Hlavná
Vitamíny

Tinktúra anízu: 4 recepty doma

Anízová tinktúra sa líši od vodky s rovnakým názvom predovšetkým metódou prípravy. Ak prvý trvá iba na silnom alkoholovom základe, potom sa druhý - po trvalom trvaní - podrobí opakovanej destilácii.

Vyrábajú tiež aníz: vodku, likér, sirup

Anízová tinktúra: recept obdivovateľov dobrého mesačného svitu

Tinktúra anízu na mesačnom svite nie je príliš sofistikovaná. Milovníci anízu, znásobení vzrušením alkoholu, sa však na ne budú lákať.

prísady

Moonshine (45-50 stupňov) - 3 L

Anis obyčajné semená - 4 g

Semená rasce - 0,5 g

Semená kôpru - 0,5 g

Anízová hviezda - 2 hviezdičky

Cukor (voliteľné) - 1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

Brúsny badyán, potom poslať všetky voľné prísady do trojlitrovej nádoby a naliať mesačný svit.

Nádobu vložte na chladné tmavé miesto.

Majte na pamäti, že pri kontakte so slnkom sa éterické oleje obsiahnuté v aníze nevyhnutne menia na toxické látky..

Držte pohár v tme po dobu dvoch týždňov a každý deň ho trepte. Potom napnite nápoj a nechajte ho zrieť ďalšie dva týždne.

Výsledok sa plní do tmavého skla a čaká sa na príležitosť použiť výsledný odvar.

Anízová tinktúra na alkohole

Tinktúra anízu na alkohole doma si bude vyžadovať ešte menej úsilia ako predchádzajúca úprava. Výsledkom je, že dostanete niečo veľmi podobné francúzskym cestovinám.

prísady

Vodno-alkoholový roztok (45 stupňov) - 500 ml

Aníz obyčajný - 1 lyžička.

Anízová hviezda - 2 hviezdičky

Sladké drievko - 0,5 lyžičky.

Metóda varenia

Nalejte všetky prísady okrem cukru do vhodnej sklenenej nádoby a pridajte alkohol..

Nádobu držte a pravidelne ju trepte pol mesiaca na chladnom tmavom mieste (neodporúča sa trvať na tom, aby bol nápoj v chladničke, aby sa zabránilo kryštalizácii éterických olejov)..

Potom prefiltrujte tekutinu cez gázu a bavlnené filtre, pridajte cukor, premiešajte v dobrej viere a vráťte sa do tmy na pár dní, potom nalejte do tmavej fľaše a opatrne korokujte.

Tinktúra z anízu

prísady

Anýz, harmanček a kôpor - 10 g

Metóda varenia

Kôpor a harmanček zmiešame, nalejeme do anízových semienok a nalejeme do fľaše.

Nalejte vodku, trvajte 35-37 dní.

Kmeň a nalejte do pripravených skladovacích fliaš.

Recept na najjednoduchšiu tinktúru anízu

prísady

Aníz - 1 čajová lyžička

Metóda varenia

Semená anízu zabaľte do vrecka gázy, kravaty, vložte do fľaše, nalejte vodku, upchajte a vylúhujte niekoľko dní..

Potom tinktúru prefiltrujte a uložte do uzavretej fľaše.

Užitočné vlastnosti anízovej tinktúry

Početné liečivé vlastnosti anízu sa čiastočne prenášajú na alkoholické nápoje pripravené jeho pridaním.

Takéto nápoje priaznivo pôsobia na organizmus pri bolestiach zubov a bolesti hlavy, kardiovaskulárnych ochoreniach, nachladnutí a nedostatočnom intenzívnom trávení (ako aperitív, tak aj digestív)..

Dôrazne sa však odporúča upustiť od používania anízu v prípade žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov, ako aj v prípade ochorení pečene a obličiek. Tento veľmi silný alkohol je, samozrejme, pre deti a tehotné ženy kontraindikovaný..

Chyba alebo niečo, čo môžete pridať?

anýzovka

Tinktúra anízu sa líši od vodky v tom, že produkt trvá len na korení a bylinkách bez opakovanej destilácie. Rusko je považované za rodisko anízu a vodky. Ivan Hrozný z "Ivan Vasilyevič zmení profesiu" na otázku: "Pijete vodku?" odpovedal: „Anisovoy.“ Tento alkoholický výrobok má neprekonateľnú chuť a arómu, je známy svojou jemnou mastnou textúrou a hustotou. Môžete ho použiť vo vyhrievanej forme aj s ľadom.

Dnes je aníz - druhé meno anízovej tinktúry, možné kúpiť na akomkoľvek trhu s alkoholom. To je len moderný výrobca sa nesnaží vyrábať originálny produkt. Výroba moderného alkoholu je veľmi odlišná od pôvodnej receptúry. Namiesto procesu trvalého a starnutia nápoja sa pridáva anízový koncentrát a to je všetko. Práve zhoršenie kvality alkoholu v obchode zvyšuje záujem ľudí o to, ako variť aníz na mesačnom svite..

Je veľmi ťažké nájsť doma kvalitný alkohol na výrobu alkoholických nápojov. Alkohol vyrábaný v kukurici (hlavný druh na trhu) má oveľa nižšiu kvalitu ako jeho predchodca. Preto si doma môžete vziať dvojnásobnú destiláciu. Po prvé, bude mať dosť pevnosti. Po druhé, tento produkt nemá zápach ani dochuť tretích strán. Po tretie, je ľahké a jednoduché riedenie doma destilovanou vodou, aby sa stupeň znížil na požadovaný stupeň.

Užitočné vlastnosti anízu

Anisovka je vynikajúcim nápojom pre aperitív, zlepšuje chuť do jedla a trávenie. Ale to nie sú všetky liečivé vlastnosti anízovej tinktúry na mesačnom svite. Toto je účinný nástroj na normalizáciu stolice. Tento alkoholický produkt sa môže tiež použiť ako doplnková liečba respiračných chorôb. Tento alkohol je vynikajúci antiseptikum. Ak rozriedite 2 polievkové lyžice v pohári prevarenej vody, roztok môže vypláchnuť ústa a krk tonzilitídou a stomatitídou..

Ak žena počas menštruácie zažije silnú bolesť a kŕče v dolnom bruchu, tento nápoj pomôže zbaviť sa bolestivých pocitov. Hlavné je mať na pamäti, že tento výrobok obsahuje alkohol a že nadmerné pitie škodlivé pre zdravie. Je dôležité porovnať prínosy a poškodenia anízových tinktúr. Keď už hovoríme o alkohole: aníz vo svojej sile môže byť od 20% do 50%.

Ako variť anýzovú tinktúru doma

Recept na anízovú tinktúru je pomerne jednoduchý. Na varenie potrebujete korenie a alkohol. Za zmienku tiež stojí minimálna doba starnutia (starnutie a trvanie) - 14 dní. Hlavným korením je badyán, ktorý má názov „skutočný aníz“. Plody badyánu sú veľmi podobné hviezdičkám a používajú sa na varenie. Vo svojej čistej forme sa ročná anízová bylina používa veľmi zriedka..

Existuje veľa receptov na anízové ​​tinktúry na alkohol. Ak sa rozhodnete trvať na čistom mesačnom svite s anízom a anízom, potom je tento recept dokonalý. Vezmite pol litra mesačného svitu a pridajte doň jednu čajovú lyžičku anízu a rasce, zatiaľ čo lyžičky posúvajte sklíčkom. K výslednej zmesi sa pridajú dve hviezdy anízu hviezdy. Nádobu dôkladne uzavrite a umiestnite na chladné a tmavé miesto na dva týždne. Zároveň nemusíte tekutinu každý deň brať a pretrepávať - ​​nechajte ju stáť. Po dvoch týždňoch vyberte nádobu a tekutinu oddeľte od korenia. Skúsení Moonshiners používajú uhlíkový filter, ale pre milovníkov je vhodná gáza zložená do niekoľkých vrstiev. Po získaní čistej kvapaliny je potrebné do nej naliať ampulku glukózy alebo fruktózy a nechať ju vylúhovať niekoľko dní. Potom je nápoj pripravený na pitie..

Recept na anízovú tinktúru na mesačnom svite je dobrý, pretože používa svoj vlastný alkohol, v ktorého kvalite si môžete byť 100% istí. Ak ešte nemáte mesačný svit a nie je možné získať kvalitný mesačný svit, vždy si môžete pripraviť aníz s alkoholom alebo vodkou. Nezamieňajte si tento produkt so sambucou (sladký likér)..

Dôležité. Alkohol sa nesmie riediť pred infúziou alkoholu. A glukóza sa k nemu nepridáva, ako pri predpise s mesačným svitom. Najskôr dôjde k starnutiu nápoja, potom k zriedeniu a pridaniu sirupu.

Varená tinktúra anízu doma bude relevantná a vhodná pre každú hostinu. Môže sa konzumovať v čistej forme aj v koktailoch. Najlepšie je piť chladený aníz. Pri tinktúre na domácom mesačnom svite nezabudnite použiť liehomer, ten laboratórny je najlepší.

Niektorí pridajú semienko kôpru do anízu. Je potrebné poznamenať, že bylinné alkoholické nápoje majú veľmi špecifickú chuť, a preto sa pri prvej príprave tohto produktu lepšie nepreháňajte bylinkami. V opačnom prípade bude chuť a vôňa veľmi tvrdá. Anisovka je ideálny alkoholický nápoj pre tých, ktorí nemajú vážne zručnosti v mesačnom svite.

Anízová tinktúra "Petrovskaya" doma podľa receptu na prípravu sa pripravuje iba pomocou anízu. Na jej prípravu budete potrebovať aspoň 50% mesačného svitu a 50 g anízu (môžete si ho kúpiť v lekárni alebo v obchode s korením). Naplňte zmes na tmavom mieste s teplotou chladného vzduchu. Po naliehaní pridajte do zmesi 300 gramov cukru, miešajte tekutinu, až kým sa cukor úplne nerozpustí, a pretlačte ho cez filter alebo gázu. Takýto nápoj bude veľmi silný a aromatický, takže ho pred podávaním môžete zriediť čistenou vodou.

Na rozdiel od všetkých výhodných vlastností nápoja sa jeho použitie neodporúča. Tinktúra anízu pre alkohol, podobne ako iné alkoholické nápoje, sa neodporúča používať súčasne s použitím antibiotík. Odporúča sa tiež, aby ste ju neužívali na alergikov na aníz alebo badyán. Tehotné alebo dojčiace ženy nesmú piť žiadny alkohol. Anisovka sa tiež neodporúča pre tých, ktorí:

  • má problémy so závislosťou od alkoholu;
  • trpiacich ochorením pečene;
  • trpí poškodením centrálneho nervového systému;
  • chorý na cukrovku atď..

Ak sa rozhodnete trvať na aníze na vodke, zoberte čistý alkohol. Vyvarujte sa medu, mlieka alebo korenia. Nebudú kombinované s korením. Musíte tiež brať dobrý a kvalitný alkohol. Ak ušetríte na kvalite vodky, nemusí alkohol vôbec fungovať.

Zaujímavé. Ak chcete skontrolovať, či ste správne trvali na aníze, pridajte studenú vodu do pohára s nápojom. Ak sa nápoj zakalí, podarilo sa vám vyrobiť kvalitný produkt.

Recept na výrobu anízovej tinktúry na vodke je extrémne jednoduchý: zoberte 0,5 l fľašu silného alkoholu a pridajte jednu hviezdu anízu s hviezdou a 30 gramov suchého anízu. Naplňte výrobok najmenej jeden mesiac v suteréne alebo špajzi. Vyvarujte sa priameho slnečného žiarenia. Po uplynutí času sa výsledná tinktúra filtruje, pridá sa 50 gramov cukrového sirupu a dobre sa premieša.

Aníz vodka doma

Anýz je malá bylinná rastlina. Najznámejším nápojom je aníz vodka. Anýz sa pestuje ako korenie v mnohých regiónoch Ruska. Semená sú podobné tvaru kôpru. Dozrie na konci augusta. Existuje aj iná rastlina, ktorá má podobné vlastnosti ako aníz - badyán. Je to stromová rastlina s ovocím v tvare hviezdy. Preto je to jeho meno - badyán. Má tiež ostrú chuť a arómu. Okrem aplikácií vo varení a medicíne sa v destilácii používa aj aníz. Na základe anízu sa vyrába veľa rôznych svetoznámych liehovín. Taliansky likér Sambuca, grécka RAM vodka, turecký rak, naplnené ružami a figami, a samozrejme ruský aníz. Všetky tieto nápoje majú perzistentnú vôňu a vôňu anízu..

Recepty anízových tinktúr a vodiek sa spomínajú už v starovekom Egypte, kde liečila rôzne choroby. V Rusku sa toto korenie objavilo na konci XVI. Storočia, jeho cena bola nízka, takže sa aníz rýchlo rozšíril. Pridal sa do pečiva, sbitov a neskôr do alkoholických nápojov. Anisovku miloval Ivan Hrozný, Peter I, Puškin, bol veľmi obľúbený medzi majiteľmi pôdy, obchodníkmi a roľníci to nezanedbávali. Pred prípravou anízu sa zrná mesačného svitu (chlieb z vína) predbežne vyrobili z pšenice alebo jačmeňa, vyčistili sa dostupnými metódami, po ktorých sa na ňom trvaly aníz a iné koreniny a byliny. Výsledná infúzia sa potom dvakrát alebo trikrát destilovala a nakoniec sa získala vodka s obsahom 38 až 45%..

Recept na domácu anízu Vodka

Dnes existuje niekoľko osvedčených receptov na výrobu anízovej vodky doma. V carskom období používala Ruská ríša dva rovnako populárne recepty: v jednom používali aníz hviezd (aníz hviezd) ako hlavnú zložku a druh obyčajný aníz s inými korením. Aby ste sa čo najviac priblížili pôvodnej verzii, musíte urobiť pšeničný svit. Ak taká možnosť a túžba neexistuje, môžete použiť cukor alebo iný mesačný svit, bežnú vodku skladovať ako alkoholovú bázu a dokonca aj zriedený alkohol. S pomermi zložiek môžete tiež experimentovať a získať svoju vlastnú individuálnu chuť nápoja..

zloženie:

  • Zrno mesačného svitu 45 - 50% - 3 l;
  • Pramenitá voda - 3 l;
  • Aníz obyčajný - 50 gramov;
  • Fenikel - 15 gramov;
  • Klinček - 10 ks;
  • Badyán - 15 gr;
  • Semená rasce - 25 gramov;
  • Ginger root - 15 gr;
  • Citrón - 1 ks;
  • Škorica - 1 palica.

Ako vyrobiť anízovú vodku:

  1. Jemne odstráňte chuť z citróna. Ošúpajte zázvor nakrájaný na malé kúsky.
  2. Do trojlitrovej nádoby umiestnite všetky koreniny, jemne mletú škoricu a badyán. Pridajte tam citrónovú kôru so zázvorom.
  3. Nalejte mesiac alebo vodku. Zatvorte veko a trvajte 1-2 týždne na teplom mieste.
  4. Po trvalom namáhaní preneste tekutinu cez jemné sito alebo gázu.
  5. Zmerajte pevnosť a zrieďte čistou vodou na 15 - 20%..
  6. Nalejte infúziu do mesačného svitu, vykonajte frakčnú destiláciu. Vezmite prvých 50 ml v kvapkách (1 - 2 kvapky za sekundu) pri nízkej spotrebe. Jedná sa o jedovatú frakciu hlavy, ktorú možno bezpečne naliať do odpadu..
  7. Ak chcete zvýšiť účinnosť selekcie, vyhnajte pitnú frakciu (telo). Odvádzajte destilát do pevnosti 40%. V závislosti od zariadenia je výstup asi dva litre vodky s pevnosťou 55 - 60 stupňov.
  8. Výsledná vodka sa zriedi na 40 až 45%. Za týmto účelom nalejte alkohol do pramenitej vody v požadovanom množstve.
  9. K hotovej anízovej vodke môžete pridať lyžicu medu, nápoj v tomto prípade bude veľmi mäkký a silný.

Podobný recept na výrobu vodky na aníze s korením

Anýz vodka s kôprom na alkohole

Ďalší starý recept na aníz s kôprom, potrebuje 70% alkoholu. Táto koncentrácia vám umožní maximalizovať všetky arómy z korenín a bylín..

zloženie:

  • Alkohol 70% - 1 liter;
  • Semená anízu - 30 gramov;
  • Semená kôpru - 5 g;
  • Fenikel - 4 g;
  • Badyán - 2 ks;
  • Voda - 0,5 1.

varenie:

  1. Korenie jemne rozdrvte (nie na prach!), Pridajte alkohol.
  2. Trvajte na tom, že dva týždne sú v uzavretej nádobe. Mixujte každý deň.
  3. Naplňte infúziu gázou, zmiešajte s vodou.
  4. Nalejte do destilačnej kocky mesačného svitu pokojne a čiastočne, ako v predchádzajúcom recepte.
  5. Hotovú vodku zrieďte vodou na požadovanú pevnosť. Nalejte do fliaš. Nechajte nápoj dozrievať na chladnom mieste po dobu 3-5 dní, najlepšie 1-2 týždne. Počas tejto doby budú chute zaoblené a domáci alkohol bude chutiť skvele..

Klasický recept na anízovú tinktúru

Každý, kto nemá mesačný svit, môže z mesačného svitu vyrobiť anízovú vodku. Presnejšie povedané, bude sa to nazývať tinktúra, pretože destilačný stupeň je tu vylúčený. Získa sa však hodnotný produkt s vynikajúcou vyváženou vôňou korenia, svetlo čajovej farby, 40% sila.

štruktúra:

  • Moonshine alebo vodka (40-45%) - 1 liter;
  • Aníz obyčajný - 2 lyžičky;
  • Aníz hviezdice - 2 ks.;
  • Semená rasca - 1 lyžička;
  • Cukor - 1 polievková lyžica.

varenie:

  1. Korenie nalejte alkoholom, pokrmy pevne prikryte vekom.
  2. Nádobu vložte na tmavé miesto, trvajte na 10-15 dňoch. Infúziu pretrepte každé 3 dni.
  3. Prefiltrujte infúziu cez sito a prefiltrujte.
  4. Pridajte cukor alebo med v rovnakom množstve.
  5. Fľaškový nápoj 2-3 dni pred pitím.

Anýzová vodka na gin koši

zloženie:

  • Moonshine 45% - 3 l;
  • Aníz - 6 gr;
  • Badyán - 6 gr;
  • Fenikel - 3 g;
  • Coriander - 2 gr;
  • Oranžová kôra - 2 g.

varenie:

Moonshine sa používa po dvojnásobnej frakčnej destilácii s minimálnym množstvom nečistôt a cudzích zápachov. Výhodný je destilát z obilia..

  1. Nalejte obilný mesiac do kocky.
  2. Vložte do koše ginú chuť a korenie.
  3. Odstráňte hlavu kvapkami 30 - 50 ml.
  4. Odoberte pitnú časť s obsahom približne jedného litra s celkovou pevnosťou 90%..
  5. Zadnú časť nie je možné zvoliť.
  6. Destilát zriedite vodou na 45%..
  7. Nechajte nápoj odpočívať 2-3 týždne.

Ako as čím pijú

Aby bolo možné úplne oceniť celú nezvyčajnú vôňu tohto alkoholického nápoja, musí sa náležite podávať a opiť. Vodka by sa preto mala najskôr ochladiť. Používajte na to okuliare s objemom do 30 ml. Nenechávajte nápoj dlho v pohári, vypite ho jedným dúškom. Pretože je alkohol dosť silný, mal by sa jesť. Jedlo sa môže líšiť, ale uspokojovať. Môže to byť mäso a ryby. Všetky druhy sendvičov, plátky, syry, želé mäso, tlačenka.

Hodí sa k anízovej citrónovej alebo pomarančovej šťave. Nielenže je opitý v čistej forme, je vynikajúcou súčasťou mnohých populárnych koktailov. Jedným z nich je kokteil Iliad. Ženy sa s ním len tešia. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať 120 mililitrov anízovej vodky a 60 mililitrov likéru Amaretto v špeciálnej trepačke, pridať tri jahody a rozdrvený ľad.

Pri varení sú súčasťou niektorých receptov aj anízová vodka. Často sa pridáva pri príprave rybej polievky. A recept opísaný nižšie pripravili škandinávski rybári pred niekoľkými storočiami. Nazýva sa „Gravlax“, pripravuje sa z červených rýb, spôsob prípravy je veľmi originálny. Do ulovených lososov sa vtiera zmes soli, korenia a ďalších korenín. Potom hojne namažte anízovou vodkou. Potom boli jatočné telá rýb pochované v piesku na dozrievanie. Recept je teraz veľmi populárny, ale namiesto piesku sa ryba vloží do nádoby a vloží sa do chladničky. A
jesť s čerstvými zelenými uhorkami a červeným kaviárom. Tu je jednoduchý recept.

Aníz vodka výhody a poškodzuje

Alkoholické nápoje na aníze sú nielen chutným alkoholom, je to tiež vynikajúci liek. Po mnoho rokov pred naším obdobím kňazi starovekého Egypta liečili veľa chorôb anízovými tinktúrami. A teraz ju možno brať ako profylaktický deň na lyžičku pred jedlom. Vo všetkom je hlavnou vecou pozorovanie a poznanie opatrenia. Ešte lepšie je poradiť sa s poskytovateľom zdravotnej starostlivosti. Verí sa, že aníz má tieto priaznivé účinky:

  • Má antiseptické a protizápalové účinky;
  • Má antispazmodický účinok;
  • Má antipyretické vlastnosti;
  • Užitočné na trávenie;
  • Používa sa ako vykašliavateľ.

Samozrejme, rovnako ako všetky užitočné tinktúry, existujú obmedzenia:

  • Alergia, neznášanlivosť;
  • tehotenstva;
  • dojčenie;
  • Ochorenie pečene
  • Ochorenia nervového systému;
  • Zneužívanie alkoholu.

Varovanie, nadmerný alkohol je škodlivý pre vaše zdravie!

Pripravujeme anízovú vodku alebo tinktúru

Na našom území si anízová vodka získala popularitu už v 15. storočí, zatiaľ čo alkoholické nápoje na báze anízu boli hlavnými alkoholickými nápojmi moskovskej šľachty. V tých dňoch sa anízová vodka nazývala tinktúrou chlebového alkoholu na anízových semenách..

V 15. storočí pred Kristom starí Egypťania považovali anýzovú tinktúru za liek. V Rusku, najmä za vlády veľkého Ivana Hrozného, ​​bola anízová vodka považovaná za vynikajúcu afrodesiak. Ak sa pozriete na historické kroniky tých čias, môžete rozlíšiť takých slávnych znalcov anízu, ako sú: Ivan Hrozný, Peter Veľký, Čechov, Puškin a ďalší.

Mnohé krajiny majú svoje vlastné nápoje, ktoré sú veľmi podobné našim anízovým tinktúram. Napríklad v Grécku je to Ouza, v Taliansku - likér Sambuca, vo Francúzsku - medzi Turkami - Raki, v Bulharsku - Mastic, Španielsko - Anisetta atď..

Teraz sa pokúsime pripraviť anízovú tinktúru doma, navrhujem zvážiť niekoľko základných receptov anízu, všetky sa pripravujú celkom jednoducho a nebudú vyžadovať veľa úsilia..

Aníz vodka doma

  • 1 liter vodky, mesačného svitu alebo alkoholu 40%;
  • 20 g - semená anízu;
  • 2 g škorice;
  • 2 g čerstvého koreňa zázvoru;
  • 10 g - fenikel;
  • 5 g badyánu;
  • Voda - 1 l.

Nalejte všetky zložky receptu, okrem vody, do jednej nádoby a naplňte liehom. Tesne blízko, pretrepte a uložte na tmavom mieste s izbovou teplotou.

Po 10 až 14 dňoch sa tinktúra filtruje cez niekoľko vrstiev gázy a pripraví sa na opätovnú destiláciu. Aby sme to dosiahli, riedime vodou na pevnosť 15 - 20 stupňov, je potrebné naliať alkohol do vody.

Zriedenú infúziu destilujeme pravidelným mesačným svitom. Nezabudnite rozdeliť výstup na zlomky, zlikvidujte hlavy a potom zbierajte hlavné telo, kým pevnosť neklesne pod 40%..

Výsledkom je, že by sme mali dostať takmer pol litra anízovej vodky so silou 55% stupňov. Môžeme riediť iba na príjemnú nápojovú pevnosť a fľašu. Takýto nápoj bude chutiť pripomínajúcim známy taliansky likér sambuky.

Ak je nápoj pri pridávaní vody mierne zakalený, s tým nie je nič zlé, stáva sa to kvôli vysokému obsahu éterických olejov v ňom. Na chuť a kvalitu to nebude mať vplyv.

Recept na anízovú tinktúru

Príprava tohto receptu doma je omnoho jednoduchšia, pretože nevyžaduje opätovnú destiláciu..

  • Vodka alebo kvalitný mesačný svit - 500 ml;
  • 1 čajová lyžička semien anízu;
  • Lyžička cukru;
  • Lyžica rasce;
  • 2 hviezdičky badyánu.
  1. Všetko korenie sme dali do jednej nádoby a nalejeme alkohol. Tesne blízko a nastavená tak, aby trvala na tmavom mieste pri izbovej teplote. Každé 2 až 3 dni sa odporúča nádobu pretrepať.
  2. O dva týždne neskôr musí byť tinktúra prefiltrovaná cez vatu s gázou.
  3. Chuť zjemníte rozriedením cukru v malom množstve teplej vody a pridaním do nášho nápoja. Ak pridáte viac cukru, nápoj bude ako anízový likér.
  4. Pred použitím by sa tinktúra mala podať najmenej jeden deň na vylúhovanie do chladničky.

Anízová tinktúra pripravená podľa tohto receptu získava krásnu jantárovú farbu a vyváženú jemnú chuť a vôňu anízu. Piť takúto tinktúru je veľmi ľahké, rovnako ako likér.

Za povšimnutie stojí, že nie každý má rád anízovú tinktúru, predovšetkým to môže byť spôsobené nepríjemnými spomienkami z detstva, pretože aníz pripomína v tom čase veľmi populárny sirup proti kašľu. Osobne aníz evokuje iba príjemné spomienky na rybolov, pretože som často pridával anízové ​​kvapky do návnady.

Našli ste chybu? Vyberte ju a stlačte Shift + Enter alebo kliknite sem

Tinktúra anízu (badyánu) na vodke alebo mesačnom svite - 4 jednoduché recepty

Anýzová vodka sa objavila pomerne dávno. Používali ho Peter I., Čechov, Ostrovský, Puškin a ďalšie literárne osobnosti.

Výrobná technológia tejto vodky je jednoduchá. Názor ľudí na jeho chuť sa radikálne líši. Niektorí to považujú za vynikajúce a poznamenávajú, že chutia ako sambuca. Ostatní ju kategoricky nemajú radi, pretože jej chuť trochu pripomína kašeľový sirup alebo anízový mesiac. Možno sa vám nepáčia vodky naplnené semienkami anízu. Každý to však musí vyskúšať. Ponúkame pochopenie vlastností prípravy a použitia anízovej tinktúry.

Anýzová rastlina

Aníz (badyán) je bylina. Jeho stonky sú dole a kvety sú biele a dosť malé. Anýz je liečivá bylina. Jeho použitie je pri varení rozšírené. Používa sa ako korenie na šaláty, zeleninu, ryby a mäso.

Semená tejto rastliny priťahujú najmä kuchári. Sú to malé zrná podlhovastého a mierne zaobleného v jednom smere.

Semená obsahujú značné množstvo éterických olejov a živín. Z tohto dôvodu dostáva anízová tinktúra príjemnú pachuť. Táto tinktúra má veľa užitočných vlastností..

V súčasnosti sa anízová vodka používa na:

  • liečenie chorôb gastrointestinálneho traktu;
  • čistenie tela od toxínov, parazitov a toxínov;
  • liečenie bronchiálnych chorôb;
  • normalizácia rovnováhy voda-soľ.

Klasický recept Anise Vodka

Pri výrobe vodky s anízom je dôležité dodržiavať proporcie. Je potrebné použiť vysokokvalitnú vodku a pokiaľ možno dvojmesačnú destiláciu. Na získanie anízovej tinktúry, ktorá najviac pripomína jej starú verziu, sa odporúča používať obilný mesačný svit. To umožňuje získať autentickú chuť..

Moonshine musí určite podstúpiť kvalitné čistenie.

V prípade, že nie je potrebné obnovovať autentickú chuť, je na prípravu vodky vhodný akýkoľvek základ. Obvykle sa používa vodka, cukor alebo ovocný destilát alebo potravinársky alkohol, vopred nariedený na 45 stupňov.

Pomer prísad, ktoré sa používajú na varenie, sa dá zmeniť. Vaše preferencie vkusu ovplyvnia váš výber. Keď pridáte veľké množstvo anízu, získate pomerne nasýtenú vodku, ktorá svojim vkusom pripomína detský sirup proti kašľu. Ak použijete malé množstvo semien, získate ľahšiu vodku s jemným nádychom anízu.

Do anízovej vodky môžete pridať anízovú chuť pridaním sladkého drievka, rasce alebo mäty. Keď pridáte cukor z medu alebo sirupu, získate nasladenú vodku. Pridaním soli je možné získať vodku s mierne slanou chuťou.

Na prípravu klasickej anízovej vodky budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 0,5 litra vodky, zriedeného jedlého alkoholu alebo mesačného svitu;
  • 1 čajová lyžička semien anízu;
  • 1 lyžička rasce;
  • 1 čajová lyžička cukru;
  • 2 hviezdičky badyánu.

Na varenie potrebujete:

  1. Nalejte suché prísady do fľaše a vylejte ich pomocou mesačného svitu, vodky alebo zriedeného jedlého alkoholu.
  2. Nádoba so zmesou sa uzavrie a dva týždne sa odošle na tmavé miesto.
  3. Obsah nádoby by sa mal trepať 4-5 krát denne.
  4. Na konci stanoveného času sa zmes filtruje cez gázu s bavlnou.
  5. Cukor sa pridáva do napnutej vodky..

Predtým, ako použijete anízovú tinktúru vyrobenú podľa klasického receptu, mali by ste ju najmenej jeden deň stáť v tme..

Recept na tinktúry na anízu s rascou

Existuje veľa receptov na výrobu anízovej vodky. Pomerne obľúbený recept na vodku s anízom s pridaním rasce.

Vyžaduje si to:

  • 3,5 litra vodky, zriedeného jedlého alkoholu alebo mesačného svitu;
  • 50 g rasce;
  • 50 g semien anízu;
  • 20 g semien kôpru;
  • 20 g fialového koreňa;
  • 15 g krustov pomelo;
  • 15 g citrónovej šupky.

Na prípravu anízovej vodky s rascou potrebujete:

  1. Mletie všetkých suchých prísad v mlynčeku na kávu alebo rozdrvte.
  2. Výsledný prášok nalejte do pohára a nalejte do vybraného alkoholu.
  3. Zavrite nádobu so zmesou pevným vekom a pošlite, aby trvala na chladnom tmavom mieste počas 10 dní. Zmes nemusíte ukladať do chladničky.
  4. Po infúzii sa výsledná tekutina prefiltruje a zriedi vodou v pomere 1: 1.
  5. Výsledný roztok prechádza destilátorom a zostáva iba stredná frakcia.

Výsledná anízová vodka s tymiánom sa môže opiť neriedená alebo zriedená vodou.

Aníz vodka recept s kardamónom

Kardamómový aníz má úžasnú vôňu a neuveriteľnú chuť. Je obzvlášť trpká a pikantná..

Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • 1 liter domácej vodky;
  • 120 g citrónovej kôry;
  • 20 g škorice;
  • 10 g kardamómu;
  • 10 g galangalu;
  • 10 g klinčekov;
  • 10 g fialového koreňa;
  • Semená anízu 4 g.

Proces varenia je pomerne jednoduchý:

  1. Suché prísady sa nalejú do fľaše a nalejú sa vodkou..
  2. Infúziu zmesi by mali byť 3 dni na tmavom mieste.
  3. Po troch dňoch sa výsledná zmes filtruje a destiluje..

Kultúra spotreby anízovej vodky v rôznych krajinách

Grécko

V Grécku sa konzumuje Uzo vodka pri slávnostnom stole. Je to potravinový alkohol zmiešaný s destilátom z hroznových výliskov, ktorý trvá na semenách anízu a iných aromatických bylín..

Pijú Ouzo rôznymi spôsobmi:

  1. Čistote. V tomto prípade sa za ideálnu teplotu nápoja považuje teplo 18 až 23 stupňov. Do pohárov by sa malo naliať asi 50 - 100 ml anízovej vodky, ktorá by sa mala konzumovať v malých dúškoch a snažiť sa zachytiť jej chuťové tóny. Tento nápoj sa často používa ako aperitív. Pomáha stimulovať chuť do jedla. Gréci radšej jedia šaláty alebo morské plody Uzo. Dobré je to s mäsom, syrom, olivami, ovocím, dezertmi a dokonca aj silnou varenou kávou..
  2. Zriedi sa vodou. Tradičná možnosť pitia vodky počas sviatkov. Pevnosť Ouzo sa redukuje zriedením nápoja studenou vodou v pomere 1: 1. Používanie vody vedie k zakaleniu a bieleniu anízovej vodky a chuť je jemnejšia, čo výrazne uľahčuje pitie.
  3. Pridanie ľadu. Ak chcete znížiť závažnosť anízu, môžete doň pridať niekoľko kockov ľadu. Alternatívou k tejto metóde je použitie vysoko chladeného nápoja. Po zahriatí sa v ústach postupne otvára kytica tohto úžasného nápoja..

Chov Uzo s inými nápojmi nie je povolený.

Turecko

V Turecku sa vodka s anízom nazýva rak. Vyrába sa z hroznového muštu, ktorý trvá na semenách a koreňoch anízu. Zmes dozrievala v dubových sudoch. Výsledkom je nápoj s pretrvávajúcou vôňou anízu.

Turci používajú anízovú vodku zriedenú. Za týmto účelom sa zmieša so studenou vodou v pomere 1: 3 alebo 1: 4. Rozriedený nápoj je belší a pripomína farbu mlieka. Jeho chuť je menej tvrdá a omnoho jemnejšia. Podávajte rozriedenú anízovú vodku vo vysokých pohári a pridajte do nej trochu ľadu. Pomerne často Turci umývajú rakovinu shalgamom. Tento nápoj je zmesou okrúhlice, červenej mrkvy a papriky. Raky sa môžu konzumovať aj v čistej forme. V prípade potreby ho môžete piť. Turisti z Ruska na vedomie, že podľa chuti rakoviny pripomína detský sirup proti kašľu Pektusín. Pre mnohých sa táto vodka podobá sambuke.

Európa

Európania majú tiež vlastné tradície pitia anízu vodky. Ak je to možné, vychutnať si jedinečnú chuť nápoja pomôže dosiahnuť súlad so základnými pravidlami jeho používania:

  • Nápoj je predchladený. Obsah cukru ovplyvňuje teplotu krmiva. Čím viac je, tým chladnejšia by mala byť anízová vodka.
  • Tesne pred pitím nalejte vodku do pohárov.
  • Podávajte aníz v pohári, z ktorého pijú tradičnú vodku.
  • Naraz sa neleje viac ako 30 ml nápoja.

Keďže anízová vodka je veľmi silná, Európania ju radšej používajú v kombinácii s dobrým občerstvením. Syrové a mäsové plátky, sendviče, mäsové a rybie jedlá, všetky druhy šalátov a jedál z riadu.

Anýzová vodka pripravená v súlade so všetkými pravidlami je vysoko kvalitný alkoholický nápoj s liečivými vlastnosťami.

Prínos a ujma

Medzi výhody tohto moderného pitia patria:

  • Zlepšenie procesu normalizácie gastrointestinálneho traktu a stolice.
  • Minimalizácia zlého zdravia žien pri použití v menopauze alebo v kritických dňoch.
  • Zbavte sa chronických ochorení priedušiek.
  • Normalizácia chuti do jedla a zlepšenie metabolizmu
  • Zníženie frekvencie a závažnosti astmatických záchvatov.

Ujma z anízovej vodky sa môže vyskytnúť v týchto prípadoch:

  • S individuálnou neznášanlivosťou na zložky nápoja. V dôsledku toho sa môže vyskytnúť závažná alergická reakcia..
  • Abnormálne používanie vodky môže spôsobiť alkoholizmus..

Použitie anízovej vodky je kontraindikované u tehotných žien. Nie je vhodné piť pre matky, ktoré dojčia svoje deti.

Anýz je jednoduchá a pomerne bežná rastlina. Má veľa užitočných vlastností. Počas infúzie sa všetky prenášajú na vodku. Anízová tinktúra má vynikajúcu chuť a úžasnú jemnú arómu. V malom množstve ide o liek, ktorý pomáha v boji proti chorobám dýchacích ciest. Nepoužívajte aníz vo veľkých množstvách.

Anise vodka: jednoduchý recept doma

Badyán - korenie známe už od staroveku. Má ostrú a veľmi svetlú vôňu a chuť. Niekto miluje aníz a niekto netoleruje jeho prítomnosť. V dôsledku toho nikto nie je ľahostajný. Prvou asociáciou, ktorú nazýva, je liek na prechladnutie od detstva. Napriek tomu existuje veľa neliečivých výrobkov na báze anízu..

Najznámejším alkoholickým nápojom je anizická vodka. Je príbuznou mnohých ďalších byliniek a korenín a môže obsahovať viac ako jedno korenie. Taký nápoj má perzistentnú, neporovnateľnú vôňu a mierne štipľavú chuť, ktorá sa získava vďaka anízu.

Nie každý pije takú vodku, ale ak sa vám to páči prvýkrát, bude ťažké ju zastaviť. K tomu je veľa dôvodov, pretože by ste nemali zabúdať, že pôvodne sa aníz použil ako liek a jeho vlastnosti sa zachovávajú v alkohole..

Výhody a poškodenie anízovej vodky s korením

Samotný badyán, ktorý je súčasťou nápoja, má veľa užitočných vlastností používaných v medicíne. Z nej sa vyrábajú rôzne sirupy, odvarky a iné lieky. Pri výrobe vodky v procese infúzie prevádza všetky svoje vlastnosti na alkohol. Vďaka tomu pomáha anízová tinktúra s:

  • Bežné nachladnutie.
  • Choroby pľúc a priedušiek.
  • Zvýšená teplota.
  • Čapíky a drobné rany.
  • Problémy s trávením.
  • kŕče.
  • zápal.
  • Nervové poruchy.

Napriek všetkým svojim užitočným vlastnostiam má anízová vodka kontraindikácie. Okrem individuálnej neznášanlivosti tohto korenia nezabudnite, že tinktúra je alkoholický nápoj, ktorý nemôže piť každý. Vo všeobecnosti je anízová vodka kontraindikovaná v:

  • Tehotenstvo a laktácia.
  • Menší vek.
  • Peptický vred.
  • alkoholizmus.
  • Alergie na komponenty.
  • Ochorenie pečene a obličiek.
  • Mentálne poruchy.

Necítite prospešné vlastnosti tohto nápoja. Len pár pohárov denne ako aperitív, aby ste nepoškodili vaše telo.

Domáce recepty

Anýzová vodka, ktorej receptúra ​​je založená na niekoľkých druhoch korenia, sa pripravuje pomerne ľahko a nevyžaduje zložité ďalšie vybavenie. Proces je založený na starnutí, pri ktorom sa všetka chuť prenáša na nápoj.

Pred varením anízu sa musíte rozhodnúť pre výber alkoholového základu. Môžete použiť mesačný svit, alkohol alebo vodku. Ten je populárny. Na vodke sa získa najjemnejší, ale zároveň svetlý nápoj. Pri výbere by ste nemali uprednostňovať najlacnejší nápoj, pretože chuť môže byť veľmi drsná. Ale nemali by ste utrácať peniaze za elitnú vodku. Je lepšie zvoliť niečo priemerné z hľadiska ceny aj kvality. Pri používaní mesačného svitu je potrebné pamätať na to, že musí byť dôkladne vyčistený a musí prejsť najmenej 2 destiláciami..

Okrem alkoholu obsahuje kompozícia: aníz, sladidlo a iné príbuzné koreniny a bylinky. Môže sa pridať badyán, klinček, škorica, šalvia, kôpor. Cukor alebo med sa používajú ako sladidlo. Zjemňujú tvrdú chuť korenia bez toho, aby ich blokovali..

Príprava anízu je veľmi jednoduchá. Stačí umiestniť všetky ingrediencie do jednej nádoby a trvať na izbovej teplote v miestnosti, ktorá vylučuje priame slnečné žiarenie. Počas dozrievania sa musí nádoba pravidelne pretrepávať, aby sa chuť rovnomerne distribuovala. Pred použitím sa nápoj filtruje z pevného sedimentu a naleje sa do nádoby na uskladnenie.

Klasická tinktúra na mesačnom svite

Klasická tinktúra na anízu obsahuje 3 najobľúbenejšie koreniny pre tento nápoj. Chuť trochu drzá na podnebí, ale eliminuje sa to pridaním ďalšieho cukru. Hlavné zložky:

  • Alkohol 50% - 1 liter.
  • Semená anízu - 2 čajové lyžičky.
  • Hviezdy anízu hviezdy - 4 kusy.
  • Kmín - 2 čajové lyžičky.
  • Cukor - 2 - 3 čajové lyžičky.

Všetky koreniny sa umiestnia do nádoby a naplnia sa alkoholom. Zložky sú zmiešané a pevne utesnené. V tejto forme sa musí nádoba skladovať v tmavej miestnosti pri izbovej teplote počas dvoch týždňov. Každé tri dni sa má nádoba pretrepávať, aby sa zmiešalo korenie a rozpustil cukor. Po uplynutí času sa tinktúra prefiltruje cez pevne zloženú gázu alebo malé sito a pred použitím sa nechá stáť 24 hodín v chladničke..

Domáce Anise Vodka

Domáca tinktúra vodky obsahuje viac bylín a korenín a vyžaduje destiláciu, ktorá zjemňuje jej chuť. Na varenie budete potrebovať:

  • Vodka - 1 liter.
  • Voda - 1 liter.
  • Čerstvý zázvor - 2 tenké plátky.
  • Semená anízu - 1 čajová lyžička.
  • Ankara - 2 hviezdičky.
  • Fenikel - 0,5 čajovej lyžičky.
  • Škorica - 1 palica.

Všetky prísady okrem vody sú naskladané do jednej nádoby a dôkladne premiešané. Nápoj je vylúhovaný niekoľko týždňov na tmavom teplom mieste. Hotovú infúziu dôkladne prefiltrujte cez tenkú vrstvu a zrieďte ju čistou vodou..

Výsledná zmes sa naleje do destilačnej kocky a pokračuje sa v destilácii. Je dôležité starostlivo oddeliť chvosty a hlavy. Prvých 30 - 40 mililitrov sa zbiera do samostatnej nádoby a nepoužíva sa. To sú hlavy, v ktorých sú obsiahnuté všetky najškodlivejšie látky. Stredná časť je časť, ktorá sa má konzumovať. Vypúšťa sa, až kým stupeň neklesne pod 40. Zvyšok je chvost. Vypúšťajú sa a používajú sa iba na technické účely. Po destilácii bude mať nápoj silu až 60 stupňov. Ak je to potrebné, redukuje sa zriedením vodou.

Petrovského tinktúra

Jediným korením v tomto recepte je aníz. Tinktúra je celkom mäkká. zloženie:

  • Moonshine - 1 liter.
  • Voda - 150 mililitrov.
  • Anýz - 25 gramov.
  • Cukor - 150 gramov.

Všetky prísady okrem cukru sa uchovávajú v tme a teploch dva týždne. Potom sa tinktúra filtruje a po zmiešaní s cukrom je pripravená na použitie.

Dill recept

Ako vyrobiť anízovú vodku podľa tohto receptu? Stačí pridať semienko kôpru na špičku čajovej lyžičky akémukoľvek obľúbenému spôsobu varenia a trvať na tom, aby ste pár týždňov pracovali. Hotový nápoj sa filtruje a podáva na stôl..

Ako piť anízovú vodku

Na použitie anízovej vodky je žiaduce ju vopred ochladiť. Môže sa podávať v čistej forme alebo ako súčasť koktailov. Tinktúra anízu sa najlepšie používa ako aperitív na stimuláciu chuti do jedla. Pitie vo veľkých dávkach je nežiaduce, pretože otvára kyticu a zanecháva príjemnú dochuť v malom množstve.

anýzovka

Jemná aróma a chuť poteší znalcov domácich alkoholických nápojov. Jednoduchá príprava. Vo svojom živote som nikdy nevarila anízové ​​tinktúry. Ale počul som veľmi lichotivé recenzie o tomto nápoji..

  1. Domov
  2. Kategórie receptov
  3. anýzovka

Zloženie a spôsob varenia

ingrediencie pre 10 porcií alebo - počet produktov pre porcie, ktoré potrebujete, sa vypočíta automaticky! '>

čajová lyžička5 ml
lyžička na dezerty10 ml
lyžice20 ml
sklo200 ml
Celkom:
Hmotnosť zmesi:100 g
Obsah kalórií
zloženie:
198 kcal
proteín:0 gr
Zhirov:0 gr
sacharidy:20 g
Č / B / Š:0/0/100
H 0 / C 0 / V 100

Čas varenia: 14 d

spôsob varenia

Semená anízu vylučujú éterické oleje, ktoré pomáhajú zlepšovať trávenie. Okrem toho má dezinfekčné vlastnosti..
Anízová tinktúra nemá žiadnu farbu, ale má bohatú arómu a mierne sladkú chuť.
Poviem vám tri rôzne recepty na výrobu anízových tinktúr.
Prvý recept.
Semená anízu sú zabalené do látkového vrecka a vložené do fľaše. Potom tam nalejú vodku a trvajú najmenej týždeň, najlepšie dva.
Aby sa taška s anízom nedostala, môžete tam dať malý kamienok.
Druhý recept.
Uvedené ingrediencie sa vložia do nádoby požadovanej veľkosti, vylejú sa vodkou a trvajú približne dva týždne.
Recept je tretí. Tento spôsob prípravy nie je ani tak tinktúrou ako jej odrodami.
Semená anízu sa nalejú vodkou a trvajú na tom.
Cukrový sirup by sa mal pripraviť z cukru a vody, ktorá sa za horúca premieša s napínanou tinktúrou, pridá sa korenie a pomarančová kôra. Trvajte na vhodnom obale asi 4 dni, občas pretrepte.
Potom sa plnia do fliaš a čakajú šesť mesiacov na konečnú pripravenosť..
Pred použitím by sa anízová tinktúra mala ochladiť.

Aníz vodka doma z mesačného svitu

Ako si vyrobiť aníz doma?

Tvorba anízu doma je jednoduchá. Recept nemá žiadne vlastnosti. Okrem klasického receptu môžete vyskúšať aj možnosť „babička“, tinktúra s kôprom, fenikel, „Peterov“ recept.

Klasická tinktúra

Ingrediencie pre domáce recepty anízu anízu mesačného svitu doma:

  • aníz -1 tsp;
  • semená rasce (semeno) - 1 lyžička;
  • badyán - 2 ks;
  • mesačný svit - 0,5 l;
  • cukor - 20 g.

Populárny recept na aníz na mesačnom svite:

Moonshine je pripravený na ďalší proces. Neodporúča sa užívať nevyčistený mesačný svit. V tomto prípade je žiaduce vyčistiť uhlím.
Anýz, rasca a badyán sa umiestnia do pohára.
Nalievanie mesačného svitu.
Čas infúzie - 2 týždne, miesto by malo byť chladné a tmavé, bez slnečného žiarenia.
Aj keď trvá na tom, odporúča sa pravidelne triasť, takmer každý deň.
Po vypršaní času sa aníz filtruje. V tejto chvíli ešte nie je milá.
Je čas pridať cukor. Neodporúča sa to priamo v banke

Najprv sa chová v malom množstve vody a potom sa naleje.
Po rozpustení cukru musí nápoj stáť o niečo dlhšie, než sa skonzumuje, čo je dôležitá podmienka.

Petrovskaya

Peterova tinktúra je jednou z najjednoduchších. Počet prísad je obmedzený, aróma a chuť určuje iba aníz..

Prísady do receptu na anízovú tinktúru na mesačnom svite:

  • alkohol - 1 liter;
  • voda - 150 ml;
  • aníz - 25 g;
  • cukor - 150 g.
  1. Voňavý aníz sa pridáva do mesačného svitu (alebo iného alkoholu).
  2. Skladujte dva týždne na tmavom mieste. Miešajte pravidelne.
  3. Prefiltrujte cez bavlnu alebo gázu.
  4. Cukor sa rozpustí vo vode.
  5. Do tinktúry pridajte sladkú tekutinu.
  6. Postavte ďalšie tri dni, aby ste si dobre osvojili..

Anýz vám umožní zjemniť tinktúru, pomocou kvalitne vyčisteného mesačného svitu môžete zlepšiť kvalitu.

Babičkina

Tinktúra babičky obsahuje nielen aníz. Pridanie ďalších korení zlepšuje chuťovú a aróma. Nápoj sa stáva zdravším..

  • mesačný svit - 3 l;
  • semená anízu - 4 g;
  • rasca - 0,5 g;
  • koriander - 0,2 g;
  • semená kôpru - 0,5 g;
  • badyán - 2 hviezdičky;
  • cukor - 1 lyžica.

Jednoduchý spôsob varenia:

  1. Do nádoby sa pridá korenie..
  2. Pour moonshine. Zamiešať.
  3. Nechajte pôsobiť 2 týždne na tmavom mieste. Pravidelne zasahovať.
  4. Keď vyprší čas, filtrujte.
  5. Cukor rozpustený vo vode sa naleje.
  6. Odolajte tinktúre v chlade počas ďalších 4 týždňov. Semená anízu hviezdice, koriandra a rasce by mali dodávať vôňu a chuť.

S koprom

  • aníz - 4 hviezdičky;
  • koriander - 0,5 g;
  • škorica - štipka;
  • semená kôpru - 2 g;
  • cukor - 1,5 lyžičky;
  • mesačný svit - 2,5 l.

Moonshine recept na anízu:

  1. Moonshine sa naleje do pohára.
  2. Pridajte aníz, kôpor, koriander, škoricu.
  3. Zmiešať.
  4. Nechajte vylúhovať 3 týždne. Pravidelne zasahovať.
  5. Potom sa pridá cukor zriedený vo vode..
  6. filter.
  7. Odísť na ďalší týždeň.
  8. Ak je to potrebné, môžete pridať viac semien, tinktúra trvá na ďalšom týždni.

Recept na fenikel

Recept na tinktúru mesačného svitu anízu s feniklom:

  • mesačný svit alebo vodka - 1,5 litra;
  • čerstvý zázvor, koreň - 4 cm;
  • fenikel - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • škorica - 1 palica;
  • aníz - 4 hviezdičky.
  1. Ginger root je mletý, korenie dodáva príjemnú horkosť.
  2. Anýz, fenikel, škorica vylievaná alkoholom.
  3. Potraste nádobu.
  4. Trvajte na tom, 3 týždne.
  5. Podľa potreby pridajte cukor.
  6. Filter, môže byť čistený spôsobom, ktorý nemení chuť..

Môžete zmeniť proces varenia, ísť tvrdo. Všetky prísady trvajú na vode a potom sa tekutina destiluje na mesačný svit. Receptúru je možné použiť na prípravu tinktúr na zachovanie zdravia..

Aníz vodka

V 17. storočí, keď vznikla obchodná cesta z Číny do Moskvy, nebolo korenie príliš drahé. Začali sa široko používať nielen pri varení a pečení, ale aj pri výrobe ruskej vodky.

Čínsky aníz sa stal povinnou súčasťou silných alkoholických nápojov - chlieb sa destiloval a potom trval na aromatických bylinách.

Anýzová vodka mala silu 37 - 45 stupňov, takže bola zriedená studenou pramenitou vodou.

Éterické oleje v nápoji obsahujú etanol. Preto pridaním studenej vody do vodky získava mliečno-bielu farbu. Tinktúry z anízu boli vyrobené nielen v Rusku, ale sú pripravené aj v Turecku a Grécku, Libanone a Taliansku. Nápoje majú v každej krajine inú silu a názov, ale najsilnejšie, ktoré sa dá nazvať vodkou, sa pripravujú v Grécku a Turecku..

Ruský recept na anízovú vodku sa mierne líši od prípravy tureckého nápoja Raki. Turecká vodka sa pripravuje destiláciou kaše, zatiaľ čo ruský nápoj sa pripravuje infúziou aromatickej zmesi. Korenie sa pridáva do hotovej vody a na určitý čas dozrie..

  • Vodka - 1 liter
  • Voda - 50 g
  • Cukor - 3 lyžice. lyžice
  • Klinček - 4-5 ks.
  • Semená anízu - 30 g

Na výrobu anízu

Alkohol - 10 l
Semená anízu - 400 g
Voda - 4,5 l
Cukor - 1 kg
Zest s jedným citrónom
Škorica - 3 gr
Klinček - 3 gr

Existuje niekoľko osvedčených spôsobov, ako vyrobiť anízovú vodku doma. Prvým spôsobom prípravy je tinktúra na vodke, druhá na alkohole.

Recept anízu

Pre tento recept anízu je potrebné uvariť veľkú vedierku alebo smaltovanú panvicu. Semená anízu, škorica, klinček a kôra, vylúpané z jedného stredne citróna, nalejeme potrebné množstvo alkoholu. Korenie by sa malo dobre vylúhovať po dobu 5 dní, preto sme nádobu umiestnili na tmavom mieste pri izbovej teplote.

Sirup varte z vody a cukru. Nalejte cukor do vody a za stáleho miešania varte. Kvapalinu vyberte z ohňa, nechajte vychladnúť a potom znova zohrejte na stredné teplo a privarte k varu. Ochlaďte sirup a nalejte do zmesi alkoholu a korenia. Dobre premiešajte, zakryte a uložte na chladnejšie miesto.

Anízová vodka doma pripravená podľa tohto receptu sa ukáže byť veľmi silná a chutí skôr ako turecký nápoj Raki. Po približne 3 týždňoch je možné nápoj prefiltrovať. Preložte kúsok gázy do niekoľkých vrstiev - na spodnú vrstvu položte vatu a práškovú tabletu aktívneho uhlia. Vďaka takému čisteniu bude nápoj priehľadný.

Jemne nalejte obsah do pohárov alebo fliaš a pevne ich uzavrite.

Keďže aníz trval na alkohole, jeho sila bude vyššia ako 50 stupňov, takže pred vypitím nalejte studenú vodu s ľadom do pohára vodky..

V Rusku vždy existovali dva tradičné recepty na anízovú vodku. Ako prvé sa použili semená čínskeho anízu a iné korenie. Po druhé sa odobrali semená obyčajného anízu pestovaného v Rusku. Obidva nápoje sú aromatické, hoci majú trochu odlišnú chuť..

Doma môžete pridať rôzne koreniny, ktoré sa vám viac páčia. Môžete tiež upraviť sladkosť nápoja. Môžete vyrobiť sladkú hustú tekutinu pridaním väčšieho množstva cukrového sirupu alebo slabšiu tinktúru pridaním ďalšej vody..

Môžete piť aníz v čistej forme alebo zriedený, je vynikajúci ako aperitív.

Existuje niekoľko osvedčených spôsobov, ako vyrobiť anízovú vodku doma. Prvým spôsobom prípravy je tinktúra na vodke, druhá na alkohole.

Ingrediencie pre Vodku

Urobiť si doma kvalitný horák je jednoduchá úloha. Hlavnou vecou je zhromaždiť potrebnú súpravu komponentov a dodržiavať proporcie odporúčané v recepte. Kvalita domáceho alkoholu je vyššia ako v obchode a okrem toho môžete do domácej vodky vždy pridať prírodné príchute (napríklad citrónové alebo pomarančové kôry, maliny). Aké výrobky budú potrebné na vytvorenie požiarnej tekutiny z alkoholu? Viac o tom neskôr v článku..

Voda ako hlavná zložka

Ak hľadáte odpoveď na otázku „ako sa vyrába vodka doma“ a chcete tento alkoholický nápoj vytvoriť vlastnými rukami, použite na tento účel čistú a čistú pramenitú vodu. Životaschopná priehľadná vlhkosť je hlavnou zložkou domáceho mesačného svitu. Aby sa ukázalo, že štyridsať stupňov silného alkoholu je vysoko kvalitný, vyberte tú správnu vodu. Pre ľudí žijúcich v meste je ťažké nájsť na jar živú vlhkosť. Môžu používať balenú vodu zo skladu na výrobu vlastného nápoja. Jeho hlavné vlastnosti:

  • maximálna priehľadnosť (číra tekutina - mäkšia);
  • minimálne soli (výrobcovia balenej vody na označení uvádzajú množstvo obsiahnutých solí).

Nenechávajte variť a destilovať tekutinu použitú na vytvorenie alkoholu vlastnými rukami. Chýba mu užitočné prvky, ktoré pomáhajú rozpúšťať alkohol..

Príprava alkoholu

Pochopenie otázky „ako pripraviť alkohol z alkoholu“ venujte osobitnú pozornosť odporúčaniam pre správnu prípravu hlavnej zložky. Alkohol používaný na výrobu alkoholu doma môže byť lekársky alebo etylový.

Rozdiely medzi týmito odrodami sú minimálne, takže na akýkoľvek uvedený účel sa využite ktorákoľvek z možností. Budete potrebovať hustomer, ktorý vám pomôže určiť počiatočný stupeň čistého alkoholového roztoku (tento parameter je dôležitý pre výpočet optimálneho množstva vody).

Doplnkové produkty

Výroba drobného opitého nápoja sa neobmedzuje iba na používanie silného alkoholu a vody. K produktu sa tiež pridáva glukóza. Predáva sa v lekárňach, ale existujú remeselníci, ktorí sami varia podľa nasledujúceho receptu. Cukor miešajte vo vode v pomere 1: 1. Nádobu so sladkým roztokom položte na mierny oheň a počas varu sa odstráni pena, ktorá sa hromadí. Cukrový sirup je pripravený, ak je odstránená všetka pena. Odstráni sa z ohňa, ochladí sa a potom sa naleje do roztoku voda-alkohol.

Ako experiment môže byť chuť hotového domáceho nápoja obohatená kyselinou citrónovou, medom, rôznymi džúsmi (malina, citrón, pomaranč, jablko). Nasleduje tabuľka s presnými normami riedenia alkoholového roztoku vodou.

Domáci recept

Na regáloch obchodov dnes nie je možné tak často vidieť anízovú vodku, a ak sa zistí, často odradí kupujúcich svojimi pomerne vysokými nákladmi..

Nezúfajte, pretože takýto alkoholický výrobok je možné pripraviť doma a niekoľkými rôznymi spôsobmi naraz.

Na vodke

Kľúčovou črtou tohto receptu je opätovná destilácia. Je to prípravok, ktorý dodáva hotovej vodke príjemnejšiu, jemnejšiu chuť a bohatú arómu.

Na varenie budete potrebovať:

  • aníz - 20 g;
  • vodka -1 l;
  • koreň zázvoru - 2;
  • aníz hviezda - 8 g;
  • fenikel - 10 g;
  • voda - 1 l;
  • 2 škorice.

Pri správnom dodržiavaní receptúry by mala byť produkovaná anízová vodka so silou približne 53 stupňov a príjemnou arómou. Jeho objem bude asi 480 ml.

  1. Všetky korenie sa musí vložiť do sklenenej misky.
  2. Nalejte ich vodkou a pevne zatvorte.
  3. Čistite na tmavom mieste po dobu 10 dní a trepte nádobu každý deň.
  4. Potom napnite vodku a zrieďte vodou.
  5. Poháňajte nápoj cez prístroj, až kým jeho sila nebude menšia ako 40 stupňov.
  6. nalejte výslednú vodku do fliaš a vložte ju do chladničky na chladenie.

Ak chcete, môžete do horúceho nápoja naliať trochu prečistenej vody. Vodka môže získať svetlú mliečnu farbu, ale jej chuť a aróma to neutrpí..

Na mesiac

V tomto recepte sa použijú dva typy anízu - obyčajný a hviezdny. Je to ich kombinácia, ktorá dodá hotovej vodke jedinečnú a bohatú chuť a vôňu tejto rastliny.

  • 2,5 litra mesačného svitu;
  • 2 čajové lyžičky fenikla a obyčajného anízu;
  • 10 g škorice v tyčinkách;
  • 1 čajová lyžička rasce a zázvoru;
  • Semená anízu s tromi hviezdičkami.

Postup bude nasledujúci:

  1. Zmiešajte všetky korenia a jemne rozdrvte drevenou paličkou alebo drvením. Pomôže im to odhaliť celú vôňu silnejšiu a rýchlejšiu a urýchli sa prechod éterických olejov z nich do tekutiny.
  2. Korenie nalejte mesačným svitom a nádobu pevne uzavrite.
  3. Nechajte pôsobiť 10 dní v tmavej miestnosti s teplotou mierne nad izbovou teplotou..
  4. Potom by sa mal mesačný svit starostlivo filtrovať. zatlačte korenie a zrieďte ho vodou v pomere 1: 1.
  5. Prejdite výslednú tekutinu cez mesačný svit. Zlikvidujte prvých 50 ml tekutiny. Keď pevnosť klesne na 43 stupňov, destilácia sa zastaví.

Výsledný nápoj by sa mal plniť do fliaš a uložiť na pár dní do chladničky..

Počas tohto obdobia sa všetky reakcie skončia a chuť anízovej vodky sa stabilizuje a úplne odhalí..

Ak sa zdá, že výsledný alkoholový nápoj je príliš vysoký, môže sa zriediť vodou o 10 alebo 15%..

Na alkohole

Urobte to sami so skutočnou anízovou vodkou doma a pite alkohol.

  • 500 ml alkoholu;
  • 2 g feniklu, kôpru a hviezdicového anízu;
  • Semená anízu s tromi hviezdičkami;
  • 15 g obyčajného anízu;
  • 150 ml vody.

Proces varenia je podobný predchádzajúcemu receptu..

  1. Mleté korenie a nalejte alkohol.
  2. Trvajte na tom, že budete v uzavretom obale 12 dní a každý deň trepte.
  3. Potom sa prefiltruje a zmieša s vodou.
  4. Prejdite si mesačný svit, kým sila trysky neklesne na 40 stupňov.
  5. Znovu prefiltrujte a fľašu.

Po troch dňoch v chladničke sa môže piť anízová vodka na alkohol..

Pozrite si video, ktoré popisuje technológiu prípravy anízovej vodky s alkoholom:

Infúzia dozrie počas 15 dní a prefiltruje sa a potom sa uloží do chladničky. Následne sa na každých 50 ml koncentrátu pridá 100 až 200 ml vody, v závislosti od požadovanej sily vodky.

Anízová tinktúra

Viac ľudí uprednostňuje tento recept. Všetky ingrediencie je možné zakúpiť v lekárni alebo v obchodoch s korením a v tomto prípade nie je ešte potrebný mesačný svit..

  • 15 g cukru, anízu a rasca;
  • 2-hviezdičkový aníz;
  • 500 ml vodky.

Príprava tinktúry je veľmi jednoduchá:

  1. Všetky korenia sa zmiešajú a nalejú sa do alkoholu, v tme sa vnesú do tela 12 dní a potom sa opatrne prefiltrujú.
  2. Pripravená tinktúra sa uchováva v chlade dva dni a potom sa môže opiť.

Technológia prípravy anízovej tinktúry je uvedená na videu:

Ako piť anízovú vodku

Po prvé, nápoj, o ktorý sa zaujímame, sa etabloval ako vynikajúci aperitív. Vzhľadom na jeho vynikajúce tráviace vlastnosti môžete opäť použiť pohár alebo dva mierne chladené anízy a po vydatnom jedle.

Pokiaľ ide o bezprostrednú hostinu, podľa znalcov nápoja je takmer univerzálna. V tomto prípade sú teda vhodné desiatu: syry a morské plody, studené mäsové pochutiny a teplé jedlá, sladké pečivo a čerstvé ovocie. Jedinou podmienkou je láska viac ako špecifická chuť anízu.

Našla sa chyba alebo je potrebné niečo pridať?

Vyberte text a stlačte klávesy CTRL + ENTER alebo kliknite sem.

Liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Anis sa používa ako liek od úplného začiatku, jeho prospešné vlastnosti sa už dlho overovali:

  • Časť éterických tráviacich esenciálnych olejov prechádza do vodky.
  • Silný alkohol sa môže používať ako antiseptikum na liečbu poranení a poranení, hoci je lepšie dezinfikovať poranenia farmaceutickými prípravkami..
  • Do tinktúry sa prenáša vlastnosť anízu, ktorý reguluje činnosť tráviaceho traktu a eliminuje hnačku. Maximálna účinnosť sa prejavuje pri užívaní lieku pol hodiny pred jedlom.
  • 7-10 kvapiek anízu a lyžičky medu spolu s teplým čajom pomáhajú s bolesťami v krku, kašľom a prechladnutím. Nápoj zrýchľuje odstraňovanie spúta a regenerácia je rýchlejšia.
  • Vodný roztok s 20 kvapkami anízu - vynikajúce oplachovanie na spevnenie ďasien a zubov.
  • Trenie tela zmesou anízu a octu v rovnakých častiach pomáha znižovať teplo.

Pri nadmernom užívaní je akýkoľvek alkohol škodlivý. Alkohol je absolútne kontraindikovaný u žien počas tehotenstva a dojčenia, ako aj u detí.

Anýzová vodka by sa nemala používať v prípade neznášanlivosti rastlinných látok a so zvýšenou podráždenosťou.

Užitočné informácie

Možno vás bude zaujímať známy recept slávneho, ktorý sa dá veľmi ľahko pripraviť doma..
Odporúčam tiež, aby ste sa oboznámili s jednoduchým receptom, ktorý začal svoju históriu ako liek na prechladnutie, ktorého chuť bola pre pacientov veľmi príjemná..
Pre milovníkov sladkých zubov a kávy vám odporúčame venovať pozornosť niekoľkým receptom, ktoré sú určené na implementáciu doma.
Doma sa prakticky nelíši od talianskeho originálu. Recept na jej prípravu je nezvyčajne jednoduchý a jeho implementácia si nevyžaduje príliš veľa času a nevyžaduje veľa úsilia.

Okrem toho sú použité komponenty pomerne ľahko dostupné..

Teraz si môžete urobiť aníz vodku sami doma. Ako vidíte, obsahuje prísady, ktoré sa dajú veľmi ľahko kúpiť v každom obchode.

Z vlastnej skúsenosti viem, že tento domáci alkoholický nápoj sa najlepšie pije chladený alebo s kockami ľadu. Tiež vám odporúčam, aby ste do pohára vložili plátok limetky alebo lístok čerstvej mäty do pohára na sviežosť a dali nápoj osobitnú poznámku.

Prajem vám úspešné ochutnávky a víťazstvá v oblasti výroby vína!

Na našom území si anízová vodka získala popularitu už v 15. storočí, zatiaľ čo alkoholické nápoje na báze anízu boli hlavnými alkoholickými nápojmi moskovskej šľachty. V tých dňoch sa anízová vodka nazývala tinktúrou chlebového alkoholu na anízových semenách..

V 15. storočí pred Kristom starí Egypťania považovali anýzovú tinktúru za liek. V Rusku, najmä za vlády veľkého Ivana Hrozného, ​​bola anízová vodka považovaná za vynikajúcu afrodesiak. Ak sa pozriete na historické kroniky tých čias, môžete rozlíšiť takých slávnych znalcov anízu, ako sú: Ivan Hrozný, Peter Veľký, Čechov, Puškin a ďalší.

Teraz sa pokúsime pripraviť anízovú tinktúru doma, navrhujem zvážiť niekoľko základných receptov anízu, všetky sa pripravujú celkom jednoducho a nebudú vyžadovať veľa úsilia..

Aníz vodka

Mnohé recepty hovoria, že nahradenie anízu badyánom a ľudia, ktorí nie sú oboznámení s týmto korením, si myslia, že je to jedno a tiež korenie. Anýz a hviezdicový aníz sú úplne odlišné prísady majúce rovnaké vlastnosti.

Liehovar pridal do domáceho mesačného svitu aromatické semená. Aníza bola súčasťou receptu na varenie sbitna. Čas plynul a aníz sa stal najobľúbenejším korením v alkoholických nápojoch..

Z diel klasiky vieme, že aníz sa stal veľmi obľúbeným medzi intelektuálmi v Rusku. Sám Peter sám často chválil aníz na rovnakej úrovni ako korenie.

Ako dlho je v Rusku možné predávať alkohol? Ako piť a ako uhryznúť gruzínsky mesačný svit - chachuVodka s korením na prechladnutie: ako brať, recept na varenieAko doma variť mesačný svit na dubovej kôre

Tanktúra anízu na mesačnom svite je pôvodne ruský alkoholický nápoj, ktorý v priebehu času stratil svoju jedinečnosť.

Široko vyrábajú anízovú vodku alebo oceľový likér a ďalšie krajiny.

V každej oblasti má svoje vlastné charakteristiky. Výrobky vyrobené v Turecku a Grécku sa považujú za najvýraznejšie..

„Arak“, nazývaný mesačný svit anízu na Blízkom východe.

V Turecku to nazývajú raky, okrem anízu, fíkových listov a ruží.

„Uzo“ je názov gréckeho nápoja.

V Taliansku je slávny „Sambuca“.

Španielsko volá svoj nápoj Anisetta.

Francúzsko volá pitie cestovín.

Sila anízovej tinktúry je 37–45%. Na spotrebu sa zriedila čistou vodou. Obsah etanolu v olejoch počas riedenia nápoja spôsobuje zákal kvapaliny.

Liečivé vlastnosti anízovej tinktúry

Tradičná medicína používa anízovú infúziu pri liečbe kašľa a bronchitídy, 10-15 kvapiek čaju. Pomer 1:10 sa používa na odstránenie zápalu v ústnej dutine s angínou a ďasnami. Éterické oleje vyrovnávajú krvný tlak. Jedna lyžica pred jedlom eliminuje tráviace problémy a zlepšuje stolicu. Užitočné pre ženy počas dojčenia a bolestivých období. Malá koncentrácia nepoškodí vývoj ženského tela a plodu.

Poškodenie nápoja

Podobne ako väčšina alkoholických nápojov môže nadmerné pitie spôsobiť závislosť od alkoholu. Alergické reakcie zo zložiek sú individuálne pre každý organizmus. Neaplikujte navonok stlačenými a trením, pretože to spôsobuje popálenie.

Domáce recepty Anise Vodka

Na prípravu nápoja doma existujú rôzne možnosti. Hlavnou vecou je mať zmysel pre proporcionalitu, aby sme sa vyhli tvrdej, nepríjemnej alebo štipľavej chuti. Ako vyrobiť anízovú vodku.

Recept domácej anízovej vodky:

  • Alkohol - 10 litrov.
  • Voda - 4,5 litra.
  • Semená anízu - 400 gramov.
  • Cukor - 1 kilogram.
  • Zákusok z jedného citróna.
  • Škorica - 3 gramy.
  • Klinček 3 g.

Vezmite 10-litrový tank. Semená anízu, škorica, klinček, do nádoby pridajte citrónovú kôru a celú zmes nalejte alkoholom. Po dobu piatich dní doma na tmavom mieste sa podáva tinktúra.

Sirup je vyrobený z cukru a vody, privedený do varu. Hotový sirup sa musí ochladiť a potom priviesť späť do varu. Vo vyliečenom sirupe zmiešame zmes alkoholu a korenia, dobre premiešame, prikryjeme a uložíme na chladnejšie miesto. Tinktúra anízu v tomto recepte je silná a pravdepodobne sa podobá tureckému raku. Po troch týždňoch infúzie preneste tekutinu cez trojvrstvovú gázu. Do tretej vrstvy gázy vložte kúsok bavlnenej vlny, do ktorej sa melie tableta aktívneho uhlia. Nalejte do vzduchotesnej nádoby, tesne uzavrite a vyčistite na tmavom mieste.

Anýzový alkohol má obsah síry asi 50%. Pred použitím nezabudnite riediť, nalejte do pohárov s ľadom.

Recept na anízovú tinktúru alebo likér doma je určený pre pol litra mesačného svitu alebo alkoholu 40 - 50%:

  • 1 lyžička anízu;
  • 1 lyžička rasce;
  • 2 hviezdičky badyánu.

Korenie vložte do nádoby, nalejte mesiac alebo alkohol. Tesne uzavrite a čistite na tmavom mieste počas dvoch týždňov. Potom prefiltrujte cez filter s aktívnym uhlím a nechajte nápoj dva dni v chladničke. A nápoj je pripravený na pitie.

K tomuto nápoju sa pridáva med alebo cukor. Sladkosť tinktúry robí likér. Špecialisti našej doby neodporúčajú nechať sa unášať pridaním veľkého množstva sladkej, radiť nie viac ako jednu polievkovú lyžicu medu, cukru alebo fruktózy.

Obyvatelia Ruska si pripravili dva anízové ​​nápoje: tinktúru a likér. Likér mal sladšiu a aromatickejšiu chuť. Tinktúry sú výraznejšie a horké a používajú sa na liečebné účely..

Wellness recept na zvýšenie imunity:

  • Pohár mesačného svitu.
  • 40 g anízu.

Namočte 10 dní. Používajte Moonshine na aníz 20-25 kvapiek 3 krát denne.

Má celkový posilňujúci účinok na telo..

Domáce recepty

Alkohol s anízom sa vyrába po celom svete. Na východe av Turecku sa tinktúra nazýva „Arak“ alebo „rak“. Gréci sú Ouzo a Taliani vyrábajú Sambucu. Anýzová vodka a recept na výrobu doma sa môžu v každom prípade líšiť v dôsledku rôznych pikantných prísad. Základ - mesačný svit a zriedený (do 45 stupňov) alkohol.

Klasická tinktúra na mesačnom svite

Tieto recepty skôr opisujú silnú anízovú tinktúru mesačného svitu doma, pretože sa vykonávajú bez následnej destilácie..

Klasické zloženie zahŕňa:

  • 1 liter mesačného svitu;
  • 1 lyžička aníz;
  • 1 lyžička rasca;
  • 2-hviezdičkový aníz;
  • 0,5 lyžičky fruktóza.

Pripravuje sa v nasledujúcich krokoch:

  1. Korenie sa naleje do sklenenej nádoby, naleje sa mesiac, uzavrie sa a trvá 2 týždne na tmavom mieste pri teplote miestnosti. Traste sa každý druhý deň.
  2. Filtrujte obsah cez plátno.
  3. Časť tinktúry sa leje, pridá sa fruktóza a vyleje sa späť.
  4. Po zmiešaní sa nápoj plní do fliaš, dozrie až 3 dni a potom sa považuje za hotový.

Podobným spôsobom môžete pripraviť tinktúru z anízu na mesačnom svite podľa tradičného receptu. zloženie:

  • 0,5 lyžice. l semená anízu a rasce;
  • 2 hviezdičky anízu hviezda;
  • 0,5 l mesačného svitu;
  • 0,5 lyžice. l Sahara.

Moonshine sa čistí (používa sa uhlie). Potom nalejú korenie, nechajú sa 5 dní na tmavom mieste, niekedy sa trasú. Po namáhaní pridajte cukor rozpustený v lyžici teplej vody. Nechajte ho chvíľu chvíľu vychladnúť. Hotový výrobok má svetlo hnedú alebo čajovú farbu, príjemnú vôňu a charakteristickú chuť.

Domáce Anise Vodka

Ako vyrobiť aníz vodku? Vyrába sa z tinktúr na korení následnou destiláciou, ktorá zmäkčuje chuť. štruktúra:

  • 2 litre vodky;
  • 40 g semien anízu;
  • 8 g hviezdicového anízu;
  • 12 g fenikla;
  • až 4 škoricové paličky;
  • 4 g zázvoru.

Spôsob varenia je nasledujúci:

  1. Libra v trecej miske a miesto v pohári vodky (alebo mesačného svitu, alkohol 45 stupňov).
  2. Nechajte nádobu v tme až 12 dní, trepte ju každý deň.
  3. Prefiltrujte cez gázu.
  4. Nalejte do mesačného svitu. Ak chcete predbehnúť, vezmite prvých 5% objemu ako nevhodnú časť. Zozbierajte tekutinu s obsahom alkoholu do 50%. Oddeľujú sa aj „chvosty“, v ktorých sila klesá pod 40 stupňov.
  5. Výsledný destilát sa zriedi vodou na 45 stupňov, naleje sa do fliaš a vydrží niekoľko dní dozrievania..
  6. Vodku môžete ochutnať špeciálnou chuťou a jemnou vôňou.

Petrovského tinktúra

  • 50 g anízu;
  • 2 litre mesačného svitu 50 stupňov;
  • 300 g cukru;
  • 300 ml vody.

Kroky varenia sú nasledujúce:

  1. Nalejte korenie s mesačným svitom a vložte na temné miesto na 2 týždne.
  2. Nalejte cukrový sirup pri izbovej teplote.
  3. Mieša sa a filtruje sa dvakrát.

Dill recept

Voňavá tinktúra, použitá chladená, sa pripravuje pridaním kopru. Je dobrý ako v čistej forme, tak aj v zmesi s tonikom. Cukor sa pridáva podľa chuti. štruktúra:

  • 3 litre vodky 45 stupňov;
  • 4 g semien anízu;
  • 0,5 g kôpru, rasce a koriandra;
  • 1 alebo 2 hviezdičky badyánu;
  • 1 polievková lyžica. l Sahara.

Kroky varenia sú nasledujúce:

  1. Lámanie anízu hviezd, rozdrvte všetky korenia v trecej miske.
  2. Nalejte mesiac, vodku alebo zriedený alkohol.
  3. Trvajte na tom, že v tme budete trvať až 2 týždne, občas sa potriasa.
  4. Kmeň, odstráňte semená, fľašu a odstavte niekoľko dní.

Anise vodka: tradičné recepty na výrobu starého alkoholického nápoja doma na mesačnom svite, alkoholu a vodky

04/05/2018 Leonid VladimirovichVlastný liehovar s 27 ročnými skúsenosťami.

Anýzová vodka sa prvýkrát objavila v stredoveku. Spočiatku ho používal ako liek a neskôr začal piť ako bežný alkoholický nápoj.

Ale teraz sa šíria mnohé klebety o výhodách pre telo, z ktorých väčšina je pravdivá. A to všetko vďaka jedinečnosti samotného anízu.

Funkcie rastlín

Anýz je malá bylinná rastlina, ktorá je bielej farby s malými kvetmi a má stonky. Široko sa používa pri varení, kde sa používa pri príprave marinád šalátov, mäsa, rýb a zeleniny.

Najväčším záujmom kulinárskych špecialistov a domácich pivovarníkov sú semená anízu - malé zrná, ktoré sú podlhovasté a mierne zaoblené na jednej strane..

Obsahujú najvyššiu koncentráciu živín a aromatických éterických olejov, ktoré dodávajú hotovej anízovej vode užitočné vlastnosti a jedinečnú dochuť.

V súčasnosti sa používajú rôzne anízové ​​tinktúry a infúzie:

  • na liečenie rôznych gastrointestinálnych chorôb;
  • pri liečení akýchkoľvek chorôb priedušiek, u dospelých aj u detí;
  • očistiť telo od toxínov, parazitov a toxínov a normalizovať rovnováhu voda-soľ.

Referenčné! Dnes je aníz oficiálne zaradený do registra bylín.

Domáci recept

Na regáloch obchodov dnes nie je možné tak často vidieť anízovú vodku, a ak sa zistí, často odradí kupujúcich svojimi pomerne vysokými nákladmi..

Nezúfajte, pretože takýto alkoholický výrobok je možné pripraviť doma a niekoľkými rôznymi spôsobmi naraz.

Na vodke

Kľúčovou črtou tohto receptu je opätovná destilácia. Je to prípravok, ktorý dodáva hotovej vodke príjemnejšiu, jemnejšiu chuť a bohatú arómu.

Referenčné! V tomto recepte sa používajú semená rastlín, s výnimkou zázvoru, ktorý je potrebný v čerstvej a olúpanej forme..

Na varenie budete potrebovať:

  • aníz - 20 g;
  • vodka -1 l;
  • koreň zázvoru - 2;
  • aníz hviezda - 8 g;
  • fenikel - 10 g;
  • voda - 1 l;
  • 2 škorice.

Pri správnom dodržiavaní receptúry by mala byť produkovaná anízová vodka so silou približne 53 stupňov a príjemnou arómou. Jeho objem bude asi 480 ml.

  1. Všetky korenie sa musí vložiť do sklenenej misky.
  2. Nalejte ich vodkou a pevne zatvorte.
  3. Čistite na tmavom mieste po dobu 10 dní a trepte nádobu každý deň.
  4. Potom napnite vodku a zrieďte vodou.
  5. Poháňajte nápoj cez prístroj, až kým jeho sila nebude menšia ako 40 stupňov.
  6. nalejte výslednú vodku do fliaš a vložte ju do chladničky na chladenie.

Dôležité! Prvých 30 ml tekutiny z mesačného svitu by sa malo zhromaždiť v samostatnej nádobe a vyliať - to je koncentrácia prímesí. Ak chcete, môžete do horúceho nápoja naliať trochu prečistenej vody

Vodka môže získať svetlú mliečnu farbu, ale jej chuť a aróma to neutrpí.

Ak chcete, môžete do horúceho nápoja naliať trochu prečistenej vody. Vodka môže získať svetlú mliečnu farbu, ale jej chuť a aróma to neutrpí..

Na mesiac

V tomto recepte sa použijú dva typy anízu - obyčajný a hviezdny. Je to ich kombinácia, ktorá dodá hotovej vodke jedinečnú a bohatú chuť a vôňu tejto rastliny.

  • 2,5 litra mesačného svitu;
  • 2 čajové lyžičky fenikla a obyčajného anízu;
  • 10 g škorice v tyčinkách;
  • 1 čajová lyžička rasce a zázvoru;
  • Semená anízu s tromi hviezdičkami.

Postup bude nasledujúci:

  1. Zmiešajte všetky korenia a jemne rozdrvte drevenou paličkou alebo drvením. Pomôže im to odhaliť celú vôňu silnejšiu a rýchlejšiu a urýchli sa prechod éterických olejov z nich do tekutiny.
  2. Korenie nalejte mesačným svitom a nádobu pevne uzavrite.
  3. Nechajte pôsobiť 10 dní v tmavej miestnosti s teplotou mierne nad izbovou teplotou..
  4. Potom by sa mal mesačný svit starostlivo filtrovať. zatlačte korenie a zrieďte ho vodou v pomere 1: 1.
  5. Prejdite výslednú tekutinu cez mesačný svit. Zlikvidujte prvých 50 ml tekutiny. Keď pevnosť klesne na 43 stupňov, destilácia sa zastaví.
Predchádzajúci Článok

Absint recept