Hlavná
Zelenina

Ryby s bielym mäsom

9 minút Autor: Olga Polyakova 0

Tradične sa všetky ryby podľa farby mäsa delia na tri druhy: biela, červená a hnedá. Je to prvý, ktorý je najpočetnejším obyvateľom riek, jazier a morí. Od okamihu, keď človek ovládal rybolov, sa za najcennejšie považovali biele ryby a jeho rybolov bol po dlhú dobu pomerne silne rozvinutý. V súčasnosti zaberá čoraz väčší priestor v strave ľudstva. Od roku 2013 celková hmotnosť chovaných a ulovených bielych rýb presahuje množstvo hovädzieho mäsa, ktoré ľudia konzumujú. Vďaka zlepšeniu výrobných a chovateľských metód bol tento chutný a zdravý produkt veľmi lacný. Dnes je cena bielych rýb niekoľkokrát nižšia ako cena červenej.

Všeobecná klasifikácia

Klasifikácia vodných obyvateľov podľa farby mäsa je pravdepodobnejšia ako kulinárska. Vo vedeckom svete sa ryby delia na kosti a chrupavky, pelagické a dno atď. Preto zástupcovia morskej fauny s určitou farbou mäsa môžu patriť nielen do rôznych rodín, ale aj do rôznych rádov..

Z tohto dôvodu nie je možné triediť alebo klasifikovať biele ryby podľa biologických charakteristík - rovnaká farba mäsa neznamená všeobecnú fyziológiu, pôvod ani prostredie. Aby sa tieto druhy aspoň systematizovali, bude sa uplatňovať jednoduchá a zrozumiteľná metóda - podľa vonkajšej štruktúry. Kostrové biele ryby sa delia na ploché a okrúhle.

Prvý typ zahŕňa pomerne malý počet zástupcov so sploštenými stranami a veľmi širokou chrbtom. Okraje týchto druhov ležia v horizontálnej rovine a sú takmer rovné. Oči sú umiestnené na jednej strane hlavy, „nie na chrbte“. Podobný vzhľad a anatómia vznikli v dôsledku prirodzeného vývoja pod vplyvom ich životného štýlu.

Druhým typom sú ryby, ktoré sú známe každému, so zaoblenými stranami a úzkym chrbtom. V nich na rozdiel od plochých sú rebrá nasmerované zvisle nadol z hrebeňa a sú mierne zaoblené.

Ak prvá skupina zahŕňa platesy, halibuta a jeden alebo dva druhy, počet druhov bielych rýb patriacich do druhej skupiny je extrémne vysoký. Zvyčajne sa ich snažia oddeliť podľa svojho prostredia (morské, priechodné, jazerné atď.) Alebo podľa obsahu tuku: od chudého po veľmi tukový..

Nižšie je uvedený zoznam najpopulárnejších druhov bielych rýb. Predstavuje ploché aj okrúhle odrody. Tento zoznam samozrejme nie je zďaleka úplný, okrem toho existujú druhy, ktoré formálne nepatria do „bielej“ farby (napríklad makrely), ale kvôli zjednodušeniu gastronomickej klasifikácie, ktorá s nimi súvisí..

Ploché ryby

Do tejto skupiny patrí veľmi málo odrôd, pretože v porovnaní s celkovou hmotnosťou je ich počet relatívne malý. Existujú iba traja hlavní predstavitelia: platesa veľká, halibut a tilapia. Prvý druh je morský druh, druhý druh je prevažne sladkovodný.

platýz

Celkovo je tu asi tri tucty platesy bradavičnatej.

Farba hornej časti je obvykle svetlá (žltá alebo oranžová), spodná časť bradavíc je biela. Živí sa kôrovcami a lastúrnikmi. Habitat - Čierne, Azovské, Stredozemné more, Atlantický oceán. Priemerná hmotnosť rýb dosahuje 3 kg. Reprodukcia sa vyskytuje skoro na jar. Dlhá pečeň (dĺžka života až 50 rokov).

Má vynikajúcu chuť a stredný počet kostí. Napriek tomu, že obyvateľstvo stále nie je ohrozené, znižuje sa o 2-3% ročne.

Biele ryby: aké sú druhy, ich vlastnosti

Biele ryby žijú v riekach, moriach a oceánoch. V dávnych dobách to bolo vysoko cenené spolu s maškarným, molúnom alebo omulom. Rybné hospodárstvo sa vyvíjalo dobre, keďže hlavným zdrojom príjmu bol predaj rýb. V súčasnosti sú populárni aj bieli jedinci. Sú základom pre prípravu mnohých chutných a zdravých jedál. V porovnaní s červenými rybami sa považuje za lacnú..

Odrody a vlastnosti

Aký druh rýb je morský? Sú to mäsožravé druhy, korky, platesy, sleďy, makrely, tresky. Morský biely jedinec má svetlú farbu, rodiny sa medzi sebou líšia vzhľadom. Rozdeľuje sa na okrúhle a ploché stupne.

Ploché ryby

Halibut, platesa veľká, sebastes, tilapie sú ploché. Majú nezvyčajný vzhľad, sploštené telo. Vyrastajú do 2 metrov na dĺžku.

Existuje viac ako 30 druhov platesy bradavičnatej. Má sploštené telo na dvoch stranách bez pruhov. Farba hornej časti je svetlo žltá. Obyvateľ Čierneho, Azovského, Beringového a Stredozemného mora, Atlantického oceánu. Spúšťa sa na jar do hĺbky. Hmotnosť rýb môže dosiahnuť až 3 kg. Má vynikajúcu chuť, preto je chytený v obrovských dávkach a jeho populácia klesá.

Halibut alebo morský jazyk žije v Atlantickom a tichomorskom oceáne, ako aj v Okhotskom mori a Barentsovom mori. Je to dravec, žraloka platesy, tresky, tresky a mäkkýše. Stredná dĺžka života je asi 30 rokov. Zachytáva sa vo veľkých množstvách. Halibut sa stáva:

  • čierny,
  • americký šíp zub,
  • obyčajný,
  • ázijský šíp zub.

Tilapia je sladkovodný jednotlivec, ktorý žije na dne. Ďalším menom je kráľovský bas. Žije v tropických rybníkoch. Zaoberá sa všetkým, čo sa stretne. Tento druh sa pestuje umelo v Afrike, Ázii a Severnej Amerike. Má vynikajúcu chuť, chudé mäso a veľa bielkovín..

Kolo jednotlivci

Títo jedinci majú guľatý hrubý tvar. Kosti majú zakrivený vzhľad. Zahŕňajú tieto poddruhy:

Rodina tresky rastie na 1,7 m (v závislosti od poddruhu). Žije v tichomorských a atlantických oceánoch. Treska žije v kŕdli, je veľmi plodná. Jednotlivci vo veku od 3 do 6 rokov s hmotnosťou do 10 kg sú vysoko cenení. Niektoré exempláre prežívajú sto rokov. Čierna treska je obzvlášť užitočná. Líši sa od iných osôb v čiernej a metalickej farbe..

Nelma je sladkovodný veľký exemplár strieborného odtieňa. Môže dosiahnuť dĺžku 1,5 m a hmotnosť 50 kg. Živí sa malými rybami. K množeniu dochádza na jeseň. Ryba je veľmi plodná, dokáže vyhodiť až štyristo tisíc vajec.

Treska jednoškvrnná sa chytí vo veľmi veľkých objemoch. Žije v arktických a atlantických oceánoch. Rastie na 30 kg. Líši sa od ostatných morských obyvateľov oválnymi čiernymi škvrnami na hlave. Má chudé mäso, označuje dietetické výrobky..

Burbot vyzerá ako sumec a belan, nachádzajúci sa v chladných sladkých vodách Európy a Ázie. V Rusku, distribuovaný na severe (Arktída, Jakutsko - rieka Belyanka). V lete sa schováva v dierach alebo pod háčikmi, kde očakáva chladné počasie. Loví iba v noci, takže musíte loviť v noci. Môžete chytiť návnady, spodné náčinie alebo nosníky.

Zástupca tresky merlúzy európskej, žije v hĺbkach slaných vôd. Dosahuje dĺžku 40 - 50 cm. Podľa hodnoty je filé na prvom mieste medzi treskou, označuje dietetické výrobky, obsahuje veľa vitamínov a nízkotučné tuky.

Pruhované ostriež žije v Azovskom mori a Atlantickom oceáne. Toto je dravec, ktorý sa neustále pohybuje z miesta na miesto. Rybolov na ňom je nepredvídateľný, vyžaduje si prípravu. Jednotlivec je chytený pomocou špeciálnych prostriedkov (napríklad ozvučnice). Najväčší ulovený exemplár bol 37 kg.

Monkfish žije v hĺbke dvesto metrov, je neaktívny, môže dorásť do veľkých rozmerov. Hlava je plochá, zaberá viac ako polovicu tela.

Ďalším názvom pre túto severnú rybu je „čertovitý európsky“. Nachádza sa v Atlantickom oceáne, Čiernom a Barentsovom mori. Živí sa malými rybami. Vzhľad je ryba neatraktívna, ale napriek tomu veľmi chutná.

Priaznivé vlastnosti

Filet z bielej ryby je zdrojom bielkovín, ktoré sa v tele ľahko vstrebávajú. Obsahuje mikro a makro prvky, vitamíny a tuky, pozostávajúce z polynenasýtených mastných kyselín (omega-3 a omega-6). Ryby obsahujú jód a bróm, ako aj draslík, horčík, fosfor, síru, sodík, fluór, železo, zinok, meď, mangán. Je bohatý na vitamíny skupiny B, PP, H, ako aj C, A a D.

Užitočné pre obehový, nervový, endokrinný systém, zuby, nechty, vlasy. Liečivé látky odstraňujú letargiu, apatia a únavu, dávajú pracovnú kapacitu, znižujú depresívne stavy, zvyšujú mentálne schopnosti a imunitu. Rybí olej je potrebný pre celé telo.

Ryby musia byť riadne skladované a spracované tak, aby nepoškodili ich zdravie.

Remeslá, chute a varenie

Jednotlivci sú chytení v severných zemepisných šírkach. Ryby sa okamžite spracúvajú na mieste výlovu, vykuchajú a potom sa zmrazia.

Ryby sa používajú v rôznych pokrmoch. Môže sa vyprážať, variť, sušiť, dusiť, soliť. Je to potravinový produkt a patrí medzi elitné odrody..

Každý typ má pri varení svoje vlastné vlastnosti. Halibut a treska sa najlepšie vyprážajú alebo grilovajú, pretože mäso je pevné a nerozpadne sa. Platesa a ostrieža sú dusené, filé sú veľmi mäkké.

Mastné odrody sú solené alebo údené, niekedy sušené alebo sušené. Tieto metódy umožňujú uložiť produkt na dlhšiu dobu. Z akejkoľvek bielej ryby si môžete pripraviť kotlety a steaky.

Na základe toho môžeme zhrnúť: biele ryby - cenný komerčný produkt, dobrá kombinácia ceny a kvality.

Biele ryby: druh, názvy s fotografiami, vlastnosti a užitočné vlastnosti

Z Masterwebu

Biele ryby sú rozšíreným produktom. Je ľahký, cenovo dostupný a má veľké množstvo druhov. Vďaka tomu sa stal jedným z najpopulárnejších kulinárskych výrobkov, ktorý je navyše veľmi užitočný. Aké sú druhy a názvy bielych rýb? Budeme hovoriť o jeho najslávnejších predstaviteľoch.

Biele ryby: fotografia a popis

Biológovia zvyčajne delia ryby na kosti a chrupavky, dno alebo pelagiku. Termín „biely“ je skôr kulinársky av tradičnom zmysle sa týka všetkých rýb, ktorých mäso je biele. V prírode žijú v čerstvých aj morských vodách a nachádzajú sa vo všetkých kútoch sveta.

Druhy bielych rýb sú veľmi rozmanité. Od staroveku boli mnohé z nich hlavnými predmetmi rybolovu. Dnes sa naďalej ťažia vo veľkom meradle a nenechávajú police po celý rok..

Podľa štruktúry kostry sa ryby často delia na ploché a okrúhle. Prvý typ obyčajne zahŕňa druhy so sploštenými stranami a širokým chrbtom. Ich typickým zástupcom sú platesy. Neobvyklý vzhľad je spôsobený skutočnosťou, že väčšinu času trávi na dne. Kolo sa nazýva obvyklá ryba so zaoblenými stranami a úzkym chrbtom. Na rozdiel od plochých druhov sú rebrá smerované od hrebeňa dole a majú zakrivený tvar, oči sú umiestnené po stranách a nie vzadu..

Zoznam bielych rýb je pomerne dlhý. Najčastejšie sa nachádzajú na policiach:

Kvalita potravín

Biele ryby sú zvyčajne menej mastné a nie také drahé ako červené. Nie je však o nič menej užitočný a často sa odporúča pre výživu a jednoducho pre zdravú výživu. Je to cenný zdroj bielkovín, aminokyselín, fosforu, vápnika, horčíka, draslíka, mangánu, zinku, vitamínov B, E, A, D. V porovnaní s mäsom je menej kalorický a ťažký a obsahuje aj menej spojivové a tukové tkanivo..

Prítomnosť látok potrebných pre telo v bielych rybách závisí od jeho biotopu, životného štýlu a životných podmienok. Predpokladá sa, že najzdravšie mäso bude u tých jedincov, ktorí boli ulovení vo voľnej prírode a nepestovali sa v umelých rybníkoch. Takže nebude mať rastové hormóny a antibiotiká. Dôležitým faktorom pre chuť a ďalšie vlastnosti rýb je čistota nádrže, v ktorej žije. Z tohto dôvodu odborníci neodporúčajú nákup produktu uloveného v rieke Mekong..

Morské biele ryby spravidla obsahujú viac jódu, vitamíny D a B. Je tiež bohaté na soli potrebné pre normálne fungovanie nášho tela a zvyčajne žije v čistejšej vode. Zároveň sa v nej často hromadí ortuť, preto je nebezpečné konzumovať niektoré druhy (tuniak obyčajný a tuniak žltoplutvý, španielska makrela, kanica, marlin, biely švajčiarsky).

Riečne ryby sa považujú za menej zdravé, ale ľahšie a dietetickejšie. Ale železo z neho absorbuje telo lepšie ako z mora. Najznámejšie mená bielych rýb, ktoré žijú v sladkej vode: šťuka, ostriež, šťuka, bersh, kotleta, plotica, pstruh, kapor, kapor.

makrela

Makrela je populárna stredne veľká komerčná ryba. Živí sa malými rybami a bezstavovcami, ale stáva sa korisťou aj pre veľkých obyvateľov vôd, ako sú tuniak, marlin, delfíny a žraloky. Rôzne druhy makrely žijú od miernych po tropické zóny, ktoré obývajú atlantické, indické a tichomorské oceány. Nachádzajú sa pri pobreží západnej Európy, severnej a strednej Afriky, juhovýchodnej a východnej Ázie, Austrálie a Oceánie.

Makrela má tukové a jemné mäso, ktoré obsahuje veľké množstvo vitamínu D a B12. V našej oblasti sa často používa v údenej alebo solenej forme, ale môžete ju variť aj iným spôsobom. Je varená, dusená a pečená. Vzhľadom na zvýšený obsah tuku sa neodporúča ľuďom, ktorí majú problémy s pečeňou, žalúdkom, črevá a obličkami..

Huňáček

Capelin, alebo uek, je malá, ale veľmi užitočná biela ryba. Obsahuje viac selénu a vitamínov A a B ako v mäse. Kapelín je bohatý na jód, fluorid, sodík, bróm, vápnik a odporúča sa ľuďom, ktorí sú náchylní na ochorenia srdcovo-cievneho systému a štítnej žľazy..

Toto je školská ryba, ktorá žije výlučne v morských vodách. Zriedka rastie viac ako 25 centimetrov a na policiach jeho rozmery sú spravidla 10 až 20 centimetrov. Capelin obýva severné more Atlantického oceánu a Tichého oceánu. Ročne sa v nich uloví niekoľko miliónov ton tejto ryby, ale to neohrozuje vyhynutie. V dôsledku vysokej plodnosti sa populácia capelinov rýchlo zotavuje. Jedna malá ryba prinesie 2 až 60 tisíc vajíčok.

Zander

Jedným z najznámejších a najcennejších druhov bielych rýb je zubáč. Patrí do rodiny ostriežov, žije v nádržiach severnej pologule Zeme. Zander obyčajný sa vyskytuje v riekach a čerstvých jazerách v Ázii a východnej Európe, kanadské a žlté druhy žijú v Spojených štátoch a Kanade. Nachádza sa hlavne v sladkej vode, ale morské druhy žijú v povodí Čierneho a Kaspického mora..

Pikeperch je veľká dravá ryba. Dĺžka jeho tela môže presiahnuť meter a hmotnosť zvyčajne dosahuje 10 - 20 kilogramov. Hlavnou črtou candátu je jeho jemnosť. Ryby sú veľmi citlivé na čistotu vody a migrujú do iného vodného útvaru pri najmenšom znečistení. Vďaka tomu prakticky nehromadí škodlivé látky a má vysoké výživové vlastnosti. Okrem toho má candátové mäso málo kostí, ale veľa bielkovín, stopových prvkov a esenciálnych aminokyselín. Odporúča sa na posilnenie imunity, svalov, krvných ciev a vlasov..

platejs

Ryby halibuta sa vzťahujú na platesy. Je obyvateľom veľkých hĺbok Atlantického oceánu a Tichého oceánu. Nachádza sa hlavne v severnej časti zemegule a nachádza sa pri pobreží Severnej Ameriky, Kamčatky, Ďalekého východu a Japonska..

Telo halibuta, rovnako ako telo platesy, je ploché. Jeho oči sú umiestnené v hornej časti, takže ryby môžu ležať úplne na bruchu až na dno nádrže. Halibut žije niekoľko desaťročí a jeho dĺžka je 70 až 130 centimetrov. Vážia od 5 do 30 kilogramov. Rybári však chytili aj jednotlivcov s hmotnosťou 100 - 200 kilogramov..

tilapia

Názov tilapia alebo tilapia spája niekoľko stoviek rýb, ktoré patria do čeľade cichlid. Preferujú teplé vody a žijú hlavne v tropickej zóne planéty. Predpokladá sa, že Ázia je rodiskom tilapie, ale dnes sú ryby rozšírené v sladkých vodách Ázie, Afriky, Severnej a Južnej Ameriky..

Rôzne druhy týchto rýb si získali obľubu nielen ako kulinársky výrobok, ale aj ako domáce zvieratá. Už v 19. storočí sa tilapie chovala v akváriách, čo uľahčovala jej nenáročnosť a pokojná povaha. Dnes sa ryby aktívne konzumujú z dôvodu obsahu vitamínov B5, B6, B9, B12, E, K a dôležitých stopových prvkov v nich. Niektorí vedci poznamenávajú, že pomer u rýb omega-3 a omega-6 nie je rovnaký a považujú ho za potenciálne nebezpečný produkt..

sumec

Sumci - ryby z poradia bicie. Je zastúpená piatimi rodami a žije v severných oblastiach Atlantického oceánu a Tichého oceánu. Sumec sa nachádza v Čukoch, Barentsovom mori, Bieleho, Nórskeho, Baltického a Severného mora a neklesá pod miernu zónu..

Ryba váži až 30 kilogramov a dosahuje dĺžku 1 až 2 metre. Názov dostal vďaka silnej vyvinutej čeľusti a krátkym, ale ostrým kužeľovým zubom. Počas lovu sú pre ňu veľmi užitočné, pretože pomáhajú rozdeľovať trvalé lastúry morských živočíchov.

Sumec má úzke podlhovasté telo pripomínajúce telo úhora alebo morského úhora. Rybie mäso je jemné a výživné, ale varenie nie je príliš ľahké. Nedrží sa dobre a ľahko sa rozprestiera na panvici alebo plechu na pečenie. Aby sa ryby udržali vo forme, musia sa namočiť do slabého roztoku soli.

Škodlivé pre ryby

Biele ryby sú dôležitým produktom v akejkoľvek strave. Obsahuje veľa užitočných látok, ktoré sú dosť schopné nahradiť mäso. Vzťahuje sa však na výrobky, ktoré spôsobujú alergiu, takže by sa ryby nemali zneužívať.

Je veľmi dôležité zahrnúť do ponuky rôzne typy, bez zamerania na jeden. Biele ryby spolu s potrebnými vitamínmi a minerálnymi látkami často obsahujú látky škodlivé pre zdravie, napríklad toxíny, rádioaktívne častice a ťažké kovy. Z tohto dôvodu sa neoplatí vzdať sa, ale pred nákupom je dôležité zistiť, kde boli ryby ulovené a ako boli chované. Najmenej zdravotné riziká sa vyznačujú sardelami, treskou škvrnitou, atlantickou stavbou makrela a sleďa, sardinky a barramundi. Najväčšie množstvo škodlivých látok sa vyskytuje v tuniakoch, zubatých letných bradaviciach, grouperoch a lufaroch.

Ryby. Zoznam s fotografiou

Ryby alebo jedlé časti rýb nie sú horšie ako mäso s obsahom bielkovín. Obsahuje tiež tuky, z ktorých 86% sú polynenasýtené omega-3 kyseliny, potrebné na fungovanie mozgu, vitamíny A, D, E a stopové prvky. Zloženie výrobku je určené jeho typom: sú tu sladkovodné a morské ryby, biele ryby, červené a hnedé, ktoré sa odlíšia farbou. Chuť rôznych rýb je tiež odlišná.

Vedci neustále skúmajú účinok tohto produktu na ľudské telo, o ktorom sa preukázalo, že chráni ryby pred kardiovaskulárnymi chorobami, a ak už existujú, zmierňujú príznaky. Ľudia, ktorí ju pravidelne konzumujú, majú dobrý zrak, dobré fyzické a duševné zdravie: vedci na Mauríciu ukázali, že deti, ktoré pravidelne majú ryby v potrave, majú menšiu pravdepodobnosť, že pôjdu do väzenia (64%, pretože sa cítia) pokojnejší a šťastnejší). Milovníci rýb len zriedka nachádzajú nádory, osteoporózu, zostávajú aktívni a dlhšie mladí (podľa výživových odborníkov je nízka dĺžka života v krajine práve preto, že ľudia len zriedka jedia ryby).

Podľa odporúčaní WHO by strava mala mať najmenej 3 porcie rýb týždenne (každá po 100 g). Je lepšie uprednostniť pečené jedlá alebo varené na otvorenom ohni..

Žralok biely

Každý vie, čo je to veľký žralok, ale len málokto vie, že má iné meno, konkrétne Karharodon. Nie je to len najväčší žralok, ale aj najkrvavejšia krv zo všetkých predstaviteľov tohto rodu. Dospelý môže dorásť až do 8 metrov. Mnohí to nazývajú „biela smrť“, pretože títo predátori veľmi často útočia na kúpajúcich sa..

ančovičky

Sardela je malá, vločkovaná morská ryba, rodina sleďov, s mierne mastnou dužinou a špecifickou chuťou pripomínajúcou sardinky. Dosahuje dĺžku 20 cm a váži až 190 gramov. Biotop ančovičiek je more a sladké vody miernych a tropických zemepisných šírok vrátane Čierneho mora, Azovského mora a Japonského mora. V miestach ťažby ančovičiek sa konzumujú čerstvé, všeobecne známe v konzervách..

Mullet (Sultanka)

Rod rýb z rodiny bubnov. Môže dosahovať dĺžku 45 cm. Dva dlhé úponky visiace z brady červeného parmice slúžia na rozmiešanie morského piesku a výrobu potravín. Ryby žijú v Čiernom, Stredozemnom, Azovskom mori, ako aj v Tichom oceáne a Indickom oceáne. Mäso má vynikajúcu chuť, aby ochutnalo labužníka a delikátne ryby. Cení sa aj jej špeciálneho tuku, ktorým je nasýtená. Je veľmi jemný, jedinečný v chuti a má nádhernú vôňu..

hlavatý

Ryby rodiny kaprov. Dosahuje dĺžku 80 cm a hmotnosť 5 kg alebo viac, nachádza sa v riekach s rýchlym a stredným prietokom, trhlinami, vírivkami a pomerne studenou vodou. Chub leží na peřejiach - pod ističmi, za rímsy z kameňov, pod potopenými kmeňmi, útesmi, previsnutými kríkmi a stromami, zhromažďujúcimi hmyz, ktorý spadol do vody; rád vírivky. Vyznačuje sa silnou, širokou, mierne zhrubnutou hlavou (pre ktorú dostala názov), takmer valcovitým telom a strmými stupnicami. Zadná časť jelena je tmavozelená, takmer čierna, boky sú strieborné so žltkastým nádychom. Táto jeleň sa živí vzduchom, mláďatami rakov, rýb a žiab..

Ružový losos

Lososovité ryby. Druhé meno tejto ryby je ružový losos..
Ružový losos dostal svoje meno kvôli hrču, ktorý sa objavuje na chrbte samcov počas reprodukčnej sezóny. Nachádza sa v moriach aj v sladkej vode v chladnom podnebí. Priemerná dĺžka 40 cm, priemerná hmotnosť 1,2 kg.
V období neresenia je ružový losos nepraktický, pretože jeho mäso je bez chuti. Ak sa ružový losos chytí včas, jeho mäso sa vyznačuje úžasnou chuťou. Rovnako ako všetok losos, aj ružový losos sa považuje za červenú rybu. Je bohatý na vitamíny rozpustné v tukoch a stopové prvky..

delfíny

Ryby párovej rodiny, distribuované hlavne v tropických a subtropických častiach všetkých oceánov a priľahlých morí.
Dorado (Corifena) je dosť podivné stvorenie s tupou hlavou, dlhou chrbtovou plutvou a jasne rozdelenou chvostovou plutvou. Delfíni sa často označujú ako koryfén a vo väčšine tichomorských prístavov - mahi-mahi. Jednou z charakteristických čŕt je veľkolepá modrozelená a žltá farba, ktorá po smrti rýb rýchlo zbledne. Corifena migruje na veľké vzdialenosti, nachádza sa v miernom a tropickom mori celého sveta. Rekordná hmotnosť 39,4 kg.

Patrí do rodiny ostriežov a je najbližšie k ostriežom. Meno ruff bolo dané, pretože on cítil všetky jeho plutvy, keď cítil nebezpečenstvo. Patrí k množstvu ostriežov, mäkkých a pichľavých plutiev zlúčených do jedného. Telo límca je krátke, malé, po stranách stlačené. Spenivý límec je veľmi malý. Koža obsahuje veľké množstvo hlienu.
Šedozelený chrbát, žltkasté boky, brucho - belavé. Plutvy sú sivé, iba análne a spárované s načervenalým odtieňom.

sumec

Ryby z rodiny morských rýb Anarhichadiae perkusie, ktoré žijú v severných vodách Atlantického oceánu a Tichého oceánu, kde teplota vody nestúpne nad 14 stupňov. Na pobreží Severnej Ameriky, od Kalifornie po Aljašku, sa nachádza sumec obyčajný; v severozápadnej časti Tichého oceánu je sumec z ďalekého východu rozšírený; modrý sumec (alebo „vdova“) sa nachádza v severnej časti Atlantického oceánu; sumec sa uloví v Barentsovom a Bielom mori pri pobreží Anglicka a Írska (zriedka vo Fínskom zálive).

platýz

Platýs - morské ryby, ktoré patria do rodiny platesy. Silne sploštené telo a oči umiestnené na jednej strane rýb sú jeho dvoma hlavnými rozdielmi. Oči sú najčastejšie na pravej strane. Teleso platesy je asymetrické s dvojitou farbou: strana s očami je tmavohnedá s oranžovo-žltkastou škvrnou a „slepá“ je biela, drsná s tmavými škvrnami. Platesa sa živia kôrovcami a morskými dnami. V prípade komerčných úlovkov dosahuje priemerná dĺžka 35 - 40 cm. Plodnosť dospelých kŕmidiel sa pohybuje v rozmedzí od stotisíc po desať miliónov vajec..

karas

Crucian kapor je ryba rodiny kaprov. Chrbtová plutva je dlhá, hltavé zuby sú jednoradové. Telo je vysoké, so silným chrbtom, mierne stlačené laterálne. Váhy sú veľké a hladké na dotyk. Farba sa líši podľa lokality. Zlatá rybka môže dosiahnuť dĺžku tela viac ako 50 cm a hmotnosť viac ako 3 kg, kaprovitý - zvyčajne dĺžku 40 cm a hmotnosť až 2 kg, jednotlivci sa však nachádzajú až do 60 cm a vážia do 7 až 8 kg, záleží to na lokalite a podmienkach kŕmenie rýb. Zlatý kapor dosiahne pubertu v 3. až 4. roku. Na jar a začiatkom leta sa rodia vajíčka (do 300 tisíc), ktoré sa ukladajú na vegetáciu. Na miestach s drsným podnebím upadajú karavány do režimu dlhodobého spánku a zároveň odolávajú úplnému zamrznutiu nádrže smerom nadol..

Kapor je trochu ako krížnik, najmä v mladom veku. Ale s rastom sa rozdiely stávajú zreteľnejšie - kapor je hrubší, širší a dlhší. Dospelý kapor má valcový tvar. Pysky sú ako pleskáč, silný a aktívny. Farba riečneho kapra je veľmi krásna - váhy sú tmavé zlato, často s modravým odtieňom blízko plutvy a svetlé zlato pod ním. Plutva je široká a napína sa po celom chrbte. Chvost kapra je tmavočervený a dolné plutvy sú obvykle tmavofialové.

Keta je sťahovavá červená ryba, ktorá sa reprodukuje raz za život, po jej splodení na ceste späť uhynie. Väčšina lososov chumáčov sa rozmnožuje vo veku 4 až 6 rokov.
Losos z Chumy môže dosahovať dĺžku 1 meter a vážiť 15 kilogramov. Jej kaviár je najväčší, pozoruhodne krásny oranžovo-červený.

mugil

Mullet je malá (asi 60 centimetrov) komerčná ryba rodu Mugilidae, ktorá žije hlavne v morských a brakických vodách všetkých tropických a teplých morí; niekoľko druhov parmice sa nachádza v sladkých vodách tropickej Ameriky, Madagaskaru, juhovýchodnej Ázie, Austrálie a Nového Zélandu. V USA, kde je parmica ulovená hlavne pri pobreží Floridy, sú jej najbežnejšie dve odrody: parmica pruhovaná, ktorá sa v Rusku nazýva loban, a parmica biela..

koruška

Cítiť je ryba rodiny lososov, ktorá má pomerne veľké ústa, dlhšiu spodnú čeľusť, početné a veľké zuby a veľmi jemné šupiny; chrbtová plutva nezačína pred ventrálnymi plutvami, ako sú napríklad molice a lipany, ale pozadu; bočná čiara je neúplná. Obe ryby sa navzájom líšia takmer iba veľkosťou a patria k rovnakému druhu..

Rudd

Jeden z druhov sladkovodných rýb z rodiny Karpov, rád cyprinidov. Okrem najstarších a najbežnejších jazier sa považuje za najbežnejšie jazerné ryby, pretože sa vyskytuje všade..

Lin je jediný člen rodu Tinca. Je veľmi termofilný a neaktívny. Leň rastie pomerne pomaly a najčastejšie sa drží na dne. Jej biotop je pobrežná zóna. Leň nie je len meno, je to vlastnosť, pretože táto ryba bola pomenovaná kvôli schopnosti meniť farbu pri vystavení vzduchu. Je to, akoby sa topilo, hlien, ktorý ho pokrýva, začne stmavnúť a na tele sa objavujú tmavé škvrny. Po určitom čase sa tento hlien odlupuje a na tomto mieste sa objavujú žlté škvrny. Malo by sa poznamenať, že na svete existujú aj dekoratívne získané druhy - zlatá línia.

Rodinné ryby. Pleskáčiky sa vždy podobajú stádu divých husí pod vedením skúseného vodcu.
Cejna patrí do rodiny cyprinidov. Telo pleskáča je vysoké; priečne stlačené, s dlhými análnymi plutvami. Na bruchu medzi análnymi a ventrálnymi plutvami je kýl, ktorý nie je pokrytý šupinami. Lesklé zuby sú jednoradové, päť na každej strane. Hrudníková plutva je dosť silne vyrezaná, dolná čeľusť je zvyčajne dlhšia ako horná. Ústa sú nízka.

losos

Je veľmi populárny medzi gastronomickými gurmánmi po celom svete. Je známe, že losos bol už v stredoveku populárny na európskych, škótskych a austrálskych pobrežiach. To bolo varené v lete a sušené a údené na zimu. Hovorí sa, že nie je nič chutnejšie ako chuť divého lososa, ale chovaný losos je cenovo dostupnejší, a preto komerčne dostupnejší. Divoký losos je k dispozícii od februára do augusta, keď ho môžete kúpiť ako celoročne pestované na farme..

lufara

Lufar je jediným zástupcom rodiny lufarejských perciformných rádov. Teleso je podlhovasté (do 115 cm), stlačené zboku; váži až 15 kg. Váhy cykloidné. Bluefín sa nachádza v tropických a miernych moriach; Ryby na chov; v ZSSR - v Čiernom a Azovskom mori. Robí významné sezónne migrácie. Časť trenia, v lete. Pelagický kaviár; plodnosť od 100 tisíc do 1 milióna vajec. Dravec, živí sa sleďmi, ančovičkami a inými rybami. Predmet rybolovu.

makrela

Toto je ryba z rodiny makrel. Obyvatelia anglicky hovoriacich krajín nazývajú makrely, to často spôsobuje zmätok. Ryby makrel sa môžu veľmi líšiť vo veľkosti - od 60 centimetrov do 4,5 metra, ale celá rodina týchto rýb je bez ohľadu na ich veľkosť..

Pollock

Ryby tresky milujúce chlad, rod tresky (theragra). Najbežnejšia lov tresky v severnom Pacifiku. Je to jedna z hlavných komerčných rýb v Rusku..
Pollock žije v studených vodách (od 2 do 9 ° C), pričom uprednostňuje hĺbky od 200 do 300 metrov, hoci môže migrovať, zostupuje do hĺbky 500 - 700 metrov a hlbšie. Pollock žije asi 15-16 rokov. Počas neresenia sa pollock približuje k pobrežiu a pláva v plytkej vode s hĺbkou 50 - 100 m. Hlukové agregácie tresky sú veľmi husté..

Huňáček

Druh taveniny nájdený v Arktíde, Atlantiku (atlantický capelin) a tichomorských oceánoch (Pacific capelin alebo uek). Capelin patrí do rodiny lososov a má menšiu veľkosť ako kongenér. Dĺžka tela kapucínu je až 22 cm, hmotnosť je až 65 g. Kapelín má veľmi malé šupiny a malé zuby. Zadná strana je olivovo zelenkavá, boky a brucho sú strieborné. Samce sa vyznačujú prítomnosťou pruhov stupníc na svojich stranách, na ktorých každej je zdanie hromady.

Morský vlk

Morský vlk - rod kostných rýb, skupina podrodu subkorpionu škorpióna, ktorá je na ostrých lúčoch plutiev vystavená jedovatým žľazám, ktorých injekcia spôsobuje bolestivý miestny zápal..
V rode morských vlkov je asi 90 druhov, z ktorých 4 žijú v severných vodách Atlantického oceánu a takmer všetky ostatné v miernych vodách severného Tichého oceánu. V blízkosti amerického pobrežia je takmer toľko druhov ako pri ázijskom pobreží. Z týchto druhov najmenší sotva dosahuje dĺžku 20 cm a najväčší presahuje 1 m, čím prekračuje veľkosť všetkých ostatných druhov celej rodiny a dosahuje hmotnosť 15 kg. Podľa tvaru tela sa morský vlk skutočne podobá rieke, ale napriek tomu sa od nej líši v mnohých črtách vonkajšej a vnútornej štruktúry, že sa netýkajú iba inej rodiny, ale aj iného oddeľovania ostnatých rýb. Morský vlk žije až 15 rokov.

mník

Burbot je jediným zástupcom rodiny tresky žijúcej v sladkých vodách. Jedná sa o chladnú rybu, ktorá je aktívna pri teplote vody nie vyššej ako + 10 ° C, takže v lete je takmer nemožné ju chytiť. Za najpriaznivejší čas na chytanie burbota sa považuje chladné a nepriaznivé počasie. Možno z tohto dôvodu nie je burbot medzi rybármi taký obľúbený.

ostriež

Rodina ostriežov z rýb. Teleso ostrieža je podlhovasté, mierne stlačené laterálne. Je pokrytá malými, dobre priliehajúcimi váhami, ktorých okraje majú ostny. Na lícach sú šupiny. Ústa sú široké, na kostiach ústnej dutiny je niekoľko radov zubov v tvare štetín. Ostré hroty sú umiestnené na zadnom okraji žiabrových krytov. Prvá chrbtová plutva má iba pichľavé lúče, v druhom - sú väčšinou mäkké. Ventilové plutvy majú tiež ostnaté lúče. Bočná čiara je úplná. Farba tela je zelenožltá s tmavými priečnymi pruhmi. Chrbát je tmavo zelený, brucho je biele. Ostnatá chrbtová plutva modro-červená s čiernou škvrnou na membráne medzi poslednými dvoma lúčmi.

jeseter

Rod rýb jeseterovej rodiny. Sladkovodné a sťahovavé ryby, siahajú až do 3 ma vážia do 200 kg (jeseter Baltský). Existuje 16 až 18 druhov, z ktorých niektoré sú uvedené v Červenej knihe. Jeseter sa vyznačuje nasledujúcimi znakmi: pozdĺžne rady kostných štrbín sa na chvoste navzájom nezlučujú; striekacie otvory, chvostové lúče okolo konca chvosta.

platejs

Halibut je platýs morský. Rysom tejto ryby je, že obe oči sú umiestnené na pravej strane hlavy. Jeho farba sa mení od olivovej po tmavohnedú alebo čiernu. Priemerná šírka halibuta je približne jedna tretina jeho tela. Ústa sú veľké, umiestnené pod dolným okom, chvost má tvar polmesiaca. Dĺžka dospelých morských rýb sa pohybuje od 70 do 130 cm a hmotnosť - od 4,5 do 30 kg.

Pangasius

Toto je ryba z rodiny gangutov sumcovitých. Pochádza z Vietnamu, v ktorom boli ryby chované a konzumované dve tisícročia. Lov pangasia je ekonomicky realizovateľný v dôsledku pomerne vysokej spotreby. Je rozšírená a chovaná v akváriách. Najčastejšie podávané rybie filé.

škvrnitá treska

Treska jednoškvrnná je morská ryba, ktorá má životnosť dna od dvoch rokov, je pomerne termofilná a nachádza sa v hĺbkach 30 - 200 metrov až 1 000 m pri teplote vody obvykle okolo 6 ° a pri normálnej slanosti oceánov. Vo východnej časti Barentsovho mora sa treska jednoškvrnná zvyčajne chová v dobre zahriatej plytkej vode v hĺbke 30 - 50 - 70 m. Treska jednoškvrnná je bežná v celom severnom Atlantickom oceáne..

Plotica

Roach - ryba z rodiny cyprinidov, má veľmi široké prostredie. Nachádza sa v riekach a jazerách Európy (okrem západnej) na Sibíri. Existujú tiež poddruhy, ktoré môžu stráviť nejaký čas v brakických vodách, na miestach, kde rieky tečú do mora. Je tiež známy zvláštny druh švábu, ktorý žije v trstinách pozdĺž pobrežia Aralského mora. V rôznych oblastiach je plotica známa pod týmto menom: sorog, čebak, sibírsky plot (Ural a Sibír), baran (oblasť Čierneho mora a Azov), plotica (nižší Volha).

kapor

Kapor je veľká sladkovodná ryba podobná kaprovi, ktorá žije takmer vo všetkých vodných plochách. Hľadá rozsiahle a hlboké oblasti so slabou prúdovou alebo stojatou vodou, s mäkkým ílom alebo mierne bahnitým dnom. Nezabráni sa tvrdému dnu, ak nie je skalnaté. Bažant miluje teplú vodu, preferuje zarastené rybníky. Hlboko uložené.
Mäso kapra je husté, šťavnaté, nemá toľko kostí, preto je vhodný na akýkoľvek spôsob varenia. Môže sa vyprážať, pečiť, dusiť, chutné mäsové guľky a mäsové guľky sa pripravujú z mletého mäsa. Domestikovaná spoločná forma kapra - kapor.

Salak

Salaka, poddruh rodiny sleďov. Dĺžka do 20 cm (zriedka do 37 cm - obrovský sleď), hmotnosť do 75 g. Salaka sa líši od atlantického sleďa v menšom počte stavcov (54–57). Toto je baltická forma (poddruh) atlantického sleďa.
Salaka je typická pelagická ryba, ktorá žije hustejšie ako voda a živí sa zooplanktónom, hlavne malými kôrovcami, ale neodmieta larvy ani poter. Obrovské kočíky jedia nielen sleďa, ale aj pichľavé chrbty.

sardinka

Malé morské ryby, údolie 15–20 cm, menej často až 25 cm, z radu sleďov. Sardinka je o niečo hrubšia ako sleď. Jej chrbát je modro-zelený, jej boky a brucho sú strieborno-biele. Žiabrovú prikrývku so zlatým odtieňom a ryhované tmavé pruhy, ktoré sa radiálne líšia od jej spodného a zadného okraja.
Live, toto je jedna z najkrajších rýb: na zadnej strane vidíte príliv niekoľkých farieb dúhy. Spôsob života sardiniek nie je dobre známy: je známe len to, že v lete sardinka z hlbín mora ide na pobrežie krajín ležiacich na pobreží Atlantického oceánu na veľmi krátku dobu, po ktorej opäť zmizne..

sleď

Sleď obyčajný je rod rýb z radu sleďov (lat. Clupeidae). Telo je bočne stlačené so zúbkovaným okrajom brucha. Váhy stredne veľké alebo veľké, zriedka malé. Horná čeľusť nevyčnieva zo spodnej časti. Ústa sú mierne. Zuby, ak vôbec nejaké sú, sú primitívne a vypadávajú. Priechodná plutva má strednú dĺžku a má menej ako 80 lúčov. Zadná plutva nad brušnou. Kaudálna plutva je rozdvojená. Tento rod obsahuje viac ako 60 druhov bežných v miernom a horúcom mori a čiastočne v chladnom pásme. Niektoré druhy sú čisto morské a nikdy nevstúpia do sladkej vody, iné patria k sťahovavým rybám a vstupujú do riek na neresenie. Potraviny pre sleďa tvoria rôzne malé zvieratá, najmä malé kôrovce.

losos

Losos je sťahovavá ryba z lososa. pre do 1,5 m, hmotnosť do 39 kg. Váhy sú malé, strieborné, pod bočnou čiarou nie sú žiadne škvrny. Žije v severnej časti Atlantického oceánu a v juhozápadnej časti Severného ľadového oceánu, ako aj v Baltskom mori. Splatnosť v 5. - 6. roku života. V rieke ide do rozkladu. čas (na jeseň av rôznych časoch v lete). Trenie v septembri - novembri. Počas trenia sa na hlave a stranách lososa objavia červené a oranžové škvrny. Plodnosť je 6 - 26 tisíc vajíčok. Veľký kaviár, oranžový. Mladí žijú v rieke po dobu 1-5 rokov, živia sa bezstavovcami a malými rybami. More žerie ryby a kôrovce. Žije do 9 rokov. Hodnotný rybolov.

Sig je rod rýb z čeľade lososov, izolovaný niektorými vedcami spolu s molicami a nelma na špeciálnu rodinu molíc (Coregonidae). Sig má stlačené telo pokryté stredne veľkými šupinami, malé ústa, v ktorých nikdy nie sú zuby na maxilárnych kostiach a voméri a zuby na ostatných častiach buď čoskoro zmiznú alebo sú v každom prípade veľmi zle vyvinuté; maxilárna kosť nepresahuje oko. Sigi žije v miernych a studených krajinách na severnej pologuli.

makrela

Makrela je ryba z čeľade makrelovitých. Maximálna dĺžka tela je 60 cm, priemer je 30 cm. Telo má tvar vretena. Váhy sú malé. Zadná strana je modrozelená s mnohými čiernymi, mierne zakrivenými pruhmi. Bez močového mechúra.
Makrela je pelagické kŕdeľ teplomilných rýb. Pláva rýchlo (pri hádzaní až do 77 km / h). Stáda obyčajne neobsahujú nečistoty iných rýb (zriedka so sleďom) a skladajú sa z jedincov rovnakej veľkosti. Makrela žije pri teplote 8 - 20 ° C, a preto je nútená sezónne migrovať pozdĺž pobrežia Ameriky a Európy, ako aj medzi Marmarou a Čiernym morom. Tieto migrácie majú kŕmny charakter (malé ryby a zooplanktón tvoria krmivo pre makrely).

Sumec je najväčší sladkovodný dravec. Žije vo vírivkách a zaplnených riečnych jamách, môže dosiahnuť hmotnosť až 300 kg! Vedci tvrdia, že títo obri sú zvyčajne vo veku 80 - 100 rokov! Je pravda, že nič nepočujem, takže niektorí rybári majú také šťastie. Najčastejšie sumec vážiaci 10 - 20 kg. Vďaka svojim vonkajším vlastnostiam sa sumec ľahko líši od všetkých ostatných rýb. Má obrovskú matnú hlavu, veľké ústa, z ktorých vychádzajú dva veľké fúzy a štyri antény na brade. Fúzy sú akýmsi chápadlom, pomocou ktorého sumec hľadá potravu aj v tme. A čo je prekvapujúce - s takými veľkými rozmermi - veľmi malé oči. Chvost je dlhý a trochu ako ryba. Farba tela sumca je variabilná - takmer čierna hore, zatiaľ čo brucho je obyčajne špinavé biele. Jeho telo je holé, bez šupín..

Stavridy

Stavrida ostroboká je ryba radu perciform. Dĺžka tela až 50 cm, hmotnosť až 400 g. Najväčšia stavrida meraná odborníkmi vážila 2 kg. Žijú do 9 rokov. Stavridy sa živia zooplanktónom, malými rybami, niekedy spodnými alebo spodnými kôrovcami a hlavonožcami.
Telo je podlhovasté, fúzovité, s tenkou kaudálnou stopkou, mierne stlačené laterálne. Charakteristickým rysom stavridy ostrobokej sú kostné štrbiny pozdĺž bočnej línie, niekedy hroty smerujúce dozadu., Bočná línia s kostnými štítmi po celej svojej dĺžke. Stavrida - tento názov sa spája s Čiernym morom as lovom tyranov.
V skutočnosti je táto ryba veľmi rozšírená. Rodina stavridy ostrobokej (Carangidae) spája 140 druhov rýb rôznych veľkostí, od stavridy ostrobokej dvadsať centimetrov po sériové dva metre. Stavridové ryby sú dôležitou obchodnou hodnotou.

jeseter malý

Sterlet je ryba rodiny jeseterov. Dĺžka tela až 125 cm, váži až 16 kg (zvyčajne menej).
Medzi ostatnými jesetermi sa líši od najskoršieho začiatku puberty: muži sa prvýkrát rozmnožujú vo veku 4 - 5 rokov, ženy - 7 - 8 rokov. Plodnosť je 4 - 140 tisíc vajíčok. Trie sa v máji, zvyčajne v horných korytoch rieky. Kaviár je lepkavý, usadený na kamenistej kamienkovej pôde. Vyvíja sa asi 4-5 dní.
Dospelí jedinci zvyčajne dosahujú dĺžku 40 - 60 cm a hmotnosť 0,5 - 2 kg, niekedy sa nachádzajú exempláre s hmotnosťou 6 až 7 kg a dokonca až 16 kg. Tento sterlet sa živí hlavne bentickými bezstavovcami a dychtivo jej konzumuje ikry.

Zander

Sudak je rod rýb z ostrieža. Teleso ostriaka je podlhovasté, mierne stlačené laterálne, pokryté malými, pevne sadajúcimi stupnicami so zúbkovanými okrajmi. Šupinatý kryt siaha čiastočne k hlave a chvostu. Bočná línia je úplná a pokračuje do chvostovej plutvy. Zadné plutvy sú oddelené malou medzerou alebo sú vo vzájomnom kontakte. Ústa sú veľké, čeľuste sú podlhovasté, na nich, rovnako ako ďalšie kosti v ústach, sú početné malé zuby; na čeľustiach sú tesáky a chrbtice na žiabrových kostiach. Zadok ostriaka je zelenkavo sivý, brucho je biele, po stranách až desať a niekedy aj viac priečne hnedo-čiernych pruhov. Hrudné, ventrálne a análne plutvy sú bledožlté..

Ostrieža žije v riekach a jazerách. Je veľmi citlivý na zníženie obsahu kyslíka vo vode. Pokúša sa dostať von z kontaminovaných častí vodných útvarov, chýba v trvalo znečistených vodných útvaroch. Pikeperch sa drží hlavne v hlbokých miestach riek a jazier, kde je spodná časť mierne zamatovo piesčitá alebo chrupavkovitá..

Strieborný kapor

Kapor strieborný patrí do rodiny kaprov. Toto kŕdeľ sladkovodných rýb dosahujúci pomerne veľké rozmery sa vyznačuje striebornými šupinami a veľkou hlavou. Má hodnotnú rybársku hodnotu. Docela rýchlo rastúca ryba - vo veku troch rokov váži asi 3 kg a dospelý dosiahne dĺžku metra a hmotnosť 16 kilogramov..

treska

Treska je ryba z tresky. V dĺžke dosahuje až 1,8 m; V rybolove prevládajú ryby 40–80 cm dlhé, vo veku 3–10 rokov.
Dorsálne plutvy - 3, anál - 2, malá masitá úponka na brade. Farba chrbta je od zelenkavo-olivovej po hnedú s malými hnedými bodkami, brucho je biele.
Biotop tresky pokrýva miernu oblasť Atlantického oceánu a tvorí niekoľko geografických poddruhov: Arktída, Biele more, Baltické more atď..

tuniak

Tuniak je rod rýb z rodiny makrel. Sú dokonale prispôsobené ich životnému štýlu a spočívajú v neúprosnom pohybe. Telo tuniaka je husté a má tvar torpéda. Zadná plutva má tvar kosáka a je ideálna na dlhé a rýchle plávanie pri rýchlostiach do 77 km / h. Táto ryba niekedy dosahuje 3,5 m. Tuniak žije vo veľkých školách a cestuje na veľké vzdialenosti pri hľadaní potravy..

pstruh

Pstruh patrí do radu lososovitých, čeľade lososovitých. Telo pstruha je podlhovasté, mierne stlačené laterálne, pokryté malými šupinami. Pozoruhodnou črtou tejto ryby je, že preberá farbu miesta, na ktorom žije. Ryby z rodiny platýšov majú rovnakú zvláštnosť. Chrbátová plutva pstruha je krátka, bočná línia je dobre definovaná. Psy sa od žien líšia veľkou veľkosťou hlavy a počtom zubov. Zvyčajná dĺžka pstruha je 40 - 50 cm, hmotnosť - 1 kg.
Pstruh obývava rieky, malé rieky, potoky, zvlášť miluje hory, so studenou vodou. Cíti sa dobre vo vode obohatenej kyslíkom, rýchlo, s dostatočným prístreškom. Preferuje tvrdé dno, skalnaté alebo kamienkové.

Rod morských rýb z rodiny tresky. V Európe je merlúza európska už dlho uznávaná ako najlepší zástupca plemien tresky. Merlúza štikozubcová sa široko používa v potrave pre strava a telo sa veľmi dobre vstrebáva..
Priemerná dĺžka merlúzy európskej je od 20 do 70 cm a váži do 2,5–3 kg. Má pretiahnuté telo, jednu krátku a jednu dlhú chrbtovú plutvu. Zadná časť štikozubca je šedo-čierna a boky a brucho sú strieborno-šedé. Hake mäso je nemastné, jemné, biele, nízkozubé, sviečkové doštičky po varení sa ľahko oddelia od kostí..

Pike je rod sladkovodných rýb, jediný v rodine šťuka. Na dĺžku môže šťuka dosiahnuť 1,5 ma vážiť do 35 kg (zvyčajne do 1 ma 8 kg). Telo má tvar torpéda, hlava je veľká, ústa sú široké. Farba je variabilná v závislosti od prostredia: v závislosti od charakteru a stupňa vývoja vegetácie môže byť šedavo-zelenkavá, sivastovkastožltá, sivohnedá, chrbát je tmavší, boky s veľkými hnedými alebo olivovými škvrnami, ktoré tvoria priečne pruhy. Nepárové plutvy sú žlto-šedé, hnedé s tmavými škvrnami; spárované - oranžové. Na niektorých jazerách sa vyskytuje strieborná šťuka. Životnosť jednotlivých jednotlivcov môže trvať až 30 rokov.

Ryby z rodiny cyprinidov, pripomínajú plotice. Ide, ryba pomerne veľkých rozmerov, dosahuje dĺžku 70 cm s hmotnosťou 2 až 3 kg; hoci sú tu jednotlivci. Farba je šedo-strieborná, na chrbte je tmavšia ako na bruchu. Plutvy majú ružovo-oranžový odtieň. Ide je sladkovodná ryba, ale môže žiť v polosladkej vode morských zátok. Ideálna strava pozostáva z rastlinných a živočíšnych potravín (hmyz, mäkkýše, červy). K reprodukcii dochádza v druhej polovici jari.

Zoznam riečnych a jazerných rýb

V Rusku je registrovaných viac ako 400 druhov sladkovodných rýb. Dokonca aj skúsení rybári niekedy nepoznajú názov koristi, ale kvalifikácia hlavnej sladkej vody sa určuje pomerne presne. Každý druh má charakteristické črty správania, výživy a rozmnožovania..

Riečne ryby

Správanie sladkovodných jedincov sa od morského života líši len málo. Základný princíp ich prítomnosti vo vode je jednoduchý: čím väčšia je ryba, tým hlbší je horizont nádrže, na ktorej trávi hlavný čas existencie..

Riečne ryby často migrujú pri hľadaní potravy so zmenami teploty a atmosférického tlaku. Biotopy riečnych rýb do značnej miery závisia od ročného obdobia. Na jar, aby sa rozmnožili, zvyčajne chodia do ústí riek alebo do oblastí zarastených trávou..

V lete, keď sa voda zohreje, veľa ľudí chodí na otvorené plochy nádrží s čistou vodou. A s nástupom chladného počasia, najmä v zime, veľa sladkej vody prechádza hlboko do jám, kde takmer upadnú do pozastavenej animácie a stanú sa neaktívnymi.

Hlavným rysom riečnych rýb: sú dravé a pokojné. Predátori sa živia vlastným druhom, majú iba malú veľkosť. Pokojné uprednostňujú rastlinné potraviny. Toto rozdelenie je však podmienené.

Ruff napríklad neje rastlinné potraviny, ale kvôli svojej malej veľkosti nemôže nikoho loviť, preto jeho hlavnou stravou je hmyz a malé larvy..

Druhy sladkovodných rýb

Zander

Jeden z najbežnejších a aktívnych predátorov sladkej vody v Rusku. Žije vo vodných útvaroch východnej Európy, Ázie, v povodiach Čierneho, Baltického, Aralského, Kaspického a Azovského mora..

Veľké riečne ryby môžu rásť dlhšie ako meter. Hmotnosť s takýmito rozmermi dosahuje 15 kg.

Pikeperch je osamelá ryba, hoci patrí do rodiny ostriežov, ktorých predstavitelia radi žijú na školách. V mladom veku sa niektorí jednotlivci dostanú do malých kŕdľov kvôli úspešnému lovu. Aktívne 24 hodín denne. V noci lov ide na plytčinu, cez deň zostáva v boxoch.

Tento dravec je rýchly. Môže sa plaviť po dlhú dobu rýchlosťou až do metra za sekundu, v prípade nebezpečenstva alebo odhalenia koristi sa trhnutie zrýchli na 2 m / s.

Živí sa malými druhmi rýb, pretože jeho hltan je pomerne úzky. Niekedy omráči kŕdeľ potu, vyskočí z vody a udrie ho chvostom. Zander nežije v špinavej vode.

Žije v priemere 15–16 rokov, počet obyvateľov sa však dnes znižuje, pretože ryby sa kvôli svojej chuti považujú za komerčné..

Ryby sú často zamieňané s pikérom kvôli jeho podobnosti. Navyše, kŕdle mladých buris sa zvyčajne kŕmia pri rybníku, keď omráči silnými vrhmi, spolu sa tieto ryby často chytia.

Bersh je menší ako zubáč, distribuovaný nie po celom Rusku, ale vo Volge, Don, Donets a Dnieper. Nikdy sa nevyskytuje v jazerách, niekedy sa usadzuje vo veľkých nádržiach Volga.

Hlavné rozdiely medzi bersh a candátom:

  • stupnice sú jasne viditeľné na žiabroch; zubáč tam nie je;
  • veľkosť bershov je oveľa menšia;
  • papuľa kratšia a širšia;
  • vločky zo zubáčov ostriežov menšie;
  • pruhy v bershe sú ostrejšie a symetrickejšie;
  • farba dáva silnejšiu žltú;
  • nie je charakteristický hrboľ.

Udržujte ryby súdržne a do hĺbky. Najväčšia poľovnícka aktivita sa prejavuje skoro ráno a bližšie k večeru. Bersh žije v priemere asi 8 rokov, ale niektorí jednotlivci môžu v priaznivých podmienkach dosiahnuť až 12 rokov a dosiahnuť výšku 60 cm.

ostriež

Jedna z najbežnejších rýb. Nie je len v Španielsku. Cíti sa pohodlne na čerstvých riekach a jazerách, v brakických vodách Kirgizska a Kaspického mora.

Ostriež je pre rybárov najviac nepríjemná, najmä ak je malá. Patrí k dravcom, ale neodsúva žiadne živočíšne bielkovinové potraviny vrátane červov, ktoré okamžite hlboko prehltne na háčik.

Táto kŕdeľ rýb. Najmä pred trením sa zhromažďujú veľké kŕdle a čím menší je vek zhromaždených jedincov, tým väčšie je kŕdeľ.

Loví malé šváby a ďalšie malé ryby, ktoré rybári nazývajú burinou a majú malú hodnotu. Z tohto dôvodu je niekedy špeciálne vypustené do rezervoárov, aby zničili také maličkosti.

Aktívne žerie takmer celý rok a chodí do hĺbky iba v tých najhlučnejších a najmokrejších. Fanúšikovia rybolovu na ľade hovoria, že vždy môžete chytiť tento pruhovaný, pretože je chamtivý a neukojiteľný.

Napriek mobilite a agresivite má ostriež mnoho nepriateľov. Nie sú averziu k jedlu burbotu a šťuky, dokonca aj pomaly sa pohybujúci sumec nachádza energiu na útok na kŕdeľ pruhovaných jedincov, ak je blízko.

Dokonca aj vtáky často chytia ostrieža z vody, keď lovia ďalšiu hladinu na povrchu. Jeho farba na vrchu je jasne viditeľná. Dospelý zvyčajne dosahuje hmotnosť 800 až 1200 g. Na veľkých jazerách sa však opisujú prípady odchytu odchytených druhov o 3 kg a ešte ťažšie. Stredná dĺžka života je 10 rokov..

Jeden z najpočetnejších obyvateľov nádrží, opakovane opísaný v literatúre a rybárskych štúdiách. V ruských regiónoch žije takmer všade - od európskej časti po Kolymu.

Nenáročný, môže sa usadiť aj v silne znečistených vodách, preto sa často vyskytuje v blízkosti miest. Preferuje rieky so silným prúdom: potápač potrebuje vo vode veľa kyslíka. V zime masívne vymiznú, keď je nedostatok vzduchu v malých jazerách obzvlášť pociťovaný.

Nemá rád teplú vodu. Studená - v poriadku, av lete sa radšej vydáva do hlbín, do otvorov, kde je teplota nižšia.

Ruff jej po celý rok, a môže loviť aj v noci. Jeho vízia nie je dôležitá, ale zachytáva pohyb výroby kolísaním vody a pôdy. Živí sa malými larvami, kaviárom z iných rýb, a ak bude mať šťastie, malým poterom.

Napriek tŕniam na tele ho šťuka aj sumec ochotne jedia. Vodné vtáctvo na nich miluje hostinu, takže aj napriek tomu, že límec môže dorásť až do 12 cm a žiť 11 rokov, väčšina ľudí zomiera oveľa skôr: z prírodných nepriateľov, hladovaním kyslíka a vysokou teplotou vody..

Tento druh ostrieža je bežný v Zakarpatsku, najmä v Dunaji a jeho prítokoch. Slávny francúzsky typ kotletky. Ryby sa radšej usadzujú v riekach so silným prúdom, s čistou vodou. Udržuje hĺbku, loví iba za súmraku, potom je chytený.

Zriedkavo sa však prichytáva na bežnom alebo spinovom výstroji a spodný výstroj je lepší na sekanie. Živí sa lastúrami, larvami, malými rybami, neopovrhuje cudzím kaviárom. S chladiacou vodou stráca aktivita.

Ako sebaobrana má pichľavé predné plutvy a hroty na žiabrách, takže sa sumci a šťuky nedotýkajú, ale horlivo jedia kaviár z kotletky a poterov. Vodné vtáky tiež aktívne jedia poter z tejto ryby, a preto sa v posledných rokoch počet rezanky výrazne znížil..

Dospelo sa k záveru, že na Ukrajine je tento druh ostrieža uvedený v Červenej knihe. Stredná dĺžka života je asi 12 rokov..

Najslávnejší obyvateľ ruských nádrží, dokonca aj charakter rozprávok. Vyznačuje sa veľkou nevolnosťou, v kanadských jazerách sa vyskytuje druh, ktorý žerie svojich príbuzných, má menšiu veľkosť..

Priemerná veľkosť šťuky obyčajnej, ktorá sa vyskytuje v krajinách s miernym podnebím, je do 1 m s hmotnosťou 5 - 8 kg. Niekedy sa však chytia aj jednotlivci do dĺžky 1,8 m, ktorých hmotnosť presahuje 30 kg.

V hĺbke sa snaží zostať iba v zime. V súčasnosti výrazne znižuje svoju aktivitu, ale neprestáva jesť. V teplom období ide do malých oblastí, schováva sa za zádrhel alebo do trávy.

Odtiaľ po útoku zaútočí na svoju obeť. Toto nie sú len malé ryby. Ľahko dokáže chytiť zející žabu alebo malého hlodavca plávajúceho cez rieku. Útoky štiky na malé vodné vtáctvo sú známe.

Nemá rada tečúcu vodu, ale tiež loví na trhlinách. Spinningisti sú si dobre vedomí toho, aký rýchly a ostrý je jej hod na takýchto miestach. Tvrdia, že po vytrhnutí návnady nebude šťuka nikdy vhodná pre tento výstroj, pretože má dobrú vizuálnu pamäť.

Tam sú legendy o dlho-žili šťuky, ale priemerná dĺžka života je 25-30 rokov.

Plotica

Ryby, ktorých mladiství pochádzajú od dravých obyvateľov rezervoárov, získajú maximum. To však vôbec neznamená, že šváb pre dospelých je plachý, neopísateľný a bezbranný. Priemerná dĺžka tohto obyvateľa takmer všetkých sladkovodných útvarov v Európe je 20–25 cm, ale rybári chytili aj polmetrové exempláre.

Priemerná hmotnosť plotice nie je tiež veľmi pôsobivá - niekoľko desiatok gramov, ale najväčší ulovený váži asi 3 kg..

Ryby na rôznych miestach as rôznymi národnosťami majú úplne iné názvy: niekde sa to nazýva červ, niekde baran, niekde na Ďalekom východe je to chebak a bližšie k juhu je šváb. Všetky druhy majú spoločné znaky:

  • telo je zreteľne pretiahnuté;
  • veľké stupnice;
  • chrbát je tmavý, boky strieborné, plutvy červené;
  • červené alebo žlté oči;
  • špicaté ústa.

Roach jej konzumuje rastlinnú stravu, hmyz a larvy. V lete sa môže živiť výlučne riasami. Žije medzi vegetáciou a skrýva sa pred mnohými predátormi. Vek, do ktorého môže žiť za výhodných podmienok, je asi 10 rokov.

Nielenže je vynikajúca vo vyprážanej, solenej a sušenej forme. Jeho rybolov je celé umenie. Je veľmi dôležité správne identifikovať biotop.

Keď sa voda dobre zohreje, pri hľadaní potravy sa k brehu priblíži aj veľká pleskáč. Všetko, čo nájde v bahne, slúži ako jedlo: larvy, mušle, mäkkýše, vodný hmyz. Nasýtený živočíšnymi bielkovinami, veľký pražma zvyčajne nedokončí jedlo, ale berie sa na riasy.

Niekedy sa tieto ryby, zvyčajne strednej veľkosti, zhromažďujú v školách a doslova vyčesávajú dno nádrže v niektorých oblastiach. Po takomto spoločnom „chôdzi“ pri hľadaní potravy zanecháva stádo viditeľné stopy doslova oraného bahna..

Veľký pražma vážiaci asi 4–5 kg v kŕdľoch sa nezhromažďuje a žije sám v jamách. V zime dokonca zostupujú do veľkých hĺbok viac ako 8 m, kde prežívajú chlad.

Aj veľký plesk vo vode má svojich nepriateľov. Dravé ryby z nádrže lovia na kaviár a poter. A samotného dospelého môžu napadnúť hlístami, ktoré sa často vyskytujú v pleskáči.

Priemerný vek života na strmých stranách je asi 10 rokov. Do tejto doby je schopný priberať na váhe až 6 kg s dĺžkou tela 75 - 80 cm.

Guster

Telo je ploché a vysoké. Veľké stupnice. Chrbát má jemne namodralý odtieň, boky sú strieborné. Podobne ako pleskáč, sú z rovnakej rodiny cyprinidov, ale veľkosť pleskáča je menšia. Hmotnosť najväčších vzoriek zriedka prekračuje 800 g.

Vo väčšine ruských rezervoárov s priemernými podmienkami je veľký plesk 300 g. Známe sú známe trofejové exempláre s hmotnosťou do 1,5 kg..

Rozdiely medzi týmito rybami a inými rybami:

  • v plesku sú oči mierne nadol, v plesku sú zreteľne vyduté;
  • šupiny ceníkov sú zreteľne väčšie;
  • pleskáč má dlhšiu análnu plutvu;
  • v prípade pražca sú zuby usporiadané v dvoch radoch; v pražci v 1;
  • prsné plutvy hypery majú načervenalý odtieň; v plesku sú tieto plutvy vždy sivé.

Ale prostredie a strava sú rovnaké. Veková hranica pre podvodníka je 15 rokov..

kapor

Ďalší zástupca rodiny cyprinidov. Ryby dokážu sezónne migrovať pri hľadaní potravy. S nástupom zlého počasia leží v boxoch, kde rád býva. Na Volze je kapor ulovený v depresiách do hĺbky 20–25 m, ktoré zriedka opúšťa a živí sa tam.

Kapor niekedy v jednej jamke potichu vyjde so sumcom. Sú dokonca chytení jeden po druhom, ale sumci spravidla reagujú najskôr na návnady.

Najčastejšie pri hľadaní potravy kapor je kapor v noci, niekde v oblasti 2-3 hodín. Žije vo väčšine hlbokých nádrží Ruska, preferuje rieky. Jesť rastliny a zvieratá, ktoré hľadajú v riasach alebo pôde.

Pijavice, larvy vážok alebo caddis muchy, mäkkýše, kôrovce - to je jeho obľúbené jedlo.

V skorých ranných alebo teplých večeroch rada relaxuje v plytkej vode alebo sa živí pobrežím. Okolie štiky sa však vyhýba. Žije kapry podľa štandardov rýb po dlhú dobu: 30 - 35 rokov. Najväčší ulovený exemplár v tomto veku vážil 55 kg.

Pre rybárov je to jedna z najvyhľadávanejších rýb. Jeho mäso je veľmi chutné a vzhľad je pôsobivý. A lov exemplárov trofejí pri rybolove na feeder (keď je kŕmny žľab s návnadou hodený do jedného náradia spolu s háčikom a slúži ako platina) je celá veda a úžasná zábava.

Kapor rastie rýchlo a pôsobivo: jednoroční jedinci dosahujú dĺžku 20 cm a dospelí dorastajú do 1 m alebo viac. V roku 1997 bol kapor ulovený v Rumunsku s hmotnosťou 37 kg. Ale toto je záznam. Zvyčajne v obchodoch si môžete kúpiť ryby, ktoré budú ťahať od 1 do 5-6 kg.

Žije v stojatých vodných tokoch s tichým prúdom v blízkosti háčikov, kameňov alebo hustej vegetácie. Zima v boxoch. Veľkí jednotlivci dávajú prednosť osamelosti, ostatní idú do kŕdľov a hľadajú jedlo. Je to doslova všetko: larvy, chrobáky, hmyz, dokonca aj hladný hlien, ktorý sa v hladnom období zbiera z rias..

Dobre prístupný k chovu v rybníkoch. Číňania ho používali ako prvé, potom sa stalo populárnym v Európe a Amerike, kde žije bezpečne v divokých nádržiach, najmä v jazerách.

Existuje niekoľko druhov kaprov: zlatých, nahých. Najchutnejšie je však mäso z kapra. Žije v priemere až 30 rokov, ale narazil na exempláre, ktoré plávali vo vode takmer storočie.

karas

Nachádza sa takmer v každom vodnom útvare, ale uprednostňuje zablatené dno. Rastie v dĺžke nie viac ako 50 cm, maximálna hmotnosť je približne 5 kg.

Žije v školách, je všemocný, žerie riasy a larvy, niektorí rybári ho v sezóne zachytávajú dokonca aj na kúskoch trstiny.

Je schopný odolať extrémnym teplotným extrémom a nízkej prítomnosti kyslíka, jednoducho sa zakopať v kale. Existuje niekoľko typov krížnikov. Najbežnejšie sú striebro a zlato. Môžu existovať pokojne v jednom rybníku..

Aktívne jedí skoro ráno a neskoro večer. V teplom sa stáva inertným a prechádza do hĺbky alebo bahna.

Tí istí Číňania sa aktívne zaoberali chovom karasu, podarilo sa im vyniesť zlatú rybku na chov v akváriách. Žije do 12 rokov.

Ryba má zelenkavú farbu a nachádza sa na rovnakom mieste ako kapor a kapor. Málokedy presahuje dĺžku 40 cm a zvyčajne váži až 700 g. Známy je prípad, keď jeden anglický rybár chytil jedinca s hmotnosťou 7 kg, ale táto skutočnosť spôsobuje medzi ichtyológom veľké pochybnosti..

Živí sa riasami a leknami, preto rád stojí na miestach s hustou vegetáciou. Môžete hodiť na živočíšnych bielkovinách, poter. Na rozdiel od kríža je lieň veľmi opatrný, je ťažké ho chytiť.

hlavatý

Ryba, ktorá uprednostňuje dobrý chod a skalnaté dno. Chub nemá rád blato, blato, vírivky a stojaté vody. Malí jedinci sa živia pobrežím a chytajú hmyz, ktorý spadol do vody, najmä malé vážky.

Snažia sa zachytiť takmer všetko, čo padá do vody pri brehu. Ak si však niekde uprostred rieky všimnú padajúci predmet, určite sa zaplavte.

Plachosť je charakteristickým rysom jeleňa, a keď teda videl na brehu človeka, zvyčajne odchádza, ale nie na dlho. Tieto ryby sú tiež veľmi zvedavé. Určite sa vrátia, aby zistili, či rybár niečo spadol do vody a stretnú sa.

Veľkí jednotlivci odchádzajú bližšie k stredu nádrže, ale radi zostávajú v blízkosti hromady mostov alebo priehrad. Chub je aktívny dravec, ktorý neje len malé ryby, ale aj hlodavce, ktoré prechádzajú cez rieku. Sú prípady, keď zaútočil na vodné vtáctvo. Žije 15-16 rokov.

Žije takmer vo všetkých nádržiach Ruska a Európy a vyhýba sa iba južným regiónom a Jakutsku. Veľmi podobné švábu, ale šupiny sú oveľa menšie, oči sú zreteľne žlté, bez oranžového odtieňa. Priemerná dĺžka dospelého človeka je asi 50 cm a hmotnosť je 1 kg. Zachytil sa však meter s hmotnosťou viac ako 5 kg.

Táto ryba je jednou z mála sladkých vôd, ktoré sa dokážu prispôsobiť morskej slanej vode a obývajú zátoky. Na riekach uprednostňuje jamy a ílové dno..

Loví na prúdy. Po daždi sa často približuje k pobrežiu a hľadá hmyz, larvy a červy, ktoré umyli vodou. Žerie ich, ale dospelí prenasledujú mladé a malé žaby. Žije 15–20 rokov.

okuliarnik

Ľudia ho nazývajú zovretím. Asp je veľmi aktívny pri hľadaní potravy, ktorá je pre neho malá ryba. Dokonca aj poter, ktorý nedosahuje 1 cm, dokáže bez obáv chytiť ešte menšie ryby.

Hranica rastu je 75 - 80 cm. Pri váhe 3 - 4 kg sa asp chová pri love tak, že útočí na veľké šváby, ale tento útok najčastejšie končí zlyhaním - asp má malé ústa. Žije iba v tečúcej čistej vode, ignoruje stojatú vodu. Žije do 12 rokov.

Chekhon

Svieža ryba sa vyskytuje v mnohých nádržiach Európy, uprednostňuje povodie Baltského, Azovského a Aralského mora, Kaspického mora.

Má charakteristický vzhľad - úplne rovný chrbát so zakriveným bruchom, pre túto funkciu sa tiež nazýva šabľová ryba. Takmer nenájdené v plytkých a úzkych nádržiach, páči sa im priestor.

Potraviny (hmyz, planktón, riasy) sa ťažia počas dňa a v noci sa ukladajú na dne rieky. Veľkosť 20 - 30 cm na dĺžku, hmotnosť asi 200 g. Trofej sa považuje za dĺžku pol metra. Žije až 10 rokov, ale aktívny rast sa zastaví v prvej polovici života.

Rudd

Veľmi podobný krému, a to nielen navonok, ale aj podľa zvykov, biotopov a jedla. Často sa tieto druhy krížia, je ťažké určiť, či patria do ktorejkoľvek skupiny..

Rudd je školská ryba, ktorá uprednostňuje bývanie v húšti vegetácie. Je to tam, rastlinné jedlo je pre ňu celkom vhodné. Avšak na jar, pred trením a bezprostredne po ňom, ryby aktívne získavajú kalórie.

Do larvy sa môžu dostať nielen larvy alebo chrobáky, ale aj malé žubrienky. Hmotnosť zriedka presahuje 2 kg. Stredná dĺžka života je 19 - 20 rokov. Dlhé pečene nie sú pevné.

Podust

V 19. storočí bol v ruských nádržiach veľmi často používaný podust. V súčasnosti je oveľa menej bežná kvôli zhoršovaniu životného prostredia a zmiešaniu druhov..

Zvyčajne dorastá do 25 - 30 cm a váži 400 - 500 g. K dispozícii sú tiež kilogramové trofeje, v posledných rokoch stále menej. Skôr celé kŕdle podvy sprevádzali člny s obilím, odkiaľ sa niekedy vylialo a slúžilo ako jedlo.

Podus žije iba v čistej vode s miernym priebehom, takže akékoľvek znečistenie jeho nádrže je smrteľné. Živí sa zeleným kvetom na háčikoch a hromadách, miluje malé riasy. Priemerná dĺžka života - do 15 rokov.

bezútešný

Distribuované v Európe takmer všade. Číre, lepkavé, neustále v pohybe. Pri dĺžke 20 - 25 cm hmotnosť zriedka presahuje 50 g.

Veľkosť a mobilitu ocenili rybári, ktorí lovia dravce na živých návnadách. Bezútešný sa živí rastlinnými a živočíšnymi potravinami, často vyskočí z vody a chytí malý hmyz. Žije 7-8 rokov, ale často zomiera kvôli útokom iných rýb.

pľuzgier

Jedna z najmenších ruských rýb. Na dĺžku nepresahuje 10 cm, maximálna hmotnosť - 15 g. Pripomína lepenie, ale hlava je zreteľne širšia.

Návyky, biotopy, dokonca aj lov lietajúcich hmyzov - všetko je ako bezútešný. Priemerná dĺžka života - 5-6 rokov.

rezeň

Bežná ryba, ale nikdy sa nenachádza v špinavej vode a tam, kde je priemyselný odpad. Stádo v prúdiacich miestach s okysličenou vodou.

Na komerčné účely sa střevle nezachytávajú ani nechovajú. Jeho mäso je chutné, najmä vyprážané, ale kostnaté. Jedinci tohto druhu zriedka rastú dlhšie ako 10 až 12 cm, takže tu nie je nič zvláštne.

Gudgeon sa živí malými strednými a larvami. Dravé ryby aj malých rozmerov si to však aktívne užívajú. Z tohto dôvodu v biologicky možnom veku 7-8 rokov zriedka žije až 4 roky.

Biely amur

Nachádza sa v Amure a najbližších riekach Číny a Ruska, ktoré tečú do Tichého oceánu.

V 60. rokoch minulého storočia boli ryby úspešne chované v európskej časti Ruska a teraz sa v dolnom Donu a Volze nachádza kapor trávy. Dĺžka dosahuje 120 cm, hmotnosť môže dosiahnuť 40 kg. Napriek pôsobivej veľkosti nepatrí k dravcom, konzumuje výlučne rastlinnú stravu.

Niekedy dokonca konzumuje výhonky rastlín visiacich nad pobrežím. Aktívne sa chová v rybích farmách, nielen na komerčné účely. Kapor trávy sa tiež nazýva vodná krava kvôli schopnosti jesť veľké množstvo mletej trávy naraz. Z tohto dôvodu sa spúšťajú.

Týmto spôsobom je dno nádrží, kde sa chová ďalšia hodnotná ryba, chránené pred prerastaním. Žije pomerne dlho: 9-10 rokov.

Strieborný kapor

Strieborný kapor sa považuje za rovnakú zdravotnú sestru rybníkov. Čistí dno nielen vegetácie, ale aj zvyškov živočíšneho pôvodu - hnijúce larvy a mäkkýše..

Výživa rýb závisí od jej odrody: kapor biely strieborný viac miluje rastlinnú stravu a pestrý olej (tam sú takíto jedinci) sa živí fytoplanktónom.

Pôvodne bol chovaný v Číne. Potom sa však začali šíriť v riekach strednej Ázie a Ruska. Teoreticky môže kapor strieborný žiť v akomkoľvek sladkovodnom rybníku, ak v zime nezamrzne iba voda. S nástupom chladného počasia padá do pozastavenej animácie.

Dospelí sú schopní dosiahnuť hmotnosť až 50 kg. Za dobrých podmienok môže teplá letná voda žiť až 20 rokov..

Spoločný sumec žije takmer v celej Európe a vyskytuje sa dokonca aj v povodí Severného ľadového oceánu. Je to aktívna dravá ryba, ktorá sa živí nielen blízkymi sladkovodnými rybami (dokonca štikami), ale tiež žabami, malými hlodavcami, ktoré neúmyselne spadajú do vodných útvarov..

Zvyčajne býva v boxoch a vírivkách, odtiaľ ide na lov. Priemerná dĺžka dospelého človeka je 1,5 m, hmotnosť do 5 kg. Existujú väčšie exempláre. Sumce boli ulovené až do dĺžky 4 ma vážili do 200 kg. Najväčší úlovok v rieke Mekong v Thajsku. Vážil takmer 30 kg a dĺžku asi 5 m.

V súčasných riekach Ruska, kde nie sú takmer žiadne veľké sumce, je priemerný vek jeho života okolo 30 rokov, ale exempláre trofejí, ktoré sú niekedy ulovené z Dnepra alebo Volhy, sú tiež stáročia staré..

Úlovok sumca

Tento pôvodný druh sumca sa nachádza na americkom kontinente. V Európe vrátane Ruska stále zakorenuje iba rybie farmy. Priemerná hmotnosť takého jedinca je od 1 do 3 kg, rast môže dosiahnuť pol metra.

Ale sú tu veľkosti a pevnejšie. Najväčší oficiálne zaznamenaný ulovený sumec vážiaci viac ako 25 kg. Priemerný vek - 8 rokov.

akné

V sladkovodných riekach tečúcich do mora žije úhor. To sa podobá hada, ale nie je to tak. Dĺžka dospelého je až 2 m. Hmotnosť sa pohybuje od 500 g do 5 - 6 kg v závislosti od veku.

Má rád vodné útvary, ktorých spodná časť je piesočná alebo špinavá. Zvyčajne sa tam schovávajú a čakajú na korisť. Môže to byť nielen malé ryby, mäkkýše alebo larvy, ale aj šťuka.

Po dosiahnutí 8-10 rokov úhor ide do mora, aby sa rozmnožil, kladie tam vajíčka a umiera..

Snakehead

Táto ryba je tiež veľmi podobná hadovi: dokáže si osvojiť svoje zvyky. Snakehead sa často plazí z rezervoáru na rezervoár po zemi a vyskytli sa prípady, keď tento prechod trval asi týždeň. Po celú dobu sa snakeheads pokojne vzdávajú vodného prostredia..

Dospelí predstavitelia tohto druhu dorastajú do jedného metra a jeho hmotnosť môže dosiahnuť 10 kg. V Rusku sa hadia ryba pôvodne nachádzala iba na Ďalekom východe, potom sa však presídlila do európskych a ázijských častí krajiny, kde zakorenili najmä.

Živí sa ako úhor, na súši môže chytiť malého hlodavca. Niekedy sa chovajú v akváriách. Priemerná dĺžka života - 12 - 15 rokov.

mník

Jediný zástupca rodiny tresky, ktorý žije v sladkej vode, ale netoleruje slanú vodu. Začína aktívne jesť až na jeseň, s nástupom chladného počasia. V lete výrazne znižuje aktivitu a pri teplote vody nad 30 stupňov úplne odumiera.

Živí sa drobnými kôrovcami, rybami. Nemá príležitosť loviť na otvorenom povrchu, uprednostňuje vyhľadávanie koristi vo vodnom stĺpci.

Jeho biotopom sú jamy, rojené miesta. Odtiaľ útočí na obeť. Niekedy ho zamieňajú s sumcom, ale ich sezónne návyky sú úplne odlišné a burbot nerastie do veľkých rozmerov, ktoré môže sumec dosiahnuť..

Maximálna dĺžka, ktorú dospelý burbot dosiahne, je 1,2 ma jeho hmotnosť je približne 20 kg. V dobrých podmienkach žije burbot až 25 rokov.

Sladkovodné ryby. Ak väčšina obyvateľov rezervoárov uprednostňuje čistú tečúcu vodu, loačkovité ryby naopak považujú za svoje pôvodné miesto mokrade a zaplavené miesta. Stáva sa, že tam, kde sa nachádza, už sa nenájdu žiadne ryby.

Ale tento loch sa príliš neobťažuje: môže živiť larvy, mäkkýše a dokonca aj mravce, ak sa rybník na chvíľu vyschne. Potom sa šváb vrhne do bahna a čaká na objavenie sa vody.

Jeho rozmery sú malé. Stredné exempláre nerastú dlhšie ako 25 - 16 cm, ale sú tu aj jedinci s veľkosťou 30 centimetrov. V závislosti od životných podmienok a výživy žijú loje v prírode od 6 do 8 rokov.

spáliť

Ryby pokojne tolerujú nízke teploty vody, a preto sú jej biotopy vodnými útvarmi v týchto oblastiach:

  • pobrežie polostrova Kola;
  • v povodí jazera Bajkal;
  • v tichomorskej kotline;
  • v jazerách západnej Sibíri.

Má niekoľko poddruhov, ktorých charakteristiky sú podobné:

  • dĺžka jednotlivcov dosahuje 25 cm;
  • hmotnosť - do 1,5 kg.

Strava - živočíšne bielkovinové potraviny. Priemerná dĺžka života - do 7 rokov.

Lamprey Maďarčina

Ichtyológovia považujú túto riečnu lampu za zviera podobné rybám. Pripomína to hada alebo skôr veľkú pijavicu. Namiesto úst má prísavku so zubami, pomocou ktorej sa uhryzne do tela dravých rýb a živí sa jej krvou..

Dospelý má dĺžku 30 cm a žije v riekach a jazerách v podunajskej oblasti. Priemerná dĺžka života nie viac ako 2 roky.

Lamprey Ukrainian

Tento druh lamprey je o niečo menší - nie viac ako 20 cm, ale je rozšírenejší: v povodiach Baltského, Čierneho, Kaspického a Azovského mora. Nachádza sa na Dnepru, Dnepra, vo vodách Kuban a Don. Žije až rok. Je zapísaná v Červenej knihe Ukrajiny.

jeseter malý

V čase carského Ruska bola populácia sterletov na Volze vysoká, ale so zmenou ekologickej situácie počet rýb prudko poklesol. Dnes sa vďaka bezpečnostným opatreniam zväčšuje sterlet vo veľkých nádržiach Ruska, a to aj v sibírskych riekach.

Veľkosť dobre vyvinutých jedincov môže dosiahnuť 1,5 m pri hmotnosti 15 kg.

Ryba je spoločenská, páry sa zriedka odpojujú a v zime v skupinách sa schovávajú spolu v hlbokých dierach. Počas tohto obdobia nejedia a v teplom období je ich strava planktónom a kaviárom iných rýb. Rozvinutí jednotlivci žijú do 25 rokov, niekedy do 30 rokov.

Dunajský losos

Pôvodne obývali povodie Dunaja, ale potom sa im podarilo presunúť na iné rieky v Európe a dokonca aj v Maroku. Dospelí dorastajú do 1,75 m, s hmotnosťou 60 kg. Takýto losos žije do 20 rokov a uprednostňuje jeden pobyt v inej oblasti.

Pstruh potočný

Žije v západnej Európe, od Murmanska po Stredozemie. Nachádza sa na Balkáne av Malej Ázii. Je chytená v povodiach Baltského, Čierneho, Aralského a Azovského mora. V nádržiach Ďalekého východu neexistuje taký pstruh.

Dĺžka pohlavne zrelých vzoriek dosahuje 50 cm a hmotnosť je do 2 kg. Veková hranica je 12 rokov. Počas tejto doby môže pstruh priberať na váhe niekoľkokrát viac.

žltohnedý

Táto malá ryba pripomína dekoratívnu rybu. Samce, ktoré dosiahli dospelosť, dorastajú do 12 cm. Samice sú o niečo dlhšie - môžu sa roztiahnuť až 15 cm.

Žije v povodiach Dnepra a Dnepra, v mokradiach a ústiach riek. Je ťažké tolerovať čistú vodu. Živí sa larvami, červami a inými bielkovinovými živočíšnymi potravinami. Ale veľa dravcov sa tiež živí telom, takže sa často musí schovávať pod vodou na dne.

Tam môže byť na dlhú dobu kvôli špeciálnej kyslíkovej bubline. Samce tohto druhu žijú do 3 rokov, ženy do 5 rokov.

European Grayling

Na svete existujú 3 druhy lipanov: európsky, sibírsky a mongolský. Európsky je najpočetnejší. Veľkosť a trvanie jeho života sú veľmi závislé od životných podmienok.

V ťažkých podmienkach dosahuje lipeň vo veku 7 rokov iba 1 kg, v strednom až 3,5 kg, v priaznivých podmienkach 5 až 6 kg. Na dĺžku môžu jednotlivci dorásť až do 50 cm.

kapor

Je uvedený v Červenej knihe Ruska. Žije v kotlinách Azovského a Čierneho mora. Niekedy pozorované v Tereku a v dolnej časti Donu. Telo v tvare tyče dosahuje dĺžku 75 cm. Priemerný vek je do 12 rokov. Má vynikajúcu kulinársku hodnotu vďaka osobitnej chuti mäsa.

Ostatné sladkovodné ryby

Cenné sú aj ostatní obyvatelia nádrží..

  • Jeseter Bajkal;
  • Lenok;
  • obyčajný taimen;
  • omul;
  • bledá.

Zaujímavé vedieť

Medzi rybami sú majstri vo veľkosti, hmotnosti a správaní..

Medzi najväčšie sladkovodné patrí:

  • sumec obyčajný: s rastom do 3 m dokáže dorásť až do 200 kg a viac;
  • Krunýř Mississippi: v rovnakej výške dosahuje 130 kg;
  • obrovský svah so sladkou vodou: váži až 600 kg;
  • Čínsky pádlový čln: hmotnosť môže dosiahnuť 300 kg.

V roku 2005 bol v Mekongu ulovený obrovský sumec. Jeho dĺžka dosiahla 2,7 m, hmotnosť - 273 kg. Toto je najväčšia ryba ulovená človekom..

Podľa mnohých slávnych šéfkuchárov sú tri najchutnejšie riečne ryby sterlet, losos a pstruh. Niektorí uprednostňujú kapra.

Základom výživy riečnych a jazerných rýb je vegetácia, hmyz, larvy, chrobáky, kôrovce a mäkkýše. Mnoho rýb konzumuje vajcia iných exemplárov..

Draví jedinci sa živia potermi iných obyvateľov rezervoáru a menšími rybami.

Dravé riečne ryby zahŕňajú:

Tu môžete pridať aj ostrieža, ale neloví všetky ryby, iba malé a neaktívne.

Sladkovodný svet nie je o nič menej rozmanitý ako morský. Človek však svojimi výrobnými činnosťami často znečisťuje sladkovodné útvary a ničí tiež ich obyvateľov. Majte to neustále na pamäti. Aký druh rýb máš rád? Podeľte sa o zaujímavé rybárske príbehy v komentároch..