Hlavná
Nápoje

Aminokyseliny - čo to je a ako to užívať.

Aminokyseliny sa nazývajú organické látky pozostávajúce z uhľovodíkovej kostry v komplexe s dvoma skupinami: amín plus karboxylová skupina. Prítomnosť posledných dvoch zvyškov je príčinou prítomnosti jedinečných vlastností, ktoré majú súčasne vlastnosti kyselín alebo zásad: prvý je spôsobený prítomnosťou karboxylovej skupiny, druhý je prítomný aminoskupiny.

Esenciálne aminokyseliny sa efektívne používajú ako stavebný materiál pre bielkoviny, ktoré naše telo potrebuje na vytváranie svalov, šliach, väzov, pokožky a vlasov. Pomáhajú zlepšovať účinnosť tréningu v spojení s budovaním svalov. Aminokyseliny po intenzívnom tréningu účinne prispievajú k rýchlemu uzdraveniu a úľave od bolesti. Upozorňujeme, že náklady spojené s asimiláciou tohto „stavebného materiálu“ sú dosť vysoké. V dôsledku toho tento proces účinne a priamo prispieva k chudnutiu..

Aminokyseliny v ľudskom tele

Prejdime k účinku aminokyselín pre atlétov na cvičenie všeobecne. Pre každého, kto uprednostňuje aktívny životný štýl, sú AK dôležitými účastníkmi metabolizmu proteínov. Zúčastňujú sa na konštrukcii proteínov, ktoré prispievajú k budovaniu svalov: od kostrových po pečeňové, od svalových po spojivové tkanivá. Niektoré sú priamo zapojené do metabolizmu. Arginín sa podieľa na močovinovom ornitínovom cykle, čo je jedinečný mechanizmus, ktorý prispieva k neutralizácii amoniaku, ktorý sa počas trávenia môže tvoriť v pečeni..

Tyrozín sa podieľa na syntéze katecholamínov - adrenalínu a norepinefrínu - hormónov, ktoré udržujú tón kardiovaskulárneho systému a okamžite reagujú na výskyt stresových situácií..

Aminokyselina tryptofán je prekurzorom melatonínu, čo je spánkový hormón tvorený v epifýze, ktorý je epifýzou mozgu. Pri nedostatku tohto prvku je proces zaspávania komplikovaný, nespavosť a ďalšie choroby s ňou spojené.

Obsah produktu

Aminokyselinový komplex, ktorý berieme, pomáha udržiavať normálnu rovnováhu dusíka. Dusík, ktorý prichádza k zdravým ľuďom s jedlom, s normálnou stravou, sa rovná vylučovanej močovine, amónnym soliam. Po zložitej chorobe alebo s rastúcim telom nastane nerovnováha a rovnováha sa posunie k mierne nižšiemu vylučovaniu dusíka v porovnaní so získanou. Záporná rovnováha sa vyskytuje počas starnutia v dôsledku hladovania alebo nedostatku bielkovín.

Acakyseliny bcaa sú navrhnuté tak, aby nahradili nedostatok konkrétnych látok. Aj keď je potrebné aj prijímanie naturálnych prvkov, čo je zabezpečené vyváženou stravou. Naše telo sa nezaobíde bez bielkovinového jedla. Medzi najkompletnejšie bielkoviny patrí mlieko a hodnota rastlinných bielkovín je oveľa nižšia. Vďaka správnej kombinácii produktov môžete dosiahnuť požadované množstvo 20 aminokyselín, ktoré sú pre nás dôležité, napríklad vďaka zmesi fazule a kukurice. Tieto výrobky obsahujú organickú kombináciu základných látok. Ak chcete získať dennú normu, stačí 500 gramov mliečnych výrobkov, nezabudnite na iné jedlo.

Aminokyseliny v športovej výžive sú účinné ako nevyhnutný zdroj doplňovania energie a nachádzajú sa v nasledujúcich výrobkoch:

Leucín: od orechov po neleštenú, hnedú ryžu, od sójovej múky po šošovicu, od ovsa po všetky semená.

Fenylalanín: od mliečnych výrobkov po avokádo, od strukovín po semená a orechy. Sladidlo vznikajúce pri rozklade aspartámu sa často používa v potravinách.

Aminokyselina valínu: zo všetkých mliečnych výrobkov na sójové bielkoviny, od obilnín po huby a arašidy.

Tryptofán: z ovsa na strukoviny, z mlieka na tvaroh, z jogurtu do borovíc, z arašidov do sezamu a semien.

Izoleucín: z orechov, najmä mandlí a kešu, na všetky semená, od raže po sóju, od hrášku po šošovicu.

Aminokyselina lyzínu: zo syra na mliečne výrobky, z pšenice na zemiaky.

Metionín: od šošovice po fazuľu, od cesnaku po cibuľu, od sójových bôbov po fazuľa, zo všetkých semien na mliečne výrobky.

Threonín: od mlieka po jogurt, od tvarohu po syr, od zelenej zeleniny po zrná, od fazule po orechy.

Arginín: od tekvicových semien po sezamové semená, od arašidov do hrozienok, od švajčiarskeho syra po čokoládu.

Histidín: z mliečnych výrobkov na ryžu, z pšenice na raž, zo sójových bôbov na arašidy.

Dávkovanie a pravidlá podávania

Výrobcovia sú povinní uviesť, ako majú brať aminokyseliny umiestnením informácií na obale. Tieto odporúčania by sa mali dodržiavať. Aj keď je niekedy možné tolerovať nadmerné dávkovanie, päť gramov je zriedka obmedzené. Pre telo bude takáto podpora takmer neviditeľná. Silovým športovcom sa odporúča užívať 20 až 30 gramov komplexných AK denne.

Analýza aminokyselín ukazuje, že pri vyššie uvedenom množstve doplnkov je možné dosiahnuť udržanie svalov a ďalšie priaznivé účinky. Odporúča sa užívať dennú dávku v niekoľkých dávkach, aby sa dosiahla úplnejšia asimilácia športovej výživy.

Ako užívať BCAA aminokyseliny?

Pred tréningom. To je dôležité pre naplnenie krvi voľným AK a šetrenie svalových vlákien pred úpadkom v dôsledku zaťaženia energiou.

Počas školiaceho obdobia. Po polhodine intenzívneho štúdia je telo prakticky ponechané bez energetických zásob. Tým, že AK, môžete efektívne podporovať svoje telo.

Na konci tréningu. Pomôže to zmierniť účinky katabolických procesov, chrániť svaly, obnoviť ich kŕmením.

V tých dňoch, keď si športovec robí prestávku medzi triedami, pomáha AK zastaviť rozklad svalových vlákien a udržiava normálnu hladinu voľného AK. Napríklad aminokyselina gaba pomáha uvoľňovať napätie, poskytuje dobrý tonický a upokojujúci účinok. Za účelom liečenia pomocou tejto živiny zlepšujú sexuálnu dysfunkciu vďaka silnému relaxačnému účinku.

Na čo sú aminokyseliny v športe? Existujú zložité formy, rovnako ako izolované, obsahujúce jediný AK. Fyzicky aktívnym ľuďom sa odporúča užívať esenciálne aminokyseliny. Prispievajú k významnému zvýšeniu zdravia tela pri zachovaní vlastných zdrojov. Miera príjmu je prispôsobená vašim individuálnym potrebám. To platí najmä pre dospievajúcich v dôsledku aktívneho rozvoja tela.

Pre športovcov je dôležité poskytnúť zvýšenú dávku týchto látok. Potreba nenahraditeľných AKs je spojená s doplňovaním energetických rezerv v dôsledku intenzívnych štúdií. Výživové doplnky sa prijímajú až po konzultácii s lekárom. Doplnky sa predávajú na pulte. Nemali by ste sa venovať nekontrolovanému príjmu týchto liekov. Použitie týchto látok v prírodnej forme bude oveľa efektívnejšie..

Ak do stravy pridáte plne zdravé jedlo v kombinácii s aktívnym spôsobom, môžete sa bez potravinových prísad dokonale obísť. V takom prípade bude fungovanie tela bezchybné, práca orgánov bude prebiehať bez jedinej poruchy.

Miera spotreby AK zodpovedá jednotlivým charakteristikám. Ich nedostatok možno posudzovať podľa nasledujúcich príznakov:

Od straty chuti k jedlu po celkovú slabosť;

Od závraty po stálu ospalosť;

Od oslabenej imunity k anémii;

Od vypadávania vlasov po poškodenie kože;

Od spomalenia rastu po oneskorenia vývoja.

Vďaka použitiu AK môžete dosiahnuť výrazné zlepšenie v tréningovom procese, nasýtenie orgánov a svalov živinami a skrátenie doby zotavenia. Musíte si pamätať na správnu výživu, pretože AK nemôže vytvoriť úplnú náhradu za jedlo. Tento doplnok je bezpečný na konzumáciu bez závislosti. V súlade s vašimi cieľmi (zotavenie po tréningovom procese alebo sada svalovej hmoty) sa môžete obmedziť na prijatie určitého AK.

Ak sa spotrebiteľ riadi vyššie uvedenými dávkami a pravidlami podávania, nevzniknú žiadne problémy. Výskyt porúch spojených s fungovaním pečene a obličiek, ktoré sú hlavnými filtrami tela, sa môže vyskytnúť iba v dôsledku silného prekročenia dennej dávky. Tieto kritériá určujú poškodenie a prínosy aminokyselín v športe..

Mali by ste pamätať na obmedzenia vstupu, ak máte nejaké choroby, začnite znížením dávky a dokonca odmietnutím doplnkov. Potom sa poraďte so svojím lekárom ohľadne bezpečných športových výživy..

Sérum sa často používa na výrobu komplexov AK. Ak sú spotrebitelia alergickí na mliečne výrobky alebo neznášanlivosť laktózy, s takýmito prísadami by sa malo zaobchádzať opatrne..

Medzi alarmujúce príznaky uvádzame:

vyrážka alebo podráždenie pokožky;

Ak sa tieto prejavy vyskytnú, mali by ste prestať užívať keto analógy aminokyselín a vyhľadať lekársku pomoc. Mnoho komplexov aminokyselín obsahuje sadu jednoduchých uhľohydrátov, čo je pre používateľov s cukrovkou problematické. Diabetici môžu pozorovať zhoršenie pohody pri nasledujúcich príznakoch:

11 prospešné vlastnosti aminokyselín pre ľudské telo

Doplnky aminokyselín sú rozšírené, pretože majú pozitívny vplyv na ľudské zdravie. Aminokyseliny sú stavebnými kameňmi bielkovín. Samotné telo môže syntetizovať časť aminokyselín, ale niektoré druhy sa dajú získať iba s potravou, v ktorej sú obsiahnuté. Preto ľudia počas cvičenia, najmä v kulturistike, pijú rôzne športové doplnky, ako sú bielkoviny a rôzne proteínové koktaily..

Dôležité: Aminokyseliny v športovej výžive - akčné, užitočné a škodlivé vlastnosti pre telo sa nelíšia od tých, ktoré človek denne dostáva s bežným jedlom. Doplnky iba zjednodušujú proces získavania týchto látok v tele, nemusia sa na dlhý čas rozkladať bielkoviny, napríklad kuracie prsia, aby z neho mohli extrahovať potrebné stopové prvky na regeneráciu a rast..

Ak do tela vstúpi nedostatočné množstvo jednej z 10 esenciálnych aminokyselín, syntéza bielkovín bude ťažká, čo môže mať vážne následky. To znamená, že konzumácia aminokyselín vo forme športovej výživy bude mať pozitívny vplyv na ľudské zdravie. Ďalej podrobne rozoberieme, pre čo sú aminokyseliny, čo dávajú športovcom a bežným ľuďom. A budete rozumieť, prečo užívať športové doplnky alebo starostlivo sledovať zloženie aminokyselín v potravinách, ktoré konzumujete každý deň.

Priaznivé vlastnosti aminokyselín

Prevencia zápalu

Valín, leucín a izoleucín - komplex troch aminokyselín s rozvetveným postranným reťazcom (BCAA) - majú protizápalové vlastnosti. Môžu pomôcť predchádzať zápalom svalov a tkanív, vďaka čomu bude školenie produktívnejšie. Adekvátny príjem týchto aminokyselín pomôže predchádzať zápalom a rozvoju artritídy, cukrovky, ochorenia pečene a iných bežných chorôb..

chudnutie

Štúdia ukázala, že konzumácia doplnkov aminokyselín pomôže nielen spáliť nadbytočný tuk, ale tiež zabráni ukladaniu a akumulácii brušného tuku, ktorý sa tvorí okolo životne dôležitých orgánov, zvyšuje zápalové a inhibičné procesy regenerácie, takže skutočnosť, že doplnok môže znížiť tento špecifický typ tuku veľmi dôležité v boji proti chronickým chorobám.

Predchádzanie rozpadu svalov

Mikrotrhliny svalov, ktoré sa vyskytujú počas tréningu, zarastajú počas odpočinku, čo vedie k ich rastu. Počas intenzívneho tréningu sa však svalové vlákna môžu ničiť a používať ako energia, ktorá veľmi dobre neovplyvňuje telo. Športové doplnky, najmä BCAA, môžu pomôcť zabrániť poškodeniu svalov poskytnutím zdrojov na syntézu zdravých proteínov..

Kognitívne vylepšenie

Tryptofán - dôležitá aminokyselina, je predchodcom serotonínu a zvyšuje duševnú výkonnosť. Konzumáciou doplnkov si môžete byť istí, že telo má dostatok BCAA, ktoré neumožňujú produkciu nadbytku tryptofánu. Ak poobede cítite, že je vaša myseľ zakalená, môžete trpieť prebytkom tryptofánu, čo má za následok pocit duševnej relaxácie..

Úľava pri únave

Energia, ktorú miniete počas dňa, pri podnikaní alebo vykonávaní fyzických cvičení, sa musí doplniť. Potreba denného spánku nastáva, keď sú vyčerpané zásoby glykogénu. Výskum ukázal, že konzumácia BCAA a iných aminokyselín v priebehu dňa vám pomáha akumulovať viac glykogénu a používať ho pomalšie, vďaka čomu je viac pružný, či už cvičíte alebo nie..

Zrýchlenie rastu svalov

Pre ľudí, ktorí chcú priberať na telesnej hmotnosti a pravidelne ich používať, je dôležité, či ovplyvňuje rast svalov. Leucín a ďalšie dve aminokyseliny zo skupiny BCAA úzko súvisia so stimuláciou syntézy proteínov po cvičení, pretože svaly majú dostatok nových zdrojov na urýchlenie rastu svalov. Je zaujímavé, že dostatočné množstvo živín v krvi môže ovplyvniť rast svalov v tých častiach tela, ktoré neboli aktívne zapojené do tréningu.!

Rýchle uzdravenie

Ako pravdepodobne viete, proteíny sú hlavnými zložkami nášho tela, ktoré ovplyvňujú rast a vývoj svalov, tkanív, buniek, vlasov a nechtov. Proteíny hrajú dôležitú úlohu v procese regenerácie. Po traume, chorobe, chirurgickom zákroku alebo intenzívnom tréningu je zvýšenie príjmu aminokyselín mimoriadne prospešné, pretože môže urýchliť syntézu proteínov a tým aj rýchlosť hojenia v tele..

Dozviete sa viac o výhodách bielkovín pre telo..

Druhy aminokyselín

Ako je uvedené vyššie, existujú dva hlavné typy aminokyselín, esenciálne a nenahraditeľné. Aby ste si boli istí, že ste do svojej stravy zahrnuli dostatočné množstvo obidvoch typov, je dôležité vedieť, ktoré aminokyseliny je možné získať z potravy a ktoré sa v tele produkujú..

zameniteľné

  • Kyselina glutámová
  • alanín
  • glutamín
  • arginín
  • asparagín
  • glycín
  • tyrozín
  • Kyselina asparágová
  • cysteín
  • Proline
  • serine

Nenahraditeľný

  • tryptofán
  • treonín
  • metionín
  • fenylalanín
  • histidín
  • lyzín
  • izoleucín
  • leucín
  • valín

Tri esenciálne aminokyseliny známe ako aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (BCAA) sú veľmi dôležité pre rast svalov, spaľovanie tukov a zvýšenie produktivity. Pokiaľ ide o rast svalov, BCAA tvoria 35% požadovaných proteínov. Mnoho ľudí pije iba športovú výživu s obsahom BCAA, pretože v doplnkoch bielkovín alebo v bielkovinách z potravy sú hodnoty BCAA obmedzené..

Ľudia, ktorí konzumujú potraviny s úplným zložením aminokyselín a jedia dostatok bielkovín (od 0,8 do 1,5 gramu na kilogram telesnej hmotnosti), nepotrebujú ďalšie lieky.

Chutné doplnky aminokyselín

Ak chcete konzumovať aminokyselinové doplnky, je dôležité nájsť naozaj chutné. Najchutnejšie aminokyselinové doplnky:

  • Aminox BSN - vodný melón
  • Scivation Xtend - Citrón a limeta
  • Muscletech Amino Build - ovocný punč
  • BPS Sports Best BCAA - mučenka
  • Optimum Pro BCAA - broskyňa a mango
  • Muscle Pharm BCAA - modrá malina
  • Cellucor C4 Ripped - čerešňová limonáda

Zoznam najlepších doplnkov aminokyselín

Ak chuť nie je pre vás dôležitá a chcete dosiahnuť výsledky, tu je zoznam najúčinnejších doplnkov aminokyselín.

Aminokyseliny

V prírode existuje asi 200 aminokyselín. 20 z nich sa nachádza v našej potrave, 10 z nich bolo uznaných za nevyhnutné. Aminokyseliny sú nevyhnutné pre plné fungovanie nášho tela. Sú súčasťou mnohých bielkovinových výrobkov, používajú sa ako doplnok výživy pre športovú výživu, vyrábajú sa z nich lieky a pridávajú sa do krmív pre zvieratá..

Produkty bohaté na aminokyseliny:

Uvedené približné množstvo 100 g produktu

Všeobecný opis aminokyselín

Aminokyseliny patria do triedy organických zlúčenín používaných organizmom pri syntéze hormónov, vitamínov, pigmentov a purínových báz. Bielkoviny sa skladajú z aminokyselín. Rastliny a väčšina mikroorganizmov sú schopné syntetizovať všetky aminokyseliny, ktoré potrebujú, aby mohli žiť nezávisle, na rozdiel od zvierat a ľudí. Niekoľko aminokyselín, ktoré naše telo dokáže prijímať iba z potravy.

Esenciálne aminokyseliny, ktoré naše telo produkuje, sú glycín, prolín, alanín, cysteín, serín, asparagín, aspartát, glutamín, glutamát, tyrozín..

Táto klasifikácia aminokyselín je síce svojvoľná. Napríklad histidín, arginín, sa syntetizuje v ľudskom tele, ale nie vždy v dostatočnom množstve. Esenciálne aminokyseliny tyrozín sa môžu stať nevyhnutnými v prípade nedostatku fenylalanínu.

Denná požiadavka na aminokyseliny

V závislosti od typu aminokyseliny sa určuje jej každodenná potreba tela. Celková potreba aminokyselín v potravinových tabuľkách je od 0,5 do 2 gramov denne.

Potreba aminokyselín sa zvyšuje:

  • počas obdobia aktívneho rastu tela;
  • počas aktívneho profesionálneho športu;
  • počas období intenzívneho fyzického a duševného stresu;
  • počas choroby a počas uzdravenia.

Potreba aminokyselín sa znižuje:

S vrodenými poruchami spojenými s stráviteľnosťou aminokyselín. V tomto prípade môžu niektoré bielkovinové látky spôsobiť alergické reakcie v tele, vrátane výskytu problémov v gastrointestinálnom trakte, svrbenia a nevoľnosti..

Stráviteľnosť aminokyselín

Rýchlosť a úplnosť absorpcie aminokyselín závisí od typu výrobkov, ktoré ich obsahujú. Aminokyseliny obsiahnuté vo vaječných bielkovinách, nízkotučnom tvarohovom syre, chudom mäse a rybách sú v tele dobre absorbované..

Aminokyseliny sa tiež rýchlo vstrebávajú so správnou kombináciou výrobkov: mlieko sa kombinuje s pohánkovou kašou a bielym chlebom, všetky druhy múky s mäsom a tvarohom.

Užitočné vlastnosti aminokyselín, ich účinok na organizmus

Každá aminokyselina má svoj vlastný vplyv na organizmus. Preto je metionín obzvlášť dôležitý pre zlepšenie metabolizmu tukov v tele, používa sa ako profylaxia aterosklerózy s cirhózou a mastnou pečeňou..

Pri niektorých neuropsychiatrických chorobách sa používajú glutamín, kyselina aminomaslová. Kyselina glutámová sa tiež používa pri varení ako aróma. Cysteín je indikovaný na očné choroby..

Pre naše telo sú obzvlášť potrebné tri hlavné aminokyseliny - tryptofán, lyzín a metionín. Tryptofán sa používa na urýchlenie rastu a vývoja tela a tiež udržuje rovnováhu dusíka v tele..

Lyzín zabezpečuje normálny rast tela, je zapojený do procesov tvorby krvi.

Hlavnými zdrojmi lyzínu a metionínu sú tvaroh, hovädzie mäso a niektoré druhy rýb (treska, zubáč, sleď). Tryptofán sa nachádza v optimálnom množstve v droboch, teľacom mäse a zveri.

Interakcia so základnými prvkami

Všetky aminokyseliny sú rozpustné vo vode. Interagujú s vitamínmi skupín B, A, E, C a niektorými stopovými prvkami; podieľajú sa na tvorbe serotonínu, melanínu, adrenalínu, norepinefrínu a niektorých ďalších hormónov.

Znaky nedostatku a prebytku aminokyselín

Znaky nedostatku aminokyselín v tele:

  • strata chuti do jedla alebo jej zníženie;
  • slabosť, ospalosť;
  • spomalenie rastu a rozvoja;
  • strata vlasov;
  • poškodenie kože;
  • anémia;
  • zlá odolnosť voči infekciám.

Znaky nadbytku určitých aminokyselín v tele:

  • poruchy štítnej žľazy, hypertenzia - vyskytujú sa pri prebytku tyrozínu;
  • skoré sivé vlasy, ochorenia kĺbov, aortálna aneuryzma môžu byť spôsobené nadmerným množstvom histidínových aminokyselín v tele;
  • metionín zvyšuje riziko mozgovej príhody a infarktu.

Takéto problémy sa môžu vyskytnúť iba vtedy, ak je v tele nedostatok vitamínov skupín B, A, E, C a selénu. Ak sú tieto živiny obsiahnuté v správnom množstve, prebytok aminokyselín sa rýchlo neutralizuje v dôsledku premeny prebytku na látky užitočné pre telo..

Faktory ovplyvňujúce aminokyseliny

Výživa a zdravie ľudí sú určujúcimi faktormi v obsahu aminokyselín v optimálnom pomere. Nedostatok určitých enzýmov, diabetes mellitus, poškodenie pečene vedie k nekontrolovanému obsahu aminokyselín v tele.

Aminokyseliny pre zdravie, energiu a krásu

Na úspešné budovanie svalov v kulturistike sa často používajú aminokyselinové komplexy pozostávajúce z izoleucín leucínu a valínu..

Na udržanie energie počas tréningu športovci používajú ako doplnok výživy metionín, glycín a arginín alebo výrobky, ktoré ich obsahujú..

Pre každého, kto vedie aktívny zdravý životný štýl, sú potrebné špeciálne potraviny, ktoré obsahujú množstvo esenciálnych aminokyselín na udržanie vynikajúcej fyzickej kondície, rýchle obnovenie sily, spaľovanie prebytočného tuku alebo budovanie svalov.

Na tomto obrázku sme zhromaždili najdôležitejšie body týkajúce sa aminokyselín a budeme vďační, ak zdieľate obrázok na sociálnej sieti alebo blogu s odkazom na túto stránku:

Na čo slúžia aminokyseliny?

Aminokyseliny udržiavajú normálnu rovnováhu dusíka. Dusík získaný z potravy zdravého človeka s normálnou stravou sa rovná vylúčenému (močovina, amónne soli)..

Po vážnom ochorení alebo pri raste tela je táto rovnováha narušená a rovnováha sa stáva pozitívnou, to znamená, že sa odstráni o niečo menej dusíka, ako sa prijalo..

So starnutím tela, počas vážnych chorôb, hladom alebo nedostatkom bielkovín v potrave sa rovnováha stáva negatívnou.

Biochémia účinkov esenciálnych aminokyselín na ľudí je známa a nedávno sme o nich vedeli len veľmi málo. Na vyrovnanie nedostatku určitých látok sa vytvorili umelé analógy, ale stále je lepšie ich dostávať v naturáliách a jesť vyvážene..

Bielkovinové jedlo je životne dôležité. Najkompletnejším proteínom je mlieko, ale rastlinný proteín má nižšiu hodnotu. Ak však produkty kombinujete správne, môžete poskytnúť potrebné množstvo esenciálnych aminokyselín - napríklad zmes kukurice a fazule.

Výrobky neobsahujú tieto látky naraz, ale v rôznych kombináciách. Najužitočnejšia je mliečna bielkovina. Dennú normu je možné získať konzumáciou 500 g mliečnych výrobkov, ale okrem mlieka sú k dispozícii aj iné potraviny.

Obrovské množstvo aminokyselín obsahuje sušené ovocie

Aké potraviny sú pre človeka bohaté na esenciálne aminokyseliny?

  1. Leucín: orechy, neleštené, hnedá ryža, sójová múka, šošovica, ovos, všetky semená.
  2. Fenylalanín: mliečne výrobky, avokádo, strukoviny, semená a orechy. Tvorí sa v tele počas rozkladu aspartámu, náhrady cukru často používanej v produktoch potravinárskeho priemyslu..
  3. Lyzín: syr, mliečne výrobky, pšenica, zemiaky.
  4. Valine: všetky mliečne výrobky, sójové bielkoviny, obilniny, huby, arašidy.
  5. Tryptofán: ovos, strukoviny, mlieko, tvaroh, jogurt, píniové oriešky, arašidy, sezamové semienka.
  6. Izoleucín: orechy, najmä mandle, kešu, celé semená, raž, sójové bôby, hrach, šošovica.
  7. Metionín: šošovica, fazuľa, cesnak, cibuľa, sójové bôby, fazuľa, celé semená, jogurt, mliečne výrobky.
  8. Threonín: mlieko, jogurt, tvaroh, syr, všetka zelená zelenina, obilniny, fazuľa, orechy.
  9. Arginín: tekvicové semená, sezamové semienka, arašidy, hrozienka, švajčiarsky syr, jogurt, čokoláda.
  10. Histidín: mliečne výrobky, ryža, pšenica, raž, sója, šošovka, arašidy.

Starostlivo naplánovaná strava vám zaručuje príjem všetkých potrebných látok

Takáto tabuľka esenciálnych aminokyselín pre človeka a výrobky, v ktorých sú obsiahnuté, vám pomôže vytvoriť vyváženú stravu.

Zelenina, byliny, strukoviny a zrná, všetky mliečne výrobky a výrobky z kyslého mlieka, sušené ovocie, ovocie a bobule, semená a orechy.

Neexistuje žiadna jediná denná norma esenciálnych aminokyselín pre človeka, všetko závisí od individuálnych potrieb a vlastností výživového systému..

Deti a dospievajúci ich potrebujú viac, pretože telo sa aktívne rozrastá a vyvíja.

O niečo vyššiu dávku týchto látok potrebujú aj profesionálni športovci, vedci, ľudia, ktorí mali vážne ochorenie..

Každý lekár vám povie, že je dôležité sledovať zostatok svojho menu, aby v rovnakých pomeroch prijímal všetky aminokyseliny

Príznaky, ktoré môžu naznačovať nedostatok aminokyselín:

  1. Strata chuti do jedla
  2. Celková slabosť, závraty, neustála ospalosť, stmavnutie očí
  3. Oslabená imunita
  4. Vypadávanie vlasov, zhoršovanie stavu pokožky
  5. anémia
  6. Retardácia rastu, oneskorenia vývoja

Ale niektorí ľudia môžu byť alergickí na bielkoviny, aminokyseliny sa vstrebávajú veľmi rýchlo. Potom musíte znížiť dennú dávku. V iných prípadoch môže byť nadmerný výskyt spôsobený nedostatkom vitamínov, pretože vitamíny zvyčajne neutralizujú nadbytok aminokyselín a spracovávajú ich na užitočné látky..

Miera spotreby živín závisí od individuálnych charakteristík tela

Môže sa to prejaviť nasledujúcimi príznakmi:

  1. Nevoľnosť, pálenie záhy
  2. Zmeny pigmentácie vlasov
  3. Hypertenzia, aneuryzma aorty
  4. Rôzne spoločné problémy
  5. Dysfunkcia štítnej žľazy
  6. Stav pred infarktom alebo pred zdvihom

Pocit zlého môže hovoriť o nerovnováhe aminokyselín

Proteíny sa skladajú z 20 druhov aminokyselín. Z týchto dvadsiatich druhov ich telo nevytvára, deväť sa nazýva nevyhnutné. Človek potrebuje získať tieto esenciálne aminokyseliny z potravy v dobre vyváženom a primeranom množstve..

Existuje viac ako 100 druhov proteínov, ktoré tvoria telo, a obsahujú iba 20 druhov aminokyselín v rôznych kombináciách, ktoré sú pre organizmus nevyhnutné. Okrem toho, že sú surovinou pre proteíny, používajú sa aj ako zdroj energie. Okrem toho každá aminokyselina hrá v tele dôležitú a jedinečnú úlohu..

Pokiaľ ide o esenciálne aminokyseliny, sú veľmi dôležité pre naše zdravie, preto stručne funkcie každej z nich:

  • Metionín: posilňuje vlasy a nechty a zároveň zlepšuje zdravie pokožky; Užitočné tiež na spaľovanie tukov, zabránenie ich hromadeniu v pečeni a artériách, čím sa zlepšuje fungovanie srdca, obličiek, pečene a mozgu..
  • Valín: má stimulačný účinok a jeho nedostatok môže viesť k nerovnováhe dusíka v tele. Zlepšuje metabolizmus svalov a regeneráciu tkanív.
  • Izoleucín: Stabilizuje a reguluje hladinu cukru v krvi a hladinu energie. Je rozhodujúci pre produkciu hemoglobínu. Je metabolizovaný vo svalovom tkanive, nedostatok izoleucínu môže spôsobiť príznaky veľmi podobné príznakom hypoglykémie..
  • Leucín: Rovnako ako izoleucín, aj leucín môže zabrániť chronickej únave. Na druhej strane je to rozhodujúce pre regeneráciu kostí, svalového tkaniva a kože..
  • Fenylalanín: Stimuluje funkciu štítnej žľazy a zachováva krvné cievy. Účinný v boji proti bolesti, najmä u tých, ktorí trpia artritídou, môže pomôcť pacientom s Parkinsonovou chorobou (nezabudnite sa poradiť s lekárom) a znížiť chuť do jedla..
  • Tryptofán: známy svojimi upokojujúcimi vlastnosťami, pomáha kontrolovať hyperaktivitu u detí, zmierňuje stres a je dobrý pre srdce..
  • Lyzín: potrebný na správny rast a vývoj kostí u detí, pretože zlepšuje vstrebávanie vápnika. Zásahy do produkcie protilátok, hormónov a enzýmov, ako aj do tvorby regenerácie kolagénu a tkanív. Lyzín má tiež priaznivý vplyv na zníženie triglyceridov v krvi..
  • Threonín: je dôležitý pre tvorbu kolagénu a elastínu, zlepšuje funkciu pečene, je prítomný v srdci, centrálnom nervovom systéme a svalovo-kostrovom systéme.
  • Histidín a arginín: tiež esenciálne aminokyseliny, ale iba v detskom veku a potom ich telo začne syntetizovať.

Ako vidíte, aminokyseliny skutočne hrajú dôležitú úlohu v našom zdraví a majú priaznivý účinok na rôznych úrovniach.

Ak na jednej strane vaše telo produkuje aminokyseliny, potom rozmanitosť, množstvo a kvalita esenciálnych aminokyselín závisí od vašej stravy a doplnkov..

Nezabudnite, že vyvážená a pestrá strava je nevyhnutnosťou.!

Často kladené otázky

Čo sú aminokyseliny?

Aminokyseliny sú výživné látky, ktoré sú zdrojom života. Proteíny, ktoré tvoria telo, sa skladajú z 20 druhov aminokyselín.

Aký je pôvod názvu aminokyselina?

Tento názov sa objavil ako všeobecný pojem pre látky pozostávajúce z aminoskupiny a skupiny v ich štruktúrach..

Čo sa stane s nedostatkom aminokyselín?

Nedostatok aminokyselín môže viesť k narušeniu rastu, výživy a funkcie rôznych orgánov a systémov. V kompletnej a vyváženej strave však nie je nedostatok aminokyselín..

Je pravda, že čím vyšší je príjem aminokyselín, tým väčšie sú výhody pre telo?

Prebytok absorbovaných aminokyselín je zničený a vylúčený bez toho, aby spôsobil hromadenie alebo viditeľné poškodenie. Nadmerná konzumácia akýchkoľvek výživných látok vrátane aminokyselín však preťažuje orgány tela, ako sú pečeň a obličky..

Ktorá strava je najlepšia na udržanie dobrej rovnováhy aminokyselín?

Ak chcete získať vyváženú stravu s esenciálnymi aminokyselinami, odporúča sa jesť rôzne potraviny vrátane chleba, obilnín alebo ryže, ovocia a zeleniny, mäsa, hydiny alebo rýb, mliečnych výrobkov atď. V vyvážených pomeroch.

Aký je rozdiel medzi príjmom aminokyselín v potravinách a doplnkoch?

Bielkoviny sa vstrebávajú po dlhú dobu, pretože sa najskôr v črevnom trakte rozkladajú na aminokyseliny a potom sa v tele absorbujú. Naopak, aminokyseliny prítomné v doplnkoch sú absorbované rýchlejšie ako proteíny, pretože sú absorbované priamo ako čisté aminokyseliny. Funkcia aminokyselín po absorpcii je rovnaká, ak sa užíva z potravy alebo doplnkov vo forme tabliet alebo nápojov.

Hovorí sa, že športovci konzumujú aminokyseliny. Aké sú jeho dôsledky?

Aminokyseliny sú súčasťou proteínov a slúžia ako zdroj energie počas tréningu, takže športovci používajú aminokyseliny na zotavenie sa z únavy. Aminokyseliny sa vstrebávajú rýchlejšie ako proteíny, takže sa môžu počas športu ľahko pridávať.

Môže príjem aminokyselín spôsobiť, že človek bude svalnatý?

Aminokyseliny zlepšujú účinok cvičenia a slúžia ako surovina pre svaly, takže ich používajú kulturisti a ostatní športovci. Použitie aminokyselín bez cvičenia však nebude viesť k okamžitému rastu svalov..

Je pravda, že aminokyseliny zvlhčujú pokožku a vlasy??

Prírodné hydratačné faktory (NMF), pôvodne prítomné na pokožke, bránia poškodeniu spôsobenému suchosťou a dráždivými látkami. Viac ako polovica týchto NMF je zložená z aminokyselín a ich derivátov. Aminokyseliny sú dôležitými zložkami na zvlhčenie pokožky. Sú tiež spojené s hydratačnými vlasmi. Podľa údajov použitie šampónov a liekov obsahujúcich určité typy aminokyselín zlepšuje hydratačnú schopnosť a uľahčuje česanie vlasov..

Je známe, že niektoré aminokyseliny sa používajú v liekoch. Je to pravda?

Aminokyseliny hrajú niekoľko úloh. Zistilo sa, že niektoré aminokyseliny majú farmaceutické vlastnosti a používajú sa v liekoch.

Esenciálne aminokyseliny pre ľudí založené na nich

Umelo syntetizované aminokyseliny sa používajú na výrobu liekov, biologicky aktívnych prísad, na obohatenie krmiva pre zvieratá.

  1. Leucín sa pridáva do rôznych doplnkov výživy, liekov na liečbu anémie, problémov s pečeňou. Používa sa ako doplnok stravy - zvýrazňovač chuti E641.
  2. Fenylalanín sa používa na liečbu schizofrénie a Parkinsonovej choroby, ako aj na výrobu sladidiel, ktoré sa používajú na výrobu nápojov sýtených oxidom uhličitým a žuvačky..
  3. Lyzín sa zvyčajne obohacuje potravinami a krmivom..
  4. Valine sa odporúča na liečbu nadváhy, nespavosti, migrény, depresie, intenzívnej fyzickej námahy..
  5. Tryptofán je predpísaný na nespavosť, stres, pocit strachu a PMS.
  6. Izoleucín sa používa na liečbu neurózy, chvenia rúk (tras), so stresom, slabosťou a nechutenstvom, pridáva sa k antibiotikám a látkam na opravu svalov..
  7. Metionín obohacuje zloženie liekov, ktoré znižujú hromadenie tuku v pečeni, čo prispieva k jeho regenerácii. Pre antifibrotické látky, ktoré zabraňujú tvorbe jaziev, hojeniu erózie a vredov žalúdka, dvanástnika, antidepresív.
  8. Threonín je predpísaný na zranenia, popáleniny, sepsu, zápal čreva, po operácii na zlepšenie psychickej aktivity a koncentrácie.
  9. Arginín sa používa na výrobu imunomodulátorov, hepatoprotektorov, kardiologických liekov, výživy počas rehabilitačného obdobia po operáciách, popálenín, doplnkov výživy pre profesionálnych športovcov, vzpieračov, kulturistov..
  10. Histidín je súčasťou liekov na liečenie artritídy, anémie, vredov, všetkých druhov vitamínových komplexov.

Aminokyseliny

Trocha histórie

Väčšina aminokyselín bola objavená po druhej polovici dvadsiateho storočia pri hľadaní nových antibiotík z húb, semien, ovocia a živočíšnych tekutín. Prvá aminokyselina, asparagín, bola objavená v roku 1806. Izoloval ju z šparglovej šťavy francúzsky chemik Louis-Nicola Vauclin a asistent Pierre Jean Robiquet. O niečo neskôr sa leucín získal zo syra a tvarohu..

Čo sú aminokyseliny

Z hľadiska biochémie sú aminokyseliny organické látky pozostávajúce z uhlíkovej kostry, amínu a karboxylovej skupiny. Vďaka posledným dvom zvyškom majú aminokyseliny jedinečnú schopnosť - prejavovať vlastnosti kyselín aj zásad.

Bielkoviny tvoria 20% ľudského tela, zúčastňujú sa všetkých biochemických procesov a aminokyseliny sú pre ne „stavebným materiálom“. Bunky a tkanivá ľudského tela sa skladajú predovšetkým z aminokyselín, ktorých hlavnou úlohou je transport a ukladanie živín..

Aminokyseliny sú pre telo životne dôležité, bez nich nie je možná syntéza hormónov, pigmentov, vitamínov a purínov. Ľudské telo, na rozdiel od niektorých mikroorganizmov a rastlín, sa ďaleko od všetkých aminokyselín môže syntetizovať samostatne, musí sa získavať z potravy.

K dnešnému dňu je známych asi 500 aminokyselín nájdených v prírode. Ale iba 20 z nich, takzvané štandardné, proteínové aminokyseliny. V skutočnosti tvoria polypeptidový reťazec obsahujúci genetický kód.

Tabuľka. Štandardné proteínové aminokyseliny

Aminokyselina

Skratka

zdroj

Konglutín, strukoviny (klíčky špargle)

Existuje niekoľko spôsobov, ako klasifikovať aminokyseliny, najobľúbenejšia je klasifikácia metódou syntézy. Podľa toho sa aminokyseliny delia na dva typy:

  • Esenciálne - aminokyseliny, ktoré nie sú syntetizované v ľudskom tele;
  • Zameniteľné - tie, ktoré je ľudské telo schopné reprodukovať samo o sebe.

Esenciálne a esenciálne aminokyseliny

Nasledujúce aminokyseliny sa považujú za vzájomne zameniteľné, ale potrebné pre ľudské telo: alanín, asparagín, aspartát, glycín, glutamín, glutamát, prolín, serín, tyrozín, cysteín, hydroxyprolín, hydroxylyzín.

Esenciálne aminokyseliny sú tie, ktoré sa v ľudskom tele nemôžu syntetizovať samostatne: zahŕňajú: valín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, treonín, tryptofán a fenylalanín, histidín, arginín. Arginín sa v tele dieťaťa tiež nesyntetizuje, preto sa považuje za nevyhnutný.

Aké potraviny obsahujú aminokyseliny

Aminokyseliny sú súčasťou bielkovín, a preto by bolo logické predpokladať, že sú obsiahnuté v bielkovinových výrobkoch, a to je pravda. Veľké množstvo aminokyselín sa nachádza vo vajciach, mliečnych výrobkoch, mäse a rybách. Je tiež možné získať aminokyseliny nevyhnutné pre organizmus z produktov rastlinného pôvodu. Ich obsah je vysoký v sóji, šošovici, fazuli a iných strukovinách. Orechy a semená vo veľkých množstvách obsahujú histidín, arginín a lyzín a obilniny obsahujú leucín, valín a izoleucín.

Nižšie je tabuľka, z ktorej je zrejmé, z ktorých produktov môžete získať esenciálne aminokyseliny a ich úlohu v tele..

Tabuľka. Základné produkty aminokyselín

nadpis

Aké výrobky obsahujú

Úloha v tele

Orechy, ovos, ryby, vajcia, kuracie mäso, šošovica

Znižuje hladinu cukru v krvi

Cícer, šošovica, kešu, mäso, sója, ryby, vajcia, pečeň, mandle, mäso

Obnovuje svalové tkanivo

Amarant, pšenica, ryby, mäso, väčšina mliečnych výrobkov

Podieľa sa na vstrebávaní vápnika

Arašidy, huby, mäso, strukoviny, mliečne výrobky, veľa obilnín

Zúčastňuje sa na metabolizme dusíka

Hovädzie mäso, orechy, tvaroh, mlieko, ryby, vajcia, rôzne strukoviny

Vajcia, orechy, fazuľa, mliečne výrobky

Fazuľa, sója, vajcia, mäso, ryby, strukoviny, šošovica

Zúčastňuje sa na radiačnej ochrane

Sezam, ovos, strukoviny, arašidy, píniové oriešky, väčšina mliečnych výrobkov, kuracie, morčacie, mäso, ryby, sušené dáta

Zlepšuje a prehlbuje spánok

Šošovica, sójové bôby, arašidy, tuniak, losos, hovädzie a kuracie mäso, bravčová panenka

Zúčastňuje sa na protizápalových reakciách

Jogurt, sezamové semienka, tekvicové semená, švajčiarsky syr, hovädzie mäso, bravčové mäso, arašidy

Podporuje rast a obnovu telesných tkanív

Viac informácií o každej aminokyseline nájdete na jej stránke..

Naše telo potrebuje aminokyseliny denne a podľa biologických štúdií je denný príjem bielkovín od 0,5 do 2 gramov na 1 kilogram hmotnosti. Z rôznych produktov je proteín absorbovaný telom rôznymi spôsobmi. Predpokladá sa, že proteín získaný z vajec, tvarohu a rýb je najlepšie absorbovaný..

Aminokyseliny v ľudskom tele

Ľudské telo sa skladá z 20% bielkovín - je hlavným stavebným materiálom pre svalové tkanivo, všetky orgány a bunky. Proteín je naša pokožka a vlasy, krvinky, svaly a všetky ostatné systémy.

Aminokyseliny sú zase stavebným materiálom pre bielkoviny. V skutočnosti môžeme povedať, že proteín (proteín) pozostáva z aminokyselín.

V ľudskom tele vykonávajú aminokyseliny najdôležitejšie funkcie: podieľajú sa na syntéze hormónov, pigmentov a vitamínov, zohrávajú kľúčovú úlohu pri preprave a ukladaní živín..

Tu je zoznam niekoľkých najdôležitejších funkcií aminokyselín v tele:

  • Najskôr sú potrebné aminokyseliny na tvorbu proteínu, ktorý je súčasťou svalového tkaniva väzov a šliach.
  • Aminokyseliny optimalizujú regeneračné procesy, urýchľujú hojenie kožných lézií.
  • Aminokyseliny sú veľmi dôležité pre normálne fungovanie mozgu a nervového systému.
  • Dôležitú úlohu zohrávajú aminokyseliny pri tvorbe enzýmov.
  • Bez aminokyselín nie je spánok v normálnej kvalite možný.
  • A nakoniec, aminokyseliny ovplyvňujú zdravie vlasov, nechtov a pokožky.

Zo všetkých vyššie uvedených položiek je zrejmé, že aminokyseliny sú potrebné pre človeka a je potrebné ich získať v dostatočnom množstve na normálne fungovanie všetkých telesných systémov. Ďalej uvádzame, čo sa stane, keď bude nedostatok aminokyselín, ich nadbytok a z ktorých produktov získate esenciálne aminokyseliny.

Nedostatok a prebytok aminokyselín

Naše telo je navrhnuté tak, aby všetko malo byť v harmónii a rovnováhe. Preto negatívne dôsledky vznikajú tak s nedostatkom aminokyselín, ako aj s ich prebytkom. Každá aminokyselina vykonáva svoju funkciu v tele, má svoje vlastné úlohy, a preto sa často stáva, že nie všetky aminokyseliny sú v tele dosť, ale iba zopár na detekciu nedostatku existuje špeciálny krvný test. Budete tiež musieť urobiť krvný test na nedostatok vitamínov, pretože aminokyseliny sú rozpustné a v našom tele interagujú s vitamínmi skupín B, A, C a E.

Pri nedostatku aminokyselín u ľudí sa pozorujú nasledujúce príznaky:

  • Slabosť, ospalosť.
  • Strata chuti do jedla alebo jej úplná strata.
  • Vypadávanie vlasov, zhoršovanie stavu pokožky.
  • Retardácia rastu a vývoja u detí.
  • anémia.
  • Znížená imunita av dôsledku toho nízka odolnosť proti vírusom a infekciám.
  • Nadbytok aminokyselín, ako aj ich nedostatok, vedú k narušeniu fungovania rôznych telesných systémov. Negatívne následky prebytku aminokyselín sú spravidla možné iba pri nedostatku selénu a nedostatku vitamínov A, E, C, B.

Pri prebytku aminokyselín v tele sa môžu vyskytnúť tieto problémy: zhoršená funkcia štítnej žľazy, hypertenzia (nadbytok tyrozínu), problémy s kĺbmi (nadbytok histidínu), skoré sivé vlasy (nadbytok histidínu), riziko infarktu a mozgovej príhody (nadbytok metionínu) sa zvyšuje..

Tabuľka. Použitie aminokyselín a ich dávkovanie

Aminokyselina

prihláška

Dávkovanie (ako doplnok výživy pre športovcov)

predávkovania;

deficit

Liečia artritídu, nervovú hluchotu, zlepšujú trávenie, sú nevyhnutné pre batoľatá a deti počas rastu.

8-10 mg na 1 kg hmotnosti (minimálne 1 g na deň)

Duševné poruchy, úzkosť, schizofrénia, vystavenie stresu;

Zaobchádza s oparom, dodáva energiu, podporuje tvorbu svalových bielkovín, bojuje s únavou, udržuje rovnováhu dusíka v tele, je dôležitý pre vstrebávanie a zachovanie vápnika, podporuje tvorbu kolagénu

12 mg na 1 kg telesnej hmotnosti

Zvýšenie hladiny cholesterolu, hnačky, kameňov v žlčníku;

Zhoršená produkcia enzýmov, strata hmotnosti, znížená chuť do jedla, znížená koncentrácia.

Lieči depresiu, artritídu, nervové poruchy, kŕče, uvoľňuje svalové napätie, je dôležitý pre tvorbu neurotransmiterov serotonínu a melatonínu

1 mg na 1 kg telesnej hmotnosti

Vysoký krvný tlak, migrény, nevoľnosť, narušená činnosť srdca a nervového systému. Neodporúča sa tehotným a diabetikom;

Letargia, slabosť, zakrpatený rast, zhoršená funkcia pečene.

Liečba pečene, artritídy, depresie, urýchľuje metabolizmus tukov a zlepšuje trávenie, antioxidant, zabraňuje hromadeniu prebytočného tuku v krvných cievach a pečeni, odstraňuje toxíny

12 mg na 1 kg telesnej hmotnosti

Možné s nedostatkom vitamínov skupiny B. Ateroskleróza;

Mastná degenerácia pečene, spomalenie rastu, letargia, opuchy, kožné ochorenia.

Zabraňuje atrofii svalov, prírodnému anabolickému činidlu, podporuje hojenie rán a je dôležitý pre tvorbu rastového hormónu.

16 mg na 1 kg telesnej hmotnosti

Zvyšuje hladinu amoniaku;

Hojí rany, uvoľňuje rastový hormón, reguluje hladinu cukru v krvi, je dôležitý pre tvorbu hemoglobínu, je zodpovedný za štruktúru svalov

10 až 12 mg na 1 kg hmotnosti

Spôsobuje časté močenie, starostlivo užívané pri ochoreniach obličiek alebo pečene;

Reguluje rovnováhu dusíka, obnovuje a podporuje rast svalov

16 mg na 1 kg telesnej hmotnosti

Brúsenie kože, halucinácie, zakázané ľuďom s ochorením pečene alebo obličiek;

Choroba javorového sirupu.

Je dôležitý pre tvorbu kolagénu, elastínu, protilátok, podporuje zdravie svalov, stimuluje rast, používa sa na liečbu psychiky

8 mg na 1 kg telesnej hmotnosti

Podráždenosť, oslabená imunita.

Je dôležitý pre produkciu serotonínu a melatonínu, je nevyhnutný počas obdobia rastu

3,5 mg na 1 kg telesnej hmotnosti

Závraty, migrény, vracanie, hnačka;

Môže spôsobiť tuberkulózu, rakovinu, cukrovku, demenciu.

Zodpovedný za regeneráciu svalov, rýchle hojenie rán a zranení, odstraňuje toxíny, posilňuje imunitný systém

0,4 mg na 1 kg telesnej hmotnosti

Choroby pankreasu, pečene;

Znížený krvný tlak, slabosť, zažívacie ťažkosti.

Ohrození sú ľudia s genetickými poruchami v procese asimilácie aminokyselín, vegetariáni, kulturisti a ľudia, ktorí jednoducho nemonitorujú svoju stravu.

Aminokyseliny v športovej výžive

Ďalší príjem aminokyselín sa v poslednej dobe stal veľmi obľúbeným u športovcov, najmä pre kulturistov. Bez dostatku aminokyselín nie je rast svalov možný. Ide o to, že budovanie svalov je systematický proces mikrodámenia svalových vlákien a ich hojenie. A práve na liečenie svalových vlákien je proteín potrebný ako stavebný materiál. Aby spotreboval dostatočné množstvo bielkovín, musí športovec starostlivo zvážiť svoju stravu, v súčasnom tempe života to nie je vždy možné a na záchranu prichádzajú záchranné komplexy proteínov a aminokyselín (BCAA).

BCAA (z angličtiny. Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom - aminokyseliny s rozvetveným reťazcom) - komplex pozostávajúci z troch esenciálnych aminokyselín:

  • leucín
  • Izoleucín (izoleucín)
  • valín

Leucín, izoleucín a valín tvoria 35% všetkých aminokyselín vo svalových tkanivách a podieľajú sa na procesoch anabolizmu a regenerácie svalov a majú tiež antikatabolické účinky. BCAA sú esenciálne aminokyseliny a nemôžu sa syntetizovať samostatne, takže človek ich musí prijať s jedlom alebo špeciálnymi prísadami vo forme kapsúl alebo prášku. Akonáhle sú v tele, BCAA sa primárne metabolizujú vo svaloch a sú akýmsi „palivom“ pre rast svalov. V tomto sa líšia od zvyšných 17 aminokyselín. Táto vlastnosť pomáha významne zlepšiť výkonnosť atlétu, zlepšuje pohodlie športovca po dlhom tréningu. Ak nie je dávka prekročená, sú BCAA pre zdravie bezpečné.

Je potrebné poznamenať, že užívanie proteínových a aminokyselinových komplexov by malo byť v súlade s pokynmi na obale a nesmie prekročiť dennú normu.

Stručne povedané, môžeme s istotou povedať, že aminokyseliny sú to, čo naše telo potrebuje každý deň, aby si udržalo normálne fungovanie všetkých telesných systémov. Môžete ich získať nielen z produktov živočíšneho pôvodu, ale aj z obilnín, strukovín a orechov. Ak človek jedí úplne, nezúčastňuje sa na kulturistike a nemá žiadne genetické abnormality, nepotrebuje ďalší príjem aminokyselín v práškoch a kapsulách..

Aminokyseliny, ak sú použiteľné

Medzi organické látky obsahujúce dusík existujú zlúčeniny s dvojitou funkciou. Obzvlášť dôležité z nich sú aminokyseliny..

V bunkách a tkanivách živých organizmov sa nachádza asi 300 rôznych aminokyselín, ale iba 20 (a-aminokyselín) z nich slúži ako jednotky (monoméry), z ktorých sa vytvárajú peptidy a proteíny všetkých organizmov (preto sa nazývajú proteínové aminokyseliny). Sekvencia umiestnenia týchto aminokyselín v proteínoch je kódovaná v nukleotidovej sekvencii zodpovedajúcich génov. Zostávajúce aminokyseliny sa nachádzajú vo forme voľných molekúl aj vo viazanej forme. Mnohé z týchto aminokyselín sa nachádzajú iba v určitých organizmoch a tie, ktoré sa nachádzajú iba v jednom z mnohých popísaných organizmov. Väčšina mikroorganizmov a rastlín syntetizuje aminokyseliny, ktoré potrebujú; zvieratá a ľudia nie sú schopní tvoriť takzvané esenciálne aminokyseliny získané z potravy. Aminokyseliny sa podieľajú na metabolizme proteínov a uhľohydrátov, na tvorbe zlúčenín dôležitých pre organizmy (napríklad purínové a pyrimidínové bázy, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou nukleových kyselín), sú súčasťou hormónov, vitamínov, alkaloidov, pigmentov, toxínov, antibiotík atď. niektoré aminokyseliny sprostredkujú prenos nervových impulzov.

Aminokyseliny - organické amfotérne zlúčeniny, ktoré zahŕňajú karboxylové skupiny - COOH a aminoskupiny -NH2.

Aminokyseliny sa môžu považovať za karboxylové kyseliny, v ktorých je atóm vodíka v zvyšku nahradený aminoskupinou.

1. V závislosti od relatívnej polohy aminoskupiny a karboxylovej skupiny sa aminokyseliny delia na a-, β-, y-, δ-, ε- atď..

2. V závislosti od počtu funkčných skupín sa rozlišujú kyslé, neutrálne a zásadité.

3. Na základe povahy uhľovodíkových zvyškov sa rozlišujú alifatické (mastné), aromatické, síru obsahujúce a heterocyklické aminokyseliny. Vyššie uvedené aminokyseliny sú mastné.

Príkladom aromatickej aminokyseliny je kyselina para-aminobenzoová:

Tryptofán, esenciálna aminokyselina, je príkladom heterocyklickej aminokyseliny.

Podľa systematickej nomenklatúry sa názvy aminokyselín vytvárajú z názvov zodpovedajúcich kyselín pridaním aminokyselinovej predpony a vyznačením umiestnenia aminoskupiny vzhľadom na karboxylovú skupinu. Číslovanie uhlíkového reťazca z atómu uhlíka karboxylovej skupiny.

Často sa používa aj iná metóda na zostavenie názvov aminokyselín, podľa ktorej sa k triviálnemu názvu karboxylovej kyseliny pridáva predpona aminoskupiny, ktorá označuje pozíciu aminoskupiny v písmene gréckej abecedy..

Pre a-aminokyseliny R-CH (NH2) COOH

, ktoré zohrávajú mimoriadne dôležitú úlohu v životných procesoch zvierat a rastlín, používajú sa triviálne názvy.

Predchádzajúci Článok

Chronické zlyhanie obličiek