Hlavná
Nápoje

Čo sa dá variť z varenej ryže, keď nie je kam dať

Jeden najčítanejší článok dostanete poštou raz denne. Pripojte sa k nám na Facebooku a VK.

1. Ryžové kotlety

Napriek skutočnosti, že ide o vegetariánske jedlo, napriek tomu je z hľadiska chuti schopný uspokojiť každú požiadavku. Hlavná vec je správne uvariť.

• Varená ryža - 1 šálka;
• Múka - 1 polievková lyžica;
• Vajcia - 1 ks;
• Zelenina (kôpr, petržlen, zelená cibuľa) - 1 zväzok na výber alebo 1 kombinovaný zväzok;
• Soľ, korenie - podľa chuti;
• Stolový olej.

• Miešajte ryžu s vajcom a múkou;
• Potom pridajte jemne nakrájanú zeleninu;
• Soľ a korenie;
• Dobre premiešajte;
• Formované kotlety;
• Smažte malé množstvo rastlinného oleja na miernom ohni, až kým nebude zo všetkých strán zlatohnedá;
• Podávajte ako nezávislý pokrm;
• V prípade potreby sa môže podávať s kyslou smotanou alebo inou omáčkou..

2. Šalát s ryžou, pečenou tekvicou a jablkom

Jednoduchý, ale chutný šalát z varenej ryže v kombinácii s voňavými jablkami a pečenou tekvicou osloví dospelých aj deti.

• Varená ryža - 4 - 5 polievkových lyžíc;
• tekvicová dužina - 350 g;
• Veľké jablká - 1 - 2 ks;
• Šalát - 1 malá partia;
• Horčica - 1 polievková lyžica;
• Med - 2 lyžice;
• Rastlinný olej - 3 lyžice;
• Soľ a čierne korenie podľa chuti.

• Tekvicu nakrájajte strednou kockou;
• Položte plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom;
• Odovzdajte do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 30 minút;
• Pečenú tekvicu preneste do hlbokej misy;
• Pridajte varenú ryžu;
• Potom nakrájajte rovnaké malé jablkové kocky;
• A nasekaný šalát (môžete si vybrať).

• V miske zmiešajte horčicu, med, olej;
• Soľ a korenie;
• Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký;
• Ochutíme šalát;
• A slúžiť.

3. Pečená ryža so šampiňónmi a syrom

Výplň pre toto jedlo môže byť čokoľvek: od vašej obľúbenej zeleniny po klobásu, šunku, mäso, ktoré zostalo v chladničke, alebo, ako je to v našom prípade, huby so syrom.

• Varená ryža - 1 šálka;
• Krém 30% - 100 ml;
• šampiňóny alebo akékoľvek iné - 200 g;
• Cibuľa - 1/2 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Tvrdý syr - 100 g;
• Soľ, korenie - podľa chuti.

• Pečiacu misku namažte rastlinným olejom;
• Dajte varenú ryžu na dno;
• preliate plátky (alebo malé, potom celé) huby;
• Po posypaní jemne nasekanou cibuľou;
• Soľ korenie;
• Nalejte smotanu a veľkoryso posypte strúhaným syrom na hrubom strúhadle.
• Po zaslaní do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 40 minút.

4. Ryžový koláč

Ryžový koláč je výdatné a originálne jedlo, ktoré sa dá ľahko jesť doma aj v práci. Je rovnako chutná v chladnej aj horúcej forme, a aj keď sa ju rozhodnete mierne zahriať v mikrovlnnej rúre, dostanete večeru na večeru, ktorá sa najesť s radosťou. Hlavnou výhodou tohto jedla je to, že náplň môže byť absolútne ľubovoľná, či už ide o ovocie a zeleninu, a samozrejme mäso alebo dokonca ryby.!

• Maslo - 150 g;
• Múka - 2 poháre;
• Kyslá smotana 20% - 100 g;
• Soľ - 2/3 čajová lyžička;
• Prášok do pečiva - 1 lyžička.

• Cibuľa - 3 ks;
• Kuracie filé - 0,5 kg;
• Paprika - 2 ks;
• Paradajky - 2 ks;
• Soľ, korenie - podľa chuti;
• Olej na vyprážanie - voliteľný;
• Strúhaný syr - voliteľný.

• V miske zmiešajte maslo s izbovou teplotou s múkou (časť);
• Miešajte mixérom alebo rukami, kým sa drobky nedrobia;
• Potom pridajte prášok do pečiva a kyslou smotanu;
• Po vyliatí zvyškov múky;
• A miesite mäkké, plastové cesto;
• Pekáčku prikryte pergamenovým papierom;
• Môžete tiež použiť fóliu;
• Cesto vložte do formy a rovnomerne rozmiestnite na dne a po stranách;
• Cesto pošlite do chladničky.

• Cibuľu jemne nakrájajte na panvicu vyhrievanú rastlinným olejom;
• Fry, občasné miešanie;
• Po pridaní kuracieho mäsa nakrájané na kocky a papriku, tiež nakrájané na kocky;
• Varte dovtedy, kým nezostane nadmerná vlhkosť a tekutina;
• Akonáhle sa tekutina odparí - pridajte trochu rastlinného oleja a nakrájané paradajky;
• Akonáhle paradajky začnú šťavu, pridajte k nim varenú ryžu;
• Soľ a korenie;
• Jemne premiešajte.

• Vyberte cesto z chladničky;
• Vložte výplň do stredu formulára;
• Opatrne vyrovnajte;
• Vrch so strúhaným syrom;
• Odovzdajte do rúry predhriatej na 200 stupňov na dvadsať minút;
• Po tom, ako sa krúti na torte zhudne, vyberte tvar z rúry;
• prikryte fóliou;
• A pošlite späť do rúry na 30 minút.

5. Thajská ryža s kuracím mäsom a krevetami

Ale toto jedlo je pre skutočných gurmánov. Okrem toho je ideálny na romantickú večeru, vďaka čomu je skutočne čarovná a exotická..

• Varená ryža - 150 g;
• Lúpané krevety - 900 g;
• Kuracie filé - 300 g;
• Vajcia - 1 ks;
• Paprika - 1 ks;
• Chili pod - 1 ks;
• Cibule strednej veľkosti - 2 ks;
• Pažítka - 50 g;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Ananásy v konzervách - 140 g;
• Voda - 80 ml;
• Sójová omáčka - 70 ml;
• Kešu - 100 g;
• slnečnicový olej - 1 lyžica;
• Kurkuma - 2 lyžičky;
• Koriander - 1 lyžička;
• paprika - 0,5 lyžičky;
• Soľ - 1 lyžička;
• Cukor - 1 lyžička.

• Varte krevety v mierne osolenej vode;
• Kuracie filé nakrájané na malé kocky;
• Nakrájajte korenie a ananás na tyčinky;
• Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky;
• Cesnak nakrájajte na pozdĺžne plátky;
• Vyprážajte kešu na panvici asi 30 sekúnd;
• Nakrájanú zelenú cibuľu;
• Beat vajcia v miske;
• zahrievajte olej v hlbokej panvici;
• Fry zeleninu v priemere asi 2 minúty;
• Potom pridajte vajíčko;
• A smažte asi 1 minútu;
• Po naliatí vody;
• A pridajte kura;
• Fryte 5-6 minút;
• Pridajte orechy a premiešajte;
• Dajte ryžu, ananás, krevety, korenie a korenie na zeleninu s orechmi;
• Náhodné prehrávanie;
• Fryte 5-7 minút;
• Vyberte zo sporáka;
• Pridajte jemne nasekanú zelenú cibuľu;
• Zamiešajte a podávajte.

V nadväznosti na tému - 5 nesladených pekárov, ktoré oslovia nielen celú rodinu, ale aj skutočných gurmánov..

Páči sa vám článok? Potom nás podporte, stlačte:

Recepty s čiernou ryžou. Ako správne variť čiernu ryžu?

Čierna ryža sa často nazýva divočina, chumiza, moghar alebo proso. Táto kultúra padá na police našej krajiny priamo z Číny, Kórey, Indonézie, Thajska, Indie, Malajzie atď. Bohužiaľ, nie všetky moderné ženy v domácnosti vedia variť čiernu ryžu. Koniec koncov, taký krik je pre ruských obyvateľov exotický. V tomto ohľade sme sa v tomto článku rozhodli zdôrazniť túto konkrétnu kulinársku tému..

Prehľad produktu

Predtým, ako poviete, ako uvariť čiernu ryžu, by ste mali povedať, o čom je táto obilnina..

Táto obilnina je veľmi zdravá. Koniec koncov, obsahuje obrovské množstvo bielkovín, esenciálnych aminokyselín a vlákniny. Čierna ryža je navyše vynikajúcim zdrojom vitamínov B a E, ako aj fosforu.

Predložený produkt sa odporúča na posilnenie krvných ciev a tepien, ako aj na prevenciu rakoviny. Táto obilnina má okrem iného antimikrobiálny účinok, prispieva k výraznému zvýšeniu imunity a zníženiu krvného tlaku. V Číne sa čierna ryža neoficiálne nazýva „dlhoveká ryža“. V krajine vychádzajúceho slnka sa často používa na zlepšenie videnia, zlepšenie krvi a normalizáciu práce nadobličiek..

Predúprava obilnín

Predtým, ako uvaríte čiernu ryžu na akékoľvek jedlo, mala by byť veľmi dobre spracovaná. Na tento účel je potrebné vytriediť suché obilniny, vložiť ich do hlbokej šálky a naliať studenú vodu. Potom počkajte, kým sa ryža usadí na dno. Tento postup sa musí opakovať niekoľkokrát. Okrem toho musí byť pri každom ďalšom oplachovaní krk silne stlačený rukami. Tento postup umožní nielen vymyť všetky existujúce nečistoty z produktu, ale tiež odstrániť prebytočný škrob, ktorý prispieva k priľnavosti ryže počas jej tepelného spracovania..

Malo by sa tiež poznamenať, že pred varením čiernej ryže ju niektoré ženy v domácnosti dodatočne nechajú celú noc v čistej studenej vode. Ale ak na to nemáte dosť času, musíte začať odvar z obilia ihneď po umytí.

Varenie na sporáku

Varenie čiernej ryže nie je také ťažké, ako sa zdá od samého začiatku. Aby ste to dosiahli, mali by ste vziať panvicu s hrubým dnom a stenami, naliať do nej dostatočné množstvo filtrovanej vody a potom variť pri maximálnom ohreve. Ďalej je potrebné vložiť dôkladne premytú divú čiernu ryžu do vriacej kvapaliny. Po opätovnom varení musí byť oheň znížený. Exotické cereálie varte približne 25 - 27 minút s uzavretým vekom. Súčasne pridajte trochu panvice.

Keď ryža úplne zmäkne, mala by sa zlikvidovať v cedníku a dobre opláchnuť pod studenou vodou. Ak ho očakávate, že ho budete ihneď podávať ako prílohu, potom ho po umytí odporúčame opariť vriacou vodou.

Ako variť čiernu ryžu vo forme ovsenej kaše?

Ak chcete získať nielen varené cereálie vo vode, ale aj viskóznejšiu misku, pripravte ju trochu inak. Na tento účel je tiež potrebné produkt dobre opláchnuť, vložiť do panvice s hustým dnom, naliať filtrovanú vodu a naliať trochu soli. Vo väčšine receptov by mal byť pomer týchto zložiek 1: 2. Práve tento počet komponentov vám umožní vytvoriť pomerne viskóznu kašu.

Po varení výrobkov by sa preto mali zakryť vekom a oheň by sa mal obmedziť na minimum. Čiernu ryžu varte podľa možnosti asi 30 - 37 minút. Počas tejto doby by mal kríž úplne absorbovať vodu a mal by sa rozrastať. V tomto prípade sa ryža môže zreteľne zmeniť a zafarbiť.

Po uplynutí stanoveného času musia byť misky s miskou vybraté zo sporáka a ponechané pod zatvoreným vekom ¼ hodiny. Počas tejto doby by mala ryža úplne dosiahnuť. Potom sa musí dôkladne premiešať lyžičkou, aby sa zrnká od seba mierne oddelili. Hotová kaša sa môže podávať k stolu ako plná výdatná a zdravá misa alebo ako lahodná príloha, ktorá musí byť ochutená omáčkou, maslom alebo gulášom..

Recepty krok za krokom s čiernou ryžou

O tom, ako správne uvariť divú ryžu, sme popísali vyššie. Tento produkt sa však vždy používa na to, aby slúžil ako príloha. Koniec koncov, existuje niekoľko receptov na rôzne jedlá, kde je varená čierna ryža zahrnutá iba ako súčasť. Nižšie sa pozrieme na niekoľko spôsobov prípravy chutného šalátu pomocou tejto cereálie, ako aj na pečené kuracie mäso a dezert..

Varenie šalát z divej ryže

Čierna ryža, ktorej recenzie sú veľmi rozmanité, sa hodí ku každej zelenine. Preto sa veľmi často používa na varenie rôznych šalátov..

Aby sme mohli vytvoriť chutné jedlo, potrebujeme:

  • Ľadový šalát - malé vidličky;
  • zrelé paradajky - 4 ks;
  • veľké avokáda - 1 ks;
  • šťavnatá mrkva - 1 ks;
  • červená šalátová cibuľka - 1 hlava;
  • čierna ryža, predvarená - fazetované sklo;
  • rafinovaný olivový olej - 2 dezertné lyžice (na dresing);
  • čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 15 ml (na dresing);
  • zmes papriky a čiernej soli - aplikujte na chuť (na ochucovanie).

Metóda varenia

Ako pripraviť čiernu ryžu na zeleninový šalát? Recepty na varenie s použitím tohto produktu vyžadujú jeho predbežné varenie v slanej vode počas 32 až 38 minút. Počas tejto doby by tmavé krúpy mali úplne zmäknúť.

Preto, ak chcete doma uvariť chutný zeleninový šalát s divokou ryžou, musíte prísne dodržiavať všetky nižšie uvedené požiadavky:

  1. Varenú čiernu ryžu vypustite a dobre pretrepte na site.
  2. Ľadový šalát opláchnite a jemne nasekajte nožom.
  3. Olúpte mrkvu a nastrúhajte na kórejskom strúhadle.
  4. Paradajky dôkladne umyte a nakrájajte na kocky.
  5. Lúpanú a nakrájanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
  6. Opláchnite avokádo, ošúpajte, vyberte kameň a nakrájajte na stredne veľké kocky.

Po vykonaní všetkých popísaných krokov by ste mali vziať hlbokú misku a dať do nej kocky avokáda, čiernej ryže, paradajok, červenej cibule, mrkvy a nasekanej zeleniny. Všetky prísady sa musia ochutiť rafinovaným olivovým olejom, zmesou papriky, čiernej soli a čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy..

Varenie druhého jedla v rúre

Ako inak môžete pri varení použiť čiernu ryžu? Recepty na rôzne jedlá používajú tieto krupice rôznymi spôsobmi. Ak si chcete pripraviť vynikajúcu pečeň, odporúčame použiť túto prísadu ako náplň. Preto potrebujeme:

  • veľké brojlerové kurča - 1 ks;
  • kyslá smotana majonéza - 2 veľké lyžice;
  • zmes korenín a korenín vrátane použitia soli podľa uváženia;
  • predvarená divá ryža - 2,4 šálky;
  • sladké žiarovky - 3 ks;
  • šťavnatá mrkva - 2 ks;
  • slnečnicový olej - 35 ml.

Proces varenia

Ak chcete pripraviť takéto jedlo, musíte dobre umyť veľké brojlerové kurča a potom ho veľkoryso namažte zmesou korenín, korenia, soli a majonézy. Ďalej by mal byť vták vyňatý a variť náplň. Aby ste to dosiahli, olúpajte mrkvu a sladkú cibuľu, potom ich nastrúhajte a nasekajte. Potom by sa mala zelenina vyprážať v slnečnicovom oleji, až kým nebude úplne priehľadná. Nakoniec pridajte soľ na restovanú cibuľu a mrkvu a dajte varenú divú ryžu. Po zmiešaní ingrediencií by ste mali začať plniť kurča.

Potom, ako sa jatočné telo hydiny plní obilninami a restovanou zeleninou, musí sa položiť na plech a pečiť v peci pri teplote 200 stupňov po dobu 70 - 85 minút..

Hotová miska musí byť opatrne vybratá z rúry, umiestnená na tanier a predložená na stôl v celistvej forme.

Vyrábame lahodný dezert z čiernej ryže

Divoký ryžový puding je tradičný dezert z thajskej kuchyne. Takáto pochúťka sa pripravuje veľmi rýchlo, ale ukáže sa neuveriteľne chutne. Potrebujeme pre neho:

  • čierna ryža - asi 150 g;
  • pitná voda - asi 250 ml;
  • granulovaný cukor - pár veľkých lyžíc;
  • kukuričný škrob - veľká lyžica;
  • stolová soľ - ¼ lyžice;
  • kokosový olej - asi 100 ml.

Krok za krokom spôsob, ako urobiť dezert

Na prípravu thajského pudingu nepotrebujeme veľa voľného času. Ak chcete tento proces výrazne urýchliť, odporúčame vám striktne dodržiavať všetky nižšie uvedené požiadavky:

  1. Divú ryžu dobre opláchnite 4 až 5-krát v studenej vode.
  2. Parné cereálie v dvojitom kotli po dobu ¼ hodiny.
  3. Preneste produkt do hrnca s vriacou vodou a varte ho 13-15 minút, kým nebude úplne mäkký..
  4. Do ryže pridajte cukor a soľ, potom nalejte kukuričný škrob, nalejte trochu vody a za stáleho miešania pravidelne varte, až kým zmes nezhoustne..
  5. Pokračujte v zahrievaní obilnín, až kým nebude taká hustá, že sa dá ľahko získať akýkoľvek stabilný tvar.
  6. Dajte varené cereálie s cukrom a soľou na tanier, dajte jej krásny tvar. Na tento účel sa odporúča použiť špeciálny kulinársky prsteň.
  7. Nalejte kokosové mlieko do kovovej nádoby, zohrejte ho a krásne nalejte hotový dezert.

Po dokončení všetkých úkonov sa musí tanierik s thajským dezertom schladiť a nechať tam hodinu. Po stanovenom čase sa ryžová pochúťka môže bezpečne podávať s čajom alebo podobne.

Zhrnúť

Teraz viete, ako doma uvariť divú ryžu. Je potrebné poznamenať, že okrem opísaných receptov existuje veľké množstvo rôznych spôsobov použitia tejto obilniny pri varení..

Rôzne recepty s divokou čiernou ryžou pre všetky príležitosti

Mnoho odrôd ryže je ideálnych na prípravu polievok, šalátov a studených jedál. Hlavným dôvodom, prečo je divá ryža tak obľúbená u žien v domácnosti, sú recepty plné originality a užitočnej kombinácie výrobkov. Podľa chuti napríklad mnohí ľudia radšej pridávajú hnedú k divej ryži a pre maximálnu koncentráciu vitamínov a prvkov by ste mali zmiešať divoké a biele odrody. Predstavujeme vám rôzne recepty s divokou ryžou!

Z tohto článku sa dozviete:

recepty na divú ryžu

recepty Zmesi hnedej a divej ryže

Rizoto divej ryže

Klasické talianske jedlo - Risotto - bude žiariť úplne novými farbami, ak sa pripravuje na základe kombinácie hnedej a divej ryže. Bude trvať 120 gramov obilnín z každej triedy.

varenie:

Prírodnú divú čiernu ryžu si môžete kúpiť tu

Obloha - zmes hnedej a divej čiernej ryže s hubami

Tu si môžete kúpiť zmes hnedej a divej ryže.

varenie:

V tomto prípade sa navrhuje pridať do ryže huby kvôli ďalšej aróme. Opláchnite 50 g sušených alebo 400 g mrazených šampiňónov a nechajte ich vylúhovať v horúcej vode. Jemne nakrájajte jednu cibuľu a mrkvu, smažte na panvici s maslom 3 minúty. Potom sa do tejto misky pridá 250 gramov premytej ryžovej zmesi. Do hrnca nalejte húbovú vodu a vložte šampiňóny sami. Uistite sa, že tekutina vždy zakrýva ryžu na vrchu o 0,5 cm. Na konci varenia pridajte bylinky Provence, soľ a korenie. Zatvorte veko a nechajte ryžu so šampiňónmi na miernom ohni 30-40 minút.

Zmes zlaté a divokej ryže: recepty z pilafov

Vyskúšajte ekologickú divú ryžu a miešajte sa tu

Recepty bielej a divej ryže

Lean Rice Dish - Basmati Mix

Nádherná ľahká večera v ázijskom štýle príde s kombináciou bielej a divokej ryže. Takúto zmes si môžete kúpiť v obchode s názvom „Basmati MIX“ a pre väčšiu výhodu a chuť môžete do obilnín pridať zeleninu, zázvor a huby..

varenie:

Najprv musíte uvariť pol šálky ryže. Pokrmy na panvici dokončite a prikryte hrubou utierkou, aby sa udržiavala v teple. Potom by ste mali nasekať mrkvu a jednu cuketu. Okrem toho zoberte 100 gramov brokolice a karfiolu, nezabudnite ich rozložiť na jednotlivé kvetenstvo. Kocky 200 gramov vašich obľúbených húb. Cesnak nakrájame na panvicu s horúcim olejom. Keď je vyprážané, vyberte ho z nádoby a mrkvu tam smažte 5 minút. Pridajte lyžicu zázvoru. Na tú istú panvicu pošlite polovicu nasekanej stonky zeleru stopky stopky, nasekané cukety, huby. Všetko smažte 5 minút a potom pridajte 100 gramov zelenej fazule a 2 druhov kapusty. Posypte misku pol lyžičky hnedého cukru, zavrite veko a nechajte ho 4-5 minút variť. Pripravenú zeleninu zmiešajte s ryžou a nalejte 4 polievkové lyžice sójovej omáčky, 2 polievkové lyžice sezamového oleja a jednu lyžicu citrónovej šťavy. Soľ a korenie.

Zmes bielej a divej ryže s mäsom

Recept na bielu a divú ryžu nemusí byť chudý, pretože takáto zmes obilnín ide dobre s mäsom. Ak chcete prekvapiť domácnosti, skúste na rebrá pripraviť jahňacie mäso.

varenie:

Dochuťte kilogram mäsa soľou a korením, položte na plech v tvare koruny a kosti zabaľte fóliou. Potom osmažte olejom 1 nakrájanú cibuľu, 2 strúčiky cesnaku a 2 vetvičky nakrájaného zeleru po dobu 5 minút. Zelenina sa ochladí a pridá sa k nej 125 gramov varenej ryžovej zmesi, 75 gramov sušených marhúľ, 50 gramov pražených borovíc orechov. Dajte tiež lyžicu pomarančovej kôry, jedného vajíčka a 2 polievkových lyžičiek nasekanej koriandra. Zmes ochutíme korením a premiešame. Hotovú náplň vložte do jahňacej dutiny. Pečieme misku asi jednu a pol hodiny, po ktorej by sa mala fólia odstrániť z kameňov. Mäso vložte do rúry druhýkrát, aby sa úplne pripravilo. Môžete poslúžiť ako baranina so zemiakmi a čerstvou zeleninovou prílohou..

Paradajky a papriky divej ryže

Ako vidíte, recepty s divokou ryžou sa môžu líšiť, zahŕňajú vašu fantáziu, fantáziu a kulinárske schopnosti a pripravujú najlepšie recepty svojím vlastným spôsobom!

7 receptov, po ktorých budete radi variť ryžu

Chlapci, dali sme svoju dušu do Bright Side. Vďaka za,
že objavíte túto krásu. Ďakujem za inšpiráciu a husia koža..
Pripojte sa k nám na Facebooku a VK

Jedlá s ryžou nie sú iba ázijskou kuchyňou a nie nevyhnutne pilaf. Dokonca aj obyčajná ryža sa môže stať skutočnou pochúťkou, ak je správne uvarená: vyžaruje nádhernú vôňu, má jedinečnú chuť a vyzerá jednoducho úžasne. Je to tiež veľmi užitočný produkt..

Divoká ryža

Divoká (čierna) ryža v skutočnosti nemá nič spoločné s bielou ryžou. Jeho skutočným názvom je kyselina citrónová, jednoročná rastlina v rodine obilnín. Zjednodušene povedané, je to močaristá tráva vysoká 1,5–3 m, čo je blízky príbuzný siatej ryži.

Značná cena divej ryže je určená nielen jej jedinečnou výživovou hodnotou, ale aj zložitosťou spracovania a vzácnosťou produktu..

Táto ryža sa zberá hlavne ručne: pri plavbe v kanoe pracovník nakloní trávu nad loďou jednou paličkou a druhou udeří do uší, čo spôsobí, že sa zrná vysypú na dno lode. Skúsený zberač zhromažďuje asi 10 kg obilia za hodinu.

Zrná divej ryže sú veľmi tvrdé, preto ich treba niekoľko hodín pred varením namočiť do vody a potom variť 30 - 40 minút. K dlhej bielej ryži sa často pridávajú veľmi tenké a dlhé zrná čiernej ryže. Zloženie vitamínu v zmesi je teda obohatené: ľahká ryža obsahuje vápnik a železo a divá ryža obsahuje tiamín. Táto ryža sa kvôli vysokým nákladom balí do 450 g vriec.

Obsah kalórií v divej ryži

V divej ryži je zvýšený obsah uhľohydrátov a veľmi malé množstvo tuku, takže dobre nasýti telo. Jeho obsah varených kalórií je 100 kcal na 100 g produktu. Je určený na moderovanie všetkým, vrátane tých, ktorí sú obézni..

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Proteíny, grTuky, grSacharidy, grAsh, grVoda, grObsah kalórií, kcal
šestnásť379412100

Užitočné vlastnosti divej ryže

Divoká ryža obsahuje mnoho užitočných a výživných látok, významné množstvo bielkovín (15 g zo 100 a vo veľmi bohatej distribúcii aminokyselín), vitamíny skupiny B a je obzvlášť cenné pri obsahu kyseliny listovej (je tu päťkrát viac ako v hnedej ryži), Pohár divej ryže obsahuje dennú normu kyseliny listovej pre dospelého. Pokiaľ ide o minerály, divá ryža obsahuje významné množstvo horčíka (177 mg), fosforu (433 mg), zinku (6 mg) a mangánu (1,3 mg - to je 2/3 dennej normy pre dospelého)..

Divoká ryža obsahuje tiež vápnik, meď, železo, jód, kyselinu listovú, aminokyseliny - metionín, lyzín a treonín..

Divoká ryža obsahuje veľké množstvo bielkovín, takže táto ryža dodáva svalovú silu.

Divoká ryža má polovičné množstvo sodíka ako obyčajná ryža. A nasýtené tuky a cholesterol v ňom nie sú vôbec. Po mnohých výhodách stojí za zmienku, že divá ryža je tiež celé zrno?

Divoká ryža má však svoje nevýhody: sú dve. Po prvé, je to dosť drahé, pretože rastie iba v relatívne malej oblasti (v planétovom meradle). A za druhé, bielkovina divej ryže nie je celá: obsahuje 18 aminokyselín, ale dve chýbajú - asparagín a glutamín. To sa však dá ľahko opraviť - podávajte iba uvarenú divú ryžu s strukovinami (fazuľa, cícer, šošovica): obsahujú iba chýbajúce aminokyseliny. Získate tak celý proteín, a to má osobitný význam pre vegetariánov a pôst. Prípadne na ten istý účel môžete ochutiť divú ryžu s nakrájanými orechmi alebo semenami, ale je dôležité dodržať umiernenosť: sú vysoko kalorické.

Ako variť divú ryžu? Nemôžete to vziať s hrubou silou - určite to musíte namočiť. Nalejte ju veľkým množstvom studenej vody v noci a potom ju nalejte. Nalejte ryžu do vriacej slanej vody (1 šálka divej ryže - 3 šálky vody), znížte teplotu na nízku teplotu varu a ryžu pod pokrievkou varte asi 40 minút. Hotová ryža sa „otvorí“ a stane sa 3-4 krát väčšia ako surová!

A ak nie je čas na dlhé namáčanie, pomôže tento trik: nalejte divú ryžu vriacou vodou v pomere 1: 3, prikryte vekom a nechajte ju uvariť jednu hodinu. Potom nalejte vodu a postupujte podľa vyššie uvedeného receptu.

Varená divá ryža sa často používa ako príloha (napríklad v zmesi s hnedou ryžou), ako neoddeliteľná súčasť pilafových a cereálnych polievok. Existuje však veľa chutných nízkokalorických jedál, v ktorých hrá prvú úlohu.

Nebezpečné vlastnosti divej ryže

Použitie divej ryže vo veľkom množstve môže spôsobiť zápchu, preto odborníci na výživu odporúčajú kombinovať ju s ovocím alebo zeleninou.

Každý, kto chce vedieť, aké komplikácie je s výrobou príloh z divej ryže, bude mať záujem sledovať toto video. Jeho autor okrem samotného procesu varenia hovorí aj o užitočných vlastnostiach tohto produktu..

Ryžové riady

Ryža bola po tisíce rokov jednou z najdôležitejších potravín. Celú tú dobu sa recepty s ryžou množili a vylepšovali. Ryžové varenie je obzvlášť dobre zvládnuté v Ázii, kde ide o tradičnú obilninu. Viac o ryžových pokrmoch.

Ryžové riady

Jednoduché ryžové gule sú skvelou voľbou na večeru. Minimálne ingrediencie, maximálne potešenie! Dokonca aj debutujúca žena v domácnosti sa vyrovná s receptom na ryžové koláče. Poviem vám, ako uvariť.

Dnes pripravujem jednoduché, chutné a uspokojivé jedlo z americkej kuchyne založené na ryži, - Jambalaya. Toto je kreolské jedlo v Louisiane. Existuje veľa receptov na výrobu jambalaya, ako je náš boršč. :) Jedlo je demokratické, je dovolené nahradiť niektoré prísady inými. Nezmeniteľné prísady z jambalaya zostávajú ryža a paradajky. Ak máte radi tieto jednoduché recepty na obed alebo večeru, potom je tento recept určený pre vás!

Ryža s kuracím mäsom, zeleninou a vyprážaným vajcom je jedným z najobľúbenejších jedál v Thajsku a Číne. Na obed alebo večeru za 30 minút si môžete uvariť toto chutné, voňavé a výdatné jedlo.

Ak chcete jesť pevne ráno alebo uvariť výdatnú jednoduchú večeru, tak jednoduché jedlo z najdostupnejších ingrediencií bude tou správnou cestou.

Ryžový puding je obľúbeným pokrmom kráľovnej a prečo sme horší?

Dobré na ozdobenú vyprážanú ryžu s kuracím mäsom alebo rybou. A v príspevku je to nádherné voňavé nezávislé jedlo. Ryža sa mení na krehkú, na obraz.

Voňavá obloha, bohatá chuť. Na večeru - perfektné..

Roztomilé ryžové kotlety.

Dnes budeme variť rýchlo PLOV - nie obvyklým spôsobom, ale veľmi rýchlo, na panvici.

Ak chcete kapustnicu, ale nie je čas na jej varenie, pomáha jej lenivá verzia varenia.

Veľmi jednoduché, ľahko pripraviteľné a čo je najdôležitejšie, neuveriteľne chutné jedlo. )

Tí, ktorí si aspoň raz pripravili rolky sami, vedia, čo je to pracný proces. A niekedy sa stáva, že nemáte vždy po ruke správne prísady. Ponúkame vám varenie jednoduchých roliek z vaječných palaciniek s ryžou a uhorkou. Podľa chuti nie sú v žiadnom prípade horšie ako skutočné „japonské“.

Pikantná slnečná ryža - vynikajúca príloha kuracieho mäsa alebo rýb.

Objavil som nový spôsob varenia ryže. Ukázalo sa, že je veľmi chutný, voňavý a uspokojivý. Odporúčam vám to vyskúšať!

Vynikajúce chudé jedlo z varenej ryže a zeleniny, ktoré sa pripravuje veľmi jednoducho a pomerne krátko. Všetky prísady sú rozpočtové a vždy po ruke. Takéto kotlety majú „trojitý prínos“ - výživu, rýchlosť varenia a cenovú dostupnosť. Nezabudnite variť!

Toto jedlo je výdatné a veľmi chutné, ideálne na domácu večeru. Nakrájané kuracie filé zapečené ryžou v kyslej smotane. A navrch - lahodná zlatá kôra roztaveného syra.

Zaujímavým, nekomplikovaným občerstvením sú vyprážané ryžové gule so syrom, recept, na ktorý potrebujete ryžu arborio (tento osobitný druh ryže). Dýchaním nie sú hotové sušienky, ale vyprážané drobky chleba.

Chahan, alebo skôr chahan, je japonské jedlo, taký variant pilafa, v ktorom sa ryža kombinuje so zeleninou, vajcom, šunkou, zeleňou. Existuje veľa „orientálnych“ receptov na prípravu a servírovanie ryže. Tento recept je založený na tahanskej miske..

Veľa sa bojí variť pilaf - ukáže sa ovsená kaša, potom suchá, potom príliš vodnatá. Okrem toho guru uzbeckej kuchyne rád o tom hovorí dlhý, ozdobený as mnohými obmedzeniami. Zdá sa, že je ťažké variť pilafa, ako ovládať vesmírnu loď. Všetko je úplne zle! Pilaf je jednoduché jedlo. A príprava pilaf je jednoduchá a jednoduchá! Bez akýchkoľvek predvádzaní a problémov!

Kapusta dusená ryžou v paradajkovej omáčke je jednoduché chutné jedlo, v ktorom sa dokonale kombinuje zelenina a ryža. Jedlo je výdatné, šťavnaté a veľmi voňavé. Pokúste sa variť.

Chutné kotlety, ktoré sa veľmi ľahko varia. Kombinácia výrobkov je tak úspešná, že je ťažké uhádnuť, že tieto skvelé mäsové guľky sú vyrobené iba z otrokov, konzervovanej ryže a vyprážanej cibule s mrkvou..

Na rýchlu a chutnú večeru - kastrol z ryže. Recept na obal „varte rýchlo a bez zbytočných problémov“.

Varená ryža sa používa ako nezávislé jedlo aj ako prísada do veľkého množstva receptov. Varenie ryže nie je také ľahké..

Perfektné ryžové placky: jednoduché, chutné a s cesnakom. :) Elementárne palacinky z elementárnej ryže, ale také chutné. Najmä ak je basmati vyrobený z ryže. :)

Ryža s mletým mäsom v kyslej smotane je kompletné jedlo pre celú rodinu. Ľahko sa pripravuje a chuť je jemná a aromatická.

Neuveriteľne chutná paella s kuracím mäsom a hráškom osloví aj deti - radi ochutnajú také svetlé jedlo!

Ako variť ryžu so zeleninou pomocou najbežnejších sezónnych druhov zeleniny - mrkva, paradajky, paprika? Tento recept ryže so zeleninou vám ponúkne ľahký a rýchly spôsob varenia tohto jedla..

Táto príloha je ideálna pre mäso a kuracie mäso. Tiež ryža so zeleninou je dobrá ako samostatné jedlo v stĺpiku..

Jednoduchá ryžová misa s pôdou.

Chutné, výdatné a všestranné ázijské alebo ázijské jedlo na obed alebo večeru.

Pita chlieb plnený ryžou, varenými vajcami, syrom a zelenou cibuľou je ľahko variteľné, chutné a uspokojivé jedlo. Môžete si vziať takú ranu na piknik na piknik alebo len diverzifikovať každodenné menu..

Ponúkam vynikajúci recept na vynikajúci tvaroh a kastról z ryže, ktorý je možné jesť ako hlavný chod na raňajky alebo večeru alebo ako ľahký dezert kedykoľvek počas dňa! :)

Hoci syrová polievka s údenými párkami, zemiakmi a ryžou nie je vyrábaná na mäsovom vývare, má bohatú chuť a vôňu. Syrová polievka podľa tohto receptu sa varí dostatočne rýchlo a ukazuje sa, že je výdatná a veľmi chutná. Ak nemáte dostatok času, skúste takúto polievku uvariť.

Jednoduchý a chutný taliansky recept z produktov, ktoré sú vždy doma.

Ryža s párkami a zeleninou je úžasné, výdatné jedlo, ktoré sa na diaľku podobá pilafovi. Pomôže vám to, keď potrebujete niečo rýchlo uvariť, ale je to chutné na obed alebo večeru..

Veľký pôst začal. Mnoho žien v domácnosti bude čeliť problému toho, čo sa má variť štíhle a ako diverzifikovať svoj chudý stôl? Ja vám to s dôverou poviem - môžete sa veľmi rýchlo postarať!

Chceš kapustové rolky, ale nemáte čas ich vytočiť? Varte lenivé kapustové rolky. Nie je potrebné sa dlho hýbať so kapustou a variť rýchlejšie. Rýchle, chutné a ľahké.!

Pridajte do známeho menu nejaké svetlé farby a pripravte prílohu so zlatou ryžou so zeleným hráškom a aromatickým korením! Kurkuma dodáva obyčajnej ryži príťažlivú slnečnú farbu a korenistú chuť. Zelený hrášok a cibuľa ešte viac zafarbujú a zalievajú ústami..

Efektné cukety placičky s varenou ryžou a bylinkami.

Arroche doso - misa portugalskej kuchyne, ryžový puding s citrónom alebo, v obvyklejšom zmysle pre nás, sladká ryžová kaša s mliekom s bohatou citrónovou príchuťou. Arrosh dos sa zvyčajne podáva ako dezert, štedro posypaný škoricou.

Na webe je veľa receptov na cheburek. A to nie je prekvapujúce - jedlo darované krymskými Tatármi zaujalo pevné miesto medzi hitmi pouličného rýchleho občerstvenia. Mnohí si stále pamätajú, TE cheburechnye, kde predávali chrumkavé, voňavé, horúce, horúce, šťavnaté plnené mäsovými knedličkami. Išli sme jesť pasties, zobrali sme sa domov. Teraz prenášajú pizzu domov, aby sa zohriala, ale predtým, ako utiekli, ponáhľali sa s hríbmi - kým nevychladli. Ale všetko sa mení. Na videnie už nie sú žiadne takéto cestoviny, cesto nikto nemiesi. A ja som s tebou pasties. Tentoraz budú iba mäso bez mäsa.

Upozorňujeme na šalátový recept s červeným kaviárom, krevety a lososom. Šalát je celkom uspokojivý a kráľovsky krásny. Na jeho dekoráciu použijeme červený kaviár a do zloženia šalátu budú patriť zdravé a chutné krevety, ako aj losos pre labužníkov..

Občerstvenie v košíčkoch „Ošípané“ je vynikajúcou voľbou pre servírovanie občerstvenia pri silvestrovskom stole 2019! Ľahko a jednoducho sa pripravuje predjedlo z krabích tyčiniek, tvrdého syra a varenej ryže. A je to veľmi jednoducho zdobené kúskami varenej klobásy. „Prasiatka“ sú zábavné a veľmi roztomilé, nezabudnite použiť tento nápad!

Ľahko sa pripravuje, ale veľmi chutný a svetlý šalát s ryžou, repou a soleným sleďom. To je skvelá voľba pre desiatu alebo večeru. Vďaka ryži je jedlo výdatné a chutná kombinácia repy a sleďa je už dlho známa.

Máte radi kapustové rolky, ale nemáte čas ich opatrne zabaliť do listov kapusty? Potom je tento jednoduchý a rýchly recept na mäso s kapustou a ryžou pre vás! Chuť kastrolu sa nedá odlíšiť od chuti lenivej kapustovej rolky, veľmi odporúčam vyskúšať.

Rýchle, ľahké a veľmi chutné! Všetko, čo máme radi! Pilaf s kuracím mäsom dobre dusil. Beriem na vedomie tento recept na pilaf v peci a odporúčam vám ho, vyskúšajte ho na zdravie!

Koláč „Veniec“ - rýchly a veľmi chutný. Dnes je náplň z ryže a rýb, ale vhodné je aj kuracie filé alebo iné plnky. Cesto s chrumkavými tónmi a drobivou textúrou, takmer piesočnaté. Žiadne droždie a maslo. A chutný vzhľad, ktorý diverzifikuje rodinu alebo sviatočný stôl.

Pre milovníkov rýb odporúčam varenie mäsových guličiek s konzervovanými rybami s ryžou a proso. Príprava rybích guličiek bude chvíľu trvať a výsledok prekročí všetky vaše očakávania..

Cuketové gule sú vynikajúce samy o sebe. Sú jemné, šťavnaté, zalievajúce ústa a nízkokalorické. Sú veľmi uspokojivé a ľahko sa pripravujú..

Na slávnostnom stole alebo len na večeru si môžete uvariť chobotnice plnené ryžou a zeleninou.

← Predchádzajúce | Ďalej →

V mikrovlnnej rúre sa dajú rýchlo uvariť chutné lenivé kapustové rolky. Podľa tohto receptu nakrájame kapustu mixérom, takže sa varí rýchlejšie. Potom zmiešame kapustu, mleté ​​mäso, varenú ryžu, mrkvu a cibuľu, formujeme gule, naplníme ich paradajkovou pastou a kyslou smotanou. Mikrovlnka urobí zvyšok.

Recept na neobvyklú polievku bez zemiakov. Príprava polievky v kuracích vývaroch, kapustách a guľôčkach tvarohu a ryže. Jedná sa o veľmi originálny a zároveň ľahko pripravený prvý chod, ktorý dodá vášmu každodennému menu rozmanitosť.!

Ryžová polievka so žihľavami, zemiakmi a vaječnými závitkami sa varí v kuracom vývare, čo jej dodáva bohatú chuť. Žihľava je bohatá na vitamíny, takže táto polievka je veľmi užitočná. Vaječné rolky úspešne dopĺňajú a zdobia polievku.

Predtým, ako sa naučíte variť ryžu, musíte pochopiť, pre čo jedlo potrebujete. Ryža na ovsenú kašu sa ľahko pripravuje, ryža na pilaf alebo ryža na prílohu sa ťažšie varí. Kuchári sa častejšie zaujímajú o to, ako uvariť ryžu ako prílohu. Povieme vám, ako uvariť ryžu tak, aby bola drobivá. Najprv je potrebné ryžu dobre opláchnuť. Recepty odporúčajú ryžu sedemkrát premyť studenou vodou. Po druhé, musíte si vybrať správny druh ryže, rôzne druhy ryže sú pripravené z rôznych odrôd. Recepty rizoto, paella a pilaf zvyčajne obsahujú informácie, z ktorých je lepšie ryžu variť. Varená dusená ryža sa ľahšie a rýchlejšie varí, a čo je najdôležitejšie - takáto ryža je drobivejšia. Po tretie, recept na varenie ryže môže obsahovať rady o predsmažení ryže, aby sa neskôr nelepila. Nakoniec ďalšia dôležitá poznámka k otázke, ako variť ryžu: 1 pohár ryže by sa mal naliať do 1,5 pohára vody a variť na miernom ohni. Keď sa voda úplne prevarí a ryža je pripravená, môžete začať variť ryžové jedlá. Môžete variť ryžu s duseným mäsom, ryžu s omáčkou, ryžu s mletým mäsom, ryžu s hubami alebo iné huby. Existuje veľa možností, ktoré môžu byť vyrobené z ryže. Ryža je výplň, základ. Ryžové jedlá môžu byť mäso, ryby a vegetariány, sladké. Ozdoby, sladké jedlá, kastroly sa pripravujú z ryže. Vynikajúcu prílohu z ryže si môžete pripraviť kombináciou s inými obilninami. Ide napríklad o ryžu s kukuricou, ryžu s fazuľou, ryžu s hrachom a kukuricu. Ryža je vynikajúca pre ryby a morské plody, preto sa často pripravujú ryžové jedlá s morskými plodmi, to je ryža s chobotnicou, ryža s mušľami, varená ryža s krevetami.

Otázka, ako chutne variť ryžu, je stále veľmi dôležitá: potrebujete vedieť, ako ju ochutiť a aké korenie použiť. Či už uvaríte ryžu v rúre ako prílohu alebo ryžu v kvetináčoch, pridajte do nej trochu strúhaného zázvoru, dodá ryži zaujímavú pachuť a štipľavosť. Ryža sa môže variť bez korenia, ale existujú aj jedlá a recepty z ryže, kde korenie zohráva kľúčovú úlohu. Obzvlášť korenie ako v indickej kuchyni varí ryžu so šafranom, ryžu s kari. Jedlá z vegetariánskej ryže sa často pripravujú z rôznych sušených plodov: ryža so sušenými slivkami, ryža s hrozienkami, ryža so sušenými marhuľami. Mäsové jedlá s ryžou navyše často obsahujú sušené ovocie, ktoré sa pridáva do ryžových pokrmov s osobitnou chuťou. Na ten istý účel sa ryža pripravuje z ovocia, napríklad ryže s jablkami, ryže s kdoulom. Ryža sa zvyčajne dochucuje maslom a smotanou. Ryža so sójovou omáčkou je pre ázijské krajiny tradičná.

Dúfame, že teraz viete, čo sa má variť z ryže. Ak vás zaujímajú nejaké ryžové jedlá, ktoré ste doteraz nepripravili, vyberte ryžové jedlá s fotografiou.

Čierna ryža - recepty na varenie

V kuchárstve je biela ryža rozšírená, hnedá ryža je menej žiadaná, ale čierna ryža je ešte menej bežná, pretože mnohí si neuvedomujú existenciu užitočnej obilniny..

Prehľad produktu

Ryža má niekoľko mien - divoká, chumiza, mahar, častejšie sa nazýva zizaniya. Jeho farba sa mení od hnedej po čiernu. Varená čierna ryža zmení farbu na fialovú.

Zizania - divoká močaristá tráva obyčajná pod názvom Zizania aquatica, ktorá má iné meno - ovos. Rastie v močiaroch juhozápadnej a juhovýchodnej Ázie, dosahuje výšku 3 m. Zbierajte ho ručne a plavte sa na člnoch. Preto je cena obilnín vyššia ako cena bielej ryže.

História pôvodu

Divoká čierna ryža sa údajne prvýkrát objavila v Číne, Tibete alebo Ázii ako zakázaná obilnina.

V dávnych dobách cisár zakázal bežným ľuďom jesť tento produkt. Rolníci boli spokojní s bielou ryžou. Bežná osoba, ktorá konzumovala zakázaný produkt, bola odsúdená na smrť. Zizania sa nazývala „cereálie dlhovekosti“, pretože má liečivé vlastnosti a spomaľuje starnutie.

Taliani dnes pestujú kultúru v Európe v malom množstve, ako aj v Severnej Amerike na špeciálnych poliach zaplavených vodou. Tento druh ryže je vyberavý, pretože si vyžaduje špeciálne klimatické podmienky - intenzívne teplo a vysoká vlhkosť. Hlavnými dodávateľmi sú preto stále krajiny Ázie a Číny.

Výhody a poškodzovanie divej ryže

Čierna divá ryža vo svojom zložení obsahuje viac ako polovicu denného príjmu minerálov pre človeka - horčík, mangán, draslík, fosfor, zinok, vitamíny D, E, A a B, kyselinu listovú. Produkt zlepšuje tráviaci systém a má diuretický účinok, pomáha ženám zotaviť sa po pôrode.

V kultúre je viac rastlinných antioxidantov ako v malinách, brusniciach a čučoriedkach. Vďaka nim sa obnovujú bunky tela, zatiaľ čo voľné radikály sú neutralizované. Ryža sa odporúča pacientom trpiacim rakovinou. Obsah vlákniny pomáha regulovať tráviaci systém, odstraňuje toxíny z tela a eliminuje nadúvanie.

Pravidelné jesť ryžu sa odporúča starším ľuďom. Je schopný normalizovať krvný tlak a funkciu srdca. Produkt šetrne odstraňuje toxíny a toxíny z tela, zlepšuje metabolizmus a normalizuje fungovanie obličiek, bojuje proti intoxikácii tela.

Zizan v malom množstve je pre svoju dobrú stráviteľnosť prospešný pre deti. V kombinácii so zeleninou vyživuje telo a obohacuje ho o minerály a vitamíny. S rozvojom obezity a cukrovky môže spomaliť proces vstrebávania cukru do tela.

Neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie. Jedinou nevýhodou zizaniya je jej cena, ktorá je niekoľkokrát vyššia ako cena bielej ryže.

Pri používaní výrobku je potrebné dodržať dané opatrenie, pretože obilniny nie sú olúpané a vo veľkých množstvách môžu dráždiť žalúdočnú sliznicu. Najlepšie sa kombinuje so zeleninovými šalátmi alebo s bielou ryžou.

Predúprava obilnín

Pred varením by sa mala čierna ryža dobre spracovať..

umývanie

Pri varení existuje veľa pokrmov, kde by sa obilniny mali drobiť. Na tento účel sa musí dôkladne umyť zo škrobu. Uľahčite to.

  1. Ryža sa naleje studenou vodou. Hneď ako sa obilie usadí na dne, voda sa vypustí a postup sa opakuje, až kým nie je tekutina priehľadná.
  2. Zrná sa nalievajú vodou po dobu 4 hodín, potom sa ručne premiešajú a súčasne sa naleje biela, škrobová voda..
  3. Zizaniya zrná sa nalejú vodou, jemne sa vtierajú medzi dlane a prajú sa vo viacerých vodách.

máčať

Namáčanie ryže je nevyhnutný proces varenia. Zrná absorbujú veľa vlhkosti, po ktorej napučia a stanú sa silnými a počas varenia sa nerozpadnú na rez. Výsledkom je priehľadná misa.

Krupa je namočená dvoma spôsobmi:

  1. Na 2 hodiny. Nalejte krúpy vriacou vodou v pomere 1 šálka obilia na 2 šálky tekutiny, prikryte a nechajte pôsobiť 1 hodinu. Počas tejto doby zrná získajú mäkkú štruktúru v dôsledku vystavenia horúcej vode a pare. Potom sa tekutina vypustí a obilie je pripravené na varenie. Výhodou takého namáčania je úspora času a nevýhodou je ničenie cenných zlúčenín v cereáliách.
  2. Na 12 hodín. Výhoda - zachovávajú sa vitamíny a chuť, nedochádza k ničeniu štruktúry ryže. Na namáčanie sa obilniny dôkladne umyjú, vylejú sa do vody a nechajú sa 12 hodín. Potom sa voda vypustí, obilie sa premyje. Ryža pripravená na varenie.

Koľko variť ryžu?

Nie každý vie, ako uvariť čiernu ryžu. Ľudia naznačujú, že je to ťažké a dosť dlhé. Nerafinované zrná vyžadujú dlhšie varenie, pretože ich zrná sú husté a tvrdé. Pri správnom spracovaní ryžových obilnín nespôsobuje varná kaša veľa problémov.

Trvanie prípravy ryžových obilnín závisí od krajiny výroby. Kultúra z Číny sa varí približne 45 - 60 minút, pretože zrná pozostávajú z pevnej štruktúry. Americké krupice sú mäkšie a nevyžadujú dlhé spracovanie. Varte to v priemere 25 - 35 minút.

Koľko času na varenie čiernej ryže závisí od vzhľadu. Varené zrná stúpajú 3-4 krát a menia farbu na tmavofialovú.

Ako variť ryžu na sporáku?

Na prípravu obilnín na sporáku je potrebné používať riad s hrubým dnom a stenami. Môže to byť guláš, panvica, panvica s vysokými stranami, kotol. Ak sú riady tenkostenné, ryžová kaša zhorí a výsledkom bude buď surová alebo lepkavá. Počas varenia je oheň nastavený na stredný alebo minimálny - v závislosti od množstva vody.

Zvážte, ako uvariť čiernu ryžu na sporáku a zachovať jej tvar a drobivosť. Aby ste to dosiahli, musíte poznať technológiu varenia zizanu, ktorá sa veľmi nelíši od bielej ryže.

Do misky sa nalejú 2 poháre tekutiny na 1 pohár zrna. Voda sa privedie do varu, nasolí sa a do tekutiny sa naleje požadované množstvo obilnín, prikryje sa vekom a dusí sa asi 40 minút..

Ako tekutina sa používa nielen voda, ale aj kurací alebo zeleninový vývar. Hotovej jedle dodávajú príjemnú mäsovú alebo zeleninovú chuť. Po príprave ryžovej kaše vyberte panvicu z kachlí, pridajte kúsok masla a nechajte stáť pri zatvorenom veku 15 minút..

Pre dosiahnutie najlepších výsledkov zabaľte panvicu do prikrývky alebo uteráka - ovsená kaša bude namočená v pare a jej konzistencia bude drobivá. Pred podávaním sú zrná ľahko rozdrvené vidličkou.

Ako variť divú ryžu drobivo v pomalom sporáku?

Je vynikajúce variť divú ryžu v pomalom hrnci - jednoducho a rýchlo táto metóda zaručuje zachovanie času a chuti produktu. Varenie ryžovej kaše na panvici s nelepivým povlakom - obilie nespáli a uvarí s minimálnym množstvom vody.

Nie je vôbec ťažké variť voľnú kašu v pomalom hrnci. Do hrnca nalejte 1 šálku divej ryže, ktorá bola predtým umytá v studenej vode. Potom nalejte 2 šálky studenej vody, podľa chuti soľ. Potom zatvorte veko multifunkčného zariadenia a nainštalujte program „Rice“ alebo „Porridge“. 5 minút pred varením vložte do kaše kúsok masla. Cereálie budú pripravené po pípnutí, po ktorom sa nechá stáť pri zatvorenom veku ďalších 10 minút a podáva sa pri stole..

Recepty na varenie

Recepty čiernej ryže sa používajú v mnohých kuchyniach sveta. Šaláty, polievky, cereálie, zákusky, kastroly, koláče atď. Sa pripravujú z obilnín, cereálie sú univerzálne a dobre sa hodia k rôznym výrobkom. Všetky jedlá s čiernou ryžou sú rôzne a môžu byť s cukrom aj nesladené.

Šalát z divej ryže

Na prípravu šalátu potrebujete tieto prísady:

  • 0,6 šálky zizanu;
  • 1,6 šálky vody;
  • 1 PC. cibule;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 5 g tymiánu;
  • 2 g majoránky;
  • 112 g húb;
  • soľ.

Pripravená cereálie sa naleje studenou vodou. Potom musíte soliť a variť na miernom ohni so zatvoreným vekom, až kým sa neuvarí, bez miešania. Na konci pridajte maslo.

Nakrájanú cibuľu nakrájame na pol krúžky, vyprážame na oleji a pridáme nakrájané huby.

5 minút pred varením sa pridá cesnak. Huby posypané tymiánom, majoránom, soľou a korením. Potom všetky ingrediencie skombinujte s ryžou a zamiešajte. Šalát posypaný petržlenom a bylinkami.

Pikantná ryža z lososa

  • Filet z lososa 250 g;
  • 100 g ryžovej cereálie (zizaniya);
  • 1 lyžička wasabi;
  • 1 polievková lyžica. l arašidové maslo;
  • 2 ks. zelené cibule;
  • 1 polievková lyžica. l sójová omáčka.

Wasabi zmiešané s arašidovým maslom. Losos sa nakrája na plátky a zmieša sa s wasabi a omáčkou z arašidového masla. Potom poslaný na 1 hodinu do chladničky. Varte ryžové cereálie. Filet z lososa sa vypráža v oleji. Do ovsenej kaše sa vmieša sójová omáčka a zelená cibuľa. Na tanier sa položí tanier kaše s kúskami rýb a podáva sa na stôl..

Cuketa plnená ryžou

  • 2,5 ks mladé cukety;
  • 100 g ryže;
  • 1 PC. cibule;
  • 1 PC. mrkva;
  • 1 paradajka;
  • 100 g šampiňónov;
  • 100 g tvrdého syra;
  • 30 ml rastlinného oleja;
  • 3 g soli;
  • kôpor;
  • 50 ml vody.

Nakrájanú cibuľu a huby vyprážame na oleji, načo sa nasekajú mrkvy a 0,5 cukety v kocke. Keď dusíte zeleninu a huby, dajte na sporák variť obilniny, kým sa neuvaria. Do zeleniny na panvici sa pridá jemne nasekané čerstvé paradajky. Pridajte trochu vody, prikryte a pokračujte v varení, až kým nebude jemná..

Potom pridajte 3 lyžice. l varená ryža, soľ a korenie podľa chuti. Všetky zložky sú zmiešané. Plnenie cukety je pripravené.

Mladé cukety sa premyjú a pozdĺžne nakrájajú na 2 časti, časť dužiny a semená sa odstránia lyžičkou. Lode sú plnené mletým mäsom. Nalejte trochu vody na plech a natiahnite plnené cukety. Pečte v rúre pri teplote 180 ° C počas 40 - 45 minút. Pripravená cuketa sa posype nasekaným syrom a pečie sa v peci 5 minút. Pred podávaním posypte nasekaným čerstvým kôprom.

Ryža v kokosovom mlieku

Divoká ryža s kokosovým mliekom vám pomôže schudnúť ľahko.

  • ½ šálky ryže;
  • 2 lyžice. l zeleninový olej;
  • ½ šálky hrozienok;
  • ½ šálky kešu;
  • ¾ šálky kokosového mlieka;
  • 400 ml vody;
  • ½ šálky zira;
  • ½ lyžičky kurkuma
  • ½ lyžičky dráč;
  • 1 PC. bobkový list;
  • 2 ks. mleté ​​červené korenie;
  • 1 štipka soli podľa chuti.

Ryža a hrozienka sa dobre umyjú. Kešu orechy sú na polovicu. Zira je mletá v trecej miske. Rastlinný olej je zahrievaný v šaláte a zasielaný do neho zizanu. Vyprážajte 2 minúty, potom nalejte vodu kokosovým mliekom. Zavádza sa korenie, soľ, bobkový list a orechy s hrozienkami. Zložky sa zmiešajú, zakryjú vekom, privedú do varu a potom sa varia pri nízkej teplote po dobu 20 minút. Veko nie je otvorené a ovsená kaša nie je zmiešaná. Pred podávaním ozdobte plátkami citrónu a bylín.

Porcini Risotto

Riziko vyžaduje:

  • 1 PC. cibule;
  • 500 g ryže „južná noc“;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 500 g húb;
  • 200 ml suchého bieleho vína;
  • 50 g masla;
  • 50 ml olivového oleja;
  • 1,5 litra kurčaťa;
  • 50 g parmezánu;
  • 100 ml krému 20%;
  • ochutnať soľ.

Nakrájanú cibuľu nakrájajte na cesnak nožom. Cibuľa sa vypráža na panvici s hlbokým vyprážaním na olivách a masle. Pridajte zizanu, cesnak, šampiňóny a opražte 2-3 minúty. Suché biele víno sa naleje do rizota za stáleho miešania.

Po 5 minútach nalejte horúcu kuraciu vývar v malých dávkach po 1-2 polievkových panviciach, keď sa tekutina odparí. Miska sa prikryje vekom a privádza sa na mierny ohrev, až kým obilie nie je pripravené. Smotana sa zmieša s drveným syrom, premieša sa a naleje do misky. Fritujte 1 minútu za stáleho miešania. Potom sa odstránia z tepla, nechajú sa stáť 5-7 minút a potom sa podajú na stôl.

Divoká ryža a avokádový šalát

  • 1 citrón
  • 1 avokádo;
  • 200 g zizánie;
  • 1 zväzok zelenej cibule;
  • 6-7 reďkovky;
  • 200 g varených bôbov;
  • 4 lyžice. l olivový olej;
  • štipku chilli;
  • soľ;
  • hrsť žerucha.

Avokádo nakrájané na polovicu, odstráňte kameň a dužinu lyžičkou. Potom nakrájajte na veľké kúsky, soľ a nalejte na citrónovú šťavu. Zizániu varte do mäkka, nechajte ju vychladnúť a skombinujte s avokádom, zelenou cibuľou, bielymi fazuľami a reďkovkami. Na zálievku zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, chilli a soľ, potom sa odošlú do pripravených ingrediencií, zamiešame a dáme do nich žerucha. Podáva sa na stôl s prílohou.

Ako uvariť túto ryžu vo forme ovsenej kaše

  • 125 g ryžových obilnín;
  • soľ;
  • 600 g vody;
  • 50 g masla.

Pred namáčaná ryža sa varí s otvoreným vekom asi 30 minút, za občasného miešania. Hotová ryža sa vrhne do cedníka a premyje sa horúcou vodou, potom sa pridá maslo a mieša sa. Takáto kaša je vhodná ako príloha..

Ryžový dezert

  • 150 g ryže;
  • 3 ks. banán
  • 1 šálka zmrzliny;
  • 1 bageta (malá);
  • 250 ml kokosového mlieka;
  • Zázvor 5 cm;
  • 1 PC. citrón
  • 4 lyžice. l maslo;
  • 2 lyžice. l zeleninový olej;
  • štipka kokosových hoblín (na ozdobu);
  • 20 g tmavej čokolády (na dekoráciu);
  • lesné jahody;
  • mäta (na dekoráciu);
  • 3 ks. kuracie vajcia;
  • 1 balenie vanilínu.

Varte ryžu, kým nie je uvarená a vychladnutá. Nakrájané banány sa vyprážajú v oleji asi 2 minúty. Zázvor koreňa zázvoru. Jedna polovica ľadového cukru sa zmieša s banánmi a druhá sa zavedie do kokosového mlieka. Pridávajú sa nastrúhaný zázvor, vanilín a citrónová kôra. Kokosové mlieko sa zahrieva, kým sa cukor úplne nerozpustí. Bageta je nakrájaná na kúsky, vyprážaná v peci a namáčaná v mlieku. Banány rozprestreté na masle.

V zostávajúcom mlieku položte vajíčka, trochu premiešajte a vložte do nej varenú ryžu. Na spodnú časť formy položte plátky banánov, potom 4 až 5 plátkov bagety, rozložte polovicu ryže navrch, potom vrstvu zopakujte a zakončite bagetou. Miska sa odošle do predhriatej rúry na 180 ° C na 1 hodinu. Dezert sa ochladí, opatrne prenesie na misku, naleje roztopenou čokoládou a posype kokosom. Najvyššie zdobené bobule a ovocné plátky..

Ryža so sušeným ovocím a zelerom

  • 310 g divej ryže;
  • 1 PC. cibuľa (stredná veľkosť);
  • 210 g zeleru (biela porcia);
  • zeler (zeler);
  • 109 g sušených marhúľ;
  • 53 g hrozienok (svetlých, štrbinových);
  • 96 g fíg;
  • 3 lyžice. l rafinované rastlinné oleje;
  • soľ.

Zizanu povarte, kým sa úplne neuvari. Sušené ovocie sa naleje horúcou vodou, trvá na tom, po dobu 5 minút, potom sa tekutina vypustí. Cibuľa sa olúpa, nakrája sa na kocky a vypráža sa v oleji. Zeler z zeleru sa zmieša s cibuľou, nasolí sa a smaží sa 5 minút.

Sušené marhule s hrozienkami, figy sa zmiešajú so smaženou zeleninou a varenou ryžou. Podávame s zelerom.

Predchádzajúci Článok

Vlákno na čistenie čriev

← Predchádzajúce | Ďalej →