Hlavná
Nápoje

Slanina

Údená slanina Údená šunka s drevenými trieskami alebo opečená na grile, potiahnutá dymovou tekutinou, ktorá dodá vášmu obyčajnému kusu jedinečnú chuť. Soľ tohto typu môže byť mokrá s opakovaným namáčaním, čo vám umožní ušetriť viac mäsa.

Turecká slanina

Brisketová slanina

Brisketová slanina

Kanadská slanina Táto dobre solená bravčová panenka je skôr šunkou ako bežnou slaninou. Je údený a úplne uvarený, takže ho vložte do úst priamo z balenia. V súlade s technológiou sa mäso vylieva vytvrdzovacím roztokom s korením, ako je rasca, bobkový list, bobule borievky, anízu; potom sa za tepla údi a uvarí sa do mäkka.

Táto talianska slanina nie je údená, ale sušená. Môžete si ho kúpiť v kockách alebo kruhoch v blistri..

Pancetta - talianska slanina Bravčové peritoneum sa trie suchým vytvrdzovaním, s prídavkom koriandru, klinčekov, muškátového orecha, tymiánu a rozmarínu, a na rozdiel od americkej verzie sa vetrá v chladnej miestnosti, nasleduje dozrievanie. Pancetta je rolka, mäso sa stočí, aby sa utesnilo črevo.

Kuracie hovädzie mäso má konečný vzhľad delikatesy, na výbruse jasne červenú farbu s malým okrajom slaniny. Môžete si vybrať viac diétny výrobok, pancetta, pri výrobe ktorého sa bravčový krk bez kože bez viny.

slanina

Slanina je jedným z najobľúbenejších mäsových špecialít pri varení, vyrobeného zo soleného domáceho bravčového mäsa. Vyznačuje sa šťavnatou dužinou preniknutou rovnomernými vrstvami tuku. Konzumuje sa spravidla v tepelne upravenej forme, ktorá sa používa na prípravu najrôznejších jedál, od studeného občerstvenia po polievky..

Názory

Existujú dva druhy slaniny - suchá (suchá) a mokrá (mokrá). Líšia sa technológiou solenia. Suchá slanina sa vyrába z mäsa strúhaného soľou a korením, zatiaľ čo vlhká slanina sa vyrába pomocou soľanky. Okrem toho existuje údená slanina, ktorá sa líši od obvyklej náprotivky v intenzívnejšej chuti a aróme, ako aj hustejšej konzistencii..

Výroba

Ako už bolo uvedené, slanina sa vyrába zo soleného bravčového mäsa. Na tieto účely sa spravidla používa mäso získané z tých častí jatočných tiel zvierat, ktoré obsahujú veľké množstvo tuku a minimum hrubého svalu a spojivového tkaniva. Spravidla ide o škapulárnu a bedrovú časť, ako aj peritoneum vrátane hrudného koša, podrezania a boku..

Obsah kalórií

100 gramov slaniny obsahuje asi 417 kcal.

štruktúra

Chemické zloženie slaniny sa vyznačuje zvýšeným obsahom bielkovín, tukov, nasýtených mastných kyselín, cholesterolu, vitamínov (B3, B9, B12, C, E) a minerálov (selén, meď, zinok, železo, fosfor, draslík, sodík, horčík, vápnik)..

Ako variť

Na rozdiel od väčšiny mäsových pochúťok sa slanina vo väčšine prípadov konzumuje po varení. To je zvyčajne vyprážanie. V tomto prípade sa často používa nielen obyčajná panvica, ale aj gril. Stupeň pripravenosti závisí od vašich vlastných preferencií. V každom prípade je potrebné pamätať na to, že dlhodobé tepelné spracovanie spôsobuje, že slanina je suchá, a teda tuhšia. Vo väčšine prípadov stačí pár minút vyprážania na oboch stranách, aby táto mäsová pochúťka získala svoje charakteristické organoleptické vlastnosti, predovšetkým intenzívnu chuť a arómu..

To určuje to, čo sa používa pri varení, kde sa slanina používa na prípravu najrôznejších jedál. Najčastejšie sa jedná o miešané vajcia, polievky, omáčky, dusené mäso, kastroly, niektoré druhy pizze, šaláty a všetky druhy studeného občerstvenia.

Ako si vybrať

Pri výbere slaniny by ste sa mali zamerať predovšetkým na vzhľad tejto mäsovej pochúťky. Najatraktívnejšie gastronomické vlastnosti má slanina, vyznačujúca sa ružovou farbou dužiny a smotany, takmer bielou farbou tukových vrstiev. Prítomnosť týchto znakov naznačuje, že na výrobu tohto potravinárskeho výrobku sa použilo mäso mladých zvierat, ktoré má jemnejšiu štruktúru a atraktívnejšiu chuť. Mali by ste si tiež zvoliť tú slaninu s najtenšou a najpružnejšou pokožkou. Ďalším faktorom voľby je vôňa, v ktorej by nemali byť známky sebadôvery alebo úpadku..

skladovanie

Slanina by sa mala uchovávať v chladničke oddelene od iných potravín. Skladovateľnosť závisí od mnohých faktorov. V každom prípade je potrebné zamerať sa na dátum uvedený na obale. Po otvorení by sa nepoužitá slanina mala umiestniť do hermeticky uzavretého plastového obalu alebo plastového vrecka. V tejto forme sa tento mäsový výrobok môže skladovať 2 až 4 dni. Značne predĺžte trvanlivosť uložením slaniny do pergamenu - až 14 dní v prípade údenej slaniny a až 7 dní v prípade obvyklej náprotivky. Najdlhšia trvanlivosť (do 2 mesiacov) sa vyznačuje mrazenou slaninou vo vákuovom obale.

Priaznivé vlastnosti

Vďaka špecifickému chemickému zloženiu slaniny je to užitočné iba vtedy, ak sa konzumuje moderne. Táto mäsová pochúťka má zároveň významnú nutričnú hodnotu a zvýšený obsah širokej škály biologicky aktívnych látok, ktoré pozitívne ovplyvňujú ľudské telo, čo určuje prítomnosť množstva užitočných vlastností. Najmä použitie slaniny stimuluje hormonálnu aktivitu, procesy metabolizmu a tvorby kostí a svalových tkanív, normalizuje pečeň, podporuje rýchlejšie vylučovanie toxínov a rádionuklidov z tela, má imunostimulačný, tonický a choleretický účinok..

Obmedzenia spotreby

Individuálna neznášanlivosť, nadváha, choroby kardiovaskulárneho a tráviaceho ústrojenstva, vysoký cholesterol.

BACON

Stručná encyklopédia domácnosti. - M.: Veľká sovietska encyklopédia. Ed. A. F. Akhabadze, A. L. Grekulova. 1976.

Zistite, čo je „BACON“ v iných slovníkoch:

Bacon - získajte aktuálny propagačný kód pre zľavu Vodovoz RU u akademického pracovníka alebo výhodne kúpte slaninu za zľavu pri predaji na Vodovoz RU

slanina - solené alebo údené polotovary z bravčového mäsa, bedrá, šunky. * * * Slanina je svetlo solené mäso špeciálne pestované a vykrmované ošípané, špeciálne spracované v spracovateľskom závode na spracovanie mäsa. Ošípané vo veku 6 7 rokov sa používajú na slaninu...... slovník na varenie

Slanina - Slanina je solený mäsový výrobok získaný v dôsledku špecifického kŕmenia a chovu ošípaných (chov slaniny). Je to strana mladého ošípaného bez dolných končatín, stavcov, panvových kostí a hrudnej kosti (slabina). Z...... Wikipedia

BACON - (anglická slanina) mäsový výrobok vyrobený z polovičiek jatočných tiel bravčového mäsa získaného spracovaním ošípaných na výkrm slaniny. K dispozícii je solená a údená slanina... Veľký encyklopedický slovník

slanina - slanina, bravčové mäso Slovník ruských synoným. podstatné meno slanina, počet synoným: 3 • slanina (2) • jedlo... Slovník synoným

bacon - (bad bacon)... Slovník výslovnosti a problémov so stresom v modernej ruštine

Bacon - Bacon, Bacon. pozri slaninu, slaninu. Vysvetľovací slovník Ushakov. D. N. Ushakov. 1935 1940... Vysvetľujúci slovník Ushakov

Bacon - Bacon, Bacon. pozri slaninu, slaninu. Vysvetľovací slovník Ushakov. D. N. Ushakov. 1935 1940... Vysvetľujúci slovník Ushakov

slanina - BACON a manžel. Špeciálne solené alebo údené bravčové mäso. | adj. slanina, th, th. Vysvetľujúci slovník Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Vysvetľujúci slovník Ozhegova

slanina - jatočné telá bravčovej slaniny bez kostnatej kosti osobitného veľvyslanca. [GOST 18158 72] Predmety výroby mäsových výrobkov... Sprievodca technickým prekladateľom

Slanina - druh jedla: Kategória: Recept: V súčasnej kategórii (kulinárska encyklopédia): |... Encyklopédia receptov

Je slanina zdravá? Výhody a poškodenie tela

Mnoho ľudí má radi slaninu. A hoci sa mnohým ľuďom páči jej chuť, stále viac ľudí sa obáva, že to môže poškodiť telo.

Avšak veľa mýtov v histórii výživy neprešlo skúškou času..

Poďme zistiť, či myšlienka, že slanina je škodlivá, je jedným z týchto mýtov..

Ako si vyrobiť slaninu?

Existujú rôzne druhy slaniny a konečný produkt sa môže líšiť v závislosti od konkrétneho výrobcu..

Slanina je vyrobená z bravčového mäsa, aj keď nájdete aj potraviny, ako je morčacie slaniny.

Slanina zvyčajne prechádza procesom starnutia, počas ktorého je mäso namočené v roztoku soli, dusičnanov a niekedy aj cukru. Vo väčšine prípadov sa slanina údi neskôr..

Starnutie a fajčenie sú spôsoby, ako konzervovať mäso, ale tieto metódy spracovania tiež prispievajú k charakteristickej chuti slaniny a pomáhajú udržiavať jej červenú farbu..

Pridanie soli a dusičnanov robí mäso nepriaznivým prostredím pre rast baktérií. Výsledkom je, že slanina má oveľa dlhšiu trvanlivosť ako čerstvé bravčové mäso.

Slanina je spracované mäso, ale spracovateľská sila a použité prísady sa líšia podľa výrobcu..

Slanina je vyrobená z bravčového mäsa a prechádza procesom starnutia, kde je nasýtená soľou, dusičnanmi a inými prísadami..

Slanina obsahuje veľa tuku

Tuky v slanine sú 50% mononenasýtené a väčšina z týchto tukov je kyselina olejová.

Je to rovnaká mastná kyselina, za ktorú sa olivový olej chváli a všeobecne sa považuje za dobrú pre srdce (1).

Asi 40% tuku v slanine sú nasýtené tuky, sprevádzané slušným množstvom cholesterolu..

Zostávajúci tuk v slanine je 40% nasýtený a 10% polynenasýtený so slušným množstvom cholesterolu.

Cholesterol v potrave bol v minulosti problémom, vedci sa však zhodujú na tom, že má malý vplyv na hladiny cholesterolu (2, 3, 4)..

Naopak, účinky nasýtených tukov na zdravie sú veľmi kontroverzné. Mnoho lekárov je presvedčených, že vysoká hladina príjmu nasýtených tukov je hlavnou príčinou kardiovaskulárnych chorôb..

Aj keď vysoká úroveň príjmu nasýteného tuku môže zvýšiť určité rizikové faktory pre rozvoj kardiovaskulárnych chorôb, štúdie nedokázali identifikovať trvalé spojenie medzi príjmom nasýteného tuku a kardiovaskulárnymi chorobami (5, 6, 7)..

V konečnom dôsledku môžu účinky nasýtených tukov na zdravie závisieť od typu nasýtených tukov, iných potravín, ktoré jete, a od životného štýlu ľudí..

Nemusíte sa obávať vysokého obsahu tuku v slanine, najmä preto, že typická veľkosť porcie je malá.

Slanina obsahuje veľa nasýtených tukov a cholesterolu, ktoré nie sú také škodlivé, ako sa pôvodne myslelo. Navyše typická veľkosť slaniny je nízka..

Slanina obsahuje veľa dôležitých živín

Mäso má tendenciu byť veľmi výživné a slanina nie je výnimkou. Typická 100 gramová porcia varenej slaniny obsahuje (8):

  • Proteín: 37 gramov
  • Vitamíny: B1, B2, B3, B5, B6 a B12
  • Selén: 89% odporúčaného denného príjmu (RSN)
  • Fosfor: 53% RSNP

Slanina tiež obsahuje slušné množstvo minerálov, ako je železo, horčík, zinok a draslík.

Všetky živiny slaniny sa však nachádzajú aj v iných, menej spracovaných výrobkoch z bravčového mäsa..

Bravčové mäso je bohaté na veľa výživných látok vrátane bielkovín a niekoľkých vitamínov a minerálov. To isté platí pre slaninu..

Slanina obsahuje veľa soli

Pretože sa soľ používa v procese starnutia, slanina má pomerne vysoký obsah soli..

Stravovanie potravín s vysokým obsahom soli je spojené so zvýšeným rizikom vzniku rakoviny žalúdka (9).

Nadmerný príjem soli môže tiež zvýšiť krvný tlak u ľudí s citlivosťou na soľ (10).

Hoci je vysoký krvný tlak z dlhodobého hľadiska škodlivý, štúdie nezistili konzistentný vzťah medzi príjmom soli a úmrtím v dôsledku srdcových chorôb (11)..

Ak však máte vysoký krvný tlak a máte podozrenie, že ste citlivý na soľ, zvážte obmedzenie príjmu slaných potravín vrátane slaniny..

Ďalšie informácie o zdravotných účinkoch soli nájdete v tomto článku..

Konzumácia veľkého množstva slaniny a iných slaných potravín zvyšuje krvný tlak u ľudí citlivých na soľ. Môže tiež zvýšiť riziko vzniku rakoviny žalúdka..

Dusičnany, dusitany a nitrozamíny

Spracované mäso obsahuje aj prísady, ako sú dusičnany a dusitany..

Problém s týmito prísadami spočíva v tom, že pri varení pomocou vysokej teploty vytvárajú zlúčeniny nazývané nitrozamíny, ktoré sú známe karcinogény (12)..

Počas starnutia slaniny sa však často pridávajú antioxidanty, ako je vitamín C a kyselina erytorbová. Účinne znižujú obsah nitrozamínov (13).

Bacon obsahuje omnoho menej nitrosamínov ako v minulosti, vedci sa však stále obávajú, že vysoká úroveň spotreby môže zvýšiť riziko rakoviny (12)..

Obsahuje tiež rôzne ďalšie potenciálne škodlivé zlúčeniny, ktoré sú uvedené v nasledujúcej časti..

Vyprážaná slanina môže obsahovať veľa nitrozamínov, ktoré sú karcinogénne. Výrobcovia potravín však dokázali významne znížiť hladinu nitrozamínu pridaním vitamínu C.

Iné potenciálne škodlivé zlúčeniny

Pokiaľ ide o varenie mäsa, je dôležité nájsť rovnováhu. Varenie môže byť škodlivé, ale môže byť problémom aj nedostatočné varenie..

Ak používate príliš veľa tepla a varíte mäso, vytvára škodlivé zlúčeniny, ako sú polycyklické aromatické uhľovodíky a heterocyklické amíny, ktoré sú spojené s rozvojom rakoviny (14).

Na druhej strane, niektoré druhy mäsa môžu obsahovať patogény, ako sú baktérie, vírusy a parazity..

Z tohto dôvodu musíte mäso dostatočne dobre uvariť, ale nie príliš dlho..

Všetko mäso sa musí variť dostatočne dobre na to, aby zabilo potenciálne patogény, ale nie natoľko, že horí..

Obavy týkajúce sa spracovaného mäsa

V posledných desaťročiach sa odborníci na výživu zaujímajú o účinky slaniny a iných mäsových výrobkov na zdravie..

Mnoho observačných štúdií spája vysokú spotrebu spracovaného mäsa s rozvojom rakoviny a srdcových chorôb..

Najmä spracované mäso bolo spojené s rozvojom rakoviny hrubého čreva, prsníka, pečene a pľúc, ako aj s inými druhmi rakoviny (15, 16)..

Existuje tiež súvislosť medzi spracovaným mäsom a vývojom kardiovaskulárnych chorôb..

Z rozsiahlej analýzy prospektívnych štúdií vyplynulo, že spracované mäso bolo významne spojené s ochorením srdca a cukrovkou (17)..

Avšak ľudia, ktorí jedia veľa spracovaného mäsa, majú všeobecne nezdravý životný štýl. Fajčia častejšie a menej často cvičia..

Napriek tomu by sa tieto výsledky nemali ignorovať, pretože asociácie sú dostatočne konzistentné a silné..

Pozorovacie štúdie neustále ukazujú vzťah medzi spotrebou spracovaného mäsa a srdcovými chorobami a niekoľkými typmi rakoviny.

zhrnúť

  • Mnohé štúdie spájajú spracované mäsové výrobky, ako je slanina, s rozvojom rakoviny a srdcových chorôb..
  • Všetky z nich sú observačné štúdie, ktoré nemôžu dokázať príčinnú súvislosť. Ich výsledky však boli dosť konzistentné..
  • Nakoniec si musíte urobiť vlastné rozhodnutia a objektívne sa pozrieť na tento problém..
  • Ak si myslíte, že zahrnutie slaniny do vašej stravy stojí za riziko, postupujte podľa jednoduchého pravidla, ktoré sa vzťahuje na väčšinu spracovaných potravín: moderovanie je kľúčom.

Bol pre vás tento článok užitočný? Zdieľajte to s ostatnými!

Hovädzia slanina

Poslali ma vidieť slaninu v obchode, išiel som hore a trochu som visel. Opravte, ak nie je správne, že slanina je vyrobená z bravčového mäsa.

Možno nájsť duplikáty

V oblastiach, kde náboženské pravidlá zakazujú používanie bravčového mäsa, sa slanina nazýva podobné výrobky z hovädzieho, jahňacieho, kozieho, hydinového a iného druhu mäsa..

Slanina (anglický bacón) - solený mäsový výrobok získaný v dôsledku špecifického výkrmu a chovu ošípaných (chov slaniny). Je to strana mladého ošípaného bez dolných končatín, stavcov, panvových kostí a hrudnej kosti (slabina). Údená slanina sa vyrába zo solenej slaniny. Vyznačuje sa chudým šťavnatým mäsom, ktoré je prepichnuté rovnomernými vrstvami tuku.

V oblastiach, kde náboženské pravidlá zakazujú používanie bravčového mäsa, sa slanina nazýva podobné výrobky z hovädzieho, jahňacieho, kozieho, hydinového a iného druhu mäsa..

OH Wow! Nakoniec košer slanina!

Prečo sa neobťažujete s touto slovnou hračkou, nerozumiem. Slanina (Francis), dobre, tuk, dobre, tuk s vrstvami, dobre, hovädzie mäso so žltými vrstvami tuku. Áno, aký je rozdiel v zadku. Nemáte čo zaberať hlavu ?

Francis bol slanina

Áno, dokonca aj odtieň. Vyslovujem slaninu. Prostredníctvom e To je prostredníctvom e. Aj Edik. Hooley stráca čas. Odpusť mi, že som nenašiel slabiku. Pre slepotu a hrubosť. Dúfam, že vám to neubližuje.

Úprimne povedané, musím kurva. len „je módnym nositeľom“)

Možno niekoho teraz šokujem, ale tu je ten príbeh podobný šprýmom.
Slanina je hotový výrobok. Jedná sa o údenú alebo mierne solenú tenkú nakrájanú stranu ošípanej (bok). To je v našej krajine, že sa stal nejakým vtákom, menom domácnosti. Všetko, čo je tenké a dlhé - slanina.

Pokiaľ ide o šproty, je to tiež konečný produkt, na prípravu ktorého sa používajú malé ryby z radu sleďov (šproty, mladý sleď)..

Slanina môže byť vyrobená z všetkého, dokonca aj z kurčaťa. V skutočnosti odpadky z kurčaťa (ale nepochádza z rýb, je to príliš rozpadavé), ale z hovädzieho mäsa je to vynikajúce, dokonca lepšie ako z bravčového mäsa, tiež skopového, atď..

Čaká sa na rybiu slaninu.

Tu o slanine z Turecka prišiel nedávno muž s rovnakou otázkou

- Pravdepodobne nikdy nebudem na toto 31. storočie!
Kofeínová slanina, grapefruit a slanina, admirálna kríza?
- Ak sa vám nepáči, skúste trochu „vojvodu z Shockulu“.

áno, len pisety))

slanina (anglický bacón) - solený mäsový výrobok získaný v dôsledku špecifického výkrmu a ošípaných (chov slaniny). Je to strana mladého ošípaného bez dolných končatín, stavcov, panvových kostí a hrudnej kosti (slabina). Údená slanina sa vyrába zo solenej slaniny. Vyznačuje sa chudým šťavnatým mäsom, ktoré je prepichnuté rovnomernými vrstvami tuku.

Slanina sa používa na prípravu širokej škály jedál: predjedlá, šalátov, polievok, sendvičov, vyprážaných vajec, hlavných jedál atď. (Pozri anglické raňajky)..

a čítať trochu nižšie?))))

V oblastiach, kde náboženské pravidlá zakazujú používanie bravčového mäsa, sa slanina nazýva podobné výrobky z hovädzieho, jahňacieho, kozieho, hydinového a iného druhu mäsa..

Slanina (anglický bacón) - solený mäsový výrobok získaný v dôsledku špecifického výkrmu a chovu ošípaných (chov slaniny). Je to strana mladého ošípaného bez dolných končatín, stavcov, panvových kostí a hrudnej kosti (slabina). Údená slanina sa vyrába zo solenej slaniny. Vyznačuje sa chudým šťavnatým mäsom, ktoré je prepichnuté rovnomernými vrstvami tuku.

Slanina sa používa na prípravu širokej škály jedál: predjedlá, šalátov, polievok, sendvičov, vyprážaných vajec, hlavných jedál atď. (Pozri anglické raňajky)..

V oblastiach, kde náboženské pravidlá zakazujú používanie bravčového mäsa, sa slanina nazýva podobné výrobky z hovädzieho, jahňacieho, kozieho, hydinového a iného druhu mäsa..

Reklamný ťah určený na preukázanie podobnosti produktu so skutočnou slaninou.

Celá pravda o slanine

Ak sledujete nové trendy vo svete jedla, pravdepodobne viete, že šialenstvo pre slaninu pokračuje dodnes: používa sa na zlepšenie chuti a arómy pizze, šalátov, zákuskov a dokonca aj likérov..

Konfliktné správy o tomto populárnom mäsovom výrobku sú neustále počuť. Najprv nám hovoria, že jesť slaninu je zlé. Potom hovoria, že je normálne poznať opatrenie. Čo by mal robiť bežný človek, jesť slaninu alebo zdržať sa hlasovania?

Napriek veľkej chuti a aróme slaniny odborníci na výživu nikdy nepotkali informácie o výhodách pre zdravie..

Ľudia si častejšie myslia, že slanina je iba nakrájané bravčové mäso, napríklad steak alebo kotleta. Ale veci sú oveľa komplikovanejšie: najskôr je sviečková vyrobená z brušnej časti ošípaných; potom je mäso vystavené agresívnemu spracovaniu, solené, údené, konzervované. V dôsledku toho je výrobok skôr ako údená klobása alebo klobása.

Pri výrobe slaniny sa používajú dusitany (špeciálny druh soli) a dusičnany - zlúčeniny, ktoré sa prirodzene nachádzajú v zelenine, ale pri žuvaní sa premieňajú na dusitany. Tieto prísady sú nevyhnutné na konzerváciu, ničenie baktérií, ako aj na dodanie osobitnej chuti a arómy. Sú však mimoriadne nebezpečné, pretože poškodzujú krvné cievy a zvyšujú riziko mozgovej príhody.

Zlá správa pre milovníkov slaniny

Skutočným úderom mäsových výrobkov vrátane slaniny bolo vyhlásenie Medzinárodnej agentúry pre výskum rakoviny (súčasť WHO) v októbri 2015, v ktorom boli všetky tieto výrobky uznané ako karcinogény 1. kategórie..

Do tejto doby sa nahromadilo dostatok správ a dôkazov, že takéto jedlo spôsobuje rakovinu žalúdka a konečníka. Použitie použitého červeného mäsa vrátane brušnej sviečkovej ošípanej je tiež spojené s rozvojom rakoviny pankreasu a rakoviny prostaty..

Sonya Angelon, odborník na výživu a výživu, certifikovaný v San Franciscu, je ďalším problémom, že slanina je často súčasťou nezdravého jedla, ako sú miešané vajcia so slaninou, chlieb a maslo a slanina, sendvič s klobásou a majonézou. Takéto jedlo vo väčšine prípadov vedie k prejedaniu.

Pridajte niečo užitočné

  • Slanina sa kombinuje s vitamínom C, ktorý je možné získať zo pohára pomarančovej alebo zeleninovej šťavy. Ešte lepšie je jesť plátok ananásu alebo kivi.
  • Ak naozaj chcete sendvič so slaninou, šalátom a paradajkami, skúste nahradiť škodlivú zložku za zdravú, napríklad avokádo alebo chudé morčacie mäso..
  • Ráno sme zjedli slaninu - nezáleží na tom, zvyšok dňa jesť zeleninu a ovocie.
  • Najviac zo všetkého sa ľuďom páči jeho chuť, preto rozdrvte trochu slaniny v šaláte alebo použite kvapku tuku pri príprave zdravých potravín.

Prečítajte si informácie na obale

Prírodné dusičnany sa nachádzajú v zeleri, špenáte, repe a šaláte. Pri výrobe slaniny sa takáto zelenina niekedy používa namiesto dusitanov, čo sa zvyčajne uvádza na obale. Pamätajte, že aj v tomto prípade sa všetky nasýtené tuky a škodlivé soli vo výrobku skladujú..

Na regáloch hľadajte slaninu, na výrobu ktorej berú mäso z ošípaných, a nie tých, ktoré sa kŕmia lacnou sójou a kukuricou. Koniec koncov, príslovie „Ty, čo jete“ platí aj pre ošípané, mäso takýchto zvierat je preto oveľa užitočnejšie.

Niekoľko slov o nenasýtených, „zdravých“ tukoch

Fanúšikovia slaniny tvrdia, že majú zdravú výživu, pretože tento produkt obsahuje „zdravé“ tuky. V skutočnosti v ňom nájdete omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú prítomné vo veľkom množstve v olivovom oleji. Obsah nenasýtených mastných kyselín v slanine je však v porovnaní s inými zdrojmi zanedbateľný. Zdravé tuky jednoducho nie sú viditeľné za inými škodlivými vlastnosťami slaniny.

Aký je záver? Bude lepšie, ak prenesiete slaninu zo stavu pravidelného jedla do stavu hriešneho potešenia. Ako hlavný zdroj bielkovín je lepšie zostať na vtákoch, rybách alebo strukovinách. Ak nemôžete okamžite odmietnuť spracované mäsové výrobky, skúste zvoliť chudé plátky a malé porcie..