Trochu pripomínajú psie tesáky. Za nimi sú zaoblené brúsne zuby, menej desivé. Toto meno spôsobilo čeľuste.

Zaujímavý fakt: Veľké tesáky sumcov nie sú určené na lov rýb. Ich hlavným účelom je zjednodušiť trhanie mäkkýšov z kameňov. Zuby sa vymieňajú každú sezónu. Počas ich presunu hlady hladujú alebo jedia malé potravinové položky (bez škrupín), ktoré je možné prehltnúť celé.

Veľkosť sumca závisí od jeho veku a miesta výskytu. Štandardná dĺžka rýb sa pohybuje od 30 do 70 cm, ich hmotnosť však zriedka presahuje 4 - 8 kg. Na kanadskom pobreží však boli aj predstavitelia triedy sumca dlhé 1,5 metra. Takíto morskí obyvatelia vážili asi 14 kg. Hmotnosť starých rýb môže dosiahnuť vysoké hodnoty (do 30 kg). Ale s takýmito rozmermi sa sumec zriedka pláva blízko pobrežia. Sumce žijú asi 20 rokov.

Kde žijú sumci?

Fotografie: Sumci v Rusku

Sumcové ryby radšej žijú vo vodách mierneho a zníženého pásma. Väčšinou sa nachádzajú v morských vodách. Nachádzajú sa po celom svete. Sumce obyčajne uprednostňujú „sedenie“ na dne morí / oceánov.

Maximálny počet zástupcov tejto triedy bol nájdený na týchto miestach:

  • Severný oceán
  • Polostrov Kola (severná časť jeho vôd);
  • Zátoky Kola a Motovskaya;
  • Svalbard (západná strana jeho pobrežia);
  • Severná Amerika (najmä atlantická časť vôd);
  • Faerské ostrovy;
  • Bear Island;
  • Biele a Barentsovo more (ich zóny s najväčšou hĺbkou).

Prednosť pre sumce dávajú kontinentálne plytčiny. Schovávajú sa v riasach, kde stačí, keď sa jednoducho maskujú (vďaka svojej farbe). Súčasne je mimoriadne ťažké stretnúť sa s rybami na pobreží. Minimálna hĺbka ich biotopu je asi 150 - 200 m. V zime majú predstavitelia sumcov radšej odpočinok v hĺbke do 1 km. V rovnakom období sa zmení aj farba jednotlivca - rozjasní sa.

Biotop tiež závisí od konkrétnych druhov rýb. Sumec sa teda nachádza na pobreží Severnej Ameriky (na tichomorskom pobreží). A Ďaleký východ - v Nortonskom zálive alebo na ostrove Pribylova.

Teraz viete, kde žijú sumce. Pozrime sa, čo jej.

Čo ryby sumca jesť?

Fotografie: sumec

Strava sumca je dosť rôznorodá (čo je možné kvôli množstvu morského života).

Jesť nasledujúce vodné živočíchy:

  • slimáky (mäkkýše, ktoré patria do radu ulitníkov, žijú prevažne v odsoľovaných zónach);
  • homáre a menšie kôrovce (raky, kraby, krevety a ďalší predstavitelia obyvateľov článkonožcov v deň mora);
  • mäkkýše (zvieratá v prvom rade s drvením špirály, v ktorých sa nenachádzajú žiadne stavce);
  • ježkovia (morskí obyvatelia sférického tvaru, patriaci do triedy ostnokožcov);
  • hviezdy (predstavitelia morskej fauny patriacej do triedy ostnokožcov bezstavovcov);
  • medúzy (enterocefalické morské zvieratá, ktoré žijú výlučne v útvaroch slanej vody);
  • ryby (hlavne poter rôznych druhov morských rýb).

Po „obede“ sumca ostanú kamene celé hory prázdnych škrupín a škrupín. Najčastejšie je to práve na nich, že stanovištia zástupcov hovädzieho dobytka sú určené osobitne v tejto oblasti.

Zaujímavý fakt: Bez ohľadu na to, aká silná je priľnavosť škrupín / škrupín k akémukoľvek povrchu, nebude stáť pred sumcom. Vďaka silným treskám rýb za pár okamihov otvoria potenciálne jedlo a pomelú ho na prach.

Preferencie chuti sú vážne ovplyvnené druhovými charakteristikami rýb. Pruhované sumce sa živia hlavne rybami. Zriedkavo sa uchýlia k mletiu mäkkýšov a kôrovcov. Strakaté ryby uprednostňujú ostnokožce na obed. Túto „misku“ vyberajú zástupcovia Ďalekého východu. Živí sa tiež kôrovcami a mäkkýšmi. A modré sumce „ako“ medúzy a malé ryby (preto ich zuby vydržia oveľa dlhšie ako iné druhy).

Zaujímavosť: Ak chcete chytiť sumca na rybárskom prúte, použite ako návnadu mäkkýše. S jeho pomocou je možné chytiť prúžkovaného obyvateľa morí. Ak chcete zvýšiť pravdepodobnosť úspešného rybolovu, musíte ryby odstrániť z obvyklého stavu. Na dokončenie tejto úlohy sa najčastejšie používa ťukanie na pobrežné kamene. Zvukové vlny spôsobujú prebudenie sumca. Chytanie iných druhov rýb je oveľa zložitejšie (čo je spôsobené práve ich chuťovými preferenciami).

Funkcie charakteru a životného štýlu

Fotografie: sumci

Sumce sú prevažne sedavé. Obývaní vo veľkých hĺbkach len zriedka stúpajú na hladinu vody. Je to pre nich úplne zbytočné: v spodnej časti je veľké množstvo obyvateľov potrebných na normálnu stravu sumcov. Vo dne sa sumci spravidla „usadia“ v útulkoch. V úlohe domov pôsobím ako jaskyne, kde húštiny rias len číhajú po rybe.

Aktívny život sumca začína v noci. Po západe slnka hladujú ryby. V noci úplne doplnili svoje rezervy a, už dobre nasýtení, opäť šli do útočiska. Hĺbka biotopu závisí od druhu rýb. Strakaté sumce v lete teda lovia v horných vrstvách nádrže. A obyčajní zástupcovia sumcov sa takmer vždy nachádzajú v roklinách alebo veľkých zhlukoch rias. Bez ohľadu na druh, všetky sumce v zime idú do veľkých hĺbok. Dôvodom je skutočnosť, že teplota na dne je oveľa stabilnejšia a pohodlnejšia pre morský život..

Zaujímavý fakt: Miera nárastu telata sumca priamo závisí od hĺbky jeho biotopu. Čím vyššia je ryba, tým rýchlejšie rastie.

Pre ľudí nepredstavujú morské populácie sumcov osobitnú hrozbu. Hlavnou vecou je ich nedotknúť sa... Sumci nepatria medzi aktívnych predátorov. Nikdy by im nenapadlo zaútočiť na okoloidúceho človeka. Okrem toho sa za denného svetla najčastejšie schovávajú na odľahlých miestach. Ryby však stále môžu hrýzť človeka, ktorý narušil ich mier. Rybári, ktorým sa podarilo vytiahnuť zástupcu sumca, varujú pred možnou hrozbou zo svojej čeľuste.

Navyše tí, ktorí sa nečakane stretnú s touto rybou naživo, môžu mať vážne znechutenie. Je určite nemožné pripísať sumca roztomilým predstaviteľom morí. Ich hlava je pokrčená, pripomína starý neošetrený vred. Veľké veľkosti a tmavá farba vzbudzujú strach a umožňujú vám okamžite si zapamätať všetky hororové filmy, ktoré ste raz sledovali. Samostatné pocity sú spôsobené zubami, ktoré dokážu drviť lastúry mäkkýšov v priebehu niekoľkých sekúnd...

Stredná dĺžka života týchto rýb je pomerne dlhá. Ak sa sumec nedostane na sieť, bude môcť žiť voľne až do 20-25 rokov. Nespojujú sa v baleniach. V prírodných podmienkach žije sumec sám. To im umožňuje voľný pohyb po mori bez premýšľania o ďalších členoch skupiny..

Sociálna štruktúra a reprodukcia

Fotografie: sumec severný

Podľa pohlavia sú sumce rozdelené na mužov a ženy. Prvý typ sa vyznačuje zväčšenými rozmermi. Mužská farba je oveľa tmavšia. Sumcové ženy sú krajšie. Nemajú žiadne opuchy okolo očí a pery sú menej masívne. Brada žien je menej výrazná. Ich farba je svetlejšia.

Zaujímavý fakt: Sumci samcov sú monogamné. Boj o ženu sa uskutoční iba raz. Zároveň sa slovo „boj“ používa v pravom slova zmysle: ryby vykonávajú plné boje, bojujú medzi sebou svojimi hlavami a zubami (jazvy z týchto bitiek zostanú vždy na tele morských obyvateľov). Po zvládnutí sumca zostáva samec verný až do konca svojho života..

V severných oblastiach sa neresenie sumcov vyskytuje hlavne v letných mesiacoch. V teplejších zemepisných šírkach je rozmnožovanie možné aj v zime. Jedna žena môže vyprodukovať až 40 000 vajíčok s priemerom približne 5 mm. Jadrá, prilepené do gule, priľnú k povrchu (najčastejšie kamene). Vývoj trvá dosť dlho. V studených rybníkoch sa poter môže narodiť až po niekoľkých mesiacoch. Vyliahnuté ryby na začiatku ich životných ciest žijú vo vysokých vrstvách. Pre jedného sú zasielané až po dosiahnutí dĺžky 5-8 cm. S týmito rozmermi môžu skryť a začať loviť. Fry feed na zooplanktón.

Zaujímavý fakt: Samce sumcov sú nielen monogamní, ale aj príkladní otcovia. Sú to oni, ktorí zostanú so svojimi potomkami potom, čo sa lopta pripojí k povrchu. Ryby svoje deti nejaký čas chránia, po ktorých idú ďalej plávať. Samice ihneď po narodení plávajú z vajíčok.

Prirodzení nepriatelia sumcovitých rýb

Fotografie: sumec

V mladom veku sú sumce obľúbenou „lahôdkou“ mnohých veľkých rýb (vrátane mäsožravcov). Dospelí jedinci sú menej náchylní na útoky iného morského života. Je to kvôli ich veľkým rozmerom a preferovaniu skrývania sa v roklinách..

Hlavnými nepriateľmi sumca sú:

  • žraloky. Nie všetci jedinci žralokov lovia sumca. Je to spôsobené biotopom rýb. Kŕmia sa iba dravcami, ktorí žijú blízko spodnej časti. Patria sem: škriatok škriatok, laciferous, etmopterus a ďalšie druhy. Napriek veľkému množstvu dravých bentických jedincov je ohrozenie sumca malé. Ryby prispôsobené drsným podmienkam pod vodou a schovávané pred žralokmi na odľahlých miestach.
  • tesnenia. Takíto nepriatelia sú nebezpeční len pre sumce žijúce v studených vodách (Severný ľadový oceán, Biele a Barentsovo more atď.). Pečate sa môžu pri vysokej rýchlosti ponoriť do hĺbky až 500 metrov. Zároveň sa dokážu obísť bez vzduchu asi 15 minút. To je dosť na to, aby ste držali krok s úlovkami sumcov a udreli ich.

Za hlavného nepriateľa sumca sa však stále považuje človek, ktorý loví ryby a nemilosrdne ich predáva na spracovanie. Keby to nebolo pre ľudí, predstavitelia sumcov žijúcich v studenej vode pokojne prežijú a starnú v dôsledku svojho prirodzeného veku..

Stav populácie a druhov

Fotografie: Sumci v mori

Populácia všetkých druhov rýb sa každý rok znižuje. Sumec nie je výnimkou. Ich množstvo v morskej vode výrazne klesá.

  • rybárčenie. Mäso sumca je dosť chutné a v mnohých krajinách sa považuje za pochúťku. A kaviár týchto predstaviteľov podľa chuti pripomína kaviár kaviáru. Rybári preto aktívne lovia veľké ryby a predávajú ich za vysokú cenu. Chytanie sa vykonáva pomocou rybárskeho prútu a pomocou sietí. Najväčší úlovok jednotlivcov tejto triedy je na Islande a v Rusku;
  • znečistenie oceánov. Napriek nespočetným pokusom štátov o normalizáciu environmentálnej situácie kvalita vody každý rok klesá. Je to spôsobené obrovským odpadom ukladaným do oceánov. Fľaše, tašky, odpadky súčasne kazia nielen vzhľad pobrežia, ale aj odstraňujú mnohých obyvateľov mora. Ryby tieto prvky absorbujú, otravujú alebo udusia kvôli ich nesprávnemu prechodu a umierajú.

Zaujímavosť: Chytená ryba nie je len chutný obed. Tašky a ich doplnky, ľahké topánky a ďalšie sú vyrobené z hovädzieho dobytka. Takéto zvieratá, ktoré nie sú odpadom, sú veľmi žiadané..

Napriek tomu, že počet sumcov sa postupne znižuje, čoskoro nedosiahne značku naznačujúcu potrebu zaradiť druh do Červenej knihy. Vypočítanie presného počtu týchto tvorov je takmer nemožné z dôvodu ich biotopu. Z toho istého dôvodu sa ľudský vplyv na ich populáciu znižuje. Vláda niektorých krajín zároveň už zaviedla zákaz priemyselného úlovku týchto rýb. To naznačuje možnú svetlú budúcnosť morskej fauny sumca..

Ryby sumcov sú skutočne jedinečným obyvateľom morí (a zároveň veľmi neatraktívne). Nevyzerá ako jej bratia, ktorí nie sú v vzhľade, nie v životnom štýle, ani v počte. Napriek svojim hrozným vonkajším vlastnostiam táto ryba nepredstavuje pre človeka hrozbu.