Hlavná
Nápoje

Zistíme, ktoré potraviny obsahujú vitamín B2 a kde je najviac (tabuľka)

Existujú dva spôsoby, ako sa vysporiadať s dočasným alebo trvalým nedostatkom vitamínu B2 (riboflavínu) v tele. Prvým je brať špeciálne vitamínové komplexy, a ak je to potrebné, aj lieky, ktoré môžu rýchlo kompenzovať nedostatok tejto látky. Alebo si môžete zistiť, ktoré potraviny obsahujú vitamín B2, ktoré sú v nich zvlášť bohaté, a upraviť svoju stravu tak, aby do tela vždy vstupovalo dostatočné množstvo riboflavínu s jedlom

Samozrejme, pre patologické stavy a rýchle doplnenie nedostatku tejto látky sú potrebné práve lieky s „šokovými“ dávkami vitamínu. Korekcia stravy je vhodnejšia na prevenciu možného nedostatku alebo na boj proti nemu v skorých štádiách.

Avšak s vedomím, ktoré potraviny majú najvyššie množstvo vitamínu B2, je celkom možné vykonať pomerne intenzívnu „riboflavinizáciu“ tela. Napríklad rekordné výrobky obsahujú až 4,5 mg tejto látky na 100 gramov hmotnosti, to znamená, že 50 gramov z nich bude stačiť na úplné pokrytie dennej potreby vitamínu u dospelých (zoznam takýchto výrobkov považujeme v príslušnej tabuľke za trochu nižší). A bude to prirodzenejšie a chutnejšie ako pitie syntetických drog.

Viac pútavých čitateľov môže namietať: prečo sa obťažovať nad tým, aké potraviny obsahujú vitamín B2, ak je produkovaný samotným telom? Potrebujeme výrobky s riboflavínom, ak to sami dokážeme vyrobiť?

Výrobky s vitamínom B2 musia byť v ľudskej strave, pretože telo nemá dostatok endogénneho vitamínu. Prinajmenšom preto, že produkcia riboflavínu sa uskutočňuje hlavne baktériami v dolnom čreve, odkiaľ sa prakticky neabsorbuje do krvi. Ukázalo sa teda, že telo túto látku produkuje, ale nedokáže ju dostatočne využiť.

Takže je nevyhnutné mať vitamín B2 s jedlom. Našťastie je tento vitamín veľmi bežný v prírode a pri normálnej strave je veľa.

Je zaujímavé, že konvenčná múdrosť, že riboflavín (ako aj iné vitamíny) sa najčastejšie vyskytuje v ovocí a zelenine, nie je pravdivá: zoznam zdrojových produktov sa u nich vôbec nezačína. Ďalej sa pozrieme na to, ktoré potraviny obsahujú vitamín B2 a ktoré budú najlepším zdrojom tejto látky, ako aj na to, v akej forme je lepšie ich použiť na získanie riboflavínu v čo najväčšom množstve..

Potraviny s najvyšším obsahom riboflavínu

Tu je zoznam potravín, ktoré sa považujú za skutočných šampiónov vitamínu B2:

    Kvasinky - v závislosti od formy ich prípravy môže množstvo riboflavínu v kvasniciach dosiahnuť 5 mg na 100 gramov produktu a v niektorých formách (napríklad v sušenom kvasnicovom extrakte z piva) obsahuje 17,5 mg vitamínu B2 na 100 gramov produktu;

Pečeň - v závislosti od druhu zvieraťa môže obsah riboflavínu v ňom dosiahnuť 6,5 mg na 100 gramov. Predovšetkým je to v lososovej pečeni, veľmi vysoko v pečeni mrožov a kožušinových tuleňov. Z hospodárskych zvierat je ovčia pečeň najbohatšia na vitamín B2 - aj po varení v ohni si zachováva až 4,5 mg vitamínu na 100 gramov produktu;

Čistené konopné semeno - obsah riboflavínu v ňom dosahuje 3,8 mg na 100 gramov;

Sušená spirulina obsahujúca až 3,6 mg vitamínu B2 v 100 gramoch produktu;

Hovädzie obličky až do 2,9 mg vitamínu B2 v 100 gramoch.

Obličky a pečeň väčšiny zvierat slúžia ako skladisko vitamínov. V skutočnosti sú to najbohatšie zdroje mnohých z nich: aj tie vitamíny, ktoré sa nachádzajú vo veľkých množstvách hlavne v rastlinných potravinách, sa nachádzajú aj v obličkách a pečeni. Napríklad, napriek tomu, že najbohatším zdrojom kyseliny askorbovej sú plody, v pečeni a obličkách (hovädzie a bravčové alebo jahňacie) je to tiež dosť. Toto mimochodom zachránilo a zachránilo mnoho domorodých obyvateľov ďalekého severu, ktorí jedia výlučne mäso a vnútornosti 7 až 8 mesiacov v roku, pred hypovitaminózou..

Niektoré potravinové koncentráty sú navyše bohaté na vitamín B2. Napríklad ten istý vaječný prášok obsahuje B2 vo veľkých množstvách, nebude však fungovať, aby sa považoval za vhodný zdroj vitamínu: je ťažké si predstaviť, ako môžete jesť, povedzme, 100 gramov tohto prášku denne, aby ste dostali denný príjem vitamínu..

To isté sa mimochodom týka vnútorností - pečene a obličiek, najmä rôznych exotických zvierat. Je zrejmé, že sú veľmi bohaté na vitamíny, ale každý deň je rovnako problematické držať sendvič s lososom alebo mrožou v pečeni, ako je napríklad jesť spirulinu. Áno, a len jesť hovädzie pečeň denne je ťažké.

Preto, ako obvyklé potravinové zdroje riboflavínu, má zmysel uvažovať o výrobkoch, ktoré nie sú v nich také bohaté, ale sú jednoduchšie pri nákupe a príprave. Našťastie je vitamín B2 veľmi rozšírený v prírode a takmer všetko, čo sa dostane k nášmu stolu, ho obsahuje v rôznych množstvách.

Obsah vitamínu B2 v rôznych potravinách (tabuľka)

Vitamín B2 je zaujímavý tým, že nie je možné izolovať niektoré prísne definované typy výrobkov, v ktorých by bolo viac ako v iných výrobkoch. Inými slovami, riboflavín sa nachádza v širokej škále potravinových výrobkov, takže môže byť dosť jednoduché napraviť jeho nedostatok v tele..

Všeobecne je mäso zvlášť bohaté na vitamín B2: v akýchkoľvek mäsových výrobkoch obsahuje riboflavín viac ako v ovocí, zelenine alebo napríklad v strukovinách. Práve tu však tieto štatistiky porušujú mandle, v ktorých je viac riboflavínu ako v mäse.

Nasledujúca tabuľka ukazuje, v akom množstve a v akom množstve je obsiahnutý vitamín B2 a aké časti každého produktu sú potrebné na úplné pokrytie dennej potreby tela samotným vitamínom A..

Zoznam potravín obsahujúcich vitamín B2:

Obsah vitamínu B2, mg / 100 g

Množstvo produktu, v ktorom je obsiahnutá denná norma riboflavínu, g

Varené chobotnice

Japonský reďkovka daikon

Sladké jablká

Táto tabuľka nezahŕňa produkty, ktoré sú špeciálne obohatené o riboflavín: táto prax je veľmi bežná na Západe, kde sa vitamín B2 pridáva do chleba, mlieka a raňajkových obilnín. Zoznam obsahuje iba prírodné zdroje látky..

Surová ryža pôvodne obsahuje väčšie množstvo riboflavínu - do 0,1 mg na 100 gramov. Väčšina látky sa však nachádza v škrupinách zŕn, ktoré sa odstraňujú pri ďalšom mletí. Je technicky ľahké pridať riboflavín k už rafinovanej leštenej ryži, aby sa obohatil, ale v tomto prípade zrná (a jedlá z takejto ryže) získajú žltú farbu typickú pre riboflavín, čo je neprijateľné pre mnoho ľudí, ktorí tento produkt používajú ako základ svojej stravy..

Faktom je, že v súlade s tradičnými hodnotami rôznych východných kultúr by mala byť ryža biela. Verí sa, že čím je belšia, tým vyššia je jej kvalita. V súčasnosti sa technológia používa na spracovanie ryže, v ktorej zostáva biela, ale v nej sa zachováva riboflavín. O nej povieme trochu nižšie.

Ako vidíte, hlavným zdrojom vitamínu B2 je mäso a niektoré mliečne výrobky. Semená spiruliny a konope, ktoré sú zvláštnymi výnimkami, sa ťažko považujú za konštantné zložky stravy a mandle, daikon a rôzne huby sú skutočne bohatým zdrojom rastlinných produktov..

Samotné však úplne nepokryjú potrebu riboflavínu. Tabuľka ukazuje, že rovnaké mandle sa musia konzumovať asi 250 gramov denne, aby sa dosiahol denný príjem vitamínu A, a huby, napríklad huby alebo liškami, napríklad viac ako 600 gramov. Je to príliš veľa. Našťastie takéto excesy v strave nie sú vôbec potrebné: v dôsledku prítomnosti riboflavínu vo väčšine potravín (aj keď v malom množstve), osoba s normálnou stravou dostáva dostatočné dávky riboflavínu..

V zásade sú rovnaké potraviny bohaté na vitamín B2, v ktorom je vitamín PP prítomný v dostatočnom množstve. Je zaujímavé, že príznaky ich nedostatku sú si navzájom podobné: nedostatok vitamínu PP vedie k pellagra s rovnakými dermatologickými problémami, ktoré sa vyskytujú pri nedostatku riboflavínu. Preto sa mimochodom, hypovitaminóza B2 vyžaduje pre podobnosť „pellagra bez pellagra“..

Na nasledujúcej fotografii sú uvedené typické prejavy pellagra v raných štádiách:

Iba lekár môže určiť, či sú príslušné príznaky spojené s pravou pellagrou a nedostatkom vitamínu PP alebo či sú spôsobené hypovitaminózou B2..

Z vyššie uvedenej tabuľky je zrejmé, že v zelenine a ovocí obsahuje vitamín B2 veľmi málo. Rovnaké jablká alebo napríklad paradajky sa musia konzumovať viac ako jeden a pol kilogramu, aby sa získala denná norma riboflavínu. O niečo viac vitamínu v brokolici, ale jeho „odtok“ 800 gramov za deň je skutočný čin.

Ako výsledok, aby ste zabránili nedostatku vitamínu B2 vo všetkých potravinárskych výrobkoch, musíte v prvom rade venovať pozornosť mäsu a mliečnym výrobkom, ako aj hubám..

Normálna strava s dostatkom vitamínu B2

Zárukou dostatočného množstva vitamínu B2 v strave je jeho rozmanitosť, prítomnosť produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu v ňom.

Spravidla dostávajú ľudia v normálnom množstve vitamínu B2 jedlo, v ktorom sú neustále prítomní:

  1. Mäsové výrobky vrátane drobov alebo výrobky z nich (klobása čierna a pečeňová, mleté ​​mäso s prídavkom vnútorností);
  2. Tvaroh, kyslá smotana, mlieko, ako aj jedlá z nich (vrátane tvarohových palaciniek, kastrólov, knedlíkov s tvarohom a kyslou smotanou);
  3. Obilniny, najmä zle spracované (čerstvá „zelená“ pohánka, hnedá neleštená alebo dusená ryža, ovsená múka s otrubami);
  4. Misky s hubami;
  5. Hrubý chlieb, pokiaľ možno s otrubami.

Podávanie pohánky z kaše na 250 gramov so 100 gramami duseného mäsa z húb, paradajkovej šťavy a praženého hovädzieho mäsa obvykle obsahuje 0,6 až 0,7 mg riboflavínu. Toto je tretina denného príspevku. Ak na dezert s čajom zjete niekoľko mandlí a jesť jablko, potom človek už dostane veľkú časť vitamínu v jednom jedle.

Ďalšia takáto porcia za deň - a telo bude vybavené riboflavínom. A ak sa liečite klobásou z pečene alebo napríklad lahodnou miskou s chobotnicou, riboflavín vstúpi do zažívacieho traktu s rezervou..

Je dôležité si uvedomiť, že riboflavín sa v tele nehromadí. Ak ho dnes používate nadbytočné, neznamená to, že to postačí na zajtra a pozajtra. Všetko, čo telo nepoužíva, sa rýchlo vylúči močom a nasledujúci deň bude potrebné znova konzumovať potraviny obsahujúce vitamín B2 v dostatočnom množstve.

Mimochodom, nie je potrebné najmä veľké množstvo mäsových výrobkov na zásobovanie tela vitamínom B2. Kvôli vysokému obsahu tejto látky doslova stačí jediné jedlo s mäsom denne, aby telo dostalo svoju normu.

Z pochopiteľných dôvodov sú niektoré potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínu B2, menej vhodné ako zdroje výživy ako potravy chudobné na riboflavín v potrave. Napríklad môžete jesť viac tvarohu za deň, je prístupnejšie a z neho sa dá pripraviť viac pokrmov ako z obličiek hovädzieho dobytka. Preto aj napriek mnohonásobnému rozdielu v obsahu riboflavínu ako zdroja vitamínu je tvarohový syr výhodnejší ako obličky a pečeň..

Množstvo vitamínu B2 v strave by mali byť sledované čo najbližšie u tých, ktorí dodržiavajú diéty, najmä tie prísne. Nedostatok B2 v nich sa prejavuje okrem iného hypovitaminózou, ak je strava zle premyslená.

Potraviny, ktoré obsahujú najviac vitamínu B2, majú vysoký obsah kalórií, a preto sa im mnohým ženám, ktoré chcú schudnúť, vyhýba. Hypovitaminóza B2 je tiež bežná u vegetariánov, ktorí kladú nedostatočný dôraz na rastlinné zdroje riboflavínu (príjemcovia surových potravín a fruktori trpia najmä nedostatkom B2). Do stravy musia zaviesť mandle, lesné plody a huby alebo použiť farmaceutické vitamínové komplexy.

Zdroje vitamínu B2 pre deti (predovšetkým pre dojčatá)

Hlavným zdrojom vitamínu B2 pre dieťa je zrejme materské mlieko. Obsah riboflavínu v ňom je v priemere 0,036 mg na 100 gramov mlieka (denná norma riboflavínu pre dieťa je 0,4 až 0,6 mg). V skutočnosti, ak dvojmesačné dieťa denne spotrebuje 800 - 900 ml mlieka normálne, potom dostane 0,4 - 0,5 mg vitamínu, to znamená, že jeho potreba je úplne pokrytá..

Moderná dojčenská výživa obsahuje o niečo väčšie množstvo B2 ako prírodné materské mlieko. Napríklad v časti Similak pre novorodencov, ktorá je už zriedená a pripravená na použitie, je vitamín B2 prítomný v množstve 0,088 mg na 100 ml zmesi. Toto nie je problém, pretože prebytočný vitamín sa vylúči z tela dieťaťa a neohrozí ho hypervitaminózou..

Keď sa dieťa začne kŕmiť, používajú sa iba potraviny bohaté na riboflavín. Spravidla medzi prvé takéto výrobky dostáva dieťa tvaroh, kravské mlieko a syr feta, vajcia, cereálie v mlieku - všetky obsahujú dostatočné množstvo vitamínu B2 a vzhľadom na prebiehajúce dojčenie neexistuje nedostatok tejto živiny..

Neskôr, keď dieťa prechádza na bežné „dospelé“ jedlo s mäsom a mliečnymi výrobkami, dostáva vitamín z tých istých potravín, ktoré s ním dospelí konzumujú..

Zmena obsahu riboflavínu v tepelne upravených potravinách

Predovšetkým treba mať na pamäti, že riboflavín je počas varenia celkom odolný voči určitým vplyvom. Obzvlášť obvykle toleruje zahrievanie na 100 ° C a varenie, ale aj pri izbovej teplote sa rýchlo zrúti, keď do neho vstúpi svetlo. Okrem toho je riboflavín stabilnejší v kyslom prostredí, ale oveľa citlivejšie na deštrukciu v prítomnosti zásad..

V skutočnosti to znamená, že vo väčšine jedál sa približne toľko látky ukladá ako pred varením. Pri použití sódy v receptúrach dochádza k značnému zníženiu jej množstva.

Najväčšie množstvo vitamínu B2 sa stráca pri skladovaní alebo spracovávaní potravín na slnku. Najmä v takých výrobkoch, ktoré sú sušené a sušené na slnku, je riboflavín výrazne nižší ako v tých, ktoré sú uchovávané v tme. Platí to najmä pre sušené huby a populácie rýb..

Na druhej strane, morenie, solenie a morenie má malý vplyv na obsah vitamínov. Podobne sa B2 skladuje v dostatočnom množstve v údenom, vyprážanom a pečenom mäse. Vzhľadom na to, že v tejto forme sa môže jesť oveľa viac ako v surovom stave, je takéto tepelné spracovanie dokonca užitočné.

Varenie mäsa a húb si zaslúži osobitnú diskusiu. Vitamín B2 sa s ním nerozkladá, ale ponecháva samotné produkty v bujóne. V skutočnosti, vo varenej forme, tieto výrobky obsahujú podstatne menej vitamínu ako surový, ale v zložení komplexnej misky s vývarom (polievka, dusené mäso) je látka obsiahnutá približne v pôvodných množstvách. Aby ste to dosiahli, musíte použiť ako jedlo varené výrobky, ako aj vývar.

Ryža na varenie je lepšie používať v pare. Zrná sa pred mletím naparujú, výsledkom čoho je, že riboflavín sa prenáša do endospermu z aleurónovej vrstvy. Ďalšie spracovanie vedie k odstráneniu aleurónovej membrány, ale vitamín B2 zostáva v zrne a zrno si zachováva obvyklú bielu farbu, ktorá je normálna pre produkt..

Na fotografii - parená leštená ryža:

Prípravky vitamínu B2

Vzhľadom na dôležitú úlohu a význam riboflavínu pre ľudské zdravie sa tento liek pridáva do väčšiny vitamínových komplexov pre dospelých aj deti..

Napríklad z detských multivitamínových prípravkov táto látka obsahuje tieto lieky:

    Multi-Tabs Kid (0,8 mg na tabletu - 90% denného príjmu);

Pikovit pre deti (1 mg na 5 ml sirupu - plný denný príjem vitamínu);

Abeceda Naše dieťa (0,72 mg v sáčku so zelenými nápismi - 80% denného príspevku).

A ďalšie - zoznam pre dnešok je pomerne rozsiahly.

V vitamínových komplexoch pre tehotné ženy je vitamín B2 spravidla obsiahnutý v plnej dennej dávke alebo dokonca vo viacerých:

    Multi-Tabs Perinatal (2,4 mg na tabletu - denný príjem pre tehotné ženy);

Materna (3,4 mg v jednej tablete - takmer 1,5 dennej dávky);

Vitrum Prenatal Forte (3,4 mg v jednej tablete).

Kofaktory tých enzýmov, ktorých vitamíny samotné sú koenzýmami, sa často zavádzajú do multivitamínových komplexov. To zaisťuje, že vitamín z lieku bude v skutočnosti pôsobiť podľa potreby. Niekedy sú tieto kofaktory (spravidla zlúčeniny rôznych kovov) obsiahnuté v zložení jednoducho ako potrebné zložky, ale nakoniec fungujú úplne alebo čiastočne s vitamínom.

Podobne mnoho multivitamínových komplexov obsahuje riboflavín. Mimochodom, vzhľadom na zložité zloženie nie sú vždy vhodné na nápravu nedostatku tejto látky: na kompenzáciu nedostatku riboflavínu je možné zabezpečiť hypervitaminózu s inými zložkami..

Preto sa tablety, kapsuly alebo prášky monovitamínových prípravkov často používajú na boj proti nedostatku riboflavínu. Väčšina týchto fondov má spravidla rovnaké meno ako vitamín.

Vitamín B2 potrebuje telo na syntézu vitamínov B9 a B6. Keď je ich nedostatok, často sa vyvíja aj nedostatok týchto látok a vy musíte bojovať s komplexnou hypovitaminózou..

Jedna tableta monovitamínového prípravku obvykle obsahuje od 2 do 5 mg vitamínu B2. Presný obsah lieku musí byť uvedený v pokynoch pre konkrétny liek a jeho použitie musí byť dohodnuté s lekárom, aby sa predišlo predávkovaniu. Špecialista odporučí, ako zvoliť stravu, v ktorej budú potraviny bohaté na riboflavín, pričom sa zohľadnia špecifické individuálne vlastnosti tela..

Vitamín B2, riboflavín

Základné informácie

Rozpustnosť: voda
Denná hodnota: 1,3 mg
Denné maximum: neznáme.
Množstvo produktu: 100 g

Najlepšie vitamínové výrobky

morská riasa

  • Spirulina sušená - 3,67 mg
  • Irish Moss (Carrageen) - 0,466 mg
  • Nori (porfyr) - 0,446 mg
  • Surová spirulina - 0,342 mg
  • Wakame (undaria feathery) - 0,24 mg
  • Sušený agar - 0,222 mg

Bylinky a korenia

  • Sušená petržlen - 2 383 mg
  • Sušený koriander (koriander) - 1,5 mg
  • Sušená kučeravá mäta - 1,421 mg
  • Sušený estragón (estragón) - 1 339 mg
  • Paprika - 1,23 mg
  • Sušený Basil - 1,2 mg
  • Mleté červené korenie - 0,919 mg
  • Oregano (oregano) sušené - 0,528 mg
  • Tymián (tymián) - 0,471 mg
  • Šupka muškátového orieška - 0,448 mg
  • Laurel - 0,421 mg
  • Tymián (tymián) sušený - 0,399 mg
  • Kmín (semeno) - 0,379 mg
  • Mletá šalvia - 0,336 mg
  • Čerstvá kučeravá mäta - 0,175 mg
  • Koriander (koriander) čerstvý - 0,162 mg
  • Čerstvá petržlenová vňať - 0,098 mg
  • Čerstvá bazalka - 0,076 mg

Orechy a semená

  • Mandle - 1,014 mg
  • Pražené mandle - 0,967 mg
  • Almond Blanshire. - 0,711 mg
  • Sesame (bez šupky) vyprážané - 0,466 mg (surové - 0,09 mg)
  • Ostatné orechy a semená - 0,15-0,25 mg

strukoviny

  • Surová sójová múka - 1,16 mg
  • Sója - 0,87 mg
  • Sójové plnivo - 0,891 mg
  • Sójové „mäso“ - 0,481 mg
  • Sójové klobásy - 0,402 mg
  • Zrnková záhrada - 0,333 mg
  • Žlté fazule - 0,33 mg
  • Varené sóje - 0,285 mg
  • Sójová múka má nízky obsah tuku. - 0,253 mg
  • Varené žlté fazule - 0,103 mg
  • Varené záhradné fazule - 0,089 mg

huby

  • Sušený šiitake - 1,27 mg (surový - 0,217 mg, vyprážaný - 0,274 mg)
  • Champignon bicuspid (biely) - 0,402 mg
  • Varený šampiňón (biely), varený - 0,3 mg
  • Vyprážané šampiňóny bicorean (biele) - 0,463 mg
  • Champignon dvoj hrudníkové (biele) mikrovlny. - 0,431 mg
  • Portobello grilovaný šampiňón - 0,403 mg (surový - 0,13 mg)
  • Šampiňonská kráľovská (hnedá) surová - 0,49 mg
  • Huby ustrice - 0,349 mg
  • Niektoré ďalšie huby -

obilnina

  • Pšeničné otruby - 0,577 mg
  • Pšeničné klíčky - 0,499 mg (Nezamieňajte si s klíčenou pšenicou!)
  • Zelená pohánka (surová) - 0,425 mg (vyprážaný prípravok - 0,039 mg)
  • Chlieb z prosa, toast - 0,382 mg (surový - 0,27 mg)
  • Pšeničný chlieb s klíčkami - 0,375 mg
  • Ražný chlieb - 0,335 mg
  • Ovesný chlieb z otrúb - 0,346 mg
  • Ražný chlieb (toast) - 0,332 mg
  • Sladová múka jačmeňa - 0,308 mg
  • Chlieb z prosa s otrubami - 0,287 mg
  • Ryžové otruby - 0,284 mg

zelenina

  • Paradajka sušená na slnku - 0,499 mg
  • Varený špenát - 0,236 mg
  • Surový špenát - 0,199 mg
  • Letná squash - 0,142 mg (varené - 0,041 mg)
  • Špargľa - 0,141 mg
  • Mrazené artičoky - 0,14 mg (varené - 0,089 mg, surové - 0,066 mg)
  • Varený špargľa - 0,139 mg
  • Varená brokolica - 0,123 mg
  • Surová brokolica - 0,117 mg
  • Tekvica - 0,11 mg (varené - 0,078 mg)
  • Cesnak - 0,11 mg
  • Nevýhody špenátu. - 0,106 mg
  • Pečené sladké zemiaky - 0,106 mg (varené b / c - 0,047 mg)
  • Mrazený špargľa - 0,103 mg
  • Sorrel - 0,1 mg (varené - 0,086 mg)
  • Listy okrúhlice - 0,1 mg
  • Cuketa squash - 0,094 mg (varené - 0,024 mg)
  • Klíčky z Bruselu - 0,09 mg (varené - 0,08 mg)
  • Cibuľa-batun - 0,09 mg

ovocie

  • Sušený banán - 0,24 mg
  • B / c hrozienka zlatá - 0,191 mg
  • Sušené slivky - 0,186 mg
  • Rozinky s kosťou. - 0,182 mg
  • Sušené jablko - 0,159 mg
  • Sušená hruška - 0,145 mg
  • Sušený rybíz - 0,142 mg
  • Mučenka (fialová) šťava - 0,131 mg
  • Mučenka (fialová) - 0,13 mg
  • Avokádo - 0,13 mg
  • Rozinky bez nákladov. - 0,125 mg
  • Mulberry - 0,101 mg

oleja

Bez vitamínu B2.

Produkty násilia a vykorisťovania

Údaje sa uvádzajú iba na porovnávacie / informačné účely..
Pamätajte: zvieratá nie sú jedlo! Výrobky ich obživy nepatria ľuďom. Viac informácií...

0,3 mg (nárok feta - 0,844 mg)

  • Kuracie vajce - 0,457 mg
  • Prepelica - 0,79 mg
  • Žĺtok z kuracieho vajca - 0,528 mg
  • Kravské orgány - 1,2 - 3,4 mg
  • Kravské mäso - 0,13-0,2 mg
  • Bravčové mäso - 0,22-0,32 mg
  • Ryby - 0,13-0,4 mg
  • Všetky vyššie uvedené údaje sú prevzaté z Národnej databázy živín USDA Národnej poľnohospodárskej knižnice USA (NAL, inštitúcia USDA). Dáta boli získané v laboratóriu USDA Nutrient Data Labaratory Research Lab.

    Tip: pre pohodlie výpočtu úplnej vegánskej (rastlinnej) stravy použite tabuľku na výpočet živín.

    Aké potraviny obsahujú vitamín B2

    Riboflavín je v ľudskom tele zodpovedný za mnoho dôležitých procesov, napríklad stav kardiovaskulárneho systému a normálny metabolizmus, pomáha premieňať tuky a uhľohydráty na energiu, poskytuje rast svalov a chráni sliznicu žalúdka a čriev. A tento vitamín je nevyhnutný iba pre krásnu pokožku a normálne videnie, chráni sietnicu pred negatívnymi účinkami UV lúčov. V tele ho konzumuje omnoho rýchlejšie ako iné vitamíny, najmä pri strese, preto je dôležité do stravy pridávať potraviny bohaté na riboflavín každý deň..

    Väčšina vitamínu B2 sa nachádza v pivovarských kvasniciach. Na 100 g tohto produktu je 5,5 mg riboflavínu, čo je dvojnásobok denného množstva, ktoré osoba potrebuje. Nie je náhodou, že spoločnosť Červeného kríža distribuovala takýto produkt medzi ľudí počas epidémie pellagra, typu nedostatku vitamínu. Chlieb droždie obsahuje polovicu množstva vitamínu B2.

    Piniové orechy sú mimoriadne bohaté na riboflavín. Iba 50 g takéhoto produktu poskytne ľudskému telu dvojdennú dodávku vitamínu B2. Ďalej je na zozname pečeň s hovädzím mäsom obsahujúcim asi 4 mg riboflavínu a o niečo menej kuracie a bravčové mäso.

    Mimochodom, B2 je jedným z mála vitamínov, ktoré sa najlepšie absorbujú z tepelne ošetrených potravín. Preto nielen pečeň, ale aj iné droby a zelenina, ktoré obsahujú takúto látku, je lepšie jesť varené alebo pečené. Tepelné spracovanie by však malo byť minimálne a malo by sa uskutočňovať pod uzavretým vekom, pretože riboflavín je ničený svetlom.

    Asi 0,80 mg vitamínu B2 je obsiahnuté v 100 g pšeničných klíčkov, asi 0,65 mg v mandliach. Ďalej na zozname potravín bohatých na riboflavín sú vodnice a huby. Po nich - kuracie vajcia, roztopené, mastné a slané syry. V týchto výrobkoch sa množstvo vitamínu B2 pohybuje od 0,4 do 0,44 mg. Mierne menej riboflavínu sa vyskytuje v makrelach, otrubách, masle, ošípaných a kuriatkach, šípkách, tvarohu, špenáte a husicom mäse.

    V množstvách 0,28 až 0,2 mg je vitamín B2 prítomný v potravinách, ako sú sušený hrášok, jahňacie mäso, karfiol, ražná múka, čerstvá petržlenová vata, mastné sleďe, varená alebo pečená špargľa, teľacie mäso, sušená šošovica a horká čokoláda.

    Veľmi málo riboflavínu sa vyskytuje v čerstvom zelenom hrášku, figách, arašidoch, kukurici, žerucha, vlašské orechy a kešu orechy, sušené broskyne, smotana a kyslá smotana. Určité množstvo vitamínu B2 sa vyskytuje aj v sušených rajčinách, kuracom mäse, čiernom a ražnom chlebe.

    Fitaudit

    Webová stránka FitAudit - Váš denný asistent výživy.

    Skutočné informácie o jedle vám pomôžu schudnúť, priberať na svalovej hmotnosti, posilňovať zdravie, stať sa aktívnym a radostným človekom..

    Nájdete tu veľa nových produktov pre seba, zistíte ich skutočné výhody, odstráňte z vašej stravy tie výrobky, ktoré ste nikdy predtým nepoznali.

    Všetky údaje sú založené na spoľahlivom vedeckom výskume, môžu ich používať amatéri a profesionálni odborníci na výživu a športovcov.

    Vitamín B2

    Riboflavín, laktoflavín, vitamín G

    Všeobecná charakteristika vitamínu B2

    Vitamín B2 sa týka flavínov - žltej látky (žltý pigment). Je stabilný v životnom prostredí, dobre znáša teplo, ale zle znáša slnečné svetlo a pod jeho vplyvom stráca vitamínové vlastnosti.

    V ľudskom tele môže byť riboflavín syntetizovaný črevnou flórou.

    Potraviny bohaté na vitamín B2

    Uvádza sa odhadovaná dostupnosť na 100 g produktu.

    Potreba vitamínu B2 sa zvyšuje s:

    • silná fyzická námaha;
    • tehotenstva a laktácie;
    • stres.

    stráviteľnosť

    Hoci je riboflavín prítomný v zelenej zelenine, pre dobrú absorpciu sa musí variť..

    Vitamín B2 sa v tele dobre vstrebáva, ak je v žalúdku a črevách jedlo, takže vitamínové prípravky je dobré brať s jedlom alebo ihneď po ňom..

    Užitočné vlastnosti a ich vplyv na organizmus

    Vitamín B2 (Riboflavín) sa aktívne podieľa na tvorbe určitých hormónov a červených krviniek, syntéze ATP (kyselina adenozíntrifosforečná - „palivo života“), chráni sietnicu pred nadmerným vystavením UV lúčom, zvyšuje adaptáciu na tmu, zvyšuje vizuálnu ostrosť a vnímanie farby a svetla..

    Vitamín B2 hrá veľkú úlohu pri rozklade proteínov, tukov a uhľohydrátov. Je to nevyhnutné pre normálne fungovanie tela ako celku, pretože je súčasťou viac ako tuctu enzýmov a flavoproteínov - špeciálnych biologicky aktívnych látok.

    Riboflavín je potrebný na rast a obnovu tkanív, má pozitívny vplyv na stav nervového systému, pečene, kože, slizníc. Je nevyhnutný pre normálny vývoj plodu počas tehotenstva a pre rast detí. Udržuje pokožku, nechty a vlasy zdravé.

    Interakcia s inými základnými prvkami

    Vitamín B2 spolu s vitamínom A poskytuje normálne videnie. S jeho účasťou prechádza vitamín K, vitamín PP, vitamín B6 a kyselina listová do aktívnych foriem v tele.

    Nedostatok a prebytok vitamínu

    Známky nedostatku vitamínu B2

    • olupovanie kože na perách, okolo úst, na krídlach nosa, ušiach a nasolabiálnych záhyboch;
    • praskliny v rohoch úst, tzv. džemy;
    • pocit padania piesku do očí;
    • svrbenie, začervenanie a trhanie očí;
    • červený alebo fialový opuchnutý jazyk;
    • pomalé hojenie rán;
    • fotofóbia, hlien;
    • pri malom, ale dlhodobom nedostatku vitamínu B2 sa nemusia objaviť praskliny na perách, ale horná pera sa znižuje, čo je zrejmé u starších ľudí.

    Faktory ovplyvňujúce obsah vitamínu B2

    Počas tepelného spracovania sa obsah vitamínu B2 vo výrobkoch znižuje celkom o 5 až 40%. Riboflavín zostáva stabilný pri vysokých teplotách a kyslosti, ale v alkalickom prostredí alebo pod vplyvom svetla sa ľahko ničí..

    Prečo sa vyskytuje nedostatok vitamínu B2

    Nedostatok vitamínu B2 v tele spôsobuje choroby gastrointestinálneho traktu, ktoré narúšajú vstrebávanie živín; nedostatok stravy kompletných bielkovín; užívanie liekov s antagonistom vitamínu B2.

    Zvýšená spotreba riboflavínu, ktorá sa vyskytuje pri infekčných horúčkových chorobách, ochoreniach štítnej žľazy a rakovine, tiež vedie k nedostatku vitamínu B2..

    Vitamín B2 alebo riboflavín: prečo je to potrebné a kde je obsiahnutý koenzým mladosti a krásy?

    Vo vode rozpustné vitamíny skupiny B sa podieľajú na metabolických procesoch. Vitamín B2 (riboflavín) je jednou z najvýznamnejších látok z tejto skupiny..

    V prostredí s alkalickou reakciou sa riboflavín rýchlo ničí, v kyslom prostredí je naopak stabilný. Toleruje zvýšenie teploty okolia, ale je nestabilné voči ultrafialovému žiareniu. Vo svetle veľmi rýchlo ničí.

    Funkcie vitamínu B2

    • všetky metabolické procesy vrátane syntézy ATP;
    • podieľa sa na vstrebávaní železa v tele;
    • syntéza respiračného pigmentu - hemoglobínu;
    • zabezpečenie normálneho fungovania orgánov videnia;
    • dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravého stavu sliznice, pokožky, vlasov a nechtov;
    • regulácia rastu a udržiavania funkcie štítnej žľazy.

    Kde je obsiahnutý vitamín B2

    Zdroje vitamínu B2 sú rôzne, ale vyskytujú sa v malom množstve v konzumných potravinách. Napriek prevalencii vitamínu nie je dosiahnutie denného príjmu potravou také jednoduché. Zo všetkého, čo obsahuje vitamín B2, obsahujú iba významné droždie, pečeň a obličky. Výrazne menej riboflavínu sa vyskytuje v mäse, tvarohu, vaječných bielkoch, obilninách, zelenine a bylinkách.

    Výrobky vitamínu B2

    Bylinkári odporúčajú používať tieto bylinky a rastliny ako zdroje vitamínu B2 pre nedostatok riboflavínu:

    Prípravky vitamínu B2

    Vitamín B2 (riboflavín) je dostupný vo forme tabliet a injekcií vo forme sirupu a žuvacích pastiliek ako kvapky do očí. Pri hypovitaminóze sa najčastejšie predpisuje vitamín B2 v ampulkách: cena lieku je nízka a účinnosť injekcií je oveľa vyššia ako vo vnútri. V tabuľke sú uvedené najbežnejšie lieky obsahujúce riboflavín..

    Denná potreba vitamínu B2 pre deti a dospelých

    Vitamín sa v ľudskom tele syntetizuje, jeho nadbytok sa rýchlo vylučuje vylučovacím systémom. Preto je potrebné doplňovať svoje rezervy každý deň pre normálne fungovanie orgánov a systémov.

    Denná norma riboflavínu sa veľmi líši a závisí nielen od pohlavia a veku osoby, ale od jej životného štýlu a zdravia..

    Riboflavín sa pri konzumácii alkoholu rozkladá, takže ľuďom s alkoholizmom zvyčajne chýba vitamín B2.

    Bol prijatý nasledujúci denný príjem vitamínu B2:

    Poznámka *: u ľudí zapojených do intenzívnej fyzickej práce a športu je potrebné zvýšené množstvo vitamínu B2.

    Pre správny vývoj potrebujú novorodenci vitamín D. Prečo ho musíte užívať, aké funkcie vykonáva v tele, ako má vstúpiť do tela dieťaťa a oveľa viac sa dozviete na tejto stránke.

    Plánuješ dieťa? Aby ste mu poskytli zdravý a plný život, musíte sa o svoje telo starať vopred. Naučte sa dôležitosť pitia vitamínov počas tehotenstva.

    Nedostatok vitamínu B2: príznaky hypovitaminózy

    Ak telo nedostáva dostatok vitamínu B2, môžu sa vyvinúť nepríjemné príznaky alebo dokonca choroby. Pretože riboflavín sa podieľa na metabolických procesoch a jeho nedostatok ľudí:

    • začína sa cítiť slabý;
    • rýchlo sa unaví;
    • stráca chuť do jedla;
    • hmotnosť je znížená;
    • citlivosť kože zmizne;
    • často trpí bolesťami hlavy, slabým spánkom, závratmi a výkyvmi nálady.

    Všetky tieto príznaky často slúžia ako indikácia pre vitamín B2..

    Okrem toho sú možné poruchy zraku: nepohodlie v očiach, zápal, zhoršené videnie za šera („nočná slepota“). V závažných prípadoch ochorenia s nedostatkom vitamínu B2 sa môžu vyvinúť katarakty..

    Vitamín B2 je dôležitý pre vlasy, nechty a pokožku, takže jeho nedostatok sa prejavuje zhoršením ich stavu. Možno vypadávanie vlasov, objavenie sa lupín, dermatitída. Na sliznici sa objavujú trhliny. Jedným z najzreteľnejších prejavov nedostatku vitamínu je purpurovo-červený jazyk..

    Deficit riboflavínu tiež vedie k anémii a zhoršenej funkcii štítnej žľazy.

    Prebytok (hypervitaminóza) vitamínu B2

    Predávkovanie riboflavínom nemá žiadne negatívne následky, pretože sa látka rýchlo vylučuje močom a nehromadí sa v tele..

    Kombinácia vitamínu B2 s inými vitamínmi a minerálmi

    Na čo najúčinnejšiu asimiláciu vitamínov je dôležité brať ich správne, pretože nie všetky látky sú kompatibilné. To platí aj pre vitamín B2..

    Riboflavín ide dobre s vitamínom B6, čím sa zvyšujú jeho vlastnosti a účinnosť. Ale s vitamínom B1 sa neodporúča užívať, pretože B1 je ovplyvňovaný interakciou. Je užitočné kombinovať užívanie riboflavínových a zinkových prípravkov: B2 zlepšuje absorpciu zinku, čím sa tento stopový prvok stáva biologicky dostupnejším. Všetky vitamíny B sú nekompatibilné s vitamínom C.

    Dlhá životnosť závisí od správneho priebehu metabolických procesov v tele. Metabolizmus regulujú vitamíny a riboflavín je jedným z najdôležitejších vitamínov, od ktorých závisí normálna syntéza hemoglobínu, zdravá pokožka, krásne vlasy a dobrý zrak..

    Ako chrániť telo počas mrazivej sezóny, zásobte sa potrebnými stopovými prvkami? Zistite, ktoré vitamíny sú najlepšie na pitie v zime..

    Sú vaše vlasy suché a jeho konce sa neustále delia? To všetko je nedostatok užitočných prvkov. Čo a čo s tým robiť? Viac informácií o tom..

    Chcete vedieť, ktoré vitamíny a minerály sú dobré pre ľudí s cukrovkou? Odpoveď nájdete tu: http://vitaminizer.net/recommend/health/vitaminy-dlya-diabetikov.html

    Prečo je vitamín B2 užitočný vo video formáte:

    Vitamín B2 (riboflavín)

    Všeobecný popis vitamínu B2 (riboflavín)

    Riboflavín bol zo skupiny vitamínov B odstránený v roku 1933 ako prvok odolný voči vysokým teplotám z látky natretej žltou farbou..

    Riboflavín sa nazýva „vitamín krásy“, pretože stav pokožky, nechtov a vlasov závisí od normálnej koncentrácie tejto látky v našom tele..

    Vitamín B2 (riboflavín, laktoflavín) je jedným z najdôležitejších vo vode rozpustných vitamínov. Registrovaný ako potravinový doplnok E101.

    Fyzikálno-chemické vlastnosti vitamínu B2

    B2 sú ihličkovité kryštály žltooranžovej farby, zhromaždené vo veľkých fľašiach, ktoré majú horkú chuť. Riboflavín je v kyseline stabilný a v alkalickom prostredí sa rýchlo degraduje. Toleruje teplo.

    Riboflavín je biologicky aktívna látka, ktorá hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia ľudí (kalorizátor). Biologická úloha riboflavínu sa určuje začlenením jeho derivátov - koenzýmov - do zloženia veľkého počtu najdôležitejších redoxných enzýmov..

    Potravinové zdroje vitamínu B2

    Potraviny s najvyšším obsahom vitamínu B2: pečeň (3,5 mg na 100 g výrobku) a obličky (3,5 mg), vajcia (0,3 mg), mandle (0,8 mg), huby (0,4 mg), tvaroh (0,3 mg), pohánka (0,2 mg), mlieko (0,15 mg), mäso (0,29 mg), droždie (3 mg).

    Denná potreba vitamínu B2

    Odporúčaná denná požiadavka na vitamín B2 v mg v závislosti od veku je:

    Vek / pohlavieDenný príjem vitamínu (v mg)
    Deti 1-6 mesiacov0,5
    Deti 7-12 mesiacov0.8
    Deti od 1 do 3 rokov0.9
    Deti od 3 do 7 rokov1,2
    Deti od 7 do 10 rokov1,5
    Dospievajúci vo veku 10 - 14 rokov1,6
    Chlapci 15-181.8
    Muži vo veku 19 - 59 rokov1,5
    Muži vo veku 60 - 74 rokov1.7
    Muži nad 75 rokov1,6
    Dievčatá vo veku 15 - 18 rokov1,5
    Ženy vo veku 19 - 59 rokov1.3
    Ženy vo veku 60 - 74 rokov1,5
    Ženy nad 75 rokov1.4
    Tehotná žena2.0
    Dojčiace ženy2.2

    Nasledujúce faktory pomáhajú znižovať hladinu vitamínu B2 v tele: poveternostné podmienky, veľký psychický a fyzický stres, orálna antikoncepcia, zlá funkcia štítnej žľazy, nadmerná konzumácia alkoholu.

    Výhody vitamínu B2

    Vitamín B2 je potrebný na tvorbu červených krviniek, protilátok, na reguláciu rastu a reprodukčných funkcií v tele. Je tiež nevyhnutná pre zdravú pokožku, nechty, rast vlasov a všeobecne pre zdravie celého tela vrátane funkcie štítnej žľazy..

    Najdôležitejšie funkcie vitamínu B2:

    • Zúčastňuje sa na metabolizme uhľohydrátov, bielkovín a tukov;
    • Podieľa sa na syntéze glykogénu;
    • Pomáha absorbovať železo potrebné na vytváranie nových červených krviniek;
    • Posilňuje imunitný systém a ochranné mechanizmy tela;
    • Zohráva dôležitú úlohu pri fungovaní nervového systému, pomáha pri liečbe chorôb, ako sú: epilepsia, Alzheimerova choroba a zvýšená úzkosť;
    • Je potrebné zachovať normálny stav slizníc ústnej dutiny a čriev;
    • Reguluje funkciu štítnej žľazy;
    • Podporuje normálne svetlo a farebné videnie, chráni sietnicu pred nadmerným vystavením ultrafialovým lúčom, znižuje únavu očí, poskytuje prispôsobenie sa tme, zvyšuje ostrosť zraku a zohráva významnú úlohu pri predchádzaní katarakte;
    • Pomáha pri akné, dermatitíde, ekzéme;
    • Urýchľuje hojenie poškodených tkanív;
    • Znižuje účinky toxínov na pľúca a dýchacie cesty.

    Škodlivé vlastnosti vitamínu B2

    Vitamín B2 má iba jednu škodlivú vlastnosť - možnú obezitu pečene. K tomu však môže dôjsť iba v prípade absorpcie vitamínových komplexov v nekontrolovaných režimoch a zneužívania rôznych doplnkov výživy.

    Stráviteľnosť vitamínu B2

    Vitamín B2 sa celkom dobre vstrebáva z jedla, má však niektoré vlastnosti. Lepšie sa vstrebáva zo zeleniny, ak bola predtým tepelne ošetrená. Ľudia, ktorí používajú B2 ako doplnok výživy, by si mali uvedomiť, že vitamín sa dobre vstrebáva, keď je v žalúdku dostatok potravy. Pri podávaní na lačný žalúdok sa riboflavín absorbuje horšie. Tiež, ak je človek na prísnej strave a jej veľmi málo, postupne to znižuje stráviteľnosť B2.

    Nedostatok vitamínu B2 v tele

    Vonkajšími prejavmi deficitu riboflavínu u ľudí sú lézie sliznice pier s vertikálnymi trhlinami a deskvamáciou epitelu, ulcerácia v rohoch úst, opuch a začervenanie jazyka, seboroická dermatitída nasolabiálneho záhybu, nosné krídla, uši, viečka. Často sa tiež vyvíjajú zmeny na orgánoch videnia: fotofóbia, vaskularizácia rohovky, konjunktivitída, keratitída av niektorých prípadoch katarakta (kalorizátor). V mnohých prípadoch sa vyskytuje anémia s nedostatkom vitamínov a nervové poruchy, ktoré sa prejavujú slabosťou svalov, pálením na nohách atď..

    Hlavnými dôvodmi nedostatku riboflavínu u ľudí sú nedostatočný príjem mlieka a mliečnych výrobkov, ktoré sú hlavnými zdrojmi tohto vitamínu; chronické ochorenia gastrointestinálneho traktu, pričom sa berú lieky, ktoré sú antagonistami riboflavínu.

    Nadbytok vitamínu B2 v tele

    Ľudské telo nehromadí riboflavín a nadbytok sa vylučuje močom. S nadbytkom riboflavínu sa moč zmení na jasne žltú. Znaky nadmerného množstva vitamínu B2: zhoršená absorpcia železa, zvýšené reflexy šliach, mozgová nedostatočnosť, závraty, zriedkavo svrbenie, znížená citlivosť, pocit pálenia alebo brnenia..

    Interakcia vitamínu B2 (riboflavínu) s inými látkami

    Vitamín B2 sa spolu s kyselinou listovou (vitamín B9) podieľa na procese vytvárania nových krvných buniek v kostnej dreni a podporuje syntézu erytropoetínu (hlavný stimulátor krvotvorby)..

    Spolu s vitamínom B1 pomáha Riboflavín udržiavať hladinu železa v krvi..

    Viac informácií o vitamíne B2 nájdete vo videu „Organická chémia“. Vitamín B2 "

    Úloha vitamínu B2 (riboflavínu) v tele

    Vitamín B2(B2) alebo riboflavín, je jednou z dôležitých látok pre vyvážené fungovanie všetkých telesných systémov. Je zodpovedný za stav epidermy, pomáha pri liečbe mnohých chorôb. Niektorí vedci označujú riboflavín za zdroj krásy. Čo je to vitamín B.2 a aká je jeho úloha v tele?

    výhoda

    Riboflavín je vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa v prírode nenachádza. Vďaka výskumu vedcov sa tento prvok zistil v roztokoch, ktoré cirkulujú v živých organizmoch. Vo svojej prirodzenej podobe sú to žlté kryštály s horkou chuťou. Riboflavín nie je absolútne odolný voči svetlu. Preto ak výrobky, ktoré obsahujú vitamín, udržiavate na svetle, strácajú väčšinu z toho. Napríklad, ak necháte fľašu mlieka vo svetlej miestnosti 3-4 hodiny, stratíte až 70% vitamínu B2 vo svojom zložení.

    Význam riboflavínu pre organizmus je obrovský. Zúčastňuje sa takmer na každom vnútornom procese, je súčasťou mnohých enzýmov, je zapojený do metabolizmu. Medzi najvýznamnejšie vlastnosti vitamínu patrí nižšie.

    • Účasť na výrobe hemoglobínu.
    • Eliminácia toxínov.
    • Obnovenie imunity a tvorba červených krviniek.
    • Účinok na orgány videnia: posilňuje svaly, eliminuje riziko katarakty, umožňuje dobre vidieť v tme.
    • Regulácia reprodukčného systému.
    • Revitalizácia mozgu a posilnenie nervového systému.
    • Urýchlenie metabolických procesov a spaľovanie prebytočného tuku.

    Vďaka vitamínu b2 absorpcia železa je zlepšená a je zabránené riziku anémie. Toto je obzvlášť dôležité počas obdobia narodenia dieťaťa. Riboflavín je nevyhnutný pre hladkú pokožku, lesklé a silné vlasy, tvrdé nechty a zuby. Zlepšuje činnosť štítnej žľazy, chráni ju pred negatívnymi vplyvmi. Podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov a uhľohydrátov, zabezpečuje uvoľňovanie energie z prichádzajúcich potravín.

    Denná požiadavka

    Množstvo vitamínu B2 v tele závisí od mnohých faktorov: poveternostné podmienky, fyzický a psychický stres, antikoncepcia, problémy so štítnou žľazou, zneužívanie alkoholu. Na výpočet dennej normy je potrebné vziať do úvahy vek, pohlavie a stav ľudského zdravia. Pre deti vo veku od 1 mesiaca do 3 rokov je to 0,5 - 0,9 mg za deň. Od 3 do 10 rokov sa musí množstvo vitamínu zvýšiť na 1,2 - 1,5 mg za deň. Norma dospelého muža: 1,7–1,8 mg, ženy: 1,3–1,6 mg.

    Je dôležité pamätať na to, že na vykompenzovanie nedostatku prvku nie je potrebné kupovať drogy. Najčastejšie stačí sledovať rovnováhu a rozmanitosť stravovania.

    Deficit a nadmernosť

    Nedostatok vitamínu B2 inak sa nazýva hyporiboflavinóza. Nielenže sa prejavuje navonok, ale tiež predstavuje hrozbu pre vnútorné systémy a orgány. Voľným okom sú viditeľné vonkajšie príznaky nedostatku riboflavínu.

    • Popraskaná a suchá koža na perách, uhlová stomatitída.
    • Kožné vyrážky vznikajúce pri poruche nervového systému: svrbenie, dermatitída.
    • Strata a zhoršenie vlasov, suchosť a krehkosť.
    • Zápalové procesy v ústnej dutine, červené bolestivé škvrny na ďasnách a jazyku.
    • Retardácia rastu u detí.

    Iné príznaky nedostatku vitamínu B.2 všimnite si zníženie chuti do jedla, slabosť, migrénu, stratu pracovnej kapacity, problémy so zrakom, častú konjunktivitídu, poruchy trávenia a poruchy trávenia, nespavosť, mentálnu retardáciu a kŕče nôh.

    Nadbytok riboflavínu je veľmi zriedkavý. Telo obyčajne tento prvok neakumuluje a odstraňuje jeho nadbytok v moči. Avšak, ak je dodávka vitamínu B2 formované, bráni vstrebávaniu železa, zvyšuje reflexy šliach, mozgová nedostatočnosť, časté závraty. Jeden z vonkajších príznakov nadbytku vitamínu B.2 - jasne žltý moč.

    Nadbytok riboflavínu môže spôsobiť obezitu pečene. Stáva sa to však veľmi zriedka a len pri nekontrolovanom príjme vitamínových komplexov a rôznych doplnkov výživy.

    Zoznam produktov - zdroje vitamínu B.2

    Riboflavín sa nachádza v mnohých potravinách. Väčšina z nich je vo výrobkoch živočíšneho pôvodu: mäso, pečeň, obličky, vajcia. Bohaté na vitamín B2 droždie, marhuľové jadro. Riboflavín z húb je dobre absorbovaný: šampiňóny, medové agariky a biele.

    Z obilnín obsahujúcich vitamín B2, pohánka a ovsená kaša sa dajú rozlíšiť. Na doplnenie tejto biologicky aktívnej látky je žiaduce zahrnúť do stravy marhule, figy, dáta, kapustu, papriku a orechy (mandle a arašidy). Z zelených by sa mala uprednostňovať petržlen, špargľa a zelená cibuľa. Strukoviny sú rovnako dôležité: hrášok, fazuľa a šošovica..

    Vitamín B Tabuľka2 vo výrobkoch
    názovObsah v 100 g, mg
    Pivovarské droždie200-300
    Pečenie droždia170-300
    bravčové240
    mlieko150
    Hovädzie mäso190
    Pohanka a ovsená kaša130
    mandle650
    vajíčka450
    kakao450
    burský oriešok300
    Baranie mäso270
    Pšeničná múka230
    ražná múka200
    karfiol75

    Fermentované mliečne výrobky sú vynikajúcim zdrojom riboflavínu. Ak chcete získať dennú sadzbu, stačí vypiť 2 šálky kefíru alebo jogurtu. Nemenej užitočné sú ovocné nápoje z bobúľ rakytníka, brusníc, ríbezlí alebo šípiek. Šalvia čaj nielen naplní telo potrebným prvkom, ale tiež pomôže pri zápalových procesoch.

    Počas varenia vitamín B2 neoxidujte ani neodparujte, dodržiavajte určité pravidlá. Hrnce vždy zakryte vekom a používajte vodu, v ktorej bolo jedlo uvarené, na maximum. Rozmrazujte mäso v chladničke alebo zabalené do fólie v rúre. Pri výbere tvarohu sa uistite, že je mäkký. Takýto výrobok obsahuje viac srvátky, čo znamená, že je nasýtený vitamínom. Neskladujte mlieko v priehľadných sklenených nádobách za denného svetla. Pokúste sa kúpiť veľa produktov v rezerve. Počas skladovania strácajú väčšinu svojich užitočných vlastností..

    Interakcia s inými látkami

    Vitamín B2 má spojencov, ktorí mu pomáhajú asimilovať, a antagonistov, ktorí mu bránia a blokujú jeho prácu.

    Medzi činidlami kompatibilnými s riboflavínom sú v prvom rade lieky, ktoré regulujú aktivitu štítnej žľazy, a antihypertenzíva. Vitamín B2 ide dobre s kyselinou listovou (vitamín B9) Spoločne sa podieľajú na tvorbe červených krviniek v kostnej dreni. S pomocou riboflavínu dochádza k syntéze a aktivácii vitamínov B.6 a K.

    Najbežnejšia absorpcia vitamínu B2 sedatíva, antipsychotiká, perorálne kontraceptíva, alkohol a nikotín interferujú. Domáce chemikálie obsahujúce kyselinu boritú majú extrémne negatívny vplyv na aktivitu vitamínov. Pri dodatočnom príjme riboflavínu je potrebné brať do úvahy vzájomnú závislosť všetkých vitamínov B a dávkovanie opatrne..

    Riboflavín je významná biologicky aktívna látka, ktorá vám umožňuje trvalo udržiavať sviežosť pokožky a zdravé vlasy. Zabraňuje predčasnému starnutiu a zmierňuje mnohé zdravotné problémy. Ak máte pocit nedostatku vitamínu, skontrolujte svoju stravu. Nepoužívajte syntetické prípravky obsahujúce B2. Je lepšie zaviesť bohaté potraviny.