Hlavná
Cereálie

5 najdrahších alkoholických nápojov na svete

Jeden najčítanejší článok dostanete poštou raz denne. Pripojte sa k nám na Facebooku a VK.

5. Bombajský zafír - Zjavenie

Krištáľovú fľašu s cenou 200 000 dolárov navrhol dizajnér Kim Rashid, inšpirovaný zafírom Bombay, v spolupráci s Garrardom a Baccartom. Päť dizajnérskych fliaš bolo vyložených ručne Garrardom v Londýne a vo Francúzsku ich vyrobila spoločnosť Baccart, ktorá sa špecializuje na výrobu krištáľových predmetov. Fľaša je vyrobená vo forme kryštálu s 10 fazetami, ktoré symbolizujú 10 prísad prírodného pôvodu obsiahnutých v nápoji. Jedinečný nápoj s jedinečným zložením a dizajnom fľaše je ozdobený Garrardskými zafírmi a diamantmi. Táto luxusná modrá fľaša získala cenu ako najluxusnejší sklenený výrobok za 20 rokov. Všetky peniaze na predaj boli poslané na charitu, aby sa zaplatila operácia u detí v chudobných krajinách..

4. Tequila Pasion Azteca a fľaša s likérom od Tequils Ley.925

Fľaša s nápojom, vyrytá mexickým umelcom Alejandrom Gomezom Oropezom, bola prepustená iba v množstve 33 kusov v tvare škrupiny. Nápoj zlomil rekord za najdrahšie. Tequila v týchto fľašiach od 5 do 10 rokov sa vyrába v tajnej provincii Mexika. Jedna vec je istá, že to nikdy nevyskúšajú, pretože to zníži náklady na nápoj. Fľašu tequily vyrobenú z platiny a bieleho zlata predala spoločnosť Tequils Ley.925 súkromnému zberateľovi v Mexico City v roku 2006 za 225 000 dolárov. Nápoj je vyrobený z modrého agáve a vo veku 6 rokov.

3. Whisky z Maccallanu v Lalique, 64 rokov - Cire Perdue

Pri príležitosti 150. výročia založenia spoločnosti Rene Latique, zakladateľa krištáľového spracovania, sa Macallan a Lalique spojili s tvorivosťou a remeslom pomocou starej metódy vosku a vytvorili tak jedinečné majstrovské dielo. 1,5 l karafa whisky sa predala v novembri 2010 v New Yorku za cenu 460 000 dolárov v spoločnosti Sotheby's. Bola to najdrahšia fľaša whisky na svete. Všetky peniaze boli poslané na charitu, aby pomohli ľuďom v rozvojových krajinách zlepšiť dodávky vody..

2. Vodka "Diva"

Vo vnútri každej fľaše tejto drahej vodky, ktorá bola vyčistená ľadom, brezovým uhlím, prechádzajúcim pieskom, je nainštalovaný dodatočný filter vyrobený z drahých a polodrahokamov. Po otvorení sa nádoba vyberie do tvaru trubice, v ktorej je 48 diamantov a iných kameňov. Vo všetkých fľašiach je filter s inou kombináciou drahých kameňov, aby bol pre majiteľa jedinečným prekvapením. Ak je to potrebné, môžu sa v budúcnosti použiť na výrobu šperkov alebo jednoducho uložiť ako poklad. Samotná fľaša Hatton Garden je zdobená zirkóniom, ružovým turmalínom a modrým topazom. Vodka so vstavaným filtrom z diamantov stojí od 3 700 do 1 060 000 dolárov.

1. Cognac Henri IV Dudognonské dedičstvo Cognac Grande Champagne

Koňak sa umiestnil do fľaše žltého 24-karátového zlata, platiny vyloženej 6 500 diamantmi a nazvanej DNA koňak. Nápojový dizajnér Jose Davalos. Obsah samotnej fľaše má silu 41% otáčok a siaha až do roku 1776, to znamená starnutie nápoja viac ako 100 rokov. Cena 2 milióny dolárov.

Páči sa vám článok? Potom nás podporte, stlačte:

Druhy absintov - vyberte si podľa sily a farby (červená, zelená, modrá...)

Uverejnil Gennady Novichkov 22. júla 2016

Aký druh absintu si vybrať a prečo je iná farba? Musíte to vedieť, aby ste si mohli zvoliť výlučne vysoko kvalitný alkohol. Pokiaľ ide o klasifikáciu tohto aristokratického nápoja, čítajte ďalej.

Absint, ako je

Absint (skupina anízového alkoholu) - nápoj trvajúci na silnom alkohole s prídavkom rôznych bylín. Obsah alkoholu v konečnom produkte je 55 až 85%. Horká chuť dáva hlavnú zložku - výťažok z horkého paliny. To, že absint je prítomný, určuje prítomnosť artemisia absinthium.

Rysom paliny sú éterické oleje, ktoré sú v nej prítomné a ktoré sú bohaté na thujón. Thujon poskytuje známy absintový účinok. Pri výrobe možno použiť aj dodatočne:

Moderné odrody absintu

V súčasnosti je zaregistrovaných vyše sto odrôd absintu. Väčšina z nich je pre malú produkciu skrytá pred širokou verejnosťou. Obvykle sa dá klasifikovať podľa farby. Najznámejší:

Absinthe Green (absint)

Výrobok tejto farby možno považovať za klasický. Nazýva sa aj „zelená víla“. Sýtosť farieb sa môže líšiť, od svetla po nasýtený smaragd. Prírodné farbivo je chlorofyl (rastlinného pôvodu). Po určitej dobe sa prirodzená farba rozjasní. Aby sa predišlo zosvetleniu, výrobcovia zafarbujú hotový výrobok umelo. Takmer každá produktová rada obsahuje nahnevaný absint.

Pozoruhodný predstaviteľ „zeleného“ tunelu Absenta (70%). Klasický španielsky výrobok s komplexnou bylinkovou arómou s tónmi mandlí a škorice.

Lebka Calavera Absinthe Blue

Absint modrá

Farba sa často dosahuje umelo. Niektorí výrobcovia absintu používajú prírodné prísady:

Absinth kráľ duchov

Má žltú farbu

Pri výrobe nápoja jantárovej farby sa používajú potravinárske farbivá. V zriedkavých prípadoch môže žlté sfarbenie vzniknúť premenou zelene, keď nápoj stárne (presnejšie rozpad chlorofylu). Dôstojný zástupca - Absintský kráľ duchov. Prísne dodržiavanie výrobných technológií a používanie manuálnej práce dáva svojim výrobcom dôvod tvrdiť, že práve ich produkt je najlepší a najdrahší na svete.

Absint červený tunel

Absint červená

Pridanie extraktu z granátového jablka dáva nápoju bohatú rubínovú farbu a pikantnú dochuť. Farbivo sa niekedy používa. Táto technika sa často vyskytuje v alkohole pôvodom zo Švajčiarska. Môžete venovať pozornosť tunelu Absinthe (70%).

Absint v čiernej melódii

Čierny (niekedy hnedý) absint

V tomto prípade sa pri výrobe použili korene z paliny, a nie jeho lístie alebo kvetenstvo ako pri iných druhoch. Pridaním čiernej infúzie akátu sa získa hotový produkt, ktorý dodáva chutnú ríbezľovú farbu. Chuť sa stáva sladkou s prídavkom bobúľ. Absint tohto druhu má vyššiu silu, ale keď sa konzumuje, odborníci zaznamenávajú neuveriteľnú jemnosť nápoja. Farbivo sa používa veľmi zriedka.

Absinthe Black Tunel - pripravený na prírodnom základe v súlade so stáročnými tradíciami. Jasná viacstranná chuť.

Absinthe Jacques Senaux Blue

Absint modrá

Nevyznačuje sa špecifickými prísadami. Modrá farba sa dosiahne tónovaním. Na výrobu absintových kokteilov sa často používa esteticky atraktívny nápoj..

Farba prirodzene ovplyvňuje chuť nápoja, ale nie je určujúca. Tiež farba nie je indikátorom absintovej kvality. Pri výbere alkoholického výrobku sa nemôžete zamerať iba na preferencie farieb. Do úvahy sa musí vziať veľa komponentov (pevnosť, obsah tujónu, krajina výroby atď.).

Ako si vybrať absint

Výrobok s rovnakým názvom sa líši farbou, vzhľadom na fľašu, cenou a iným obsahom. A všetci naznačili absint. Štítok si musíte dôkladne preštudovať: názov nápoja (pravopis hovorí o krajine pôvodu):

  1. Absinthe - Francúzsko (Absente vo Francúzsku sa nazýva likér napodobňujúci pôvodný produkt, jedná sa o cielený marketingový krok.)
  2. Absinth - Česká republika.
  3. Absenta - Taliansko, Španielsko.

Pokračujeme v štúdiu značky:

  1. „Absint rafinovaný“ alebo „neobsahujúci tujón“ - vyčistený absint neobsahujúci tujón (táto látka je zakázaná v mnohých krajinách).
  2. Dôkaz - sila absintu. 1 dôkaz = 0,5% alkoholu. To znamená, že dôkaz = 150 znamená 75% obsahu alkoholu (stačí rozdeliť na dva).
  3. Metóda destilácie - destilácia liehom.
  4. Obsah Mg / kg alebo ppm - tujón. Ak sa takéto označenie na etikete nenachádza, nepochybujte okamžite o originalite nápoja. To môže znamenať, že obsah tujónu je nižší ako 10 mg / kg, čo je úplne v súlade s normami EÚ absintu.

Pevnosť Absinthe

Absint je známy ako silný alkoholický nápoj, ale je ťažké uviesť presný obsah alkoholu alebo koľko stupňov absintu. Ukazovateľ kolíše v rozmedzí od 55 do 85 °.

Skutočný klasický absint (absint) by mal byť dosť horký a silný - najmenej 70%, pretože s týmito parametrami je možné v alkohole zachovať éterické oleje z paliny. Pevnosť je značná, nie je však zbytočné, že názov absintu možno preložiť z gréčtiny ako „nie opitý“. Na rozdiel od odporúčanej sily má trh širokú škálu absintov, ktoré sú rovné alebo nižšie ako 55%. To znamená, že produkt je sladený a čistený z tujónu, ako aj z mnohých éterických olejov z paliny. Ľahkosť takéhoto alkoholu je pri konzumácii prirodzene neporovnateľná s inými silnými nápojmi, nemali by ste však očakávať klasický efekt..

Pri výbere absinthu je potrebné venovať pozornosť nielen jeho sile, ale aj obsahu tujónu. Jeho narkotické účinky sú podobné marihuane. V neobvyklých dávkach môže thujón spôsobiť halucinácie. Preto je populárny alkoholický výrobok v mnohých štátoch zakázaný. A v mnohých krajinách je jeho výroba možná iba s dodatočným čistením. Originálny absint si môžete kúpiť v Duty Free, na tieto krajiny sa nevzťahujú zákony žiadneho zo štátov.

Použitie absintu aj v malých dávkach môže spôsobiť vážne intoxikácie a možnosť halucinácií. Na základe toho nezneužívajte alkohol. Odporúčaná dávka je 90 gramov na večer, v troch sadách po 30 gramov. Prečítajte si viac v článku, ako piť absint.

Sila nápoja ho pôvodne identifikovala v kategórii liekov. Absinthe sa používa na prevenciu a liečbu vírusových chorôb, ako sú lieky proti bolesti a antispasmodiká.

Najsilnejší nápoj na svete (s výnimkou čistého alkoholu) počas svojej existencie zarastal mnohými legendami a protichodnými mýtmi. Ale o jednom fakte nie je pochýb - absint, pozoruhodný nápoj.

Likvidácia likéru Blue Curacao

Ako piť Gin Bombay Sapphire

Samozrejme, existujú milióny fanúšikov nápoja s modrou fľašou, ktorí sa zasadzujú za jeho použitie výlučne v koktailoch. A možno niekde majú pravdu. V skutočnosti dnes existujú desiatky očarujúcich alebo jednoducho príjemných koktailov vytvorených špeciálne pre zafír Bombay. Aby sme ich neopodstatnili, uvádzame mená niektorých z nich: „Bombay Finbar“, „Sapphire Scratch“, „Black Antoinette“, „Bombay citrónová bomba“, „Scheherazade“, „Monarch“ a dokonca aj „Sapphire shogun“..

Ale neponáhľajte sa k záverom. Ak nemáte predsudky proti silnému alkoholu alebo fyziologickej nezlučiteľnosti s ním, dôrazne odporúčame vyskúšať nápoj v jeho nedotknutej čistote pred vrhnutím do otvoreného koktailového mora. Nevylučujeme, že sa vám zdá, že jej prirodzená mäkkosť spojená s všestrannosťou dobre vyváženej zložky rastlín je mimoriadne vhodná na použitie pred jedlom..

Zároveň je dôležité poznamenať, že ani v prvom, ani v druhom prípade nie je položená otázka: „s čím piť gin Bombayský zafír? nie na programe. Koktaily vyrobené na základe uvedeného nápoja sú úplne sebestačné. Zmierniť niečo jedinečnou chuťou čistého modrého fľaše, ktorý sa používa ako aperitív, sa nám zdá číry barbarizmus

Zmierniť niečo jedinečnou chuťou čistého modrého fľaše, ktorý sa používa ako aperitív, sa nám zdá číry barbarizmus.

Klasický modrý recept Curacao

Pomery korenia ponúkané v recepte je možné upraviť podľa vašich predstáv..

Čistý alkohol - 600 ml

Pitná voda - 500 ml

Cukor (najlepšie hnedý) - 700 g

Nasekaná kôra obyčajných pomarančov - 30 g

Mletá pomarančová sušená mletá pomarančová múka - 30 g

Mletá škorica - 1-2 palice

Muškátový oriešok - 10 g

Dajte celú chuť do pohára a nalejte alkohol.

Tesne uzavretá nádoba by mala byť stanovená na 20 dní na tmavom a teplom mieste a trepať ju každé 3 až 4 dni.

Po uplynutí tohto obdobia pridajte škoricu a muškátový oriešok a nechajte budúci nápoj variť ďalších 5-7 dní.

Potom pridajte klinčeky a pridajte jar v teplej a tmavej miestnosti ešte pár dní.

Keď tinktúra podľa vášho názoru dosiahne požadovaný stav, uvarte jednoduchý sirup z vody a cukru.

Počas chladenia sirupu na teplotu miestnosti urobte veľmi dôkladnú filtráciu infúzie alkoholu.

Nalejte alkohol do sirupu, výsledok dôkladne premiešajte a fľašujte.

Nápoj poslať do suterénu alebo chladničky, kde by mal dozrieť do 3 mesiacov.

Modrá hádanka

Najzaujímavejšie je, že „Blue Curacao“ bol pôvodne bezfarebný, to znamená, že bol priehľadný. Navyše jeho pevnosť neprekročila o 20 stupňov skôr a v našej dobe je to 25 až 31 stupňov. Napriek jemnej aróme a vynikajúcej chuti však tento nápoj nebol taký populárny ako napríklad rum. Podnikaví výrobcovia prišli na to, ako odlíšiť likér Blue Curacao od stále rastúceho počtu iných alkoholických nápojov a pridali k nemu E133. Táto súčasť je bezpečná a je súčasťou mnohých produktov. Je to E133, ktorý dodáva produktu „Blue Curacao“ jasnú modrú farbu, vďaka čomu je najznámejším alkoholickým nápojom všetkých známych.

Najchutnejšie koktaily s likérom Blue Curacao

Curaçao je 30% -ný likér vyrobený v rovnomennom ostrove v Karibiku. Zloženie zahŕňa vínny alkohol, sušenú pomarančovú kôru, škoricu, klinčeky a muškátový orech. Existuje niekoľko druhov tohto likéru: oranžová, modrá, zelená a biela. Najobľúbenejší je Blue Curaçao.

1. Modrá lagúna.

Originálna modrá farba a príjemná chuť robia tento koktail vodcom nášho hodnotenia. Každý by si to mal vyskúšať..

  • vodka - 50 ml;
  • citrónová šťava - 20 ml;
  • Likér Blue Curacao - 30 ml;
  • sprite (alebo sóda) - 100 ml;
  • ľad - 150 gramov.

Recept: Naplňte trepačku ľadom, pridajte citrónovú šťavu, likér a vodku, dôkladne premiešajte. Nápoj nalejte do koktailového pohára.

Ľahká príprava, vynikajúci koktail vlasteneckých tém osloví mnohých obyvateľov Ruska.

  • vodka - 20 ml;
  • grenadín (granátové jablko sirup) - 20 ml;
  • krém - 10 ml;
  • Blue Curacao - 20 ml.

Recept: Všetky ingrediencie vopred vychladnite. Jemne pridajte sirup, likér a vodku do pohára pozdĺž naklonenej čepele noža, pri dodržaní poriadku. Ak chcete, aby nápoj vyzeral presne ako ruská vlajka, musíte do vodky pridať trochu krému.

Veľmi chutný kokteil. Jeho jedinou nevýhodou je zložité zloženie.

  • ľahký rum - 30 ml;
  • vodka - 20 ml;
  • Blue Curacao - 10 ml;
  • ananásová šťava - 50 ml;
  • kokosový sirup - 50 ml;
  • krém - 10 ml.

Recept: do trepačky pridajte všetky ingrediencie (okrem likéru) a dobre premiešajte. Nalejte zmes do pohára naplneného ľadom, pomaly pridajte tekutinu. Ozdobte kokteilovou čerešňou a plátkom ananásu.

Sladký alkoholický kokteil pre ženy. Najlepšie sa podáva dobre vychladená..

  • citrónová šťava - 10 ml;
  • Likvidácia Malibu - 20 ml;
  • Blue Curacao - 10 ml;
  • šampanské - na vrchol pohára.

Recept: naplňte pol pohára drveným ľadom, pridajte likéry a šťavu. Zostávajúce miesto v pohári je naplnené šampanským.

  • ananásová šťava - 50 ml;
  • Likvidácia Malibu - 20 ml;
  • Blue Curacao - 20 ml.

Recept: zmiešajte všetky ingrediencie v trepačke, nalejte zmes do highball. Za horúceho počasia môžete stále pridávať ľad. Ak chcete ozdobiť okraj pohára, môžete ozdobiť cukrom a dať plátok ananásu.

6. Obchod s potravinami špeciálne.

  • gin - 20 ml;
  • suché martini - 20 ml;
  • pomarančový džús - 20 ml;
  • Blue Curacao - 20 ml.

Recept: naplňte trepačku ľadom na tri štvrtiny, pridajte všetky ingrediencie, dobre premiešajte. Ak chcete získať kokteil menšej sily, stačí zvýšiť pomer pomarančovej šťavy.

  • tequila - 25 ml;
  • citrónová šťava - 15 ml;
  • Marachínový likér - 15 ml;
  • Blue Curacao - 15 ml;
  • vaječné biele - 1 ks..

Recept: zmiešajte všetky ingrediencie v trepačke a preceďte cez sitko do pohára. Na ozdobu si môžete dať vetvu mäty, plátok citróna alebo kokteilovú čerešňu.

8. Lady Chatterley.

  • pomarančový džús - 10 ml;
  • biely vermút - 10 ml;
  • gin - 30 ml;
  • Blue Curacao - 10 ml.

Recept: Koktejl sa pripravuje pomocou rovnakej technológie ako predchádzajúca..

9. Strelec.

  • vodka - 50 ml;
  • citrónová šťava - 60 ml;
  • sóda (sprite) - 130 ml;
  • cukor - 2 čajové lyžičky;
  • Likér Blue Curacao - 2-3 kvapky.

Recept: do pohára pridajte vodku, citrónovú šťavu a cukor. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte sprite alebo sódu, pár kvapiek alkoholu a podávajte bez miešania.

  • Blue Curacao - 10 ml;
  • vodka - 30 ml;
  • fialový likér - 20 ml;
  • čokoládová tekutina - 10 ml;
  • tukový krém - 20 ml;
  • kakaový prášok - 1 gram;
  • ľad - 200 gramov.

Recept: v šejkri zmiešajte likéry, vodku, smotanu a ľad. Nalejte do vopred vychladeného koktailového pohára. Ozdobte kakaovým práškom na vrchu.

Ako variť doma

Na prípravu klasického alkoholického sirupu Blue Curacao doma sú potrebné tieto zložky:

  • 1 liter kvalitnej vodky;
  • 60 g sušených citrusových šupiek;
  • Mletý muškátový orech 20 g;
  • 5 g koriandra;
  • 2 g škorice;
  • 4 hviezdičky klinčeka;
  • 200 g cukru;
  • 200 ml vody;
  • 1 g potravinárskej farby modrá.

Korenie a kôra nalejte vodku v sklenenej miske, tesne uzavrite. Trvajte na tom, aby bola zmes pri teplote + 45... + 50 ° C počas 3 hodín. Potom rozpustite cukor vo vode, zmiešajte s vylúhovanou tekutinou a pridajte farbivo.

Pripravená zmes sa odporúča vylúhovať 2 týždne pri izbovej teplote. Tinktúru prepláchnite cez filter, fľašu. Nechajte pôsobiť 7-10 dní na chladnom mieste..

Blue Curacao, ktorého recept je jednoduchý, chutí takmer rovnako ako originál. Existuje mnoho ďalších variácií vlastnej prípravy modrého lúhu. Zvážte najzaujímavejšie. Môžem vyrobiť Curacao s rumom?.

  • 550 ml alkoholu;
  • 300 ml rumu;
  • 500 ml vody;
  • 500 g medu (výhodne lipa);
  • 35 g pomarančovej kôry;
  • 35 g mandarínkovej kôry;
  • 6 g muškátového oriešku;
  • 1-2 škoricové tyčinky;
  • ½ vanilkové tyčinky.

Do sklenenej nádoby nalejte korenie a chuť, nalejte alkohol a rum. Tesne prikryte vekom, vyberte a trvajte 3 až 4 dni na teplom tmavom mieste. Každý deň nezabudnite dôkladne pretrepať nádobu. Po naliehaní kmeňa zmes.

Ak nebolo možné pripraviť alebo kúpiť chuť, pár dní pred nápojom nalejte pomaranč a mandarinku vriacou vodou, opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Pomocou kefy na odlupovanie zeleniny alebo jemného strúhadla jemne odlupujte vrchnú vrstvu šupky na bielu dužinu. Výslednú chuť položte na papier a usušte na slnku.

Varte sirup z vody a medu: premiešajte, vložte do mierneho tepla, teplota by nemala prekročiť 45 ° C. Nezabudnite odstrániť penu. Po zahustení sirup odstráňte z horúcej zmesi a do výslednej tinktúry nalejte tenkým prúdom. Tekutinu premiešajte a nechajte vychladnúť. Po naplnení do fliaš trvajte 4 mesiace na tmavom a chladnom mieste.

Pre milovníkov lesných plodov si môžete pripraviť prírodný produkt likér Curacao s čučoriedkami. Bobule zafarbia alkohol a dajú jemnú ovocnú arómu..

  • 150 g čučoriedok;
  • 1-2 pomaranče;
  • 1,5 litra vodky;
  • 500 ml čučoriedkového sirupu;
  • 3 škorice;
  • 2-3 hviezdice klinčeka;
  • 40 g muškátu.

Lúpajte citrusové plody, osušte kôru a vložte ju do sklenenej nádoby. Jemne rozdrvte čučoriedky, zmiešajte so sirupom a šupkou. Ak nemôžete získať hotový sirup, varte ho sami z bobúľ, vody a cukru.

Nalejte vodku do nádoby, pridajte korenie, premiešajte. Tekutina sa má podávať infúziou počas 7 dní. Po naplnení do tekutiny.

Varenie Blue Curacao doma

V niektorých malých mestách sa túžba po kúpe kvalitného a kvalitného likéru zmení na problém alebo nie je vôbec možná. V tomto prípade môžete namiesto toho, aby ste sa dusili nie príliš príjemnými analógmi z blízkeho zahraničia, vyskúšať takýto nápoj doma.

Prví, kto prispôsobil recept na likér Curacao na domácu kuchyňu, boli obyvatelia západoeurópskych krajín, ktoré naši krajania úspešne prijali..

Ak máte otázku o farbe nápoja, môžete sa sami rozhodnúť, či ho vyfarbíte alebo nie. V alkohole je koniec koncov najdôležitejšia jeho chuť a farba je druhotná.

Klasický recept na Blue Curacao na domáce varenie

  • Jeden liter vodky.
  • Štyri stovky mililitrov cukrového sirupu.
  • Päťdesiat gramov pomarančovej kôry (sušené).
  • Tridsať gramov mletého muškátového oriešku.
  • Štipka mletej škorice.
  • Tri púčiky klinčeka.
  • Farbenie potravín (ak si želáte, môžete dať likéru ľubovoľnú farbu).

V prípade cukrového sirupu zoberte:

  • Jedna a pol pohára čistej pitnej vody.
  • Jeden a pol šálky granulovaného cukru.
  1. Vložte škoricu, muškátový oriešok, klinčeky a kôru do sklenenej nádoby s objemom jeden a pol litra, naplňte vodkou, tesne uzavrite a nechajte vylúhovať štyri hodiny..
  2. Pripravte si sirup Blue Curacao osobitne. Použite na to granulovaný cukor a vodu. Nalejte vodu do panvice a položte na pomalý oheň. Postupne do vody nalievajte cukor a za stáleho miešania. Zahrievajte, kým sa všetok cukor úplne nerozpustí a sirup nebude rovnomerný a hladký bez zŕn.
  3. Do tinktúry alkoholu a korenia nalejte chladený sirup a pridajte potravinárske farbivo. Nádobu dobre uzavrite a uložte na teplé a tmavé miesto..
  4. Po týždni sa výsledný likér namočí a naleje do sterilných nádob. Odporúča sa používať sklenené tmavé alebo nepriehľadné fľaše.

Curacao na mede

Ďalší populárny domáci recept na likér Curacao. Od klasickej metódy sa líši v neprítomnosti cukrového sirupu, ktorý je nahradený medom.

  • Štyri pomaranče.
  • Sedemsto mililitrov whisky.
  • Dvesto štyridsať mililitrov tekutého medu.
  • Potravinárske farbivo.
  1. Varte chuť. Za týmto účelom odstráňte vrchnú svetlú vrstvu kôry z pomarančov pomocou špeciálneho noža alebo strúhadla. Biele vrstvy sa nemusia dotýkať, sú horké a neobsahujú éterické oleje.
  2. Nalejte šálku whisky, nádobu dobre uzavrite a nechajte mesiac mesiac na tmavom mieste. Výsledná tinktúra sa filtruje.
  3. Pridajte k tinktúre med, dobre premiešajte a odošlite späť na tmavé miesto.
  4. Akonáhle nápoj prestane byť zakalený a stane sa priehľadným, vyberte ho zo sedimentu..
  5. Likér Curacao je pripravený. Zostáva iba dať farbu jedlom, ak si budete priať.

História a výroba Blue Curacao

Curacao - takzvaný karibský ostrov, ktorý sa nachádza neďaleko Holandska. Práve tu rastie hlavná prísada pre likéry - horká pomaranč, tiež pomaranč. Začiatkom 16. storočia sem Španieli priviedli Sibyl oranžovú.

Ovocu sa však podmienky nepáčili, zmutovali, znovuzrodili a získali horký, úplne nepoživatelný vzhľad a zároveň - nenapodobiteľnú arómu. Miestni ho nazývali Laraha a meno sa zaseklo, tak sa stále volalo horké pomaranče

Podľa jednej verzie sa výroba likéru pripisuje Lucasovi Bolsovi, ktorý v 17., začiatkom 18. storočia vlastnil na tomto ostrovnom podniku zahraničné dodávky korenín a alkoholu. Začal vyrábať olej z nepožívateľného miestneho pomaranča. A neskôr - a likéry, ktoré boli vyrobené v Amsterdame. Túto legendu aktívne šíria obchodníci slávnej spoločnosti Lucas Bols.

Stalo sa to v 20. rokoch dvadsiateho storočia. Potom sa ale likér nazýval Crème de Ciel (preložený ako nebeský krém). Modré farbivo (indigo) bolo pridané, aby sa získalo „alchymistické tajomstvo“.

Existuje ďalšia verzia a týka sa spoločnosti Senior & Co, spoločnosti, ktorá v Curacao existuje dodnes. Miestny Žid Chaim Chumakeiro a jeho obchodný partner Edgar Senor spočiatku predali likér Curacao vyrobený vo vlastnej lekárni. Stalo sa to v roku 1896.

Už v dvadsiatom storočí získali panstvo v blízkosti Willemstadu (hlavného mesta ostrova Curacao) a založili tam liehovar. V 60. rokoch začali maľovať likér v rôznych farbách, pričom „počítali“ boom pre viacfarebný alkohol.

Ale vďaka objavujúcej sa móde pre farebné chlasty ho začali moriť. Okrem toho môže byť nielen modrá, ale aj zelená a oranžová. Bola vydaná aj priehľadná verzia..

Obzvlášť modrá a iná farba Curacao sa stala populárnou v 60. rokoch. S ich pomocou vytvorili mazaný barmani nenapodobiteľne viacfarebné vrstvené koktaily alebo jednoducho plnili priehľadné nápoje farbou ako vodka, gin atď..

Najslávnejším výrobcom likérov s názvom Curacao je De Kiper. Táto holandská kráľovská spoločnosť bola založená v roku 1695. Prvým majiteľom je Petrus de Kiper. Ale aj po viac ako 300 rokoch existencie zostala „v rodine“, dnes v čele spoločnosti je Bob de Kiper, priamy potomok Petrusa v desiatej generácii.

Likéry sa vytvárajú tak, že v čistom alkohole sa vytrháva šupka horkej pomaranča, po ktorej nasleduje destilácia cez alambiki medi. K výslednému destilátu sa pridávajú ďalšie zložky, vrátane cukrového sirupu a farbív..

Pevnosť výluhu sa pohybuje od 17 do 40 °.

Spravidla je modré farbivo v ňom označené známym písmenom E. Najbezpečnejšia je E 133 (dekódovanie je modré lesklé), ale prítomnosť E 131 a E 132 je alarmujúca. Odborníci ich neklasifikujú ako bezpečné..

Likér Blue Cura? Ao

Vlastnosti likéru Blue Curacao

Koľko stojí likér Blue Cura? Ao (priemerná cena za 1 liter)?

Moskva a oblasť Moskvy.
1260 r.

Liquor Blue Curacao je svojím pôsobením jednoducho pozoruhodný - má jasne jedovatú modro-modrú farbu. Napriek tomu sa teší zvýšenej obľube a stabilnému dopytu nielen medzi skutočnými znalcami alkoholických nápojov, ale aj medzi bežnými milovníkmi kvalitného alkoholu (najmä koktailov).

Vlasť likéru Blue Curacao, ktorého meno v ruštine znie podobne ako Blue Curacao, sa považuje za ostrov s rovnakým názvom (Curacao). Nachádza sa v južnej časti Karibiku. Tento slávny nápoj sa vyrába hlavne pod značkou BOLS. Najobľúbenejšími výrobcami tohto likéru sú však spoločnosti Nemecka a Francúzska - vyrábajú likér Blue Curacao pod značkami Marie Brizard a De Kuper..

Jasne modrá farba likéru Blue Curacao pripomína chladné teplé more počas chladných zimných večerov. Bohatá chuť a nezvyčajné sfarbenie tohto nápoja umožňuje jeho použitie pri príprave všetkých druhov koktailov vrátane viacvrstvových. Napriek tomu, že mnohí z nich v priebehu času stratili svoju obľubu, niektorí z nich stále upokojujú srdce milovníkov miešaných alkoholických nápojov..

Medzi najznámejšie koktaily na báze likéru Blue Curacao patria Blue Hawaii (rum, ananásová šťava a kokosové mlieko) a Siedme nebo, ktoré v rovnakých pomeroch obsahuje likér Baileys, absint, likér Kahlua, Triple Sec a sirup v rovnakých pomeroch. grenadíny. Okrem toho sa mnohým ľuďom páči chuť a farebná schéma Blue Lagoon, Blue Agave a mexických koktailov..

Medzitým sortiment likérov s názvom Curacao zahŕňa nielen modrý nápoj, ktorý však bol a zostáva najobľúbenejší z celej skupiny, ale aj ďalšie odrody. Vyrábajú sa najmä likéry: Biely Curacao (biely), zelený Curacao (zelený) a Orange Curacao (oranžový).

Výrobná technológia likéru Blue Curacao, ako aj iných alkoholických nápojov tejto skupiny, je pomerne jednoduchá. Na jeho výrobu sa v určitých pomeroch zmieša vysokokvalitná alkoholová báza s vôňou rôznych odrôd pomaranča. Okrem toho sa do procesu pridávajú niektoré korenia - klinčeky, muškátový oriešok, škorica a vínna pálenka. A samozrejme, na konci výroby likéru sa likéry Curacao natierajú v jednej alebo druhej charakteristickej farbe pridaním potravinárskych farieb.

Poctivo by sa malo poznamenať, že zástupcovia iných farieb tohto nápoja nie sú tak žiadaní ako neobvykle jasne modrý likér Curacao Blue.

Referencia histórie

Prišli s alkoholovým kokteilom Blue Lagoon v Amerike. Bartender Andy McElhon vynašiel perfektný kokteil v roku 1960 a súčasne získal extravagantnú farbu nápoja.

Názov sa ukázal byť pomerne jednoduchý. Andy dal koktail názov islandských termálnych kúpeľov. Priesvitný modrý odtieň v sklenenom pohári pripomenul McElhonovi najkrajší prameň, v blízkosti ktorého bol kedysi.

Existuje ďalšia nepotvrdená verzia vzniku Modré lagúny. Znie: koktail vynašiel francúzsky umelec Gauguin. Keď mu lekár zakázal piť absint, pustil sa do experimentovania, aby sa nezbavil možnosti piť alkohol. Miešaním rôznych ingrediencií, experimentovaním s chuťou si pre seba vyvinul taký „dokonalý nápoj“.

Najchutnejšie kokteily Blue Curacao

Curaçao sa najčastejšie prejavuje v koktailoch, čo ich robí „zábavnými-mystickými“.

Modrá lagúna

Do highball nalejte limonádu (typ Sprite), 50 ml kvalitnej vodky a 25 ml modrého curacao. Trepe sa v trepačke. Ozdobte, ako sa vám páči. Vhodná čerešňa, plátok pomaranča, ananásu, vápna.

Ginger hojdačka

Pre 45 - 50 ml pridajte zázvorové pivo 100 - 150 ml. Zmiešajte v trepačke, podávajte pridaním ľadu. Ozdobte rozmarínom.

Blue Havaj

  • 30 ml rumu (svetlo), modrý curacao a kokosový krém (20%);
  • 60 ml čerstvej ananásovej šťavy (v našom prípade konzervované).

Pridajte do miešačky všetky ingrediencie a ľad. Metla. Na pohár položte plátok ananásu.

Polnočný bozk

Pri kokteile v pohári šampanského s flaškou zmiešajte 20 - 25 ml vodky s pol pohára šampanského (150 ml). Potom pridajte 20 ml likéru Blue Curacao a premiešajte..

História likérov

Názov vynálezcu likérov Curacao sa nezachoval. Existuje verzia, podľa ktorej bol recept vyvinutý Lucasom Bolsom, majiteľom Lucasa Bolsa. Tento muž žil v rokoch 1652-1719. Skutočnosť tejto hypotézy naznačuje množstvo faktov. V roku 1634 prevzala ostrov Curacao spoločnosť West Indies, ktorej akcionármi bola rodina Bolsovovcov. Lídri spoločnosti uľahčili zásobovanie ostrova korením a zároveň dokázali zistiť, že éterické oleje prvotriednej kvality sa získavajú zo zelenej pomarančovej kôry. Lucas Bols začal ťažiť ropu a dodávať ju do Amsterdamu.

Uvedená legenda vysvetľuje zdroj surovín na výrobu likérov Curacao. Začiatkom 20. storočia sa dedičia Bolsovcov rozhodli zvýšiť predaj

Niekto z vedenia spoločnosti myslel, že pritiahne pozornosť spotrebiteľov pomocou viacfarebných likérov. Pravdepodobne sa takto objavil Blue Curacao (nápoj bol pôvodne nazývaný „nebeský krém“)

Druhým významným producentom Blue Curacao je Senior & Co. Kôra Laraha sa vždy používala v podnikových receptoch, preto je na štítkoch likéru Senior & Co uvedené slovo „originálne“. Spoločnosť založili v roku 1896 Edgar Senior a Chaim Mendes Chumakeiro. Partneri pôvodne vlastnili rodinnú lekáreň „Botika Excelsior“, kde sa súčasne zaoberali výrobou alkoholických nápojov. V roku 1947 sa Senior a Chumakeiro presťahovali do Willemstadu, kde kúpili vidiecky statok. Tam bol postavený liehovar. V 60. rokoch začali majitelia Senior & Co maľovať likéry. Vydanie Blue Curacao bolo zavedené na prelome 70. a 80. rokov minulého storočia.

Zloženie a druhy Blue Curacao

Na výrobu sirupu a likérov sa zbierajú kôry horkej pomaranča a môžu sa sušiť. Počas tohto procesu sa uvoľňujú éterické oleje. Po vysušení sa kôra naplní 2 až 3 dni vínnym liehom pripraveným vopred. Potom sa pridá korenie a korenie, ako sú klinčeky, škorica, muškátový orech, na dosiahnutie zafarbenia v modrom curacao sa pridajú prírodné farbivá - antokyány. Pigment sa získava z čiernych ríbezlí a hrozna, čučoriedok, baklažánu a bazalky. Niektorí výrobcovia používajú umelé farbivá. Zvážte druhy likérov z ostrova Curacao:

  • Triple sec je bezfarebný likér vyrobený z kôry alebo dužiny horkého pomaranča. Pevnosť - 30% obj.
  • Orange Curacao - nápoj s obsahom 30% obj., Orange. Odporúča sa v kombinácii s mangovou šťavou, whisky.
  • Červené, zelené Curacao - likéry sa vyrábajú zriedka, sú pigmentovaným analógom Triple Sec. Nápoj sa používa ako náhrada za cointreau alebo „triple dry“, ktorá dáva koktailom slávnostnú náladu. Pevnosť - 30% obj.
  • Rum Raisin Curacao - sa vyrába na základe „trojitého sušenia“ s prídavkom tinktúry rumu zo sušeného hrozna. Pevnosť - 25%.
  • Káva Curacao - Nápoj vyrobený z pomarančovej kôry a kávových zŕn. Alkohol sa po jedle podáva ako digestív. Pevnosť - 25%.
  • Čokoládový curacao s obsahom alkoholu 25% obj. - likéry na báze bezfarebných trojsekúnd s výťažkami z kakaových bôbov. Používa sa nezriedený a ako prísada do koktailov..

Modré alkoholické nápoje

Modrá lagúna je založená na rume Bacardi a likéri Blue Curacao. Pridajú sa citrónové a ananásové šťavy, cukrový sirup. Celá zmes sa trepe v trepačke, naleje sa do vysokého pohára. Na žiadosť klienta tam môžete pridať vodku.

Názov nasledujúceho koktailu je „Modré more“. Skladá sa z vyššie uvedeného Blue Curacao, martini, šampanského a limetovej šťavy. Zmes sa prefiltruje a naleje do pohára s rozdrveným ľadom.

Na prípravu zmesi „Blue Mexican“ sa odoberie rovnaké množstvo Blue Curacao, tequily, citrónovej šťavy. Tento nafúknutý modrý koktail nie je najjednoduchší na prípravu. Najskôr sa likér vloží do pohára a potom sa jemne naleje citrónová šťava hore. Potom pridajte tequilu.

Blue Margarita sa nedá variť v jednoduchom pohári. Použite plavidlo so soleným okrajom. Tequila, citrónová šťava, modrý Curacao zmiešaný v trepačke a filtrovaný.

Ak chcete získať kokteil Blue Sky, pridajte do pohára martini naplneného ľadom vodku a sladký vermút. Táto zmes sa pretrepáva, pridá sa modrý Curacao. Zdobené olivami a podávané hosťovi.

Ak chcete získať kokteil Valery, pretrepte kakao, Blue Curacao a ananásovú šťavu v trepačke. Výsledná zmes sa prefiltruje, naleje do pohára s ľadom.

Ak chcete pripraviť nápoj Blue Blue Devil, zmiešajte tonikum, vodku a Blue Curacao. Pridajte citrón a podávajte klientovi.

Ďalším komplikovaným listovým kokteilom je cunami. Blue Curacao, cukrový sirup, citrónová šťava, tequila sa nalievajú do vrstiev do pohára.

Existujú koktaily, do ktorých môžete pridať alkohol v niekoľkých odtieňoch (whisky), ale zmení sa tým farba nápoja.

Je potrebné vziať do úvahy, že sýtené koktaily sú omamnejšie rýchlejšie, a preto sa do rôznych zmesí pridávajú šampanské, tonizujúce alebo limonády. Ďalším tajomstvom je, že nápoje sú silnejšie ako 60% obj. schopný horieť s modrým plameňom

Zákazníci, ktorí majú radi túto podívanú, sa preto často objednávajú.

schopný horieť s modrým plameňom. Zákazníci, ktorí majú radi túto podívanú, sa preto často objednávajú..

Likér modrý Curacao a iný modrý a modrý alkohol

Oranžové likéry patria medzi najobľúbenejšie alkoholické nápoje. Mnoho značiek sa stalo spoločnými menami. „Cointreau“, „Triple sec“, „Gran Marnier“ majú dlhú históriu a sú obklopené legendami, hranými filmami, zvedavými situáciami..

Žiadneho z týchto legendárnych likérov nemožno záhadne prirovnať k „Blue Curacao“ - jasne modrý nápoj pomenovaný po najväčšom ostrove Holandských Antíl, ktorý sa nachádza v Karibskom mori pri pobreží Venezuely..

V roku 1527 Španieli dodali semená horkej pomaranča na ostrov Curacao v západnej Indii. Je to jedna z najlepších odrôd rastúcich v okolí Sevilly a Valencie, ale nezakorenila sa v Karibiku..

V dôsledku degradácie sa vytvorila nová škála pomarančov - Laraha. Tieto plody boli také horké, že sa nejedli ani počas hladomoru..

Pomaranče Laraha obsahovali veľké množstvo éterických olejov, ktoré priťahovali pozornosť výrobcov tinktúr.

Kto vytvoril likér Blue Curacao

História nezanechala spoľahlivé informácie o pôvodcovi receptúry Blue Curacao. Medzi odborníkmi súťažia dve verzie. Podľa prvého z nich vynašiel Lucas Bols pri výrobe liehovín tú chuť pomarančov z Larahy. Je to zakladateľ svetoznámej spoločnosti Bols, ktorá dnes zastáva vedúce postavenie na svete vo výrobe likérov v širokej škále kategórií..

Lucas Bols žil v druhej polovici 17. storočia, jeho rodina bola jedným zo spoluvlastníkov spoločnosti západoindického Holandska. Podieľal sa na dodávkach tovaru do Karibiku. Po tom, čo sa Lucas Bols dozvedel o prekvapivo vysokej koncentrácii aromatických olejov v Laharovej šupke, začal dodávať tieto suroviny do Európy. Podľa verzie vyvinul recept na likér curacao likér.

Nápoj mal spočiatku rôzne farby, ale na začiatku dvadsiateho storočia ho začali sfarbovať Bolsovi dediči a dali jasne modrý odtieň. Na pritiahnutie pozornosti bola vytvorená legenda, podľa ktorej sa na farbenie používa tajný chemický prvok.

Nápoj bol pomenovaný romanticky - „Nebeský krém“, bola vynájdená originálna fľaša a likér sa rýchlo stal jednou z najpopulárnejších na svete.

Ďalšia verzia príbehu receptov Blue Curacao dáva prednosť Chaimovi Chumakeirovi a Edgarovi Seniorovi, zakladateľom spoločnosti Senior & Co..

Likéry začali predávať v lekárňach na ostrove Curacao v roku 1896. Títo dvaja ctihodní páni založili pálenicu až v roku 1947 neďaleko hlavného mesta ostrova..

Senior & Co začal sfarbovať likérovú farbu až v 60. rokoch 20. storočia.

Historická výhoda je na strane rodiny Bolsovcov, dnes však vyrába pomaranče Lahara iba spoločnosť Senior & Co. Na etiketách sú jediné, ktoré naznačujú, že tento Curacao je „pravý“ - pravý. Všetci ostatní pestovatelia používajú chuť horkých pomarančov alebo iných odrôd pomarančov..

Prečo je Blue Curacao modrý

V sortimente výrobcov "Curacao" nájdete priehľadné, zelené, zlaté, tmavo hnedé likéry. Čo dodáva Blue Curacao bohatú modrú farbu? Niet divu, že Bolsova rodina povedala legendu o tajnom alchymistickom prvku. To umožnilo nielen ponúknuť na trhu originálny likér, ale aj udržať jeho recept v tajnosti.

V prvej polovici 20. storočia používali rôzni výrobcovia výťažky z rastlín, ktoré obsahovali antokyány, na tónovanie priehľadnej tekutiny. Tieto látky v neutrálnom prostredí získajú nasýtenú modrofialovú farbu.

Nachádzajú sa v kvetinách rastlín, v bobúľach. Iní výrobcovia rozpustili minerál indigo vo vitrioloch a tónovaných modrých alkoholových extraktoch..

Vďaka minimálnej koncentrácii farbív nebolo možné ovplyvniť chuť nápoja po jeho zafarbení.

V druhej polovici dvadsiateho storočia výrobcovia liehovín prestali experimentovať s farbivami. Bola vyvinutá doplnková výživa FD&C Blue No. 1 pre likér Blue Curacao. Je absolútne bezpečná pre ľudské zdravie, má neutrálnu chuť. V európskej klasifikácii je tento potravinový doplnok označený ako E133.

Funkcie technológie na výrobu modrého likéru

Klasickú výrobnú technológiu dnes používa spoločnosť Senior & Co. Jej pracovníci zbierajú pomaranče Laraha na plantážach. Proces zberu začína až do úplného dozretia ovocia..

Zelené pomaranče obsahujú viac éterických olejov. Plody sa nakrájajú na 4 časti a sušia sa päť dní pod slnkom.

Sušená šupka sa ukladá do špeciálnych rohoží, do ktorých sa pridáva korenie a byliny (podľa receptúry škorica, klinček a muškátový orech).

Vrecká dobre prechádzajú nielen vzduchom, ale aj tekutinou. Po zmiešaní surovín v nich sa vrecia spustia do sudov s alkoholom získaným z melasy z cukrovej trstiny.

Extrakt sa pripravuje do jedného týždňa, zatiaľ čo špecialisti Senior & Co periodicky zahrievajú alkoholový roztok, jeho koncentráciu menia pridaním čistej vody.

Hotová tinktúra sa destiluje v zariadení na destiláciu medi, zriedi sa vodou na požadovanú koncentráciu alkoholu a pridá sa cukor. Potom ostáva odtieň Blue Curacao na modrej oblohe.

Známa technológia značky Bols sa príliš nelíši od procesov prebiehajúcich v spoločnosti Senior & Co. V Holandsku sa používa vínny destilát, šupka španielskych pomarančov, ale všetko ostatné je v súlade s klasickým spôsobom výroby likéru Blue Curacao..

Ako piť Blue Curacao

Likér má rafinovanú chuť, ktorej dominujú oranžové tóny. Charakteristická citrusová aróma odhaľuje náznaky mandarínok a pomarančov..

Výrobcovia ponúkajú nápoje s obsahom 15 až 40%, ale najobľúbenejšie značky ponúkajú likéry s obsahom alkoholu 18 až 25 stupňov. Takýto nápoj môžete piť v čistej forme alebo s malým množstvom ľadu.

Používajú Blue Curacao ako aperitív a digestív, dobre stimuluje chuť do jedla a stáva sa vynikajúcim sprievodom k dezertom..

Populárne koktaily

Vďaka nezvyčajnej farbe alkoholických nápojov sa Blue Curacao rýchlo stal jednou z najobľúbenejších koktailových ingrediencií. Aromatická zložka tiež hrá dôležitú úlohu pri vytváraní originálnych nápojov. Mnoho receptov na základe tohto likéru sa stalo klasikou barovej kultúry. Jednou z najobľúbenejších je Blue Margarita, ktorú si budete potrebovať:

  • Likér Blue Curacao - 5 ml;
  • tequila - 30 ml;
  • citrónová šťava - 60 ml.

Pridajte do šejkra likér, tequilu a citrónovú šťavu, dôkladne premiešajte. Nalejte koktail do pohárov pre Margaritu, ktorej okraje sú navlhčené citrónovou šťavou a posypané soľou. Podávané s limetkovou kôrou..

Mnoho barmanov ponúka začať skúmať koktaily z Modrej lagúny. Za to sa považujú tieto komponenty:

  • Likér Blue Curacao - 30 ml;
  • vodka - 30 ml;
  • citrónová šťava - 15 ml;
  • ľad - 100 gramov;
  • Sprite alebo 7-up - 100 ml.

Pripravte si kokteil v trepačke, naplňte ho ľadom, pridajte likér, vodku a citrónovú šťavu. Dôkladne premiešajte a nalejte do pohárov, do ktorých sa Sprite pridá podľa vašich predstáv. Môžete ozdobiť kokteil s jahodami alebo plátkom limetky..

Pôvodný tropický kokteil s kokteilom sa volá Blue Hawaii. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • biely rum - 30 ml;
  • Likér Blue Curacao - 30 ml;
  • kokosový krém - 60 ml;
  • ananásová šťava podľa chuti.

Všetky zložky sa zmiešajú v mixéri, hotový koktail sa naleje do vysokých pohárov naplnených kockami ľadu..

Koktejl ruskej vlajky je obľúbený v ruských kluboch mládeže, jeho vytvorenie si vyžaduje určité zručnosti. Koktejl je vrstvený, farby jeho zložiek zodpovedajú farbám ruskej vlajky. Na vytvorenie malého majstrovského diela budete potrebovať:

  • Likér Blue Curacao - 30 ml;
  • vodka - 30 ml;
  • granátový sirup - 30 ml;
  • krém - 15 ml.

Aby bol kokteil krásny, musíte všetky jeho súčasti dobre vychladnúť. Pri príprave nápoja v pohári sa postupne pridávajú prísady. Sirup z granátového jablka sa naleje ako prvý, ktorý má sýtu červenú farbu.

Na čepeľ noža alebo špeciálnu kokteilovú lyžicu sa opatrne a pomaly pridá vrstva likéru. Ďalšia vrstva je vyrobená z vodky. Poslednou zložkou je krém, ktorý zafarbí vrstvu vodky na bielu.

Pitie takého koktailu je lepšie v jednom dúšku!

Vynikajúci kokteil na báze likéru Blue Curacao sa nazýva bazén. Ak chcete variť, musíte vziať:

  • Likér Blue Curacao - 15 ml;
  • ľahký rum - 45 ml;
  • vodka - 30 ml;
  • kokosový sirup - 75 ml;
  • ananásová šťava - 75 ml;
  • krém - 15 ml.

Do trepačky pridajte rum, vodku, sirup a šťavu, zalejeme smotanou a dobre premiešajte. Zmes sa naleje do veľkého pohára naplneného ľadom. Veľmi pomaly pridajte „Blue Curacao“, ktorý dáva nápoju jedinečnú farbu vody v bazéne. Pohár ananásového plátku alebo čerešní je ozdobený.

Na prípravu koktailov je lepšie použiť likér Blue Curacao známych výrobcov. V predaji nájdete vždy fľašu Bols, Wenneker, Fruko Schulz alebo Senior & Co.

Výrobcovia ponúkajúci veľmi lacné likéry používajú umelé príchute a farbivá..

Harmonickú chuť „Blue Curacao“ môžete naplno potešiť iba pri použití originálneho likéru v kokteiloch.

Možno sa ti bude páčiť

  • Likér Frangelico
  • Benediktínsky likér
  • Ako piť likér Pina Colada

Modré koktaily. 16 receptov

calendar_today 9. júna 2015

viditeľnosť 25471 zobrazení

Takmer všetky modré koktaily obsahujú ako hlavnú zložku likér Blue Curacao. Vlasťou tohto likéru je jeden z karibských ostrovov - Curacao. Výrazná pomarančová aróma je daná sušenou šupkou horkej lary. Toto ovocie bolo privezené zo Španielska a bolo pôvodne jednoduchým pomarančom, ale klíma a pôda, ktorá sa líši od tých, ktoré sa používali pre túto rastlinu, viedli k tomu, že na nich začali rásť malé horké plody. Bez tejto malej mutácie by stovky nádherných modrých koktailov nikdy nevznikli, z ktorých niektoré budeme diskutovať v tomto článku..

Koktejl Martini Bikini

Koktejl, vrátane likéru De Kiper Blue Curacao, prémiového ginu, broskýň a pálenky a ľadu, sa pripravuje veľmi jednoducho. Má jasne oranžovú chuť s broskyňovými tónmi. Veľmi chutné!

  • zloženie:
  • 37,5 ml Gina Hendricks
  • 1 čajová lyžička Peach Schnapps
  • 37,5 ml likéru De Kiper Blue Curacao
  • varenie:

V trepačke premiešajte všetky ingrediencie s ľadom a nalejte do pohára martini. Ozdobte pomarančovou kôrou. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak použijete suchý prémiový gin.

Blue Lagoon Cocktail

Klasický kokteil, ktorý sa pravidelne dostáva na zoznamy najpopulárnejších. Existuje veľa variantov tohto receptu - niektoré zahŕňajú gin, iné nie. Predstavujeme vám viac klasickú verziu s likérom De Kiper Blue Curacao, vodkou a limonádou. Táto kombinácia dáva jasne modrý kokteil, ktorý je ideálny pre každú stranu.

  1. zloženie:
  2. 37,5 ml ruskej vodky
  3. 37,5 ml likéru De Kiper Blue Curacao
  4. 100 ml limonády
  5. varenie:

Nalejte Vodku a De Kiper Blue Curacao do pohára na vysoké gule s ľadom na polovicu. Naplňte zvyšnú polovicu limonádou. Podľa potreby ozdobte plátkom limetky, pomaranča alebo citróna..

Blue Tequila Cocktail

Zriedka vidíte vrstvené koktaily, v ktorých vrstva tequily ide po vrstve Blue Curacao. Tento koktail vyzerá úžasne a je dokonale opitý..

  • zloženie:
  • 25 ml tequily
  • 25 ml likéru De Kiper Blue Curacao
  • varenie:

Nalejte Blue Curacao a Tequilu do stohu De Kiper, aby vytvorili dve vrstvy. Aby sa vrstvy nezmiešali, pred naliatím druhého nápoja si dajte čajovú lyžičku a vložte ju do hromady s vypuklou stranou nahor, umiestnite na dávkovač na fľašu, aby to umožnilo pomaly a rovnomerne vytekať nápoj..

Opatrne, ale určite nalejte tequilu na lyžicu, kým nevyplní komín na vrchol. Ak chcete zapôsobiť na hostí, je lepšie zacvičiť si ho vopred. Vytvorenie vrstveného koktailu po prvýkrát môže byť dosť ťažké.

Likvidácia tohto kokteilu by mala byť dobre ochladená, potom bude menej pravdepodobné, že sa zmieša s tequilou.

Koktejl v modrej farbe

Nádherná horká zmes ovocia s príchuťou. Grapefruitová šťava a likér De Kiper Blue Curacao dodávajú exotickú tropickú príchuť. Aby bol koktail ľahší a lepšie osviežujúci, pridáva sa do neho limonáda alebo perlivá voda. Skvelý modrý kokteil na plážový večierok.

  1. zloženie:
  2. 25 ml bieleho rumu
  3. 12,5 ml likéru De Kiper Blue Curacao
  4. 37,5 ml grapefruitovej šťavy
  5. 100 ml perlivej vody
  6. varenie:

Alkohol, biely rum a grapefruitový džús zmiešajte s ľadom v miešacej kanvici a nalejte do pohára highball naplnený ľadom. Doplňte zvyšný objem pohára šumivou vodou. Ozdobte ovocím Physalis.

Luxusný syčivý kokteil

Sofistikovaná zmes Amaretto Disaronno, likéru De Kiper Blue Curacao, čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy a šampanského. Zmes Disaronna a De Kiper Blue Curacao dáva dotyk tyrkysovej zelene. Elegantný kokteil pre zvláštne príležitosti.

  • zloženie:
  • 12,5 ml amaretto disaronno
  • 12,5 ml likéru De Kiper Blue Curacao
  • 12,5 ml limetkovej šťavy
  • 100 ml šampanského
  • varenie:

Nalejte všetky ingrediencie do vychladeného tekutého skla a jemne premiešajte. Ozdobte špirálou.

Artlantikov koktail

  1. zloženie:
  2. 25 ml zlatého / koreneného rumu
  3. 25 ml amaretto disaronno
  4. 25 ml likéru De Kiper Blue Curacao
  5. 75 ml jablčnej šťavy
  6. 25 ml limetovej šťavy
  7. varenie:

V trepačke zmiešajte všetky ingrediencie s kockami ľadu a nalejte do pohára highball naplnený ľadom. Ozdobte plátkom pomaranča a lístkov mäty.

Blue Kamikaze Cocktail

  • Tento modrý koktail vyžaruje silnú štipľavú vôňu citrusov.
  • zloženie:
  • 12,5 ml ruskej vodky
  • 12,5 ml likéru De Kiper Blue Curacao
  • 12,5 ml limetkovej šťavy
  • varenie:

Zmiešajte všetky ingrediencie s ľadom v trepačke. Opatrne nalejte do pohára.

Blue Passion Cocktail

  1. zloženie:
  2. 25 ml bieleho rumu
  3. 25 ml likéru De Kiper Blue Curacao
  4. 45 ml limetovej šťavy
  5. 25 ml cukrového sirupu
  6. varenie:
  7. Zmiešajte všetky ingrediencie v trepačke s ľadom a nalejte do pohára martini.

Koktejlové modré nebo

  • zloženie:
  • 12,5 ml Gina Hendricks
  • 25 ml likéru De Kiper Blue Curacao
  • 1 vaječný bielok
  • 12,5 ml limetkovej šťavy
  • varenie:

Oddeľte vaječný proteín od žĺtka a zoberte 1 čajovú lyžičku proteínu. Zmiešajte všetky ingrediencie s ľadom v šejkri a potom nalejte do pohára martini.

Koktejl tyrkysová Margarita

  1. Ak chcete dať tomuto koktailu ďalšie kúzlo, pred naliatím koktailu do pohára naneste na jeho okraj trochu citrónovej šťavy a otočte ho hore nohami, ponorte do taniera so soľou.

  • zloženie:
  • 50 ml tequily
  • 25 ml likéru De Kiper Blue Curacao
  • 25 ml limetovej šťavy
  • 6,25 ml cukrového sirupu
  • varenie:
  • Všetky prísady dobre premiešajte v trepačke ľadu a nalejte do vychladeného pohára martini. Ozdobte plátkom limetky.

    Koktejl Azure Martini

    • Awesome Blue Citrus Flavour Cocktail.
    • zloženie:
    • 50 ml Gin Hendricks
    • 25 ml likéru De Kiper Blue Curacao
    • 25 ml likéru De Kiper Triple Sec
    • varenie:

    Zmiešajte ingrediencie s ľadom a nalejte do pohára martini. Ozdobte čerešňou a položte ju na dno pohára.

    Denný kokteil

    1. zloženie:
    2. 12,5 ml Gina Hendricks
    3. 6,25 ml likéru De Kiper Blue Curacao
    4. 12,5 ml vermút Neuli Prat
    5. 25 ml šampanského
    6. 6,25 ml bielej hroznovej šťavy
    7. varenie:

    Zmiešajte všetky ingrediencie v trepačke a nalejte do tekutého skla. Ozdobte plátkom kivi.

    Koktejl Blue Hiss

    • zloženie:
    • 25 ml likéru De Kiper Blue Curacao
    • 100 ml šampanského
    • varenie:

    Nalejte likér do pohára a pridajte šampanské. Šampanské možno nahradiť akýmkoľvek iným suchým (brutálnym) šumivým vínom, napríklad Cava. Ozdobte plátkom citrónovej kôry.

    Blue Mist Cocktail

    1. zloženie:
    2. 50 ml ruskej vodky
    3. 25 ml likéru De Kiper Triple Sec
    4. 25 ml likéru De Kiper Blue Curacao
    5. 100 ml limonády
    6. varenie:

    Naplňte pol pohára highball kockami ľadu. Nalejte vodku a likéry a pridajte limonádu. Ozdobte plátkom pomaranča alebo citróna.

    Blue Ginger Cocktail

    • Modrý koktail kombinujúci pikantnú chuť zázvoru s nádychom citrusov a čerešní.
    • zloženie:
    • 25 ml roztoku De Kiper Kirsch
    • 25 ml likéru De Kiper Blue Curacao
    • 100 ml zázvorové pivo
    • 12,5 ml citrónovej šťavy
    • varenie:

    Likéry a citrónovú šťavu zmiešajte v šejkri na kokteily. Nalejte do pohára highball naplnený kockami ľadu. Doplňte zázvorové pivo. Najlepšie s párom čerešní.

    Perfektný zafírový koktail

    1. Nádherný modrý koktail, ktorý má horkú a ovocnú chuť súčasne..

  • zloženie:
  • 25 ml broskýň
  • 25 ml likéru De Kiper Blue Curacao
  • 25 ml limetovej tekutiny
  • 100 ml horkej citrónovej šťavy
  • varenie:
  • Nalejte prvé 3 ingrediencie do pohárika naplneného ľadom. Top s citrónovou šťavou a jemne pretrepte. Ozdobte broskyňovými rezmi.

    Likér Blue Curacao (Blue Curacao): koľko je a aké sú vlastnosti nápoja

    Každý slávny alkoholický nápoj má svoju vlastnú chuť, vďaka ktorej získal popularitu a zamiloval sa do ľudí. Niektoré nápoje majú skvelú chuť, iné majú bohatú históriu a iné originálny vzhľad. Likér Blue Curacao sa stal obľúbeným vďaka originálnej tmavomodrej farbe a samozrejme príjemnej pomarančovej chuti..

    Barmani z celého sveta pripravujú svoje obľúbené koktaily a prichádzajú s novými receptami, pridávajú likér Blue Curacao - vďaka tomu vyzerajú koktaily veľmi krásne. Nápoj pochádza z ostrova Curacao - rastú horké pomaranče, ktoré dodávajú nápoju citrusovú príchuť. Alkohol získava vďaka prírodným farbivám takú krásnu farbu.

    Podrobné informácie o nápoji Blue Curacao, receptoch na prípravu tohto nápoja, ako aj receptoch na kokteily, do ktorých sa pridáva alkohol, je možné získať v tomto článku..

    Referencia histórie

    Nápoj sa narodil na ostrove Curacao, ktorý sa nachádza na juhu Karibského mora neďaleko Venezuely. Ostrov sa objavil na geografickej mape sveta v XIV. Storočí vďaka machináciám španielskych námorníkov.

    Čoskoro oblasť osídlili prisťahovalci zo Španielska, ktorí so sebou priniesli a vysadili celý ostrov sadenicami oranžovej Valencia, známej svojou neobvyklou sladkosťou a jasne oranžovou farbou..

    Podľa výpočtov pestovateľov a obchodníkov malo ovocie priniesť bezprecedentné zisky. Ale všetko sa pokazilo. Na ostrove bolo veľmi málo sladkej vody. Sotva mohla piť, nehovoriac o zalievaní stromov.

    • Keďže nedostali správne množstvo vlhkosti, pomaranče sa stali malými a šokujúco horkými.
    • Plantáže začali postupne zbankrotovať a obyvatelia začali pomaly opustiť nehostinný ostrov, ktorý sa čoskoro stal úplne opusteným..
    • Ale storočie XVI, ktoré sa stalo majetkom Holandska, bolo znovu obývané obyvateľmi tejto krajiny.
    • Tvrdo pracujúci Holanďania vdýchli život do opustených fariem a pomenovali pomaranče nové meno - „laraha“.
    • A v 19. storočí sa dosiahol úžasný objav, že kôra ovocia Laraha obsahuje rôzne oleje a pomaranče sa okamžite použili a začali sa pridávať do alkoholických nápojov..

    Koniec 20. rokov sa objavil likér z modrého Curacao. Vyrábala sa a stále sa vyrába v Českej republike, Francúzsku a Holandsku, ale lídrom zostáva spoločnosť De Kuyper, ktorá na trhu existuje už viac ako 300 rokov. Okrem modrej tiež produkujú zelený, červený, biely a oranžový Curacao, ktoré nie sú o nič menej populárne..

    Mystery blue

    Počas svojej 200-ročnej histórie prešiel tento likér niekoľkými zmenami. Jeho pôvodný recept bol doplnený.

    Nápoj bol pôvodne vyrobený z bieleho rumu, vďaka čomu bol priehľadný a jeho sila nepresahovala 20%.

    1. Na zvýraznenie Curacao medzi konkurenčnými výrobkami prišli výrobcovia s novým reklamným čipom, ktorý zafarbil likér nezvyčajnou modro-modrou farbou a pridal k nemu predponu „modrá“..
    2. Na tento účel sa použilo špeciálne potravinárske farbivo E133 - úplne neškodné a bezpečné..
    3. PR ťah neostal nepovšimnutý, Blue Curacao bol okamžite spozorovaný a povýšený na rad uznávaných duchov.

    Pôvodná farba likéru sa stala základom pre výrobu rôznych koktailov, z ktorých najznámejšie sú „Blue Lagoon“, „Burning Ferarry“, „Tsunami“, „Blue Margarita“ atď..

    Pitie nápoja v čistej forme alebo s ľadom sa neodporúča - farbu ústnej dutiny, jazyka a zubov môžete sfarbiť do jasne modrej farby. Áno, a sladká sladkosť Blue Curacao rýchlo zmení váš názor a zmieša ho s niečím silnejším.

    Zloženie a príprava

    Všetky likéry Curacao, bez ohľadu na farbu, majú presne rovnaké zloženie:

    • suchá chuť horkých pomarančov;
    • hroznový alkohol;
    • korenie: muškátový oriešok, klinček, škorica;
    • cukor;
    • voda.

    Alkohol pripravte v niekoľkých fázach..

    1. Trvajte na pomarančovej kôre a korení na alkohole.
    2. Výsledná tinktúra sa destiluje cez kocku.
    3. Pridá sa cukor a voda (sila pôvodného nápoja je 30 stupňov).

    Výsledná báza je zafarbená rôznymi farbami. V prípade variantu bleu sa používa farbivo, ktoré výrobcovia (Bols alebo DeKuyper) označujú ako prírodné.

    Oficiálne sa do likéru pridá exotický kvetinový extrakt z toho istého ostrova Curacao, kde sa vyrába samotný nápoj. Tvrdí sa, že stlačenie získava jasne modrú farbu po vstupe do alkalického prostredia..

    Takéto príbehy nevzbudzujú veľkú dôveru. S najväčšou pravdepodobnosťou sa používa jeden z produktov síranu meďnatého, ktorý sa čistí a je vhodný na požitie. Príliš čistá farba má modrú paletu likérov.

    Okrem modrého alkoholického nápoja je obľúbený aj nealkoholický sirup Blue Curacao. Na prípravu tohto produktu sa pomarančové kôry varia v cukrovom sirupe s korením a potom sa pridá farbivo. Sirup je vynikajúcou základňou pre nealkoholické nápoje a detské kokteily..

    Odrody Blue Curacao

    Mnohí sa zaujímajú o to, čo dáva Blue Curacao bohatú modrú farbu. Prvé likéry tejto odrody boli úplne priehľadné, pretože na ich výrobu sa používal biely rum.

    V tomto nápoji nie sú žiadne tajné alchymistické prísady, ktoré dávajú tak neobvyklú chrípkovú modrú farbu, ako by som si chcel myslieť..

    Toto je len krok s PR, obchodníci spoločnosti De Kuyper sa rozhodli, že jasný odtieň vzbudí záujem spotrebiteľov, a tým aj rast predaja..

    Preto sa počas výroby v Blue Curacao začalo pridávať prírodné farbivo, ktoré po upadnutí do alkalického prostredia dodáva nápoju modrú farbu..

    Iní výrobcovia, ktorí sa rozhodli kopírovať čip De Kuyper, sa neobťažovali a na farbenie používajú známe potravinárske farbivá:

    • E133 je najbezpečnejšie potravinárske farbivo, ktoré v súčasnosti existuje. Je schopný dať brilantnú modrú farbu nápojom a iným jedlým výrobkom..
    • Farbivá E133 a E132 sa tiež široko používajú pri výrobe potravín, ale nepovažujú sa za neškodné..

    Dnes v predaji nájdete nielen modrý Curacao. Myšlienka s vyfarbením sa ukázala ako úspešná a barmani dostali príležitosť vytvoriť z tohto likéru rôzne krásne farebné koktaily. Preto teraz v obchodoch zelená, biela, oranžová a modrá Curacao.

    Likéry Curacao môžu potešiť nielen neobvyklé a svetlé farby. Tento alkoholický nápoj je digestívom, to znamená, že zlepšuje trávenie. Preto sa odporúča používať po jedle.

    náklady

    Za zmienku stoja náklady na Curacao. Likér, ktorého cena nie je šokujúca (a to je ďalšia plus), stojí asi 1200 rubľov za 700 ml. Pri nákupe je výhodnejšie zobrať maximálnu čiastku. Napríklad 500 ml bude stáť 1 000 rubľov. Nie je to o nič lacnejšie a rozdiel v množstve alkoholu je slušný.

    Mnohé krajiny dnes vyrábajú takýto likér. Ak je to však možné, oplatí sa kúpiť originál. Pretože niektorí výrobcovia sú mazaný a nepridávajú kôry nie horkej pomaranča, ale obyčajnej. Z tohto sa chuť úplne odlišuje od toho, čo by malo byť. Stojí za zmienku.

    Tvorba Blue Curacao doma

    Ak chcete zafarbiť likér, ktorý je v tomto prípade kľúčovým bodom, ktorý odlišuje tento nápoj od mnohých podobných nápojov, môžete použiť potravinárske farbivá v cukrárni alebo vyskúšať niektoré prírodné ingrediencie..

    1. Takže na sfarbenie nápojov v modrej farbe môžete použiť pomerne bežné lístky modrej chrpy, ktoré často sfarbujú absint (zmiešané so šafranom dávajú zelenú farbu, čo pre nás bolo užitočné už pri príprave zelenej Chartreuse)..
    2. Ďalšou svetlou a 100% prírodnou ingredienciou, o ktorej málokto ešte vie, sú trojfarebné lístky z Clitoria, známe tiež ako thajský modrý čaj alebo anchan. V čajových obchodoch je ľahké ich nájsť, farba dáva nasýtený a takmer žiadny vkus.
    • Jediná vec je, že všetky prírodné farbivá sú krátkodobé a rýchlo miznú na slnečnom svetle, preto je vhodné uchovávať likér v zatemnenej nádobe alebo na tmavom mieste..
    • fb.ru

    Klasický recept

    • Cukrový sirup - 3 šálky
    • Muškátový oriešok - 30 g
    • Vodka - 1 liter
    • Pomarančové kôry (sušené) - 50 g
    • Škorica - 1 gr
    • Farbenie potravín - voliteľné
    • Karafiát - 3 púčiky

    Zloženie likéru Blue Curacao obsahuje potravinárske farbivo modrej alebo modrej farby, je to práve on, kto je zodpovedný za zabezpečenie toho, aby nápoj mal taký príjemný odtieň. Podľa potreby však môžete pripraviť domáci likér inej farby - zelenú, oranžovú alebo nechať bielu.

    Vyrobiť si tento nápoj doma je veľmi jednoduché - najdôležitejšie je mať po ruke všetky potrebné ingrediencie. Za týmto účelom nemusíte chodiť do Karibiku - stačí ísť do najbližšieho obchodu.

    1. Do sklenenej nádoby nalejte sušenú pomarančovú kôru. Ak nemáte pripravené šupky, pripravte si jednu zrelú oranžovú farbu, umyte ju a opatrne ju oloupajte. Kôry môžu byť sušené v rúre niekoľko hodín, v špeciálnej sušičke alebo ponechané na suchom a teplom mieste niekoľko dní.

    2. Pridajte do korenín korenie: muškátový oriešok, púčiky klinčekov a škoricu. Naplňte túto zmes vodkou a nádobu okamžite zakryte vekom.

    Likér Curacao doma je pripravený asi týždeň - dajte nádobu s prísadami na teplé miesto a pravidelne ňou pretrepte.

    3. Keď je nápoj podaný, bude potrebné ho prefiltrovať cez niekoľko vrstiev gázy alebo malého plastového sitka a naliať do fliaš alebo karafy..

    Liquor Blue Curacao a 7 najlepších koktailov s tým

    Vo svete alkoholu existuje taká kategória nápojov ako pomarančové likéry. Je pomerne rozsiahly a obsahuje mnoho položiek a značiek..

    Triple sec, Gran Marnier, Cointreau - známe podstatné mená a veľa ľudí vedia, ale zďaleka nie sú rozpoznateľní a vzrušení, ktoré sa pravidelne vyskytuje okolo likéru Blue Curacao.

    Takže komu ďakujem za vytvorenie záhadne modrého likéru? Prečo je vlastne modrý? Ako to variť doma? Ako piť Blue Curacao v čistej forme a v koktailoch? Poďme to pochopiť!

    Blue Curaçao je svetlo modrý likér, ktorý sa získava infúziou vínneho destilátu (alebo alkoholu z iných surovín) na sušenú šupku horkých pomarančov Laraha a ďalším destiláciou tejto infúzie. Obsah alkoholu sa pohybuje od 15 do 40%.

    Kľúčovou zložkou v celej kategórii likérov Curacao je kôra (alebo aromatický olej) horkej pomaranča Laraha (Citrus × aurantium subsp. Currassuviencis) z ostrova Curacao, ktorý sa nachádza v Karibiku neďaleko Venezuely (Holandské kráľovstvo)..

    Jedná sa o variáciu známej Seville oranžovej (oranžovej, horkej oranžovej, kyslej oranžovej, bigaradie), ktorú na ostrov priniesli Španieli v roku 1527. Na ostrove sa pomeranian nezakorenil a nezhoršil sa, v dôsledku čoho jeho plody boli tak horké, že ich prestali jesť..

    Esenciálne oleje obsiahnuté v šupke Larahových pomarančov sú však najvhodnejšie na vytváranie ohromujúcich likérov.

    Sušené Laraha Orange šupky.

    História a výroba Blue Curacao

    Kto a kedy vyvinul recept na likér Curacao, nie je isté. Podľa jednej verzie, ktorú zo zrejmých dôvodov propaguje slávny výrobca likérov Lucas Bols, zakladateľ spoločnosti Lucas Bols (1652 - 1719) vynašiel pomarančový nápoj Laraha. Presvedčivé fakty hovoria v prospech legendy..

    Holandská spoločnosť západných nezávislých producentov prevzala v roku 1634 ostrov Curacao. Bolsa boli akcionármi oboch holandských koloniálnych spoločností, a preto ľahko vyradili zmluvy na dodávku korenín z východu na západ vrátane Curacao..

    Keď sa ukázalo, že vonné oleje sa dajú získať zo sušených šupiek zelených pomarančov, ktoré boli predtým zbytočné, začal Lucas Bols prepravovať tento olej na ceste späť do Amsterdamu. Takže pán Bols pravdepodobne dostal suroviny na vývoj receptu Curacao.

    Neskôr, približne v 20. rokoch 20. storočia, pre jasný marketingový účel začali Bolsovi dedičia modro sfarbiť a okolo neho vytvoriť mystický „prvok alchymistického tajomstva“..

    Curacao, predtým maľovaný modrou farbou, sa predtým volala Crème de Ciel („nebeský krém“)..

    Ďalším významným hráčom na trhu je spoločnosť Senior & Co, ktorá začala svoju činnosť priamo na ostrove Curacao a pokračuje dodnes..

    Je to jediná značka, ktorá vždy priamo používala šupku Larahových pomarančov na výrobu likérov Curaçao, preto je povolené pridať na štítky svojich výrobkov „originálne“..

    Chaim Mendes Chumakeiro a jeho obchodný partner Edgar Senor začali predávať likér Curacao v roku 1896 v malej rodinnej lekárni Botika Excelsior av roku 1947 zakúpili vidiecky statok Chobolobo v Willemstad (hlavné mesto ostrova Curacao), kde bola založená liehovar Senior & Co. Kurasavskí Židia začali maľovať svoje likéry modro až v 60. rokoch 20. storočia a očakávali rozmach sladko sladkých sladkých koktailov, ktoré sa konali v USA v 70. a 80. rokoch 20. storočia..

    Na výrobu likérov Curaçao Senior & Co zbiera pomaranče Laraha v zelenej farbe, potom ich rozreže na štyri časti a 5 dní ich usuší na slnku. Potom sa sušená šupka uloží do vreciek vyrobených z rohože, do ktorej sa pridávajú rôzne bylinky a koreniny (táto zmes sa líši od rôznych výrobcov)..

    Vrecká sú ponorené v čistom alkohole z cukrovej trstiny (Bols vyrobil svoju tekutinu na báze vínneho alkoholu) a trvajú na tom, že sa týždeň zohreje, ochladí a zriedi vodou. Potom sa macerát destiluje na medenom prístroji, zriedi sa na požadovanú silu a sladí.

    Takto sa získa úplne priehľadný likér s jasne pikantnou vôňou pomaranča, ktorá je známa ako Curaçao. Zostáva iba na jeho odtieň.

    Dnes sa certifikované potravinárske farbivá používajú na zafarbenie úplne číreho oranžového likéru. Konkrétne je modrý Curacao zafarbený FD&C Blue No. 1, známy tiež ako potravinový doplnok E133 (FCF lesklý modrý).

    Predtým sa na tento účel používali prírodné farbivá, extrakty z rôznych rastlín, antokyány, ktoré sa v alkalickom prostredí stali modrými. Stále existujú staré záznamy, nie je známe, v ktorom roku sa datuje, že pre modrú farbu Curacao sa použila indigová farba, minerál, ktorý sa rozpustil vo vitrioli a výsledná zmes sa zafarbila nápojmi.

    Na trhu nájdete Curacao a ďalšie farby: zelená, oranžová, žltá, červená. Farbenie neovplyvňuje chuť likéru.

    Vyššie opísanú technológiu používa iba spoločnosť Senior & Co. Iné značky nehovoria konkrétne o výrobných metódach svojho Curacao, pretože na nich často nie je na čo hrdý.

    Väčšina toho, čo sa predáva pod maskou Blue Curacao, je farebný alkohol ochutený rôznymi výťažkami z pomarančov a korenia. Ale ste na Romove, čo znamená, že vám môžeme ponúknuť variť doma, že vieme ponúknuť trh s alkoholickými nápojmi doma.

    Degustačný varič so zaručenou kontrolou kvality. Je hriechom nesnažiť sa variť Blue Curacao, najmä preto, že sme už pripravili oranžové likéry a niečo vieme.

    Tvorba Blue Curacao doma

    Ak chcete zafarbiť likér, ktorý je v tomto prípade kľúčovým bodom, ktorý odlišuje tento nápoj od mnohých podobných nápojov, môžete použiť potravinárske farbivá v cukrárni alebo vyskúšať niektoré prírodné ingrediencie..

    Takže na sfarbenie nápojov v modrej farbe môžete použiť pomerne bežné lístky modrej chrpy, ktoré často sfarbujú absint (zmiešané so šafranom dávajú zelenú farbu, čo pre nás bolo užitočné už pri príprave zelenej Chartreuse)..

    Ďalšou svetlou a 100% prírodnou ingredienciou, o ktorej málokto ešte vie, sú trojfarebné lístky z Clitoria, známe tiež ako thajský modrý čaj alebo anchan. V čajových obchodoch je ľahké ich nájsť, farba dáva nasýtený a takmer žiadny vkus.

    Jediná vec je, že všetky prírodné farbivá sú krátkodobé a rýchlo miznú na slnečnom svetle, preto je vhodné uchovávať likér v zatemnenej nádobe alebo na tmavom mieste..

    Na výrobu domáceho Blue Curacao budete potrebovať:

    • 1 liter vodky alebo alkoholu 45 - 50%
    • 1 liter ginu (môže byť domáci)
    • 12 pomarančov
    • 4 lyžice. l sušené pomarančové kôry
    • 32 pukov klinčekov
    • 1900 g granulovaného cukru
    • 1500 ml čistej vody
    • modré sfarbenie potravín *

    * - na zafarbenie daného množstva alkoholu je potrebné vziať od 40 do 70 kvetov ananásu.

    Do pohára vhodného objemu premiešajte vodku, gin, pomarančovú kôru a sušenú pomarančovú kôru. Trvajte na 20 dní na tmavom a chladnom mieste a pravidelne sa traste. Na 20. deň pridajte klinčeky a nechajte ďalší deň stáť.

    Preceďte cez sito, filtrujte cez vatu alebo kávové filtre. Cukor rozpustite v mierne zahriatej vode a pridajte do infúzie.

    Pridajte farbivo: niekoľko kvapiek naraz, ak sa používa cukrárske farbivo, alebo 40 - 70 kvetov anchany (je lepšie začať s menším množstvom), ktoré by sa mali filtrovať po dosiahnutí požadovanej farby..

    Tento recept od našich priateľov z Dobrovaru (nie bez experimentov, čo je obzvlášť príjemné):

    Ako piť likér Blue Curacao? TOP 7 koktailov s tým

    Curacao v čistej forme je zriedka, ak vôbec, opitý. Sama o sebe sa nelíši v účinnosti, ale niektorým sa to môže páčiť s ľadom. Podľa chuti môžete pridať pomarančovú alebo ananásovú šťavu. Rovnako ako všetky likéry, aj nápoj je digestív, to znamená, že ho musíte piť po jedle - zlepšuje trávenie.

    Ale najlepšie zo všetkého je, že likéry Curaçao sa objavujú v koktailoch, zatiaľ čo Blue Curacao sa perfektne zmestí do mixologického konceptu „koktaily niekedy musí byť zábava“. Koktail Blue Lagoon, pomenovaný po termálnych kúpeľoch na Islande, je zďaleka najobľúbenejší z nich..

    Začnime s ním.

    Blue Lagoon Cocktail

    • 50 ml vodky
    • 25 ml Blue Curacao
    • 150 ml limonády (Sprite alebo 7-up)

    Vybudujte si highball s ľadom. Miešajte, ozdobte podľa potreby čerešňou, vápnom, pomarančom alebo ananásom.

    Ginger Swing

    • 45 ml Blue Curacao
    • zázvorové pivo podľa chuti

    Postavte do pohára s Collins s ľadom. Miešajte a ozdobte vetvičkou rozmarínu.

    Blue havajský koktail

    • 30 ml ľahkého rumu
    • 30 ml Blue Curacao
    • 60 ml ananásovej šťavy
    • 30 ml kokosového krému 20%

    Porazte v ľadovom mixéri a nalejte hurikán do pohára. Ozdobte plátkom ananásu.

    Midnight Kiss / Midnight Kiss

    • 20 ml vodky
    • 150 - 180 ml šampanského
    • 10 ml Blue Curacao

    Na pohári flauty urobte kôru cukru. Nalejte vodku a vychladené šampanské na vrchol. Splash Blue Curacao a premiešajte.

    Koktejl Yanganuko / Llanganuco

    • 45 ml pisco
    • 15 ml Blue Curacao
    • 20 ml suchého vermutu

    Pretrepte ľadom. Kmeň v koktailovom pohári. Ozdobte čerešňou.

    Mystic Blue Cocktail

    • 60 ml mescal
    • 20 ml limetkovej šťavy
    • 15 ml Blue Curacao

    Porazte v mixéri s rozdrveným ľadom a nalejte do pohára. Ozdobte prúžkom pomarančovej kôry.

    Koktelová niklová horúčka / niklová horúčka

    • 15 ml Blue Curacao
    • 20 ml likér Southern Comfort
    • 20 ml likér Galliano
    • 40 ml smotany 15%
    • 40 ml pomarančovej šťavy

    Miešajte v pohári s ľadom. Sceďte do koktailového pohára.

    Modrý alkohol: Recenzie nápojov s cenami - ako sa piť

    Dnes v barových regáloch môžete vidieť širokú škálu alkoholických nápojov. Oči návštevníkov najčastejšie padajú na jasný alkohol. Je ich veľa - červenkasté, žlté a modré. Preto musíte vedieť, aký modrý alkohol možno nájsť v kluboch.

    Aké alkoholické nápoje majú modrú farbu

    Klasické varianty modrého alkoholu zahŕňajú:

    • likér „Black Sambuca“; (objem 0,7 asi 1300 rubľov)
    • gin „Bombajský zafír“; (objem 0,7 z 2 500 rubľov)
    • Likér z modrého Curacao (objem 0,7 z 1 000 rubľov)
    • španielska vínna spoločnosť Gik.

    Používajú sa na výrobu rôznych koktailov, ktoré majú exotickú farbu alebo sú opité nezriedené.

    Modré alkoholické nápoje

    1. Modrá lagúna. Na vytvorenie koktailu budete potrebovať 20 ml likéru Blue Curacao, 50 ml vodky, 100 ml sódy. V kokteilovom pohári na dolnej končatine sa postupne nalievajú všetky komponenty. Ozdobte plátkom ananásu. Podávame so slamkou. Koktejl sa vyrába aj z rumu Bacardi.

    Likér Blue Curacao s citrónovou šťavou a ananásom a cukrovým sirupom. Niektorí barmani miešajú nápoje, vďaka čomu sa koktail úplne zmení na modro bez viditeľného prechodu zo svetla na modrú. Chuť je podobná citrusovej vodke. Cena sa pohybuje od 240 do 450 rubľov, v závislosti od použitých zložiek..

    Koktejl "Modré more". Vyrába sa na základe likéru Blue Curacao 4 - 5 lyžičiek, 20 ml martini, 40 ml šumivého vína a 2 h limetkovej šťavy. l Alkoholické nápoje sa miešajú a filtrujú. Výsledná zmes sa naleje do kocky ľadu s kockami ľadu. Ozdobte plátkom citróna a lístkom mäty. Priemerné náklady 300 rubľov.

    Mix „Blue Mexican“. Ak chcete vytvoriť, musíte vziať rovnaké proporcie likéru Blue Curacao, tequily a citrónovej šťavy. Tento koktail sa naleje do pohára, aby sa vrstvy nezmiešali. 1 vrstva - likér, 2 - citrónová šťava (opatrne nalievaná tyčinkou), 3 - tequila. Podávame bez kociek ľadu. Cena sa pohybuje od 2,5 do 6 dolárov.

    Koktejl "Blue Margarita". Na jej zostavenie budete musieť: 40 gr. tequila, 20 g. Likér Blue Curacao a 40 g. čerstvo vylisovaná citrónová šťava. Všetky prísady dôkladne premiešajte v mixéri s kúskami ľadu. Zmes sa filtruje a naleje do vysokého pohára, ktorého okraje sú ozdobené prúžkom soli a plátkom vápna..

    Má horkú chuť. Cena alkoholu sa pohybuje od 200 do 500 rubľov, v závislosti od inštitúcie. Koktejl "Blue Sky". Vyrába sa z vodky, sladkého vermutu a likéru Blue Curacao. Ak chcete vytvoriť, musíte naplniť pohár martini kúskami ľadu a naliať vodku a vermút. Dobre premiešajte, pridajte likér.

    Pohár je zdobený olivami. Priemerné náklady sú 150 rubľov. Koktejl "Valery". Ak chcete vytvoriť, musíte vziať kashasa, modrý likér a ananásovú šťavu. Nalejte všetky prísady do trepačky a dôkladne pretrepte. Prefiltrujte a nalejte alkohol na hurikán. Kompletné s kockami ľadu. Priemerná cena je asi 200 rubľov.

  • Mix "Modrý diabol". Vo vysokom pohári zmiešajte tonikum, vodku a likér Blue Curacao. Ozdobte plátkom citróna. Cena koktailu je do 150 rubľov.
  • Čo dáva modrú farbu alkoholu

    Aby ste pochopili nezvyčajnú modrú farbu alkoholu, mali by ste sa trochu ponoriť do histórie.

    V 14. storočí začali obyvatelia Curacao pestovať pomaranče. Toto ovocie sa však nekoreňovalo na suchom povrchu a malo malú veľkosť a horkú chuť. V 16. storočí Holanďania túto odrodu nazvali „lahara“ av 18. storočí z nej začal vyrábať alkohol Petrus De Kiper. Dnes z tejto odrody pomaranč vytvára modrý likér s názvom Blue Curacao.

    Nie všetci výrobcovia dnes však na výrobu používajú 100% prírodné prísady. Nahrádzajú sa farbivami, ktoré nie sú pre organizmus vždy neškodné..

    Najbezpečnejšia je E133, ktorá nemá nepriaznivý vplyv na organizmus a dodáva nápoju modrý odtieň.

    Dôležité! Ak sú náklady na modrý alkohol nižšie ako 1300 na objem 0,7 litra, na jeho vytvorenie sa s najväčšou pravdepodobnosťou použilo lacné potravinárske farbivo nízkej kvality..

    Ako si vyrobiť Blue Curacao Blue

    Nie každý si môže dovoliť kúpiť fľašu kvalitného modrého alkoholu, ale vždy existuje cesta von. Môžete ho ľahko vytvoriť doma. Na vytvorenie klasickej verzie budete potrebovať:

    • vodka - 1 liter;
    • granulovaný cukrový sirup - 400 ml;
    • sušené pomaranče - 50 gramov;
    • muškátový orech mletý - 30 g;
    • škorica - 1 štipka;
    • klinčeky - 3 ks;
    • modré farbivo.

    Stupne prípravy:

    1. Najskôr pripravte sirup. Za týmto účelom zoberte 250 ml vody a 1,5 šálky cukru. Miešajte a varte ingrediencie, kým sa piesok úplne nerozpustí pri nízkej teplote. Hotový sirup nechajte vychladnúť.
    2. Nalejte vlašské orechy, klinčeky, pomaranče a škoricu s vodkou po dobu 240 minút.
    3. Na konci obdobia pridajte tinktúru a farbivo do sirupu. Cork pevne a miesto na tmavom, teplom mieste po dobu 7 dní.
    4. Po týždni alkohol nalejte a nalejte do sterilnej nádoby z tmavého skla.

    Cukrový sirup je možné nahradiť medom. Pamätajte však, že med môže spôsobiť alergickú reakciu..

    Likér má špecifickú chuť a arómu. Obsahuje sladkosť citrusových plodov a tóny korenia.

    Stručne povedané, môžeme povedať, že modré alkoholické nápoje si dnes získali veľkú popularitu. Recepty na rôzne koktaily obsahujúce likér Blue Curacao nájdete voľne dostupné na internete. Preto môžete bezpečne vyskúšať a vytvoriť nové neobvyklé nápoje.

    Liquor Blue Cura? Ao obsah živín, výhody a poškodzuje vlastnosti

    Nutričná hodnota Vitamíny minerály

    Koľko stojí likér Blue Cura? Ao (priemerná cena za 1 liter)?

    Moskva a oblasť Moskvy.

    Liquor Blue Curacao je svojím pôsobením jednoducho pozoruhodný - má jasne jedovatú modro-modrú farbu. Napriek tomu sa teší zvýšenej obľube a stabilnému dopytu nielen medzi skutočnými znalcami alkoholických nápojov, ale aj medzi bežnými milovníkmi kvalitného alkoholu (najmä koktailov).

    Vlasť likéru Blue Curacao, ktorého meno v ruštine znie podobne ako Blue Curacao, sa považuje za ostrov s rovnakým názvom (Curacao). Nachádza sa v južnom Karibiku.

    Tento slávny nápoj sa vyrába hlavne pod značkou BOLS..

    Najobľúbenejšími výrobcami tohto likéru sú však spoločnosti Nemecka a Francúzska - vyrábajú likér Blue Curacao pod značkami Marie Brizard a De Kuper..

    Jasne modrá farba likéru Blue Curacao pripomína chladné teplé more počas chladných zimných večerov..

    Bohatá chuť a nezvyčajné sfarbenie tohto nápoja vám umožňuje používať ho na prípravu všetkých druhov koktailov vrátane viacvrstvových..

    Napriek tomu, že mnohí z nich v priebehu času stratili svoju obľubu, niektorí z nich stále upokojujú srdce milovníkov miešaných alkoholických nápojov..

    Medzi najznámejšie koktaily na báze likéru Blue Curacao patria Blue Hawaii (rum, ananásová šťava a kokosové mlieko) a Siedme nebo, ktoré v rovnakých pomeroch obsahuje likér Baileys, absint, likér Kahlua, Triple Sec a sirup v rovnakých pomeroch. grenadíny. Okrem toho sa mnohým ľuďom páči chuť a farebná schéma Blue Lagoon, Blue Agave a mexických koktailov..

    Medzitým sortiment likérov s názvom Curacao zahŕňa nielen modrý nápoj, ktorý však bol a zostáva najobľúbenejší z celej skupiny, ale aj ďalšie odrody. Vyrábajú sa najmä likéry: Biely Curacao (biely), zelený Curacao (zelený) a Orange Curacao (oranžový).

    Výrobná technológia likéru Blue Curacao, ako aj iných alkoholických nápojov tejto skupiny, je pomerne jednoduchá. Na jeho výrobu sa v určitých pomeroch zmieša vysokokvalitná alkoholová báza s kôrou rôznych odrôd pomaranča.

    Okrem toho sa do procesu pridávajú niektoré korenia - klinčeky, muškátový oriešok, škorica a vínna pálenka. A samozrejme, na konci výroby likéru sa likéry Curacao natierajú v jednej alebo druhej charakteristickej farbe pridaním potravinárskych farieb.

    Poctivo by sa malo poznamenať, že zástupcovia iných farieb tohto nápoja nie sú tak žiadaní ako neobvykle jasne modrý likér Curacao Blue.

    • Moskva a oblasť Moskvy 1260 r.