Hlavná
Zelenina

Amaranta dávka a poškodenie

Amaranth má niekoľko ďalších mien, toto je vrúbkovanie kohútika, šírka, chvost mačky. Je známe, že starodávna rastlina sa začala pestovať pred viac ako šiestimi tisíc rokmi. Už vtedy bol známy nápoj nesmrteľnosti zo semien amarantu, amarantovej múky a amarantového oleja, ktoré boli v tom čase univerzálnym zdrojom živín. Amarant bol dieťaťu bez strachu daný na dlhé cesty.

Použitie amarantu

  • lieči vyčerpanie a zároveň je užitočné pre ľudí s nadváhou
  • semená amarantu zastavujú vnútorné krvácanie
  • pomáha pri chudokrvnosti
  • odporúčané pre aterosklerózu
  • odstraňuje soli ťažkých kovov, rádionuklidov
  • pomáha znižovať negatívne účinky chemoterapie
  • amarant sa používa na liečbu chorôb prostaty, hemoroidov
  • používa sa ako ďalší nástroj pri liečbe obličiek, pečene
  • tónuje, zvyšuje imunitu
  • omladzuje
  • pomáha pri chorobách tráviaceho ústrojenstva
  • amarant sa používa ako ďalší liek na cukrovku
  • používa sa ako zariadenie na znižovanie tlaku
  • lieči inkontinenciu moču
  • vysoký obsah skvalénu umožňuje použitie tejto rastliny na rýchle vyliečenie mnohých kožných chorôb
  • pomáha pri liečbe ekzému, oparu
  • amarant je dobrý pre srdce, krvné cievy
  • veľa mastných kyselín vám umožňuje použiť rastlinu na normalizáciu tlaku
  • zdroj byliny amarantu kyseliny listovej je užitočný na začiatku tehotenstva alebo pre ženy v príprave na tehotenstvo.
  • pestuje sa ako okrasná rastlina s krásnymi listami, ako je vidieť na fotografii amarantu.

Amaranta

Infúzia v studenej vode - zoberte suché listy alebo kvetenstvo, vylejte studenú vodu (1:10). po 20 minútach je infúzia pripravená. Pred jedlom vypite pol pohára. Infúzia je veľkým prínosom pri problémoch s tráviacim systémom, je výrobkom výživy.

Vývar - dve polievkové lyžice kvetov amarantu sa naparujú 0,5 l vriacej vody a pol hodiny sa ponoria do mierneho ohňa. Podľa tohto receptu si môžete pripraviť odvar z listov, ak nie sú prítomné kvetenstvo. Užívajte 100 ml pred jedlom na pol hodiny.

Infúzia čerstvých listov - polievková lyžica jemne nasekaných listov sa varí v pohári prevarenej vody a uchováva sa vo vriacom vodnom kúpeli 30 minút. Užívajte tretí šálku denne pred jedlom.

Tinktúra - 1 polievková lyžica Amarantové kúsky semien sa nalejú do pohára vodky. Vydržte dva týždne na tmavom mieste. Pri všetkých vyššie uvedených chorobách pijú čajovú lyžičku dvakrát denne s vodou. V zime pridajte do čaju desať kvapiek, aby ste zabránili prechladnutiu..

Vaňa - 400 g amarantovej byliny sa naleje dvoma litrami vriacej vody, pevne prikryje a udržuje sa pol hodiny, potom sa naleje do kúpeľa.

Upokojujúcim prostriedkom je amarantová tráva, mäta pieporná a mladé listy žihľavy jemne nasekané. Dve lyžice zbierky sa varia s pol litra vriacej vody a po troch hodinách sa prefiltrujú.

Krvácanie - prášok zo semien sa varí s malým množstvom vriacej vody a nechá sa stáť jednu štvrtinu hodiny pod vekom. Používa sa na klystýry na vnútorné krvácanie.

Tonzilitída, zápalové ochorenia ústnej dutiny, angína a šťava z mandlí sa riedia prevarenou chladenou vodou. Vyžaduje sa časť šťavy a päť častí vody. Vypláchnite ústa tekutinou, zakaždým ju držte pár minút, potom ju vyplivnite.

Gastritída, ochorenie pečene, cukrovka - vytlačte šťavu z listov amarantu, zmiešajte s rovnakým množstvom objemu krému. Po jedle si dajte polievkovú lyžicu.

Močová inkontinencia - amarantové pelety sú drvené (tie, u ktorých sa semená ešte neobjavili alebo sa práve objavujú). Lyžica semien sa naleje vriacou vodou, zahrieva sa 25 minút vo vodnom kúpeli a nechá sa vychladnúť pod vekom. Infúzia je koncentrovaná, takže lyžicu pol pohára prevarenej vody trikrát denne pred jedlom, naposledy pred spaním za 30 minút.

Čistiaca infúzia - listy amarantu, harmančeka, kvetenstvo, ľubovníkova tráva, rozdrvené brezy sa zmiešajú. Dve polievkové lyžice sa varia v litri prevarenej vody a nechajú sa vychladnúť. Vypite pohár dvakrát denne. Jeden čistiaci kurz bude vyžadovať asi pol kilogramu bylín. Ďalšie čistenie zberom s amarantom sa môže uskutočniť až po dvoch rokoch.

Amarantová ujma

Ako každá rastlina, aj amarant môže spôsobovať alergie. Príjem začína malými dávkami, ak nedochádza k negatívnym reakciám tela, potom je možné vykonať liečbu amarantom.

Nepoužívajte na ochorenie pankreatitída, urolitiáza. Amaranth je kontraindikovaný pri cholecystitíde. Ak existujú aj iné poruchy tela, je lepšie sa poradiť so špecialistom skôr, ako začnete čerpať prostriedky z amarantu

Amaranth: užitočné vlastnosti a použitie listov a semien v ľudovom liečiteľstve

Amaranth ročný je nenáročný a všadeprítomný. Niektoré z týchto druhov sú buriny a v Ázii sa chovajú na rovnakej úrovni ako ostatné zrná. Amarant sa však najčastejšie používa ako dekor do záhrady a prednej záhrady.

Priaznivé vlastnosti amarantu sa koncentrujú v mladých listoch, ktoré majú v mnohých odrodách chuť podobnú špenátu. A tiež v semenách, z ktorých naši predkovia často vyrábali maslo a múku.

Amaranth je juhoamerická rastlina, ktorú distribuujú kolonisti po celom svete a úspešne sa etablovala takmer všade. Na rozdiel od quinoa nie sú listy alebo semená amarantu jedovaté. Zranenie amarantu sa preto scvrkáva na jeho vynikajúcu schopnosť rozhadzovať záhradu. Príliš časté používanie amarantu ako potravinového produktu však vyvoláva aj pochybnosti.

Teraz existuje viac ako sto druhov amarantu, ale medzi nimi sú iba štyri ozdobné. Vo veľkej väčšine prípadov sa amarant buď vyleje spolu s trávou, alebo sa zberá na kŕmenie zvierat. Na poli, blízko obrubníka alebo na našej vlastnej záhrade, vidíme najčastejšie amarant, ktorý je odhodený dozadu - veľkú burinu s mäsitými listami a sviežou panvou (kvetenstvo so semenami), ktoré sú také zelené ako sú. Tradície používania listov a semien amarantu pri varení sú najrozvinutejšie v Strednej Ázii (India, Čína, Pakistan). V priemyselnom meradle sa pestuje niekoľko druhov „rastlinného“ amarantu (Opoleo, Krepysh)..

Zloženie listov a semien

Rovnako ako v prípade akejkoľvek inej voľne rastúcej trávy sa môže chemické zloženie listov a semien amarantu ukázať ako veľmi rozmanité, rovnako ako veľmi zlé alebo dokonca škodlivé. Výhody amarantu závisia predovšetkým od vlastností prostredia, v ktorom rástol. Amaranth ponecháva takúto variabilitu viac semien - menej. Najčastejšie sa používajú v ľudovom liečiteľstve a vo varení, existujú však prípady použitia koreňov amarantu.

Permanentné komponenty

Najstálejšími zložkami v zložení listov a semien amarantu sú nasledujúce zlúčeniny.

  • Quercetin. Bioflavonoid s antioxidačnými vlastnosťami. Niektoré flavonoidy sú toxické, a preto majú protinádorový účinok. Ale väčšina tiež slúži ako dobrý adaptogén - prostriedok na aktiváciu imunitného systému. Kvercetín v listoch amarantu je najlepšie známy pre svoju rádioprotektívnu ochranu (zníženie účinku žiarenia) a posilnenie pôsobenia kapilárnej steny. Zároveň stimuluje rast a aktivitu osteoklastov - makrofágov špecifických pre kostné tkanivo, ktoré ničia jeho staré štruktúry. Táto vlastnosť môže byť užitočná (osteoklasty vytvárajú podmienky na obnovu kostí a chrupaviek), a nie veľmi, pretože rýchlosť ich práce by sa mala časovo zhodovať s rýchlosťou osteoblastov - ich antagonistov, ktoré tvoria nové kostné tkanivo. V priebehu rokov začína deštrukcia kostí „predbiehať“ ich zotavenie, takže užívanie kvercetínu s listami alebo semenami amarantu v patologických nálezoch kostí av starobe je nežiaduce.
  • Rutina. Derivát kvercetínu, ktorý sa v listoch amarantu bežne nazýva vitamín R. Rutín, je najdôležitejší pri krvácaní - zvýšené krvácanie v dôsledku zhoršenej priepustnosti cievnych stien alebo koagulácie. Je však užitočný aj pri mnohých chorobách krvi, sepsy, kĺbov, napríklad pri reumatizme, obličkách..
  • Karotenoidy. Prírodné farbivá v listoch amarantu, ktoré im dávajú, ovocie a kvety rastlín všetky odtiene farby od žltej po šarlátovú. Sú prekurzormi vitamínu A - retinolu a vykonávajú rovnakú antioxidačnú funkciu v ľudskom tele.
  • Vitamín C. Dobré prostriedky na udržanie antivírusovej imunity a pružnosti všetkých tkanív, ktoré obsahujú veľa kolagénu (spojivové a väzivové vlákna, chrupavka, spodné vrstvy kože).
  • Vitamín E. Zodpovedný za normálnu regeneráciu a elasticitu horných vrstiev pokožky, vlasov a nechtov, zdravie stien krvných ciev.
  • Vitamíny skupiny B. Dôležité v tom, že regulujú činnosť mnohých endokrinných žliaz a centrálneho nervového systému..

minerály

Obsahuje amarant a anorganické zložky.

  • Vápnik. Častý „hosť“ v rastlinách vrátane listov a semien amarantu, ale obsiahnutých v relatívne malom množstve. Napriek tomu je to nevyhnutné pre kosti, zubnú sklovinu a dokonca aj svaly (používajú ich na udržanie kontraktility svojej vlákniny)..
  • Sodného. Hlavný regulátor metabolizmu tekutín v bunkách, tkanivách a krvi.
  • Draselný. Stimulátor vaskulárneho tonusu, ktorý má tendenciu vyrovnávať krvný tlak v rôznych častiach vaskulárnej siete.
  • Horčík. Znižuje tlak, tón cievnej steny a srdcový rytmus.
  • Železo. Hlavnou zložkou krvotvorby, bez ktorej nie je možná syntéza a normálne fungovanie červených krviniek v kostnej dreni..
  • Mangán. Nadmerné zdravotné riziko, ale nevyhnutné v mikroskopických dávkach. Je schopný nahradiť horčík a železo pri mnohých biochemických premenách, vrátane rozkladu ATP (kyselina adenozíntrifosforečná, hlavný katalyzátor všetkých chemických reakcií) v bunkových mitochondriách, železa v zložení červených krviniek (ak nie je dostatok železa na ich normálnu aktivitu)..
  • Meď. Rastliny potrebujú pre svoj metabolizmus viac ako ľudia. Napriek tomu sa podieľa na jednom zo štádií metabolizmu kyslíka, podporuje funkciu červených krviniek v ľudskej krvi.
  • Selén. Je zriedkavé, keď sa stopový prvok nachádza v dostatočnom množstve. Selén sa podieľa na syntéze mužských spermií a používa sa aj vo vlasových folikuloch u oboch pohlaví. Vysoká konzumácia lupín medzi silnejším pohlavím je dôsledkom zvýšenej spotreby v tele mužov.
  • Zinku. Člen metabolizmu uhľohydrátov a plynov. Je prítomný v molekulách inzulínu, a preto je užitočný pri cukrovke. Okrem toho sa v kozmetike často používajú rôzne zlúčeniny zinku ako súčasť výrobkov na bielenie tváre, pretože tento kov na rozdiel od olova nie je pre telo toxický..

Okrem toho môžu byť listy jedlých odrôd amarantu nasýtené jedlými kyselinami (najmä šťaveľovou, citrónovou a inými, ktoré im dávajú chuť podobnú špenátu) a rastlinnými bielkovinami. Amarantové semená sú zvyčajne bohaté na polynenasýtené kyseliny, ako je to v skutočnosti akýkoľvek iný rastlinný olej, s výnimkou ricínového oleja..

Amarantový olej ďalej obsahuje zlúčeninu nazývanú skvalén. Verí sa, že poskytuje leví podiel na liečivých vlastnostiach semien amarantu a všetkých výrobkov z nich, vrátane masla a múky. Skvalén v skutočnosti nemá ani desatinu pripísaných liečivých vlastností, najmä protinádorový.

Väčšina týchto zložiek je prítomná nielen v listoch a semenách amarantu, ale všeobecne vo všetkých rastlinách, pretože sú kritické pre svoj metabolizmus. Liečivé vlastnosti semien amarantu a jeho listov sa líšia, pretože semená sú nasýtené vitamínmi a listy obsahujú viac stopových prvkov a potravinových kyselín. Navyše, ak amarant absorbuje nejaké toxíny v pôde, ich obsah v listoch bude vyšší..

Užitočné vlastnosti amarantu: mýty...

V súčasnosti rastie mylná predstava, že zoznam liečivých vlastností amarantu je širší ako zoznam ženšenu a iných liečivých rastlín známych po celom svete. Napríklad medzi indikáciami použitia amarantu (hlavne oleja, ale aj semien a listov) sa objavujú tieto podmienky:

  • Patológia žalúdka a čriev. Zápcha, kolitída, kolika, hemoroidy, bolesť žalúdka akejkoľvek etiológie vrátane gastritídy a vredov, hepatitída, mastná hepatóza, pankreatitída, ochorenie žlčníkov.
  • Ochorenia srdca a krvných ciev. Varikózna expanzia a trombóza, ischémia, vaskulitída (zápal cievnych stien), diabetická angiopatia (charakteristické pre toto ochorenie je deštrukcia kolagénovej vrstvy v krvných cievach cukrom, ktorý spôsobuje ich krehkosť, znižuje kvalitu krvného obehu v tele, ale najmä periférne).
  • Zhubné nádory. Akákoľvek lokalizácia, ale najmä koža, vrátane nežiaducich alebo nebezpečných krtkov, melanómu, karcinómu bazálnych buniek, kožného rohu, karcinómu skvamóznych buniek.
  • Problémy s pokožkou, nechtami, vlasmi. Akné, zápal neznámej etiológie, vekové škvrny, nadmerný rast vlasov, furunkulosa atď..
  • Poruchy metabolizmu. Od cukrovky a dny po obezitu. To znamená, že rôzne lieky založené na listoch amarantu, a najmä olej zo semien, pomáhajú dokonca aj pri chudnutí..
  • Patológia genitourinárneho systému. Od cystitídy a ureaplazmózy po endometriózu, cysty, erektilnú dysfunkciu u mužov, cervikálnu eróziu.
  • Ochorenia očných štruktúr. Nielen diabetická retinopatia (jej podstatou je rýchle starnutie periférnych ciev zničených vysokou hladinou cukru v krvi), ale aj konjunktivitída, katarakta, glaukóm..
  • Poruchy centrálneho nervového systému. Od nespavosti po senilnú demenciu.
  • Choroby horných dýchacích ciest. Nielen relatívne jednoduché a bežné ako SARS, ale aj tuberkulóza, rakovina pľúc, sínusitída atď..

Atď. Z neznámych dôvodov, fanúšikovia amarantových listov a semien, ako aj ich liečivé vlastnosti, zabudnú spomenúť iba prietrž a niektoré patológie kostí. Všetko ostatné v uvedenom zozname je. Realita je však taká, že obsah vitamínov, minerálov a stopových prvkov v 100 g listov alebo semien amarantu pre nich nedosahuje ani tretinu dennej potreby tela..

Listy a semená amarantu tak môžu slúžiť ako multivitamínový a minerálny doplnok stravy. Je však nepravdepodobné, že bude efektívnejšia ako akýkoľvek iný produkt na našom stole. Okrem toho ani pestrá a kompletná strava ešte nie je zárukou choroby..

... a realitu

Pokiaľ ide o skutočne existujúce liečivé vlastnosti semien alebo listov amarantu, sú podľa svojho zloženia omnoho skromnejšie a obmedzenejšie:

  • vaskulárne choroby - najmä počiatočné štádiá aterosklerózy a abnormality krvného tlaku, vrátane hypertenzie, hypotenzie a javu, ktorý sa predtým nazýval vegetovaskulárna dystónia;
  • krvné patológie - najmä koagulácia a nedostatok hmoty červených krviniek;
  • radiačná choroba - komplex dôsledkov ožiarenia tela, ktorý sa prejavuje najmä porušením funkcií kostnej drene a zložením krvi;
  • starnutie pokožky - ako aj jej hypovitaminóza a prirodzená nadmerná suchosť;
  • mastná seborrhea - to je lupiny, ak sú spôsobené chronickým nedostatkom selénu;
  • mužská neplodnosť - ak je vyvolaná nedostatkom selénu, ktorý spôsobil pokles počtu životaschopných spermií v ejakuláte;
  • znížené videnie - najmä v noci, pretože listy amarantu obsahujú významné percento prekurzorov vitamínu A.

V dôsledku prítomnosti viacerých vitamínov B sú listy a semená amarantu schopné uľahčiť priebeh menších odchýlok v centrálnom nervovom systéme, ako je tendencia ku kŕčom, znížená citlivosť kože a „husacie hrbole“. Ak však nie sú spôsobené hypovitaminózou v skupine B, k zlepšeniu nedôjde. V dôsledku prítomnosti potravinových kyselín sa listy amarantu pravdepodobne dokážu vyrovnať s nekomplikovaným lokálnym zápalom pri angíne, s fenoménmi spojenými s vekom v kĺboch, poškriabaním kože, intestinálnou dysbiózou..

Účely byliniek, lekárov a producentov amarantovej ropy sú však okrem tých, ktoré nie sú uvedené, nepodložené. V zložení listov, semien amarantu a ich extraktov nie je nič, čo by ovplyvnilo priebeh alebo príznaky fibromyómu, glaukómu, hepatitídy. Nie je prekvapujúce, že preskúmanie použitia amarantu a výťažkov z neho na tieto choroby je neutrálne alebo otvorene negatívne..

Protinádorový účinok: či už je alebo nie

Pokiaľ ide o nárokovanú možnosť použitia amarantového oleja a listov v ľudovej onkológii (to znamená, ako súčasť rastlinnej chemoterapie jedovatými bylinami), scvrkáva sa na protirakovinové vlastnosti údajne prítomné v skvaléne. Skvalén je v skutočnosti chemickým prekurzorom všetkých rastlinných a živočíšnych sterolov (steroidných alkoholov) - derivátov steroidov. Jednoducho povedané, vytvára sa v rôznych fázach syntézy cholesterolu a iných steroidných hormónov..

Skvalén sa syntetizuje nielen v semenách amarantu, ale neustále sa vyskytuje v našom tele, najmä v tukovom tuku. Je dôležitý pre metabolizmus rastlín, a preto sa často vyskytuje v rastlinnej ríši vrátane rias, húb a samozrejme semien amarantu. Prvýkrát bol izolovaný zo žraločej pečene, ktorú potreboval na reguláciu vztlaku svojho tela. Preto sa tomu hovorí skvalén - podľa názvu jedného z druhov žralokov.

Napodiv, bude to pravdepodobne znieť presne priamy vzťah skvalénu k žralokom a povedie to k mylnej predstave, že on a semená amarantu, ktoré ho obsahujú, majú určité protinádorové vlastnosti. V ľudovom liečiteľstve je chrupavka žraloka už dlho všeobecne známa - nástroj s preukázanou schopnosťou mierne zvýšiť protirakovinovú imunitu. Ale iba preto, že je to jeden z najbohatších prírodných zdrojov arginínu - zvyčajná aminokyselina, ktorá sa nachádza v akýchkoľvek živočíšnych bielkovinách.

Arginín je jedinečný svojou schopnosťou stimulovať rast a aktivitu týmusu, týmusu, ktorý produkuje špecifické imunitné telá, lymfocyty. A lymfocyty rozpoznávajú abnormálne telesné bunky - malformované, infikované, malígne. Preto je práca a úloha týmusu spolu s niekoľkými typmi produkovaných lymfocytov veľmi dôkladne a seriózne študovaná imunitnou teóriou pôvodu rakoviny..

Prečo sa liečitelia mýlia

Tradičná medicína tak, ako sa s ňou často stáva, vzala do úvahy niektoré moderné výskumy, ale nechápala, čo je podstatou veci, a jednej látke pripísala vlastnosti druhej jednoducho analogicky. Pravda o skvaléne, amarante, arginíne a žralokoch je však nasledovná.

  • Pozadie. V tele žralokov už bola objavená zložka, ktorá môže aktivovať vlastnú protinádorovú imunitu. Hovoríme o arginíne, ktorý sa vyskytuje nielen v žraločej chrupavke, ale aj v doplnkoch výživy, ako aj vo všetkých výrobkoch živočíšneho pôvodu..
  • Otvorenie. O niečo neskôr bol predchodca skvalénových steroidov izolovaný zo žraločej pečene, ktorá sa vo svojej čistej forme ukázala ako dobrý spôsob očistenia pokožky. Teraz sa aktívne používa v kozmetike, slúži ako obľúbený doplnok v mnohých výrobkoch určených na starostlivosť, pretože ho čistí bez toho, aby spôsoboval alergie a podráždenie. A už je isté, že skvalén sa v tele syntetizuje nielen zo žralokov, ale aj u samotnej osoby. Nachádza sa v tkanivách väčšiny obyvateľov krajiny, rastlinných vláknach vrátane amarantu a húb..
  • Vzhľad zmätku. A teraz tradičná medicína, ktorá je stále oboznámená iba sémantickým významom „Chrupavka žraloka je profylaxia rakoviny“, previedla protinádorové vlastnosti arginínu v tej istej chrupavke na skvalén ako súčasť semien amarantu. Nezohľadnilo sa však, že bol izolovaný z úplne iného orgánu a s aminokyselinami má málo spoločného.

K ohňu pridal palivo a skutočnosť, že skvalén, ktorý sám o sebe nemá vzťah k imunite a jeho práci, sa často používa nielen v kozmetickom priemysle, ale aj vo farmaceutickom priemysle. Je teda súčasťou série vakcín, ktoré simulujú prirodzené prostredie oslabeného patogénu v srdci lieku. Najmä je možné nájsť medzi vakcínami proti chrípke, ktoré sú známe všetkým..

Skvalén bohatý na amarant teda nemá protinádorový účinok. Slúži ako „materiál“ na produkciu mnohých hormónov. Porušenie ich rovnováhy v krvi, ako sa predpokladá, môže ovplyvniť výskyt niektorých nádorov, najmä reprodukčného systému. Nemalo by sa mu to pripisovať ani proti starnutiu. Je to normálny medziprodukt na syntézu biologicky významných látok pre akýkoľvek organizmus, ale nie viac.

Obmedzenia vstupu

Vzhľadom na to, že samo osebe nie je jedovaté, sú kontraindikácie amarantu, ako aj vedľajšie účinky pri jeho podaní obmedzené na možnú alergickú reakciu. Používanie listov a semien amarantu nie je zakázané počas tehotenstva a dojčenia. Amarantový olej je však, podobne ako akýkoľvek iný tuk, kontraindikovaný v:

  • pankreatitída - akútna aj chronická;
  • cholecystitída - s akoukoľvek formou jej priebehu;
  • ochorenie žlčníka - často sprevádzajúce cholecystitídu.

Liečivé vlastnosti a pravidlá používania amarantu

Amaranth alebo shiritsa je jednoročná bylinná rastlina, ktorá patrí do rodiny amarantov. Má širokú škálu vlastností, ktoré sú prospešné pre zdravie ľudí. Preto sa používa v medicíne, kozmetológii a kulinárskom priemysle. Okrem toho sa používajú úplne všetky časti rastliny: tráva, korene, semená. Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je, že amarant má prospešné vlastnosti a jeho uplatňovanie by sa malo vykonávať v súlade so všetkými pravidlami..

Zloženie a užitočné vlastnosti rastliny

Liečivé vlastnosti rastliny amarantu sú známe už dlho. Vedci v nej odhalili prítomnosť látok nevyhnutných pre ľudské zdravie. Medzi hlavné pozitívne vlastnosti rozlišujte:

  1. Amaranth obsahuje vitamíny C, E, P, skupina B. Vďaka tomu má silný imunomodulačný účinok. Ľahko odstraňuje príčinu nedostatku vitamínov..
  2. Rastlina obsahuje veľký zoznam mikro a makro prvkov: železo, zinok, horčík, selén, vápnik a ďalšie. Pomáha to v boji proti chorobám kardiovaskulárneho, genitourinárneho systému, pečene, kože, gastrointestinálneho traktu.
  3. Priaznivé vlastnosti amarantu majú tiež vysoký obsah bielkovín. Pre ľudské telo je niekoľkokrát užitočnejšia ako mlieko.
  4. Použitie takejto rastliny vám umožní bojovať s depresívnymi stavmi, ako aj s chorobami nervového systému.
  5. Shiritsa sa často odporúča ľuďom trpiacim rakovinou. Pomáha zmierňovať príznaky a zmierňovať negatívne účinky ožarovania..
  6. Zloženie rastliny obsahuje jedinečnú látku - skvalén. Napomáha napĺňať bunky a tkanivá tela kyslíkom, stimuluje zvýšenie účinnosti všetkých vnútorných orgánov, znižuje koncentráciu škodlivého cholesterolu v krvi a má tiež výrazný antimikrobiálny účinok..

Liečivé vlastnosti Shiritsa sa široko používajú v tradičnej medicíne. Môže sa používať nielen pre dospelých, ale aj pre deti..

Amaranth sa považuje za schopný čistiť telo od ťažkých kovov a toxínov. Oficiálna veda však na túto tému neuskutočňovala experimenty, takže sa táto skutočnosť nepotvrdila..

Amarantový olej

Amarantový olej je obzvlášť prospešný pre zdravie. Obsahuje asi 8% mastných olejov. Je bohatý na vitamín E, ktorý je známy svojimi antioxidačnými vlastnosťami..

Olej sa stáva silným stimulátorom imunitného systému. Používa sa na liečbu ochorení pečene, močového ústrojenstva, dýchacích ciest. Dobrým účinkom je vonkajšie použitie takéhoto nástroja. Účinne bojuje s kožnými problémami.

Amarantový olej nie je lacný. Niektorí ľudia radšej varia sami doma. To bude vyžadovať asi 1 kg semien rastlín. Ľahko sa sušia na panvici a prechádzajú cez mlynček na kávu. Výsledný prášok sa naleje do 1,5 litra extra panenského olivového oleja. Nádoba je pevne zakorenená a uskladnená na tri týždne. Obsah fľaše sa musí každý deň pretrepávať. Zostáva už len filtrovanie oleja a jeho použitie..

Nezabudnite, ako správne užívať ropný amarant a nespôsobí ujmu. Na prevenciu postačí každý deň jednu čajovú lyžičku pol hodiny pred jedlom. Nie je potrebné piť. Jeden cyklus bude vyžadovať asi 150 ml liečiva. Preventívne postupy opakujte dvakrát ročne na jar a na jeseň. Olej sa odporúča aj pre šaláty alebo obilniny..

Použitie oleja z amarantu je prísne zakázané na smaženie výrobkov..

Ak sa olej používa na liečebné účely, používa sa v množstve dezertnej lyžice dvakrát až trikrát denne. Kurz sa koná trikrát do roka. Na zníženie koncentrácie cholesterolu v krvi sa olej užíva ráno a bezprostredne pred spaním..

Priaznivé vlastnosti amarantu sa prejavujú aj pri aplikácii na kĺby. Trenie oleja a jeho použitie na kompresiu pomáha pri úľave od bolesti a stimuluje tvorbu chrupavky. Aplikujte ráno a večer..

Použitie amarantového oleja v kozmetike

Priaznivé vlastnosti amarantu sa používajú aj v kozmetike. Často sa pridáva do zloženia drahých krémov a výrobkov na starostlivosť o pleť. Dokonale vyživuje pokožku a regeneruje jej bunky. Olej sa používa nielen na tvár, ale aj na pery, vlasy, nechty. Medzi najobľúbenejšie spôsoby použitia takéhoto nástroja patria:

  1. Výživná maska. Rozšľahajte dve kuracie vajcia šľahačkou. Vložte do nich dve čajové lyžičky amarantového oleja a jednu lyžicu prírodného medu. Dôkladne premiesiť a aplikovať na očistenú tvár a krk. Opláchnite teplou vodou po 15 minútach..
  2. Maska na ruky. Do pravidelného detského krému pridajte niekoľko kvapiek oleja z amarantu. Používajte v obvyklom režime. Tento produkt dokonale vyživuje pokožku, zmierňuje podráždenie a hydratuje..
  3. Maska na vlasy. Najskôr naneste malé množstvo oleja na vlasové korienky. Potom produkt distribuujte po celej jeho dĺžke. Nechajte pôsobiť 15 minút. Potom vlasy dôkladne opláchnite šampónom..
  4. Vaňa na spevnenie nechtov. Zmiešajte dve polievkové lyžice oleja s lyžičkou citrónovej šťavy. Vo výslednom zložení nechty nechajte pôsobiť 15 minút. Tento postup sa odporúča pred spaním. Po kúpeli si neumývajte ruky, navlečte teplé mäkké rukavice a choďte spať.

Aby bol amarant prínosom a nespôsobil ujmu, nezabudnite, ako ho správne používať. Príliš časté postupy môžu v niektorých prípadoch vyvolať alergickú reakciu.

Semená amarantu

Semená amarantu sú obzvlášť prospešné a nespôsobujú ujmu, hlavnou vecou je vedieť, ako ich správne aplikovať. Najjednoduchší spôsob je pripraviť z nich múku a použiť ju na pečenie.

Zdravú obilninu si môžete uvariť podľa jednoduchého receptu. Zmiešajte semená a vodu v pomere 1 ku 2. Varte obvyklým spôsobom, rovnako ako akákoľvek iná ovsená kaša. Ak sa voda počas varenia veľmi odparí, môžete pridať trochu viac. Pridajte hotové jedlo do bobúľ, banánov alebo jabĺk..

Jedným zo spôsobov, ako konzumovať semená amarantu, je ich klíčenie. Klíčky obsahujú veľké množstvo živín. Pridávajú sa do zeleninových šalátov a konzumujú sa každý deň..

kontraindikácie

Amaranth dávky, ale za určitých podmienok môžu tiež spôsobiť škodu. Medzi jeho hlavné kontraindikácie patria:

  1. Individuálna neznášanlivosť. Alergická reakcia sa môže vyskytnúť vo forme vyrážky, svrbenia, podráždenia slizníc.
  2. zápal pankreasu.
  3. cholecystitída.
  4. Prítomnosť kameňov v mechúre alebo žlčníku.
  5. Dvanástnikové vredy.

V zásade sa tieto kontraindikácie týkajú oleja. Aby sa predišlo negatívnym dôsledkom používania tohto zariadenia, je potrebné poradiť sa s odborníkom. Ak počas liečby pociťujete negatívne prejavy a zhoršenie pohody, okamžite prestaňte produkt používať a vyhľadajte lekára.

Amarantová tráva má liečivé vlastnosti. Pri správnom použití bude možné vysporiadať sa s mnohými chorobami a posilniť imunitu..

Amaranth

ashamit, shiritsa, kohúty, zamat

Rastlina, ktorá má malé červené kvety v dlhých, hustých kvetináčoch s bodkami, najmenej dvesto zelených listov a môže dosiahnuť výšku viac ako tri metre. Patrí do ročnej rodiny Shiritsov. Amarantové zrná môžu byť čierne alebo ružové, žlté alebo zelenkavé.

Amaranth po dlhú dobu dokáže uchovať svieži vzhľad kvetov, ktoré nezodpovedajú kvetu, ktoré v zime krásne zdobia dom..

Amarantský príbeh

Táto rastlina bola ľudstvu známa ďalších 6 000 rokov pred naším letopočtom - pestovala sa spolu s kukuricou v Južnej Amerike, čo z amarantových zŕn vyprodukovalo amarant (nápoj nesmrteľnosti). Aztékovia a Inkovia uctievali amarant ako božstvo a zahrnuli ho do rituálnych obetí. Ale po príchode dobyvateľov, ktorí všade zničili tento „diabolský kvet“, sa objem jeho kultivácie výrazne znížil. V XVI. Storočí bol do Európy a Švédska zavedený amarant, v roku 1653 bol založený dokonca Rád rytierov Amaranthovcov..

V Rusku bola táto kultúra tiež považovaná za zdroj nesmrteľnosti, pretože pomenovaná rastlina obsahuje frázu, ktorá popiera smrť „A + MARANT“ („A“ je častice negácie, Mara je meno slovanskej bohyne smrti). Od dávnych čias Slovania vyrábali amarantový chlieb a verili, že táto rastlina poskytuje úžasnú dlhovekosť až 300 rokov. Dali ho deťom a viedli kampaň, pretože verili, že zrná amarantu sú jedinečným zdrojom sily a zdravia. Reformy Petra I. však zakazujú použitie amarantu v potrave, takže teraz je táto kultúra v našej krajine okrasnou rastlinou, jej divo rastúce poddruhy sa používajú ako krmivo pre hospodárske zvieratá.

V modernom svete rastie amarant takmer na všetkých kontinentoch planéty okrem Antarktídy..

Obsah kalórií zŕn amarantu

Je to 371 kcal na 100 gramov.

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Proteíny, grTuky, grSacharidy, grAsh, grVoda, grObsah kalórií, kcal
13.67.158.62.911.3371

Užitočné vlastnosti amarantu

Zloženie a dostupnosť živín

  • vitamíny - A (beta-karotén), B1 (tiamín), B2 (riboflavín), niacín (vitamín PP alebo vitamín B3), B5 (kyselina pantoténová), B6 ​​(pyridoxín), B9 (kyselina listová), C (kyselina askorbová) E (tokoferol), B4 (cholín);
  • makrobunky - draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor;
  • stopové prvky - železo, mangán, meď, selén, zinok.

Zrná amarantu majú osobitnú hodnotu, pretože obsahujú 20 - 23% bielkovín so zvýšeným pomerom lyzínu, polynenasýtených mastných kyselín, škrobu, sterolov a flavonoidov..

Unikátnou zložkou amarantu je skvalén, ktorý s ním môže „zachytiť“ kyslík a nasýtiť tkanivá a orgány. Ako silný imunostimulačný prostriedok je schopný preniknúť cez pokožku a tým ovplyvniť celé telo.

Použitie amarantu

V mnohých krajinách sveta (Južná Amerika, Čína, India, Pakistan) sa amarant používa ako zelenina, obilniny, lieky a krmoviny. Zástupcovia OSN predpovedajú, že táto rastlina sa stane jednou z najrozšírenejších plodín na svete v 21. storočí. Pretože si nevyžaduje špeciálne podmienky pestovania, má zvýšenú výživovú hodnotu a vysokú úrodu.

Zrná amarantu, ktoré majú arómu a chuť orechov, sa pri varení používajú na výrobu nápojov, cukroviniek a výrobkov z múky. Mladé výhonky a listy sa pridávajú do šalátov, príloh, rybích pokrmov, blanšírovaných, vyprážaných, dusených.

Použitie amarantu v medicíne

Pri klíčení amarantových zŕn posilňujú svoje všeobecné posilňujúce vlastnosti pre ľudské telo, preto sa tiež široko používajú pri príprave liekov. V čínskej medicíne je olej zo semien amarantu osvedčeným prostriedkom proti starnutiu v boji proti nádorom počas rádioterapie, pri hojení rán a pri oprave poškodených vnútorných orgánov a kože..

Amaranth má celkový posilňujúci účinok na kardiovaskulárny systém, zvyšuje imunitu pri prechladnutí, normalizuje fungovanie centrálneho nervového systému, podporuje zdravie pokožky a zachytáva voľné radikály.

V modernej medicíne sa amarant používa aj na liečbu hemoroidov, zápalu močového ústrojenstva, nedostatku vitamínov, anémie, cukrovky, straty sily, neurózy, obezity, popálenín, periodontitídy, stomatitídy, peptického vredu dvanástnika a žalúdka, aterosklerózy..

Použitie v kozmetike

V kozmetike sa používa amarantový olej (extrahovaný zo semien lisovaním za studena) a extrakcia oleja zo stoniek, listov a kvetov amarantu.

8% skvalén v amarantovom oleji z neho robí jedinečný nástroj na obnovu pokožky, pretože skvalén je jednou z hlavných zložiek ľudskej pokožky. Vykonáva množstvo takýchto funkcií: zabraňuje rastu a vývoju rakovinových buniek; poskytuje ochranu a hydratáciu pokožky; „Napĺňa“ bunky kyslíkom a „zachytáva“ voľné radikály; spomaľuje proces starnutia. Okrem skvalénu obsahuje amarantový olej aj najaktívnejšiu formu vitamínu E, ktorá pomáha predchádzať predčasnému starnutiu pokožky..

Krémy, masky a iné kozmetické výrobky na báze amarantového oleja prispievajú k regenerácii a omladeniu pleti, zvyšujú jej tón, vyživujú a zjemňujú drsnú pokožku tváre. Poskytujú tiež antibakteriálnu ochranu a zlepšujú kvalitu liečby psoriázy, ekzému, neurodermatitídy, dermatitídy, alergických dermatóz, trofických vredov a herpes vírusu..

Nebezpečné vlastnosti amarantu

Neodporúča sa používať amarant a lieky, ktoré obsahuje v prípade celiakálnej enteropatie, intolerancie jednotlivých produktov, cholecystitídy, pankreatitídy, cholelitiázy a urolitiázy..

V tomto videu sa dozviete, ako sa amarant použil v staroveku, historických objavoch a laboratórnom výskume.

Amaranth. Zázrakové vlastnosti a použitie.

Liečivé vlastnosti amarantu sa dajú skutočne nazvať zázračné, pretože sú tak rozmanité a prospešné pre ľudské zdravie..

Táto prastará rastlina bola považovaná za hlavnú obilnú úrodu obyvateľov Mexika a Južnej Ameriky už 8 000 rokov. Semená Amarantu sa používali v potravinách, ako aj v kukurici a strukovinách, ale po španielskej expanzii sa táto kultúra zabudla..

Napriek tomu na území Ameriky a Mexika rastie viac ako 100 druhov tejto úžasnej rastliny. Druhou vlasťou amarantu je Čína a India, kde sa až doteraz pestuje spolu s kukuricou a obilninami a používa sa ako rastlinná rastlina, jej listy a semená sa používajú na varenie..

Až v 17. storočí sa v Európe začal pestovať amarant ako obilniny a krmoviny. V Rusku táto rastlina rastie vo veľkom množstve na Kaukaze av strednom pruhu, v iných častiach Ruska sa amarant pestuje ako okrasná rastlina na osobných pozemkoch..

Užitočné vlastnosti a použitie amarantu

V našej krajine je známych asi 15 druhov amarantov, najbežnejšie sú panikulujúce, chvostové, smutné a trojfarebné... Amarant je mnohým známy pod iným menom - šírka, niekedy je tam aj názov: lastúry, líšky chvosta..

Botanický opis rastliny

Rastlina patrí do rodiny Amaranthovcov. Jedná sa o jednoročné bylinné rastliny, ktoré môžu dosiahnuť výšku 1 - 2 metre, je možné maľovať zelenou alebo purpurovou farbou, s krásnymi kvetinovými bodkami paniculate zelenej, modrastej, často červenej repy..

Panicles sú tvrdé, trochu pichľavé, udržiavajú svoj tvar dobre. Často sa používajú na rezanie na zimné kytice, preto meno pochádza, amarant sa prekladá ako nezmyselný, nesmrteľný kvet (z gréčtiny). Listy amarantu môžu byť tiež jasne sfarbené, majú rôzne tvary listov: kopijovité, kosoštvorcové, vejčité a sú umiestnené na stonkách v nasledujúcom poradí..

Amaranty so závesnými kvetenstvami - chvosty, vyzerajú obzvlášť krásne. Preferujeme rast zo všetkých typov, práve také.

V kvetenstvo, v malých krabiciach dozrievajú malé semená (až pol milióna semien). Jeden zo zvedavých hlupákov odhadol, že 1000 semien váži iba 0,4 g. Semená dozrievajú približne 3 mesiace po výsadbe na otvorenom priestranstve. Z jedného veľkého plátku môžete zhromaždiť až 500 g zŕn. Rastlina je nenáročná, rastie v akýchkoľvek podmienkach, iba v nepriaznivých podmienkach, je oveľa menšia na výšku a tvorí latu menej.

Chemické zloženie Shiritsa

Amaran je považovaný za bohatý zdroj rastlinných bielkovín, ktorý je v zložení aminokyselín vyvážený a telo ho ľahko vstrebáva. Proteínové zloženie dosahuje až 20% v listoch, v semenách je dokonca viac - 23% a užitočnosť proteínu sa odhaduje na 97% a nízky obsah cukru.

Štúdie preukázali, že lyzín obsahuje dvakrát viac amarantových proteínov ako pšeničný proteín. A ako viete, lyzín je esenciálna aminokyselina s antivírusovými účinkami, napríklad herpes vírus.

Okrem bielkovín sa v zložení nachádzajú mastné kyseliny, pektické látky, škrob, minerály a skvalén, ktorému sa pripisujú zázračne omladzujúce vlastnosti. Táto rastlina obsahuje až 14% vlákniny, 18% bielkovín, 3% rutínu, z ktorého sa vyrába vitamín askorutín. Zaznamenáva sa obsah pektínu, ktorý môže aktivovať proces vylučovania ťažkých kovov z tela.

Amarantové stonky a listy obsahujú steroly, takmer celú skupinu vitamínov B, vitamín C, E, flavonoidy. Amarantové kvetenstvo je bohaté na organický kremík. Z mikro a makro prvkov obsahuje: fosfor, draslík, horčík, sodík, vápnik, selén, zinok, mangán, meď, železo.

Semená amarantu sú bohaté na olej, v ktorom je prítomných až 10% skvalénu.

  • Skvalén je široko používaný v kozmetickom priemysle. Prečítajte si podrobnejšie: Vlastnosti starnutia amarantu skvalénu proti starnutiu.

Semená sú bohaté na lyzín a metionín, v zrnách amarantu sú tieto látky dvakrát toľko ako v strukovinách..

Užitočné vlastnosti amarantu

Amaranth je zázračná kultúra univerzálneho účelu, používa sa ako liečivá, potrava a krmivo a ako technická a okrasná rastlina..

Nie je jasné, z akého dôvodu Peter I. vo svojich reformách zakazoval pestovanie amarantu a pečenie chleba z jeho zŕn, čo v Rusku bolo jedným z hlavných produktov roľníkov. Každodenné použitie amarantu ovplyvnilo ich očakávanú dĺžku života, podľa legendy starší žili takmer 200 rokov.

Hovorí sa, že v Rusku sa týmito dekrétmi skončila aj dlhovekosť. Zrejme teda nie je náhoda, že sa amarant nazýva kvetom nesmrteľnosti. Zachováva nielen rozkvetlý vzhľad kvetu, takmer 4 mesiace, ale tiež dáva ľuďom dlhý život bez choroby a staroby.

Listy a stonky amarantu majú antibakteriálne vlastnosti, obyvatelia Východu ich používajú na liečbu prechladnutia a vrcholy s kvetenstvom sa varia ako účinný prostriedok proti kašľu..

Moderné štúdie ukázali, že antibakteriálna vlastnosť amarantu závisí od obsahu proteínu s nízkou molekulovou hmotnosťou, ktorý inhibuje rozvoj baktérií..

Napríklad proteín, ktorý obsahuje 86 aminokyselín, bol izolovaný z naklíčených semien amarantu, v semenách je navyše peptid, ktorý obsahuje 36 aminokyselín, ktoré môžu inhibovať vývoj lariev hmyzu. Preto bolo predtým v Indii čerstvé mäso posypané semienkami amarantu na dlhodobé skladovanie.

Amaranth v našej chate.
Arménsky lekár Amasiyatsi už v 16. storočí navrhoval piť amarantový vývar ako očistu od žalúdka a čriev, s kolickým žalúdkom a kolitídou, so zápchou. Neskôr boli bylinkármi odporúčané odvary na bolesti hlavy a nádory..

Aminokyseliny, ktoré tvoria amarant (giscidín, glutamín, kyselina asparágová), umožňujú, aby sa jej odvar a infúzia použila na liečenie chorôb centrálneho nervového systému, žalúdočných a dvanástnikových vredov a zlepšenie koronárneho obehu s toxickým poškodením pečene..

Odvar koreňov amarantu sa používa na ošetrenie žltačky a proti rishte (hlíst). Čaje z listov amaranta sa predpisujú v počiatočných štádiách cukrovky, s neurózou, aterosklerózou, čaj posilňuje imunitný systém.

Amaranth alebo Shiretsa podľa byliniek omladzuje telo, pomáha obnoviť vitalitu a energiu, podporuje mužskú silu a pomáha obnoviť potenciu.

Amarantová infúzia sa používa ako hemostatikum na vnútorné krvácanie, predpisuje sa na bolesti žalúdka, kožné ochorenia (dermatitída, psoriáza, diatéza, ekzém, lieči sa alergia, infúzia sa pridáva do kúpeľa) a ženské ochorenia..

Použitie semien amarantu pre potravu normalizuje pečeň, zmierňuje zápalové procesy obličiek a genitourinárneho systému, zlepšuje stav kardiovaskulárneho systému.

Naklíčené semená amarantu a amarantového oleja sú liečiteľmi odporúčané pre rakovinové ochorenia. Olej lieči preležaniny, popáleniny, uhryznutie hmyzom. Na báze amarantového oleja sa pripravujú liečivá na liečenie cukrovky a hemoroidov, kožných ochorení a zápalových procesov močového ústrojenstva..

Aplikácia v tradičnej medicíne

Liečivé vlastnosti amarantu sa bežne používajú v tradičnej medicíne na výrobu tinktúr, odvarov a infúzií, ktoré sa používajú na liečenie ochorení. Tu je niekoľko receptov:

Zápal genitourinárneho systému. Na ošetrenie sa zbierajú listy, mäkké vetvičky, kvetenstvo, jemne rezané a tri lyžice sa nalejú do litra vriacej vody. Vypite 250 ml pred spaním.

Pre omladenie tela, čistenie jedov a toxínov. Vezmite v rovnakom pomere také byliny: amarant, ľubovník bodkovaný, harmanček, breza breza. 2 polievkové lyžice zmesi týchto bylín nalejú 500 ml vriacej vody a nechajú sa pôsobiť 3 hodiny. Ráno a večer vypite pohár infúzie s čajovou lyžičkou medu.

Na liečenie enurézy sa pripravuje amarantová infúzia, na ktorú sa naleje lyžica rozdrvených kvetov pohárom vriacej vody a trvá 20 minút vo vodnom kúpeli. Po ochladení zoberte 1 čajovú lyžičku zriedenú v 100 ml vriacej vody, trikrát denne. Ošetrenie sa uskutočňuje dva týždne.

Pri kožných ochoreniach sa odporúčajú kúpele s amarantom, ktoré urýchľujú regeneráciu pokožky a hojenie rán. 500 g sušených listov, vetvičiek a kvetov, nalejte 2 litre vriacej vody a trvajte na tom, kým sa úplne nevychladí. Potom infúziu napnite a nalejte do pripraveného kúpeľa. Kúpeľ trvá 20 minút.

Prevencia prechladnutia. Na prípravu tinktúry sa používajú suché listy a semená amarantu a 50 g zmesi sa naleje do 200 g vodky. Trvajte na 10 dní na tmavom mieste, občas pretrepte. Tinktúra sa užíva v 10 kvapkách, zriedených vodou, trikrát denne.

S chorobami gastrointestinálneho traktu. Listy amarantu sa zbierajú, premyjú sa v tečúcej vode a vylisovanej šťave. Šťava v rovnakých pomeroch sa zmieša so smotanou. Po jedle si vezmite polievkovú lyžicu trikrát denne.

Ako sušiť rastlinu, ako zamrznúť, ako sa nakladať

Amarant možno sušiť niekoľkými spôsobmi. Je umiestnená na policiach pod vrchlíkom tak, aby bola dobre vetraná. Amaranth je narezaný na malé kúsky. Počas sušenia je potrebné zmiešať surovinu tak, aby sa nevypekala.

Rastlina je niekedy zviazaná v malých zväzkoch a tiež zavesená pod strieškou. Suroviny sa pravidelne kontrolujú na pripravenosť. Ak sa listy pri drhnutí prstami rozpadnú, amarant zaschol.

Sušenie v chladničke. Existuje aj ďalší spôsob sušenia amarantu, ktorý vám umožňuje ušetriť najväčší počet liečivých látok v stonkách a listoch. Toto je sušenie v chladničke. Listy a mäkké vetvičky sa jemne narezajú a umiestnia na doštičku na strednú poličku chladničky. Takéto sušenie takmer nemení farbu listov.

zmrazenie Okrem sušenia je rastlina zmrazená na zimu. Na tento účel sa listy s vetvičkami umyjú, sušia, potom nie sú pevne zabalené vo vreciach a vložené do mrazničky. Zmrazená rastlina nestráca svoje prospešné vlastnosti.

Moriace listy. Listy sa položia do pripravenej marinády (voda + soľ + cukor) a vložia sa do chladničky. Pri suchom spôsobe sa listy so vetvičkami posypú soľou a umiestnia sa do pohárov. Liečivé vlastnosti amarantu počas sušenia, mrazenia a morenia sa takmer nestratia.

  • Čítajte ďalej, amarantový olej má ešte výraznejšie liečivé vlastnosti..

Podľa poľnohospodárskych technológov majú amaranty veľkú budúcnosť, pretože sú tiež veľmi produktívne ako krmoviny. Jedna rastlina vo svojej hmotnosti váži až 5 kg, z jedného hektára môžete získať 300 ton zelenej hmoty bohatej na bielkoviny pre zvieratá.

Prajem vám zdravie, milí čitatelia!

Články blogu používajú obrázky z otvorených zdrojov na internete. Ak sa náhle zobrazí vaša fotografia týkajúca sa autorských práv, upovedomte editora blogu prostredníctvom formulára Spätná väzba. Fotografia bude odstránená alebo bude vložený odkaz na váš zdroj. Ďakujem za pochopenie!

Amaranth: užitočné a liečivé vlastnosti

Amaranth: zloženie a výhody

Na čo je amarant užitočný? Semená amarantu majú vysokú nutričnú hodnotu. Vyrábajú múku, škrob, otruby a maslo. V závislosti od typu môžu obsahovať 14 až 20% ľahko stráviteľného proteínu, 6 až 8% rastlinného oleja s vysokou koncentráciou polynenasýtených mastných kyselín a biologicky aktívnych zložiek, 60% škrobu, vitamíny A, B, C, E, P, karotenoidy, pektín, ako aj makro a mikroživiny. Amarantový bielkovinový proteín je unikátny v zložení aminokyselín, považuje sa za jeden z najlepších rastlinných proteínov v pomere esenciálnych aminokyselín.

Liečivé vlastnosti amarantu sú obsiahnuté v oleji zo semien tejto rastliny, ktorý sa používa ako súčasť prípravkov na zlepšenie stavu gastrointestinálneho traktu a konečníka..

Čo je to užitočný amarantový olej?

Zoznam biologicky aktívnych látok v zložení amarantového oleja je veľmi významný. Tuk obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny - olejovú, linolovú a linolénovú, ktoré pomáhajú zlepšovať metabolizmus cholesterolu.

Osobitná pozornosť si zasluhuje skvalénový uhľovodík, hlavná biologicky aktívna zložka amarantového oleja, jedna z medziproduktov v biosyntéze cholesterolu..

Čo je na skvaléne jedinečné??

Prispieva k normalizácii zvýšených hladín cholesterolu v krvi, aktivuje imunitný systém, obranyschopnosť tela, má protinádorové, antimikrobiálne a antivírusové vlastnosti. Nazýva sa „vitamín kyslíka“, pretože sa aktívne podieľa na okysličovaní všetkých buniek a tkanív nášho tela. Obsah skvalénu v amarantovom oleji je až 8%, je hlavným prekurzorom špeciálnych látok - triterpénov, sterolov a ich derivátov, ktoré majú profylaktický účinok proti ateroskleróze. Podľa výsledkov štúdií je skvalén uznávaný ako najdôležitejšia zložka podieľajúca sa na regulácii metabolizmu lipidov a steroidov v ľudskom tele a má antioxidačné vlastnosti..

Skvalén navyše pomáha obnovovať kožné lézie, má hojivý účinok na ranu, čo je obzvlášť dôležité pri psoriáze, ekzéme a neurodermatitíde. Má antioxidačné a adaptogénne vlastnosti: neutralizuje voľné radikály a chráni pokožku pred účinkami nepriaznivých environmentálnych faktorov: ultrafialové a ionizujúce žiarenie, menšie poškodenie pokožky. Zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtov, stimuluje obnovu buniek.

Koľko skvalénu je potrebné?

Na dosiahnutie lipidového a imunomodulačného účinku sa odporúča užívať amarantový olej v množstve obsahujúcom od 100 do 600 mg skvalénu za deň.

Okrem toho je v mladých listoch amarantu prítomná aj biologicky aktívna zložka amarantínu s antioxidačnými vlastnosťami..

Ako sa používa amarant pri varení?

V rôznych krajinách sa amarant používa ako zelenina a obilniny. Zŕn amarantová múka na prípravu cukroviniek, amarantový chlieb, iné pečivo a nápoje, majú príjemnú orechovú arómu a chuť. Jedia tiež klíčiace zrná amarantu, ktoré sú v ľudovom liečiteľstve veľmi obľúbené. Čerstvé listy sa používajú na prípravu šalátov a príloh - sú vyprážané, blanšírované alebo dusené na doplnenie jedla z mäsa a rýb.

Predchádzajúci Článok

Loban ryby výhody a poškodzuje