Hlavná
Cereálie

Vitamín B12: Výhody a príznaky nedostatku

Vitamín B 12 (kyanokobalamín) hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní normálneho fungovania tela, zachovávaní mladosti a krásy. Deficit látky sa prejavuje nepríjemnými symptómami, rôznymi chorobami a nezvratnými zmenami. Na čo je vitamín B? 12 a aké sú príznaky jeho nedostatku?

Na čo je telo potrebné?

Kyanokobalamín má viacsmerný účinok na organizmus. Vitamín B12 Zúčastňuje sa na metabolických procesoch, stimuluje premenu uhľohydrátov na glukózu, ktorá slúži ako zdroj energie. Priaznivo ovplyvňuje duševnú činnosť a fungovanie nervového systému. Účinná látka zlepšuje pamäť, kognitívne procesy a zvyšuje koncentráciu, čo pozitívne ovplyvňuje učenie.

Vitamín B12 zabraňuje rozvoju duševných porúch a depresie, zmierňuje úzkosť, podráždenosť a podráždenosť. Lieky na báze kyanokobalamínu sa používajú na liečbu a prevenciu demencie a Alzheimerovej choroby.

Vitamín B12 reguluje činnosť srdca a podporuje jeho zdravie. Znižuje hladinu homocysteínu a cholesterolu, pomáha kontrolovať krvný tlak.

Biologicky aktívna látka vyrovnáva tráviaci systém, zvyšuje aktivitu enzýmov a urýchľuje rozklad potravy v žalúdku. Normalizuje tiež mikroflóru v črevách, ničí škodlivé baktérie, zabraňuje poruchám príjmu potravy a zápalovým ochoreniam tráviaceho traktu..

Uskutočňuje sa aktívny výskum účinku kyanokobalamínu na rakovinové bunky. Podľa predbežných údajov je vitamín B12 v kombinácii s kyselinou listovou znižuje riziko vzniku určitých druhov rakoviny (zhubné lézie prostaty, krčka maternice a hrubého čreva).

V podstate látka pre ženy počas tehotenstva. Podieľa sa na tvorbe DNA, zabezpečuje rast a správny vývoj plodu. Vitamín znižuje riziko defektov u dieťaťa, podporuje normálny priebeh tehotenstva.

Kyanokobalamín je potrebný pre zdravú pokožku, vlasy a nechty. Urýchľuje regeneráciu buniek, podporuje tvorbu nových buniek a poskytuje im živiny. Vitamín posilňuje vlasy, dodáva ich hladkú, hodvábnu, lesklú farbu, zabraňuje vypadávaniu vlasov a stimuluje rast. Kyanokobalamín odstraňuje suchú pokožku, sčervenanie, akné a príznaky zápalu. Priaznivo ovplyvňuje nechty, robí ich silnejšími a zdravšími.

Vitamín B12 znižuje riziko anémie, zlepšuje náladu, reguluje hladiny hormónov a podporuje reprodukčnú funkciu.

normy

Potreba kyanokobalamínu v tele závisí od veku osoby
VekDenná dávka, mcg
0-6 mesiacov0.4
6-12 mesiacov0,5
1-3 roky0,9-1
4 - 6 rokov1,5
7-10 rokov2.0
Nad 10 rokov a dospelých3.0

Niekedy dávka závisí od fyzického stavu osoby. Norma v krvi žien počas tehotenstva je o niečo vyššia a dosahuje 4 - 5 mikrogramov. Presnú dávku však určí lekár pre každého pacienta.

deficit

Nedostatok kyanokobalamínu sa prejavuje akútne: slabosť, pocit slabosti a znížená chuť do jedla. Osoba sa sťažuje na dýchavičnosť a iné dýchacie ťažkosti, bolesť svalov, závraty, poruchy srdcového rytmu a tráviace ťažkosti (zápcha, hnačka alebo zvýšená plynatosť). Končatiny cítia pálenie a necitlivosť, dlane stmavnú a ostatné časti tela zožltnú..

Negatívny nedostatok vitamínu B12 ovplyvňuje kognitívne funkcie a fungovanie centrálneho nervového systému. Prejavuje sa to poruchou pamäti, problémami s koncentráciou, častými výkyvmi nálady. Pozoruje sa zvýšená úzkosť, nervová dráždivosť a podráždenosť..

Nedostatok látky sa dá zistiť aj vonkajšími zmenami: ďasná začnú krvácať, zuby začnú bolieť a v ústnej dutine sa budú tvoriť vredy. Vlasy sú matné, slabé, neživé a výrazne vypadávajú. Nechty trpia: rýchlejšie sa rozpadajú a stratifikujú.

Vo zvlášť ťažkých prípadoch je nedostatok vitamínu B.12 vyvoláva rozvoj zhubnej anémie. Ochorenie je nebezpečné pre ľudské zdravie a život, pretože spôsobuje stratu pamäti, zmätenosť, demenciu.

Pomerne často sa u starších ľudí, vegetariánov a fajčiarov vyskytuje nedostatok účinnej látky. V prvom prípade je problém spôsobený neschopnosťou starnúceho tela úplne absorbovať výživné látky z potravy.

Vývoj patológie u vegetariánov je spôsobený odmietnutím potravín živočíšneho pôvodu, ktoré sú hlavným zdrojom kyanokobalamínu. U fajčiarov nikotín blokuje príjem živín z potravy..

Tieto kategórie ľudí by mali venovať osobitnú pozornosť svojmu zdraviu a brať lieky na báze vitamínu B, aby sa zabránilo ich nedostatku.12.

Prebytok

Predávkovanie kyanokobalamínom je pomerne zriedkavé. Je to kvôli jeho rýchlej absorpcii a odstráneniu prebytku z tela. Prebytok vitamínu sa môže pozorovať pri porušení dávkovania liekov alebo vitamínových komplexov.

Pri predávkovaní sú charakteristické nasledujúce príznaky: kožné vyrážky, bolesť v srdci, zhoršená srdcová frekvencia a dýchanie, pľúcny edém, zablokovanie krvných ciev. Nadbytok vitamínu b12 prejavuje sa zvýšeným nervovým vzrušením, zníženou duševnou aktivitou.

zdroje

Telo nepotrebuje veľké množstvo kyanokobalamínu, ale je dôležité zabezpečiť jeho denný príjem v tele. Potraviny obsahujúce vitamín B môžu pomôcť.12 a lieky vo forme tabliet alebo ampúl.

Tabletová forma kyanokobalamínu je vhodná na použitie, ale je absorbovaná iba 40%. Intravenózne injekcie sú biologicky dostupnejšie. Účinná látka v tekutej forme, ktorú telo prijíma, 95–98%.

Zdroje vitamínu B12 nižšie opísané výrobky sú.

  • Mäso: hovädzia a bravčová panenka, kuracie, jahňacie.
  • Ryby: makrela, sleď, sardinka, losos, pstruh.
  • Vnútornosti: hovädzie a kuracie pečene.
  • Kefír a mlieko s dostatočným obsahom tuku.
  • Špenát, sója, morské riasy, šalát a droždie.

Vegetariáni a ľudia, u ktorých sa môže vyvinúť nedostatok látok, by určite mali užívať vitamínové komplexy vrátane kyanokobalamínu.

Kyanokobalamín je užitočný pre fyzické a duševné zdravie, zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtov. Jeho nedostatok alebo prebytok sa prejavuje nepriaznivými príznakmi a je nebezpečný. Preto udržiavajte hladinu vitamínu B.12 na optimálnej úrovni.

Vitamín B12: čo telo potrebuje, príznaky nedostatku, zdroje

Vitamín B12 (kobalamín) je vo vode rozpustný vitamín B, ktorý hrá kľúčovú úlohu pri správnom fungovaní nervového systému a mozgu prostredníctvom syntézy myelínu a tvorby červených krviniek. Je to jeden z ôsmich vitamínov B, ktorý sa podieľa na bunkovom metabolizme, najmä ovplyvňuje syntézu DNA, ako aj metabolizmus mastných kyselín a aminokyselín. Žiadny organizmus, ako sú huby, rastliny alebo zvieratá (vrátane ľudí), nie je schopný produkovať vitamín B12. Iba baktérie a archaea majú potrebné enzýmy pre svoju syntézu. Niektoré zdroje bohaté na vitamín B12 zahŕňajú živočíšne produkty (mäkkýše, mäso), obohatené potraviny a výživové doplnky.

Vitamín B12 na to, čo telo potrebuje, príznaky nedostatku, ktoré sú najlepšie zdroje

Nedostatok vitamínu B12 je považovaný za jeden z hlavných nedostatkov výživy na svete. Štúdia z roku 2004 zistila, že nedostatok vitamínu B12 je vážnym problémom v mnohých častiach sveta vrátane USA, Indie, Mexika, Strednej Ameriky, Južnej Ameriky a častí Afriky, ale v Ázii (okrem vegetariánov) nie je bežný (1).

Vitamín B12 prospieva vašej nálade, hladine energie, pamäti, srdcu, pokožke, vlasom, tráveniu a mnohým ďalším orgánom a systémom. Vitamín B12 je tiež dôležitým vitamínom na odstránenie hypofunkcie kôry nadobličiek; pre viac metabolických funkcií vrátane produkcie enzýmov, syntézy DNA a hormonálnej rovnováhy; ako aj udržiavanie zdravého nervového a kardiovaskulárneho systému.

Nedostatok vitamínu B12 sa v tele môže prejavovať kolosálnym účinkom v mnohých negatívnych príznakoch, z ktorých mnohé sú veľmi zreteľné, napríklad chronická únava, poruchy nálady, ako je depresia a chronický stres..

Vitamín B12: výhody, nevýhody a zdroje potravín

Vitamín B12 pomáha pri normálnom fungovaní nervového systému: pomáha udržiavať zdravie nervových buniek (vrátane tých, ktoré sú potrebné na signalizáciu neurotransmitermi) a pomáha vytvárať ochranný nervový obal nazývaný myelínový obal bunky. To znamená, že keď sú hladiny vitamínu B12 nízke, môže trpieť takmer každá kognitívna funkcia..

Vitamín B12 (niekedy tiež nazývaný hydroxykobalamín, kobalamín, kyanokobalamín alebo metylkobalamín) tiež pomáha tráveniu a zdraviu srdca, takže nedostatok môže viesť k poruchám trávenia a zvýšenému riziku rozvoja kardiovaskulárnych chorôb. Môže sa užívať z potravinových zdrojov, injekciou alebo intramuskulárnou injekciou hydroxykobalamínu vitamínu B12.

Podľa odhadov Národných zdravotníckych ústavov (NIH) je niekde medzi 1,5 až 15 percentami ľudí v rozvinutých krajinách nedostatok vitamínu B12 (2). Iné štúdie, ako napríklad American Journal of Clinical Nutrition v roku 2000, ukazujú, že tento počet môže byť ešte vyšší - až 39% populácie môže mať nedostatok vitamínu B12 (3)..

Krmivá pre zvieratá sú najlepším zdrojom potravy vitamínu B12 vrátane prírodných mliečnych výrobkov, vajec, ekologického mäsa, divo žijúcich rýb, ekologickej hydiny a mäsových drobov. Podľa NIH rastlinné potraviny prirodzene neobsahujú vitamín B12..

Vitamín B12 sa do istej miery nachádza v obohatených rastlinných potravinách, ako sú výživné droždie, obohatené obilné výrobky a morské riasy. Zdá sa však, že umelo pridaný vitamín B12 v rastlinných potravinách nie je tak dobre absorbovaný ako vitamín nachádzajúci sa v prírodných zdrojoch živočíšneho pôvodu..

Nedostatok vitamínu B12

Nedostatok vitamínu B12 je často ťažké odhaliť, najmä vzhľadom na to, aké časté sú jeho príznaky, ako je pocit únavy alebo zlý rozsah pozornosti. Diagnóza nedostatku vitamínu B12 je obvykle založená na meraní hladín tohto vitamínu v sére. Existujú však znepokojivé výskumné údaje, že približne 50% pacientov s chorobami spojenými s nedostatkom vitamínu B12 má pri testovaní normálnu hladinu (4).

Na zistenie deficitu sú k dispozícii presnejšie možnosti skríningu, ale zvyčajne nie sú predpisované pacientom, pokiaľ nemajú anémiu alebo nemajú príznaky spojené so srdcovými chorobami (5). Takže, ak máte podozrenie, že môžete mať nedostatok vitamínu B12, ale počiatočný krvný test ukazuje, že hladina vo vašom tele je normálna, môžete sa poradiť so svojím lekárom o opakovaných testoch, najmä tých, ktoré kontrolujú vysoké hladiny. homocysteín.

Príznaky nedostatku vitamínu B12 môžu zahŕňať: (6)

  • Neustály pocit únavy (chronická únava);
  • Svalová bolesť a slabosť;
  • Bolesť kĺbov;
  • Problémy s dýchaním alebo dýchavičnosťou;
  • Pocit závratu;
  • Zlá pamäť;
  • Neschopnosť dobre sa sústrediť;
  • Zmeny nálad, ako je zvýšená depresia a úzkosť;
  • Problémy so srdcom, ako sú búšenie srdca;
  • Problémy so zubami, ako sú krvácanie z ďasien a vredy v ústach;
  • Tráviace problémy, ako je nevoľnosť, hnačka alebo kŕče;
  • Slabá chuť do jedla;
  • Vážnejší nedostatok môže tiež spôsobiť formu anémie nazývanej malígna anémia - závažné ochorenie, ktoré môže spôsobiť stratu pamäti, zmätenosť alebo dokonca demenciu..

Rizikové faktory nedostatku vitamínu B12

Kto je najviac ohrozený nedostatkom vitamínu B12? Starší ľudia s poruchami trávenia sú jednou z najzraniteľnejších skupín. Dôvodom je skutočnosť, že staršie organizmy majú tendenciu produkovať menej žalúdočnej kyseliny, čo je nevyhnutné pre správnu premenu vitamínu B12.

Keďže živočíšne výrobky sú zvyčajne najlepším zdrojom vitamínu B12, je pravdepodobné, že tento vitamín bude mať nedostatok aj tých, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu a nejedia žiadne živočíšne produkty. Preto sa odporúča, aby starší ľudia, vegáni a vegetariáni užívali doplnky vitamínu B12 denne (7).

Medzi ďalšie populácie s vyšším rizikom nedostatku vitamínu B12 patria fajčiari (pretože nikotín môže blokovať absorpciu), alkoholici, ľudia s anémiou a ľudia s chorobami zažívacieho ústrojenstva, ako je celiakia alebo Crohnova choroba..

Odporúčaný denný príjem vitamínu B12

Podľa NIH je odporúčaný denný príjem (RDI) pre vitamín B12: (8)

  • Dojčatá 0-6 mesiacov: 0,4 mcg.
  • Dojčatá 7-12 mesiacov: 0,5 mcg.
  • Batoľatá vo veku 1-3 rokov: 0,9 mcg.
  • Deti od 4 do 8 rokov: 1,2 mcg.
  • Deti od 9 do 13 rokov: 1,8 mcg.
  • Dospelí muži a ženy nad 14 rokov: 2,4 mcg.
  • Tehotné ženy: 2,6 mcg.
  • Dojčiace ženy: 2,8 mcg.

V porovnaní s inými vitamínmi nepotrebujeme veľké množstvo vitamínu B12, ale musíme denne dopĺňať jeho prísun. Vitamíny skupiny B sú rozpustné vo vode a ľahko sa umyjú z tela, preto, aby sme udržali odporúčanú hladinu v krvi a zabránili nedostatku vitamínu B12, musíme často jesť potraviny bohaté na vitamíny B.

NIH odporúča, aby dospelí starší ako 50 rokov užívali vitamín B12 denne alebo konzumovali bohaté alebo umelo obohatené potraviny. Odporúča sa užívať 25 až 100 mcg denne, pretože sa zistilo, že toto množstvo podporuje zdravú hladinu vitamínu B12 u starších ľudí..

Vitamín B12 sa môže užívať vo forme tabliet, kvapiek, ktoré si kladiete na jazyk alebo vo forme orálneho spreja. Pre starších ľudí je niekedy lepšie užívať vitamín B12 vo forme kvapiek alebo orálneho spreja, pretože majú problémy s absorpciou vitamínu v zažívacom trakte..

Pretože vitamín B12 je rozpustný vo vode, má telo schopnosť vylučovať (močom) akýkoľvek prebytok, ktorý nepotrebuje. Výsledkom je, že vitamín B12 je považovaný za bezpečný a netoxický, aj keď je vždy najlepšie držať sa odporúčaného množstva a neužívať vysoké dávky žiadneho doplnku..

Podrobnosti o dávkach vitamínu B12 pre rôzne skupiny obyvateľstva ao rôznych účinkoch nájdete na tejto stránke - Vitamín B12: dávka. Koľko brať za deň?

Čo je vitamín B12 pre telo a aké je jeho použitie

Vitamín B12 je potrebný pre ľudské telo z nasledujúcich dôvodov:

1. Pomáha udržiavať energetickú úroveň

Vitamín B12 prospieva vášmu metabolizmu, pretože je potrebné premieňať sacharidy na využiteľnú glukózu v tele. Glukóza z uhľohydrátových produktov sa používa na výrobu energie. Preto ľudia s nedostatkom vitamínu B12 často pociťujú únavu. Vitamín B12 je potrebný aj na signalizáciu neurotransmiterom, ktorý pomáha vašim svalom sťahovať sa a dodáva vám energiu po celý deň, čím vám zabraňuje cítiť sa unavený..

2. Zabraňuje strate pamäti a znižuje riziko vzniku neurodegeneratívnych chorôb

Nedostatok vitamínu B12 môže spôsobiť rôzne neurologické a mentálne poruchy. Vitamín B12 je vďaka svojej úlohe v nervovom zdraví a prenose nervových impulzov dôležitý pre normálne kognitívne funkcie a používa sa na zníženie rizika rozvoja neurodegeneratívnych chorôb vrátane Alzheimerovej choroby a demencie (demencia) (9, 10)..

3. Zlepšuje náladu a pomáha nervovej sústave správne fungovať

Jednou z najlepšie študovaných výhod vitamínu B12 je jeho schopnosť pomáhať pri zdravej regulácii nervového systému, vrátane znižovania porúch nálady, ako sú depresia a úzkosť. Vitamín B12 je spolu s kyselinou listovou nevyhnutný ako hlavný determinant metabolizmu jedného uhlíka, ktorý produkuje zlúčeninu nazývanú SAM (S-adenosylmetionín). SAM je rozhodujúci pre neurologické funkcie súvisiace s reguláciou stresu a nálady (11, 12).

Vitamín B12 je nevyhnutný pre koncentráciu a kognitívne procesy, ako je napríklad učenie, takže nedostatok B12 môže viesť k ťažkostiam s koncentráciou a zvýšenému riziku porúch pozornosti..

4. Zohráva úlohu pri udržiavaní zdravia srdca

Vitamín B12 pomáha predchádzať rozvoju kardiovaskulárnych chorôb, čo je veľmi dôležité vzhľadom na skutočnosť, že srdcové choroby sú v súčasnosti celosvetovo najčastejšou príčinou úmrtí. Vitamín B12 pomáha znižovať zvýšené hladiny homocysteínu, ktorý sa v súčasnosti považuje za hlavný rizikový faktor srdcových chorôb (13). Homocysteín je aminokyselina a hladiny vitamínov B vrátane vitamínu B12 ovplyvňujú jeho hladinu v krvi..

Vitamín B12 pomáha chrániť pred kardiovaskulárnymi stavmi, ako sú srdcový infarkt alebo mozgová príhoda, znížením vysokých hladín homocysteínu v krvi. Existujú tiež dôkazy, že B12 môže pomôcť regulovať vysoký cholesterol a vysoký krvný tlak. Vitamíny skupiny B sú tiež schopné kontrolovať aterosklerotické choroby, pri ktorých ľudia vytvárajú v tepnách cholesterolové plaky, čo je spojené s rozvojom závažných srdcových chorôb (14).

5. Nevyhnutné pre zdravú pokožku a vlasy

Vitamín B12 je nevyhnutný pre zdravú pokožku, vlasy a nechty, pretože hrá dôležitú úlohu pri delení buniek. Vitamín B12 pomáha zlepšovať zdravie pokožky znižovaním začervenania, suchosti, zápalu a akné a môže sa používať zvonka na liečbu psoriázy a ekzému. Môže tiež znížiť vypadávanie vlasov u dospelých a môže pomôcť spevniť nechty..

6. Pomáha pri trávení

Vďaka svojej úlohe pri podpore produkcie tráviaceho enzýmu je vitamín B12 nevyhnutný na udržanie zdravého metabolizmu a rozklad potravín v žalúdku. Je tiež užitočný pre gastrointestinálny trakt, pretože pomáha udržiavať normálnu črevnú mikroflóru. Odstránenie škodlivých baktérií v tráviacom trakte a vytvorenie priaznivého prostredia pre prospešné baktérie je dôležité pri prevencii tráviacich porúch, ako je zápalové ochorenie čriev (IBD) alebo črevná kandidóza.

7. Nevyhnutné pre zdravé tehotenstvo

Vitamín B12 je potrebný na vytvorenie nukleovej kyseliny alebo DNA - hlavného genetického materiálu, ktorý sa používa na vytvorenie celého ľudského tela. Preto vitamín B12 nie je len hlavnou výživnou látkou pre rast a vývoj, ale je aj životne dôležitou súčasťou zdravého tehotenstva. Vitamín B12 tiež interaguje s kyselinou listovou v tele, takže môže znížiť riziko vrodených chýb, ako sú napríklad poruchy nervových trubíc..

8. Môže pomôcť predchádzať rakovine

Výhody vitamínu B12 sú tiež dôsledkom jeho potenciálu na zníženie rizika rakoviny. Doplnok vitamínu B12 sa v súčasnosti skúma ako spôsob, ako znížiť riziko vzniku určitých druhov rakoviny, najmä ak sa užíva s kyselinou listovou (15). Niektoré predbežné štúdie ukazujú, že vitamín B12 prospieva imunitnému systému a potenciálne pomáha predchádzať rakovine vrátane rakoviny krčka maternice, prostaty a hrubého čreva..

9. Pomáha produkovať červené krvinky a zabraňuje anémii

Vitamín B12 je nevyhnutný na vytváranie zdravého počtu červených krviniek. Pomáha to predchádzať anémii nazývanej megaloblastická anémia, ktorá vedie k príznakom, ako je chronická únava a slabosť (16).

Aké potraviny obsahujú vitamín B12: zoznam

Podľa Národného inštitútu zdravia, aby telo absorbovalo vitamín B12 z potravy, sú potrebné dva kroky a skúsenosti s používaním prírodných doplnkov tohto vitamínu..

Najskôr kyselina chlorovodíková v žalúdku oddeľuje vitamín B12 od proteínu, na ktorý sa vitamín B12 viaže v potrave. Potom sa vitamín B12 viaže na bielkovinu produkovanú žalúdkom, ktorá sa nazýva vnútorný faktor a telo sa vstrebáva (17).

Podľa výsledkov experimentálnej biológie a medicíny z roku 2007 je vitamín B12 komplexnou živinou na asimiláciu a zdraví dospelí ľudia dokážu absorbovať a používať iba asi 50% vitamínu B12 prítomného v potravinách a niekedy aj oveľa menej (18). Vitamín B12 nachádzajúci sa v potravinách, ako je kuracie mäso, mäso a ryby, sa zistil, že je naj stráviteľnejší, zatiaľ čo vitamín B12 nachádzajúci sa vo vajciach sa zistil, že sa vstrebáva a používa ho len asi 9%..

Ďalším sklamaným objavom bolo, že produkty z rias, ako sú napríklad modrozelené riasy, ktoré sú medzi vegánmi a vegetariánmi obľúbeným „superpotravinami“, nie sú dobre absorbovaným zdrojom vitamínu B12. To je ďalší dôvod, prečo sa mnohí vegáni vyzývajú, aby denne užívali doplnky vitamínov B, aj keď si myslia, že konzumujú určité rastlinné potraviny dosť na to, aby zabránili nedostatku vitamínu B12 (19)..

Kde je vitamín B12 obsiahnutý? Aj keď presná rýchlosť absorpcie závisí od zdravia ľudského tráviaceho traktu, tu sú hlavné potraviny obsahujúce vitamín B12 (v% odporúčaného denného príjmu (RSN) 2,4 mg pre dospelých):

  • Hovädzie a kuracie pečene (20) - 100 g: 4,21 mcg (175%).
  • Losos (21) - 1 filé (108 g): 19,5 mcg (812%).
  • Slede (22) - 1 filé (144 g): 13,85 mcg (577%).
  • Makrela (23) - 1 filé (88 g): 16,72 mcg (697%).
  • Sardinky (24) - 100 g: 8,94 mcg (373%).
  • Tuniak (25) - 100 g: 10,88 mcg (453%).
  • Pstruh (26) - 1 filet (143 g): 9,01 mcg (375%).
  • Organický jogurt (27) - 1 šálka (170 g): 1,27 mcg (53%).
  • Kačica domáca (28) - 100 g: 0,4 mcg (17%).
  • Surové mlieko (29) - 1 šálka: 1 mcg (42%).
  • Hovädzia sviečkovica (chudé mäso) (30) - 100 g: 3,38 mcg (141%).

Problémy a interakcie s vitamínom B12

Absorpcia vitamínu B12 môže byť ťažká, ak osoba bola alebo je alkoholikom alebo fajčiarom. Dlhodobé používanie antibiotík môže okrem alkoholu a nikotínu tiež znížiť schopnosť tráviaceho traktu absorbovať a používať vitamín B12. Ľudia užívajúci lieky znižujúce žalúdočné kyseliny by sa mali poradiť so svojím lekárom o užívaní doplnkov vitamínu B12..

Doplnky draslíka môžu tiež znižovať vstrebávanie vitamínov B12, takže ak užívate veľké množstvo draslíka vo forme doplnkov, mali by ste si byť vedomí možného nedostatku vitamínu B12. Draslík v potravinách by nemal spôsobovať problémy, ale jeho veľmi veľké množstvá môžu spôsobiť nedostatok vitamínu B12.

Vitamín B12 (kobalmin)

Všeobecný popis vitamínu B12

História objavenia vitamínu B12 sa začala v polovici 19. storočia opisom choroby, ktorej hlavným prejavom bola zvláštna forma fatálnej anémie. Po 20 rokoch sa táto choroba nazývala „Pernicious Anemia“ (inými slovami „malígna anémia“)..

V roku 1934 lekári George Maykot a William Parry Murphy dostali Nobelovu cenu za objavenie liečivých vlastností vitamínu B12 a len o 12 rokov neskôr sa prvýkrát uviedla do výroby..

Vitamín B12 je rozpustný vo vode a účinný vo veľmi malých dávkach. Známy ako „červený vitamín“ a kyanokobalamín, kobalamín. Jediný vitamín, ktorý obsahuje esenciálne minerálne prvky (hlavne kobalt).

Existuje v nasledujúcich formách: oxykobalamín, metylkobalamín, adenosylkobalamín, všetky tieto formy sa môžu navzájom previesť na seba.

Merané v mikrogramoch (mcg).

Fyzikálno-chemické vlastnosti vitamínu B12

Cobalamin má najkomplexnejšiu chemickú štruktúru v porovnaní s inými vitamínmi. Vitamín B12 je všeobecný názov dvoch chemických variantov molekuly kobalamínu - kyanokobalamínu a hydroxykobalamínu, ktoré majú vitamínovú aktivitu. Je dobre rozpustný vo vode, počas dlhodobého tepelného spracovania sa prakticky nezhroutí.

B12 sa môže akumulovať v pečeni pre budúce použitie. Malé množstvá tohto vitamínu sú syntetizované črevnou mikroflórou.

Nepriatelia vitamínu: kyseliny a zásady, voda, alkohol, estrogény, prášky na spanie.

Potravinové zdroje vitamínu B12

Najlepšie prírodné zdroje kobalamínu: hovädzia pečeň (60 mikrogramov vitamínu na 100 g výrobku), hovädzie mäso (3 mikrogramy), bravčové mäso (2 mikrogramy), jahňacie mäso (2-3 mikrogramy), vajcia (1,95 mikrogramov), morčacie prsia (1, 6 mikrogramov), mlieko (0,4 mikrogramu), syr (1,05 - 2,2 mikrogramu), hovädzie obličky (25 mikrogramov), treska (1,6 mikrogramu), losos z lososa (4,1 mikrogramu), makrela (12 mcg), krevety (1,1 mcg), mušle (12 mcg).

Denná potreba vitamínu B12

Odporúčaná dávka pre dospelých približne 3 mcg.

Nasleduje tabuľka s podrobnejším denným príjmom vitamínu.

VekDenný príjem vitamínu B12
Deti od 0 do 6 mesiacov0,4 mcg
Deti od 7 do 12 mesiacov0,5 mcg
Deti od 1 do 3 rokov0,9 mcg
Deti od 4 do 8 rokov1,2 mcg
Mládež vo veku 9 až 13 rokov1,8 mcg
Deti a dospelí nad 14 rokov2,4 mcg
Tehotná žena2,6 mcg
Dojčiace matky2,8 mcg

Výhody vitamínu B12

Hlavnou výhodou Cobalaminu je pomoc pri vývoji červených krviniek, je nevyhnutná pre normálny proces delenia buniek (hematopoéza) a tvorbu DNA. Ovplyvňuje stav rýchlo sa obnovujúcich tkanív - krv, imunitný systém, koža a sliznica gastrointestinálneho traktu. Poskytuje tiež neoceniteľné výhody pri tvorbe nervových vlákien a má pozitívny vplyv na metabolizmus, pohyb lipidov a uhľohydrátov v tele (kalorizátor). Zabraňuje výskytu anémie. U detí podporuje rast a zlepšenie chuti do jedla. Zvyšuje energiu. Udržuje zdravý nervový systém. Znižuje podráždenosť. Zlepšuje koncentráciu, pamäť a rovnováhu.

Pre ženy môže byť vitamín B12 užitočný ako integrálna súčasť komplexu B počas menštruácie a počas menštruácie..

Vitamín B12 sa používa pri nasledujúcich chorobách:

  • Rôzne formy anémie;
  • polyneuritis;
  • svrab
  • Poranenia osteoartikulárneho aparátu;
  • Akútna a chronická hepatitída, cirhóza;
  • Chronická gastritída;
  • Chronická pankreatitída so sekrečnou nedostatočnosťou;
  • Radiačná choroba;

Škodlivé vlastnosti vitamínu B12

Pre telo sa nezistilo žiadne poškodenie vitamínu B12, s výnimkou prípadov predávkovania sprevádzaného alergickými reakciami. Je tiež potrebné zvážiť individuálnu intoleranciu vitamínu.

Stráviteľnosť vitamínu B12

Nie príliš dobre absorbovaný žalúdkom. Počas absorpcie musí interagovať s vápnikom, aby to prospelo organizmu. Normálne fungujúca štítna žľaza podporuje vstrebávanie vitamínu B12.

Pretože vitamín B12 sa neabsorbuje dobre žalúdkom, môže sa užívať v predĺženej forme (kapsuly, tablety), takže sa môže absorbovať v tenkom čreve..

Cobalamin sa úspešne vstrebáva v prítomnosti vitamínu B6.

Nedostatok vitamínu B12 v tele

Môže trvať dlhšie ako päť rokov, kým sa objavia príznaky nedostatku B12..

Hlavné príznaky nedostatku vitamínu B12:

  • Zvýšená nervozita;
  • Bledá, jemne žltá pokožka;
  • Únava a slabosť;
  • Obtiažne chôdze;
  • Nedostatok chuti do jedla;
  • Bolesť chrbta;
  • Znecitlivenie svalov;
  • Dýchavičnosť a rýchly tep pri najmenšej námahe;
  • Hnačka;
  • Zápal jazyka;
  • Sčervenenie, pálenie, svrbenie a citlivosť očí na svetlo;
  • Ulcerácia rohov úst;
  • depresie;
  • Zhoršovanie osobnosti.

Poruchy nedostatku vitamínu B12: Malígna anémia, poškodenie mozgu.

Nadbytok vitamínu B12 v tele

Nezistila sa žiadna toxicita ani pri použití megadóz (kalorizátor). Avšak u niektorých ľudí s individuálnou intoleranciou na B12 môže predávkovanie spôsobiť pľúcny edém, krvné zrazeniny v periférnych cievach, kongestívne zlyhanie srdca, žihľavku a v zriedkavých prípadoch anafylaktický šok..

Interakcia vitamínu B12 (kobalamín) s inými látkami

Strava s nízkym obsahom vitamínu B1 a vysokým obsahom kyseliny listovej (B9) (vegetariánska) často skrýva nedostatok vitamínu B12..

Ak ste vegetarián a zo svojej stravy ste vylúčili vajcia a mliečne výrobky, potrebujete doplnky B12. V kombinácii s kyselinou listovou (B9) môže byť vitamín B12 najúčinnejším spôsobom obnovenia vitality..

Vitamín B12 v tele funguje lepšie v kombinácii s inými vitamínmi B, ako aj s vitamínmi A, E a C.

Vitamín B12 zvyšuje alergické reakcie na vitamín B1.

Súčasná injekcia vitamínu B1, B3, B6 a B12, ako aj penicilínu, streptomycínu, sa neodporúča..

Viac informácií o vitamíne B12 nájdete vo videu „Organická chémia“. Vitamín B12 »

Prečo naše telo potrebuje vitamín B12 a aké potraviny jesť, aby nahradilo jeho nedostatok

Dobrý deň, zvedaví čitatelia môjho blogu. Je kyanokobalamín často prítomný vo vašej strave? Nenechajte sa znepokojiť týmto hrozným názvom - nejde o nejaký výstredný produkt. V skutočnosti je to druhé meno, ktoré dostal vitamín B12. Verte mi, tento prvok obsahujúci kobalt je jednoducho nevyhnutný pre každého človeka. A mám v úmysle to dnes presvedčiť. Ak je pripravený, potom počúvajte.

Na čo je telo potrebné?

Vitamín B12 má zvláštny vplyv na našu náladu, hladinu energie, pamäť, srdce, trávenie a ďalšie. Je to jeden z najdôležitejších prvkov celej skupiny B. Pôsobí na tieto procesy v tele:

  • Syntéza DNA;
  • poskytuje hormonálnu rovnováhu;
  • podporuje zdravý nervový, dýchací a kardiovaskulárny systém;
  • odstraňuje homocysteín;
  • lipotropná funkcia;
  • podieľa sa na syntéze hemoglobínu a bielych krviniek;
  • podporuje reprodukčnú funkciu;
  • Podieľa sa na rozklade bielkovín z potravín.

Príznaky nedostatku

Vzhľadom na dôležitosť B12 pre telo nie je nedostatok tohto prvku príliš zreteľný. Prejaví sa rôznymi negatívnymi symptómami. Pri nedostatku tejto látky sa môžete v tele cítiť zlomené alebo rozptýlené.

Ďalšie príznaky u dospelých sú (1):

  • bolesť svalov, bolesť kĺbov a slabosť;
  • dýchavičnosť alebo dýchavičnosť;
  • závraty;
  • zlá pamäť;
  • neschopnosť sústrediť sa na podnikanie;
  • zmeny nálady (depresia a úzkosť);
  • narušenie srdcového rytmu;
  • zlé zdravie zubov vrátane krvácania ďasien a vredov v ústach;
  • tráviace problémy, ako je nevoľnosť, hnačka alebo kŕče;
  • slabá chuť do jedla.

Pri závažnejších prejavoch môže nedostatok spôsobiť zhubnú anémiu. Toto je nebezpečná choroba, ktorá môže viesť k strate pamäti, zmäteniu alebo dokonca k predĺženej demencii..

Existujú 2 skupiny ľudí, u ktorých je zvýšené riziko nedostatku B12. Sú to starší ľudia a vegetariáni (2)

Zástupcovia prvej skupiny sú veľmi náchylní na nedostatok vitamínu, pretože majú tráviace poruchy. U starších ľudí sa spravidla znižuje tvorba žalúdočnej šťavy. Ale je také dôležité, aby telo absorbovalo živiny.

Pokiaľ ide o vegetariánov, ich nedostatok vitamínu B12 je pochopiteľný. Najlepším zdrojom tohto prvku sú živočíšne produkty. Vegetariáni ich nejedia..

ČLÁNKY O TÉMATIKY:

Nedostatok tohto prvku je tiež pozorovaný u fajčiarov. Dôvodom je to, že nikotín môže blokovať absorpciu prvkov z potravy. Nedostatok vitamínu B12 je diagnostikovaný aj u ľudí s anémiou a zažívacími ťažkosťami. A ľudia, ktorí zneužívajú alkohol, nemajú tento prvok.

Ako určiť nedostatok B12

Diagnóza nedostatku tohto vitamínu je stanovená po zmeraní jeho hladiny v krvnom sére. Štúdie však ukazujú, že takáto štúdia nie je vždy objektívna. Podľa analýz má asi 50% pacientov s nedostatkom vitamínu B12 normálnu hladinu tohto prvku. (3)

Existujú presnejšie možnosti skríningu na zisťovanie nedostatkov vitamínov. Spravidla však nedávajú 100% presný výsledok (4). Preto, ak máte podozrenie, že máte nedostatok tohto prvku, najprv zložte testy. Ak výsledok analýzy ukáže, že je všetko v poriadku, porozprávajte sa so svojím lekárom o ďalších štúdiách..

Aké potraviny obsahujú vitamín B12

Podľa štúdie z roku 2007 je absorpcia vitamínu B12 z potravy u dospelých asi 50%. V skutočnosti je však toto číslo často oveľa menej. (5)

Najlepším zdrojom potravy vitamínu B12 sú mäso, ryby a hydina, mäsové droby a vajcia.

Hoci je prvok obsahujúci kobalt absorbovaný horšie z vajíčok, v tele ho absorbuje iba asi 9%. Zelenina a ovocie tento prvok vôbec neobsahujú..

Avšak v obohatených rastlinných produktoch je možné nájsť B12 v rovnakom stupni. Môže ísť o výživové droždie, obohatené obilné výrobky. Veľké percento tejto látky sa však stále nachádza v živočíšnych zdrojoch obsahujúcich veľké množstvo bielkovín.

Pre vegánov a vegetariánov mám smutné správy. Takýto superpotravinový produkt, ako napríklad modrozelené riasy, je veľmi zlou náhradou vitamínu B12 (6). Preto by tí, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, mali určite užívať vitamínové komplexy.

Presná úroveň absorpcie vo všeobecnosti závisí od zdravia tráviaceho systému človeka. Nižšie uvádzam vašu pozornosť najlepšie zdroje, ktoré dodávajú telu vitamín (3 μg pre dospelých sa považuje za normu).

názovObsah B12, mcg na 100 gramov výrobkuPercentuálny podiel normy,
%
Hovädzia pečeň602000
Kuracie pečene16.6553
makrela12400
Konzervované sardinkyjedenásť367
Sleď atlantický10333
pstruh4,45148
losos3100
Hovädzia sviečková3100
Baranie mäso266.7
Bravčová panenka1,136.7
Kefir, 3,2% tuku.0.413.3
Mlieko 2,5% tuku.0.413.3

Používanie týchto potravín môže eliminovať nedostatok prvku b12. Stačí len zvýšiť príjem takýchto potravín.

Inštrukcie na používanie

Denná požiadavka tela na tento prvok závisí od veku osoby. Môže sa meniť od 0,4 mcg do 3 mcg.

Dennou normou pre deti je teda:

  • 0-6 mesiacov - 0,4 mcg;
  • 6-12 mesiacov - 0,5 mcg;
  • 1-3 roky - 0,9 -1 mcg;
  • 4 - 6 rokov - 1,5 mcg;
  • 7-10 rokov - 2,0 mcg.

Pre dospelých toto číslo stúpa na 3 mcg. Výnimkou sú tehotné a dojčiace matky, ako aj športovci. Pre nich je denná dávka 4-5 mcg. Presnú potrebu tela pre prvok obsahujúci kobalt však môže určiť iba lekár. A potom, keď pacient prejde určitými testami.

V porovnaní s inými vitamínmi nepotrebujeme veľké množstvo B12. Je však mimoriadne dôležité doplňovať svoje rezervy každý deň. Preto na udržanie odporúčanej úrovne je potrebné jesť potraviny bohaté na tento prvok..

Okrem toho sa vitamín B12 môže užívať v tabletách, ktoré sú umiestnené pod jazykom, alebo vo forme spreja. Okrem toho je tento liek k dispozícii aj v ampulkách. Pretože je tento prvok rozpustný vo vode, telo môže vymývať všetok prebytok močom a nie je možné dosiahnuť predávkovanie. Preto je kyanokobalamín bezpečný a netoxický..

Je dôležité pamätať na to, že vitamín B12 určený na perorálne podávanie má malú biologickú dostupnosť - pri požití sa v tele absorbuje iba 40% lieku. Avšak intravenózne injekcie sú biologicky dostupnejšie - absorbuje sa až 98% účinnej látky.

Napriek bezpečnosti drogy neodporúčam samoliečbu. Príjem tohto vitamínu a jeho dávkovanie je potrebné dohodnúť s lekárom. V opačnom prípade bude cena experimentu na vaše zdravie príliš vysoká.

Top 9 výhod vitamínu B12

Tu som zdôraznil najvýraznejšie výhody tohto prvku. Pozrite sa a možno budete chcieť skontrolovať svoju stravu v prospech konzumácie väčšieho množstva mäsových výrobkov..

  1. Podporuje metabolizmus. Vitamín B12 je potrebný na premenu uhľohydrátov na glukózu, ktorá sa využíva ako energia pre telo. Ľudia s nedostatkom tohto prvku sa preto často sťažujú na únavu. Potrebujú ho aj neurotransmitery, ktoré pomáhajú svalom sťahovať sa a dodávajú vám energiu..
  2. Zabraňuje strate pamäte. Nedostatok B12 môže spôsobiť celý rad neurologických a psychiatrických porúch. Úloha tohto prvku pri regulácii nervového systému je vysoká. Preto sa tento vitamín používa na zníženie rizika vzniku neurodegeneratívnych chorôb vrátane Alzheimerovej choroby a demencie. (7) (8)
  3. Zlepšuje náladu a učenie. Existuje veľa štúdií, ktoré dokazujú, že B12 pomáha pri regulácii nervového systému. Jeho zahrnutie znižuje depresiu a úzkosť. (9) Tento prvok je potrebný aj pre sústredenie a kognitívne procesy (napríklad učenie). Preto jej nedostatok môže viesť k ťažkostiam so zameraním pozornosti..
  4. Podporuje zdravie srdca. Vitamín A pomáha znižovať zvýšené hladiny homocysteínu. Ale on je dnes považovaný za hlavný rizikový faktor rozvoja kardiovaskulárnych chorôb. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) Homocysteín je aminokyselina. Obsah komplexu vitamínov B v tele závisí od jeho koncentrácie v krvi. Existujú tiež dôkazy, že B12 môže pomôcť regulovať vysoký cholesterol a krvný tlak. A prvky skupiny B môžu kontrolovať aterosklerotické choroby. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
  5. Nevyhnutné pre zdravú pokožku a vlasy. Vitamín B12 je nevyhnutný pre zdravú pokožku, vlasy a nechty. Dôvod tohto spočíva v tom, že hrá osobitnú úlohu pri reprodukcii buniek. Tento prvok navyše znižuje začervenanie, suchosť, zápaly a akné. Môže sa aplikovať na pokožku so psoriázou a ekzémom. Okrem toho špeciálne multivitamínové komplexy, ktoré zahŕňajú kyanokobalamín, redukujú krehké vlasy a pomáhajú posilňovať nechty..
  6. Podporuje trávenie. Tento vitamín pomáha pri produkcii tráviacich enzýmov rozkladať jedlo v žalúdku. To pomáha vytvárať prostredie pre vývoj prospešných baktérií v čreve. Ničenie škodlivých baktérií v zažívacom trakte a prítomnosť prospešných baktérií bránia tráviacemu rozruchu. Predchádza sa najmä problémom, ako je zápalové ochorenie čriev..
  7. Je to nevyhnutné pre tehotné ženy. B12 je potrebný na vytvorenie nukleovej kyseliny (alebo DNA - hlavného genetického materiálu). Je zvyknutá vytvárať naše telo. Tento prvok je preto hlavnou živinou pre rast a vývoj. A je dôležitou súčasťou, ktorá pomáha zdravému tehotenstvu. Vitamín tiež interaguje s kyselinou listovou v tele. Tým sa znižuje riziko vrodených chýb..
  8. Môže pomôcť predchádzať rakovine. Tento vitamín sa v súčasnosti študuje ako pomocník pri znižovaní rizika určitých druhov rakoviny. Jeho vlastnosti sú vylepšené pri užívaní prvku s kyselinou listovou ([urlspan] 12 [/ urlspan]). Niektoré predbežné štúdie navyše ukazujú, že prospieva imunitnému systému. B12 teda potenciálne pomáha v boji proti rakovine. Obzvlášť bojuje proti rakovine krčka maternice, prostaty a hrubého čreva.
  9. Zabraňuje anémii. Vitamín B12 je potrebný na vytvorenie normálnej hladiny červených krviniek. Vďaka tomu sa zabráni rozvoju megaloblastickej anémie. Jej príznaky sú chronická únava a slabosť. (trinásť)

Interakcie s inými liekmi

Absorpcia vitamínu B12 môže byť ťažká v prípade alkoholizmu alebo fajčenia. Okrem toho dlhodobé používanie antibiotík znižuje schopnosť žalúdka absorbovať kobalt obsahujúci prvok. Výsledkom je, že telu chýba vitamín B12. A doplnky draslíka môžu tiež znížiť absorpciu tejto látky..

Z tohto dôvodu by sa všetci, ktorí užívajú drogy do žalúdka, mali poradiť so svojím lekárom. Možno budete potrebovať ďalšie vitamínové doplnky vo vašom prípade..

Som si istý, že dnešný článok vám pomohol znovu sa pozrieť na vitamín B12. A teraz chápete, že nezískanie tohto prvku môže spôsobiť vážne problémy. Vedieť o tom je veľmi dôležité. Preto zdieľajte odkaz na tento článok so svojimi priateľmi na sociálnej sieti. A prihláste sa na odber aktualizácií, pretože pre vás bolo pripravené oveľa užitočnejšie a zaujímavejšie. A pre dnešok všetko - dokiaľ sa znova nestretneme!

Vitamín B12 a jeho nedostatok - Achillova päta vegetariánstva

Vitamín B12 je pre telo mimoriadne dôležitý, jeho nedostatok spôsobuje vážne patológie, niekedy ireverzibilné. Nebezpečenstvo nedostatku tejto látky ohrozuje vegánov, ktorí úplne vylučujú živočíšne produkty. Rovnako ako niektoré ďalšie kategórie ľudí musia kontrolovať hladinu tejto zlúčeniny v krvi a užívať vitamínové doplnky. Zvážte, prečo je potrebný vitamín B12, prečo je jeho nedostatok nebezpečný a ako udržať jeho obsah v tele na požadovanej úrovni..

Za objav vitamínu B12 získali americkí vedci J. Minot a J. Whipple Nobelovu cenu v roku 1934. Podarilo sa im izolovať túto látku z hovädzej pečene, keď skúmali jej schopnosť liečiť anémiu..

Úloha v tele

Vitamín B12 je súhrnný názov skupiny 4 látok s rovnakou biologickou aktivitou, ktoré obsahujú atómy kobaltu. Názvy kyanokobalamín, kobalamín sú tiež bežné..

V ľudskom tele vykonáva kobalamín tieto funkcie:

  • Podieľa sa na syntéze nervových vlákien. Vďaka svojmu chronickému nedostatku nervových vlákien dochádza k degradácii a kolapsu, čo vedie k nezvratnému organickému poškodeniu nervového systému.
  • Podieľa sa na syntéze červených krviniek. Jeho nedostatok vedie k rozvoju anémie s nedostatkom B12, v dôsledku ktorej všetky orgány a systémy trpia nedostatkom kyslíka..
  • Zúčastňuje sa na metabolizme bielkovín a uhľohydrátov.
  • Je jednou zo zložiek mnohých tráviacich enzýmov..
  • Zúčastňuje sa na výrobe kreatínu.
  • Udržuje potrebnú hladinu karnitínu, a tým sa podieľa na metabolizme tukov.
  • Bez nej je absorpcia vitamínu B1, metabolizmus B9, tvorba B4, premena karoténu na vitamín A, akumulácia zásob železa nemožná..

Dôsledky nedostatku

Nedostatok vitamínov má rovnako závažné nezvratné následky ako nedostatok vitamínu B12. Našťastie sa zriedka vyvíja, pretože väčšina prípadov hypovitaminózy B12 sa dá rozpoznať v čase a liečba sa môže začať skôr, ako patologické zmeny prídu príliš ďaleko..

Dôsledky nedostatku vitamínu B12:

  • lézie periférnych nervov, ktorých príznaky sú strata citlivosti, parestézia končatín;
  • poškodenie zrakového nervu, ktoré vedie k zhoršeniu zraku;
  • špongiová degenerácia miechy, vyjadrená trasením chôdze, nekoordinovanými pohybmi;
  • závažná anémia, ktorá vedie k poruchám vo fungovaní všetkých orgánov a systémov v dôsledku ich nedostatku kyslíka;
  • môže sa tiež vyvinúť trombocytopénia - zníženie hladín krvných doštičiek v krvi, ktoré vedie k krvácaniu, pancytopénia - zníženie počtu všetkých krvných prvkov;
  • u starších ľudí sa vyvinie klinická depresia.

Príznaky nedostatku

Známky, ktoré môžu naznačovať nedostatok vitamínu B12:

  • bledú pokožku;
  • únava a znížená výkonnosť v športe;
  • znecitlivenie a brnenie na koncoch prstov;
  • dýchavičnosť so záťažou, ktorá predtým nespôsobila;
  • závrat
  • zrakové postihnutie;
  • depresívna nálada;
  • poškodenie pamäte;
  • cheilitis - zápal a popraskané pery;
  • glositída - zápal a opuch jazyka;
  • onychorexis - pozdĺžne štiepenie nechtov v stredovej línii.

Dôležitosť pre športovcov

Úlohu kobalamínu pre atlétov nemožno preceňovať, pretože s jeho nedostatkom:

  • hladina hemoglobínu sa preto znižuje, a tým sa zhoršuje zásobovanie svalov kyslíkom;
  • narušené funkcie nervového systému a tým aj neuromuskulárny prenos;
  • metabolizmus uhľohydrátov, tukov, bielkovín, syntéza esenciálnych enzýmov a vitamínov je narušená.

Všetky tieto porušenia nie sú zlučiteľné s pojmom zdravie, a ešte viac s intenzívnym fyzickým námahou. Je potrebné sledovať vašu stravu a pohodu a pri prvých príznakoch nedostatku kobalamínu skontrolovať hladinu v krvi. V tejto súvislosti by mali byť zvlášť opatrní vegetariáni a iné kategórie ohrozených ľudí. Potrebujú pravidelne monitorovať hladinu vitamínu B12..

Miera spotreby

Denná norma vitamínu B12 je 3 mcg. Z tohto množstva sa v tele absorbuje najviac 1,5 mcg. U športovcov počas intenzívneho tréningu sa môže potreba zvýšiť 2-3 krát.

Rizikové skupiny hypovitaminózy

Cobalamin vstupuje do tela výhradne s potravinami živočíšneho pôvodu. Je možné ho syntetizovať pomocou mikroflóry hrubého čreva, ale absorpcia endogénneho vitamínu B12 je nemožná, pretože sa absorbuje v ileu, ktoré sa nachádza nad hrubým črevom. Výsledkom je, že hodnotná zlúčenina vyvinutá v tele neprináša výhody, obohacuje iba zloženie stolice.

Proces asimilácie vitamínu B12 je veľmi komplexný, vyžaduje špeciálnu látku produkovanú žalúdočnými žľazami, ktorá sa nazýva Castleův vnútorný faktor. Bez neho, aj pri dostatočnom príjme kobalamínu, môže dôjsť k nedostatku kvôli slabej absorpcii. Výroba vnútorného faktora hradu s vekom klesá a po 60 rokoch sa môže úplne zastaviť, takže starší ľudia majú vysoké riziko rozvoja vitamínu B12..

Nedostatok vitamínu B12 môže byť tiež spojený s jeho absorpciou hlístami, s niektorými autoimunitnými ochoreniami gastrointestinálneho traktu. Zhrnutím vyššie uvedeného možno nazvať nasledujúce rizikové skupiny pre hypovitaminózu B12:

  • vegetariáni, najmä vegáni, úplne vylučujúci živočíšne produkty zo stravy;
  • ľudia starší ako 60 rokov;
  • pacientov po resekcii žalúdka;
  • trpia autoimunitnou atrofickou gastritídou;
  • helmintózy pásomnice.

Je potrebné poznamenať, že hypovitaminóza B12 sa vyvíja postupne v priebehu niekoľkých rokov, pretože jej rezerva sa vytvára v pečeni. Bez prijatia kobalamínu zvonka je jeho prívod do tela postačujúci na 3 až 5 rokov. Po vyčerpaní tejto rezervy sa však hypovitaminóza rýchlo cíti. Preto je potrebné, aby každý v rizikovej skupine absolvoval test kyseliny metylmalonovej raz ročne, ktorý ukáže, či existuje dôvod na obavy..

Obsah produktu

Potraviny bohaté na vitamín B12 sú predovšetkým vnútorné orgány cicavcov a vtákov - pečeň, obličky, srdce:

  • 100 g hovädzej pečene obsahuje 60 mcg alebo 10 - 20 denných dávok;
  • bravčová pečeň - 27 mcg / 100 g;
  • kuracie pečene - 17 mcg / 100 g
  • kuracie srdcia - 7 mcg / 100 g.

Olejnaté ryby a morské plody bohaté na kobalmin:

  • jej sleď obsahuje 18 mcg / 100 g;
  • v makreli - 8 mcg / 100 g;
  • v chobotnici - 20 mcg / 100 g;
  • v mušliach - 12 mcg / 100 g.

Menšie množstvá obsahujú kobalamín v mäse cicavcov a vtákov, mliečnych výrobkoch, vajciach:

  • v hovädzom mäse - 2,5 mcg / 100 g;
  • kurča - 0,5 mcg / 100 g;
  • jahňacie - 3 mcg / 100 g;
  • tvrdý syr - 1,5 mcg / 100 g;
  • nízkotučné tvarohové syry - 1 mcg / 100 g;
  • vajcia - 0,5 mcg / 100 g.

Pri dobrej strave obsahujúcej živočíšne výrobky priemerný človek denne spotrebuje 5 až 7 mikrogramov kobalamínu, čo úplne pokrýva denné potreby.

Prevládajúci názor medzi vegánskou stravou obhajuje, že nedostatok kobalamínu môže byť spôsobený riasami spirulíny alebo fermentovanou sójou, je chybný. Štúdie preukázali, že látka obsiahnutá v týchto výrobkoch je podobná vitamínu B12, ale nemá v tele svoju aktivitu. Pseudovitamín B12 nepokrýva nedostatok kobalamínu, ale počas analýzy vykazuje nadmernú hladinu vitamínu B12 v krvi, čo vedie k nesprávnej diagnóze..

Formy uvoľňovania a dávkovanie

Zvážte, ako brať vitamín B12, ak je v tele nedostatočný..

Vitamín B12 je dostupný v injekčných roztokoch, ako aj v tabletách, kapsulách, pastilkách, pastilkách na vstrebávanie pod jazykom, sprejoch.

Dávka môže byť od 5 μg do 500 μg v jednej tablete, kapsule, 1 ml injekcie. Vo veľkých dávkach sa liek používa na liečbu chorôb spôsobených nedostatkom vitamínov, môžu sa používať iba podľa pokynov lekára. Na profylaktické účely sa odporúča používať perorálne látky s dávkou nie vyššou ako 5 až 20 mcg / deň.

Kyanokobalamín sa najlepšie absorbuje intramuskulárnym podaním, avšak toto použitie má množstvo kontraindikácií a vedľajších účinkov..

Príjem vitamínu B12 je kontraindikovaný:

  • počas tehotenstva a laktácie;
  • erythremia;
  • erythrocytózy;
  • novotvary;
  • trombóza;
  • angina pectoris.

Použitie kobalamínu nie je kompatibilné s koagulanciami. Antiepileptiká, salicyláty, aminoglykozidy, niektoré antibiotiká, draselné prípravky, hormonálne kontraceptíva znižujú jeho absorpciu.

Cobalamin je nekompatibilný s vitamínmi C, B1, B2, B6, ničí ich. Komplexné vitamíny obsahujúce kombinácie týchto látok s vitamínom B12 sú negramotné, takže výhody ich užívania sú pochybné.

Vitamín B12 sa užíva perorálne jedenkrát denne v súlade s pokynmi. Priebeh podávania nie je dlhší ako 40 - 60 dní, pretože dodávka tejto látky sa môže akumulovať v pečeni.