Hlavná
Nápoje

Kompletný katalóg potravinárskych prídavných látok (E-doplnky)

Skutočne (a nie oficiálne) neškodné možno označiť iba malé množstvo výživových doplnkov, ale ani ich lekári neodporúčajú deťom mladším ako 5 rokov..

E100 - kurkumín (farbivo), možno ho nájsť v kari v prášku, omáčkach, hotových jedlách z ryže, džemu, kandizovaného ovocia, rybích nátierok.

E363 - kyselina jantárová (okyslenie), ktorá sa nachádza v zákuskoch, polievkach, bujónoch, suchých nápojoch.

E504 - uhličitan horečnatý (prášok do pečiva), sa nachádza v syre, žuvačke, soli.

E957 - thaumatín (sladidlo) sa nachádza v zmrzline, sušenom ovocí, žuvačkách bez cukru.

V prostredí, v ktorom je takéto liečivo prítomné, je život nemožný a baktérie odumierajú, čo udržuje produkt dlhšie pred kazom. Osoba pozostáva z veľkého množstva rôznych buniek a má veľkú hmotu (v porovnaní s jednobunkovým organizmom), preto na rozdiel od jednobunkových organizmov nezomiera konzumáciou konzervačných látok (v niektorých prípadoch tiež preto, že kyselina chlorovodíková obsiahnutá v žalúdku je čiastočne ničí konzervačný prostriedok). Konzervant E240 (formaldehyd) sa teda môže vyskytovať v konzervovaných potravinách (huby, kompóty, konzervy, džúsy atď.)

Konzervačné látky a stabilizátory sú podobné antibiotikám.

Mnoho škodlivých prísad medzi farbivami. Zakázané sú najmä: E121 (citrusové červené farbivo) a E123 (amarantové farbivo). Zvyčajne sa nachádzajú v sladkej sódy, sladkostiach a farebnej zmrzline..

Už vedecky dokázané, že všetky tri doplnky môžu prispieť k tvorbe zhubných nádorov..

Častejšie zastúpené minerály, napríklad: E500 - sóda (hydrogenuhličitan sodný); E507 - kyselina chlorovodíková; E513 - Kyselina sírová.

Okrem vyššie uvedeného existujú chemické zlúčeniny, ktoré sa nepovažujú za nebezpečné a sú schválené na použitie na celom svete. Posúďte sami, aké je vhodné hovoriť o ich neškodnosti. Tu je jeden z najbežnejších:

    • E250 - dusitan sodný
    • E251 - dusičnan sodný
    • E252 - dusičnan draselný

Bez týchto prísad nie je možné si predstaviť párky. Počas spracovania stráca mäso klobásy svetloružovú farbu, ktorá sa mení na šedohnedú hmotu. Potom sa začnú používať dusičnany a dusitany a teraz z vitríny varená klobása na nás farba čerstvého teľacieho mäsa „pozerá“.

Nitroadditíva sa nachádzajú nielen v párkoch, ale aj v údených rybách, šprintoch a sleďoch v konzervách. Pridajte ich do tvrdých syrov, aby sa zabránilo nadúvaniu..

Ľudia trpiaci chorobami pečene, čriev, dysbiózy, cholecystitídy sa odporúča vylúčiť z stravy výrobky obsahujúce tieto prísady. U týchto ľudí sa časť dusičnanov, ktorá sa dostáva do gastrointestinálneho traktu, mení na toxickejšie dusitany, ktoré zase tvoria dosť silné karcinogény - nitrosoamíny..

V poslednej dobe si čoraz viac obľubujú rôzne náhrady cukru. Tieto prísady sú označené kódmi

E954 - sacharín
E952 - kyselina cyklamová a cyklamáty
E950 - Acesulfán draselný
E951 - aspartám
E968 - Xylitol

- tieto látky v rôznej miere nepriaznivo ovplyvňujú pečeň.

Vyhnite sa výrobkom obsahujúcim takéto doplnky do šiestich mesiacov po hepatitíde. Opatrnosť je potrebná pri xylitole. Môže spôsobiť dysbiózu..

Zoznam škodlivých konzervačných látok „E“ (späť)

E 102nebezpečný
E 103zakázaný
E 104podozrivé (?)
E 105zakázaný
E 110nebezpečný
E 111zakázaný
E 120nebezpečný
E 121zakázaný
E 122podozrivé (?)
E 123veľmi nebezpečné, zakázané
E 124nebezpečný
E 125zakázaný
E 126zakázaný
E 127zakázaný
E 129nebezpečný
E 130zakázaný
E 131mäkkýše.
E 141podozrivé (?)
E 142môže spôsobiť rakovinu
E 150podozrivé (?)
E 151škodlivé pre pokožku
E 152zakázaný
E 153môže spôsobiť rakovinu
E 154spôsobuje črevné ťažkosti, narušuje krvný tlak
E 155nebezpečný
E 160škodlivé pre pokožku
E 171podozrivé (?)
E 173podozrivé (?)
E 180nebezpečný
E 201nebezpečný
E 210môže spôsobiť rakovinu, môže spôsobiť ochorenie obličkových kameňov
E 211zakázané. Môže spôsobiť rakovinu. Povolená maximálna dávka v nealkoholických nápojoch je 150 mg / l!
E 212môže spôsobiť rakovinu
E 213môže spôsobiť rakovinu
E 214môže spôsobiť rakovinu
E 215môže spôsobiť rakovinu
E 216zakázané. Propyléter (alkohol). Môže spôsobiť rakovinu
E 217zakázané. Propyléter. Racobra.
E 219môže spôsobiť rakovinu
E 220nebezpečný
E 221raster črevá
E 222nebezpečný
E 223nebezpečný
E 224nebezpečný
E 226raster črevá
E 228nebezpečný
E 230môže spôsobiť rakovinu
E 231škodlivé pre pokožku
E 232škodlivé pre pokožku
E 233nebezpečný
E 239škodlivé pre pokožku
E 240zakázané. Môže spôsobiť rakovinu
E 241podozrivé (?)
E 242nebezpečný
E 249môže spôsobiť rakovinu
E 250narušuje krvný tlak
E 251narušuje krvný tlak
E 252môže spôsobiť rakovinu
E 270nebezpečný
E 280môže spôsobiť rakovinu
E 281môže spôsobiť rakovinu
E 282môže spôsobiť rakovinu
E 283môže spôsobiť rakovinu
E 310škodlivé pre pokožku, spôsobuje vyrážky
E 311škodlivé pre pokožku, spôsobuje vyrážky
E 312škodlivé pre pokožku, spôsobuje vyrážky
E 320cholesterol
E 321cholesterol
E 330môže spôsobiť rakovinu
E 338spôsobuje trávenie
E 339spôsobuje trávenie
E 340spôsobuje trávenie
E 341spôsobuje trávenie
E 343spôsobuje črevné nevoľnosti
E 400nebezpečný
E 401nebezpečný
E 402nebezpečný
E 403nebezpečný
E 404nebezpečný
E 407fr brucho
E 405nebezpečný
E 450spôsobuje trávenie
E 451spôsobuje trávenie
E 452spôsobuje trávenie
E 453spôsobuje trávenie
E 454spôsobuje trávenie
E 461spôsobuje trávenie
E 462spôsobuje trávenie
E 463spôsobuje trávenie
E 465spôsobuje trávenie
E 466spôsobuje trávenie
E 477podozrivé (?)
E 501nebezpečný
E 502nebezpečný
E 503nebezpečný
E 510veľmi nebezpečné
E 513veľmi nebezpečné
E 527veľmi nebezpečné
E 620nebezpečný
E 626spôsobuje črevné nevoľnosti
E 627spôsobuje črevné nevoľnosti
E 628spôsobuje črevné nevoľnosti
E 629spôsobuje črevné nevoľnosti
E 630spôsobuje črevné nevoľnosti
E 631spôsobuje črevné nevoľnosti
E 632spôsobuje črevné nevoľnosti
E 633spôsobuje črevné nevoľnosti
E 634spôsobuje črevné nevoľnosti
E 635spôsobuje črevné nevoľnosti
E 636nebezpečný
E 637nebezpečný
E 907škodlivé pre pokožku, spôsobuje vyrážky
E 924azakázaný
E 924bzakázaný
E 951škodlivé pre pokožku
E 952zakázaný
E 954môže spôsobiť rakovinu
E 1105škodlivé pre pokožku

Najmä škodlivé a zakázané prídavné látky v potravinách E podľa INFO Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie:

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249. E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621 (glutamát sodný, viac podrobností tu); E 627; E 631; E 635;

E 924 a-b; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Odborníci z oblasti Rospotrebnadzor považujú nasledujúce prísady za nebezpečné:

E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E502, E502, E502, E502, E502, E502 E503, E620, E636 a E637. E123, E510, E513 a E527 sú uvedené ako veľmi nebezpečné, z neznámych dôvodov však stále nie sú zakázané. Podozrivé sú doplnkové látky E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 a E477..

Úplná tabuľka zhody potravinárskych prídavných látok „číslo E“ a ich názvy (dekódovacie číslo E) (späť)

Červené zvýraznenie - zakázané alebo zvýšené škodlivé potravinárske prídavné látky;
Tmavo žltá - škodlivé potravinové prísady alebo nežiaduce vedľajšie účinky..

E 100kurkumín
kurkumín
E 101(i) riboflavín;
(ii) Riboflavín-5'-fosfát sodný
(i) riboflavín;
(ii) sodná soľ riboflavín-5-fosfátu;
E 102tartrazín
tartrazín
E 103Alkanet
Alkanet, alkanín
E 104Chinolínová žltá
Chinolínová žltá
E 107Žltá 2 g
Žltá 2 G
E 110Žltá FCF, oranžová žltá S
Žltá „západ slnka“ FCF, oranžová žltá S
E 120Kochineal, kyselina Carminic, Carmines
košenila; kyselina karmínová; karmíny
E 121Citrusová červená 2
Citrusová červená 2
E 122Azorubine, Carmoisine
Azorubín, karmoizín
E 123Amaranth
Amaranth
E 124Ponceau 4R, Cochineal Red A
Ponceau 4R (karmínový 4R), košenová červená A
E 125Ponceau sx
Ponceau, Crimson SX
E 127Erytrozín
Erytrozín
E 128Červená 2g
Červená 2g
E 129Allura Red AC
Červený očarujúci reproduktor
E 131Patentovaná modrá v
Modrá patentovaná V
E 132Indigotine, Indigo Carmine
Indigotín, indigokarmín
E 133Brilantná modrá FCF
Modrý lesklý FCF
E 140Chlorofyly a chlorofyly: (I) Chlorofyly (ii) chlorofylyny
i) chlorofyly a ii) chlorofylyny
E 141Medené komplexy chlorofylov a chlorofylínov (I) Medené komplexy chlorofylov (ii) Medené komplexy chlorofylínov
i) medené komplexy chlorofylov a ii) chlorofylíny
E 142Zelení s
Zelená s
E 143Rýchle zelené fcf
Zelený odolný FCF
E 150aObyčajný karamel
Cukor farba I jednoduchá (karamel jednoduchá)
E 150bŽieravý sulfitový karamel
Cukorová farba II získaná technológiou „alkalického siričitanu“
E 150cKaramel amónny
Cukorová farba III získaná technológiou „amoniaku“
E 150dKaramel siričitanu amónneho
Cukorová farba IV získaná technológiou "amoniak-siričitan"
E 151Brilantná čierna BN, čierna PN
Čierna lesklá BN, čierna PN
E 152Sadze (uhľovodíky)
uhlie
E 153Rastlinný uhlík
Rastlinné uhlie
E 154Hnedá fk
Hnedá fk
E 155Brown ht
Brown ht
E 160aKarotény: (I) Prírodné extrakty beta-karoténu (syntetické) (ii)
Karotény: (I) syntetický b-karotén, (ii) extrakty prírodných karoténov
E 160bAnnatto, Bixin, Norbixin
Annatto, bixin, norbixin
E 160cPaprika extrakt, kapsantín, kapsorubín
Paprika extrakt, kapantín, kapsorubín
E 160dlykopén
lykopén
E 160eBeta-apo-8'-karotenal (C 30)
b-apo-8-karoténaldehyd (C30)
E 160fEtylester kyseliny beta-apo-8´-karoténovej (C 30)
Etylester kyseliny B-apo-8-karotínovej (C30)
E 161aFlavoxanthin
Flavoxanthin
E 161bluteín
luteín
E 161skryptoxantíny
kryptoxantíny
E 161dRubixanthin
Rubixanthin
E 161eVioloxanthin
Violoxanthin
E 161fRhodoxanthin
Rhodoxanthin
E 161gkantaxantín
Cantaxanthin
E 162Červená řepa červená, Betanin
Červená řepa červená, betanín
E 163antokyány
antokyány
E 164šafran
šafran
E 166santal
santal
E 170Uhličitany vápenaté
Uhličitany vápenaté
E 171Oxid titaničitý
Oxid titaničitý
E 172Oxidy a hydroxidy železa
Oxidy a hydroxidy železa
E 173hliník
hliník
E 174striebro
striebro
E 175zlato
zlato
E 180Lithol Rubine BK
Ruby lithol VK
E 181Taníny, potravinársky stupeň
Potravinové taníny
E 182Orchil
Orsail, Orsin
E 200Kyselina sorbová
Kyselina sorbová
E 201Sorbát sodný
Sorbát sodný
E 202Sorbát draselný
Sorbát draselný
E 203Sorbát vápenatý
Sorbát vápenatý
E 209Heptyl-p-hydroxybenzoát
Heptyl éter kyseliny para-hydroxybenzoovej
E 210Kyselina benzoová
Kyselina benzoová
E 211Benzoát sodný
Benzoát sodný
E 212Benzoan draselný
Benzoan draselný
E 213Benzoan vápenatý
Benzoan vápenatý
E 214Etyl p-hydroxybenzoát
Etylester kyseliny para-hydroxybenzoovej
E 215Etyl p-hydroxybenzoát sodný
Sodná soľ etylesteru kyseliny para-hydroxybenzoovej
E 216Propyl p-hydroxybenzoát
Propyléter kyseliny para-hydroxybenzoovej
E 217Propyl p-hydroxybenzoát sodný
Sodná soľ propyléteru kyseliny para-hydroxybenzoovej
E 218Metyl p-hydroxybenzoát
Metylester kyseliny para-hydroxybenzoovej
E 219Metyl p-hydroxybenzoát sodný
Sodná soľ metylesteru kyseliny para-hydroxybenzoovej
E 220Oxid siričitý
oxid siričitý
E 221Siričitan sodný
Siričitan sodný
E 222Sírovodík sodný
Hydrogensiričitan sodný
E 223Disiričitan sodný
Pyrosiričitan sodný
E 224Metabisulfit draselný
Pyrosiričitan draselný
E 225Siričitan draselný
Siričitan draselný
E 226Siričitan vápenatý
Siričitan vápenatý
E 227Siričitan vápenatý
Hydrosiričitan vápenatý
E 228Hydrogensiričitan draselný
Hydrosiričitan draselný (hydrogensiričitan draselný)
E 230Bifenyl, difenyl
Bifenyl, difenyl
E 231Ortofenylfenol
ortofenylfenolu
E 232Ortofenylfenylfenol sodný
Ortofenylfenol sodný
E 233thiabendazole
thiabendazole
E 234Nizín
Lowlands
E 235Natamycín (Pimaricín)
Natamycín (pimaricín)
E 236Kyselina mravčia
Kyselina mravčia
E 237Formiát sodný
Formiát sodný
E 238Mravčan vápenatý
Mravčan vápenatý
E 239Hexametylén tetramín
Hexametyléntetramín
E 240formaldehyd
formaldehyd
E 241Gum guaicum
Živica Guaiac
E 242Dimetyl dikarbonát
dimetyldikarbonát
E 249Dusitan draselný
Dusitan draselný
E 250Dusitan sodný
Dusitan sodný
E 251Dusičnan sodný
Dusičnan sodný
E 252Dusičnan draselný
Dusičnan draselný
E 260Octová kyselina
Octová kyselina
E 261Acetát draselný
Acetát draselný
E 262Acetáty sodné (i) Acetát sodný (ii) Acetáty vodíka (Diacetát sodný)
Acetáty sodné: Acetát sodný, Hydroacetát sodný (Diacetát sodný)
E 263Octan vápenatý
Octan vápenatý
E 264Octan amónny
Octan amónny
E 265Kyselina dehydrooctová
Kyselina dehydrooctová
E 266Dehydroacetát sodný
Dehydroacetát sodný
E 270Kyselina mliečna
Kyselina mliečna
E 280Kyselina propiónová
Kyselina propiónová
E 281Propionát sodný
Propionát sodný
E 282Propionát vápenatý
Propionát vápenatý
E 283Propionát draselný
Propionát draselný
E 284Kyselina boritá
Kyselina boritá
E 285Tetraborát sodný (Borax)
Tetraborát sodný (borax)
E 290Oxid uhličitý
Oxid uhličitý
E 296Kyselina jablčná
Kyselina jablčná
E 297Kyselina fumarová
Kyselina fumarová
E 300Kyselina askorbová
Vitamín C
E 301Askorbát sodný
Sodná soľ kyseliny askorbovej (askorbát sodný)
E 302Askorbát vápenatý
Vápenatá soľ kyseliny askorbovej (askorbát vápenatý)
E 303Askorbát draselný
Askorbát draselný
E 304Ascorbyl palmitát
Ascorbyl palmitát
E 305Askorbylstearát
Askorbylstearát
E 306Koncentrát tokoferolov
Koncentrát tokoferolu
E 307Alfa-tokoferol
a-tokoferol
E 308Syntetický gama-tokoferol
syntetický g-tokoferol
E 309Syntetický delta-tokoferol
syntetický d-tokoferol
E 310Propyl galát
Propyl galát
E 311Octyl galát
Octyl galát
E 312Dodecyl galát
Dodecyl galát
E 313Etyl galát
Etyl galát
E 314Živica Guaiac
Živica Guaiac
E 315Kyselina erytorbová (izoaskorbová)
Kyselina erytorbová (izo-askorbová)
E 316Erythorbát sodný
Erythorbát sodný
E 317Izoascorbát draselný
Izo-askorbát draselný
E 318Isoascorbát vápenatý
Izo-askorbát vápenatý
E 319Terciárny butylhydrochinón
Terc-butylhydrochinónu
E 320Butylovaný hydroxyanizol (BHA)
butylhydroxyanizol
E 321Butylovaný hydroxytoluén (BHT)
butylhydroxytoluén
E 322lecitíny
lecitíny
E 323Anoxomer
Anoxomer
E 324ethoxyquín
ethoxyquín
E 325Laktát sodný
Laktát sodný
E 326Mliečnan draselný
Mliečnan draselný
E 327Laktát vápenatý
Laktát vápenatý
E 328Laktát amónny
Laktát amónny
E 329Laktát horečnatý (D, L-)
Laktát horečnatý
E 330Kyselina citrónová
Citrónová kyselina
E 331Citráty sodné (i) Citran sodný (ii) Citrát sodný Citrát Trisodný
Citráty sodné: (i) monosubstituovaný citrát sodný, (ii) disubstituovaný citrát sodný, (iii) trisubstituovaný citrát sodný
E 332Citran draselný (i) Citrát monodraselný (ii) Citran draselný (iii) Citran draselný
Citráty draselné: i) citrát draselný monosubstituovaný, ii) citrát draselný disubstituovaný, iii) citrát draselný trisubstituovaný
E 333Citráty vápenaté (i) Monokalcitrát (ii) Citran vápenatý (iii) Citran vápenatý
Citráty vápenaté: Monosubstituovaný citrát vápenatý, disubstituovaný citrát vápenatý, trisubstituovaný citrát vápenatý
E 334Kyselina vínna (L (+) -)
Kyselina vínna ((L +) -)
E 335Vínany sodné i) vínany monosodné ii) vínany dvojsodné
Tartráty sodné: Tartrát sodný monosubstituovaný, tartrát sodný disubstituovaný
E 336Draslík draselný (i) vínan monodraselný (ii) vínan draselný
Vínan draselný: vínan draselný monosubstituovaný, vínan draselný disubstituovaný
E 337Tartrát sodný
Tartrát sodný draselný
E 338Kyselina fosforečná
Kyselina ortofosforečná
E 339Ortofosforečnan sodný (i) Ortofosforečnan sodný (ii) Ortofosforečnan sodný (iii) Ortofosforečnan sodný
Ortofosforečnany sodné: ortofosforečnan sodný monosubstituovaný, ortofosforečnan sodný, ortofosforečnan sodný
E 340Ortofosforečnan draselný (i) Ortofosforečnan draselný (ii) Ortofosforečnan draselný (iii) Ortofosforečnan draselný
Ortofosforečnany draselné: ortofosforečnan draselný, monosubstituovaný, disubstituovaný ortofosforečnan draselný, ortofosforečnan draselný
E 341Fosforečnan vápenatý (i) Ortofosforečnan vápenatý (ii) Ortofosforečnan vápenatý (iii) Ortofosforečnan vápenatý
Ortofosforečnany vápenaté: ortofosforečnan vápenatý monosubstituovaný, ortofosforečnan vápenatý disubstituovaný, ortofosforečnan vápenatý
E 342Fosforečnany amónne i) Monoamónium ortofosforečnan ii) Diamonium ortofosforečnan
Ortofosforečnany amónne: Ortofosforečnan amónny monosubstituovaný, Ortofosforečnan amónny disubstituovaný
E 343Ortofosforečnany horečnaté: (i) Ortofosforečnan horečnatý (ii) Ortofosforečnan horečnatý (iii) Ortofosforečnan triamagnézny
Ortofosforečnany horečnaté: i) ortofosforečnan horečnatý monosubstituovaný, ii) ortofosforečnan horečnatý disubstituovaný, iii) ortofosforečnan horečnatý trisubstituovaný
E 344Lecitín citrát
Citrát lecitínu
E 345Citran horečnatý
Citran horečnatý
E 349Malát amónny
Malát amónny
E 350Maláty sodné (i) malát sodný (ii) malát sodný malát
Maláty sodné: malát sodný, malát sodný monosubstituovaný
E 351Malát draselný
Malát draselný
E 352Maláty vápenaté (i) malát vápenatý (ii) malát sodný vápenatý
Maláty vápenaté: malát vápenatý, malát vápenatý monosubstituovaný
E 353Kyselina metavínna
Kyselina meta-vínna
E 354Vínan vápenatý
Tavičnan vápenatý
E 355Kyselina adipová
Kyselina adipová
E 356Adipát sodný
Adipát sodný
E 357Adipát draselný
Adipát draselný
E 359Adipát amónny
Adipát amónny
E 363Kyselina jantárová
kyselina jantárová
E 365Fumaráty sodné
Fumaráty sodné
E 366Fumaráty draselné
Fumaráty draselné
E 367Fumaráty vápenaté
Fumaráty vápenaté
E 368Fumaráty amónne
Fumaráty amónne
E 3701,4-Heptonolactone
1,4-heptollollacton
E 375Kyselina nikotínová
Kyselina nikotínová
E 380Citrany amónne
Citrany amónne (Soli kyseliny citrónovej amónneho)
E 381Citran železitý amónny
Citran železito-amónny
E 383Glycerofosfát vápenatý
Glycerofosfát vápenatý
E 384Izopropil citráty
Zmes izopropylcitrátu
E 385Tetraacetát dvojsodný vápenatý dvojsodný (vápenatý dvojsodný EDTA)
Kalcium disodná soľ kyseliny etyléndiamíntrioctovej (CaNa2 EDTA)
E 386Etylén diamíntetraacetát disodný
Etyléndiamíntetraacetát disodný
E 387Oxystearin
Oxystearin
E 388Kyselina tiodipropiónová
Kyselina tiopropiónová
E 389Dilauryltiodipropionát
Dilaurylthiodipropionate
E 390Dustearyltiodipropionát
distearylthiodipropionát
E 391Kyselina fytová
Kyselina fytová
E 399Laktobionát vápenatý
Laktobionát vápenatý
E 400Kyselina alginová
Kyselina alginová
E 401Alginát sodný
Alginát sodný
E 402Alginát draselný
Alginát draselný
E 403Alginát amónny
Alginát amónny
E 404Alginát vápenatý
Alginát vápenatý
E 405Propan-1,2-diol alginát
Propán-1,2-diol alginát
E 406agar
agar
E 407Karagénan a jeho soli
Karagénan a jeho soli
E 407aSpracované morské riasy Eucheuma [Poznámka - táto doplnková látka bola pridaná dodatkom schváleným v decembri 1996]
Recyklované morské riasy Eucheuma (Poznámka - Tento doplnok bol zmenený a doplnený v decembri 1996)
E 408Pekárske kvasinky Glycan
Pekárske kvasinky Glycan
E 409arabinogalaktanu
arabinogalaktanu
E 410Karobová guma
Carob Gum
E 411Ovsená guma
Ovsená guma
E 412Guarová guma
Guarová guma
E 413tragakant
Tragakait
E 414Acacia Gum (arabská guma)
Arabská guma
E 415Xantánová guma
Xantánová guma
E 416Karaya guma
Karayi guma
E 417Tara guma
Tara guma
E 418Želatínová guma
Želatínová guma
E 419Žuvačka
Ghatti guma
E 420Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sorbitol Sirup
Sorbitol, sorbitolový sirup
E 421manitol
manitol
E 422glycerol
glycerol
E 425Konjac i) Konjac Gum ii) Konjac Glucomannane [Poznámka - táto doplnková látka je predmetom diskusie a môže byť zahrnutá do budúcej zmeny a doplnenia smernice o rôznych doplnkových látkach]
Koňaková živica, glukomananový koňak (poznámka - tento doplnok je predmetom diskusie a môže byť v budúcnosti zahrnutý ako zmena a doplnenie smernice o zmiešaných prísadách)
E 429peptóny
peptóny
E 430Polyoxyetylén (8) stearát
Polyoxyetylén (8) stearát
E 431Polyoxyetylén (40) stearát
Polyoxyetylén (40) stearát
E 432Polyoxyetylén sorbitan monolaurát (polysorbát 20)
Polyoxyetylén sorbitan monolaurát (Polysorbát 20, Tween 20)
E 433Monooleát polyoxyetylén sorbitanu (polysorbát 80)
Monooleát polyoxyetylénsorbitanu (polysorbát 80, doplnenie 80)
E 434Monopalmitát polyoxyetylénsorbitanu (polysorbát 40)
Monopalmitát polyoxyetylénsorbitanu (Polysorbát 40, Tween 40)
E 435Polyoxyetylén sorbitan monostearát (polysorbát 60)
Polyoxyetylén sorbitan monostearát (Polysorbát 60, Tween 60)
E 436Tristearát polyoxyetylénsorbitanu (polysorbát 65)
Tristearát polyoxyetylénsorbitanu (polysorbát 65)
E 440Pektíny (i) Pektín (ii) Amidovaný pektín
Pektíny: pektín, amidopektín
E 441Superglycerínový hydrogenovaný repkový olej
Repkový olej s vysokým obsahom glycerínu
E 442Fosfatidy amónne
Fosfatidové amóniové soli
E 443Bromovaný rastlinný olej
Bromovaný rastlinný olej
E 444Isobutyrát sacharózy
Sacharóza izobutyrát acetát
E 445Glycerolové estery drevnej kolofónie
Estery glycerolu a živicových kyselín
E 446Succistearin
Succistearin
E 450Difosforečnany (I) Difosforečnan disodný (ii) Difosforečnan trisodný (iii) Difosforečnan tetrasodný (iv) Difosforečnan draselný (v) Difosforečnan draselný (vi) Difosforečnan vápenatý (vii) Dihydrogenfosforečnan vápenatý
Pyrofosforečnany: disubstituovaný pyrofosforečnan sodný, trisubstituovaný pyrofosforečnan sodný, difosforečnan tetrasodný, disubstituovaný pyrofosforečnan draselný, tetralifosforečnan, difosforečnan vápenatý, dihydrogenfosforečnan vápenatý
E 451Trifosforečnany (I) trifosforečnan pentasodný (ii) trifosforečnan draselný
Trifosfáty: 5-substituovaný trifosfát sodný, 5-substituovaný trifosfát draselný
E 452Polyfosforečnany (I) Polyfosforečnany sodné (ii) Polyfosforečnany draselné (iii) Sodík Polyfosforečnan vápenatý (iv) Polyfosforečnany vápenaté
Polyfosfáty: polyfosforečnan sodný, polyfosforečnan draselný, polyfosforečnan sodno-vápenatý, polyfosforečnan vápenatý
E 459Beta-cyklodextrín [Poznámka - táto doplnková látka je predmetom diskusie a môže byť zahrnutá do budúcej zmeny a doplnenia smernice o rôznych doplnkových látkach.
b-cyklodextrín (poznámka - tento dodatok je predmetom diskusie a môže byť zahrnutý do budúcej zmeny a doplnenia smernice o rôznych doplnkových látkach)
E 460Celulóza (I) Mikrokryštalická celulóza (ii) Prášková celulóza
Celulóza: mikrokryštalická celulóza, buničina v prášku
E 461Metylcelulóza
celulóza
E 462Etylcelulóza
Etylcelulóza
E 463Hydroxypropylcelulóza
Hydroxypropylcelulóza
E 464Hydroxypropylmetylcelulóza
Hydroxypropylmetylcelulóza
E 465Etylmetylcelulóza
Etylmetylcelulóza
E 466Karboxymetylcelulóza, sodná soľ karboxymetylcelulózy
Karboxymetylcelulóza, sodná soľ karboxymetylcelulózy
E 467Etylhydroxyetylcelulóza
Etylhydroxyetylcelulóza
E 468Zosieťovaná sodná soľ karboxymetylcelulózy [Poznámka - táto doplnková látka je predmetom diskusie a môže byť zahrnutá do budúcej zmeny a doplnenia smernice o rôznych doplnkových látkach]
Sodná soľ karboxymetylcelulózy je trojrozmerná (Poznámka: Táto doplnková látka je predmetom diskusie a môže byť v budúcnosti zahrnutá ako zmena a doplnenie smernice o zmiešaných doplnkových látkach).
E 469Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza [Poznámka - táto doplnková látka je predmetom diskusie a môže byť zahrnutá do budúcej zmeny a doplnenia smernice o rôznych doplnkových látkach]
Hydrolyzovateľné enzymatickou karboxymetylcelulózou (Poznámka: Táto doplnková látka je predmetom diskusie a môže byť zahrnutá ako zmena a doplnenie smernice o zmiešaných doplnkových látkach).
E 470aSodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín
Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín
E 470bSoli horečnatých kyselín mastných kyselín
Horčíkové soli mastných kyselín
E 471Mono- a diglyceridy mastných kyselín
Mono- a diglyceridy mastných kyselín
E 472aEstery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou octovou
Estery mono- a diglyceridov kyseliny octovej a mastných kyselín
E 472bEstery mono- a diglyceridov mastných kyselín s mliečnymi kyselinami
Estery mono- a diglyceridov mliečnych a mastných kyselín
E 472sEstery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou
Estery mono- a diglyceridov kyseliny citrónovej a mastných kyselín
E 472dEstery kyseliny vínnej s mono- a diglyceridmi mastných kyselín
Estery mono - a diglyceridov kyseliny vínnej a mastných kyselín
E 472eEstery glycerolu s diacetylvínnou a mastnou kyselinou
Estery glycerolu, diacetylvínnej kyseliny a mastných kyselín
E 472fZmiešané estery kyseliny vínnej, octovej a mastných kyselín s glycerolom
Zmesi esterov glycerolu, vínneho, octového a mastných kyselín
E 472gSukcinylované monoglyceridy
Sukcinylované monoglyceridy
E 473Sacharózové estery mastných kyselín
Sacharóza a estery mastných kyselín
E 474Cukroglyceridy
Glyceridy cukru
E 475Polyglycerolové estery mastných kyselín
Estery polyglyceridov a mastných kyselín
E 476Polyglycerol Polyricinoleát
Polyglycerol Polyricinoleáty
E 477PropanE 1,2-diolové estery mastných kyselín
Estery mastných kyselín s propán-1,2-diolom
E 478Estery glycerínu a propilénglykolu s mastnými kyselinami
Estery laktylovaných mastných kyselín glycerol a propylénglykol
E 479bTepelne oxidovaný sójový olej interagovaný s mono- a diglyceridmi mastných kyselín
Tepelne oxidovaný sójový a bôbový olej s mono- a diglyceridmi mastných kyselín
E 480Dioktylsulfosukcinát sodný
Dioktylsulfosukcinát sodný
E 481S stearoyl-2-laktylát
Stearoyl-2-laktylát sodný
E 482Stearoyl-2-laktát vápenatý
Stearoyl-2-laktát vápenatý
E 483Stearyl tartrát
Stearyl tartrát
E 484Stearylcitrát
Stearylcitrát
E 485Stearoylfumarát sodný
Stearoylfumarát sodný
E 486Stearoylfumarát vápenatý
Stearoylfumarát vápenatý
E 487Laurylsulfát sodný
Laurylsulfát sodný
E 488Etoxylované mono- a diglyceridy
Etoxylované mono- a diglyceridy
E 489Ester metylglukozidu - kokosového oleja
Kokosový olej a metylglykozid
E 491Sorbitan monostearát
Sorbitan monostearát SPEN 60
E 492Sorbitan tristearát
Sorbitan tristearát
E 493Sorbitan monolaurát
Sorbitan monolaurát, SPEN 20
E 494Sorbitan monooleát
Sorbitan monooleát, SPEN 80
E 495Sorbitan monopalmitát
Sorbitan monopalmitát, SPEN 40
E 496Sorbitan trioleat
Sorbitan trioleát, SPEN 85
E 500Uhličitany sodný (I) Uhličitan sodný (ii) Uhličitan sodný (iii) Sesquikarbonát sodný
Uhličitany sodné: uhličitan sodný, hydrogenuhličitan sodný, sekvenčný uhličitan sodný
E 501Uhličitany draselné (I) Uhličitan draselný (ii) Uhličitan draselný
Uhličitany draselné: uhličitan draselný, hydrogenuhličitan draselný
E 503Uhličitany amónne (I) Uhličitan amónny (ii) Uhličitan amónny
Uhličitany amónne: uhličitan amónny, hydrogenuhličitan amónny
E 504Uhličitany horečnaté (I) Uhličitan horečnatý (ii) Hydroxid uhličitý (syn. Uhličitan horečnatý)
Uhličitany horečnaté: Uhličitan horečnatý, Hydroxykarbonát horečnatý, Hydroxykarbonát horečnatý
E 505Uhličitan železnatý
Uhličitan železa
E 507Kyselina chlorovodíková
Kyselina chlorovodíková
E 508Chlorid draselný
Chlorid draselný
E 509Chlorid vápenatý
Chlorid vápenatý
E 511Chlorid horečnatý
Chlorid horečnatý
E 512Chlorid cínatý
Chlorid cínu
E 513Kyselina sírová
Kyselina sírová
E 514Síran sodný (i) Síran sodný (ii) Síran sodný
Síran sodný: síran sodný, hydrogensíran sodný
E 515Síran draselný (i) Síran draselný (ii) Síran draselný
Síran draselný: síran draselný, hydrogénsíran draselný
E 516Síran vápenatý
Síran vápenatý
E 517Síran amónny
Síran amónny
E 519Síran meďnatý
Síran meďnatý
E 520Síran hlinitý
Síran hlinitý
E 521Síran hlinitý
Síran hlinito-sodný (oxid hlinitý)
E 522Síran draselný hlinitý
Síran hlinito-draselný (kamenec hlinito-draselný)
E 523Síran amónny hlinitý
Síran hlinito-amónny (kamenec amónny)
E 524Hydroxid sodný
Hydroxid sodný
E 525Hydroxid draselný
Hydroxid draselný
E 526Hydroxid vápenatý
Hydroxid vápenatý
E 527Hydroxid amónny
Hydroxid amónny
E 528Hydroxid horečnatý
Hydroxid horečnatý
E 529Oxid vápenatý
Oxid vápenatý
E 530Oxid horečnatý
Oxid horečnatý
E 535Ferokyanid sodný
Ferokyanid sodný
E 536Ferokyanid draselný
Ferokyanid draselný
E 537Hexacyanomanganát železnatý
Hexacyanomanganát železa
E 538Ferokyanid vápenatý
Ferokyanid vápenatý
E 541Fosforečnan sodno-hlinitý: i) Kyselina ii) Zásaditá
Fosforečnan hlinito-sodný: i) kyslý, ii) zásaditý
E 542Kostný fosfát (Essentiale Fosforečnan vápenatý, Tribasic)
Kostný fosfát, základ jeho 3-bázického fosforečnanu vápenatého
E 550Kremičitany sodné: i) kremičitan sodný ii) kremičitan sodný
Silikáty sodné: i) kremičitan sodný, ii) metakremičitan sodný
E 551Oxid kremičitý
kremeň
E 552Kremičitan vápenatý
Kremičitan vápenatý
E 553ai) kremičitan horečnatý; ii) kremičitan horečnatý
(i) kremičitan horečnatý; (ii) kremičitan horečnatý
E 553bmastenec
mastenec
E 554Kremičitan hlinitý sodný
Hlinitokremičitan sodný
E 555Kremičitan hlinitý draselný
Hlinitokremičitan draselný
E 556Kremičitan hlinitý vápenatý
Hlinitokremičitan vápenatý
E 557Kremičitan zinku
Kremičitan zinočnatý
E 558bentonit
bentonit
E 559Kremičitan hlinitý (Kaolin)
Hlinitokremičitan (kaolín)
E 560Kremičitan draselný
Kremičitan draselný
E 570Mastné kyseliny
Mastné kyseliny
E 574Kyselina glukonová (D-)
Kyselina glukonová (D-)
E 575Glukonát-delta-laktón
Glukono-d-laktón
E 576Glukonát sodný
Glukonát sodný
E 577Glukonát draselný
Glukonát draselný
E 578Glukonát vápenatý
Glukonát vápenatý
E 579Glukonát železnatý
Glukonát železa
E 580Glukonát horečnatý
Glukonát horečnatý
E 585Laktát železnatý
Laktát železa
E 620Kyselina glutámová
Kyselina glutámová
E 621Glutaman sodný
Glutamát monosodný monosubstituovaný (viac informácií tu)
E 622Glutaman draselný
Monosubstituovaný glutamát draselný
E 623Glutamát vápenatý
Diglutamát vápenatý
E 624Glutamát monoamónny
Glutamát amónny monosubstituovaný
E 625Glutamát horečnatý
Glutamát horečnatý
E 626Kyselina guanylová
Kyselina guanilová
E 627Guanylát disodný
Guanylát sodný disubstituovaný
E 6285'-guanylát draselný
5'-guanilát draselný disubstituovaný
E 629Vápnik 5'-guanylát
5'-kalcium-guanylát
E 630Kyselina izosínová
Kyselina izosínová
E 631Inosinát disodný
Inosinát sodný disubstituovaný
E 632Inosinát draselný
Inosinát draselný disubstituovaný
E 6335'-inosinát vápenatý
5'-inosinát vápenatý
E 634Vápenaté 5'-ribonukleotidy
5´-Ribunukleotidy vápnika
E 6355'-ribonukleotidy dvojsodné
Sodium 5-ribunukleotidy disubstituované
E 640Glycín a jeho sodná soľ
Glycín a jeho sodné soli
E 641L-leucín
L-leucín
E 900Dimetylpolysiloxán
Dimetylpolysiloxán
E 901Včelí vosk, biela a žltá
Včelí vosk, biely a žltý
E 902Candelilla vosk
Sviečkový vosk
E 903Karnaubský vosk
Karnaubský vosk
E 904šelak
šelak
E 905aMinerálny olej, potravinársky stupeň
Vazelína
E 905bPetrolatum (vazelína)
vazelína
E 905cRopný vosk
parafín
E 906Benzínová guma
Benzoová živica
E 908Vosk ryžových otrúb
Vosk ryžových otrúb
E 909Spermacetský vosk
Spermacetský vosk
E 910Voskové estery
Voskové estery
E 911Metylestery mastných kyselín
Metylestery mastných kyselín
E 912Estery kyseliny montánovej
Estery kyseliny montánovej
E 913lanolín
lanolín
E 914Oxidovaný polyetylénový vosk
Oxidovaný polyetylénový vosk
E 916Jodičnan vápenatý
Jodičnan vápenatý
E 917Jodičnan draselný
Jodičnan draselný
E 918Oxidy dusíka
Oxidy dusíka
E 919Nitrosylchlorid
Nitrosylchlorid
E 920L-cysteín
L-cysteín
E 922Peroxosíran draselný
Peroxosíran draselný
E 923Persíran amónny
Peroxosíran amónny
E 924bBromát vápenatý
Bromát vápenatý
E 925chlór
chlór
E 926Oxid chloričitý
Oxid chloričitý
E 927bmočoviny
močovina
E 928Benzoylperoxid
Benzoylperoxid
E 929Peroxid acetónu
Peroxid acetónu
E 930Peroxid vápenatý
Peroxid vápenatý
E 938argón
argón
E 939hélium
hélium
E 940dichlórdifluórmetánu
Dichlorodifluórmetán, Freon-12
E 941dusík
dusík
E 942Oxid dusný
Diazomonoxide
E 943abután
bután
E 943bIssobutane
izobután
E 944propán
propán
E 945Chloropentafluoroethane
Hlopentafluoroethane
E 946oktafluorcyklobutanem
oktafluorcyklobutanem
E 948kyslík
kyslík
E 950Acesulfám draselný
Acesulfám draselný
E 951aspartám
aspartám
E 952Kyselina cyklamová a jej soli Na a Ca
Kyselina cyklamová a jej sodné, draselné a vápenaté soli
E 953isomaltitolu
Isomaltitis
E 954Sacharín a jeho soli Na, K a Ca
Sacharín a jeho sodné, draselné a vápenaté soli
E 957taumatín
taumatín
E 959Neohesperidín dihydrochalón
Neohesperidín dihydrochalcon
E 958glycirrhizin
glycirrhizin
E 965Maltitol i) Maltitol ii) Maltitol Sirup
Maltitol, Maltitol Sirup
E 966Laktitol
Laktitol
E 967xylitol
xylitol
E 999Extrakt z Quillaie
Výťažok z Quillaya
E 1000Kyselina cholová
Kyselina cholová
E 1001Cholínové soli a estery
Cholínové soli a estery
E 1101Proteázy i) Proteáza ii) Papain iii) Bromelain iv) Ficin
Proteázy: (i) proteáza (ii) papaín (iii) bromelaín (iv) ficín
E 1102Oxid glukózy
Glukóza oxidáza
E 1103Invertases
Invertases
E 1104lipázy
lipase
E 1105lyzozým
lyzozým
E 1200polydextróza
polydextróza
E 1201polyvinylpyrrolidon
polyvinylpyrrolidon
E 1202polyvinylpolypyrolidon
polyvinylpolypyrolidon
E 1404Oxidovaný škrob
Oxidovaný škrob
E 1410Monostarch fosfát
Monofosfát škrobu
E 1412Distarfosfát
Dichramphosphate
E 1413Fosforečnan distarfosfátu
Fosfátovaný dichlórfosfát
E 1414Acetylovaný distarbofosfát
Acetylovaný hydrogenfosfát
E 1420Acetylovaný škrob
Acetylovaný škrob
E 1422Acetylovaný distaradipát
Acetyldicrachmaladipate
E 1440Hydroxypropylový škrob
Hydroxypropylový škrob
E 1442Hydroxypropyldifosfát fosforečnanu
Hydroxypropyldikarboxylát
E 1450Oktenylsukcinát sodný škrob
Oktenylsukcinát sodný škrobu
E 1451Acetylovaný oxidovaný škrob [Poznámka - táto doplnková látka je predmetom diskusie a môže byť zahrnutá do budúcej zmeny a doplnenia smernice o rôznych doplnkových látkach]
Acetylovaný oxidovaný škrob (Poznámka: O tejto doplnkovej látke sa diskutuje a môže byť v budúcnosti zahrnutá do zmeny a doplnenia smernice o zmiešaných doplnkových látkach).
E 1503Ricínový olej
Ricínový olej
E 1505Trietylcitrát
Trietylcitrát
E 1518Glyceryl triacetát (triacetín)
Glyceryl triacetát (triacetín)
E 1520Propylénglykol
Propylénglykol
E 1521Polyetylénglykol
Polyetylénglykol

Samostatné informácie o niektorých konzervačných látkach (späť)

Benzoát sodný (E 211)

Sodná soľ kyseliny benzoovej má pomerne dôležitú funkciu konzervačného prostriedku - zabraňuje kvaseniu štiav a množeniu baktérií. Pridáva sa do sódy a triesok, do mäsa a kečupu. Dlhodobé používanie E 211 v potravinách môže viesť k metabolickým poruchám a spôsobiť rakovinu.

Aspartám (E 951)

Toto sladidlo a zvýrazňovač chuti nahrádza cukor v diabetických potravinách. Aspartám sa pridáva do žuvačky, nápojov, konzervovaných potravín, korenín atď. Ale v Amerike, kde sa používa veľmi často, existuje už niekoľko rokov kampaň na zákaz E 951. Výrobky s pridaním aspartámu môžu spôsobiť migrénu, vyrážky na koži a zhoršenú mozgovú aktivitu..

Glutamát sodný (E 621)

Chemická látka, ktorá sa nazýva glutamát sodný, dodáva miske chuť a vôňu mäsa (pridáva sa do kubických bujónov na zvýšenie chuti). Ak prekročíte normu (nalejte pár vriec do pohára s rezancami) - môžete sa otráviť. V Amerike sa každoročne vyskytujú stovky tisíc takýchto otrav. (viac informácií tu)

Klasifikácia potravinárskych prídavných látok podľa Codex Alimentarius vyvinutá Medzinárodnou organizáciou OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO). Na všetky tieto údaje sa upozorňujú výrobcovia výrobkov, ale keďže FAO je verejná organizácia, jej informácie sú iba informačné.

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - farbivá. Obsahuje sladkú perlivú vodu, cukríky, farebnú zmrzlinu. Môže viesť k tvorbe zhubných nádorov..

* E171-173 - farbivá. Obsahuje sladkú perlivú vodu, cukríky, farebnú zmrzlinu. Môže spôsobiť ochorenie pečene a obličiek..

* E210, E211, E213-217, E240 - konzervačné látky. Je v konzervách akéhokoľvek druhu (huby, kompóty, džúsy, zaváraniny). Môže viesť k tvorbe zhubných nádorov..

Predchádzajúci Článok

Kapustový list. Spíž zdravie