Hlavná
Vitamíny

Husacie vajcia v zemiakových lodiach

3 mesiace sa uchovávajú v zmesi drevného popola s vápnom a soľou. Teraz marinujte súčasne v nasýtenom soľnom roztoku s 10

15% sóda.
Inak je ťažké ich variť - sú ako guma.

ZVYŠUJTE BISKULÁCIU VAJEC

prísady
Husacie vajíčka - 3 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica
Citrónová šťava - 0,5 lyžičky.
Múka - 1 polievková lyžica

varenie
Husacie vajcia sme vložili do chladničky a nechali sme deň. Žĺtky sa potom oddelia od proteínov. Porazte veveričky v riade z hliníka alebo ocele a podľa tohto princípu: „natiahnite“ osem mixérom. Po miernom zvýšení objemu bielkovín pridajte po malých dávkach cukor a citrónovú šťavu. Keď sa pena stane stabilnou, postupne zavádzajte žĺtky a múku (na polievkovú lyžicu). Hotové cesto nalejeme do formy namazanej maslom a posypeme múkou a pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C počas 40 minút..

Pečené husacie alebo morčacie vajcia

6 vajec (hus alebo morčacie), 2 polievkové lyžice masla, 1 polievková lyžica kukurice, 1/4 polievková lyžica muškátového orieška, 1 polievková lyžica nakrájanej cibule, 3-4 kuracie vajcia, 1 polievková lyžica mlieka

Prejdite malé diery po 6 vajciach, uvoľnite žĺtok a bielkoviny. Pečte husté miešané vajcia do 2 polievkových lyžíc masla, prefúknite sitom, dajte 1 lyžicu sušienok, 1/4 lyžice muškátového orecha, 1 lyžicu nakrájanej cibule, zalejeme 3-4 kuracie vajcia, hmotu premiešajte, pridajte 1 lyžicu mlieka a nalejte striekačka vo vajci. Položte vajcia na plech, pečte v rúre alebo v peci.

Pečené vajcia z husacích vajec
zloženie:
6 husacích vajec, 7-8 vajec, 2 lyžice. lyžice masla, 1 polievková lyžica. lyžica strúhaného chleba, korenia, zelenej cibule alebo petržlenu, soľ.
varenie
V škrupine husacích vajec urobte malé diery a uvoľnite (vyfúknite) proteín a žĺtok.
Kuracie vajcia za stáleho miešania miešajte tak, aby ste dostali tekuté miešané vajcia (výhodnejšie vo vodnom kúpeli). Rozotrite si ho cez sito, pridajte strúhaný biely chlieb (omrvinky), maslo, veľmi jemne nakrájanú zelenú cibuľu, ochutené mleté ​​korenie, soľ.
Pomocou injekčnej striekačky naplňte túto škrupinu husími vajcami touto hmotou a pečte ich v rúre.

Lahodné husacie vajcia
zloženie:
5 husacích vajec, 2 strúhanky, 2 cibule, nastrúhaný muškátový oriešok, soľ, majonéza.
varenie
Z vajíčok urobte malú dieru a vypustite všetok obsah, ktorý je zmiešaný s drvenými strúhankami, soľou, jemne nasekanou cibuľou, muškátovým orechom. Zmes sa pretiera sitom a pomocou injekčnej striekačky naplní vaječnú škrupinu.
Pečieme v rúre, majonézu podávame osobitne.
Podobne môžete variť vajcia s inými zálievkami (zelenina, mäso, mliečne výrobky atď.).

Pečené vajcia so šunkou a syrom
zloženie:
4 vajcia, 4 plátky šunky, 100 g syra, 50 g masla, 2 lyžice. polievkové lyžice smotany, korenia, soli.
varenie
Nastrúhajte 30 g syra na jemnom strúhadle, zvyšok nakrájajte na tenké plátky.
Vyprážajte šunku v 25 g masla, vložte do žiaruvzdornej misky, na vrch položte plátky syra a opatrne uvoľnite vajcia, soľ, korenie, smotanu, posypte nastrúhaným syrom, pridajte plátky masla a pečieme v rúre..

Pečené vajcia s hubami
zloženie:
10 vajec, 25 g sušených húb, 1 malá cibuľa, 75 g masla, 1 šálka kyslej smotany, 1,5 lyžice. lyžice strúhanky, soľ.
varenie
Opláchnite sušené huby, povarte, jemne nasekajte a opečte s cibuľou.
Nakrájané vajce nakrájajte na 4 diely, dajte do panvice, posypte soľou, pridajte huby vyprážané s cibuľou, nalejte do kyslej smotany, posypte strúhankou, pokvapkajte maslom a pečte v rúre..
Dobrú chuť.

Husacie vajce

všeobecný popis

Husacie vajcia sa objavili v ľudskej strave od domestikácie husí. To sa týka obdobia neolitu - asi 10 000 rokov pred naším letopočtom. Husacie vajcia patria medzi dietetické výrobky, ktorých nutričná hodnota je niekoľkonásobne vyššia ako kuracie vajcia. Pomerne veľké vajce s hmotnosťou asi 200 g s bielou škrupinou.

Husacie vajcia majú dosť hustú škrupinu, takže na varenie vajec uvarených v tvrdom stave sa musia variť 15 minút v slanej vode pod vekom na miernom ohni. Husacie vajcia sú tiež dosť špinavé a pred použitím by sa mali umyť pod tečúcou vodou. Pokiaľ ide o obsah tuku, vajcia sú výrazne nižšie ako kačice. V závislosti od výživy vtáka sa mení aj chuť vajec. Čím viac čerstvej trávy v potrave, tým jemnejšia je jej chuť.

Ako ukladať a kde hľadať

Husacie vajcia je potrebné skladovať pri teplote 2 - 12 ° C a vlhkosti 85 - 90%. Táto teplota sa pozoruje v chladničke v priestore pre vajcia. Aby boli vajcia dlhšie čerstvé, musia sa dôkladne umyť pred kontamináciou. V prvom rade je potrebné používať vajcia s poškodenou škrupinou. Inak môžu patogénne baktérie preniknúť dovnútra..

V maloobchode nie sú husacie vajcia, takže ich na farme môžete dostať iba od chovateľa.

Husacie vajcia s obsahom kalórií

Husacie vajcia sú veľmi výživné, pretože majú vysoký obsah bielkovín a tukov. 100 g surových vajec 185 kcal. Jedzte tieto vajcia s mierou..

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Proteíny, grTuky, grSacharidy, grAsh, grVoda, grObsah kalórií, kcal
13.913.31.41,170,4185

Užitočné vlastnosti husacích vajec

Zloženie a dostupnosť živín

Husacie vajcia sú veľmi výživné a obsahujú veľké množstvo živín. Zahŕňajú vitamíny (K, D, E, A a skupina B), mikro a makro prvky (vápnik, draslík, meď, fosfor, železo, síru a iné). Použitie husacích vajíčok má priaznivý vplyv na činnosť mozgu a fungovanie genitourinárneho systému. Špecifické látky obsiahnuté vo vajciach pomáhajú odstraňovať toxíny, znižujú mastné plaky na stenách krvných ciev, zlepšujú pamäť a zrakovú ostrosť. Počas tehotenstva zavedenie husacích vajec do stravy prispieva k normálnemu vývoju mozgu a nervového systému u dieťaťa.

Žĺtka z husacích vajec obsahuje pomerne vzácnu látku - loutnu. Pôsobí ako silný antioxidant, ktorý umožňuje ľudským bunkám omladiť a spomaliť proces starnutia..

Použitie v kozmetike

Husacie vajcia sa používajú v kozmetike na prípravu rôznych tvárových masiek. Takže pre suchú pokožku môžete použiť hydratačnú masku založenú na žĺtku z husacích vajec a čerstvých paradajok. Paradajku nastrúhajte a dôkladne premiešajte so žĺtkom. Výsledná hmota musí byť nanesená na tvár po dobu 15 minút. Potom opláchnite teplou vodou.

Pri varení

Husacie vajcia sa pri varení používajú na prípravu rôznych jedál, najmä pečenia, majonézy, dezertov, kastrólov, šalátov a občerstvenia. Najobľúbenejšie sú pečené husacie vajcia. Na ich prípravu sa surové husacie vajcia dôkladne prepichnú pletiacou ihlou a celý obsah sa vypustí. Škrupina by sa mala uchovávať v čo najväčšej možnej miere, aby sa mohla ďalej používať ako forma. Potom pridajte k vajcom cibuľu, paradajky, krutóny, soľ, korenie a muškátový oriešok rozdrvené v mixéri. Celá hmota sa musí premiešať, kým nie je hladká, a prechádza sitom. Pomocou striekačky nalejte hmotu späť do obalu. Výsledné polotovary by sa mali umiestniť do rúry pri teplote 170 ° C na 25 minút. Hotové jedlá podávané s kyslou smotanou a bylinkami.

Nebezpečné vlastnosti husacích vajec

Husi sú vodné vtáky, ktorých vajíčka sú náchylné na infekciu salmonelózou a inými baktériami, preto sa neodporúča konzumovať ich vajcia surové.

Husacie vajcia majú počas varenia príjemnú arómu. Prítomnosť štipľavého zápachu naznačuje čerstvosť vajec. Použitie takého produktu môže viesť k otrave potravinami..

Farmársky kuchár z Jekaterinburgu hovorí, ako vyrobiť originálny omeletu z husacích vajec z farmového štýlu.

Husacie vajcia: užitočné informácie a recepty

Funkcie a vlastnosti


Názory na to, či sa môžu konzumovať husacie vajcia, sú radikálne odlišné. Na jednej strane obsahujú salmonelu - baktériu nebezpečnú pre ľudské telo. Na druhej strane sú veľmi výživné a obsahujú veľké množstvo živín..

Aby ste predišli možným negatívnym následkom vo forme salmonelózy, musíte tieto vajcia jesť až po dôkladnom tepelnom ošetrení. Potom nebudú predstavovať hrozbu pre telo a prinesú mu iba úžitok.

Hlavné rozdiely

Husacie vajcia sú dosť veľké - sú 2-3 krát väčšie ako kuracie a 8-10 prepelica. Cena za ne je tiež vyššia ako u iných druhov vajec. Okrem toho majú vysoký obsah kalórií. Ak kuracie vajcia obsahujú približne 150 kcal, potom husacie vajcia obsahujú 200. Husacie vajcia majú veľmi silnú vápencovo-bielu škrupinu a ich chuť a aróma sú výraznejšie ako kuracie vajcia..

Priaznivé vlastnosti

Husacie vajcia majú obrovské množstvo rôznych stopových prvkov a vitamínov (napríklad vitamíny skupiny B, ako aj A, E, D, K). Jesť tento produkt zlepšuje videnie, pamäť, posilňuje nervový systém, zlepšuje fungovanie močového ústrojenstva, odstraňuje toxíny a znižuje množstvo tuku na stenách krvných ciev..

Správne varenie

Husacie vajcia sa dôrazne neodporúčajú jesť surové alebo nie sú úplne uvarené. Musia sa variť tvrdo, varené: mäkké, varené alebo šľahané do omelety, predstavujú potenciálne riziko pre telo. Tepelné ošetrenie zabíja všetky baktérie, ktoré sú vo výrobku, a jedlo sa môže jesť bez strachu.

Na aké jedlá je tento produkt vhodný??


Sú vhodné pre takmer každé jedlo, ktoré zahŕňa kuracie vajcia: muffiny, šaláty, krutóny, zelený boršč. Najlepšie sa používajú na pečenie. Omeletu je možné variť iba vtedy, ak ju dobre opečíte. Konečná cena jedál je samozrejme vyššia ako cena podobných jedál, ktoré zahŕňajú kuracie vajcia, ale chuť v týchto jedlách je bohatšia. Jedno husí vajce nahrádza 2 až 3 kurčatá.
Ak majú uvarené vajcia nepríjemnú chuť alebo vôňu, znamená to, že boli uskladnené nesprávne. Taký produkt sa nemusí jesť. Kvalitné husacie vajcia majú príjemnú bohatú chuť.

Ako variť husacie vajcia?

  1. Nalejte vodu do panvice a vložte ju na miernu teplotu.
  2. Husacie vajcia ponorte do vody tak, aby ulita nepraskla, pridajte slanú vodu.
  3. Od chvíle vriacej vody varte vajíčka 15 - 20 minút.
  4. Vyberte panvicu zo sporáka, nalejte horúcu vodu a nalejte studenú.
  5. Po ochladení je produkt pripravený na použitie..

Aby sa husacie vajcia dobre uvarili, musíte poznať niekoľko tajomstiev:

  • Čerstvé vajcia sa musia variť o 5 minút dlhšie ako tie, ktoré už boli položené do chladničky.
  • Nie je potrebné vodu privádzať k veľmi silnému varu.
  • Ak voda povarí skôr, ako produkt prevaril, pridajte ďalšiu.
  • Počas varenia sa odporúča, aby boli vajcia v miskách pevne uložené.

Domáce cestoviny s husacími vajcami

Domáce rezance, do ktorých sa namiesto kuracích vajec pridávajú husacie vajcia, majú veľmi zaujímavú chuť. Na jeho prípravu potrebujeme 1 vajce, 300 gramov múky a soli.

  1. Preosejte múku a posypte ju sklíčkom. Na kopci urobíme výklenok. Pretože veľkosť vajíčka je veľká, otvor by mal byť hlboký.
  2. Nalejte vajíčko do diery.
  3. Pridajte soľ.
  4. Miesenie cesta.
  5. Keď je cesto dobre miesené, prikryte ho bavlnenou utierkou a nechajte pôsobiť 10-15 minút.
  6. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a nakrájajte na pásy ľubovoľnej hrúbky.
  7. Nasekané rezance je možné nechať zaschnúť alebo ihneď uvariť.

Cena týchto rezancov je samozrejme vyššia ako ktorákoľvek iná, tento produkt však nenájdete v žiadnom obchode. Husacie vajcia mu dodávajú nezvyčajnú chuť. Táto pasta je vhodná pre takmer všetky druhy omáčok..

Pečené husacie vajcia

  • Husacie vajcia - 6 ks.;
  • Kuracie vajcia - 4 ks;
  • Drobečková navigácia - 1 polievková lyžica. l.;
  • Zelené cibule;
  • Farba muškátového orecha - ¼ lyžička.
  1. V škrupine husacích vajec opatrne vyvŕtajte malú dierku na ostrom konci.
  2. Nalejte tekutinu z vajíčok do nádoby a pretrepte.
  3. Výslednú zmes vložte do rúry.
  4. Hotovú pečenú omeletu vytrite sitom a potom pridajte krekry, cibuľu a muškátový orech.
  5. Pridajte k zmesi kuracie vajcia a dôkladne premiešajte.
  6. Pomocou injekčnej striekačky nalejte zmes do škrupiny a dajte pečiť 10-15 minút.
  7. Originálne a chutné predjedlo pripravené. Môžete slúžiť a začať jesť.

Frittata so špargľou

  • Husacie vajcia - 2 ks;
  • Špargľa - 1 zväzok;
  • Voda - 2 lyžice. l.;
  • Maslo;
  • soľ.
  1. Ošúpajte a špargľu po dobu 5 minút.
  2. Pripravený špargľu nakrájajte na kúsky.
  3. Porazte vajcia, pridajte vodu, soľ a špargľu.
  4. Maslo zohrejte na panvici a tam nalejte zmes.
  5. Fritujte po dobu 8 minút.
  6. Jedlo je možné podávať studené aj teplé..

Hubové vajcia plnené hubami

  • Husacie vajcia - 4 ks;
  • Sušené huby;
  • mlieko;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • kôpor;
  • majonéza.
  1. Nalejte huby do hlbokej misky a nalejte ich mliekom, nechajte 2-3 hodiny.
  2. Vypustite mlieko, opláchnite huby a nechajte variť 7 minút.
  3. Na vyhrievanej panvici opražte hríbiky a cibuľu.
  4. Vajce uvaríme, ošúpeme, nakrájame na 2 polovice a žĺtok vyberieme.
  5. Žĺtok rozdrvte na kaše a zmiešajte s hubami, cibuľou a majonézou.
  6. Naplňte polovicu bielkovín výslednou zmesou.
  7. Hotovú misku posypeme nasekaným kôprom.

Kde hľadať?

Husacie vajcia sa v obchodoch nepredávajú. Nájdete ich iba na špeciálnych farmách alebo u súkromných osôb. Okrem toho, že hľadanie výrobcu kvalitného výrobku môže byť náročné, náklady na husacie vajcia nie sú tiež malé. Cena a vynaložené úsilie sú však úplne kompenzované vlastnosťami produktu. Samozrejme je lepšie nájsť súkromného majiteľa domácnosti a objednať si od neho vajcia. Výrobky z husacích fariem si teda môžete objednať prostredníctvom internetových obchodov. Najlepšou možnosťou by však bolo ísť do dediny a kúpiť ich tam, spravidla sa poľnohospodári starajú o svoje zvieratá a vtáky a kŕmia ich vysoko kvalitným krmivom.

Recepty z husacích vajec

Varenie a práca s nekvaseným cestom zmiešaným s husacími vajcami je len potešenie. Úrodný materiál. Husacie vajcia sa v Taškente na trhoch len zriedka predávajú.
V Sergeli Bazaar, v predjedlách, ktoré vytvorili tortilly a predajcovia samsy, vždy sedí starodávna stará žena, kórejská žena. Drobná, sušená na slnku, s tmavohnedou pokožkou podobnou kôre, rok čo rok tam sedí s peňaženkou plnou prepeličích vajec. Musím povedať, že stará žena je úplne hluchá a už nemôže počítať. A presunúť krehké vajcia do malej tašky s trasiacimi sa bezmocnými rukami je pre ňu už nemožnou úlohou. A tak jej pravidelní zákazníci, keď sedeli vedľa nej, zistili dnešnú cenu na výkrik, sami si odtrhli tašku z role, sami si položili vajíčka a spočítali potrebné množstvo. Nepočíta. Mám podozrenie, že už viac nevidí a nerozumie rusky dobre. Táto starodávna kórejská žena preto občas prináša husacie vajcia.
Keď vidím jej obrovské, snehobiele husacie vajcia, kričím a nakláňam sa k nej:
- Koľko je husacích vajec, babička?
- Husacie, husacie - bľabotá
Vyberiem zo svojej tašky 4 vajcia, v kabelke nájdem malú tašku na podnikanie, položím vajcia, prinesiem ju na tvár.
- pitisot - blábolenie znova trochu starý duch
Chápem, že toto je cena jedného (asi 36 centov). Dávam jej dvetisíc a úplne spokojný s nečakanou akvizíciou už viem, že dnes spravím správne tatárske rezance..
Na fotografii husacie vajcia vedľa bežného kurčaťa.

Tu už boli popísané variace rezance na kuracích vajciach >>. V prípade husí sa proporcie líšia.
Nalejte trochu prevarenej vody (1/5) do sovietskeho pohára s fazetami, do nej natieram polievkovú lyžicu hrubej soli. Vyhodil som do pohára dve husacie vajcia. A sklo sa naplní až po okraj. Jemne vidličkou premiešajte obsah pohára, až kým nebude hladký. Žĺtko z husacích vajec je také obrovské a žlté, že zmes je nasledovná:

Preosejem dva a pol šálky múky do veľkého šálky, nalejeme do nej zmes vajec a na dlhú dobu as potešením hnetím ​​silné, tuhé, ale veľmi pružné cesto. Z cesta si robím buchtu. Zabalím ho do filmu a nechám ho pár hodín v chladničke. Cesto je bohaté na žlté, elastické a plastové - je len potešením valiť ho a niečo z neho vyrezávať.


Potom je všetko ako obvykle. Malé kúsky cesta rozvaľujem do najtenších priehľadných vrstiev a suší ich, až kým už nie sú suché, ale nestratili svoju pružnosť. Vrstvy som dal jeden na druhý, premieňal som ich na skúmavku a narezal som ich na tenké prúžky.

Môžete vidieť také potešenie z procesu, ktorý som vyžaroval z cesta, že doma pravidelne chodil do mojej kuchyne „sedieť“..
- Ako sa cesto vyrába? - pýtali sa vážne
- A cesto dopadá „tak dobre“!
Zachytil som sa, že som reagoval ako Starší Anatoly v Ostrove, keď odviezol dievča, ktoré žiadalo o požehnanie pre potrat: „Ale chlapec bude taký!“

Husacie jedlá, Bird

Husacie jedlá

Yummy neuveriteľné vyšiel. Najprv som sa nedôverčivo pozrel na kapustu a výsledok prekročil všetky očakávania - omáčka vyšla vynikajúco a husacia ponuka.

Tradične na Vianoce sa husi opečieme. Tento rok sme sa rozhodli to urobiť bez problémov. S jablkami a slivkami. Ale ako prílohu odporúčam namočené brusnice. Ukázalo sa, že nie sú kudrlinky, ale veľmi chutné.

Jemná hus alebo kačica v rustikálnom guláši v kyslej smotane. Veľmi chutné!

Dnes navrhujem pečenie husi s prílohou zo zemiakov a cibule. Husacie mäso sa vďaka marináde stane jemným a mäkkým a zemiaky sa počas pečenia nasýtia všetkými šťavami z mäsa a nezvyčajne chutia..

Hydinové mäso uvarené v kvetináči je veľmi mäkké a šťavnaté. Mäso ihneď uvaríme v hrnci s prílohou zemiakov. Lahodný obed pre celú rodinu!

Varenie vianočnej husi otvára priestor pre tvorivú fantáziu. Existuje veľa receptov. Ponúkame vám tradičný pečený recept s husami a jablkami. Jedlo pripravené s láskou si každý obľúbil.

Toto vynikajúce jedlo urobí z vášho stola skutočne Vianoce, pretože sa tradične podáva na slávnostné jedlo na Vianoce. Vianočná hus s kyslou kapustou a jablkami symbolizuje nádej, že nový rok bude rovnako bohatý a bohatý ako toto vydarené jedlo s vynikajúcou kombináciou chutí. Ako uvariť vianočnú hus s kyslou kapustou a jablkami Antonov tento recept povie.

Vianočná hus s jablkami, ananásom a slivkami, zapečená medovou polevou.

Používajú sa iba 3 výrobky, ale Hoho je veľmi chutné jedlo. Dušené husacie mäso s granátovým jablkom získava veľmi príjemnú chuť. Podrobný recept arménskeho mäsa s granátovým jablkom.

Novoročná husi sú, samozrejme, hlavným pokrmom slávnostného stola, vyvrcholením slávnostnej večere. A aby sa táto misa stala skutočným vrcholom večerného programu, budete potrebovať recept na novoročnú hus.

Dnes budeme hovoriť o vianočnom stole v Nemecku. A to znamená, že čakáme na bohaté a veľmi chutné jedlo. Posúďte sami - ružová hus so sladkou a kyslou náplňou jabĺk, s jemnou vôňou rasca.

Plnená hus s kapustou - recept na luxusné jedlo, ktoré sa dá servírovať na slávnostnom stole alebo uvariť na rodinnú nedeľnú večeru, keď sa celá rodina zhromaždí pri stole a chce potešiť domov niečím špeciálnym.

Recept na dusenú hus s sušenými slivkami a jablkami vám pomôže pri príprave na akúkoľvek gala večeru. Je ľahké uvariť husiu slivku aj pre osobu neskúsenú v kulinárskych špecialitách a servírovanie tohto jedla nie je hanba na najbohatšom stole.

Husa plnená zemiakmi - je to veľmi chutné! Zemiaky sú namočené v mäsovej šťave, husacie mäso je šťavnaté a jemné, iba sa topí v ústach. A ako celé a celé jatočné telo vyprážané na krásnu zlatú farbu chrumkavej kôry vyzerá na stole chutný a veľkolepý.!

Pečená hus s jablkami a zemiakmi - skvelá dekorácia pre slávnostný stôl. Recept na pečenú hus nie je tak zložitý, ako by sa mohlo zdať - musíte pripraviť jatočné telo a husi pečieme spolu s prílohou v rúre a nalejte výslednú šťavu..

Vynikajúce hlavné jedlo na slávnostnú večeru - plnená husi podľa receptu poľskej kuchyne.

Husa na Nový rok je skutočná sviatok.

Klasické jedlo, vďaka ktorému bude váš stôl slávnostný - hus s jablkami.

Kapusta je ideálnym doplnkom k husaciemu mäsu, preto sa recepty z husí a kapusty stali tradičnou súčasťou mnohých národných kuchýň na svete. Ponúkame recept, ako uvariť husu so kapustou v židovskom jazyku.

Pripravuje sa na husacej pečienke.

← Predchádzajúce | Ďalej →

Všetky práva na materiály umiestnené na webovej stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými zákonmi. Pri použití akýchkoľvek materiálov z webu je potrebný hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránok nezodpovedá za výsledok použitia kulinárskych receptov, metód ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, dostupnosti zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, ani za obsah reklamy. Správa stránok nemusí zdieľať názory autorov článkov publikovaných na stránke www.RussianFood.com

Táto webová stránka používa cookies, aby vám poskytla čo najlepšie služby. Ak zostanete na webe, súhlasíte s jeho pravidlami spracovania osobných údajov. SÚHLASÍM

Jedlá z husacích vajec

Na rozdiel od iných vtáčích vajec, ktoré sú čiastočne prítomné v ľudskej potrave, majú husacie vajcia množstvo vonkajších, stravovacích, chuťových a dokonca aj liečivých vlastností, ktorých hodnotu mnohí ľudia dokonca ani netušia.

Obsah kalórií a nutričná hodnota

Husacie vajce je pomerne veľké, pokryté silnou snehovo bielou škrupinou s výrazným vápenatým povlakom. V priemere hmotnosť jedného kusu dosahuje 200 g, čo je takmer štvornásobok hmotnosti 1 kuracieho vajca.

  • proteíny - 55,11%;
  • tuky - 40,73%;
  • uhľohydráty - 3,16%;
  • voda - 70,83 g;
  • popol - 1,08 g;
  • cholesterol - 852 mg;
  • cukor - 0,9 g;
  • vitamíny: A, D, E, K, skupina B, cholín;
  • minerály: draslík, vápnik, síra, mangán, fosfor, selén, zinok, sodík, železo;
  • obsah kalórií - 143 (v 100 g surových vajec 190 kcal).

Aké sú rozdiely od kurčiat

Vonkajší rozdiel medzi slepačími a husacími vajcami je zrejmý - veľkosť výrobkov medzi nimi je úplne nemožné zameniť a ich škrupiny sa zreteľne odlišujú v sile. Nie je možné nevšimnúť si rozdiel v chuti - husacia hmota má zreteľnú špecifickú arómu, vďaka ktorej sa pri varení používa veľmi opatrne. Tiež sa neodporúča konzumovať surové, ale iba po dlhodobom tepelnom spracovaní alebo pri rôznych vareniach pečenia.

Aké sú užitočné husacie vajcia

Sú obohatené o značné množstvo výživných látok, vitamínov a mikroprvkov, ktoré aktivujú činnosť mozgu, zlepšujú pozornosť, pamäť a prispievajú k obnoveniu funkcie genitourinárneho systému. Častá konzumácia husacích vajec môže tiež:

  • odstraňovať toxické látky a odpad z tela;
  • očistiť pečeň;
  • zlepšujú videnie a udržiavajú jeho ostrosť;
  • normalizuje črevnú motilitu a znižuje pravdepodobnosť gastritídy;
  • v dôsledku minerálnych zlúčenín znižujú riziko aterosklerózy, trombózy a kŕčových žíl;
  • zvýšiť výrobu a kvalitu semennej tekutiny;
  • keď sa používa v kozmetológii na zvládnutie problémovej straty pleti a vlasov.

Môžem jesť

Podľa kvality obsahu živín sa takéto vajcia môžu nazývať výživovým produktom, v nich je relatívne málo tukov, ale mali by sa konzumovať mierne..

Tehotné a dojčiace

Husacie vajcia môžu veľmi prospieť ženám počas tehotenstva a dojčenia. Kyselina listová a luteín prítomné v kompozícii pomôžu zaistiť, že plod, už narodené dieťa, bude mať zdravý nervový systém, správnu tvorbu mozgu a vývoj kostry. Napriek niektorým výhodám sa však odporúča toto jedlo nezneužívať, pretože je dosť alergické.

V akom veku môžu deti

Vajcia husí sa neodporúčajú pridávať do stravy detí v predškolskom veku (do 7 rokov), pretože ide o produkt, ktorý sa ťažko trávi. Existuje tiež značné riziko infekcie salmonelou..

Ako používať pri varení

Ako je uvedené vyššie, husacie vajcia si vyžadujú zvýšenú pozornosť, pokiaľ ide o tepelné ošetrenie v dôsledku hrozby salmonelózy a v súvislosti s osobitnou chuťou, ktorá sa v nich nachádza. Pre skutočných gurmánov však tieto faktory nepredstavujú žiadne ťažkosti. Podľa osvedčených odporúčaní môžete výrobok nielen správne uvariť, ale aj objaviť nové pokrmy pre seba, ktoré zahŕňajú.

Aké jedlá sú vhodné na varenie

Vajcia z husí sa zmestia takmer na všetky jedlá, na ktoré sa používa kuracie mäso: krutóny, šaláty, zelený boršč. Ale najlepšie zo všetkého je ich chuť odhalená v pečive, domácich rezancoch a omeletách.

Koľko uvariť tvrdo

Správne uvarené husacie vajce by sa malo po varení najmenej 20 minút uchovávať vo vode. A aby sa produkt ukázal ako skutočne chutný a nestratil svoj úžitok, odporúčame niekoľko jednoduchých trikov:

  • voda by sa nemala privádzať k silnému varu;
  • je lepšie uvariť čerstvé vajcia o 5 minút dlhšie ako tie, ktoré ležali v chladničke po dlhú dobu.

Domáce masky na tvár

Okrem veľkých výhod pri varení sa husacina etablovala v kozmetickom priemysle. Priaznivo pôsobí na pokožku tváre, ktorá sa po prvých zákrokoch stáva elastickou, zamatovou a zvlhčujúcou..

Zvážte niekoľko známych receptov na domáce masky:

Recept 1. Maska proti suchej pokožke

Na varenie budete potrebovať iba 1 surový žĺtok a 1 veľké paradajky, ktoré boli predtým rozdrvené v mixéri. Žĺtok sa musí dôkladne premiešať s paradajkovou kašou a potom výslednú kompozíciu naniesť na tvár. Maska by mala byť na pokožke najmenej 45 minút a potom sa umyje teplou vodou.

Recept 2. Čistiaca a tónovacia maska

Šťavu vytlačte z čerstvého citróna, potom ju rozotrite vaječným bielkom, až kým sa nevytvorí hustá pena. Pred aplikáciou na pokožku je potrebné tvár dôkladne očistiť od zvyškov prachu a krému. Odporúča sa, aby sa zmes udržala 10 minút na tvári, potom sa musí umyť teplou vodou.

Recept 3. Maska proti vráskam

Na prípravu produktu sa má naliať 5 gramov želatíny s 2 lyžicami vriacej vody a nechať sa úplne rozpustiť. Ďalej by ste mali vajíčko biele, do ktorého sa pridá rozpustená želatína, dôkladne poraziť a miešať do hladka. Maska sa nanáša rovnomerne na tvár, po 40 minútach sa umyje teplou vodou.

Ako si vybrať pri kúpe

V mestských supermarketoch a obchodoch nie je možné kúpiť čerstvé husacie vajcia. Po prvé, takmer nikdy sa tam nebudú dodávať a po druhé, pre zákazníka bude veľmi ťažké určiť v obchode, ako a za akých podmienok bol tento produkt skladovaný. Aby ste sa vyhli nákupu rozmaznaného tovaru, mali by ste sa spojiť s osvedčenými, už existujúcimi farmami a vybrať si na základe nasledujúcich kritérií:

  • celistvosť obalu;
  • čistota - výrobok by nemal obsahovať stopy trusu a iných nečistôt;
  • nedostatok zápachu.

Kde skladovať

Doma by sa mal skladovať iba v chladničke pri teplote 2 až 12 stupňov, s relatívnou vlhkosťou 80 - 90%. Skladovateľnosť - nie viac ako týždeň.

Kto môže byť zranený

Hlavným varovaním nie je konzumácia husacích vajec v surovej forme a sledovanie ich čerstvosti. Sú tiež nežiaduce v strave osoby s individuálnou intoleranciou vajíčok a náchylnými na časté alergické reakcie..

Husacie vajcia môžete a mali by ste jesť tak, že ich zavediete do stravy dospelých a detí, musíte to však urobiť v primeraných dávkach. Použitie tohto produktu významne prispeje k posilneniu tela, ako aj k saturácii užitočnými prvkami.

O webe MosCatalogue.net

MosCatalogue.net je služba, ktorá vám poskytuje možnosť rýchlo, bezplatne a bez registrácie sťahovať videá z YouTube vo vysokej kvalite. Môžete sťahovať videá vo formátoch MP4 a 3GP, navyše si môžete stiahnuť akýkoľvek typ videa.

Vyhľadávajte, sledujte a sťahujte videá - to všetko zadarmo a vysokou rýchlosťou. Môžete dokonca nájsť filmy a stiahnuť ich. Výsledky vyhľadávania je možné zoradiť, takže je ľahké nájsť potrebné video..

Filmy, klipy, epizódy, upútavky si môžete bezplatne sťahovať, pričom nemusíte navštevovať samotný web YouTube.

Stiahnite si a sledujte oceán nekonečného videa vo vysokej kvalite. Všetko zadarmo a bez registrácie!

Funkcie a vlastnosti

Názory na to, či sa môžu konzumovať husacie vajcia, sú radikálne odlišné. Na jednej strane obsahujú salmonelu - baktériu nebezpečnú pre ľudské telo. Na druhej strane sú veľmi výživné a obsahujú veľké množstvo živín..

Aby ste predišli možným negatívnym následkom vo forme salmonelózy, musíte tieto vajcia jesť až po dôkladnom tepelnom ošetrení. Potom nebudú predstavovať hrozbu pre telo a prinesú mu iba úžitok.

Hlavné rozdiely

Husacie vajcia sú dosť veľké - sú 2-3 krát väčšie ako kuracie a 8-10 prepelica. Cena za ne je tiež vyššia ako u iných druhov vajec. Okrem toho majú vysoký obsah kalórií. Ak kuracie vajcia obsahujú približne 150 kcal, potom husacie vajcia obsahujú 200. Husacie vajcia majú veľmi silnú vápencovo-bielu škrupinu a ich chuť a aróma sú výraznejšie ako kuracie vajcia..

Priaznivé vlastnosti

Husacie vajcia majú obrovské množstvo rôznych stopových prvkov a vitamínov (napríklad vitamíny skupiny B, ako aj A, E, D, K). Jesť tento produkt zlepšuje videnie, pamäť, posilňuje nervový systém, zlepšuje fungovanie močového ústrojenstva, odstraňuje toxíny a znižuje množstvo tuku na stenách krvných ciev..

Správne varenie

Husacie vajcia sa dôrazne neodporúčajú jesť surové alebo nie sú úplne uvarené. Musia sa variť tvrdo, varené: mäkké, varené alebo šľahané do omelety, predstavujú potenciálne riziko pre telo. Tepelné ošetrenie zabíja všetky baktérie, ktoré sú vo výrobku, a jedlo sa môže jesť bez strachu.

Na aké jedlá je tento produkt vhodný??

Sú vhodné pre takmer každé jedlo, ktoré zahŕňa kuracie vajcia: muffiny, šaláty, krutóny, zelený boršč. Najlepšie sa používajú na pečenie. Omeletu je možné variť iba vtedy, ak ju dobre opečíte. Konečná cena jedál je samozrejme vyššia ako cena podobných jedál, ktoré zahŕňajú kuracie vajcia, ale chuť v týchto jedlách je bohatšia. Jedno husí vajce nahrádza 2 až 3 kurčatá.
Ak majú uvarené vajcia nepríjemnú chuť alebo vôňu, znamená to, že boli uskladnené nesprávne. Taký produkt sa nemusí jesť. Kvalitné husacie vajcia majú príjemnú bohatú chuť.

Ako variť husacie vajcia?

  1. Nalejte vodu do panvice a vložte ju na miernu teplotu.
  2. Husacie vajcia ponorte do vody tak, aby ulita nepraskla, pridajte slanú vodu.
  3. Od chvíle vriacej vody varte vajíčka 15 - 20 minút.
  4. Vyberte panvicu zo sporáka, nalejte horúcu vodu a nalejte studenú.
  5. Po ochladení je produkt pripravený na použitie..

Aby sa husacie vajcia dobre uvarili, musíte poznať niekoľko tajomstiev:

  • Čerstvé vajcia sa musia variť o 5 minút dlhšie ako tie, ktoré už boli položené do chladničky.
  • Nie je potrebné vodu privádzať k veľmi silnému varu.
  • Ak voda povarí skôr, ako produkt prevaril, pridajte ďalšiu.
  • Počas varenia sa odporúča, aby boli vajcia v miskách pevne uložené.

Domáce cestoviny s husacími vajcami

Domáce rezance, do ktorých sa namiesto kuracích vajec pridávajú husacie vajcia, majú veľmi zaujímavú chuť. Na jeho prípravu potrebujeme 1 vajce, 300 gramov múky a soli.

  • Preosejte múku a posypte ju sklíčkom. Na kopci urobíme výklenok. Pretože veľkosť vajíčka je veľká, otvor by mal byť hlboký.
  • Nalejte vajíčko do diery.
  • Pridajte soľ.
  • Miesenie cesta.
  • Keď je cesto dobre miesené, prikryte ho bavlnenou utierkou a nechajte pôsobiť 10-15 minút.
  • Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a nakrájajte na pásy ľubovoľnej hrúbky.
  • Nasekané rezance je možné nechať zaschnúť alebo ihneď uvariť.

    Cena týchto rezancov je samozrejme vyššia ako ktorákoľvek iná, tento produkt však nenájdete v žiadnom obchode. Husacie vajcia mu dodávajú nezvyčajnú chuť. Táto pasta je vhodná pre takmer všetky druhy omáčok..

    Pečené husacie vajcia

    zloženie:

    • Husacie vajcia 6 ks;
    • Kuracie vajcia 4 ks;
    • Drobečková navigácia 1 polievková lyžica. l.;
    • Zelené cibule;
    • Muškátový oriešok ¼ tsp.
    1. V škrupine husacích vajec opatrne vyvŕtajte malú dierku na ostrom konci.
    2. Nalejte tekutinu z vajíčok do nádoby a pretrepte.
    3. Výslednú zmes vložte do rúry.
    4. Hotovú pečenú omeletu vytrite sitom a potom pridajte krekry, cibuľu a muškátový orech.
    5. Pridajte k zmesi kuracie vajcia a dôkladne premiešajte.
    6. Pomocou injekčnej striekačky nalejte zmes do škrupiny a dajte pečiť 10-15 minút.
    7. Originálne a chutné predjedlo pripravené. Môžete slúžiť a začať jesť.

    Frittata so špargľou

    zloženie:

    • Husacie vajcia 2 ks;
    • Špargľa 1 zväzok;
    • Voda 2 lyžice. l.;
    • Maslo;
    • soľ.
    1. Ošúpajte a špargľu po dobu 5 minút.
    2. Pripravený špargľu nakrájajte na kúsky.
    3. Porazte vajcia, pridajte vodu, soľ a špargľu.
    4. Maslo zohrejte na panvici a tam nalejte zmes.
    5. Fritujte po dobu 8 minút.
    6. Jedlo je možné podávať studené aj teplé..

    Hubové vajcia plnené hubami

    zloženie:

    • Husacie vajcia 4 ks;
    • Sušené huby;
    • mlieko;
    • Cibuľa 1 ks;
    • kôpor;
    • majonéza.
    1. Nalejte huby do hlbokej misky a nalejte ich mliekom, nechajte 2-3 hodiny.
    2. Vypustite mlieko, opláchnite huby a nechajte variť 7 minút.
    3. Na vyhrievanej panvici opražte hríbiky a cibuľu.
    4. Vajce uvaríme, ošúpeme, nakrájame na 2 polovice a žĺtok vyberieme.
    5. Žĺtok rozdrvte na kaše a zmiešajte s hubami, cibuľou a majonézou.
    6. Naplňte polovicu bielkovín výslednou zmesou.
    7. Hotovú misku posypeme nasekaným kôprom.

    Kde hľadať?

    Husacie vajcia sa v obchodoch nepredávajú. Nájdete ich iba na špeciálnych farmách alebo u súkromných osôb. Okrem toho, že hľadanie výrobcu kvalitného výrobku môže byť náročné, náklady na husacie vajcia nie sú tiež malé. Cena a vynaložené úsilie sú však úplne kompenzované vlastnosťami produktu. Samozrejme je lepšie nájsť súkromného majiteľa domácnosti a objednať si od neho vajcia. Výrobky z husacích fariem si teda môžete objednať prostredníctvom internetových obchodov. Najlepšou možnosťou by však bolo ísť do dediny a kúpiť ich tam, spravidla sa poľnohospodári starajú o svoje zvieratá a vtáky a kŕmia ich vysoko kvalitným krmivom.

    Funkcie a vlastnosti

    Názory na to, či sa môžu konzumovať husacie vajcia, sú radikálne odlišné. Na jednej strane obsahujú salmonelu - baktériu nebezpečnú pre ľudské telo. Na druhej strane sú veľmi výživné a obsahujú veľké množstvo živín..

    Aby ste predišli možným negatívnym následkom vo forme salmonelózy, musíte tieto vajcia jesť až po dôkladnom tepelnom ošetrení. Potom nebudú predstavovať hrozbu pre telo a prinesú mu iba úžitok.

    Hlavné rozdiely

    Husacie vajcia sú dosť veľké - sú 2-3 krát väčšie ako kuracie a 8-10 prepelica. Cena za ne je tiež vyššia ako u iných druhov vajec. Okrem toho majú vysoký obsah kalórií. Ak kuracie vajcia obsahujú približne 150 kcal, potom husacie vajcia obsahujú 200. Husacie vajcia majú veľmi silnú vápencovo-bielu škrupinu a ich chuť a aróma sú výraznejšie ako kuracie vajcia..

    Priaznivé vlastnosti

    Husacie vajcia majú obrovské množstvo rôznych stopových prvkov a vitamínov (napríklad vitamíny skupiny B, ako aj A, E, D, K). Jesť tento produkt zlepšuje videnie, pamäť, posilňuje nervový systém, zlepšuje fungovanie močového ústrojenstva, odstraňuje toxíny a znižuje množstvo tuku na stenách krvných ciev..

    Správne varenie

    Husacie vajcia sa dôrazne neodporúčajú jesť surové alebo nie sú úplne uvarené. Musia sa variť tvrdo, varené: mäkké, varené alebo šľahané do omelety, predstavujú potenciálne riziko pre telo. Tepelné ošetrenie zabíja všetky baktérie, ktoré sú vo výrobku, a jedlo sa môže jesť bez strachu.

    Na aké jedlá je tento produkt vhodný??

    Sú vhodné pre takmer každé jedlo, ktoré zahŕňa kuracie vajcia: muffiny, šaláty, krutóny, zelený boršč. Najlepšie sa používajú na pečenie. Omeletu je možné variť iba vtedy, ak ju dobre opečíte. Konečná cena jedál je samozrejme vyššia ako cena podobných jedál, ktoré zahŕňajú kuracie vajcia, ale chuť v týchto jedlách je bohatšia. Jedno husí vajce nahrádza 2 až 3 kurčatá.
    Ak majú uvarené vajcia nepríjemnú chuť alebo vôňu, znamená to, že boli uskladnené nesprávne. Taký produkt sa nemusí jesť. Kvalitné husacie vajcia majú príjemnú bohatú chuť.

    Ako variť husacie vajcia?

    1. Nalejte vodu do panvice a vložte ju na miernu teplotu.
    2. Husacie vajcia ponorte do vody tak, aby ulita nepraskla, pridajte slanú vodu.
    3. Od chvíle vriacej vody varte vajíčka 15 - 20 minút.
    4. Vyberte panvicu zo sporáka, nalejte horúcu vodu a nalejte studenú.
    5. Po ochladení je produkt pripravený na použitie..

    Aby sa husacie vajcia dobre uvarili, musíte poznať niekoľko tajomstiev:

    • Čerstvé vajcia sa musia variť o 5 minút dlhšie ako tie, ktoré už boli položené do chladničky.
    • Nie je potrebné vodu privádzať k veľmi silnému varu.
    • Ak voda povarí skôr, ako produkt prevaril, pridajte ďalšiu.
    • Počas varenia sa odporúča, aby boli vajcia v miskách pevne uložené.

    Domáce cestoviny s husacími vajcami

    Domáce rezance, do ktorých sa namiesto kuracích vajec pridávajú husacie vajcia, majú veľmi zaujímavú chuť. Na jeho prípravu potrebujeme 1 vajce, 300 gramov múky a soli.

  • Preosejte múku a posypte ju sklíčkom. Na kopci urobíme výklenok. Pretože veľkosť vajíčka je veľká, otvor by mal byť hlboký.
  • Nalejte vajíčko do diery.
  • Pridajte soľ.
  • Miesenie cesta.
  • Keď je cesto dobre miesené, prikryte ho bavlnenou utierkou a nechajte pôsobiť 10-15 minút.
  • Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a nakrájajte na pásy ľubovoľnej hrúbky.
  • Nasekané rezance je možné nechať zaschnúť alebo ihneď uvariť.

    Cena týchto rezancov je samozrejme vyššia ako ktorákoľvek iná, tento produkt však nenájdete v žiadnom obchode. Husacie vajcia mu dodávajú nezvyčajnú chuť. Táto pasta je vhodná pre takmer všetky druhy omáčok..

    Pečené husacie vajcia

    zloženie:

    • Husacie vajcia 6 ks;
    • Kuracie vajcia 4 ks;
    • Drobečková navigácia 1 polievková lyžica. l.;
    • Zelené cibule;
    • Muškátový oriešok ¼ tsp.
    1. V škrupine husacích vajec opatrne vyvŕtajte malú dierku na ostrom konci.
    2. Nalejte tekutinu z vajíčok do nádoby a pretrepte.
    3. Výslednú zmes vložte do rúry.
    4. Hotovú pečenú omeletu vytrite sitom a potom pridajte krekry, cibuľu a muškátový orech.
    5. Pridajte k zmesi kuracie vajcia a dôkladne premiešajte.
    6. Pomocou injekčnej striekačky nalejte zmes do škrupiny a dajte pečiť 10-15 minút.
    7. Originálne a chutné predjedlo pripravené. Môžete slúžiť a začať jesť.

    Frittata so špargľou

    zloženie:

    • Husacie vajcia 2 ks;
    • Špargľa 1 zväzok;
    • Voda 2 lyžice. l.;
    • Maslo;
    • soľ.
    1. Ošúpajte a špargľu po dobu 5 minút.
    2. Pripravený špargľu nakrájajte na kúsky.
    3. Porazte vajcia, pridajte vodu, soľ a špargľu.
    4. Maslo zohrejte na panvici a tam nalejte zmes.
    5. Fritujte po dobu 8 minút.
    6. Jedlo je možné podávať studené aj teplé..

    Hubové vajcia plnené hubami

    zloženie:

    • Husacie vajcia 4 ks;
    • Sušené huby;
    • mlieko;
    • Cibuľa 1 ks;
    • kôpor;
    • majonéza.
    1. Nalejte huby do hlbokej misky a nalejte ich mliekom, nechajte 2-3 hodiny.
    2. Vypustite mlieko, opláchnite huby a nechajte variť 7 minút.
    3. Na vyhrievanej panvici opražte hríbiky a cibuľu.
    4. Vajce uvaríme, ošúpeme, nakrájame na 2 polovice a žĺtok vyberieme.
    5. Žĺtok rozdrvte na kaše a zmiešajte s hubami, cibuľou a majonézou.
    6. Naplňte polovicu bielkovín výslednou zmesou.
    7. Hotovú misku posypeme nasekaným kôprom.

    Kde hľadať?

    Husacie vajcia sa v obchodoch nepredávajú. Nájdete ich iba na špeciálnych farmách alebo u súkromných osôb. Okrem toho, že hľadanie výrobcu kvalitného výrobku môže byť náročné, náklady na husacie vajcia nie sú tiež malé. Cena a vynaložené úsilie sú však úplne kompenzované vlastnosťami produktu. Samozrejme je lepšie nájsť súkromného majiteľa domácnosti a objednať si od neho vajcia. Výrobky z husacích fariem si teda môžete objednať prostredníctvom internetových obchodov. Najlepšou možnosťou by však bolo ísť do dediny a kúpiť ich tam, spravidla sa poľnohospodári starajú o svoje zvieratá a vtáky a kŕmia ich vysoko kvalitným krmivom.

    všeobecný popis

    Husacie vajcia sa objavili v ľudskej strave od domestikácie husí. To sa týka obdobia neolitu - asi 10 000 rokov pred naším letopočtom. Husacie vajcia patria medzi dietetické výrobky, ktorých nutričná hodnota je niekoľkonásobne vyššia ako kuracie vajcia. Pomerne veľké vajce s hmotnosťou asi 200 g s bielou škrupinou.

    Husacie vajcia majú dosť hustú škrupinu, takže na varenie vajec uvarených v tvrdom stave sa musia variť 15 minút v slanej vode pod vekom na miernom ohni. Husacie vajcia sú tiež dosť špinavé a pred použitím by sa mali umyť pod tečúcou vodou. Pokiaľ ide o obsah tuku, vajcia sú výrazne nižšie ako kačice. V závislosti od výživy vtáka sa mení aj chuť vajec. Čím viac čerstvej trávy v potrave, tým jemnejšia je jej chuť.

    Ako ukladať a kde hľadať

    Husacie vajcia je potrebné skladovať pri teplote 2 - 12 ° C a vlhkosti 85 - 90%. Táto teplota sa pozoruje v chladničke v priestore pre vajcia. Aby boli vajcia dlhšie čerstvé, musia sa dôkladne umyť pred kontamináciou. V prvom rade je potrebné používať vajcia s poškodenou škrupinou. Inak môžu patogénne baktérie preniknúť dovnútra..

    V maloobchode nie sú husacie vajcia, takže ich na farme môžete dostať iba od chovateľa.

    Husacie vajcia s obsahom kalórií

    Husacie vajcia sú veľmi výživné, pretože majú vysoký obsah bielkovín a tukov. 100 g surových vajec 185 kcal. Jedzte tieto vajcia s mierou..

    Nutričná hodnota na 100 gramov:

  • ← Predchádzajúce | Ďalej →
    Proteíny, grTuky, grSacharidy, grAsh, grVoda, grObsah kalórií, kcal
    13.913.31.41,170,4185

    Užitočné vlastnosti husacích vajec

    Zloženie a dostupnosť živín

    Husacie vajcia sú veľmi výživné a obsahujú veľké množstvo živín. Zahŕňajú vitamíny (K, D, E, A a skupina B), mikro a makro prvky (vápnik, draslík, meď, fosfor, železo, síru a iné). Použitie husacích vajíčok má priaznivý vplyv na činnosť mozgu a fungovanie genitourinárneho systému. Špecifické látky obsiahnuté vo vajciach pomáhajú odstraňovať toxíny, znižujú mastné plaky na stenách krvných ciev, zlepšujú pamäť a zrakovú ostrosť. Počas tehotenstva zavedenie husacích vajec do stravy prispieva k normálnemu vývoju mozgu a nervového systému u dieťaťa.

    Žĺtka z husacích vajec obsahuje pomerne vzácnu látku - loutnu. Pôsobí ako silný antioxidant, ktorý umožňuje ľudským bunkám omladiť a spomaliť proces starnutia..

    Použitie v kozmetike

    Husacie vajcia sa používajú v kozmetike na prípravu rôznych tvárových masiek. Takže pre suchú pokožku môžete použiť hydratačnú masku založenú na žĺtku z husacích vajec a čerstvých paradajok. Paradajku nastrúhajte a dôkladne premiešajte so žĺtkom. Výsledná hmota musí byť nanesená na tvár po dobu 15 minút. Potom opláchnite teplou vodou.

    Pri varení

    Husacie vajcia sa pri varení používajú na prípravu rôznych jedál, najmä pečenia, majonézy, dezertov, kastrólov, šalátov a občerstvenia. Najobľúbenejšie sú pečené husacie vajcia. Na ich prípravu sa surové husacie vajcia dôkladne prepichnú pletiacou ihlou a celý obsah sa vypustí. Škrupina by sa mala uchovávať v čo najväčšej možnej miere, aby sa mohla ďalej používať ako forma. Potom pridajte k vajcom cibuľu, paradajky, krutóny, soľ, korenie a muškátový oriešok rozdrvené v mixéri. Celá hmota sa musí premiešať, kým nie je hladká, a prechádza sitom. Pomocou striekačky nalejte hmotu späť do obalu. Výsledné polotovary by sa mali umiestniť do rúry pri teplote 170 ° C na 25 minút. Hotové jedlá podávané s kyslou smotanou a bylinkami.

    Nebezpečné vlastnosti husacích vajec

    Husi sú vodné vtáky, ktorých vajíčka sú náchylné na infekciu salmonelózou a inými baktériami, preto sa neodporúča konzumovať ich vajcia surové.

    Husacie vajcia majú počas varenia príjemnú arómu. Prítomnosť štipľavého zápachu naznačuje čerstvosť vajec. Použitie takého produktu môže viesť k otrave potravinami..

    Farmársky kuchár z Jekaterinburgu hovorí, ako vyrobiť originálny omeletu z husacích vajec z farmového štýlu.

    Ohodnoťte článok:

    Hodnotenie materiálu: 3,7 / 5, hodnotenie: 6

    Predchádzajúci Článok

    Maltóza (sladový cukor)