Hlavná
Cereálie

Avokádový olej - prínos pre zdravie

Zloženie a obsah kalórií v ovocnom oleji. Užitočné vlastnosti, možné kontraindikácie. Ako používať avokádový olej, recepty. Zaujímavosti.

Avokádový olej nie je len nástrojom, ktorý sa aktívne používa v kozmetike, ale aj potravinárskym výrobkom získaným lisovaním za studena. Je pozoruhodné, že mäso rastliny, a nie semená, sa používa ako surovina. Aj starí Indiáni považovali ovocie za zdroj zdravia a dlhovekosti, ale používanie avokádového oleja v priemyselnom meradle sa začalo až v 90. rokoch 20. storočia. Kvalita sa považuje za výrobok z Čile. Látka má jemnú chuť so pikantnou príjemnou vôňou. Väčšina názorov na avokádový olej je pozitívna. Ale aby ste ocenili výhody a chuť avokádového oleja pre jedlo, musíte sa starostlivo pripraviť na prvé ochutnanie..

Zloženie a obsah kalórií v avokádovom oleji

Na obrázku je avokádový olej

Dnes si môžete kúpiť avokádový olej v sieti veľkých supermarketov a miestnych obchodov so zdravou výživou. Energetická hodnota výrobku je veľmi vysoká a toto číslo sa môže pohybovať v rozmedzí 20%, v závislosti od výrobcu, základu výroby, technológie spracovania ovocia.

Výhrevná hodnota avokádového oleja je v priemere 900 kcal na 100 g (3766 kJ).

Na pultoch obchodu nájdete jedlý avokádový olej s deklarovaným obsahom kalórií 130 kcal na 100 g produktu. Množstvo tuku v takomto produkte je znížené pomocou špeciálnych technológií, ako aj počet užitočných prvkov.

100 g produktu je 100 g vysoko kvalitných tukov. Zloženie avokádového oleja obsahuje:

  • mononenasýtené tuky - 76%;
  • polynenasýtené - 12%;
  • nasýtený - 12%.

Základom mononenasýtených tukov je omega-9 mastná kyselina. Aj keď kyselina nie je nevyhnutná, je ťažké preceňovať dôležitosť jej prijímania zvonka..

Medzi polynenasýtené tuky patria omega-3 a omega-6, ktoré, hoci sú zastúpené v relatívne malom množstve, výrazne zvyšujú výhody avokádového oleja..

Na 1 polievkovú lyžicu produktu je iba 1,6 g nasýteného tuku, čo je štyrikrát menej ako maslo a 7-krát menej ako kokos. Len také množstvo nasýteného tuku sa odporúča minimalizovať v strave zdravého životného štýlu..

Technológia lisovania za studena vám tiež umožňuje ušetriť maximálne množstvo cenných prvkov vo výrobku, čo určuje prospešné vlastnosti avokádového oleja.

Hlavnými prospešnými látkami vo výrobku sú:

  • Alfa-tokoferol je aktívny antioxidant patriaci medzi vitamíny skupiny E. V 1 g produktu je prítomných až 0,07 μg alfa-tokoferolu s denným príjmom 10 mg z celej skupiny E.
  • Luteín je univerzálny molekulárny konštrukt so širokým spektrom pôsobenia na ľudské telo, ktorého kľúčom je prevencia proti procesom prirodzeného starnutia..
  • Chlorofyl - látka v niektorých zdrojoch nazývaná zelené červené krvinky.
  • Beta-sitosterol je živina, ktorá nie je syntetizovaná ľudským telom..

Zloženie produktu je jedinečné, nie je prekvapujúce, že cena avokádového oleja je pomerne vysoká, pretože takáto kombinácia prvkov sa už v prírode nenachádza a medzi syntetickými výživovými doplnkami..

Užitočné vlastnosti avokádového oleja

Starovekí Aztékovia vedeli o výhodách ovocia, nazývali ho „ovocím nesmrteľnosti“, „elixír mladosti“. S pomocou moderného výskumu bolo možné dokázať, že v týchto menách existuje určitá pravda. Užitočné vlastnosti a aplikácia avokádového oleja vďaka svojmu jedinečnému zloženiu.

Takže mononenasýtené tuky blokujú vstrebávanie zlého cholesterolu stenami tenkého čreva a tiež normalizujú množstvo dobrého cholesterolu v krvi. Rovnováha látok pomáha čistiť krvné cievy, a preto normalizuje srdcové funkcie, znižuje riziko trombózy. Posledné štúdie tiež ukazujú zvýšenie citlivosti na inzulín so znížením množstva uhľohydrátov v strave, zvýšenie mononenasýtených tukov. To znamená, že sa odporúča kúpiť avokádový olej na výživu pre diabetikov typu II alebo v počiatočnej fáze vývoja tohto ochorenia..

Svetová zdravotnícka organizácia odporúča znížiť príjem nasýtených tukov v potrave na 5% z celkového počtu tukov. Typicky sa takéto tuky nachádzajú v potravinách pre zvieratá, s výnimkou avokádového ovocia, ale v tukoch v oveľa nižších dávkach. Prechod na nasýtené rastlinné tuky znižuje riziko úmrtia na kardiovaskulárne choroby o 30%.

Alfa-tokoferol a karotenoidy sú prírodné antioxidanty, ktoré zabraňujú vstupu voľných radikálov do buniek a chránia tak pred predčasným starnutím. V karotenoidoch, ktoré zahŕňajú luteín, sa antioxidačné funkcie trochu rozširujú. Karotenoidy blokujú procesy zhubnej degenerácie buniek, inhibujú predčasné starnutie, stimulujú imunitný systém. Najmä luteín znižuje riziko katarakty u ľudí súvisiacej s vekom. Ľudské telo zároveň neprodukuje karotenoidy, je potrebný pravidelný príjem zvonka.

Spolu s aktívnym pôsobením antioxidačných komplexov v tele, ktoré nedovoľujú voľným radikálom do buniek, je potrebné používať chlorofyl. Látka stimuluje ochranné funkcie tela, tónuje steny buniek, čím vyrovnáva pravdepodobnosť prenikania voľných radikálov na fyzickú úroveň. Užitočnosť avokádového oleja je jeho zloženie zložité. Olej obsahuje antioxidanty a chlorofyl a zdravé tuky..

Najcennejšiu prospešnú vlastnosť avokádového oleja však vedci objavili začiatkom 21. storočia. Publikovaný článok amerického denníka „Journal of Nutrition“ (uverejnený v roku 2005) poskytuje informácie, ktoré potvrdzujú, že avokádový olej má pre potraviny veľké výhody. Olej používaný so zeleninou stimuluje asimiláciu karotenoidov nielen svojím zložením, ale aj zložením zeleniny. Súčasne stačí len 1 - 2 polievkové lyžice oleja na stimuláciu asimilačného účinku..

Produkt bude teda užitočný pri nasledujúcich dysfunkciách:

  • upchaté cievy a zvýšené riziko trombózy;
  • porušenie kardiovaskulárneho systému;
  • riziko degenerácie buniek do malígnych foriem;
  • predčasné starnutie.

Nákup avokádového oleja a jeho pravidelné pridávanie do vašej stravy sa odporúča všetkým, ktorí sa zaujímajú o zdravie..

Kontraindikácie a poškodenie avokádového oleja

Výhody a poškodenia avokádového oleja sú veľmi relatívne pojmy. Koniec koncov, kvalitné jedlo môže podporovať iba zdravé telo, ale v prípade potreby nemôže nahradiť terapiu. Jediné poškodenie avokádovým olejom je možné iba v prípade individuálnej intolerancie akýchkoľvek zložiek produktu.

Škody z avokádového oleja sa prejavia aj pri nadmernej spotrebe. Jeho preháňaním šalátovým dresingom ste v úplnom nebezpečenstve podráždenia gastrointestinálneho traktu. Potravinové alergie konkrétne na tento produkt sú mimoriadne zriedkavé, najmä u obyvateľov našej zemepisnej šírky. Podráždenie sa však pozoruje pravidelne, vyskytuje sa u tých, ktorí nekontrolujú porcie.

Aby ste nepoškodili absolútne bezpečný produkt, je dôležité sledovať, čo a aké dávky jete.

Funkcie použitia avokádového oleja pri varení

Kuchári často dostanú otázku, ako používať avokádový olej. Odpoveď na banalitu je jednoduchá - rovnako ako maslo z domácich kultúr. Na vyprážanie môžete použiť avokádový olej alebo ho môžete konzumovať surový.

S cieľom maximalizovať výhody konzumovaného výrobku sa odporúča uprednostňovať stravu v surových potravinách. Vitamíny v avokádovom oleji sa po tepelnom ošetrení nezachránia.

Pri varení s akýmkoľvek druhom oleja musíte vedieť, čo je to miesto dymu. Tento výraz sa vzťahuje na teplotu, pri ktorej sa tuky začínajú oxidovať. Tento ukazovateľ bude závisieť od rafinácie, typu prísad používaných na stláčanie, technológie výroby. Ak je v produkte veľa mastných kyselín, nemal by sa zohrievať, pretože olej začne „fajčiť“ skoro.

Najlepšie avokádový olej obsahuje malé percento takýchto kyselín (do 0,5%), takže sa môže ľahko podrobiť tepelnému spracovaniu, pretože niektoré užitočné vlastnosti zmiznú. Teplota dymu produktu bude 250 až 270 ° C. A hoci rastlinný olej po spracovaní stratí veľa vlastností, zostane mnohokrát zdravší ako kokos alebo smotana.

Recepty z avokádového masla

Ak ste pripravení kúpiť jedlý avokádový olej a použiť ho vo svojich kulinárskych experimentoch, potom najprv odporúčame jednoduché jedlá na jeho základe:

  1. Tekvicová polievka s maslom. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. avokádový olej a 1 opekanú cibuľu jemne nasekanú, posypanú pol čajovou lyžičkou kurkumy. Pečenie sa uskutočňuje, až kým cibuľa nie je priehľadná (nie viac ako 1 minútu pri stálom miešaní). Súčasne v panvici s vodou pri izbovej teplote zahrievame a privedieme do varu 250 g strúhanej tekvice, 2 šálky šošovice, 3 šálky strúhanej mrkvy. Pridajte soľ a korenie. Keď voda vrie, znížte teplotu na priemernú úroveň a varte ďalších 15 minút. Naplňte polievku poterom oleja s cibuľkou a varte, kým sa šošovka nerozpadne. Hotová polievka sa melie v mixéri a podáva sa s plátkami citróna na samostatnom tanieri. Ak je to potrebné, hostia môžu do polievky vytlačiť citrónovú šťavu.
  2. Kuracie stehná vo víne. Pre marinádu v 50 ml oleja pridajte jemne nasekané krúžky 2 citrónov, šalvie (1 polievková lyžica), hlavičku cesnaku, soľ, korenie podľa chuti. Ponecháme 3 kuracie stehná v marináde najmenej 1 hodinu. Ak chcete mäso lepšie namočiť, oddeľte paličku a šunku. Nakladané mäso opečte na panvici a vložte do panvice alebo do pekáča, nalejte pohár bieleho vína. Do rúry predhriatej na 200 ° C vložte kurča bez toho, aby ste ho zakryli. Po 10 minútach znížte teplotu na 180 ° C, pridajte 2,5 šálky teplej vody a zakryte vekom, pečte ďalších 30 minút. Potom ďalších 10 minút pečieme bez veka, aby sa z kurča stala zlatá kôra.
  3. Krevety so zeleninou. 750 g kreviet sa vyčistí a varí vo vriacom vývare. 1 paprika, 2 paradajky, strúčik cesnaku a nakrájané na malé kocky, pridajte do hotových kreviet. Nalejte krevety so 6 lyžicami avokádového rastlinného oleja a 6 limetkovou šťavou, soľou, korením a nechajte ho uvariť tri hodiny. V ovocnom oleji pri nízkej teplote smažte jednu malú cibuľu a jemne nasekajte 3 mrkvy. Potom pridajte krevety a zeleninu na panvicu. Jedlo sa podáva teplé i studené..
  4. Grécky šalát s avokádovým olejom. Mnohé ženy v domácnosti, ktoré sú známe, sú ponúkané na ochutenie nie s olivovým olejom, ale so zmesou citrónovej šťavy a avokádového oleja. Na obliekanie 50 g šalátu, 50 g rukola, jednej uhorky a jedného paradajky, olív, 100 g syra feta musíte vziať šťavu z polovice citróna a 2 lyžice. oleja.
  5. Zeleninový šalát. Opláchnite a nakrájajte na veľké kocky 5 paradajok, dve uhorky. Pridajte zeleninu nakrájanú reďkovku a cibuľu. Posypeme šalátom 1 polievková lyžica. jemne nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie. Na doplňovanie paliva sa používa avokádový olej a šťava z polovice citróna. Zeleninový šalát podávaný po častiach, pred podávaním, ozdobte pokrm strúhaný na jemnom strúhadle alebo nakrájaný tvrdý syr (do 100 g).

Avokádový olej pre potraviny sa aktívne používa v stredomorských jedlách, ale vzhľadom na jeho chuť si môžete prispôsobiť známe domáce recepty európskej kuchyne..

Zaujímavé fakty o avokádovom oleji

Archeologické vykopávky ukázali, že ovocie sa používalo ako potrava už pred 10 000 rokmi a v roku 500 pred Kristom uskutočnili sa prvé pokusy o kultiváciu rastliny. Avokádo však vstúpilo do Európy najskôr v 16. storočí, keď Španieli začali rozširovať Latinskú Ameriku. Dokonca aj potom bol olej extrudovaný.

V rôznych krajinách sa ovocie nazýva inak: americký Perseus - v USA aligátorská hruška vo Veľkej Británii, „krava pre chudobných“ - v Indii. Samotní Indiáni dali plod plodu jeho podobnosť s mužskými genitáliami. Zjednodušená transkripčná avokáda znamená semenník.

Prvé plody boli malé - až 4 cm dlhé, z ktorých 2 cm bolo osiate semenom, ale chovateľom sa podarilo vyvinúť veľkoplodé odrody, ktoré v žiadnom prípade nie sú horšie ako pôvodný strom. Na vylisovanie oleja sa používajú odrody rozmnožovania, v ktorých hmota buničiny dosahuje 200 - 400 g.

V 90. rokoch bolo ovocie uvedené v Guinessovej knihe rekordov ako najživnejšie na svete. Takže v avokádovom oleji je viac vitamínu E ako v iných druhoch olejov a produkt nie je horší z hľadiska hodnoty tukov, preto sa odporúča používať vegány.

Kvapalina by sa mala vyberať podľa farby a technológie pečenia. Za najužitočnejšie vlastnosti sa považujú avokádový olej lisovaný za studena. Má bohatú farbu so svetlo žlto-zelenou notou. Ale čistý žltý avokádový olej s najväčšou pravdepodobnosťou obsahuje prísady, neodporúča sa jesť.

Pozrite si video o avokádovom oleji:

Avokádový olej nie je novým fetišom pre ospravedlňovateľov za zdravú výživu, ale skutočne zdravým ovocím, ktorého hodnota sa dokázala štúdiami plodu. Okrem toho, že avokádový olej má pre organizmus veľké výhody, nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Ak chcete oceniť vynikajúcu chuť produktu, musíte si vybrať kvalitný olej a pripraviť jednoduché jedlo. A postupom času môžete nahradiť ovocné maslo nie je také zdravé maslo.

Čo je užitočné avokádový olej

Na rozdiel od iných rastlinných tukov sa tento olej nevyrába zo semien, ale z buničiny z ovocia amerického Perseus, známeho tiež ako avokádo avokádo - 12 užitočných vlastností, kontraindikácií a použitia avokáda - jeho užitočné vlastnosti a kontraindikácie. Zloženie ovocia, jeho použitie v tradičnej medicíne, kozmetike a varení. Zaujímavé fakty o avokáde. alebo aligátorová hruška. Surový olej má zvyčajne zelenú farbu a silný charakteristický zápach. Rafinovaný produkt získava zlatý odtieň a viac tlmenú arómu. Priaznivé vlastnosti avokádového oleja sú spôsobené vysokým obsahom esenciálnych mastných kyselín, antioxidantov, horčíka, vitamínov A, D, E a mononenasýtených tukov..

Aligátorový hruškový olej sa používa na varenie na prípravu rôznych šalátov a prípravu teplých jedál. Používa sa na vyprážanie mäsa a zeleniny, pretože teplota dymu je 271 ° C pre rafinované odrody a 249 ° C pre nerafinované. Keď už vezmeme do úvahy túto vlastnosť, nie je ťažké uhádnuť, aký prospešný je avokádový olej pre naše zdravie - pri zahrievaní netvorí karcinogény..

Výhody produktu sú však omnoho širšie. Extrakt z ovocia lisovaním za studena si zachováva značnú časť vitamínov, v jeho zložení je asi 12% nasýtených a viac ako 13% polynenasýtených tukov, ako aj celý rad ďalších užitočných prvkov. Avokádový olej má okrem výživovej hodnoty schopnosť vyživovať a obnovovať kožné bunky, preto sa aktívne používa v kozmetike.

Avokádový olej - 10 výhod

Očistenie tela toxínov

Ako ukazuje lekársky výskum, použitie avokádového oleja pomáha odstraňovať jedy z tela, ktoré sa nahromadili v dôsledku podvýživy, fajčenia tabaku a prírodných faktorov, ako sú znečistenie vzduchu a žiarenie. Látky obsiahnuté v plodoch amerického Perseus potláčajú aktivitu voľných radikálov, čo znižuje riziko kardiologických chorôb a onkológie.

Nižší cholesterol

Pri obezite a nadváhe sa zvyšuje záťaž na kardiovaskulárny systém, zvyšuje sa hladina cholesterolu, čo často vedie k infarktu a mozgovej mŕtvici. Použitie avokádového oleja v potrave pre chudnutie zníži obsah „zlého“ cholesterolu a triglyceridov v krvi. Ako rýchlo znížiť hladiny triglyceridov v krvi - metódy, tipy, účinnosť Čo sú triglyceridy a akú úlohu v tele hrajú. Správne hladiny a metódy znižovania triglyceridov v krvi pomocou lekárskych a ľudových liekov, čistenie krvných ciev, stimulácia práce srdca.

Zlepšenie videnia

Avokádový olej obsahuje luteín, ktorý má antioxidačné vlastnosti a je potrebný na udržanie zdravých očí. Naše telo túto látku neprodukuje samo osebe, preto je veľmi dôležité zabezpečiť príjem luteínu s jedlom, aby sa zabránilo degenerácii sietnice, katarakte a iným problémom ovplyvňujúcim zrakovú ostrosť..

Úľava od bolesti kĺbov

Pri lokálnom použití avokádový olej znižuje nepríjemné príznaky dny a reumatizmu, artritídy a artrózy a ďalších chorôb sprevádzaných zápalom chrupavky a mäkkých tkanív. Masáž rúk, lakťov a kolien s avokádovým olejom zvyšuje pohyblivosť kĺbov, odstraňuje opuchy a bolesti.

Orálna starostlivosť

Pravidelné mazanie avokádového oleja z gumy slúži na prevenciu periodontálneho ochorenia, znižuje krvácanie, posilňuje zuby. Na dezinfekciu a odstránenie nepríjemného dychu pridajte trochu vody do teplej vody počas ranných a večerných výplachov úst. Vatový tampón navlhčený avokádovým olejom aplikovaným na oblasť poškodeného zubu zmierni bolesť.

Stimulácia trávenia

Avokádový olej prospieva nášmu telu tým, že urýchľuje trávenie potravy, nasýtenie minerálmi, vitamínmi a minerálmi. Použitie avokádového šalátu z mrkvy alebo špenátu zlepšuje absorpciu karoténu, ktorý sa premieňa na vitamín A. Jedlá pripravené z tohto oleja majú nízky obsah kalórií, nespôsobujú ťažkosti v žalúdku a nevedú k nadmernej tvorbe plynov v črevách..

Pomoc pri chudnutí

Diéty so zahrnutím avokádového oleja prispievajú k chudnutiu, podliehajú pravidelnému cvičeniu a športu. Výživný produkt vám umožní po dlhú dobu tlmiť pocit hladu, vylúčiť zo svojej stravy sladkosti a iné potraviny, ktoré poškodzujú harmóniu postavy.

Výhody avokádového oleja pre pokožku

Mastné kyseliny a vitamíny, ktoré majú avokádový olej, pomáhajú riešiť mnohé problémy našej pokožky. Tento liek odstraňuje svrbenie s ekzémom a psoriázou, zmierňuje podráždenie, urýchľuje hojenie malých rán. Pridajte pár kvapiek oleja do akéhokoľvek krému, aby ste sa zbavili sucha a praskli kožu na rukách alebo nohách. Avokádový olej sa môže používať ako masť, ktorá chráni pokožku pred škodlivými účinkami ultrafialového žiarenia. Zmierňuje bolesť a pálenie počas tepelného a spálenia od slnka Sunburn: 18 ľudových liekov a receptov Aké domáce prostriedky a lieky pomôžu zmierniť bolesť a liečiť spálenie od slnka. Ako aplikovať opravné prostriedky, čo robiť a čomu by sa malo vyhnúť v rôznych fázach popálenia..

Výhody avokádového oleja pre starostlivosť o pleť tváre

Použitie avokádového oleja na kozmetické účely nasýti pokožku vlhkosťou, dodáva jej jemnosť, elasticitu, zmierňuje peeling a starnutie vrások. Blahodárne vlastnosti avokádového oleja sú účinné pri liečbe akné, pomáhajú zmierniť opuchy a eliminujú tmavé kruhy pod očami. Namiesto nočného krému môžete použiť olej na vyživenie, vyhladenie a omladenie pleti.

Výhody avokádového oleja na vlasy

Vypadávanie vlasov, suchosť a svrbenie pokožky hlavy sa odstraňuje trením avokádového oleja. Vykonajte postup 2-krát týždenne počas 30 - 40 minút. Na dosiahnutie maximálneho liečivého účinku nasaďte sprchovú hlavicu na hlavu navlhčenú olejom.

Dlhé štiepané vlasy sa ľahšie rozčesajú a upravia, ak sa striekajú avokádovým olejom naliatym do sprejovej fľaše.

Ak chcete zrýchliť rast vlasov, urobte ho žiarivým a učenlivým, pridajte do šampónu vždy 1-2 čajové lyžičky oleja, vždy, keď si vlasy umyte..

Ako používať avokádový olej - recepty krásy

V akýchkoľvek receptoch, kde sa tradične používa olivový olej, olivový olej - 11 užitočných vlastností a kontraindikácií. Čo je použitie olivového oleja a čo môže poškodiť naše zdravie. 11 neuveriteľne prospešné vlastnosti olivového oleja pre telo. ako aj kontraindikácie jeho použitia., je možné ho nahradiť avokádovým olejom. Pridáva sa do zeleninových a ovocných šalátov, čerstvých bobúľ bobúľ a tonických nápojov, polievok a hlavných jedál. Mäso, ryby, hydina sú vyprážané a pečené, pripravujú sa sladké dezerty a bohaté pečivo.

Pravidelné používanie avokádového oleja prospieva celému telu, posilňuje imunitu, zlepšuje metabolizmus. U žien, ktoré dodržiavajú pravidlá zdravej výživy, je hormonálna rovnováha normalizovaná, vylúčené sú poruchy menštruačného cyklu. Avokádový olej môžete tiež používať v domácej kozmetike vo forme masiek, krémov, šampónov.

Čistiace mlieko

Vaječný žĺtok porazte pol pohára mlieka a 100 gramov avokádového oleja. Tento nástroj je vhodný na každodenné čistenie tváre alebo make-upu.

Čistenie tváre a tela

Zmiešajte rovnaké podiely avokádového oleja a ovsených vločiek, pridajte 1 vaječnú bielu a 2-3 kvapky citrónovej šťavy. Pripravenú kompozíciu používajte pri umývaní alebo pri sprchovaní.

Na odstránenie nadmernej suchosti a odlupovania aplikujte zmes avokádového oleja a oleja z pšeničných klíčkov 1-2 krát týždenne. Dobré zvlhčujúce účinky poskytuje šťava z kaše zrelého avokáda so šťavou z aloe vera.

Výživná maska ​​na tvár

Rozdrvte dužinu jedného avokáda v zemiakovej kaši, pridajte polievkovú lyžicu oleja. Aplikujte zemiakovú kašu špachtľou na pokožku tváre bez toho, aby ste zachytili oblasť nosa, viečok a pier. Po 10-15 minútach namočte uterák do horúcej vody, dobre stlačte a na tvár naneste handričku. Zvlhčite pokožku odstránením zvyšku masky a potom ju umyte studenou vodou..

Lotion proti veku a vekovým škvrnám

Zmiešajte 2 polievkové lyžice ricínového oleja a avokádového oleja v miske. Výsledná zmes sa nanáša na problémové oblasti pokožky a opatrne sa ňuchá prstami. Po 15 minútach umyte teplou vodou. Avokádový olej vďaka vysokému obsahu sterolínov bieli pokožku a odstraňuje nežiaduce pigmentácie.

Emulzia do aromatického kúpeľa

V hlbokej nádobe zmiešajte 2 šálky avokádového oleja s 1 šálkou mandľového oleja, zmes zahrievajte vo vodnom kúpeli bez varu. Po vybratí panvice z ohňa do nej vložte 2 vrecká liečivých bylín, prikryte vekom a nechajte niekoľko hodín variť. Pri kúpeli nalejte malú časť zmesi do vody. Tento postup dokonale čistí, upokojuje a tonizuje pokožku..

Na rovnaký účel môžete do avokádového oleja pridať v rovnakých pomeroch éterické oleje z harmančeka, levandule a pelargónie. Zmes sa vloží do tesne uzavretej nádoby alebo fľaše, dôkladne sa pretrepe a nechá sa deň na chladnom tmavom mieste. Nalejte 50 gramov emulzie do horúcej vody vane, aby vaša pokožka bola krásna, jemná a hodvábna..

Avokádový olejový šampón

Nalejte do sklenenej fľaše štvrť šálky šťavy z aloe vera a kastílskeho tekutého mydla, pridajte ¼ lyžičku avokádového oleja a 1 lyžičku rastlinného glycerínu. Nádobu uzavrite pevným vekom a dôkladne pretrepávajte 1-2 minúty. Pri umývaní vlasov rozdeľujte zmes masážnymi pohybmi po vlasoch. Po 5 minútach opláchnite teplou vodou.

Avokádový olej

Avokádo nedávno naplnilo obchody s potravinami a police vo veľkých obchodných reťazcoch. Málokto vie o skutočných výhodách superfood a necháva krásne smaragdové ovocie nedotknuté. Ešte menej ľudí vie, že avokáda sú ovocím, ktorý zasiahlo Guinnessovu knihu rekordov (1998) kvôli svojej vysokej výživovej a energetickej hodnote..

Avokádový olej sa v posledných rokoch stal trochu fetišovou diétou. Odborníci na výživu radia, aby si vybrali rastlinné oleje, ktoré nebudú upchávať bunky cholesterolom, ale prinesú skutočné výhody. Avokádový olej obnovuje tonus pleti, zjemňuje vlasy, zjemňuje myseľ a redukuje obsah tuku.

Poďme pochopiť, prečo sa krokodílska hruška (druhé meno ovocia) stala tak populárnou medzi prívržencami zdravej výživy a ako diverzifikovať stravu takým exotickým spôsobom.?

Čo potrebujete vedieť o avokádovom oleji

Avokádový olej má takmer rovnaké funkcie ako celé ovocie. Tento produkt je považovaný za najužitočnejší zo všetkých existujúcich olejov. Užitočné polynenasýtené a mononenasýtené mastné kyseliny, vitamíny, živiny prešli mnohými testami a kontrolami, počas ktorých sa zistilo ich skutočný vplyv na ľudské telo..

Diabetes Care uskutočnil vlastný výskum účinkov určitých látok na kvalitu života. Ukázalo sa, že strava s vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín znižuje cholesterol o 20%.

Ďalším dobrým argumentom v prospech avokádového oleja je tokoferol (vitamín E). Vo výrobku z avokáda je maximálna koncentrácia tokoferolu, čo jednoznačne ovplyvňuje zdravotný stav. Vitamín E má antioxidačný účinok, zabraňuje rozvoju a rastu rakovinových buniek, spomaľuje proces starnutia..

Podľa The American Journal of Epidemiology 40% svetovej populácie nemá vitamín E, pretože sa vo svojej strave vyhýbajú rastlinným tukom..

The Journal of Nutrition uverejnil zaujímavý článok. Uvádza sa v ňom, že denné použitie avokádového oleja (1 - 2 polievkové lyžice denne) zvyšuje absorpciu karotenoidov zo zeleniny o 300 - 400%..

Karotenoidy sú pigmenty, ktoré sú životne dôležité pre ľudské telo. Udržiavajú normálnu rovnováhu vody, pomáhajú formovať, posilňovať a udržiavať integritu zubov, kostrového systému.

Priaznivé vlastnosti

Všetky rastlinné prísady sú liečivé, kozmetické a kulinárske vlastnosti. Medzi nimi vyniká avokádový olej, ktorý sa úspešne používa vo všetkých troch odvetviach..

Zložka je schopná liečiť a dezinfikovať rany, bojovať a predchádzať patológii vnútorných orgánov. Vďaka horčíku (Mg) a draslíku (K) produkt posilňuje steny krvných ciev a má priaznivý vplyv na fungovanie srdca. Tokoferol (vitamín E) reguluje krvný tlak, zabraňuje rastu a vývoju krvných zrazenín. Komplex užitočných mastných kyselín je zodpovedný za zdravie pokožky, vlasov, nechtov, zdravie imunitného systému a celkový stav tela. Avokádový olej stimuluje krvný obeh. Krv dodáva orgány rýchlejšie a občas zvyšuje ich produktivitu.

Zložka je mimoriadne prospešná pre tráviaci systém. Olej zlepšuje metabolizmus a zvyšuje percento stráviteľnosti potravín. Zložka jemne obalí sliznice čriev a žalúdka, ktoré chránia orgány pred vredmi / gastritídou. Produkt navyše stimuluje oddeľovanie žlče, zlepšuje jeho zloženie, „urýchľuje“ metabolizmus tukov. Látky na rastlinnej báze pomôžu orgánom čistiť toxíny, toxíny a ťažké kovy, ktoré nielen znižujú produktivitu, ale ovplyvňujú aj pohodu..

Na čo je produkt užitočný pre:

  • znižuje hladinu glukózy v krvi;
  • zlepšuje fungovanie nervového systému;
  • zvyšuje účinnosť;
  • je prevencia depresie;
  • povedzme ako doplnkové jedlo pre deti do 1 roka;
  • pre ženy: zlepšuje laktáciu, zmierňuje prejavy menopauzy, zmierňuje nepríjemné príznaky menštruačného a premenštruačného obdobia;
  • pre mužov: zvyšuje potenciu, je prevencia neplodnosti, prostatitídy a adenómu.

Chemické zloženie

Nutričná hodnota (na základe 100 gramov hotového výrobku)
Obsah kalórií884 kcal
veveričky0 g
tuky100 g
sacharidy0 g
Potravinové vlákno0 g
voda0 g
Zostatok živín (v miligramoch na 100 gramov hotového výrobku)
Mastné kyseliny
Omega 30,957
Omega 612,53
Nasýtené mastné kyseliny
Palmintov10.9
stearín0.66
Mononenasýtené mastné kyseliny
palmitolejové2665
Oleic (Omega-9)67.9
Polynenasýtené mastné kyseliny
linolová12,53
linolénovej0,957

Funkcie zloženia vitamínov a živín

Vitamínové zloženie oleja nie je horšie ako čerstvé nespracované ovocie. Koncentrácia vitamínov A, E, C, D, skupina B poskytuje:

  • stimulácia ochrannej funkcie imunitného systému;
  • detox;
  • antioxidačný účinok.

Obsah vitamínov A a E v avokádovom oleji je päťkrát vyšší ako v olivách.

Hodnota tejto zložky však nie je iba v vitamínoch. Zloženie oleja zahrnuje skvalén. Je to uhľovodík, medziprodukt v biologickej syntéze steroidov (medzi nimi je aj cholesterol). Skvalén sa podieľa na metabolizme, reguluje percento stráviteľnosti a stupeň absorpcie potravy.

Odborníci na výživu označujú vysoké percento chlorofylu v avokádovom oleji. Okrem našich základných vedomostí o farbení vegetácie chlorofylom má táto látka niekoľko dôležitých funkcií. Pigment je tiež zapojený do metabolických procesov a nedostatok chlorofylu nepriaznivo ovplyvňuje všetky systémy ľudského tela..

Zloženie produktu je zaujímavé a lecitín. Je to emulgátor, ktorý sa po rozpadnutí stáva cholínom (životne dôležitým prvkom pre ľudské telo). Alergické reakcie na lecitín sú mimoriadne zriedkavé, ale prospešné vlastnosti, ako hovoria odborníci, sú skutočne úžasné. Lecitín obnovuje rovnováhu črevnej mikroflóry, chráni telo pred patológiami srdca a krvných ciev, zlepšuje činnosť endokrinného, ​​nervového a genitourinárneho systému.

Vyššie uvedené liečivé vlastnosti sú charakteristické iba pre avokádový olej, ktorý sa získava lisovaním za studena.

Použitie na varenie

Zložka sa používa ako dresing na šaláty, smaženie alebo dusenie potravín. Bod horenia je 220 ° C a počas zahrievania olej nevytvára nebezpečné karcinogény. Prudká zmena teploty navyše neovplyvňuje chuťovú paletu produktu. Mnoho olejov začína trpieť alebo vydávať nepríjemnú kovovú vôňu, pri prísade z avokáda sa tento druh problémov nestane..

Kúpte si za studena lisovaný olej, ktorý sa získava z dužiny zrelého výživného ovocia. Len taký výrobok prinesie maximálne výhody nielen chuťovým pohárikom, ale aj zdravotnému stavu.

Pri varení nahrádzajú avokádový olej iné rastlinné oleje. Zložku možno použiť na:

  • marinády;
  • omáčky (najchutnejšia majonéza sa získava na báze avokádového oleja);
  • čerpacie stanice;
  • vyprážanie;
  • pečenie;
  • hasenie;
  • pečenie (ako spojovací prvok).

Vedci univerzity v Lome Linda preukázali, že mastné kyseliny z avokáda ovplyvňujú chuť do jedla. Mononenasýtené látky potláčajú hlad a jeho primárnym prejavom je chuť do jedla. Mastné kyseliny obsahujú rozpustnú vlákninu. Vstupuje do tela a vytvára vo vnútri hustý pastovitý gél. Tento gél prechádza cez črevá a spomaľuje metabolizmus. Jedlo je v tele absorbované dlhšie a človek sa cíti dlho nasýtený.

Použitie zložky v kozmetike

Olej lisovaný za studena dokonale vyživuje pokožku, nielen zvnútra. Aplikácia prísady na pokožku podporuje tvorbu kolagénu, elastínu a aktiváciu metabolizmu kyslíka. Existujú 3 spôsoby použitia avokádového oleja v kozmetike.

1 spôsob: priame použitie

Používajte čistý olej. Naneste niekoľko kvapiek produktu na špongiu a potom ju kráčajte pozdĺž masážnych línií tváre. Túto masáž vykonávajte každý deň pred spaním. Priemerná dĺžka masáže nie je dlhšia ako 15 minút. Zostávajúci olej je možné umyť mäkkou čistiacou penou alebo nechať vyživovať pokožku celú noc..

2 spôsoby: zriedená starostlivosť

Pridajte niekoľko kvapiek oleja do základnej starostlivosti o pokožku tváre a tela. Prvé výsledky budú viditeľné oveľa neskôr (v porovnaní s metódou 1), ale budú mať kumulatívny účinok. Nezabudnite, že olej môže na tvári zanechať určitý mastný film a kozmetický produkt „sťažiť“. Zmiešajte v samostatnej nádobe lyžicu smotany a kvapku oleja, naneste na pokožku a sledujte reakciu, stupeň pohodlia a účinnosti. Ak vám konečný výsledok vyhovuje, môžete bez problémov obohatiť všetky nádoby na kozmetiku v dome.

3 spôsoby: lekáreň alebo luxusná starostlivosť

Získajte rad lekární alebo výrobkov pre luxusnú starostlivosť, ktoré už obsahujú avokádový olej. Moderná medicína dosahuje rýchly úspech v oblasti kozmetológie, takže si každý môže zvoliť ten správny nástroj na základe typu pleti a preferencií.

Nezabudnite, že ak vezmete olej dovnútra, tiež to zlepší stav pokožky. Pridajte 1-2 polievkové lyžice na šaláty alebo celozrnné pečivo, aby ste sa cítili zdravé zvnútra aj zvonka.

Boj proti prvým vráskam okolo očí

Oblasť okolo očí je najtenšia a najcitlivejšia oblasť tváre. Ak chcete zachovať tón pleti, vyhnúť sa vráskam a neprirodzeným farbám v tejto oblasti, musíte sa o ňu aktívne starať od 20 do 25 rokov. Výsledok môže zaručiť iba dlhodobá starostlivosť a kumulatívny výsledok kozmetických / rastlinných zložiek.

Takzvané „vrásky“ sa objavujú nielen od veku, ale aj od konkrétnych výrazov tváre. Ak si všimnete prvé prejavy vrások vo veku 18 rokov, choďte k kozmetike a pokračujte v starostlivosti. S vekom sa situácia môže zhoršiť a pridať iba mladú 25-ročnú osobu staršiu ako 7 rokov.

Avokádový olej hydratuje, vyživuje tenkú pokožku s vitamínmi a minerálmi, vyrovnáva sa s prvými zmenami súvisiacimi s vekom, sprísňuje „smutné“ oblasti a dodáva tvári svieži a starostlivo upravený vzhľad. Pre domácu procedúru proti starnutiu budete potrebovať minimálne množstvo prísad: avokádový olej a bavlnená špongia. Nalejte olej na vatový tampón a jemne kráčajte pozdĺž masážnych línií očí. 10-20 minút bude stačiť na dosiahnutie viditeľného účinku v priebehu niekoľkých dní. Po masáži opláchnite olej teplou vodou (na úplné odstránenie oleja z tváre môžete použiť mierne penivé čistiace prostriedky). Pred spaním opakujte procedúru každý deň ako rituál a výsledok nebude dlho trvať.

Pravidlá výberu produktu

Bez ohľadu na účel nákupu (kozmetické procedúry alebo varenie) zvoľte iba olej lisovaný za studena. Je bezpečný pre ľudské telo a je podrobený všetkým typom tepelného spracovania. Pri lisovaní za studena je vylúčený prienik chemikálií do zloženia konečného produktu. Na výstupe dostávame ekologický rastlinný produkt, ktorý zostáva čistý a čo najužitočnejší..

Venujte pozornosť dátumom exspirácie a zloženiu. Vyberte si iba kvalitné, čerstvé a certifikované výrobky. Zloženie by vám nemalo byť známe ako zložky, vône, príchute a ďalšie veci. Zamerajte sa na jednoduché pravidlo: čím jednoduchšie je zloženie, tým užitočnejší je výrobok.

Vyhodnoťte nádobu, v ktorej je uložený olej. Mal by to byť sklenený alebo plastový utesnený obal, ktorý neprenáša ultrafialové svetlo a inšpiruje spoľahlivosť. Farba oleja sa môže líšiť od svetlozelenej po zlatú (v závislosti od stupňa spracovania a výrobcu). Ak je to možné, skontrolujte vôňu prísady. Produkt by mal produkovať čistú vôňu rastlín, ktorá je veľmi podobná zrelému avokádovému ovociu. Ak pociťujete arómy hniloby alebo chemických nečistôt, nákup odmietnite a nájdite zodpovednejšieho predajcu.

Pravidlá skladovania zložiek

Pravidlá skladovania akéhokoľvek druhu oleja sú rovnaké:

  • sklenené nádoby, ktoré neprechádzajú ultrafialovým svetlom;
  • najprípustnejšia teplota je + 18 ° C;
  • nádoba s výrobkom musí byť tesne po použití tesne uzavretá;
  • skladovanie v chladničke je prípustné, ale neodporúča sa (na dne nádoby sa vytvára zrazenina v dôsledku oxidácie tuku).

kontraindikácie

Avokádový olej by sa mal vylúčiť zo stravy v prípade individuálnej intolerancie produktu a zložiek, ktoré tvoria zloženie. Pacienti s patológiou pečene a žlčníka musia okrem toho diskutovať o diéte s lekárom a osobitne uviesť avokádový olej. Autorizáciu / zákaz lieku má určiť lekár na základe stavu pacienta, testov a aktuálneho štádia choroby..

Avokádový olej: použitie avokádového oleja pri liečení chorôb

O tomto úžasnom tropickom ovocí a jeho výhodných vlastnostiach sme už hovorili v predchádzajúcom článku. Teraz budeme hovoriť o použití avokádového oleja vo vnútri s preventívnymi a terapeutickými účelmi. Chuť nespôsobuje žiadne nepríjemné pocity, ľahko sa vstrebáva v tele a jej obsah kalórií nie je v žiadnom prípade horší ako živočíšne tuky. Táto vlastnosť avokádového oleja z neho robí kompletné jedlo, najmä pre vegetariánov..

Avokádový olej - chudnutie

Ovocie avokáda samotné má vyššiu energetickú hodnotu ako potraviny, ako sú vajcia a mäso. Na rozdiel od týchto výrobkov však použitie avokádového oleja neohrozuje nadváhu a aterosklerózu. Naopak, prispieva k znižovaniu telesnej hmotnosti a zobrazuje sa v potravinách ľuďom s extra kilogramami..

Prevencia avokádového oleja - rakovina

Fytonutrienty a fytochemikálie v zložení avokádového oleja majú skutočne liečivý účinok, to znamená, že nádorové procesy v tele vedú k deštrukcii v dôsledku zvýšeného množstva reaktívneho kyslíka v bunkách. Takáto odroda tohto tropického ovocia, aké má avokádo, a to jeho výťažok, čiastočne ničí alebo aspoň zastavuje rast mikroorganizmov, čo vedie k onkológii bez toho, aby došlo k poškodeniu zdravých buniek. V dôsledku veľkého množstva vitamínu E a vitamínu A je možnosť rakoviny pľúc a ďalších onkologických ochorení výrazne znížená. Platí to najmä pre fajčiarov, kvôli vysokému riziku tejto choroby.

Avokádový olej - prevencia kardiovaskulárnych chorôb

Pravdepodobnosť ochorenia srdca a ciev je významne znížená systematickým používaním avokádového oleja. Vďaka priaznivým vlastnostiam zložiek nachádzajúcich sa v tomto oleji sa zníži množstvo zlého cholesterolu, zatiaľ čo neovplyvní správny cholesterol (viac informácií o potravinách znižujúcich cholesterol). Správnu činnosť srdca podporuje avokádový olej vďaka svojmu horčíku a vápniku, ktorý je na tento produkt bohatý. Pravidelným používaním avokádového oleja sa vysoký krvný tlak postupne vracia k normálu, tvorba trombu sa zastaví a steny krvných ciev sú silnejšie a pružnejšie..

Avokádový olej sa odporúča ľuďom s problémami, ako sú vaskulárna ateroskleróza, ischemická choroba srdca, hypertenzia, infarkt myokardu a mozgová príhoda. Používa sa ako na komplexnú liečbu týchto chorôb, tak na preventívne účely..

Avokádový olej - na chudokrvnosť

Použitie avokádového oleja v prípade anémie dáva pozitívne výsledky vďaka vitamínom a minerálom prítomným v tomto produkte v hojnom množstve. Prispievajú k tvorbe hemoglobínu a riešia problém tohto ochorenia..

Avokádový olej - na gastrointestinálne problémy

Systematické stravovanie tohto produktu normalizuje proces trávenia. Avokádový olej sa aktívne používa pri liečbe a prevencii gastritídy, dvanástnikových vredov a žalúdka, vedie k ich uzdraveniu a úplnému uzdraveniu. Jeho účinok je priaznivý pre sliznice gastrointestinálneho traktu kvôli vysokému obsahu vitamínov A a E rozpustných v tukoch, skvalénu, chlorofylu a lecitínu. Zloženie žlče a jeho separácia sa zlepšuje a metabolizmus lipidov v pečeni sa normalizuje. Avokádový olej sa používa pri ochoreniach pečene, žlčníkových kameňoch atď..

Avokádový olej - na cukrovku

Vysoký obsah kalórií a extrémne nízky obsah cukru v tomto tropickom ovocí je skutočným nálezom pre ľudí trpiacich týmto ochorením. Avokádový olej, podobne ako ovocie, poskytuje veľké množstvo energie a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi v dôsledku mastných kyselín v zložení..

Avokádový olej - pre nervový systém

Migrény, nespavosť, stres, podráždenosť, rôzne druhy neurózy atď. - to všetko sa odstráni pridaním avokádového oleja do potravín. Vitamíny B, lecitín a horčík sú určite veľmi prospešné pre náš nervový systém. Použitie avokádového oleja na duševné poruchy vedie vďaka týmto užitočným látkam dlhodobo pozitívne výsledky a pomáha zvyšovať účinnosť, veselosť a rozveselenie.

Avokádový olej - pre tehotné a dojčiace matky

Počas tehotenstva sú ženy vystavené riziku získania takzvaných strií tehotných žien v oblasti brucha, hrudníka, bokov, jednoducho strihových značiek. Tomuto nepríjemnému prekvapeniu sa dá predísť pridaním avokádového oleja bohatého na vitamín E. Bohatý na tento vitamín a lecitínový olej tohto úžasného ovocia, zlepšuje priebeh tehotenstva a pôrodu a posilňuje laktáciu. Fytosteroidy prítomné v avokádovom oleji normalizujú hormonálne pozadie ženy, zlepšujú jej pohodu a náladu.

Avokádový olej - pre deti

Britskí pediatri odporúčajú deťom podávať tento produkt ako doplnkové jedlo už od útleho veku. Je bohatá na vitamíny, minerály a ďalšie účinné látky, ktoré sú potrebné pre telo dieťaťa. Použitie avokádového oleja má posilňujúci účinok na imunitu dieťaťa, jeho telo sa vyvíja a správne rastie.

Avokádový olej - pre mužov

Takéto problémy s mužmi, ako sú adenóm a prostatitída, s dlhodobým používaním avokádového oleja postupne ustupujú. Tento produkt sa tiež používa na preventívne účely týchto ochorení a zvyšuje účinnosť..

Na lekárske účely musíte brať nie tepelne spracovaný nerafinovaný avokádový olej.

Bol pre vás tento článok užitočný? Zdieľajte to s ostatnými!