Hlavná
Vitamíny

Žraločie plutvy

Žraločie plutvy, BZHU a obsah kalórií na 100 g produktu
Kalórie 130 kcalProteín 21 gTuk 4,8 gSacharidy 0 g

Žralok patrí k veľkej chrupavkovitej chrupavke rýb, je jedným z najstarších predstaviteľov obyvateľov morských vôd. Väčšina druhov s celkovým počtom viac ako štyristo má veľké pretiahnuté telo, niekoľko čeľustí, z ktorých každá je pokrytá veľkým počtom ostrých zubov a má tiež veľkú chvostovú plutvu..

Žraloky sa vysoko cenia ako komerčná ryba, prakticky z nej nevzniká žiadny odpad, všetko sa používa v rôznych odvetviach. Výsledné mäso sa konzumuje, ale jemné mäso je najcennejšie pre svoje vlastnosti..

Obsah vitamínov a minerálov

Rovnako ako všetky ostatné ryby, aj mäso žralokov obsahuje veľké množstvo bielkovín, tuku, vody a popola. Obsah vitamínov zahŕňa takmer celú skupinu B, je tu vitamín A. Také mäso je bohaté na kyselinu nikotínovú, draslík, vápnik, fosfor, železo, chróm, chlór, meď, zinok, selén a mangán..

Priaznivé vlastnosti

Okrem živín, ktoré majú žraločie plutvy, má, podobne ako rybie mäso, aj liečivé vlastnosti, ktoré bránia rozvoju mnohých druhov rakoviny. Je to zrejmé najmä v Číne, kde sa výroba a spotreba žralokov uskutočňuje v pomerne veľkých množstvách..

prihláška

Žraločie plutvy sa oceňujú po celom svete ako pochúťka. Ázijská tradičná medicína ich tiež rešpektuje pre svoje liečivé vlastnosti..

Najbežnejšia polievka, ktorá je založená na žraločích plutvách. Vždy to bolo národné čínske jedlo, milované cisármi - úroveň zručností kuchárov bola hodnotená podľa toho, ako boli schopní túto polievku uvariť. Podľa tradície, ktorá existuje v Thajsku a Číne, sa takáto polievka podáva v osobitných prípadoch ako hlavná pochúťka: pri svadbách alebo pri iných dôležitých sviatkoch.

Pri príprave tohto jedla však musíte byť opatrní, pretože mäso žralokov, najmä ich plutvy, absorbujú škodlivé látky obsiahnuté v prostredí. Preto by sa takéto mäso malo konzumovať iba čerstvé a po starostlivom spracovaní, ktorého tajomstvá vlastní iba profesionál, ktorý má dobré znalosti ázijskej kuchyne.

Na výrobu polievky sa zvyčajne používajú sušené plutvy, ako aj iné prísady, ktoré chutia mäso.

Všetko o žralokoch

Žraločie plutvy

Hrozná predátorská vlajka a orgány pohybu

Rovnako ako všetky ryby, aj žralok má plutvy, ktoré vykonávajú rôzne funkcie, aby ho mohli premiestniť do vody. Tieto orgány žralokov však majú niektoré znaky v štruktúre, forme a účele.
Žraločie plutvy sú okrem toho pre človeka obzvlášť zaujímavé z gastronomického hľadiska.

Podľa typu sú plutvy rozdelené do piatich skupín: prsné, panvové, dorzálne, análne a kaudálne plutvy..
Podľa kvantitatívneho princípu sa žraločie plutvy delia na párové a nepárové. To, čo toto oddelenie znamená, si nemyslím vysvetliť..
Klasické umiestnenie plutiev a ich počet pre žraloka je nasledovný:

- chrbtová predná plutva (nepárová) je impozantným symbolom dravca, ktorý pre ľudstvo symbolizuje smrteľné nebezpečenstvo na hladine mora;

- chrbtová plutva (nepárová) - spravidla výrazne menšia veľkosť ako predná dorzálna plutva. Nachádza sa medzi chvostovou a prednou chrbtovou plutvou. U mnohých druhov žralokov chýba druhá chrbtová plutva;

- chvostová plutva (nepárová) - ako už názov napovedá, uzatvára chvost žraloka a je zvyčajne najväčší z plutiev;

- prsné plutvy (párové) - pár plutiev umiestnených na oboch stranách tela, zvyčajne za žiabrovými žiabrovými štrbinami. Tieto plutvy, rovnako ako predná chrbtová a kaudálna, patria k veľkému periu žraloka;

- ventrálne plutvy (párové) - zvyčajne malé, umiestnené medzi prsnými a chvostovými plutvami na ventrálnej strane tela;

- análna plutva (nepárovaná) - plutva umiestnená na ventrálnej strane tela žraloka v oblasti kloaky alebo konečníka.

Poloha, tvar a kvantitatívne zloženie peria u rôznych druhov žralokov sa môže výrazne líšiť, klasická schéma je len taká.
Pozrime sa na funkcie a vlastnosti každého druhu žraločej plutvy.

Dorsal Front Shark Fin

Chrbtová plutva pre žraloka je dôležitým prvkom jej peria. Jeho hlavnou funkciou je stabilizácia tela dravca v priestore, t.j. hrá úlohu nejakého kýla pre žraloka. Pri zvyšovaní rýchlosti pohybu, manévrovaní, jeho hodnota nie je veľká, hoci má v tomto ohľade určitú funkčnosť. Prítomnosť žraloka vo vode je veľmi často spôsobená veľkou chrbtovou plutvou, ktorá vyčnieva ako vlajka a prechádza cez morskú hladinu, keď žralok pláva v povrchovej vrstve vody..
Spravidla ide o signál hrozného nebezpečenstva pre všetky živé bytosti plávajúce na hladine mora. Je však potrebné poznamenať, že ľudia si často zamieňajú delfínske plutvy alebo dokonca aj mesiac ryby so žraločími plutvami vyčnievajúcimi nad hladinu vody v dôsledku podobnosti vonkajších tvarov..

Tvar predných chrbtových plutiev rôznych druhov žralokov sa môže výrazne líšiť. Forma typická pre prednú chrbtovú plutvu veľkého bieleho žraloka je klasická. Má trojuholníkový tvar, je pomerne mohutný a takmer dosahuje výšku tela žraloka. Táto forma prednej chrbtovej plutvy je typická pre väčšinu žralokov - tigra, maka, šedého žraloka, sleďa, obrie, veľryby a mnoho ďalších..

Nie všetky žraloky však majú prednú chrbtovú plutvu. Pri mnohých druhoch, ktoré majú prevažne bentický životný štýl, je význam prednej chrbtovej plutvy ako kormidla a stabilizátora bočnej stability oveľa menší ako u pelagických a predátorov plávajúcich v horných vrstvách morskej vody. Dorsálne plutvy týchto žralokov sú omnoho menšie, niekedy dokonca aj v detskom veku, ako napríklad žraloci v drepe..
Pre tieto ryby majú dominantné postavenie prsné plutvy a chvostové chvosty. Predná chrbtová plutva je slabo vyvinutá v prípade žraloka siedmich žiabrov, mačacích žralokov, niektorých druhov golierov žralokov, slzných žralokov a žralokov šiestich žiabrov. V žraloku zebry má predná chrbtová plutva pozdĺž tela pozdĺžny tvar, malej výšky.

Niektoré druhy žralokov majú v prednej chrbtovej plutve špeciálny nadržaný bodec - tŕň. Tento hrot, rovnako ako plakoidné šupiny žralokov, je prvkom kostry kože. Tieto chrbtice sú vybavené najmä chrbtovými plutvami ostnatých žralokov, vrátane plutiev karatín, ktoré sú rozšírené v mnohých ruských moriach. Tŕň komunikuje s kanálom so špeciálnou žľazou, ktorá vytvára jed. Keď bodec vstrekne páchateľa, pichľavý žralok uvoľní do tela časť jedu, čo môže spôsobiť určité poruchy v tele obete. Ako ste už pochopili, funkcia týchto hrotov pre pichľavého žraloka je ochranná.

Mierne zaoblený tvar, odlišný od klasického trojuholníka, chrbtová plutva v polárnom žraloku. Oceánsky žralok s dlhými plutvami má tiež špecifický tvar tohto peria - v tomto predátorovi majú plutvy, vrátane dorzálneho, okrúhle, niekedy oválne konce. Hlavná klasická forma chrbtovej prednej plutvy sa však považuje za trojuholníkovú, mierne odlišnú pri rôznych druhoch žralokov..

Kostrovú základňu chrbtovej plutvy tvorí radiálna chrupavka, ktorá je ponorená do hrúbky žraločích svalov. Niekedy sa v tele zlúčia do väčších chrupaviek. Samotný lalok chrbtovej plutvy je podporovaný takzvanými elastínovými vláknami (elastostrichia), ktoré sa spájajú s chrupavkou skeletovej osi rebra a sú prvkami sekundárneho kožného skeletu. Svaly prsných plutiev sú sústredené hlavne okolo kostnej chrupavky. Svalovou vlastnosťou všetkých žraločích plutiev je jej autonómia - schopnosť sťahovať sa bez signálov z mozgu ryby. Preto sa plutvy dokonca aj mŕtveho žraloka môžu chvíľu pohnúť.

Dorsal Zadná žralok Fin

Funkciou tejto plutvy je stabilizácia tela žraloka v priestore, t. J. Podobne ako predná chrbtová plutva, chráni žraloka pred svojvoľným otáčaním okolo osi počas pohybu. Táto plutva je spravidla výrazne menšia ako predná chrbtová kosť a niektoré žraloky (napríklad chocholaté zuby) sú úplne zbavené. Rovnako ako predná chrbtová plutva, aj zadná strana má chrupavkovú os obklopenú svalovým tkanivom a elastínovými vláknami..

Žraločí chvost Fin

Žraločia plutva má heterocerálny tvar, t.j. jeho horný lalok presahuje veľkosť dolného. Axiálna kostra chvostovej plutvy je pokračovaním chrupavkovej chrbtice a vstupuje iba do horného laloku. Žliabková čepeľ bez chrupavky nesená rovnakými elastinovými vláknami.

Chvostová plutva žralokov, rovnako ako všetky ryby, slúži ako hybná sila. Pomocou vlnových vibrácií sa žralok pohybuje vo vode. Jedinou nevýhodou tohto ťahača je to, že žralok, rovnako ako väčšina rýb, nemôže plávať dozadu. Tvar chvostovej plutvy u žralokov rôznych druhov sa môže veľmi líšiť a závisí od podmienok jej existencie. U známych šprintérov medzi žralokmi, ako sú modrá, mako, sleď, veľká biela a niektoré ďalšie, chvostová plutva nemá taký výrazný heterocerálny tvar. Jeho vrchná a spodná čepeľ sú takmer rovnako veľké. To umožňuje žralokom týchto druhov okamžite sa vyvíjať obrovské rýchlosti a rýchlo sa pohybovať v snahe o korisť..

Kaudálna plutva iných druhov, ako je napríklad tigr, šedý býk a ďalší predstavitelia sivých žralokov, má zreteľne zväčšené horné laloky. Vďaka tomuto tvaru plutvy majú tieto ryby pri manévrovaní pri pohybe výhody. Malo by sa však uznať, že medzi vedcami neexistuje zhoda o tejto forme žraločej plutvy. Predpokladá sa, že pretiahnutý horný lalok chvostovej plutvy umožňuje vyváženejší prenos energie pohybu do tela žraloka, zatiaľ čo chvostová plutva interaguje s prsným svalstvom. Táto forma zjavne slúži na to, aby sa pri pohybe ekonomicky spotrebovala energia žralokom, pretože žraloky plávajú väčšinu svojho života lenivo, sotva viditeľne pohybujú svojimi perami a telom..

Mala by sa zdôrazniť osobitná úloha chvostovej plutvy v líščej žraloku. Vďaka svojej pomoci si tento dravec získa vlastné jedlo. Keďže dlhá chvostová plutva dosahuje dĺžku tela samotného žraloka, utopí školskú rybu a potom ju zje..

Žraločie plutvy

Hlavným funkčným účelom týchto plutiev je výťah. Pomocou prsných plutiev sa môže žralok pohybovať vo vertikálnej rovine - vrhá sa do hĺbky alebo sa vznáša na povrch. Tieto rebrá sa podobajú krídlam lietadla, vďaka čomu sa opiera o vzdušné prúdy. Prierez žraločích plutiev v priereze je tiež veľmi podobný tvaru krídel lietadiel. Tieto plutvy však tiež nesú určitú motorickú funkciu a tiež hrajú úlohu stabilizátorov polohy tela žraloka..

Kostra a svalová štruktúra prsných plutiev žralokov je podobná štruktúre všetkých ostatných. Jediný rozdiel spočíva v tom, že párové plutvy týchto rýb sú spojené so špeciálnymi chrupavkovými pásmi, ktoré sú prvkom chrbtového stĺpca žraloka. Na týchto pásoch je výrastok, ku ktorému je pripevnená axiálna chrupavka rebra. Existujú tiež svalové a elastínové tkanivá.

Žraločie ventilové plutvy

Ventrálne plutvy, rovnako ako prsné plutvy, pôsobia ako stabilizátory a výťahy. Ich funkčná úloha je však oveľa menšia ako úloha prsných plutiev a je pomocná. Štruktúra ventrálnych plutiev je podobná štruktúre prsných plutiev. Kostra žraločích plutiev brucha je pripevnená ku koncom panvového pletenca, ktoré predstavuje chrupavková doska ležiaca v brušných svaloch. U mužských žralokov kostná chrupavka ventrálnej plutvy siaha za lalokový lalok, podobne ako kostrová základňa kopulačného rastu. Samice nemajú taký rast na ventrálnych plutvách.

Shark Anal Fin

Hlavnou funkciou tejto plutvy je pomocný volant. Táto plutva chýba v mnohých druhoch žralokov, najmä v pichľavých. Vnútorná štruktúra análneho plutvy je podobná ako u iných nepárových plutiev. Nachádza sa medzi chvostovou plutvou žraloka a jeho ventrálnymi plutvami pred análnym otvorom..

Na záver by som chcel pripomenúť, že žraločie plutvy sú vítaným cieľom mnohých rybárov, pretože medzi milovníkmi slávnej polievky je veľký dopyt. Cena taniera polievky zo žraločej plutvy v niektorých reštauráciách je 350 dolárov.
Barbarský rybolov zameraný na chytanie tejto pochúťky vedie k tomu, že plutvy sa od uloveného žraloka odrežú a zvyšok jatočného tela sa hodí do mora ako menej hodnotná zložka tela. V mnohých krajinách, napríklad v USA, Malajzii, na Novom Zélande a ďalších, bojuje proti takým škaredým metódam rybolovu.

„Žraločie plutvy sa môžu konečne dostať do kategórie lahôdok“

Ťažba žraločej plutvy bola na Novom Zélande zakázaná. Doteraz ide o dočasné embargo na obdobie dvoch rokov, aj keď niekoľko krajín priebežne zavádza podobný zákon. Barbarský spôsob lovu plutiev, ktoré sa považujú za pochúťku, ohrozuje 180 druhov žralokov. Podrobnosti - na Aelite Kurmukova.

Žraločie plutvy podnikanie prináša vážne zisky. Pytliaci zarábajú na trhu iba percento svojej hodnoty a predávajú libru - 453 gramov - žraločích plutiev iba za dolár. Na konečnom trhu cena stúpa na 300 - 500 dolárov. Plutvy žralokov sa odhadujú na 15 000 dolárov za kus. Je to však nezákonná metóda ťažby plutiev, ktorá spôsobuje vážne škody obyvateľstvu: pytliaci odrežú plutvy a samotný žralok sa vrhne do vody. Pokiaľ ide o komerčnú výrobu, niekoľko krajín ju už opustilo: medzi nimi Ekvádor, Fidži. Nový Zéland teraz uvalil embargo na dva roky. Na jeho brehoch žije 113 druhov žralokov (na svete je spolu 450 druhov). Hoci predtým bol Nový Zéland jedným z 10 najväčších producentov lahôdok, uviedol vedúci laboratória oceánskeho ichtyofauny Inštitútu oceánografie Sergej Evseenko..

„Rozsah problému je vynikajúci, napriek tomu, že existujú programy na ochranu žralokov. Pytliaci rezajú plutvy a hádzajú žraloky späť. Keďže žraloky používajú plutvy, keď sa pohybujú vodorovne a zvisle, je to rovnaké ako kormidlo pre nich. lietadlo má krídla. pytliactvo vedie k smrti žralokov, “vysvetlil.

Úrady zakazujú nielen rybolov, ale aj prepravu plutiev. V mnohých krajinách vrátane Európskej únie existuje zákaz prepravy plutiev bez samotného žraloka. Spoločnosť Fiji Airlines bola nútená úplne odmietnuť prepravu pochúťky. Ochrancovia životného prostredia trvajú na dôkladnej inšpekcii lietadiel, ktoré lietajú do Ázie, najmä do Hongkongu - považuje sa za svetové hlavné mesto žraločích plutiev a hlavného znalca lahôdok. Polievka zo žraločích plutiev je veľmi žiadaná, uviedol Konstantin Zgurovsky, programový manažér pre trvalo udržateľný rybolov Svetového fondu na ochranu prírody v Rusku..

"Naši kolegovia vynakladajú veľké úsilie, aby zabezpečili, že sa nebudú predávať plutvy, ale Ázijci majú silné tradície, najmä pokiaľ ide o jedlo, je veľmi ťažké ich prelomiť. V čínskej medicíne tiež používajú časti tigrov, labky medveďov. Japonci nemôžu veľrybu odmietnuť." Existuje hrozba aj pre veľkého žraloka: hovoria, že počet obyvateľov sa tiež dosť znížil, “hovorí.

Ak sa na čínskej svadbe podáva polievka zo žraločej plutvy, svedčí to o bohatstve rodiny a príprava tohto jedla trvá až 40 plutiev. Spravidla hovoríme o pochúťke, ktorú získavajú pytliaci - majú najlacnejšiu cenu. Pokiaľ ide o reštaurácie, v Hongkongu stojí tanierová polievka so žraločími plutvami 100 EUR. Niektoré čínske reštaurácie a hotely boli pod tlakom ochranárov vylúčené zo žraločích plutiev. Taký krok urobili aj leteckí dopravcovia, ktorí predtým podávali takúto polievku v obchodnej triede, uviedol Vadim Prasov, viceprezident Federácie reštaurátorov a hotelierov..

„Zápas environmentalistov na jednej strane a uvedomenie si určitého počtu reštaurátorov na druhej strane môže viesť k tomu, že tento produkt sa môže konečne stať pochúťkou: to znamená, že vtedy, keď to bude pochúťka nielen pre Rusko, ale aj pre krajiny, v ktorých sú tradične žraločie plutvy tradične sú bežné, “povedal.

V Číne sa príprava polievky zo žraločej plutvy datuje do dynastie Ming v 14. a 17. storočí. Takáto polievka sa dlho považovala za symbol bohatstva a vysokého sociálneho postavenia..

Aké sú výhody žraločích plutiev?

Polievka z nich je varená. Kultové jedlo pre obyvateľov Ázie. Dôstojná svadba v Číne sa neobíde bez takejto polievky.
Polievka zo žraločej plutvy sa v niektorých krajinách juhovýchodnej Ázie, Mexika a niektorých amerických štátoch považuje za pochúťku..
V Číne sa ako tonikum a afrodiziakum pre deštruktívny organizmus odporúča nákladná polievka zo žraločích plutiev, produkt, ktorý sa už mnoho storočí považuje za vynikajúci prostriedok stimulácie duševnej činnosti..

Ako ukazuje moderný výskum, je úplne bez chuti a zbytočného..
A práve kvôli plutvám sa každoročne ničí milióny žralokov. Od najmenších po veľryby.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie chrupavky žraloka

Chrupavka žraloka je vo všeobecnosti doplnkom výživy, ktorý je cenným zdrojom glukozamínu. Je známe, že táto látka má celý rad vlastností, ktoré pomáhajú telu zvyšovať imunitu a odolnosť voči chorobám..

Veľké množstvo glukozamínu sa nachádza v žraločej chrupavke, ktorá sa už dlho používa na liečenie a prevenciu rakoviny. Vo svojej najčistejšej podobe je žraločí chrupavka prášok, ktorý sa spracováva na vhodnú formu na konzumáciu.

Vlastnosti žraločej chrupavky

Ak hovoríme o prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách žraločej chrupavky, potom má množstvo vlastností, medzi ktoré patrí skutočnosť, že tento biologicky aktívny doplnok je schopný človeka naladiť a stimulovať jeho imunitný systém. Okrem toho má tento druh liečiva veľmi špecifické vlastnosti, ktoré sú určené na zlepšenie stavu kostí a chrupavky pohybového aparátu človeka. Pokúste sa zvýšiť terapeutický účinok produktu pomocou masážnych prístrojov Lyapko.

Výživový doplnok je k dispozícii vo forme mastí aj vo forme špeciálnych kapsúl. V oboch formách má žraločia chrupavka priaznivé vlastnosti a kontraindikácie, ktoré sú nasledujúce:

  • liek má výrazné protizápalové vlastnosti;
  • tento biologicky aktívny doplnok je schopný zvýšiť imunitu človeka a celkový výkon.

Glukozamín, ktorý je hlavnou látkou, ktorá je súčasťou žraločej chrupavky, má tieto vlastnosti:

  • pravdepodobnosť morbidity chrupavky sa výrazne znižuje;
  • látka je schopná tlmiť bolesť, ktorá je dosť dôležitou vlastnosťou pri všetkých druhoch poranení pohybového aparátu;
  • látka často pomáha zmierniť opuchy, ktoré sa môžu vyznačovať poškodením končatín.

Forma a zloženie liečiva

Výživový doplnok je k dispozícii v dvoch dostupných formách. V prvom prípade ide o masťový základ av druhom o kapsuly, ktoré sa musia užívať s jedlom.

stearát vápenatý, laktóza, glukozamín, chondroitín, extrakt z Boswellie

indikácia

  • Ak vezmeme do úvahy prospešné vlastnosti a kontraindikácie žraločej chrupavky, liek sa môže úspešne použiť na rôzne druhy chorôb, ktoré sa vyznačujú prítomnosťou zápalu v chrupavke a kĺboch. Môžeme hovoriť o osteochondróze, ako aj o osteoartróze;
  • môže byť použitý ako prostriedok, ktorý môže zlepšiť imunitu. Je to veľmi dôležité napríklad pri diabetickej retinopatii;
  • so zjavnými porušeniami, ktoré sú spojené s malým množstvom kĺbovej tekutiny, ako aj v prítomnosti opuchov. Takéto javy sú často charakteristické pre choroby, ako je osteopatia a osteoporóza..

V zozname kontraindikácií je dôležité zdôrazniť nasledujúce skutočnosti:

  • používanie doplnkov výživy počas tehotenstva a detstva je zakázané;
  • okamžite po operácii;
  • použitie drogy je zakázané, ak existuje určitý druh individuálnej intolerancie.

Nástroj na liečbu chorôb pohybového ústrojenstva si môžete kúpiť hneď na našej webovej stránke „Argo Geser“. V Petrohrade si môžete kúpiť aj ďalšie, nemenej účinné prostriedky na prevenciu a zmiernenie bolestivých syndrómov: krém Esobel so šabľou.

Masterok

Trowel.zhzh.rf

Chceš vedieť všetko

Hoci je žralok považovaný za nejakého škodlivého a nebezpečného dravca, neočakával som, že to bude tak veľmi predmetom rybolovu..

Takto vyzerá more žraločích plutiev ako polievka

Hovorí a ukazuje autor Thomas P. Peschak, Čas.:

Členovia posádky so zvetranými ramenami sa vynárajú z nákladných priestorov miestnych rybárskych plavidiel pre dhow a priťahujú hodváb a rôzne žraloky kladiva na paluby. Menšie lietajú z člna na loď, zatiaľ čo skutoční obri, ako napríklad tigrí žraloci a býčie žraloky, sú manuálne ťahaní do prístavu tímami niekoľkých ľudí..

Vyzbrojení obrovskými oceľovými háčikmi ťahajú každého žraloka cez prístav do betónovej dosky, ktorá slúži ako demonštračná platforma pre dnešnú aukciu. Žraloky tu majú usporiadané riadky. Ich prsné plutvy sú namierené na oblohu. To všetko pripomína prísny poriadok bielych krížov na vojenskom cintoríne. Na kachle som spočítal 98 žralokov. A to je úlovok len jednej lode za noc. Po dražbe sa predané žraloky naložia do mraziarenských kamiónov. O niekoľko minút neskôr sa priblíži ďalšia loď a vyloží na kachle nové žraloky. Ponúkanie cien trvá od večera do rána. Pred očami sa v jednu noc vydražilo viac ako 1 000 tiel žralokov.

Žraločia plutva je cennou súčasťou polievky zo žraločích plutiev, gurmánskeho jedla, ktoré sa požaduje na Ďalekom východe. Ako fotograf sledujem obchod so žraločími a žraločími plutvami už viac ako desať rokov. Saudská Arábia sa mi však stále nevenovala ako jeden z hlavných dodávateľov žralokov v regióne. Po preštudovaní nejasných správ rybárskej správy som zistil, že tento región sa nedávno stal jedným z popredných svetových vývozcov žralokov..

Žraloky priadky morušovej v aukcii, ktorá čaká na kupca v prístave Arabského mora. Foto: Thomas P. Peschak

Podľa mojich pozorovaní boli najbohatšie úlovky vždy známe pobrežnými vodami Ománu. Každú noc opúšťajú mraziarenské nákladné autá naložené so žralokmi a žraločími plutvami arabské prístavy a ponáhľajú sa púšťou. Zameriavajú sa pozdĺž Perzského zálivu do metropoly Dubaj, kde sa konajú aukcie nočných žraločích plošín. Toto mesto je v súčasnosti jedným z piatich najväčších dodávateľov plutiev určených pre Hongkong, globálne epicentrum obchodovania so žralokmi..

Žraločie mäso je určené na sušenie na horúcom púštnom slnku v Al Khaluf v Ománe. Foto: Thomas P. Peschak

Potápači, ktorí študovali pozdĺž Arabského polostrova a naprieč nimi, našli dôkazy, že lov žralokov je všade, dokonca aj v niektorých morských rezerváciách. Žiabrovky - „duchovia“ (stratení alebo vyhodení rybármi) pokrývajú koralové útesy a pobrežné útesy prikrývkou. Dizajn žiabroviek vylučuje výber druhov: okrem žralokov do nich všetko spadá - od ohrozených morských korytnačiek po veľryby. Žiabrovky sú vo väčšine krajín sveta zakázané, ale v tomto regióne sa ich používanie stalo skutočnou epidémiou a následky sú závažné. V rozhovore so mnou niektorí rybári vyjadrili obavy z nedávneho prudkého poklesu úlovkov žralokov. Moje výpravy s výnimkou niekoľkých geografických anomálií, pri ktorých sa žralokom stále darí, potvrdili, že podvodné stretnutia so žralokmi sú čoraz častejšie..

Obchodníci odvádzajú suché žraločie plutvy z vriec na chodník na trhu s rybami v Dubaji, aby prilákali kupcov. Foto: Thomas P. Peschak

V súčasnosti je populácia arabských žralokov na pokraji prudkého poklesu. Našťastie v tomto regióne pracujú najvyspelejší a najoddanejší ekológovia. Vďaka ich úsiliu je nádej na budúcnosť arabských žralokov stále nažive. Môže sa Saudská Arábia vzdať svojej povesti ako jedného z hlavných dodávateľov žraločích plutiev a stať sa svetovým lídrom v ochrane žralokov? Chcem veriť.

Obrovský žralok kladivo čaká na prepravu do Dubaja na aukciu. Tento druh žraloka má jedno z najväčších a najdrahších plutiev na trhu. Foto: Thomas P. Peschak

Všetky fotografie v tejto sérii boli zhotovené v rokoch 2008 až 2012.

Červené more: zvedavý hodvábny žralok strká nos do ochrannej kupoly fotoaparátu. Foto: Thomas P. Peschak

Docker vytiahne zubatého žraloka kladiva z rybárskej lode Dow. Hoci IUCN (Medzinárodná únia na ochranu prírody) klasifikuje žraloky ako ohrozené druhy, ich rybolov v niektorých arabských krajinách pokračuje. Foto: Thomas P. Peschak

Pracovníci pretiahli hodvábneho žraloka na aukčnú dosku v prístave Mirbat v Ománe. Foto: Thomas P. Peschak

Žraloky líšky a makové žraloky sú omnoho lacnejšie ako iné druhy, takže sú jednoducho vyhodené do hromady. Na konci dňa sa budú predávať za znížené ceny. Foto: Thomas P. Peschak

Odborník na jatočné telá oreže chrbtovú plutvu žraloka na trhu s rybami v Dubaji. Foto: Thomas P. Peschak

Mliečna plutva žraloka mlieka sa nakrája krátkym rezaním v rezacom pavilóne na vzdialenom pobreží Sharqiya v Ománe..

Ale toto je Hong Kong:

Sharon Kwok, environmentálna aktivistka spoločnosti Aquameridian & Mission Blue Oceanic, drží na streche továrnej budovy v Hongkongu v Číne fotografiu mŕtveho žraloka bez plutiev, kde sa sušia žraločie plutvy. Táto pochúťka je veľmi populárna v Číne, kde sa z nej pripravuje polievka, ale brutálne vyhladzovanie žralokov je čoraz viac kritizované environmentálnymi organizáciami. (EFE / Paul Hilton)

Na streche jednej z viacposchodových výrobných hál v Hongkongu našla organizácia na ochranu prírody asi 10 000 žraločích plutiev. Majitelia sušili svoje výrobky pred ich predajom na trhu..

Hongkong je pre túto pochúťku najväčším trhom. Odhaduje sa, že približne 50% žraločej plutvy na svete sa predáva v Hongkongu..

Pozornosť environmentálnych organizácií sa čoraz viac obracia na tému žralokov, ktoré sú brutálne vyhladzované v záujme plutiev v niektorých krajinách, kde to ešte nie je zakázané. Napríklad sa ťažia v Číne, aby pripravili miestnu pochúťku. Jedným z najväčších trhov pre ich remeslo je Hongkong - 2. januára novinári a aktivisti neziskových organizácií vpadli na strechu jedného z miestnych tovární, pričom veľká časť žraločích plutiev zostala na slnku suchá. Predpokladá sa, že všetky boli získané „nesprávne“ odrezaním živých jedincov, ktorí boli potom prepustení do oceánu, aby zomreli..

Na fotografii: na streche priemyselnej budovy sú sušené tisíce žraločích plutiev, 2. januára 2013, Hong Kong. FOTO AFP / Antony DICKSON (fotografický kredit by mal čítať ANTONY DICKSON / AFP / obrázky)

Z žraločích plutiev sa pripravuje polievka, ktorá sa podáva iba v gurmánskych reštauráciách. Okrem toho sú plutvové jedlá považované za dobré pre zdravie ľudí..

Obhajcovia zvierat však odsudzujú rybolov žralokov. Hovoria, že keď chytia žraloka, rybári často odrežú iba plutvu a ryby samotné zostanú v oceáne, aby zomreli bolestivou smrťou..

S výnimkou niekoľkých druhov je obchodovanie so žraločími plutvami v Hongkongu povolené, ale verejnosť ho odsudzuje. Predajcovia plutiev sa preto snažia vysušiť budúci „produkt“ od očí zvedavých.

Miestny obyvateľ Lyon Wincchiu zdedil po svojich rodičoch obchod s morskými plodmi. Pracuje tu od svojich 14 rokov a hovorí, že výživné mäso zo žraločej plutvy je dobré pre kosti. V jeho obchode môže kilogram plutiev stáť od 100 do 1000 dolárov v závislosti od typu žraloka a veľkosti plutvy.

Miska polievky s takou plutvou bude stáť 70 - 150 dolárov v reštaurácii. ) © ANTONY DICKSON / AFP / Getty

Továrni pracovníci položili novú dávku žraločích plutiev. (ANTONY DICKSON / AFP / Getty Images)

Aktivisti fotografujú sušené žraločie plutvy. (ANTONY DICKSON / AFP / Getty Images)

Podľa rôznych odhadov dosahuje obchod so žraločími plutvami ročný obrat 1,2 miliardy dolárov (EPA / PAUL HILTON)

Pracovný tok na streche továrne. (REUTERS / Bobby Yip)

Žraločie plutvy rôznych tvarov a veľkostí. (REUTERS / Bobby Yip)

Ďalší aktivista predstavuje fotografiu mŕtveho žraloka bez plutiev uprostred „sušičky“. (ANTONY DICKSON / AFP / Getty Images)

Na fotografii: predaj žraločích plutiev na trhovej lavici 2. januára 2013 v Hongkongu. © ANTONY DICKSON / AFP / Getty

Na fotografii: predaj žraločích plutiev na trhovej lavici 2. januára 2013 v Hongkongu. © ANTONY DICKSON / AFP / Getty

Polievka zo žraločej plutvy. Kto to skúsil?

tu je to, čo ešte môžem povedať o žralokoch: Wobbegongy alebo žraločie koberce, ale hrôza starodávnych morí a už slávneho Žraloka - škriatok. No, kto sa zaujíma o gif Ideálny zabíjač

Toto je kópia článku na adrese http://masterokblog.ru/?p=61230.

Príspevky z tohto časopisu „Ryby“

Najpomalšia ryba na svete

U rýb pravdepodobne nestretnete viac zábavných a tajomnejších tvorov ako morské koníky. Sú skôr ako hračky. Avšak...

Najväčšia riečna ryba v Rusku

Rybolov nie je len skúškou, ale aj očakávaním víťazstva. Každý skutočný rybár chce preukázať svoju odvahu chytením neuveriteľných rýb...

Nevidíte ryby? A ona je tam.

Nie, nejde o špeciálne efekty, je to skutočná ryba. Prečo sa to všetko deje? Zoznámte sa s Glofish. Veľmi zaujímavý príklad. Je…

O najkrajších tvoroch. žraloky

Pokožka žralokov je pokrytá dentiformnými šupinami. Toto je najstarší derivát kože stavovcov nazývaný plakoidné šupiny. Štruktúra šupín a zubov u žralokov je homologická, to znamená, že majú rovnaký pôvod a jeden štruktúrny plán, t.j. v skutočnosti je všetko pokryté zubami. Strachom? Stačí, keď žralok uzavrie telo a pláva, aby spôsobil ťažké rany.

Zuby sú umiestnené pozdĺž čeľustí v radoch umiestnených šikmo a rovno a v každej rade sú zuby niekoľkých generácií. „Pracovník“ je zvyčajne vonkajší rad (alebo niekoľko vonkajších radov), ostatné riadky sú naklonené smerom dovnútra a postupne sa posúvajú dopredu, keď sa opotrebujú predné rady a vymieňajú ich..

Zuby hrajú úlohu orgánu dotyku. Pokúšajú sa „od malého zubu“ skontrolovať obsah tuku v potrave. Keďže niektoré druhy žralokov sú teplokrvné, pre nich je rozhodujúca strava bohatá na tuky..

Zuby žralokov sú pohyblivé a podobné ľudským prstom: žerú žraloky, aby ich hrýzli; pri zatváraní čeľustí sú rady zubov ohnuté smerom dovnútra.

Žraloky sú schopné prehrabávať šupiny, vytvárajú hydrodynamický efekt, zvyšujú zefektívnenie, a tým zvyšujú rýchlosť. Hydrodynamické vlastnosti zubov navyše poskytujú ďalší účinok, ktorý je pre poľovníka veľmi užitočný - nehlučnosť. Na rozdiel od kostnatých rýb, ktorých plutvy generujú pri pohybe zvukové vlny, pohyby bieleho žraloka počas lovu koristi ostávajú takmer až do okamihu útoku pre svoju korisť takmer neviditeľné..

V koži žralokov sa vo veľkom množstve nachádzal prírodný antibiotický defenzín, pretože zriedka ochorie, jeho rany z uhryznutí príbuzných už dlho nevykrvácajú a nestrávia sa a vírusové infekcie sú pre nich prakticky neznáme. Dlho sa verilo, že rakovina žralokov nebola chorá. V súčasnosti sa stále zaznamenávajú prípady rakoviny žralokov, percento v porovnaní s ľuďmi je však zanedbateľné.

V niektorých tichomorských ostrovných krajinách sa bubny vyrábajú zo žraločej kože, pretože sa nerozťahuje a dáva správne tóny..

Shagreenova koža získaná zo žraločej kože sa používa na výrobu kabeliek, opaskov, peňaženiek a iného doplnku. Obrovské šachové kože veľkých druhov, ako sú veľryby alebo veľké biele, si vyrábajú obuv a čalúnenie drahého nábytku. Rukoväte nožov a japonských katánov potiahnutých shagreenovou kožou sú veľmi pohodlné, protišmykové a takmer večné..

Žralok patrí k druhom morských chrupaviek - to znamená, že jeho kostra, podobne ako jeseter, pozostáva z chrupavky a nemá kosti. Takmer všetky druhy žralokov a ich viac ako 550 druhov sú vhodné na spotrebu a líšia sa iba odlišnou chuťou mäsa. Možno je známa známa polievka zo žraločích plutiev..

Slané, grilované a údené mäso žraloka je úžasne chutné. Je pravda, že čerstvé mäso zo žraloka má nepríjemný zápach, pretože obsahuje veľa močoviny. To sa však dá eliminovať namočením na niekoľko hodín do studenej vody s pridaním octu alebo mlieka.

Žraločie mäso je jemnejšie a rýchlejšie sa kazí ako mäso iných rýb. Tomu sa však dá vyhnúť, pretože vieme, ako ho variť..

Nízka popularita žraločieho mäsa v potrave väčšiny ľudí je spôsobená najmä skutočnosťou, že sa žralok považuje za kanibal. Samozrejme, sú to smiešne povery, ale na jedálenskom stole často nedovoľujú žraločie mäso.

Žraločie mäso je sklad minerálov, vitamínov a aminokyselín, ktoré sú prospešné pre človeka. Rovnako ako iné ryby, je rovnako dobrý a ľahko vstrebateľný do ľudského tela. Je oceňovaný pre svoje vysoké výživové vlastnosti, nízky obsah kalórií a veľmi nízky obsah cholesterolu. Napríklad obsah a kvalita bielkovín v mäse žralokov je omnoho vyššia ako vo vajciach, mliečnych výrobkoch a mnohých druhoch rýb. Je to vynikajúci zdroj omega-3 mastných kyselín, 100 g filé obsahuje približne 2 g týchto životne dôležitých tukov..

Vďaka tomu je mäso zo žraloka vynikajúcim produktom výživy, ktorý odborníci aktívne zapájajú do niektorých moderných stravovacích návykov.

Predstierať, že je žralok pre inú rybu, je starý komerčný podvod.

Tureckí obchodníci s rybami v Rusku od nepamäti predávali žraloky žraloky z katranu a rozdávali ich jeseterom. Biele steaky z polievkových žralokov zafarbené farbivom sa môžu predávať ako lososovité ryby a žraloky líšky pod rúškom šejkana alebo halibuta. Rybie tyčinky sa tiež vyrábajú zo žraločieho mäsa a pomocou potravinárskych farbív premieňajú žraloka na lososa, nazývajú žraločie mäso „šedou rybou“, „morským úhorom“, „hovädzím mäsom Falconston“..

Značné postoje ruských kupcov k žraločímu mäsu môžu steaky maskovať pod názvami „kamenná ryba“, „morský jeseter“, „biela ryba“ atď..

V žraločej pečeni je desaťkrát viac vitamínu A ako v tresčej pečeni. Počas druhej svetovej vojny sa na fronte vyrábalo mlieko obohatené o vitamíny zo žraločej pečene, hoci to bolo samozrejme maľované na obale a bola to burenka, nie zubatá hlava nezaslúžene tichého žraloka..

Žraločí pečeňový tuk sa úspešne používa v lekárskych prípravkoch ako všeobecné posilňujúce, protizápalové, antioxidačné, imunomodulačné, membránovo ochranné, činidlo znižujúce hladinu lipidov, ktoré pozitívne ovplyvňuje činnosť kardiovaskulárneho systému, imunitného systému človeka a gastrointestinálneho traktu. Užívanie liekov zo žraločieho tuku nespôsobuje alergické reakcie, dyspepsiu alebo iné typy neznášanlivosti.

Zaujímavý fakt. Žraločie potravinové besnoty.

Svoju prácu vykonali agresivita žralokov, ich večný pocit hladu, schopnosť zaútočiť na svojich bratov a početné úmrtia ľudí zo zubov morských príšer..

Príbehy záchvatov potravinového šialenstva obchádzajú všetky svetové televízne kanály. Hovorí sa, že tieto útoky divokého hladu na žraloky sa vyskytujú okamžite, keď ucítia krv, ľudskú krv vo vode. Je to tak? A s čím je spojený fenomén potravinovej hystérie?

Ukazuje sa, že počas paniky sa v tele obete vyprodukujú adrenalín a biologicky aktívne látky. Mozog začína generovať vysokofrekvenčné signály a magnetické pole okolo alarmistov sa mení. Tento jav sa nazýva „magnetické pole strachu“..

Žraloky reagujú na zmeny v magnetickom poli, zmeny ich vlastných mozgových aktivít. A potom samy žraloky začnú panikáriť. Áno áno. Dravci oceánu začínajú skutočnú paniku a v strachu zo strachu zaútočia.

Žraloky sú teda usporiadané tak, že konajú na princípe „prvého útoku“. V záchvate strachu a zlosti ničia všetko okolo, čo im spôsobuje úzkosť a pocit strachu.

Žraloky rešpektujú odvážnych.

Veľkosť do 6 metrov. Charakteristický dlhý chvost, polovica dĺžky celého tela, ktorým ho ako metla utopí rybacie ryby alebo dokonca vtáky plávajúce na povrchu. Môže sa vyvinúť obrovská rýchlosť a vyskočiť z vody pri hľadaní lietajúcich rýb.

Mnohí z tých, ktorí náhodou videli túto rybu na vlastné oči, tvrdia, že nikdy nevideli hroznejšie morské stvorenie. Mimoriadne nezvyčajný vzhľad a tvrdá dispozícia, viditeľnosť pri pohybe do 360 stupňov. Pozdĺž celej prednej hrany hlavy sú drážky, ktoré zachytávajú vôňu, a bunky, ktoré sú citlivé na elektrické polia iných obyvateľov oceánu, takže hlava tejto príšery sa stáva dokonalým nástrojom na lov koristi. Neštandardný vzhľad a pôsobivé rozmery nebránia tomu, aby sa tieto ryby vyvíjali vysokou rýchlosťou a vykazovali zriedkavú manévrovateľnosť.

Žralok biely (karharodon) - najväčší z existujúcich dravých chrupaviek. Považuje sa za najnebezpečnejší. Veľký biely žralok vďačí za svoju reputáciu nemilosrdného zabijáka tvrdeniam, že má zlý zrak a nečitateľnosť v potrave - v žalúdkoch chytených a vnútorností jedincov sa často našli nepožívateľné predmety..

Väčšina útokov na človeka je spôsobená najmä tým, že ju žralok omylom zoberie pre svoju obvyklú korisť - pečať a po vykonaní skúšobného skusu je často sklamaním hľadať vhodnejšie jedlo. Bohužiaľ, čo sa týka počtu útokov na ľudí, predstavitelia tohto druhu zaujímajú rekordné pozície a sláva „bielej smrti“, ktorú nazývajú títo žraloky v Austrálii, k nim prišla náhodou.

Jeden z najneobvyklejších a najzaujímavejších predstaviteľov žraločej skupiny je najväčší zo všetkých, ktorí v súčasnosti žijú na planéte..

Žralok veľrybí (Rhincodon typus) je najväčšia ryba, ktorá v súčasnosti žije na planéte a ktorá podľa rôznych zdrojov dosahuje dĺžku 15 - 20 metrov a hmotnosť 13 - 18 ton (niekedy aj viac ako 20 ton)..

S takou veľkou veľkosťou je tento žralok na rozdiel od mnohých svojich spolubratov prakticky bezpečný pre ľudí. Je to spôsobené skutočnosťou, že žralok veľrybí, podobne ako veľryby balvany, sa živí planktónom, malými rybami a kalmármi.

Bohužiaľ, veľa druhov žralokov už je v Červenej knihe: obrie, biele, mako, morská líška, losos, sleď. Mnohí môžu čoskoro padnúť.

Svoju prácu vykonali neautorizované úlovky, pytliactvo a jednoducho nenávisť voči obrovským zubatým tvorom, ktorá bola vyvolaná pravidelnými správami o brutálnych útokoch - čoskoro svetové oceány stratia hlavný a posledný článok potravinového reťazca..

Po vyhubení všetkých zubatých zabíjačov narušíme všetky mysliteľné vývojové procesy, ktoré ovplyvnia stav celého ekosystému. Po odstránení jedného odkazu prerušíme celý reťazec.

Možno nájsť duplikáty

Stačí, keď žralok uzavrie telo a pláva, aby spôsobil ťažké rany.

Podivné vyhlásenie. Pohladil som žraloka, ak od hlavy k chvostu, potom pravidlá, ale v opačnom smere, áno, v prdeli smaragd. Nemyslím si však, že žralok bude plávať dozadu, aby ste mohli skryť svoju pokožku)

je to ako mačací jazyk :)
ale zjavne nie ako niečo, čo môže „spôsobiť vážne zranenia“ a skutočne zranenia všeobecne.
tak súhlasím)

Mačka do kostí môže lízať :)

Žralok žralok nesúhlas. S najväčšou pravdepodobnosťou ste pohladili Katran.

Žralok je nielen ostrá kožušina, ale aj desiatky kilogramov ľahko stráviteľného, ​​vysoko výživného bývalého ľudského mäsa..

Nízka popularita žraločieho mäsa v potrave väčšiny ľudí je spôsobená najmä tým, že žralok sa považuje za kanibal. Samozrejme, sú to smiešne povery, ale na jedálenskom stole často nedovoľujú žraločie mäso.

Nebojte sa, mäso väčšiny žralokov je jedlé, ale jeho organoleptické vlastnosti nie sú veľmi dobré - amoniak sa hromadí v mäse a močovine v krvi, takže žraloka sa musí vopred spracovať, aby sa zbavilo všetkého dobrého. Môže sa namočiť napríklad do mlieka.

To je niečo, o čom pochybujem o záznamoch veľkej bielej. Keby som hľadal čestného kanibala medzi žralokmi, vybral by som si býka alebo tigra. Steven Spielberg, samozrejme, skvelý PR pre BB so svojimi "Čeľusťami".

V čase útoku zvyčajne nie je čas na ichtyologický výskum. Preto bolo veľa útokov spáchaných úplne inými typmi, ako hriech očitých svedkov. Súhlasím s tebou.

Minula peňaženku.

Hlavný dôvod, prečo v Ruskej federácii nejeme žraločie mäso, pretože nie je v predaji (dobre, možno v moskovskom čase av Petrohrade), som ani nevidel žraločie jedlá v reštauráciách môjho regionálneho centra. Čítal som tiež, že by mal byť namočený 10 hodín, čo zvyšuje krvácanie.

Máme tiež ďaleko od Moskvy, ale mesto má žraločie jedlá, najmä v čínskych reštauráciách. Aspoň hovoria, že je to žralok. Naopak, v obchode si naopak môžete kúpiť žraloka bez toho, aby ste o tom vedeli. To je irónia. Hlavným problémom je to, že mäso žralokov sa rýchlo zhoršuje, takže ho môžete kúpiť iba zmrazené.

Mali sme jednu čínsku reštauráciu, ale zavrela sa pred 10 rokmi. Zvyšok ponúka maximálne čínske rýchle občerstvenie, pizzu a pečivo) Úprimne povedané, nemáme.

Raz som si kúpil steak zo žraloka. Samozrejme, že som to nezmáčal, pretože som nevedel, čo namočiť. Kratšia chuť - úplne bez chuti.

No, keby som nedal saky, je to normálne)

veľmi cool článok, písať viac o zvieratách! Z. S. Môže sa žralok zastaviť? Počul som, že musí byť v pohybe alebo zomrieť, pretože ako prvá spí jednu hemisféru, druhý mozog je hore. A počul som, že nedáva chrbát?) Nuž, to znamená, že sa nemôže vrátiť, je to tak?)

Nemajú žiabrovú pokrývku, preto by žiabre mala umývať voda. Žralok zvyčajne pláva otvorenými ústami, voda umyje žiabre a dochádza k výmene plynov.

Ak žralok žije na otvorenom mori, nemôže si dovoliť pokojný stav. Koniec koncov, jej telo, rovnako ako všetky chrupavkovité ryby, nemá plávajúci močový mechúr. Keď sa stal nehybným, jednoducho začal klesať na dno. A hĺbky v stredných častiach oceánu sú značné. Niektoré pelagické druhy môžu sťahovať svaly okolo žiabrových štrbín. Voda z nich je vytlačená silou, ktorá poskytuje reaktívny pohyb. Týmto spôsobom sa žralok pohybuje oveľa pomalšie ako pri použití chvostovej plutvy. To možno považovať za druh relaxácie, pretože ostatné svaly sú v tomto čase uvoľnené..

Existujú návrhy, že môžu plaviť „na autopilote“ iba kvôli práci v mieche, pričom znehybňujú hlavu. Existuje tiež predpoklad, že pelagické (žijúce vo vodnom stĺpci) žraloky môžu počas pohybu striedavo spať s pravou a ľavou hemisférou mozgu počas pohybu, čo znemožňuje jeden alebo druhý.

určite si pamätám. Sprievodca povedal v Gelendzhiku v akváriu blízko žraloka. Hovorí sa, že potom jedna hemisféra spí a potom druhá. a dodal, že v Čiernom mori nie sú žraloky.

niektoré žraloky spia ležiace na dne, potrebujú iba prietok, aby voda prešla žiabre

Pokiaľ ide o kvalitu bielkovín, lepšiu ako v mlieku a vajciach - hovädzie mäso, v mlieku - ideálne bielkoviny, z toho považujú kvalitu iných bielkovín)), žĺtok z vajec je takmer rovnaký príbeh, a tu žralok prišiel nový štandard pre počet esenciálnych aminokyselín.

Teplokrvné žraloky? To sú tie, ktoré nehovorte?

Sedem druhov dravcov sú žraloky teplokrvné:

veľká biela (Carcharodon Carcharias);

mak mak dlhý (Isurus paucus);

mako (Isurus oxyrinchus);

Sleď atlantický (Lamna nasus);

losos alebo mierumilovný (Lamna ditropis);

líška (Alopias vulpinus);

líška obyčajná (Alopias superciliosus).

Je schopný udržiavať teplotu 10 - 13 stupňov nad okolitým prostredím vďaka orgánu nazývanému nádherná sieť (rete zázrak)

Toto nie je skutočné teplokrvné, potom sú tiež čmeliaky teplokrvné;)

Čmeláci sa pri lietaní iba prehrievajú. V prípade žralokov je to presne špeciálny orgán. Usporiadané úplne iným spôsobom, ale podľa princípu konania je podobné ako u človeka.

Žraloky sa teda zohrievajú vďaka práci svalov a distribúcii tohto tepla vďaka rovnakému systému. Toto nie je skutočná teplokrvnosť..

Osoba pre ňu nie je tučná. Žralok biely preferuje zvieratá so silnou vrstvou podkožného tuku. Mastné potraviny, ktoré potrebuje na udržanie vlastnej teploty.

Aspoň tak si to vedci myslia..

Možno, že nepopularita žraločieho mäsa nie je spôsobená skutočnosťou, že ide o kanibal - ktorý je iba odpad, ale zo zvýšeného obsahu močoviny v jeho mäse? Mäso často vyžaduje, aby bolo jedlé, zdĺhavé spracovanie.

Zvyčajne sa spracováva vopred, ak je zmrazený. Vzhľadom k tomu, surové kazí veľmi rýchlo. V našich riekach nemáme žraloky, takže sú chladené.

Nejako som si na test kúpil žraločie katranské mäso. Predával sa vo forme už nakrájaných steakov. Nepáčilo sa mi to vôbec. Z nejakého dôvodu poskytla veľmi silný amoniak.

5 METÓDY PRÍPRAVY POTRAVÍN NA POŽIAR

V minulých článkoch som hovoril o nízkej a pomalej americkej kuchyni a o tom, ako sa líšia grilovanie, gril a fajčiar.

Teraz navrhujem pochopiť, aké spôsoby varenia sú zvyčajne v ohni. Každý, kto varil na grile aspoň raz - chápe, že to vo všeobecnosti predstavuje pomerne jednoduchú úlohu. V skutočnosti varíte jedlo priamo nad ohňom, buď na grile alebo v jeho blízkosti, na strane horúcich uhlia. Toto sú dve najobľúbenejšie metódy. Ale v skutočnosti existuje päť základných spôsobov varenia v ohni. Každý z nich je vhodný pre konkrétne výrobky a poskytuje odlišné textúry a chute. Po ich zvládnutí môžete variť čokoľvek a prekvapiť svoju rodinu a priateľov.

1. Metóda priameho grilovania.

Toto je najjednoduchší a najrozšírenejší spôsob grilovania a to je to, čo väčšina ľudí používa pri varení na grile. Stručne povedané, malé a jemné jedlo rýchlo varíte priamo na horúcom ohni alebo na horúcom uhlí.

Ako grilovať pomocou priamej metódy:

Priamo nad horúcim ohňom položte jedlo na gril alebo na špajle.

Teplota: Väčšina varenia s priamym ohrevom sa uskutočňuje pri vysokej alebo strednej teplote. Veľké alebo mastné kúsky mäsa (napr. Kuracie stehná) sa môžu grilovať na miernom ohni. Spravidla platí, že čím je mäso menšie alebo tenšie, tým je oheň teplejší..

Čas varenia: rýchly. Zvyčajne 3 až 6 minút na každej strane, v závislosti od porciovaného mäsa.

Vhodné pre: steaky, mäsové guľky, hamburgery, kebab, kuracie prsia, rybie steaky alebo filé, malú zeleninu s vysokým obsahom vlhkosti, ako napríklad papriku, huby, kukuricu, špargľu a cibuľu (rozdelené na plátky alebo plátky), ovocie (malé alebo plátky), chlieb a pizza, ako aj koláče a iné dezerty. Iné spôsoby varenia v ohni sú v klesajúcom poradí podľa popularity..

2. Nepriama metóda grilovania.

Priame teplo je skvelé pre malé, jemné instantné jedlá, ale čo veľké rezy, ako je celé kuracie alebo bravčové karé alebo tukové rezy, ako je celá kačica alebo krkovička? Nepriamym spôsobom varenia je varenie jedla zo strany alebo medzi tlejúcimi uhliami. Nepriame teplo sa takmer vždy robí so zatvoreným vekom.

Ako grilovať nepriamo:

- Na drevenom uhlí uhlia zhrabnite uhlie do 2 podložných skiel na opačných stranách grilu a varte v strede. To je skvelé pre relatívne tenké výrobky. Ako bravčová panenka, morčacie kusy, kuracie mäso, párky, celé a ryby na cédrovej doske a oveľa viac.

- Pod jedlo vložte hliníkovú fóliu, aby ste zachytili odkvapkávajúcu mastnotu. Pomôže vám tiež znížiť riziko horenia uhlia..

- Na nastavenie plynového grilu s 2 horákmi s nepriamym ohrevom zapálite jednu stranu a na druhú stranu položte jedlo. Na plynovom grile s 3 horákmi zapaľujte vonkajšie alebo predné a zadné horáky a nepriamo zahrievajte v strede. A v prípade plynového grilu so 4 až 6 horákmi zapálte vonkajšie horáky a v strede urobte nepriame teplo.

- Na griloch Kamado postavte dno. Nainštalujte rezačku tepla pod gril,

na ochranu potravín pred priamym vystavením ohňu.

- Grily na pelety sú konštrukčne upravené na nepriame varenie. Niektoré z nich však možno previesť na priamu metódu.

Teplota: zvyčajne sa uskutočňuje pri strednej alebo strednej vysokej teplote.

Čas varenia: dlhší ako pri priamej metóde. 30 až 45 minút v prípade kúskov kurčiat a párkov. 1 až 1,5 hodiny pre celé kurčatá a bravčové panenky. Dve až štyri hodiny pre bravčové krk a rebrá. Táto metóda je tiež vhodná pre kuchyne s nízkym a pomalým výkonom, kde doba varenia môže trvať v priemere 7 až 14 hodín..

Dobré pre: veľké alebo mastné potraviny, ako sú celé kurčatá, kačice a morky; pečené bravčové, jahňacie a hovädzie mäso; celá ryba; veľká alebo hustá zelenina, ako je kapusta, repa, celé zemiaky a celá cibuľa.

3. Spôsob fajčenia na grile alebo v fajčiari.

Ak nemáte fajčiara, môžete fajčiť aj na drevenom uhlí. Pridajte k drevu uhlie (vo forme kúskov guľky (pre fajčiara), štiepky (pre grilovanie)), zavrite veko a už fajčíte. Môžete fajčiť pri strednej alebo vysokej teplote. Ale ak varíte pri vysokej teplote, mali by ste pochopiť, že to netrvá dlho. Skutočné kebaby (napríklad rebrá z mesta Kansas City alebo Texas Brisket Brisket), ako aj slanina, trhané, údený losos a iné ryby údené „nízko a pomaly“ (pomaly, dlhodobo pri nízkej teplote).

Existuje mnoho spôsobov, ako fajčiť na grile - priamym teplom, nepriamym teplom, pľuvaním. Dôležité: Je ťažké fajčiť na plynovom grile a nikdy nebudete mať výraznú chuť dymu, ktorú dostanete s dreveným uhlím, ale môžete bez problémov „fajčiť“ akékoľvek jedlo drevenými štiepkami. Dôvodom je skutočnosť, že plynové grily majú veľkú medzeru medzi vekom a varnou komorou na uvoľnenie prebytočného horúceho vzduchu, takže sa gril neprehrieva. Väčšina dymu, ktorý sa vytvára počas fajčenia, opúšťa túto medzeru skôr, ako má šancu pridať príchuť.

Ako fajčiť na grile alebo v fajčiari:

- Pri priamom spôsobe varenia na drevenom uhlí: pridajte k ohňu kúsky tvrdého dreva alebo drevnej štiepky (budete potrebovať 2 palice alebo 1,5 šálky drevnej štiepky).

- Pre nepriamy spôsob varenia a praženia na drevenom uhlí: upravte gril na nepriame teplo. Na každú hromadu dreveného uhlia položte 3/4 šálky dreva alebo 2 malé kúsky dreva.

- Pri priamej metóde na plynovom grile: Niektoré plynové grily sa predávajú s fajčiarskou skrinkou (tenká kovová škatuľka so samostatným horákom pod ňou). Úprimne povedané, hoci niektorí z nich emitujú dostatok dymu, zriedka produkujú výraznú dymovú arómu (opäť kvôli medzere medzi varnou komorou a vekom). Namiesto toho položte kúsky dreva priamo na rozptyľovač tepla. Alebo medzi tyčami arómy Weber s plynovým grilom v tvare V, pod grilom a pod potravinami.

- Pri metóde nepriameho plynového grilu: nastavte gril na nepriame teplo. Vložte drevené štiepky do fajčiarskej skrinky alebo na difuzér, ako je opísané vyššie. Alebo si vytvorte fajčiarske vrecko z fólie a umiestnite ho na jeden alebo viac horákov pod rošt. Opäť nebudete mať takmer toľko dymu ako na drevenom uhlí alebo fajčiari, ale je to lepšie ako nič.

- Ako fajčiť na grile v štýle Kamado. Väčšina výrobcov ponúka kropenie uhlia drevnými štiepkami alebo tyčami a potom uhlie zhora zdola. Postupujte podľa pokynov výrobcu.

- Ako fajčiť na grile na pelety: Grily na pelety sú svojím dizajnom a povahou fajčiari. (Mnohé vlastne ani grilovať.) Postupujte podľa pokynov výrobcu. Dôležité: Grily na pelety sa najlepšie údia pri nízkych teplotách.

Teplota: fajčenie sa zvyčajne vykonáva pri priemernej teplote (od 160 do 180 stupňov) alebo priemernej teplote (od 190 do 200 stupňov). Real BBQ fajčí pri nízkych alebo stredne nízkych teplotách (105 až 135 stupňov).

Čas varenia: podobný nepriamemu času varenia 30 - 45 minút pre kusy kurčiat a párkov. Od 1 do 1,5 hodiny pre celé kurčatá a bravčové chrbát. Dve až štyri hodiny pre bravčové krk a rebrá. Táto metóda je ideálna pre kuchyne s nízkym a pomalým tempom, kde čas varenia môže trvať v priemere od 7 do 14 hodín a niekedy aj viac ako jeden deň..

Dobré pre: kurča; morčacie; bravčová panenka a plece; rebrá; celá ryba; celá zelenina tofu, hovädzie mäso a krkovička.

4. Spôsob prípravy plivania.

Pečenie na ražni je jednou z najstarších metód varenia v ohni..

Kombinuje výhody priamej metódy (priame vystavenie ohňu) a nepriamej metódy (varenie pri ohni a nie priamo nad ňou). Pomalá rotácia na špajdle pomáha rovnomerne variť. Výsledok: veľké kúsky mäsa s lahodnou kôrou na vonkajšej strane a nezvyčajne šťavnaté na vnútornej strane. Ďalšou výhodou tejto metódy je, že pri pečení na špajdle sa mäso uvarí vo vnútri (s vnútornými šťavami z mäsa) aj zvonka (s odkvapkávaním tuku)..

Ako variť na ražni:

- Pre drevené uhlie vytvorte nepriamu metódu. Pripevnite motor k montážnej konzole. Nainštalujte špíz, zaistite koniec k pätici a zapnite motor.

- Pri plynovom grile zapaľujte horák zadného grilu (súčasťou mnohých plynových grilov vyššej triedy). Zostavte špíz podľa pokynov výrobcu.

- Niektoré mriežky v štýle Kamado sa predávajú s hlavicou grilu a automatickým mechanizmom. Postupujte podľa pokynov výrobcu.

Teplota: Podobne ako nepriama metóda na grile, vyprážanie na ražni sa zvyčajne vykonáva pri priemernej teplote 140 - 160 stupňov..

Čas varenia: podobne ako pri nepriamej metóde, ale praženie na ražni je trochu rýchlejšie: od 30 do 40 minút v prípade kúskov kurčiat a párkov. Od 1 do 1 hodiny pre celé kurčatá a bravčové chrbát. Dve až tri hodiny pre lopatky z bravčového mäsa.

Dobré pre: oválne alebo guľaté jedlá, ako sú celé kurčatá a kačice; bravčové plece, rožky a pod. Skvelé pre celé ryby.

5. Spôsob varenia v tlejúcich uhlíkoch.

Prvý a pôvodný spôsob grilovania bol vynájdený prvýkrát asi pred 2 miliónmi rokov. Bol vytvorený predkom muža menom Homo erectus. Rýchly posun vpred do päťdesiatych rokov, keď prezident Dwight D. Eisenhower v Bielom dome griloval „špinavý steak“ (filé na drevené uhlie). Táto divadelná metóda nevyžaduje gril. Jedlo varíte priamo na uhlí. Aj keď je metóda „barbar“ podobná priamemu grilovaniu, získate drsnejší vzhľad a jemnejšiu chuť - výsledok zmeny teplotných zón.

Ako variť na drevenom uhlí:

Vyrobte oheň z lesov alebo uhlia a pomocou žeraviek zahnajte žeravé uhlíky do jednej vrstvy. Prebytočný popol odstráňte pomocou ventilátora alebo skladaných novín. Dajte jedlo priamo na uhlie.

Teplota: porovnateľná s teplotou priameho grilu, t. J. Horúca (od 250 do 350 stupňov). Paradoxne to nie je také horúce, ako si myslíte, pretože uhlie pôsobí ako izolátor, keď prichádza do priameho kontaktu s mäsom.

Čas varenia: rýchly - od 3 do 6 minút na každej strane pre väčšinu výrobkov.

Dobre sa hodí pre: Steak je zrejmým kandidátom na metódu barbar, ale zelenina pripravená týmto spôsobom je vynikajúca. (Sladké zemiaky, cibuľa, paprika, baklažán a cuketa sú na užšom zozname.) Menej populárne, ale menej atraktívne sú drevené uhlie grilované uhlie a drevené uhlie grilované tortilly. Po poznaní týchto spôsobov varenia v ohni úplne objavíte kuchyňu BBQ.

Žralok kladivohlavý

Zabijácke veľryby

Dnes budeme hovoriť o zuboch zabíjajúcich veľrýb. Na fotografii - vyšetrenie zvierat akvária SeaWorld zubným lekárom - venujte pozornosť zubom ošetreným vŕtačkou vľavo..

Mnohé veľryby v zajatí trpia vážnymi zubnými problémami - najmä zvieratá so zlomenými a prasknutými zubami a tiež stratené alebo vytrhnuté zuby..

Poškodené zuby často vyžadujú vŕtanie, po ktorom zostáva dutý kužeľ.

Tréneri Jeff Ventre a John Jett veria, že jedným z hlavných dôvodov je stres a nuda. Oceľové brány oddeľujúce bazény akvária sú vyrobené z vodorovných tyčí. Tieto brány slúžia ako prvá obranná línia, keď sa veľryby „správajú zle“, sú agresívne a vyžadujú fyzické oddelenie zvierat..

Často sa pozoruje, že dve veľryby oddelené jedna od druhej sú nahlodané tyčami. Výsledkom je poškodenie zubného tkaniva. Ak sa nelieči, rozpadajúci sa zub sa môže zmeniť na veľkú dutinu, kde sa jedlo upchá. To vyvoláva zápal, nástup infekcie, stáva sa hrozbou pre imunitný a kardiovaskulárny systém tela.

Mnoho vražedných veľrýb bolo vycvičených, aby odolali tomuto pekelnému postupu - trikmi a odmenami.

Najprv musí zviera položiť bradu na okraj bazéna. Potom tréneri ukážu zvieraťu vysokorýchlostný vrták - aký sa používa pri domácich opravách. V tomto prípade je zviera poškriabané po plutvách alebo kŕmené rybami. Potom sa dotknú zubov vŕtačkou - bez zahrnutia, znovu hladia a kŕmia. Po zapnutí vŕtačky pri nízkych rýchlostiach a potom pri plnej rýchlosti - pokiaľ z vŕtaného otvoru nevystrekne krv.

Takto vyzerajú zuby zdravých veľrýb:

Zuby Orca dorastajú až do 13 centimetrov - je to porovnateľné s priemerným kuchynským nožom.

Žralok sa plavil o pomoc

Dron fotograf zachránil rodinu pred žralokom

Minulý týždeň sa fotograf Dan Watson, ktorý cestoval so svojou rodinou na pláž, rozhodol so sebou priniesť kvadrokoptéru. Ako plánoval Dan, aj keď sa deti kúpali a opaľovali, musel trénovať letecké snímky.

Ako ukázali nasledujúce udalosti, bol to jednoducho zázrak, že toho dňa vzal so sebou drona.

Pri príchode na pláž Dan spustil robota a začal strieľať. V tom čase sa jeho deti a manželka kúpali a striekali z pobrežia.

V určitom okamihu, keď z vtáčej perspektívy videl jeho manželku a deti bláznivé vo vode, fotograf si všimol veľký tieň na obrázku pod hladinou vody a mieril priamo k svojej rodine..

Ako to vyzerá:

Danovi trvalo len pár sekúnd, kým si uvedomil, že tieň je žralok. Fotograf sa bez váhania okamžite ponáhľal k svojej rodine a kričal, že všetci naliehavo vyšli z vody.

Kvadrokoptéra sa tiež podarilo zachytiť tento okamih:

Našťastie sa Danova žena Sally s deťmi rýchlo a bezpečne dostala na breh a nikto nebol zranený. Žralok šiel mučiť šťastie inde.

Teraz je fotograf pevne presvedčený, že jeho rodina bude tráviť čas na pláži iba pod dohľadom kvadrokoptérových kamier.

Vzhľadom na to, že sa ročne oficiálne zaznamená viac ako 100 prípadov útokov na žraloky, toto opatrenie nebude na mieste. Co si myslis?

Usmieva sa na kameru

- Nevidíte, mám hlavné!

Iba škriatok z iného uhla

žraloky

Ako kúpiť žraloka? Časť 1. Pseudoaculum.

Nadišiel čas hovoriť o probléme, ktorý doslova vzrušuje každého zberača: „Ako kúpiť žraloka?“ Najmä v predvečer Nového roka u niektorých ošípaných) Šťastný Nový Rok!

Kde hľadať, ako si vybrať, recenzia populárneho modelov typy, vlastnosti nákupu a obsah, ako aj oveľa viac v mojom príbehu.

Všetky fotografie a videá boli zhotovené v práci pomocou rôznych modelov smartfónov od roku 2013, takže kvalita bude rôzna a niekedy nebude žiariť vôbec, ale hlavnou vecou je text!

Stručne o sebe - som majster biológie, špecialista na vodné organizmy, ich reprodukciu a vytváranie umelých vodných ekosystémov. V rokoch 2013 - 2016 pôsobil v prvom moskovskom akváriu a odtiaľ fotografiu.

Pre väčšie pohodlie som materiál rozdelil na časti, na jednom mieste som nemohol všetko zmestiť.

Pripravte sa na výkričníky takmer po každej vete, pretože ich veľmi milujem. go!

Začnime najbežnejším „žralokom“ na predaj, ktorý nám spoločenské spoločnosti ponúknu na prvom mieste. „Žraločí akvárium trpaslíci“, „dekoratívny sladkovodný žralok“ a ďalšie variácie kombinácie týchto slov nás privedú k rybám, ktoré sú v medzinárodných cenách uvedené ako „žraloky sumcovité“. Teraz si všetci znalci angličtiny myslia, že to nemôže byť - je to „žralok ryba?“ takmer)

Faktom je, že Briti nazývajú „sumcovité ryby“ (doslova „mačacie ryby“) - rôzni predstavitelia rodiny sumcovitých, kvôli ich podobnosti s mačkami v ich životnom štýle (nočný lovci spiaci počas dňa) a zjavné fúzy (a čo vášnivosť a tí iné dostať do prázdneho kontajnera?)

Ukazuje sa, že nám ponúkajú sumca ako žraloka? Presne tak. Ale nie jednoduchý sumec, ale žralok! Vyzýva sa preto na svoju podobnosť s morským predátorom - má hladké telo s tmavými chrbtami a svetlé brucho, maľované v šedo-modrých odtieňoch s čiernym lemom plutiev. Skutočné žraloky sa zdajú byť zdaleka hladké - majú špeciálny druh stupnice (plakoid), ktorý je na rozdiel od toho, na ktorý sme zvyknutí (cykloid v kaprovi a ctenoid v bidlách). Žraločie šupiny sú veľmi malé, majú vyčnievajúce zuby a sú k sebe tak pevne spojené, že sa nám zďaleka zdá, že žralok má jednotnú hladkú pokožku ako delfín. V skutočnosti bol brúsny papier vyrobený zo žraločej a rejnokovej kože, a ak žraloka ťaháte holou rukou, najmä „proti srsti“, môžete do značnej miery poškodiť dlaň. Sumce však jednoducho nemajú šupiny - ich telo je pokryté buď kožou (sumec žraloka, sumec európsky, sumec vakový), alebo kostnými platničkami (ancistrus, pterygoplichitis, plecostómia).

Ale nielen vonkajšia podobnosť spôsobuje, že náš hrdina súvisí so žralokmi. Na rozdiel od väčšiny sumcov, sumci krátko ležia na spodku v prístreškoch, sú bentopelagické - to znamená, že vždy plávajú vo vodnom stĺpci a pravidelne sa vyhrabávajú v zemi pri hľadaní potravy. Rovnako ako mnoho bežných žralokov. Žraloky sumcovité majú krátke antény, ktoré sa môžu pri plávaní pritúliť k svojim tváriam - preto je veľmi ťažké si ich všimnúť a mnohí si myslia, že tu vôbec nie sú fúzy. A čo je najdôležitejšie, je to trojuholníková plutva na zadnej strane žraloka sumca, ktorý spôsobuje spojenie s krvilačným morským dravcom.!

Rejnoky obyčajné a žraloky sumcovité

Tu končia všetky podobnosti a začínajú sa výrazné rozdiely. Žraloky sumcové sa klasifikujú ako kostné ryby - sú to veľmi vzdialení príbuzní žralokov - chrupavkovité ryby. Žraloky sumca obývajú sladké vody v juhovýchodnej Ázii, brakické vody navštevuje iba niekoľko druhov. Sú všežravé, majú veľmi malé zuby - štetiny ako ostriež - dokážu prehltnúť celú korisť, uhryznúť kúsok ako žralok. Nenechajú pohrdnutie mršinou a radi prehltnú zúfalého kongenéra, ak mu padne do úst. Môžu vytvárať veľké kŕdle pozostávajúce z jedincov oboch pohlaví, ktorých veľkosť je blízko. Vykonajte sezónne migrácie pozdĺž riek. Rozmnožovanie neresením, rozmnožovanie chýba.

Žraloky sumcové nie sú jedným druhom, ale generickým názvom mnohých druhov z celej čeľade sumcovitých Pangasius (Pangasiidae). V našom zoologickom obchode sú najbežnejšie dva druhy pangázií - obyčajný (Pangasianodon hypophthalmus) a vysoké plutvy alebo vlajky (Pangasius sanitwongsei). Z názvov je už možné vyvodiť, ako sa tieto ryby zreteľne líšia (veľkosť chrbtovej plutvy), ale buďte pripravení na skutočnosť, že v Runete pravdepodobne nebudete vedieť, kto z nich je, pretože fotografia a popis sú často často zamieňané. Ahoj, do tupých akváriových lokalít o niečo menej ako plný, skladajúci sa z netestovanej kópie!

Bežný pangasius
(Pangasianodon hypophthalmus)

Vlajka Pangasius
(Pangasius sanitwongsei)

Teraz si povedzme o podmienkach zadržania pangasia. V prvom rade je potrebné vedieť, že pangasius nemá nič spoločné nielen so žralokmi, ale aj s definíciami „trpaslík“, „ozdobný“, „akvárium“. Ľudí chová mnoho foriem - albínov, bielych s čiernymi očami, závojov, „lopty“ - so skráteným sférickým telom, medzi nimi však nie sú žiadni trpaslíci. Veľkosť rýb pestovaných v akváriu je zvyčajne menšia ako v prirodzených biotopoch - je to kvôli obmedzenému priestoru. Preto odborníci stanovia pre každý druh rýb odporúčaný minimálny objem akvária. Predajcovia rýb často mlčí alebo túto hodnotu jednoducho nepoznajú. Preto sa veľmi často vyskytujú prípady, ako je to v prípade dobrého starého „mumla“, keď človek prišiel na trh s vtákmi s medveďom a hľadal toho, kto mu predal tohto škrečka..

Gif, ktorý nám ukazuje teenagerský rejnokový motor s priemerom asi 25 cm, bielu uniformu obyčajného pangasia chovaného mužom (asi 70 cm dlhú) a vlajkovú pangasius prírodnej farby väčšiu ako meter.

Bežný pangasius (hypofthalmus Pangasianodon) dosahuje v prírodných podmienkach dĺžku 130 cm a hmotnosť 44 kg! Wow, hovoríš, aký akvárium potrebuje? Iba sú to kvety, pretože vlajka pangasius (Pangasius sanitwongsei) dosahuje v prírode dĺžku až 3 metre a hmotnosť 300 kg. Často sa nazýva obrovský pangasius, aj keď v tejto rodine existuje taký druh (Pangasianodon gigas) - je „iba“ o 50 kg viac ako náš „trpasličí akvársky žralok“. Mimochodom, všetky tieto pangasiusy sú omnoho väčšie ako mnoho skutočných žralokov, o ktorých budeme hovoriť v nasledujúcich častiach.

Osobne odporúčam držať pangasiusy iba vo veľkých výstavných akváriách niekoľkých desiatok ton. Je to také množstvo, že kŕdeľ žraloka sumca môže byť vypestovaný na svoju skutočne pôsobivú veľkosť. Ryby sú pohodlné, ale publikum má záujem! Mladé ryby sa budú cítiť dobre v akváriách s hmotnosťou 250 až 500 litrov, ale iba do dosiahnutia 30 cm ich dĺžky. A to sa stane dosť skoro - pangasiusy rýchlo rastú. Ďalej sa život rýb zmení na trápenie, normálny rast sa zastaví. Preto by mal byť obyčajný pangasius minimálny objem 1 000 litrov na osobu a pre vlajočku - 3 000 litrov na jednotlivca. Akvárium by malo byť široké a dlhé, aby sa uľahčilo kúpanie rýb. Výška nezáleží, ale je lepšie, ak je rovnaká alebo menšia ako šírka a aspoň polovica dĺžky akvária. Pangasius jesť veľa, čo znamená, že nevytvára menej odpadu, takže akvárium by malo byť vybavené účinným filtračným systémom. V opačnom prípade bude majiteľ musieť namiesto akvária obdivovať hnedú „obrazovku“.

Akvárium veľkosti 60 ton v porovnaní s ľuďmi (toto je moja mama).

Pangasiusy sú veľmi citlivé na mnohé choroby, najmä na ichitofyreoidizmus (krupica) - sú často jej nosičmi. Ak dostanete kŕdeľ mladých Pangasiusov, ktorí práve prišli z Ázie, potom je vysoká pravdepodobnosť, že ste túto bolesť dostali ako darček. Ošetrenie rýb na návnadu zvyčajne nie je zložité - stačí mať účinný liek a predtým zničte niekoľko akvárií, aby ste sa stali „skúsenými ichtyopatológmi“ (rybí lekár). Sumce však nemajú stupnice - netolerujú liečbu drogami, musia znižovať koncentrácie a ísť na iné triky, zatiaľ čo pravdepodobnosť úmrtia sa zvyšuje.

Dôležitým rysom pangasia je extrémna plachosť. Takéto ryby sú akvaristami nazývané „stresujúce“. Pangasius sa môže báť, že udrie do akvária, náhle pohyby v blízkosti akvária, zapnutie alebo vypnutie svetla, hlasný zvuk. Vystrašená ryba sa začne ponáhľať a biť o steny akvária a ozdôb, niekedy tak tvrdých, že vedie k smrti. V stiesnenom akváriu sa pravdepodobnosť takého výsledku mnohokrát zvyšuje. Ak ryba nezomrela údermi, stále má na tvári rany, na ktorých sa rýchlo usadia patogénne baktérie a huby, čo môže tiež viesť k smrti. Okrem toho môže mladý pangasius umrieť na takzvaný „srdcový zlom“ medzi akvaristami. Od silného strachu ryba klesá na dno a navždy zamrzne, nebudú viditeľné žiadne vonkajšie príznaky - príčinu smrti môže dokázať iba pitva. S najväčšou pravdepodobnosťou to bude rozsiahle krvácanie jednej z veľkých ciev, srdce rýb má zase úžasné vlastnosti na regeneráciu a je tu ťažko zapojené. Akýkoľvek pohyb pangázia z jedného akvária do druhého môže zlyhať, preto buďte veľmi opatrní a opatrní.

Vlajka pangasius vydesí dospelých robotov klaunov. Áno, toto nie sú najväčší klauni roboti! Preto nezabudnite, že rovnako ako Pangasius potrebujú veľmi veľké akvárium! Nezabudnite, že pangasius je stále ten plíživý a môže obťažovať menšie ryby, a ak chytí, zje!

Ale to nie je všetko! Vďaka ľahkej ruke podnikateľov sa pangasius stal skutočnými pánmi reinkarnácie. V akváriách sú rozdávané pre žraloky a v obchodoch s potravinami - na morskú pochúťku! Stretli ste sa pri predaji „pangasiového filé“ alebo „morského jazyka“? Toto je náš „dekoratívny žralok“ - obyčajný pangasius pestovaný vo Vietname alebo Thajsku pomocou metódy akvakultúry.

Za zmienku stojí, že reálne morské jazyky (Solea) sú veľmi chutné a výživné morské ryby z radu platesy, ktoré sú pre gurmánov vysoko oceňované a slúžia v najlepších reštauráciách. Lov týchto rýb sa vykonáva v mnohých krajinách, ale nie v Rusku! V našej krajine boli od sovietskych čias oficiálne uznávané ako burina. mečík? Európska soľ žije v Čiernom mori, môžete ju chytiť rybolovom na pobreží v miestach s plochým piesočnatým dnom. V bežných obchodoch s potravinami sa táto ryba nenájde - iba v špecializovaných spoločnostiach poskytujúcich reštaurácie. Nebude to však domáci produkt, ale dovážané ryby z Maroka alebo Francúzska - so všetkými dôsledkami pre výrazné zvýšenie cien.

Filé z Pangasius nesvieti s priaznivými vlastnosťami, pretože táto ryba sa pestuje umelo, často v vodných plochách, ktoré sa nelíšia v čistote vody, a ako krmivo dostáva takmer všetko. Druh ošípaných medzi rybami. Thajčania (pôvodní predstavitelia Thajska) hovoria: netvrdím, že sa reprodukujem doslovne, ale znamená niečo ako: „Ak máte starú topánku, neponáhľajte ju vyhodiť, pretože môžu kŕmiť pangasiusa“..

Takže chuť k jedlu) A ja som nielen milovníkom vyprážaných filé, ale aj gurmánov s veľkými zubami, ktorí uprednostňujú čerstvé ryby! Áno, áno, žraloky radi jedia všetky sladkovodné ryby, ktoré navrhli. Toto sa nerobí pre zábavu a nie pre obohatenie stravy žralokov, ale pre simuláciu lovu. Predstavte si, aké to je byť ideálnym poľovníkom a ako jedlo dostanete iba mrazené ryby, ktoré už niekto chytil (nebudete sa na chvíľu blázniť!) Pravidelné kŕmenie živým jedlom je preto predpokladom na udržanie dravcov..

A potom zmením príslovie Thajčanov vlastným spôsobom - „ak máte starého chorého pangasia, potom sa nemusíte ponáhľať, aby ste ho vyhodili - môžete ho nakŕmiť žraloky!“ Nižšie publikujem odkaz na moje video so žralokmi, ktoré jedia bielu formu obyčajného pangasia - bol veľmi znepokojený, keď sa pohyboval a tvrdo bil o steny akvária, vždy ho urazili príbuzní, potom bol dosť chorý, nakoniec som sa rozhodol zastaviť jeho trápenie. Slabé srdce sa neodporúča. Záznam nebol zaznamenaný v pracovný deň akvária, takéto kŕmenie počas návštev zákazníkov sa nevykonáva.

V nasledujúcich číslach budem hovoriť o skutočných žralokoch, ale potrebujem vašu pomoc (pretože som veľmi lenivý), čím viac ľudí v komentároch uvedie: „Chcem pokračovať“ alebo sa mi páči, pridám ďalší príspevok (to však nie je správne) ! Dúfam, že sa vám to páčilo, nezabudnite napísať komentár a milujte ryby, vytvorte pre nich iba ideálne podmienky, potom vás poteší svojou prítomnosťou na dlhú dobu!

Predchádzajúci Článok

Výživa pri meningitíde