Hlavná
Jarabiny

Slovník alkoholu (A až Z)

Arrak je silný alkoholický nápoj v juhovýchodnej Ázii, Indonézii, Malajzii a Thajsku. Na varenie sa používa ryža, palmový džús, arekové jadrá, trstinová melasa. Destilované raz. Najlepšie araky sú Javanese alebo, ako sa tiež hovorí, batavianské araky. Pevnosť - 58%.

Bambus - indonézska bambusová vodka. Vyrába sa zo semien bambusu niektorých bohatých odrôd. Napriek dvojitej destilácii sa zle čistí od nečistôt, najmä metylalkoholu. Spôsobuje halucinácie, v dôsledku čoho sa používa iba ako rituálny nápoj počas špeciálnych sviatkov spojených s presvedčením národov juhovýchodnej Ázie..

Brandy - hroznová vodka (francúzska) s dozrievaním v dubových sudoch. Ak sa na výrobu alkoholu používa iný ako hroznový materiál, do slova brandy sa pridá definícia materiálu, z ktorého pochádza..

Bourbon - americká whisky. Na prípravu alkoholu sa používa kukuričné ​​zrno s prísadami raže a jačmeňa. Zraje v sudoch spálených zvnútra, a preto má tmavú koňakovú farbu. Pevnosť 43 - 45% obj.

Whisky - vyrobený z alkoholu na báze jačmeňa, jačmenného sladu s ražným zrnom, jačmeňa. Zrno sa vopred namočí a potom sa vysuší na vzduchu. Alkohol dozrie päť rokov v dubových sudoch. Existuje škótska a írska whisky. Pevnosť 43% obj.

Grappa - taliansky národný duch. Produkt destilácie extraktov z hroznových výliskov špeciálne upravených vodnou parou pri miernom tlaku. Tento termín existuje od roku 1876. Pevnosť - 39 - 60% obj.

Gin je anglický alkoholický nápoj vyrobený na základe alkoholu z jačmeňa a raže. Je destilovaná druhýkrát s prídavkom borievky. Pevnosť 38 - 45% obj.

Digestif - preklad z francúzštiny - „tráviaci“. Pite po obede a večeri pre lepšie trávenie.

Genever - holandská borievková vodka. Vyrába sa zo sladového jačmeňa a pšeničného zrna s bobuľami borievky.

Calvados - jablková vodka. Vlasť - Francúzsko a Normandia. Použité jablká, vždy dobre konzervované, nezrelé. Pevnosť - 38 - 50% obj. v závislosti od druhu suroviny, percentuálneho podielu výberu a popruhu na plece.

Cajasa je brazílska vodka vyrobená z alkoholu z cukrovej trstiny. Kvasená nie je melasa, ale čerstvá cukrová trstina. Pevnosť 41% obj.

Kirsch - Kirsch - silný nápoj na báze čerešní a višní. Vyrábali sa od 17. storočia na východe Francúzska z veľmi sladkých čiernych višní s malými kameňmi. Pri výrobe sa ovocie túži celé a semená dodávajú charakteristickú mandľovú príchuť pred destiláciou. Kirsch, rovnako ako takmer všetky ovocné destiláty, nestarne v dubových sudoch. Starne v sklenených nádobách alebo hlinených nádobách, v ktorých dochádza k odparovaniu, ktoré je potrebné na zlepšenie jeho vône a kvality. Ale s touto "expozíciou" sa sila nápoja znižuje, ale farba sa nemení. Najznámejším koktailom na báze kirschu je Rose, ktorá okrem toho obsahuje likéry vermut a Cherry Brandy. Kirsch sa darí s rôznymi alkoholmi a šampanským.

Kirschwasser - čerešňová vodka južného a juhozápadného Nemecka (Bádensko, Württembersko, Bavorsko). Použitá fermentovaná mladina malých čiernych juho nemeckých čerešní a semien.

Kumyshka - mliečna vodka z Udmurtia, Mary El, Baškortostan. Fermentované kyslé kravské, ovčie alebo konské mlieko.

Maotai - čínska ryžová vodka. Je pripravená z ryže, drveného zrna a ryžového sladu, má žltkastú farbu a charakteristickú vôňu.

Peysakhovka - židovská rozinková vodka. Distribuované v Izraeli a na Ukrajine (hlavne v Odese). Používa sa dvojitá a trojitá destilácia.

Rum - je vyrobený z alkoholu získaného z trstinovej melasy. Je rozdelená na kubánsky, jamajský, portorikánsky, haitský. Z rozdielu v použitých surovinách pochádza celá škála Rómov. Pevnosť - až 55% obj.

Sake - ryžová vodka. Silný národný alkoholický nápoj z Japonska. Pripravené z ryže a ryžového sladu. Špeciálne spracovanie ryže parou, silné naparovanie zrna pred destiláciou. Spotrebúva sa v malom množstve za horúca. Bezfarebný priehľadný nápoj.

Slivovitsa - slivková vodka viacerých balkánskych krajín - Maďarsko, Slovensko, Rumunsko, krajiny bývalej Juhoslávie. Vyrába sa z alkoholu získaného zo sušených sliviek. Dvojitá destilácia.

Tequila - mexická vodka. Nápoj je založený na alkohole z fermentovanej modrej agávovej šťavy. Známe od Aztékov. Niekoľkokrát destilovaný a mnoho rokov dozrievaný v dubových sudoch. Pevnosť 45% obj.

Tutovka je morušová vodka z Azerbajdžanu, Karabachu a Arménska. Pripravené z bobúľ bielej a čiernej farby. Destiluje sa raz, menej často dvakrát. Má špecifickú príjemnú arómu, žltkasto-zelenkavý odtieň.

Hanshina - čínska vodná proso. Na varenie sa používajú proso (kaolín) a chumiza. Má zakalenú farbu a špecifickú vôňu..

Chacha - gruzínska hroznová vodka. Na prípravu sa používa nezrelé netriedené hrozno s hrebeňom. Má príjemnú vôňu vína. Destilované raz, menej ako dvakrát.

Chinar - horký taliansky aperitív vyrobený z artičokovej šťavy a bylín s obsahom 16,5%.

Shidam - holandský Juniper Vodka.

Schnapps je v Nemecku silný alkoholický nápoj. Spracované zo zemiakov, repy, pšeničného sladu a jačmeňa..

Užitočné odkazy Velvet Shark

Ak chcete dostávať prevádzkové komentáre a správy, vložte do svojho informačného toku reťazec „Pravda.Ru“:

Pridajte do svojich zdrojov Pravda.Ru na stránkach Yandex.News alebo News.Google

Radi vás tiež uvidíme v našich komunitách na stránkach VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki.

Bylinky, poháre, alkohol. Jednoduché recepty na vynikajúce jesenné tinktúry

Užívanie bobúľ a ovocia a ich nalievanie vodkou (môžete si však vziať whisky, rum, koňak alebo dokonca chachu) je jedným z najlepších nápadov na recykláciu úrody v krajine. A bez úrody, chutná tinktúra na plodoch alebo bylinách ozdobí veľmi chladné jesenné a zimné večery. Navyše, tieto nápoje sú veľmi jednoduché: dajte bobule do pohára, nalejte vodku - ukázalo sa, tinktúra, pridaný cukor - už plňte. Všetko ostatné závisí od fantázie. Zdieľame recepty na chutné tinktúry a likéry na jablkách, bobuľkách, bylinkách atď.

Chokeberry tinktúra

Recept od Sergea Eroshenka, šéfkuchára čestnej kuchyne reštaurácie

  • 1 liter vodky
  • 1 kg cíceru
  • 1 škorica
  • 1 struková korenie

Krok 1. Skombinujte všetky prísady a trvajte mesiac v sklenenej nádobe. V tmavej miestnosti je vhodné zdržovať sa slnečného žiarenia.

Krok 2. Filtrujte tinktúru, fľašu.

Vodka a Pečené jablko

Recept Artem Lukyanov, barový manažér reštaurácie Junk Food and Bar

  • 1 liter vodky
  • 500 g čerstvého ananásu
  • 1 kg jabĺk Antonov
  • 1 kg trstinového cukru
  • Škorica, klinček, kardamóm - podľa chuti

Krok 1. Nakrájajte Antonovku na štvrtiny (semená, nečistite).

Krok 2. Ananás neloupte, nakrájajte na plátky.

Krok 3. Ovocie a korenie sa zmiešajú a pokryjú cukrom. Výsledná hmota sa pečie v peci jednu a pol hodiny pri teplote 160 - 180 stupňov. Výstupom je karamel z jabĺk a korenín.

Krok 4. Výsledná hmota sa umiestni do nádoby a naleje vodka.

Krok 5. Trváme na týždni. Potom filtrujeme a fľašujeme. Výsledkom je jantárový nápoj o sile 20 - 25 stupňov.

Tinktúra borievky

Recept Evgeny Maximova, manažéra baru reštaurácie LESNOY

  • 3 l vodky
  • 6 g sušeného harmančeka
  • 15 g citrónovej trávy
  • 9 g borievok
  • 150 ml medu

Krok 1. Citrónovú trávu jemne nasekajte.

Krok 2. Juniper a Schisandra mierne drvia.

Krok 3. Nalejte harmanček, citrónovú trávu a borievku s vodkou a vylúhujte 2 dni.

Krok 4. Napnite cez vaflovú utierku.

Krok 5. Pridajte med, zamiešajte. Fľaša na skladovanie.

Domáce limoncello s grapefruitom

Autor receptov - Asen Safiullin, manažér baru Pasta Bar

  • 1 kg grapefruitu
  • 150 g cukru
  • 1 vanilkový modul
  • 700 ml vodky
  • 150 ml vody
  • 150 ml citrónu čerstvé
  • 150 ml mlieka

Krok 1. Potierajte grapefruitovú kôru na jemnom strúhadle a pokúste sa nedotknúť sa bielej časti, inak bude limoncello horké.

Krok 3. Potom pridajte fazuľu vanilky, ktorá bola predtým ošúpaná z fazule, a trvajte na ďalších 2 dňoch, potriasajte ju denne.

Krok 4. Tinktúra sa prefiltruje cez sito.

Krok 5. Zvyšnú chuť vložte do hrnca a pridajte cukor a vodu. Zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. chladný.

Krok 6. Do hmoty nalejte tinktúru a citrón čerstvý. Nechajte pôsobiť 1 deň.

Krok 7. Nalejte mlieko. Asi po 2 hodinách by sa malo mlieko olúpať.

Krok 8. Prefiltrujte cez papierové filtračné vrecká. Podávajte chladené limoncello.

Chacha na Feijoa

Recept Nikoloz Mirzhulava, manažér baru Megobari

  • 3,5 litra vodky
  • 1,5 l chachi
  • 2,5 kg feijoa (podľa želania)
  • 400 g cukru (najlepšie trstiny)

Krok 1. Dbajte na sterilizáciu nádoby.

Krok 2. Feijoa dôkladne umyte a utrite dosucha, potom nakrájajte na 3 časti a hodte do pohára.

Krok 3. Nalejte všetky ingrediencie, pridajte cukor a zatvorte veko, vložte na tmavé miesto.

Tip: skúste tinktúru triasť každý deň.

Krok 4. Po dvoch týždňoch je vaša tinktúra pripravená na použitie. Je iba potrebné ho filtrovať. Podávajte lepšie chladené.

Čerešňová tinktúra

Recept od šéfkuchára reštaurácie Nikita Andreyho Pavlova

  • 1,5 kg čerešní
  • 700 ml vodky
  • 500 g cukru
  • 10 g klinčekov
  • 10 g škorice

Krok 1. Opláchnite čerešňu, odstráňte culíky a trochu osušte.

Krok 2. Nalejte bobule do pohára, striedajte ich s cukrom a korením, nalejte vodku.

Krok 3. Čistite na chladnom mieste počas 2 mesiacov a trepte každé 2-3 dni.

Krok 4. Hotovú tinktúru prefiltrujte cez tenkú vrstvu a fľašu, pričom dôkladne uzavrite veko.

Bylinková tinktúra

Recept Alexeja Semenova, šéfkuchára reštaurácie "Russian Pub"

  • 1 liter vodky
  • 100 ml medu
  • 1 veľká hruška
  • 1 g tymiánu
  • 2 g oregano
  • 2 g anízu
  • 3 g hypericum
  • 2 g šalvie
  • 4 g kardamómu
  • 5 g harmančeka
  • Citrónová kôra

Tip: bylinky sa môžu užívať čerstvé alebo sušené. Hlavná vec - musia byť voňavé.

Krok 1. Olúpajte hrušku a vyberte semeno.

Tip: najlepšie hrušku si vezmite, aby zostala dlhšie.

Krok 2. Nalejte vodku a ďalšie komponenty na tinktúru do trojlitrovej nádoby.

Krok 3. Trvajte na chladnom mieste po dobu 3 týždňov.

Tip: Po 2 týždňoch môžete ochutnať a oceniť chuť. Akonáhle pochopíte, že tinktúra dosiahla svoju chuť, je pripravená.

Krok 4. Tinktúra sa filtruje a fľaša sa..

Rakytník rešetliakový

Recept Andrey Kutyanov, bar-manažér reštaurácie Shinok

  • 200 g rakytníka rešetliakového
  • 200 ml vodky

Tip: Rakytník môžete nahradiť rybízou, brusnicami alebo malinami..

Krok 1. Opláchnite a osušte bobule, potom nalejte bobule vodkou (pomer 1: 1) a nechajte 2 týždne..

Krok 2. Kmeň - a náplň je pripravená. Nalejte do fľaše na uskladnenie.

Tinktúra "Červený rybíz"

Recept Evgeny Maximova, bar-manažéra reštaurácie „Pohár vodky Leps“

  • 5,5 litra vodky
  • 5 kg červeného rybízu
  • 5 g listov ríbezlí

Krok 1. Trvá 5 litrov vodky na plodoch a listoch ríbezlí najmenej 7 dní.

Krok 2. Kmeň, rozdrvte bobule cez dve sitá a pridajte 0,5 litra vodky.

Tinktúra „Melonový jogurt“

Recept Kirill Mikheev, šéfkuchára reštaurácie "Vinárstvo č. 1"

  • 900 g melónu
  • 3,5 g kafirového vápna
  • 150 ml jogurtu
  • 100 ml melónu (môže sa nahradiť čerstvým)
  • 1 liter vodky

Krok 1. Vysávame všetky ingrediencie v špeciálnom vakuovom vaku..

Krok 2. Do hrnca zohrejte vodu na 40 stupňov, vložte do nej vákuový vak a držte ho tam 8 hodín, pričom sa udržuje správna teplota..

Krok 3. Keď podávate, podľa potreby ozdobte kúskom melónu.

Poznámka redaktora: na udržanie správnej teploty, ak nie je k dispozícii žiadne špeciálne zariadenie (typ su), môžete použiť pomalý sporák, jogurtovač alebo bežné termosky. Tam nalejte zohriate ingrediencie a postavte ich pod pevne zatvorené veko.

Alkoholické nápoje: klasifikácie, druhy a druhy

Alkoholické nápoje sa stali nevyhnutným atribútom hlučnej hostiny a odľahlejších stretnutí. Je ťažké si predstaviť oslavu narodenín, svadieb, firemných večierkov, stretnutí spolužiakov alebo večierkov priateľov bez pitia. Široká škála alkoholických výrobkov zároveň umožňuje každému zvoliť si vlastnú verziu nápoja - podľa individuálnych preferencií.

Rôzne alkoholické nápoje často vedú k problémom pri výbere nápoja, ktorý môže osloviť všetkých hostí. Preto pri výbere alkoholu musíte použiť rôzne metódy klasifikácie.

Prvá metóda zahŕňa klasifikáciu podľa vlastností ich výroby:

  1. pripravené fermentačným postupom;
  2. vyrobené destilačným procesom.

S pomocou takejto diferenciácie sú alkoholické nápoje zvyčajne rozdelené do niekoľkých hlavných kategórií. Hlavným rozlišovacím znakom každej kategórie v tomto prípade bude použitie rôznych zložiek ako základu výrobku: od obilnín po zeleninu alebo ovocie.

Podľa druhej metódy je hlavným kritériom na klasifikáciu nápojov ukazovateľ obsahu alkoholu. Existujú teda tri hlavné podskupiny:

  1. nápoje s nízkym obsahom alkoholu;
  2. stredná pevnosť;
  3. silný.

Druhy nealkoholických nápojov

Úplný názov tejto kategórie označuje nízke percento etanolu v zložení nápoja. Medzi nápoje s nízkym obsahom alkoholu patria národné nápoje a sladký alkohol s obsahom alkoholu nepresahujúcim 8%.

Táto kategória nie je príliš veľká a zahŕňa z desiatich pozícií.

  • Braga. Tento produkt je odvodený z fermentačných procesov. Hlavnými zložkami sú ovocie a zelenina. Samotná kaša tiež pôsobí ako hlavná zložka pri výrobe mesačného svitu.
  • Beer. Tento nápoj je zaslúžene jedným z najpopulárnejších alkoholických nápojov na svete. Oceňuje sa aj pre svoju bohatú históriu, ktorej výpočet sa začal pred niekoľkými tisícročiami. Najlepšími výrobcami piva na svete sú Nemecko, Česká republika a Rusko. Tento nápoj sa môže vyrábať v nealkoholickej verzii as obsahom alkoholu vyšším ako 5 stupňov.
  • Kvas. Za hlavnú zložku klasického kvasu sa považuje kyslé mlieko, ktoré pri dodržaní potrebných technológií poskytuje 1,5 percenta alkoholu. Má tiež skvelú históriu siahajúcu do storočí a je známa množstvom receptov..
  • Punč. Vyrábajú sa v juhoamerických krajinách ako základ palmového džúsu. Pri výrobe Toddy sa používa fermentačná technológia..
  • Cider. Charakteristickým znakom nápoja na báze jablčnej šťavy je použitie fermentačnej technológie bez pridania kvasníc. Obsah etanolu závisí od krajiny pôvodu: pre francúzsky nápoj je charakteristický 2% obsahu alkoholu, ale pre nemecký jablčný mušt je to až 7%..
  • hruškový mušt Spôsobom prípravy sa podobá muštu. Hlavný rozdiel v používaní hruškovej šťavy a bežného cukru ako hlavných zložiek. Tradičná pevnosť v pevnine je 5 až 8,5 stupňa.
  • Ľadové víno. Názov tohto nápoja naznačuje jeho hlavný rys - produkciu hrozna, ktoré prežilo zamrznutie. Ľadové víno sa považuje za poddruh vína a jeho sila dosahuje 8 percent.
  • Huremge. Tento nápoj sa tradične vyrába v Burjatsku. Hlavnou zložkou je srvátka. Pevnosťou od 2 do 8 stupňov.
  • Handi. Indický národný nápoj, ktorého výrobu povoľujú výlučne ženy s prísnym dodržiavaním potrebných pravidiel. Hlavnými zložkami Handi sú ryža, špeciálne rastlinné korene a liečivé byliny. Pevnosť do 8 stupňov.
  • Toba. Nepál je považovaný za vlasť. Vyrába sa z obilnín fermentáciou. Hot Togba sa používa slamkou. Podľa legiend je Yeti skutočnými znalcami tohto nepálskeho alkoholu..

Všeobecné vlastnosti výrobkov s nízkym obsahom alkoholu by mali zahŕňať ich vlastnosti, ktoré sa organizmus ľahko vstrebáva. Nadmerná konzumácia týchto nápojov s nízkym percentom alkoholu môže zároveň spôsobiť závažnú intoxikáciu a závažnú kocovinu..

Alkohol strednej sily

Pre výrobky v tejto kategórii je charakteristický obsah alkoholu 30%..

Do tohto zoznamu môžu byť zahrnuté nasledujúce nápoje..

  • Varené víno. Je to druh vína. Pri výrobe ovocia sa používa ovocie a korenie.
  • Mead. Hlavnými zložkami sú alkohol a med..
  • Wine. Táto kategória zahŕňa stovky poddruhov vinárskych výrobkov, ktoré sa líšia zložením a spôsobom prípravy. Klasická pevnosť do 25 stupňov. Najlepšie vínne krajiny Španielska a Francúzska.
  • Saké. Jeden z druhov vína, ktoré sa v Japonsku vyrába už dlho. Hlavnou zložkou nápoja je ryža. Pevnosť do 20 stupňov.
  • Portské víno. Rodiskom tohto zástupcu vinárskych výrobkov je Portugalsko. Pri výrobe sa používa špeciálny druh hrozna. Pevnosť Port do 20 stupňov.
  • Sherry. Španielsky nápoj, ktorého vrcholom je zvláštny spôsob fermentácie špeciálneho druhu kvasníc pomocou nejakého druhu filmu. Pevnosť Jerez dosahuje 20 stupňov.
  • madeira Portugalské víno o sile 20 stupňov. Zvláštnosťou tohto vína je použitie vysokých teplôt pri jeho výrobe.
  • Malaga. Názov tohto vinárskeho výrobku pochádza zo španielskeho vinárstva v Malage, kde sa tradične vyrába z niekoľkých druhov hrozna. Pevnosť od 13 do 22 stupňov.
  • Marsala. Dezertné víno. Sila nápoja je až 18 stupňov. Sicília sa považuje za vlasť.
  • Vermút. Hlavnými zložkami sú palina, rôzne liečivé rastliny. Jeho vznik je pripisovaný Hippokratom a pochádza z 5. storočia pred naším letopočtom. Tradičné výrobné krajiny Vermutu sú dnes Taliansko a Francúzsko.
  • Tokai. Toto víno, ktorého vlasť je Maďarsko, zaujíma osobitné miesto v kategórii vinárskych výrobkov. Ako hlavná zložka sa používa špeciálny druh medu. Tokaj má pevnosť 12 percent.
  • Sato Thajské víno vyrobené z ryžových zŕn. Pevnosť do 10 stupňov.
  • Champagne. Zvláštnosťou vína je šumivé, často spojené s romantikou a vážnosťou. Hlavným producentom klasického šampanského je šampanské. Nápoj má až 13 stupňov sily.
  • Cinar. Nápoj talianskeho pôvodu, ktorý úžasne kombinuje korenie, artičoky, bylinky a 17 percent alkoholu.
  • Campari Názov likéru zodpovedá názvu jeho tvorcu. Pri výrobe bylín a ovocia s charakteristickou horkosťou v aróme a chuti. Taký likér má pevnosť 28 stupňov.
  • Koumiss. Narodil sa v Strednej Ázii, kde ako hlavné zložky pôsobili mlieko, droždie a alkohol. Sila fajčenia závisí od spôsobu jeho prípravy. Okrem toho je maximálny obsah etanolu až 40 percent.
  • Žaba a úder. Oba nápoje pochádzajú z iných samostatných výrobkov. V skutočnosti je grog rum riedený na menšiu silu. Základom údery je zmes ovocných štiav a vybraných vínnych výrobkov.
  • Rechoto. Vínny nápoj s vlasťou v Taliansku. Percento alkoholu nepresahuje 15 stupňov.
  • Polovičky. Nápoj z Mexika. Pri výrobe ovocia sa používajú agáve a fermentačné procesy. Pevnosť až 18 percent.
  • Pisco. Zvláštnosťou tohto francúzskeho vína je pridanie koňakového alkoholu do hroznovej šťavy, ktoré dozrievalo niekoľko rokov. Pevnosť do 22 stupňov.

Silné alkoholické výrobky

Hlavný rozdiel medzi liehovinami a vysokým obsahom etanolu je až 80 percent.

Takýto alkohol vo veľkých dávkach môže viesť k vážnym otravám a môže byť veľmi nebezpečný pre zdravie. Zoznam najbežnejších liehovín obsahuje:

  1. vodka (36 - 60% alkoholu);
  2. rum (asi 38 otáčok);
  3. koňak (40 - 42 stupňov);
  4. absint (60 - 85%);
  5. brandy (40 - 60 stupňov);
  6. whisky (40 - 50 ot / min);
  7. tequila (od 40 percent a viac);
  8. sambuca (38 - 42 stupňov);
  9. gin (do 47 stupňov);
  10. chacha (do 70 otáčok).

Uvedené alkoholické nápoje sú známe širokému okruhu spotrebiteľov a nepotrebujú ďalšie opisy. Spolu s tým existuje v kategórii silného alkoholu množstvo výrobkov, ktoré sa líšia v originalite formulácií.

  • Aquavit. Táto nórska „voda života“ sa vyrába na základe zemiakov a jej sila je 50 stupňov.
  • Arak. Rodiskom nápoja je stredná Ázia. Jeho sila závisí od surovín a vlastností použitých technológií a môže kolísať medzi 40 - 50 stupňov.
  • Pastis. Tento anízový nápoj ako derivát absintov sa vyrába vo Francúzsku a má viac ako storočnú históriu. Pevnosť do 45 stupňov.
  • Armagnac. Vlašský nápoj s pevnosťou 40 stupňov vo francúzskej provincii Gascony. Tajomstvo výroby čerstvých bobúľ na produkt destilácie vína z hroznových surovín.
  • Tmel. Anýzový nápoj vyrobený v Bulharsku. Pevnosť pri 47 stupňoch.
  • Grappa. Pri výrobe tohto talianskeho nápoja sa pôvodne používal odpadový vínny materiál. Maximálne percento etanolu v grappa dosahuje 50%.
  • Calvados. Nápoj je jednou z odrôd brandy vyrobených na báze jablčného muštu. Pevnosť do 40 stupňov.
  • Kirschwasser. História nápojov sa začína v 17. storočí v Nemecku. Jeho hlavnou zložkou je čierna čerešňa a pevnosť je bližšie k značke 40 stupňov.
  • Slivovitsa. Nápoj patriaci do poddruhu brandy má silu 45 stupňov. Vyrába sa na základe slivkovej šťavy. Najobľúbenejší výrobcovia slivovice Srbsko a Bulharsko.
  • Metaxa. Nápoj s gréckymi koreňmi sa vyrába na báze brandy, vína a byliniek. Pevnosť Metaxa až o 40 percent.
  • Bourbon. Tento americký nápoj, ktorý je poddruhom whisky, sa vyrába z kukuričných klasov a má silu do 50 stupňov.
  • Pálenky. Domovinou nápoja je Nemecko a môže byť založený na ovocných plodoch alebo obilninách. 40 percent tradičného obsahu alkoholu schnapps.
  • Maotai. Čínsky nápoj, ktorý sa zvyčajne pije pri príležitosti oslavy. Tradične vyrobené z obilnín. Má pevnosť 53 percent.
  • Ouzo. Grécky alkoholický nápoj na báze špecifických bylín a etylového roztoku. Má pevnosť až 50 stupňov.
  • rak Silný turecký alkoholický nápoj s 50 percentami alkoholu z pevnosti. Vyrába sa na základe kombinácie anízu a hroznového vína..
  • Tutovka. Alkohol je doma z Kaukazu. Vyrába sa na základe plodov toho istého stromu - moruše. Má bohatú arómu a má vysokú silu - 80 stupňov.

Hodnotenie najobľúbenejších alkoholických nápojov v Rusku

Každá z krajín sveta má svoje vlastné závislosti na alkoholických nápojoch..

V tabuľke nižšie vidíte prvých sedem alkoholu, najbežnejších v Rusku.

Zoznam názvov alkoholických nápojovMnožstvo spotreby za rok (milión dekalitrov)
Koňak a vyrobený, vrátane brandy a calvados11.9
Výrobky s nízkym obsahom alkoholu s obsahom alkoholu menej ako 9 percent21.7
Šampanské a šumivé vína28.6
Výrobky na báze piva34.3
Rôzne druhy vínnych výrobkov (okrem šumivých a šampanských vín)83.3
Vodka a rôzne alkoholické nápoje124,7
pivo1001,2

Podmienky skladovania alkoholu

Rôzne alkoholické nápoje si vyžadujú rôzne teploty podania, ktoré sa musia zabezpečiť bez ohľadu na podmienky skladovania. Bezprostredne pred použitím sa môžu ochladiť alebo zahriať na izbovú teplotu..

Za najlepšie miesto na skladovanie alkoholu sa považuje miesto bez priameho slnečného žiarenia s teplotným režimom 3 - 20 ° C. Takéto podmienky v štandardnom byte budú schopné zabezpečiť:

  1. špeciálny bar;
  2. Kuchynská skrinka;
  3. chladničky;
  4. lodžia alebo uzavretý balkón;
  5. špajzu.

Pri bývaní v súkromnom dome je možné tento zoznam doplniť o nasledujúce možnosti skladovania alkoholických nápojov:

Pri výbere miesta na ukladanie alkoholu sa musíte postarať o jeho neprístupnosť pre deti.

Alkohol sa predáva v rôznych variantoch balenia: od kartónovej tašky, plastu po fľaše zo skla alebo keramiky. Najlepším riešením na skladovanie výrobkov obsahujúcich etanol sú sklenené nádoby, ktoré vylučujú reakciu s nápojom a umožňujú dlhodobé skladovanie, aj keď je fľaša otvorená.

zistenie

Najsprávnejšia a najinformatívnejšia je klasifikácia alkoholu podľa pevnosti. Je to skutočne znalosť zloženia a stupňa etanolu v nápoji, ktorá vám umožní vypočítať optimálne dávkovanie a zabrániť následkom ťažkého kocoviny..

© 2018 - 2019, Dmitry Bunata. Všetky práva vyhradené.

4 bezpečné pre vaše telo alkoholické nápoje: to, čo môžete piť?

Odborníci WHO uznali: zdravý človek (bez chronických chorôb) nebude poškodený v deň 1 - 2 poháre suchého vína alebo 50 ml silného alkoholu. Pre dievčatá bude dávka o niečo nižšia: jedna pohárik kvalitného vína a až 30 ml silnej whisky alebo koňaku.

Zároveň lekári upozorňujú, že hoci to neubližuje, pitie alkoholu každý deň rozhodne nestojí za to, a mali by tu byť aspoň dva úplne „suché“ dni v týždni..

Ale ktoré z alkoholických nápojov na trhu možno označiť za najvýhodnejšie? Poďme zistiť.

Najzdravšie nápoje pre zdravie

Pamätajte však - budú užitočné iba vtedy, ak sa použijú „s mierou“. To isté platí tu: „V lyžičke - liek, v šálke - jed“.

Suché červené víno

Niektorí to vedome nazývajú „elixír mládeže“. A to všetko vďaka skutočnosti, že resveratrol je súčasťou kvalitného nápoja - látky obsiahnutej v pokožke hrozna. Zastavuje vývoj nebezpečných patológií súvisiacich s vekom. Pohár suchého červeného vína - zníženie rizika cukrovky, posilnenie kardiovaskulárneho systému, zníženie rizika trombózy.

Užitočné odporúčanie: Je vhodné kúpiť nápoje za cenu najmenej 400 rubľov za fľašu. Ak je produkt lacnejší, obsahuje veľa konzervačných látok, chemických zložiek, ktoré neutralizujú plný úžitok vína.

Byliny a likéry

Populárne nápoje: „Demanovka“, „Riga Balsam“, „Chartreuse“. Vzhľadom na to, že sa vyrábajú na báze bobúľ, liečivých bylín, je užitočné ich používať, pretože takýto výrobok je po spracovaní obohatený o jedinečné rastlinné extrakty..

Tinktúry a likéry sú tiež vhodné na výrobu koktailov (Foto: pixabay.com)

Existuje však jedna dôležitá nuancia. Nikdy by nemali byť opití na lačný žalúdok. Mnoho ľudí si myslí, že je to prospešné a zlepšuje tráviace procesy, ale podľa lekárov takéto použitie naopak spôsobí vážne poškodenie tela a najmä pankreasu v dôsledku veľkého množstva cukru v kompozícii..

Je vhodné mať desiatu s množstvom vlákniny, čo znižuje riziko rýchleho skoku s glukózou.

Ako byť silným milovníkom nápojov?

Nemali by ste si však myslieť, že sú užitočné iba ľahké alkoholické nápoje. Ako sme už povedali, odborníci WHO tvrdia, že pre mužov a ženy nie je škodlivé konzumovať 50-30 ml alkoholu.

Najužitočnejšie sú:

  1. Koňak. Tento nápoj má po spracovaní veľa užitočných prísad. Okrem toho nezabudnite, že dozrieva v dubovom sude, aby nápoj získal protizápalové vlastnosti. Existuje však jedna výhrada: koňak obsahuje účinné látky a mnohí z nich majú neznášanlivosť. Z toho vyplýva, že aj pri malom množstve nápojov možno pozorovať bolesti hlavy. V takom prípade by ste to mali odmietnuť..
  2. Whisky. Dobrý liek, ktorý nielen dobre relaxuje, ale tiež znižuje krvný tlak. Ale tu je jedno „ale“: iba ak pijete 1 - 2 lyžice. tento nápoj. Inak sa srdcová frekvencia zvyšuje, tlak sa naopak začína zvyšovať. Takže stojí za to byť opatrný.

Whisky je však lepšie piť v čistej forme bez sódy - zhoršuje jej vlastnosti, spôsobuje vážne poškodenie tela (Foto: pixabay.com)

Pri nákupe by ste sa mali spoľahnúť na niekoľko výberových kritérií:

  1. Kvalita surovín. Chuť je omnoho príjemnejšia a pre telo je výhodnejšie používať kvalitný produkt. Takéto nápoje sa vyrábajú zo zložiek prvej triedy. Čím sú lepšie, tým viac koláča bude mať chuť konečného nápoja.
  2. Typ komponentov na spracovanie. Ak je liečba šetrná, znamená to, že pri výrobe nápoja sa použilo menej alkoholu, čo znamená, že taký produkt je užitočnejší.

Pri výbere nápoja je však najdôležitejšia jeho cena. Nízka cena je kľúčom k nekvalitnému produktu. Nie je to len pre zákazníkov, aby výrobcovia znižovali svoje náklady, čo znamená, že šetria na surovinách a využívajú najnižšie technologické metódy spracovania..

A čo pivo a vodka?

Tieto nápoje sa však považujú za najškodlivejšie. Po prvé, pivo má vysokú GI, čo znamená, že veľmi ťažko zasiahne pankreas a môže spôsobiť cukrovku. V pive je navyše veľa fytoestrogénov (ženský hormón), čo vedie k zmene postavenia mužov s pravidelnou konzumáciou piva.

Vodka sa líši aj od iných silných nápojov, pretože neobsahuje užitočné zložky a prísady, rastlinné materiály, ktoré spomaľujú vstrebávanie alkoholu do krvi. Je to „holý“ alkohol, iba jedovatý organizmus.

vzdelávací program z amatérskych odhadov

Začiatočník o základoch v extrémnych a núdzových situáciách, prežití, cestovnom ruchu. Bude to užitočné aj pre rybárov, poľovníkov a iných milovníkov prírody a outdoorových aktivít..

Nedeľa, 17. februára 2019.

Druhy alkoholických nápojov

Alkoholické nápoje sú nápoje, ktoré obsahujú alkohol..

Pokiaľ ide o alkoholické nápoje, existujú regionálne preferencie: napríklad v Belgicku je pivo obľúbeným nápojom a v Japonsku veľa pije.

Zneužívanie alkoholu je príčinou mnohých rôznych chorôb, sociálnych a ekonomických problémov spoločnosti; alkohol je psychoaktívna látka a môže spôsobiť fyzickú závislosť.

Klasifikácia alkoholu

Klasifikácia alkoholických nápojov metódou výroby

1. Nápoje na výrobu, pri ktorých sa používa postup fermentácie
2. Nápoje vyrobené destiláciou.

Táto klasifikácia umožňuje rozdeliť všetky typy alkoholických nápojov do niekoľkých kategórií, ktoré sa líšia hlavnými zložkami. Úlohou takýchto zložiek môže byť ovocie a zelenina a rôzne obilniny.

Klasifikácia alkoholických nápojov metódou koncentrácie (stupňov)

  • nízky obsah alkoholu
  • stredne silné nápoje
  • silný

Klasifikácia alkoholických nápojov podľa suroviny

  • na báze obilia
  • na rastlinnej báze
  • na báze ovocia a bobúľ

Nízkoalkoholické nápoje

Nápoje obsahujúce malé percento alkoholu sa v tele ľahko vstrebávajú. Nadmerná konzumácia tohto alkoholu však môže viesť k závažnej intoxikácii a syndrómu kocoviny..

Braga

grog

Toddy vyrábajú juhoamerické krajiny z palmovej šťavy. Na výrobu produktu sa používa fermentačná technika..

História tohto nápoja siaha už niekoľko stoviek rokov. Tradičný kvas vyrobený z kyslého mlieka obsahuje asi jeden a pol percenta alkoholu.

Sila muštu závisí predovšetkým od krajiny, v ktorej je pripravený. Vo Francúzsku sa jablčné víno vyrába s dvoma percentami alkoholu. V Nemecku sa toto percento môže zvýšiť na sedem. Jablečná šťava sa používa na výrobu jablčného vína. Všetky fermentačné procesy sú založené na technike, ktorá vylučuje pridávanie kvasiniek..

hruškový mušt

Perry je jedným z nápojov, ktorého spôsob prípravy je podobný ako jablčný mušt. Perry sa vyrábajú pomocou hruškovej šťavy a cukru. Sila takého nápoja sa pohybuje od 5 do 8 a pol stupňa.

Huremge

Tradičný alkoholický výrobok pochádza z Buryatia. Huremge je vyrobený zo srvátky. Pevnosť je od dvoch do osem stupňov.

Ľadové víno

Tento nápoj možno považovať za jednu z odrôd vín. Faktom je, že nápoj je vyrobený z hrozna, ale plody rastlín musia prežiť mráz. Vďaka tomuto prístupu získal nápoj svoje meno. Sila takého vína je asi osem stupňov.

Toba

Togba je alkohol, pôvodom z Nepálu, a podľa legendy ho zbožňuje. Toba sa vyrába fermentáciou obilnín. Tento alkohol sa musí konzumovať horúci za použitia slamy.

Handi

Alkoholické nápoje strednej sily

Tento druh alkoholu zahŕňa nápoje, ktoré obsahujú až tridsať percent alkoholu..

luh

Produkt získaný zmiešaním alkoholu a medu. Medovina môže mať číra alebo žltkastú farbu;

Varené víno

Tento poddruh vína sa vyrába z ovocia a korenia..

Jeden z produktov, ktorý je bohatý na svoje poddruhy. Existuje viac ako sto druhov vín, ktoré sa líšia zložením a metódami prípravy. Sila vína môže dosiahnuť dvadsaťpäť stupňov. Uznaní vinári sú krajiny ako Francúzsko a Španielsko..

Portské víno

Portské víno sa vyrába zo špeciálneho hrozna a obsah alkoholu v ňom dosahuje dvadsať percent. Vlasť takéhoto vína Portugalsko.

madeira

Víno z Portugalska. Pevnosť Madeira je asi dvadsať stupňov. Hlavným znakom tohto nápoja je to, že na jeho výrobu sa používajú vysoké teploty..

sherry

Zvláštnosťou španielskej Sherry je, že kvasenie hrozna prebieha pod nejakým filmom zo špeciálneho druhu kvasníc. Pevnosť Jerez je dvadsať stupňov.

Marsala

Produkt z rodiny vín. Pevnosť Marsala sa blíži k osemnástim stupňom. Marsala je považovaná za dezert vína, pôvodom zo Sicílie..

malaga

Tokaj

Víno pochádza z Maďarska, ktoré sa považuje za samostatný výrobok. Pevnosť Tokaya je dvanásť percent. Hlavnou zložkou je med špeciálnej kvality.

vermút

Podľa jednej legendy vermút vytvoril Hippocrates sám v piatom storočí pred naším letopočtom. Pri príprave vermutu sa používajú liečivé byliny a rastliny. Hlavnou zložkou tohto obohateného vína je palina. Dnes sa vermút tradične vyrába v Taliansku a Francúzsku..

šampanské

Šumivé víno, ktoré mnohí spájajú s vážnosťou a tajomstvom. Šampanské vyrábajú vinári z malej provincie Champagne. Tento francúzsky výrobok obsahuje až trinásť percent alkoholu..

Sato je jedným z najjasnejších predstaviteľov vinárskej rodiny. Toto thajské víno sa vyrába z ryžových zŕn. Obsah alkoholu v tomto alkohole je asi desať stupňov.

Cinar

Talianska kompozícia obsahujúca zmes artičokov, korenín, špeciálnych bylín a sedemnásť percent etylalkoholu.

Campari

Likér pomenoval podľa svojho tvorcu G. Campariho. Ovocie a byliny s horkou arómou sa používajú na výrobu alkoholu. Obsah alkoholu v takomto roztoku je asi dvadsaťosem percent.

Koumiss

Vlasť koumiss je Stredná Ázia. Tento nápoj sa vyrába z mlieka, droždia a alkoholu. Existuje niekoľko možností varenia koumiss, ktoré sa líšia v sile. Maximálna sila koumiss je štyridsať stupňov.

Žaba a úder

Tieto nápoje sa kombinujú, pretože obidva sa získavajú zo samostatných výrobkov. Žaba je rum, ktorý sa riedi, aby sa znížila pevnosť produktu. Punch - výrobok získaný zmiešaním určitých druhov vín a ovocných štiav.

Rechoto

Jeden zo zástupcov vinárskej rodiny pochádza z Talianska. Pevnosť Rechoto je pätnásť stupňov.

Pisco

Francúzske víno, ktorého pevnosť je približne dvadsaťdva stupňov. Vyrába sa z hroznovej šťavy s prídavkom koňaku. Je veľmi dôležité, aby vek takéhoto alkoholu bol najmenej niekoľko rokov.

Zoznam svetových liehovín

V praxi sa už dlho dokázalo, že alkohol sa z ľudského tela vylučuje za dvadsaťjeden dní. To nikdy nie je. Posúďte sami, ako môžete odolať, ak je trh s moderným alkoholom plný rôznych výtvorov obsahujúcich alkohol vo svetlých, chytľavých fľašiach. Muž pil veľa, pred mnohými tisícročiami a pije dodnes.

Hlavnou vecou nie je preháňať to, pretože dôsledky nemusia byť najpriaznivejšie. Každý však, ako sa hovorí, je zodpovedný za seba a našim váženým čitateľom pripomeniem už po desiaty raz, že „nadmerné pitie škodí vášmu zdraviu“. Moji spolužiaci často žartovali, že ak by boli vylúčení z univerzity, mohli ľahko prejsť všetky fľaše s alkoholom a vstúpiť do plateného oddelenia. Našťastie sa nič podobného nestalo, ale dnes to nie je o tom! Od chvíle, keď človek prvýkrát myslel na vytvorenie alkoholického nápoja, pokračuje v tomto smere a produkuje stále viac a viac alkoholických diel v neuveriteľne veľkom množstve.

Dopyt vytvára ponuku, takže zatiaľ čo dopyt po týchto výrobkoch na svete je vysoký (a nebude klesať), zoznam alkoholických nápojov sa doplní iba. V súčasnosti je zoznam nápojov obsahujúcich etylalkohol nekonečne dlhý. Nielen to, „nováčikovia“ sú v ňom neustále zahrnutí. Každý národ, každá krajina má svoje vlastné alkoholické nápoje, ktorých zoznam nie je obmedzený na jednu alebo dve možnosti. Všetky nápoje sú špeciálne, vyznačujú sa odlišným zložením, odlišným pôvodom a individuálnymi vlastnosťami. Dnes sa pokúsim venovať pozornosť každému z existujúcich typov alkalických tekutín - známym a nie príliš silným a slabým, sladkým a kyslým. Áno, vy sami uvidíte všetko teraz. Zoznam liehovín.

Kvass (anglický kvass). Nebuďte prekvapení, pretože tento obľúbený tradičný slovanský nápoj má pevnosť do 1,2%. Vzniká neúplným mliečnym a alkoholovým kvasením mladiny..

Pivo (anglické pivo, francúzske pivo, nemecké pivo). Nie je prehnané tvrdiť, že pivo miluje celý svet! Prvý tvorca piva získaný fermentáciou sladovej mladiny kvasinkami a chmeľom je stále neznámy, predpokladá sa však, že korene tohto nápoja siahajú až do roku 9500 pred Kristom. V súčasnosti tento najstarší produkt spievajú na celom svete krajiny ako Nemecko, Česká republika, Rakúsko, Írsko, Rusko a ďalšie. Pevnosť „pivo“ sa obvykle pohybuje od 5 do 14% a najčastejšie sa pripisuje nápojom s nízkym obsahom alkoholu.

Víno (anglické víno, francúzske víno, talianske víno, nemecké víno). Ako môžete hovoriť o víne v dvoch vetách? Toto je nemožná misia. Tu sa vyrábajú červené, biele a ružové vína, ako aj bruts, suché, sladké, polosladké a polosuché nápoje, z ktorých každé vzniká pri kvasení hroznovej šťavy. Sila strednealkoholického „nápoja pravdy“ je od 9 do 22% a Francúzsko sa považuje za lídra vo vinárskom priemysle..

Tokai Port (anglický prístav, prístav. Porto, nemecký portwein). Jedná sa o tradičný portugalský nápoj, ktorý je obohateným hroznovým vínom s pevnosťou asi 17 - 20 stupňov. Port je „vážny“ nápoj, pretože má kategóriu „názov kontrolovaný podľa pôvodu“..

Madera (prístav. Madeira). Toto je ďalšia variácia portugalského obohateného vína. Tento stredne alkoholický produkt má obvykle obsah asi 20%. Na ostrove Madeira sa vyznačuje starnutím vinárskeho materiálu pri vysokých teplotách od 60 do 80 ° C.

Sherry (anglický sherry, španielsky jerez, prístav. Xerez). Veľmi zaujímavý stredne alkoholický nápoj vyrábaný v Španielsku fermentáciou hroznového muštu s filmom tzv. Múky, typu sherry kvasníc. Obsah alkoholu v tomto type vína je asi 20%.

Marsala (taliančina: marsala). Ak veríte slovám admirála Nelsona, potom je to „víno hodné jedla každého veľmi vyberavého pána“. Okrem toho by mal byť pán veľmi vytrvalý, pretože pevnosť Marsala je asi 17-18%. Toto silné dezertné víno pôvodom z talianskej Sicílie je trochu podobné Madeire, ale má vyšší obsah cukru..

Malaga (španielčina: málaga). Vzťahuje sa na dezertné vína, ktoré sú zásluhou obyvateľov španielskej provincie Málaga. Sila nápoja sa pohybuje medzi 13 a 22% a osobitná fermentácia troch rôznych druhov mladiny rôznymi spôsobmi sa považuje za znak jeho výroby..

Tokai (anglický tokai, maďarský tokaji). Odborníci zdôrazňujú toto víno vyrobené v Maďarsku a na Slovensku ako samostatný druh alkoholického nápoja. Pevnosť Tokaja je asi 10 - 12% a jej charakteristický medový buket nemožno nájsť v žiadnom víne existujúcom na svete.

Vermút (anglický vermút, taliansky vermut, francúzsky portwein, nemecký wermut). Jeho stvorenie je pripisované samotnému Hippokratovi, ktorého „liečili“ v 5. storočí pred Kristom. Vermut je obohatené víno (16 - 18%), ochutené rôznymi bylinkami a liečivými rastlinami, v ktorých má palina hlavnú úlohu. Prvoradosť pri vytváraní vermútu patrí Taliansku a Francúzsko je dnes na pätách.

Jablčný mušt (francúzsky cidr, nemecký apfelwein). Tento nápoj s nízkym obsahom alkoholu (od 2 do 7%) sa vyrába fermentáciou jablčnej šťavy bez pridávania kvasníc. Zvláštnosťou muštu je jeho zrejmá šampanizácia. Francúzsko (regióny Bretónsko a Normandia) sa vyznamenalo ako tvorca najkvalitnejších muštov.

Perry (anglický perry, fr. Poiré, nemecký birnenmost). Podľa zásady výroby a vlastností sa podobá jablčnému muštu, je však založená na hruškovej šťave a hladina cukru v krvi je oveľa vyššia. Obsah alkoholu je od 5 do 8,5%. Veľká Británia, Španielsko a samozrejme Francúzsko sú hlavnými odborníkmi na hruškový alkohol.

Šampanské (francúzske šampanské). Je to najslávnejší a najzáhadnejší stredne alkoholický nápoj s obsahom asi 8 až 13%, ktorý sa vyrába výlučne vo francúzskej provincii Champagne metódou sekundárneho kvasenia vína vo fľaši. Preto v tomto šumivom víne vznikajú bubliny oxidu uhličitého.

Sake (angličtina, japončina п). Tradičný stredne alkoholický nápoj Japonska, ktorého sila dosahuje 14,5 - 20 stupňov. Je ľahké uhádnuť, z čoho Japonci pripravujú svoj nápoj - samozrejme z ryže. Takže saké sa získava fermentáciou ryže.

Sato (alebo vysoké). Toto je názov tradičného thajského vína vyrobeného fermentáciou ryže. Sato pevnosť je o niečo nižšia ako štandardná pevnosť vína - asi 7-10 stupňov.

Absinthe (anglický absinth, fr. Absinthe, česky. Absint). Tiež známy ako „zelená víla“ alebo „najlepší priateľ“ Van Gogha a Pabla Picassa. Tento najsilnejší nápoj na svete (od 70 do 86 stupňov) bol viackrát prenasledovaný z mnohých krajín kvôli svojej toxickej zložke - thujónu, ktorý môže u ľudí spôsobovať halucinácie a potom sa vrátil. Je známe, že absint sa prvýkrát objavil vo Švajčiarsku a dnes ho pripravuje Česká republika, Francúzsko, Taliansko a niektoré ďalšie krajiny..

Aquavit Aquavit (anglický aquavit, švédsky aquavit, nórsky akevitt). Tento silný nápoj (od 38 do 50%) žltkastej farby by si Rusi určite obľúbili, pretože sa pripravuje z našich obľúbených zemiakov! Myšlienka vytvorenia tejto „vody života“ (doslovný preklad „aqua vitae“ z latinčiny) patrí Švédsku a Nórsku, ktoré pripravujú nápoj na základe alkoholu získaného spracovaním zemiakov..

Arak (anglický arak, francúzsky arak, nemecký arak). Ak pijete veľa tohto nápoja, budete sa potiť veľa. Aspoň to hovoria výrobcovia Araku - majstri Blízkeho východu, juhovýchodnej Európy a Strednej Ázie. Arak je silný alkoholický nápoj (od 40 do 55 stupňov) získaný destiláciou av závislosti od krajiny sú postupy jeho výroby a suroviny veľmi odlišné..

Pastis (francúzsky pastis). Francúzsko je od roku 1915 spokojné s týmto silným nápojom (40 - 45%). Za svoj prejav vďačil zákazu, ktorý Európa ukladala absintom na začiatku 20. storočia, čo vyvolalo veľký dopyt po jej náhradníkoch. Pastis, náhrada za absint, je francúzska anízová vodka s korením.

Tmel (bulharský tmel). S týmto nápojom by ste mali byť opatrní, pretože jeho 47% pevnosť môže dokonca naraziť na koňa! Tento silný alkohol sa v Bulharsku pripravuje na základe anízového extraktu. Makedónski výrobcovia však teraz s Bulharmi vážne súťažia..

brandy Pomerne všeobecný pojem pre produkty destilácie hroznového vína. Sila brandy je zvyčajne medzi 40 a 60%. Nižšie je sedem existujúcich brandy nápojov na svete..

Koňak (francúzsky koňak). Mnoho kritikov ho považuje za najušľachtilejších duchov. Koňak - druh brandy, ktorý sa vyrába vo Francúzsku v oblasti Charente, z hrozna využívajúceho špeciálnu technológiu. Všetko je prísne v prípade koňaku vo Francúzsku, jeho výroba je jasne kontrolovaná vládnymi úradníkmi a obsah nápoja by nemal prekročiť 40 stupňov. Existujú však výnimky.

Armagnac (francúzsky. Ak Francúzi odovzdali koňak svetu, potom, ako hovorí francúzska múdrosť, zostal Armagnac sám pre seba. Zdá sa, že je neuveriteľne dobrý! Tento silný nápoj sa pripravuje v Gascony (Francúzsko) z odrodového hrozna destiláciou hroznového vína. Hladina alkoholu - približne 40%.

Kirshwasser Grappa (talianska grappa). Nápoj, ktorý stúpal zdola, pretože Taliani ho pôvodne ekonomicky pripravovali z odpadu, ktorý zostal po výrobe vína. Dnes je grappa obľúbeným nápojom s koncentráciou 40 až 50%, ktorý je výsledkom destilácie hroznových extraktov.

Calvados (fr. Calvados). Úver za výrobu jablčnej pálenky získanej destiláciou jablčného muštu patrí Francúzsku. Nápoj nápojov pochádzajúcich z Dolnej Normandie je 40 stupňov. Calvados sa niekedy vyrába zo zmesi jabĺk a hrušiek..

Kirschwasser. Nápoj s obsahom alkoholu približne 40%, získaný destiláciou mladiny čiernej čerešne. Kirschwasser je pomerne starý druh alkoholu, ktorý sa prvýkrát objavil v Nemecku a potom na východe Francúzska v 17. storočí..

Slivovitsa. Podľa názvu môžete odhadnúť, že ide o brandy (45% sily) z fermentovanej slivkovej šťavy. Nápoj sa niekedy nazýva raki a pripravuje sa v Srbsku, Bosne a Hercegovine, Bulharsku a Chorvátsku..

Metaxa. Nápoj je pomenovaný podľa svojho tvorcu, gréckeho Spearsa Metaxa, ktorý ho dostal v roku 1888 zmiešaním hroznového brandy s hroznovým vínom a pridaním bylinnej infúzie do tejto „výbušnej zmesi“. Vďaka Spears Metax sa Grécko stalo lídrom vo výrobe metaxu, ktorého pevnosť nepresahuje 40 stupňov.

Vodka. Hlavným hosťom všetkých ruských sviatkov! Nápoj je číry vodný alkoholový roztok s obsahom alkoholu 40 až 53%. Hlavnými výrobcami vodky sú Rusko a Poľsko, ale prvýkrát ju pripravil perzský lekár v X storočí.

Pálenky. Je to skôr všeobecný názov niektorých alkoholických nápojov s obsahom alkoholu najmenej 40%, získaný destiláciou rmutu z obilia (alebo ovocia). Spoločnosť Schnapps prichádza na svetový trh z Nemecka, Švajčiarska, Rakúska a škandinávskych krajín.

Whisky. Ako Škótovia, tvorcovia tohto nápoja, ubezpečujú, že na svete nie je taká osoba, ktorá nemá rád whisky, zatiaľ si nenájde svoju vlastnú odrodu. Whisky je nápoj s obsahom 40 až 50%, vyrobený z obilia sladovaním, destiláciou a starnutím. Klasická škótska whisky sa nazýva bzučiak Scotch a Írsko sa tiež považuje za tradičného výrobcu nápoja..

Bourbon. Rovnaká whisky, iba americká. Pripravte bourbon (sila 40 - 50%) v Spojených štátoch z kukurice pomocou sofistikovanej technológie.

Gin. Silný nápoj (38 - 45%), obľúbený londýnskych dandies a anglických pánov. V 80. rokoch 20. storočia Anglicko „odpísalo“ recept na gin z Holandska, kde sa prvýkrát objavilo, a teraz je lídrom vo svojej výrobe. Tento nápoj je výsledkom destilácie pšeničného alkoholu s prídavkom borievky.

Maotai. Tento silný (35 - 53%) nápoj, ktorý sa narodil v Číne, je mimoriadny, pretože je obvyklé piť ho iba pri tých najslávnejších príležitostiach. V Číne sa maotai vyrába z Gaolyanu (rastliny obilnín) a považuje sa za národný a diplomatický nápoj..

Ouzo. Je to destilát zo zmesi etylalkoholu a aromatických bylín, medzi ktorými je nevyhnutne aníz. Produkuje ouzo so silou 40 až 50% dnes iba v Grécku.

rak Tento nápoj môžu ochutnať všetci turisti, ktorí trávia dovolenku v Turecku. Mali by ste byť opatrní, pretože sila rakoviny sa pohybuje medzi 40 a 50%. Turecký národný nápoj je výsledkom destilácie hroznového vína, ktoré sa potom naplní koreňom anízu.

Rum. Chcem pridať: „Yo-ho-ho“! Tento pomerne silný alkohol (od 30 do 78%) sa pripravuje v Karibiku fermentáciou a ďalšou destiláciou trstinového sirupu a melasy..

Chacha. Stalin o nej raz povedal: „Toto je to najlepšie zo všetkých druhov vodky.“ Ale „vodca národov“ sa okamžite napravil: „Pravda, ja sám to nepijem. Preferujem ľahké vína. “ Ľahkú chaču nemožno nazvať, pretože jej sila je od 45 do 60%. Čacha je gruzínsky lieh pripomínajúci hroznovú pálenku.

Tutovka. V Zakaukazsku (Arménsko, Gruzínsko, Južné Osetsko) majstri robia z tohto alkoholického nápoja približne 75 - 80% bobúľ čiernej a bielej farby (rod rastlín čeľade moruše). V Arménsku, kde je tento nápoj najbežnejší, sa moruše nazýva Artsakh..

Hanshin. To je zásluha Číny, jej tradičného nápoja z proso alebo chumiza (čierna ryža). Hanshin sa nazýva aj vodka z čínskej pšenice, ktorej sila sa pohybuje od 40 do 55 stupňov.

Bambus. Čo rastie v Indonézii? Samozrejme, bambus. Indonézania pripravujú zo svojich semien silnú alkoholickú nápojovú bambúzu (40 - 50%). Neviem, či by som to riskoval vyskúšaním, pretože obsahuje halucinogény a drevný alkohol, čo môže viesť k strate zraku. Obyvatelia Indonézie ho používajú ako kultový a rituálny nápoj a spoliehajú sa na vôľu Všemohúceho.

Cinar. Tento 17 percentný alkoholický nápoj sa vyrába v Taliansku destiláciou artičokovej šťavy. Taliani vo všeobecnosti milujú „chuť“ všetkého, pripomeňme si aspoň Vermut. Do kina pridávajú rôzne aromatické bylinky a koreniny.

Yagati. Alebo lov čaju, ktorý je medzi lyžiarom ohromne populárny. Tento nápoj sa v Rakúsku pripravuje zo zmesi medu, čaju, červeného vína a pálenky..

Kizlyarka. Jedná sa o hroznovú vodku o sile asi 40%, ktorej názov pochádza z mesta na severe modernej republiky Dagestan - Kizlyar. Dnes Kizlyarka vyrába štátny jednotný podnik „Kizlyar Cognac Factory“.

Tequila. Soľ. Lemon. Bez týchto dôležitých „spoločníkov“ je dnes ťažké si tento nápoj predstaviť. Tento silný alkohol sa narodil (35 - 55 stupňov) v blízkosti mesta Tequila, Jalisco, Mexiko. Surovina pre tequilu je jadrom tradičnej mexickej rastliny zvanej modrý agáve..

Moonshine. Toto je klasický zdroj príjmu pre babičky akejkoľvek odľahlej dediny. Nehovorme však o tom, pretože v mnohých krajinách vrátane Ruska je výroba a predaj mesačného svitu zakázaná. Tento alkoholový „zázrak“ je nápoj získaný destiláciou kaše (pomocou mesačného svitu) zo zemiakov, zŕn, ovocia, repy atď. Sila nápoja sa líši podľa želaní výrobcu, ale spravidla 40 % dosiahne.

Stark. Pôvodná ražná vodka, ktorá dozrievala v sude z dubového vína. Tiež v ostrom sú pridané listy jabloní, hrušiek a lipových kvetov. Obsah alkoholu voňavého majstrovského diela je 40 - 43% a Poľsko, Litva, Bielorusko a niektoré regióny Ruska ho „vykúzlia“.

Likér. V stredoveku sa považoval za „elixír života“ a dnes je veľmi populárny. Je to sladký aromatický nápoj, ktorého obsah alkoholu sa pohybuje od 15 do 40%. Taliansko vyrába veľké množstvo alkoholu z alkoholických štiav a ovocných štiav s korením, bylinkami a koreňmi.

Limoncello. Druh likéru vyrobeného v Taliansku napustením citrónovej kôry. Po ochutnaní silného voňavého limoncella (30-43%) dostane vaše telo obrovskú dávku vitamínu C..

Bitter. Ide o horkú tinktúru založenú na výťažkoch z koreňov, bylín, stoniek, liečivých rastlín a korenia. Napríklad horká môže trvať na tom, že má aníz, zázvor, palinu a jej sila je 20-45%. „Zhromaždenie“ sa zúčastňuje mnoho krajín vrátane Talianska, Venezuely, Českej republiky, Nemecka a ďalších..

Campari Taliansky likér horký zo slávneho barmana Gaspard Campari, ktorý bol vyrobený na základe ovocia a aromatických bylín. Štandardná sila nápoja je asi 20,5 - 28%, ale existuje viac „neškodných“ campari s obsahom alkoholu iba 10%..

Tinktúra. Ľahko sa pripravuje alkoholický nápoj s obsahom až 45%. Môže sa užívať perorálne, tak na potešenie, ako aj na liečebné účely, pretože trvá na rôznych druhoch korenia, semien, ovocia, liečivých a voňavých bylín. Všeobecne o všetkom!

Chren. Najslávnejšia horká tinktúra v koreni chrenu, ktorá si získala popularitu a je rozšírená na Ukrajine av Rusku. Pevnosť sa môže líšiť a niekedy dosahuje 45%.

Vypĺňanie. Alkoholický nápoj podobný tinktúre, ale líši sa od neho vyšším obsahom cukru a nižšou koncentráciou - 18 - 20%. Pripravte ju z alkoholizovaných štiav bobúľ a ovocia..

Krambambula. Tradičná pomerne silná (až 40%) tinktúra z Bieloruska na korenie a med. Bielorusi to používajú chladené aj horúce.

Balzam. Samostatný typ tinktúry na liečivých bylinách s prídavkom koreňov, éterických olejov a ovocia, ktorý je v Rusku bežný. Sila tohto „lieku“ dosahuje 40 - 45 stupňov.

Mescal. Výrazným znakom nápoja je morená húsenica plávajúca na dne fľaše a vrece soli z tej istej drvenej húsenice žijúcej v agáve. Z fermentovanej modrej agávovej šťavy sa v Mexiku pripravuje nápoj so štandardnou koncentráciou asi 38 - 43%.

Koumiss. Alkoholický nápoj z kobylového mlieka získaný fermentáciou alkoholom a kyselinou mliečnou „s pomocou“ tyčiniek z kvasníc a kyseliny mliečnej. Koumiss bol vždy pripravený v krajinách strednej Ázie a Mongolska. Je to zaujímavý nápoj, ktorého sila sa môže výrazne líšiť: od 0,2%, 2,5%, 4,5% a do 40% (kazašská verzia).

Huremge. Tento nápoj s nízkym obsahom alkoholu (s obsahom 2 až 8%) na báze fermentovanej srvátky z kravského mlieka a špeciálnych baktérií sa pripravuje v ruskej Burjatskej republike..

Bilk. Čo sa stane, keď pridáte slová pivo (pivo) a mlieko (mlieko)? Ukázalo sa, že je to mlieko (bilk) - nízkoalkoholický nápoj s charakteristickou „pivnou“ silou vyrobený z mlieka, do ktorého sa pridávajú pivovarské kvasnice a chmeľ. Japonci prišli s takým originálnym nápojom. Dúfam, že po jeho ochutnaní žalúdok nezaznie alarm!

Archi. Ďalší silný nápoj (do 40%) vyrobený na báze mlieka. V skutočnosti ide o mliečnu vodku, ktorej výrobu vykonávajú obyvatelia severnej Číny, Mongolska a južnej Sibíri..

Tarasun. Ďalšia odroda mliečnej vodky (do 40%), ktorej tvorba spočíva v fermentácii mlieka kvasnicami. Výsledkom je vyššie uvedená nápojová porážka, ktorá slúži ako základ pre tarasunu. V tejto veci vynikali aj obyvatelia Buryatia..

Rechoto. Nápoj z Talianska, ktorý patrí do kategórie stolových vín a má zodpovedajúcu silu 10 až 15%. Podstatou tohto nápoja je to, že sa pripravuje už 2 000 rokov zo vzácnych odrôd hrozna pomocou appassimento (to znamená sušenia hroznového ovocia)..

Pinot de Charan. Francúzsky vínny nápoj s obsahom 16 až 22%. Vyrába sa zo zmesi čerstvej hroznovej šťavy a destilátov z koňaku, ktorých vek by mal byť najmenej 1 rok.

Pommo de Normandy. Stredne alkoholický nápoj Francúzska, ktorý sa pripravuje v Normandii zo zmesi jablčného brandy (calvados) s nekvasenou jablkovou šťavou. Výsledkom je, že sa vytvorí nápoj s približnou silou asi 18%..

Sambuca. Všetci milovníci módnych nápojov poznajú kávové zrná na spodnej časti pohára, modrasté svetlo horiacej sambuky a sladkú pachuť. Tento silný nápoj (38 - 42%) patrí do kategórie likérov a pripravuje sa v Taliansku z anízu, pšeničného alkoholu, cukru, výťažkov z kvetov alebo bezinky, ako aj z aromatických bylín..

Kashasa. Má rovnakú „moc“ nad Brazílčanmi ako vodku nad Rusmi. Nápoj je pomerne silný - 39 - 40% - a pripravuje sa v Brazílii z extraktu cukrovej trstiny jednorazovou destiláciou.

Ľadové víno. Tento nápoj sa dá pripísať bežnému vínu, ale je to skutočne výnimočné! Tento nápoj vyrába Kanada, Rakúsko a Nemecko zo šťavy mrazeného hrozna, ktoré majstri úmyselne nezískavajú pri nástupe prvých mrazov. Približná pevnosť na ľadové víno - 9 stupňov.

Flock de Gascony. Jedná sa o špeciálny nápoj vyrobený z čerstvej hroznovej šťavy a alkoholu Armanka s obsahom 60 percent. Hladina alkoholu v hotovom produkte je od 16 do 18 stupňov a vyrába ho majster spoločnosti Gascony vo Francúzsku.

Pisco. Je to hroznová vodka s obsahom najmenej 30 percent. Nápoj sa pripravuje v Čile a niektorých ďalších krajinách z vysoko kvalitného odrodového hrozna..

Chicha. Jeden z najstarších nápojov na svete, ktorý sa tradične pripravuje takto: ženy žuvajú suché zrná kukurice a výsledná hmota sa naleje vodou a nechá sa kvasiť. V mnohých krajinách je tento nápoj zakázaný, pretože sa považuje za prenášač chorôb a podľa všetkých tradícií sa žuvacia čicha vyrába v Ekvádore, Kolumbii, Bolívii a Kostarike. Sila nápoja môže byť buď veľmi nízka (5-8%) alebo vysoká (50%). Mimochodom, „očití svedkovia“ tvrdia, že najzávažnejšia kocovina sa deje práve z čichy. Neviem, či vyskúšali sovietske tri osi?

Toba. Podľa legendy je to obľúbený nápoj yeti, ktorý sa prehrabáva okolo dediny v nádeji na „opicu“. Nápoj sa pripravuje v horskom Nepále z varenej a fermentovanej proso. Napriek tomu, že pevnosť tobba je nízka, dá sa z nej ľahko vyskočiť, pretože je obvyklé piť ju horúco cez tenkú slamu..

Pulke (alebo octley). Tento nápoj vymyslel božský vačice, ktoré zo zvedavosti vyšplhalo na húštiny modrej agáve a dostalo sa do fermentovanej šťavy. Toto je len jeden z mýtov! V súčasnosti nie je Pulke veľmi populárna, vyrába sa v Mexiku fermentáciou agávovej šťavy vo veľmi malom množstve. Sila nápoja je od 6 do 18 stupňov.

Handi. Tento nápoj sa vyrába vo východnej Indii a iba ženy, ktoré si pred prácou vyperú a prezlečú si oblečenie, sú počas prípravy nápoja zakázané hovoriť! Pevnosť Handi je asi 8 - 10 stupňov a vypite sa z fermentovanej ryže, sena a miestnych horkých bylín a koreňov..

Mamahuana - tinktúra z Dominikánskej republiky s prídavkom stromovej kôry, listov, bylín a korenia. Pripravuje sa na základe rumu (niekedy whisky), červeného vína a medu. Prvýkrát bola pripravená na spotrebu momahuana prepustená až v roku 2005..

Týmto navrhujem doplniť tento zoznam alkoholických nápojov. Globálny alkoholový priemysel, samozrejme, nehybne stojí, pozorne sledujeme jeho vývoj a keďže sa objavujú nové výrobky, tento už tak dlhý zoznam doplníme. Je úžasné, že iba človek neprodukuje alkohol. Suroviny môžu byť najviac nečakané a šokujúce produkty! Napríklad, ako sa vám páči pivo na ochutnávanie pizze, ktoré prišli Američania, alebo víno z čínskych potkanov, ktoré trvá na novorodencoch, ktorí ešte neotvorili oči potkanov? A to zďaleka nie je všetko, čo môže ľudská fantázia ponúknuť (alebo hlúposť?). Vtipy sú však s alkoholom zlé, preto pite iba kvalitné, osvedčené liehoviny a iba s mierou!