Hlavná
Jarabiny

Potravinová alergia - príznaky a liečba

Obzvlášť ťažké je dodržať diétu, ak je pacient citlivý na výrobky, ktoré tvoria základ zvyčajnej stravy. Potravinové alergie u dospelých sa prejavujú nevoľnosťou, upchatím nosa, slzením a dokonca aj bolesťou hlavy a vyžadujú si povinné ošetrenie, pretože to môže ohroziť život.

príčiny

Čo je to potravinová alergia? Je to potravinová intolerancia v dôsledku imunopatologických mechanizmov - v skutočnosti nepriaznivá reakcia imunitného systému na jedlo, ktoré pacient zje. Pri kontakte s produktom, ktorý je súčasne kauzálne významným alergénom, dochádza k tvorbe protilátok, k uvoľňovaniu biologicky aktívnych látok - vysvetľujú príznaky. Podľa moderných pojmov sa potravinová alergia považuje za prejav nepriaznivej reakcie na jedlo; raz vznikne, určite sa prejaví v budúcnosti.

Rozlišujú sa tieto príčiny potravinovej alergie:

  1. Dedičná predispozícia (prítomnosť alergického ochorenia u blízkych príbuzných - a nie nevyhnutne citlivosť na výrobky).
  2. Nesprávna výživa počas tehotenstva a laktácie (zavedenie produktov s vysokým stupňom alergenicity (mlieko, orechy atď.) Do výživy tehotnej a dojčiacej ženy vedie v mnohých prípadoch k vzniku alergických symptómov u dieťaťa).
  3. Nesprávna výživa novonarodeného dieťaťa (skorý prechod na umelé kŕmenie, príliš veľa jedla, ako aj konzumácia potravín, ktoré sa často vyskytujú ako alergény, malým dieťaťom (napríklad kravské mlieko, citrusové plody)).
  4. Poruchy trávenia (zápal, zhoršená črevná mikroflóra).
  5. Infekcia (vírusy, baktérie a patogénne huby nepriaznivo ovplyvňujú tráviaci systém, spôsobujú zápalové ochorenia, vyvolávajú rôzne imunitné reakcie).

Znaky alergie na výrobky, najmä na alergiu na tvár, sa tiež často vyskytujú u pacientov, ktorí trpia inými formami alergických ochorení - napríklad senná nádcha, atopická dermatitída. Najbežnejšie potravinové alergény:

  • kravské mlieko, syr, vaječné bielky;
  • čokoláda, orechy, potravinárske prísady, koreniny, obilniny;
  • svetlé orechy, strukoviny, bobule, ovocie a zelenina, zelenina.

Potravinové alergie sa môžu spájať s akýmkoľvek produktom a závažnosť prejavov nezávisí od toho, koľko pacient konzumoval..

Vo veľkej väčšine prípadov sa vývoj symptómov objavuje v súlade s mechanizmom okamžitej reakcie z precitlivenosti, čo je dôvod, prečo sa alergie nazývajú aj sprostredkované IgE. Symptómy sa objavujú rýchlo, pacient si môže pamätať, čo jedol - a tak identifikovať príčinný alergén.

odrody

V klinickej alergológii sa potravinové alergie rozlišujú podľa typu kurzu, variantu citlivosti na alergény a povahy prejavov; umiestnenie vyrážky a ďalšie príznaky reakcie sú dôležité iba vtedy, ak sú tieto príznaky život ohrozujúce (napr. opuch sliznice dýchacích ciest)..

Druhy toku

Existujú také druhy potravinových alergií, ako sú:

  • prechodné (nazýva sa to aj potravinová alergia raného detstva);
  • perzistentný (na rozdiel od prechodného pretrváva počas celého života pacienta).

Prechodnou alergiou je príznak zmiznutia príznakov, keď dieťa starne. Stojí za zmienku, že nie vždy sa zotavuje, a mnoho detí s dedičnou predispozíciou na alergie alebo trpiacimi alergickými chorobami pokračuje v citlivosti na potravinové výrobky aj v dospelosti. Preto, aby sa vyliečili alergie na potraviny, je potrebné okamžite prijať opatrenia, keď sa objavia príznaky.

Druhy citlivosti na alergény

Existujú dva typy citlivosti na alergény:

  • orálna senzibilizácia;
  • syndróm peľového jedla.

Pri orálnej senzibilizácii alergén pôvodne vstupuje do tela cez ústa. Syndróm peľového jedla sa vyznačuje tým, že primárna senzibilizácia, to znamená citlivosť na alergén, sa vytvára vo vzťahu k peľu rastlín - a až potom dochádza k reakcii pri jedle určitého potravinového výrobku..

Povaha prejavov

V závislosti od toho, ako sa prejavuje potravinová alergia, existujú:

  • explicitný kurz;
  • latentný (vymazaný) prúd.

Je zrejmé, že reakcia začína okamžite alebo krátko po prijatí alergénu. Latentná forma sa vyznačuje chronickým priebehom, nie je spojená s IgE, ale s IgG, preto sa tvorí pomaly, pri dlhodobom používaní lieku, ktorý je príčinným alergénom.

Alergia na výrobky sa tak môže vyskytnúť nielen s citlivosťou na potraviny, ale aj s citlivosťou na peľ rastlín, môže sa vyskytovať explicitne alebo neviditeľne..

príznaky

Príznaky potravinových alergií u dospelých sú pomerne početné - možno ich rozdeliť predovšetkým na lokálne a systémové. Lokálne prejavy zahŕňajú prejavy reakcie z tráviaceho ústrojenstva, dýchacích ciest, očí, pokožky, nervového systému, generalizované sú charakterizované porušením celkového stavu, môžu byť život ohrozujúce.

Miestne značky

Hlavné miestne prejavy alergií sú:

  • opuch nosohltanovej sliznice, nevoľnosť, vracanie, rozrušená stolica, kŕče brucha;
  • nosné prekrvenie, výtok z nosa s veľkým výtokom z vody, svrbenie nosa, dýchavičnosť, dusenie, paroxyzmálny kašeľ;
  • sčervenanie očí, svrbenie viečok, slzenie; kožná vyrážka, svrbenie kože, Quinckeho edém, žihľavka.

Dôsledkom choroby môže byť aj migréna - atak vzrušujúcej bolesti hlavy..

Symptómy systému

Medzi systémové alebo všeobecné prejavy patria:

  1. Anafylaktický šok.
  2. Generalizovaná žihľavka.
  3. Zovšeobecnené Quinckeho edém.

Urtikária sa vyznačuje výskytom svrbivých pľuzgierov na koži a slizniciach; vyrážky môžu mať svetloružový alebo porcelánový odtieň. S Quinckeho opuchom napučiavajú tkanivá s dobrou rozťažnosťou - viečka, pery, líca, rovnako ako sliznice ústnej dutiny, hrtan, priedušnica a zažívací trakt. V postihnutej oblasti nie je svrbenie kože. Príznaky závisia od miesta opuchu - plnosti, výtoku z nosa, bolesti brucha.

Život ohrozujúcim stavom je opuch hrtanu. Na fotografii môžete vidieť príznaky, ktoré prejavujú alergiu na tvári s Quinckeho edémom..

Anafylaktický šok je najnebezpečnejším prejavom potravinovej alergie. Vyznačuje sa prudkým poklesom krvného tlaku, žihľavky, Quinckeho edému, respiračným zlyhaním a horúčkou. Môžu sa vyskytnúť vracanie, bolesť brucha, mimovoľné pohyby čriev a kŕče. Šok sa vyvíja rýchlosťou blesku alebo s obdobím „prekurzorov“, ktoré zahŕňajú zimnicu, tinitus, pocit celkovej slabosti, nevoľnosť, bolesť v dolnej časti chrbta a brucha, znecitlivenie prstov, jazyk.

Pri potravinových alergiách sa môžu príznaky objaviť súčasne z rôznych orgánov a systémov - faktory, ako je fyzická aktivita, emocionálny stres, môžu zvýšiť závažnosť prejavov..

Ako dlho sa objavuje alergia na tvári alebo alergia inej lokalizácie? Ak má pacient akútnu reakciu sprostredkovanú IgE, príznaky sa objavia po niekoľkých minútach, menej často po niekoľkých hodinách. Ak sa IgE protilátky nezúčastňujú reakcie, „čakacia doba“ sa predĺži na 12–72 hodín.

Latentná alergia

Príznaky potravinových alergií s latentnou formou sa zaznamenávajú mnoho týždňov a mesiacov, vyznačujú sa nielen vyrážkami, ale aj príznakmi poškodenia zažívacieho, muskuloskeletálneho, dýchacieho a močového systému. Medzi nimi:

  • pálenie záhy, nevoľnosť, plynatosť, bolesť brucha, opakujúca sa zápcha alebo hnačka;
  • časté močenie, bolesť v bedrovej oblasti;
  • suchá koža, svrbenie a vyrážka, bolesť svalov a kĺbov, bolesti hlavy;
  • únava, časté prechladnutie.

Čo robiť, ak sa u dospelých vyvinula latentná potravinová alergia? Symptómy a liečba tejto patológie sú oblasťou profesionálneho záujmu alergológa. Je však nesmierne ťažké spojiť javy latentnej alergie s citlivosťou na potravinové výrobky, pretože príznaky sa neobjavujú okamžite a nevyzerajú tak násilne ako vo forme sprostredkovanej IgE. Ani skúsený ošetrujúci lekár nemôže vždy okamžite pochopiť, čo je príčinou sťažností pacienta. Určité percento prípadov latentných potravinových alergií zostáva nepotvrdených a pacienti sú dlhodobo neúspešne liečení..

Vo všetkých vyššie uvedených prípadoch sa odporúča užívať Allergonix. Tento prírodný liek je vhodný pre dospelých a deti a má trvalý výsledok (môžete napísať, že navždy odstraňuje alergie, ale doteraz to nebolo klinicky dokázané). Najúčinnejšie pri liečbe potravinových alergií, vrátane o zelenine a ovocí. Recenzie na túto tému si môžete prečítať tu a sledovať tematický program „Žiť zdravo“..

diagnostika

Čo robiť s potravinovými alergiami? Najprv je potrebné potvrdiť jeho prítomnosť, pretože príznaky nie sú špecifické a dajú sa vysvetliť nielen alergickou reakciou. Lekár vyšetruje a vyšetruje pacienta - už v tomto štádiu možno predpokladať, či je diagnóza spoľahlivá. Pacientom sa odporúča, aby si po konzumácii uchovávali denník s jedlom, do ktorého sa zapisujú všetky konzumované potraviny, spolu s popisom stavu. Na presnejšiu diagnostiku sa používa súbor laboratórnych metód:

  1. Stanovenie hladiny celkového IgE a špecifického IgE, ako aj IgG (enzýmová imunoanalýza, chemiluminiscenčná analýza).
  2. Mikroskopia náterov z nosovej sliznice, spojivky na detekciu eozinofilov - bunky, ktoré sa vyskytujú vo veľkom počte s alergiami.
  3. Všeobecný klinický krvný test na stanovenie hladiny eozinofilov.
  4. Fekálna analýza (koprogram) na detekciu eozinofilov.

Ako zistiť, čo spôsobuje alergie? Na tento účel sa používajú eliminačné a provokatívne testy. Podstatou eliminačného testu je, že produkt, pravdepodobne spôsobujúci príznaky, je vylúčený zo stravy na týždeň. Pacient v súčasnosti vedie denník s podrobným popisom stavu. Tento test sa opakuje s každým z pravdepodobných alergénov..

Provokatívny test sa vykonáva po 5 dňoch eliminačného testu. Ráno sa pacientovi podáva potravinový produkt, ktorý sa považuje za pravdepodobný alergén, a po vyhodnotení zmien stavu sa znova vykonajú potrebné laboratórne testy. Provokatívny test sa vykonáva pod dohľadom lekára a pri alergii sprostredkovanej IgE iba v nemocničnom prostredí, pretože príznaky sa rýchlo vyvíjajú a závažnosť je ťažké predvídať..

Vykonávajú sa aj kožné testy - pomocou injekcie alebo škrabance so špeciálnym rozrývačom sa alergén aplikuje na pokožku, po ktorej lekár zaznamená, či sa objaví pľuzgier, aká bude jeho veľkosť.

Kožné testy sa nevykonávajú, ak pacient predtým utrpel záchvat anafylaktického šoku; pár dní pred štúdiou prestať užívať antialergiká, antidepresíva.

Aby sa stanovila správna diagnóza a naučilo sa, ako túto chorobu liečiť, je potrebné vyšetrenie lekára na plný úväzok - alergie na tvár alebo končatiny nie sú nevyhnutne spôsobené jedlom. Tiež by ste nemali porovnávať prejavy alergických chorôb na fotografii, pretože vyrážka je podobná pre rôzne patológie, ale liečba je iná. Ak je podozrenie na potravinovú alergiu, ktorej príznaky sa podobajú latentnej forme, je potrebná dôkladná diagnóza, vylúčenie ďalších pravdepodobných príčin.

liečba

Ako sa zbaviť potravinových alergií? Nanešťastie citlivosť na alergény pozorovaná v dospelosti sa nedá vylúčiť. Aby príznaky zmizli, je potrebné zastaviť kontakt s provokátorom reakcie. Liečba alergií na potraviny u dospelých je nemysliteľná bez diéty nazývanej eliminácia - potraviny, ktoré sú potvrdené ako príčinné alergény, ako aj potraviny s vysokým alergénnym potenciálom (citrusové plody, huby, med, káva atď.) Sú z tejto stravy vylúčené - úplný zoznam môžete získať od svojho lekára.

Ako liečiť potravinové alergie? Keď sa objavia príznaky a ako prevencia exacerbácií sa predpisujú antihistaminiká:

Prvá pomoc pri potravinových alergiách závisí od závažnosti prejavov. Príjem alergénového produktu sa okamžite zastaví, ústa si môžete vypláchnuť čistou vodou. Ak je pacient znepokojený miestnymi prejavmi (napríklad alergiou na tvár, svrbením očných viečok, nádchou), musíte vziať antihistamín, ktorý rýchlo účinkuje (Cetrin, Desloratadine) - liek by mal byť vždy s vami. Ako liečiť pacienta s anafylaktickým šokom, generalizovanou žihľavkou, Quinckeho edémom? Používa adrenalín (adrenalín), dexametazón, injekciu prednizolónu, vyžaduje sa tiesňové volanie..

Ďalej sa uskutočňuje liečenie chorôb tráviaceho ústrojenstva, predpisujú sa lieky, ktoré obnovujú črevnú mikroflóru. Spolu s lekárom sa zvažuje aj otázka ASIT (alergén-špecifická imunoterapia). Účelom tejto metódy je znížiť citlivosť na alergén, má však množstvo kontraindikácií. Potravinová alergia, ktorej liečba sa vykonáva správne, prestáva pacienta obťažovať, preto je potrebné dodržiavať diétu a prísne dodržiavať všetky odporúčania ošetrujúceho lekára..

V akom veku sa vyskytuje alergická reakcia a ako sa má liečiť /

Funkcie stravovania pre každý deň a príklady menu, ktoré uľahčia rýchle ošetrenie.

Aká je alergická reakcia na morské plody.

Prečo neznášateľná reakcia na nápoje pre dospelých. Ako sa s tým vysporiadať a či sa dá vyliečiť?

Čo jesť pre alergie: správna strava

Lekári často predpisujú špeciálnu diétu na odstránenie alergických príznakov. Tento spôsob stravovania pomáha identifikovať alergénové výrobky a zlepšiť liečbu. Aké potraviny sa môžu konzumovať s alergiami a ktoré nie?

Druhy stravovania

Lekárski špecialisti vyvinuli 2 typy hypoalergénnych diét: nešpecifické a vylučovacie. Prvý je vhodný na všetky typy alergických reakcií. Jeho podstatou je vylúčenie z potravy najviac alergénnych potravín, ako je mlieko alebo morské plody. Jedálny lístok pozostáva z nízkoalergénnych výrobkov: obilniny, zelená zelenina a ovocie, mliečne výrobky, nízkotučné mäso atď. Minimálna dĺžka nešpecifickej stravy je od 2 do 4 týždňov..

Eliminačná strava sa vyvíja individuálne. Špecifické potraviny, ktoré spôsobujú alergickú reakciu, sú vylúčené zo stravy. Napríklad pri sennej nádche je potrebné určité produkty opustiť na obdobie kvitnutia rastlín. Ak mlieko spôsobuje alergie, vylúčte všetky mliečne výrobky, pečivo a pečivo, ktoré tento alergén obsahujú.

Na zlepšenie pohody je dôležité nielen používať nízkoalergénne potraviny, ale tiež dodržiavať určité pravidlá. Jedzte po častiach, v malých porciách, najmenej 4-5 krát denne. Vypite najmenej 2,5 litra čistej stojatej vody denne. Uistite sa, že množstvo kalórií nepresahuje 2600 - 2900 za deň.

Povolené produkty

Diéta na alergie nezahŕňa iba vylúčenie potravín s vysokým alergénnym potenciálom. Niektoré výrobky sú klasifikované ako mierne alergénne. Môžu sa niekedy dostať do stravy, ale spotreba sa najlepšie zníži na minimum. Medzi tieto výrobky patrí pšenica a raž, pohánka, kukurica a ryža, banány, marhule, mrkva, repa, zemiaky a strukoviny..

V prípade alergií sú povolené niektoré potraviny..

  • Fermentované mliečne výrobky s nízkym a stredným obsahom tuku (iba ak neexistuje alergia na mliečne bielkoviny).
  • Turecko, králik, riečna ryba (ostriež, ostriež, šťuka).
  • Krupica: jačmeň a ovos.
  • Ovocie, zelenina a bobule zelenej a bielej farby: biela kapusta, brokolica, uhorky, cuketa, jablká.
  • Rôzne byliny a byliny: kôpor, petržlen, šalát, žihľava, púpava.
  • Zelenina a maslo.
  • Sušené jablká a hrušky.

Všetky tieto výrobky sa výhodne konzumujú surové, varené, dusené alebo pečené.

Zoznam povolených produktov sa môže výrazne rozšíriť v závislosti od typu alergie. Ak sú chlpy zvieraťa dráždivé, alergik má dovolené jesť takmer všetko okrem bravčového a hovädzieho mäsa. Pri reakcii na roztoče a šváby je zoznam obmedzený iba na obyvateľov hlbokého mora s chitinózou škrupinou (krevety, krabi, homáre, ustrice). Pri bronchiálnej astme vyvolanej peľom rastlín je dovolené jesť všetko okrem pšeničného chleba, medu, orechov, niektorých druhov ovocia.

Hypealergénne výrobky

Pri exacerbácii alergií sa musia dospelí a deti po nejakú dobu vzdať potravín s vysokým obsahom alergénov. V tomto prípade nie je možné jesť:

  • Morské plody (krevety, chobotnice, ustrice).
  • Všetka červená zelenina, bobule, ovocie: paradajky, melóny, čerešne, jahody.
  • Mlieko a tuk Mlieko.
  • Orechy, šampiňóny, včelárske výrobky.
  • Vajcia, mastné mäso.
  • Korenie, horčica, ocot, chren.
  • Citrusy, ananásy, manga.

Pri diéte s nízkym obsahom alergénov je zakázané jesť údené, slané, korenené jedlo. Pri silných vyrážkach na pokožke je potrebné upustiť od pečenia, pečenia, rýchleho občerstvenia, sladkých nápojov sýtených oxidom uhličitým, balených štiav. Je zakázané piť alkohol akejkoľvek sily. Pamätajte, že aj malá koncentrácia etylalkoholu nepriaznivo ovplyvňuje imunitný systém a zhoršuje prejavy alergií.

Ak ste alergický na peľ ambrózie, zlikvidujte použitie semien a slnečnicového oleja. Snažte sa jesť melón, zeler, kôpor, petržlen, korenie: kari, škorica, zázvor, muškátový oriešok.

Ak je alergia spôsobená bielkovinami z kravského mlieka, vylúčte zo stravy nielen výrobky z kyslého mlieka, ale aj smotanu, syry, zmrzlinu, maslo, pšeničný chlieb. Chýbajúce živiny nahraďte zahrnutím ražného chleba, obilnín, zeleniny, mäsa, rastlinných tukov do stravy. Pite čaj, ovocné nápoje, čerstvo vylisované šťavy.

Dojčenská strava matky

Aby mohla dojčiaca matka identifikovať alergén, musí často dodržiavať nielen správnu výživu, ale aj viesť denník s jedlom. Za týmto účelom si do príslušných stĺpcov zapíšte všetko, čo bolo v ponuke, uveďte počet ingrediencií, čas jedenia. Rovnako dôležité je poznamenať spôsob prípravy a spracovania jedál, podmienky, trvanlivosť. Naproti každému produktu opíšte reakciu dieťaťa: ak došlo k vyrážkam, ak áno, aká je ich povaha, intenzita.

Postupne zavádzajte nové výrobky v malých dávkach: jednu položku za 3 dni. Takže môžete sledovať reakciu dieťaťa a uistiť sa, že nové jedlo je dobre tolerované..

Odporúčané produkty pre dojčiacu matku:

  • Mliečne výrobky (kefír, fermentované pečené mlieko, kyslá smotana), syr.
  • Nízkotučné biele ryby (merlúza, treska jednoškvrnná, saury).
  • Králičie mäso, morčacie mäso, chudé hovädzie mäso.
  • Obilniny: kukurica, ryža, pohánka.
  • Biela a zelená zelenina: kapusta, repa, olivy.
  • Žlté a zelené ovocie: jablká, banány, marhule.

Ak je dieťaťu diagnostikovaná potravinová alergia, vyhoďte konzervované potraviny, silnú kávu, korenené omáčky, ochucovadlá a ľahké jedlá, aby ste sa vyhli vyrážkam na koži. Ignorujte potraviny, ktoré obsahujú farbivá a konzervačné látky. Nezneužívajte sladkosti. S veľkou túžbou si môžete občas vychutnať marmeládu, marshmallows alebo sušienkové sušienky.

Dojčenská výživa

U predškolských detí sa často diagnostikuje neznášanlivosť na určité potraviny. Ak chcete odstrániť príznaky alergií, musíte dodržiavať terapeutickú výživu. Priebeh takejto stravy nie je dlhší ako 10 dní. Zoznam povolených a zakázaných výrobkov pre deti je prakticky rovnaký ako pre dospelých. Nasledujúce odporúčania pomôžu rýchlo eliminovať prejavy alergií..

Obzvlášť prísne dodržiavajte diétu počas obdobia zhoršovania choroby. Z ponuky pre deti úplne vylúčte všetky dráždivé látky - čerstvé bobule, ovocie, syry, jogurty, mlieko, jedlá obsahujúce vajcia. Nedávajte párky, špenát, párky a pečeň deťom. Nahraďte pšeničný chlieb ražným alebo nesladeným chlebom.

Na doplnenie živočíšnych bielkovín zahrňte do detského jedla morčacie, králiky, chudé bravčové mäso alebo jahňacie mäso. Ak má dieťa neznášanlivosť mlieka, v žiadnom prípade mu nedávajte hovädzie mäso. Ako prílohu k jedlám na mäso uvarte pohánku, proso, ovos, kukuricu alebo ryžu.

Nevyberajte dieťaťu cukrovinky úplne: glukóza je nevyhnutná pre plné fungovanie mozgu. Dajte mu hrušky, zelené jablká, varte kompóty zo sušeného ovocia. Ako dezert varte ryžovú múku kastról s marhuľami alebo pečené ovocné pyré.

Aby sa dieťaťu ľahšie tolerovala hypoalergénna strava, dodržujte túto stravu s celou rodinou.

Zdravá strava je dôležitá pre pohodu. Alergický človek musí vedieť, aké potraviny môže jesť, aby nevyvolával exacerbáciu. Nezabudnite však, že strava je iba jednou z metód komplexnej liečby. Preto s exacerbáciou ochorenia určite navštívte lekára a upravte s ním ďalšiu terapiu.

Alergológ: Ako rozlíšiť potravinovú intoleranciu od potravinových alergií

Prečítajte si tiež

Rodičia často zamieňajú potravinovú intoleranciu u detí s potravinovými alergiami. Podľa lekárov však ide o „dva veľké rozdiely“ - sú založené na odlišnej povahe.

Je to všetko o množstve

Potravinová alergia je v skutočnosti poruchou imunitného systému. Zdanlivo bežné výrobky a ich komponenty vníma ako hrozbu - napríklad vírusy alebo patogénne baktérie. A začína vytvárať protilátky na boj proti „škodlivým“ látkam (nazývajú sa tiež antigény av prípade alergií - alergény). Podľa detského alergického imunológa Konzultačného a diagnostického centra Pediatrickej univerzity v Nadezhda Sinelniková nedochádza k jadru potravinovej intolerancie.

- Skutočné alergie sa môžu vyskytnúť pri opakovanom použití aj nepatrnej frakcie alergénnych potravín. Potravinová intolerancia je spravidla závislá od konzumovaného množstva - telo si jednoducho kus nevšimne. Napríklad dnes som vypil pohár mlieka - a nič, ale po týždni som vypil tri poháre a stalo sa to zlým, “vysvetľuje alergológ..

Neznášanlivosť cukrov je najbežnejšia - napríklad fruktóza, laktóza, fruktany (polymér fruktózy, nachádzajúci sa v obilninách a zelenine - približne vyd.) A galaktany (komplexné polysacharidy, nachádzajúce sa v strukovinách - približne vyd.).

Nie každá vyrážka je alergická.

Nie všetky sčervenanie alebo kožné vyrážky sú príznakmi potravinových alergií. Dôvody tejto reakcie môžu byť veľmi odlišné. Napríklad zvýšená suchosť pokožky dieťaťa sa stáva „ľahkou korisťou“ pre patogénne mikróby. Alebo len obťažovanie z tvrdej žinky. Kožné vyrážky môžu tiež vyvolať neznášanlivosť potravín, ale zvyčajne sa vyznačujú príznakmi črevných porúch - hnačka, nadúvanie, nevoľnosť a dokonca zvracanie..

- Akútna reakcia sa v obidvoch prípadoch spravidla objaví v priebehu nasledujúcich 2 hodín po jedle. Okrem toho pri potravinových alergiách sa môže oneskoriť najviac o jeden deň. Všetko ostatné, čo vidíme na koži 2-3 dni po vstupe alergénu do gastrointestinálneho traktu, je pravdepodobne z iných dôvodov. Odborníci v súčasnosti čoraz viac tvrdia, že skutočná alergia nemá kumulatívny účinok.

Okrem atopickej dermatitídy sa môže potravinová alergia prejaviť aj erytémom (sčervenaním kože), opuchom, svrbením v ústach, jazykom, ktoré začínajú svrbiť, alergickou nádchou (výtok z nosa) alebo konjunktivitídou (zápal vonkajšej sliznice oka a vnútorného povrchu viečok), respiračné príznaky..

Laboratórne „plus“ - nie je dôvodom núdzového prechodu na terapeutickú zmes

Ak je príčinou alergie charakteristika imunitného systému, potom príčinou neznášanlivosti produktov je zlyhanie tráviaceho systému. V prvom rade to môže byť nedostatok určitých enzýmov, ktoré sú potrebné na rozklad potravín na bielkoviny, tuky, uhľohydráty, vitamíny a stopové prvky. Podľa Nadezhdy Sinelnikovej je intolerancia u detí najčastejšie spojená s nezrelosťou tráviaceho systému - stále nevyrábajú potrebné enzýmy v dostatočnom množstve. Okrem toho môžu byť medzi príčinami patológie gastrointestinálneho traktu, parazitárne choroby, nerovnováha črevnej mikrobioty po podaní antibiotík alebo infekcií. Existujú závažnejšie príčiny - chronické zápalové ochorenie čriev (Crohnova choroba, ulcerózna kolitída), dedičné metabolické poruchy spojené s intoleranciou laktózy (uhľohydrát disacharidovej skupiny nachádzajúci sa v mlieku a mliečnych výrobkoch), celiakia (geneticky vyvolaná autoimunitná choroba spojená s neznášanlivosť na gliadín - obilninový proteín). Ako poznamenáva lekár, vo všetkých týchto prípadoch je potrebné klinicky potvrdiť diagnózu a bezmyšlienkovo ​​predpísať špeciálne diéty a zmesi na prevenciu.

- Je takmer nemožné určiť presnú príčinu výskytu nepríjemných symptómov, najmä pri komplexných problémoch. Môže to urobiť iba lekár po preštudovaní anamnézy pacienta, klinických prejavoch av prípade potreby aj predpísaní ďalších štúdií. Pri určovaní terapeutických zmesí a stravy by sa malo postupovať opatrne a nemali by sa uplatňovať pri najmenšom podozrení na prevenciu. Nedávno som mal na svojom stretnutí mamičku mesačného dieťaťa, ktoré so sebou prinieslo výsledky štúdie s malým percentuálnym podielom alergie na mlieko. Zároveň bol už prenesený do zložitej lekárskej zmesi, hoci sa nevyskytli alergie na koži. Na pozadí akútnych respiračných vírusových infekcií sa vyskytli iba mierne nádchy a dýchacie ťažkosti, pretože malé laboratórium „plus“ bolo okamžite spojené s alergiami.

Potravinové alergie a potravinová intolerancia - nie nevyhnutne navždy

Potravinová intolerancia môže byť dočasná alebo môže pretrvávať po celý život - napríklad v prípade celiakie. Stáva sa to nielen v detskom veku, ale aj v staršom veku - mať aspoň problémy s absorpciou mlieka od mnohých starších ľudí. Podľa lekára je u polovice detí s diagnózou „potravinovej alergie“ citlivosť na alergény päť rokov - to znamená, že do tohto veku, alebo ešte skôr, začne dieťa vnímať potraviny, ktoré predtým spôsobovali alergickú reakciu. Je pravda, že je potrebné skontrolovať, či reakcia na produkt prešla alebo nie pod dohľadom lekára.

- V zahraničí sa na tento účel používajú provokatívne testy - dávajú alergénny produkt v určitej dávke a skúmajú reakciu. V Rusku sa takéto testy vykonávajú len zriedka. Zvyčajne rodičia sami preberajú zodpovednosť a vracajú zakázaný produkt po 6 mesiacoch, roku alebo dvoch, v skutočnosti je to provokatívne rozdelenie..

V súčasnosti sa na diagnostikovanie potravinových alergií používa niekoľko rôznych metód, ale hlavnými z nich sú krvné testy na špecifické imunologlobulíny E (IgE), kožné testy a aktivácia bazofilov. Neexistujú žiadne špecifické diagnostické testy na stanovenie potravinovej intolerancie a diagnóza sa zvyčajne vykonáva odstránením potravinových alergií a gastrointestinálnej patológie. Výnimkou je genetické testovanie niektorých dedičných foriem potravinovej intolerancie, ktoré sa vyskytujú od detstva..

- Diagnóza je ťažká a často nevidíme pozitívne reakcie na očakávané alergény. To nenaznačuje neprítomnosť reakcie na produkt, ale naznačuje účasť ďalších imunitných mechanizmov zapojených do zápalového procesu. Ak napríklad dieťa neje určité potraviny, hladina protilátok proti tomuto alergénu v krvi môže byť nulová, uviedol alergológ..

liečba

Ako viete, dôsledky potravinových alergií, ak sa neprijmú včas, sú smrteľné - až po anafylaktický šok. Dôsledky potravinovej intolerancie sa síce vyvíjajú omnoho pomalšie, ale tiež nesľubujú nič dobré, ak včas nerozumiete príčine ochorení. V dôsledku toho môže viesť k metabolickým poruchám a následne k rozvoju chronických chorôb.

Podľa lekárov si liečba potravinovej intolerancie spravidla nevyžaduje vymenovanie liekovej terapie. Stačí vylúčiť z vašej stravy netolerovateľný produkt - telo z neho určite nebude mať úžitok. Pri potravinových alergiách je hlavnou liečbou tiež diéta, ako aj odstránenie príznakov pri používaní konkrétneho alergénového produktu. Môže to byť lokálna terapia rôznych alergických stavov alebo užívanie antihistaminík s rozvojom násilných reakcií.

Potravinové alergie a potravinová intolerancia

Alergia je stav precitlivenosti tela pri poruchách imunitného systému, ktorý sa prejavuje rôznymi poruchami, ktoré vznikajú pri kontakte s faktormi prostredia (jedlo, peľ rastlín, domáce zvieratá a prach, chemické zlúčeniny, slnko a studený vzduch). Táto choroba je známa už v staroveku. Hippokrates tiež opísal výskyt kožných vyrážok a svrbenia po konzumácii mlieka..

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) je najmenej jeden prípad alergickej reakcie zaregistrovaný u viac ako 85% populácie celej Zeme.!

Často sa vyskytujú alergie na strane žalúdka a čriev, ktoré pacienti berú na „otravu jedlom“ - vracanie, kolika, nechutenstvo, zápcha alebo naopak, časté uvoľnené stolice, plynatosť, svrbenie v ústach alebo krku..

Prejavy alergií sú rôzne, pokiaľ ide o formu, umiestnenie, závažnosť a prognózu. Najzávažnejším prejavom alergií je anafylaktický šok, ktorý sa môže vyvinúť v priebehu niekoľkých minút a prejavuje sa vo forme prudkého poklesu krvného tlaku, zadusenia, kŕčov, opuchov, straty vedomia..

Mnoho ľudí si zamieňa potravinovú intoleranciu s potravinovými alergiami, jedná sa však o dve rôzne choroby. Ak v prípade alergie existujú charakteristické príznaky (vyrážka vo forme žihľavky, edém, príznaky gastrointestinálneho traktu, dýchací systém), potom môže byť potravinová intolerancia omnoho rozmanitejšia: vredy na koži, nadváha, slabosť a dokonca urolitiáza, rovnako ako pocit chronickej únavy. K intolerancii potravín môže dôjsť tajne a jediným príznakom bude choroba. Rozpoznanie potravinovej intolerancie je dosť ťažké. Na rozdiel od potravinových alergií nenastávajú žiadne zmeny v imunitnom systéme a dôvody sú často spojené s prítomnosťou rôznych sprievodných chorôb u človeka, najmä gastrointestinálnych, pečeňových, nervových a endokrinných chorôb. Potravinová alergia pretrváva po celý život človeka a potravinová intolerancia môže zmiznúť po odstránení príčin, ktoré ju spôsobili..

Faktory prispievajúce k rozvoju alergií:

  • dedičná predispozícia;
  • podvýživa matky počas tehotenstva a laktácie, zneužívanie určitých potravín;
  • skorý prenos dieťaťa na umelé kŕmenie;
  • nepravidelná a iracionálna výživa;
  • parazitárne choroby: červy, giardia, yersinióza a iné;
  • časté alebo dlhodobé používanie antibiotík;
  • chladné vlhké podnebie;
  • stály kontakt s mikroorganizmami, hubami, plesňami, prachom;
  • nebezpečná práca.

Alergia sa môže vyskytnúť po požití takmer akéhokoľvek jedla.Existujú produkty s výraznejšou aktivitou: ryby, najmä morské, morské plody (ustrice, mäkkýše, mäkkýše), orechy (najmä lieskové orechy a arašidy), vajcia, mlieko, kôstkové ovocie (marhule, čerešne, červené jablká), nočná zelenina (baklažán, paradajky), niektoré obilniny z potravín (pšenica, ovos); chemické prísady (zvýrazňovače chuti a ich náhradky), ako aj konzervačné látky, ktoré poskytujú trvanlivosť, enzýmy, zahusťovadlá, bakteriostatické látky, antioxidanty.

Okrem toho sa môže vyvinúť alergická reakcia po konzumácii potravín bohatých na biologicky aktívne látky Histamín a Tyramín: Roquefort, Camembert, Dorblu a podobné syry, špenát a kyslá kapusta, sušená klobása, pečeň, avokádo a kaviár..

Liečba potravinovej alergie

Na liečbu potravinových alergií sa používajú „nešpecifické metódy“, ako je užívanie antihistaminík a dodržiavanie hypoalergénnej stravy. Pacientovi je poskytnutý zoznam povolených a zakázaných výrobkov. Po stanovení presnej diagnózy by mali povolené potraviny tvoriť základ výživy. Odporúča sa na určitý čas vylúčiť výrobky zo zakázaného zoznamu (zvyčajne na obdobie 6 týždňov až 6 mesiacov, v závislosti od sily reakcie). Po určitej dobe môže intolerancia na určité výrobky zmiznúť - to je hlavný rozdiel medzi netoleranciou a alergiami..

V niektorých prípadoch je potrebné hľadať „krížové alergény“. K krížovým reakciám dochádza pri konzumácii potravín, ktoré majú podobnú chemickú štruktúru ako rastliny, mikroorganizmy alebo látky pre domácnosť. Napríklad pri alergii na huby-mikroorganizmy (forma pre domácnosť) sa môže vyvinúť alergická reakcia s kefírmi, kvasmi, šampanským, kyslou kapustou alebo čerstvým kvasnicovým chlebom, pretože všetky tieto výrobky majú spoločné antigénne štruktúry charakteristické pre huby..

Ak ste s výnimkou „zakázaných“ výrobkov zaznamenali zlepšenie celkového pocitu zdravia, stav nechtov a vlasov, pokožky, chudnutie, zlepšenie funkcie čriev, výsledok vyšetrenia sa ukázal byť presný.

Odborníci kliniky dermatovenerológie a alergie - imunológia Európskeho lekárskeho strediska vykonávajú špecifické vyšetrenia s cieľom čo najpresnejšej identifikácie alergií:

  • krvné testy:
    • hladina imunoglobulínu E (IgE);
    • IgE špecifický pre potravinový alergén;
    • panel pre diagnostiku potravinovej intolerancie, špecifický imunoglobulín G (IgG).
  • kožné testy, "Prik-testovanie".

Preto, aby ste pochopili, či máte alergiu, musíte poznať všetky jej prejavy. Nemali by sme však zabúdať, že iba kvalifikovaný lekár môže urobiť konečnú diagnózu a predpísať príslušnú liečbu.!

Naši odborníci na vás čakajú na recepcii. byť zdravý!

Alergológ-imunolog, Ph.D..

Výrobky pre alergény

Vyhnite sa alergénom

Ako si udržať zdravie dospelých s výraznou telesnou reakciou na potravinový alergén? Jediným spôsobom, ako vyriešiť tento problém, je obmedziť používanie výrobku v potravinách alebo úplný zákaz. Je vhodné úplne vylúčiť výrobok alebo jeho deriváty z vlastnej stravy.

V prípade individuálnej intolerancie mlieka, okrem produktu v čistej forme, je potrebné odmietnuť:

Kyslá smotana; Tvaroh; Zmrzlina; Oblátky; Cukrovinky; Čokoláda; Párky.

V prípade silnej imunitnej reakcie tela na bielkoviny obsiahnuté v kurčatách je veľmi nežiaduce používať:

vajcia; cukrovinky; akékoľvek biele víno; majonéza; zmrzlina; klobásy.

Dôvodom zhoršenia všeobecného stavu je niekedy príjem rybích výrobkov alebo konzervovaných potravín. Ak čelíte podobnej situácii, vzdajte sa jedál z morských plodov, kaviáru a konzervovaného tovaru. Takéto opatrenia pomôžu udržať dobré zdravie. Obilniny sa menej často stávajú príčinou zlého zdravia. V prípade pacientov trpiacich neznášanlivosťou obilnín sú zakázané všetky odrody obilnín a pekárskych výrobkov, kávových náhradiek a výrobkov z piva..

Jedným zo spôsobov identifikácie imunitnej odpovede tela na jedlo je kožný test. Rýchly test má indikátor vysokej presnosti a jeho cieľom je spoľahlivé stanovenie látok nebezpečných pre organizmus. Vykonávanie vzoriek je najdôležitejšie, ak sa pacient cíti nepohodlne pri konzumácii konzervovaných potravín, potravinárskych prísad, farbív a rôznych chemických prísad.

Diéta na potravinové alergie

Za najdôležitejší stav možno považovať úplné vylúčenie alergénového produktu z vašej každodennej stravy. Pri akejkoľvek alergii na potraviny je potrebné vylúčiť:

  • paradajky
  • vajíčka
  • orechy
  • Melón, malina, jahoda;
  • Citrus;
  • mlieko;
  • huby;
  • morské plody;
  • ryby;
  • Rôzne omáčky a chuťové prísady;
  • Čokoláda, káva;
  • Med.

Dôležité je odmietnutie rýchleho občerstvenia a ľahkého jedla, ktoré nepriaznivo ovplyvňuje už podráždené gastrointestinálne sliznice. V ponuke by mali dominovať rastlinné produkty. Údené jedlá a slané jedlá nie sú povolené na stôl - počas období zhoršenia je váš nepriateľ sel.

Výživa pre alergie na mlieko

Každý vie, že mlieko je hlavným zdrojom vápnika. Ale veľmi často existujú prípady alergických reakcií spôsobených jeho použitím. V takom prípade bude musieť osoba opustiť všetky mliečne výrobky a jedlá, ktoré ich obsahujú. Je tiež neprijateľné používať maslo, čokoládu, ryby. Hovädzie a kuracie vajcia spôsobujú krížové reakcie, takže ich použitie nie je prípustné. Nejedzte obaľované jedlá. Podľa tohto zákazu sú akékoľvek cukrovinky, ako sú muffiny, koláče, pečivo, zmrzlina, sladkosti, sušienky.

Všetky tieto výrobky môžu byť nahradené ich analógmi, ktoré obsahujú dostatočné množstvo vápnika a fosforu. Tie obsahujú:

  • Varené ryby;
  • Chudé bravčové mäso;
  • Králičie mäso;
  • strukoviny;
  • orechy
  • Žĺtok
  • rak
  • kraby;
  • Celozrnné výrobky.

Dokonca aj mlieko je nahradené sójovým analógom, ktorý nie je nijako horší ako prírodný z hľadiska chuti. Jogurt, tvaroh a syr sa tiež vyrábajú zo sóje. Tieto výrobky sa používajú na výrobu chutných polievok, obilnín, kastrólov. A na výrobu šalátov je tofu syr vynikajúci. S týmto syrom vám môžeme odporučiť vynikajúci recept:

Budete musieť vziať 350 g šampiňónov. Opatrne oddeľte hríbové uzávery. Jemne nakrájajte zvyšné stehná a zmiešajte s 200 g sójového syra tofu. Do tejto zmesi pridajte kôpr a soľ podľa chuti. Naplňte hríbové čiapky takýmito kašou, zohrejte ich na panvici a naplňte zálivkou 200g nesladkého sójového jogurtu. Vložte rúru na 20-30 minút. A teraz je pripravené vaše vynikajúce húbové občerstvenie.

Diéta na alergie na kuracie vajcia a mäso

Pri tejto alergii nemajú pacienti bielkoviny a vitamíny B, ani vitamín A a železo. Pacienti majú zakázané konzumovať tieto výrobky, ako aj majonézu, koláče a pečivo. Na doplnenie rovnováhy stopových prvkov a vitamínov v tele je potrebné do stravy zahrnúť nasledujúce produkty: králik, strukoviny, ryby, orechy, semená, zelenina, mlieko, syr. Bohaté na horčík sú raky, krabi a huby. A potraviny ako avokádo, morské riasy a cesnak sú silnými zdrojmi medi..

Je bohatá na bielkovinové sójové mäso, ktoré je analógom kuracieho mäsa. A kuracie vajcia sa ľahko nahradia prepelicami. Na prípravu jedál a iných pokrmov sa namiesto vajec často používa sójová múka. Ako prvé jedlá môžete použiť rybie bujóny, mäsové gule z mletej bravčovej panenky, zeleninové polievky. Dusená zelenina a chudé kotlety v pare sú ideálne pre ovsené kaše.

Cereálna alergia

Predpokladom je vylúčenie všetkých jedál pripravených z pšenice, jačmeňa, raže a proso. Nie je povolená ani návnada. Cestoviny, kávové náhradky, pekárske výrobky, zmrzlina, vodka, pivo, kvas, konzervované potraviny, suché polievky, párky sú kontraindikované..

Užitočné a možné je použitie diétneho chleba zo sójovej múky, zemiakov a strukovín. Aby nedošlo k nedostatku vitamínov a minerálov v tele, použite tieto produkty:

  • ovocie;
  • Okara;
  • mäso;
  • Listová zelenina;
  • ryby;
  • zelenina;
  • Mliečne výrobky;
  • Sójové mlieko;
  • Mušle a kôrovce.

Pri tomto type alergie je veľmi ľahké uvariť chutnú rybiu pastu. Libra jednej konzervovanej ryby so 100 g sójového syra cez sito. Potom pridajte jednu polievkovú lyžicu paradajkovej pasty, lyžičku citrónovej šťavy a soľ. Nakoniec pridajte 100 g masla a pasta je pripravená.

Alergia na ryby

V tomto prípade je zo stravy vylúčené všetko, čo zahŕňa ryby a iné morské plody. Nemali by sa používať ani bioaditíva obsahujúce morské bielkoviny. Údené mäso, korenené jedlá a koreniny, marinády sa neodporúčajú. Obmedzte sa na kávu, sódy a silný čaj.

Nezabudnite jesť nasledujúce potraviny, aby ste zabránili nedostatku jódu a polynenasýtených kyselín v tele.

  • karfiol;
  • Popol, listová zelenina;
  • mäso;
  • Jodizovaná soľ;
  • Orechy, tekvicové semená, strukoviny.

Čo môžete jesť s alergiami?

Zoznam nealergénnych potravín:

  1. z mäsa: morčacie a kuracie mäso (iba biele mäso), nízkotučné časti bravčového mäsa, varené hovädzie mäso;
  2. fermentované mliečne výrobky: prírodné jogurty bez akýchkoľvek prísad, kefír s nízkym obsahom tuku, tvaroh (v malom množstve);
  3. obilniny: herkules, ryža;
  4. zelenina, ovocie, zelené bobule (takmer všetky druhy kapusty, cukety, uhoriek, hrachu, zelených jabĺk alebo hrušiek - najlepšie pečené, egreše);
  5. z nápojov: čaj, jablkový alebo hruškový kompot, minerálna voda bez plynu;
  6. rastlinný olej: olivový, kukuričný;
  7. z polievok: zelenina, a ak je z mäsa, potom sa nevyhnutne uvarí na druhom vývare.

Hypoalergénna strava by sa mala dodržiavať dva až tri týždne. V takom prípade sa riaďte pokynmi lekára a užívajte predpísané lieky.

Potom, keď príznaky alergie zmiznú, môžete do svojej stravy pridať jeden produkt zo zoznamu možných alergénov a sledovať reakciu tela po dobu troch až štyroch dní. Ak neexistujú alergické reakcie, pridajte ďalší produkt zo zoznamu a sledujte ho. Môžete tak nájsť príčinu potravinových alergií.

Diétu s potravinovými alergiami nie je ľahké sledovať, ale jej dodržiavaním získate príležitosť žiť zdravo a naplnene, a nebudete trpieť nepríjemnými alergickými príznakmi..

Hypoalergénna strava

Pacientovi s alergiou je preukázaná hypoalergénna strava. Počas akútneho obdobia je osobe úplne zakázané jesť celý zoznam potravinových alergénov, ako aj:

  • cukrovinky
  • čokoláda
  • kakao a káva;
  • polotovary;
  • údené, vyprážané a nakladané jedlá.

Hypoalergénna strava pre deti

  • Raňajky: ovsená kaša na vode, bez cukru. Uvoľnený čaj, chlieb.
  • 2 raňajky: sucháre vlastnej výroby, čaj.
  • Obed: vegetariánska polievka, zemiaková kaša, chlieb, čaj.
  • Občerstvenie: chlieb, čaj.
  • Večera: zeleninový dusený moriak, chlieb, čaj.
  • 2 večere: čerstvá uhorka.

Takéto menu môže vystrašiť každú matku, ale musíte pochopiť, že hlavnou úlohou je odstrániť alergén z tela a znížiť reaktivitu imunitného systému. Trvanie takejto stravy je 2 až 3 dni. Po zlepšení celkového stavu dieťaťa a znížení prejavov kože sa dá strava zvýšiť, ale musí sa to robiť veľmi opatrne.

Na 1 deň môžete zadať iba 1 nový produkt a sledovať reakciu tela. Na tento účel sa odporúča uchovávať denník o potravinách. Ktorý bude naznačovať čas jedenia, nový produkt a reakciu naň (začervenanie alebo vyrážka, uvoľnená stolica). Ak má dieťa reakciu na produkt, neodporúča sa zavádzať nové jedlo do 3 dní. Je teda možné identifikovať výrobky, ktoré u dieťaťa spôsobujú alergickú reakciu, a vylúčiť ich zo stravy. Liečba alergie dospelých sa bude riadiť rovnakým plánom. Jediný rozdiel spočíva v tom, že dospelí sú zvyčajne alergickí na jeden výrobok a telo dieťaťa môže reagovať na niekoľko druhov potravinových alergénov naraz..

Liečba alergiou na potraviny

Jediným spôsobom, ako liečiť potravinové alergie, je odstrániť z potravy potraviny, ktoré spôsobujú alergickú reakciu. Odstránenie alergénu je však často problematické najmä u detí, pretože to môže viesť k zlej strave.

Symptomatická liečba zahŕňa užívanie antihistaminík.

Ak sú alergické reakcie veľmi pôsobivé a obávate sa anafylaktického šoku, liečba zahŕňa injekcie adrenalínu a okamžitú hospitalizáciu v nemocnici. Tí, ktorí trpia násilnou potravinovou alergiou, by mali vždy nosiť dávku adrenalínu umiestnenú v automatickom injektore, aby rýchlo podali dávku do ich stehenného svalu. Odporúča sa nosiť na zápästí náramok s informáciami o alergii, ktorú trpíte..

Ďalšia liečba spočíva v terapii a desenzibilizácii na alergén. Liečba spočíva v zavedení dávky alergénov, ktorá sa časom zvyšuje pod jazykom, pod dohľadom lekára. Vzniká tak postupná desenzibilizácia potravín, ktorá spôsobuje alergie..

Rozdiel medzi alergiami a potravinovou intoleranciou

Ako bolo opakovane uvedené, alergie sú reakciami imunitného systému na zložky potravín. Potravinová intolerancia sa však vyvíja bez účasti imunitného systému - určujú ju enzýmy, lieky a ďalšie neznáme faktory..

Podľa klinického obrazu môžete jednoducho rozlišovať medzi potravinovými alergiami a intoleranciou.

Nižšie uvádzame tabuľku so základnými informáciami, ktoré môžu v tomto ohľade pomôcť..

Je zapojený imunitný systém

Imunitný systém nie je zapojený

Symptómy sú pomerne presné a takmer vždy sú spojené s alergickým problémom.

Symptómy sú veľmi nejasné a typické pre veľké množstvo chorôb.

Príznaky sú spôsobené špecifickým alergénom, vždy rovnakým.

Klinický obraz sa líši v závislosti od podmienok a príjmu potravy.

Aj malé dávky alergénu spôsobujú príznaky, ktoré sú nezávislé od množstva spotrebovaného produktu..

Príznaky závisia od množstva spotrebovanej potravy, na ktorú sa vyvinula neznášanlivosť. Na rozvoj výraznej negatívnej reakcie sú však potrebné značné dávky

Máte alergiu po relatívne krátkom čase z jedenia, na ktoré ste alergický (od niekoľkých minút do niekoľkých hodín)

Nežiaduce účinky sa objavia aj niekoľko dní po jedle

Potravinový denník: čo to je?

Existujú situácie, keď je dosť ťažké identifikovať alergén na potraviny. Samozrejme môžete robiť testy a testovať sa. Ale ani kožné testy nedávajú 100% výsledku. V tomto prípade vám pomôže denník s jedlom. Všetky výrobky môžete zaznamenať do bežného notebooku alebo použiť špeciálne počítačové programy. Položky, ktoré sa majú zahrnúť do denníka:

  • čas jedla;
  • priamo spotrebované výrobky;
  • veľkosť porcie;
  • čas začiatku alergickej reakcie;
  • opis príznakov;
  • produkt spôsobujúci alergie.

Tipy na správnu údržbu denníka o potravinách:

  1. Zaznamenávajte všetky jedlá každý deň vrátane občerstvenia.
  2. V čase vedenia denníka je lepšie dodržiavať diétu.
  3. Ak existuje reakcia na niekoľko produktov naraz, nemusíte ich všetky vylúčiť. Je lepšie sa ich pokúsiť postupne eliminovať, a tak zistiť, ktorý produkt je naj alergickejší.
  4. Ak sa exacerbácia zhoduje s príjmom pravdepodobného alergénu, musíte ho vylúčiť z diéty na 2 týždne a sledovať reakciu tela..
  5. Po vymiznutí príznakov môžete skúsiť postupne vstúpiť alergén do stravy. Niekedy sú situácie, keď sa reakcia už neprejavuje..
  6. V denníku je potrebné produkt podrobne charakterizovať. Napríklad: kuracie mäso, borodinský chleba, pečené mlieko. Je vhodné podrobne opísať zloženie každej misky.
  7. Po zrušení produktu je potrebné zaznamenať výsledok.
  8. Pri nákupe potravín si musíte pozorne prečítať štítky. Pravdepodobný alergén sa niekedy môže skryť pod iným menom. Napríklad vaječný bielok sa označuje ako albumín..

Tieto poznámky pomôžu lekárovi pri diagnostike. Potravinový denník bude užitočný nielen pre alergikov, ale aj pre zdravých ľudí. Odporúča sa zaznamenať množstvo vody opitého za deň. Na úplnú štúdiu vašej stravy bude stačiť 2-3 týždne na vedenie denníka. Osoby trpiace alergiou potrebujú 2 - 3 mesiace na vytvorenie výživového systému a zmenu návykov.

Moderná účinná alergická liečba

V tomto materiáli uvádzame všeobecné princípy modernej liečby alergických ochorení. Pozostáva z nasledujúcich oblastí: eliminačná terapia, špecifická imunoterapia, farmakoterapia a vzdelávanie pacientov. Termín eliminačná terapia je bežnejší v lekárskych kruhoch. Po vymenovaní lekára dostanú pacienti odporúčania na vytvorenie hypoalergénneho života, čo znamená eliminačnú liečbu. Chcel by som sa venovať eliminačnej liečbe potravinových alergií, ktoré sa neodrazili v predchádzajúcich častiach. Skladá sa z týchto častí: ak neexistujú jasné náznaky neznášanlivosti na konkrétny potravinový výrobok, pacientovi sa predpisuje nešpecifická hypoalergénna strava s výnimkou „povinných“ alergénov: citrusové plody, ryby, vajcia, čokoláda, orechy, jahody, jahody, červené odrody jabĺk, paradajky.

Princípy nešpecifickej hypoalergénnej stravy.

Pacientom sa zakazuje: - „Povinné“ alergény - citrusové plody, med, jahody, orechy, čokoláda a čokoládové výrobky, červené odrody jabĺk, paradajok, ananásu, údeného mäsa, kaviáru, konzervovaného jedla, rýb, vajec, čerstvého mlieka. - Korenené jedlá a koreniny - horčica, korenie, ocot, majonéza, chren, reďkovka, cesnak. - Alkoholické nápoje. - Sýtené nápoje. - obmedzené na soľ.

Povolené sú: - mäso s nízkym obsahom tuku (králičie mäso, konské mäso, jahňacie, bravčové, hovädzie mäso). - Olej (ghí, olivový, slnečnicový). - Výrobky z kyseliny mliečnej (tvaroh, kefír, jogurt, jogurt). - Kaša (pohánka, ryža, kukurica, herkules). - Zeleninové a obilné polievky. - Zelenina a ovocie (cuketa, vodnica, tekvica, zemiaky, uhorky, jablká, banány, hrušky, melón, melón). - Bobule (čučoriedky, brusnice, brusinky, slivky, čerešne). - Kompoty, čaj. - Nejedlý chlieb.

Všeobecná nešpecifická hypoalergénna strava.

Ak presne nepoznáte „vinníka“ alergií, odporúčame vám dodržiavať všeobecnú hypoalergénnu diétu, ktorá vám pomôže zabrániť zhoršeniu pocitu pohody, až kým nebudete vyšetrení..

Neodporúčané

Môžeš jesť

1. Citrusové plody (pomaranče, mandarinky, citróny, grapefruit atď.). 2. Orechy (lieskové orechy, mandle, arašidy, atď.). 3. Ryby a výrobky z rýb (čerstvé a solené ryby, vývary z rýb, konzervované ryby, kaviár atď.). 4. Hydina (hus, kačica, morčacie mäso, kuracie mäso atď.) A výrobky z nich. 5. Čokoláda a čokoládové výrobky. 6. Káva. 7. Údené výrobky. 8. Ocot, horčica, majonéza a iné korenie. 9. Chren, reďkovka, reďkovka. 1O. Paradajky, baklažán. 11. Huby. 12. Vajcia. 13. Mlieko. 14. Jahody, jahody, melón, ananás. 15. Maslové cesto. 16. Zlato. 17. Je prísne zakázané konzumovať všetky alkoholické nápoje..

1. Hovädzie mäso chudé, varené. 2. Cereálne a zeleninové polievky a) na sekundárnom hovädzom vývare. b) vegetarián. 3. Maslo, oliva, slnečnica. 4. Varené zemiaky. 5. Kaša, herkules, ryža. 6. Výrobky kyseliny mliečnej - jeden deň (tvaroh, kefír, jogurt). 7. Čerstvé uhorky, petržlen, kôpor. 8. Pečené jablká, melón. 9. Čaj. 10. Cukor. 11. Dusené ovocie z jabĺk, sliviek, ríbezlí, čerešní, zo sušeného ovocia. 12. Biely chlieb.

Špecifická hypoalergénna strava.

Ak ste alergický na peľ stromov, cereálií alebo burín, spór húb, odporúčame vám dodržiavať diétu s výnimkou niektorých potravín, ktoré majú podobný účinok na organizmus a môžu zhoršiť vašu pohodu..

Alergia na peľ stromu

Alergia na peľ obilných tráv

Alergia na peľ buriny

Alergia na huby-mikroorganizmy

- orechy - ovocie rastúce na stromoch a kríkoch - mrkva - petržlen - zeler

- chlieb, pekárske výrobky - chlieb kvas - múčne výrobky - herkules - ovsené vločky - káva, kakao - údená klobása

- melón - semená - halva - majonéza - melón - cuketa - baklažán - horčica - slnečnicový olej

- droždové cesto - kyslá kapusta - pivo, kvas - syr - víno, likéry - cukor, fruktóza, sorbitol, xylitol - ostatné výrobky, ktoré boli fermentované počas varenia

Je potrebné poznamenať, že podiel pravých potravinových alergií je veľmi malý a nepresahuje 5% z celkového počtu alergických reakcií, ktoré sú nepravdivé

Liečba sprievodných ochorení tráviaceho systému (chronická cholecystitída, pankreatitída, črevná dysbióza atď.) Je preto mimoriadne dôležitá pri alergiách na jedlo.

Analýza potravinových alergénov

Analýza potravinových alergénov. Foto: netdoctor.co.uk

Pacientovi s podozrením na alergiu je pridelená séria testov..

  • Klinický krvný test - pri alergiách bude mať vysoký obsah eozinofilov.
  • Krvný test na protilátky IgE.
  • Vykonávanie rôznych vzoriek.

Predpokladá sa, že takéto štúdie sa nemusia vykonať. Osoba môže nezávisle určiť, ktoré výrobky sú pre neho alergény..

Zaujímavý fakt. V skutočnosti iba 2% svetovej populácie trpia skutočnými alergiami. Detské alergie zmiznú asi o 3 roky. A u 80% ľudí je stanovená pseudoalergia alebo potravinová intolerancia.

Tipy od alergikov ^

Je potrebné poznamenať, že aj tie výrobky, ktoré sú súčasťou hypoalergénnej skupiny, môžu spôsobiť alergie, ale pravdepodobnosť tejto reakcie je extrémne nízka. Aby sa vylúčil výskyt alergických reakcií, odporúča sa vykonať nasledujúce kroky:

Odstráňte jedlo - alergény z vašej stravy;
Predstavujeme hypoalergénne výrobky, sledujte reakciu tela: ak sa vyskytnú negatívne zmeny, musíte ich odstrániť z ponuky;
Vyskúšajte nové pokrmy opatrne av malých porciách: je pravdepodobné, že obsahuje prísady, ktoré môžu vyvolať alergiu na jedlo;
Tí, ktorí sú alergickí na mliečne bielkoviny alebo neznášanlivosť laktózy, by mali navždy zabudnúť na tvaroh, kefír, mlieko a fermentované pečené mlieko, pretože je veľmi ťažké to napraviť;
Nezabudnite z menu odstrániť rýchle občerstvenie, údené mäso, korenie, omáčky a korenie: vo väčšine prípadov sú pôvodcami alergií.. https://www.youtube.com/embed/hEIkG9deCws

Ako schudnúť na Nový rok: schudneme spolu!

Užitočné vlastnosti rebarbory: ako používať korene vitamínu

Prečo je brazílsky orech zdravý pre ženy a koľko sa môže jesť za deň

Čo je to čierna soľ a ako ju vyrobiť doma

Vianočný príspevok: kalendár denných jedál

Ako schudnúť na Nový rok: schudnite u nás!

Novoročný make-up 2018: čo je módne a relevantné v roku Žltého psa

Strava podľa znamenia zverokruhu

Diet for Pisces je jedinečný systém výživy, ktorý je prispôsobený individuálnym charakteristikám tohto znamenia a pomáha rovnako úspešne bojovať s nadváhou a charakteristickými chorobami..

Diéta pre Vodnára je technika vyvinutá špeciálne pre predstaviteľov tohto zverokruhu, berúc do úvahy ich slabosti v tele a individuálne výživové potreby.

Účinná strava pre Kozorožca pomáha nielen rýchlo zbaviť sa ďalších kilogramov, ale tiež zlepšiť zdravie, pretože jeho strava sa vyrába pomocou produktov, ktoré sú užitočné pre toto označenie..

Diéta pre Strelca je systém výživy vyvinutý s ohľadom na všeobecné vlastnosti a potreby tohto znamenia zverokruhu a umožňuje vám schudnúť, ak si budete priať..

Strava pre Škorpiónov pomáha nielen odstraňovať všetky kíl navyše, ale tiež zlepšuje zdravie, takže zástupcovia tohto znamenia zverokruhu ho najčastejšie preferujú.

Diet for Libra je systém výživy vytvorený špeciálne pre predstaviteľov tohto zverokruhu, ktorý sa vyznačuje osobitnou láskou k tukovým a vysokokalorickým potravinám, kvôli ktorým často trpia nadváhou..

Diéta pre Barana je vyvážený systém výživy, vytvorený s ohľadom na individuálne potreby znamenia ohňa zverokruhu a pomáha chudnúť a ovplyvňovať zdravie najpriaznivejšie..

Strava pre Blížencov pomáha schudnúť, normalizuje metabolizmus a zlepšuje pohodu, preto je medzi predstaviteľmi vzdušného prvku veľmi populárna..

Strava pre Taurus pomáha posilňovať telo a schudnúť, preto je medzi zástupcami zemského prvku veľmi obľúbená.

Diéta pre Pannu je užitočná a účinná technika chudnutia vyvinutá špeciálne pre ľudí narodených v znamení zemského elementu.

Strava pre Ľvov je vyváženou stravovacou technikou, ktorá umožňuje zástupcom požiarnej značky schudnúť so zdravotnými výhodami, preto je medzi nimi veľmi populárna.

Dieta pre rakovinu je technika výživy vyvinutá špeciálne pre používateľov vody, u ktorých je väčšia pravdepodobnosť, že budú mať tráviace problémy a poruchy stravovania ako ostatní..

Novoročné účesy 2018: 100 fotografických nápadov

Novoročná manikúra 2018: najlepšie nápady s fotografiami

Ako schudnúť celebrity: fotografie a tajomstvá hviezd

Ktorá z hviezd robila plastových kňazov

Najkrajšie ženy na svete - najlepšie fotografie

Hviezdy pred a po plastoch

Pri použití akýchkoľvek materiálov z webu je potrebný aktívny spätný odkaz na happy-womens.com!

Materiály na stránke slúžia na informačné účely. Vyžadujú sa odborné konzultácie.

Zobrazenia príspevkov:
1133

Diéta na potravinové alergie.

Ak existuje podozrenie na alergiu na jedlo, vo väčšine prípadov je predpísaná vylučovacia diéta (vylúčená strava). Pomáha presne určiť „vinný“ produkt, ak reakcia nie je veľmi výrazná alebo ak sa jeho príznaky neobjavia okamžite po vylúčení stravy, môže byť založená na odstránení podozrivého produktu zo stravy. Napríklad, ak máte podozrenie na alergiu na mlieko, mlieko a mliečne výrobky sú vylúčené (strava neobsahujúca mlieko).

Výnimkou je maslo a je lepšie používať ghí. Všetky výrobky obsahujúce mlieko sú zakázané: koláče, sušienky atď. Je vhodné vylúčiť hovädzie mäso z jedla, pretože môže obsahovať alergény spoločné s mliekom. Ak sa potvrdí mliečna povaha alergie, budete musieť túto diétu dodržiavať niekoľko mesiacov alebo dokonca rokov pomocou rôznych náhrad za kravské mlieko. Strava bez rýb sa vykonáva podobne (ak máte podozrenie, že ste alergický na jeden druh rýb, je lepšie vylúčiť všetky jej odrody, ako aj morské plody), strava (potraviny s obsahom obilnín, múka sú zakázané: chlieb, palacinky, sušienky, koláče atď.) Ak je ťažké predpokladať špecifické potraviny, ktoré spôsobujú precitlivenosť, do eliminačnej diéty sú zahrnuté iba potraviny, ktoré sa považujú za relatívne nealergénne. Patria sem jablká a hrušky, broskyne a slivky, mrkva a zemiaky, zelené fazule, cuketa a tekvica. Turecko a jahňacie mäso, ryža, jačmeň, ovos a raž zriedka spôsobujú alergie Ak existuje dôvod domnievať sa, že alergie spôsobujú viaceré druhy potravín naraz, je predpísaná striktná diéta. Začína sa 1-2 hladovými dňami vo vode alebo 1-3 dňami čajom s trochou cukru (5 šálok denne) a 250 g sušeného bieleho chleba. Potom každé 2-3 dni je strava mierne rozšírená. Najskôr sa do stravy dostávajú mliečne výrobky v nasledujúcom poradí: kefír, tvaroh, mlieko, syr. Potom pridajú mäso a neskôr - rybie alebo zeleninové jedlá.. Ďalšou variantom eliminačnej stravy je jesť hrušky (alebo zelené jablká), morčacie mäso (alebo jahňacie mäso) a ryžu. Postupne sa do stravy zavádza celý rad zeleniny - pokiaľ možno tie, ktoré sa jedia zriedka: paštrnák, vodnica, mrkva. Ak sa pri rozširovaní eliminačnej diéty exacerbácia alergií viackrát za čas zhoduje s príjmom niektorých potravín, sú vylúčené zo stravy najmenej na 2 týždne a považujú sa za jedného z vinníkov. choroby. Ak sa alergia pri používaní novo zavedeného produktu nezhorší, po 4 dňoch sa podá ďalší predtým vylúčený liek Po tom, čo sa zistia všetky potraviny, ktoré spôsobujú vašu alergiu, bude potrebné ich úplne vylúčiť zo stravy, najmä ak ide o voliteľné produkty (kôrovce, niektoré koreniny atď.) Nepovoľujú však neopodstatnené obmedzenia pre mnohé výrobky, ktoré povedú k podvýžive. Okrem toho majte na pamäti, že časom môže zvýšená citlivosť na konkrétny produkt sama od seba zmiznúť.

Predchádzajúci Článok

Je možné piť kávu po mŕtvici?