Hlavná
Zelenina

Kdoule - užitočné vlastnosti a kontraindikácie. Ako jesť kdoule recepty. Kultivácia kdoule

Kdoule (lat. Cydōnia) patrí do čeľade Rosaceae (lat. Rosaceae), je opadavý ker alebo malý strom vysoký 4 - 8 m. Z hľadiska pôvodu je to medzi rastlinami skutočný kozmopolit. Pôvodne sa nachádzal v Strednej Ázii, Iráne, v juhovýchodnej časti Arabského polostrova, Japonsku, v častiach Severnej Ameriky a Kréty. Je už dlho známy na Kaukaze, v Turkménsku, Dagestane a Azerbajdžane. Úspešne sa kultivoval v Európe a Austrálii..

Listy rastlín sú pravidelné, tmavo zelené, pokryté chmýří zdola. Plody kdoule sa podobajú jablkám alebo hruškám, čo nie je prekvapujúce, pretože tieto tri druhy jadrového ovocia sú blízki príbuzní. Rozlišujú sa dva druhy kdoule: tvrdšie, horké jablko a mäkšia hruška. Hmotnosť ovocia niekedy dosahuje 1 kg. Farby odlupovania sa pohybujú od svetlo žltej po tmavo žltú.

Fotografie: Kdoule - sekčné ovocie

Plody oboch druhov majú vlasatú pokožku, vnútri - jadro. Buničina je aromatická, ale tvrdá, suchá a má koláčovú chuť. Z 200 odrôd sa používa iba málo surovín - ostatné sa varia.

Každý rok v máji - začiatkom júna sú stromy pokryté krásnymi ružovými a bielymi kvetmi. Obdobie zberu je krátke: začína v septembri a končí koncom októbra alebo začiatkom novembra.

Kdoule: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Množstvo vitamínov A, C a dôležité pre tehotnú kyselinu listovú (B9) je tiež pôsobivé. V 100 g ovocia je iba 38 kalórií, čo je omnoho menej ako v jablkách. Ako mierne zásaditý tvarovací produkt je kdoule vhodný na zásaditú stravu.

Čo je užitočné pre kdoule

Už v staroveku sa žlté ovocie používalo ako liek. Napríklad grécky lekár Hippokrates odporúčal jesť pre problémy s gastrointestinálnym traktom a vysokou horúčkou. Výhody a poškodenia dule sú dobre známe. K látkam, ktoré sú v nich prítomné, sa pripisujú rôzne užitočné vlastnosti:

  • Predradník, triesloviny a sliznice majú pozitívny vplyv na trávenie..
  • Pri popraskanej alebo zápalovej pokožke a popáleninách hlien rastlín znižuje podráždenie a zmierňuje zápal, preto sa používa na výrobu kozmetiky..
  • Pektínový polysacharid znižuje cholesterol, viaže škodlivé látky, čím pomáha telu zbaviť sa jedov.
  • Kvercetín a pektín majú antioxidačný účinok a ničia voľné radikály, ktoré poškodzujú bunky tela..
  • Kyseliny trieslové a vitamín A zmierňujú príznaky dny a arteriosklerózy..
  • Sliznice zmierňujú zápal, rozpúšťajú hlien pri prechladnutí, angíne a bronchitíde.
  • Sedimentárne kúpele s listovým čajom sa odporúčajú pre hemoroidy, prolaps maternice a konečníka..
  • Pektín znižuje hladinu cholesterolu, zabraňuje rozvoju cukrovky a dokonca z tela odstraňuje cézium-137.
  • Quercetin spomaľuje rast baktérií Helicobacter pylori, inhibuje rozvoj dny, bráni výskytu kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny.

Starí Gréci, ktorí považovali kdoule za symbol šťastia, lásky a plodnosti, z neho uvarili marmeládu (grécky melimón) a med. Verilo sa, že sladký výrobok pomáha pacientom obnoviť silu. Cestovatelia vzali Melimelon so sebou na cestu.

Kašeľová úľava

V semenách sa nachádza aj veľa slizníc. Ak ich namočíte do malého množstva vody a uvaríte, vytvorí sa tzv. Kdoulový hlien. Pijú to, aby znížili nutkanie kašľa, upokojujú bolesti v krku.

Sušené semená sa môžu cmúľať ako kvapky proti kašľu. Nemali by však byť pohryznutí, pretože majú horkú chuť a obsahujú toxickú kyselinu kyanovodíkovú. Len v prípade, možnosť takejto liečby sa najlepšie prediskutuje so svojím lekárom.

Pomoc so zápalom

Hlien kdoule upokojuje nielen podráždené hrdlo, ale má tiež všeobecný protizápalový účinok, urýchľuje hojenie rán. Používa sa vo forme obkladov na popáleniny, zápalové ochorenia kože, rany na prsných bradavkách a hemoroidy. Namáhaná pokožka pomôže maskovať.

Požitie hlienu sa odporúča pri zápaloch čriev a žalúdočnej sliznice. Pri zápche má laxatívny účinok. Kdoulový čaj, ktorý sa pripravuje zo semien, je účinný pre zlý dych.

Pri alergiách na Rosaceae sa žlté ovocie odporúča opatrne. Hlien rastlín interaguje s liekmi a znižuje ich vstrebávanie. Z tohto dôvodu by sa kdoule mal užívať najmenej hodinu po užití liekov..

Ako jesť kdoule

Komerčne dostupné odrody ovocia nie sú vhodné na spotrebu v surovom stave. Nie sú jedovaté, ale najčastejšie tvrdé, drevnaté a horké. Takže, otázka „kdoule - ako to jesť?“ veľmi populárne na internete. Dužina chutí dobre, len keď je uvarená, pretože kyseliny a horké látky sa počas varenia alebo dusenia ničia..

Kdoule: ako je surové

Málo druhov ovocia, ktoré sa nedajú variť podľa chuti jabĺk, a jedia ich rovnako ako jablká alebo hrušky. Kôra sa však v každom prípade odstráni..

Horká páperie sa z pokožky odstráni špongiou (pod tečúcou vodou) alebo suchou kuchynskou utierkou. Potom sa ovocie krája, jadro sa vyberie, jemne nasekané a varené, dusené alebo pečené. Pripravená buničina, ktorá sa zmení na oranžovo-červenú, sa používa podľa uváženia.

Existuje tiež spôsob, ako pripraviť kdoule, aby sa zachovalo viac vitamínov. Umyté ovocie sa varí 30 minút neporušené pod tlakom v dvojitom kotli. Potom sa ponechajú pod vekom niekoľko hodín alebo cez noc, aby sa umožnilo vyniknúť dostatok pektínu. Potom je ľahké lúpať a odstraňovať zrná..

Vynikajúce šťouchané zemiaky sa vyrábajú z dužiny. Utierajú ho cez sito alebo používajú zariadenie Flotte Lotte, ručný mixér, mixér. Masa je vhodná pre ovocné šaláty, zmrzlinu, dezerty, omáčky z diviny. Na dlhodobé skladovanie je mrazený v nádobách na ľad.

Čerstvá zemiaková kaša plní koláče, krémy na koláče. V Portugalsku sa konzumuje vo forme sladkej sendvičovej pasty. V arabských krajinách sa kockové ovocie varí s baránkom alebo hydinou. Nezávislé jedlá z tohto produktu - džem, želé, kompóty.

Kdoule: recepty na varenie

Dule jam

  • Dôkladne umyte 2 limety, utrite dosucha. 1 nakrájajte na polovicu, šťavu z nej vytlačte do veľkej misky. Tam vložte druhé rezané vápno na plátky. Zoškriabte obsah jedného vanilkového struku a rozdeľte ho na 4 časti. Zmiešajte s 350 ml vody, 250 g cukru, 75 ml jablčnej šťavy, 250 g medu. Zmes sa uvedie do varu..
  • Umyte 1 kg dule, odlupujte, rozdelte na 4 časti a odrežte z každého jadra. Ovocie nakrájajte na plátky, zmiešajte s limetkami. Nalejte do sirupu, varte asi 10 minút, vyberte zo sporáka.
  • Vyberte plátky ovocia štrbinovou lyžicou a zvyšok varte ďalších 5 minút. Usporiadajte do 4 sterilizovaných sklenených pohárov (objem približne 300 ml), do ktorých pridajte kúsok vanilkových tyčiniek a vápna. Nalejte horúci sirup, upchatie.

Kdoule kompot

  • Vezmite 3 kg kdoule, vyberte z neho chumáč a dobre ho umyte. Kôra, jadro, narezané každé ovocie na 8 častí. Pred rozložením do pohárov dajte vodu okyslenú citrónovou šťavou, aby dužina nestmavla.
  • Varte 1,5 litra vody so semienkami jednej fazule vanilky, šťavy z jedného citróna a 400 g cukru v panvici. Cukor sa musí úplne rozpustiť.
  • Vložte nakrájané ovocie do vrstiev do sterilizovaných pohárov so skrutkovacími uzávermi a nalejte sladký sirup (výhodnejšie cez lievik na marmeládu). Pridajte nasekanú vanilkovú tyčinku. Po skontrolovaní, či je hrdlo nádoby čisté a suché, tesne uzavrite viečkami.
  • Zatvorte poháre vo veľkom hrnci tak, aby sa nedotýkali. Na dne by mala byť čistá kuchynská utierka.
  • Dajte poháre úplne so studenou vodou, privarte k varu. Varte 30-40 minút, potom ich nechajte v panvici, kým sa úplne nevychladí, a až potom ich vyberte.

Pečená dula rúry

  • 4 plody sa dobre umyjú a rozpučia na polovicu. Nôžom sa odstráni jadro so semenami. Posypeme citrónovou šťavou, ktorá nestmaví dužinu.
  • Nalejte 250 g cukru do širokej panvice, vložte 4 strúčiky, 2 škoricové tyčinky, 2 lyžičky škoricového prášku. To všetko sa naleje do 250 ml vody, 150 ml koňaku a 50 ml červeného vína. Potom rozložte polovice plodov vedľa seba. Voda by mala dosiahnuť polovicu svojej výšky.
  • Ovocie varte asi 30 minút, občas prepichnite vidličkou a nalejte lyžicu vody.
  • Polovice preneste na hlbokú panvicu, naplňte orechmi a hrozienkami (približne 50 g), posypte škoricou a podľa chuti pridajte trochu vína alebo brandy. Potom nalejte sirup z panvice do panvice. Pečieme v rúre pri teplote 180 ° C asi 30 minút, z času na čas opäť vylejeme vodu. Keď sirup zahusťuje, jedlo je pripravené.
  • Ovocie položte na tanier, nalejte do sirupu a podávajte teplé. Nemôžete ich vopred uvariť, ale okamžite vložte do rúry. V tomto prípade však bude čas varenia omnoho dlhší..

Kultivácia kdoule: výsadba a starostlivosť

Sadenice sa vždy vysádzajú na jar. Pôda by mala byť teplá, priepustná, bohatá na všetky druhy živín, ale nie na vápno. Miesto musí byť vybrané, hladké, slnečné. Ak existuje niekoľko semenáčikov, vzdialenosť medzi nimi by mala byť najmenej 4 až 5 m, pretože u dospelých rastlín sa rozširuje koruna.

Foto: Kdoule

V prvých rokoch sa mladé stromy chránia pred silnými mrazmi. Ovocie začnú prinášať najskôr po 4 rokoch. Niekedy musíte na túto chvíľu čakať 8 rokov.

Prerezávanie a hnojenie

Kdoule je rastlina, ktorá nevyžaduje komplexnú starostlivosť. Je spokojná s jediným hnojivom vo forme kompostu okolo kmeňa. Prerezávanie sa vykonáva podľa potreby, napríklad na zoslabenie koruny a skrátenie mladých výhonkov vždy prispieva k silnejšiemu vetveniu..

zalievanie

Často nemusíte stromy zalievať. Okolo valca sa odporúča naliať silnú vrstvu triesok. Zachová sa tým dostatočná vlhkosť a ďalšie zalievanie bude potrebné iba v obdobiach dlhodobého sucha..

škodcovia

Škodlivý hmyz a huby zriedka infikujú túto rastlinu. Ak sa problém napriek tomu vyskytol, potom rovnaké biologické látky zvyčajne pomáhajú ako jablká a hrušky.

sklizen

Keď šupka zmenila farbu zo zelenej na žltú, je čas na zber. Stáva sa to v septembri až novembri. Na zozbieranom ovocí by nemali byť žiadne jamky. Celé, čerstvo dozreté ovocie sa ukladá do veľkých drevených prepraviek. Môžu sa teda skladovať pri teplote približne + 2 ° C až do decembra.

Začiatkom leta kvitnú krásne červené kvety. Na jeseň sa objavia malé plody, s ktorými môžete robiť to isté ako s veľkými. Buničina je kyslá a horká, takže sa zvyčajne mieša s dužinou jabĺk alebo obyčajným kdoulom.

Na záver odporúčam sledovať vzdelávací program o duleške s Elenou Malyshevovou:

Kdoule: užitočné vlastnosti a tajomstvá pri varení

Kdoule je ako jablko a hruška, ale ak ste aspoň raz zviedli a trochu z toho krásneho žltého ovocia, poznáte chuť úplného sklamania. Kdoule sú najčastejšie pevné, kyslé a svedomité. Kto a prečo to potom kúpi?

Lekári tvrdia, že kdoule má veľa zdravotných výhod. Vitamín C je v ňom 2,5-krát viac ako v jablkách a takmer rovnako ako v mrkve. Ale chuť surového dule? určite nie pre každého. A na internete stále píšu, že jesť toto ovocie je pre spevákov čerstvo zakázané? pravdepodobne to ovplyvňuje hlas zle. Pred dôležitou udalosťou, kde musíte predniesť prejav alebo spievať, je surové dule naozaj lepšie jesť.

Hlavné tajomstvo tohto ovocia? Mení to úplne svoje vlastnosti, ak je tepelne spracované? pečieme alebo dusíme. Kdoule je tiež dobré vo svojej sladkej podobe: Mimochodom, marmeláda vďačí za svoje ovocie svojmu názvu. Portugalci si všimli, že ak uvaríte kdoule s cukrom, získate vynikajúcu želé, ktorá dobre stuhne a je uložená na dlhú dobu. V Španielsku a Taliansku sa toto ovocie tiež vysoko oceňuje? marmeláda z nej sa podáva s mäsom.

Zbierajte dule veľmi opatrne: zdá sa, že je to veľmi ťažké. V skutočnosti môže ktorýkoľvek zárez alebo škvrna spôsobená nárazom spôsobiť rýchle poškodenie. Ruskí letní obyvatelia stále poznajú ker, ktorý sa nazýva japonský kdoule. Zasadia to hlavne na dekoratívne účely? kvitne veľmi krásne na jar. Takmer nikto nevyberie kyslé ovocie, ale márne. Podľa niektorých správ je vitamín C v týchto malých plodoch niekoľkokrát vyšší ako v ich veľkých náprotivkoch.

Dule ovocie alebo zelenina

popis

Kdoule je malý strom alebo krík rodiny Rosaceae. Vedecké meno dule pochádza z mesta Sidon (dnes Chania) na Kréte, kde sa chovalo už od staroveku. Kdoule sú podobné listom jabĺk a kvety - veľké, ružové alebo biele - sa často predávajú ako ozdobné. Plody kdoule sú zelenkavo-žlté alebo zlaté, pripomínajúce kríž medzi jablkami a hruškami (mimochodom, sú vzdialenými príbuznými). Plody dule sú čerstvé a kyslé, ale po uvarení majú mäkkú ružovú sladkú dužinu so zrnitou textúrou pripomínajúcou hrušku..

Spoločná dula má „menované sestry“: čínska a japonská. Líšia sa kvetenstvom a majú podobnú chuť..

Distribúcia a história

V starovekom Grécku bolo ovocie kdoule symbolom lásky a plodnosti. Bolo to dule, že Paríž predstavila Afrodite, bohyni lásky (a odvtedy sa nazýva „jablkom sváru“ alebo „zlatým jablkom“). V stredovekej Európe sa dávanie dule považovalo za vyhlásenie lásky.

Kdoule sú známe už asi 4 tisíc rokov. Vo voľnej prírode rastie kdoule v Malej Ázii, severnom Iráne a na Kaukaze. V posledných rokoch sa hranica jeho distribúcie posunula na sever o 500 km a dnes sa na Kryme, v Bielorusku, Lotyšsku nachádzajú ovocné stromy..

Priaznivé vlastnosti

Kdoule sú bohaté na provitamín A, vitamíny C, E, PP, skupina B, veľa mikro a makro prvkov. Kdoule obsahuje draslík a sodík, ako aj jablčnú, citrónovú, tartónovú a pektín. Dule obsahuje veľké množstvo uhľohydrátov a väčšina z nich je fruktóza. Kdoule navyše obsahuje triesloviny, aminokyseliny, katechíny, éterický olej.

prihláška

Voňavé plody čerstvého dule sa prakticky nekonzumujú kvôli svíravej chuti a hrubej dužine, s výnimkou čaju namiesto citróna - znalci tvrdia, že takýto čaj má príjemnejšiu chuť.

Plátky kdoule pridané do kapustovej polievky alebo boršču im dodávajú príjemnú kyslú chuť.

Od starovekom Grécku sa dula pečovala s medom av orientálnej kuchyni bolo toto ovocie plnené fazuľou alebo mletým hovädzím mäsom.

Najbežnejšie výrobky kdoule sú džemy, zaváraniny, marmelády, kandizované ovocie, želé - obzvlášť vysoko cenené pre svoju silnú ušľachtilú arómu..

Užitočné vlastnosti dule našli uplatnenie v medicíne. Kdoule má tonické, hemostatické, antiseptické, diuretické a adstringentné vlastnosti. Používa sa pri anémii, kardiovaskulárnych ochoreniach, ochoreniach gastrointestinálneho traktu, dýchacích ciest, astmy. Kdoule priaznivo ovplyvňuje psychiku - oživuje, zlepšuje náladu. Hlien semien kdoule má ochranný, zvláčňujúci a antiseptický účinok. Zrelé ovocie a semená sa používajú v kozmetike - z nich sa pripravujú masky a pleťové vody pre mastnú pleť.

kontraindikácie

Pri príprave mukóznej infúzie z kuracích semien nemôžu byť rozdrvené - obsahujú toxický amygdalín glykozid.

Kdoule nemožno použiť na zápal sliznice a zápchu. Okrem toho, kdoule škodí hrtanu a hlasu, nemali by ho používať učitelia a speváci.

Kalórie a nutričná hodnota kdoule

Kalorický kdoule - 48 kcal.

Nutričné ​​informácie kdoule: bielkoviny - 0,6 g, tuky - 0,5 g, uhľohydráty - 9,6 g

Common kdoule - južná dlhá pečeň v našich záhradách

Postoj záhradkárov k otázke je nejednoznačný: niekto je len blázon do svojho vkusu a niečí radosť z ovocia nie je radosť. Zasadia túto kultúru, samozrejme, menej často ako obvyklý jabloň, ale fanúšikovia dulezu sa domnievajú, že bez nej nie je záhrada záhradou..

Opis dule

Kdoule obyčajná (podlhovastá), podobne ako jabloň, patrí do rodiny Pink. Ovocie je v týchto kultúrach trochu podobné, ale v divočnom dule sa vyskytuje iba na teplom mieste: v Zakaukazsku, Strednej Ázii a na juhu európskych krajín. V záhradách sa pestuje takmer všade, vrátane takých severných krajín ako Škótsko alebo Nórsko..

Ako vyzerá dule?

Kdoule môžu vyzerať ako strom alebo ker (ktorý je menej bežný), v zime klesá lístie. Výška môže byť v závislosti od odrody a pestovateľských podmienok jeden až pol metra až päť metrov. Vetvy stúpajú pod ostrými uhlami a tvoria širokú oválnu korunu. Zastrihávanie mu však záhradníci dávajú iný tvar. Kmeň a staré konáre sú natreté v tmavošedej alebo červeno-hnedej farbe, mladé výhonky sú sivé, dospievajúce.

Kdoule sú veľmi podobné jabloňom

Listy sú často široko eliptické, ale tiež takmer zaoblené. Horná časť listov je tmavozelená, spodná sa javí namodralá, pretože je pokrytá dospievaním. Listy sú na dvojcentimetrových stopkách, majú dĺžku 5 až 12 cm, kvety sú jednoduché, otvorené koncom jari alebo začiatkom leta. Plody dozrievajú až na jeseň.

A kdoule kvitnú ako kvitnúca jabloň

Kdoule žije dlhý čas až 50 - 60 rokov a prináša ovocie od 3 do 4 rokov, ročne a hojne. V tomto prípade sa druh plodnosti postupne mení. Ak sa v prvých rokoch pozoruje hlavne na mladých výhonkoch, potom s vekom, s poklesom rastu, presúva sa do ovocných vetiev..

Opis ovocia

Plody kdoule - falošné šupinaté jablko, môžu mať iný tvar, zvyčajne takmer dokonale okrúhly alebo hruškovitý. Farba zrelého ovocia - od citrónu po tmavo žltú. Vo vnútri plodu sú hniezda s viacerými zmenami. Veľkosť ovocia vo voľnej prírode je asi 3 cm, kultivary prinášajú veľké ovocie s priemerom do 12 - 15 cm. Ovocie majú svetlú a silnú arómu, ale sú dosť tvrdé, obsah šťavy je nízky. Chuť - sladká, ale koláčiková a svižná, „pre všetkých“.

Plody kdoule sú veľké, so semenami, tvrdé

Okrem jedenia sa pripravujú čerstvé kdoule kompóty, džemy, marmelády a rôzne nápoje. Kdoule je v dobrej harmónii s mäsovými jedlami. Používa sa v ľudovom liečiteľstve na liečenie rôznych chorôb vrátane gastrointestinálneho systému a dýchacích ciest.

odrody

Existuje mnoho odrôd dule obyčajných, ale iba dve desiatky sú zaregistrované v štátnom registri Ruskej federácie a väčšina z nich bola chovaná v minulom storočí. Odrody sa líšia tvarom a veľkosťou plodov, spôsobmi ich použitia, produktivitou a tiež dobou zrenia. Najskoršie môžu byť čiastočne pripravené na použitie na konci leta, neskôr dozrievajú bližšie k novembru.

  • Maslo je skoro. Plody do 350 g sú citrónovožltej farby, kužeľovito zaoblené, so žltkastobielou dužinou. Zrieť na konci septembra.
  • Šťavnaté. Zrenie - september. Ovocie s hmotnosťou asi 250 g, šťavnaté. Odroda sa považuje za vysoko výnosnú, odolnú voči suchu a mrazu..
  • Zber Kuban. Má veľkú veľkosť ovocia (do 500 g), vysokú produktivitu a odolnosť voči poveternostným vplyvom. Odroda je skorá, pomerne šťavnatá.
  • Astrachaň. Zrenie je stredne skoro. Hrušky v tvare hrušky, s hmotnosťou asi 200 g, s hustou žltou dužinou, kyslou, koláčovou.
  • Beretsky. Odroda v polovici sezóny maďarského pôvodu, čiastočne sebestačná, vyžaduje opeľovačov. Hrušky v tvare hrušky, vážiace asi 270 g, sa považujú za veľmi chutné: jedna z mála odrôd s malou svíravosťou.

Berecki - hruška cudzej odrody

Rumo - jedna z najpopulárnejších odrôd

Pestovanie a starostlivosť

Kdoule sa týka plodín, ktoré sa dajú pomerne ľahko pestovať, ale ktoré si vyžadujú základnú starostlivosť.

Výber miesta pristátia a pôdy

Výber miesta pre kdoule je jednoduchý, ale je dôležité sa riadiť tým, že je to stále južný strom, takže je najlepšie ho vysadiť v teplej časti záhrady na južnej strane budovy. Veľkou výhodou je, že väčšina odrôd nie je vyberavá pre suchá a mokrade, nebojí sa ani blízkosti podzemných vôd. Kdoule rastú takmer na všetkých pôdach, ale uprednostňujú ťažké pôdy: na piesočnatých pôdach nežije dlho, prináša málo ovocia.

Kdoule sa vysádzajú na jar aj na jeseň. Pri výsadbe treba pamätať na to, že korene kdouľa siahajú ďaleko za korunu, takže budete musieť ustúpiť najmenej 4 až 5 metrov k najbližšiemu stromu alebo štruktúre..

pristávacia

Dule sa vysádzajú jednoročných a dvojročných sadeníc av posledných rokoch sa často predávajú sadenice v nádobách. V zásade sa môžu pestovať aj v lete, v najteplejší deň. Sadenice s holými koreňmi radšej sadia na jeseň. Podvozok, podobne ako pre akýkoľvek strom alebo ker, sa pripravuje vopred po predchádzajúcej kultivácii miesta. Pri vykopávaní sa pridávajú niektoré hnojivá: asi 20 g síranu draselného a 500 g superfosfátu na 1 m2. Rozmery pristávacej jamy - hĺbka 40 - 50 cm a priemer až do metra.

Najjednoduchší spôsob použitia sadenice s uzavretým koreňovým systémom

Na rozdiel od väčšiny záhradných stromov nie je odvodnenie umiestnené na dne jamy, ale naopak, desať centimetrová vrstva hliny. Hore je úrodná pôda so 150 g superfosfátu a pohárom popola. Povinný a počet vykládok. Technika pristátia je bežná. Korene sa narovnajú, postupne zaspávajú pôdou, bez prehĺbenia koreňového krku. Dule zalejeme najmenej dvoma vedierkami vody, kompostom s humusom alebo rašelinou.

Jarná výsadba sa nelíši od jesene, ale všetky prípravné práce sa vykonávajú od jesene. Okrem toho, po výsadbe zalievanie, musíte venovať viac pozornosti: je možné zalievať sadenice veľmi často (podľa počasia): koniec koncov, ak sa na jeseň naleje vrstva mulča 10-12 cm (na izoláciu koreňov na zimu), na jar by mulčová vrstva mala byť veľmi tenká, takže koreň krk bol na povrchu.

Ako sa starať o strom

Kdoule si vyžaduje základnú starostlivosť počas celého vegetačného obdobia. Takže skoro na jar, pred tokom miazgy, sa vykonáva sanitárne prerezávanie a v mladých rastlinách - a formatívne. Pri otvorení obličiek sa stromy postriekajú tekutinou z Bordeaux, oplodnia sa. Na začiatku rozšírenia púčikov sa uskutoční ošetrenie proti škodcom. Pred otvorením púčikov je kdoule dobre napojená.

Jeden týždeň po odkvitnutí sa ošetrenie proti škodcom opakuje. V polovici leta sa kŕmia dule, podľa potreby sa zalieva. Pôdu pravidelne uvoľňujte. Chemické spracovanie v lete sa vykonáva iba podľa indikácie, mesiac pred zberom sa postrek zastaví.

Po zbere sa nastrieka 5% roztok močoviny, v novembri sa uskutoční zalievanie v zime. Po páde listu môžete orezať: sanitárne aj proti starnutiu. Tesne pred mrazmi izolujú kruh blízkeho kmeňa a na mladých stromoch - a kmeňoch.

Vlastnosti zalievanie

Väčšina odrôd kdoule je tolerantná voči suchu, ale na kvalitné rodenie si kultúra vyžaduje systematické zavlažovanie (zvyčajne 4 - 5 krát za sezónu). Samozrejme, že v prvom roku po výsadbe musíte vodu zalievať ešte častejšie. Ovocné stromy sú napojené podľa počasia. Je dôležité, aby bola pôda dostatočne vlhká tesne pred začiatkom kvitnutia, uprostred rozkvetu kvetov, krátko po kvitnutí a počas obdobia intenzívneho rastu ovocia..

Aby sa voda zalievala menej často, révy sa často pestujú mulčovaním pôdy

Po zalievaní sa uskutoční uvoľnenie a odstránenie buriny, najmä u mladých stromov. Na konci leta - začiatkom jesene, zalievanie ustane, ale v tomto okamihu by mala byť pôda vlhká až do hĺbky jedného metra. Posledné - pred zimou - zavlažovanie sa podáva v novembri, pôda sa máčať do najväčšej možnej hĺbky.

Vrchný dresing

V prvých 1-2 rokoch po výsadbe dule je v výsadbe a na pripravenom pozemku dostatok hnojiva. Potom strom potrebuje ďalšiu výživu. Organické látky vo forme kompostu alebo humusu sa nezavádzajú ročne, ale minerálne hnojivá sa vyžadujú systematicky.

Hlavná časť organického stromu sa dostáva do formy mulča.

Na začiatku jari je močovina rozptýlená a plytko zapečatená v blízkom stonkovom kruhu (40 - 100 g, v závislosti od veku stromu). Po odkvitnutí môžete pripraviť nitrofósku alebo azofosku (200 - 300 g v zriedenej forme). V auguste hnojte hnojivami fosforu a potaše (môžete sa obmedziť na drevný popol, niekoľko pohárov na kruhový kruh)..

Orezávanie a tvarovanie koruny

Vyrezávanie dule sa vykonáva počas dormancie, tj skoro na jar a po páde listov. Najprv sú vyrezané všetky choré a sušené konáre. U dospelých a ešte viac u starších rastlín sa vykonáva prerezávanie a prerezávanie starnutím. Aby boli koruna správne formovaná, je potrebné orezávať mladé stromy (do veku asi päť rokov). Na konci leta sa oplatí zachytiť mladé výhonky, ak budú naďalej rásť. Po páde listov sa zvyčajne obmedzujú na sanitárne prerezávanie a do malej miery na rednutie.

Vysoké odrody sa tradične pestujú vo forme hrnčekovitého stromu, vyrezávajú dirigent a zanechávajú 4-5 kostrových vetiev rovnomerne rozmiestnených po obvode a od seba vzdialených 15–20 cm. Nízko rastúce stromy tvoria 8–10 kostrových vetiev pozdĺž riedkej koruny., Výška stonky v akejkoľvek formácii by nemala byť väčšia ako pol metra. Všeobecne možno povedať, že prerezávanie kdoule sa vykonáva približne rovnakým spôsobom ako jablone.

Strom v tvare misky je lepšie osvetlený slnkom

Video: tvorba kdoule

sklizen

Kadidlo dozrieva neskôr ako všetky plodiny na záhrade, zber sa uskutočňuje na jeseň, často dokonca neskoro. Pokúšajú sa nechať ovocie úplne dozrieť na strome, ale často musia byť odstránené a nezrelé, ak prídu silné mrazy. Mrazené ovocie stráca chuť a nie je skladované vôbec.

Našťastie plody kdoule majú tendenciu dozrievania počas skladovania, takže pri odstraňovaní mierne nezrelých kdoule nedochádza k žiadnym škodám..

Neskoré odrody sú vhodné na dlhodobé skladovanie, ktoré je často potrebné nezrelé. Ovocie je pripravené na použitie asi mesiac po skladovaní v pivnici. Najlepšie skladovacie podmienky sú suchý vzduch a teplota niekoľko stupňov Celzia. Ak máte málo ovocia, môžete si ich nechať v chladničke..

Často musíte strieľať a nezrelé ovocie

Choroby a škodcovia

Bohužiaľ, kdoule sa nevzťahuje na tie plodiny, ktoré sa môžu pestovať bez postreku. A ak to nie je často choré, potom škodcovia sú často závažným problémom.

Príčiny chorôb a ich liečba

Choroby dule sa vyskytujú pri zlej starostlivosti a nepriaznivom počasí. Monilióza zvyčajne útočí za príliš vlhkého počasia. Najskôr sa na poškodenom ovocí objavia hnedé škvrny, potom sa zväčšia, mäso sa uvoľní, plody spadnú. S rýchlym priebehom choroby prechádza na celé ovocie. Liečia chorobu fungicídmi: tekutina Bordeaux, Rovral atď..

Monilióza často postihuje kôstkové ovocie, ale kdoule sa toho tiež bojí

Rovnaké lieky sa používajú proti hnednutiu listov, ako aj proti múčnatke. Rosa sa zvyčajne objavuje najskôr na jednoročných výhonkoch vo forme bielych alebo hnedastých škvŕn, potom sa škvrny premenia na hnedý film s čiernymi bodkami. Následne výhonky prestanú rásť, listy sa zdeformujú a vaječníky sa rozpadnú. Fungicídy sa používajú dva týždne po odkvitnutí a potom znova o mesiac neskôr..

Huba je tiež zodpovedná za hnilobu vaječníkov, ktorá začína sčernením listov, a potom pokračuje v púčikoch a kvetoch. Ovária sa tvoria, ale hnijú a padajú veľmi rýchlo. Prevencia môže byť nastriekaná Fundazole.

Hlavní škodcovia

Skupina škodcov, ktorí kazia listy, sa nazýva listovník. Pretože rastlina je výrazne oslabená, úroda sa stráca a zimná odolnosť stromu sa zhoršuje. Fundazole alebo Dipterex, účinné po kvitnutí, sú účinné proti molom.

Mladé stonky a púčiky sú často postihnuté roztočmi červeného a hnedého ovocia. Ich larvy nasávajú ovocné šťavy. Prevencia invázie - postrek 7% roztokom močoviny počas pádu listu. Keď sa objavia kliešte, napríklad Fitoverm.

Voška škodí kdoule rovnako ako jabloň, ktorá nasáva šťavy z mladých výhonkov a listov. Môže tiež prenášať patogény. Môžete bojovať s voškami ľudovými liečivami (mydlom, popolom, rôznymi bylinkami), ale s veľkým množstvom škodcov musíte použiť rovnaký Fitoverm alebo Biotlin..

Vošky a iní škodcovia sú rovnako strašidelní ako kdoule ako jablone

Kôra jabĺk je dobre známa „červ“, ktorá kazí ovocie. Existuje mnoho spôsobov, ako proti nemu bojovať, je lepšie uprednostniť biologické látky, ako je bitoxibacilín.

chov

Dule možno množiť rôznymi spôsobmi, všetky sú viac-menej nekomplikované..

Množenie osiva

Semená sa extrahujú z čerstvého, úplne zrelého ovocia. Po umytí sú dobre vysušené a potom zasiate pred zimou. Výsevná hĺbka je 2 - 3 cm, na zimu sú plodiny pokryté rašelinou alebo humusom. Na jar sa sadenice riedia a nakoniec medzi nimi nechávajú 15 - 20 cm. Už na jeseň dorastú na 35 - 40 cm a môžu sa presádzať na trvalé miesto..

Semená sa niekedy vysievajú aj v kvetináči; majú vynikajúce klíčenie

Propagácia vrstvením

Dule sa množia vrstvením rovnakým spôsobom ako ríbezle, iba je potrebné nájsť nízko položené vetvy, ktoré je možné pripnúť k zemi. Vrch je vyvedený. Z každej bočnej obličky sa môže objaviť zvislé klíčenie. Keď dorastú na 15–20 cm, roztočia sa. Celé leto dobre zalejte a uvoľnite pôdu, a po páde listov je rozdelená na sadenice a vysadené.

výstrižky

Propagácia odrezkami je o niečo zložitejšia, pretože sa musia použiť stimulanty rastu a musí sa dôkladne monitorovať vlhkosť pôdy. Zvyšok nie je problém. Môžete použiť zelené odrezky aj lignifikované. Rezne s 1–2 internódiami sa vysádzajú do substrátu piesku a rašeliny (3: 1), podľa možnosti do skleníka. Korene sa objavia o mesiac alebo neskôr, ale obvykle na jeseň sú sadenice pripravené na presádzanie.

Ak všetko pôjde hladko, korene stonky porastú veľmi rýchlo.

Root shoot

Koreňové výhonky nie sú najlepším spôsobom reprodukcie, aj keď najjednoduchšie. Zvyčajne sú výhonky zničené, ale ak sú najsilnejšie exempláre niekoľkokrát počas leta na spud, môžu dobre vypestovať dobrý koreňový systém. Spravidla z týchto sadeníc môžete získať dobré rastliny.

štep

Najhodnotnejšie odrody sa zvyčajne množia očkovaním. Rezne sa naštepia na divé zvieratá, kdoule pestované zo semien alebo na hloh. Očkovanie sa vykonáva rovnakým spôsobom ako v prípade jablone. Okrem jarného očkovania odrezkami sa používa aj augustové pučanie..

Video: šírenie dule

Kdekoľvek bežné v krajinnom dizajne

Počas kvitnutia vyzerá dula veľmi krásne, a preto sa často používa na zdobenie parkov, uličiek a námestí. Na tento účel sa však častejšie používa japonský kdoule, čo je trochu iný druh a takmer vždy sa pestuje vo forme kríkov..

Fotogaléria: dule v dizajne

Bežný kdoule je ovocný strom, ktorý produkuje ovocie podobné jablkám, ale tvrdšie a koláčovitejšie. Kdoule je ďaleko od každej záhrady, ale existuje veľa milovníkov tejto kultúry.

Dule ovocie alebo zelenina

Patrí do rovnakej rodiny ako jablká a hrušky. Kdoule sa varia na miernom ohni, aby sa pripravili plnky z koláče a koláčov, pečené na zákusky, varené s cestovinami a podávané s mäkkým zrelým syrom, opekané celé a podávané s divinou, kdoule sa často varia so želé, džemy a prípravkami, pretože sú bohaté na obsah pektínu ( najvyšší obsah pektínu v zelenožltých plodoch). Plody kdoule konzervované v sirupe sú starým dezertom, obzvlášť obľúbeným v severnom Taliansku. V tradíciách orientálnej kuchyne je ovocie plnené hráškom, fazuľou alebo mletým hovädzím mäsom s korením.

Kdoule bol obľúbený u starovekých Grékov, ktorí ho upiekli medom a odstránili jadro. Spolu s distribúciou ovocia zo severu na západ sa zmenil aj jeho názov: na juhu Francúzska sa kydónia stala Sidóniou, na severe Francúzska - Coing a cez kanál La Manche - dula.

V gréckej mytológii je kdoule známe ako zlaté jablko, ktoré Paríž predstavil Afrodite, bohyni lásky. Od pradávneho sveta bolo ovocie symbolom lásky, manželstva a plodnosti av stredovekej Európe bolo dávanie darčekovej dule považované za prejav veľkej lásky..

V gréckej mytológii je kdoule známe ako zlaté jablko, ktoré Paríž predstavil Afrodite, bohyni lásky. Od pradávneho sveta bolo ovocie symbolom lásky, manželstva a plodnosti av stredovekej Európe bolo dávanie dule ako darček považované za prejav veľkej lásky. Dnes je dula široko rozšírená v kultúre mnohých krajín sveta. Na miestach svojho prirodzeného prostredia sa objavil pred 4 000 rokmi. V súčasnosti bolo identifikovaných niekoľko desiatok druhov kdoule, ktoré sa líšia štruktúrou kvetov, listov a plodov, dobou kvitnutia a plodu, ako aj množstvom ďalších biologických znakov. Spolu so stromami existujú odrody trpaslicového kdoule dvoch druhov: do výšky 2 m s malými plodmi s hmotnosťou do 40 ga 10 metrov s veľkými plodmi s hmotnosťou do 3 kg.

Kdoule (Cydonia), rod kríkov alebo malých stromov ružovej rodiny, zastúpený jediným druhom podlhovastého douška alebo obyčajným (Cydonia oblonga), ktorý sa pestuje na ovocie (jablká) s charakteristickou vôňou používanou na výrobu džemov, zaváranín, marmelád atď. Prírodný rozsah pokrýva Irán a strednú Áziu. Vedecký názov rodu pochádza z mesta Sidon (dnes Chania) na Kréte, kde sa od dávnych čias pestovali vylepšené odrody tohto druhu. Listy sú podobné listom jabloní - matne šedá na vrchu a dospievajúca pod. Kvety sú jednoduché, veľké, ružové alebo biele, často sa predávajú ako ozdobné. Ovocie je zelenkavo-žlté alebo zlaté, svojou veľkosťou a tvarom je krížom medzi plodmi jabĺk a hrušiek. Jeho pokožka je pokrytá malými chĺpkami. Semená, rovnako ako jabloň, sú uzavreté v piatich centrálnych „vreckách“ s pergamenovou podšívkou a tvoria jadro ovocia..

Kvôli vysokému obsahu pektínových látok sú plody kdoule a výrobky z nich užitočné pre ľudí pracujúcich v nebezpečných odvetviach a žijúcich v oblastiach kontaminovaných rádionuklidmi..

Na kašeľ, priedušiek, priedušnice, kvety japonskej kdoule sú užitočné: nalejte 1 polievkovú lyžicu sušených kvetov do 500 ml vriacej vody, trvať 1 hodinu a trvať 1/2 šálky 3x denne.

Semená Genomeles sa dajú úspešne použiť na liečenie popálenín. Na tento účel sa semená kdoule nalejú prevarenou vodou v pomere 1:50, pretrepávajú sa počas 5 minút a potom sa filtrujú cez tenkú vrstvu. Ukázalo sa, že ide o infúziu hlienovej konzistencie. Spálené miesta sa odporúča mazať 1-2 krát denne. Postup sa opakuje 3 až 3-krát za sebou v intervaloch 10 až 15 minút.

V kozmetike sa používa zrelé ovocie a dule. Z ovocia doma si môžete pripraviť pleťové vody a masky pre mastnú pleť. Keď sa do masiek pridávajú rastlinné a živočíšne tuky, žĺtok, ovsené vločky, škrob, sú vhodné na suchú a normálnu pleť. Hlien získaný zo semien kdoule je účinným protizápalovým a zvláčňujúcim prostriedkom. Pripravuje sa vylúhovaním alebo varením celých semien vo vode (pri ich rozomieľaní sa extrahuje toxický glykozid amygdalínu). Hlien je vhodný na ošetrenie popálenín a mastnej seborrhey hlavy..

Džem a jam kdoule sú užitočné pri zápalových ochoreniach čriev. Kdoulová šťava má regeneračné, antiseptické, hemostatické, adstringentné a diuretické vlastnosti. Kdoulová šťava sa odporúča piť s anémiou, kardiovaskulárnymi chorobami, ochoreniami dýchacích ciest, gastrointestinálneho traktu, astmy alebo pečeného ovocia - dobré antiemetikum. Všetky odrody kdoule majú priaznivý vplyv na psychiku: oživujú, zlepšujú náladu. Kdoulová šťava výrazne zmierňuje stav astmatikov.

Quince produkuje krásne, aromatické, mäkké vína. Kdoule sa odporúča používať iba na prípravu dezertných a likérových vín. Technologická zrelosť kdoule sa vyskytuje po ležení, počas ktorého plody dule získavajú charakteristickú farbu pre každú odrodu, silnú arómu, mäso sa stáva mäkšou, zvyšuje sa množstvo cukru a farbiva a triesloviny a pektíny sa znižujú. Prvé odrody kdoule prežívajú po zbere 10 až 12 dní a neskôr - do 2 mesiacov.

Dezertné vína z japonských kdoulov sú veľmi aromatické a dobré, ale obsahujú štyrikrát viac kyselín ako obyčajné kdoule, takže japonská kdoulová šťava sa musí silne zriediť vodou alebo pridať trochu aromatickej jablčnej šťavy..

Pri domácej kuchyni sa dule konzumujú vo varenej, pečenej alebo konzervovanej forme; Z toho sa pripravujú koreniny na mäsové pokrmy. Vďaka éterickému oleju obsiahnutému v kdoulovej pokožke získajú pokrmy príjemnú vôňu a pikantnú chuť. Kdoule je jedným z najlepších druhov ovocia na varenie aromatického džemu, džemu, kompótu, marmelády, želé, džemu. V dôsledku vysokého obsahu pektínových látok sa počas varenia vytvára želatínová hmota. Z dule pripravte rôzne nápoje, náplne do koláčov.

Slovník kulinárskych pojmov. 2012.

Jemné ovocie. Aké je použitie dule a ako ju variť

Alexander Schimmer / Unsplash

Ako jesť kdoule? Z rúry z nej urobte džem, uviaznite, kompotujte, nakrájajte plátky alebo len pečte dule v rúre

Alexander Schimmer / Unsplash

Na jeseň padne sezóna neobvyklého ovocia - zdravý, ale takmer nepožívateľný surový kdoule sa po príprave úžasne premení. Ako jesť toto 'falošné jablko'?

Na jeseň sa na policiach objavia jasne žlté plody zvláštneho hrudkovitého tvaru. Ich neatraktívny vzhľad a tvrdosť sú vyvážené úžasnou vôňou. Ako je to quince, aby z toho mali úžitok aj potešenie?

Kdoule je jediným zástupcom rodu Cydonia v rodine Rosaceae, medzi ktoré patria jablká a hrušky. Jedná sa o listnatý strom, ktorý prináša plody jabĺk, podobné hruške a jablku Golden Delicious v rovnakom čase. Vláknina z ovocia je tvrdá, žuvateľná, kyslá a kyslá. Napriek týmto neatraktívnym vlastnostiam môže kdoule variť chutné pokrmy. Najčastejšie sa kompótuje, uvarí z neho džem, pečené plátky v rúre, používa sa v koláčoch a mäsových pokrmoch.

Rozlišujte medzi obdĺžnikovým a japonským kdoulom - ak prvý má pomerne veľké, mierne podlhovasté plody, potom druhý má okrúhle a veľmi malé plody s priemerom asi 4 cm. Zároveň nie sú menej tuhé a kôra šupiek a semien vyžaduje odstránenie, ako je to v prípade bežných kdouľov, takže je lepšie uprednostniť väčšie obyčajné podlhovasté plody..

Púšte nájdete v predaji od septembra do decembra. Vyberte si veľké, pevné ovocie žltej alebo zelenkavej farby. Kdoule je dobre uložená: po zabalení filmu, ktorý nemá chyby, sa môže uchovávať v chladničke až tri mesiace.

Ako jesť kdoule

Dule sú veľmi zdravé, ale čerstvé ovocie je takmer úplne nepožívateľné. Vyžaduje si to prípravu, ktorá magicky transformuje dule. Tu hrá jeho aróma vedúcu úlohu, adstringencia úplne zmizla a hustota a kyslosť sú vhodné v džeme a želé, v kolároch av spoločnosti mäsa alebo hydiny. Plátky kdoule budú vhodné v šálke horúceho čaju av kotlíku s pilafom. Čo variť z dule?

Kdoule kompot

Najjednoduchšia vec, ktorú môžete uvariť z dule, je vynikajúci kompot, ktorý osloví deti aj dospelých. Pre každé dážďové ovocie nakrájané na plátky sa vyžaduje 1 liter vody a 1,5 lyžice. Sahara. Do kompostu kdoule môžete prípadne pridať jablko alebo iné ovocie.

Pečená dula rúry

Ďalšou jednoduchou možnosťou výroby náladového ovocia je pečenie dule v rúre. Môže sa jednoducho zjesť alebo pridať do zmrzliny, jogurtu, ktorá sa používa ako náplň do strúhaného koláča.

Recept. Ošúpajte ovocie z kôry a jadra, nakrájajte ich na štvrtiny alebo kliny. Vložte do pekáča, posypte ho medom alebo posypte cukrom, pridajte trochu ovocnej šťavy (citrónová, pomarančová alebo jablčná), posypte koňakom, brandy, korením podľa chuti - vanilka, škorica. Prikryte a pečte jednu hodinu pri 150 ° C, kým nie je dule číra. Potom odstráňte veko a varte ďalších 10 - 15 minút, aby tekutina zahustila.

Môžete tiež piecť kdoule, ako jablká, ale trvá to 2 až 3-krát dlhšie.

Dule jam s plátkami

Recept. Zo šupky, semienok, tmavých škvŕn odlúpte 1 kg kdoule a nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 - 1,5 cm. Vložte misu na varenie džemu, nalejte 1 šálku vody a pridajte ¼ lyžičku kyseliny citrónovej. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 10 minút, potom pomocou lyžice s drážkou vtiahnite plátky kdoule do cedníka a nechajte ich trochu zaschnúť..

Pridajte do dážďovej vody cukor a povarte. Vrecko dajte späť do vriaceho sirupu, varte 5-7 minút pri miernom ohni za stáleho miešania a odstráňte penu. Odložte na 10-12 hodín (cez noc), džem znovu uvarte a varte na miernom ohni 5 minút, nezabudnite ho premiešať. Znovu sa ochladí a proces sa opakuje po niekoľkých hodinách. Po tretíkrát varíme dule 10-12 minút, 5 minút pred koncom, pridajte ďalšiu ¼ lyžicu. kyselina citrónová Nalejte horúci džem do sterilizovaných pohárov a stočte alebo uzavrite skrutkovacími uzávermi. Otočte, nechajte vychladnúť a vyčistite na chladnom mieste.

Dule jam

Vysoký obsah kdoule pektínu z neho robí ideálne ovocie na výrobu džemov, želé a marmelády. Starí Rimania objavili a začali využívať želírovacie vlastnosti drdínov a Portugalci ako prví vyrábali marmeládu z dule, ktorá bola pomenovaná na počesť tejto múky (z portugalského marmelo - dule). Kdoulový džem bude vhodný ako prísada do čaju a do misky so syrom a do hydinových jedál.

Recept. Zo šupky a semien vylúpte 1 kg kdoule, nakrájajte na rovnaké kúsky akéhokoľvek tvaru, vložte do nádoby, v ktorej budete pripravovať džem, a naplňte ju vodou tak, aby úplne pokryla ovocie. Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte 50 minút, za občasného miešania. Vypustite všetku tekutinu do samostatnej nádoby. Ušetrite 1,5 šálky, zvyšok môžete použiť ako základ pre kompot.

Vráťte 1,5 šálky tekutiny do dule a porazte namáčacím mixérom alebo rozdrvte zemiakovým kľúčom. Návrat do sporáka pri nízkej teplote, pridajte 0,5-0,7 kg cukru a 1 / lyžička. kyselina citrónová. Podľa potreby pridajte škoricu. Varte za stáleho miešania pol hodiny. Horúci džem vložte do sterilizovaných pohárov, uzavrite skrutkovacími uzávermi, prevráťte ich, zabalte a nechajte deň pomaly vychladnúť. Uchovávajte na chladnom mieste..

Kandizovaný kdoule

Kdoule má jednu zvláštnosť - ak plátky varíte dlhú dobu, začnú tvrdnúť. Vykonajte zaseknutie predpisu vyššie. Po poslednom vložení dule do ohňa ho trochu varte. Akonáhle plátky zhustnú, odstráňte zaseknutý papier z tepla. Nepreháňajte to, aby sa dule nestali tuhé. Ovocie odstráňte štrbinovou lyžicou zo sirupu. Položte na silikónovú podložku alebo plech na pečenie potiahnuté papierom na pečenie a nechajte deň schnúť.

Ak dusíte alebo varíte mäso v rúre, pridajte do neho odvážne plátky kdoule: dobre to funguje s bravčovým mäsom, ktoré sa doplní ako pikantná omáčka, s hovädzím mäsom, kačicou a inou hydinou. Kdoule sa perfektne zmestí do pečenej hovädzieho mäsa a zemiakov. Okrem chuti má schopnosť zmäkčiť mäso.

Ak nájdete v texte chybu, vyberte ju pomocou myši a stlačte Ctrl + Enter

Položky označené

uverejnené ako reklamy.

Ak nájdete v texte chybu, vyberte ju pomocou myši a stlačte Ctrl + Enter

Používanie materiálov lokality je možné v súlade s Pravidlami používania stránky a použitia materiálov lokality. Všetky materiály zverejnené na tejto stránke s odkazom na agentúru Interfax-Ukraine nepodliehajú žiadnej ďalšej reprodukcii a / alebo distribúcii, s výnimkou písomného súhlasu agentúry Interfax-Ukraine. Opakovaná tlač, kopírovanie alebo reprodukcia informácií obsahujúcich odkaz na ukrajinskú spravodajskú agentúru InA je v akejkoľvek forme prísne zakázaná, vyžaduje sa hypertextový odkaz na logo ukrajinských správ. Tento zdroj je určený pre používateľov vo veku 18 a viac rokov. Materiály v texte (za textom), ktoré obsahujú zákaz úplnej reprodukcie (dotlač, kopírovanie, rozmnožovanie alebo iné použitie), alebo materiály, za ktoré sa platí, sa môžu čiastočne použiť. Objem použitia nesmie prekročiť 25% celkového objemu textu. Takéto čiastočné použitie je povolené iba v prípade, že na konci textových materiálov je hypertextový odkaz s podpisom: „Prečítajte si plnú verziu na nv.ua“..

© 2014 - 2020, LLC „VYDAVATEĽNÝ DOM“ MEDIA-DK “. Všetky práva vyhradené.

Dule ovocie alebo zelenina

Dule je voňavé ovocie so žltou šupkou, je okrúhle a hruškovité, s tvrdou a kyslou dužinou. Vysoký obsah pektínových látok je užitočný pre ľudí, ktorých činnosť súvisí so škodlivou výrobou a ktorí žijú v oblastiach so zvýšeným nebezpečenstvom pre životné prostredie. Džemy džemu, džemu a dule sa vyznačujú liečivými vlastnosťami pri zápalových ochoreniach čriev. Plody kdoule dozrievajú v októbri. Odporúča sa ich zozbierať pred začiatkom jesenných mrazov. Pri správnom skladovaní sa plody kdoule môžu konzumovať do začiatku apríla.

Botanický opis dule

Quince je jediným predstaviteľom rodu Cidonia oblonga. Je to listnatý strom, zriedka ker, s výškou jeden a pol až päť metrov. Líši sa v šikmom smere stúpania vetiev. Kdoulová kôra je tenká, šupinatá, červenohnedá, tmavo šedá alebo hnedočierna. Mladé konáre majú hnedasto sivú farbu a výhonky sú sivozelené.

Listy sú oválneho a oválneho tvaru, sú striedavé, často široko eliptické, s klinovitým alebo srdcovým základom, tmavozelenej farby. Kvety sa vyznačujú krásnym pravidelným tvarom a krátkymi pedikelmi. Corolla biela, ružová alebo svetloružová s priemerom do 5 centimetrov.

Plody kdoule sú chlpaté falošné jablká hruškovitého alebo sférického tvaru a veľkým počtom hnedých semien. Ovocie pestovaného dule niekedy dosahuje hmotnosť dva kilogramy. Plody divokej rastliny nie sú veľké - iba do 100 gramov. Buničina nie je šťavnatá, tvrdá, svíravá, kyslá, mierne sladká.

Kdoule kvitnú od mája do júna, dozrievanie ovocia nastáva v septembri alebo októbri. Kdoule sa považuje za najplodnejšie rastúce na ťažkých ílovitých pôdach, ale na piesočnatohlinitých pôdach začína skôr prinášať ovocie..

Propagované odrezkami, výhonkami z koreňov, očkovaním, ako aj semenami, z ktorých vyrastajú silné divoké zvieratá.

Prírodný rozsah kdoule pokrýva veľké územie od Strednej Ázie po stredné a južné regióny Európy. Pestuje sa v Európe, Severnej a Južnej Amerike, Oceánii a Austrálii.

Kultivácia kdoule

Dule sa množia vegetatívne pomocou koreňových potomkov, zvislých vrstiev, odrezkov a vrúbľov. Jedná sa o nenáročný závod, vysoko výnosný, krásny a zdravý. Spôsob pestovania kdoule sa nelíši od pestovania hrušiek alebo jabloní. Strom rastie dobre v slnečných a teplých oblastiach, miluje hojné zalievanie, hoci dobre znáša sucho. Sadenice môžu byť vysadené v drsnej pôde.

V polovici októbra alebo v polovici apríla je ideálny na pestovanie kdoule. Vyberú sa sadenice s dobre vyvinutými koreňmi a tvarovanou korunou, ktoré sa umiestnia do otvorov 50 - 60 cm hlbokých, ktorých priemer by mal byť najmenej meter. Pred výsadbou sadenice musíte vyplniť humus alebo kompost.

Na opeľovanie (všetky odrody kdoule sú samonosné) je potrebné zasadiť v blízkosti dva alebo tri stromy. Silné rodiace stromy by sa mali v plodniciach skrátiť. Pri riedení koruny sú suché, poškodené a ostatné časti rastliny sa dotýkajú iných stromov.

Ťažba a zber dule

Plody kdoule sa zbierajú, keď dozrievajú. Biologické vlastnosti dule určujú dlhú trvanlivosť plodov tejto rastliny. Čerstvé za prítomnosti vhodných podmienok sa môžu skladovať päť mesiacov..

Je však potrebné povedať, že čerstvé ovocie sa v potravinách málo využíva. Zvyčajne sa používajú v pečenej alebo varenej forme. Kdoulové ovocie sa dá tiež použiť na výrobu želé, marmelády, džemu, kandizovaného ovocia, kompotov a štiav s dužinou. Kvôli prítomnosti aromatického éterického oleja, ktorý má osobitnú špecifickú chuť, sa v ovocí často používa ako príloha k mäsovým jedlám. Konzervy kdoule tvoria veľkú časť mnohých národných jedál kaukazskej a stredoázijskej kuchyne.

Plody kdoule sa dajú sušiť a sušiť. Na tieto účely sú vhodné plody s odstránenými komorami semien a pokožkou. Nakrájajú sa na plátky, posypú sa cukrom a nechajú sa zrieť určitý čas pri izbovej teplote. Potom sa ovocie varí v cukrovom sirupe a suší sa v peci.

Užitočné vlastnosti dule

Kdoule možno pripísať liečivým rastlinám. Liečivú vlastnosť majú nielen čerstvé ovocie rastliny bohaté na železo, ale aj semená zozbierané počas spracovania ovocia. Na lekárske použitie sa semená sušia pri teplote neprevyšujúcej 50 ° C.

Ich liečivé vlastnosti určujú veľké množstvo trieslovín a slizníc. V ľudovom liečiteľstve sa od semien odoberajú odvary, ktoré sa berú ako mierne preháňadlo alebo obalujúci prostriedok. Dobré účinky má použitie odvary od dýchacích chorôb na zníženie kašľa. Obalové vlastnosti odvarov vo forme pleťových vôd pomáhajú pri ochoreniach očí. Odvar sa tiež odporúča používať ako kozmetické aviváž.

Od dávnych čias sa kdoule používa na zmiernenie príznakov periodontálneho ochorenia a na zmiernenie bolesti hemoroidov vo forme krémov a obkladov na základe kdoulovej šťavy.

Ovocie kdoule sa používa na chudokrvnosť a ako choleretikum. Použitie odvar z listov rastliny pomôže zbaviť sa skorých šedých vlasov.

Kdoule je rastlina, ktorá sa týka jabĺk a hrušiek, ale kvôli svieravej a svíravej chuti sa zriedka konzumuje surová. Jedlá pripravené z dule si zachovávajú všetky svoje užitočné a liečivé vlastnosti. Kdoulové ovocie obsahuje biologicky aktívne látky, z ktorých je veľké množstvo kyseliny jablčnej, citrónovej a tartrónovej. Tiež sú prítomné železo, zinok, fosfor, meď, vápnik, pektíny. Žiarivo žlté plody dodávajú ľuďom vitamíny C, E, B1, B2, B6, PP a provitamín A. Rastlina má antioxidačné, antivírusové vlastnosti.

Šťava zrelého ovocia má regeneračný, diuretický účinok. Ovocie sa tiež používa ako spojovací, hemostatický a antiemetický prostriedok. Kdoule je cenným potravinovým výrobkom, pretože obsahuje fruktózu, gumu, kyselinu askorbovú, škrob, mastný olej glykozidu amygdalínu.

Chemické zloženie dule

Charakteristiky chemického zloženia kdouľového ovocia do veľkej miery závisia od odrody a miesta rastu rastliny. Ich hlavnou užitočnou vlastnosťou je však vysoká nutričná hodnota. Dôvodom je skutočnosť, že zrelé plody rastliny obsahujú veľké percento fruktózy a ďalších užitočných cukrov, trieslovín, éterických olejov, vitamínov, kyseliny citrónovej a jablčnej. Pokožka plodu obsahuje etylestery, ktoré dávajú dule zvláštnu príchuť.

Šťava obsahuje gumu, cukor, kyselinu askorbovú a kyselinu jablčnú. Semená sú bohaté na hlien, škrob, amygdalín glykozid, triesloviny a mastné oleje, ktoré zase obsahujú glyceridy izoleových a myristových kyselín.

Obsah kalórií

Sto gramov kdoule obsahuje 8,9 g uhľohydrátov, je tu 40 kcal. Kdoule sa najlepšie hodí na výživu v potrave, pretože neobsahuje tuky, sodík, cholesterol je vylúčený.

Použitie kdoule pri rôznych chorobách

Jedinečné vlastnosti dule ju umožňujú používať ako prostriedok na zníženie negatívnych účinkov vírusov spôsobujúcich chrípku a rôznych akútnych respiračných chorôb na organizmus. Šťavy a dužina s pravidelným užívaním majú na telo pozitívny vplyv s vysokým obsahom cholesterolu v krvi, liečia žalúdok a eliminujú zvracanie. Priaznivý vplyv kdoule na gastrointestinálny trakt, na tráviaci proces je spôsobený vlákninou obsiahnutou v ovocí, ktorá môže byť bezpečne zahrnutá do stravy pre ľudí trpiacich obezitou..

Pôsobenie užitočných vlastností kdoule je zaznamenané v rozpore s funkciami nervového systému. Antioxidačné látky dokonale zvládajú regeneráciu tela po strese a nervovom namáhaní. Po konzumácii kdoulovej šťavy sa nálada zlepší, úľava prichádza u pacientov s astmou. Kdoule pomáha pri chorobách uší, vo forme pleťových vôd, jeho odvar a šťava sa používajú na prolaps konečníka a praskliny v konečníku. Je určený na tracheitídu, gastroenteritídu, spastickú kolitídu a plynatosť. Čerstvé varené ovocie sa používa na ochorenia pečene, šťava sa odporúča používať na pľúcnu tuberkulózu.

Kdoule v kozmetike

Veľké množstvo ovocných kyselín obsiahnutých v zrelých a šťavnatých plodoch umožňuje použitie dužiny ako kozmetickej masky. Takéto masky majú antiseptické a sušiace vlastnosti, vyživujú pokožku dobre. Na ich prípravu sa malé množstvo drvenej buničiny zmieša s rôznymi zložkami, ktorými môžu byť rastlinné oleje, vaječný žĺtok, škrob, ovsená múka alebo drvené obilniny..

Pre mastnú, unavenú pleť a odstránenie akné mladistvých je vhodná najjednoduchšia maska. Na prípravu masky je potrebné nastrúhať zrelé dule na jemnom strúhadle a potom dužinu aplikovať v tenkej vrstve na tvár, pričom oblasti okolo očí a pier zostanú otvorené. Maska sa musí uchovávať najviac sedem minút, potom sa opláchne teplou vodou.

Kombinovaná a normálna pokožka si vyžaduje použitie takejto masky: jemne nastrúhaná dužina jedného dážďového ovocia sa zmieša s dobre mletým vaječným žĺtkom a dusenou ovsenou kašou (v mlynčeku kávy rozdrvte dve polievkové lyžice ovsenej múky, potom nalejte 50 ml vriacej vody a nechajte ju dobre prevariť)., naneste teple na pokožku tváre a dekolt po dobu nie viac ako 10-15 minút. Potom sa maska ​​umyje teplou vodou. Tvár musí byť niekoľkokrát mierne navlhčená obrúskom. V žiadnom prípade utrite utierkou..

Maska kdoule je vhodná pre všetky typy pleti. Ak ju chcete pripraviť, musíte nastrúhať dužinu ovocia, potom ju zmiešajte s lyžičkou ovsených vločiek (môžete použiť ryžu, pohánky alebo ovsené vločky) a kukuričného škrobu. Zmes musí byť dôkladne premiešaná a nanesená na pokožku. Ponechajte masku najmenej 20 minút a potom ju opláchnite vodou pri izbovej teplote. Po nanesení masky sa neodporúča ísť von na jednu hodinu.

Kdoulová dužina sa odporúča používať na prípravu rôznych peelingových hmôt a peelingov. Vďaka použitiu týchto produktov sú odumreté kožné častice odlupované, zlepšuje sa jej vzhľad, obnovuje sa krvný obeh, vďaka čomu je pleť zdravšia a atraktívnejšia..

Na prípravu kroviny je potrebné zomlieť kdoulové ovocie spolu so semenami, pridať lyžicu hrubej soli, dobre premiešať a okamžite aplikovať ľahké masážne pohyby na pokožku tváre a dekolt. Po troch minútach musí byť čistiaci prostriedok zmytý, potom by ste mali pokožku poklepať obrúskom. Po hodine sa odporúča na pokožku naniesť tenkú vrstvu výživného krému. Vďaka tomuto peelingu bude pokožka jemnejšia a mäkšia, zlepší sa jej stav a vzhľad.

Odporúča sa používať kroviny z drdového ovocia nie viac ako raz týždenne.

Dužinové dužinové vody majú dobrý účinok. Okrem toho neobsahujú škodlivé farbivá, konzervačné látky ani aromatické prísady..

Pre zdravú mastnú pleť je vhodné mlieko s kuracím žĺtkom. Pomôže to očistiť pokožku mastného lesku a dať jej zamat, na prípravu tohto mlieka je potrebné vylisovať šťavu z jedného ovocia, pridať pol pohára čisteného liečivého alkoholu a pol pohára gáforového alkoholu. Žĺtok jedného vajíčka by sa mal dobre poraziť a potom do neho pomaly priviesť pripravený roztok. Uchovávajte krém na chladnom a tmavom mieste..

Môžete si pripraviť infúziu kdoule, ktorá dobre očistí pokožku rúk od znečistenia a tuku a vyživuje ju. Na tento účel nakrájajte kdoule strednej veľkosti na malé kúsky a odstráňte semená a stopku. Potom je potrebné naliať pohár kvalitnej vodky. Tinktúra starne na chladnom tmavom mieste na polmesiac a potom sa filtruje. Potom musíte pridať polievkovú lyžicu glycerínu.

Recepty tradičnej medicíny s kdoulom

Zrelé dule sa používajú na výrobu tinktúr a extraktov na liečbu anémie a anémie. Odvar semien sa používa pri očných chorobách, tampóny navlhčené odvarmi sa aplikujú na bolesť očí. Oddych dule sa odporúča užívať po úpale, pri edéme, dyspepsii. Listy, kôra konárov a mladé vetvy kdoule sú vhodné na odvarovanie pri liečbe cukrovky a horúčky.

Z dule sa získajú sliznice, ktorých obaľovacie vlastnosti chránia žalúdok pred zápalovými procesmi, majú spojovací účinok pri hnačkách a úplaviciach..

Recept č. 1: 10 g rozdrvených semien sa naleje do pohára vriacej vody, varí sa vo vodnom kúpeli štvrtinu hodiny, potom sa ochladí a dôkladne sa prefiltruje. Odvar by mal byť 100 ml 3-krát denne pred jedlom s gastrointestinálnymi ochoreniami a so zápalom v krku, s výskytom suchého kašľa, s kožnými chorobami a popáleninami..

Recept číslo 2: 5 gramov listov sa naleje do 1 šálky horúcej vody, varí sa vo vodnom kúpeli 15 minút, ochladí sa, filtruje sa, vylisuje sa surová látka a pridá sa odparená voda. Počas astmatických záchvatov sa odporúča užívať zmes 2 polievkové lyžice pred jedlom 3-4 krát denne na zápalové ochorenia čriev a žalúdka..

Recept číslo 3: s kašľom, bolesťou v krku, nakrájaným kdoulovým ovocím na malé kúsky, nalejte pohár vriacej vody a nechajte 30 minút. Potrebujete vypiť 1 polievkovú lyžicu 3-4 krát denne.

Recept č. 4: 10 g kdouľových semien by sa malo naliať 1 liter studenej vody, vylúhovať 10 hodín, vypiť a odobrať 1/2 až 1 šálku 3-4 krát denne s kolitídou..

Recept č. 5: 1 lyžica. lyžicu suchých ovocných priehradiek, ktoré si musíte uvariť, musíte uvariť pohár vriacej vody, trvať na tom, aby sa v termoske nachádzali 3 hodiny, počas dňa si vezmite dve polievkové lyžice. Nástroj normalizuje trávenie, pomáha pri liečbe dysbiózy.

Recept č. 6: 1 lyžica. lyžica sušených kvetov kdoule sa naleje pohárom vriacej vody, trvala na tom, aby trvala desať hodín, pričom sa pridáva med, 0,5 šálky trikrát denne..

Recept č. 7: Ovocie sa musí naliať tromi pohármi vody, jednu hodinu variť 10 minút na miernom ohni. Odporúča sa užiť 0,5 šálky 3x denne pred jedlom s opuchom a hnačkou.

Recept číslo 8: 1 lyžica. lyžica listov sa naleje pohárom vriacej vody, povarená po dobu 5 až 10 minút, trvá na tom hodinu, potom sa použije proti poteniu nôh.

Recept číslo 9: ovocie olúpame, vyberieme jadro, nakrájame na plátky, blanšírujeme 15 minút. Potom sa vývar vypustí, prefiltruje a na 1 kg dule sa pridá 0,5 kg cukru. Keď sa cukor roztopí, uvarené plátky kdoule treba vyhodiť do sirupu a variť 10 minút, trvať 3 krát denne po dobu dvoch alebo troch polievkových lyžíc, vypláchnuté vodou.

Receptúra ​​sirupu: kdoule nakrájané na malé kúsky sa musia naliať do vody a prevariť do mäkka, potom vytlačiť šťavu a pokračovať vo varení, kým sa nezíska hustá tekutina. Chutný a zdravý sirup indikovaný na chudokrvnosť.

Recepty Quince Seed

Semená kdoule, konkrétne ich biela škrupina, ktorá obsahuje hlienové zložky, ako aj ovocie, sú cennou liečivou surovinou. Dekorácie semien uľahčujú stav žien s ťažkou menštruáciou, zastavujú krvácanie z maternice.

Recept číslo 1: 8 kusov semien je potrebné naliať 200 ml vriacej vody a variť 3 minúty. Nápoj odvar by mal byť 0,5 šálky 3x denne.

Pri použití odvarov semien sa vylučuje hemoptýza a maternicové krvácanie.

Receptúra ​​číslo 2: 5 až 10 gramov semien sa musí variť v 100 ml vody, až kým sa nevytvorí hlien. Odporúča sa užívať 1 polievkovú lyžicu 3-4 krát denne.

Sliznice zo semien sú užitočné pri liečení zápalu oka s tonzilitídou, podráždením kože, popáleninami, ako preháňadlo. Semená kdoule sa varia ako čaj a pijú sa suchým, vysiľujúcim kašľom. Používajú sa aj liečivé infúzie, ktoré účinne liečia rôzne ochorenia..

Infúzia semien: 1 polievková lyžica semien by sa mala naliať jednou pohárom vody pri izbovej teplote a niekoľko minút dôkladne pretrepať. Užívajte perorálne 1 polievkovú lyžicu 3-4 krát denne pred jedlom.

Ako jesť kdoule?

Dule sa konzumujú s radosťou, je to pravdepodobne jediné ovocie, ktoré, keď je surové, má špecifickú, veľmi koláčovú chuť. Kvôli tvrdej šupke a vysokej hustote dužiny sa dule nejedia ako napríklad jablká. V Apeninách a na Sardínii si pochutnáte na vynikajúcich jedlách dule. Plátky kdoule varené v mede sú chutnejšie ako kandizované ovocie a marmelády.

Pre doplnenie tela vitamínmi, odobrať šťavu z dule, je ľahké ju pripraviť pomocou odšťavovača. Je potrebné mať na pamäti, že dule obsahujú taniny vo veľkých množstvách, preto by ich použitie malo byť mierne.

Ako urobiť kdoule?

Plody dule sú tvrdé s kyslou chuťou. Varený dule poteší mäkkou dužinou, je ružovkastá, sladká, so zrnitou textúrou podobnou chuti ako hruška.

Pred varením by ste mali plody kdoule dôkladne očistiť od nadýchaného povlaku, dobre ich umyť, v niektorých prípadoch možno budete musieť pokožku odstrániť. Plody musia byť rozrezané na polovicu, odstránené jadrom (oddiely a semená by sa mali vysušiť a použiť na prípravu odvarov a infúzií. Rezaná koža sa povarí v malom množstve cukrového sirupu, stane sa voňavou a môže sa pridať do ktorejkoľvek misky s kdoule).

Aby ovocie zmäklo, kúsky sa rozdrvia na 25 minút vo vode, vývar sa odleje, prefiltruje sa, pridá sa cukor (800 g na 3 šálky vývaru), zmes sa príležitostne premieša do varu. Panvica so sirupom sa odstráni z tepla, pridajú sa pripravené plátky kdoule a nechajú sa vylúhovať niekoľko hodín. Po chvíli sa sirup opäť uvarí, pridá sa kyselina citrónová. Plátky s týmto spôsobom varenia sa stanú priehľadnými, hustými a veľmi chutnými..

Kdoule s medom

Plody kdoule môžu diverzifikovať dennú stravu akejkoľvek osoby a byť prospešné pre rôzne choroby. Kombinácia dule s medom vám umožní získať špeciálny liek.

Recept na kdoule s medom: denne musíte jesť jeden dážďový ovocie pečené s medom trikrát denne alebo piť šťavu vylisovanú z troch druhov ovocia a podľa chuti pridať med. Kombinácia užitočných látok kdoule a minerálov a vitamínov obsiahnutých v mede je účinná pri anémii, chorobách tráviaceho traktu. Choroby žien sa liečia medom a kdoulom. Kdoule s medom má silné antimikrobiálne vlastnosti, zlepšuje imunitu a normalizuje metabolizmus.

Je užitočné brať med s dule ako preventívne opatrenie, ktoré zabraňuje mnohým zdravotným problémom. Je dobré predpísať takúto drogu s nedostatkom železa, posilní to telo nastávajúcich matiek, ženy v popôrodnom období a starších ľudí. Ľudia duševnej a fyzickej práce doplnia svoje telo vitamínmi a energiou.

Výhody šťavy kdoule

Kdoulová šťava je sladkokyslá, má tonické a antiseptické vlastnosti. Berie sa ako hemostatik, adstringentný a diuretikum. Je to cenný zdroj vitamínov a minerálov. Jeho použitie sa odporúča pri anémii, kardiovaskulárnych ochoreniach, respiračných chorobách, astme. Gastrointestinálne ťažkosti sú tiež indikáciou liečby šťavy..

Niekoľko gramov šťavy eliminuje zvracanie, má priaznivý vplyv na nervový systém, lahodná tekutina zlepšuje náladu a zmierňuje bolesti hlavy. Kondenzovaná šťava s dužinou je obľúbená medzi národmi strednej Ázie. V procese odparovania kdoulovej šťavy sa získa výživný produkt - marmeláda. 100 gramov šťavy obsahuje 45 kcal, 0,5 gramu proteínu, 10,6 gramov uhľohydrátov. Zázračný nápoj je bohatý na ľahko stráviteľné cukry. Obsahuje organické kyseliny, triesloviny a éterické oleje.

Odrody kdoule

V Rusku je zaregistrovaných veľa druhov kdoule, z ktorých najlepšie a najbežnejšie sú:

Predchádzajúci Článok

Vlastnosti organického medu