Hlavná
Cereálie

5 plodov, ktoré nie sú skutočne ovocie

Vedci často robia úpravy pri určovaní zeleniny a ovocia. Stáva sa, že rovnaké ovocie prechádza z jednej kategórie do druhej a naopak.

Čo je to ovocie?

Ovocie sa považuje za ovocie kvitnúcich rastlín, ktoré majú semená. Bobule sú malé plody so sladkou dužinou. Všetko, čo nie je v týchto kategóriách, je zelenina. Ak však vezmeme do úvahy iba takúto definíciu, ukáže sa, že uhorky, plodiny a dokonca aj orechy by sa mali klasifikovať ako ovocie. V skutočnosti nie je všetko také jednoduché. Tu je 5 druhov ovocia, ktoré vôbec nie sú ovocím.

vodný melón

Mnoho ľudí si myslí, že je to ovocie, ale tento názor sa vyvinul kvôli jeho veľkosti. V skutočnosti je vodný melón veľmi veľký bobule. Jeho mäso je sladké a vo vnútri sa nachádzajú semená na rozmnožovanie.

Paradajka

Niektorí si myslia, že paradajka je zelenina, iní ju nazývajú ovocím. Obaja sa mýlia. Paradajka patrí do bobúľ, jej dužina je niekedy dokonca veľmi sladká a vo vnútri sa nachádzajú aj semená.

avokádo

Toto ovocie je veľmi zaujímavé. Vo vnútri je jedno semeno, ale dosť veľké, a mäso pod hustou pokožkou. Avokádo preto nie je ovocie, ale skutočné bobule.

banán

Existuje silný názor, že banány rastú na palme, ale nie je tomu tak. Jedná sa o obrovskú rastlinu s hustou a drevitou stonkou. Najbližší príbuzní banánov sú lesné plody, ale vďaka práci chovateľov prakticky neexistujú semená v banánoch.

kiwi

Po dlhú dobu boli kiwi spolu so zvyškom ovocia, ktoré rastie v trópoch (ananásy, kokosové orechy a banány) klasifikované ako ovocie. Prekvapením je však kivi bobule. Má tenkú šupku, vnútri je sladká dužina a sú tu malé čierne semená.

K čomu banán patrí - ovocie alebo bobule?

Hoci banány v našej oblasti nerastú, vyskytujú sa na našom stole o niečo menej často ako zemiaky alebo jablká. Zdá sa, že vieme všetko o banánoch. Avšak iba 1 z 50 ľudí bude zodpovedať otázku: „Je banán ovocie alebo bobule?“ Mnohí budú prekvapení, ale podľa botanickej klasifikácie sú banány bobule. Zaujímavé? Máme niečo, čo vás prekvapí!

O banánovej tráve

Mnohí si mylne myslia, že banány rastú na palme. Banán je v skutočnosti tráva alebo bylina. Rovnako ako bambus, je banánová tráva jednou z najvyšších na svete. Tráva z banánov rastie na dospelú rastlinu, ktorá dokáže priniesť ovocie za rok a pol.

Rastlina môže dosiahnuť výšku 12 metrov a usporiadanie jej listov vytvára ilúziu hustého kmeňa. V skutočnosti nemá banánová tráva kmeň. Kmeň je lignifikovanou pozemnou časťou rastliny. Banán neobsahuje drevné vlákno. Jeho husté zelené listy „zabalia“ jeden kmeň. Nesmieme teda pochybovať o tom, či banán je strom alebo tráva..

Ako sa rastlina vyvíja, zbavuje sa extrémnych listov a mladé listy sa objavujú vo falošnom kmeni. Na stonke, ktorá sa nachádza v strede, sa objaví kvitnutie, potom sa vytvorí vaječník a ovocie. Jeden stonok môže niesť ovocie naraz, potom mizne. Namiesto toho rastie nový mladý stonok, na ktorom sa vaječník objaví opäť v priebehu roka. Mimochodom, prítomnosť jedného mäsitého kmeňa, ktorý uhynie po odkvitnutí alebo plodení, je ďalším príznakom bylinnej rastliny..

Banán nie je ker alebo palma. Vzťahuje sa na bylinné rastliny a kvôli zámene s klasifikáciou vďačí za svoj vzhľad. Tráva rastie veľmi vysoká a listy, ktoré sa rozširujú smerom nahor, pôsobia dojmom, že ide o krík alebo dlaň.

Prečo sú banány bobule?

Keďže banán rastie na bylinkovej rastline, nie je ťažké uhádnuť, aké je jeho ovocie. Podľa všeobecne akceptovanej botanickej klasifikácie je to bobule. Väčšina z nás však vníma banány z dôvodu veľkosti svojho ovocia a sladkej chuti dužiny ako ovocia. Prečo banán spadol do kategórie chybne klasifikovaných plodov, povieme o niečo neskôr. A teraz konečne pochopíme, o čo ide.

Na zodpovedanie otázky, čo je banán - ovocie alebo bobule, je potrebné zdôrazniť znaky bobúľ:

  • zhora sú pokryté šupkou - potomkom;
  • pod šupkou je mäsitá dužina - mezokarp;
  • vo vnútri buničiny je časť so semenami - endokarp.

Je zaujímavé, že dezertné ovocie so žltou šupkou, ktoré je nám známe, je špeciálne vyšľachtená odroda rastlín. Divoké banány majú veľmi malú dužinu a veľa veľkých semien, takže je ťažké jesť. Dezertné banány majú veľa malých semien. Sú tak malé, že si ich veľa ľudí vôbec nevšimne. Tieto semená sú však nevhodné na rozmnožovanie, nie je možné z nich pestovať rastlinu. Banán sa teda považuje za sterilný. Jeho šľachtenie je úplne na jednotlivcovi.

Prítomnosť 2 alebo viacerých semien je ďalším kritériom, ktoré určuje, či ovocie patrí do plodov. Banán má veľa semien. Ale napríklad čerešne, ktoré sa často označujú ako bobule, nie sú. Rovnako ako slivka, marhuľa, broskyňa má iba jedno semeno (semeno). Tento druh ovocia sa nazýva kôstok..

Ďalšou podmienkou, ktorej splnenie umožňuje, aby sa plody pripisovali bobuľám, je jej vývoj z jedného kvetu s jedným vaječníkom. Banánový kvet má jeden vaječník, z ktorého sa vytvára ovocie..

Otázka, aký je názov banánového ovocia, možno považovať za uzavretú. Banány sú bobule, aj keď vyzerajú skôr ako ovocie. Mnohí budú prekvapení, ale baklažán, paradajka a melón z botanického hľadiska - to sú tiež bobule.

Prečo vznikol zmätok

Málokto sa čuduje, čo je banán - ovocie alebo bylina, pretože mnohí sú presvedčení, že prvá odpoveď je správna. Ale teraz viete všetko o banánoch. Prečo vznikol taký zmätok? Keď budeme počuť, že je to bobule alebo tráva, väčšina bude prekvapená.

A mnoho obyvateľov ázijských krajín dokonca povie, že banán je zelenina. Faktom je, že odrody nesladených banánov v ázijskej kuchyni sa často používajú po tepelnom spracovaní - vyprážanie, varenie, dusenie, pečenie. To znamená, že sú pripravené podobne ako zelenina. Ale Platón je vlastne bobule.

Faktom je, že určité predstavy o ovocí a bobuľkách u ľudí sa vyvinuli ešte predtým, ako botanici stanovili presnú klasifikáciu. Okrem toho existujú plody, ktoré je ťažké presne priradiť k jednej kategórii..

Podľa názoru mnohých z nás sú bobule malé plody so semenami, ako sú černice, čučoriedky, jahody, o banánoch sa nedá hovoriť.

Podľa botanickej klasifikácie sa všetky druhy ovocia delia na suché a mäsité. Suché sú orechy, fazuľa, kokosové orechy a mäsité ovocie. Bobule sú jednoduché mäsové plody. To znamená, že všetky bobule sa nejakým spôsobom týkajú ovocia, ale nie všetky plody sú bobule. Toto je možno hlavný dôvod, prečo je ťažké určiť druh banánov..

Zaujímavé fakty o banánoch

O banánoch môžete počuť veľa nepravdivých informácií. Mnoho ľudí si napríklad myslí, že banán je strom alebo dlaň, a nie bylina. Mnoho faktov o tejto rastline môže byť prekvapujúcich:

  • banány sú jednou z najstarších pestovaných rastlín, pokiaľ ide o pestovanie, zaujímajú 4 miesto medzi všetkými plodinami na svete, druhé miesto iba pre ryžu, pšenicu a kukuricu;
  • banány sa pestujú nielen v horúcich krajinách, najväčším dodávateľom ovocia je Island, kde sa pestujú v skleníkoch;
  • agronómovia poznajú viac ako tisíc druhov rastlín, ale iba 10 z nich produkuje jedlé ovocie;
  • na jednom stonku banánovej trávy sa môže umiestniť až 300 plodov s celkovou hmotnosťou asi 50 kg;
  • Ugandovia milujú najviac banány, každý Ugandan zje viac ako 200 kg ovocia ročne;
  • nájdete mini banány na predaj, tieto plody sa považujú za najchutnejšie a najsladšie;
  • okrem žltých a zelených banánov je jedlé aj ovocie s červenou šupkou, chutia rovnako dobre ako dezertné žlté odrody;
  • latinské meno rastliny znie ako Musa, bolo mu pridelené botanikom Georgom Rumfom;
  • kvet banánovej trávy s fialovými kvetmi, ktoré pripomínajú kužeľovitý tvar;
  • v nezrelých banánoch je dužina hustá a lepkavá, a keď dozrieva, stáva sa mäkšou a sladšou;
  • banány požívajú nielen opice a slony, ale aj niektorí predátori, napríklad vlk s trstinou;
  • plody sa najčastejšie dozrievajú zo stonky nezrelé, ale rýchlo dozrievajú mimo rastliny;
  • na urýchlenie dozrievania je potrebné banány vložiť do papierového vrecka, dozrievajú ešte rýchlejšie, ak ich necháte pri jablkách alebo hruškách;
  • ovocie je zle uložené v chladničke, ich šupka rýchlo stmavne;
  • banánová vláknina obsahuje veľa draslíka, čo má priaznivý vplyv na fungovanie srdca a krvných ciev a ich pravidelné používanie znižuje pravdepodobnosť infarktu;
  • banánová dužina má vlastnosť antacid, preto sa odporúča jesť pre tých, ktorí trpia pálením záhy;
  • ovocie obsahuje aminokyselinu tryptofán, ktorý aktivuje produkciu serotonínu - hormónu šťastia.

Rastúce vlastnosti

Na pestovanie banánov potrebujete vysoké a stále teploty. Tropické podnebie sa považuje za priaznivé pre rast rastlín, ktoré sa vyznačuje dennými teplotami v rozmedzí 26 - 35 stupňov a nočnými teplotami v rozmedzí 22 - 28 stupňov. Ak je teplota na úrovni 16 - 18 stupňov, rast rastlín sa výrazne spomalí a pri teplote pod 10 stupňov - úplne zastaví. Iba jediná odroda Rajapuri vydrží teploty pod +10 stupňov.

Dôležité pre rast banánovej trávy a vysokej vlhkosti. Bez zalievania môže rastlina zostať životaschopná maximálne 3 mesiace. Koreňový systém banánovej trávy je plytký, takže sa rastlina bojí silného vetra. Tieto faktory by sa mali brať do úvahy pri pestovaní banánov..

Od výsadby do obdobia zberu trvá asi 11 až 19 mesiacov v závislosti od odrody. Kvetenstvo spravidla nastáva 9 - 10 mesiacov od okamihu výsadby. Na stopke banánovej trávy sa tvoria 3 úrovne kvetov: na hornej úrovni sú samičie kvety, z ktorých sa vytvára vaječník, na druhej úrovni - bisexuálna a na spodnej - samci. Netopiere, drobné cicavce a vtáky sa zúčastňujú opelenia kvetmi.

Počas tvorby vaječníkov a dozrievania ovocia sa stonky banánovej trávy viažu na drevené podpery, aby sa nerozbili pod hmotnosťou strapcov. Zväzky sú samy o sebe pokryté suchými listami alebo plachtou..

Banán je trvalka. Jedna rastlina môže produkovať ovocie dlhšie ako 25 rokov, ale po 5 až 6 rokoch od výsadby sa jej výnos výrazne zníži.

Niektoré odrody trpasličích banánov sa môžu pestovať v skleníku alebo parapete. Super Cavendish Dwarf a Cavendish Dwarf sú na to najvhodnejšie. Rastú až do výšky 2 metrov. Ak chcete pestovať v kvetináči, musíte zariadiť rastlinu bohatú na zalievanie, vysokú vlhkosť a konštantné svetlo..

Je banán ovocie alebo bobule? Málo známe fakty o banánoch

Toto ovocie sa stalo známe po celom svete pre svoju úžasnú chuť, farbu a zdravé vlastnosti. Nie každý však vie, čo je banán. Je to ovocie alebo bobule? A tiež nie každý vie, koľko ďalších úžasných vlastností má toto ovocie..

Čo je banán?

Je banán ovocie alebo bobule? Najčastejšie sa nazýva ovocie. Dokonca aj v karikatúrach vždy ukazovali, že banány dozrievajú na palmy ako kokosové orechy. Je banán skutočne ovocím alebo bobuľou? Plody dozrievajú na kríkoch, ktorých výška dosahuje v priemere 4 m. Z tohto dôvodu je často zamieňaná so stromom. V skutočnosti je banánom Bush tráva. Stonky tejto rastliny odumierajú každý rok a koreňové procesy sa presúvajú na stranu, kde je pôda úrodnejšia.

Napriek tomu, že banány nerastú vo všetkých krajinách, môžete si ich kúpiť takmer všade a sú lacné. Zrelé ovocie obsahuje veľa prospešných látok, ktoré telo potrebuje..

Čo je to užitočný banán

Ovocie obsahuje veľké množstvo draslíka. Vďaka tomuto mikroelementu telo normalizuje metabolizmus tekutín, zlepšuje činnosť nervového systému a pri veľkom zaťažení urýchľuje obnovu svalového tkaniva..

Železo normalizuje v tele metabolizmus kyslíka. Horčík zmierňuje zápchu a má priaznivý vplyv na srdce. Okrem iných prvkov sú tiež prítomné sodík, fluór, vápnik, pektín a škrob..

Banány obsahujú prospešné vitamíny (B, C, PP, E), ktoré pomáhajú prekonávať stres, depresiu a nespavosť v dôsledku produkcie serotonínu („hormón šťastia“). Vitamín C je silný antioxidant, ktorý spomaľuje proces starnutia. Mnoho žien si všimlo, že po zaradení banánov do stravy sa ich vlasy stali silnejšími, krehké nechty klesli.

Málokto vie, že banán je tiež silný afrodiziakum, ktorý spôsobuje sexuálnu túžbu. Okrem toho obsahuje tryptofán, ktorý obnovuje sexuálne funkcie u mužov.

Kto potrebuje jesť banány

Po vykonaní výskumu vedci zistili, že banány obsahujú inhibítor proteázy, ktorý je užitočný pre ľudí so žalúdočnými vredmi. Táto zlúčenina pomáha telu bojovať proti škodlivým baktériám, ktoré spôsobujú chorobu..

Budú užitočné aj pre ľudí, ktorí prestali fajčiť. Kvôli vysokému obsahu vitamínov B6 a B12 telo sa ľahšie vyrovná so znížením nikotínu v krvi.

Športovcom sa odporúča konzumovať banány, pretože sú bohaté na uhľohydráty a látky, ktoré zvyšujú výdrž a urýchľujú rast svalov..

Je dokázané, že najväčší hmotnostný zisk dáva banán v kombinácii s mliekom.

Napriek tomu, že plody tejto úžasnej exotickej rastliny majú obrovské množstvo živín, niektorí ľudia sú stále kontraindikovaní alebo sa im neodporúča používať ich vo veľkých množstvách..

Kto sa neodporúča jesť banány

Do kategórie osôb, pre ktoré sú banány zakázané, patria ľudia, ktorí mali infarkt alebo mozgovú príhodu. V prítomnosti kŕčových žíl lekári neodporúčajú jesť ovocie, pretože látky, ktoré obsahujú, prispievajú k zvýšeniu viskozity krvi..

Navyše, banány majú pomerne vysoký obsah kalórií. Jeden zrelý banán strednej veľkosti má asi 70 - 150 kalórií. Preto by ľudia, ktorí chcú schudnúť, mali obmedziť svoje používanie.

Ako si vybrať chutné banány

Teraz, keď je známa odpoveď na otázku, čo je banán - je to bobule alebo ovocie, mali by ste zistiť, ako ich správne zvoliť. Pri nákupe je dôležité venovať pozornosť ich farbe a štruktúre. Plody by mali byť hladké, zlatožlté a bez stmavených škvŕn. Práve v takom ovocí bude najviac užitočných látok. Musíte ich zjesť okamžite po zakúpení.

Šedá farba šupky označuje podchladenie, nesprávne skladovanie alebo prepravu. Je dôležité vedieť, že takéto banány nespôsobia ujmu na zdraví, ale nebudú užitočné.

Aby sa zachovali užitočné vlastnosti, je lepšie kúpiť ovocie celej partie a uchovať ich v rovnakej podobe.

Banány sa predávajú nielen čerstvé, ale aj sušené. Počas sušenia nie sú plody nijako zvlášť spracovávané, takže v tejto forme nebudú mať menej cenné zloženie.

Je banán ovocím alebo bobuľou? Existuje iba jedna odpoveď: plody tejto rastliny sú bobule a sú veľmi užitočné a vhodné pre takmer všetkých ľudí, pretože majú málo kontraindikácií..

Aké zaujímavé fakty o banáne existujú

Mnoho ľudí chce vedieť, či banán je ovocie, bobule alebo tráva? Keďže rastlina banánov je pomerne veľká, často sa zamieňa so stromom. Nemá však kmeň, preto sa považuje za trávu. Na kríku v priemere rastie okolo 300 plodov, ktorých celková hmotnosť môže dosiahnuť 500 kg.

Každý je zvyknutý na to, že banány majú žltú šupku. Ale v prírode sú aj červené plody. Sú tiež veľmi chutné a neuveriteľne citlivé, takže netolerujú zdĺhavú prepravu. Stále existujú čierne a dokonca aj „zlaté“ banány, ktoré rastú iba na Seychelách. Miestni obyvatelia používajú tieto banány ako prílohu a vôbec sa nepýtajú, čo je banán - je to ovocie alebo bobule..

Fotografie rôznych odrôd banánov, ktoré možno vidieť všade, dokazujú, že táto rastlina zaujíma jednu z vedúcich pozícií medzi svetoznámymi plodinami. Podľa popularity sú banány druhoradé iba pre ryžu, kukuricu a pšenicu. Každý rok ľudia na celom svete jedia až 100 miliárd ovocia..

Mnoho ľudí, ktorí nevedia, čo je banán - je to bobule alebo ovocie, s jednou zmienkou, vznikajú vzťahy s Afrikou. V skutočnosti najväčší počet týchto plodov rastie v krajinách ako India a Brazília. Tieto dva štáty sú nespornými vodcami medzi dodávateľmi banánov..

Vo svojom zložení a vlastnostiach ich možno právom považovať za šampiónov. V porovnaní so zemiakmi dokonca vedú k dostupnosti živín. Zrelý banán obsahuje v priemere približne 320 mg draslíka. Je známe, že jeho denná dávka je 3 až 4 g. Draslík sa vyrovnáva s vysokým krvným tlakom a pomáha posilňovať a zlepšovať funkciu srdca. Je potrebné poznamenať, že v sušenej forme bude banán čerstvý 5-krát.

banán

Aj keď sme všetci zvyknutí nazývať banánovým ovocím, z botanického hľadiska patria medzi bobule. Ďalší neočakávaný fakt o týchto plodoch: vedec Dan Koppel naznačuje, že zakázané ovocie zo záhrady Eden, ktoré Eva ponúkla Adamovi, nebolo jablko, ale banán. A na tieto zaujímavé fakty o týchto žltých exotikách nie sú obmedzené.

Odkiaľ pochádzajú banány?

Vedci veria, že prvé banány vznikli asi pred 10 000 rokmi. A ak áno, tvrdia, že sa nazývajú prvými plodmi na svete, ktoré prežili dodnes. Vedci urobili objavy, ktoré naznačujú, že prvé banánové stromy rástli v Novej Guinei, na Filipínach av Indonézii. Od tejto chvíle obchodníci privádzali tieto rastliny do Indie, Afriky a Polynézie. Prvé písomné spomienky sa našli medzi budhistami a datujú sa okolo roku 600 pnl. e. A keď v roku 327 pnl e. armáda Alexandra Veľkého napadla Indiu, prvá vec, ktorú objavili, boli údolia banánov. Západný svet sa tak dozvedel o týchto žltých exotikách. A do roku 200 pnl. e. banány sa dostali do Číny, kde „osídlili“ južné regióny krajiny. Tu však plody neboli veľmi populárne a až do dvadsiateho storočia boli považované za cudzie a cudzie ovocie..

Moderné banány, ktoré si môžete kúpiť na trhu po celý rok, sa veľmi líšia od divých predkov, v ktorých bolo veľa tvrdých semien a nie veľmi chutná drobenka. Moderné banány sa objavili okolo roku 650 pnl. e. v Afrike v dôsledku kríženia dvoch odrôd divých banánov - takto sa objavili bezsemenné a väčšie plody. Banány sa dnes pestujú najmenej v 110 krajinách sveta a patria medzi najvyhľadávanejšie ovocie. Iba Američania ročne konzumujú podstatne viac banánov ako kombinované jablká a pomaranče.

Čo znamená názov ovocia?

Historici naznačujú, že banány dostali svoje meno, takpovediac, z ľahkej ruky arabských obchodníkov. V tých dňoch v juhovýchodnej Ázii boli banánové plody podľa moderných štandardov veľmi malé - viac ako prst dospelého.

Preto podivné meno: „banán“ v arabčine znamená „prst“.

Podľa inej teórie patrí autorstvo tohto mena k jednej z národností obývajúcich západnú Afriku.

všeobecné charakteristiky

Banány sú exotické ovocie eliptického tvaru s krémovou dužinou pokrytou hustou nepožívateľnou kôrou. Banánový strom môže rásť od 3 do 6 metrov na výšku. Plody sa tvoria v skupinách po 50 - 150 plodoch, ktoré sa kombinujú v zhlukoch po 10-25 banánov..

Biológovia dnes poznajú mnoho druhov banánov, ale najobľúbenejší je Cavendish. Je to táto odroda, ktorá sa najčastejšie vyskytuje na našich policiach. A jeho zvláštne meno dostal na počesť Angličana Williama Spencera Cavendisha, ktorý túto odrodu skutočne priniesol z Číny okolo roku 1826 a začal aktívne pestovať ovocie v skleníkoch. Od roku 1900 do súčasnosti je tento druh banánov stále najobľúbenejším na trhu..

Okrem toho sa všetky jedlé odrody banánov, ktoré sú dnes známe, delia na dve skupiny: sladké a zeleninové ovocie (plantajna). Sladké odrody sa môžu líšiť v chuti, farbe a veľkosti. Prichádzajú s červenou, ružovou, fialovou a dokonca čiernou kôrou. Odrody zeleniny sa oceňujú pre svoju vysokú koncentráciu beta-karoténu..

Prínos pre zdravie

Banány, tieto úžasné žlté plody, sú rovnako prospešné pre dospelých aj pre batoľatá. A to je všetko - vďaka bohatej sade minerálnych vitamínov.

Kardiovaskulárny systém

Prvým dôvodom, prečo sú banány prospešné pre kardiovaskulárny systém, je vysoký obsah draslíka. Tento minerál je zodpovedný za normalizáciu krvného tlaku a srdcového výkonu. Jeden stredný banán teda obsahuje takmer 400 mg draslíka, čo stačí na udržanie normálneho tlaku a prevenciu aterosklerózy. Účinnosť tejto teórie potvrdili americkí vedci. Počas 4 rokov sledovali niekoľko tisíc mužov, ktorých strava obsahovala draslík a horčík. Ukázalo sa, že takmer všetci účastníci experimentu mali znížené riziko vzniku mozgovej príhody, ako aj stabilizovaného tlaku.

Druhým dôvodom, ktorý robí z banánov užitočnú potravu pre kardiovaskulárny systém, je vysoký obsah sterolov. Štruktúrne sa tieto látky podobajú cholesterolu a sú schopné blokovať absorpciu cholesterolu z potravy v tele. Výsledkom je, že banány zabraňujú riziku rozvoja aterosklerózy.

Tretí dôvod: banány sú skvelým zdrojom vlákniny. Jedno stredne veľké ovocie obsahuje asi 3 g vlákniny, z čoho 1 g je rozpustná vláknina z potravy. A ako ukazujú vedecké skúsenosti, znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb.

Zažívacie ústrojenstvo

Banány sú úžasné ovocie z hľadiska obsahu uhľohydrátov a cukru. Aj keď sú celkom sladké a obsahujú asi 14 - 15 g cukrov v zrelých plodoch, patria medzi tieto žlté exotiká potraviny s nízkym glykemickým indexom..

Ako už bolo uvedené, 1 priemerný banán obsahuje asi 3 g vlákniny. Sú nevyhnutné na reguláciu tráviaceho procesu, ako aj na rozklad uhľohydrátov na jednoduché cukry. Ovocie tiež obsahuje pektín, jedinečný a komplexnejší typ vlákniny. Niektoré z pektínov sú rozpustné vo vode. V procese dozrievania banánov sa zvyšuje počet vo vode rozpustných pektínov, čo je jeden z dôvodov, prečo sú zrelé plody veľmi mäkké. Tak ako sa zvyšuje koncentrácia vo vode rozpustných pektínov, zvyšuje sa aj podiel fruktózy (v porovnaní s inými cukrami). Podstata tohto pomerného vzťahu medzi fruktózou a pektínmi vysvetľuje tajomstvo ľahkého trávenia tohto ovocia..

Ďalšou dôležitou zložkou banánov - fruktooligosacharidmi - je jedinečný typ fruktózy, ktorý sa spravidla nerozkladá pod vplyvom enzýmov, ale iba v dolnom čreve pod vplyvom prospešných baktérií. Tento proces pomáha udržiavať rovnováhu baktérií, ktoré sú „priateľské“ k telu. Výsledky štúdie ukázali, že ak sa konzumujú 2 banány denne počas 2 mesiacov, zvyšuje sa počet prospešných bifidobaktérií. Výsledkom je zníženie frekvencie gastrointestinálnych problémov..

Výhody pre športovcov

Jedinečná kombinácia vitamínov, minerálov a uhľohydrátov s nízkym glykemickým indexom robí z banánov obľúbený plod športovcov. Jesť pred cvičením zvyšujú fyzickú výdrž. Štúdia za účasti cyklistov ukázala, že banán (vypočítaný ako polovica ovocia na každých 15 minút jazdy) udržuje energetické rezervy na rovnakej úrovni. Okrem toho športovci konzumujú tieto plody ako prostriedok na odstránenie svalových kŕčov. Štúdie ukázali, že konzumácia 1 - 2 banánov hodinu pred tréningom pomáha udržiavať hladinu draslíka v krvi po cvičení, konkrétne nedostatok tohto minerálu spôsobuje bolesti svalov..

Nutričná hodnota

Tieto žlté plody sú dobrým zdrojom vitamínu B6, kyseliny askorbovej, mangánu, draslíka, medi, biotínu, vlákniny..

100 g výživná hodnota
Obsah kalórií105 kcal
veveričky1,29 g
tuky0,39 g
sacharidy26,95 g
Vitamín B10,04 mg
Vitamín B20,09 mg
Vitamín B30,78 mg
Vitamín B50,39 mg
Vitamín B60,43 mg
biotín3,07 mcg
Kyselina listová23,6 mcg
Vitamín C10,27 mg
Vitamín A75 IU
Vitamín E0,12 mg
Vitamín K0,59 mcg
Boron122 mcg
vápnik5,9 mg
chlór93,22 mg
chróm0,93 mcg
meď0,09 mg
jód9,44 mcg
železo0,31 mg
magnézium31,86 mg
mangán0,32 mg
fosfor25,96 mg
draslík422, 4 mg
selén1,18 mg
sodík1,18 mg
zinok0,18 mg

Kto ťaží z banánov

Chemické zloženie týchto plodov určuje ich prospešné vlastnosti. Najmä môžete načrtnúť okruh ľudí, ktorí obzvlášť potrebujú banány. A sú to ľudia, ktorým sa diagnostikuje:

  • vysoký krvný tlak;
  • astma;
  • rakovina (banány zabraňujú detskej leukémii, kolorektálnej rakovine);
  • srdcovo-cievne ochorenia;
  • cukrovka (zelené banány zvyšujú citlivosť na inzulín);
  • hnačka a iné poruchy trávenia;
  • rozptyľovanie a zhoršenie pamäti;
  • obezita.

Banány sú okrem toho užitočné pri prevencii rakoviny obličiek, chránia oči pred makulárnou degeneráciou a posilňujú kosti, zlepšujú absorpciu vápnika. Tieto ovocie sú užitočné pre deti, pretože zlepšujú učebné schopnosti. Vysoký obsah antioxidantov ich robí užitočnými na ochranu pred voľnými radikálmi. Mnoho tehotných žien uniká z včasnej toxikózy banánmi. Rovnaké ovocie pomôže znížiť teplotu počas horúčky..

Ovocie je prospešné aj pre ľudí, ktorí prestanú fajčiť, pretože poskytujú potrebné vitamíny B, draslík a horčík, ktoré urýchľujú proces čistenia a obnovy tela..

Iné benefity

Kôra z banánov pomôže zmierniť svrbenie v mieste uhryznutia hmyzom, ktorý sa musí zničiť z poškodenej oblasti. Rovnaká časť ovocia pomôže zbaviť sa bradavíc. Na tento účel prilepte kúsok bradavice. A ak si pošlete kožené topánky alebo tašku šupkou z banánov a potom ich vyleštite mäkkou handričkou, potom budú trblietať ako nové.

Možné nebezpečné vlastnosti

Jesť s mierou, tieto plody nespôsobujú žiadne významné vedľajšie účinky..

Nadmerná vášeň pre exotické ovocie (viac ako 5 banánov denne) však môže spôsobiť bolesti hlavy a ospalosť. To platí najmä pre prezreté banány. V zriedkavých prípadoch môžu spôsobiť hyperkalémiu, ale na to budete musieť jesť asi 43 plodov a na predávkovanie vitamínom B6 budete potrebovať asi tisíc banánov. Príliš častá konzumácia sladkého ovocia nemá najlepší účinok na zuby - vedie k deštrukcii skloviny.

Môžu spôsobiť jeden z typov potravinových alergií - tzv. Latexovo-ovocný syndróm. Toto ochorenie je výsledkom reakcie imunitného systému na proteíny obsiahnuté v prírodnom kaučuku a určité látky obsiahnuté v banánoch. Mimochodom, tento typ alergie môže byť tiež spôsobený kivi, papájou, paradajkami, zemiakmi, avokádom.

Ako si vybrať a uložiť

Keďže banány pestované na priemyselné účely sú často zrelé, stále zelené, nie je nič zvláštne, že v obchodoch môžete vidieť ovocie so zelenkavým odtieňom. Z tohto dôvodu by sa ovocie malo vyberať s prihliadnutím na to, keď ich plánujete jesť. Ovocie so zeleným odtieňom budú potrebovať ešte pár dní, aby konečne dozreli. Čím žltšie plody, tým kratšia je ich trvanlivosť. Správne banány by mali byť tvrdé, ale nie príliš ťažké. V každom prípade by farba mala byť jasná, pokožka je hladká, bez poškodenia. Veľkosť plodu neovplyvňuje jeho chuť.

A hoci banány na prvý pohľad vyzerajú veľmi perzistentne, v skutočnosti ide o krehké ovocie, ktoré si počas skladovania vyžaduje osobitnú starostlivosť. Zelené plody by mali dozrieť pri izbovej teplote. Nevzdávajte sa ani vplyvu nízkych teplôt. Mnoho ľudí rád ukladá ovocie do chladničky. Ale to je zle. Banány sú termofilné. Ak sa nezrelé ovocie odošle do chladničky a potom sa vráti na izbovú teplotu, proces dozrievania sa neobnoví. Jediný čas, keď sú banány v chladničke opodstatnené, je zabrániť hnilobe prezretého ovocia. A hoci ich pokožka bude stále čierna, mäso zostane husté a jedlé. Niektorí ľudia radšej zmrazujú banány. V tomto prípade je dôležité ošetrovať iba lúpané ovocie balené do plastovej fólie alebo drvené do pyré s chladom. Aby sa zabránilo zmene sfarbenia po rozmrazení, pred odoslaním buničiny do mrazničky je dôležité do nej pridať trochu citrónovej šťavy..

Zrenie ovocia však môžete urýchliť, ak ich vložíte do papierového vrecka alebo ich zabalíte do novín. Zároveň je však nevyhnutné „zavesiť“ suseda banánmi - jablko. Mimochodom, zrelé plody sú bohatšími zdrojmi antioxidantov ako nezrelé..

Čo robiť s pokožkou

Nie je obvyklé jesť šupku z banánov, ale to neznamená, že je jedovaté. Naopak, obsahuje vitamín B6, horčík, draslík, veľa vlákniny a bielkovín. Zároveň sa však v banánovej koži zhromažďujú všetky pesticídy, ktoré túto rastlinu ošetrili. Ale ak ste si istí, že ovocie je šetrné k životnému prostrediu, na výrobu džemu sa zvyčajne používajú šupky z banánov, môžete ich smažiť alebo pripraviť zemiakovú kaše.

Banány v kozmetike

Tieto plody majú mnoho výhod, vďaka ktorým sú dobré pre pokožku a vlasy. Mäso z banánov môže nahradiť veľa drahej kozmetiky. Tu je niekoľko spôsobov, ako uplatniť tieto exotiky v kozmetológii:

  1. Majú antibakteriálne vlastnosti, pomáhajú zbaviť sa akné a škvŕn na tvári (vhodná je maska ​​z banánov, mlieka, štipka muškátového orecha, ovsené vločky).
  2. Banánové pyré, ktoré sa nanáša na tvár po dobu 20 minút, pomôže obnoviť žiarenie pokožky a zdravú ružovú farbu.
  3. Ak rozdrvíte omrvku a zmiešate s cukrom a potom ju aplikujete na ruky, môžete sa zbaviť drsnosti a zjemniť pokožku na dlaniach. Tento peeling je vhodný pre tvár..
  4. Maska z banánu a jogurtu pomôže predchádzať vypadávaniu vlasov a obnoviť lesk..
  5. Tieto žlté plody tiež pomôžu zbaviť sa lupín. Stačí zmiešať 2 banány s 2 lyžicami medu a vtrieť túto zmes do pokožky hlavy. Pomáha tiež obnoviť lesk suchých a poškodených vlasov..

Banány sú jedným z najviac konzumovaných plodov na planéte. Možno, že na celom svete je toto ovocie známe ako mimoriadne bohaté na draslík. Aj keď v skutočnosti obsahuje mnoho ďalších rovnako užitočných zložiek a tiež vo vysokej koncentrácii.

Banán je ovocie alebo bobule, najmä rastlina, vlasť

„Plody šťastia“ alebo „paradajkové ovocie“ sú iba najbežnejšími epitetami, ktorým sa udeľuje veľa banánov. Tieto rastliny si človek cení na výživné a chutné ovocie - viacstranné bobule..

Poznajú ľudí od najstarších čias (podľa niektorých zdrojov je to jedna z najstarších kultivovaných rastlín) a dodnes zaujímajú najdôležitejšie miesto v potravinovom reťazci človeka. Stále existujú krajiny na svete, v ktorých sú banány hlavnou stravou väčšiny obyvateľstva.

Plody tejto rastliny sa dajú rozlíšiť vďaka prospešným vlastnostiam, ktoré pôsobia na ľudské telo. Je ekonomicky výhodné pestovať ich, pretože každá rastlina môže pestovať až 300 bobúľ zozbieraných vo veľkých zhlukoch alebo 70 až 80 kg ovocia vo všeobecnom rozmere..

O banánoch je známych veľa zaujímavých vecí. Nemenej bežné sú však početné mylné predstavy o nich. Preto sme pripravili tento článok, v ktorom budeme tento populárny produkt posudzovať zo všetkých možných uhlov..

Banán - botanický popis

Banán je bylina, často vo voľnej prírode dosahujúca výšku 10 metrov. Podľa tohto ukazovateľa je druhá tráva na svete po bambusoch.

Zaužívanú myšlienku ovocia tvoria tie druhy, ktoré sa najčastejšie vyskytujú pri predaji. Jedná sa však o početné hybridy, ktoré sa výrazne líšia od ich predkov. Divoké oválne plody s veľkým počtom semien pod kožou, väčšinou nepožívateľné alebo jednoducho bez chuti.

Rastlina má silný osýpkový systém, neklesá však veľmi hlboko, iba do 1-1,5 metra, ale rastie do strán o 5 alebo viac metrov. Tráva z banánov sa v zemi dobre nedrží, takže počas tajfúnov a silných hurikánov je často ľahké zakoreniť.

Banán rastie asi 15 rokov. V skutočnosti jej cyklom je rast na výšku, kvitnutie a plodenie (všetko sa zmestí do 10 - 12 mesiacov), po ktorom celá letecká časť zomrie. Potom sa cyklus začne znova. Ovocie - bobule - v tomto stave vytrhávajú nezrelé a dozrievajú veľmi dlho. V priemere od 9 do 18 mesiacov.

Charakteristickou črtou banánovej trávy je prítomnosť falošného kmeňa. Jedná sa o husto fúzované listy. Listy sú obrovské, často rastú dlhšie ako 2,5 metra.

Kvety sú racemose kvetenstvo. Farba lístkov je odlišná: od červenej a oranžovej po fialovú. Rastlina je bisexuálna, samičie kvety vždy rastú v hornej časti, obe pohlavia uprostred a malé samce v spodnej časti.

Na každej rastline dozrieva až 300 plodov s celkovou hmotnosťou asi 70 kg. Objavujú sa na mieste kvetín, ktoré sa začali usadzovať. Plody sú rôzne - dlhé, krátke a dokonca oválne. Ich kôra sa nachádza od žltej po zelenú, niekedy sú dokonca červené bobule. Pod pokožkou sa nachádza tvrdé mäso, ktoré po dozrievaní ovocia zmäkne..

Hybridné odrody obyčajne neobsahujú semená. Divoké druhy však obsahujú veľa semien, ktoré spadajú do dužiny každého ovocia..

Prečo je banán bobuľou, nie ovocím?

Presnejšie povedané, banánové ovocie nie je iba bobuľou, ale aj viacsemenným bobuľou. Hlavným dôvodom, že ovocie sú bobule, nie ovocie, je to, že podľa botanikov ovocie rastie výlučne na stromoch a bobule na kríkoch a tráve..

Banán nie je strom, ale bylina.

Prečo sa banán považuje za trávu?

Kmeň kmeňa vôbec neobsahuje drevo, ale je tvorený výhradne skrútenými listami tesne pri sebe. Z tohto dôvodu sa táto rastlina považuje skôr za trávnatú ako drevnú..

Ovocie a zelenina sa tiež považujú za bobule?

Okrem banánov sa paradajky (paradajky) niekedy mylne pripisujú zelenine a ovoci. Toto je najbežnejšia mylná predstava..

Mimochodom, melóny, melóny a dokonca tekvice sa často považujú za bobule. Ale z botanického hľadiska je to tiež nesprávny úsudok, pretože všetky tieto plody sa zvyčajne nazývajú tekvica.

Územie distribúcie, vlastná rastlina alebo kde sa pestujú banány?

Historicky rastie v tropickej zóne planéty banán. Najčastejšie sa táto rastlina vyskytuje v Južnej Amerike (Ekvádor, Kolumbia, Brazília, Karibik), v juhovýchodnej Ázii (Čína, India) a v severných častiach Austrálie, ako aj na mnohých tropických ostrovoch Oceánie..

Vlasť je považovaná za polostrov Hindustan a súčasť juhovýchodnej Ázie. Odtiaľ sa rastlina rozšírila do celého sveta..

klasifikácia

Najdôležitejšou zásadou klasifikácie banánov je rozdelenie na hybridné a divoké odrody. Prvý z nich bol špeciálne navrhnutý na konkrétne účely (na výživu ľudí alebo napríklad na kŕmenie hospodárskych zvierat)..

Môžete si tiež všimnúť niektoré odrody vyšľachtené na ozdobné účely, a nie na pestovanie ovocia.

Červené banány a ich vlastnosti

Červené banány sú v obchodoch vzácnosťou. Mnohým sa bude zdať, že tieto plody sú chované na zmenu, ale nie je to úplne pravda. Sú veľmi odlišné od bežných žltých plodov..

Najdôležitejší rozdiel medzi červenými odrodami - rýchlo sa zhoršujú (v skutočnosti neklamú dlhšie ako 1-2 dni). Predpokladá sa, že by sa mali jesť okamžite po tom, ako sa vybrali z vetvy - zatiaľ čo žlté dozrievajú dlho po odtrhnutí..

Na Jamajke, Kostarike alebo na Seychelách sa tradične pestujú červené odrody. Červené ovocie obsahuje 10-krát viac draslíka ako žlté ovocie a túto farbu získali vďaka beta-karoténom, ktoré obsahujú - rovnako ako v mrkve.

POZOR! Červené odrody obsahujú viac cukrov, preto sú diabetikom zakázané!

Nutričná hodnota a zloženie

Nie je žiadnym tajomstvom, že banány sú jedným z najobľúbenejších produktov na celom svete. Po prvé, pre človeka sú cenné kvôli výživovým vlastnostiam. Avšak, rovnako ako mnoho iných rastlinných produktov (bobule, ovocie, zelenina), aj ovocie je užitočné, pretože v ňom sú obsiahnuté všetky dôležité mikro a makro prvky, minerály, aminokyseliny..

Zrelé bobule obsahujú:

V banáne nie sú žiadne cholesteroly a transmastné kyseliny, celkový obsah cukru (a to najmä neškodná fruktóza) je približne 12 - 13 gramov. v každom ovocí. V zmesi je tiež škrob (5 až 6 gramov) a vláknina (asi 3 gramy)..

Priemerný obsah kalórií 1 olúpaných banánov je v rozmedzí 90 - 120 Kcal. Existuje však zaujímavá pravidelnosť - zrelé bobule sú viac kalórie a môžu dosiahnuť až 200 kcal v jednom ovocí.

V tomto prípade je výživná časť banánov 75% z celkovej hmotnosti (zvyšných 25% je šupka a stopka).

BTW, banán je výživnejší produkt ako zemiaky. A v sušenom ovocí až 5-krát viac kalórií ako v surovom stave.

Vitamínové zloženie bobúľ je zaujímavé. Vitamín B6 v ňom zaujíma významné miesto - banán je svojím obsahom lídrom medzi všetkými rastlinnými potravinami, ktoré sú známe človeku..

Rozlišujú sa tieto vitamíny (na 100 gramov výrobku):

  • Vitamín A (do 3 mcg);
  • Vitamíny B (do 40 mg);
  • Vitamín C (do 9 mg);
  • Vitamín E (0,1 mg);
  • Vitamín K (0,5 mcg).

Alfa a beta-karotíny sú prítomné v plodoch.

Minerálne zloženie banánov je tiež bohaté (na 100 gramov):

  • Draslík (358 mg);
  • Horčík (27 mg);
  • Fosfor (22 mg);
  • Vápnik (5 mg);
  • Sodný (1 mg);
  • Železo (0,3 mg);
  • Mangán (0,3 mg);
  • Zinok (0,2 mg);
  • Meď (0,1 mg);
  • Fluorid (2,2 mcg);
  • Selén (1 mcg).

Pre ľudské zdravie má veľký význam draslík a, ako vidíte, obsahuje veľa banánov (asi 10% dennej normy v 100 gramoch). Draslík je mimoriadne prospešný pre srdcový sval a tiež znižuje pravdepodobnosť kŕčov v končatinách. Za zmienku tiež stojí, že banány majú veľmi užitočnú vlastnosť: vďaka aminokyselinám viažu vápnik a nedovoľujú ich vymývanie z tela močom..

odrody

Dnes je známych až 1 000 druhov banánov. Najmodernejšie bobule sú hybridy Balbis, Maclay alebo špicatý banán. Rovnaké ovocie, ktoré konzumuje človek - hlavne odrody zákuskov alebo keksy.

Väčšina krajín vyváža hlavne odrody ako: Cavendish, Valerie, Lacatan, Robasta Maurice, Lady Finger, Gro Michel, Rajapuri. Jedna z týchto odrôd sa spravidla najľahšie nájde na pultoch obchodov..

Zaujímavé je, že v južných krajinách, kde sa pestujú banány tradične, sú ľudia dobre oboznámení s rozmanitosťou tejto kultúry. Naopak, na severe (napríklad v Rusku) sa naopak všetky bobule uznávajú ako rovnaké.

V poslednej dobe získavajú na popularite exotické druhy banánov, napríklad „dieťa“. Rozdiel je v tom, že nerastú viac ako 1-10 cm.

Je možné pestovať banány doma?

Pestovanie vlastných banánov doma je dosť náročné, ale možné. Hlavným problémom bude samoopelenie kvetín a udržiavanie optimálnej vlhkosti vzduchu, teploty vzduchu.

Moderní botanici vynakladajú veľké úsilie na vývoj odrôd banánov odolných voči chladu. A treba poznamenať, že dnes existuje niekoľko odrôd (nie viac ako 10), ktoré môžu rodiť ovocie pri teplote + 10 ° C. Ostatné druhy pri teplotách pod + 16 ° C sa zvyčajne jednoducho dostanú do režimu hibernácie.

Klasické banány sú extrémne termofilné rastliny. Pre obdobie rastu, kvitnutia a dozrievania bobúľ je dôležité udržiavať vysokú teplotu od +21 do + 30 °. Je potrebné si uvedomiť, že aj krátkodobý pokles teploty môže viesť k vyblednutiu plodov..

Typický zástupca trópov bude vyžadovať veľmi vysokú vlhkosť. Normálne - od 65% a viac. Rastlina bude musieť byť často a hojne postrekovaná, napojená (v lete až 3 krát týždenne, v zime 1-2), dávajte pozor, aby ste nainštalovali zvlhčovač vzduchu..

Banán bude samozrejme vyžadovať jasné osvetlenie a ak to podmienky umožnia (vonku je teplo a sucho), aj časté vystavenie čerstvému ​​vzduchu.

Pokiaľ ide o pôdu, môžete použiť špeciálne zmesi „pre banány“ alebo samostatne pripraviť sypké, priepustné pre vlhkosť a vzdušnú pôdu.

Ak je možné dosiahnuť rozkvet banánov, bude treba umelo opeľovať kvetenstvo. Napríklad pomocou vatového tampónu zbierajte peľ z kvetu na kvet.

Pestovanie doma

Keď dozrievajú banány?

Štandardný životný cyklus banánovej byliny trvá až 10 až 12 mesiacov. Počas tejto doby rastlina rastie, mizne a dáva ovocie.

Práve zberané bobule nie sú vhodné na jedlo (sú chutné a tvrdé). Preto potrebujú čas na dozretie. Norma vyžaduje ďalších 9 až 18 mesiacov, aby bol plod vhodný na jedenie, a aby dosiahol stav, aký sme zvykli vidieť na pultoch obchodov..

Ako uchovávať ovocie?

Banány sú vo všeobecnosti jedlom podliehajúcim skaze. Iba všadeprítomné hybridy, ktoré sa dnes predávajú, sa dajú pomerne ľahko prepravovať a môžu sa skladovať až niekoľko týždňov..

Hlavné podmienky skladovania banánového ovocia sú:

  • Na udržanie vlhkosti v mieste skladovania asi 90% a teploty okolo + 15 ° C.
  • Na rozdiel od všeobecného presvedčenia by sa ovocie nemalo uchovávať v chladničke.
  • Neskladujte bobule dlho v polyetyléne, pretože tam začínajú hniť rýchlejšie.

Preto je najlepšie nechať banány na tmavom mieste chránenom pred slnkom pri izbovej teplote. V ideálnom prípade je lepšie zavesiť zhluky na háčik alebo niečo podobné..

Domáce úložisko

Priaznivé vlastnosti

Banány sú dobré pre zdravie ľudí. Sú nielen výživné a chutné, ale celkom dobre napĺňajú vitamínovo-minerálnu rovnováhu v tele..

Banán má najväčší vplyv na srdcový sval a zlepšuje činnosť mozgu. Všetko vďaka draslíku - je to stopový prvok, ktorý dominuje zloženiu plodu.

Banán obsahuje kyselinu jablčnú a aktívne zlepšuje trávenie ľudí. Vlákna a vláknina sú ďalšou pomôckou pri normalizácii zažívacieho traktu. U ľudí s gastritídou pomôže banán znížiť zaťaženie žalúdka a zmierniť bolesť.

Vlastnosť banánov bola dlho známa tým, že dokonale odstraňovala vodu z tela. Pretože výrobok je neoceniteľný pre rôzne diéty (vrátane extrémnych).

JE TO ZAUJÍMAVÉ. Banán dokonale zmierňuje opuchy, preto sa používa v kozmetike na prípravu masiek, krémov. Napríklad je známe, že módny dom Yves Saint Laurent sám kupuje ročne 150 - 300 tisíc ton banánov..

Vitamín C v banánoch stačí na to, aby bolo možné s úplnou istotou konštatovať, že tento bobule pomáha pri prevencii infekčných chorôb a ich liečbe..

Plody banánov sa považujú za vynikajúce antioxidanty. Pomáhajú odstraňovať škodlivé látky z tela. Aminokyseliny okrem iného pomáhajú pri obnove krvi, zvyšujú metabolické reakcie v tele.

Železo a vápnik v zložení zlepšujú hematopoetický proces a omladzujú tkanivá ľudského tela. Veľká skupina vitamínov B je známy pomocník pre nervový systém. Vitamín E pomáha normalizovať hormóny.

Kontraindikácie a kto by nemal jesť banány?

Rozhodne by banány mali byť zahrnuté do stravy pre všetkých ľudí, s výnimkou iba tých, ktorí majú individuálnu intoleranciu voči produktu (hovoríme najmä o alergických reakciách)..

Banán je produkt ťažký na žalúdky. Priemerný čas trávenia je 3-4 hodiny. Odborníci na výživu preto poznamenávajú, že banány by sa mali jesť najneskôr pol hodiny pred spaním.

Môžete si tiež všimnúť pomerne obmedzené obmedzenia, ktoré zahŕňajú ľudí s ischemickou chorobou srdca, tromboflebitídou alebo so zvýšenou krvnou zrážanlivosťou. Dôvodom je, že banány aktívne odstraňujú z tela vodu, čo vedie k zhrubnutiu krvi a komplikáciám týchto chorôb.

Varenie aplikácie

Najčastejšie sa banán konzumuje čerstvý. Podľa pravidiel sa toto bobule konzumuje pred hlavným jedlom.

Podľa pravidiel etikety musíte jesť banán vidličkou a nožom. Aj keď v skutočnosti drvivá väčšina svetovej populácie konzumuje ovocie rukami alebo ich iba kousne.

Druhým najbežnejším použitím sú rôzne dezerty, zmrzlina, pečivo, koláče a muffiny. Plody tejto rastliny majú jemnú, sladkú chuť, prakticky nespôsobujú alergickú reakciu, preto je veľmi ťažké uviesť počet dezertov s banánmi.

V krajinách, kde sú banány základom výživy ľudí, sa rôzne druhy jedál pripravujú z ovocia: studené polievky, obilniny, hranolky.

Vyrábajú dokonca múku (oveľa výživnejšiu ako obvykle) a kečupy.

Toto bobule sa často používa na prípravu širokej škály nápojov: od klasických štiav a čerstvých až po alkoholické nápoje - víno, pivo, likér. Podľa niektorých receptov z kôry je kvass trvať na tom.

Môže sa to zdať čudné, ale dužina ovocia je tiež vyprážaná, fermentovaná, pečená, sušená a dokonca uvarená. V závislosti od konkrétneho receptu môžu bobule dobre fungovať s orechmi, čokoládou, syrom, zeleninou, mäsom alebo rybami.

Zaujímavé fakty a presvedčenia

  • Stopka banánov môže dosiahnuť výšku 10 metrov. Pestuje až 300 kusov ovocia alebo 70 až 80 kg plodov.
  • Plody potrebujú 9 až 18 mesiacov, aby úplne dozreli (sú zrelé nezrelé). Medzitým sa za priaznivého tropického podnebia z každej rastliny odstráni až 3 plodiny ročne.
  • Podľa hmotnosti sú banány druhým najväčším pestovaným produktom na svete, druhým pomarančom v tomto ukazovateli..
  • Celkovo sú známe tisíce odrôd banánov, ale iba 40 z nich je jedlých.
  • Začiatkom 90. rokov boli Rusko a krajiny SNŠ zaplavené kŕmnymi odrodami banánov pestovaných na hospodárske zvieratá. V tej dobe sa niektorí pýtali, prečo sa ovocie z celého sveta považuje za chutné, a to v skutočnosti nie je. Dôvodom bolo len to, že existujú odrody na kŕmenie hospodárskych zvierat (pripomínajú trávu podľa chuti) a odrody pestované na ľudskú spotrebu (sladké a mäkké)..
  • Existujú technické odrody tejto kultúry, z listov a kmeňov, z ktorých je vyrobené vybavenie lode. Výsledné laná sú veľmi odolné a môžu trvať celé desaťročia..
  • Väčšina najpopulárnejších odrôd v 20. storočí bola do konca storočia takmer úplne zaniknutá v dôsledku šírenia rastlinných vírusov a chorôb. Dnes sa pestujú ďalšie druhy banánov.
  • Väčšina ovocia, ktoré nájdete na pultoch obchodov, sú umelo pestované hybridy. Ťažšie rastú (kvôli slabej imunite), ale lepšie tolerujú prepravu a sú skladované podstatne dlhšie ako ich prirodzené náprotivky..
  • Banány sú viditeľné v strave každého atléta. Faktom je, že okrem veľkého množstva uhľohydrátov v zmesi je pre ľudí s denným športovým zaťažením hodnotný aj draslík, ktorý je v ovocí hojný. Draslík zabraňuje záchvatom. Mimochodom, tieto bobule sú tiež schopné zadržiavať vápnik v tele a posilňujú kosti..
  • Banány sa považujú za rádioaktívne výrobky, pretože obsahujú rádioaktívny izotop draslíka-40. Vo svete existuje dokonca gradácia žiarenia nazývaná ekvivalent banánov. Mimochodom, toto je malá dávka, nie nebezpečná pre ľudí.
  • Ovocie obsahuje aminokyselinu tryptofán - z toho je v ľudskom tele syntetizovaný serotonín alebo známy hormón radosti.
  • Žily z kôry šupky - hlavný zdroj draslíka a vlákniny v plodoch.
  • Popredným svetovým producentom banánov je Ekvádor. V tejto krajine sa pestuje takmer každé štvrté ovocie predávané na svete..
  • Banány sú jedným z najviac vyvážaných druhov tovaru na svete. Predávajú sa ročne za 9 miliárd dolárov, čo predstavuje približne 0,1% všetkého tovaru predávaného na svete.
  • Ľudstvo ročne spotrebuje približne 100 miliárd banánov. A v chudobných afrických krajinách je toto bobule základom stravy väčšiny ľudí. Tam každý obyvateľ konzumuje až 250 kg ovocia ročne..
  • V dávnych dobách boli lode vypúšťané do vody na drvené banány a ich kože v Indii. Od tej doby majú Indovia príslovie: „ide na kožu banánov“, ktorá sa hovorí, keď je človek v niečom obzvlášť dobrý. V našej krajine by povedali: „vyzerá to ako strojček“.

záver

Banán je jedným z kľúčových produktov na planéte Zem. Táto popularita je, samozrejme, kvôli vysokej výživovej hodnote, ale nielen. Toto ovocie je lacné, rýchlo rastie, chutí dobre a je lacné. Z tohto dôvodu v niektorých krajinách tvorí základ stravy prevažnej väčšiny ľudí..

V Rusku sú banány už dlho známe. Ukazuje sa však, že aj toto známe ovocie má veľa tajomstiev, ktoré sme podľa tohto odhadu dokázali odhaliť.