Hlavná
Jarabiny

Arašidy sú prínosom a škodou

Arašidy patria medzi bežné strukoviny, ktoré si vďaka populácii získali popularitu medzi obyvateľstvom. Je rovnako vhodný pre vegetariánov a milovníkov mäsa a dodáva telu potrebné množstvo vitamínov a minerálnych prvkov. Používa sa surové a vyprážané, solené, glazúrované, vo forme arašidového masla.

Opis arašidov a ich pôvodu

Jednoročná rastlina z čeľade strukovín sa zvyčajne pestuje v južných krajinách s horúcou a vlhkou klímou. Podľa historikov boli arašidy distribuované v Južnej Amerike dlho pred objavením Columbusu jeho expedíciou. Potvrdenie teórie nastalo po objavení starobylého peruánskeho kvetináča, ktorý vyzeral ako arašidy a s dekoráciami na povrchu v tvare orecha..

Španieli, ktorí zápasia s ovocím, mali pocit, že takýto produkt by im umožnil ľahký prechod cez oceán pri hľadaní nových krajín. Po návrate z Južnej Ameriky ho distribuovali na európsky kontinent, kde ho začali používať podľa svojho uváženia, v jednom období sa pokúsili nahradiť kakaové bôby. Neskôr ho portugalskí cestujúci priviedli do afrických krajín. Vlastnosti arašidov v schopnosti pestovať na vyčerpanej pôde, kde iné pestované rastliny nerastú, vysoká úroveň výživných vlastností viedla k masívnemu šíreniu arašidov..

Počas obchodovania s otrokmi došlo k zoznámeniu sa s plodmi Severnej Ameriky - arašidy pochádzajú z afrických krajín, ale miestni obyvatelia to považovali za jedlo pre chudobných. V 30. rokoch 15. storočia prišli arašidy do Indie, Macaa a Filipín. Neskôr bol dopravený do Číny - tu bol hodnotený ako produkt, ktorý umožňuje vyriešiť problém hladu..

Pri štúdiu strukovín ho botanici v 18. storočí nazvali hlineným hráškom a odporúčali ho na kŕmenie ošípaných. Americká vojna na severe a juhu viedla k použitiu arašidov ako jedla vojakov na oboch stranách vojny. Americkí farmári na dlhú dobu odmietali pestovať orechy v priemyselnom meradle kvôli problémom bez špecializovaného zariadenia. Od roku 1900 sa o kultúru zaujímali plantáže, ktoré predtým vyrábali bavlnu..

  • Nápoje, kozmetika, drogy;
  • farbivá, pracie mydlo, tlačiarenské farby;
  • ničenie hmyzu.

Jeho vedecké štúdie preukázali, že striedanie výsadby strukovín a bavlny môže obohatiť pôdu dusíkom. Masívna porážka bavlníkových polí škodcami bola prvým krokom v priemyselnom pestovaní plodín, všetci poľnohospodári sa dozvedeli o výhodách arašidov. Na území bývalého Sovietskeho zväzu sa pestoval v Zakaukazsku, Strednej Ázii a južných regiónoch európskej časti krajiny. Počas tohto obdobia sa v Ruskej federácii pestovanie plodín uskutočňuje v amatérskej forme.

Čo sú užitočné arašidy: užitočné vlastnosti

Nepochybný prínos arašidov pre prácu tela bol študovaný už dlhú dobu, odborníci dospeli k týmto záverom:

  1. Aminokyseliny - arašidy, ako vlašské orechy, normalizujú hladinu cholesterolu, zlepšujú vstrebávanie vápnika. Prvky obsiahnuté v kompozícii sa zúčastňujú regeneračných procesov na bunkovej úrovni, tvorby hormonálnych a enzymatických jednotiek.
  2. Bielkoviny - umožňujú vám urýchliť proces zvyšovania svalovej hmoty. Jeho prospešné vlastnosti oceňujú kulturisti a všetci, ktorí podporujú kondíciu..
  3. Kyselina listová - pravidelné používanie môže urýchliť obnovu buniek a normalizovať pečeň.
  4. Niacín - je zodpovedný za regeneráciu povrchu nervových buniek, prevenciu vzniku Alzheimerovej patológie, zhoršenie pamäti a vnímanie súvisiace s vekom.
  5. Tokoferol - znižuje pravdepodobnosť vzniku patológií na kardiovaskulárnom oddelení, rakovine.
  6. Horčík - je zodpovedný za energetickú hospodárnosť, odstraňuje nahromadené toxické prvky z tela. Vápnik a fluór v kombinácii s horčíkom znižujú krehkosť a zvyšujú tvrdosť kostí..
  7. Mangán - stabilizuje metabolizmus lipidov, funkčnosť centrálneho nervového systému a častí mozgu. Arašidy sa predpisujú pacientom s poruchou pamäti a vnímania. Jeho použitie sa odporúča pre pacientov s depresiou, neurózou, fyzickým alebo duševným vyčerpaním..

Tryptofán, ktorý sa nachádza v arašidoch, je zodpovedný za produkciu serotonínu, zlepšuje kvalitu spánku a zabraňuje nespavosti. Pacientom sa odporúča používať po zložitých ochoreniach, ktoré si vyžadujú zrýchlené zotavenie tela..

Užitočnosť a vlastnosti arašidových orieškov sú potrebné pre ľudí s patológiou krvi: komponenty zvyšujú úroveň zrážanlivosti, chránia pred spontánnymi krvácaním a zlepšujú priebeh hemofílie. Vysoký obsah železa pomáha zlepšovať stav pacientov s neustále zníženým hemoglobínom.

Arašidy sú prospešné pre ľudské telo:

  • choleretický účinok - táto kvalita je dôležitá pre pacientov s dysfunkciou tráviacich orgánov;
  • obsiahnuté vlákno vám umožňuje eliminovať porušenia v gastrointestinálnom trakte;
  • metionín - je zodpovedný za reguláciu objemu lipidov v pečeni, podieľa sa na tvorbe adrenalínu.

Poškodenie arašidov na tele

Surové arašidy môžu spôsobiť vážne poškodenie tela:

  1. Použitie veľkého množstva ovocia vyvoláva rýchly prírastok na hmotnosti, problémy s funkčnosťou tráviaceho systému a zažívacieho traktu. Ďalší arašid má rovnaké vlastnosti - chufa.
  2. Vysoké riziko alergií - pre ľudí, ktorí sú náchylní na spontánne alergické reakcie, stačí jesť niekoľko arašidov s plevami, aby dostali Quinckeho edém. Aflatoxíny tvorené v orechov v rozpore s technológiou skladovania sa považujú za vinníkov výskytu neštandardných reakcií..

Kontraindikácie použitia surových arašidov sa považujú za kŕčové žily, tromboflebitídu, za zvýšený obsah telies krvných doštičiek. Aktívne zložky strukovín sú schopné znižovať krvný obeh, zvyšovať hustotu krvi. Odborníci zakazujú používanie orechov pre tehotné a dojčiace ženy - existuje možnosť negatívnych účinkov na plod a novorodenca.

Pečené arašidy môžu byť tiež škodlivé:

  • pri chorobách gastrointestinálneho oddelenia - podráždenie, ktoré spôsobuje, môže viesť k exacerbácii chronických patológií;
  • používanie ovocia je zakázané pre pacientov s diabetes mellitus, rôznymi typmi alergických reakcií;
  • pražené vlašské orechy v masle sú pre karcinogény nebezpečné - je výhodnejšie ich nepridávať pri príprave arašidov alebo obmedziť na minimálne množstvo..

Ktoré arašidy sú zdravšie ako pražené alebo surové?

O nebezpečenstvách a výhodách ovocia medzi odborníkmi prebieha diskusia. Koľko arašidov možno konzumovať denne: maximálna povolená norma by nemala prekročiť 30 - 50 gramov - toto množstvo vám umožňuje nahradiť nedostatok živín a zabrániť negatívnym účinkom. Pomer arašidov BJU je uvedený:

  • proteín - 26,3 g;
  • tuky - 45,2 g;
  • uhľohydráty - 9,9 g.

Kalorické hodnoty sú 622 kcal na každých 100 gramov produktu.

Surové arašidy

Lekári už dlho študujú, čo dáva surové arašidy: úžitok alebo poškodenie. Názory lekárov boli rozdelené. Výhody čerstvých vlašských orechov pre telo sú väčšie v porovnaní s výrobným spracovaním. Vo výrobnom procese sa spracováva farbivami, látkami zlepšujúcimi chuť a vôňu a inými zdraviu škodlivými látkami..

Oponenti zdôraznili, že arašidy môžu byť škodlivé: rozvoj dyspeptických porúch, alergia na ovocie, nadmerná tvorba sekrécie žlče. Nesprávne skladovanie čerstvých arašidov vyvoláva hromadenie toxických látok v jadrách, čo ohrozuje vážne otravy..

Pražené arašidy

Odborníci na výživu odporúčajú po pražení jesť strukoviny. Počas spracovania sa na jadrách objaví vonkajší obal, ktorý bráni rýchlej deštrukcii tokoferolu. Maximálne zdravotné prínosy arašidov sa dosahujú sušením alebo spracovaním bez soli s malým množstvom oleja.

V pripravených jadrách sa množstvo polyfenolu zvyšuje - o 25%, čo vám umožní posilniť antioxidant, antikvarikózu a ďalšie pozitívne vlastnosti. Tepelné spracovanie zlepšuje chutnosť, ale vedie k zvýšeniu hodnoty kalórií. Arašidy, podobne ako chufa, sú kontraindikované u ľudí s veľkou telesnou hmotnosťou - ich nepretržité používanie zhoršuje stav a vyvoláva prechod do posledných štádií obezity..

burský oriešok

Ročná nízko trávnatá rastlina v rodine strukovín, ktorá rastie v krajinách s teplým a vlhkým podnebím.

Arašidový kvet na dlhom stopku sa vynára zo sínusového kmeňa na spodnej časti listovej stopky pripevnenej k stonke. Žltý kvet arašidov kvitne iba jeden deň. Po opelení sa vytvorí vaječník a dlhá stopka sa postupne začne klesať k zemi. Vaječník budúceho plodu siaha do pôdy a vrčí sa do zeme. Tam sa dozrievajú a arašidy.

Arašidy majú tiež ďalšie kvety - podzemné, malé, na vrchole hlavného koreňa. Pod zemou tiež dochádza k samoopeleniu. Z podzemných kvetov v hĺbke 10 - 20 cm sa tiež vyvíjajú struky arašidov. Vyzerajú ako hruškovité struky hrubostej farby, svetlo hnedej farby, vo vnútri je niekoľko žltkastých zŕn pokrytých tenkou červenou alebo ružovou pokožkou..

Južná Amerika sa považuje za vlasť arašidov, hoci mnohí tvrdia, že to bola Afrika, ktorá sa pestuje v Indii, Číne, Afrike a na juhu Spojených štátov. Počas vykopávok v jednej z častí Peru boli objavené hroby, ktoré vedci našli arašidy - arašidy. Mal už tisíce rokov. Okrem samotnej orechy boli aj pokrmy zdobené jeho obrazom. Preto sa rozhodlo, že vlasťou arašidov je Južná Amerika. Odtiaľ odišiel do Afriky a potom do Spojených štátov. Pestuje sa tiež v Indii a Číne..

V Spojených štátoch sa ročne pestuje viac ako 450 000 ton. arašidy a ošípaná sa pestuje na ploche takmer 400 000 hektárov.

Orechy sa v zásade používajú na výrobu olejov, ktoré sú nadradené mnohým rastlinným olejom; Používa sa tiež na výrobu vysoko kvalitného margarínu a čokolády.

Pri nákupe podzemnice olejnej dávajte pozor na jej vzhľad a vôňu. Vyberte si rovnomerne sfarbené zrná bez škvŕn alebo škvŕn. Plesnivá huba, ktorá sa niekedy usadzuje na povrchu arašidov (počas skladovania na miestach s vysokou vlhkosťou), uvoľňuje toxíny, ktoré pri požití môžu ovplyvniť akýkoľvek oslabený orgán..

Arašidy alebo arašidy: Výhody a poškodenia

Arašidy sú zdravé a výživné, majú hodnotné výživové vlastnosti. Obsah kalórií v 100 g výrobku je 552 kcal, energetická hodnota: bielkoviny - 26,3 g, uhľohydráty - 9,9 g tukov - 45,2 g. Proteín obsiahnutý v arašidoch je v tele dobre vstrebávaný, orechy obsahujú veľa kvalitných tukov a sú potrebné pre organizmus minerály a vitamíny. Zloženie orechov je rozmanité: obsahujú vitamíny C, D, E, PP, skupina B, horčík, vápnik, sodík, fosfor, draslík, železo, meď, zinok, selén, mangán.

Arašidy môžu byť súčasťou zdravej výživy, pretože obsahujú veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín. Najmä v nej veľa kyseliny linolovej, ktorá zabraňuje vzniku aterosklerózy. Ak má telo dostatok kyseliny linolovej, syntetizujú sa nezávisle mastné kyseliny (linolénová a arachidónová). Výsledkom je, že hladina cholesterolu v krvi sa normalizuje a bunky dostávajú ochranu pred účinkami negatívnych faktorov..

Vedecké štúdie preukázali, že arašidy obsahujú veľa antioxidantov, a preto je užitočné zaradiť ich do stravy na prevenciu kardiovaskulárnych a rakovinových chorôb. Americkí vedci objavili tento objav: najúčinnejší spôsob použitia varených arašidov. Množstvo antioxidantov vo varenom produkte sa zvyšuje takmer štyrikrát, v tejto forme sú orechy užitočnejšie. Arašidy sú veľmi užitočné pri ochoreniach krvi, pretože zvyšujú jeho zrážateľnosť a znižujú riziko krvácania..

Arašidová strava je obľúbená u mnohých zábavných spoločností a filmových hviezd. Kyselina listová, ktorá je súčasťou orechov, podporuje obnovu buniek, rastlinné tuky zlepšujú funkciu pečene a bránia rozvoju gastritídy a vredov. Ak pravidelne jete orechy, práca nervového systému sa upravuje: človek sa unavuje a stáva sa upokojujúcim. Produkt pomáha udržiavať sexuálnu funkciu, zlepšuje sluch a pozornosť. Keďže orechy pomáhajú posilňovať imunitu, odporúča sa ich použitie počas chrípkových epidémií. Arašidy sú dobré pre ľudí so závažnými chorobami..

Môžete jesť surové arašidy, ale bude to chutnejšie, ak je mierne pečené alebo sušené v rúre. Arašidy môžu byť škodlivé, ak sa konzumujú vo veľkých množstvách. Neodporúča sa zapojiť sa do tohto produktu pre ľudí s nadváhou. Je potrebné jesť iba kvalitné arašidy, plesnivý produkt môže spôsobiť otravu. Arašidové oriešky sa neodporúčajú pacientom s artrózou, artritídou, dnou, ani ľuďom náchylným na alergie. Reakcia na produkt môže byť veľmi odlišná: od prejavov kože po anafylaktický šok. Malé deti musia dostať arašidy v obmedzenom množstve: najviac 7-10 orechov za deň.

Obľúbené detské arašidy: prospievajú a poškodzujú ľudské telo

Sme zvyknutí vidieť roztomilé malé orechy v červených šupkách na policiach, hoci mnohí nevedia, či je to orech alebo nie. Arašidy si zaslúžia lásku nielen pri varení, ale jej použitie ako profylaxie mnohých chorôb je opodstatnené. Redaktori Agronom.guru ponúkajú zaujímavé informácie o tom, čo sú arašidy. Výhody a poškodenie ľudského tela sú tiež predmetom nášho článku..
Pre milovníkov malých orechov je niekedy ťažké zastaviť sa!

Arašidy - čo to je?

Rastlina, ktorá vedie z rodu Južnej Ameriky, je veľmi rozvetvená a dosahuje priemernú výšku pol metra. Forma môže byť huňatá aj plazivá. Prvé známe obrázky arašidov nájdených v Peru na váze z predkolumbovského obdobia.

Takto vyzerajú arašidy. Tento kedysi exotický produkt prišiel do Európy vďaka španielskym dobyvateľom..

Všimnite si, že hoci mnohí pochybujú o tom, že arašidy sú orechy alebo fazuľa, v botanike je to fazuľová tráva, ale meno známe všetkým je pevne zakorenené v každodennom živote. Bez ohľadu na slovník, do ktorého sa pozeráte, všade sa s arašidmi zaobchádza ako s rastlinami z bôbov s ovocím nazývaným hlinené alebo čínske orechy..

Teraz viete presne, arašidy sú orechy alebo strukoviny.

Do ktorej rodiny patria arašidy?

Táto rastlina patrí do rodu arašidy z strukovín a je to kultivovaná rastlina. Priemyselné arašidy sú v rôznych krajinách veľmi obľúbené a žiadané..

Arāchis hypogaēa - ocenil nielen chuť, ale aj jeho liečivé vlastnosti.

Chemické zloženie arašidov a kalórií

Bohatosť zmesi arašidového masla na 100 g je výrazná v množstve glyceridov a početných kyselín. Telo ťaží z arachinovej, lignocerovej, stearovej, olejovej, linolovej, laurovej a mnohých ďalších kyselín. Veľké percento bielkovín, škrobu, cukrov je vo vynikajúcom pomere s purínmi, aminokyselinami, glutenínmi a globulínmi. Kôra osiva je bohatá na vitamín B a v samotnom orechu je vitamín E a kyselina pantoténová. Takáto kompozícia poskytuje výhody a poškodenie arašidov, ako aj vysoký obsah kalórií.

Výrobok je veľmi kalorický - 550 kcal na 100 g. Lvy tvoria leví podiel - 46%.

Koľko arašidov môžete jesť za deň

Nezabudnite, že chemické zloženie výrobku malo vysoký obsah kalórií, preto by ste sa nemali absorbovať arašidmi, aspoň kvôli možnému zvýšeniu hmotnosti..

Odvodené normy pre použitie arašidov sú veľmi obmedzené: môžete jesť asi 10 súčasne, ale nezabudnite, že ak budete jesť 100 g produktu, získate takmer tretinu denného príjmu kalórií..

Výhody a poškodenia arašidov pre ľudské telo

Hlavnou vlastnosťou arašidov je pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém a účinky na zhubné nádory.

Antioxidanty pomáhajú vyrovnať sa so znakmi starnutia, sila účinku v tejto orechovej hmote je identická s jahodami a granátovými jablkami..

Sýtosť zaisťujú ľahko stráviteľné proteíny.

Bol zaznamenaný aktívny účinok arašidov na žlčníka: absorpcia ošetrenia orechovými bôbmi má choleretický účinok..

Je ťažké neposúdiť vplyv arašidov na gastritídu a peptický vred žalúdka a dvanástnika na genitourinárny systém. Pomoc orechov je cenná v prípade neurózy a straty sily.

Použitie arašidov v priemyselnom meradle ovplyvňuje popularitu arašidového masla, ktoré sa široko používa pri varení, farmakológii a výrobe mydla..

Nie každý vie, že vysokokvalitná rastlinná vlna sa vyrába z arašidových bielkovín - ardilu, ako aj z lepidla a plastu.

V USA sa arašidy nielen konzumujú, ale používajú sa aj ako súčasť dynamitu.

Medzi negatívne aspekty použitia arašidov patrí spomalenie toku krvi, ktoré negatívne ovplyvňuje cievy. Preto, ak máte kŕčové žily, je lepšie odmietnuť arašidy.

Ak budete jesť orechy často, potom je možná alergia.

Ak máte artrózu, artritídu, dnu, vysokú viskozitu krvi, obezitu, mali by ste byť opatrní..

Výhody a poškodenia arašidov pre mužov

Posilnenie svalového a kostného tkaniva, regulácia metabolizmu lipidov a tukov v pečeni nebude pre mužské telo nevhodné. Po konzumácii arašidov sa svalová hmota rýchlo hromadí a telo sa zotavuje ľahšie po ťažkej námahe. Látky, ktoré tvoria arašidy, obnovujú hormóny, pomáhajú zvyšovať produkciu spermií.

Arašidy budú užitočné, ak dôjde k erektilnej dysfunkcii a zníženiu potencie u mužov a pri prevencii porúch močových ciest..

Horčík v zložení orechov zvyšuje odolnosť proti stresu a umožňuje telu zbaviť sa toxínov po fajčení cigariet a požití alkoholu.

Muži náchylní k plešatosti môžu jesť arašidy a prestať sa báť o stratené vlasy..

Výhody a poškodenia arašidov pre ženy

Pozrime sa, čo je užitočné arašidy pre ženy. Slabou stránkou ženského tela sú prsné žľazy. Preto sa do menu odporúča pridávať arašidy alebo arašidové maslo, pretože zloženie výrobku bráni rozvoju novotvarov v mliečnych žľazách..

Štúdie vedcov poskytujú tieto údaje: skupina subjektov, ktoré konzumovali arašidy, pravidelne znižovala riziko rakoviny o takmer 40%..

Arašidy sú užitočné pre ženskú krásu vďaka zloženiu vitamínov a minerálov, vďaka čomu sú nechty silné, zdravé vlasy a pokožka. Obzvlášť odporúčaná červená orech pre tých, ktorí pravidelne farbia vlasy.

Zloženie arašidov pomôže hormonálnej nerovnováhe v každom vekovom období.

K užitočným vlastnostiam ženského tela môžeme pridať normalizáciu tlaku, zrýchlenie bunkovej regenerácie, aktiváciu mozgovej činnosti, zníženie hladiny cholesterolu a reguláciu hladiny cukru v krvi..

Výhody a poškodenie arašidovej arašidy pre deti

V ponuke pre deti nájdete čiastočne arašidy alebo arašidové maslo. Všetky vitamíny a ďalšie potrebné na vývoj látky u dieťaťa, ale iba v obmedzenom množstve. Časté neregulované jedenie červených orechov môže poškodiť telo dieťaťa v dôsledku veľkého množstva inhibítorov tráviacich enzýmov. Zúčastňujú sa na procese asimilácie bielkovín, ktorý sa kvôli nim nedá úplne absorbovať. Okrem toho zostáva dobrá pravdepodobnosť alergickej reakcie..

Pre deti mladšie ako tri roky sú arašidy zakázané.

Ďalším nuantom, ktorý môže spôsobiť značné poškodenie pečene detí, je nesprávne skladovanie orechov, ktoré prispieva k tvorbe aflatoxínov..

Užitočné vlastnosti arašidov a kontraindikácie pri liečbe a prevencii

Existuje veľa receptov, ktoré sú založené na liečivých vlastnostiach arašidov. Chronické choroby pľúc, kašeľ, hrtan ustupujú, keď sa odvar červenej orechy, ktorá sa pije na lačný žalúdok mesiac.

Hypertenzia sa lieči arašidmi marinovanými v octe, tinktúra pomáha pri prostatitíde.

Aplikácia pre zdravie srdca

Prínosom pre zdravie srdca je prevencia možných porúch spôsobených znížením hladiny cholesterolu v krvi, ako aj draslíka, vitamínu E, niacínu a kyseliny listovej..

Ľudia so srdcom chorým arašidom urobia skvelú službu.

Prevencia žlčových kameňov

Jesť jednu porciu arašidových orechov denne znižuje riziko ochorenia žlčníka o 20%. Všeobecne platí, že príjem arašidov normalizuje biliárne procesy.

Výhody a poškodenia arašidov pri cukrovke

Ľudia s cukrovkou typu I alebo typu II potrebujú špeciálne menu. Arašidy sú vysoko kalorický výrobok, preto by mal byť obmedzený príjem. Lekár vám povie prijateľné množstvo lieku, ale priemerná dávka je 30 g za deň.

Ľudia s cukrovkou môžu jesť surové alebo pražené orechy..

Pražené orechy sú zdravšie, pretože polyfenoly produkované počas vyprážania urýchľujú elimináciu toxínov..

Zoštíhľujúce arašidy

Orechy počas diéty pomáhajú zostať dlhšie plné a dodávajú do tela užitočné látky a prvky. Norma nie je vyššia ako 50 g a je lepšie ju jesť na druhé raňajky alebo na popoludnie.

Výhody a poškodenia arašidov v potravinách

Arašidové zrná sa môžu konzumovať surové, vyprážané, karamelizované alebo ako maslo alebo pasta. Každý produkt má svoje vlastné vlastnosti, výhody a nevýhody.

Výhody a poškodzuje surové arašidy

Surový produkt je vhodný pre športovcov vďaka vysokému obsahu bielkovín. Tento produkt tiež podporuje regeneráciu buniek, obnovu nervových buniek, pomáha pri práci s pečeňou, znižuje riziko rakoviny..

Prostredníctvom horčíka, vápnika a fluóru dochádza k procesu posilňovania kostí v dôsledku mangánu, metabolizmu tukov a stavu nervového systému..

Surový produkt sa odporúča na krvácanie, hemofíliu a zvýšenú zrážanlivosť krvi.

Poškodenie surových arašidových orieškov je možné pri nadmernom jedle, ktorého výsledok je možné zistiť nadmernou hmotnosťou, zhoršením gastrointestinálnych problémov.

Surový produkt môže počas tehotenstva negatívne ovplyvniť plod..

Výhody a poškodenie arašidového masla

Arašidové maslo má mnoho výhod: znižuje riziko srdcových chorôb. Úplná konzervácia vitamínového a minerálneho komplexu pomáha plnému fungovaniu rôznych orgánov.

Takáto pasta sa považuje za alergénny produkt a je veľmi kalorická a mastná. Miera spotreby - 2 polievkové lyžice za deň.

Výhody arašidového masla a spôsob jeho užívania, aby nedošlo k poškodeniu

Arašidové maslo tiež pomáha srdcu a krvným cievam. Veľké množstvo antioxidantov má priaznivý vplyv na procesy v tele..

Chutné ošetrenie obsahuje enzým Q10, ktorý sa podieľa na metabolizme a má kozmetické vlastnosti..

Mierna konzumácia arašidového masla bráni rozvoju diabetes mellitus typu II o 20%.

Chutné arašidové maslo má negatívnu stránku pre aflatoxíny..

Aflatoxíny ovplyvňujú vývoj rakoviny pečene, spomalenie rastu a vývoj. Tieto látky sa tvoria pri nesprávnom skladovaní vlašských orechov..

Nadmerná kyselina Omega-6 vyvoláva v tele zápal a môže narušiť rovnováhu omega-3 a Omega-6 v tele.

Výhody a poškodenia solených pražených arašidov

Počas procesu vyprážania udržujú tieto strukoviny čo najkompletnejšie kvalitné zloženie. Pražené arašidy zlepšujú pamäť, zvyšujú koncentráciu, pomáhajú budovať svalovú hmotu, čo je zvlášť výhodné pre mužov. Vyprážané červené orechy poškodzujú: výrobok je alergén a množstvo soli môže byť pre každodennú spotrebu nadmerné.

Pražené solené orechy majú ešte jednu mínus: sú tak chutné, že je pre ľudí ťažké zastaviť a všetky výhody sa potom poškodia..

Výhody a poškodenie haldy podzemnice olejnej

Arašidová halva je zdrojom uhľohydrátov a bielkovín, ktoré podporujú fyzickú silu a intelektuálnu aktivitu. Toto jedlo sa odporúča študentom a školákom, pretože je tiež zdrojom stráviteľných tukov. Tieto tuky neobsahujú cholesterol a dodávajú energiu svalovým kontrakciám..

Arašidovú halvu ocenia milovníci sladkého a zdravého stola.

Poškodenie spočíva v prítomnosti konzervačných látok, preto si výrobcu vyberajte opatrnejšie. Nejedzte ho vo veľkých množstvách kvôli obsahu cukru. Táto kombinácia poškodí zuby, srdce, krvné cievy a povedie k zvýšeniu telesnej hmotnosti.

Arašidová alergia

Arašidy sú produktom, ktorý u mnohých ľudí spôsobuje alergické reakcie. Dokonca aj jedna malá orech môže spôsobiť príznaky alergie, ako je svrbenie, kožné vyrážky, sčervenanie, pálenie záhy, nevoľnosť a zvracanie a dokonca viesť k anafylaktickému šoku..

S neznášanlivosťou na tento výrobok sa vylučujú nielen takéto strukoviny, ale aj deriváty vo forme cestovín, masla alebo halvy a arašidového mlieka. Existujú prípady výskytu Quinckeho opuchu po jedle hrsť arašidov.

Záver o výhodách alebo poškodeniach podzemnice olejnej

Môžeme konštatovať, aké arašidy sú a či to naše telo potrebuje. Bez ohľadu na to, ako sme zvyknutí nazývať tento výrobok orieškom, stále si pamätajte, že ide o zástupcu strukoviny.

Výhody arašidov presahujú možné poškodenie, ale iba pri miernej konzumácii. Napriek tomu je užitočné pred zaradením arašidového produktu do denného menu, počítaním kalórií, bielkovín, tukov a uhľohydrátov v iných jedlách..

Ďalej ponúkame video o použití arašidov na cukrovku:

Arašidy alebo arašidy

Obsah článku:

  • Chemické zloženie arašidov
  • Výhody arašidov
  • Škody a kontraindikácie

Arašidy alebo arašidy, ako sa ukázalo, nie sú vôbec orechmi - je to fazuľa. Poskytuje cenné suroviny pre ropný, tukový a potravinársky priemysel. Vlasti sú na úpätí bolívijských Ánd v Južnej Amerike. V 16. storočí ho Portugalec priviedol do kolónie Macao v juhovýchodnej Ázii, z Indie alebo Číny. Niet divu, že prvýkrát sa jej plody nazývali čínske orechy. A až na konci 18. storočia sa arašidy dostali do Ruska.

Samotné slovo „arašidy“ pochádza z gréckeho slova, ktoré znamená „pavúk“ - možno podľa podobnosti vzoru ovocia s pavučinou. Svojim tvarom pripomínajú hodvábny kokón a dozrievajú ako hľuzy zemiakov pod zemou, a preto majú iný názov „arašidy“..

Vnútri tohto kukla (fazule) sú uzavreté orechy (semená) rôznych tvarov a farieb. Môžu byť čierno-fialové, svetlo a tmavočervené, svetloružové a dokonca farebné.

Zloženie arašidov: vitamíny a minerály

Obsahujú vitamíny B1, B2, niacín, vitamín C, ako aj užitočné látky, ako je draslík, vápnik, horčík, železo, sodík a fosfor..

Výhody arašidov

Užitočné vlastnosti tejto orechy sú obrovské, rovnako ako jej obsah kalórií. Arašidy obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré sú zastúpené hlavne polyfenolmi. Preto sa používa ako profylaktický prostriedok pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému, pri procesoch predčasného starnutia a pri zhubných nádoroch. Štúdie posledných rokov kladú „arašidy“ na rovnakú úroveň s jahodami (prečítajte si o prospešných vlastnostiach jahôd) a ostružinami, pričom pri antioxidačných účinkoch je na druhom mieste granátové jablko.

Priaznivé vlastnosti v ňom obsiahnuté - proteíny robia produkt celkom uspokojivým. A telo si to dobre asimiluje: arašidové proteíny sa vyznačujú optimálnym pomerom všetkých aminokyselín.

Hlinená orech sa vyznačuje choleretickým účinkom, prospieva gastritíde a peptickému vredu žalúdka a dvanástnika, má priaznivý vplyv na genitourinárny systém, pomáha obnovovať kožné bunky, zlepšuje pozornosť, pamäť a sluch. Niekoľko gramov arašidov je vhodných na ťažké vyčerpanie, neurózu, depresiu a únavu..

Každý vie o chuti týchto orechov, ale nie každý vie, že predstavuje hodnotnú olejnatú semeno. Arašidy sú napokon strukoviny, čo znamená, že obsahuje 60% tuku a 30% bielkovín. Preto sa veľká časť plodiny spracúva osobitne na olej. Najvyššia trieda vynikajúcich olejov, takmer rovnako dobrá ako oliva, sa používa pri príprave najlepších odrôd konzervovaných rýb, pekárskych a cukrárskych výrobkov, margarínu, ako aj vo farmakológii. Arašidové maslo nižšej triedy ide na výrobu mydla - takto získajú kvalitné mydlo Marseille.

Arašidová bielkovina sa používa na výrobu vysoko kvalitnej rastlinnej vlny - ardilu, ako aj na výrobu lepidla, plastov a ďalších výrobkov..

Toastové orechy sú už chutné, takže sa ľahko konzumujú celé, niekedy sladené alebo solené. A vo fragmentovanej forme sa pridávajú do mnohých cukrárskych výrobkov, pást, krémov, kávy, halvy. Je pravda, že tieto orechy majú veľmi vysoký obsah kalórií: od jedného kilogramu arašidových bôbov do 5960 kalórií!

Existuje ešte jedna zaujímavá skutočnosť: v USA sa na výrobu dynamitu používajú arašidy, zatiaľ čo v Rusku sa namiesto neho používa sója..

Video na varenie arašidového masla

Nebezpečenstvo a kontraindikácie pre arašidy

Bohužiaľ, jesť arašidy má niekoľko negatívnych aspektov. Spomaľuje tok krvi, robí ho hustejším, čo poškodzuje krvné cievy. Tiež kontraindikovaný u ľudí s kŕčovými žilami.

Jeho hlavným „mínusom“ je však stále alergický účinok s pomerne častým užívaním. Alergická reakcia sa môže prejaviť ako začervenanie kože, svrbenie, zvracanie, pálenie záhy a dokonca opuch hrtanu a anafylaktický šok..

Bohatý obsah bielkovín môže uškodiť ľuďom artrózou, artritídou a dnou.

A posledná vec, ktorá môže uškodiť, je vysoký obsah kalórií. Preto, ak sa rozhodnete schudnúť a urobiť svoju postavu štíhlou, potom by ste tento produkt nemali zneužívať - ​​možno len trochu, ba až navždy! Všeobecne platí, že odborníci na výživu odporúčajú jesť nie viac ako 30 gramov orechov za deň a je lepšie obmedziť ich na dvadsať.

Otázka pre znalcov: arašidy sú orechy alebo fazule?

Arašidy alebo arašidy majú vo svojom zložení mnoho užitočných látok, ktoré vyživujú telo. Jeho škrupina je podobná ako u strukovín. Čo sú arašidy, sú to orechy alebo fazuľa?

  • Užitočné látky v zmesi
  • Aké sú výhody??
  • Arašidy v ľudovom liečiteľstve
  • Čo by mohlo poškodiť?
  • Ako žatvu?

Užitočné látky v zmesi

Na základe skutočnosti, že 640 kcal na 100 g vlašských orechov, vyplýva, že výživná hodnota výrobku je veľká. Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať najviac 20 gramov arašidov denne. Orech na 100 g obsahuje veľké množstvo:

Tento článok pomohol mnohým záhradníkom prestať trhať na svojom mieste a stále dostávať veľkorysú úrodu.

Nikdy by som si nemyslel, že na získanie čo najlepšej úrody na mojom osobnom pozemku pre celé moje „letné sídlo“ musím prestať trhať postele a dôverovať prírode. Pokiaľ si pamätám, každé leto som strávil v krajine. Najprv na rodičovi a potom sme si s manželom kúpili vlastné. Od skorej jari do neskorej jesene som trávil všetok svoj voľný čas výsadbou, burením, podväzkom, prerezávaním, zalievaním, zberom a nakoniec ochranou a pokusmi o zachovanie úrody až do budúceho roka. A tak v kruhu.

  • Železo - 5 mg
  • Horčík - 182 mg
  • Draslík - 660 mg
  • Mangán - 2 mg
  • Meď - 1144 mcg
  • Zinok - 3,27 mg
  • Fosfor - 350 mg
  • Vápnik - 76 mg
  • Sodík - 23 mg

Arašidy navyše obsahujú vanád, bór, kremík, kobalt, zirkónium, stroncium, chróm, molybdén, selén, lítium a rubídium. Zloženie vitamínov na 100 g arašidov je tiež rozmanité:

  • Skupina vitamínu B (B1 (tiamín) - 0,74 mg, B2 - 0,11 mg, B3 - 19 mg, B4 - 52 mg, B5 - 1,75 mg, B6 (pyridoxín) - 0,35 mg)
  • Kyselina listová 0,025 mg
  • Kyselina askorbová - 5,3 mg
  • Tokoferol - 10 mg
  • Niacín (vitamín PP) - 18,9 mg

Kompozícia tiež obsahuje biotín, kyselinu pantoténovú a cholín.

Aké sú výhody??

Arašídy, ktoré majú vo svojom zložení veľa užitočných stopových prvkov a vitamínu, sú pre organizmus prospešné. Ako arašidy môžu pomôcť telu: Bielkoviny. Jeho obsah je približne 28 gramov, zatiaľ čo v mäse nepresahuje obsah bielkovín 17 gramov. Arašidy však nemôžu byť alternatívnym zdrojom bielkovín, napríklad pre vegetariánov. Kvalita látky je nižšia ako u živočíšneho pôvodu.

Znížená chuť do jedla. Obsah kalórií v produkte je vysoký, takže telo je rýchlo nasýtené tukmi, ktoré sú pre telo prospešné. Ľudia, ktorí sú náchylní k plnosti alebo ľudia, ktorí dodržiavajú diétu, sa však neodporúčajú konzumovať potravinové výrobky. Tuky. S mononenasýtenými a polynenasýtenými mastnými kyselinami vo svojom zložení sa môžu arašidy porovnávať s olivovým olejom.

Arašidy sú nepochybne horšie v množstve tuku, ale olivový olej nenasýti telo a arašidy dokážu bezpečne uspokojiť hlad.

Vitamíny a minerály. Obsah takéhoto množstva živín má pozitívny vplyv na organizmus. Mangán v arašidoch sa nachádza v dennej norme, ktorá udržuje požadovanú hladinu cukru v krvi. Meď pomáha syntetizovať absorpciu kolagénu a železa, produkciu energie.

Práca mozgu. Zlepšuje činnosť mozgu, rozvíja pamäť a dokonca pomáha vyrovnať sa s depresiou. Zníženie hladiny cholesterolu. Fytosteroly neumožňujú absorpciu nadbytku cholesterolu do črevných buniek a jednoducho sa vylučujú.

Arašidy v ľudovom liečiteľstve

Keď je toľko zloženia užitočné, prírodné arašidy sa používajú v ľudovom liečiteľstve. Nezabudnite, že liečba by sa mala vykonávať na odporúčanie a pod dohľadom odborníkov. Liečba hemofílie. Pol hodiny pred jedlom, 50 - 150 mg trikrát denne. Môžete použiť arašidové maslo a 1 lyžicu. rovnakym sposobom.

Liečba pľúc. V 300 ml vody povarte 90 g arašidov 15 minút. platí mesiac, ráno na lačný žalúdok. Pomáha pri liečbe kašľa, pretože má expektoračné vlastnosti. Liečba hrtanu. 120 g arašidov so šupkou po dobu 10 minút, povarte v 1 litri vody. Pite vývar 3-4 krát denne po dobu 70 ml. Musíte použiť samotné orechy z vývaru.

Pri problémoch s hornými dýchacími cestami zmierňuje horúčku. S a hypertenzia. Orech, čerstvo zozbieraný spolu so šupkou (pol šálky), nalejte 6% octu. Tesne blízko a čisté na tmavom mieste na jeden deň. Jedzte 10 ráno a večer, až kým matica nevyteká.

Čo by mohlo poškodiť?

Cez všetky užitočné arašidy, tam sú tiež úskalia. Silný alergén. Orech samotný a jeho škrupina môžu spôsobiť alergickú reakciu. Kŕčové žily. Orech zvyšuje produkciu oxidu dusnatého, čo vyvoláva expanziu krvných ciev. U pacientov s kŕčovými žilami je to ďalšie vaskulárne podráždenie.

Nadváha. Z dôvodu zvýšeného obsahu kalórií odborníci na výživu neodporúčajú zapojiť sa do tohto produktu. Chybný obsah bielkovín. Pre dobrú absorpciu bielkovín je telo jemným lyzínom. Preto na vstrebávanie bielkovín z arašidov je potrebné použiť aj potravinové zdroje lyzínu.

Ako žatvu?

Pri zbere arašidov je potrebné pamätať na to, že netoleruje ani malé mrazy. Je vhodné zbierať maticu, keď listy žltnú a začnú zaschnúť. Zvyčajne to býva na začiatku októbra. Matica je úplne vykopaná zo zeme. Potom sa pretrepáva a suší na slnku 10 - 12 dní. Po celé toto obdobie sa ovocie neoddeľuje od koreňa, inak sa zhoršuje chuť produktu.

Po vysušení sa orechy dobre oddelia. Ovocie sa ďalej oddelí od šupiek a uloží do škatúľ alebo vreciek v dobre vetranej miestnosti, kde sa nezvyšuje vlhkosť. Rúra môže pomôcť vysušiť ovocie arašidov. Arašidy sa môžu jesť surové alebo pražené, ale obsah antioxidantov v praženom produkte je vyšší.

Masterok

Trowel.zhzh.rf

Chceš vedieť všetko

Tak som vám nejako ukázal, ako rastú banány alebo napríklad ako rastú ananásy. Ale viete, ako arašidy rastú ?

Myslím, že to viete, ale len pre prípad (v našom čase urbanizácie a globalizácie) je tu viac...

Arašidy sú strukoviny, ktoré sa pestujú ročne. Dôvodom je to, že v teplých krajinách rastú arašidy. Krík má rozvetvenú stonku a listy cirry. Kvety sú malé, žlté. Fazuľa, ktorá sa tvorí po odkvitnutí, má zúženie a silnú škrupinu. Vnútro plodu sa nazýva jadro.

Zvláštnosťou arašidov je to, že jej kvety žijú iba jeden deň. Podmienky prostredia nie vždy prispievajú k opeľovaniu, takže vaječník netvorí všetky kvety. Po oplodnení je vaječník pochovaný v zemi. Ovocie sa vyvíja iba v zemi, tie kvety, ktoré zostanú na povrchu, zomrú. Preto je potrebné zabezpečiť, aby bola pôda ľahká a nie tvrdá, ako aj uzemnenie niekoľkokrát za sezónu..

Arašidy sa už nepovažujú za cudziu rastlinu, ale stále sú zriedkavé. Preto má každý záhradník záujem o pestovanie a starostlivosť o arašidy..

Vlasťou arašidov je Južná Amerika. Tam môžu voľne žijúce druhy rásť ako trvalá rastlina. Je to kvôli vysokej teplote a miernej vlhkosti. Ak je teplota nízka, potom kvety padnú a pri vysokých teplotách je pravdepodobné, že rastlina bude ovplyvnená hubami. V súčasnosti sa arašidy pestujú v mnohých častiach sveta, ale klíma by mala byť stále veľmi teplá. Pestovanie arašidov na predmestí je možné, pretože je to jednoročná rastlina. Spravidla sa na túto plodinu nepridelia veľmi veľké plochy..

Ideálne podmienky pre dobrý vývoj rastlín sú teploty +20 - +27 stupňov. Pestovanie arašidov na Ukrajine je výnosnejšie, pretože je tu teplejšie ako v strednom Rusku.

Ideálne podmienky pre dobrý vývoj rastlín sú teploty +20 - +27 stupňov. Pestovanie arašidov na Ukrajine je výnosnejšie, pretože je tu teplejšie ako v strednom Rusku.

Dnes je známych asi 700 druhov arašidov, ale takmer všetky odrody rastú iba v Južnej Amerike. Ale skúsení záhradníci vedia, ako pestovať arašidy v regiónoch Ruska a Ukrajiny.

Arašidy sa často nazývajú „arašidy“. Tento výraz vznikol ako výsledok prekladov z iných jazykov. Čo sú arašidy - sú to orechy alebo strukoviny? V skutočnosti sa arašidy nemôžu nazývať oriešky. Jadrá zabalené v škrupinách patria do fazule, pretože táto rastlina patrí do rodiny strukovín.

Keďže arašidy rastú vo forme fazule, od začiatku je ľahké ich rozoznať. Stonka rastie a korene sú v zemi. Keď sa však struky objavia na konáre, dozrievajú v zemi. Dôvodom je skutočnosť, že arašidy spočiatku pučali v horúcich a púštnych oblastiach. Aby sa nestratila vlhkosť, rastlina chránila ovocie pred odparovaním a skrývala ich v zemi.

Arašidy sú považované za jednu z najsľubnejších plodín na svete a poskytujú hodnotné suroviny pre potravinársky a ropný a tukový priemysel. Hlavnými oblasťami pestovania arašidov sú Čína, Južná Afrika, India, Argentína a USA. Na základe objemu je Čína hlavným producentom, ale arašidy pestované v USA a Argentíne sa považujú za najlepšiu kvalitu..

V Argentíne sa v posledných rokoch venovala veľká pozornosť pestovaniu arašidov. Osiate oblasti sa za posledných päť rokov strojnásobili. Ročne sa tu zhromažďuje asi 500 - 800 000 ton. Hlavná výroba je sústredená v oblasti Cordoba. Hlavnými pestovanými odrodami sú "bežec" a "redskin". Arašidy sa pestujú v novembri, zberajú sa v apríli až máji, preprava sa začína v júni. Argentína je popredným vývozcom arašidov. Na európskom trhu sú v dôsledku výraznej chuti zaslúžené argentínske arašidy.

V závislosti od pôvodnej pestovateľskej pôdy sa arašidové bôby veľmi líšia chutou, veľkosťou a tvarom. Veľké podlhovasté rozmery čínskeho vlašského orecha lákajú spotrebiteľa, ale v skutočnosti sa javí ako bez chuti a fazule. Sladkosť Indov nemôže kompenzovať jeho malý kaliber. Bežecké arašidy pochádzajúce z Argentíny kombinujú vyvážený tvar a veľkosť, ako aj jedinečné chuťové rozdiely, pričom hlavnou je sladkosť. Nie je žiadnym tajomstvom - arašidy musia byť sladké.

Ak sa pestujú, spracúvajú a nesprávne skladujú v arašidoch, vytvárajú sa škodlivé toxické látky - aflatoxíny. Argentínske arašidy sa čistia tak, aby sa produkt nepoškodil a plevy a nečistoty sa úplne odstránia. Ďalším dôležitým aspektom je skutočnosť, že arašidy sú úplne neškodné a čisté. Po dodaní do Ruska sa arašidy testujú na chuť, nečistoty, veľkosť a samozrejme aflatoxín, hladinu pyroxidov (čerstvosť) a pesticídy..

Kvôli svojim hodnotným vlastnostiam a vysokej nutričnej hodnote je výživnú hodnotu arašidov ťažko preceňovať. Arašidové zrná obsahujú viac ako 35% bielkovín, asi 50% tuku, ako aj väčšinu vitamínov a minerálov potrebných pre ľudí. Vysoký obsah vitamínov a minerálov, veľký počet nenasýtených mastných kyselín, úplná neprítomnosť cholesterolu a nakoniec rafinovaná chuť robia z arašidov nevyhnutný produkt pre zdravú a výživnú stravu..

Arašidové oriešky sa široko používajú v potravinárskej výrobe (cukrovinkách) a ako liečivo v blanšírovaných a pražených rôznych prísadách..
Arašidy sú vynikajúcim zdrojom kyseliny listovej, ktorá podporuje obnovu buniek, a tuky, ktoré obsahujú, majú mierny choleretický účinok, sú užitočné pre peptický vred a gastritídu. Arašidy zlepšujú pamäť a pozornosť, navyše sú nevyhnutné pre normálne fungovanie nervového systému, srdca, pečene a ďalších vnútorných orgánov..

Je však potrebné pripomenúť, že je lepšie nezneužívať surové arašidy. Nepražené orechy môžu spôsobiť zažívacie ťažkosti. Okrem toho je arašidová kôra silným alergénom, preto je lepšie jesť vyprážané a olúpané orechy a alergici by nemali jesť viac ako päť orechov denne.

Arašidy nie sú len naj výživnejšie, ale aj orechy, z ktorých nie sú úplne vykrmované. Preto sa stal „obľúbeným jedlom“ všetkých hviezd sveta módy a šou. Arašidy v množstve 20 - 25 orechov denne normalizujú funkciu orgánov tvoriacich krv a... vyhladzujú vrásky.

Kde a ako pestujú arašidy - opis rastliny

Pomerne bežný výrobok - arašidy, sa používa ako desiata vo vyprážanej a solenej forme. Chutné sladkosti v čokoládovej poleve alebo sezamu sa vyrábajú z vlašských orechov, pridávajú sa do šalátov, omáčok a iných pokrmov. Nie každý však vie, že tento orech sa dá ľahko pestovať na jeho vlastnom mieste..

p, blokuj citáciu 1,0,0,0,0 ->

Opis kultúry

Máte vlastnú záhradu a neviete, ako arašidy vyzerajú a rastú? Potom je čas kúpiť semená a zasadiť ich do záhrady. Pestovanie tejto kultúry si nevyžaduje veľa času a úsilia. Okrem toho samotný proces poskytne záhradníkom skutočné potešenie.

p, blokuj citáciu 2,0,0,0,0 ->

p, blokuj citáciu 3,0,0,0,0,0 ->

Ako vidíte, plody rastú na koreňoch a svojím vzhľadom pripomínajú struky fazule. To nie je prekvapujúce, pretože táto kultúra patrí do rodiny strukovín.

p, blokuj citáciu 4,0,0,0,0,0 ->

Rastlina je jednoročná, takže tí, ktorí ju chcú pestovať v krajine alebo na záhrade, budú musieť každoročne vysadiť oriešok..

p, blokuj citáciu 5,0,0,0,0 ->

Z hľadiska botanikov sú arašidy strukoviny (latinský názov je Árachis hypogaéa) a ich domovinou je Južná Amerika. Kultúra milujúca teplo: optimálna teplota pre jej normálny rast a vývoj je od 20 do 27 ˚С.

p, blokuj citáciu 6,0,0,0,0,0 ->

p, blokuj citáciu 7,0,0,0,0 ->

Na rozdiel od väčšiny ostatných orechov, ktoré rastú na stromoch, jeho plody sa vyvíjajú v pôde (ako už bolo spomenuté, arašidy nie sú orechy). Rastlina je rozvetvená krík vysoká 20 - 70 cm a medzi listami cirry bližšie k zemi sú viditeľné malé jasne žlté kvety. Kvitnú iba 1 deň. Tí z nich, ktorí sa nedokázali opeľovať v jeden deň, odpadnú a zdá sa, že ich nahrádzajú nové..

p, blokuj citáciu 8,0,0,0,0 ->

p, blokuj citáciu 9,0,0,0,0 ->

Plody, ktoré sa nachádzajú v pôde, sú nafúknuté struky béžovo-šedivej farby. V rámci každého struku sa vyvíjajú 2 až 4 semená fazule dlhé 1 až 2 cm, priemerná dĺžka strukov je -61,5 až 6 cm..

p, blokuj citáciu 10,0,0,0,0 ->

Kde rastie

Vo voľnej prírode arašidy rastú ako trvalka. Divoké odrody nájdete v Južnej Amerike..

p, blokuj citáciu 11,0,1,0,0 ->

p, blokuj citáciu 12,0,0,0,0 ->

Pestované odrody sa pestujú v rôznych krajinách s teplou klímou:

p, blokuj citáciu 13,0,0,0,0 ->

  • USA
  • India
  • Nigéria
  • Brazília
  • Senegal
  • Indonézia
  • Argentína
  • Uzbekistan
  • Georgia
  • Kirgizsko
  • Kazachstan
  • Tadžikistan
  • Ukrajina

p, blokuj citáciu 14,0,0,0,0 ->

V Rusku sa arašidy pestujú iba v teplých oblastiach. Plantáže s arašidmi sa nachádzajú na území Kuban a Stavropol.

p, blokuj citáciu 15,0,0,0,0 ->

produktivita

Hlavní svetoví výrobcovia: India, Argentína a Čína. Na vývoze sa podieľajú aj USA, Indonézia, Nigéria a ďalšie krajiny. Produktivita závisí od podnebia a vybranej odrody. Celosvetový vývoz 35 - 36 miliónov ton fazule ročne.

p, blokuj citáciu 16,0,0,0,0 ->

p, blokuj citáciu 17,0,0,0,0,0 ->

Vaječník sa tvorí v období od júna do konca jesene. Na koreňoch jednej rastliny sa tvorí 1 až 5 tuctov strukov. Z 1 kríka najproduktívnejších odrôd môžete zbierať asi 40 kusov orechov. Z 1 ha sa vyťaží asi 1,4 t vlašských orechov.

p, blokuj citáciu 18,0,0,0,0 ->

Divoké odrody dávajú z krovia iba niekoľko druhov ovocia. Ich veľkosť je často nižšia ako kultivary, ale sú odolnejšie voči chorobám..

p, blokuj citáciu 19,0,0,0,0 ->

Funkcie pestovania na záhrade

Zber sa uskutočňuje 4 mesiace po výskyte prvých sadeníc, čo naznačuje dlhé vegetačné obdobie. Preto sa arašidy v Rusku môžu pestovať iba v regiónoch s teplou klímou..

p, blokuj citáciu 20,0,0,0,0 ->

Výber osiva

Výsadbový materiál je možné zakúpiť v ktorejkoľvek predajni, ktorá predáva semená rôznych rastlín. Niektorí ľudia kupujú surové arašidové zrná v obchodoch s potravinami v očakávaní, že nevarené orechy budú produkovať dobré sadenice. V skutočnosti môžu také semená skutočne klíčiť, ale kvalita plodiny bude závisieť od odrody, s ktorou sa stretnete. Ak sa pestuje v teplých krajinách, potom je pravdepodobné, že v Rusku prinesie veľmi zlú úrodu.

p, blockquote 21,0,0,0,0 ->

pristávacia

Výsev semien sa odporúča po zahriatí pôdy na najmenej 15 ° C. Ak pestujete zrná v studenej zemi, budú rásť pomaly alebo vôbec nebudú klíčiť.

p, blokuj citáciu 22,0,0,0,0 ->

Tip: V prostrednom pruhu je lepšie klíčiť semená na parapete alebo skleníku a po 1,5 až 2 mesiacoch vysádzať sadenice do zeme. Táto metóda vám umožní získať úrodu začiatkom jesene.

Sadenice sa vysievajú začiatkom apríla podľa pokynov krok za krokom:

p, blokuj citáciu 24,0,0,0,0 ->

  • Pôda sa pripravuje z humusu, piesku a trávnatej pôdy.
  • Potom sa šálky alebo sadenice naplnia pripravenou zeminou..
  • Výsadbový materiál sa vytriedi, zbaví sa zrelých a poškodených vzoriek a potom sa spracováva v slabom roztoku manganistanu draselného počas 15 minút..
  • Orechy sa vysádzajú po jednom a zatvárajú sa do hĺbky 3 cm.
  • Krabice alebo kvetináče sú umiestnené na parapete dobre osvetlenom slnkom a napojené.

Pri výsadbe na otvorenom teréne sa semená umiestnia vo vzájomnej vzdialenosti 15 - 20 cm. Vzdialenosť medzi radmi by nemala byť menšia ako 60 cm. Zrná sa vysádzajú do pôdy do hĺbky 7 až 9 cm, do každej diery sa vysadí 3 až 5 orechov..

p, blokuj citáciu 25,0,0,0,0 ->

Prvé klíčky by sa mali objaviť 10-14 dní po výsadbe.

p, blockquote 26,0,0,0,0 ->

p, blockquote 27,0,0,0,0 ->

Starostlivosť o rastliny

Keď klíčia všetky semená a dorastú do výšky 5-7 cm, musí sa pôda opatrne uvoľniť. Výhonky pestované o viac ako 15 cm sú ohnuté hornými hranami do pôdy pomocou špeciálnych vzpier.

p, blokuj citáciu 28,0,0,0,0 ->

Ďalšia starostlivosť: včasné odstránenie buriny, pravidelné plytké uvoľňovanie pôdy a neustále zalievanie.

p, blokuj citáciu 29,0,0,0,0 ->

Poznámka: Arašidy milujú mierne zalievanie. Nie je vhodné povoliť sušenie a zamokrenie pôdy.

Keď sa rastliny tvoria v plných kríkoch a vstupujú do štádia kvitnutia, je potrebné pravidelne vykonávať ich haldenie. Počas sezóny sa tento postup vykonáva 4-6 krát. Vďaka tomu zostáva pôda vždy voľná a mäkká, čo uľahčuje prenikanie vaječníkov do zeme.

p, blokuj citáciu 31,0,0,0,0 ->

Ako vrchný obväz je lepšie používať komplexné hnojivá. Pri pestovaní arašidov nie je možné použiť prírodné organické zložky, napríklad vtáčí trus alebo hnoj. Rastliny sa živia na jar av lete, nie viac ako 2-3 krát za sezónu.

p, blockquote 32,0,0,0,0 ->

p, blokuj citáciu 33,0,0,0,0 ->

sklizen

Po dozretí ovocia sa kríky vykopú rovnako ako zemiaky. Fazuľa sa odstráni z hľúz a suší sa v tieni niekoľko dní. Po olúpaní sa očistia na stálom mieste a používajú sa podľa určenia.

p, blockquote 34,0,0,1,0 ->

Tip: Rozumiete, že plodina dozrela žltnutím a vädnutím kríkov. Predčasné vykopanie rastlín povedie k uvoľneniu fazule z hľúz a strate veľkej časti plodiny..

p, blokuj citáciu 35,0,0,0,0 ->

Ak chcete jesť orechy zo záhrady alebo skontrolovať stupeň jej zrelosti, po začatí plodenia jemne vykopte krík, vyberte niektoré fazule a korene znovu posypte zemou..

p, blockquote 36,0,0,0,0 ->

p, blockquote 37,0,0,0,0 ->

Bežné odrody

V súčasnosti je známych viac ako 700 druhov arašidov. Mnoho z nich rastie iba v Južnej Amerike..

p, blokovanie 38,0,0,0,0 ->

Na území Ruska, Ukrajiny a Bieloruska sa pestujú tieto odrody:

p, blockquote 39,0,0,0,0 ->

  • Virgínia - má veľké plody, ktoré sa tvoria pod zemou v hĺbke 5 až 10 cm. Solené orechy a cukrovinky sa vyrábajú z orechov tejto odrody..
  • Krasnodar 14 - veľkosť plodu je 1-1,5 cm, majú príjemnú, sladkú chuť. Rastlina je odolná voči mnohým chorobám..
    • Klinsky je skorá odroda, ktorá sa chovala na Ukrajine v roku 2002. Orechy sú bohaté na oleje, ktoré sa používajú pri výrobe cukroviniek a slaných pochutín..
    • Valencia 433 je teplá a vlhkosť milujúca rastlina s veľkým ovocím, ktoré obsahuje veľa cenných olejov. 1 kefa Valencie dá 300 - 500 g ovocia.
    • Otradokubansky je odroda strednej sezóny s veľkými ružovými semenami valca. Kultúra vyšľachtená v roku 2005, odolná voči drôtom.
    • Peanuts Runner je odroda strednej sezóny s príjemným sladkým ovocím. Orechy sú veľké, používajú sa na výrobu cestovín, cukroviniek, občerstvenia.

Ekonomická hodnota a aplikácia

Škrobová múka sa vyrába zo žmýkacích semien, ktoré sa svojimi vlastnosťami podobajú pšeničnej múke. Vďaka vysokému obsahu bielkovín sa používa ako doplnková látka v krmive pre zvieratá..

p, blockquote 40,0,0,0,0 ->

V cukrárskom priemysle sa arašidové maslo vyrába z drveného na pyré z orecha. Arašidy okrúhle sa používajú na vlámanie do čokolády, fondánu, karamelu. Na základe tejto orechy urobte nezvyčajne chutnú halvu, kozinaki a ďalšie sladkosti.

p, blokuj citáciu 41,0,0,0,0 ->

p, blokuj citáciu 42,0,0,0,0 ->

V lekárskom priemysle vyrábajú lieky s použitím mastného arašidového masla.

p, blockquote 43,0,0,0,0 ->

V kozmetike sa arašidové maslo používa na zmäkčenie, vyživenie a zvlhčenie pokožky, zvýšenie jej pružnosti a pevnosti, odstránenie akné a zlepšenie stavu vlasov..

p, blokuj citáciu 44,0,0,0,0 ->

Za cenu arašidy v porovnaní s väčšinou ostatných drahých orechov priaznivo. Obsahuje mnoho užitočných látok - mastné kyseliny, vitamíny B, PP, E, ako aj železo, horčík, vápnik, fosfor, mangán, draslík, meď a ďalšie stopové prvky. Napriek nízkym nákladom, veľa ľudí uprednostňuje pestovanie sami.

p, blockquote 45,0,0,0,0 -> p, blockquote 46,0,0,0,0 ->

Pestovanie arašidových orieškov na vašom vlastnom mieste vám umožní potešiť seba a svoju domácnosť chutným, ekologickým a zdravým produktom po celý rok.

Predchádzajúci Článok

Ukrajinské jedlo