Hlavná
Vitamíny

Ako sa volá zelený alkohol?

Svet alkoholických nápojov je bohatý a mimoriadne rozmanitý. Čo nie je pre potešenie tých, čo pijú a ktorí sa jednoducho chcú pekne oddýchnuť. Voňavá pena, ušľachtilé šumivé víno, skvelé vína, páliace malé biele, sladké a chutné likéry. A koľko alkoholických nápojov k nám prišlo zo zámorských krajín, nepochopiteľné, niekedy až desivé a znepokojujúce svojou neobvyklosťou. Jedným takým alkoholom je absint - jedinečný alkohol založený na paline..

Svetlý zelený alkoholický nápoj je mimoriadne populárny a je známy takmer všade. Absint - alkohol je úžasný. Vytvorený na základe rôznych liečivých bylín, je známy svojimi liečivými schopnosťami. Ale je to alkohol a silný alkohol, takže skôr ako sa pokúsite predstaviť ho do každodenného života a čakať na nejaké terapeutické zázraky, mali by ste ho lepšie spoznať..

Absint história

Tento zelený alkoholický nápoj má úžasný a zvedavý pôvod. Hlavnou zložkou tohto alkoholu je palina. Takéto buriny sa v staroveku aktívne využívali na ošetrenie. Liečitelia z Grécka a Egypta ju obzvlášť rešpektovali. Tinktúry z paliny liečili anémiu, reumatizmus, hepatitídu, bojovali s rôznymi infekciami.

Staroveké tinktúry z paliny sa však výrazne odlišovali od modernej absintu. O jeho modernom pôvode existuje niekoľko legiend. Podľa jednej verzie pôvodu, zelený alkohol vynašli Enrio sestry, ktoré žili v XVIII storočia. Nová tinktúra sestry bola pomenovaná Bon Extrait d´Absinthe, ktorá bola určená na liečenie mnohých chorôb..

Ďalšie zdroje hovoria o francúzskom lekárovi, vedcovi Pierrovi Ordinerovi, ktorý chvíľu žil a pracoval v krásnom švajčiarskom meste Cove. Liečiteľ aktívne používal tinktúru z paliny vo svojej lekárskej praxi. Úspešnému lekárovi sa podarilo popularizovať neobvyklý farebný nápoj a predstaviť ho masám.

Vďaka francúzskemu lekárovi Pierrovi Ordinerovi sa absint stal obľúbeným alkoholovým nápojom..

A aké je meno zeleného alkoholu, predávaného v tých vzdialených časoch a následne sa stalo slávnym absintom? Prvý absint bol ponúkaný na predaj v malých fľašiach s obrázkom krásneho dievčaťa a bol nazývaný La Fee Verte, ktorý v preklade znel ako „zelená víla“.

Začiatok popularizácie

Po nejakej dobe si istý francúzsky obchodník, krajan Ordiner Henri Dubier, kúpil nápoj od lekára. Vďaka úsiliu Dubiera a jeho priateľa Henri Louisa Pernota sa otvorila prvá linka na hromadnú výrobu paliny. Prvá absintová továreň začala fungovať vo Švajčiarsku a po veľmi krátkom čase sa takmer celý svet dozvedel o nezvyčajnej farbe alkoholu.

V modernom alkoholovom priemysle je ochranná známka Perno stále chránená, pod záštitou ktorej sa vyrába absint.

Absint je moderný

Zelený alkohol získal skutočnú popularitu vďaka vojenským operáciám v severných regiónoch Afriky. Palina z alkoholu úspešne pomohla francúzskym vojakom vyrovnať sa s rôznymi ochoreniami - horúce trópy napokon Francúzi nadmieru vystavili nebezpečným infekciám. Bylinková tinktúra dokonale chránila bojovníkov pred hrozbou črevných nevoľností v dôsledku konzumácie špinavej vody. Zvyknutí si absin- tovať vojaci si v mieri zachovali zvyky.

Po skončení africkej vojny popularita zeleného alkoholu rýchlo rástla a ani jedna francúzska cuketa by sa bez tinktúry paliny nezmohla. Absinthe predbehol víno v popularite - národný nápoj Francúzov. V tom čase bol názov „zelená hodina“ (obdobie od 17 do 19 hod.) Dokonca zavedený do každodenného života. V tom čase sa malo relaxovať pri pohári absintov.

A to aj vtedy, keď sa tinktúra z paliny stala známou vďaka svojej sile. Zaznamenali sa prípady duševných porúch, schizofrénie u ľudí, ktorí čítali absint a nemohli by sa obísť bez toho, aby sa každý deň objavili. To však nie je prekvapujúce, keďže sila tinktúry z paliny dosiahla 70%.

Absint - ohrozenie tela

Zelený alkohol sa svojim účinkom líši od zvyčajného stavu intoxikácie. Konzumácia tohto úžasného nápoja dáva účinok, podobný ľahkej intoxikácii liekom. Eufória, poplatok za svedomitosť a ľahkosť - z tohto dôvodu sa absint stal najobľúbenejším medzi ľuďmi v kreatívnych profesiách - umelcami, spisovateľmi a básnikmi..

Vysvetlenie tohto účinku sa dá ľahko vysvetliť, nezabúdajte, že absint je založený na paline. A zloženie tejto byliny obsahuje jednu látku - tujón. V malých množstvách má thujón liečivé schopnosti, ale jeho nadmerné množstvo premieňa zlúčeninu na nebezpečný jed. Po všetkých technologických procesoch samozrejme absinto výrazne znížilo toto nebezpečenstvo..

Nápoj okrem hlavnej zložky - paliny obsahuje aj množstvo ďalších rastlín. Najmä:

Mimochodom, absint môže byť nielen smaragd. Táto farba sa považuje za klasickú. Ale v predaji je palina z karmínovej, jantárovej a dokonca aj čiernej strašidelnej farby. Farba nápoja vôbec neovplyvňuje silu a účinok.

  1. Jantárová absint. Má jemnú a príjemnú chuť. Zo všetkých druhov sa táto palina tinktúra považuje za najelitnejšiu a najčistejšiu - pretože v procese jej výroby sa používa dvojitá destilácia a čistenie..
  2. Ruby absint. Nápoj dostáva túto farbu vďaka granátovému jablku, ktoré je súčasťou kompozície. Tento druh alkoholu sa líši v pôvodnej pachute..
  3. Čierny absint. A alkohol dostáva túto desivú a mimoriadne nezvyčajnú farbu v dôsledku skutočnosti, že pri jeho výrobe sa nepoužívajú listy pelynka, ale korene rastliny sa používajú. K prísadám sa tiež pridáva čierna tinktúra agátu, ktorá dodáva alkoholu nezvyčajne sladkú chuť.

Ak stupeň tinktúry z paliny klesne pod 55%, už nemá právo byť nazývaná absintom. V skutočnosti je to vysoká sila, ktorá pomáha udržiavať éterické oleje a ďalšie látky v zložení alkoholu, ktoré vytvárajú jedinečný účinok svojej spotreby..

Smaragdový zákaz alkoholu

Po nejakej dobe si absint pevne vybudoval povesť nebezpečného a jedovatého nápoja. Tinktúra z paliny získala sčasti takúto povesť vďaka zmenám v technologických procesoch. Výrobcovia poháňaní módy začali do nápoja zahrnovať oxidy antimónu a niklu. Dali absintu záhadný trblietavý tieň s opálovými impregnáciami, ktorý sa v tom čase považoval za veľmi populárny..

Obrovské množstvo alkoholikov závislých od dennej spotreby absintov ovplyvnilo zhoršenie ich povesti. Prvou krajinou, ktorá uvalila prísne tabu na zelený alkohol, bolo Belgicko. Potom bol alkohol vylúčený z Francúzska. Nápoj bol prenasledovaný až do moderných čias. Až v roku 2004 bola absinto amnestovaná, avšak pod podmienkou, že moderní výrobcovia legendárneho nápoja prísne budú kontrolovať obsah thujónu..

Podľa moderných predpisov by koncentrácia tujónu v absinte nemala prekročiť 10 mg / kg. Táto úroveň bola 10-krát nižšia ako v elixíri, ktorý bol vyrobený skôr.

Kultúra spotreby alkoholovej legendy

Absint je mimoriadne silný nápoj a navyše má charakteristickú špecifickú horkosť. Preto sa snaha piť tinktúru z paliny vo svojej čistej forme nestojí za to. A je lepšie sa zoznámiť s niektorými trikmi, ktoré pomôžu vstúpiť do sveta legendárneho alkoholu.

Metóda 1 (francúzština)

Budeme potrebovať vysoké a úzke sklo. Mal by byť vyplnený absintom v 1/5 časti. Na hornú hranu pohára je umiestnená špeciálna lyžica vytvorená špeciálne pre pitie absintu. Svojím tvarom vyzerá ako malá špachtľa s otvormi. Kvapalný cukor sa umiestni naň a minerálna voda (alebo obyčajná studená voda) sa do nej naleje úhľadne do pohára..

Sklo je úplne naplnené vodou. V ideálnom prípade sa cukor v procese pridávania vody úplne rozpustí. Mimochodom, keď je sladký sirup s alkoholom, dochádza k aktívnemu uvoľňovaniu éterov, čo dáva nápoju bielu farbu so zelenkavo žltým odtieňom. Absint pripravený týmto spôsobom je opitý jedným dúškom.

Metóda 2 (česká)

Jej znakom je použitie obrátenej postupnosti pri príprave legendárneho nápoja. To je predovšetkým voda, ktorá sa nalieva do pohára. Potom sa vloží lyžička s kusovým cukrom. A absint samotný je veľmi pomaly, doslova kvapka po kvapkách naliata do pohára.

Metóda 3 (poľština)

Najkrajšie. Tinktúra z paliny sa naleje do pohára. V alkohole je kúsok cukru hojne nasiaknutý a položený na lyžicu. Cukor nasiaknutý cukrom sa zapáli, pri tavení cukor postupne tečie cez otvory v lyžičke do nádoby s absintom. Nakoniec sa naleje studená voda (alebo minerálna voda). Môže sa nahradiť prírodnou šťavou z akéhokoľvek citrusového ovocia..

Metóda 4 (ruština)

Považuje sa za najunikátnejší a najťažší spôsob prípravy nápoja. Zvládnu to tí ľudia, ktorí chcú získať ostrý a nezabudnuteľný zážitok. Postup je nasledujúci (je potrebné pripraviť dve poháre):

  1. Absint sa naleje do jednej pohára a zapáli sa.
  2. Horiaca nádoba je zakrytá druhým pohárom.
  3. Hneď ako tekutina vytečie, poháre sa prevrátia a do druhej pohára sa naleje alkohol.
  4. Zostávajúca nádoba (v ktorej bol alkohol pôvodne spálený) je pokrytá obrúskom.

Pri konzumácii sa najprv zoberie dúšok absintu a potom sa pomocou koktelovej slamy vdýchne aróma zo pohára potiahnutého obrúskom. Výsledný efekt je podľa recenzií jednoducho úžasný.

Čo je opité?

Vo svojej klasickej verzii je zelený alkohol lepšie nepiť a nekousať. Odborníci tvrdia, že tento jedinečný nápoj by sa mal jednoducho tešiť. Je však potrebné poznamenať, že niektoré druhy ovocia sa výborne kombinujú s absintmi, najmä pomarančmi, čerešňami, jablkami. Dokonale zjemňujú prirodzenú horkosť alkoholu a dodávajú mu ďalšie svetlo a osviežujúcu ovocnú arómu.

Nezabudnite na nebezpečenstvo

Absinthe získal legendárnu slávu z nejakého dôvodu. Nezabudnite na jeho špecifický účinok na telo. Ak idete so zeleným alkoholom príliš ďaleko, účinok môže byť úplne iný, nebezpečný a nepredvídateľný. Najmä príznaky ako:

  • kŕče;
  • halucinácie;
  • zrakové postihnutie;
  • agresívne záchvaty;
  • epileptické záchvaty;
  • depresívne príznaky;
  • poruchy nervového systému;
  • najsilnejšie migrény migrujúce z hlavy;
  • neprimeranosť a nevysvetliteľnosť krokov;
  • strata citlivosti (osoba prestáva cítiť bolesť).

Thujone sa stáva hlavným vinníkom takejto zmeny reality a prejavom neprimeraných reakcií tela. To samozrejme neznamená, že tí, ktorí prechádzajú absintom, sa určite stretnú s takým hrozivými následkami. Veľa záleží na individuálnych charakteristikách osoby..

V praxi narkológov sa závislosť, ktorú vyprovokujú absint, nazýva „syndróm neprítomnosti“..

Je potrebné pripomenúť, že thujón, ktorý je súčasťou paliny, má narkotické schopnosti, najmä pri jeho nadmernej dávke. Je to silný a deštruktívny jed, ktorého sila je lepšie nezažiť. Alkohol si vyžaduje kvalifikovaný a primeraný prístup. A pri nápoji, ako je absint, by sa s ním malo zaobchádzať mimoriadne opatrne.

Druhy a odrody absintu

Zelená víla, čarodejnice, pelyňková vodka - hneď ako sa im ozve absint. Kategorizácia v mnohých ohľadoch závisí výlučne od vkusu odhadcu: ten istý druh je „dobrým čarodejníkom“ pre niekoho a pre iného, ​​elixír na zmenu mysle. Nápoj nie je kontrolovaný podľa regiónu pôvodu a každý výrobca má svoj vlastný recept, takže je celkom ťažké izolovať konkrétne typy absintov. Tradične sa akceptuje klasifikácia „zelenej víly“ podľa týchto kritérií:

1. Farba. Závisí od receptu, prísad a farbív. Absinálna farba môže alebo nemusí mať vplyv na chuť.

  • Zelená absint. Takto sa nápoj zobrazuje na plátnach veľkých maliarov a vo filmoch o živote francúzskej bohémie. V skutočnosti je táto farba absintu často spôsobená špeciálnymi farbivami a robí sa zámerne tak, aby sa zhodovala s obrázkom, pretože pri nesprávnom skladovaní sa chlorofyl obsiahnutý v rastlinných prísadách na slnku ničí, čo má za následok zmenu farby..
  • Žltá. Je to len vyblednutá zelená - alebo by som mal ešte raz povedať vďaka farbivám?.
  • Červená - so šťavou z granátového jablka.
  • Modrá - od zelenej sa líši iba farbou, ktorá sa získa pridaním prírodných farbív do zmesi. Modrý absint vyzerá v koktailoch krásne, nemá žiadne ďalšie výhody.
  • Čierna alebo hnedá. Nápoj sa nevyrába z listov paliny, ale z jeho koreňov sa do zloženia často pridáva čierna infúzia cacia, ktorá dodáva sladké bobule..
  • Transparentné. Takto absint vyzerá ako predpis „nič viac“.
Absint môže mať akúkoľvek farbu, len zelená je najobľúbenejšia a je spojená s týmto nápojom

2. Pevnosť. Absinthe v zásade nie je slabý, pretože to bolo populárne medzi študentmi, ktorí sa chceli opiť čo najrýchlejšie a najlacnejšie. Ale tu sú názory na „začiatočníkov“ a „profesionálov“.

  • Silný absint - obsah alkoholu 55 - 65%.
  • Mimoriadne silný - stupeň môže dosiahnuť 85% a samotný nápoj sa vyrába podľa klasickej technológie (destilácia + tinktúra).

3. Obsah tujónu. Z dôvodu tejto látky bol absint súčasne zakázaný a dnes existujú prísne pravidlá, ktoré obmedzujú obsah thujónu v potravinách a nápojoch. Extrakt horkého paliny má silný psychotropný účinok - preto môžu ľudia „pod abscesom“ halucinovať a upadnúť do stavu zmeneného vedomia..

Napriek európskemu štandardu pre tujón v rozmedzí 10 mg na liter existujú na trhu aj ďalšie druhy absintov:

  • Vysoký obsah tujónu (25 - 100 mg / l, takéto nápoje sa vyrábajú vo Švajčiarsku a Českej republike);
  • Médium (10 až 30 mg / l);
  • Nízka (1,5 - 10 mg / l);
  • Nulové - vo Švajčiarsku sa takéto nápoje nazývajú Logan Fils, vo Francúzsku - Absente, často sú to len tinktúry, ktoré napodobňujú chuť pravého absintu..

4. Vlastnosti výroby. Absencie odrôd v tejto kategórii majú často „geografický“ názov, ale zriedkavo má niečo spoločné so skutočným miestom výroby nápoja a môžu slúžiť iba ako historický dôkaz o vlasti konkrétneho receptu..

Anglicky hovoriace zdroje tvrdia, že v 19. storočí bol absint rozdelený podľa obsahu alkoholu a kvality na obyčajné, semafinované, rafinované a švajčiarske (to neznamená, že sa tam vyrábalo).

Teraz je možné s istotou rozdeliť absint iba do dvoch kategórií: destilovaný - bylinná infúzia je destilovaná (lepšia) a zmiešaná - destilát je riedený infúziou bez destilácie (horší).

Na európskom trhu sa uplatňuje táto klasifikácia:

  • Blanche (biela) alebo La Bleue (modrá) - krištáľovo priehľadný priehľadný absint, plnený do fliaš ihneď po destilácii a nemá čas na získanie slávnej zelenej farby.
  • Verte (zelená) - biela + trávnatá.
  • Absenta je španielsky názov nápoja. Toto absintuje s národnou príchuťou: s citrusovými tónmi, osviežujúci.
  • Hausgemacht („domáci“) - absintový domáci výrobok. Vyrába sa výlučne na osobnú spotrebu..
  • „Český“ (alebo „v českom štýle“) - absint bez anízu, iba s horkou palinou.

Alkoholické nápoje: zoznam. Druhy a názvy alkoholických nápojov

Aj v staroveku sa ľudia naučili vyrábať rôzne alkoholické nápoje. Zoznam položiek obsahuje veľké množstvo druhov a odrôd. Líšia sa hlavne surovinami, z ktorých boli pripravené.

Zoznam nealkoholických nápojov

• Pivo - nápoj s nízkym obsahom alkoholu získaný kvasením chmeľu, sladiny a pivovarských kvasníc. Obsah alkoholu v ňom je 3-12%

• Šampanské - šumivé víno získané sekundárnym kvasením. Obsahuje alkohol 9-20%.

• Víno - alkoholický nápoj získaný fermentáciou kvasiniek a hroznovej šťavy rôznych odrôd, ktorých názvy sú obvykle uvedené v názve. Obsah alkoholu - 9-20%.

• Vermut - obohatené víno, aromatizované korením a liečivými rastlinami, hlavnou zložkou je palina. Obohatené vína obsahujú 16 - 18% alkoholu.

• Sake - japonský tradičný alkoholický nápoj. Získava sa fermentáciou ryže, sladovej ryže a vody. Sila tohto nápoja je 14,5 - 20% obj.

nálada

• Tequila. Tradičný mexický výrobok sa získava zo šťavy extrahovanej z jadra modrej agáve. „Silver“ a „Golden“ tequila sú obzvlášť bežné alkoholické nápoje. Zoznam môže pokračovať pod názvami ako „Sauza“, „Jose Cuervo“ alebo „Sierra“. Za najlepšie chutí sa považuje nápoj s výdržou 4-5 rokov. Obsah alkoholu 38 - 40%.

• Sambuca. Silný taliansky likér na báze alkoholu a éterického oleja získaný z anízu. Najväčší dopyt je biela, čierna a červená sambuca. Pevnosť - 38-42%.

• Likéry. Silné sladké alkoholické nápoje. Zoznam možno rozdeliť do 2 kategórií: krémové likéry (20-35%), dezert (25-30%) a silné (35-45%).

• Koňak. Silný alkoholický nápoj na báze koňaku, ktorý sa získava destiláciou vína. Destilácia sa uskutočňuje v špeciálnych medených kockách, produkt podlieha následnému starnutiu v dubových sudoch najmenej dva roky. Po zriedení alkoholu destilovanou vodou sa získa obsah 42 - 45%..

• Vodka. Vzťahuje sa na silné nápoje s obsahom alkoholu 35 - 50%. Je to zmes vody a alkoholu, ktorá sa vyrába z prírodných produktov fermentáciou a následnou destiláciou. Najobľúbenejšie nápoje: vodka „Absolute“, „Pšenica“, „Stolichnaya“.

• Brandy. Alkoholický nápoj vyrobený z fermentovanej hroznovej šťavy destiláciou. Obsah alkoholu v ňom je 30 - 50%.

• Gin. Silný alkoholický nápoj s jedinečnou chuťou získaný destiláciou pšeničného alkoholu a borievky. Na zlepšenie chuti môže obsahovať prírodné prísady: kôru citrónu alebo pomaranča, aníz, škorica, koriander. Sila ginu je 37,5 - 50%.

• Whisky. Silný nápoj, ktorý sa vyrába fermentáciou, destiláciou a starnutím obilnín (jačmeň, kukurica, pšenica atď.). Vo veku v dubových sudoch. Obsahuje alkohol v množstve 40 - 50%.

• Rum. Jeden z najsilnejších alkoholických nápojov. Vyrába sa na základe alkoholu starnutého v sudoch najmenej 5 rokov, čím získava hnedú farbu a pálivú chuť. Pevnosť rumu sa pohybuje od 40 do 70%.

• Absint. Veľmi silný nápoj s obsahom alkoholu 70 až 85%. Jej základom je alkohol, výťažok z paliny a byliny, ako sú aníz, mäta, sladké drievko, kalamáre a niektoré ďalšie..

Tu sú hlavné alkoholické nápoje. Tento zoznam nie je konečný, môže sa v ňom pokračovať aj s inými menami. Všetky však budú odvodené z hlavného zloženia.

Druhy liehovín

Všetky nápoje v rôznych množstvách, ktoré obsahujú látku etanol, tiež známu ako alkohol, sa nazývajú alkoholické nápoje. Väčšinou sa delia na tri triedy:

3. Silné alkoholické nápoje.

Prvá kategória: pitné nápoje

Chlieb kvas. V závislosti od spôsobu výroby môže obsahovať od 0,5 do 1,5% alkoholu. Pripravuje sa na báze sladu (jačmeňa alebo raže), múky, cukru, vody, má osviežujúcu chuť a vôňu chleba.

Vlastne pivo. Vyrába sa z takmer rovnakých komponentov ako kvas, ale s pridaním chmeľu a kvasníc. Bežné pivo obsahuje 3,7 až 4,5% alkoholu, ale stále je silné, kde toto percento stúpne na 7 až 9 jednotiek..

Koumiss, ayran, bilk. Fermentované mliečne nápoje. Môže obsahovať až 4,5% alkoholu.

Energetické alkoholické nápoje. Obsahujú tonické látky: kofeín, výťažok z guarany, kakaové alkaloidy atď. Obsah alkoholu v nich je v rozmedzí 7 - 8%.

Druhá kategória

Prírodné hroznové vína. V závislosti od obsahu cukru a odrôd hlavných surovín sa delia na suché, polosuché, sladké a polosladké, ako aj na bielu a červenú. Názvy vín závisia aj od použitých odrôd hrozna: Rizling rýnsky, Rkatsiteli, Isabella a ďalšie..

Prírodné ovocné vína. Môžu byť pripravené z rôznych bobúľ a ovocia a sú tiež klasifikované podľa obsahu cukru a farby..

Špeciálne známky

Medzi ne patrí Madeira, Vermút, prístav, sherry, Cahors, Tokaj a ďalšie. Tieto vína sa vyrábajú osobitnými metódami a v konkrétnej oblasti výroby vína. V Maďarsku sa „ušľachtilá“ pleseň používa na výrobu Tokai, čo umožňuje sušiť bobule priamo na viniči. V Portugalsku Madeira dozrieva v špeciálnych soláriách na otvorenom slnku, v Španielsku sherry dozrieva pod kvasinkovým filmom.

Stolové, dezertné a obohatené vína. Prvé sa pripravujú technológiou prirodzenej fermentácie, druhé sú veľmi sladké a ochutené a ostatné sú fixované alkoholom v požadovanej miere. Podľa farby môžu byť všetky červené, ružové a biele..

Šampanské a ostatné šumivé vína. Z nich je najobľúbenejšia francúzština, ale v iných krajinách nie sú o nič menej hodné nápoje, napríklad portugalský spumante, španielska cava alebo talianska asti. Šumivé vína sa vyznačujú osobitným vzhľadom, jemnou arómou, zaujímavou chuťou. Ich hlavným rozdielom od tichých vín sú hravé bubliny. Farba nápojov môže byť ružová a biela, niekedy však existujú šumivé červené vína. Obsahom cukru sa delia na suché, polosuché, polosladké a sladké. Kvalita vína je určená počtom a veľkosťou bublín, ako dlho vydržia, a samozrejme aj chuťou.

Tieto druhy alkoholických nápojov majú obsah alkoholu najviac 20% obj.

Tretia najrozsiahlejšia kategória

Vodka. Alkoholický nápoj na báze obilia obsahujúci 40% alkoholu. Nepretržitou destiláciou sa získal naraz nový produkt s názvom Absolútna vodka a jeho výrobca Lara Olsen Smith získal titul „Kráľ Vodky“. Niekedy tento nápoj trvá na bylinách, citrusových plodoch alebo orechoch. Vodka, vyrobená pomocou švédskej technológie z vysoko čistého alkoholu, právom patrí na prvé miesto v rebríčku alkoholických nápojov v tejto kategórii. Používa sa na výrobu rôznych koktailov..

Horké tinktúry. Získajú sa nalievaním vodky alebo alkoholu na aromatické korenie, bylinky alebo korene. Pevnosť je 25-30 stupňov, ale môže sa zväčšiť až o 45, napríklad „Pertsovka“, „Stark“ alebo „Hunter“..

Sladké nápoje

Tinktúry sú sladké. Pripravujú sa na základe alkoholu alebo vodky, miešajú sa s ovocnými nápojmi a cukrom, ktorých obsah môže dosiahnuť 25%, zatiaľ čo obsah alkoholu obvykle nepresahuje 20%. Aj keď niektoré nápoje sú silnejšie, napríklad tinktúra „Vynikajúca“ obsahuje 40% alkoholu.

Objem. Vyznačujú sa tým, že sa vyrábajú na báze čerstvých bobúľ alebo ovocia bez droždia, ale s pridaním silnej vodky a veľkého množstva cukru. Tieto druhy alkoholických nápojov sú veľmi husté a sladké. Názov likérov hovorí, z čoho sú vyrobené: smotana, kornel, jahoda. Aj keď existujú zvláštne názvy: „spotkach“, „kastról“. Alkohol v nich obsahuje 20% a cukor 30-40%.

Likéry. Husté, veľmi sladké a silné nápoje. Vyrábajú sa zmiešaním melasy alebo cukrového sirupu s alkoholom napusteným rôznymi bylinkami, korením, pridaním éterických olejov a iných aromatických látok. Rozlišujte dezertné likéry - s obsahom alkoholu do 25%, silných - 45% a ovocia a bobúľ, s obsahom alkoholu 50%. Každá z týchto odrôd vyžaduje starnutie od 3 mesiacov do 2 rokov. Názov alkoholických nápojov naznačuje, ktoré aromatické prísady sa použili pri príprave výrobku: „Vanilka“, „Káva“, „Malina“, „Marhuľa“ atď..

Silné hroznové nápoje

Koňak. Vyrábajú sa na základe alkoholov koňaku a alkoholy sa získavajú fermentáciou rôznych odrôd hrozna. Jedným z prvých miest v rade je arménsky koňak. Najobľúbenejšie sú „Ararat“, „Nairi“, „Arménsko“ a „Jubilee“. Z Francúzska sú najobľúbenejšími Hennessey, Courvoisier, Martel a Hain. Všetky koňaky sú rozdelené do 3 kategórií. Prvý zahŕňa bežné nápoje staršie ako 3 roky. Druhú tvoria vinobranie koňaky s minimálnym obdobím starnutia 6 rokov. Tretí zahŕňa nápoje s dlhou životnosťou nazývané zberateľské predmety. Najmenšia expozícia je tu 9 rokov.

Francúzske, azerbajdžanské, ruské a arménske koňaky vyrábajú a predávajú koňakové domy, ktoré boli založené pred viac ako sto rokmi a stále dominujú na trhu..

Grappa. Talianska vodka na báze hroznových výliskov, dozrievaná v dubových alebo čerešňových sudoch od 6 mesiacov do 10 rokov. Hodnota nápoja závisí od času starnutia, odrody hrozna a umiestnenia viniča. Príbuzní grappy sú gruzínska chacha a juhoslovanské brandy.

Veľmi silné nápoje

Absint je jedným z nich. Jeho hlavnou zložkou je výťažok z horkého paliny. Esenciálne oleje tejto rastliny obsahujú thujón, ktorý je hlavnou zložkou nápoja. Čím viac thujónu, tým lepšie absint. Cena priamo závisí od percenta tejto látky a od originality nápoja. Spolu s palinou obsahuje absinthe aníz, mäta, angelica, sladké drievko a iné bylinky. Celé listy paliny sú niekedy umiestnené na spodnej strane fliaš, aby sa potvrdila prirodzenosť produktu. Thujón v absinte môže obsahovať od 10 do 100%. Mimochodom, nápoj je ponúkaný v dvoch variantoch - striebro a zlato. Takže „zlatý“ absint, ktorého cena je vždy dosť vysoká (od 2 do 15 000 rubľov za liter), je v Európe zakázaný práve z dôvodu vyššie uvedeného množstva látky, ktoré dosahuje 100%. Zvyčajná farba nápoja je smaragdovo zelená, ale môže byť žltá, červená, hnedá a dokonca priehľadná.

Rum. Pripravuje sa kvasením zo zvyškových produktov cukrovej trstiny - sirupu a melasy. Množstvo a kvalita výrobku závisí od odrody a druhu suroviny. Farbami sa rozlišujú tieto druhy rumu: kubánska „Havana“, „Varadero“ (svetlá alebo strieborná); zlato alebo jantár; Jamajský „kapitán Morgan“ (tmavý alebo čierny); Martinik (vyrobený iba z trstinovej šťavy). Pevnosť rumu je 40 - 75 g.

Silné nápoje z ovocnej šťavy

Calvados. Jedna z odrôd brandy. Na prípravu produktu sa používa 50 odrôd jabĺk a pre jedinečnosť sa pridá hrušková zmes. Potom sa ovocná šťava fermentuje a vyčíri dvojnásobnou destiláciou a zahreje sa na 70 stupňov. Vyzrieva sa v dubových alebo gaštanových sudoch od 2 do 10 rokov. Potom so zmäkčenou vodou klesá pevnosť na 40 o.

Gin, balzam, aquavit, Armagnac. Patria tiež do tretej kategórie, pretože alkohol je prítomný vo všetkých. To všetko sú silné alkoholické nápoje. Ich ceny závisia od kvality alkoholu („Lux“, „Extra“), sily a starnutia nápoja, značky a zložiek. Mnohé obsahujú výťažky z aromatických bylín a koreňov..

Domáce nápoje

Domáce mesačné sviečky sú tiež jasným predstaviteľom silných alkoholických nápojov. Remeselníci ho vyrábajú z rôznych produktov: môžu to byť bobule, jablká, marhule alebo iné ovocie, pšenica, zemiaky, ryža, akýkoľvek džem. Pridáva sa k nim cukor a droždie. To všetko je fermentované. Potom sa destiláciou získa silný nápoj s obsahom alkoholu do 75%. Pre väčšiu čistotu produktu je možné vykonať dvojitú destiláciu. Domáce mesačné sviečky sa očistia od fuselových olejov a iných nečistôt filtráciou, potom (ak je to potrebné) trvá buď na rôznych bylinách, orechoch, korení, alebo sa riedia ovocnými nápojmi, esenciami, džúsmi. Pri správnej príprave tento nápoj nevyrába rôzne vodky a tinktúry.

Na záver by som vám chcel pripomenúť dve jednoduché pravidlá, podľa ktorých si budete môcť udržať zdravie a nebudete sa nudiť v zábavnej spoločnosti: nezneužívajte alkohol a nestrácajte peniaze za nealkoholické nápoje. A potom bude všetko v poriadku.

Druhy absintov - vyberte si podľa sily a farby (červená, zelená, modrá...)

Uverejnil Gennady Novichkov 22. júla 2016

Aký druh absintu si vybrať a prečo je iná farba? Musíte to vedieť, aby ste si mohli zvoliť výlučne vysoko kvalitný alkohol. Pokiaľ ide o klasifikáciu tohto aristokratického nápoja, čítajte ďalej.

Absint, ako je

Absint (skupina anízového alkoholu) - nápoj trvajúci na silnom alkohole s prídavkom rôznych bylín. Obsah alkoholu v konečnom produkte je 55 až 85%. Horká chuť dáva hlavnú zložku - výťažok z horkého paliny. To, že absint je prítomný, určuje prítomnosť artemisia absinthium.

Rysom paliny sú éterické oleje, ktoré sú v nej prítomné a ktoré sú bohaté na thujón. Thujon poskytuje známy absintový účinok. Pri výrobe možno použiť aj dodatočne:

Moderné odrody absintu

V súčasnosti je zaregistrovaných vyše sto odrôd absintu. Väčšina z nich je pre malú produkciu skrytá pred širokou verejnosťou. Obvykle sa dá klasifikovať podľa farby. Najznámejší:

Absinthe Green (absint)

Výrobok tejto farby možno považovať za klasický. Nazýva sa aj „zelená víla“. Sýtosť farieb sa môže líšiť, od svetla po nasýtený smaragd. Prírodné farbivo je chlorofyl (rastlinného pôvodu). Po určitej dobe sa prirodzená farba rozjasní. Aby sa predišlo zosvetleniu, výrobcovia zafarbujú hotový výrobok umelo. Takmer každá produktová rada obsahuje nahnevaný absint.

Pozoruhodný predstaviteľ „zeleného“ tunelu Absenta (70%). Klasický španielsky výrobok s komplexnou bylinkovou arómou s tónmi mandlí a škorice.

Lebka Calavera Absinthe Blue

Absint modrá

Farba sa často dosahuje umelo. Niektorí výrobcovia absintu používajú prírodné prísady:

Absinth kráľ duchov

Má žltú farbu

Pri výrobe nápoja jantárovej farby sa používajú potravinárske farbivá. V zriedkavých prípadoch môže žlté sfarbenie vzniknúť premenou zelene, keď nápoj stárne (presnejšie rozpad chlorofylu). Dôstojný zástupca - Absintský kráľ duchov. Prísne dodržiavanie výrobných technológií a používanie manuálnej práce dáva svojim výrobcom dôvod tvrdiť, že práve ich produkt je najlepší a najdrahší na svete.

Absint červený tunel

Absint červená

Pridanie extraktu z granátového jablka dáva nápoju bohatú rubínovú farbu a pikantnú dochuť. Farbivo sa niekedy používa. Táto technika sa často vyskytuje v alkohole pôvodom zo Švajčiarska. Môžete venovať pozornosť tunelu Absinthe (70%).

Absint v čiernej melódii

Čierny (niekedy hnedý) absint

V tomto prípade sa pri výrobe použili korene z paliny, a nie jeho lístie alebo kvetenstvo ako pri iných druhoch. Pridaním čiernej infúzie akátu sa získa hotový produkt, ktorý dodáva chutnú ríbezľovú farbu. Chuť sa stáva sladkou s prídavkom bobúľ. Absint tohto druhu má vyššiu silu, ale keď sa konzumuje, odborníci zaznamenávajú neuveriteľnú jemnosť nápoja. Farbivo sa používa veľmi zriedka.

Absinthe Black Tunel - pripravený na prírodnom základe v súlade so stáročnými tradíciami. Jasná viacstranná chuť.

Absinthe Jacques Senaux Blue

Absint modrá

Nevyznačuje sa špecifickými prísadami. Modrá farba sa dosiahne tónovaním. Na výrobu absintových kokteilov sa často používa esteticky atraktívny nápoj..

Farba prirodzene ovplyvňuje chuť nápoja, ale nie je určujúca. Tiež farba nie je indikátorom absintovej kvality. Pri výbere alkoholického výrobku sa nemôžete zamerať iba na preferencie farieb. Do úvahy sa musí vziať veľa komponentov (pevnosť, obsah tujónu, krajina výroby atď.).

Ako si vybrať absint

Výrobok s rovnakým názvom sa líši farbou, vzhľadom na fľašu, cenou a iným obsahom. A všetci naznačili absint. Štítok si musíte dôkladne preštudovať: názov nápoja (pravopis hovorí o krajine pôvodu):

  1. Absinthe - Francúzsko (Absente vo Francúzsku sa nazýva likér napodobňujúci pôvodný produkt, jedná sa o cielený marketingový krok.)
  2. Absinth - Česká republika.
  3. Absenta - Taliansko, Španielsko.

Pokračujeme v štúdiu značky:

  1. „Absint rafinovaný“ alebo „neobsahujúci tujón“ - vyčistený absint neobsahujúci tujón (táto látka je zakázaná v mnohých krajinách).
  2. Dôkaz - sila absintu. 1 dôkaz = 0,5% alkoholu. To znamená, že dôkaz = 150 znamená 75% obsahu alkoholu (stačí rozdeliť na dva).
  3. Metóda destilácie - destilácia liehom.
  4. Obsah Mg / kg alebo ppm - tujón. Ak sa takéto označenie na etikete nenachádza, nepochybujte okamžite o originalite nápoja. To môže znamenať, že obsah tujónu je nižší ako 10 mg / kg, čo je úplne v súlade s normami EÚ absintu.

Pevnosť Absinthe

Absint je známy ako silný alkoholický nápoj, ale je ťažké uviesť presný obsah alkoholu alebo koľko stupňov absintu. Ukazovateľ kolíše v rozmedzí od 55 do 85 °.

Skutočný klasický absint (absint) by mal byť dosť horký a silný - najmenej 70%, pretože s týmito parametrami je možné v alkohole zachovať éterické oleje z paliny. Pevnosť je značná, nie je však zbytočné, že názov absintu možno preložiť z gréčtiny ako „nie opitý“. Na rozdiel od odporúčanej sily má trh širokú škálu absintov, ktoré sú rovné alebo nižšie ako 55%. To znamená, že produkt je sladený a čistený z tujónu, ako aj z mnohých éterických olejov z paliny. Ľahkosť takéhoto alkoholu je pri konzumácii prirodzene neporovnateľná s inými silnými nápojmi, nemali by ste však očakávať klasický efekt..

Pri výbere absinthu je potrebné venovať pozornosť nielen jeho sile, ale aj obsahu tujónu. Jeho narkotické účinky sú podobné marihuane. V neobvyklých dávkach môže thujón spôsobiť halucinácie. Preto je populárny alkoholický výrobok v mnohých štátoch zakázaný. A v mnohých krajinách je jeho výroba možná iba s dodatočným čistením. Originálny absint si môžete kúpiť v Duty Free, na tieto krajiny sa nevzťahujú zákony žiadneho zo štátov.

Použitie absintu aj v malých dávkach môže spôsobiť vážne intoxikácie a možnosť halucinácií. Na základe toho nezneužívajte alkohol. Odporúčaná dávka je 90 gramov na večer, v troch sadách po 30 gramov. Prečítajte si viac v článku, ako piť absint.

Sila nápoja ho pôvodne identifikovala v kategórii liekov. Absinthe sa používa na prevenciu a liečbu vírusových chorôb, ako sú lieky proti bolesti a antispasmodiká.

Najsilnejší nápoj na svete (s výnimkou čistého alkoholu) počas svojej existencie zarastal mnohými legendami a protichodnými mýtmi. Ale o jednom fakte nie je pochýb - absint, pozoruhodný nápoj.

Absint: zelená víla alebo bažina?

Absint je špeciálny nápoj v každom zmysle. Horí silou jeho jazyk, zapája myseľ do smaragdových chápadiel, dáva úžasné pocity a extravagantné myšlienky. Absint sa dá prirovnať k zákernej, ale veľmi krásnej žene. Pred niekoľkými storočiami nežne dotiahol a nakoniec kruto hodil. Zaujímalo by ma, či sa dnes niečo zmenilo?

Čo je absint

Jadrom je alkoholová tinktúra rastlinných materiálov. Zloženie absintu zahŕňa mätu, fenikel, aníz, angeliku a mnoho ďalších rastlín. Jeho hlavnou zložkou je však horké palina (Artemisia Abthintium), ktorá obsahuje psychotropnú zložku thujón..

Z tohto dôvodu si absint užíval osobitnú lásku tvorivých osobností, často sa nachádzajúcich pri hľadaní novej inšpirácie. Bolo to kvôli jeho „zázračnému“ vplyvu vo Francúzsku, ktorý sa láskavo nazýval „Zelená víla“..

Absint história

Tinktúra paliny sa narodila v obchode určitej madam Enrio. Potom Dr. Pierre Ordiner recept kúpil a finalizoval ho zavedením nových ingrediencií. Spočiatku (ako väčšina alkoholových tinktúr a likérov) bol Absinthe naplánovaný ako antimalarický liek pre kolonistov, ktorí na konci 18. storočia aktívne trpeli maláriou v tropickom podnebí afrických republík. Po zotavení sa však statoční vojaci neponáhľali zastaviť liečbu - liek bol príliš „zaujímavý“. Preto sa rozhodli variť a piť nielen na terapeutické účely. Existujú aj ďalšie verzie udalosti, ale cesty stále viedli k francúzskej armáde.

Sláva nápoja veľmi rýchlo dosiahla hornú vrstvu. Páčilo sa im pocit emancipácie, slobody a „rozšírenia vedomia“, ktoré nápoj získal. Ale postupom času sa objavil veľmi nepríjemný účinok absintov na tele a psychiku.

Na začiatku dvadsiateho storočia už takmer neexistovali žiadne pochybnosti - nejde o rozprávku, ale o prírodnú „zelenú čarodejnicu“, ktorá môže priniesť skutočnú kliatbu. Po smutnom príbehu s jedným poľnohospodárom, Gene Lanfreyom, ktorý v roku 1905 zastrelil celú svoju rodinu pod absintom, bol nápoj dočasne zakázaný. To bolo nahradené whisky, bourbon a ďalšie vyberavé dobroty.

Absint a Čechy

Kreatívni ľudia mali so zelenou vílou špeciálny vzťah. Páčilo sa im účinok rozšírenia hraníc vedomia, a tak ho jeho zelená múza rýchlo nadšila a dokonca ho dabovali také osobnosti ako Edgar Allan Poe, Van Gogh, Pablo Picasso, Paul Verlaine, Degas, Mane. Vo svojich majstrovských dielach spievali nápoj, slúžili ako dôležitá súčasť ich tvorivej filozofie.

Bohužiaľ, bol to najmä vplyv nápoja, ktorý spôsobil veľa duševných ťažkostí. Niektorí maestri, ktorí už trpia na svoje choroby, pripustili, že smaragdová víla sa pre nich stala skutočnou zelenou čarodejnicou. Spravodlivo stojí za zmienku, že ich dávky boli také, že by kohokoľvek vyhodili. Takže tu nejde o takú úplnú škodlivosť ako o zneužívanie - nemali by ste robiť hororový príbeh z absintu samotného.

V dvadsiatom storočí začala bohémia zabudnúť na nápoj z paliny, keďže sa objavilo veľa nových druhov alkoholu a potom psychotropné syntetické drogy. Teraz však existujú fanúšikovia tohto elixíru, častejšie priaznivci gotických hnutí. Takže, Marilyn Manson dokonca ponúka svoju vlastnú značku nápoja - nazýva sa Absinthe-Mansent. Keďže sme sa dotýkali témy nových značiek, je čas hovoriť o typoch tohto nápoja.

Druhy absintov

A tu nie je klasifikácia jednoduchá, pretože sa predpokladá, že sa okamžite stanoví päť parametrov, pomocou ktorých môžete rozlíšiť druh alebo druh absintu. Je to sila, odtieň, obsah tujónu (psychoaktívna látka), krajina výroby a samotný výrobca.

  • Všeobecne platí, že chodba absintovej pevnosti je pomerne široká - od 50% do 89,9%. Vo vnútri tejto expanzie je oddelenie 65% čistého alkoholu. Pred týmto prahom je absint považovaný za nápoj veľkej sily a nad - extrémny.
  • Farba rozlišuje medzi zeleným, červeným, čiernym a bezfarebným absintom. Všetky majú podobný účinok a hlavné zloženie chuti, rozdiel je hlavne vonkajší. Napríklad bezfarebný nápoj je dieťaťom zákazu, keď bol jednoducho zamaskovaný ako legálny nápoj. Čierna sa nevyrába zo stoniek a listov paliny, ale z odnoží a pridáva sa čierny agát - je to veľmi gotické a symbolické. Na získanie červeného odtieňa sa pridá extrakt z granátového jablka. No, od narodenia je zelený. Teraz sa vo všeobecnosti môže farbiť v akejkoľvek farbe jedlom..
  • Všetky fľaše s označením Absinthe je možné rozdeliť do troch spoločností: s vysokým obsahom tujónu (25 - 100 mg / l), nízkym (1,5 - 10 mg / l) a vôbec bez neho (už je to nejaký absint), ale niektoré z nich zaregistrujte sa kvôli chuti a vôni).

Teraz ku geografii. Za hlavných výrobcov možno považovať Švajčiarsko (hoci počet vyrobených fliaš nedosahuje ani priemyselnú úroveň, ale kvalita, sila a údržba thujónu sú v nadmorskej výške), Česká republika (tiež silná vo všetkých smeroch), Španielsko (veľa všetkého) a Francúzsko (viac rešpektovanie príspevkov do spoločnej veci). V iných krajinách ich tiež vyrábajú, ale častejšie sú to tinktúry bez paliny, ktoré sú veľmi priemerné, aby vyhynuli..

Výrobcovia môžu rozlíšiť tieto značky: Swiss La Bleu, Logan Fils zo Švajčiarska, Hill's absinth, Staroplzenecky Absinth, King of Spirits z Českej republiky, Xenta, DEVA, Absenta Serpis zo Španielska. Každý nápoj obsahuje tujón v rôznych množstvách, preto si musíte pozorne prečítať štítok.

Ako piť absint doma

Zvyčajne sa používa špeciálna lyžica s otvormi, aby sa vyhovelo rituálu pitia zelených lektvarov. Položili to na pohár alebo pohár, na kocku cukru. Potom ho zapálili alebo po kvapkách naliali vodu. Hlavná vec je, že sladký sirup krásne kvapká do bahnitého zeleného jazera. To umožnilo znížiť silu a trochu poraziť horkosť nápoja.

Okrem sólových vystúpení je častým hrdinom koktailov. Napríklad v „Hirošime“ nielen dopĺňa chuť a zloženie, ale tiež zdôrazňuje „špeciálne účinky“ - vypaľujú absint pred podávaním. Zelenú zložku nájdete aj v koktailoch „B 53“ a „Pancierový vlak“.

Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je to, že absint nie je nápoj, ktorý sa dá zneužiť. Aj keď je nízka hladina thujónu alebo vôbec, pevnosť nezmizne a môže rýchlo spôsobiť stratu schopnosti. Lepšie si pokojne vychutnajte proces a očakávania, pričom množstvo vymeňte za kvalitu.

Čo jesť

Musíte byť múdri s občerstvením - citrusové plody sa považujú za obľúbenú a najlepšiu voľbu. Ich sladká a kyslá chuť rýchlo prekoná horkosť paliny, trochu osvieži po silnom alkohole. Súčasne to urobia aj iné druhy ovocia, ako sú jablká alebo ananás, hrozno. Niektorí môžu mať syrové občerstvenie..

Dobre sa hodí aj pre zelenú vílu a čokoládu. Zdôrazňuje voňavý buket, najmä ak mu dominuje aníz.

Absinthe Recept doma

Napriek bohatému a veľmi škandalóznemu príbehu ho môžete variť doma: recept je objemný, ale jednoduchý. Budeme potrebovať:

  • Liter etylalkoholu;
  • 200 ml vody (je lepšie čistiť);
  • 80 gramov byliny;
  • 50 g fenikla;
  • 25 g anízu a hviezdicového anízu;
  • 10 g koriandra;
  • Malý muškátový oriešok a kardamóm, asi gram;
  • Mincovňa a yzop na farbenie.

Všetky zložky okrem farbív musia byť dôkladne vysušené, vložené do nádoby a naliať alkohol. Nechajte zmes 3-5 minút vylúhovať v tmavej chladnej miestnosti. Potom sa tinktúra zriedi na 45% a destiluje sa. Teraz je tento domáci absint vyzdobený odvarom mäty s yzopom, ak je to potrebné, prinesený destilovanou vodou do požadovanej sily a ponechaný po ďalšie tri dni, aby trval na tom, aby bol „vyrovnaný“. Radi sa zoznámime s vlastným „Zeleným vílom“!

70 stupňov zeleného alkoholu

Top 10 najsilnejších liehovín na svete

Alkohol, ktorý obsahuje viac ako 20 stupňov, sa považuje za silný nápoj. Po celom svete existuje veľké množstvo alkoholových výrobkov s vysokou silou. Patria sem vodka, koňak, brandy, whisky, saké, tequila, calvados a ďalšie. Všetky sa jednoducho nedajú spočítať. Niektoré z nich môžu byť konzumované v čistej forme, zatiaľ čo iné - iba v koktailoch..

Naše hodnotenie zahŕňa najsilnejšie alkoholické nápoje na svete, ktorých sila presahuje 40 stupňov.

10. Gene Bombay Sapphire | Pevnosť 47%

Jin otvára desať najsilnejších alkoholických nápojov na svete. Preložené do ruštiny, slovo jin znamená „jalovec“. Všeobecný názov nápojov tohto druhu priamo súvisí s ich zložením, pretože trvajú na borievke. Najsilnejšie známky majú 40 stupňov a viac. Bombajský zafír („Bombajský zafír“) - anglický gin, ktorý je jedným z najsilnejších svojho druhu. S obsahom 47% sa používa na výrobu koktailov a používa sa v čistej forme, najlepšie s ľadom. Napriek svojej sile má Bombay Sapphire jemnú chuť s výraznými tónmi borievky, pomaranča a citrónu..

9. Armagnac Domaine de Jaulin | Pevnosť 48,3%

Armagnac je jedným z desiatich najsilnejších nápojov na svete a je príbuzným koňaku. Vyrába sa priamo vo Francúzsku. Armagnac Domaine de Jaulin („Domain de Jolen“) z roku 1973 s pevnosťou 48,3% sa považuje za jednu z najsilnejších. Vyrobil ho na panstve Domaine de Jolen rodina Darrozovcov. Armagnac zrel 37 rokov v dubových sudoch a potom sa v roku 2010 nalial do sklenených nádob na predaj. Francúzsky nápoj má jedinečnú chuť a silu valca, pretože neprešiel studenou filtráciou a nebol zriedený. Vôňa Domaine de Jaulin kombinuje tóny kávy, tabaku, ovocia a dubu. Odporúča sa používať v čistej forme bez občerstvenia, aby ste pocítili plnosť chuti.

8. Grappa GRAPPA Agricola Bepi Tosolini | Pevnosť 50%

Grappa je jedným z najsilnejších alkoholických nápojov Talianov. Vyrába sa destiláciou hroznového koláča, ako aj jeho stoniek a semien. Jednou z najviac obohatených odrôd je GRAPPA Agricola Bepi Tosolini (Bepi Tosolini), ktorá obsahuje 50% alkoholu. Tento nápoj má krištáľovo čistú farbu a príjemnú vôňu s výraznými tónmi bobúľ a hrozienok. Zanecháva ľahkú dochuť ovocia.

7. Whisky Glenfarclas 105 | Pevnosť 60%

Whisky je považovaná za jeden z najušľachtilejších nápojov všetkých čias. Jeho priemerná pevnosť je 43 stupňov. Niektoré odrody však môžu obsahovať viac. Napríklad škótska whisky Glenfarclas 105 (Grenfarklas), ktorej pevnosť dosahuje 60%, je najsilnejšou na svete. Používa sa ako čistá forma, tak aj ako základ pre kokteily. Nápoj sa vyrába z obilnín a droždia s prídavkom vody. Jeho pôvodná chuť sa formuje predovšetkým vďaka dreveným sudom, v ktorých si udržuje svoju pevnosť. Whisky sú viac preferovaní Američania a Briti.

6. Pivo Snake Venom | Pevnosť 67,5%

Pivo s názvom Snake Venom („Snake Venom“) a silou 67,5% prelomila všetky záznamy o sile medzi nápojmi tohto druhu. Autormi obohateného piva boli škótski výrobcovia, ktorí tento nápoj vydali v roku 2013. Napriek vysokému stupňu má „hadí jed“ chmeľovú sladovú, príjemnú a mierne korenistú chuť. Výrobcovia upozorňujú, že výrobok by sa mal vypiť v malých dávkach, rovnako ako všetky obohatené nápoje, ako sú koňak a whisky..

5. Gruzínska Chacha | Pevnosť 70%

Gruzínska Čacha je národným nápojom Gruzínska a nie je v nižších stupňoch nižšia ako väčšina opevnených druhov alkoholu. Jeho sila v zriedenej forme dosahuje 70% - je to taká maximálna pevnosť, že tento druh alkoholu ide do skladovacích políc. Na výrobu tejto chachy sa odoberajú iba nezrelé hrozno Isabella a Kacic. Alkohol má silnú chuť s náznakmi hrozna.

4. Rum Bacardi 151 | Pevnosť 75,5%

Rum je tiež považovaný za jeden z najpevnenejších nápojov na svete. Vyrába sa fermentáciou a destiláciou trstinového sirupu a melasy. Jedným z najsilnejších predstaviteľov tejto línie alkoholu je Bacardi 151 rum (Bacardi) z Južnej Ameriky, ktorý obsahuje 75,5%. Udržiava sa 8 rokov, takže Bacardi 151 dostáva svoju pôvodnú chuť a trpkosť. Nápoj sa najčastejšie konzumuje vo forme koktailov, ale existujú aj odvážlivci, ktorí ho pijú v čistej forme. Rum má jantárovú farbu a kombinuje tóny vanilky a dubu. Bacardi má asi 300 ocenení a je najviac nazvaným rumom na svete..

3. Absinthe Jacques Senaux Black | Pevnosť 85%

Jacques Senaux Black ("Jacques Hay Black") je považovaný za jeden z najsilnejších absintov na svete, ktorého výroba je zavedená v Španielsku. Názov dostal od svetoznámeho francúzskeho ochutnávača a mixéra Jacquesa Senota. V roku 1915 sa výroba tohto nápoja zastavila vo Francúzsku, keďže sa to rovnalo silnému halucinogénu. V roku 1956 sa však syn miešateľa Juan Teixenne Seno rozhodol otvoriť svoju továreň v Španielsku, aby obnovil výrobu nápoja podľa predpisu svojho otca. Tento produkt obsahujúci 85% alkoholu má sviežu a horkú arómu so stopami anízu a paliny..

2. Likér Everclear | Pevnosť 95%

Je akceptované, že likér je sladký alkoholizovaný výrobok s vysokým obsahom cukru, ktorý sa nachádza v bobuľkách a ovocí používaných na jeho prípravu. Typicky jeho pevnosť nie je vyššia ako 35 stupňov. Ako sa však ukázalo, na svete je alkohol, ktorého pevnosť prelomí všetky záznamy. Je to Everclear - najsilnejší likér na svete od amerických výrobcov, ktorý spadol do Guinessovej knihy rekordov. Nápoj sa označuje aj ako „diabolská voda“. Zvláštnosťou je, že pri obsahu alkoholu 95% nemá chuť ani vôňu. Používa sa hlavne ako základ na prípravu koktailov, pretože jeho používanie v čistej forme je mimoriadne nebezpečné. Je pozoruhodné, že predaj Everclearu bol zakázaný v 13 štátoch USA z dôvodu jeho škodlivého účinku na organizmus..

1. Vodka Wratislavia Spirytus | Pevnosť 96%

Vodka je jedným z najpevnenejších alkoholových výrobkov. Zvyčajne jeho pevnosť nepresahuje 40 - 45 stupňov. Napriek tomu v Poľsku vynašli vodku Wratislavia Spirytus (Bratislava Spiritus), ktorá sa považuje za jeden z najsilnejších nápojov na svete s obsahom 96% alkoholu. Hlavnými zložkami pri výrobe alkoholických výrobkov sú pšenica a zemiaky, ktoré dodávajú Wratislavia Spirytus svoju pôvodnú chuť. Vodka má priehľadnosť krištáľu vďaka dôkladnému a viacúrovňovému čisteniu škodlivých nečistôt. Nápoj sa neodporúča používať v čistej forme, pretože môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie zdravia. Vodka má po zriedení príjemnú a jemnú chuť..

Čo je absint?

Počuli o tom dokonca aj tí, ktorí nikdy nepili absint. Sláva hallucinogénu sa tiahla po alkoholickom nápoji a vzrušenie okolo tohto alkoholu vysokej úrovne v rôznych časových obdobiach rástlo viac ako okolo vína a šampanského. Pozrime sa, čo to je - absinty, aké sú škody a výhody nápoja, koľko stupňov absintu atď..

História neprítomného palina

História tohto alkoholického nápoja z pelyníka sa začala koncom 18. storočia, keď ho švajčiarski liečitelia vyrobili na vlastný mesiac. Lekár Ordiner prevzal distribúciu nezvyčajnej látky a s tým súvisí aj sláva kompozície ako lieku: absintový alkoholický nápoj ho propagoval ako prostriedok liečby takmer všetkých existujúcich chorôb..

Vďaka lekárovi sa zelený alkohol absint pod značkou medicíny stal tak populárnym vo vysokej spoločnosti v Európe a medzi bežnými ľuďmi, že sa ním „liečilo“, či už správnym alebo nesprávnym, starým aj mladým..

Bol odovzdaný vojakom na prevenciu čierneho kašľa, úplavice a malárie, bol dezinfikovaný vodou a mladé francúzske ženy ho vypili neriedené: takže sa aj naďalej zmestili do svojich korzetov (a získali to vtedy, keď sa stala populárnou cirhózou pečene)..

V ktorých krajinách je teraz absint zakázané? Žiadne, ale jeho distribúcia a výroba sa pozorne monitorujú. Nie je zakázané piť.

Skutočný absintový nápoj mal liečivé vlastnosti. Ale s čím sme dnes prišli? Pozrime sa, čo absint je v modernom svete.

Z čoho absint je a ako

Napriek tomu, že recept pred dvesto rokmi bol celkom presný, v súčasnosti tento nápoj neexistuje. V absinte zostanú nezmenené iba dve zložky:

  • Thujonová látka, ktorá odlišuje absint od iných odrôd alkoholu a dodáva mu halucinogénny účinok. Bolo to pre neho, že nápoj bol nazývaný „zelená víla“;
  • poplatky za rôzne bylinky.

Druhy absintov sa líšia zložením viac ako v ňom:

  • sila absintu v stupňoch sa pohybuje od 54 do 86;
  • farba závisí od bylín, ktoré tvoria nápoj a môžu byť zelené, žlté, modré, čierne, červené, hnedé atď.
  • zloženie absintových bylín sa líši od výrobcu k producentovi a môže obsahovať aníz, kalamis, fenikel, mätu; sladké drievko, medovka, angelica, biely popol, koriander, harmanček, veronica, petržlen a iné rastliny;
  • Obsah tujónu môže byť vysoký, nízky a vôbec žiadny (tujón je obsiahnutý v horkej paline). Spôsob prípravy tujónu je tiež odlišný: v rôznych odrodách absintov sa používajú stonky, semená, korene paliny..

Absint výroby

Horký absint sa teraz vyrába v rôznych krajinách. Medzi výrobcov patrí Xenta, Jacques Senaux, Teichenne, kráľ liehovín, Červený Absinth.

Tinktúra vyššie uvedeného ordinára sa považuje za klasickú. Zloženie desiatok bylín sa namáča v alkohole niekoľko týždňov, potom sa alkohol filtruje a destiluje. Tento recept predpokladá prítomnosť čerstvých bylín s éterickými olejmi..

V moderných receptúrach veľkých výrobcov sa najčastejšie používajú suché bylinky av domácich bylinkách sa jednotlivo búrajú a trvajú na tom individuálne..

Možnosti sa líšia v kvalite, aróme, farbe, sofistikácii chuti a zdravotných rizikách..

Druhy absintov

Hlavná klasifikácia absintu je nasledovná:

  • zelená, vďaka ktorej sa nazýva „Zelená víla“. Farba sa líši od nasýteného smaragdu po svetlozelenú. Farbivo je tu prirodzené - je to chlorofyl obsiahnutý v listoch takmer všetkých rastlín. Z tohto dôvodu sa farba daného absintu môže časom zmeniť na žltú v najprirodzenejším spôsobom. Z tohto dôvodu môžu výrobcovia sfarbiť nápoj umelým zeleným farbivom. To mimochodom platí pre všetky ostatné druhy alkoholu: umelé sfarbenie absintu v rôznych farbách je rozšírenou metódou;
  • čierna alebo nahnedlá. Čierna akácia Catechu dodáva nápoju prirodzenú farbu a dodáva mu chuť bobúľ a sladkosti. Tiež v zložení čierneho absintu pridal koreň paliny, a to nielen kvetenstvo a listy. Čierna odroda je zvyčajne najsilnejšia;
  • žltý absint sa vyrába napríklad pomocou potravinárskych farbív alebo prirodzeným starnutím chlorofylu v ňom. Príkladom toho je český „Král liehovín“, ktorý sa vyrába ručne podľa starého receptu. Tento druh má možnosti s vysokým a nízkym obsahom thujónu;
  • červený absint má pôvodnú dochuť, ktorá sa dosahuje extraktom z granátového jablka. Sila tohto nápoja je asi 70 stupňov;
  • modrý absint sa svojím zložením nelíši od zeleného, ​​je jednoducho zafarbený. Používa sa na výrobu koktailov;
  • transparentné. V tomto uskutočnení sú všetky suspenzie a listy odstránené z absintu..

Existuje iná klasifikácia absintov: je rozdelená na silné (55 - 65 stupňov) a extrémne silné (70 - 85 stupňov) typy. Prvý obsahuje málo alebo žiaden thujón, druhý je originálnym nápojom podľa starých receptov a pozostáva z čisto prírodných ingrediencií.

Užitočné vlastnosti nápoja

Napriek skutočnosti, že nápoj bol propagovaný ako liek, jeho účinnosť je nestabilná a pochybná. Už dlho sa používa na prevenciu a dezinfekciu chorôb, ale teraz sa takéto používanie prestalo používať. Toto je možno všetko, čo sa dá povedať o výhodách absintu.

Škodlivý absint

Tento popis už bude rozsiahlejší:

  • absint je alkohol a silný. Preto môžeme bezpečne zahrnúť do opisu škôd spôsobených absenciou všetkého poškodenia konzumáciou alkoholu: cirhóza, depresia imunity, chronické choroby gastrointestinálneho traktu, rozpad rodiny, znížená inteligencia a aktivita, ako aj všetky ďalšie stovky vedľajších účinkov alkoholizmu;
  • pod vplyvom absintu sa zvyšuje tendencia osoby páchať zločiny. V krajinách, kde to bolo povolené, sa úmrtnosť prudko zvýšila. Príkladom toho je Francúzsko. Preto bol v Európe niekoľkokrát zakázaný, potom sa znovu narodil v inej podobe;
  • absint je droga v maske alkoholu. Halucinogénny účinok mu dodáva thujón. Ako každý liek, aj absint je návykový a ničí centrálny nervový systém. Činnosť Thujone na tele je nepredvídateľná.

Žiadna liečivá sila, skutočná alebo imaginárna, neprevažuje nad škodami, ktoré tento nápoj môže spôsobiť ľudskému telu a psychike..

Ako sa zbaviť abscesových chutí

Narkologické kliniky ponúkajú únik zo závislosti na akomkoľvek alkohole, vrátane absinthu. Liečba sa scvrkáva na podávanie depresív, ktoré vypínajú osobu a liekov, ktoré odstraňujú telo z náhle depresie a zmierňujú stres. Podmienkou je tiež to, že osoba už vyšla z tvrdého pitia..

Telo je skutočne očistené od absintu, ale tendencia človeka k flákaniu sa nestratí ani v prípade lemovania. Pokus o odstránenie toxických látok z absintu zavedením menej toxických depresív neačistí telo jedu.

Existuje však riešenie. V našom rehabilitačnom centre „Narconon-Standard“ sa používajú iba nemedikácie a procedúry, ktoré umožňujú osobe úplne sa zbaviť túžby po absintoch a náchylnosti k tvrdému pitiu. Telefónne stredisko je v hornej časti stránky.

Tento program je držiteľom svetového rekordu v oblasti úplného odstránenia alkoholizmu a drogových závislostí: má ukazovateľ 87%, ktorí úplne opustili alkohol a vrátili sa do normálneho života (bez akýchkoľvek výhrad, ako je potreba ďalších liekov, návštevy psychológov, užívanie náhradiek alkoholu atď.).).

Obráťte sa na nás - radi odpovieme na všetky vaše dôvody a dôvody prijatia rehabilitačného programu.

REZERVUJTE ZADARMO

Pomôžeme motivovať človeka tak, aby mal túžbu zbaviť sa závislosti.
Dáme odporúčania, ako komunikovať s drogovo závislými.

Čo absint a ako to piť

Pre tých, ktorí nie sú v téme: absint je silný alkoholický nápoj (sila od 55 do 85%) získaný destiláciou infúzie bylín na alkohol. Toto je úlovok - v modernej realite sa nápoj pripravuje pridaním extraktov bylín a éterických olejov k čistenému alkoholu (taký absint v blízkom kruhu absintu sa nazýva „kastrovaný“). Všetok hluk a hluk okolo „zelenej víly“ je spojený s tujónom, ktorý, ako to bolo, je hlavnou zložkou, ktorá odlišuje absint od množstva iných alkoholických nápojov (ako borievka v gine alebo agáve v tequile). Je to on, kto podľa príbehu spôsobuje halucinácie a stav zmeneného vedomia.

Tinktúry z pelynka používané v starovekom Egypte. V tom čase sa používali ako liek. Navyše neboli dostupné pre každého človeka. V starovekom Grécku sa tiež používali tinktúry z paliny. Hippokrates odporúčal ich použitie na žltačku, anémiu a reumatizmus. Ale starodávna tinktúra z paliny bola ešte stále ďaleko od nápoja, ktorý sa dnes nazýva absint. O jeho vynáleze existuje niekoľko verzií. Podľa jednej z nich nápoj vymysleli Enrio sestry na konci 18. storočia. Tinktúru dali meno Bon Extrait d´Absinthe. Jeho použitie pomohlo liečiť veľa chorôb..

Existuje však aj iná verzia vynálezu tohto nápoja. Podľa nej bol na konci XVIII. Storočia absintový recept vyvinutý francúzskym lekárom Pierrom Ordinerom. V tom čase žil a pracoval vo Švajčiarsku v malej dedinke zvanej Cove. Lekár použil tinktúru, ktorú vynašiel pri liečbe svojich pacientov. Existuje však názor, že Ordiner neprišiel s ničím novým, ale použil recept sestier Enrio. Podarilo sa mu popularizovať nápoj, takže vynález absintu sa spájal s jeho menom.

Verí sa, že Van Gogh a ďalšie talentované osobnosti čerpali inšpiráciu zo spodnej časti pohára, ktorý bol pred príchodom múzy naplnený absintom. Thujone sa nachádza v horkom paline (lat.Artemísia absínthium), ktorá dala nápoju názov. Klasický recept spočíva v namáčaní paliny z alkoholu, ale podľa zákona to nie je možné - iba v teplej vode, čo je v rozpore s klasikou a procesom získania rovnakého thujónu..

Čo vieme o absinte? Jeho sila nie je kvôli francúzskej závislosti na opitosti alebo láske k „horúcim“. Alkohol tu hrá úlohu konzervačného prostriedku - zachováva si éterické oleje (40% nestačí), ktoré sa v ňom rozpúšťajú. Preto sa konzumácia absintov v čistej forme kategoricky neodporúča - nedáva to zmysel, pretože nápoj bude horký a silný a chuť nie je úplná. Je pravda, že to nikto nezakazuje, pretože nápoj sa stále považuje za aperitív a má dobrý vplyv na chuť do jedla (piť čistý absint iba v malých porciách, každá po 30 ml). Všetky metódy sa riedia tak, že sa uvoľnia éterické oleje a maskujú sa. horkosť z paliny.

Pitná absint sa odporúča nasledujúcimi spôsobmi:

1. Francúzsky (klasický). V skutočnosti je to jediný správny spôsob použitia Zelenej víly. Nalejte malú časť nápoja (30 - 50 ml) do pohára, položte na vrchnú časť špeciálnu lyžičku na absint (s otvormi) a na ňu vložte kúsok rafinovaného cukru, to znamená kocku cukru (trstina, hnedá). Pred vypitím absintu nalejte studenú ľadovú vodu cukrom, až kým nápoj nezačne zakaliť (do jednej časti absintu sa odporúča pridať 3-5 dielov vody) - pre francúzštinu sa tento efekt nazýva „Louche“ (zakalený).

Je to spôsobené skutočnosťou, že zriedený alkohol prestáva zadržiavať éterické oleje a tvorí emulziu s vodou, zráža sa a začína sa „aróma“. Predpokladá sa tiež, že voda tak aktivuje thujón, ale neexistujú vedecké dôkazy. Navonok sa situácia podobá príbehu whisky, keď ju Škóti pijú zriedenou vodou - chuť sa stáva úplnejšou..

3. Ruský (s cukrovým sirupom). Neviem, prečo sa tomu hovorí ruská cesta, ale vo všetkých literárnych prameňoch sa tomu hovorí. Sirup sa pripravuje vopred: ak chcete ochutnať, musíte rozriediť cukor vo vode a potom pridajte výsledný sirup, aby sa vytratil (opäť podľa chuti) a napil sa. Čistý absint je tiež možné najskôr zapáliť a potom zhasnúť a naliať do pohára so sirupom.

4. Extrémne (analogicky so sambucou). Tak často sa absint podáva v nočných kluboch. Potrebujeme Rox, tj pohár s hrubými rovnými stenami, koňakové poháre, obrúsky a slamu. Sprite sa naleje do roxu a absint je koňak. Koňakové sklo sa umiestni na rox, absint sa zapáli a potom sa musí koňak posúvať tak, aby sa nápoj a pohár rovnomerne zohrievali. Potom sa vyleje do sprite a rox sa zakryje koňakovým sklom - plameň zhasne. Predtým musíte pripraviť obrúsku, v strede ktorej musíte urobiť otvor a prejsť tam krátkou časťou skúmavky..

Po uhasení plameňa musí byť brandy vložená hore dnom na skúmavku. Vypite absint s Sprite a vdýchnite výpary zostávajúce v koňaku trubičkou alebo naopak

Môžete tiež piť absint:

s citrusovou a ananásovou šťavou;

ako súčasť koktailov (Hirošima a B-53);

so zmrzlinou alebo frappe (šľahačka);

s plátkom citróna.

Absinthe klasifikácia podľa farby:

Klasická farba nápoja je zelená. Taký absint sa nachádza v produktovej rade každého výrobcu. Jeho odtiene sa môžu líšiť od svetlozelenej po smaragdovú..

Jantárová farba má jemnú chuť. Považuje sa za elitný nápoj, pretože sa počas výrobného procesu dvakrát čistí..

Absinthe rubínová farba - palina tinktúry s výťažkom z granátového jablka. Má originálnu dochuť..

Absint je tiež tmavo hnedý. Pri príprave tohto nápoja sa používajú korene paliny, nie listy. K tomu sa pridá infúzia čiernej akácie. Chuť takéhoto nápoja obsahuje sladké tóny.

Čo dať na stôl pre absint

Absint je aperitív a aperitívy sa nekousajú, je to klasika. Pred jedlom sa podáva čistý nápoj. Ale v prípade, že sa rozhodnete zapôsobiť na hostí pomocou koktailov na základe „zelenej víly“ alebo jednoducho nariediť absintom, môžete položiť na stôl horkú čokoládu. Citrusové plody sú perfektné - mandarinka, citrón alebo pomaranč, rovnako ako misa z morských plodov.

Druhy a odrody absintu

Zelená víla, čarodejnice, pelyňková vodka - hneď ako sa im ozve absint. Kategorizácia v mnohých ohľadoch závisí výlučne od vkusu odhadcu: ten istý druh je „dobrým čarodejníkom“ pre niekoho a pre iného, ​​elixír na zmenu mysle. Nápoj nie je kontrolovaný podľa regiónu pôvodu a každý výrobca má svoj vlastný recept, takže je celkom ťažké izolovať konkrétne typy absintov. Tradične sa akceptuje klasifikácia „zelenej víly“ podľa týchto kritérií:

1. Farba. Závisí od receptu, prísad a farbív. Absinálna farba môže alebo nemusí mať vplyv na chuť.

  • Zelená absint. Takto sa nápoj zobrazuje na plátnach veľkých maliarov a vo filmoch o živote francúzskej bohémie. V skutočnosti je táto farba absintu často spôsobená špeciálnymi farbivami a robí sa zámerne tak, aby sa zhodovala s obrázkom, pretože pri nesprávnom skladovaní sa chlorofyl obsiahnutý v rastlinných prísadách na slnku ničí, čo má za následok zmenu farby..
  • Žltá. Je to len vyblednutá zelená - alebo by som mal ešte raz povedať vďaka farbivám?.
  • Červená - so šťavou z granátového jablka.
  • Modrá - od zelenej sa líši iba farbou, ktorá sa získa pridaním prírodných farbív do zmesi. Modrý absint vyzerá v koktailoch krásne, nemá žiadne ďalšie výhody.
  • Čierna alebo hnedá. Nápoj sa nevyrába z listov paliny, ale z jeho koreňov sa do zloženia často pridáva čierna infúzia cacia, ktorá dodáva sladké bobule..
  • Transparentné. Takto absint vyzerá ako predpis „nič viac“.

2. Pevnosť. Absinthe v zásade nie je slabý, pretože to bolo populárne medzi študentmi, ktorí sa chceli opiť čo najrýchlejšie a najlacnejšie. Ale tu sú názory na „začiatočníkov“ a „profesionálov“.

  • Silný absint - obsah alkoholu 55 - 65%.
  • Mimoriadne silný - stupeň môže dosiahnuť 85% a samotný nápoj sa vyrába podľa klasickej technológie (destilácia + tinktúra).

3. Obsah tujónu. Z dôvodu tejto látky bol absint súčasne zakázaný a dnes existujú prísne pravidlá, ktoré obmedzujú obsah thujónu v potravinách a nápojoch. Extrakt horkého paliny má silný psychotropný účinok - preto môžu ľudia „pod abscesom“ halucinovať a upadnúť do stavu zmeneného vedomia..

Napriek európskemu štandardu pre tujón v rozmedzí 10 mg na liter existujú na trhu aj ďalšie druhy absintov:

  • Vysoký obsah tujónu (25 - 100 mg / l, takéto nápoje sa vyrábajú vo Švajčiarsku a Českej republike);
  • Médium (10 až 30 mg / l);
  • Nízka (1,5 - 10 mg / l);
  • Nulové - vo Švajčiarsku sa takéto nápoje nazývajú Logan Fils, vo Francúzsku - Absente, často sú to len tinktúry, ktoré napodobňujú chuť pravého absintu..

Lyžice na topenie cukru sú tiež rôzne

4. Vlastnosti výroby. Absencie odrôd v tejto kategórii majú často „geografický“ názov, ale zriedkavo má niečo spoločné so skutočným miestom výroby nápoja a môžu slúžiť iba ako historický dôkaz o vlasti konkrétneho receptu..

Anglicky hovoriace zdroje tvrdia, že v 19. storočí bol absint rozdelený podľa obsahu alkoholu a kvality na obyčajné, semafinované, rafinované a švajčiarske (to neznamená, že sa tam vyrábalo).

Teraz je možné s istotou rozdeliť absint iba do dvoch kategórií: destilovaný - bylinná infúzia je destilovaná (lepšia) a zmiešaná - destilát je riedený infúziou bez destilácie (horší).

Na európskom trhu sa uplatňuje táto klasifikácia:

  • Blanche (biela) alebo La Bleue (modrá) - krištáľovo priehľadný priehľadný absint, plnený do fliaš ihneď po destilácii a nemá čas na získanie slávnej zelenej farby.
  • Verte (zelená) - biela + trávnatá.
  • Absenta je španielsky názov nápoja. Toto absintuje s národnou príchuťou: s citrusovými tónmi, osviežujúci.
  • Hausgemacht („domáci“) - absintový domáci výrobok. Vyrába sa výlučne na osobnú spotrebu..
  • „Český“ (alebo „v českom štýle“) - absint bez anízu, iba s horkou palinou.