Hlavná
Vitamíny

Arašidové maslo

Arašidové maslo: Výhody a poškodenie

Opolzie a nebezpečenstvo arašidového masla sú diskusie medzi odborníkmi na výživu a inými odborníkmi v oblasti zdravého životného štýlu. Diskusia sa týka pomeru zložiek produktu. Tento lahodný dezert pozostáva z rastlinného tuku získaného z arašidov. Liečba je populárna u Severoameričanov, detí aj dospelých. Najčastejšie sa používa s sendvičmi, sendvičmi.

Produkt sa nezobrazuje všetkým ľuďom. Ak je človek zdravý, nemá chronické ochorenia vnútorných orgánov, použitie oleja bude prospešné. V prípade závažných patológií je lepšie pastu odmietnuť, aby sa predišlo komplikáciám.

Nutričné ​​informácie a zloženie arašidového masla

Priaznivé vlastnosti arašidového masla sú stanovené chemickým zložením a výživovou hodnotou, ktorá pozostáva z 99,9% tuku a 0,1% vody. Chýba jej bielkovina, sacharidy. V 100 g je denná potreba tukov dvakrát prekročená. Vysoko kalorická sladkosť, 100 g - 899 kcal.

Ďalšie látky v zložení:

● Vitamíny - cholín (B4), tokoferol (E), fylochinón (K);
● stopové prvky - železo, zinok, fosfor;
● nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny - stearová, palmitová, olejová, linolová, omega-6 a ďalšie;
● antioxidanty.

Železo poskytuje normálnu hladinu dodávky hemoglobínu a kyslíka do každej bunky. Zinok reguluje hormonálne pozadie, tento prvok je nevyhnutný pre vstrebávanie vitamínu E. Fosfor je prevencia chorôb pohybového ústrojenstva.

Antioxidanty bránia starnutiu, rozkladu DNA. Vitamín E posilňuje bunkové membrány, bráni ich rozkladu, zvyšuje odolnosť organizmu v prípade nedostatku kyslíka.

Výhody arašidového masla

Ako užitočné arašidové maslo ospravedlňuje sám seba, je priekopa. Ak je pochúťka mierna, v malom množstve, bude to iba plus, najmä pre mladé rastúce organizmy. Produkt kompenzuje náklady na energiu u detí, dospievajúcich, ľudí vedúcich aktívny životný štýl. U žiakov sa zlepšujú mentálne schopnosti.

Arašidové maslo posilňuje imunitnú obranu, pomáha odolávať vírusovým infekciám v chladnom období.

Má terapeutický účinok na zažívací trakt. Pôsobí ako choleretikum na stagnáciu žlčníka. Má hojivé a protizápalové vlastnosti. S gastritídou znižuje závažnosť príznakov, tuk chráni zapálenú sliznicu pred agresívnymi účinkami kyseliny chlorovodíkovej (žalúdočná šťava).

Čo iného je užitočné arašidové maslo:

● stabilizuje krvný tlak;
● neovplyvňuje hladinu cukru v krvi, preto sa môže konzumovať pri cukrovke;
● má detoxikačný účinok, odstraňuje toxické látky z pečene, je prevenciou cirhózy;
● znižuje prah zrážania krvi, podporuje vstrebávanie hematómov;
● priaznivý účinok na centrálny nervový systém;
● vyrovnáva psycho-emocionálny stav;
● lieči rany na koži infekčného a traumatického pôvodu;
● znižuje riziko vzniku očných chorôb - glaukóm, katarakta.

Objednajte si zdravé jedlo pre celú rodinu v obchode Elementaree. Nákup doručíme na zadanú adresu v krátkom čase.

Okrem priaznivých vlastností má arašidové maslo kontraindikácie. Z dôvodu vysokého obsahu tuku je liek kontraindikovaný u ľudí s pokročilými formami aterosklerózy (blokáda krvných ciev ukladaním cholesterolu). Nadmerné množstvo omega-6 látok môže spôsobiť infarkt alebo mozgovú príhodu. Nepoužívajte olej na ťažkú ​​obezitu, diabetes mellitus 2. typu (nezávislý od inzulínu)..

Nevyvážený pomer nenasýtených mastných kyselín môže spôsobiť zhoršenie chronického srdcového zlyhania..

Arašidové maslo je na zozname najviac alergénnych potravín. Je zakázané dávať deťom do 2 rokov, ako aj starším deťom, ktoré sú náchylné na potravinové alergie. Nezahŕňajte do stravy pre individuálnu intoleranciu.

Aby ste maximalizovali výhody arašidového masla pre telo, musíte postupovať podľa odporúčaní na jeho použitie:

● nejedzte na lačný žalúdok;
● nejesť s uplynutou trvanlivosťou;
● nejesť každý deň, pokiaľ je to možné, striedať sa s inými olejmi - arašidy, mandle;
● nepoužívať v čistej forme - natierané na hrianky, rožky, ovocie.

Výhody nákupu v spoločnosti Elementaree

Obchod so zdravou výživou Elementaree je váš najlepší sprievodca svetom fyzickej a duševnej harmónie. Každý deň vylepšujeme služby, aby ste mohli tráviť viac času so svojimi blízkymi. Staňte sa zástancom zdravého životného štýlu a našim klientom a v nasledujúcich mesiacoch bude váš život žiariť jasnými farbami.

Arašidy, arašidové maslo a hodnota kalórií

Arašidy, zloženie, hodnota a obsah kalórií v arašidovom masle

Arašidy, arašidové maslo

Arašidy alebo „arašidy“ sa týkajú trávnatých jednoročných rastlín v rodine strukovín. Našlo široké uplatnenie v potravinárskom priemysle, pretože je cennou surovinou na výrobu arašidového masla. Svojimi vlastnosťami niekoľkokrát prevyšuje iné rastlinné oleje. Je to kvôli zloženiu arašidov. Budeme hovoriť o hodnote a obsahu kalórií v arašidoch..

arašidy a arašidové maslo

Aká je zdravotná hodnota arašidov?

Arašidy obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré sú v nej obsiahnuté vo forme polyfenolov. Preto je profylaktický pre kardiovaskulárne choroby, spomaľuje proces starnutia, chráni pred malígnymi nádormi.

Proteín nachádzajúci sa v arašidoch vytvára potraviny bohaté na arašidy. Telo ľahko asimiluje svoj proteín, ktorý sa vyznačuje optimálnym pomerom aminokyselín. Arašidy majú choleretický účinok, priaznivo pôsobia na genitourinárnu oblasť, podporujú obnovu kožných buniek, zlepšujú sluch a pamäť a znižujú hladinu cholesterolu.

Arašidy sú užitočné na zlepšenie krvného obehu v mozgu a zvýšenie prietoku krvi. Liečivé vlastnosti prispievajú k zlepšeniu nielen fyzického zdravia, ale aj psychoemotačného stavu. Aminokyselina tryptofán, ktorá je jeho súčasťou, aktivuje produkciu serotonínu, ktorý je silným antidepresívom. Pomáha predchádzať nervovým poruchám, zlepšuje náladu.

Zloženie arašidov: vitamíny a minerály

100 gramov arašidov obsahuje:
- 26,3 gramu proteínu;
- 45,2 gramov tuku;
- 9,9 gramov uhľohydrátov.

Obsahuje prvky ako horčík, meď, mangán. Je bohatým zdrojom fosforu, železa, draslíka, zinku, selénu. Obsahuje vitamíny E, C, B1, B2, B6, tiamín, riboflavín, kyselinu pantoténovú, niacín, užitočné pre zdravie ľudí..

Hodnota arašidového masla

Vysoký obsah mononenasýtených tukov a bielkovín umožňuje jeho použitie na prípravu arašidového masla s vysokým obsahom kalórií a vynikajúcou kvalitou. Kalorický obsah 100 gramov arašidov je 567 kcal, cholesterol a sodík sa nachádzajú v arašidoch vo veľmi malom množstve.

Produkujú olej z pražených arašidov, rozdrvených na najmenšie častice. Niekedy je doplnený inými olejmi. Arašidové maslo bohaté na bielkoviny je pre človeka veľmi dobré. Dopĺňa telu horčík, draslík, fosfor, železo a ďalšie cenné prvky, ktoré tvoria arašidy..

Obsah kalórií v arašidovom masle na 100 gramov produktu je 589 kalórií, čo je vysoká miera. Preto sa neodporúča ľuďom so zvýšenou telesnou hmotnosťou.

Arašidy sú silným alergénom, ktorý u niektorých ľudí spôsobuje alergickú reakciu. Okrem toho môžu vysoké hladiny proteínov nepriaznivo ovplyvňovať ľudí s artrózou, dnou alebo artritídou..

Pre väčšinu ľudí môže byť arašidové maslo s vysokým obsahom kalórií ideálnou voľbou pre nasýtenie tela cennými bielkovinami, množstvom vitamínov a minerálov, zdravou výživou vlákniny..
Použitie arašidového masla v strave je profylaktické pre srdcové a cievne ochorenia, koronárne ochorenia, zvýšený cholesterol a cukor v krvi..

Arašidové maslo - kalórie a výživové fakty

Na 100 g produktu *

* Uvádza sa priemerná hodnota údajov o výživovej hodnote výrobku z rôznych zdrojov. V závislosti od pôvodu produktu sa môže líšiť od skutočného.

** Hodnota je uvedená pre stravu na základe 2000 kcal / deň

Pomer BJU *

Obsahuje veľké množstvo bielkovín, tukov a vysoko kalorických produktov.

* Optimálny pomer bielkovín, tukov a uhľohydrátov (podľa hmotnosti): 16%, 17%, 67%.

Súvisiace produkty

Recepty s týmto produktom

Mobilná aplikácia

Stiahnite si našu bezplatnú dennú aplikáciu kalórií so vstavanou tabuľkou kalórií!

Arašidové maslo - zloženie, výhody, príprava

Zloženie arašidového masla, výhody a poškodenie tela. Ako variť výrobok sami? Jednoduché recepty a zaujímavé fakty.

Arašidové maslo je cenný potravinový produkt, ktorý sa extrahuje z arašidov (arašidy, čínske pistácie a čínske orechy). Prvýkrát sa získal v roku 1890 ako alternatíva k mäsu, syrom a vajciam vo vegetariánskej výžive a od tej doby sa stal všeobecne známym pre svoju vysokú výživovú hodnotu, príjemnú chuť a bohatú arómu. Voňavý výrobok dnes nachádza uplatnenie nielen pri varení, ale aj v kozmetike, medicíne, ako aj pri výrobe mydla. Olej sa predáva v troch verziách: kvapalina nerafinovaná svetlou orieškovou vôňou a červenkastohnedou farbou; bledožltá rafinovaná s jemnou chuťou a ľahkou arómou, niekedy bez nej (deodorizovaná a dezodorizovaná) a napokon, ktorá má vzhľad hustej pasty. Priaznivé vlastnosti arašidového masla vysoko oceňujú fanúšikovia športovej výživy, odborníci na výživu a gurmáni, ale musíte si zvyknúť na jeho špecifickú chuť..

Zloženie a obsah kalórií v arašidovom masle

Na obrázku je arašidové maslo rafinované tekutinou

Napriek skutočnosti, že vylisovanie z ovocia arašidov je zahrnuté v zozname dietetických výrobkov, má impozantnú energetickú hodnotu..

Kalorický obsah arašidového masla je 581 - 899 kcal na každých 100 g, z toho:

  • Bielkoviny - 0 g;
  • Tuky - 99,7 g;
  • Sacharidy - 0,2 g;
  • Voda - 0,1 g.

V závislosti od zložitosti technológie a použitých prísad sa indikátory BJU môžu meniť v jednom alebo druhom smere, ale hladina tuku v oleji zostáva stále stabilne vysoká, preto je potrebné tento produkt do svojej stravy striktne zavádzať..

Silné arašidové maslo fotografia

Pokiaľ ide o zloženie, arašidové maslo obsahuje dosť ľahko stráviteľné a zdravé látky, ktoré sa právom považujú za jednu zo zdravých potravín.

Vitamíny na 100 g:

  • Vitamín E - 16,7 mg;
  • Vitamín B 4 - 1 mg;
  • Vitamín K - 0,7 mg.

Minerály na 100 g:

  • Fosfor - 2 mg;
  • Železo - 0,03 mg;
  • Zinok - 0,01 mg.

Nasýtené mastné kyseliny - 18,2 g:

  • Myristové - 0,2 g;
  • Palmitic - 10,6 g;
  • Stearín - 3,2 g;
  • Arachin - 1,6 g;
  • Začiatok - 2,3 g.

Mononenasýtené a viac nenasýtené mastné kyseliny:

  • Olejová - 42,9 g;
  • Gadoleický - 0,9 g;
  • Linoleický - 33,3 g;
  • Omega-6 - 29 g.

Výhody arašidového masla

Výhody arašidového masla samozrejme spočívajú nielen v jeho vysokej výživovej hodnote, ale aj v jeho liečivých vlastnostiach. Aj keď stlačenie orechov nenaráža na fantáziu s obsahom vitamínov - je omnoho ľahšie získať ich zo zeleniny a ovocia, vďaka množstvu užitočných kyselín a niektorých ďalších látok je hosťom vítaným hosťom na stole..

Aké sú výhody arašidového masla:

  1. Normalizuje metabolické procesy v tele. Najmä bielkoviny, uhľohydráty, lipidy a vodné soli, ktoré pomáhajú kontrolovať vitamíny B..
  2. Priaznivý vplyv na stav kardiovaskulárneho, nervového a genitourinárneho systému. Je to hlavne kvôli kyseline omega-6, ktorá tiež odvádza hormonálne pozadie a posilňuje imunitný systém. A v kombinácii s inými kyselinami a vitamínmi Omega-6 čistí krv od cholesterolu, slúži na prevenciu anémie a pomáha pri kontrole cukrovky. Ľudia, ktorí sú oboznámení s týmto ochorením, by sa však mali pred aktívnym požívaním oleja na jedlo poradiť s endokrinológom..
  3. Lieči pečeň a zabraňuje tvorbe žlčových kameňov. Vitamínový cholín (B4) sa podieľa na syntéze fosfolipidov, od ktorých priamo závisí stav pečene a aktivita žlčníka..
  4. Zvyšuje mozgovú schopnosť sústredenia a duševnej činnosti. Tomu napomáhajú mnohé zložky stlačenia vlašských orechov, ale predovšetkým už známy cholín.
  5. Upravuje tráviaci trakt. Obalové vlastnosti arašidového masla, jeho schopnosť zvyšovať pohyblivosť čriev a uhasiť zápalové procesy robia z tohto produktu vynikajúci prírodný nástroj na normalizáciu fungovania gastrointestinálneho traktu..
  6. Zlepšuje zrak. Dosiahnutie pozornosti orla iba pridaním lyžice oleja do každodenného stravovania nebude fungovať, ale skutočnosť, že toto jednoduché opatrenie zníži riziko vzniku glaukómu, katarakty a iných chorôb orgánov videnia, je vedeckým faktom..
  7. Pleť je pružná a svieža, nechty silné a vlasy silné a lesklé. Niet divu, že vitamín E má neoficiálny názov omladzujúceho jablka: jeho prítomnosť v zložení automaticky zmení produkt na antioxidant. A v spoločnosti s vitamínom B a mastnými kyselinami priamo mení vzhľad.
  8. Pomáha schudnúť a omladiť. Nedávne štúdie nemeckých vedcov ukázali, že arašidové maslo obsahuje polyfenolickú zlúčeninu zvanú resveratrol, ktorá sa doteraz považovala za prevažne iba v červenom víne a hrozne. Objavená látka má silné regeneračné vlastnosti, normalizuje hladinu estrogénu, podporuje chudnutie, aktivuje produkciu kolagénu..

Vysoký obsah kalórií v arašidovom masle nezabráni tomu, aby bol súčasťou stravy na chudnutie a zvýšenie svalovej hmoty. Faktom je, že olej na dlhú dobu potláča pocit hladu a vytrvalosť sa hlási do svalov na zlepšenie tréningu. Ide o malý bod: neprejedajte sa a často sa objavujú v telocvični.

Kontraindikácie a poškodiť arašidové maslo

Arašidové maslo môže, rovnako ako všetky ostatné potravinové výrobky, značne poškodiť, ale iba ak k nemu pristupujete zľahka.

Odborníci na výživu odporúčajú opatrné zaobchádzanie s aromatickým doplnkom pre ľudí, ktorým sa diagnostikuje:

  • diabetes;
  • bronchiálna astma;
  • rôzne ochorenia kĺbov;
  • zrážanie krvi.

Olej môže všetky tieto podmienky zhoršiť. To neznamená, že je prísne zakázané jesť, stačí sa najskôr poradiť s lekárom a až po získaní súhlasu od neho môžete postupne zavádzať nový produkt do svojej stravy v malých dávkach..

Nemenej pozorne by sme si mali zvyknúť na hojenie červenkastého alebo zlatého stláčania čínskych vlašských orechov a detí, av tomto prípade to tiež nie je možné bez konzultácie s detským lekárom. Faktom je, že olej je pomerne silný alergén a môže nepredvídateľne ovplyvniť krehké telo dieťaťa.

Ako si vyrobiť arašidové maslo?

Fotografie ukazuje, ako pripraviť arašidové maslo.

Prečo variť domáce arašidové maslo vôbec? Po prvé, je to zaujímavé. Po druhé, je to jednoduché: ingrediencie pre budúcu pochúťku môžete ľahko získať v ktoromkoľvek obchode, budete tiež potrebovať rúru, panvicu (alebo plech na pečenie) a výkonný mixér. A po tretie, len tak si budete stopercentne istí kvalitou prijatého produktu. Ani konzervačné látky, ani zbytočné príchute, zloženie arašidového masla, ktoré vyšlo z vašich rúk, nebude veľmi stručné a užitočné..

Domáce výrobky majú iba jednu nevýhodu: majú konzistenciu pasty, takže nebude fungovať na smaženie zemiakov na oleji ani na polievanie šalátom. S tým získate chutné a uspokojivé sendviče na občerstvenie. A nielen to!

Ako vyrobiť arašidové maslo podľa klasického receptu:

  1. Vezmite 200 g čerstvých (nesolených a nie vyprážaných) lúpaných arašidov.
  2. Opláchnite ho pod tečúcou vodou.
  3. Dajte orechy v tenkej vrstve na uterák a nechajte trochu vyschnúť. Nie je potrebné čakať dlho, stačí pohár vody.
  4. Vložte jadrá do panvice s hrubým dnom. Liatinový ideál.
  5. Arašidy opečte na miernom ohni za stáleho miešania drevenou špachtľou, až kým jadrá nezískajú karamelovo-zlatú farbu a nezačne z nich vystupovať olej..
  6. Nalejte opečené arašidy do mixéra a nakrájajte na plátky. V priemere trvá mletie, asi 10 minút, periodické zastavenie zariadenia a miešanie hmoty lyžičkou, aby sa rozdrvili najmenšie kúsky.
  7. Ak sa vám podarí získať skutočne čerstvé orechy, vydajú dostatok oleja, aby vytvorili silnú pastu. V opačnom prípade musíte do mixéra pridať 1-2 polievkové lyžice olív.
  8. Nalejte trochu menej ako 0,5 lyžičky do misky mixéra. soľ pre zvýšenie chuti a 2 lyžičky. práškový cukor (môžete nahradiť 1 polievkovú lyžicu l. medu alebo sirupu) a potom všetko znova pomeliť.

Výslednú pastu uložte do sklenenej nádoby s vekom na hornej polici chladničky.

Recept na čokoládové arašidové maslo:

  1. Rozdeľte 500 g olúpaných arašidov rovnomerne na plech a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C. Po 3 minútach vyberte plech na pečenie a jemne ním pretrepte tak, aby sa matice otočili smaženou stranou nahor. Arašídy upečte ďalšie 2-3 minúty, ale uistite sa, že sú spálené - to zničí chuť oleja.
  2. Orechy nechajte mierne vychladnúť a rozdrvte ich v mixéri na prášok.
  3. Zmiešajte 3 lyžice. l cukor s 1 polievková lyžica. l kakaový prášok.
  4. Na panvici s hrubým dnom rozpustite 2 polievkové lyžice. l maslo.
  5. Roztopené maslo zmiešajte s kakaom a cukrom, vlejte do arašidových orieškov a jemne ich premiešajte mixérom. Hmota by mala mať príjemnú krémovú konzistenciu.

Takýto olej bude mať vysoký obsah kalórií, ale chuť sa nevzdá slávnej Nutelle. Sladkosti ocenia.

Recepty z arašidového masla

Arašidové maslo má desiatky spôsobov varenia. Tenké orechové tóny a zvláštna, ale príjemná dochuť z neho robia úspešný doplnok k mäsu, zelenine a pečivu..

Ako urobiť z arašidového masla jedného z hlavných pomocníkov vo vašej kuchyni:

  • Posypte čerstvým šalátom malým množstvom červenkastej aromatickej kvapaliny a hostia sa budú čudovať, čo ste pridali tak prekvapivo známym a elegantným spôsobom..
  • Spojte olej so zázvorom, octom a horúcou vodou a získajte pikantnú omáčku, z ktorej sa naj nudnejšia zelenina stane kráľovská miska..
  • Vyprážajte mäso, ryby, krevety, palacinky, šampiňóny alebo zemiaky v rafinovanom oleji a chuť známych jedál sa úžasne zmení a pridá vášmu kulinárskemu talentu body..
  • Do polievky nalejte 1-2 polievkové lyžice, vďaka čomu sa bude hrať s novými odtieňmi chuti.
  • Pridajte do cesta na pečenie, dajte svoje koláče a rožky dych berúcou orechovou príchuťou a bez pomoci umelo syntetizovaných prísad..

Niekoľko jednoduchých receptov pre inšpiráciu:

  1. Výdatný kokteil na desiatu. 1 zrelý banán nakrájaný na plátky. Beat so 100 ml mlieka a 1 lyžička. arašidové maslo. Pite okamžite.
  2. Domáce sladkosti. Roztopte 100 g mliečnej čokolády vo vodnom kúpeli. Zmiešajte s rovnakým množstvom pasty z arašidového masla a zahusťujte kokosom. Kuličky nakrájame, nakrájame na jemne nasekané orechy (arašidy alebo napr. Vlašské orechy) a necháme ležať v chladničke, aby nestratili svoj tvar. Sladkosti sú dosť sladké, ale skutoční gurmáni môžu k hmote pridať 1 až 2 lyžice. l práškového cukru.
  3. Ovsená kaša. Varte 300 ml mlieka v malej panvici. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. l med a arašidové maslo, sezóna štipkou vanilínu. Nalejte 50-60 g ovsených vločiek do páchnuceho mlieka a varte na potrebnú hustotu. Do takmer hotovej cereálie sa odporúča pridať jablko alebo hrušku nastrúhanú na hrubom strúhadle, nakrájané na kruhy s banánmi, bobuľami alebo hrozienkami.
  4. Vegetariánska omáčka. Skombinujte 200 g arašidového masla (môžete použiť tekutú alebo krémovú konzistenciu bez cukru) s 50 ml sójovej omáčky, 4-5 lyžice. l jablčný ocot, 2 olúpané strúčiky cesnaku a kúsok koreňa zázvoru bez šupky dlhé 2 až 3 cm. Všetko skladajte v mixéri. Po odtrhnutí stoniek pridajte 100 g koriandra a nakrájajte na hladkú vrstvu. Pridajte 50 ml teplej vody, znova rozšľahajte a podávajte so zeleninovými jedlami. Získajte predtým neznáme fazety chuti, dych vyrážajúci vôňu a celý rad vitamínov v jednej doštičke.
  5. Vaječná paštéta. 4 veľké kuracie vajcia, varte tvrdo, olúpajte a nakrájajte na štvrtky. Lúpajte dve malé cibule, jemne nasekajte a nakrájajte na zlatohnedú farbu. Vložte vajcia do mixéra, chladenú cibuľu, 2 lyžice. l arašidy a akýkoľvek iný rastlinný olej, cesnak, korenie a soľ podľa chuti. Beat, kým nebude hladký. Podávajte na hranolkách alebo šaláte.
  6. Kuracie krídla v marináde. Umyte 12 kuracích krídel, osušte ich utierkou a preložte do vhodnej nádoby. Marinádu z arašidového masla a sójovej omáčky zmiešajte v rovnakých dieloch (3 polievkové lyžice). Pridajte chilli omáčku podľa chuti. Posypeme olúpaným a mletým cesnakom (1 strúčik) a nasekané vetvičky rozmarínu. Krídla marinujte 1-3 hodiny, vložte do pekáča, nalejte zvyšnú marinádu a vložte do rúry predhriatej na 200 °. O tri štvrtiny hodiny budú krídla pripravené.

Zaujímavé fakty o arašidovom masle

V skutočnosti „čínsky orech“ nie je orech vôbec: pochádza z rodiny Beanov. A miesto narodenia rastliny sa považuje za Južnú Ameriku a nie za Stredné kráľovstvo. Je pravda, že do Európy prišlo cez dlhé klikaté obchodné cesty cez Afriku a Áziu, takže zmätok je pochopiteľný.

V 17. - 18. storočí používali americkí pestovatelia arašidy na kŕmenie otrokov kvôli ich sýtosti a lacnosti. V USA dnes časť plodiny ide na hospodárske zvieratá z rovnakého dôvodu..

Arašidové maslo zmäkčuje pokožku tak dobre, že ju možno v prípade potreby použiť namiesto peny na holenie..

Ak vášmu psovi nebude vadiť, keď sa občas zaobchádza so sladkou pochúťkou, je v ohrození. A vôbec nie, pretože existujú špeciálne kontraindikácie pre arašidové maslo pre zvieratá. Je to len to, že pripravené cestoviny namiesto cukru často obsahujú xylitol, čo je nebezpečné pre chvostové zvieratá. Chcete aj naďalej rozmaznávať svojho miláčika? Maslo varte sami.

Americkí astronauti milujú arašidové maslo. Do tej miery, že dokonca vyvinuli špeciálne tortilly s maslom, ktoré je možné jesť v nulovej gravitácii.

Niektoré cestoviny z arašidov však obchádzajú tri míle. Sú to arachibutyrofóbni ľudia - tí, ktorí majú iracionálny strach z viskózneho produktu a obávajú sa, že sa mu bude držať v krku..

24. januára oslavujú gurmáni a gurmáni planéty Svetový deň arašidového masla.

Pozrite si video o vlastnostiach arašidového masla:

Akýkoľvek produkt môže byť potenciálnou hrozbou pre náš pás, pokožku alebo zdravie, a to nie je bez dôvodu, že existuje celá veda - výživa, ktorá určuje, aké av akom množstve sa oplatí jesť. To však nie je dôvod na to, aby ste sa popreli malými radosťami! Presne viete všetko o výhodách a poškodeniach arašidového masla, môžete svoju stravu ľahko obohatiť o užitočné látky a užiť si rafinované potešenie bez toho, aby ste nič riskovali. Niet divu, že slávna ropa je taká bežná v Severnej Amerike a Európe - vedia veľa o dobrotách.

Výhody a poškodenia arašidového masla na chudnutie a priberanie na váhe

Arašidové maslo je veľmi cenným rastlinným produktom, ktorý sa dá porovnávať s mäsom a syrom z hľadiska jeho výživovej a energetickej hodnoty. Získajte arašidové maslo, ktorého výhody už boli dokázané, z ovocia arašidov. Prvýkrát sa tento olej vyrobil začiatkom 19. storočia v Spojených štátoch a potom sa stal populárnym po celom svete.

Druhy a vlastnosti arašidového masla

Rozlišujú sa tri druhy arašidového masla:

  • Nerafinovaný. Vyrába sa v krajinách Ázie, má bohatú príjemnú chuť a tehlovohnedý odtieň;
  • Rafinované deodorizované a nedeodorizované oleje, populárne v Európe a Amerike. Zvyčajne majú svetlo žltú farbu, jemnú vôňu a chuť..

Najužitočnejším je nerafinovaný „živý“ olej. Že sa najčastejšie používa na lekárske účely. Odpoveď na otázku, na čo je arašidové maslo dobré, bude rozsiahla. Jeho veľké prínosy pre zdravie a pre získanie svalovej hmoty a napokon pre chudnutie. Zároveň môžete zistiť, ktorý olej sa smaží. Ale prvé veci ako prvé.

Je tiež potrebné pochopiť rozdiel medzi arašidovým maslom a cestovinami a rozdiel medzi nimi nie je zďaleka pochopiteľný pre všetkých. V skutočnosti je všetko jednoduché. Olej sa získa lisovaním. Cestoviny sú drvené pražené orechy. Tieto výrobky sa však často kombinujú pridaním masla do pasty..

Zloženie arašidového masla a fakty o výžive

Čo je arašidové maslo - dobré alebo zlé? V prípade absencie kontraindikácií, ktoré budú uvedené nižšie, a pri primeranom miernom použití bude výrobok veľmi užitočný. Táto výhoda sa vysvetľuje jedinečným zložením, ktoré zahŕňa:

  • Ľahko stráviteľné tuky;
  • Esenciálne aminokyseliny;
  • Omega-6 a omega-9 polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré pomáhajú posilňovať imunitu, normalizovať hormóny a zlepšujú reprodukčný a nervový systém;
  • Vitamíny A, E, D, skupina B. Vitamíny E a A pomáhajú zlepšovať stav pokožky a vlasov, pozitívne ovplyvňujú fungovanie orgánov videnia, majú protizápalové účinky a hojenie rán a zlepšujú imunitu. Vitamíny typu B sú tiež nevyhnutné pre naše zdravie a krásu..
  • Minerály vrátane horčíka, jódu, vápnika, železa, medi, zinku, kobaltu, fosforu a mnohých ďalších.

Mnohí sa zaujímajú o takúto otázku, ako je obsah kalórií v arašidovom masle. Je dosť vysoká - 579 kcal na 100 gramov. Výživnú hodnotu budeme posudzovať na príklade určitého produktu „Arašidové maslo“ od spoločnosti MyProtein.

* Odporúčaný príjem pre priemerného dospelého (8400 kJ / 2000 kcal)

Výhody arašidového masla pre zdravie

Odpoveď na otázku, či je arašidové maslo užitočné, bude jednoznačne pozitívna a jeho zloženie to už objasňuje. Má výrazné hojenie rán a antibakteriálne vlastnosti. Jeho prínosy sa tiež prejavujú v nasledujúcom:

  • Zlepšuje pohybovú aktivitu a zvyšuje svalový tonus;
  • Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi;
  • Pomáha obnoviť silu po dlhodobej chorobe alebo strese;
  • Zlepšuje kvalitu spánku;
  • Stimuluje prirodzenú produkciu kolagénu;
  • Poskytuje prevenciu cukrovky;
  • Zlepšuje fungovanie pečene;
  • Pomáha bojovať s nadváhou.

V tradičnej medicíne sa tento produkt často používa navonok na boj proti ekzémom, hnisom a ťažko sa lieči rany, opary a diatézu..

Početné štúdie potvrdili účinnosť lieku pri prevencii a liečbe ochorení srdca a ciev. Pomáha pri ischémii, poruchách obehového systému, krvných zrazeninách. Arašidový olej je tiež účinným choleretickým činidlom. Zlepšuje procesy tvorby žlče a vylučovania žlče, obnovuje bunkovú štruktúru pečene a zabraňuje zápalovým procesom v žlčníku. Výhody tohto produktu sú známe ako anémia, zvýšená únava, depresia a nespavosť, apatia, podráždenosť, choroby orgánov zraku..

Kontraindikácie a možné poškodenie

Arašidové maslo, ktorého prospešné vlastnosti a kontraindikácie sa odporúča študovať každému, kto sa zaujíma o tento produkt, môže byť niekedy škodlivé. Preto sa nemôže použiť na alergie na orechy a na individuálnu neznášanlivosť na arašidy. Môže dôjsť aj k poškodeniu produktu pri ochoreniach kĺbov, bronchiálnej astme a zvýšenej zrážanlivosti krvi. V takom prípade produkt používajte opatrne.

Je možné jesť arašidové maslo pri chudnutí??

Arašidové maslo, ktorého použitie je pri kontrakcii spornou otázkou, je vysoko kalorický produkt. Ale napriek tomu ho môžete použiť na chudnutie. Faktom je, že olej dlhodobo potláča pocit hladu. Jeho vyvážené zloženie umožňuje saturáciu tela užitočnými zložkami a normalizáciu jeho práce. Ďalšou výhodou použitia arašidového masla na chudnutie je to, že zachováva krásu vlasov, nechtov a pokožky, ktoré často trpia v dôsledku diétnych obmedzení..

Môžete tiež použiť produkt na raňajky. Napríklad veľmi prospešné je ovsené vločky s ovocím a lyžica arašidového masla. Toto jedlo vám pomôže dobiť batérie na dlhú dobu a bude skvelým začiatkom dňa..

Ďalším skvelým jedlom pre tých, ktorí schudnú, sú zelené fazule ochutené zmesou arašidového masla, korenia a sójovej omáčky. Môžete ho použiť ako prílohu, napríklad na varenie kurčaťa.

Svalové získanie arašidového masla

Pokiaľ ide o otázku, či je arašidové maslo dobré, musíte osobitne zvážiť jeho účinok na tých, ktorí získavajú svalovú hmotu. V takom prípade môže byť produkt skutočne nevyhnutný a jeho prínos bude takýto:

  • Vysokokalorický výrobok. Pre tých, ktorí schudnú, môže to byť mínus, ale pre tých, ktorí chcú priberať na váhe, je to určite cnosť, pretože potrebujú viac kalórií a je žiaduce, aby tieto kalórie neboli „prázdne“..
  • Toto je zdroj bielkovín. Športovci vedia, že po tréningu sa tvorí tzv. Okno s obsahom bielkovín a uhľohydrátov, ktoré je potrebné vyplniť. Samozrejme nie je možné pokryť dennú potrebu bielkovín iba olejom, ale bude to dobrá pomoc.
  • Vitamíny a minerály v zložení výrobku sú nevyhnutné pre športovcov na udržanie normálnej funkcie tela.
  • Zdravé tuky v produkte sú potrebné pre celé telo, ako aj pre hromadný prírastok. Tuky sú pre telo nevyhnutné, a preto je lepšie, aby boli rastlinné. Arašidové maslo je ich skvelým zdrojom, takže pre tých, ktorí chcú získať svalovú hmotu, môžete ho zaradiť do svojho menu..

Na čo sa arašidové maslo používa pri priberaní na váhe, sa mierne líši od jeho použitia pri chudnutí. Športovci si teda môžu zvoliť také spôsoby použitia:

  • Na raňajky si môžete pripraviť sendviče s džemom, marmeládou alebo arašidovým maslom..
  • Na obed si môžete pripraviť zdravé a chutné zemiakové kaše. Zemiaky, mrkvu a karfiol je potrebné uvariť, pridať do mixéra spolu s arašidovým maslom a potom všetko poraziť. Ak nie je k dispozícii miešač, môže byť nahradený jednoduchým lisom.
  • Arašidové maslo môže byť tiež vynikajúcou prísadou pre vynikajúci proteínový kokteil. Na jej prípravu musíte do mixéra bičovať dve polievkové lyžice oleja, polievkovú lyžicu bielkovín ľubovoľnej chuti, jeden banán, pol pohára odstredeného mlieka a trochu ľadu. Ak je kokteil príliš silný, zrieďte ho vodou.

Odpoveď na otázku, s čím je arašidové maslo, sa môže líšiť a závisí od vašich cieľov. Dobre to funguje so zeleninou, ovocím, obilninami, chlebom a inými výrobkami. Môžete si sami bezpečne experimentovať a vymýšľať najvhodnejšie recepty. A keď viete, ako brať arašidové maslo, z jeho použitia budete mať úžitok.

Arašidové maslo - zloženie, liečivé a prospešné vlastnosti, výhody a poškodenia. Aplikácie. Obsah kalórií. kontraindikácie Ako si vybrať a ako uložiť arašidové maslo.

Arašidové maslo na Wikipédii »».

Arašidové maslo získané z dužiny arašidového ovocia.

Mnohé arašidy sa považujú za orechy, ale v skutočnosti patria do rodiny strukovín. Brazília sa považuje za vlasť arašidov.

Arašidové maslo (cestoviny) je v Amerike veľmi obľúbenou pochúťkou a pri dovoze do USA sa radí na prvé miesto..

Osobitné výhody

Prínos alebo poškodenie arašidového masla - výhody pre zdravie

  • Obsahuje vitamíny nevyhnutné pre zdravie očí.
  • Má vysokú energetickú a výživovú hodnotu..
  • Zvyšuje duševnú a fyzickú výkonnosť.
  • Arašidové maslo - ideálne pre športovcov a kulturistov na získanie svalovej hmoty.

štruktúra

Arašidové maslo - tabuľka výživy, mastné kyseliny, vitamíny, kalórie

  • mononenasýtená kyselina olejová Omega-9 (44,8%),
  • Omega-6 polynenasýtená kyselina linolová (32%),
  • nasýtené mastné kyseliny (16,9%).

Arašidové maslo obsahuje fytosteroly, vitamíny K, E a cholín, ako aj železo a zinok.

Obsah kalórií

Obsah kalórií v arašidovom masle na 100 g - 884 kcal.

Obsah kalórií v arašidovom masle na 100 g - 590 kcal.

Liečebné a prospešné vlastnosti

Arašidové maslo - výhody pre imunitu, liečivé vlastnosti

Arašidové maslo - výhody pre kardiovaskulárny systém, liečivé vlastnosti

Arašidové maslo - zažívacie účinky, liečivé vlastnosti

Arašidové maslo - výhody pre pečeň, liečivé vlastnosti

Arašidové maslo - výhody pre nervový systém, liečivé vlastnosti

Arašidové maslo - prínosy pre pokožku, liečivé vlastnosti

Arašidové maslo - prínosy pre oči, liečivé vlastnosti

Aplikácia v kozmetike

Nerafinované arašidové maslo je bohaté na látky, ktoré majú priaznivý vplyv na stav pokožky, vlasov a nechtov..

Arašidové maslo sa dokonale vstrebáva, bez zanechania mastného pocitu na pokožke, zjemňuje, vyživuje a intenzívne hydratuje suchú, zrelú, citlivú a šupinatú pokožku. Pri pravidelnom používaní arašidový olej dodáva pokožke hladkosť, pružnosť a pevnosť. Arašidový olej tiež obnovuje ochranné funkcie pokožky, zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky a stimuluje regeneráciu buniek..

Do rôznych kozmetických prípravkov pridajte olej - krémy, pleťové vody, šampóny, balzamy, masky. Masky na tvár založené na tomto oleji zlepšujú pleť, vyhladzujú malé vrásky, omladzujú pokožku a dodávajú jej sviežosť a hebkosť. Arašidové maslo sa môže použiť na starostlivosť o pokožku okolo očí. Arašidové maslo sa dá použiť ako masážny olej.

Varenie aplikácie

Vďaka vysokému obsahu ľahko stráviteľných rastlinných bielkovín a tukov sa arašidové maslo úspešne používa vo vegetariánskej výžive, pretože konkuruje mäsu, vajciam, syrom a smotanou vo svojej výživovej a energetickej hodnote. Arašidové maslo rýchlo vytvára pocit sýtosti, ktorý zabraňuje prejedaniu a umožňuje tak jeho použitie v strave ľudí, ktorí chcú schudnúť. Arašidové maslo dodáva energiu, preto sa odporúča používať u ľudí, ktorých pracovné činnosti sú spojené s veľkým fyzickým a duševným stresom. Vďaka vysokému obsahu rastlinných bielkovín a vlákniny je arašidové maslo (pasta) ideálnym produktom pre športovcov a kulturistov na získavanie svalovej hmoty..

Diverzifikujte svoju stravu pridaním arašidového masla do polievok, zeleninových jedál, príloh z cereálií, obilnín, cestovín. Arašidové maslo dodá šalátom z čerstvej zeleniny a bylín charakteristickú orechovú príchuť. Je vynikajúci na výrobu omáčok a rôznych dezertov..

Rafinované arašidové maslo je vysoko odolné voči vysokým teplotám, a preto sa môže používať na vyprážanie, vyprážanie alebo grilovanie pokrmov. Arašidové maslo nefajčí ani nespáli a pri vyprážaní potravín sa ekonomicky konzumuje.

Domáce arašidové maslo (cestoviny)

Z arašidov a arašidového masla si môžete pripraviť domáce arašidové maslo. Cestoviny sú chutné, ale veľmi kalorické, takže ich musíte v prvej polovici dňa použiť, aby ste mohli nabiť batérie na celý deň. Cestoviny môžete jesť tak, že sa rozložíte na kúsok celozrnného chleba alebo sušienok.

Na prípravu arašidového masla vysušte 500 g arašidov, oloupte ich, vložte do mixéra alebo do kuchynského robota, pridajte 50 g nerafinovaného arašidového masla, 50 g medu alebo sirupu - javor, artičok Jeruzalem, agáve. Brúsiť všetko, kým nebude hladký. Čím dlhšie budete biť, tým bude maslo tenšie. Výsledná pasta sa prenesie do sklenenej nádoby a uchováva sa v chladničke najviac šesť mesiacov.

Ako si vybrať a ako uložiť arašidové maslo

Nerafinované arašidové maslo má červenkasto hnedú farbu, výraznú orechovú príchuť a bohatú sladkavú arómu. Rafinovaný olej je svetlo žltý a má menej výraznú chuť a arómu..

Pokúste sa kúpiť olej v malej fľaši, pretože po otvorení a kontakte so vzduchom sa jeho trvanlivosť výrazne znižuje.

Po prvom použití uložte olej iba v chladničke v tesne uzatvorenej sklenenej fľaši..

Zavádzajte do svojej stravy rôzne oleje, aby ste dlho nepoužívali rovnaký olej, ale aby ste dodržiavali pestrú stravu..

kontraindikácie

Napriek vitamínovo-minerálnemu zloženiu je arašidové maslo jedným z najviac nevyvážených masla v živinách. Pomer omega-3 a omega-6 mastných kyselín nie je v arašidovom masle vyvážený. Predpokladá sa, že nadbytok omega-6 mastných kyselín v potrave môže vyvolať rozvoj zápalu a zvýšiť riziko kardiovaskulárnych chorôb. Pri nepretržitom používaní arašidového masla v tele je narušená rovnováha omega-3 a omega-6 mastných kyselín..

Arašidové maslo patrí do skupiny 8 potravín, ktoré najčastejšie spôsobujú potravinovú alergiu. Preto by ste mali upustiť od používania arašidového masla pre tých, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na jeho zložky, ako aj pre tých, ktorí trpia bronchiálnou astmou, artritídou, artrózou, dnou, ako aj zlou koaguláciou krvi a hemofíliou..

Vyberte si správne arašidové maslo a jete ho pre svoje zdravie

Arašidové maslo je univerzálny prírodný produkt. Aktívne sa používa na varenie všetkých druhov jedál a občerstvenia. Zaslúži si tiež pozornosť kvôli svojim veľkým zdravotným výhodám. „Výživný“ olej má najvyššiu nutričnú hodnotu, ktorá sa vyrába bez extrakcie lisovaním za studena, na ošetrenie je najlepšie použiť práve tento druh oleja.

Arašidy nie sú naozaj orechy

Arašidy alebo arašidy sú strukoviny. Pravdepodobne veľa nevie, ale arašidy rastú v podzemí. Aj keď patrí do rovnakej skupiny rastlín ako hrach a fazuľa, arašidy vyzerajú ako orechy v chuti a výživovej hodnote..

Hlavným rozdielom medzi arašidovým maslom a cestovinami je to, že maslo sa vylisuje z arašidových bôbov a má konzistenciu kyslej smotany. Cestoviny sa pripravujú na základe drvených dobre pražených arašidov, do ktorých sa pridáva maslo, granulovaný cukor a ďalšie aromatické prísady. Dokonca aj mnohí odborníci na kulinárske výrobky zamieňajú tieto dva podobné výrobky a často sa pasta nazýva maslom, jedná sa však o úplne odlišné výrobky..

Môžu mať záujem vedieť, že vynález prvej verzie arašidového masla v roku 1895 bol pripisovaný Johnovi Harveyovi Kelloggovi..

Nutričná hodnota

Arašidové maslo je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín. Podávanie 30 gramov poskytuje 180 kalórií a 15 gramov tuku - polovicu z nich tvorí kyselina olejová, ktorá je jedným z druhov tukov užitočných pre ľudské telo..

Vysokú chutnosť a výživnú hodnotu arašidového masla určujú jeho prospešné látky:

  • Ľahko stráviteľné tuky.
  • Aminokyseliny, a to nenasýtené kyseliny omega-6 a omega-9, ktoré sa nachádzajú v arašidovom masle, posilňujú imunitný systém, normalizujú hormonálnu rovnováhu a tiež zlepšujú fungovanie orgánov reprodukčného a nervového systému..
  • Vitamíny - skupiny B, A, E, D. V tandeme antioxidanty A a E bránia starnutiu pokožky a zlepšujú videnie. Okrem toho majú výrazný protizápalový účinok a hojenie rán. Vitamíny skupiny B zlepšujú zdravie vlasov, pokožky a nechtov, ako aj silnú imunitu.
  • Mikro a makro prvky vrátane horčíka, jódu, draslíka, medi, vápnika, zinku, železa, fosforu a mnohých ďalších.

Okrem toho je v zložení arašidového masla obsiahnuté množstvo ďalších užitočných látok, ktoré majú pozitívny vplyv na stav orgánov kardiovaskulárneho, imunitného a nervového systému a tráviacich orgánov..

Arašidové maslo je pre vás dobré?

Ako súčasť zdravej výživy je arašidové maslo pre väčšinu ľudí dobré. Napriek tomu je však dôležité venovať pozornosť výrobcovi, ktorý vyrába arašidové maslo. Tiež sa pozrite na štítok s cukrom, soľou a olejom. Pred konzumáciou arašidové maslo dobre premiešajte..

Dôvody pre kúpu arašidového masla

V medicíne sa prírodný produkt používa ako profylaktické a terapeutické činidlo pri mnohých patológiách vrátane:

  • Ochorenia krvi, ktoré spôsobujú plazmové vlastnosti.
  • Zástava srdca.
  • Problémy s CNS.
  • Choroby žlčníka a pečene.
  • Zvýšená hladina cukru v krvi (cukrovka).
  • Patológia orgánov videnia.
  • Abscesy na koži a iných zraneniach, ktoré sa ťažko liečia.

Arašidové maslo sa často používa na kozmetické ošetrenie. Je zmiešaný s rôznymi maskami pre pleť a krém, ako aj s výrobkami na starostlivosť o vlasy..

Chudnutie a arašidové maslo

Lekári vysvetľujú, že arašidové maslo môže pomôcť zlepšiť pamäť a pomáha rýchlo znižovať nadmernú telesnú hmotnosť spaľovaním telesného tuku. Táto činnosť sa vysvetľuje skutočnosťou, že v tandemových mastných kyselinách a bielkovinách arašidového masla môžu konzumovať ľudia, ktorí dodržiavajú diétu..

Odborníci na výživu tvrdia, že arašidy vo svojom zložení majú zdravé tuky, ktoré sa v tele človeka neukladajú. Arašidové maslo navyše pomáha znižovať celkový cholesterol, ktorý postupne znižuje hmotnosť. Napriek tomu lekári neodporúčajú ľuďom s nadváhou, aby často používali arašidové maslo práve kvôli vysokému obsahu tuku a veľkému množstvu kalórií. Prírodný produkt má obsah kalórií 550 kcal na 100 gramov a kalórie v arašidovom masle je 885 kcal.

Arašidová alergia

Počet ohnísk potravinových alergií každoročne stúpa a arašidy sú na zozname hlavných alergénov. Ľudia s neznášanlivosťou na tento prírodný produkt nesmú konzumovať ani malé množstvá arašidového masla a cestovín. Je lepšie jesť arašidy pre astmu alebo bronchitídu, choroby kĺbov alebo rýchlu koaguláciu krvi..

Arašidové maslo je, rovnako ako všetky ostatné prírodné produkty, nielen prospešné, ale môže spôsobiť aj nenapraviteľné škody na ľudskom tele, ak sa konzumuje v neobmedzenom množstve..

Predchádzajúci Článok

Brusnicový

V% dennej normy **
proteín21,97 g32%
Zhirov48,82 g66%
sacharidy19,56 g7%
Obsah kalórií610,09 kcal
(2553 kj)
tridsať%