Hlavná
Cereálie

K čomu banán patrí - ovocie alebo bobule?

Hoci banány v našej oblasti nerastú, vyskytujú sa na našom stole o niečo menej často ako zemiaky alebo jablká. Zdá sa, že vieme všetko o banánoch. Avšak iba 1 z 50 ľudí bude zodpovedať otázku: „Je banán ovocie alebo bobule?“ Mnohí budú prekvapení, ale podľa botanickej klasifikácie sú banány bobule. Zaujímavé? Máme niečo, čo vás prekvapí!

O banánovej tráve

Mnohí si mylne myslia, že banány rastú na palme. Banán je v skutočnosti tráva alebo bylina. Rovnako ako bambus, je banánová tráva jednou z najvyšších na svete. Tráva z banánov rastie na dospelú rastlinu, ktorá dokáže priniesť ovocie za rok a pol.

Rastlina môže dosiahnuť výšku 12 metrov a usporiadanie jej listov vytvára ilúziu hustého kmeňa. V skutočnosti nemá banánová tráva kmeň. Kmeň je lignifikovanou pozemnou časťou rastliny. Banán neobsahuje drevné vlákno. Jeho husté zelené listy „zabalia“ jeden kmeň. Nesmieme teda pochybovať o tom, či banán je strom alebo tráva..

Ako sa rastlina vyvíja, zbavuje sa extrémnych listov a mladé listy sa objavujú vo falošnom kmeni. Na stonke, ktorá sa nachádza v strede, sa objaví kvitnutie, potom sa vytvorí vaječník a ovocie. Jeden stonok môže niesť ovocie naraz, potom mizne. Namiesto toho rastie nový mladý stonok, na ktorom sa vaječník objaví opäť v priebehu roka. Mimochodom, prítomnosť jedného mäsitého kmeňa, ktorý uhynie po odkvitnutí alebo plodení, je ďalším príznakom bylinnej rastliny..

Banán nie je ker alebo palma. Vzťahuje sa na bylinné rastliny a kvôli zámene s klasifikáciou vďačí za svoj vzhľad. Tráva rastie veľmi vysoká a listy, ktoré sa rozširujú smerom nahor, pôsobia dojmom, že ide o krík alebo dlaň.

Prečo sú banány bobule?

Keďže banán rastie na bylinkovej rastline, nie je ťažké uhádnuť, aké je jeho ovocie. Podľa všeobecne akceptovanej botanickej klasifikácie je to bobule. Väčšina z nás však vníma banány z dôvodu veľkosti svojho ovocia a sladkej chuti dužiny ako ovocia. Prečo banán spadol do kategórie chybne klasifikovaných plodov, povieme o niečo neskôr. A teraz konečne pochopíme, o čo ide.

Na zodpovedanie otázky, čo je banán - ovocie alebo bobule, je potrebné zdôrazniť znaky bobúľ:

  • zhora sú pokryté šupkou - potomkom;
  • pod šupkou je mäsitá dužina - mezokarp;
  • vo vnútri buničiny je časť so semenami - endokarp.

Je zaujímavé, že dezertné ovocie so žltou šupkou, ktoré je nám známe, je špeciálne vyšľachtená odroda rastlín. Divoké banány majú veľmi malú dužinu a veľa veľkých semien, takže je ťažké jesť. Dezertné banány majú veľa malých semien. Sú tak malé, že si ich veľa ľudí vôbec nevšimne. Tieto semená sú však nevhodné na rozmnožovanie, nie je možné z nich pestovať rastlinu. Banán sa teda považuje za sterilný. Jeho šľachtenie je úplne na jednotlivcovi.

Prítomnosť 2 alebo viacerých semien je ďalším kritériom, ktoré určuje, či ovocie patrí do plodov. Banán má veľa semien. Ale napríklad čerešne, ktoré sa často označujú ako bobule, nie sú. Rovnako ako slivka, marhuľa, broskyňa má iba jedno semeno (semeno). Tento druh ovocia sa nazýva kôstok..

Ďalšou podmienkou, ktorej splnenie umožňuje, aby sa plody pripisovali bobuľám, je jej vývoj z jedného kvetu s jedným vaječníkom. Banánový kvet má jeden vaječník, z ktorého sa vytvára ovocie..

Otázka, aký je názov banánového ovocia, možno považovať za uzavretú. Banány sú bobule, aj keď vyzerajú skôr ako ovocie. Mnohí budú prekvapení, ale baklažán, paradajka a melón z botanického hľadiska - to sú tiež bobule.

Prečo vznikol zmätok

Málokto sa čuduje, čo je banán - ovocie alebo bylina, pretože mnohí sú presvedčení, že prvá odpoveď je správna. Ale teraz viete všetko o banánoch. Prečo vznikol taký zmätok? Keď budeme počuť, že je to bobule alebo tráva, väčšina bude prekvapená.

A mnoho obyvateľov ázijských krajín dokonca povie, že banán je zelenina. Faktom je, že odrody nesladených banánov v ázijskej kuchyni sa často používajú po tepelnom spracovaní - vyprážanie, varenie, dusenie, pečenie. To znamená, že sú pripravené podobne ako zelenina. Ale Platón je vlastne bobule.

Faktom je, že určité predstavy o ovocí a bobuľkách u ľudí sa vyvinuli ešte predtým, ako botanici stanovili presnú klasifikáciu. Okrem toho existujú plody, ktoré je ťažké presne priradiť k jednej kategórii..

Podľa názoru mnohých z nás sú bobule malé plody so semenami, ako sú černice, čučoriedky, jahody, o banánoch sa nedá hovoriť.

Podľa botanickej klasifikácie sa všetky druhy ovocia delia na suché a mäsité. Suché sú orechy, fazuľa, kokosové orechy a mäsité ovocie. Bobule sú jednoduché mäsové plody. To znamená, že všetky bobule sa nejakým spôsobom týkajú ovocia, ale nie všetky plody sú bobule. Toto je možno hlavný dôvod, prečo je ťažké určiť druh banánov..

Zaujímavé fakty o banánoch

O banánoch môžete počuť veľa nepravdivých informácií. Mnoho ľudí si napríklad myslí, že banán je strom alebo dlaň, a nie bylina. Mnoho faktov o tejto rastline môže byť prekvapujúcich:

  • banány sú jednou z najstarších pestovaných rastlín, pokiaľ ide o pestovanie, zaujímajú 4 miesto medzi všetkými plodinami na svete, druhé miesto iba pre ryžu, pšenicu a kukuricu;
  • banány sa pestujú nielen v horúcich krajinách, najväčším dodávateľom ovocia je Island, kde sa pestujú v skleníkoch;
  • agronómovia poznajú viac ako tisíc druhov rastlín, ale iba 10 z nich produkuje jedlé ovocie;
  • na jednom stonku banánovej trávy sa môže umiestniť až 300 plodov s celkovou hmotnosťou asi 50 kg;
  • Ugandovia milujú najviac banány, každý Ugandan zje viac ako 200 kg ovocia ročne;
  • nájdete mini banány na predaj, tieto plody sa považujú za najchutnejšie a najsladšie;
  • okrem žltých a zelených banánov je jedlé aj ovocie s červenou šupkou, chutia rovnako dobre ako dezertné žlté odrody;
  • latinské meno rastliny znie ako Musa, bolo mu pridelené botanikom Georgom Rumfom;
  • kvet banánovej trávy s fialovými kvetmi, ktoré pripomínajú kužeľovitý tvar;
  • v nezrelých banánoch je dužina hustá a lepkavá, a keď dozrieva, stáva sa mäkšou a sladšou;
  • banány požívajú nielen opice a slony, ale aj niektorí predátori, napríklad vlk s trstinou;
  • plody sa najčastejšie dozrievajú zo stonky nezrelé, ale rýchlo dozrievajú mimo rastliny;
  • na urýchlenie dozrievania je potrebné banány vložiť do papierového vrecka, dozrievajú ešte rýchlejšie, ak ich necháte pri jablkách alebo hruškách;
  • ovocie je zle uložené v chladničke, ich šupka rýchlo stmavne;
  • banánová vláknina obsahuje veľa draslíka, čo má priaznivý vplyv na fungovanie srdca a krvných ciev a ich pravidelné používanie znižuje pravdepodobnosť infarktu;
  • banánová dužina má vlastnosť antacid, preto sa odporúča jesť pre tých, ktorí trpia pálením záhy;
  • ovocie obsahuje aminokyselinu tryptofán, ktorý aktivuje produkciu serotonínu - hormónu šťastia.

Rastúce vlastnosti

Na pestovanie banánov potrebujete vysoké a stále teploty. Tropické podnebie sa považuje za priaznivé pre rast rastlín, ktoré sa vyznačuje dennými teplotami v rozmedzí 26 - 35 stupňov a nočnými teplotami v rozmedzí 22 - 28 stupňov. Ak je teplota na úrovni 16 - 18 stupňov, rast rastlín sa výrazne spomalí a pri teplote pod 10 stupňov - úplne zastaví. Iba jediná odroda Rajapuri vydrží teploty pod +10 stupňov.

Dôležité pre rast banánovej trávy a vysokej vlhkosti. Bez zalievania môže rastlina zostať životaschopná maximálne 3 mesiace. Koreňový systém banánovej trávy je plytký, takže sa rastlina bojí silného vetra. Tieto faktory by sa mali brať do úvahy pri pestovaní banánov..

Od výsadby do obdobia zberu trvá asi 11 až 19 mesiacov v závislosti od odrody. Kvetenstvo spravidla nastáva 9 - 10 mesiacov od okamihu výsadby. Na stopke banánovej trávy sa tvoria 3 úrovne kvetov: na hornej úrovni sú samičie kvety, z ktorých sa vytvára vaječník, na druhej úrovni - bisexuálna a na spodnej - samci. Netopiere, drobné cicavce a vtáky sa zúčastňujú opelenia kvetmi.

Počas tvorby vaječníkov a dozrievania ovocia sa stonky banánovej trávy viažu na drevené podpery, aby sa nerozbili pod hmotnosťou strapcov. Zväzky sú samy o sebe pokryté suchými listami alebo plachtou..

Banán je trvalka. Jedna rastlina môže produkovať ovocie dlhšie ako 25 rokov, ale po 5 až 6 rokoch od výsadby sa jej výnos výrazne zníži.

Niektoré odrody trpasličích banánov sa môžu pestovať v skleníku alebo parapete. Super Cavendish Dwarf a Cavendish Dwarf sú na to najvhodnejšie. Rastú až do výšky 2 metrov. Ak chcete pestovať v kvetináči, musíte zariadiť rastlinu bohatú na zalievanie, vysokú vlhkosť a konštantné svetlo..

5 plodov, ktoré nie sú skutočne ovocie

Vedci často robia úpravy pri určovaní zeleniny a ovocia. Stáva sa, že rovnaké ovocie prechádza z jednej kategórie do druhej a naopak.

Čo je to ovocie?

Ovocie sa považuje za ovocie kvitnúcich rastlín, ktoré majú semená. Bobule sú malé plody so sladkou dužinou. Všetko, čo nie je v týchto kategóriách, je zelenina. Ak však vezmeme do úvahy iba takúto definíciu, ukáže sa, že uhorky, plodiny a dokonca aj orechy by sa mali klasifikovať ako ovocie. V skutočnosti nie je všetko také jednoduché. Tu je 5 druhov ovocia, ktoré vôbec nie sú ovocím.

vodný melón

Mnoho ľudí si myslí, že je to ovocie, ale tento názor sa vyvinul kvôli jeho veľkosti. V skutočnosti je vodný melón veľmi veľký bobule. Jeho mäso je sladké a vo vnútri sa nachádzajú semená na rozmnožovanie.

Paradajka

Niektorí si myslia, že paradajka je zelenina, iní ju nazývajú ovocím. Obaja sa mýlia. Paradajka patrí do bobúľ, jej dužina je niekedy dokonca veľmi sladká a vo vnútri sa nachádzajú aj semená.

avokádo

Toto ovocie je veľmi zaujímavé. Vo vnútri je jedno semeno, ale dosť veľké, a mäso pod hustou pokožkou. Avokádo preto nie je ovocie, ale skutočné bobule.

banán

Existuje silný názor, že banány rastú na palme, ale nie je tomu tak. Jedná sa o obrovskú rastlinu s hustou a drevitou stonkou. Najbližší príbuzní banánov sú lesné plody, ale vďaka práci chovateľov prakticky neexistujú semená v banánoch.

kiwi

Po dlhú dobu boli kiwi spolu so zvyškom ovocia, ktoré rastie v trópoch (ananásy, kokosové orechy a banány) klasifikované ako ovocie. Prekvapením je však kivi bobule. Má tenkú šupku, vnútri je sladká dužina a sú tu malé čierne semená.

Je banán tráva alebo strom? Výhody banánov. Ako si vybrať banán.

Je banán tráva alebo strom? Banán - bobule alebo ovocie? Rastú banány na palme?

O tom píše Wikipedia:

Banana (Latinské Musa) je rod trvalých bylinných rastlín z rodiny Banana (Musaceae), z ktorých najväčšia druhová rozmanitosť je pozorovaná v trópoch juhovýchodnej Ázie a najmä na malajskom súostroví..

Je prekvapujúce, že banán nie je stromom, ba ani palmou, napriek určitým podobnostiam, ale tráva. A ovocie tejto byliny nie je ovocie, ale bobule! Jedným z rozdielov medzi trávami a stromami je, že stonka trávy nie je tuhá. Stonka banánov je pomerne silná, silná, čo vytvára ilúziu lesnatosti, avšak v skutočnosti to, čo vidíme na povrchu, vedci nazývajú falošnou stonkou. Je to spôsobené skutočnosťou, že tento falošný kmeň je tvorený základmi listov, ktoré sú tesne pri sebe. Vo vnútri je dutý a obsahuje skutočný kmeň, ktorý sa počas kvitnutia predlžuje a jeho vrchol stúpa nad listy. S ňou bude po opelení visieť veľa bobúľ (niekedy až dvesto plodov). Banánový kmeň je veľmi odolný, vydrží až 60 kg.

Podobnosť s trávou je tiež dôsledkom skutočnosti, že po dozrievaní a zbere ovocia sa môže stonka odrezať, po ktorej banánová tráva znovu vystrelí - a opakuje sa cyklus rastu listov a dozrievania ovocia..

Výhody a poškodenie banánov

Banány sú užitočné pri vysokom obsahu rôznych vitamínov. Banány obsahujú vysoké koncentrácie vitamínov C, E, beta-karotén. Obsah vitamínov B3, B5, B6 v banánoch je veľmi vysoký, čo je nevyhnutné pre správnu reguláciu dýchania tkanív, metabolizmu tukov, bielkovín, uhľohydrátov a tukov, pri produkcii hemoglobínu, histamínu, na zníženie hladiny „zlého“ cholesterolu a reguláciu mnohých ďalších funkcií.

Výhodou banánov je aj vysoký obsah stopových prvkov, ako je draslík, horčík, fosfor, ktoré pomáhajú regulovať činnosť nervového a kardiovaskulárneho systému, normalizovať srdcový rytmus, upokojovať a zvyšovať odolnosť voči stresu..

Banány sú užitočné pri liečení porúch gastrointestinálneho traktu a pečene. Pomáhajú zmierňovať bolesť vredov a gastritídy. Čistia tiež črevá toxínov, toxínov.

Banány priaznivo pôsobia na pokožku, vlasy, udržiavajú ich zdravie a mladosť.

Vysoký vitamín C pomáha posilňovať imunitný systém a bojovať proti prechladnutiu.

Avšak so všetkými prospešnými vlastnosťami môže byť v niektorých prípadoch banán škodlivý. Napríklad odporúčajú zdržať sa konzumácie banánov, ak máte:

  • cukrovka
  • obezita
  • ischémia (srdcové a iné orgány zažívajú hladovanie kyslíka a záchvaty)
  • tromboflebitída
  • hustá krv (banán je schopný ju ešte zosilniť)
  • syndróm dráždivého čreva
  • ak máte mŕtvicu, infarkt

Je nežiaduce kŕmiť deti mladšie ako 1 rok banánmi, pretože tráviaci systém dieťaťa nie je dostatočne rozvinutý a kŕmenie banánmi môže viesť k zápche, nadúvaniu, hnačkám. Krmivo tiež nekrmte v prítomnosti alergií. To isté platí pre matku dieťaťa pri dojčení.

Pred použitím banány dôkladne umyte, pretože banány sú ošetrené špeciálnymi látkami, ktoré sú toxické a môžu viesť k chorobám (až po rakovinu), ktoré zvyšujú trvanlivosť..

Zelené banány (nezrelé) môžu byť tiež škodlivé, čo spôsobuje problémy v gastrointestinálnom trakte. Obsahujú „nerozpustný“ škrob, nestráviteľný v našich črevách - to vedie k pocitu ťažkosti pri tvorbe žalúdka a plynu. Je lepšie nechať dozrieť tieto banány.

Ako si vybrať banán?

  • Vyberte banány s bohatou žltou farbou.
  • Zrelý banán je banán s bodkami, hnedými škvrnami. Je však vhodné jesť takéto banány okamžite, už nie sú predmetom dlhodobého skladovania..
  • Vôňa zrelého a chutného banánu sa líši od vône nezrelého (dokonca žltého). Nezrelý banán takmer necíti.
  • Kôra by mala byť bez prasknutých miest, roztrhaných chvostov.
  • Predpokladá sa, že menšie banány sú chutnejšie, t. menšie - chutí (aj keď nie vždy). Predpokladá sa, že väčšina banánov v našich obchodoch sú odrody krmiva, ktoré sú lacnejšie, ľahšie dodávajú a skladujú. Iní odborníci tvrdia, že chuť nie je veľmi závislá od veľkosti. V skutočnosti môžete nainštalovať empiricky.
  • Vyzreté banány sú zjemnené, ich pokrčená kôra, stonka (chvost) vyschne.
  • Vyberte si menej rebrovaných banánov - sú chutnejšie.
  • Ak si vezmete jeden alebo dva banány - je lepšie zvoliť si banán zo stredu zväzku, pretože sú chutnejšie ako tie extrémne..
  • Venujte pozornosť digitálnemu označeniu na etikete banánov - dá sa použiť na identifikáciu GMO banánov. Prirodzene pestované banány sú označené kódmi 4011, 94011. Päťmiestny kód začínajúci na 8 je banán GMO..

Zaujímavé fakty o banánoch:

  • Divoké banány (pestované v juhovýchodnej Ázii) majú vo vnútri veľké, tvrdé semená a veľmi málo dužiny.
  • Banány ľahko zomrú na rôzne choroby. Niektoré odrody vyhynuli z plesňových infekcií. Preto je potrebné vyvinúť nové, geneticky modifikované odrody banánov, aby prežili v boji proti drsnému prostrediu a jedného dňa sa pravdepodobne geneticky modifikované banány nahradia prírodne pestovanými. Inak sa jedného dňa môže stať, že banány zmiznú úplne ako druh.

Banán je ovocie, bobule alebo zelenina?

Väčšina ľudí dokáže ľahko rozlíšiť ovocie, bobule a zeleninu..

Rozdiel medzi rôznymi druhmi ovocia je však menej jasný - a možno vás veľmi prekvapí klasifikácia banánov.

V tomto článku získate odpoveď na otázku, či banán je ovocie, bobule alebo zelenina.

Aký je rozdiel medzi ovocím a bobuľami?

Slovo „ovocie“ sa používa na opis sladkých, mäsitých štruktúr na uchovávanie semien kvitnúcej rastliny..

Ovocie je reprodukčným orgánom týchto rastlín a jeho hlavnou funkciou je distribúcia semien do nových oblastí, kde môže rastlina rásť. Ovocie možno rozdeliť do dvoch hlavných kategórií: mäsitá alebo suchá (1).

Suché ovocie sú potraviny, o ktorých si zvyčajne nemyslíme, že sú to ovocie, ako sú orechy, strukoviny a kokosové orechy.

Na druhej strane sme zvyknutí na mäsité ovocie - obyčajné ovocie, ako sú jablká, čerešne a banány..

Mäsové ovocie možno ďalej rozdeliť na jednoduché ovocie, viac druhov ovocia a ovocie. Bobule je podkategória jednoduchých mäsových plodov (1).

V dôsledku toho sú všetky plody ovocie, ale nie všetky plody sú bobule..

Plody sú reprodukčné orgány kvitnúcej rastliny. Dajú sa rozdeliť do niekoľkých podkategórií, z ktorých jedna je bobule.

Banány sú rastlinné bobule

Prekvapivo sa z botanického hľadiska považujú banány za bobule.

Kategória, do ktorej patrí plod, je určená časťou rastliny, ktorá sa vyvinie na plod. Napríklad niektoré plody sa vyvíjajú z kvetov obsahujúcich jeden vaječník, zatiaľ čo iné sa vyvíjajú z kvetov obsahujúcich niekoľko vaječníkov (1).

Ovocné semená sú navyše obklopené tromi hlavnými štruktúrami:

  1. Exokarp: šupka alebo vonkajšia časť plodu.
  2. Mesocarp: Buničina alebo stredná časť plodu.
  3. Endokarp: vnútorná časť, ktorá preklenuje semeno alebo semená.

Hlavné charakteristiky týchto štruktúr tiež prispievajú k klasifikácii ovocia (1).

Napríklad, aby sa plod považoval za bobule, musí sa vyvíjať z jedného vaječníka a spravidla musí mať mäkký exokarp a mäsitý mezokarp. Endokarp by mal byť tiež mäkký a môže obsahovať jedno alebo viac semien (2).

Banány spĺňajú všetky tieto požiadavky. Vyvíjajú sa z kvetu obsahujúceho jeden vaječník, majú jemnú kôru a mäsitý stred. Banány navyše obsahujú niekoľko semien, ktoré si mnoho ľudí nevšimne, pretože sú malé.

Banány sa vyvíjajú z kvetu s jedným vaječníkom, majú mäkký a sladký stred a obsahujú jedno alebo viac semien. Preto sa botanicky zhodujú s plodmi.

Banány sa nepovažujú za bobule

Mnohí sú prekvapení, keď sa dozvedeli, že banány sú klasifikované ako bobule..

Väčšina ľudí považuje bobule za malé ovocie, ktoré sa dá zbierať z rastlín, ako sú jahody, maliny a černice. Z botanického hľadiska sa však tieto plody nepovažujú za bobule..

Je to spôsobené tým, že sa nevyvíjajú z kvetov s jedným vaječníkom, ale z kvetov s niekoľkými vaječníkmi. Preto sa často vyskytujú v zhlukoch a klasifikujú sa ako plodnosť (3)..

Na druhej strane banány a iné ovocie, ktoré patria do klasifikácie bobúľ, zriedka obsahujú v názve slovo „bobule“ a zvyčajne sa nepovažujú za bobule..

Zmätok začal, keď ľudia začali tisíce rokov nazývať určité ovocie „bobuľami“, predtým ako botanici dospeli k presnej klasifikácii rôznych druhov ovocia..

Aj keď táto klasifikácia v súčasnosti existuje, väčšina ľudí si toho nie je vedomá. Tento zmätok ďalej zhoršuje skutočnosť, že botanici niekedy nesúhlasia s presnou klasifikáciou určitých druhov ovocia (1, 4)..

Preto sa slovo „ovocie“ používa na definovanie väčšiny plodov, vrátane banánov, namiesto názvu podkategórie, do ktorej patrí..

Mnoho druhov ovocia patrilo do kategórie ovocia tisíce rokov predtým, ako botanici prišli s oficiálnou klasifikáciou. To je hlavný dôvod, prečo banány v názve neobsahujú slovo „bobule“ a za také sa nepovažujú..

Ďalšie úžasné ovocie, ktoré sú tiež bobule

Banány nie sú jediným úžasným ovocím, ktoré patrí do podkategórie bobúľ.

Tu sú ďalšie neočakávané druhy ovocia a zeleniny, ktoré sa z botanického hľadiska považujú za bobule (2):

Rovnako ako banány, všetky vyššie uvedené druhy ovocia a zeleniny sa vyvíjajú z kvetov obsahujúcich jeden vaječník, majú mäsitý stred a obsahujú jedno alebo viac semien. To z nich robí bobule z botanického hľadiska, hoci sa za také zriedka považujú..

Paradajky, hrozno, kivi, avokádo, korenie, baklažán a guava sú niektoré z ďalších plodov, ktoré sa z botanického hľadiska považujú za bobule. Rovnako ako banány sa však zriedka považujú za bobule..

zhrnúť

  • Bobule sú podkategóriou plodov kvitnúcej rastliny, ktoré majú sladkú, mäsitú štruktúru semien.
  • Banány sa vyvíjajú z kvetu s jedným vaječníkom a majú jemnú šupku, mäsitý stred a malé semená.
  • Ako také spĺňajú všetky botanické požiadavky bobúľ a možno ich považovať za ovocie a bobule, ale nie za zeleninu.

Bol pre vás tento článok užitočný? Zdieľajte to s ostatnými!

banán je ovocie alebo bobule

Plody sú ovocie stromov a kríkov a banán je trvalá bylina, ktorá sa tiež mylne nazýva „banánový strom“. Čo je to banán - je to ovocie alebo bobule?

Tráva sa nazýva rastlina, ktorá nemá lignifikované časti. Majú mäsitý kmeň, ktorý po podávaní semien alebo ovocia odumiera. Takže „banánové stromy“ neobsahujú drevné vlákno a „kmeň“ je veľa susedných listov, ktoré pevne zabalené jeden kmeň stúpajú. Na tom sa vyvíjajú kvety a potom - plody tejto trávy - banány.
Na jednom takom kmeni rastie jedna plodina a dozrieva za rok, potom stonka zomrie. Namiesto podzemku postupne rastie nový plnohodnotný „kmeň“. Existujú druhy banánov, ktoré dokážu priniesť ovocie až do 100 rokov. Samotné ovocie - banány - sú sterilné, nie je možné pestovať nič zo semien, ktoré sa v nich nachádzajú, a ľudia sa na reprodukcii podieľajú už stovky rokov..

Keďže banány nerastú na stromoch a kríkoch, nie sú to ovocie. Preto sa obraciame na definíciu bobúľ. Bobule sú mäsité ovocie s koženou škrupinou a množstvom semien vo vnútri. Takže banán je bobule, nie ovocie. "Banánový strom" v prírode neexistuje, ale je tu najväčšia tráva banánov na svete, súčasť banánovej rodiny..

Banán - prospešné vlastnosti, zloženie vitamínov a kontraindikácie

Banán je jedlé ovocie, ktoré má príjemnú chuť, je zdravé a výživné. Ide o diétny výrobok, v 100 gramoch čerstvého ovocia je prítomných asi 100 kcal. Ovocie musí byť súčasťou ponuky. Tieto chutné plody sú veľmi zdravé. Aj v jednom banáne je dostatok výhod, ovocie uspokojí hlad, dodáva mu pocit sýtosti, povzbudí vás, jeho zloženie je bohaté na vitamíny a minerály.

Vedci potvrdili, že ak budete jesť štyri ovocie denne, pokryje sa denná dávka horčíka a draslíka - prvkov, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie srdca. Výhody banánov spočívajú v tom, že ovocie sa považuje za účinné preventívne opatrenie proti ateroskleróze. Ovocie normalizuje videnie vďaka vitamínu A, karotenoidom.

Žlté ovocie prinesie ľuďom výhody v období uzdravenia po chorobe. Môžu byť zaradení do ponuky pacientov trpiacich chorobami zažívacieho traktu.

Plody majú jemnú dužinu, môžu sa použiť na kŕmenie detí. Je možné ich pridať do detskej stravy v prvých 12 mesiacoch života. Odborníci odporúčajú robiť to po 10 mesiacoch, keď je už dieťa oboznámené s mnohými doplnkovými potravinami. Takmer všetky deti majú radi sladkosť dužiny.

Čo je to banánové ovocie alebo bobule?

Mnohí ľudia sú zvyknutí uveriť, že banán je ovocie, ktoré rastie na palmách. Ale je to tak? Banán - tráva alebo strom? Toto ovocie rastie na bylinkovej rastline. Hoci sa nazýva „banánový strom“, nepovažuje sa to za žiadny strom. V skutočnosti sa jedná o listy, v hornej časti ktorých sa nachádza niečo, čo pripomína palmu. Kvet rastie v stonke umiestnenom priamo v strede týchto listov. Hoci banánová tráva môže dorásť do dostatočne veľkej veľkosti, rastlina sa môže zamieňať s palmou.

Keďže banánové plody nerastú na strome, ale na bylinkách, z hľadiska botaniky sa považujú za bobule.

Vitamíny a kalórie

Priaznivé vlastnosti banánov sú početné, plody majú bohaté chemické zloženie. Koľko vitamínov je v banánoch? V zložení plodu sú prítomné nasledujúce užitočné látky:

  • Zrelé ovocie obsahuje prírodné sacharidy, vlákninu, éterické oleje, uhľohydráty, bielkoviny, pektíny a mnoho ďalších užitočných látok. Má vysokú energetickú hodnotu a výživovú hodnotu..
  • Organické kyseliny a vláknina, zdravé ovocie, môžu byť bezpečne zaradené do ponuky malých detí.
  • Stopové prvky s najväčšou hodnotou sú draslík a horčík. Banán je navyše v porovnaní s inými plodmi a ovocím takmer majstrom obsahu týchto prvkov. Koľko horčíka je v banáne? Jedno ovocie obsahuje asi 32 mg tohto prvku, čo je 8% dennej normy. Tieto stopové prvky sú nevyhnutné pre normálne fungovanie mozgu, kardiovaskulárneho systému a srdcového svalu. Ak konzumujete najmenej dve plody denne, nedostatok nevyhnutných užitočných mikroelementov sa úplne vyplní.
  • Mnoho ľudí zaujíma, či banány obsahujú železo. 100 gramov výrobku obsahuje približne 0,5 mg tejto látky. Železo je nevyhnutné na výrobu hemoglobínu. Pri nedostatku tohto prvku sa v tele vyvíja anémia s nedostatkom železa..
  • Výhodou sú aj aminokyseliny, ktoré tvoria prácu všetkých vnútorných orgánov..
  • Kompozícia obsahuje tuky, cholín, beta-karotén, kyselinu jablčnú.

Aké sú vitamíny v banánoch:

  • Vitamíny B - normálne fungovanie srdcového svalu, štítnej žľazy, metabolizmus sa zlepšuje.
  • Kyselina askorbová - je najsilnejším prírodným antioxidantom. Zúčastňuje sa na metabolických procesoch, hrá dôležitú úlohu v práci celého organizmu.
  • Vitamín A - pomáha zlepšovať fungovanie pohlavných žliaz. Zlepšenie a podpora videnia, najmä v noci, zníženie glaukómu.
  • Vitamín K - zabraňuje rozvoju nádorov zažívacieho traktu. Normalizuje funkciu obličiek.

Ak hovoríme o kalorickom obsahu banánov, toto číslo sa môže líšiť. Táto hodnota je ovplyvnená stupňom zrelosti plodu. Najmenšie kcal sa nachádzajú v zelenom ovocí - okolo 90. Pri zrelých plodoch dosahuje energetická hodnota až 120 kcal. Ak je ovocie zrelé, 100 gramov môže obsahovať až 180 kcal.

Hoci sa banány nepovažujú za dietetické potraviny, nie je potrebné ich úplne vylúčiť z každodennej stravy ľudí, ktorí sledujú svoju vlastnú hmotnosť. Dôvodom je skutočnosť, že plody sú veľmi výživné a majú vo svojom zložení užitočné vlákna, z ktorých polovica je rozpustená. Vlákno, ktoré sa dostáva do zažívacieho traktu, spomaľuje trávenie, je nasýtené vodou. Žalúdok je plný a ja nechcem jesť.

Produkt rýchlo uspokojí pocit hladu obklopujúci steny žalúdka a poskytuje mu ochranu. Bude to prospešné pre ľudí, ktorí sledujú svoju vlastnú postavu a pre tých, ktorí majú prísnu stravu - odporúča sa, aby do stravy pridali zdravé ovocie, aby sa predišlo poruchám..

Koľko bielkovín tukov a uhľohydrátov je obsiahnutých v banánoch

Biochemické zloženie banánov je rozmanité. Okrem komplexu vitamín - minerál obsahuje ovocie vlákninu, cukor, nasýtené kyseliny, bielkoviny, sacharidy, tuky. Obsah bielkovín v banáne je 1,5 g na jeden priemerný plod, tuk - 0,5 g, uhľohydráty - 21 g. Je zrejmé, že týmto užitočným produktom je uhľohydrát. V súlade s tým sa zverejnenie pozitívnych vlastností produktu uskutočňuje po fyzickej aktivite. Jesť ovocie pred triedou pomôže získať pomalé uhľohydráty - pocit hladu dlho nenavštevuje. Je užitočné konzumovať ovocie mliečnymi výrobkami po fyzickej námahe pre tých, ktorí chcú budovať svalovú hmotu.

Ktoré banány sú zdravšie ako zelené alebo žlté?

Ktoré banány sú zdravšie ako zelené alebo zrelé. Vo väčšine prípadov jedia žltý banán, ale sú tu tí, ktorí uprednostňujú nezrelé ovocie so zelenou šupkou a pevnejšou dužinou. Aké sú však najužitočnejšie banány - zrelé alebo zelené? To prinesie telu viac úžitku a môže to viesť k poškodeniu zdravia?

Zelené banány nie sú ovocie, ktoré ešte nedozrelo, ale špeciálne pestované odrody nazývané „plantajny“. V krajinách, kde rastú zelené banány, sa varia, vyprážajú, varia v cukrovom sirupe, dusené a blanšírované v horúcej vode. Po spracovaní sú banány chutnejšie a lepšie vstrebateľné. Tieto plody sú viac kalórie a nasýtené škrobom. Na 100 g buničiny 120 - 125 kcal.

Malé plantáže sa považujú za veľmi užitočné. Táto odroda sa nazýva „zelenina“. Plody normalizujú tlak, bránia rozvoju hypertenzie a aterosklerózy.

Tento produkt obsahuje najväčšie množstvo draslíka (490 mg, na 10 ° g), ktoré normalizuje fungovanie nervového systému, srdca a krvných ciev. Zelené ovocie budú prospešné pre pohybový aparát zabránením vylúhovania draslíka z tela.

Tento produkt možno zaradiť do stravy pre ľudí, ktorí trpia žalúdočnými vredmi, zápchou a črevnými ťažkosťami..

Výhody banánov

Banány sú vynikajúcim zdrojom energie a majú mnoho užitočných vlastností, pre ktoré sú obzvlášť oceňované..

odpadne

Vďaka vysokej energetickej hodnote banánov bude tento produkt vynikajúcim občerstvením, pretože do tela dodáva pomaly uhľohydráty, ktoré sa následne premenia na energiu. Po fyzickej námahe ich telo použije na doplnenie energetických rezerv a obnovu svalových vlákien.

Obsahujú mangán a draslík

Výhodou je tiež to, že zlepšujú stav kostí, pokožky a normalizujú mozog vďaka vysokému obsahu mangánu. Jedno priemerné ovocie obsahuje asi 0,2 g tohto prvku, čo je 16% požadovaného denného príspevku. Obsah draslíka v banáne je 420 - 490 mg (12% denného príjmu).

Výhody mangánu sú dôležité pre telo žien a mužov. Minerál ovplyvňuje zdravie kostrového systému, robí kostru trvanlivou. Vďaka dostatočnému množstvu mangánu sa zvyšuje produkcia kolagénu - látka, ktorá robí pokožku krásnou a pružnou.

Vápnik je užitočný pri tvorbe kostry. Výhodou vápnika je to, že sa podieľa na procese tvorby hormónov v tele. Nedostatok mangánu a draslíka vyvoláva rozvoj problémov takmer vo všetkých vnútorných orgánoch.

Rozveseliť sa

Aké výhody môže priniesť ovocie pre náladu? Faktom je, že do kompozície je zahrnutý tryptofán, látka, ktorá normalizuje hladinu serotonínu, známa ako hormón šťastia. Z dôvodu optimálnej hladiny tohto hormónu je človek v dobrej nálade. Pomáha predchádzať podráždeniu a depresii..

Ovplyvňujú črevá

Ďalšou výhodou banánov je to, že pomáhajú zavádzať tráviace procesy. V zložení jedného plodu je prítomných asi 3 g vlákniny, čo zodpovedá 10% odporúčaného denného príjmu. Táto látka zabraňuje zápche, zvýšenej tvorbe plynov a iným problémom z gastrointestinálneho traktu. Vlákninové vlákno pomáha obnoviť črevo a podporuje jeho normálne fungovanie, ako aj odstraňovanie toxínov a iných škodlivých látok z tela..

Čo je to užitočný banán pre ženy

Ženy sa vyzývajú, aby do kritických dní zaradili do svojej stravy banány, pretože pomáhajú zmierniť svalové kŕče. Prínosom pre ženy, ktoré sú vystavené silnému fyzickému a intelektuálnemu stresu. Banány navyše povzbudzujú a pomáhajú zbaviť sa depresie.

Pretože ovocie rýchlo uspokojí hlad, ženy, ktoré dodržiavajú prísnu stravu a chcú sa zbaviť ďalších kilogramov, ich môžu tiež jesť. Hlavnou podmienkou je, že prínos bude iba vtedy, ak budeme opatrenie dodržiavať.

Výhody banánov počas tehotenstva

Vzhľadom na veľké množstvo živín v banáne je povolené jesť tehotné ženy. Banány prispievajú k produkcii oxytocínu, hormónu dôležitého pre správny vývoj tehotenstva, ktorý zlepšuje laktáciu.

Tieto zdravé plody sa tiež odporúčajú používať počas tehotenstva, pretože obsahujú veľa vitamínov a minerálov potrebných pre budúcu matku a dieťa.

Výhody banánov pre deti

Ako sú banány užitočné pre deti? Prínosy pre aktívny rast a vývoj organizmu sú veľmi vysoké. Vysoký obsah živín vyhovuje potrebám tela dieťaťa. Odborníci odporúčajú konzumovať tieto plody každý deň, samozrejme, bez zneužívania, ak neexistujú kontraindikácie.

Banány prospejú nervovému systému detí. Dieťa bude menej rozmarné a podráždené, zloženie vitamínov, upokojujúce účinky na dieťa. Vláknina pomáha normalizovať tráviace procesy a stavať stolicu..

Banány prospievajú a poškodzujú telo človeka

Pre mužov sú výhody. Banány môžu zvýšiť účinnosť. Ak tento produkt pravidelne používate, erekcia bude dlhšia a stabilnejšia..

Ovplyvňujú kvalitu semennej tekutiny, podporujú aktivitu a pohyblivosť spermií. Muži, ktorí si želajú otehotnieť, môžu pravidelne prinášať užitočné ovocie. Banány sú prírodná afrodiziakum.

Poškodenie banánov

Každý produkt môže byť nielen užitočný, ale môže spôsobiť aj určité škody. Prečo sú banány nebezpečné? Existujú choroby, pri ktorých je nežiaduce zaradiť tento produkt do vášho menu. Tie obsahujú:

  • diabetes;
  • zvýšená viskozita krvi;
  • poškodenie srdcového svalu;
  • tromboflebitída.

Lekári neodporúčajú zneužívanie lieku pre obéznych ľudí, pretože tieto plody vedú k zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Osoba s dobrým zdravotným stavom sa odporúča jesť najviac dvakrát denne. Ak hovoríme o ľuďoch, ktorí trpia cukrovkou, potom je potrebné tento problém vyriešiť s lekárom.

Banán je ovocie alebo bobule, najmä rastlina, vlasť

„Plody šťastia“ alebo „paradajkové ovocie“ sú iba najbežnejšími epitetami, ktorým sa udeľuje veľa banánov. Tieto rastliny si človek cení na výživné a chutné ovocie - viacstranné bobule..

Poznajú ľudí od najstarších čias (podľa niektorých zdrojov je to jedna z najstarších kultivovaných rastlín) a dodnes zaujímajú najdôležitejšie miesto v potravinovom reťazci človeka. Stále existujú krajiny na svete, v ktorých sú banány hlavnou stravou väčšiny obyvateľstva.

Plody tejto rastliny sa dajú rozlíšiť vďaka prospešným vlastnostiam, ktoré pôsobia na ľudské telo. Je ekonomicky výhodné pestovať ich, pretože každá rastlina môže pestovať až 300 bobúľ zozbieraných vo veľkých zhlukoch alebo 70 až 80 kg ovocia vo všeobecnom rozmere..

O banánoch je známych veľa zaujímavých vecí. Nemenej bežné sú však početné mylné predstavy o nich. Preto sme pripravili tento článok, v ktorom budeme tento populárny produkt posudzovať zo všetkých možných uhlov..

Banán - botanický popis

Banán je bylina, často vo voľnej prírode dosahujúca výšku 10 metrov. Podľa tohto ukazovateľa je druhá tráva na svete po bambusoch.

Zaužívanú myšlienku ovocia tvoria tie druhy, ktoré sa najčastejšie vyskytujú pri predaji. Jedná sa však o početné hybridy, ktoré sa výrazne líšia od ich predkov. Divoké oválne plody s veľkým počtom semien pod kožou, väčšinou nepožívateľné alebo jednoducho bez chuti.

Rastlina má silný osýpkový systém, neklesá však veľmi hlboko, iba do 1-1,5 metra, ale rastie do strán o 5 alebo viac metrov. Tráva z banánov sa v zemi dobre nedrží, takže počas tajfúnov a silných hurikánov je často ľahké zakoreniť.

Banán rastie asi 15 rokov. V skutočnosti jej cyklom je rast na výšku, kvitnutie a plodenie (všetko sa zmestí do 10 - 12 mesiacov), po ktorom celá letecká časť zomrie. Potom sa cyklus začne znova. Ovocie - bobule - v tomto stave vytrhávajú nezrelé a dozrievajú veľmi dlho. V priemere od 9 do 18 mesiacov.

Charakteristickou črtou banánovej trávy je prítomnosť falošného kmeňa. Jedná sa o husto fúzované listy. Listy sú obrovské, často rastú dlhšie ako 2,5 metra.

Kvety sú racemose kvetenstvo. Farba lístkov je odlišná: od červenej a oranžovej po fialovú. Rastlina je bisexuálna, samičie kvety vždy rastú v hornej časti, obe pohlavia uprostred a malé samce v spodnej časti.

Na každej rastline dozrieva až 300 plodov s celkovou hmotnosťou asi 70 kg. Objavujú sa na mieste kvetín, ktoré sa začali usadzovať. Plody sú rôzne - dlhé, krátke a dokonca oválne. Ich kôra sa nachádza od žltej po zelenú, niekedy sú dokonca červené bobule. Pod pokožkou sa nachádza tvrdé mäso, ktoré po dozrievaní ovocia zmäkne..

Hybridné odrody obyčajne neobsahujú semená. Divoké druhy však obsahujú veľa semien, ktoré spadajú do dužiny každého ovocia..

Prečo je banán bobuľou, nie ovocím?

Presnejšie povedané, banánové ovocie nie je iba bobuľou, ale aj viacsemenným bobuľou. Hlavným dôvodom, že ovocie sú bobule, nie ovocie, je to, že podľa botanikov ovocie rastie výlučne na stromoch a bobule na kríkoch a tráve..

Banán nie je strom, ale bylina.

Prečo sa banán považuje za trávu?

Kmeň kmeňa vôbec neobsahuje drevo, ale je tvorený výhradne skrútenými listami tesne pri sebe. Z tohto dôvodu sa táto rastlina považuje skôr za trávnatú ako drevnú..

Ovocie a zelenina sa tiež považujú za bobule?

Okrem banánov sa paradajky (paradajky) niekedy mylne pripisujú zelenine a ovoci. Toto je najbežnejšia mylná predstava..

Mimochodom, melóny, melóny a dokonca tekvice sa často považujú za bobule. Ale z botanického hľadiska je to tiež nesprávny úsudok, pretože všetky tieto plody sa zvyčajne nazývajú tekvica.

Územie distribúcie, vlastná rastlina alebo kde sa pestujú banány?

Historicky rastie v tropickej zóne planéty banán. Najčastejšie sa táto rastlina vyskytuje v Južnej Amerike (Ekvádor, Kolumbia, Brazília, Karibik), v juhovýchodnej Ázii (Čína, India) a v severných častiach Austrálie, ako aj na mnohých tropických ostrovoch Oceánie..

Vlasť je považovaná za polostrov Hindustan a súčasť juhovýchodnej Ázie. Odtiaľ sa rastlina rozšírila do celého sveta..

klasifikácia

Najdôležitejšou zásadou klasifikácie banánov je rozdelenie na hybridné a divoké odrody. Prvý z nich bol špeciálne navrhnutý na konkrétne účely (na výživu ľudí alebo napríklad na kŕmenie hospodárskych zvierat)..

Môžete si tiež všimnúť niektoré odrody vyšľachtené na ozdobné účely, a nie na pestovanie ovocia.

Červené banány a ich vlastnosti

Červené banány sú v obchodoch vzácnosťou. Mnohým sa bude zdať, že tieto plody sú chované na zmenu, ale nie je to úplne pravda. Sú veľmi odlišné od bežných žltých plodov..

Najdôležitejší rozdiel medzi červenými odrodami - rýchlo sa zhoršujú (v skutočnosti neklamú dlhšie ako 1-2 dni). Predpokladá sa, že by sa mali jesť okamžite po tom, ako sa vybrali z vetvy - zatiaľ čo žlté dozrievajú dlho po odtrhnutí..

Na Jamajke, Kostarike alebo na Seychelách sa tradične pestujú červené odrody. Červené ovocie obsahuje 10-krát viac draslíka ako žlté ovocie a túto farbu získali vďaka beta-karoténom, ktoré obsahujú - rovnako ako v mrkve.

POZOR! Červené odrody obsahujú viac cukrov, preto sú diabetikom zakázané!

Nutričná hodnota a zloženie

Nie je žiadnym tajomstvom, že banány sú jedným z najobľúbenejších produktov na celom svete. Po prvé, pre človeka sú cenné kvôli výživovým vlastnostiam. Avšak, rovnako ako mnoho iných rastlinných produktov (bobule, ovocie, zelenina), aj ovocie je užitočné, pretože v ňom sú obsiahnuté všetky dôležité mikro a makro prvky, minerály, aminokyseliny..

Zrelé bobule obsahujú:

V banáne nie sú žiadne cholesteroly a transmastné kyseliny, celkový obsah cukru (a to najmä neškodná fruktóza) je približne 12 - 13 gramov. v každom ovocí. V zmesi je tiež škrob (5 až 6 gramov) a vláknina (asi 3 gramy)..

Priemerný obsah kalórií 1 olúpaných banánov je v rozmedzí 90 - 120 Kcal. Existuje však zaujímavá pravidelnosť - zrelé bobule sú viac kalórie a môžu dosiahnuť až 200 kcal v jednom ovocí.

V tomto prípade je výživná časť banánov 75% z celkovej hmotnosti (zvyšných 25% je šupka a stopka).

BTW, banán je výživnejší produkt ako zemiaky. A v sušenom ovocí až 5-krát viac kalórií ako v surovom stave.

Vitamínové zloženie bobúľ je zaujímavé. Vitamín B6 v ňom zaujíma významné miesto - banán je svojím obsahom lídrom medzi všetkými rastlinnými potravinami, ktoré sú známe človeku..

Rozlišujú sa tieto vitamíny (na 100 gramov výrobku):

  • Vitamín A (do 3 mcg);
  • Vitamíny B (do 40 mg);
  • Vitamín C (do 9 mg);
  • Vitamín E (0,1 mg);
  • Vitamín K (0,5 mcg).

Alfa a beta-karotíny sú prítomné v plodoch.

Minerálne zloženie banánov je tiež bohaté (na 100 gramov):

  • Draslík (358 mg);
  • Horčík (27 mg);
  • Fosfor (22 mg);
  • Vápnik (5 mg);
  • Sodný (1 mg);
  • Železo (0,3 mg);
  • Mangán (0,3 mg);
  • Zinok (0,2 mg);
  • Meď (0,1 mg);
  • Fluorid (2,2 mcg);
  • Selén (1 mcg).

Pre ľudské zdravie má veľký význam draslík a, ako vidíte, obsahuje veľa banánov (asi 10% dennej normy v 100 gramoch). Draslík je mimoriadne prospešný pre srdcový sval a tiež znižuje pravdepodobnosť kŕčov v končatinách. Za zmienku tiež stojí, že banány majú veľmi užitočnú vlastnosť: vďaka aminokyselinám viažu vápnik a nedovoľujú ich vymývanie z tela močom..

odrody

Dnes je známych až 1 000 druhov banánov. Najmodernejšie bobule sú hybridy Balbis, Maclay alebo špicatý banán. Rovnaké ovocie, ktoré konzumuje človek - hlavne odrody zákuskov alebo keksy.

Väčšina krajín vyváža hlavne odrody ako: Cavendish, Valerie, Lacatan, Robasta Maurice, Lady Finger, Gro Michel, Rajapuri. Jedna z týchto odrôd sa spravidla najľahšie nájde na pultoch obchodov..

Zaujímavé je, že v južných krajinách, kde sa pestujú banány tradične, sú ľudia dobre oboznámení s rozmanitosťou tejto kultúry. Naopak, na severe (napríklad v Rusku) sa naopak všetky bobule uznávajú ako rovnaké.

V poslednej dobe získavajú na popularite exotické druhy banánov, napríklad „dieťa“. Rozdiel je v tom, že nerastú viac ako 1-10 cm.

Je možné pestovať banány doma?

Pestovanie vlastných banánov doma je dosť náročné, ale možné. Hlavným problémom bude samoopelenie kvetín a udržiavanie optimálnej vlhkosti vzduchu, teploty vzduchu.

Moderní botanici vynakladajú veľké úsilie na vývoj odrôd banánov odolných voči chladu. A treba poznamenať, že dnes existuje niekoľko odrôd (nie viac ako 10), ktoré môžu rodiť ovocie pri teplote + 10 ° C. Ostatné druhy pri teplotách pod + 16 ° C sa zvyčajne jednoducho dostanú do režimu hibernácie.

Klasické banány sú extrémne termofilné rastliny. Pre obdobie rastu, kvitnutia a dozrievania bobúľ je dôležité udržiavať vysokú teplotu od +21 do + 30 °. Je potrebné si uvedomiť, že aj krátkodobý pokles teploty môže viesť k vyblednutiu plodov..

Typický zástupca trópov bude vyžadovať veľmi vysokú vlhkosť. Normálne - od 65% a viac. Rastlina bude musieť byť často a hojne postrekovaná, napojená (v lete až 3 krát týždenne, v zime 1-2), dávajte pozor, aby ste nainštalovali zvlhčovač vzduchu..

Banán bude samozrejme vyžadovať jasné osvetlenie a ak to podmienky umožnia (vonku je teplo a sucho), aj časté vystavenie čerstvému ​​vzduchu.

Pokiaľ ide o pôdu, môžete použiť špeciálne zmesi „pre banány“ alebo samostatne pripraviť sypké, priepustné pre vlhkosť a vzdušnú pôdu.

Ak je možné dosiahnuť rozkvet banánov, bude treba umelo opeľovať kvetenstvo. Napríklad pomocou vatového tampónu zbierajte peľ z kvetu na kvet.

Pestovanie doma

Keď dozrievajú banány?

Štandardný životný cyklus banánovej byliny trvá až 10 až 12 mesiacov. Počas tejto doby rastlina rastie, mizne a dáva ovocie.

Práve zberané bobule nie sú vhodné na jedlo (sú chutné a tvrdé). Preto potrebujú čas na dozretie. Norma vyžaduje ďalších 9 až 18 mesiacov, aby bol plod vhodný na jedenie, a aby dosiahol stav, aký sme zvykli vidieť na pultoch obchodov..

Ako uchovávať ovocie?

Banány sú vo všeobecnosti jedlom podliehajúcim skaze. Iba všadeprítomné hybridy, ktoré sa dnes predávajú, sa dajú pomerne ľahko prepravovať a môžu sa skladovať až niekoľko týždňov..

Hlavné podmienky skladovania banánového ovocia sú:

  • Na udržanie vlhkosti v mieste skladovania asi 90% a teploty okolo + 15 ° C.
  • Na rozdiel od všeobecného presvedčenia by sa ovocie nemalo uchovávať v chladničke.
  • Neskladujte bobule dlho v polyetyléne, pretože tam začínajú hniť rýchlejšie.

Preto je najlepšie nechať banány na tmavom mieste chránenom pred slnkom pri izbovej teplote. V ideálnom prípade je lepšie zavesiť zhluky na háčik alebo niečo podobné..

Domáce úložisko

Priaznivé vlastnosti

Banány sú dobré pre zdravie ľudí. Sú nielen výživné a chutné, ale celkom dobre napĺňajú vitamínovo-minerálnu rovnováhu v tele..

Banán má najväčší vplyv na srdcový sval a zlepšuje činnosť mozgu. Všetko vďaka draslíku - je to stopový prvok, ktorý dominuje zloženiu plodu.

Banán obsahuje kyselinu jablčnú a aktívne zlepšuje trávenie ľudí. Vlákna a vláknina sú ďalšou pomôckou pri normalizácii zažívacieho traktu. U ľudí s gastritídou pomôže banán znížiť zaťaženie žalúdka a zmierniť bolesť.

Vlastnosť banánov bola dlho známa tým, že dokonale odstraňovala vodu z tela. Pretože výrobok je neoceniteľný pre rôzne diéty (vrátane extrémnych).

JE TO ZAUJÍMAVÉ. Banán dokonale zmierňuje opuchy, preto sa používa v kozmetike na prípravu masiek, krémov. Napríklad je známe, že módny dom Yves Saint Laurent sám kupuje ročne 150 - 300 tisíc ton banánov..

Vitamín C v banánoch stačí na to, aby bolo možné s úplnou istotou konštatovať, že tento bobule pomáha pri prevencii infekčných chorôb a ich liečbe..

Plody banánov sa považujú za vynikajúce antioxidanty. Pomáhajú odstraňovať škodlivé látky z tela. Aminokyseliny okrem iného pomáhajú pri obnove krvi, zvyšujú metabolické reakcie v tele.

Železo a vápnik v zložení zlepšujú hematopoetický proces a omladzujú tkanivá ľudského tela. Veľká skupina vitamínov B je známy pomocník pre nervový systém. Vitamín E pomáha normalizovať hormóny.

Kontraindikácie a kto by nemal jesť banány?

Rozhodne by banány mali byť zahrnuté do stravy pre všetkých ľudí, s výnimkou iba tých, ktorí majú individuálnu intoleranciu voči produktu (hovoríme najmä o alergických reakciách)..

Banán je produkt ťažký na žalúdky. Priemerný čas trávenia je 3-4 hodiny. Odborníci na výživu preto poznamenávajú, že banány by sa mali jesť najneskôr pol hodiny pred spaním.

Môžete si tiež všimnúť pomerne obmedzené obmedzenia, ktoré zahŕňajú ľudí s ischemickou chorobou srdca, tromboflebitídou alebo so zvýšenou krvnou zrážanlivosťou. Dôvodom je, že banány aktívne odstraňujú z tela vodu, čo vedie k zhrubnutiu krvi a komplikáciám týchto chorôb.

Varenie aplikácie

Najčastejšie sa banán konzumuje čerstvý. Podľa pravidiel sa toto bobule konzumuje pred hlavným jedlom.

Podľa pravidiel etikety musíte jesť banán vidličkou a nožom. Aj keď v skutočnosti drvivá väčšina svetovej populácie konzumuje ovocie rukami alebo ich iba kousne.

Druhým najbežnejším použitím sú rôzne dezerty, zmrzlina, pečivo, koláče a muffiny. Plody tejto rastliny majú jemnú, sladkú chuť, prakticky nespôsobujú alergickú reakciu, preto je veľmi ťažké uviesť počet dezertov s banánmi.

V krajinách, kde sú banány základom výživy ľudí, sa rôzne druhy jedál pripravujú z ovocia: studené polievky, obilniny, hranolky.

Vyrábajú dokonca múku (oveľa výživnejšiu ako obvykle) a kečupy.

Toto bobule sa často používa na prípravu širokej škály nápojov: od klasických štiav a čerstvých až po alkoholické nápoje - víno, pivo, likér. Podľa niektorých receptov z kôry je kvass trvať na tom.

Môže sa to zdať čudné, ale dužina ovocia je tiež vyprážaná, fermentovaná, pečená, sušená a dokonca uvarená. V závislosti od konkrétneho receptu môžu bobule dobre fungovať s orechmi, čokoládou, syrom, zeleninou, mäsom alebo rybami.

Zaujímavé fakty a presvedčenia

  • Stopka banánov môže dosiahnuť výšku 10 metrov. Pestuje až 300 kusov ovocia alebo 70 až 80 kg plodov.
  • Plody potrebujú 9 až 18 mesiacov, aby úplne dozreli (sú zrelé nezrelé). Medzitým sa za priaznivého tropického podnebia z každej rastliny odstráni až 3 plodiny ročne.
  • Podľa hmotnosti sú banány druhým najväčším pestovaným produktom na svete, druhým pomarančom v tomto ukazovateli..
  • Celkovo sú známe tisíce odrôd banánov, ale iba 40 z nich je jedlých.
  • Začiatkom 90. rokov boli Rusko a krajiny SNŠ zaplavené kŕmnymi odrodami banánov pestovaných na hospodárske zvieratá. V tej dobe sa niektorí pýtali, prečo sa ovocie z celého sveta považuje za chutné, a to v skutočnosti nie je. Dôvodom bolo len to, že existujú odrody na kŕmenie hospodárskych zvierat (pripomínajú trávu podľa chuti) a odrody pestované na ľudskú spotrebu (sladké a mäkké)..
  • Existujú technické odrody tejto kultúry, z listov a kmeňov, z ktorých je vyrobené vybavenie lode. Výsledné laná sú veľmi odolné a môžu trvať celé desaťročia..
  • Väčšina najpopulárnejších odrôd v 20. storočí bola do konca storočia takmer úplne zaniknutá v dôsledku šírenia rastlinných vírusov a chorôb. Dnes sa pestujú ďalšie druhy banánov.
  • Väčšina ovocia, ktoré nájdete na pultoch obchodov, sú umelo pestované hybridy. Ťažšie rastú (kvôli slabej imunite), ale lepšie tolerujú prepravu a sú skladované podstatne dlhšie ako ich prirodzené náprotivky..
  • Banány sú viditeľné v strave každého atléta. Faktom je, že okrem veľkého množstva uhľohydrátov v zmesi je pre ľudí s denným športovým zaťažením hodnotný aj draslík, ktorý je v ovocí hojný. Draslík zabraňuje záchvatom. Mimochodom, tieto bobule sú tiež schopné zadržiavať vápnik v tele a posilňujú kosti..
  • Banány sa považujú za rádioaktívne výrobky, pretože obsahujú rádioaktívny izotop draslíka-40. Vo svete existuje dokonca gradácia žiarenia nazývaná ekvivalent banánov. Mimochodom, toto je malá dávka, nie nebezpečná pre ľudí.
  • Ovocie obsahuje aminokyselinu tryptofán - z toho je v ľudskom tele syntetizovaný serotonín alebo známy hormón radosti.
  • Žily z kôry šupky - hlavný zdroj draslíka a vlákniny v plodoch.
  • Popredným svetovým producentom banánov je Ekvádor. V tejto krajine sa pestuje takmer každé štvrté ovocie predávané na svete..
  • Banány sú jedným z najviac vyvážaných druhov tovaru na svete. Predávajú sa ročne za 9 miliárd dolárov, čo predstavuje približne 0,1% všetkého tovaru predávaného na svete.
  • Ľudstvo ročne spotrebuje približne 100 miliárd banánov. A v chudobných afrických krajinách je toto bobule základom stravy väčšiny ľudí. Tam každý obyvateľ konzumuje až 250 kg ovocia ročne..
  • V dávnych dobách boli lode vypúšťané do vody na drvené banány a ich kože v Indii. Od tej doby majú Indovia príslovie: „ide na kožu banánov“, ktorá sa hovorí, keď je človek v niečom obzvlášť dobrý. V našej krajine by povedali: „vyzerá to ako strojček“.

záver

Banán je jedným z kľúčových produktov na planéte Zem. Táto popularita je, samozrejme, kvôli vysokej výživovej hodnote, ale nielen. Toto ovocie je lacné, rýchlo rastie, chutí dobre a je lacné. Z tohto dôvodu v niektorých krajinách tvorí základ stravy prevažnej väčšiny ľudí..

V Rusku sú banány už dlho známe. Ukazuje sa však, že aj toto známe ovocie má veľa tajomstiev, ktoré sme podľa tohto odhadu dokázali odhaliť.