Hlavná
Cereálie

Čerešňová slivka

Silne pichľavé rozvetvené stromy s niekoľkými stonkami, niekedy kríky, s tenkými hnedo-zelenými výhonkami, vysoké 3 až 10 metrov. Kvety sú biele alebo ružové, jednotlivé. Kvitne začiatkom mája. Ovocie dozrievajú v auguste až septembri.

Krásna medová rastlina a zásoba pre slivku.

Cherry slivka bola nájdená v Zakaukazsku a západnej Ázii pred naším letopočtom.

Plody - okrúhle šťavnaté žlté, červené alebo takmer čierne kôstky, ktorých veľkosť sa pohybuje od malej čerešne do 3 cm, niekedy predĺžená alebo sploštená, žltá, červená, fialová alebo takmer čierna, s jemným voskovým povlakom a mierne pozdĺžnou drážkou..

Čerešňová slivka nie je na pôdu veľmi náročná a používa sa proti mnohým chorobám..

Kalorická slivka

Potravinový a netučný výrobok, ktorý obsahuje iba 30 kcal. Môžete to jesť bez obáv z vašej postavy.

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Proteíny, grTuky, grSacharidy, grAsh, grVoda, grObsah kalórií, kcal
0.20,180.689tridsať

Užitočné vlastnosti čerešňovej slivky

Čerešňová slivka je užitočná v čerstvej aj spracovanej forme. Odporúča sa, aby deti zlepšili rast, tehotné ženy, dojčiace matky, staršie osoby, ako aj chronické zápalové lézie pečene a žlčových ciest..

Čerešňová slivka sa používa na prevenciu a liečbu skorbutu, nočnej slepoty a iných nedostatkov vitamínov, ako aj zápchy..

Kvôli vysokému obsahu pektínov a vlákniny prispievajú plody slivky čerešní k eliminácii rádionuklidov.

Šťava, často zmiešaná s gáforom, sa používa na liečbu zle sa hojacich rán, ako aj na antitusiká a diaforézu pri nachladnutí..

Extrakt z čerešňovej vody sa používa pri ochoreniach pečene, obličiek a impotencie. Hlien ďasien sa používa na žalúdočné vredy, ako aj na antitusiká a antiemetiká.

Cherry slivka kosti tiež profitovať. Z nich sa získa olej, ktorý má takmer rovnaké zloženie ako mandle, v semenách predstavuje až 41 - 43% hmotnosti (s výnimkou škrupiny). Čerešňový slivkový olej, podobne ako mandľový olej, obsahuje amygdalín glykozid, ktorý je schopný sa v prítomnosti vody a emulzínového enzýmu rozkladať na glukózu, benzoový aldehyd a kyselinu kyanovodíkovú. Čerešňová slivka však nachádza svoje hlavné uplatnenie v parfumoch a pri výrobe lekárskych mydiel..

Celkom:
používaný:
s chronickými zápalovými léziami pečene a žlčových ciest;
s prechladnutím;
s ochorením obličiek;
s impotenciou;
s nedostatkom vitamínov;
so zápchou.

Nebezpečné vlastnosti čerešňovej slivky

Nadmerná konzumácia čerešňovej slivky môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti alebo črevá. Ako viete, čerešňová slivka obsahuje veľké množstvo organických kyselín, preto by ste ich nemali používať pre tých, ktorí trpia gastritídou, vysokou úrovňou kyslosti v žalúdočnej šťave a žalúdočnými vredmi..

Čerešňová slivka sa tiež neodporúča ľuďom s cukrovkou, obsahuje veľa cukru.

Máte radi aromatické tinktúry? Potom sa pokúste pripraviť chutnú tinktúru višňovej slivky podľa receptu z tohto videa.

Čerešňová slivka: všetko o užitočných vlastnostiach, poškodení a kontraindikáciách

Čerešňová slivka je stále spojená s niečím kyslým a maloplodým, ale taký názor úplne nezodpovedá skutočnosti. Pestuje sa pred mnohými storočiami slivkou, ktorej vlasť je Zakaukazsko. Termofilná rastlina poskytuje šťavnaté bobule s nízkym obsahom kalórií a bohatou sadou liečivých vlastností. Divoké odrody sú kyslé, ale zber záhradníckych plodín sa vyznačuje sladkou chuťou a jemnou dužinou..

Strom dosahuje výšku 20 metrov a nachádza sa v lesoch na severnom Kaukaze, na juhu Ruska, ako aj v iných regiónoch s teplou klímou. Má silný koreňový systém a rozľahlú korunu. Kvitnutie začína začiatkom polovice marca. Ako ovocná kultúra sa rastlina pestuje na území Krasnodar, Rostov, Voronež, Kursk a ďalších oblastiach..

Nové hybridy nie sú menej kvalitné ako broskyne, slivky, nektarinky. Hmotnosť zriedka presahuje 30 - 40 gramov. Farba závisí od odrody a mení sa od žlto-zelenej po červenú alebo dokonca tmavo fialovú. Jednou z najpopulárnejších odrôd je kométa cherry sliviek Kuban. Poskytuje vysoké výnosy, ktoré dozrievajú do polovice júla.

Čerešňové zloženie

Výrobok je 10% cukru. Ide najmä o glukózu, sacharózu, fruktózu. V zrelých plodoch je veľa kyseliny askorbovej, aj keď menej ako v pomaranči, ako aj vysoké percento kyseliny jablčnej a citrónovej, ktoré dodávajú charakteristickú kyslosť. Obsahujú beta-karotén, vitamíny B, kyselinu nikotínovú a fylochinón, ktorý je zodpovedný za zrážanie krvi. Obsahujú veľmi málo kalórií a sú vhodné pre stravu. Buničina obsahuje veľké množstvo pektínov a organických kyselín. Obsahuje veľa železa, medi, jódu, selénu, zinku, chrómu.

Medzi makrobunkami je kremík v čele. Hrsť bobúľ uspokojí dennú potrebu o niečo menej ako úplne. V kompozícii má veľký význam horčík, draslík a vápnik. Táto sada je vhodná pre zdravie, zaisťuje správne fungovanie všetkých telesných systémov. Okrem toho sa v koži našli pektíny, triesloviny a dusíkaté látky..

Najviac pektín v tmavých bobúľach. Robia najlepšie želé, marmelády, marshmallows.

Čerešňová slivka a slivka - aký je rozdiel?

Plody sa líšia mnohými spôsobmi. Slivka je tmavšia, má menej cukru, viac vápnika. Rastie v severných zemepisných šírkach, dozrieva neskôr. Jeho výťažok je nižší, ale ľahšie sa suší. Je ťažké povedať, čo chutí lepšie, slivka alebo čerešňová slivka. Funkcie závisia od odrody a podmienok pestovania. Najchutnejšou čerešňovou slivkou je ten, ktorý už dozrel, ale ešte sa nezmäkčil. Je sladký a šťavnatý, jeho kosť sa ľahko oddelí. Jeho pokožka je jemná a ľahko sa odlupuje..

Výhody a poškodenia čerešňovej slivky: pre ľudské telo

Hlavné prínosy sú spojené s účinkami na zažívacie orgány. Ovocie je bohaté na vlákninu, ktorá pomáha čistiť črevá. Čerstvý produkt stimuluje produkciu enzýmov, pomáha tráviť jedlo, odstraňuje toxíny. Okrem toho má ďalšie cenné vlastnosti:

  • aktivuje vylučovanie žlče,
  • normalizuje metabolické procesy,
  • kompenzuje nedostatok živín,
  • zlepšuje funkciu srdca,
  • uľahčuje priebeh vírusových chorôb,
  • posilňuje imunitný systém,
  • prospešné pre pokožku.

Čerešňová slivka má nízky glykemický index, preto je súčasťou cukrovky ako náhrada cukroviniek ako dezert. Draslík a horčík sú nevyhnutné pre srdce a cievy, odstraňujú prebytočnú tekutinu, zmierňujú opuchy a znižujú tlak. Vápnik udržuje nechty a vlasy v dobrom stave. Liečivé vlastnosti pomáhajú zlepšovať pohodu v nasledujúcich podmienkach:

  • nadváha,
  • infekčné choroby,
  • nedostatok stopových prvkov,
  • zvýšená nervozita,
  • spoločné problémy,
  • poruchy spánku,
  • migréna,
  • zápcha.

Vyvážené zloženie pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu, zvyšuje chuť do jedla. Výhody čerešňovej slivky pre ľudské telo sú spojené s vysokým obsahom kremíka, ktorého nedostatok má nepriaznivý vplyv na stav pokožky tváre. Tento prvok zvyšuje elasticitu krvných ciev, podieľa sa na vstrebávaní minerálov a ďalších prvkov, spomaľuje proces starnutia. Vysoký obsah kyseliny askorbovej robí z produktu dôležitý zdroj tejto látky, ktorá sa podieľa na mnohých biologických procesoch a je silným antioxidantom. Chráni bunky pred poškodením, predlžuje ich životnosť a dodáva silu.

Čo hľadať?

Ovocie sú dobre znášané deťmi a starými ľuďmi, ale okrem výhod môžu byť škodlivé pre zdravie, najmä ak sú konzumované v nadmernom množstve. Prejavuje sa to preháňajúcim účinkom alebo výskytom alergických reakcií. Čerešňová slivka sa neodporúča osobám trpiacim zápalovými ochoreniami čriev, ktoré sú náchylné na alergie alebo individuálnu neznášanlivosť. Je kontraindikovaný u dojčiat a dospelých, ktorí trpia žalúdočnými vredmi a gastritídou s vysokou kyslosťou..

Ako kúpiť čerešňovú slivku a neurobiť chybu?

Zrelé ovocie má elastické šupky, na dotyk mierne mäkké. Nemali by ste kupovať, ak povrch obsahuje škvrny alebo nadmerne ohybné oblasti. Tvrdý povrch znamená, že bobule nie sú zrelé. Požadovaného stavu dosiahnu, ak sa rozptýlia rovnomernou vrstvou na vodorovnom povrchu v nie príliš horúcej miestnosti. Skladujte plodinu pri izbovej teplote až dva týždne a v chladničke bude ležať až mesiac.

prihláška

Cherry slivka uhasí smäd dobre, je to zdravé desiatu a alternatíva k sladkostí. Okrem konzumácie v surovom stave je to aj konzervované, sušené, varené želé, dusené ovocie, džemy. Z toho pripravte džem, marmeládu, pastilku, pripravte omáčky a ochucovadlá. Používa sa na prípravu štiav, ovocných nápojov, iných nealkoholických nápojov, ako aj vín a likérov. Produkt sa pridáva do mäsa, zeleniny a rýb. Vďaka vysokému obsahu pektínov vytvára vynikajúcu želé, ktorá sa používa pri hypovitaminóze.

Čo je možné pripraviť z chutné čerešne slivky?

Jam bude mať radosť na konci zimy alebo skoro na jar, keď dôjde k akútnemu nedostatku živín. Pripravte to takto:

  • Ovocie umyte, nakrájajte na polovicu, vyberte kosť, kľukou mlynček na mäso.
  • Suroviny sa vložia do misky, pokryjú sa cukrom v pomere 2: 1 a počkajú 2 až 3 hodiny.
  • Hmota sa privedie do varu, vyčlenená na 10-12 hodín.
  • Opäť zapálte, povarte 10-20 minút, nalejte do pripravených plechoviek.

Chutný orientálny predjedlo zvaný kaisaba sa vyrába z čerešňovej slivky, sušených marhúľ a šťavy z granátového jablka. Vláknina sa oddelí, vypráža sa v masle, vysušené marhule sa vylejú a vyprážanie pokračuje ešte niekoľko minút. Potom sa zmes dochucuje šťavou z granátového jablka, naleje sa lyžica medu, privarí sa k varu. Sladké a kyslé dusené mäso sa podáva ako dezert alebo ako príloha. Pomáha tráveniu, zvyšuje chuť do jedla.

Čo sa dá pripraviť na zimu z čerešňovej slivky?

Najlepší spôsob, ako zachovať hodnotný produkt do nasledujúcej úrody, je jeho konzervácia. Z toho sa varia kompoty, sirupy alebo džemy. Ďalším spôsobom je sušenie na slnku alebo v rúre.

Medzi slanými jedlami sú obľúbené rôzne koreniny, a preto nie je ťažké pripraviť vonnú tkemali omáčku z čerešňovej slivky doma. Na to sú vhodné aj divoké odrody. Surové materiály sa premyjú, umiestnia na panvicu, nalejú malým objemom vody a varia do mäkka. Potom sa hmota utrie cedníkom, pridá sa nasekaná koriandr, červená paprika, cesnak a soľ..

Dôležité! Nezachovávajte spolu s kosťami. Obsahujú nebezpečnú chemickú zlúčeninu - kyselinu kyanovodíkovú, ktorá môže spôsobiť otravu..

Čerešňová slivka je nenáročný závod, ktorý poskytuje cenné plody. Ich použitie ako desiatu alebo ako súčasť zložitých jedál obohatí ponuku, zlepší sa pohoda a predĺži mladosť. Hlavná vec je, že v prípade akýchkoľvek zdravotných problémov by ste nemali odložiť návštevu lekára.

Brunnek N.I. Ovocie varené od A do Z. - M.: Economics, 1993, 334 s..

Gubanov I.A., Krylova I.L., Tikhonova V.L. Divoké rastliny ZSSR. - M.: Thought, 1976. - 360 s.

Sokolov S.Ya, Zamotaev I.P. Príručka liečivých rastlín. - Čeľabinsk: Metalurgia, 1991, - 512 s. Bakhteev F. Kh. Najdôležitejšie ovocné dreviny. - M.: Education, 1970, - 351 s.

Chemické zloženie potravinárskych výrobkov: Referenčné tabuľky obsahujú obsah základných potravinových látok a energetickú hodnotu potravinárskych výrobkov. princ I: / Ed. I. M. Skurikhina a M. N. Volgareva. - 2. vydanie, revidované. a pridať. - M.: Agropromizdat, 1987. - 224 s..

Blinova K.F. a kol., Botanical and Pharmacological Dictionary: Ref. príspevok / vyd. K. F. Blinová, G. P. Yakovleva. - M.: Vyššia. škola, 1990. - 333 s.

Popleva E. Gennady Eremin: „Experiment s čerešňovou slivkou som začal pred 61 rokmi“ // AiF na dacha: Noviny. - 23. 23. 2010. - Č. 14.

Slivka je bobule alebo ovocie - čo treba nazvať a prečo. Funkcie pestovania, ošetrovania a starostlivosti o strom (75 fotografií)

Slivka (lat. Prúnus) - plodnica z čeľade Pink (Rosaceae).

Je to veľmi obľúbená rastlina, ktorá rastie takmer vo všetkých klimatických zónach. Slivka sa konzumuje čerstvá a používa sa tiež na výrobu džemov a džemov, rôznych dezertov. Tenké chrumkavé slivkové koláče sú veľmi obľúbené v Anglicku a Kanade. Sú známe už od staroveku a sušené slivky boli stále vyrábané starými Sýrčanmi a Féničmi..

Existujú stovky odrôd a odrôd sliviek. Mnoho ľudí sa však pri klasifikácii zmätí a veľmi často sa pýtajú: čo je slivka - bobule alebo ovocie?

Pokúsime sa odpovedať na túto otázku v nasledujúcom článku.

Popis slivky

Malo by sa okamžite dohodnúť, že keďže mnoho rastlín, dokonca aj marhúľ, patrí do sliviek v botanike, tu popisujeme iba tzv. „Domácu slivku“ - najobľúbenejšiu, ktorú väčšina záhradníkov považuje za „skutočnú slivku“..

Slivka je záhradná rastlina, ktorá nerastie v prírode. Získal sa krížením tŕnia a sliviek. Slivka - otužilý, prispôsobivý, vysoko výnosný strom alebo krík až do výšky jedného metra.

Plodom rastliny je kôstka: šťavnatá dužina sa nachádza okolo jednej tvrdej kosti. Rastú z kvetov, ktorých okvetné lístky majú ružový alebo biely odtieň a tvoria kvetenstvo, napríklad čerešňa.

Dužina je spočiatku zelená, ale keď dozrieva a hromadí živiny, získava tmavší odtieň a naleje sa šťavou..

Je to všetko o podmienkach

Čo je koniec koncov, čo je slivka? Všeobecne sa uznáva, že bobule sú malé, s jemnou dužinou, rastú na kríkoch a ovocie je väčšie, pevnejšie a rastie na stromoch. Túto definíciu však možno nazvať populárnou.

Aj keď v skutočnosti je celá vec skutočne v opise a terminológii a iba pochopením, bude možné pochopiť, čo je to odtok..

bobule?

Podľa botanického opisu je bobule mäsité alebo šťavnaté viac semená ovocia s tenkou škrupinou, ktorá rastie na kríkoch a bylinných rastlinách. Bobule zahŕňajú veľké množstvo druhov vrátane tých, ktoré sa v každodennom živote nenazývajú bobuľami. Napríklad baklažán, banán a paradajka z botanického hľadiska - bobule.

Zároveň „čerešňa bobule“ nie je z vedeckého hľadiska vôbec bobuľou. A ako si spomíname, čerešne a slivky sú príbuznými. Ako to teda vyzerá so slivkami?

Niektoré odrody sliviek tiež rastú na kríkoch a majú pomerne malé ovocie, preto mnohí veria, že slivka je bobule..

Takéto nízko rastúce odrody sa však objavili a distribuovali pomerne nedávno. A až potom došlo k nezhodám o tom, čo je slivka.

Ovocný strom

Ak sa pozriete do botanického adresára a hľadáte tam popis ovocia, zistíme, že ovocie je šťavnaté ovocie stromu alebo kríka,.

Ukazuje sa teda, že ovocie je veľmi široký pojem, ktorý okrem iného zahŕňa bobule. V niektorých jazykoch neexistuje ani slovo, ktoré by bolo rovnocenné s ruským „ovocím“ ako takým, ale namiesto toho existuje pojem „ovocie“.

Ak vezmeme do úvahy slivku, je zrejmé, že z botanického hľadiska je nemožné ju považovať za bobuľu. Po prvé, rastie na stromoch, nie na kríkoch. Dokonca aj veľmi poddimenzované odrody kríkov sú vlastne malé stromy, nie kríky..

Po druhé, podľa opisu samotné slivkové ovocie nie je bobule - má jednu kosť, nie niekoľko a je príliš veľké na to, aby vyzeralo ako bobule..

Slivka je teda ovocie, rovnako ako všetci jeho príbuzní, aj iné ovocné stromy - marhuľa, broskyňa, mandle, čerešne a višne..

záver

Ako vidíme, názor, že slivka je bobule, je zásadne nesprávny a nedá sa odôvodniť ani botanickým, ani iným postavením..

Je však lepšie poznať pravdu, nechať všetky spory bokom a len si užívať kvitnúce a plody sliviek - veľmi užitočná rastlina s chutným a šťavnatým ovocím..

Znalosť je samozrejme sila, ale jesenný koláč slivky je najlepším spôsobom, ako debatéri na oboch stranách zabudnúť na kurzy..

Užitočné vlastnosti a poškodenie čerešňovej slivky

Táto nenáročná zimná mrazuvzdorná rastlina sa stáva čoraz obľúbenejšou pre pestovanie na osobných pozemkoch. Tradície jej pestovania trvajú viac ako jedno storočie, teraz sa vytvorili hybridy, ktoré umožňujú použitie slivkovej čerešne ako dezertu..

Opis čerešňového ovocia

Čerešňová slivka je ovocný strom, ktorý dosahuje výšku 10 - 13 metrov v južných oblastiach, 4 - 5 metrov v strede jazdného pruhu. Má jeden až niekoľko kmeňov, niekedy má formu kríka.

Koruna stromu je zaoblená, menej často pyramidálna, pri nesprávnej starostlivosti zhustne. Kmeň stromu dosahuje hrúbku 50 cm, má ostnaté výhonky červeno-hnedej farby.

Silný koreňový systém preniká hlboko do 10-12 m na sypké úrodné pôdy od 2 ma hlbšie do hustých ílov. Polomer koreňového systému dosahuje 10 m, presahujúci priemet koruny stromu. Rast koreňov je veľmi zriedkavý, až po poškodení koreňov.

Čerešňová slivka má podlhovasto zaoblený tvar, farba je tmavo zelená, v niektorých odrodách je červeno-hnedá. Púčiky čerešne sú veľmi hore hore, takže zarastené konáre sa môžu objaviť aj na kostrových konáre.

Ovocie čerešne slivky sú kôstkami zaobleného alebo podlhovastého tvaru, nachádzajú sa sploštené vzorky. Na plodoch je výrazná drážka, ktorá vizuálne delí plod na dve časti. Hmotnosť plodov divo rastúcich odrôd je 3 až 6 g, u kultivarov a hybridov jej hmotnosť dosahuje 60 g. Ovocie z čerešňovej dužiny sú šťavnaté, konzistencia je vodnatá alebo štrkovitá, farba dužiny je ružová, žltá, zelená, červená. Farba kôry sa mení od svetlo žltej po takmer čiernu. Ovocie môže mať voskový obal. Kosť je takmer vždy zle oddelená od buničiny, v hybridoch ju možno ľahšie oddeliť.

Keď sú zrelé, môžu sa drobiť. Hlavná sezóna zrenia čerešňovej slivky v strednom pruhu je v polovici júla a začiatkom septembra.

Ako čerešňové kvety kvitnú?

Čerešňové kvety v bielych alebo svetloružových kvetoch s priemerom 20 - 40 mm. Niektoré odrody majú tmavo ružové kvety. Čerešňové kvety sa nachádzajú 1-2 na dlhých stopkách, majú žlté alebo oranžové prašníky. Čerešňové kvety začínajú skôr, ako sa objavia listy, kvety sú na jednoročných alebo špinavých výhonkoch ovocného stromu.

Kvitnutie pokračuje 7-11 dní, načasovanie výskytu kvetov v strednom pruhu je začiatkom mája. Kvitnúca čerešňová slivka je mimoriadne dekoratívna.

Čerešňová slivka sa vďaka skorému dozrievaniu rozkvitá v treťom roku života. Najstaršie odrody kladú kvetinové púčiky dokonca aj v štádiu pestovania sadeníc v škôlke. Niekedy na jeseň môžete pozorovať opätovné kvitnutie čerešňovej slivky, oveľa slabšie ako jar.

Kde rastie čerešňová slivka?

Vlasť čerešňovej slivky je krajina Zakaukazska, odtiaľ sa rozprestiera na rozsiahlom území od úpätia Álp po severný úpätie Himalájí. Divoká slivka sa najčastejšie vyskytuje v kríkoch pozdĺž brehov riek alebo v podrastoch. Čerešňová slivka bola do kultúry zavedená už v 1. až 3. storočí. Pestovalo sa hlavne v teplých oblastiach.

Chovatelia odviedli skvelú prácu pri vytváraní nových odrôd a hybridov na pestovanie čerešňovej slivky v regiónoch stredného Ruska a Ďalekého východu. Dnes môžete stretnúť čerešňovú slivku nielen na predmestí, ale aj na sever - v oblasti Leningradu. V snahe dodať čerešňovej slivke zvýšenú zimnú odolnosť ju chovatelia krížia s čínskou slivkou, ktorej drevo je upravené tak, aby vydržalo mrazy až do -50 ° C..

V súčasnosti je čerešňa v šľachte vďaka svojej nenáročnosti, skorej zrelosti a produktivite pestovaná na osobných pozemkoch. Strom môže žiť až 45 - 60 rokov, z čoho 20 - 25 je schopný prinášať ovocie. Mnohé odrody čerešňovej slivky sa stále vyznačujú zníženou odolnosťou proti mrazu, ktorá sa prejavuje počas zimy a skorej jarnej thaje. Strom sa po krátkom otepľovaní začne vegetovať a potom trpí zamrznutím púčikov, výhonkov a kôry.

Čerešňová slivka sa nevzťahuje na plodiny samonosné. Preto by pre dobrú produktivitu v záhrade malo byť na krížové opelenie najmenej 2 až 3 čerešne.

Užitočné vlastnosti čerešňovej slivky

Obsah kalórií višňovej slivky je 34 kcal na 100 g, čo umožňuje použitie višňovej slivky v potrave. Napriek sladkej a kyslej chuti obsahuje toto ovocie málo cukru.

Užitočné látky v čerešňovej slivke:

Vitamíny B1 - stimuluje metabolizmus tukov a uhľohydrátov;

Vitamín B2 - ovplyvňuje ostrosť zraku, reguluje oxidačné procesy v tele;

Vitamín B6 - reguluje metabolizmus centrálneho nervového systému a proteín-tuk;

Vitamín C - regeneruje kožné lézie, činnosť endokrinných žliaz, spevňuje steny krvných ciev;

Vitamín A - stimuluje činnosť srdcového svalu a krvných ciev;

Vitamín E - reguluje cholesterol, znižuje riziko vzniku krvných zrazenín.

Stopové prvky - regulujú metabolizmus buniek, procesy obnovy.

Takýto súbor vitamínov a minerálov umožňuje použitie čerešňovej slivky na zabránenie nedostatku vitamínov.

Liečivé vlastnosti čerešňovej slivky:

Reguluje krvný tlak;

Je to chúlostivé preháňadlo;

Zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi;

Pomáha liečiť kašeľ, odstraňuje bolesti v krku, pretože je to prírodné antiseptikum;

Masky so slivkovou dužinou eliminujú škvrny na pokožke tváre a tela;

Posilňuje všeobecnú imunitu.

Ovocie čerešňovej slivky môžu byť súčasťou stravy pacientov s cukrovkou, detí a starších ľudí, nepoškodí ich. Čerešňová slivka málokedy spôsobuje alergické reakcie, takže ju možno jesť s mierou tým, ktorí sú alergickí..

Harm slivka

Pri nadmernom používaní môžete pociťovať následky takýchto excesov - bolesť brucha, bolesť v žalúdku, nevoľnosť. Všetky tieto príznaky zmiznú bez akejkoľvek liečby..

Najväčším nebezpečenstvom sú semená tohto ovocia. Hoci čerešňové slivky produkujú aktívne uhlie z ulity, konzumácia týchto kostí môže spôsobiť otravu. Obsahujú kyselinu kyanovodíkovú - chemickú zlúčeninu, ktorá je nebezpečná pre ľudský život a zdravie. Kyselina sa uvoľňuje pri skladovaní duseného ovocia, čerešňových džemov pripravených zo semien. Nebezpečná koncentrácia sa hromadí viac ako rok.

Aký je rozdiel medzi čerešňovou slivkou a slivkou?

Slivka - rastliny čeľade Rosaceae, subgenus slivky (Prunus), bežné v severných oblastiach miernych zemepisných šírok. Existuje 250 druhov, z ktorých väčšina sú ovocné plodiny..

Čerešňová slivka tiež patrí do rodu sliviek, jej latinský názov je „slivka šírená široko“ (Prunus cerasifera).

Botanické vlastnosti sliviek:

Ovocie - púpava obsahujúca veľký kameň, má sladkú chuť;

Listy - jednoduché, so zúbkovanými okrajmi, kopijovité;

Kvety - biele alebo ružové, kombinované v slnečníkoch od 2 do 6 kvetov alebo jednotlivé, majú 5 lístkov a 6 sepálov.

Botanická charakteristika čerešňovej slivky:

Ovocie je okrúhla peckovka s voskovým povlakom a pozdĺžnou brázdou, ktorá má často sladkú a kyslú chuť, v niektorých odrodách je odtieň chuti bližšie k sladkej;

Listy - eliptické, špicaté k vrcholu;

Kvety - biele alebo ružové, sa objavujú začiatkom mája.

Distribučná oblasť čerešňovej slivky je ďalej na juh ako slivka;

Čerešňová slivka je rýchlejšia ako slivka, začína prinášať ovocie o 2 roky skôr ako slivka;

Slivka dozrieva pred slivkou a začína dozrievať od začiatku leta v južných oblastiach;

Kameň vo väčšine odrôd slivky je lepšie oddelený ako slivkový kameň;

Čerešňová slivka lepšie ako slivka prevádza prepravu na veľké vzdialenosti;

Slivky väčšiny odrôd sa môžu sušiť, slivky sa prakticky nespracovávajú;

Čerešňová slivka prakticky nepodlieha chorobám ovocných kultúr a škodcov, na rozdiel od sliviek, ktorých pestovanie si vyžaduje použitie špeciálneho ochranného vybavenia.

Čerešňová slivka pri varení

Sladké a kyslé višňové slivky s jemnou arómou našli uplatnenie v kulinárstve rôznych národov.

Nejedia sa len čerstvé, ale tiež z rôznych čerešní:

Koktejlová esencia.

Marinovaná čerešňa slivka, ktorá slúži ako príloha k jedlám z mastného mäsa. Používa sa v potravinárskom priemysle na prípravu kyseliny citrónovej. Slávna gruzínska omáčka z tkemali vyrobená zo špeciálneho druhu čerešňovej slivky je veľmi obľúbená. Na výrobu sa buničina nechá vrieť vo vriacej vode, prepadá sa cez sito, varí sa s korením a bylinkami.

Očkovanie čerešňovej slivky na slivke

Takéto očkovanie sa robí, aby sa čerešňová slivka stala odolnejšou voči mrazu, pretože slivka sa vyznačuje zvýšenou zimnou odolnosťou. Okrem toho, ak sa na slivovníku vysadí niekoľko odrôd čerešňovej slivky, opeľujú sa navzájom a celkový výnos z tohto sa iba zvýši..

Na opelenie sa vyberú regionálne odrody vhodné na kultiváciu v každej špecifickej oblasti. Ak vyberiete odrody s rôznym obdobím plodenia, môžete výrazne skrátiť čas zberu čerešňovej slivky.

Termín vakcinácie v strednom pruhu je marec, čas do otvorenia púčikov na potomstve a podnose. Vek stromu pre podnož by nemal presiahnuť 5 rokov a vetva, na ktorej sa bude vrúbľovať stonka, by nemala byť staršia ako jeden rok. Najlepší čas na štepenie je ráno s vysokou vlhkosťou, pretože večer je vzduch suchší a rastlinné časti oxidujú rýchlo a sucho, čo znižuje prežitie.

Poradie očkovania v rozdelení - najjednoduchší spôsob:

Zastrihnite záhradnícke záhradnícke nožnice.

Prierez na to s veľmi ostrým nožom.

Rozdeľte stred stonky hlboko do 3-4 cm.

Pripnite klin, počnúc spodnou obličkou.

Vložte zárez do štiepenia materiálu zúženej časti.

Naviňte miesto s elektrickou páskou.

Špicu nožnice odrežte záhradníckymi nožmi a zanechajte 3-4 obličky.

Na pokrytie miesta rezu záhradou var.

Nasaďte si novú streľbu z plastového vrecka, aby ste ušetrili vlhkosť.

Po objavení prvých listov na potomku by sa mal obal odstrániť. Izolačná páska z miesta očkovania sa odstráni, keď potomok rastie najmenej 25 cm. V lete sa odstránia výhonky, ktoré sa vyskytujú na burze, aby sa štepu štepu zaistila maximálna výživa. Za rok sa môžete spoľahnúť na vzhľad prvej plodiny.

Odrody čerešňovej slivky

V botanickej klasifikácii sa používajú dva názvy - „slivka šírená široko“ a „slivka podobná“. Prvá sa používa na charakterizáciu voľne rastúcich odrôd, druhá - pre kultúrne formy čerešňovej slivky.

Typická (kaukazská divoká čerešňa) - rastie na Kaukaze, na Balkáne, v krajinách Malej Ázie;

Divoký rast v Strednej Ázii v Afganistane a Iráne;

Veľkoplodá čerešňová slivka - kultúrne formy pestované v domácich záhradách.

Odrody veľkej slivky:

Gruzínsky - skupina odrôd tkemali s kyslou, kyslou chuťou,

Krymské - odrody majú dezertnú chuť a sú veľkoplodé, sú základom pre tvorbu väčšiny domácich odrôd

Červený list (pissard) - pestuje sa na dekoratívne účely, má však niekoľko veľkoplodých foriem s vynikajúcou chuťou ovocia.

kontraindikácie

Použitie čerešňovej slivky a prípravkov pripravených na jej základe (džemy, omáčky, kompóty) je kontraindikované v prípade individuálnej neznášanlivosti tejto ovocnej kultúry..

Obzvlášť opatrne musíte jesť čerstvé ovocie pre tých, ktorí trpia chorobami zažívacieho traktu:

Gastritída so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy.

Na kŕmenie detí sa neodporúča používať čerešňové slivky v akejkoľvek forme.

Použitie čerešňovej slivky ako dezertu a zložky rôznych jedál a prírezov významne obohatí stravu o vitamíny. Prínos používania tohto ovocia pre zdravie bude nepopierateľný pri miernom používaní a pri zohľadnení kontraindikácií.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinológ, odborník na výživu

vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po N. I. Pirogov, špecializácia "Všeobecné lekárstvo" (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej lekárskej a zubnej univerzite, diplom z endokrinológie (2006).

Čerešňová slivka

Obsah článku:

  • Zloženie a obsah kalórií
  • Priaznivé vlastnosti
  • Škody a kontraindikácie
  • Jedlá na recepty
  • Zaujímavosti

Čerešňová slivka je rastlina, ktorá patrí do rodiny Pinks, miluje teplo a je veľmi rozmarná, takže v chladných oblastiach nemusí prinášať úrodu. Toto je najbližší príbuzný slivky: názov v Azerbajdžane znamená „malá slivka“, ako aj „úžasná rozmanitosť záhradných sliviek“. Ovocie sa používa v medicíne a vo varení. Majú oválny kruhový tvar. Farebná schéma je rôzna: existujú žlté, červené a fialové a ružové bobule. Čerešňová slivka sa pestuje na Ukrajine av Rusku (v južných regiónoch), ako aj v západnej Európe. A divoké odrody tejto rastliny sa nachádzajú na južnom Kaukaze, na severnom Kaukaze a na Balkáne, v Moldavsku a tiež na Ukrajine..

Zloženie a obsah kalórií višňovej slivky

Možno je „príbuzný“ čerešňovej slivky, slivky sladší a väčší, ale tieto malé farebné bobule obsahujú značné množstvo užitočných látok..

Obsah kalórií višňovej slivky - 34 kcal na 100 gramov výrobku, z toho:

  • Proteíny - 0,2 g;
  • Tuky - 0,1 g;
  • Sacharidy - 7,9 g;
  • Vláknina z potravy - 1,8 g;
  • Organické kyseliny - 0,5 g;
  • Voda - 89 g;
  • Popol - 0,5 g.

Vitamínové zloženie čerešňovej slivky na 100 g:

  • Vitamín A, RE - 27 mcg;
  • Beta karotén - 0,16 mg;
  • Vitamín B1, tiamín - 0,02 mg;
  • Vitamín B2, riboflavín - 0,03 mg;
  • Vitamín C, kyselina askorbová - 13 mg;
  • Vitamín E, alfa-tokoferol, TE - 0,3 mg;
  • Vitamín PP, NE - 0,5 mcg;
  • Niacín - 0,5 mg.

Makronutrienty na 100 g:

  • Draslík, K - 188 mg;
  • Vápnik, Ca - 27 mg;
  • Horčík, Mg - 21 mg;
  • Sodík, Na - 17 mg;
  • Phosphorus, Ph - 25 mg.

Zo stopových prvkov v 100 gramoch výrobku obsahuje iba železo, Fe v množstve 1,9 g.

Stráviteľné uhľohydráty na 100 g:

  • Škrob a dextríny - 0,1 g;
  • Mono- a disacharidy (cukry) - 7,8 g.

Užitočné vlastnosti čerešňovej slivky

Čerešňová slivka obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre človeka, preto sa odporúča konzumovať ju každý deň pre deti aj dospelých..

Výhody čerešňovej slivky sú tieto:

    Podporuje regeneráciu pri zápalových procesoch. Vďaka veľkému počtu vitamínov čerešňová slivka posilňuje imunitný systém a pomáha telu v boji proti vírusom a baktériám.

Lieči choroby žalúdka, dvanástnika a čriev. Toto bobule stimuluje činnosť týchto orgánov a má mierne preháňavý účinok, preto sa odporúča konzumovať ich na lačný žalúdok. Čerešňová slivka sa dá použiť aj na chronickú zápchu pomocou infúzie bobúľ.

Posilňuje srdcový sval. Draslík obsiahnutý v čerešňovej slivke pozitívne ovplyvňuje funkciu srdca.

Je to buket vitamínov. Čerešňová slivka neobsahuje veľa cukru, takže ju môžu používať tí, ktorí trpia cukrovkou..

Znižuje opuchy. Vďaka látkam obsiahnutým v slivkách, prebytočná tekutina v tele nezostane.

Normalizuje obehový systém. Použitie tohto bobule pomáha posilňovať krvné cievy, zvyšuje hemoglobín a znižuje krvný tlak..

Zaobchádza s problémami u mužov. Vďaka vitamínom a makronutrientom lieči impotenciu v silnom sexe.

Posilňuje imunitný systém. Tieto bobule sú užitočné pri chorobách horných dýchacích ciest, pri kašli a prechladnutí. Čerešňové kvety sa používajú na prípravu infúzie, ktorá sa podáva v prítomnosti týchto príznakov. Kvôli veľkému počtu vitamínov musia byť tieto bobule konzumované s nedostatkom vitamínov..

Čistí telo toxínov, toxínov a jedov. Čerešňová slivka sa odporúča ľuďom, ktorí žijú v kontaminovaných oblastiach..

Bojuje s nadváhou. Tieto bobule sú vynikajúcou súčasťou rôznych diét a pomáhajú schudnúť, pretože obsahujú málo cukru..

  • Zlepšuje náladu. Použitie čerešňovej slivky upokojuje nervy, odstraňuje depresie, pomáha pri nespavosti vďaka vitamínom A a C v tomto bobule.

  • Okrem toho čerešňová slivka pomáha pri chorobách močovej a pohlavnej sústavy a obličkách, pri problémoch s pečeňou a žlčníkom.

    Je potrebné poznamenať, že čerstvá čerešňová slivka je najužitočnejšia. Ak pripravujete šťavu z bobúľ, môžete ju piť, aby ste uhasili smäd. Tento nápoj dodáva telu silu a tón..

    Užitočné nielen bobule, ale aj čerešňové kosti. Vyrábajú olej, ktorého zloženie nie je horšie ako mandle. Semená sa tiež nevyhadzujú, používajú sa na čistenie potravín..

    Kontraindikácie a poškodenie pri použití čerešňovej slivky

    Rovnako ako všetky bobule, „malá slivka“ nie je užitočná pre všetkých ľudí. Ak máte taký dlhý zoznam užitočných vlastností, stále existuje niekoľko kontraindikácií čerešňovej slivky. Ich zoznam však bude oveľa kratší.

    Situácie, v ktorých sa neodporúča používať čerešňové slivky:

      So zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Tieto bobule dráždia žalúdočnú sliznicu, ktorá už trpí veľkým množstvom kyseliny..

    Pacienti s peptickým vredom tráviacich orgánov. Pri tomto ochorení by pacienti mali jesť prísne povolené potraviny a naše bobule by sa nemali jesť vysokými kyselinami, aby nedráždili existujúce vredy..

  • Osoba s individuálnou neznášanlivosťou pre „malé slivky“. V skutočnosti, dokonca aj u zdravých ľudí so zneužívaním bobule sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky: otrava a pálenie záhy.
  • Recepty čerešne slivky

    Kvôli ich nezvyčajnej chuti mnohí radšej používajú čerešňovú slivku v čerstvom stave, čo prospieva ich telu. Každý vie, že aj krátkodobé tepelné ošetrenie znižuje množstvo vitamínov a minerálov v danom ovocí. Takmer všetky živiny zostávajú v sušenej slivke.

    Mnoho žien v domácnosti varí čerešňové slivky, marmelády, džemy, kompóty a marmelády. Podávajú sa tiež s „ťažkými“ jedlami, pretože pomáhajú optimálne absorbovať mäso a tuk. Je súčasťou mnohých horúcich korenín. To je sviatok bez chutného vína z čerešňovej slivky?

    Pred varením pokrmov z tohto bobúľ musíte odstrániť semená (aj keď existuje veľa receptov, ktoré používajú celú slivovicu). Toto je možné dosiahnuť dvoma spôsobmi: ovocie rozdelíme v strede brázdy na dve polovice; použite bezpečnostný špendlík, zatiaľ čo bobule zostávajú čo najviac celé.

    Recepty z čerešňovej slivky - prípravky a jedlá s obsahom:

      Cherry slivkový džem s kosťami. S týmto receptom je ľahké pripraviť džem, nemusíte tráviť čas odstraňovaním semien. Bobule budú vyhovovať akejkoľvek farbe, iba ak sú pevné a neporušené. Potrebujeme 1 kg bobúľ, 1,5 kg cukru a 3 poháre vody. Najskôr uvaríme čerešňovú slivku. Na tento účel držte bobule niekoľko minút v horúcej vode (80 stupňov), aby voskový povlak, ktorý sťažuje varenie, zmizol. Ak sú bobule tvrdé, je potrebné ich vpichnúť ihlou. Teraz začnime vyrábať sirup: rozpustíme cukor vo vode a privaríme. Nechajte ju mierne vychladnúť a nalejte na ňu čerešňová slivka. Potom povarte 5 minút a odstráňte penu. Nechajte vylúhovať 2 hodiny. Potom varíme ďalších 15 minút. Opäť trváme na 2 hodinách. Tento postup sa opakuje 4-krát. Plechovky sterilizujeme, nalievame a nakláňame.

    Semienko čerešní bez sliviek. Je to vynikajúci dezert na čaj - vynikajúci (s vynikajúcou kyslosťou) a zdravý. Najprv zoberte 1 kg čerešňovej slivky, my, odstráňte semená. Nalejte ho s 1 kg cukru a nechajte ho 1 hodinu, aby bobule nechali šťavu. Potom slivku privedieme do varu a varíme 30 minút, za stáleho miešania. Nalejte do sterilizovaných nádob, zrolovať. Dajte si pekný čajový večierok!

    Compote s cherry slivkou. Urobíme drink s kameňmi. Do každej umytej a vysušenej nádoby sa vloží polovica kapacity čerešňovej slivky, potom sa naplní vriacou vodou, prikryje sa vekom a blanchom po dobu 15 minút. Potom vypustíme vodu a zmeráme, koľko sa ukázalo. S touto tekutinou pripravíme sirup. Na 1 liter vody musíte vziať 300 g cukru. Miešajte komponenty sirupu, prevarte a zalejte bobuľoviny. Zatvoríme cínovými viečkami a zabalíme ich, aby vychladli. Tento nápoj nemá nižšiu chuť v porovnaní so šťavou alebo sladkou vodou, nehovoriac o zdravotných výhodách.

    Tkemali omáčka. Zložky: 2,5 kg čerešňovej slivky, 100 ml šťavy z granátového jablka (namiesto toho môžete vziať rovnaké množstvo vody), 200 ml cukru, 2 lyžice. lyžice soli, 10 strúčikov cesnaku, 2 lyžice. lyžice červenej papriky, 5 lyžíc. lyžice rastlinného oleja, 75 g zeleniny (rovnaké množstvo kôpru, petržlenu a koriandra). Najskôr umývam čerešňovú slivku a odstránim semená. Potom ju naplňte šťavou a varte na miernom ohni za občasného miešania. Bobule sa musia uvariť. Potom sme ich utreli cez sito. Pridajte soľ a cukor a varte ďalších 15 minút za stáleho miešania. Potom sme vložili našu omáčku, hoci ešte nie je pripravená, cesnak rozdrvený na cesnak, nakrájanú zeleninu a korenie. Varte ďalších 15 minút a dobre premiešajte. Položíme do sterilných pohárov, na vrch nalejeme olej a zrolovať. Omáčka sa ukázala ako ušľachtilá! Je ideálny na grilovanie a akékoľvek mäso. A nemusíte chodiť do obchodu.

    Pepřový šalát s cherry slivkou. Umyte 3 kg korenia, zbavené semien, nakrájajte na prúžky a blanšírujte 2 minúty. Potom opláchnite 2 kg žltej čerešňovej slivky a varte ju do 3 šálok vody, až kým nie je jemná. Teraz musíte utrieť bobule (na tento účel môžete použiť cedník alebo sito) a zmiešajte s chladeným korením, pridajte 1 šálku cukru, rovnaké množstvo rastlinného oleja a 2 lyžice. polievkové lyžice soli. Šalát varíme 15 minút, potom podľa chuti, prenesieme do 1 litrových pohárov a sterilizujeme 15 minút. Zatvoríme železnými krytmi a zabalíme na 12 hodín. Dobrú chuť!

    Lecho s čerešňovou slivkou. 3 kg mojej papriky, vyberte semená a nakrájajte na prúžky. Potom sme blanch po dobu 2 minút a okamžite ju naplňte studenou vodou. Umývame 2 kg zrelej žltej čerešňovej slivky, odoberáme semená a varíme, kým sa neuvaria v 3 šálkach vody. Utreli sme cedník a výsledné zemiakové kaše položíme do hrnca. Dali sme tam tiež pripravené korenie. Pridajte 1 šálku cukru, 2 lyžice. polievkové lyžice soli a 1 šálka rastlinného oleja, ako aj 15 hrachových lupienkov a 3 listy vavrínu. Varíme naše lecho po dobu 10 minút, potom ho vložte do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

    Nakladaná višňová slivka. Zloženie: 0,25 g čerešňovej slivky, 2 strúčiky cesnaku, 10 g soli, 15 g cukru, 0,5 čajovej lyžičky octu, 1 list vavrínu a 2 hrachové lusky. Varenie tohto jedla nie je ťažké, môže to však byť vrchol každého sviatku. Umyte čerešňovú slivku a vložte ju do pohárov, umyte a vysušte. Do každej nádoby pridajte cesnak, bobkový list a korenie. Potom nalejte bobule vriacou vodou a nechajte pôsobiť 15 minút. Teraz pripravte marinádu. Za základňu berieme vodu, ktorú spájame s čerešňovou slivkou. Prinesieme do varu, pridáme soľ a cukor a ocot sa môže naliať do čerešňovej slivky tak, aby nevarila. Zrolovať sa, zabaliť a nechať vychladnúť.

    Nakladané uhorky s cherry slivkou. To je skvelá alternatíva k nakladaným uhorkám s octom. Ale naše jedlo v jeho zložení je oveľa užitočnejšie. Varíme teda v banke s objemom 3 litre. Vezmite uhorky čo najviac pôjdete do nádoby. Umývame ich, sušíme a dávame do pohára. Zároveň zeleninu posúvame so 4 čerešňami a listami ríbezlí, koreňom chrenu (namiesto toho si môžete vziať listy) a kôprom. Ďalej pripravíme soľanku týmto spôsobom: v 1,5 litri vody, povaríme 400 g bezlivkovej slivky (približne 30 kusov), prefiltrujeme cez cedník, pridáme 2 lyžice. polievkové lyžice soli a 1 polievková lyžica. lyžica cukru. Môžete ochutiť korením. Nalejte uhorky a sterilizujte 10 minút, potom rolujte a zabaľte.

    Solené uhorky s višňovou slivkou. Zloženie: uhorky - 3 kg, čerešňová slivka - 300 g, cesnak - 2 hlavy, list chrenu a kôpriky podľa chuti. Potrebujeme tiež korenie a korenie: 2 lyžice. lyžice soli so sklíčkom, 1 čajová lyžička cukru, korenie podľa chuti a samozrejme 2 - 3 litre vody. Najprv pripravte všetky komponenty na solenie. Uhorky namočte na 2 hodiny, potom opláchnite a osušte. Umyte čerešňovú slivku. Moje listy a zeleň, cesnak očistím a rozdelí sa na klinčeky. Potom vezmeme nádobu na varenie osolených uhoriek a na dno položíme chren a kôpr a potom vrstvy - uhorky a višňovú slivku. Pridajte cesnak a nalejte vodu, položte záťaž na vrchol a pošlite ju na tmavé miesto 3-4 dni. Potom vypusťte soľanku, povarte ju, pričom podľa chuti môžete pridať viac soli a cukru. Rozložíme uhorky v bankách a nalejeme vychladenú soľanku. Uzavierame viečka kapra a dáme do chladničky. Takáto ľahko osolená miska sa môže skladovať 2 týždne bez straty chuti.

    Nakladané paradajky s cherry slivkou. Podľa nášho receptu si môžete vziať 3 plechovky s objemom 1 liter alebo 1 plechovku s 3 litrami. Potrebujeme paradajky - 1,5 kg, čerešňovú slivku (nezrelé) - 300 g, 2 papriku, 3 dáždniky a 6 strúčikov cesnaku. A tiež sa nemôžeme obísť bez listov čerešní (6 kusov), 5 krúžkov pálivej papriky, 3 klinčekov, 3 listov vavrína, 15 hrachových korenín. A čo je morenie bez soli (2 polievkové lyžice) a cukor (4 polievkové lyžice)? Zdá sa, že je všetko. A čo voda? Potrebujeme ju asi 1,5 litra. Všetky výrobky pripravujeme na morenie. Pripravujeme plechovky (umyte a vysušte), na spodok každého dáme kôpr, cesnak, papriku: sladké, korenené a voňavé, čerešňové listy a klinčeky. Potom položte vo vrstvách paradajky a cherry slivku. Nalejte ich vriacou vodou a nechajte pôsobiť 15 minút. Potom vypustíme vodu, uvaríme a znovu nalejeme zeleninu a bobule 15 minút. Potom pripravíme soľanku. Kvapalina vytekajúca z plechoviek sa privedie do varu a pridá sa soľ, cukor a listy vavrínu. Naplňte naše uhorky višňovou slivkou, stočte ju a zabalte, aby vychladla. Paradajky uvarené podľa tohto receptu majú vynikajúcu chuť a višňová slivka je vhodná na mäsové pokrmy. Jedzte pre zdravie!

    Víno z čerešňovej slivky. Na tento recept potrebujeme 5 kg čerešňovej slivky, 8 l vody, 8 - 10 pohárov cukru, 1 pohár neodpraných hrozienok (to je voliteľné a podľa chuti). Je dôležité poznamenať, že mäkké ovocie je vhodné na víno. Bobule roztriedime, odstránime listy a chvosty, ale nevypláchneme ich, aby sme z pokožky nevypláchli mikroorganizmy potrebné na fermentáciu. Čerešňová slivka s kamienkami sa umiestni do sklenenej misky, naleje sa voda (najmenej 35 stupňov) a nechá sa stáť 2 dni. Ak sa objaví pena a bubliny, je to znak začiatku kvasenia. Môžete tiež počkať 1 deň (záleží na tom, ako aktívne sa slivka putuje po vode). Potom sa vyjadrí cez tenká. Kosti a kože sú vyhadzované. A teraz sa mladina naleje do fľaše a naleje cukor. Práve teraz je čas urobiť vodný hrad. A čo je na to potrebné? Najprv urobíme otvor vo veku a pripevníme do neho pružnú hadicu pomocou plastelíny, ktorej koniec znížime do pohára s vodou. A nechajte na 1-1,5 mesiaca. Ak neexistuje pena, žiadne bubliny, znamená to, že fermentácia skončila. Teraz musíte víno opatrne naliať do menšej misky, upchať ho a nechať 1,5 - 2 mesiace na chladnom tmavom mieste. Víno počas tejto doby a dozrieva, a získať silu. Užite si svoj sviatok so pohárom aromatického vína!

  • Medové víno s červenou čerešňovou slivkou. Súčasti: 4 kg červenej čerešňovej slivky, 5-6 l vody, 2 šálky májového medu. Na prípravu vína pre tento recept sa nemôžeme obísť bez 1 polievkovej lyžice. lyžice suchého droždia. Vytriedime čerešňovú slivku, vložíme do fľaše a rozdrvíme. Potom pridáme kvasnice a zalejeme teplou vodou (približne 40 stupňov). Krk pevne premiešajte a pevne zviažte. Nechajte pôsobiť 1 deň. Potom vyjadríme mladinu, nalejeme ju späť do fľaše, pridáme med. Potom urobíme vodný zámok. Podrobne je popísané, ako to urobiť v predchádzajúcom recepte. Nechajte ju vylúhovať 40 dní na tmavom a chladnom mieste. Ak počas tejto doby fermentácia neprestane (sú bubliny a pena), nechajte fľašu stáť niekoľko dní v miestnosti s nižšou teplotou. Potom víno vyjadríme v sklenenej nádobe, pevne ho zavrieme a necháme 2-3 roky na tmavom mieste. Po tomto období si môžete tento nápoj vychutnať s rodinou a priateľmi..

  • Zaujímavé fakty o čerešňovej slivke

    Čerešňová slivka bola prvýkrát objavená na Kaukaze a v Ázii. V Rusku sa tieto bobule zbierajú v oblastiach ako Krasnodarské teritórium, v Rostove, Belgorode, Kursku, Voroněži, Bryansku a niektorých ďalších oblastiach..

    V južných oblastiach sa dlho pestovala čerešňová slivka a v polovici minulého storočia sa vďaka práci chovateľov začali pestovať v severných častiach Ruska (Leningradská oblasť)..

    Počas kvitnutia sú stromy veľmi krásne, takže sa používajú pri výsadbe záhrad a na dekoráciu krajiny. Okrem stromov pestovaných ľuďmi sú tiež veľmi bežné divoké rastliny. Majú veľa ovocia a ak je to potrebné, môžete si zobrať také bobule „bez muža“ v vedrách. Mimochodom, višňová slivka dozrieva v auguste alebo septembri. Z jedného stromu môžete zhromaždiť až 300 kg úrody.

    Tento strom sa môže množiť odrezkami, konármi a semenami. Višňová slivka sa v porovnaní so slivkami nebojí rôznych škodcov a sucha a navyše sa ľahko prepravuje.

    V súčasnosti existujú 3 najbežnejšie druhy čerešňových sliviek: typické (bobule Kaukazu, Balkánu a Malej Ázie), východné (bobule Iránu a Afganistanu) a veľkoplodé (jedná sa o miestne odrody Ruska, Ukrajiny)..

    O užitočných vlastnostiach čerešňovej slivky, o ktorých nemusíte vedieť

    Ahojte všetci! ☺Čo sa vám páči viac - slivka alebo čerešňová slivka? Som viac sladké čerešne. Ale budem hovoriť o tom v nasledujúcom článku, a dnes budeme hovoriť o tom, ako je čerešňová slivka užitočná.

    V sezóne sú čerešňové slivky často ponúkané obyvateľmi babičky-leta, aby si ich kúpili, ale z nejakého dôvodu všetko odmietam a odmietam...

    Vieš prečo? Pretože všetci, ako jeden, súperia, hovoria, že to robí veľmi chutný džem!

    A viete, nejem džem, rád jedem čerstvé ovocie a ovocie, takže som si nejako nechcel kúpiť túto čerešňovú slivku...

    A potom som o tom premýšľal a rozhodol sa študovať, ako je čerešňová slivka užitočná.

    Myslím si, že to nemôže byť tak, že sa dá použiť iba na džem, ale z toho môžeme pripraviť omáčku! ☺

    Určite si myslím, že v tomto bobule je niečo, čo ma „hodí“ svojou užitočnosťou!

    Tu vám teraz hovorím všetko, čo som sa naučil ☺

    Z tohto článku sa dozviete:

    Aký je prínos čerešňovej slivky pre ľudské zdravie?

    Stručné botanické informácie

    Čerešňová slivka je taký trnitý trnitý krov podrodiny sliviek. Jednoducho povedané, je to jedna z odrôd sliviek.

    Ostatné mená sú tkemali, mirabelle, vishlesliva.

    Jej plody sú malé, okrúhle, veľmi šťavnaté. Existujú žlté, červené, fialové a dokonca takmer čierne farby!

    Je pravda, že som nikdy nevidel ani nejedol také. Často žltneme. Skúsili ste to - takmer čierne? A čo fialová? To je zaujímavé, ich chuť je iná?

    Napíšte do komentárov, bolo by to zaujímavé vedieť! ☺

    Tento strom je veľmi produktívny - zo samotného stromu môžete zbierať až 100 kg za sezónu. ovocný.

    Kde rastie čerešňová slivka?

    Tento ker je pomerne nenáročný, takže rastie takmer po celom svete..

    Zvláštnu distribúciu však získal na Kaukaze, v Strednej Ázii a Zakaukazsku. Pravdepodobne preto, že si nevedia predstaviť svoj život bez omáčky z tkemali? Čo si myslíte? ☺

    Verím, že robia správnu vec!

    Je to omnoho lepšie ako naliať kus mäsa nejakým syntetickým kečupom pochybnej kvality! Súhlasíš? ☺

    Chemické zloženie čerešňovej slivky

    Toto bobule sú bohaté na uhľohydráty, vitamíny, minerály, pektíny, organické kyseliny..

    Je obzvlášť známy svojimi prospešnými vlastnosťami vďaka prítomnosti veľkého množstva draslíka, železa, horčíka, vápnika a fosforu..

    Vitamíny C, provitamín A a B obsahujú vitamíny..

    Čo je dôležité, všetky z nich (minerály a vitamíny) sú v dokonalej rovnováhe, vzájomne sa dopĺňajú a zvyšujú prospešné vlastnosti, kde jeden pomáha asimilácii druhého!

    Je zaujímavé, že farba čerešňovej slivky závisí od jej zloženia! Žltá má veľa zdravých cukrov a kyseliny citrónovej. A v arónii - zdravší pektín.

    Kalorická slivka

    Kalorický obsah tejto bobule je iba 34 kcal.

    Užitočné vlastnosti višňovej slivky alebo višňovej slivky sú užitočné?

    Cherry slivka hovoriť o prospešných vlastnostiach veľmi dobre v tomto videu, pozri!

    Preto je užitočné ako čerešňová slivka:

    • Čerešňová slivka je odborníkmi na výživu uznaná ako vynikajúci liek na výživu..
    • Čerstvá šťava z čerešňovej slivky úžasne osviežuje v horúčave, hasí smäd, tónuje telo, dodáva silu.
    • Bobule sú indikované na nedostatok vitamínu, ako vynikajúca vitamínová „výživa“ pre organizmus..
    • Dokonale posilňujú imunitný systém, bojujú s vírusmi, choroboplodnými zárodkami, baktériami, rôznymi zápalovými procesmi vo vnútri tela.
    • Dobre lieči choroby žalúdka a dvanástnika, má mierny laxatívny účinok, preto ho ocenia tí, ktorí majú problémy s črevami.
    • Ďalšou vynikajúcou kvalitou je, že neobsahuje toľko cukru, takže ľudia s cukrovkou môžu bezpečne jesť toľko, koľko chcú.
    • Je to dobrý prostriedok na opuchy rôzneho pôvodu, na čistenie krvi, protizápalové, antipyretické.
    • Odporúča sa každému, kto má problémy s pečeňou a žlčou..
    • Pre deti je tento bobule vynikajúcim prostriedkom na zvýšenie chuti do jedla. Pred jedlom dajte dieťaťu nejaké bobule, asi hodinu.
    • Použite, ak trpíte chronickými chorobami horných dýchacích ciest, ak máte prechladnutie a kašeľ.
    • Zaoberá sa impotenciou u mužov a problémami s celým urogenitálnym systémom u žien. Vaše obličky budú obzvlášť „vďačné“!
    • Čistí telo od toxínov, rádionuklidov, jedov. Obzvlášť sa odporúča pre tých, ktorí žijú v nepriaznivých environmentálnych podmienkach, v megacitoch, kde je vzduch veľmi znečistený.
    • Je potrebné poznamenať, že zo všetkého najviac ukazuje svoje užitočné a liečivé vlastnosti, keď sa používa v čerstvom stave!

    Čerešňová slivka v domácej kozmetike

    Jeho kozmetické vlastnosti ocenia najmä tí, ktorí majú kožné vyrážky, ktorí majú mastnú, pórovitú, hrboľatú a matnú pleť, stálu pleť..

    Zverte svoju tvár tomuto úžasnému bobuľu a vráti vám žiarivý, zdravý a dobre upravený vzhľad.!

    Ak to chcete urobiť, jednoducho do svojej obľúbenej masky na tvár pridajte šťouchanú dužinu. Nezabudnite na výstrih a krk.

    V prípade žien si tieto citlivé oblasti vyžadujú osobitnú starostlivosť, aby ste vždy vyzerali mladí! ☺

    Kde a ako sa používajú ovocie čerešne slivky??

    Prvá vec, ktorá okamžite príde na myseľ, je slivkový džem a tkemali omáčka, však? ☺

    1. Okrem toho sa z nej uvaria džemy, džemy a želé. Vyrábajú kvas, džús, víno, kompot a dokonca marmeládu!
    2. V kozmetike sa rastlinný olej zo semien tejto bobule rozšíril.
    3. Používa sa priamo na určený účel (masky, masáže, ako prostriedok starostlivosti priamo na pokožku) a tiež sa pridáva do rôznych hygienických a kozmetických prípravkov priemyselnej výroby (mydlo, krémy atď.).
    4. Rastlinný kazeín sa pripravuje z jedla zostávajúceho zo semien po vylisovaní oleja.
    5. Aktívne uhlie sa vyrába z kostí, ktorá sa používa na čistenie priemyselných výrobkov..

    Používajte ho hlavne čerstvé.

    Rovnako dobre varené a sušené.

    Kto by nemal jesť čerešňovú slivku - kontraindikácie

    Aby ste sa nepoškodili, buďte zdravý v množstve konzumovaného bobule..

    To platí najmä pre tých, ktorí už majú chronické choroby tráviaceho ústrojenstva..

    Tí, ktorí v súčasnosti zhoršujú peptický vred, dvanástnikový vred, akútny zápal pankreasu, veľmi silný prekyslenie žalúdočnej šťavy.

    Úhľadne s deťmi do 3 rokov.

    Dajte im malú čerešňovú slivku a sledujte, ako ich telo reaguje. Ak je všetko v poriadku, dieťa je veselé, veselé, aktívne, nevyskytujú sa žiadne alergické prejavy, potom neváhajte pridať počet bobúľ!

    Nech je to len na zdraví! ☺

    Možno vás zaujímajú aj tieto príspevky týkajúce sa zdravých bobúľ:

    Tu je to, čo som vám dnes chcel povedať, priatelia, o tom, aké užitočné čerešňové slivky.

    Môžem si povedať, že ma zaujímala o jej užitočné vlastnosti!

    A keďže sa mi veľmi páči čerstvo vylisované šťavy, zaujímal som sa predovšetkým o šťavu z čerstvých bobúľ čerešní. Budem musieť skúsiť!

    Páčilo sa vám článok? Zdieľajte to so svojimi priateľmi v sociálnej sieti. siete! Dajte im tiež vedieť o prospešných vlastnostiach tohto bobule.!

    Alena Yasneva bola s vami, buďte vždy zdraví, priatelia! Uvidíme sa skoro!

    PRIPOJTE SA NA SKUPINY SOCIÁLNYCH SIETÍ

    Predchádzajúci Článok

    Citrón je ovocná zelenina alebo bobule