Hlavná
Zelenina

Bielkovinové potraviny: kompletný zoznam bielkovinových potravín

Proteínové jedlo je potrebné na udržanie zdravia orgánov a tvorby svalov. Bielkoviny sú hlavným „stavebným materiálom“ v tele, takže ich každý potrebuje, bez ohľadu na vek, pohlavie a zdravotný stav. Nedostatok aminokyselín vedie k rozvoju závažných chorôb. Dostatočné množstvo potravín s vysokým obsahom bielkovín v potrave pomôže vyhnúť sa obezite, aby bola krásna.

Proteínová molekula je zostavená z 20 bázických aminokyselín, z ktorých 12 je syntetizovaných priamo v tele.

Proteínová norma pre moderného človeka je 1 g na kilogram hmotnosti. Ľudia trpiaci silnou fyzickou námahou a športovci by mali dostávať 2 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti.

Jedna tretina spotrebovaných kalórií by mala pochádzať z potravín živočíšnych a rastlinných bielkovín..

V prírode neexistujú žiadne proteíny, ktoré by boli ideálne pre ľudské telo, ale určité druhy sa lepšie vstrebávajú..

Miera absorpcie bielkovín:

  • mlieko –1,0;
  • izolát sóje - 1,0;
  • vajcia –1,0;
  • hovädzie mäso - 0,92;
  • hrášok - 0,69;
  • fazuľa - 0,68;
  • ovos - 0,57;
  • arašidy - 0,52.

Dôležitou charakteristikou aminokyselín je nenahraditeľnosť. Telo nedokáže vyrobiť väčšinu týchto zlúčenín samostatne, musí pochádzať zvonka..

Pre dospelých je nevyhnutných iba 8 aminokyselín. Nachádzajú sa v bielkovinových potravinách:

Bielkoviny sa nachádzajú v potravinách rastlinného a živočíšneho pôvodu. Akýkoľvek proteín - rastlinný alebo živočíšny - je po tepelnom spracovaní ľahšie stráviteľný.

Strava vegetariánov obsahuje iba aminokyseliny nachádzajúce sa v šošovici, fazuli a iných strukovinách. Takéto zlúčeniny majú vážnu nevýhodu - nízku stráviteľnosť, takže nie sú také užitočné ako zlúčeniny získané zo živočíšnych produktov.

Živočíšne výrobky však obsahujú veľa tuku, a preto prispievajú k ukladaniu cholesterolu na stenách krvných ciev. Pri výbere bielkovinových potravín by ste mali uprednostňovať nízkotučné odrody: chudé mäso, kuracie mäso, mliečne nápoje s nízkym obsahom tuku.

S výrobkami, ako sú vajcia, by sa mala venovať pozornosť. Sú mimoriadne bohaté na bielkoviny a zároveň obsahujú žĺtok pozostávajúci z veľkého množstva tuku.

Ak potrebujete zvýšiť obsah vysoko stráviteľných aminokyselín v potrave a napriek tomu nepriberať na váhe, odporúča sa nejesť žĺtok. Športovci tak robia vo fáze nárastu svalovej hmoty.

Mliečne výrobky sú z hľadiska koncentrácie bielkovín horšie ako mäso, ale obsahujú vápnik. Tento prvok je potrebný pre telo v každom veku..

Kyslé mliečne výrobky dodávajú telu nielen vápnik a aminokyseliny, ale tiež zlepšujú črevnú mikroflóru. Môžu byť zahrnuté do stravy ako bielkovinové potraviny, najmä druhy s nízkym obsahom tuku..

Mäso z hydiny, králikov a hovädzieho dobytka je ideálnym produktom s vysokým obsahom bielkovín, ak sa varí iným spôsobom ako smažením.

Bravčové mäso je kontroverzným druhom mäsa. Obsahuje veľa tuku. Ak však tuk nakrájate, zostávajúce mäso bude dostatočne bezpečné na to, aby bolo zahrnuté do ponuky. Bravčová panenka obsahuje o niečo menej bielkovín ako hovädzie mäso.

Výrobky z vnútorností - pečeň, jazyk a iné vnútorné orgány - obsahujú menej bielkovín, ale viac stopových prvkov. Ľudia, ktorí si uvedomujú zdravie, by nemali zostať pozadu. Musia byť zahrnuté do stravy ako zdroj bielkovín a iných prospešných látok..

Mnoho aminokyselín sa nachádza v rybách a najmä v kaviári. Okrem toho majú dostatok užitočného fosforu.

Kaviár lacných odrôd rýb, ako je napríklad capelín, je vo svojich prospešných vlastnostiach takmer rovnako dobrý ako jeseter. Je to lacný zdroj ľahko stráviteľných esenciálnych aminokyselín..

Hrách a fazuľa obsahujú dostatok bielkovín, takže človek, ktorý sa nezaoberá športom alebo tvrdou fyzickou prácou, konzumuje 100-200 g obilia denne, nemá nedostatok. Ak je potrebných viac aminokyselín, môže sa do stravy zahrnúť sójový izolát - špeciálne spracovaný produkt obsahujúci percento bielkovín, ktoré sa zaznamenáva v rastlinných potravinách - až do 35.

Izolát sójového proteínu sa používa ako športová výživa. Tento rastlinný proteín sa trávi rýchlejšie ako mlieko alebo mäso..

V tejto skupine je pohánka „držiteľom záznamu“ obsahu bielkovín. Obilniny sú cenné v tom, že sa dobre vstrebávajú v tele - o 50 - 60%.

Rovnaké množstvo bielkovín sa nachádza v ovsených a perličkách. Ryža, ktorá sa často používa ako potravinový produkt, je takmer trikrát nižšia ako obsah bielkovín v pohári.

Na poslednom mieste z hľadiska bielkovín sú ovocie a zelenina. Nemôžu sa nazývať proteínové produkty, ale niektoré obsahujú o niečo viac aminokyselín ako iné.

Takmer akýkoľvek prírodný produkt obsahuje aminokyseliny do tej istej miery. Proteínová strava sa však nazýva iba tá, v ktorej sú tieto zlúčeniny obsiahnuté vo veľkých množstvách - viac ako 20% celkového chemického zloženia. Výnimkou je hovädzie a teľacie mäso. Tieto druhy mäsa obsahujú menej ako 20% bielkovín, ale vďaka úplnému zloženiu je absorbované 100%. Vďaka svojej vysokej stráviteľnosti odborníci hodnotia hovädzie mäso ako bielkovinové jedlo..

V tabuľke je uvedený zoznam potravín s vysokým obsahom bielkovín:

výrobok

Obsah bielkovín v%

Tvrdý syr

Bielkovinové jedlo viac ako akékoľvek iné pomáha udržiavať štíhlu postavu. Množstvo bielkovín v dennej strave je dôležité najmä pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo si vybudovať silné svaly.

Množstvo aminokyselín v strave sa zvyšuje pri dodržaní špeciálnej diéty - športovej alebo zameranej na chudnutie.

Aby nedošlo k hladovaniu a strate pár kilogramov, stačí zvýšiť podiel bielkovinovej stravy v dennej strave. Dlho sa trávi, zmierňuje hlad a prispieva k sýtosti. Pri bielkovinách s bielkovinami je metabolizmus zrýchlený a tuková vrstva je znížená, ale neexistuje hlad, preto sú tak populárne.

Základom stravy v bielkovinách je vajcia, varené kurča, ryby. Je dôležité, aby v ponuke bolo viac týchto potravín ako tuky a uhľohydráty..

Aminokyseliny na chudnutie sa nemusia brať z mäsa. Tento produkt sa konzumuje 2 až 3-krát týždenne. Zvyšok času musíte jesť:

  • ryby s nízkym obsahom tuku;
  • orechy
  • slnečnicové semienka;
  • fazuľa;
  • hrach;
  • nízkotučné mliečne výrobky;
  • vajcia bez žĺtka.

Výrobky uvedené v zozname majú pomerne vysoký obsah kalórií, ale bez nich nie je možné schudnúť. Urýchľujú metabolizmus, pomáhajú telu spaľovať tuk a ničia sval. Tráviaci systém vynakladá veľa energie na spracovanie proteínových produktov. To znamená, že telo minú viac kalórií, čo umožňuje osobe, ktorá používa dostatok bielkovín, schudnúť rýchlo.

Pravidlá pre príjem bielkovinových potravín na chudnutie:

  • uhľohydráty nemôžu byť úplne vylúčené z potravy - malé množstvo z nich je nevyhnutné pre normálne fungovanie tela;
  • diétne obmedzenia by nemali trvať dlhšie ako 2 týždne;
  • musíte jesť každé 3 hodiny;
  • pri každom jedle musíte jesť bielkovinové jedlo;
  • obloha by sa nemala používať so zemiakmi a obilninami, ale s zeleninou s minimálnym množstvom škrobu - listovej, paradajky, uhorky;
  • uhľohydrátová strava sa môže jesť iba do 14:00;
  • všetky uhľohydráty musia byť zastúpené komplexnými polysacharidmi (obilniny), jednoduché polysacharidy (cukor, chlieb) sú zakázané.

Dieta s nízkym obsahom sacharidov je kontraindikovaná pri ochoreniach pečene, obličiek a tehotenstva.

Sušenie tela pri kulturistike je proces poskytujúci svalovú úľavu. V súčasnosti dodržiavajte špeciálnu diétu zameranú na spaľovanie podkožného tuku.

Sušenie nie je bežné chudnutie, ale profesionálne športové opatrenie, ktoré vyžaduje prísne pravidlá..

Príjem bielkovín počas sušenia je udržiavaný na 1,5 g na kilogram telesnej hmotnosti. Prekročenie tejto dávky sa neodporúča..

Pri sušení sa mliečne výrobky vyhýbajú, pretože obsahujú veľa tuku. Dokonca aj nízkotučné tvarohové syry sa považujú za príliš kalórie a tuky. Správne množstvo bielkovín sa získava z morských plodov, morských rýb, chudého mäsa.

Na získanie svalovej hmoty je potrebný malý prebytok bielkovín v kombinácii so silovým tréningom. Počas tohto obdobia by mal športovec spotrebovať 2-2,5 gramov bielkovín na kilogram hmotnosti za deň.

Všetky výrobky musia obsahovať kompletné bielkoviny živočíšneho pôvodu. Rastlinné bielkoviny (iné ako sójový izolát) neprispievajú k zvýšeniu svalovej hmoty.

Čo bielkoviny jedia??

Veksha, Veveritsa, Cape, Urma - to je názov roztomilého svižného zvieraťa na rôznych miestach našej krajiny, kde veverička žije.

Veveritsa je predmetom obchodu s kožušinou. Dekoratívne vlastnosti kožušiny boli dlho ocenené. Slovo "veverička" pochádza z názvu platobnej jednotky "bela", ktorá bola kožou týchto zvierat.

Zoznámte sa s Volsha

Telo hlodavca je dlhé asi 25 cm. Luxusný nadýchaný chvost slúži ako vyvažovač a volant. Vďaka nemu veksha vykonáva závratné akrobatické kúsky na korunách stromov. Zviera môže skákať horizontálne 4 metre a 15 metrov dole.

Uši sú podlhovasté, so strapcami na koncoch. Kožušina veveričky má inú farbu, farba závisí od poddruhu, ročného obdobia. Je to iné av rámci populácie. K odlupovaniu dochádza na jeseň a na jar, chvost sa raz ročne topí. Letná srsť je krátka, červené odtiene. Zimná srsť je hrubšia a našuchorenejšia, šedá, čierna. Podľa zafarbenia chvosta sa v zime volajú shanktail, blacktail, redtail a graytail. Medzi vevericami sa nachádzajú albín a melanisti..

Zviera vydáva trhavé zvuky, rachotí a vrčí.

Doplnenie zásob veveričky

Bielkoviny sa množia aktívne. Niekoľko mužov súťaží o párenie so ženou. Samice sú plodné, s 2 - 3 litrami za rok s intervalom 13 týždňov. Na vrh môže byť až 10 veveričiek. Tehotenstvo je až 38 dní. Pre deti žena pripraví veľké hniezdo.

Mláďatá sa rodia slepé a nahé, nie viac ako 8 g. Po 2 až 2,5 týždňoch sa objaví kožušina, o mesiac neskôr otvorené oči, veveričky začínajú opúšťať hniezdo. Vo veku desiatich týždňov potomok prestane jesť mlieko a opúšťa matku. Puberta prichádza o rok.

Na jeseň je helsinská populácia 70%.

Čo bielkoviny jesť? Wildlife Menu

Strava veshshi je veľmi rozmanitá, pozostáva zo 130 druhov krmív. Sezónne jedlo.

V lete a začiatkom jesene najbohatší sortiment:

  • Semená ihličnanov (céder, borovica, smrek, smrekovec, jedľa).
  • 45 druhov hríbov z klobúkov (hríbiky, lišky, niektoré druhy medových húb, hľuzoviek jeleňov atď.). Zviera zbiera huby a suší ich pre budúce použitie, pichnutím na konáre stromov.
  • jarabiny.

V zime sa veverička živí zásobami ukrytými v dutinách a zakopanými v zemi. Cron sa skladá z kužeľov, sušených húb, orechov, žaluďov.

V zime si penice vždy nenájdu svoje úkryty. Príbuzní, vtáky, iné zvieratá, vrátane hlodavcov, diviakov, sa horšie vyrovnávajú s hľadaním skrytých ustanovení. Veverička sama používa zásoby iných ľudí, ak sú nájdené. Tieto zvieratá zaberajú dôležité miesto v zalesňovaní, pochovávajú semená stromov v rezervácii a zabúdajú na ne..

V chladnom počasí zvieratá dobrovoľne vyprázdňujú krmítka pre vtáky.

Na jar zásoby dochádzajú, semená začínajú klíčiť. Jarné menu:

  • puky a výhonky stromov;
  • lišajníky a bylinné rastliny;
  • niektoré druhy hmyzu, ich larvy, vtáčie vajcia, kurčatá, malé stavovce. V hladných časoch môžu bielkoviny nahlodávať zvieracie kosti..

Množstvo jedla denne závisí od ročného obdobia. V zime - asi 35 g. Počas jarnej vyjazdenej koľaje - 80 g.

Diéta v zajatí a občerstvenie v parku

Pri starostlivosti o veveričku musíte použiť krmivá, ktoré sú podobné tým, ktoré si zviera vyberie vo voľnej prírode. To môže byť:

  • Šišky, ihly, konáre stromov (jablko, čerešňa, lieska, lipa, breza, borovica, smrek, vŕba). To všetko sa podáva denne, bez obmedzení..
  • Semená (slnečnica, tekvica), surové orechy v škrupine (vlašské orechy, les, céder) - 10 g za deň.
  • Pšeničný chlieb - 10 g za deň.
  • Surové gaštany, žalude - 10 g každý druhý deň.
  • Jablká, kapusta, mrkva - 5 g každý druhý deň.
  • Mlieko - 3 g za deň.
  • Sušené a čerstvé huby, bobule, sušené ovocie, konopné semená - 2 g za deň.
  • Ryby, tvaroh, maslo, múky - 2 g denne.
  • Striedavo kriedová a kostná múčka - 2 g každý druhý deň.
  • Vajec - 1 g za deň.
  • Čerstvá pitná voda.

Najlepšie je kŕmiť veveričky v parku zmesou surových orechov (les, borovica, orech) a semien (tekvica, melón, melón, slnečnica).

Čo je kategoricky nemožné?

Zoznam toho, čo by sa v žiadnom prípade nemalo dať proteínom:

  • Varené domáce jedlo.
  • Vyprážané solené a sladké orechy.
  • Sušienky, hranolky.
  • Hlivové huby, šampiňóny, neznáme huby. Z nich môže mať zviera zažívacie ťažkosti.
  • Sladkosti, sušienky.
  • raž.

Mandle, semená plodov rodu Prunus, medzi ktoré patrí slivka, marhuľa, čerešňa atď. Obsahujú kyselinu prusovú..

Dôležité: „Kyselina kyanovodíková je látka, ktorá spôsobuje hladovanie kyslíka v tkanivách“.

Kosti obsahujúce túto kyselinu sú jedovaté pre proteíny..

Kde veverička žije??

V Rusku je táto oblasť celá lesná zóna východoeurópskej časti, Sibír, Ďaleký východ, ostrov Sachalin, súostrovie Shantar..

Za hranicami Ruskej federácie žije veverička v lesoch západnej Európy, Kórey, severných častí Číny, Mongolska a niektorých ostrovov japonského súostrovia..

V listnatých lesoch žije veksha v dutinách. V ihličnatých lesoch na stromoch sa rozprestierajú vonkajšie guľaté hniezda. Zviera môže na ustajnenie alebo usadenie v holubníku použiť staré vtáčie hniezdo. Veverička nezostáva dlho na jednom mieste, často mení svoje prístrešie. Hlodavec hibernáuje v dutinách a hniezdach a opatrne uzatvára východy. Očakáva silné mrazy, stočené do lopty a zakryli mu chvost.

Pri hľadaní potravy sa proteíny neustále blúdia. Bez kŕmenia, sucha, lesných požiarov môžu migrovať na veľké vzdialenosti a prekonať vzdialenosti až 300 km. Počas migrácie sa zvieratá často objavujú na miestach, ktoré sú pre nich atypické: v tundre, stepi, horách a osadách a môžu plávať cez vodné prekážky. Niektorí dospelí sa nezúčastňujú na migrácii, ostávajú na svojom mieste. Sezónne pohyby sú spojené s presídľovaním mladých zvierat. Táto akcia sa zvyčajne začína do konca augusta.

V mestskej oblasti sa veveričky rýchlo ovládajú v parkoch a námestiach, kde pravidelne dostávajú pochúťky od ľudí. Niekedy vechs vstupujú do domovov. Hlodavce sa môžu usadiť na odľahlých miestach v podkroví domov.

Koľko veveričiek žije?

V prírode je štvorročný proteín zriedkavý. Dôvodom existencie veveričky je množstvo prírodných nepriateľov, výživa, choroby a obchod s kožušinou. Ročné mláďatá majú veľmi vysokú úmrtnosť. V prvej zime zomrie 80%.

Prirodzení nepriatelia nepriatelia:

  • Pozemné dravce: líšky, vlci, mačky.
  • Sovy a Hawks lovia vtáky zo vzduchu.
  • Stromy sú nebezpečnými predstaviteľmi rodu Kunyi, rysa.
  • Plávanie sťahovavých bielkovín sa môže stať korisťou rýb.

Veksha uteká pred predátormi. Mazané zviera uniká z vtákov pozdĺž špirálovej cesty okolo kmeňa. Lezenie z marténov do najtenších vetiev korún, skákanie zo stromu na strom do maximálnej vzdialenosti. Kunyi sa snažia zaútočiť na hniezdo, keď veveričky spia. V takom prípade hlodavce vybudujú núdzový východ, v noci zablokujú vstup.

Oslabenými zvieratami, tehotnými ženami a mláďatami sa stali obete. S rastom populácií dravcov sa množstvo proteínu znižuje.

Epidémie sa objavujú mimo prírody. Zvieratá umierajú na kokcidiózu, tularémiu, pasteurelózu.

Pri dobrej starostlivosti v zajatí bielkoviny žijú čo najviac v prírodnom prostredí za najvýhodnejších podmienok. Hlodavec zdvojnásobuje dĺžku života.

Ak prinesiete do parku dobroty a ponúknete ich veveričkám, zvieratá sa rýchlo prestanú báť, začnú si brať občerstvenie z rúk..

Pri kŕmení divých zvierat musíte byť veľmi opatrní. Deti by nemali mať dovolené kŕmiť zvieratá na svojich rukách. Správanie veveričky je nepredvídateľné, môže uhryznúť.

Hlodavce sú potenciálnym nosičom nebezpečných infekčných chorôb: besnoty a hemoragickej horúčky. Existuje malé percento pravdepodobnosti výskytu tularémie a leptospirózy. Na tele zvieraťa môžu byť nymfy kliešťov ixodidov.

Pozor: „V ložiskách kliešťovej encefalitídy zohrávajú dôležitú úlohu kliešťové roztoče... proteíny“ (podľa epidemiologického centra regiónu Kursk).

Najlepšou možnosťou kŕmenia je organizácia špeciálnych krmív. Tieto položky potravín pomôžu veveričkám v hladných časoch. Prítomnosť kŕmnej základne chráni zdravie zvierat a predlžuje ich životnosť. Starať sa o bielkoviny je ľahké.

Čo veveričky jedia, ako nakŕmiť bielkoviny v parku

Veverička je zviera, ktoré je obzvlášť populárne u dospelých aj u detí. Je zaujímavé pozorovať, ako hravo skáče po vetvách a pravidelne sa pozerá na náhodného pozorovateľa. Návštevníci mestských parkov sa snažia liečiť chlpaté zviera. Mali by ste vedieť, že jedia iné proteíny ako orechy. Ako nakŕmiť bielkoviny v parku?

Šikovný pracovník

Veveričky patria do veľkej skupiny malých hlodavcov, ktorých charakteristickou črtou je pretiahnuté, pretiahnuté telo a dlhý chvost. Farba srsti sa líši v závislosti od ročného obdobia a oblasti bydliska. Tieto zvieratá sa nachádzajú v akomkoľvek lese, či už je to borovicový les alebo dubový háj. Navyše ich často vidia v parkoch a námestiach..

Veveričky stavajú sférické hniezda z machu, konárov a trávy alebo sa usadzujú v dutinách stromov, dokonca aj v holubovniach. Hlodavce sa niekedy usadzujú v prázdnych vtáčích hniezdach.

Vzhľadom k tomu, že zviera neradi zostane na jednom mieste dlhý čas, často má viac ako desať hniezd. Zároveň sa chlpatá hostiteľka vždy stará o svoje domy, pretože jej čistota je veľmi dôležitá.

V lete veverička starostlivo zhromažďuje svoje rezervy, skryje ju v spoľahlivej vyrovnávacej pamäti a zabudne na ne. Iba v zime ich nájde podľa vône. Pravda, nie vždy ich cache. Môžeme povedať, že tieto zvieratá zbierajú zásoby nielen pre seba, ale aj pre svojich príbuzných.

V prírodnom prostredí veverica prežije len zriedka päť rokov, pretože tieto zvieratá majú veľa nepriateľov. Nebezpečenstvo čaká chlpaté krásy na zemi, v listoch a na oblohe. Zakaždým, keď zostupuje zo stromu, ohrozuje sa veverička. Tí, ktorí jedia proteínový lov zvierat: líšky a vlci. Ale aj na strome ju môžu nepriatelia číhať: oštepy, lasičky, rysy, divoké mačky, ako aj jastraby a sovy..

Čo bielkoviny jedia vo voľnej prírode?

Strava voľne žijúcich bielkovín závisí od ročného obdobia a klimatických podmienok regiónu, v ktorom žijú. Tieto zvieratá nespadajú do režimu dlhodobého spánku, takže sú na zimu zásobené potravou. A jedia:

  • šišky a smreky;
  • korene
  • jahody;
  • píniové oriešky;
  • puky stromov;
  • lišajníky;
  • kôra stromu;
  • ihly.

Bielkoviny sú v hubách dobre oboznámené. Rozlišujú až 40 druhov húb a do hniezda nikdy neprinášajú jedovaté.

Zvieratá, ktoré často hľadajú zeleninu a ovocie, často navštevujú záhrady a sady. Ale neodmietajú ani krmivo pre zvieratá. V prípade nedostatočnej výživy rastlín sa proteíny môžu živiť jaštericami, žabami, vtáčími vajíčkami, hmyzom a larvami.

V lete má veverička dostatok 45 gramov potravy denne, počas tehotenstva - 85 gramov, v zime 35 gramov..

Čo veveričky jedia v zajatí

Bielkoviny sú všežravé - jedia rôzne druhy potravín. V „knihe diét“ moskovskej zoo nájdete nasledujúce menu pre týchto hlodavcov:

  • lieskové orechy, borovicové oriešky a nesolené surové arašidy (10 g za deň);
  • chlieb z bielej pšenice (asi 10 g za deň);
  • orech (jedenkrát každé tri dni, každý po 10 g);
  • kapusta, mrkva, jablká (5 g každý druhý deň);
  • gaštan (každý druhý deň 5 g);
  • tekvicové semená, slnečnicové semienka (10 g denne);
  • ovocie, bobule, sušené ovocie, konopné semená, sladké sušienky, sušené huby (2 g za deň);
  • kuracie vajcia (1 g za deň);
  • kostná múčka, krieda, ryby, džem, med (nie viac ako 2 g za deň, striedavo medzi sebou);
  • šišky, tráva, ihly a čerstvé výhonky rastlín v neobmedzenom množstve.

Zvieratá nemôžu byť nadmerne konzumované, čo môže mať smutné následky.

Život vo veľkom meste nie je pre veveričky príliš desivý. Postupom času si zvyknú na ľudí a ľahko sa spoja. Čo jedia veveričky žijúce v parkoch??

Základom výživy hlodavcov „parku“ sú rôzne semená a korene. Zvieratá sa okrem toho živia hmyzom, ktorý je hojný v akejkoľvek lokalite. Veveričky nájdu hniezda vtákov a môžu jesť nielen vajcia, ale aj kurčatá, ak nemajú čas odletieť..

Hlodavce vyskúšajú okrem obvyklého jedla aj nové potraviny. Napríklad si môžu nájsť niečo jedlé v koši. Zvieratá berú jedlo, ktoré im ľudia ponúkajú. Je potrebné si uvedomiť, že nie všetky výrobky sú užitočné pre našuchorené krásy..

Na námestiach a parkoch veveričiek je dovolené ošetrovať nie príliš sladké a nesolené sušienky, sušienky bieleho chleba a iné občerstvenie v malom množstve.

Čo je zakázané kŕmiť bielkovinami

Je prísne zakázané kŕmiť veveričky:

  • slané, údené, príliš sladké jedlá;
  • štiepky, solené arašidy, sušienky s aromatickými prísadami, solené ryby, sušienky;
  • vyprážané jedlá (vrátane slnečnicových semien a arašidov);
  • exotické ovocie a orechy.

Po kŕmení zvierat si umyte ruky mydlom. Nezabudnite, že proteíny, napriek ich neškodnému roztomilému vzhľadu, môžu byť nosičmi baktérií a infekcií, ktoré sú pre človeka nebezpečné.

Čo ľudia jedia veveričky skrotené??

Ľudia niekedy chovajú veveričky ako domáce zvieratá. Toto zviera je elegantné a ľahko sa o neho stará. A samotné zvieratá nie sú proti takejto aliancii.

Je dôležité vedieť, ako kŕmiť veveričku doma. Výber správnej stravy ako celku nie je zložitý. Prvá vec, ktorú má zviera poskytnúť, je správne množstvo vitamínov, takže musíte dávať ovocie a bobule. Je lepšie uprednostniť tých, ktorí rastú v lese, pretože veverička si na túto pochúťku už zvykla.

Strava by samozrejme mala obsahovať šišky, orechy, surové slnečnicové semienka. Pistácie a mandle sa nemajú podávať. Môže to ovplyvniť zdravie vášho domáceho maznáčika..

Aby hlodavec normálne nabrúsil zuby a žvýkal potravu, je potrebné z času na čas podať kôru alebo čerstvé vetvičky a do potravy pridať vaječné škrupiny. Raz mesačne by sa zviera malo naliať mlieko.

Väčšina bielkovinových potravín

Každý, kto sa zaujíma o zdravú výživu, viackrát počul a čítal o dôležitosti bielkovín, ktoré sa často nazývajú základom života. Nejde o preháňanie, ale o realitu zodpovedajúcu realite. Pri sledovaní diéty by ste mali vždy vziať do úvahy skutočnosť, že množstvo bielkovín v nej by malo byť najmenej 30%. Podobné množstvo by malo byť v tukoch a uhľohydrátoch - 40%.

Vyvážené menu si vyžaduje vedieť, ktoré potraviny obsahujú najviac bielkovín a ako vypočítať váš denný príjem. Dôležitým aspektom správnej výživy je okrem toho aj kompetentná kombinácia výrobkov..

Denný príjem bielkovín

Pre ženy je to jeden gram na kilogram vlastnej hmotnosti. A ak spravodlivé pohlavie váži 60 kilogramov, potrebuje 60 gramov bielkovín. Pri návšteve telocvične sa množstvo zvyšuje na 1,2 gramu.

Muži, ktorí nevykonávajú cvičenie, by mali spotrebovať 1,2 gramu bielkovín na každý kilogram svojej hmotnosti. Toto množstvo sa zvyšuje, ak hovoríme o aktívnom životnom štýle, čo znamená navštíviť telocvičňu.

Poskytnutie potrebného množstva bielkovín v priebehu dňa umožňuje zistiť, ktoré potraviny sú bohaté na túto zlúčeninu dôležitú pre človeka..

Zoznam bielkovín bohatých na bielkoviny

10 potravín s najvyšším obsahom bielkovín

  • Hydinové mäso - od 17 do 22 gramov (na 100 gramov výrobku)
  • Mäso - od 15 do 20 gramov
  • Ryby - od 14 do 20 gramov
  • Morské plody - od 15 do 18 gramov
  • Strukoviny - od 20 do 25 gramov
  • Orechy - od 15 do 30 gramov.
  • Vajcia - 12 gramov
  • Tvrdý syr - od 25 do 27 gramov
  • Tvaroh - od 14 do 18 gramov
  • Obilniny - od 8 do 12 gramov

Bielkovinový mäsový stôl

Potravinový výrobokBielkoviny (v gramoch)
Sliepka20.8
Turecko21.6
Hovädzie mäso18.9
bravčové11,4-16,4
Baranie mäso16.3
Varená klobása10,1-13,7
Údená klobása16,2-28,2

Bielkovinové ryby a morské plody

Potravinový výrobokBielkoviny (v gramoch)
kalmar18.0
krab16,0
garnát18.0
makrela18.0
platýz16.1
Ružový losos21.0
Huňáček13,4
sleď17.7
Zander19.0
treska17.5
jeseter16,4
pleskáč17.1
Pollock15.9
losos20.8
Konzervované ryby v oleji17,4-20,7
Rybie konzervy v rajčiakoch12,8-19,7
Konzervované ryby vo vlastnej šťave20,9-28,7

Mliečne proteíny

Potravinový výrobokBielkoviny (v gramoch)
mlieko2,8
kefír2,8-3,0
Kyslá smotana2,8-3,0
jogurt5,0
krém2,8-3,0
syr23,4-26,8
Tvaroh14,0-18,0

cereálie

Potravinový výrobokBielkoviny (v gramoch)
ovsená múka11.0
pohánka10.8
ryža7.0
proso11.5
Jačmeň perlový9.3
Manna11.3
Herkules13.1

Údaje v tabuľkách sú absolútnou hodnotou, ale percento asimilácie bielkovín v tele nedosahuje absolútnu značku vo všetkých.

Tabuľka stráviteľnosti bielkovín

Proteínový zdrojKoeficient stráviteľnosti
mlieko100%
Izolovaný super sójový proteín100%
Hovädzie mäso92%
ryby92%
Ďalší izolovaný sójový proteín92%
Mechanicky vykostené hydinové mäso70%
Konzervované fazule68%
ovos57%
ryža54%
burský oriešok42%
kukurica42%
Pšeničný lepok27%

Aby sa zistilo, koľko proteínu sa prijíma, do vyššie uvedeného výpočtu sa pridá 50%, čo je 90 gramov, t. J. 65x1 + 50%..

Distribúcia bielkovín počas dňa

Vyskytuje sa podľa dvoch hlavných schém:

Prvý. Predpokladá distribúciu potravín s vysokým obsahom bielkovín v piatich porciách, ktoré sa konzumujú po celý deň.

Druhý. 20% sa konzumuje na raňajky a večere a 45% bielkovín na obed. Zvyšok dennej normy je distribuovaný na 5% pri občerstvení po hlavných jedlách.

Bez ohľadu na zvolenú schému je potrebné mať na pamäti, že každá porcia by nemala byť vyššia ako 300 - 350 g. Hlavnou vecou je vybrať si pre seba výrobky, ktoré sú podľa vášho vkusu najviac.

Vzorový deň menu

Na raňajky môžete servírovať chudé mäso, proteínový (proteínový) kokteil, celé vajíčko alebo proteín, grécky jogurt.

Na večeru a obed sú perfektné tofu, morčacie mäso, kuracie prsia a klobásy, chudé hovädzie mäso, losos, krevety, tuniak a treska..

Ako desiatu môžete jesť olúpané semená, piť proteínový kokteil, jesť orechy, niektorú zo strukovín.

Ako nakŕmiť bielkoviny v parku?

V tomto článku vám poviem, ako v parku a ďalších zelených oblastiach dokážeme kŕmiť veveričky a čo jesť. Aby sme mohli začať, musíme vedieť, aké bielkoviny jedia vo svojom prirodzenom prostredí. Bielkoviny konzumujú dostupné lesné produkty obohatené o živiny. Korene, ihličnaté semená, bobule, huby, lieskové orechy.

Na začiatok by nebolo zlé vyrábať krmítko, ktoré môže byť vyrobené z bežnej plastovej fľaše, ale ak tam nie je, nebojte sa, v parku sú remeselníci, ktorí sa o to postarali. Takže aké domáce výrobky si môžeme vziať so sebou do parku, aby sme potešili chlpaté zviera.

Ako nakŕmiť bielkoviny v parku?

Podľa pozorovaní je možné povedať, že zvieratá uprednostňujú malé sušienky bez soli, preto je najlepšie si pred prechádzkou kúpiť „zoologickú“ alebo „Máriu“. Ale iné sladkosti nie sú vhodné pre hlodavce. Aj keď v zoo dávajú med bielkovinám, je to veľmi zriedka povolené, dokonca aj v malých dávkach. Hlodavca by ste nemali kŕmiť sladkými sušienkami, sladkosťami a čokoládou..

Zvieratám sa okrem toho môže dať zelenina alebo ovocie. Zviera má radi melón, jablká, hrušky a banány. Čo ešte niektorí ľudia živia bielkovinami v parku? Napríklad varené vajcia. Ak veverička zjedla iba jeden kus a druhý bol nesený v prístrešku, nestojí za to kŕmiť zviera viac.

Čo bielkoviny jedia vo voľnej prírode??

Strava voľne žijúcich bielkovín závisí od ročného obdobia a klimatických podmienok regiónu, v ktorom žijú. Tieto zvieratá sa neskladajú v hibernácii, takže na zimu zásobujú jedlo.

A jedia:

  • šišky a smreky;
  • korene
  • jahody;
  • píniové oriešky;
  • puky stromov;
  • lišajníky;
  • kôra stromu;
  • ihly.

Bielkoviny sú v hubách dobre oboznámené. Rozlišujú až 40 druhov húb a do hniezda nikdy neprinášajú jedovaté.

Zvieratá, ktoré často hľadajú zeleninu a ovocie, často navštevujú záhrady a sady. Ale neodmietajú ani krmivo pre zvieratá. V prípade nedostatočnej výživy rastlín sa proteíny môžu živiť jaštericami, žabami, vtáčími vajíčkami, hmyzom a larvami.

V lete má veverička dostatok 45 gramov potravy denne, počas tehotenstva - 85 gramov, v zime 35 gramov..

Bielkoviny sú všežravé - jedia rôzne druhy potravín. V „knihe diét“ moskovskej zoo nájdete nasledujúce menu pre týchto hlodavcov:

  • lieskové orechy, borovicové oriešky a nesolené surové arašidy (10 g za deň);
  • chlieb z bielej pšenice (asi 10 g za deň);
  • orech (jedenkrát každé tri dni, každý po 10 g);
  • kapusta, mrkva, jablká (5 g každý druhý deň);
  • gaštan (každý druhý deň 5 g);
  • tekvicové semená, slnečnicové semienka (10 g denne);
  • ovocie, bobule, sušené ovocie, konopné semená, sladké sušienky, sušené huby (2 g za deň);
  • kuracie vajcia (1 g za deň);
  • kostná múčka, krieda, ryby, džem, med (nie viac ako 2 g za deň, striedavo medzi sebou);
  • šišky, tráva, ihly a čerstvé výhonky rastlín v neobmedzenom množstve.

Zvieratá nemôžu byť nadmerne konzumované, čo môže mať smutné následky.

Život vo veľkom meste nie je pre veveričky príliš desivý. Postupom času si zvyknú na ľudí a ľahko sa spoja. Čo jedia veveričky žijúce v parkoch??

Základom výživy hlodavcov „parku“ sú rôzne semená a korene. Zvieratá sa okrem toho živia hmyzom, ktorý je hojný v akejkoľvek lokalite. Veveričky nájdu hniezda vtákov a môžu jesť nielen vajcia, ale aj kurčatá, ak nemajú čas odletieť..

Hlodavce vyskúšajú okrem obvyklého jedla aj nové potraviny. Napríklad si môžu nájsť niečo jedlé v koši. Zvieratá berú jedlo, ktoré im ľudia ponúkajú. Je potrebné si uvedomiť, že nie všetky výrobky sú užitočné pre našuchorené krásy..

Čo je zakázané kŕmiť bielkovinami?

Je prísne zakázané kŕmiť veveričky:

  • slané, údené, príliš sladké jedlá;
  • štiepky, solené arašidy, sušienky s aromatickými prísadami, solené ryby, sušienky;
  • vyprážané jedlá (vrátane slnečnicových semien a arašidov);
  • exotické ovocie a orechy.

Ako nakŕmiť bielkoviny v parku?

Veveričky, zaujímavé, roztomilé stvorenia, ktoré sú veľmi zaujímavé sledovať. Pokúste sa nakŕmiť veveričku z ruky, toto zviera je zvedavé, bude pre neho zaujímavé vidieť, čo mu priniesli.

Dostaňte sa čo najbližšie k veveričke, len nebežte (nemusíte ňou behať po celom parku), ale jemne si dajte squat dole, natiahnite ruku jedlom a počkajte, neplakajte pre radosť, že sa veverička priblížila, môže to byť vystrašené, zviera môže odradiť dokonca aj kŕdeľ vetvy. Kŕmenie zvieraťa rukami vám prinesie veľa potešenia.

Veveričky sú aktívne ráno a večer, takže ak ste nenašli zviera, môžete nechať pochúťky v krmítkach v parku. Ak nasledujúci deň zistíte, že všetky kŕmne žľaby sú prázdne, nie je to preto, že majú veľmi hlad alebo plánujú predávať semená miestnemu dodávateľovi za slušný zisk. Len veveričky robia zásoby na zimu.

veveričky

Bielkoviny sú dôležitým stavebným materiálom nášho tela. Každá bunka tela sa z nej skladá, je súčasťou všetkých tkanív a orgánov. Okrem toho hrá špeciálny druh bielkovín úlohu enzýmov a hormónov v živom organizme..

Okrem konštrukčnej funkcie môže byť zdrojom energie aj proteín. A v prípade nadbytku bielkovín pečeň premieňa bielkovinu na tuky, ktoré sú uložené v tele v rezerve (ako sa zbaviť takého tuku?).

Ľudské telo obsahuje 22 aminokyselín: 13 aminokyselín, ktoré môže telo samé syntetizovať z existujúceho stavebného materiálu a 9 z nich je možné získať iba pomocou potravín.

V procese asimilácie v tele sa bielkoviny rozkladajú na aminokyseliny, ktoré sa zasielajú do rôznych častí tela, aby plnili svoje základné funkcie. Bielkoviny (vo forme aminokyselín) sú súčasťou krvi, sú súčasťou hormonálneho systému, štítnej žľazy, ovplyvňujú rast a vývoj tela, regulujú rovnováhu vody a kyseliny v tele.

Potraviny bohaté na bielkoviny:

Uvedené približné množstvo 100 g produktu

+ Ďalších 40 potravín bohatých na bielkoviny (uvedené gramy na 100 g výrobku):
Turecko21.6platejs18.9bryndza17.9Varená klobása12.1
Kuracia noha21.3teľacie19.7sleď17.7proso12.0
Králičie mäso21,2Hovädzie mäso18.9Hovädzia pečeň17.4ovsená múka11.9
Ružový losos21Bravčová pečeň18.8Bravčová oblička16,4Tučné bravčové mäso11,4
garnát20.9Jahňacie pečene18.7lieskový orech16.1Pšeničný chlieb7.7
kurčatá20.8kurčatá18.7Pollock15.9Pečenie masla7.6
losos20.8mandle18.6SrdcepätnásťRyžová porrige7
Slnečnicové semienko20.7kalmarosemnásťvlašský orech13.8ražný chlieb4.7
Saira plytká20,4makrelaosemnásťDoctor's Jam13.7Kefír s nízkym obsahom tuku3
Baranie mäsodvadsaťNízkotučný tvarohosemnásťPohánkové jadro12.6mlieko2,8

Denná potreba bielkovín

Odporúčaná požiadavka na bielkoviny pre dospelých je 0,8 g na 1 kg hmotnosti. Tento ukazovateľ je uvedený v tabuľkách na výpočet ideálnej telesnej hmotnosti. Skutočná hmotnosť osoby sa v tomto prípade nezohľadňuje, pretože aminokyseliny sú určené na bunkovú hmotu tela a nie na telesný tuk..

Podľa pravidiel dietetiky by bielkovinové potraviny mali tvoriť asi 15% z celkového príjmu kalórií denne. Aj keď sa tento ukazovateľ môže líšiť v závislosti od typu ľudskej činnosti a stavu jeho zdravia.

Potreba proteínov sa zvyšuje:

  • Počas choroby, najmä po operácii, ako aj počas uzdravovania.
  • Počas práce vyžadujúcej silnú fyzickú námahu.
  • V chladnom období, keď telo minú viac energie na vykurovanie.
  • Počas intenzívneho rastu a rozvoja tela.
  • Počas športových súťaží, ako aj ich príprava.

Potreba proteínov sa znižuje:

  • V teplej sezóne. Je to spôsobené chemickými procesmi v tele, ktoré sa vyskytujú pri vystavení teplu..
  • S vekom. V starobe je obnova tela pomalšia, preto je potrebné menej bielkovín.
  • Pri ochoreniach spojených so stráviteľnosťou proteínov. Jednou z týchto chorôb je dna..

Stráviteľnosť proteínov

Keď človek konzumuje uhľohydráty, proces ich trávenia začína, aj keď je v ústach. S proteínmi je všetko iné. Trávenie začína iba v žalúdku pomocou kyseliny chlorovodíkovej. Avšak, pretože proteínové molekuly sú veľmi veľké, proteíny sa ťažko trávia. Aby sa zlepšila absorpcia proteínov, je potrebné používať potraviny obsahujúce proteín v jeho najviac asimilovateľnej a ľahkej forme. Patria sem vaječné bielkoviny, ako aj bielkoviny nachádzajúce sa vo fermentovaných mliečnych výrobkoch, ako je kefír, fermentované pečené mlieko, syr feta atď..

Podľa teórie samostatnej výživy sa bielkovinové potraviny hodia na rôzne bylinky a listovú zeleninu. Moderní odborníci na výživu tvrdia, že bielkoviny sa lepšie vstrebávajú v prítomnosti tukov a uhľohydrátov, ktoré sú pre telo hlavným zdrojom energie..

Pretože bielkovinové jedlo v tele pretrváva omnoho dlhšie ako sacharidy, pocit sýtosti po konzumácii bielkovín trvá omnoho dlhšie.

Užitočné vlastnosti bielkovín a ich vplyv na organizmus

Proteíny vykonávajú v tele rôzne funkcie, v závislosti od ich špecializácie. Napríklad transportujú proteíny, vitamíny, tuky a minerály do všetkých buniek v tele. Proteínové katalyzátory urýchľujú rôzne chemické procesy vyskytujúce sa v tele. Existujú tiež proteíny, ktoré bojujú proti rôznym infekciám a sú protilátkami proti rôznym chorobám. Proteíny sú okrem toho zdrojom dôležitých aminokyselín, ktoré sú potrebné ako stavebný materiál pre nové bunky a posilňujú existujúce..

Interakcia so základnými prvkami

Všetko v prírode je vzájomne prepojené a tiež všetko interaguje v našom tele. Bielkoviny, ako súčasť globálneho ekosystému, interagujú s inými zložkami nášho tela - vitamínmi, tukmi a sacharidmi. Okrem jednoduchej interakcie sa proteíny podieľajú aj na transformácii jednej látky na inú.

Pokiaľ ide o vitamíny, na každý spotrebovaný gram bielkovín musíte použiť 1 mg vitamínu C. Ak je nedostatok vitamínu C, absorbuje sa iba také množstvo proteínu, ktoré je dostatočné na vitamín obsiahnutý v tele..

Vlastnosti a upozornenia týkajúce sa nebezpečných proteínov

Znaky nedostatku bielkovín v tele

  • Slabosť, nedostatok energie. Strata výkonu.
  • Znížené libido. Lekársky výskum môže preukázať nedostatok niektorých pohlavných hormónov.
  • Nízka odolnosť voči rôznym infekciám.
  • Poškodenie funkcie pečene, nervového a obehového systému, fungovanie čriev, pankreasu, metabolické procesy.
  • Rozvíja sa svalová atrofia, u detí sa spomaľuje rast a vývoj tela.

Znaky nadbytočnej bielkoviny v tele

  • Krehkosť kostrového systému, ktorá je výsledkom okyslenia tela, čo vedie k vylúhovaniu vápnika z kostí..
  • Porušenie vodnej rovnováhy v tele, ktoré môže tiež viesť k opuchom a stráviteľnosti vitamínov.
  • Vývoj dny, ktorá sa v staroveku nazývala „choroba bohatých ľudí“, je tiež priamym dôsledkom nadmerného množstva bielkovín v tele..
  • Nadváha môže byť tiež dôsledkom nadmerného príjmu bielkovín. Je to kvôli činnosti pečene, ktorá premieňa prebytočný proteín na tukové tkanivo..
  • Rakovina hrubého čreva môže byť podľa niektorých vedeckých zdrojov výsledkom zvýšeného obsahu purínov v potrave.

Faktory ovplyvňujúce obsah bielkovín v tele

Zloženie a množstvo jedla. Pretože telo samo nedokáže syntetizovať esenciálne aminokyseliny.

Vek. Je známe, že v detstve je množstvo bielkovín potrebných na rast a vývoj tela viac ako dvojnásobok potreby ľudskej bielkoviny stredného veku! V starobe sú všetky metabolické procesy omnoho pomalšie, a preto je potreba proteínov v tele výrazne znížená.

Fyzická práca a profesionálny šport. Na udržanie tónu a výkonnosti si športovci a ľudia zapojení do intenzívnej fyzickej práce vyžadujú dvojnásobné zvýšenie príjmu bielkovín, pretože všetky metabolické procesy sú v tele veľmi intenzívne..

Bielkoviny zdravej výživy

Ako sme už uviedli, existujú dve veľké skupiny proteínov: proteíny, ktoré sú zdrojmi nepodstatných a esenciálnych aminokyselín. Iba 9 esenciálnych aminokyselín: treonín, metionín, tryptofán, lyzín, leucín, izoleucín, fenylalanín, valín. Práve tieto aminokyseliny potrebuje naše telo, pretože sa vstrebávajú iba z potravy.

V modernej dietetike existuje niečo ako úplný a neúplný proteín. Bielkovinové potraviny obsahujúce všetky esenciálne aminokyseliny sa nazývajú kompletné bielkoviny, neúplné bielkoviny sa považujú za potraviny obsahujúce iba niektoré esenciálne aminokyseliny..

Medzi výrobky obsahujúce vysoko kvalitné bielkoviny patrí mäso, mliečne výrobky, morské plody a sója. Dlaň v zozname takýchto výrobkov patrí vajciam, ktoré sa podľa lekárskych kritérií považujú za zlatý štandard kompletného proteínu.

Defektný proteín sa najčastejšie nachádza v orechoch, rôznych semenách, obilninách, zelenine, strukovinách a niektorých druhoch ovocia.

Kombináciou potravín obsahujúcich defektný proteín s kompletným proteínom v jednom jedle môžete dosiahnuť maximálnu absorpciu defektného proteínu. Stačí na to, aby ste do svojej stravy zahrnuli iba malé množstvo živočíšnych produktov a prínosy pre telo budú značné..

Bielkoviny a vegetariánstvo

Niektorí ľudia podľa svojho morálneho a etického presvedčenia úplne vylúčili mäsové výrobky zo svojej stravy. Najslávnejšie z nich sú Richard Gere, hviezda Brooke Shieldsovej modrej lagúny, veľkolepá Pamela Andersonová a bezkonkurenčný ruský komik Michail Zadornov..

Aby sa však telo necítilo stratené, je potrebná úplná náhrada rýb a mäsa. Tí, ktorí konzumujú mlieko, tvaroh, vajcia, sú, samozrejme, ľahšie. Tí, ktorí úplne opustili živočíšne bielkoviny, musia preukázať veľkú vynaliezavosť, aby telo netrpelo nedostatkom bielkovín. Platí to najmä pre rýchlo rastúci organizmus dieťaťa, ktorý s nedostatkom aminokyselín môže spomaliť rast a normálny vývoj..

Vďaka určitým štúdiám súvisiacim so štúdiom absorpcie rastlinných bielkovín v tele sa ukázalo, že určité kombinácie takéhoto proteínu môžu poskytnúť telu kompletný súbor esenciálnych aminokyselín. Tieto kombinácie sú: huby z obilnín; huby - orechy; strukoviny - obilniny; strukoviny - orechy, ako aj rôzne druhy strukovín kombinované do jedného jedla.

Je to však iba teória a čas uplynie skôr, ako bude úplne potvrdená alebo vyvrátená.

Medzi rastlinnými proteínovými výrobkami patrí titul „šampión“ v obsahu bielkovín sóji. 100 gramov sóje obsahuje viac ako 30% bielkovín vysokej kvality. Japonská miso polievka, sójové mäso a sójová omáčka nie sú všetky pochúťky pripravené z tohto úžasného produktu. Huby, šošovica, fazuľa a hrach obsahujú 28 až 25% defektných bielkovín v 100 gramoch.

Avokádo je v bielkovine porovnateľné s čerstvým kravským mliekom (obsahuje asi 14% bielkovín). Okrem toho ovocie obsahuje omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny a vlákninu z potravy. Orechy, pohánka, ružičkový kel a karfiol, špenát a špargľa dopĺňajú náš kompletný zoznam potravín bohatých na rastlinné bielkoviny..

Bielkoviny v boji za harmóniu a krásu

Pre tých, ktorí chcú zostať vždy fit a krásni, odborníci na výživu odporúčajú dodržiavať osobitnú stravu pred a po tréningu:

  1. 1 Za účelom budovania svalov a získania atletickej postavy sa odporúča jesť bielkovinové jedlo hodinu pred tréningom. Napríklad pol misky tvarohu alebo iného kysnutého mlieka, kuracie prsia alebo morčacie mäso s ryžou, ryba so šalátom, omeleta s ovsenou kašou.
  2. 2 Na získanie športovej postavy je jedlo povolené po 20 minútach po tréningu. Okrem toho by ste mali jesť bielkoviny a uhľohydráty, ale nie tuky.
  3. 3 Ak je cieľom tréningu nájsť harmóniu a pôvab, bez budovania svalov, potom by sa bielkovinové jedlo malo konzumovať najskôr 2 hodiny po vyučovaní. Pred tréningom nejedzte proteín po dobu 5 hodín. Posledné jedlo (uhľohydráty) 2 hodiny pred triedou.
  4. 4 A teraz o udržiavaní správneho metabolizmu v tele. Podľa odborníkov na výživu sa odporúča konzumovať bielkoviny popoludní. Zachovávajú si pocit sýtosti po dlhú dobu, a to je vynikajúca prevencia bohatého nočného stravovania..
  5. 5 Krásna pokožka, svieža a lesklá srsť, silné nechty - výsledok činnosti dostatočného množstva esenciálnych aminokyselín v potrave, pôsobiacich v spojení s vitamínmi a minerálnymi látkami.

Na tomto obrázku sme zhromaždili najdôležitejšie body týkajúce sa proteínov a budeme vďační, ak zdieľate obrázok na sociálnej sieti alebo blogu s odkazom na túto stránku:

Bielkoviny vo výžive: Úloha pre zdravie, zdroje, normy

Bielkoviny alebo, inými slovami, bielkoviny sú stavebným materiálom pre bunky nášho tela a základom výživy. Bez neho nie sú metabolické procesy v tele možné. Nielen pohoda, ale aj dlhovekosť závisí od kvality bielkovín v potrave.

V tomto článku vám povieme, ktoré proteíny vo vašej strave by mali byť uprednostňované, ktoré potraviny obsahujú „správne“ proteíny a prečo je ich nedostatok v tele nebezpečný..

Prečo je bielkovina vo výžive pre telo životne dôležitá

Bielkoviny sú stavebným materiálom pre naše telo, takže ich získanie s jedlom je nevyhnutnou nevyhnutnosťou. Budeme analyzovať podrobnejšie.

Proteín je komplexná organická zlúčenina. Skladá sa z reťazca aminokyselín, ktoré sú iba 20. Ale v reťazcoch aminokyselín sa kombinujú rôznymi spôsobmi - ukázalo sa, že existuje stovka tisíc rôznych proteínov.

Zo samotných proteínov sa vytvárajú bunky, tkanivá a orgánové systémy. Iní im pomáhajú zotaviť sa a sú zapojení do chemických procesov. Telo však produkuje iba časť potrebných aminokyselín. Zvyšok dostaneme s jedlom.

Za čo sú bielkoviny v tele zodpovedné

  1. Chemické procesy sa urýchľujú - za to sú zodpovedné proteíny-enzýmy. V bunkách tela existuje veľa chemických reakcií zahŕňajúcich enzýmy.
  2. Poskytuje energiu - uvoľňuje sa počas rozkladu proteínov počas trávenia.
  3. Do každej bunky dodávajú kyslík a oxid uhličitý späť do pľúc - túto úlohu zohráva hemoglobínový proteín.
  4. Súčasťou hormónov sú aj chemické procesy - inzulín, somatotropín, glukagón.
  5. Chráňte pred baktériami, vírusmi - v reakcii na inváziu patogénov telo produkuje imunoglobulíny, jednoduchšie protilátky.
  6. Poskytujú chemickú ochranu - viažu toxíny. Napríklad pečeňové enzýmy ich rozložia alebo prevedú na rozpustnú formu. To vám umožní rýchlo odstrániť jedy z tela..
  7. Tvoria „rám“ bunky - dávajú jej tvar. Štrukturálne proteíny kolagén a elastín sú základom spojivového tkaniva. Keratín vytvára vlasy, nechty.

Tieto sú ďaleko od všetkých funkcií proteínov v tele. Jasne však ukazujú, aké dôležité sú proteíny pre život a zdravie..

Ako bielkoviny vo výžive zlepšujú kvalitu života

Potraviny bohaté na bielkoviny po dlhú dobu vytvárajú pocit sýtosti - človek nemusí mať neustále občerstvenie. To vám umožní kontrolovať hmotnosť a nezískať ďalšie kilogramy. Keď robíte kondičné cvičenia, kvalitné bielkovinové potraviny pomáhajú svalom rásť rýchlejšie..

A proteíny liečia a omladzujú telo:

  • Troska, toxíny a prebytočná tekutina odchádzajú as nimi opuch, objem a nezdravá pleť.
  • Hlava je jasná - človek premýšľa rýchlejšie a lepšie si pamätá.
  • Pokožka, vlasy a nechty v dobrom stave - to je atraktívny vzhľad.
  • Človek je vždy „v dobrej kondícii“ a v pozitívnej nálade.
  • Zvýšená tolerancia stresu.

Aké je nebezpečenstvo nedostatku bielkovín v tele

Ak telo nedostáva žiadne aminokyseliny, metabolické procesy začínajú zlyhávať - ​​to vedie k vážnym ochoreniam. Bunky tela rodia nezdravé potomstvo, takže človek starne rýchlejšie.

Kvalita života sa výrazne zhoršuje:

  • Existuje tendencia k depresii.
  • Telo nemá dostatok energie - dochádza k chronickej únave.
  • Hlad sa častejšie prejavuje a tlačí na škodlivé občerstvenie, čo vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi so všetkými dôsledkami - srdcové choroby, cukrovka, nadváha.
  • Mentálna aktivita sa znižuje.
  • Imunitný systém trpí - človek má často nachladnutie, ARVI.
  • Vlasy vypadávajú, nechty sa zlomia, zaschne koža a vločky.

Obzvlášť nebezpečný je nedostatok bielkovín pre deti, dospievajúcich a tehotné ženy.

Aké potraviny obsahujú bielkoviny

Bielkoviny sa nachádzajú vo výrobkoch živočíšneho aj rastlinného pôvodu. Každý typ proteínu je dobrý svojím vlastným spôsobom a má svoje vlastné charakteristiky. Pri príprave stravy sa musia vziať do úvahy..

Rastlinný proteín sa vstrebáva dlhšie ako živočíšny proteín. Na pokrytie denných dávok musíte veľa jesť. Pri tepelnom spracovaní však nestráca svoje vlastnosti.

Živočíšna bielkovina sa rýchlo vstrebáva a denný príjem je možné získať z malého množstva potravín. Ale také potraviny sú často mastné - čo nie je veľmi užitočné..

Odborníkom na výživu sa odporúča, aby do ponuky zahrnuli oba typy proteínov - takže telo dostane celú skupinu aminokyselín.

Živočíšne výrobky

Živočíšne bielkoviny v potrave sa dajú získať z mäsa, rýb, morských plodov, mlieka a mliečnych výrobkov, vajec.

1. Mäso, hydina

Hlavným zdrojom bielkovín je mäso..

Bielkoviny sa najľahšie vstrebávajú z hydinového mäsa - kuracie mäso sa považuje za najlepšie. Na druhom mieste je chudé hovädzie mäso. Bravčové mäso je lepšie chudé - obsahuje viac bielkovín ako tuková vláknina.

Bielkoviny sú tiež bohaté na droby - pečeň, obličky, srdce.

Odborníci na výživu označujú „správne“ varené, dusené, dusené alebo pečené jedlá. Neodporúča sa vyprážať mäso - pri varení sa tvoria tuky škodlivé pre telo.

2. Ryby a morské plody

Ryby sú ľahšie ako mäso. Dobré riešenie pre dieters. Na prvom mieste v rebríčku úžitkových hodnôt je losos - okrem zdravých bielkovín obsahujú aj omega-3 mastné kyseliny..

Morské plody sú tiež bohaté na bielkoviny. Patria sem aj kaviár, rybie mlieko.

3 vajcia

Ľahko stráviteľné bielkoviny a celá komora vitamínov, minerálov - to sú vajcia v našom jedálnom lístku. Je to dobrá alternatíva k mäsovým jedlám..

4. Kyslé mlieko

Hovoríme o prírodných mliečnych výrobkoch bez konzervačných látok a iných „prísadách“ vo forme zvýrazňovačov chuti, farbív, stabilizátorov atď. Srvátkový proteín - hodnotná zložka, ktorá posilňuje imunitný systém, dodáva pocit sýtosti, zlepšuje stav pokožky, vlasov, zubov.

Kyslé mliečne výrobky sú základom mnohých stravovacích návykov. Medzi nimi je tvaroh, fermentované pečené mlieko, kefír, prírodný jogurt. Okamžite sa vstrebávajú a telu prinášajú rovnaké výhody ako bielkoviny z mäsa, rýb.

Väčšina srvátkovej bielkoviny v syre, srvátke a nízkotučnom tvarohovom syre.

Rastlinné proteínové produkty

Bielkoviny sa nachádzajú v mnohých rastlinných potravinách vrátane zeleniny. Toto je hlavný zdroj bielkovín pre vegetariánov a pre tých, ktorí majú diétu. Odborníci na výživu však odporúčajú rastlinné bielkovinové potraviny pre tých, ktorí jedia mäso..

1. Orechy, semená

Veľa rastlinných bielkovín obsahuje semená a orechy. Medzi ne patrí konope, slnečnica, ľan, tekvica, sezamové semienka a rôzne orechy - mandle, lieskové orechy, kešu sviečky, arašidy, pistácie, brazílske a vlašské orechy.

2. Strukoviny, obilniny, obilniny

Medzi bohaté zdroje rastlinných bielkovín patria strukoviny: fazuľa, zelený hrášok, cícer a šošovica. Toto je úplná alternatíva k živočíšnym výrobkom..

Zrná vám umožňujú rýchlo vyrovnať nedostatok bielkovín. Okrem toho obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré zlepšujú metabolizmus. A bohaté na vlákninu - normalizuje tráviaci systém.

Všetky tieto výrobky sa široko používajú v vegetariánskej a diétnej kuchyni..

3. Zelenina

Zelenina má oveľa menej bielkovín ako strukoviny a semená. Najčastejšie sa však jedná o: kapustu, papriku, repu, špenát, špargľu, mrkvu, paradajky, uhorky, petržlenovú vňať.

4. Ovocie a bobule

Malé množstvo rastlinných bielkovín sa nachádza v mnohých druhoch ovocia a bobúľ - figy, banány, marhule, hrušky, jablká, čerešne, čerešne, jahody, slivky, čierne ríbezle, rakytník rešetliakový atď..

5. Iné zdroje rastlinných bielkovín

Zoznam zdrojov rastlinných bielkovín dopĺňa kakaový prášok, huby, morské riasy - najmä spirulina, ktorá sa vyrába ako biologicky aktívny potravinový doplnok. Okrem bielkovín obsahuje jód a mnoho užitočných minerálov..

Koľko bielkovín vyžaduje telo denne

Telo dospelých potrebuje aspoň 0,8 g vysoko kvalitnej bielkoviny na kilogram hmotnosti za deň. To znamená, že pri hmotnosti 75 kg musíte jesť najmenej 60 g bielkovín denne. A lepšie - viac.

Bielkoviny vo výžive: Úloha pre zdravie, zdroje, normy
Foto: Depositphotos

Niektoré kategórie ľudí potrebujú zvýšený denný príjem bielkovín. Tie obsahujú:

  1. Dojčiace matky. Aby sa mlieko vyrábalo normálne, mal by byť proteín v potrave o 20 g vyšší ako v tehotenstve.
  2. Starší ľudia by mali dostávať 1-1,5 g bielkovín na kilogram hmotnosti denne..

Sú všetky proteíny pre vašu stravu dobré?

Nie všetky proteínové produkty prospievajú telu. Je to všetko o konzervačných látkach a prísadách, ktoré sa používajú na zvýšenie chuti a vône. Z tohto dôvodu nie sú mäsové výrobky iba nerentabilné, ale dokonca škodlivé.

Táto kategória zahŕňa spracované mäsové výrobky - párky, údené pochúťky, párky, pasty. Obsahujú veľké množstvo „prísad“, ktoré vyvolávajú všetky druhy chorôb - od migrény po vysoký krvný tlak.

Ďalšou skupinou škodlivých výrobkov sú mäsové a rybie polotovary. Okrem zvýrazňovačov chuti pridávajú tiež činidlá, ktoré zadržiavajú vlhkosť.

Ako zvýšiť množstvo zdravých bielkovín v potrave

Ak chcete jesť čo najviac zdravých proteínov, upravte svoju stravu: nahraďte spracované uhľohydráty bielkovinami.

Napríklad, mať desiatu nie s hranolkami a sušienkami, ale orechmi a sušeným ovocím. Namiesto pečiva a sladkostí jedzte grécky jogurt s ovocmi alebo plátkami čerstvého ovocia. Nahraďte pizzu miešanými vajíčkami alebo pečenými rybami.

Množstvo bielkovín v hotovom jedle závisí od spôsobu spracovania mäsa. Najlepšie varené, dusené alebo pečené.

Telo úplne absorbuje 30-35 g proteínu v jednom jedle. Preto je 5-6 jedál denne v malých porciách účinnejšie ako klasické tri jedlá denne.

Pohár jogurtu pol hodiny alebo hodinu pred spaním zvýši množstvo zdravej bielkoviny vo vašej strave.

Dôležité informácie pri používaní bielkovín

Hlavnou vecou je dodržiavanie tohto opatrenia, najmä ak nie je všetko v poriadku so zdravím. Pri niektorých chorobách by sa mal proteín používať opatrne:

  • Porucha funkcie pečene a obličiek.
  • Choroby tráviaceho ústrojenstva - vred, gastritída, dysbióza.

Bielkovinové diéty s takouto diagnózou sú kontraindikované. Ale aj pri normálnej diéte sa musíte poradiť s lekárom, aby nedošlo k zhoršeniu stavu.

zhrnúť

Bielkoviny vo výžive sú nevyhnutné - je stavebným materiálom pre bunky a tkanivá, katalyzátorom chemických a metabolických procesov v tele, obrancom proti infekcii. Bielkoviny majú veľa životne dôležitých funkcií. Preto nedostatok bielkovín bude mať okamžitý vplyv na zdravie, vzhľad a kvalitu života.

Bielkoviny sa nachádzajú v živočíšnych a rastlinných výrobkoch. Obidve sú dôležité, pretože sú zdrojom rôznych druhov aminokyselín - niektoré z nich nie sú produkované v našom tele. Preto musíte denne jesť predpísaný príjem bielkovín.

Pri zostavovaní stravy nezabudnite: nie všetky mäsové a rybie výrobky sú užitočné - polotovary a spracované mäsové výrobky sú naopak škodlivé.

Vyberte si správne potraviny, dodajte telu dostatok bielkovín. A budete sa vždy cítiť v dobrom stave a budete vyzerať „vynikajúco“.

Materiál pripravila: Alisa Guseva
Titulná fotografia: Depositphotos

Predchádzajúci Článok

Chobotnice Spider Web s korením