Hlavná
Vitamíny

11 vedeckých faktov o výhodách avokáda pre človeka a možnom poškodení

Avokádo je jedinečné tým, že má nízky obsah uhľohydrátov, ale je bohatý na zdravé tuky..

Podľa vedcov je avokádo mimoriadne prospešné pre ľudské telo. Prispieva k boju proti obezite, poskytuje prevenciu zhubných novotvarov, zlepšuje zdravie pokožky a takmer všetkých telesných systémov. Pri pravidelnom používaní sa zvyšuje aj predpokladaná dĺžka života.

11 Výhody avokáda

Nasledujú základné fakty o výhodách avokáda, vedecky dokázané.

1. Bohaté zloženie

Existujú rôzne druhy avokáda, ktoré sa líšia tvarom (oválne alebo okrúhle), farbou (od zelenej po čiernu) a hmotnosťou (od 200 gramov do 1,5 kilogramu)..

Energetická hodnota jedného stredne veľkého ovocia (200 gramov) je asi 320 kalórií a obsahuje tieto živiny:

  • tuky - 30 gramov;
  • uhľohydráty - 17 gramov;
  • vláknina - 14 gramov;
  • proteíny - 2,5 g.

Avokádo má bohaté zloženie vitamínov a minerálov. Jedno stredne veľké ovocie (200 gramov) obsahuje:

Názov položkyPribližné percento dennej potreby
Vitamín K52%
Kyselina listová40%
Vitamín C34%
draslík28%
Vitamín B528%
Vitamín B626%
Vitamín Edvadsať%

Aj v avokáde je malé množstvo medi, železa, zinku, mangánu, fosforu, horčíka, vitamínov (A, B1, B2, B3), karoténu, omega-3 mastných kyselín, luteínu, kyseliny pantoténovej a olejovej..

Je dôležité si uvedomiť, že avokáda napriek vysokému obsahu kalórií obsahujú veľmi užitočné tukové skupiny, ktoré poskytujú stavebný materiál pre všetky bunky tela a normalizujú hladinu cholesterolu v krvi..

Avokádo, ako už bolo uvedené, je jedným z hlavných prírodných zdrojov draslíka na svete. Draslík pomáha znižovať krvný tlak - jeden z hlavných rizikových faktorov rozvoja koronárnych ochorení srdca a infarktu myokardu, mozgovej príhody a inhibície funkcie obličiek..

Kyselina olejová v zložení ovocia prispieva k potlačeniu chronického zápalu a má negatívny vplyv na gény zodpovedné za vývoj zhubných nádorov..

Ovocie je tiež bohaté na vlákninu z potravy. Iba 1 plod dáva ľudskému telu až 54% odporúčanej dennej potreby vlákniny. Táto látka prispieva k normalizácii črevnej mikroflóry (inhibuje rast patogénnych foriem, stimuluje životne dôležitú činnosť ušľachtilých baktérií), obnovuje primeranú pohyblivosť v tráviacej trubici a zabraňuje prejavom infekčných a zápalových chorôb..

2. Zlepšenie zdravia srdca a ciev

Choroby kardiovaskulárneho systému zaujímajú prvé miesto v úmrtnosti takmer vo všetkých krajinách sveta. Väčšina z nich je spôsobená aterosklerotickými léziami koronárnych tepien, ako aj krvnými cievami, ktoré živia mozog a obličky..

Avokádo môže zabrániť tvorbe aterosklerotických plakov a zlepšiť stav srdca a krvných ciev.

Vedci z Mexika zistili, že avokáda znižujú hladinu celkového cholesterolu a jeho aterogénnych frakcií (LDL - o 22%, TAG - o 20%), pomáha zvyšovať koncentráciu „užitočného“ cholesterolu - lipoproteínov s vysokou špecifickou hmotnosťou o 11%..

Odborníci WHO tvrdia, že pravidelné pridávanie ovocia do stravy znižuje pravdepodobnosť vzniku kardiovaskulárnych komplikácií o 24%..

Štúdie v Južnej Afrike ukazujú, že jesť 200 gramov avokáda každý deň nielen zlepšuje profil lipidov, ale tiež pomáha znižovať krvný tlak. Zaznamenáva sa tiež riedenie krvi a prevencia trombózy..

3. Zlepšenie videnia

Avokádo je bohaté na luteín a zeaxantín - dôležité fotochemikálie, ktoré sa môžu koncentrovať v tkanivách oka a poskytujú silnú antioxidačnú ochranu pre zrakový orgán..

Práve tieto komponenty bránia poškodeniu sietnice v dôsledku ultrafialového slnečného žiarenia.

Polynenasýtené mastné kyseliny podľa amerických vedcov znižujú riziko senilnej makulárnej degenerácie a skorého vývoja katarakty.

Pravidelné pridávanie ovocia do stravy priaznivo ovplyvňuje stav očí pri nadmernom zaťažení (čítanie kníh, práca na osobnom počítači atď.).

4. Prevencia rakoviny

Avokádo je cenným zdrojom kyseliny listovej. Tento vitamín bráni malígnej transformácii buniek hrubého čreva, žalúdka, pankreasu a krčka maternice.

Predpokladá sa, že tento účinok je spojený so zníženým rizikom mutácií v reťazcoch DNA a RNA počas replikácie. K tomuto záveru dospeli odborníci z Indie.

Mnohé fotochemikálie nájdené v avokáde selektívne inhibujú rast a delenie rakovinových buniek, čo spôsobuje ich smrť. Produkt je tiež schopný aktivovať protinádorovú imunitu..

5. Posilnenie pohybového aparátu

Brazílski vedci dokázali, že saponíny v zárodku pomáhajú zmierniť príznaky osteoartritídy, degeneratívnej degeneratívnej choroby kĺbov spôsobenej poškodením kĺbovej chrupavky a kostí..

Poznamenáva sa, že účinky sú dlhodobé..

Vysoké hladiny polynenasýtených tukov, horčíka a kyseliny listovej prispievajú k normalizácii metabolizmu v kostnom tkanive a zvyšujú biologickú dostupnosť vápnika..

Výsledkom je posilnenie kostí a zabránenie vzniku osteoporózy (zvlášť dôležité pre starších ľudí a ženy počas menopauzy) a patologických fraktúr..

6. Antimikrobiálne pôsobenie

Avokádo má výraznú antibakteriálnu aktivitu. Doteraz sa preukázal tlmiaci účinok na Escherichia coli, Staphylococcus aureus, ako aj na huby rodu Candida..

Pravidelná konzumácia ovocia môže zabrániť infekčným a zápalovým ochoreniam v ústnej dutine, ako aj mnohým črevným infekciám..

Je dôležité poznamenať, že negatívne účinky avokáda na prospešné mikroorganizmy žijúce v lúmeni tráviaceho traktu neboli zistené..

7. Zlepšenie absorpcie živín

Mnoho cenných výživných látok je rozpustných v tukoch, to znamená, že tuky sú potrebné na ich úplnú absorpciu. Ako viete, avokádo má veľa polynenasýtených mastných kyselín.

Ovocie zlepšuje vstrebávanie vitamínov (A, D, E, K), množstva antioxidačných látok.

Zahraničné štúdie zistili, že avokádový olej zvyšuje biologickú dostupnosť liponénu a beta-karoténu 2,6 - 15 krát.

8. Aplikácia v kozmetike

Avokádo sa v priemysle a medicíne často používa na prípravu kozmetiky. Extrakt z avokáda a olej zlepšujú stav pokožky tváre a tela: zvlhčujú ju a zvyšujú pružnosť.

Vyvážený obsah vitamínov podporuje rýchle hojenie poranených povrchov, eliminuje peeling a svrbenie pokožky a podporuje rýchle zotavenie po opaľovaní..

Organické kyseliny obnovujú prirodzený lesk vlasov a znižujú ich krehkosť.

Je tiež dokázané, že rastlinná kozmetika zabraňuje infekčným chorobám kože.

9. Avokádo je účinné pri chudnutí.

Zamestnanci univerzity Loma Linda (USA) zistili, že avokádi znižujú hlad po 23 hodinách do 5 hodín od používania.

Vedci odporúčajú pridať asi 100 gramov ovocia na štandardnú prestávku na obed, aby sa znížil obsah kalórií v nasledujúcich jedlách. Toto je obzvlášť dôležité pre ľudí, ktorí sú obézni alebo majú nadváhu..

Avokáda sú tiež bohaté na vlákninu a majú pomerne nízky obsah uhľohydrátov (v porovnaní s inými plodmi). Je dokázané, že zvyšovanie tukov a znižovanie obsahu uhľohydrátov v strave (rastlina plne dodržiava tieto pravidlá) je jednoduchý spôsob, ako znížiť telesnú hmotnosť.

Jedna americká štúdia zistila, že pravidelné používanie lieku znižuje riziko vzniku metabolického syndrómu o 50%, pomáha znižovať obvod pása a znižovať index telesnej hmotnosti..

10. Posilnenie imunity

Indickí vedci tvrdia, že avokáda pomáhajú zlepšovať fungovanie imunitného systému (aktivácia protinádorovej imunity, prevencia rozvoja autoimunitných a alergických chorôb).

Produkt tiež zvyšuje odolnosť tela voči vonkajším infekčným agensom (vírusy, huby, baktérie, jednoduché mikroorganizmy atď.).

11. Zvýšenie strednej dĺžky života

Ako už bolo uvedené, avokádo ovplyvňuje počiatočné súvislosti v patogenéze najbežnejších chorôb, ktoré sú príčinou nielen dočasného alebo trvalého postihnutia, ale aj smrti..

Ide predovšetkým o hypertenziu, mozgovú príhodu (ischemickú a hemoragickú), koronárne ochorenie srdca, infarkt myokardu, reumatoidnú artritídu; diabetická alebo hypertenzná nefropatia, ktorá vedie k chronickému ochoreniu obličiek.

Osobitná úloha sa venuje prevencii metabolického syndrómu - konceptu, ktorý kombinuje nasledujúce patológie: obezita, diabetes typu II, hypertenzia, ateroskleróza, dna atď..

Rastlina tiež znižuje koncentráciu C-reaktívneho proteínu - markera systémového zápalu, zlepšuje reologické vlastnosti krvi, čo je mimoriadne dôležité pre pacientov s arytmiami a srdcovým zlyhaním, pokiaľ ide o zníženie rizika tromboembolických komplikácií..

Bezpečnosť a kontraindikácie

Ovocie je ľudským telom zvyčajne dobre tolerované (ak sa konzumuje s mierou)..

Nadmerný príjem avokáda môže byť škodlivý. Môžu sa vyvinúť nasledujúce nežiaduce reakcie:

  1. Dyspeptické poruchy. Vyjadruje sa ako bolesť v pupočnej oblasti, nadúvanie, hnačka, zápcha.
  2. Kŕče. Vzhľadom na hyperkalémiu sú avokáda bohatým zdrojom draslíka..
  3. Alergické reakcie. Prejavuje sa zvýšenou individuálnou citlivosťou tela na rôzne zložky rastliny. Alergopatológia sa môže prejavovať rôznymi spôsobmi: od svrbenia kože po anafylaktický šok..

Pred použitím je potrebné zvážiť prítomnosť možných kontraindikácií pri užívaní:

  1. Chronické ochorenie obličiek (od štádia C3a). Ak funkcia spárovaného orgánu nie je dostatočná, zvyšuje sa koncentrácia draslíka v krvi. Užívanie avokáda na tomto pozadí môže spôsobiť záchvaty alebo zlyhanie srdca..
  2. Alergické reakcie.
  3. Akútne (alebo exacerbácia chronických) chorôb gastrointestinálneho traktu: gastritída, duodenitída, enterokolitída, peptický vred žalúdka a dvanástnika.

Je to možné počas tehotenstva?

Plod je bohatý na kyselinu listovú, čo znižuje riziko predčasného ukončenia tehotenstva a tvorby defektov v nervovej trubici plodu..

Dostatočné množstvo tejto látky normalizuje tón maternice a dolných močových ciest, čím bráni rozvoju pyelonefritídy, ktorá je u žien počas tehotenstva mimoriadne častá..

Odporúčaná maximálna denná norma avokáda počas tehotenstva je 300 - 400 gramov..

často kladené otázky

Nižšie sú uvedené odpovede na najkontroverznejšie aspekty používania avokáda:

  1. Ako a v akej forme je lepšie použiť? Odporúča sa jesť čerstvé avokádo. Za týmto účelom: ovocie umyte, nakrájajte na 2 časti a vyberte kameň, potom dajte dužinu lyžičkou alebo nakrájajte na kocky, potom ju pridajte do šalátu alebo sendviča. Na internete je veľa chutných receptov. Odporúča sa konzumovať najviac 1-2 plody denne.
  2. Môžem jesť na lačný žalúdok? Áno! Avokádo nie je schopné poškodiť zdravú sliznicu žalúdka a základné časti tráviaceho traktu. Môžete ho jesť ráno, a to aj na lačný žalúdok - dostanete vynikajúce výživné raňajky.
  3. Môžem jesť pred spaním? Ovocie je bohaté na mastné kyseliny a vlákninu, ktoré si vyžadujú „tvrdú prácu“ tráviaceho systému. Použitie avokáda v noci pred spaním môže narušiť zaspávanie a prirodzené fyziologické zmeny v krvnom obehu vnútorných orgánov. Ovocie by ste mali vziať najneskôr 2-3 hodiny pred spaním.
  4. Je to možné pre deti? Áno! Maximálna norma pre deti do 3 rokov je 30 gramov avokádovej buničiny denne, od 4 do 10 rokov - ½ ovocia alebo 100 gramov, od 11 do 18 rokov - 1 ovocie (približne 200 gramov).
  5. Je sušené ovocie zdravé? Sušené avokáda majú nižšiu množinu hodnotných živín, ale nie ich úplnú neprítomnosť. Toto sušené ovocie sa hodí na zeleninové polievky a obilniny z celých zŕn..
  6. Použitie a vlastnosti oleja. Avokádový olej má antibakteriálne, výživné, hydratačné a regeneračné účinky. Používa sa na zvýšenie pružnosti a vlhkosti pokožky, prevenciu vrások, urýchlenie hojenia rôznych defektov rany, zlepšenie zdravotného stavu vlasov (eliminuje suchosť a krehkosť)..
  7. Použitie semien. Malo by sa pamätať na to, že avokádové semeno má vo svojom zložení triesloviny - toxické a karcinogénne látky, ktoré sú pre ľudské telo nebezpečné. Ovocné jadro má veľmi nepríjemnú horkú chuť a neodporúča sa na použitie vo veľkých objemoch. Maximálna denná dávka je ¼ kostí. Kosť v malom množstve znižuje hladinu celkového cholesterolu v krvi, zlepšuje pohyblivosť tráviaceho ústrojenstva a saturuje telo pomocou niektorých vitamínov. Predtým, ako ju vezmete, je potrebné ju dôkladne odstrániť a rozdrviť akýmkoľvek možným spôsobom. Na zmiernenie nepríjemnej pachute je potrebné uvoľniť kosť z hnedej pokožky.

avokádo

Avokádo alebo americký Perseus - veľké plody vysokých vždyzelených tropických stromov rodu Perseus, rodina Lavrov.

Existuje viac ako sto druhov avokáda a všetky sú jedlé..

Nutričná hodnota avokádového ovocia je vyššia ako 200 kcal na 100 gramov.

Mexiko je považované za rodisko avokáda, kde sa začali kultivovať počas starovekej inckej civilizácie pred niekoľkými tisícročiami..

Čo je avokádo??

Ľudia často vidia nové ponuky vo výkladoch, ale nie sú v zhone ich kúpiť. Často jednoducho nevedia, ako ich majú jesť a čo z nich môžu byť pripravené. Aj keď je ponuka mnohých národov, tieto plody sú bežné. Pravdepodobne stojí za to sa o nich dozvedieť viac. Navyše naši ľudia zamieňajú niektoré zámorské zázraky so zeleninou, hoci ich možno kúpiť za prijateľnú cenu a vyskúšať. Tak napríklad sa to stalo s avokádom - naši krajania to stále nedokážu zistiť: ovocie alebo zelenina - to isté avokádo.

Predajcovia supermarketov nedokážu vždy odpovedať na naše otázky a povedať, ako užitočný je tento dovážaný exotický produkt. Začnime s týmto tropickým ovocím, ktoré je veľmi prospešné pre ľudí s jeho výživovými vlastnosťami..

Avokádo alebo americký Perseus rastie hlavne v Mexiku a Strednej a Južnej Amerike. Preložené z aztéckeho jazyka znamená toto slovo „semenník“. Pre toto ovocie „auacatl“ existuje iný názov, čo znamená lesný olej. Inca nazýva toto ovocie „palta“.

Tieto plody rastú na stromoch. Tento vysoký strom z vavrínovej rodiny patrí medzi stále zelené rastliny. Listy stromu nespadajú takmer celý rok. Samotný strom dosahuje výšku 18 metrov. Avokádové kvety sú malé, nepriťahujú pozornosť, nachádzajú sa v pazuchách listov..

Plody na konáre sú umiestnené blízko seba. Preto je možné povedať, že avokáda sú ovocie, pretože zelenina na stromoch nerastie. Aj keď sú plody tohto stromu kvôli svojej špecifickej chuti niekedy považované za zeleninu.

Plody majú rôzne tvary - elipsovité, hruškovité, guľové. Dĺžka je v závislosti od odrody 5 až 20 cm a váha 50 až 1,8 kg. Ak je šupka ovocia tmavozelená, nejde o zrelé ovocie. Po úplnom dozrievaní sa farba zmení na čiernu. Vo vnútri ovocia je veľké semeno. Buničina obsahuje veľa olejov, minerálov a vitamínov. Chutí ako maslo zmiešané s bylinkami a orechmi. Z tohto dôvodu sa ovocie už dlho považovalo za orech. Pokiaľ ide o výživu, v roku 1998 boli avokáda uvedené v Guinessovej knihe rekordov.

Vo svete rastie asi 500 druhov avokáda. Odroda Hass je však známa predovšetkým na svete. Skladuje sa na dlhú dobu, má malú kosť, veľa živín a skvelú chuť. To mu pomohlo rozšíriť sa po celom svete. Vyvážajú sa aj odrody FUERTE, MEXICOLA, PINKERTON, BACON, ESTER a ďalšie. Všetky majú dlhú trvanlivosť, čo umožňuje dlhodobé skladovanie ovocia a jeho prepravu do ktorejkoľvek krajiny na svete. Ale tvar a hmotnosť sa navzájom líšia.

Prínos a ujma

Podľa väčšiny moderných odborníkov na výživu sú výhody avokáda neoceniteľné.

Prvý avokádo je:

  • Silný prírodný antioxidant
  • Silný prírodný imunostimulant
  • Silný prírodný afrodiziakum

Vzhľadom na špecifické chemické a biologické zloženie avokáda:

  1. Gramofón s ovocím v gramoch - 100 gramov produktu obsahuje 208 kcal.
  2. Podporuje prírastok hmotnosti vďaka veľkému množstvu bielkovín a rastlinných tukov.
  3. Pomáha čistiť telo toxínov vďaka vláknu.
  4. Pomáha predchádzať srdcovým chorobám vďaka vysokému obsahu draslíka..
  5. Prispieva k normalizácii krvného tlaku a schopnosti aterosklerózy v dôsledku prítomnosti polynenasýtených kyselín, takže jej výhody pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom sú jednoducho neoceniteľné..
  6. Pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi vďaka veľkému množstvu kyseliny olejovej.
  7. Stabilizuje hladinu cukru v krvi.
  8. Pomáha predchádzať rakovine vďaka vysokému obsahu antioxidantov.
  9. Zlepšuje krvný obeh a znižuje riziko anémie.
  10. Normalizuje trávenie vďaka jemnej vláknine.
  11. Bojuje so zmenami súvisiacimi s vekom v dôsledku prítomnosti veľkého množstva vitamínu E..
  12. Zvyšuje účinnosť vďaka veľkému množstvu mannoheptulózy, čo je samozrejme tiež nepochybnou výhodou.
  13. Zlepšuje pamäť vďaka polynenasýteným kyselinám a fosforu.
  14. Zlepšuje stav vlasov a pokožky.
  • Potenciálne poškodenie avokáda môže byť spôsobené iba ľuďom s individuálnou neznášanlivosťou tohto ovocia..
  • Možnosť vzniku alergických reakcií.
  • Pri závažných chronických ochoreniach gastrointestinálneho traktu by sa človek nemal vyhnúť avokádom, aby sa nepoškodil..
  • Kosť je pri tomto ovocí absolútne škodlivá..

prihláška

Jedlo používa mäso žlto-zelenej farby. Ak chcete niečo uvariť z avokáda, musíte najprv nakrájať ovocie a vybrať si kosť. Pokožka sa dokonale odlupuje. Buničinu môžete jesť presne takto. Odporúčame vám však napnúť dužinu a použiť namiesto masla alebo majonézy. Chuť je úžasná. Môže byť tiež použitý v šalátoch, sendvičoch, jedlách s mäsom, rybami, hydinou, morskými plodmi a vajciami. Aby ste zabránili oxidácii mäsa, posypte vápnom alebo citrónovou šťavou. Najjednoduchší spôsob varenia je chrumkavý chlieb, ktorý sa šíri s potlačeným avokádom. Alebo šalát z paradajok, kôpru a avokádovej dužiny. Nezohrievajte ovocie. Pri tejto metóde sa objaví horkosť.

Aj keď je avokádový olej v kalóriách takmer rovnocenný s mäsom alebo kuracím vajcom, dá sa úspešne použiť v strave.

Buničina avokáda obsahuje veľa bielkovín, uhľohydrátov, tukov. Vitamínová skupina: C, E, A, PP, B2, B5, B6, B8, D, minerály: mangán, fosfor, hliník, meď, sodík, ale predovšetkým draslík. Vedecky dokázané, že avokádo je účinným profylaktickým prostriedkom na prevenciu rakoviny ústnej dutiny.

Pomáha tiež pri kardiovaskulárnych chorobách, vysokom krvnom tlaku, cukrovke, znižuje hladinu cholesterolu v tele, normalizuje krvný obeh, zlepšuje pamäť, pomáha pri zápche, obohacuje pokožku a vyhladzuje vrásky, pomáha znižovať hmotnosť.

V našich lekárňach si môžete kúpiť liek „American Avokádo“. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu je avokádová šťava a olej z nej získané rovnaké ako vlhkosť obsiahnutá v ľudskej pokožke. Avokádo sa preto už dlho používa na starostlivosť o pokožku, vlasy a nechty. Nie je to pre nič za nič, čo Inkovi pomenovali „Beauty Oil“.

V modernom svete sa z avokáda vyrába veľké množstvo kozmetických prípravkov. Spomedzi kozmetiky u nás najobľúbenejšie a celkom cenovo dostupné: kozmetické mydlo na tvár, krém na suchú a citlivú pokožku, masky na vlasy, masážne oleje

Okrem toho sa avokáda používajú na prípravu balzamov, šampónov. Najlepšie zvlhčujúca rúž na svete je vyrobená z avokádového vosku..

Nedávno sa na predaj objavil jedlý avacado olej, ktorý má vysokú výživovú hodnotu a vynikajúcu chuť. Obsahuje veľa základných vitamínov, ľahko stráviteľné tuky a biologicky aktívne látky, je jedným z najužitočnejších zdravotných produktov.

kontraindikácie

Ako už bolo uvedené vyššie, avokáda majú tiež určité kontraindikácie. Nemôžete jesť listy a semená, ktoré sú jedovaté a úplne škodlivé. U niektorých môže avokádo spôsobiť alergie au dojčiacich matiek môžu nosiť dojčené deti. Tehotné avokáda sú zvyčajne kontraindikované z dôvodu hrozby potratu. Oslabení ľudia môžu pociťovať bolesť žalúdka, hlavy, nevoľnosť, horúčku z nesprávne uloženej avokádovej šťavy.

Ako si vybrať právo?

Plody by mali byť mierne nezrelé, ťažké a tvrdé. Šúpajte bez poškodenia a škvŕn. Po stlačení by mal trochu skĺznuť, ale nemal by byť uvoľnený. Zrelé ovocie sa uchováva v chladničke, nezrelé v chladničke sa môže zhoršiť.

Kosť z plodu môžete zasadiť do črepníka a postupom času z nej môže vyrastať pekný strom. Môže dokonca priniesť ovocie aj doma..

Dúfame, že táto krátka recenzia vám poskytne potrebné informácie o tomto exotickom ovocí. V obchode by ste nemali prechádzať a kúpením avokáda potešíte svoju rodinu nezvyčajným, chutným a výživným ovocím..

Napísali by, ako to zobrať v prospech tela, v iných je to článok po tom, čo sú stanovené recepty na varenie - aké jedlá sa dajú variť.

Avokádo nie je liek, je to produkt a nie je akceptovaný, je konzumovaný alebo konzumovaný, takto sa vám viac páči. A ako sa avokádo s väčším prínosom pre telo dá prečítať v prehľade nazvanom Ako jesť avokádo.

Avokádo je veľmi chutné vo všetkých formách, radím vám vyskúšať, kto ho ešte nikdy nevyskúšal, bude sa vám to páčiť.

Neviem, čo písať o avokádoch. Som len sklamaný. Bývam v Ulan-Ude. Čítal som o ňom, že je to veľmi zdravé ovocie. Kúpené na trhu. Priniesli to, vyskúšali. Buničina je vo vnútri zelená. Chutilo dobre, veľmi bez chuti. Pripomínalo mi to horkú vodnicu. Prečo ich predávajú na trhu? A cena za 1 kg je 500 rubľov. A ako viete, že avokádo je zrelé. Prečítajte si na internete, ktorý pripomína chuť masla. A to nie je možné jesť.

Avokádo je ovocie!

Avokádo Skutočnosť, že avokádo je ovocie, som sa dozvedel, keď som letel na Veľkonočný ostrov, a bol som veľmi prekvapený, pretože som vždy považoval avokáda za zeleninu. Rovnaká situácia bola v Saigone. Hľadal som ananásy na trhu, obchádzal som všetko - nie. Viem, že sa neustále predávajú na trhu, ale nie, to je všetko. Kým som ho náhodou nevidel v zeleninovom rade. Áno, vo Vietname je toto voňavé a sladké ovocie zelenina. Používa sa vo veľkých množstvách v polievkach a na prípravu mäsa a rýb..

Avokádo sa považuje za typické mexické ovocie známe od Aztékov, existujú však ďalšie dve odrody: Guatemalská a západoindická..

Avokáda nazývajú rôznymi spôsobmi: „lesný olej“, kvôli jemnej a mäkkej dužine zrelého ovocia, a „aligátorová hruška“ kvôli zelenej, „krokodílovej“ farbe a tvaru ovocia. Mimochodom, medzi Aztékmi, meno avokádo - „ahuacatl“ - znamenalo „semenník“ a v nich sa považovalo za afrodiziakum. A meno „avokádo“ vďačíme Španielom, ktorí boli medzi Európanmi prví, ktorí objavili toto ovocie.

Vzhľad a chuť a dokonca aj chemické zloženie avokáda je bližšie k zelenine, ale stále je to prírodné ovocie s vnútornou kosťou. Rastie na stromoch vysokých až 20 metrov, patriacich do rodiny Laurel (Lauraceae), najbližší vavrín je vznešená, posvätná rastlina starovekého Grécka.

Existuje asi 400 odrôd avokáda: od malých - veľkosť slivky po veľké - s hmotnosťou do jedného kilogramu. Spravidla predávajú avokáda strednej veľkosti s priemernou hmotnosťou 250 g.

Porovnanie avokáda s paradajkami (Veľkonočný ostrov). Rôzne odrody avokáda vyzerajú inak. Nájdete svetlozelené ovocie a tiež tmavo fialovú farbu. Tvar je tiež odlišný: od tvaru jablka po tvar hrušky. Povrch avokáda môže byť hladký zrkadlom alebo môže byť veľmi jemný.

Avokádo musí byť úplne vyzreté skôr, ako sa vyberie zo stromu. Takže nie je úplne správne písať, že zhromažďujú avokádo nezrelé. Na strome však ovocie samo o sebe nikdy nezmäkne. Avokádo dosahuje zrelosť na strome, ale nie mäkkosť. Samotný strom sa dá mnoho mesiacov používať ako prirodzené úložisko zrelých avokád.

Vzhľad je veľmi ťažké určiť, či je zrelé avokádo alebo nie. Zvlášť zaujímavé je zrelé ovocie: mäso nezrelé je pevné, bez chuti a zrelé je podobné oleju a ovesenej kaši. Aj keď sú zrelé avokáda, napriek tomu, že na dotyk je ťažké, pokožka po stlačení mierne chýba. Masívne zrelé ovocie, aby sa dosiahlo mäkkosti a získalo jeho úžasnú orechovú príchuť. Najlepšie je dať košík na ovocie na niekoľko dní..

Tvrdé avokádo v žiadnom prípade nedávajte do chladničky, nielenže tam nedozrie, ale zostane „drevené“. Ak sa však používa iba polovica nealkoholických nápojov a druhá sa musí zachovať, posypte citrónovou šťavou, vložte do plastovej nádoby a vložte do chladničky. Avokádo teda vydrží ešte pár - tri dni.

Avokádo je veľmi chutné a zdravé ovocie. Je výživný, neobsahuje škodlivé tuky, neobsahuje v ňom žiadne sacharidy a týka sa dietetických potravín. Takmer bez cukrov a ovocných kyselín. V avokáde nie je jediný gram cholesterolu. Naopak, obsahuje látky, ktoré rozkladajú nadbytok cholesterolu v krvi.

Ak jete avokádo každý deň, potom sa po 7 dňoch hladina cholesterolu v krvi zníži.

Avokádo je naopak veľmi uspokojujúce a vysoko kalorické ovocie. Kalorickým obsahom presahuje chudé mäso takmer o polovicu. Takže buďte opatrní, ak chcete schudnúť..

Mäso avokáda rýchlo oxiduje zo kyslíka zo vzduchu, ale tomu sa dá ľahko zabrániť zasypaním časti ovocia citrónovou šťavou. Citróny vo všeobecnosti dobre fungujú s avokádom..

Avokádo sa používa rôznymi spôsobmi. V Európe - hlavne v surovej forme. V modernom Mexiku sú avokáda za skvelú cenu: varia s nimi polievky, pripravujú jedlá ako „prvý a druhý v jednom hrnci“. Vďaka svojej neutrálnej chuti sa kombinuje s mnohými výrobkami: šunka, krevety, krab, varené vajcia, zelenina, ryby. Šaláty, omáčky, sendviče, pasty, koktaily a dokonca aj zmrzlina sa pripravujú z avokáda. A hrýzli tequilu.

Dostať sa k dužine avokáda je veľmi ľahké. Aby sa to dosiahlo, musí sa narezať na kosť pozdĺž obvodu a potom by sa obe polovice mali obrátiť proti sebe. Avokádo teda spadne do dvoch polovíc, z ktorých jedna má veľkú kosť, ktorú je potom možné ľahko odstrániť.

Najslávnejším, najobľúbenejším a najjednoduchším pokrmom avokáda je mexická guacamole. Ako sa očakávalo v národnej kuchyni, každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na guacamole, ale existuje iba jeden princíp: je to omáčka šťavy z avokádovej kaše s citrónovou šťavou, feferónkou, paradajkami, soľou, mletým korením a bylinkami koriandra.

A podľa môjho názoru je najneobvyklejším a najúspešnejším sushi s avokádom. V centre mesta Santiago sa nachádza veľmi chutné „sušenie“, do ktorého sa môžete dostať len po dohovore. Jej pán je skutočný Japonec. Takéto sushi ako v tejto reštaurácii, som nikde inde nevidel. A avokáda v nich zohrávajú dôležitú úlohu. Nezabudnite vziať na vedomie toto ovocie, najmä teraz, na jar!

Je avokádo ovocie alebo zelenina? Užitočné vlastnosti a aplikácie avokáda. Kombinácia avokáda s inými výrobkami

Nie je žiadnym tajomstvom, že avokáda sú veľmi zdravé. Môže sa používať nielen na varenie, ale aj na kozmetické účely. Možnosti použitia avokáda sú mnohé. Toto ovocie je výživný produkt, obsahuje kalórie a zdravý tuk. Okrem toho má mnoho výhod. Toto bude prediskutované v tomto článku..

popis

Čo je avokádo? Toto je ovocie. Veľkosť plodu zvyčajne nie je viac ako kuracie vajce. Hmotnosť môže niekedy dosiahnuť až 1 - 2 kilogramy. Plody môžu mať tvar guľatý alebo hruškový tvar. Farba sa pohybuje od zelenej po tmavofialovú. Vo vnútri avokáda je jedna veľká okrúhla kosť. Kôra zvyčajne nie je hrubšia ako jablko, niekedy môže byť drsná a drevitá.

Ovocie alebo zelenina?

Pozrime sa bližšie na to, čo je avokádo. Vďaka svojej zelenej farbe a zvrásnenej hrubej šupke sa toto ovocie nazývalo krokodília hruška. Ak je rezaný, avokádo vyzerá ako oko aligátora. Mnohí majú tendenciu to nazývať zeleninou kvôli farbe ovocia a pikantnej chuti. Toto je však nepravdivé tvrdenie. V skutočnosti je avokádo ovocie alebo skôr bobule.

príbeh

Avokádo je exotická rastlina. Predpokladá sa, že sa prvýkrát objavil v Mexiku, Strednej a Južnej Amerike. Stromy boli pôvodne vysadené na Floride v roku 1833 a potom v Kalifornii v roku 1856..

Kde avokáda rastie v Rusku? Toto je tropický strom. Južná časť krajiny je vhodná na kultiváciu. Pokles teploty okolia však môže v zime prežiť iba mexická odroda.

Priaznivé vlastnosti

Plody avokáda sú dobrým zdrojom antioxidantov, vlákniny, vitamínov a minerálov, ako aj mononenasýtených tukov. 50 g (alebo štvrtina ovocia) obsahuje iba 6 g celkového tuku, čo sa približne rovná množstvu v čajovej lyžičke rastlinného oleja. Podľa štúdií zdravá a rozmanitá strava s vysokým obsahom ovocia a zeleniny, ako je napríklad avokádo, znižuje riziko srdcových chorôb..

Ako používať avokádo v bežnej strave? Môžete si pripraviť smoothie, pridať ho do omeliet a šalátov, použiť ho ako sendvičovú prísadu s trochou korenia, pripraviť polievku, upiecť ryby, kuracie mäso alebo pridať do pizze. Avokádo sa môže používať ako náhrada za maslo v pečive. Avocados sú vďaka svojim zamatovým vlastnostiam vhodné na výrobu rôznych dezertov, ako sú zmrzlina a puding..

Ochutnajte vlastnosti

Plody avokáda majú zelenkavé alebo žltkasté mäso s mastnou konzistenciou. Chuť avokáda je v popise podobná ako zmes masla a šťavy z grilu. Plne zrelé ovocie má sladkú orechovú príchuť..

Avokádo sa často používa v šalátoch a v mnohých častiach sveta sa používa ako zákusok. Avokádové pyré je hlavnou ingredienciou v guacamole (omáčka v mexickej kuchyni). Avokádo obsahuje tiamín, riboflavín a vitamín A. V niektorých odrodách obsahuje buničina až 25 percent nenasýtených olejov..

Na čo je toto ovocie dobré??

Avokádo má veľa liečivých vlastností pre zdravie. Napríklad:

zlepšuje stav pokožky;

pomáha pri chudnutí;

zlepšuje trávenie vďaka vysokému obsahu vlákniny;

znižuje hladinu cholesterolu;

podporuje zdravie očí;

zvyšuje účinnosť pečene;

obsahuje veľa výživných látok a vitamínov.

Avokádo obsahuje horčík a draslík potrebný na reguláciu krvného tlaku. Každý obsahuje viac horčíka ako dvadsať banánov, kivi alebo jahody..

Avokádo je skvelým zdrojom vlákniny. Asi 75 percent vlákniny konzumovaného ovocia sa nerozpúšťa, čo urýchľuje proces trávenia. Zvyšných 25 „rozpustných“ je zodpovedných za pocit plnosti..

Jedno ovocie avokáda obsahuje asi štyri gramy bielkovín. Kombinácia vitamínov B6, C a D, riboflavínu a mangánu tiež pomáha udržiavať imunitný systém. Avokádo je zdrojom vitamínov A a E, ktoré pomáhajú predchádzať rozvoju malígnych procesov v tele..

prihláška

Ako to jesť? Avokádové ovocie sa môže konzumovať v rôznych formách: surové alebo v akomkoľvek jedle. 100 gramov ovocia obsahuje iba 160 kalórií. Toto ovocie sa môže konzumovať aj počas stravovania. Ak budete jesť iba polovicu avokáda, môžete zostať plné tri až päť hodín. Tento účinok je spôsobený obsahom vlákniny a živín..

Môžete tiež pridať avokádový olej do svojho jedla, ktoré je trochu ako olivový olej. Získava sa zlisovaním buničiny plodu. Avokádový olej má okrem chuti pozitívny vplyv na pokožku, vlasy, posilňuje nechty. Môže byť tiež použitý ako ochrana pred slnečným žiarením. Avokádo je dobrým zdrojom vitamínu C, ktorý je potrebný na udržanie pružnosti a zdravia pokožky..

Kozmetické vlastnosti

Avokádo je ovocie, ktoré obsahuje rôzne živiny a vitamíny. Môže sa používať nielen ako jedlo. Avokádo je veľmi dobré pre zdravé vlasy a pokožku. Ovocie môže slúžiť ako vynikajúci hydratačný prostriedok na ošetrenie spálenia od slnka, ako aj na zníženie vrások. Antioxidanty, aminokyseliny a éterické oleje v avokáde môžu pomôcť opraviť poškodené vlasy a zvlhčiť suchú pokožku. Ovocie je z hľadiska liečivých vlastností podobné účinku Botoxu, iba oveľa lacnejšie a dostupnejšie. Aby sa vytvorila maska ​​na vyhladenie vrások a zvlhčenie pleti, musíte zmiešať med, jogurt a avokádovú dužinu. Výsledná zmes sa aplikuje na problémové oblasti..

Maslo

Avokádový olej je jedným z mála jedlých olejov extrahovaných priamo z ovocia a chemicky získaných zo semien. Ovocie avokádo obsahuje asi 30% oleja a je extrahované ako olivový olej..

Avokádový olej je vynikajúcou voľbou pre všetky druhy varenia a pečenia vďaka jeho jemnej chuti, ako je samotný avokádo. Predáva sa v akomkoľvek supermarkete a vo veľkoobchodoch..

Chuť oleja nie je takmer nič podobné. Má jemnú orechovú príchuť, ktorá sa hodí s mnohými prísadami. Avokádový olej je dosť mäkký. Môžete ho použiť takmer všade. Použitie avokádového oleja pri varení je veľmi prospešné kvôli obsahu tzv. Zdravých mononenasýtených tukov. Môže sa používať na pečenie, na smaženie namiesto rastlinného oleja, dresingových šalátov, výrobu marinády pre ryby. Chuť jedla zostáva takmer nezmenená..

Rafinovaný avokádový olej má veľmi vysokú teplotu spaľovania, asi 260 stupňov C. Preto ho možno použiť na hranolky a iné pokrmy, ktoré pri varení vyžadujú vysoké teploty..

Avokádové kosti

Podľa štúdií majú avokádové semená antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti. Obsahujú o 70% viac draslíka a fosforu ako v dužine samotného ovocia. Priaznivé vlastnosti semien avokáda sú nasledujúce:

neutralizácia pôsobenia škodlivých mikroorganizmov a látok;

zlepšený metabolizmus;

nižší cholesterol;

znižuje riziko malígnych procesov;

tráviace poruchy.

Pred použitím avokáda v potravinách sa musí očistiť a vysušiť. Potom drvte jadro a pečte v rúre asi 60 minút pri nízkej teplote. Výsledný prášok sa môže namiesto ochucovania pridať do rôznych omáčok, na prípravu smoothie zo zmrazených bobúľ alebo do varenia čaju. Ak chcete pripraviť čaj, musíte do šálky horúcej vody namiešať lyžicu semenného prášku. Ak ste kost nedrvili, môžete ju variť v hrnci s vodou po dobu 20 minút a výsledný nápoj vypiť..

Varenie aplikácie

Kto by si myslel, že by ste mohli piecť tortu s avokádom? Tieto ovocie zvlhčujú pečivo, takže nie je potrebné používať ďalší olej! Nádherná zelená farba koláčov vyzerá úplne nezvyčajne a chuť je vynikajúca.

Ak chcete pripraviť avokádový koláč, doplňte iba niekoľko ingrediencií. Budete potrebovať:

1 šálka cukru;

1 šálka zrelého avokáda (asi 1 ½ ovocia);

1,5 lyžičky prášok do pečiva.

Pre glazúru a dekoráciu budete potrebovať:

1 polievková lyžica. l citrónová šťava;

1 šálka zmrzliny;

pár pistácií alebo iných orechov.

Predhrejte rúru na 170 ° C. Naolejujte panvicu.

Beat vajcia a cukor s mixérom, kým svetlo nadýchané. Objem by sa mal do 5 minút zdvojnásobiť.

Vezmite ďalšiu misku a avokádo dobre premiešajte tak, aby bola zmes hladká a bez hrudiek.

Preosejte múku a prášok do pečiva. Pridajte šťavu z avokáda a rozdrvené vajcia s cukrom. Opatrne premiešajte.

Nalejte zmes na pekáč, vyhlaďte povrch a pečte v rúre 40 - 45 minút. Skontrolujte, či je špáradlo pripravené na vloženie do stredu koláča. Ak je suchý, rúru vypnite.

Pred vybratím koláča ho nechajte úplne vychladnúť.

Zmiešajte práškový cukor a citrónovú šťavu, až kým nedosiahnete pevnú, ale hladkú polevu.

Ochladený koláč rozotrite pomocou zmesi pomocou noža. Posypte nasekanými pistáciami na ozdobu. Avokádový koláč pripravený!

Ľahké jedlá

Avokádo pomáha telu vstrebávať živiny nachádzajúce sa v iných potravinách. Po pridaní ovocia do šalátu sa absorpcia beta-karoténu z mrkvy zvýši 13,6-krát. Absorpcia alfa-karoténu sa zvyšuje 4,3-krát v porovnaní s podobným šalátom bez avokáda. Dôvodom sú mononenasýtené tuky, ktoré dobre absorbujú karotén. Nižšie sú uvedené niektoré recepty na zdravé a ľahké občerstvenie..

Teplý šalát s avokádom a brokolicou.

Chrumkavá brokolica a avokádo dobre s čerstvou citrónovou omáčkou a opečenými mandľami. To je skvelý šalát ísť s rybami alebo kuracím mäsom. Čas potrebný na jeho prípravu je asi 5 minút.

500 g brokolica kvetenstvo;

3 lyžice. l olivový olej;

3 lyžice. l citrónová šťava;

čerstvo zomleté ​​čierne korenie;

1/3 šálky mandlí.

Rezané brokolice rozkrojte na malé kúsky.

Vložte brokolicu do žiaruvzdornej misy a nalejte vriacu vodu.

Ďalej, nakrájané avokádo sa musí naliať olivovým olejom a citrónovou šťavou, podľa chuti posypané soľou a korením. Opatrne premiešajte.

Rezané mandle. Smažte v nelepivej panvici na miernom ohni.

Vypustite brokolicu, pridajte do avokáda kvetenstvo. Nalejte omáčku a posypte praženými mandľami..

Šalát sa musí podávať teplý. Ako omáčku môžete použiť zmes tabasca s olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Paradajkový, avokádový a mozzarellový šalát s koriandrom

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

1 pohár koriandra a nasekané vrchné časti stoniek;

1/4 šálky olivového oleja;

1/4 šálky rastlinného oleja;

1/4 šálky octu červeného vína;

1 strúčik z olúpaného cesnaku;

1 čajová lyžička granulovaného cukru;

1/2 čajovej lyžičky košer alebo morskej soli;

450 gramov čerstvej mozzarelly;

niektoré tvrdé zrelé paradajky;

2 zrelé avokáda.

Plátok mozzarelly.

Nakrájajte paradajky na veľké krúžky.

Olúpte avokádo a jemne nasekajte mäso.

Do mixéra vložte koriander, olivový olej, rastlinný olej, ocot, strúčik cesnaku, cukor a soľ. Porazte v zemiakovej kaši do hladka. Zmes sa môže pripraviť vopred a skladovať v chladničke po dobu jedného týždňa. Pred použitím dôkladne premiešajte alebo rozšľahajte..

Plátky paradajok, mozzarelly a avokáda položte postupne hore.

Šalát pripravený na jedenie.

Rôzne kombinácie

Avokádo je zámorské ovocie s hustou tmavozelenou šupkou a jemnou dužinou, ktorá sa svojou farbou a štruktúrou podobá smotane. Neutrálna chuť ovocia umožňuje, aby sa jeho dužina pridávala do širokej škály jedál, korenín, morských plodov, ovocia a zeleniny..

Kombinácia avokáda s inými potravinami pomáha posilňovať výživné látky. Jednou takouto kombináciou je použitie paradajok a avokáda. Paradajky sú bohaté na lykopén, antioxidant známy ako karotenoid, ktorý dodáva rajčine červenú, oranžovú alebo žltú farbu. Podľa štúdií sa v kombinácii s mononenasýtenými tukmi obsiahnutými v avokáde lykopén v tele lepšie vstrebáva. Výhody lykopénu zahŕňajú:

prevencia zhubných nádorov;

zníženie zápalových procesov;

prevencia chorôb súvisiacich s vekom, ako sú šedý zákal;

prevencia srdcových chorôb a problémov s krvnými cievami;

zvýšiť elasticitu pokožky.

Ak chcete uvariť výživnejšie ranné jedlo, skúste do raňajok zahrnúť zdravé ovocie. Napríklad polovicu avokáda môžete plniť vajíčkami.

Pri príprave takéhoto jedla musíte postupovať podľa týchto krokov:

Ovocie nakrájajte na polovicu, odstráňte semená.

Do každej polovice nalejte jedno vajíčko.

Podľa chuti pridajte soľ a korenie.

Pečte 15-20 minút v peci predhriatej na 200 stupňov.

Jedlo môžete tiež doplniť jemne nasekanou slaninou, ochutiť čerstvými bylinkami a korením. Okrem toho môžu byť vajcia nahradené inými zložkami, ako je tuniak, kuracie mäso, zelenina alebo ovocie..

Avokáda sa tiež dá nahradiť majonézou v šalátoch alebo iných pokrmoch. Ďalším skvelým spôsobom, ako používať zahraničné ovocie, je pripraviť polievku. Avokádo sa môže používať ako hlavná zložka v recepte alebo jednoducho pridať kuracie polievky jemne nasekané ovocie..

Sushi je základ japonskej kuchyne. Pripravujú sa pomocou kombinácie niekoľkých zložiek, zvyčajne rýb alebo mäkkýšov. Avokádo sa v sushi často používa aj vďaka svojej vynikajúcej krémovej chuti. Plody avokáda môžu byť použité ako plniace rolky..

skladovanie

Avokádo je veľmi zdravé a chutné ovocie. Jeho rozsah je pomerne rozsiahly. Plody sa najlepšie konzumujú, keď sú úplne zrelé. Aby ste to dosiahli, nechajte avokádo pri izbovej teplote. Keď dozrievajú, plody sa stávajú jemne mäkké. Neodporúča sa uchovávať nezrelé avokáda v chladničke. Na ochranu pred stmavnutím musí byť dužina posypaná citrónovou šťavou.

Avokádo prospešné vlastnosti, obsah kalórií a kontraindikácie

Rusi sú zvyknutí na skutočnosť, že na policiach sa stále objavujú nové exotické ovocie pochádzajúce zo vzdialených krajín. Je ťažké nás niečo prekvapiť, ale ovocie avokáda, ktoré má špecifickú chuť a neobvyklý vzhľad, vyvoláva pochybnosti: stojí za to vyskúšať a v akej forme je táto „hruška“? Avokádo však preukázalo prospešné vlastnosti a my sa môžeme pokúsiť milovať len neobvyklé ovocie.

Botanický opis

Ovocie dozrieva na vždyzelenom strome z rodiny Lavrovovcov a patrí k príbuzným šľachtickej lávry. Kolískou ovocia sú Karibik a Mexiko, kde Aztékovia boli medzi prvými, ktorí vyskúšali exotické ovocie. Vlasť avokáda je globálnym dodávateľom. Latinská Amerika, USA, Španielsko, Rwanda a Keňa sú tiež vývozcami avokáda, ktoré ročne vyprodukujú až 100 tisíc ton tohto ovocia..

Ovocie má bublinkovú kôru zelenej farby, drsnú na dotyk. Po úplnej zrelosti stmavne. Vo vnútri ovocia sa nachádza kameň obklopený mastným mäsom, ktorý mení farbu, keď dozrieva zo zelenej na žltú. Pre neobvyklý vzhľad avokáda dostal druhé meno - aligátorová hruška. A naozaj - je to hruška pokrytá krokodílovou kožou!

Tvar a veľkosť plodu sa môžu výrazne líšiť. Plody sú oválneho alebo hruškovitého tvaru, majú lesklý alebo hrboľatý povrch. Hmotnosť avokáda sa tiež líši: od 100 do 150 g na 1 kg. Závisí to od odrody a klimatickej zóny..

Dlho sa diskutovalo o tom, či avokádo je ovocie alebo zelenina. V tejto veci skutočne existujú určité rozpory. Na jednej strane je to ovocie, pretože ovocie dozrieva na stromoch. Ovocie obsahuje semeno v strede dužiny, ktoré tiež označuje jeho ovocný pôvod..

Na druhej strane buničina z ovocia obsahuje látky, ktoré sú pre zeleninu charakteristickejšie. Chutí ako nezrelá tekvica alebo hruška. Počas dozrievania sa chuť a textúra buničiny mení. Zrelé ovocie podľa chuti je možné porovnávať s maslom s dochuťou podobnou orechom alebo zeleninám. Takáto chuť sa nedá nazývať ovocím.

Avokádo patrí k ovocím, ale z toho nie sú vyrobené ani džemy ani dezerty. Používa sa skôr na šaláty, predjedlá, koláče, mleté ​​mäso. V podstate ovocná „hruška“ je súčasťou druhých chodov.

Pri varení sú hlavnými spoločníkmi avokáda vápno a citrón. Zachovávajú si chuť a farbu aligátorovej hrušky a nedovoľujú jej oxidáciu skôr, ako ovocie prechádza do potravy.

Zloženie avokáda

Výhody avokáda sú pomerne vysoké. Zoberme si napríklad údaje o odrodách zo Spojených štátov. Odrody ovocia dovážané z iných krajín môžu mať mierne rozdiely, pokiaľ ide o bielkoviny, tuky, uhľohydráty.

Na 100 g produktu:

  • proteíny - 2 g.
  • tuky - 20 g.
  • uhľohydráty - 7,4 g.

Calorie avokádo

Ovocie avokáda je plné kontroverzií. Kalorický obsah avokáda je vysoký a to nie je pochýb o tom z dôvodu vysokého obsahu tuku. Ale „druhá strana mince“ - kompozícia pozostáva hlavne z mononenasýtených mastných kyselín. Sú dobre absorbované a majú veľa prospešných vlastností..

Je ťažké povedať, koľko kalórií v jednom avokáde súvisí s jeho hmotnosťou, obsahom tuku a rozmanitosťou. Na 100 gramov ovocia je 208 Kcal a 150 bez kôry 150. Avokádový olej je veľmi užitočný, ale má vysoký obsah kalórií 884 kcal..

Avokádo je uvedené v Guinessovej knihe rekordov ako naj výživnejšie ovocie. Jeho obsah kalórií je vyšší ako mlieko a mäso, preto sa neodporúča konzumovať viac ako jedno ovocie denne.

Je ľahké vypočítať, že ak plod váži 200 g, potom telo dostane naraz 416 Kcal a ak je jeho hmotnosť väčšia, potom tento ukazovateľ príslušne porastie. Nie je však potrebné jesť ovocie vo veľkom, stačí konzumovať polovicu ovocia a získať iba 80 kcal, čo nebude viesť k problémom s hmotnosťou alebo obezitou..

Chémia avokáda a nutričná hodnota

Obrovská sada užitočných zložiek poskytuje nutričnú hodnotu avokáda a prospešných vlastností. Toto neuveriteľné ovocie obsahuje „vitamínový koktail“: skupiny B, K, C, E, A. Je dôležité, aby boli zahrnuté takmer všetky vitamíny skupiny B. Z periodickej tabuľky avokáda obsahujú makro a mikroelementy: draslík, horčík, mangán, fosfor, zinok, železo, vápnik, fluór. Prítomné sú aj ďalšie látky:

  • Avokádo obsahuje bielkoviny, ktoré sa dobre vstrebávajú a sú stavebným materiálom pre bunky. Môže byť použitý na vegetariánske menu..
  • Mononenasýtené, sú to najzdravšie tuky obohacujúce ovocie. Zastáva vedúce postavenie v takých dôležitých komponentoch. Predovšetkým v zložení kyseliny olejovej, ktorá riadi metabolizmus lipidov a znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu. Zároveň sa znižuje riziko aterosklerózy.
  • Vitamíny typu B hrajú dôležitú úlohu pri udržiavaní tónu tela. Normalizujú centrálny nervový systém, bránia problémom s vývojom plodu u tehotných žien, znižujú riziko ischemickej mozgovej príhody a vykonávajú mnoho ďalších „užitočných vecí“..
  • Antioxidanty, ktoré zahŕňajú vitamíny A, C, E, zinok a selén. Ich kombinovaný účinok pomáha zastaviť oxidačné procesy a tlačí staroba „do pozadia“. Táto zlúčenina je vynikajúcou prevenciou onkologických a vaskulárnych problémov..
  • Potravinová vláknina a steroly, ktoré tvoria 30% dennej normy, napriek tomu, že celkové množstvo uhľohydrátov je dosť nízke. Vlákna regulujú množstvo cukru v krvi, normalizujú črevnú mikroflóru, vykonávajú funkciu čistenia toxínov.

Kameň a šupka avokáda obsahuje látku Persin, ktorá je jedovatá. Pôsobí ako alergén a spôsobuje gastrointestinálne problémy. Drvený kameň sa používa v ľudových bylinkách, pretože okrem škodlivého obsahuje aj užitočné zložky.

Výhody avokáda a jeho vlastnosti

Aligátorová hruška je pre svoje zloženie veľmi užitočná. Je ťažké preceňovať prínosy avokáda pre ľudské telo. Je založený na desiatich najdôležitejších vlastnostiach, ktoré pomáhajú telu stabilne pracovať:

  • Má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Je to kvôli významnému obsahu draslíka, ktorý bráni rozvoju infarktu myokardu, aterosklerózy, ischémie, mozgovej príhody.
  • Má diuretický účinok, uvoľňuje prebytočnú tekutinu a znižuje opuch.
  • Znižuje hladinu cholesterolu v dôsledku prítomnosti kyseliny listovej a nenasýtených mastných kyselín. Avokádo preukázalo priaznivé účinky na zdravie pečene.
  • „Funguje“ ako prevencia proti rakovine. Riziko zhubných nádorov pomáha znižovať prítomnosť kyseliny listovej.
  • Normalizuje zrážanie krvi. Táto užitočná vlastnosť je spojená s obsahom vitamínu K. Rany sa hoja rýchlejšie a krvácanie sa postupne zastavuje..
  • Pôsobí ako antioxidant v dôsledku prítomnosti glutatiónu v zmesi, ktorá sa nazýva „elixír mladosti a zdravia“. Zničí voľné radikály, z tela odstráni toxíny, mikróby.
  • Znižuje nadváhu, čím prispieva k strate zbytočných kilogramov. Toto je možné, keď sa produkt používa v malom množstve..
  • Inhibuje proces starnutia v dôsledku prítomnosti vitamínu E v zmesi, ktorý potlačuje choroby spojené s vyšším vekom.
  • Stabilizuje tráviaci trakt, pretože obsahuje vlákninu z potravy a má mastnú konzistenciu, ktorá umožňuje črevám dobre fungovať, zmierňuje zápchu a ďalšie nepríjemné následky v prípade poruchy funkcie tráviaceho traktu..
  • Aktivita nervového systému je normalizovaná. Depresívny a nepokojný stav ustupuje, spánok sa zlepšuje.
  • Výhody a poškodenia avokáda pre telo boli študované a je zrejmé, že prospešné vlastnosti výrazne prevažujú.

Výhody avokáda pre ženy

Exotické ovocie chráni ženy pred rakovinou prsníka. Ovocie nepoškodí budúce matky, pretože pomáha normálnemu priebehu tehotenstva a je prospešné pre zdravie matky a nenarodeného dieťaťa..

Ovocie pre ženy počas tehotenstva má tri dôležité funkcie:

  • zabraňuje rozvoju vrodených malformácií u nenarodeného dieťaťa
  • vytvára zdravú imunitu plodu, ktorý ešte pred narodením získava potrebné živiny potrebné pre rast a vývoj
  • robí mamičku pokožku pružnejšou, čo pomáha vyhnúť sa striám po pôrode.

Príjem avokáda počas dojčenia je najlepšie obmedzený. Zvyšuje obsah tuku a výživovú hodnotu mlieka a môže sa vyvinúť hnačka u dojčiat.

Čerstvé ovocie je spravodlivým sexom aktívne využívané ako masky. Ovocie odstraňuje mastnotu a lesk na pokožke, pomáha pri suchu a šúpaní, používa sa ako mäkký šupka. Avokádový olej je vhodný pre pokožku okolo očí. Vďaka mastným kyselinám a vitamínom vyhladzuje husacie vankúšiky..

Diéty: výživové tipy

Výhody avokáda v dietetike: napriek vysokému obsahu tuku so správnym prístupom je schopný znížiť telesnú hmotnosť. Jedno ovocie denne stačí na začatie procesu spaľovania tukov a normalizáciu metabolizmu.

Tri dni avokádovej stravy:

  • Raňajky: polovica ovocia a 100 g nízkotučného tvarohu.
  • Obed: Šalát, pozostávajúci z 1 2 uhoriek, 1 2 2 avokáda, vajec a zeleniny ochutených citrónovou šťavou.
  • Večera: 100 g vareného chudého hovädzieho mäsa a avokáda s tvarohom.

Táto diéta sa odporúča 3 dni, čo trvá 2 kg. nadváhou. V budúcnosti sa musíte riadiť diétnou stravou s nízkym obsahom kalórií a dodržiavať rovnováhu potrebných zložiek.

Nemali by ste jesť nezrelé ovocie: majú tvrdé mäso a prakticky nemajú vôňu a chuť. Iba zrelé ovocie má výhody a chuť (pre amatérky). Je to jedna zo zložiek šalátov a omáčok. Konzumuje sa v kombinácii s bylinkami, zeleninou, kyslým ovocím, červenými rybami.

Výhody avokáda pre mužov

Plod je prírodný afrodiziakum a má priaznivý vplyv na reprodukčnú funkciu. Prínosy pre avokáda pre mužov v troch prípadoch:

  • Počas liečby impotencie a neplodnosti. Extrakt sa navyše zavádza do liekov zameraných na vyriešenie tohto problému..
  • Na zvýšenie svalovej hmoty. Ovocie je užitočné v zložení rastlinných bielkovín, a preto počas svalového tréningu dochádza k budovaniu svalov.
  • Ako prostriedok prevencie srdcových patológií. Jedným z dôležitých chemických prvkov v ovocí je draslík. V dôsledku toho sa krvný tlak vracia k normálu a znižuje sa pravdepodobnosť infarktu.

Škodlivé použitie

Avokádo je neutrálne ovocie, ktorého prospešné vlastnosti sú zrejmé a negatívny vplyv je minimálny. Poškodenie exotických avokád sa prejavuje vo forme individuálnej neznášanlivosti produktu a častých hnačiek. Spotreba nadmerného množstva produktu môže mať nepredvídateľné následky, pretože ovocie je bohaté na tuky.

Deti majú príležitosť vyskúšať si zdravý produkt v malom množstve, pretože ovocie je pre našu stravu nezvyčajné a avokáda musíte vyskúšať opatrne. Ak po prvej porcii neexistujú žiadne problémy a dieťaťu sa inovácia páči, bude stačiť štvrtina denne (alebo použitie v šalátoch). Alergia na avokádo sa nenašla.

Aby bol plod skutočne užitočný, je dôležitá jeho správna voľba. So stredne zeleným odtieňom ovocia si môžete byť istí, že po 3 dňoch bude pripravený na použitie. Keď je avokádo tmavo zelené a mäkké, už zaspal. Ak je buničina pod rezom svetlo žltá, produkt je pripravený na použitie. Extrémne zrelé alebo nezrelé ovocie môže byť škodlivé a môže spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti.

Avokádo z dôvodu špecifickej chuti nepatrí do masívne milovaného produktu. Toto je amatérske ovocie. O prospešných vlastnostiach avokáda však nie sú pochybnosti a zloženie poteší množstvo zložiek potrebných pre organizmus. Preto, po vyskúšaní avokáda, skúste milovať ovocie a do svojej stravy si prineste aspoň malé množstvo.