Hlavná
Cereálie

Výrobky z fazule: obsah kalórií, BJU, zdravotné prínosy a poškodenia

Výrobky z fazule sú cenným zdrojom živín potrebných pre normálne fungovanie tela. Ich podiel na strave dospelého by mal byť 8 - 10% pri absencii kontraindikácií. K najobľúbenejším predstaviteľom dvojklíčnolistej rodiny patria: hrášok, šošovica, fazuľa a cícer. Pravidelná konzumácia týchto potravín posilňuje srdce a krvné cievy, normalizuje gastrointestinálny trakt a pomáha znižovať nadváhu..

Hviezdy ZVÝRAZNENIA Hviezd!

Irina Pegová šokovala každého predpisom, ktorý schudol: „Vyhodil som 27 kg a stále schudnem, len to v noci robím.“ Prečítajte si viac >>

Výrobky z fazule patria do skupiny dvojklíčnolistých rastlín. Medzi strukoviny patria rastliny, ktorých plody majú charakteristický tvar v tvare struku. Keď dozrievajú, listy tobolky sa otvoria a z nich sa vylejú fazule. Plody rastlín vyzerajú rôznorodo, niektoré druhy dosahujú dĺžku jeden a pol metra.

Na svete existuje viac ako 10 000 druhov zástupcov strukoviny. Iba časť z nich sa používa na výživu ľudí..

Nasleduje zoznam rastlín, ktoré sú klasifikované ako strukoviny. Tabuľka tiež ukazuje ich výživovú a energetickú hodnotu na 100 gramov produktu.

Meno ProduktuveveričkytukysacharidyObsah kalórií
Hrach5 g0,7 g7,5 g73 kcal
fazuľa1,5 g0,1 g1,8 g14 kcal
šošovka9 g0,6 g22 g119 kcal
cícer20 g4,3 g46 g310 kcal
sója35 g17,5 g17 g380 kcal
kaše23,5 g2 g46 g300 kcal
Sójové bôby35 g25 g33 g470 kcal
Čierne fazule6 g0,1 g8,3 g58 kcal
burský oriešok26 g45 g10 g553 kcal

Priaznivé vlastnosti strukovín sú dané ich chemickým zložením. Sú bohaté na vitamíny C, PP, provitamín A, ako aj minerálne soli vápnika, horčíka a železa..

Ich pravidelné používanie má priaznivý vplyv na pohodu človeka. Lekári odporúčajú jesť najmenej 50 gramov strukovín denne.

Zdravotné prínosy pre dospelých a deti:

  1. 1. Vláknina zlepšuje črevnú mikroflóru, znižuje hladinu cukru v krvi a dodáva pocit sýtosti. Vedci dokázali, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú potraviny bohaté na vlákninu, pribúdajú na váhe..
  2. 2. Draslík a kyselina listová zvyšujú ochranné funkcie tela a podieľajú sa na tvorbe a vývoji plodu. Preto by tehotné ženy mali do svojej stravy pridávať fazuľa, pokiaľ možno uvarenú.
  3. 3. Rastlinná bielkovina sa podieľa na tvorbe telesných buniek.
  4. 4. Výrobky z fazule odporúčajú dietetici na chudnutie. Rastlinné bielkoviny vo svojom zložení dodávajú ľuďom energiu celý deň, aminokyseliny urýchľujú metabolizmus a rastlinné vlákniny pomáhajú eliminovať toxíny. Mali by sa uprednostňovať potraviny s minimálnym obsahom kalórií: fazuľa, hrášok, čierna fazuľa a šošovica.
  5. 5. Fytoestrogény u žien zmierňujú príznaky menopauzy. Lekári zaznamenávajú vysoký obsah fytoestrogénov v sóji.
  6. 6. Jedlá zo strukovín majú upokojujúci účinok na nervový systém a zlepšujú mozgovú aktivitu..

Výrobky z fazule môžu poškodiť ľudské telo, preto sa musíte zoznámiť s kontraindikáciami ich použitia:

  • Individuálna neznášanlivosť.
  • Ochorenie obličiek.
  • Exacerbačná fáza chronickej pankreatitídy.
  • Žalúdočný vred.
  • dna.
  • Ochorenia pečene (hepatitída, steatóza, hepatóza, cirhóza).
  • Zápcha s nadúvaním a črevnými kŕčmi.
  • Detský vek do 1 roka. V niektorých prípadoch je uvádzanie strukovín do stravy povolené od 8 mesiacov, ale iba v kombinácii s rastlinným pyré, ktoré sú pre telo dieťaťa známe.

Počas dojčenia môže dojčiaca matka do stravy zaradiť strukoviny až potom, čo jej dieťa bude mať 1 mesiac. Mali by ste uprednostniť jedlá pripravené z minimálneho množstva soli a korenia. Počas dňa musíte brať ohľad na pohodu dieťaťa. Ak sa vyvinie kolika alebo nadúvanie, strukoviny musia byť vylúčené zo stravy..

V kulinárstve všetkých národov sveta sú jedlá vyrobené zo strukovín. Z cíceru, šošovice, fazule a iných strukovín sa varia polievky, pripravujú sa zeleninové šaláty a pripravujú sa aj dezerty..

Nasledujú populárne recepty na mexickú, ázijskú a indickú kuchyňu.

Vegetariánska salsa s čiernymi fazuľami je ľahká strava, ktorá obsahuje potraviny, ktoré sú dobré pre zdravie ľudí. Na jeho prípravu budú potrebné tieto zložky:

  • konzervované alebo varené čierne fazule - 1 lyžica;
  • konzervované zrná kukurice - 0,5 lyžice;
  • paradajka - 1 ks;
  • avokádo - 1 ks;
  • Bulharská paprika - 1 ks;
  • Bulharský žltý korenie - 1 ks;
  • citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
  • koriander - 3 vetvy;
  • soľ podľa chuti.
  1. 1. Paradajky, avokádo a paprika nakrájané na kocky.
  2. 2. Jemne nasekajte greeny.
  3. 3. Nasekanú zeleninu zmiešajte s kukuricou a fazuľou. Zamiešajte všetky ingrediencie.
  4. 4. Solte šalát, nalejte citrónovú šťavu a posypte koriandrom.

Vyprážané fazule so soľou sú chutné občerstvenie populárne v ázijských krajinách. Na jeho prípravu je potrebné minimálne množstvo prísad:

  • sóje - 100 g;
  • morská soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • rastlinný olej na vyprážanie.
  1. 1. Fazuľu vopred namočte do vody po dobu 8-12 hodín.
  2. 2. Nalejte rastlinný olej do malej nádoby a zohrejte ho.
  3. 3. Namočené fazuľa opečte v cestíčku na miernom ohni, kým nedosiahne zlatistú farbu. Vyprážanie trvá v priemere 5 minút.
  4. 4. Fazuľa smažte na tanieri pokrytom papierovou utierkou. Je to nevyhnutné na odstránenie prebytočného oleja..
  5. 5. Pred podávaním fazuľu posypte morskou soľou..

Šošovkové sladkosti sú neobvyklým jedlom, ktoré k nám prišlo z indickej kuchyne. Používanie sladkostí je povolené po prísnej strave, pretože neobsahujú cukor.

Zoznam prísad na prípravu diétneho dezertu:

  • šošovica - 50 g;
  • dáta - 50 g;
  • sušené marhule - 50 g;
  • vlašské orechy - 100 g;
  • kakaový prášok - 2 lyžice. l.
  1. 1. Sušené ovocie namočte na 1 hodinu do studenej vody.
  2. 2. Varte šošovicu a šťavu v zemiakovej kaši.
  3. 3. Sušené ovocie a orechy nasekané v mixéri. Výsledná hmota sa skombinuje so šošovkovým pyré, pridá sa kakao a všetky zložky sa premiešajú.
  4. 4. Výslednú zmes rozvaľkajte na gule. Každú cukrovinku hodte do kakaového prášku alebo kokosu.
  5. 5. Vložte cukrovinky do chladničky na 3-4 hodiny.

Pred podávaním môžete ozdobiť dezert čerstvými bobuľami alebo vetvičkou mäty..

A trochu o tajomstvách.

Príbeh jednej z našich čitateľov Aliny R.:

Moja váha bola obzvlášť depresívna. Získal som veľa, po tehotenstve som vážil ako 3 sumo zápasníci spolu, konkrétne 92 kg s výškou 165. Myslel som si, že sa brucho po pôrode zníži, ale nie, naopak, začal som priberať na váhe. Ako sa vysporiadať s hormonálnymi zmenami a obezitou? Ale nič nie je tak znetvorujúce alebo mladistvé pre človeka ako jeho postavu. Vo veku 20 rokov som sa prvýkrát dozvedel, že plné ženy sa volajú ŽENY a že „také veľkosti nešijú“. Ďalej vo veku 29 rokov, rozvod od manžela a depresie.

Ale čo robiť, ako schudnúť? Operácia liposukcie laserom? Zistil som - najmenej 5 tisíc dolárov. Hardvérové ​​procedúry - LPG masáž, kavitácia, RF zdvíhanie, myostimulácia? Trochu dostupnejšie - kurz stojí od 80 000 rubľov s odborníkom na výživu. Určite sa môžete pokúsiť bežať na bežiacom páse až do šialenstva.

A kedy celú tú dobu nájsť? Áno a stále veľmi drahé. Najmä teraz. Preto som si pre seba vybral iný spôsob.

Kalórie kalórie na 100 gramov

Zadajte svoje registračné údaje zadané pri registrácii na webe. Ak nemáte účet, môžete sa zaregistrovať. Ak ste zabudli svoje heslo, skúste ho obnoviť..

aktuálne

  • Detské narodeniny
  • Detské menu
  • Detské dezerty
  • Občerstvenie pre deti
  • Detské šaláty
  • Dorty pre dievčatá
  • Dorty pre chlapcov
  • Dospelé narodeniny
  • šaláty
  • Snacks
  • sendviče
  • Teplé jedlá
  • koláče
  • Všetky recepty k narodeninám
  • Rubricator

    zbierky

    • Detské narodeniny
    • Detské menu
    • Detské dezerty
    • Občerstvenie pre deti
    • Detské šaláty
    • Dorty pre dievčatá
    • Dorty pre chlapcov
    • Dospelé narodeniny
    • šaláty
    • Snacks
    • sendviče
    • Teplé jedlá
    • koláče
    • Všetky recepty k narodeninám
  • sezónne

    Podľa niektorých správ sa medzi Američanmi cení fazuľa, väčšinou vyprážaná. Mnohí obyvatelia zámorskej moci ľahko dokážu pohnúť jedným alebo dvoma „Binsovmi“ na jednom sedení. V našej oblasti nie je táto kultúra taká populárna, a preto ju kuchári prakticky neštudovali.

    Poctivo tiež hovoríme, že väčšina profesionálnych kuchárov vie, čo sú fazule a ako ich chutne varí. Nie všetci naši čitatelia sa však môžu pýšiť vlastnými diplomami získanými na kulinárskych akadémiách. Preto má zmysel „chodiť“ pozdĺž a naprieč fazuľami, čo ovplyvňuje ich užitočné a škodlivé vlastnosti, chemické zloženie a samozrejme kulinárske vlastnosti. Začnime teda.

    Chemické zloženie fazule


    hodnotaMnožstvo na 100 gramov
    Bean Calorie57 kcal
    tuky0,1 gramu
    veveričky6 gramov
    voda83 gramov
    Potravinové vlákno0,1 gramu
    Organické kyseliny0,7 gramu
    Mono- a disacharidy1,6 gramu
    škrob6 gramov
    vitamínyA, B1, B2, C, PP
    minerályForsfor: 44 mg; Železo: 1,1 mg.

    Výhody fazule

    Fazuľa obsahuje iba neuveriteľné množstvo „naraz“, od kyseliny listovej a vápnika po pevný zoznam aminokyselín. Pravda, sušené fazule majú jednu vlastnosť: všetky stopové prvky a vitamíny pôsobia v prospech ľudského tela výlučne po tepelnom ošetrení. Sušené fazule sa považujú za nebezpečné, pokiaľ sú surové, pretože obsahujú toxíny, ktoré môžu spôsobiť vážne otravy potravinami. Aj keď sa niekto v správnej mysli rozhodne okusovať suché fazule...

    V uvarenej fazuli vedci vidia mnoho výhod, ktoré oslovia nielen vás, ale aj vašich blízkych.

    Okrem všeobecného priaznivého účinku na organizmus môžu mikroelementy, vitamíny a aminokyseliny obsiahnuté v zrnách významne znížiť cholesterol v ľudskej krvi - o 10 - 15% v prvom týždni denného používania (250 - 300 gramov fazule). Je to kvôli choleretickým vlastnostiam fazule..

    Navyše, kvôli tomu, že sa fazuľa trávi v žalúdku, ľudia, ktorí pravidelne konzumujú fazuľa, schudnú celkom dobre. Fazuľa, ktorá je vo vnútri zažívacieho traktu, spôsobuje veľmi dlhotrvajúci pocit sýtosti. Čo na oplátku umožňuje vyhnúť sa zbytočnému občerstveniu a obľube..

    Fazuľa navyše zázračne znižuje hladinu cukru v krvi. Prečo úžasné? Áno, pretože vedci stále nezistili, kde majú fazule také schopnosti. Takýto „neporiadok“ však neuberá na výhodách tejto veľkolepej kultúry.

    Hovorí sa, že fazuľa je tiež schopná bojovať proti rakovinovým bunkám, ale tieto údaje nie sú potvrdené klinickými štúdiami. Preto by ste nemali naozaj dúfať, ale nemali by ste na to zabudnúť...

    Škodlivé vlastnosti fazule

    Fazuľa má tiež škodlivé vlastnosti, z ktorých najzreteľnejšia je zvýšená tvorba plynu, ktorá sa už stala heslom. Je pravda, že tieto nepríjemné následky konzumácie fazule sa môžu do istej miery zmierniť pridaním kôpru, feniklu alebo mäty do misky..

    Neodporúča sa však konzumovať fazuľa a lekárov iba určitým skupinám ľudí. Presnejšie povedané, tí, ktorí majú chorú pečeň, pankreas alebo gastrointestinálny trakt. Áno, napriek všetkým výhodám by fazuľa nemala jesť ľudia trpiaci zápchou, kolitídou, dnou a nefritom..

    Ukázalo sa, že je to skôr smutný obraz... fazuľa je veľmi užitočná, ale bez špeciálnych obmedzení môžu byť použité iba zdravými ľuďmi. Takýto paradox...

    Varenie aplikácie

    Ak nemáte obavy z vyššie uvedených ťažkostí, ako aj z akýchkoľvek paradoxov, zoberte časť fazule a naplňte ich vodou. Čo varíme? Takže na tom nezáleží. Všetky suché fazule musia byť namočené celé hodiny. A každé 2 hodiny je vhodné vodu vymeniť, inak je pravdepodobné, že sa zrná zhoršia. Zelené fazule nepotrebujú predúpravu.

    Namáčanie vám umožní neutralizovať väčšinu inhibítorov enzýmov obsiahnutých v zrnách a tiež urýchli nasledujúci proces varenia. Mimochodom, odporúčame vám do vašej kuchyne nechať výnimočne hladké, čisté a svetlé fazule. Všetko ostatné - s najväčšou pravdepodobnosťou je prehnané alebo úplne rozmaznané. Zelené fazule sa ideálne kombinujú so zeleninou, takže v zahraničí sa často nachádzajú v šalátoch.

    Suché varené fazule sú vynikajúcimi zahusťovadlami do polievok a celkom dobre spolu vychádzajú v jednej doske s dusenou zeleninou a mäsom. Fazuľa sa používa aj na pečenie chleba, aj keď v strúhanej forme, ale napriek tomu. Fazuľová múka výrazne zlepšuje chuťové vlastnosti sladkého pečiva a chleba.

    Aké sú užitočné výrobky z fazule na chudnutie, aké sú recepty na jedlá

    Zdravá strava obsahuje mnoho skupín výrobkov vrátane strukovín, ktorých výhody z nich robia povinnú pre každodennú stravu. Obsahujú bielkoviny a vlákninu, ktoré sú nevyhnutné pre zdravé chudnutie..

    Ak chcete zistiť, ktoré druhy sú najvýhodnejšie, musíte si preštudovať zoznam strukovín, kalórií a hodnoty každého typu..

    Obsah kalórií a chemické zloženie, BZhU

    V prírode existuje viac ako 30 druhov strukovín a každá z nich má jedinečný obsah prvkov..

    Z dôvodu svojho bohatého obsahu bielkovín často fungujú ako náhrada mäsa

    Pozostávajú z rastlinných bielkovín (40%), uhľohydrátov (50 - 55%), sú bohaté na vitamíny skupín A, B, B, C, ako aj fosforu, železa a horčíka..

    Energetická hodnota a BJU najpopulárnejších typov:

    NázoryveveričkytukysacharidyKalórie v Kcal na 100 g.
    Zelené fazule6.10.21062
    Zelené fazule3.20.313.7tridsať
    sója34, 817.126.3331
    Zelený hrášok5.20.213.671
    fazuľa222.155292
    Suchý hrášok20.12.154.3298
    Hrach231,556,7323
    šošovka24154.7283

    Úloha proteínov

    Hodnota všetkých druhov bôbov je vysoká v bielkovinách a aminokyselinách..

    Proteín - cenný enzým na budovanie a posilnenie svalovej hmoty, imunitu, rast.

    Poznámka! Z dôvodu svojho bohatého obsahu bielkovín často fungujú ako náhrada mäsa.

    Na udržanie rovnováhy je potrebné jesť potraviny so živočíšnymi a rastlinnými bielkovinami v rovnakých pomeroch.

    Úloha vitamínov a minerálov

    Akákoľvek fazuľa obsahuje vitamíny skupín A, B1, B2, C, ako aj vzácny vitamín PP (kyselina nikotínová), ktoré sa aktívne podieľa na vývoji a udržiavaní tela..

    Jesť fazuľa vám tiež umožňuje vyrovnať sa s nedostatkom železa, fosforu, horčíka, karoténu, draslíka, vápnika a síry, čo z nich robí neoddeliteľnú súčasť stravy.

    Molybdén obsiahnutý v kompozícii sa podieľa na fermentačnom procese a neutralizuje škodlivé konzervačné látky, normalizuje hladinu cukru..

    Výhody pre telo

    Užitočné látky v zložení bôbov po požití plnia tieto dôležité funkcie:

    • účasť na rozklade tukov;
    • metabolické zrýchlenie;
    • normalizácia glukózy;
    • čistenie toxínov a voľných radikálov hrubého čreva;
    • neutralizácia škodlivých konzervačných látok.

    Pridanie fazule do stravy vám teda umožní nasýtiť telo všetkými dôležitými stopovými prvkami.

    Onkologické choroby

    Strukoviny majú jedinečnú vlastnosť - spomaľujú rast nádorov. Semená v strukoch majú túto schopnosť a fazule adzuki sú zvlášť účinné pri rakovine..

    Poznámka! Obsah stopových prvkov v zrnách sa počas tepelného spracovania znižuje. Na zachovanie zloženia vitamínov sa odporúča opustiť dlhotrvajúce vyprážanie a používať tlakový hrniec.

    Prítomnosť strukovín v potrave znižuje riziko vzniku rakoviny tráviaceho traktu, obličiek, vaječníkov a močového mechúra..

    Výhody pre tráviaci trakt

    Vďaka molybdénu pomáhajú strukoviny ničiť konzervačné látky pridané do väčšiny ostatných potravín..

    Majú tiež protizápalový a adstringentný účinok, vďaka čomu bojujú proti zápalom obličiek, pečene a problémom tráviaceho traktu..

    Lekári odporúčajú používať fazuľa na prirodzený diuretický a laxatívny účinok pri hnačkách.

    Výhody pre krv a srdce

    Strukovinami sú ich účinky na zníženie hladiny glukózy a čistenie krvi. U pacientov s cukrovkou je indikované pravidelné používanie fazule, pretože pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu..

    Kyselina listová a draslík stimulujú zvýšenie prirodzenej obrany a majú tiež priaznivý vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému.

    Vďaka zahrnutiu fazule do ponuky môžete posilniť srdcový sval a zabrániť vzniku srdcových chorôb.

    Dietny produkt

    Vzhľadom na vysoký obsah hodnotných minerálov a nízky obsah kalórií sa fazuľa považuje za jeden z najužitočnejších potravinových výrobkov..

    Pomáhajú rýchlo uspokojiť hlad a poskytujú pocit sýtosti na dlhú dobu a vláknina obsiahnutá v ich zložení urýchľuje metabolizmus, čistí telo a umožňuje vám rýchlo odbúravať tuky..

    Preto je táto kategória výrobkov určená na použitie ľuďmi, ktorí chcú schudnúť..

    Výhody naklíčeného ovocia

    Hlavnou výhodou jesť klíčiace semená fazule je to, že v tejto forme obsahuje fazuľa dvakrát toľko vitamínov a minerálov.

    Pri naklíčení zeleného hrachu a fazule sa množstvo vitamínov B a E niekoľkokrát zvyšuje, pridáva sa vitamín C a fosfor..

    Hlavnou výhodou jesť klíčiace semená fazule je to, že v tejto forme obsahuje fazuľa dvakrát toľko vitamínov a minerálov

    Pravidelné používanie v strave naklíčených zŕn strukovín umožňuje efektívne čistiť a omladzovať telo, stimulovať tvorbu hemoglobínu, znižovať krvný tlak a zlepšovať imunitnú obranu tela.

    kontraindikácie

    Častá konzumácia fazule sa neodporúča ľuďom s citlivými črevami a žalúdočnými chorobami, pretože je to podráždenie mikroflóry, tvorby plynov a nadúvania..

    V nich obsiahnuté purínové látky zhoršujú príznaky nefritu a dny, takže pri týchto chorobách je prísne zakázané jesť fazuľa..

    Medzi ďalšie kontraindikácie pri používaní fazule patrí plynatosť, zápcha, choroby žlčníka, pankreas. Fazuľa by sa mala používať opatrne aj u starších ľudí a detí..

    Recepty na varenie

    Medzi najpopulárnejšie spôsoby varenia sa líšia: pare, kastroly, polievky, zeleninové šaláty, dusené v oleji, dusené mäso a iné.

    Múka sa okrem toho pripravuje z strukovín, ktoré sa pridávajú pri pečení pekárskych výrobkov, aby sa zvýšili ich výhody a výživa..

    Chudnutie fazule

    Fazuľa je výživný nízkokalorický produkt, ktorý je ideálny na chudnutie..

    Fazuľa obsahuje minimálne rastlinný tuk a uhľohydráty, ale veľa vlákniny, ktorá priaznivo ovplyvňuje telo chudnutím..

    Pridanie rôznych druhov fazuľových výrobkov zo zoznamu do jedla pomôže rýchlo uspokojiť hlad, pocit pohodlia a sýtosti na dlhú dobu, čo významne znižuje množstvo spotrebovanej potravy.

    Fazuľa zrýchľuje metabolizmus, ktorý vám umožňuje rýchlejšie tráviť jedlo a odbúravať tuky.

    Zoznam fazuľových výrobkov:

    Vegetariánska salsa

    Populárna strava a vegetariánska múka s fazuľou je vegetariánska salsa - studená mexická polievka vyrobená z niekoľkých druhov fazule, koriandra, kukurice, červenej papriky, cibule a korenia s korením.

    zloženie:

    • kukuričné ​​zrná - 1 šálka;
    • paprika - 1 ks;
    • konzervované fazule - 100 g;
    • zelený hrášok - 80 g;
    • cibuľa - 1 ks;
    • pažítka - 2 tobolky;
    • zelený korenie - 1 ks;
    • paradajka - 4 ks;
    • paradajková šťava - pol pohára;
    • koriandr - 15 g;
    • prášková paprika - 10 g.

    Tradičný recept zahŕňa nasledujúce kroky varenia:

    1. Nalejte prevarenú vodu na paradajky a olúpajte, nakrájajte.
    2. Nakrájajte niekoľko strukov zelenej cibule a koriandra.
    3. Dajte panvicu na oheň, pridajte olivový olej a všetky ingrediencie.
    4. Vyprážajte zeleninu v oleji, posypte horúcou paprikou, pridajte vodu a varte 5-10 minút.
    5. Vyberte panvicu z ohňa, pridajte fazuľa, zelený hrášok, nalejte paradajkovú šťavu.
    6. Preneste obsah do nádoby, podávajte studenú.

    Vyprážané fazule

    Vyprážané fazule sa považujú za vynikajúce jedlo a kategóriu diétnych potravín. Toto jedlo môžete pripraviť pomocou rôznych výrobkov zo zoznamu fazule zo zoznamu, ale fazuľa je najlepšia.

    Vyžadujú sa tieto zložky:

    • sušené fazule - 150 g;
    • sóda - 1 lyžička;
    • slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
    • morská soľ - 1 lyžička.

    Príprava zahŕňa nasledujúce kroky:

    1. Fazuľa musí byť namočená v studenej vode po dobu 16 hodín, pridajte 1 lyžičku. sóda.
    2. Odstráňte fazuľa z vody, vysušte ju a nakrájajte na boky.
    3. Zohrejte panvicu s rastlinným olejom, dajte ovocie, smažte do zlatohneda.
    4. Posypte morskou soľou, vložte do taniera.
    5. Podávame s čerstvými bylinkami.

    Čočkové sladkosti

    Okrem tradičných jedál je možné z bôbov pripraviť aj nezvyčajné pochúťky - sladkosti.

    Na prípravu nízkokalorických a zdravých sladkostí sa používa akýkoľvek druh zo zoznamu výrobkov z fazule, ale najčastejšie sa používa šošovica, orechy a sušené ovocie..

    Na varenie budete potrebovať:

    • červená šošovica - 140 g;
    • dáta - 10 ks.;
    • sušené marhule - 80 g;
    • hrozienka - 50 g;
    • nasekaný orech - 110 g;
    • kakaový prášok - 4 lyžice. l.;
    • cukrový prášok - 40 g.

    Čočkové sladkosti

    Recept na lahodné cukrovinky z čočky:

    1. Varte pohár červenej šošovky, nechajte vychladnúť.
    2. Vezmite 100 g sušených marhúľ, 10 raž, 50 g hrozienok a vlašských orechov, všetko pridajte do mixéra a nasekajte.
    3. Pridajte do šošovky šošovku a znova ju rozdrvte.
    4. Do zmesi pridajte 1 polievková lyžica. l kakao a práškový cukor a premiešajte.
    5. Chladte niekoľko hodín..
    6. Vytvorte gule rovnakej veľkosti, nakrájajte na práškový cukor.

    Aké rastliny sú strukoviny

    Okrem tradičnej fazule a hrachu obsahuje zoznam strukovín oveľa viac rastlín so špeciálnymi vlastnosťami pre ľudské telo a zviera.

    Strukoviny sa líšia svojou hodnotou a zložením energie, veľkosťou, farbou a spôsobom klíčenia.

    Medzi najbežnejšie rastliny v zozname strukovín stojí za to zdôrazniť:

    • ďatelina;
    • Vika;
    • cícer;
    • kŕmny hrášok a fazuľa;
    • lupina;
    • vičenca;
    • Červená ďatelina;
    • burský oriešok.

    Táto kategória zahŕňa potravinové a okrasné rastliny, stromy a kríky, ktoré sa už mnoho rokov používajú na kŕmenie hospodárskych zvierat, na stravovanie a na ozdobné účely..

    Musím jesť sóju?

    Sója obsahuje veľké množstvo hodnotného tuku a bielkovín rastlinného pôvodu, vďaka čomu sa vysoko vo svete dobrej výživy vysoko cení..

    Pri pravidelnom používaní pomáha znižovať hladinu cholesterolu, chráni pred rozvojom nádorov a rakoviny, zabraňuje prostatitíde.

    Zneužitie sóje môže poškodiť organizmus, viesť k rozvoju osteoporózy, črevných chorôb, hormonálnej nerovnováhy.

    záver

    Vyvážená strava fazule môže byť dobrým zvykom pre ľudí s cukrovkou, gastrointestinálnymi problémami a pre tých, ktorí chcú schudnúť..

    Pravidelná konzumácia rôznych druhov zo zoznamu strukovín bude mať pozitívny vplyv na zdravotný stav, vlasovú pokožku a doplní organizmus dennou dávkou vitamínov..

    Fazuľa s riadnou prípravou a použitím pomôže predchádzať chorobám gastrointestinálneho traktu, pečene, srdca a tiež predchádzať rakovine..

    Kalórie kalórie na 100 gramov

    Krmivá alebo konské bôby - dobre známa bylinná rastlina z čeľade strukovín.

    Striedavé listy, zvyčajne zložité s stipmi.

    Bisexuálne kvety s päťčlenným kalichom a koruna - spravidla dvojstranne symetrické.

    Ovocie sú mäsité koláčiky dlhé 4 - 30 cm (v závislosti od odrody), šírky 1,5 - 3 cm, valcovité alebo ploché, holé alebo dospievajúce, obyčajne majú 3 až 6 semien: čierne, hnedé, žlté, zelené alebo tmavé. hnedý.

    Vlasťou fazule sú stredomorské krajiny, odtiaľ sa šíria po celej Európe, Ázii a Afrike..

    Bean Calorie

    Zelené fazule sa považujú za diétu a nízkokalorický produkt. 100 g surovej fazule obsahuje 60 kcal. Energetická hodnota varených fazúľ je 66 kcal na 100 g. Dušené fazule obsahujú 57 kcal na 100 g výrobku. V malom množstve produkt nepoškodí.

    Nutričná hodnota na 100 gramov:

    Proteíny, grTuky, grSacharidy, grAsh, grVoda, grObsah kalórií, kcal
    6.10,18.5-8366

    Užitočné vlastnosti fazule

    Fazuľa obsahuje celulózu, škrob, sacharidy, proteíny, tuky, draslík, vápnik, fosfor, horčík, síru, železo, karotén, vitamín B, C, PP, provitamín A, mangán, molybdén, pektíny, kyselinu listovú a iné organické kyseliny.

    Fazuľa obsahuje až 40% bielkovín a môže ľahko nahradiť mäsové výrobky..

    Fazuľa je nevyhnutným zdrojom vlákniny znižujúcej cholesterol. Fazuľa je vynikajúcim zdrojom minerálov, konkrétne molybdénu, ktorý je podstatnou súčasťou enzýmu zodpovedného za neutralizáciu škodlivých konzervačných látok bežne pridávaných do hotových výrobkov, ako aj za stabilizáciu cukru v krvi..

    Vzhľadom na vysoký obsah vlákniny a pektínov, ktoré prispievajú k odstraňovaniu solí ťažkých kovov vrátane rádioaktívnych izotopov z čriev, by ich mali ľudia v oblastiach kontaminovaných rádionuklidmi široko konzumovať. Avšak pri dne je fazuľa škodlivá..

    Fazuľa bohatá na draslík a kyselinu listovú sa môže považovať za zdravé jedlo. Chráni naše telo pred infekciami a čistí krv. Fazuľa obsahuje veľké množstvo vitamínov B, čo znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Strukoviny majú priaznivý vplyv na naše trávenie, pretože obsahujú veľa vlákniny a vlákniny z potravy. To je presne to, čo vo výžive moderného človeka veľmi chýba. V prípade fazule existuje dostatočné množstvo mangánu, vďaka ktorému sa naše vlasy stanú silnými a krásnymi.

    Odborníci na výživu tvrdia, že po dvoch až troch týždňoch denného používania 100 - 150 g fazule dochádza k výraznému zníženiu hladiny cholesterolu v krvi. Výživový ústav Akadémie lekárskych vied určuje minimálnu normu spotreby strukovín, ktorá je nevyhnutná na udržanie zdravia, na 15 - 20 kg ročne na osobu. Ďalšou užitočnou vlastnosťou bôbov je to, že dodávajú nášmu telu bielkoviny nesprevádzané tukom, ktoré je vždy prítomné, dokonca aj v chudom mäse. Vďaka tomu sú jednoducho nevyhnutné v strave a vegetariánskej výžive..

    Strukoviny možno bezpečne považovať za potravinové výrobky s terapeutickým účinkom. Je dokázaná účinnosť ich použitia ako profylaxie chorôb gastrointestinálneho traktu, kardiovaskulárneho systému, obličiek a pečene. V ideálnom prípade by strukoviny mali byť v našej strave aspoň 8 až 10%.

    V ľudovom liečiteľstve sa fazuľová bôba alebo ich odvar používa ako adstringentná pri hnačkách. Nakrájanú fazuľu, varenú s mliekom, privádzame do varu, aby sa urýchlilo jej hojenie..

    Časté používanie fazule môže zastaviť rast rakovinových nádorov.

    Odvar kvetín sa používa ako kozmetika na umývanie a trenie tváre.

    Nebezpečné vlastnosti fazule

    Fazuľa môže byť škodlivá, ak je nesprávne spracovaná alebo nesprávne pripravená. Počas varenia sa musia vyprážať alebo variť, inak môžu látky neutralizované tepelným spracovaním zničiť sliznicu tráviaceho systému a spôsobiť vážne poškodenie žalúdka. Tiež kvôli nesprávnemu spracovaniu môžete mať otravu, ktorá je sprevádzaná migrénou, zožltnutím kože, nevoľnosťou.

    Fazuľa by sa mala obmedzovať na ľudí, ktorí majú nefrit, pankreatitídu, dnu a tých, ktorí majú problémy so žalúdkom..

    Ste zástancom správnej výživy a stále hľadáte nové zaujímavé recepty? Potom skúste fazuľový a avokádový šalát!

    Obsah bielkovín, tukov a uhľohydrátov v obilninách, obilninách a strukovinách, kalóriách na 100 gramov.

    Obsah kalórií, to je jeden z najdôležitejších parametrov, ktorý určuje výživnú hodnotu pri správnej výžive. Množstvo energie, ktoré získate jedením obilnín alebo strukovín, závisí úplne od počtu kalórií v ňom. V tabuľke nižšie vidíte obsah bielkovín, tukov a uhľohydrátov v obilninách na 100 gramov, ako aj energetickú hodnotu. Naše telo potrebuje každý deň užitočné stopové prvky a vitamíny, preto potrebujeme pravidelne jesť jedlo - cícer, hrášok, sóju, šošovicu, fazuľu atď. V niektorých strukovinách sú okrem obsahu bielkovín, uhľohydrátov a tukov pre telo nevyhnutné aj užitočné látky. Počet kalórií je zvyčajne vyšší ako v ovocí alebo zelenine, takže pohánka, ovos alebo ryža sa veľmi dobre používajú pri diéte alebo počas tréningu zameraného na získavanie svalovej hmoty. Obsah kalórií sa počíta na 100 gramov, čo je všeobecne prijateľné množstvo, keď sa meria v produktoch, ktoré si kúpite v obchode. Ak si chcete navzájom porovnávať informácie v zozname, kliknite na ikonu mierky v príslušnom stĺpci. Pod tabuľkou s obsahom živín nájdete zoznam odkazov na každý jednotlivý stopový prvok alebo vitamín pre všetky obilniny, strukoviny a obilniny osobitne..

    Všetky údaje o výživovej hodnote a ďalších prvkoch sú prevzaté z encyklopédií a otvorených zdrojov, ako aj z databázy poľnohospodárstva. Ak sa zistia chyby alebo ak v jednej z tabuliek nie sú žiadne hodnoty, informujte o tom správu stránky.

    --> -> -> -> HrachPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota298 kcal20,5 g49,5 g2 gr --> -> -> -> MashPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota300 kcal23,5 g46 g2 gr --> -> -> -> NutPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota309 kcal20,1 g46,16 g4,32 g --> -> -> -> SójaPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota364 kcal34,9 g17,3 g17,3 g --> -> -> -> FazuľaPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota298 kcal21 gr47 g2 gr --> -> -> -> ŠošovkaPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota295 kcal24 gr46,3 g1,5 g --> -> -> -> ČínaPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota286 kcal24,4 g41,3 g2,2 g --> -> -> -> PohánkaPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota296 kcal10,8 g56 g3,2 g --> -> -> -> OvosPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota316 kcal10 g55,1 g6,2 g --> -> -> -> ProsoPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota298 kcal11,2 g54,6 g3,9 g --> -> -> -> RyžaPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota303 kcal7,5 g62,3 g2,6 g --> -> -> -> RyePridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota283 kcal9,9 g55,8 g2,2 g --> -> -> -> cirokPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota323 kcal10,6 g59,6 g4,12 g --> -> -> -> TriticalePridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota293 kcal12,8 g54,5 g2,08 g --> -> -> -> JačmeňPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota288 kcal10,3 g56,4 g2,4 g --> -> -> -> Krúpy z pohánkyPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota308 kcal12,6 g57,1 g3,3 g --> -> -> -> SemolinaPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota333 kcal10,3 g70,6 g1 gr --> -> -> -> Ovesné vločkyPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota342 kcal12,3 g59,5 g6,1 g --> -> -> -> Jačmeň perlovýPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota315 kcal9,3 g66,9 g1,1 g --> -> -> -> Ryžové krúpyPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota333 kcal7 gr74 g1 gr --> -> -> -> Krúpy z jačmeňaPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota313 kcal10 g65,4 g1,3 g --> -> -> -> Kukuričné ​​krupicePridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota328 kcal8,3 g71 g1,2 g --> -> -> -> Ovesné vločkyPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota352 kcal12,3 g61,8 g6,2 g --> -> -> -> Pšeničné krúpyPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota329 kcal11 gr68,5 g1,2 g --> -> -> -> Ovesné vločkyPridať do obľúbených--> Pridať niekde ďalšie--> Nutričná hodnota363 kcal12,5 g64,9 g6 gr

    Množstvo vitamínov a minerálov

    Porovnajte zloženie sledovacích prvkov kliknutím na odkazy nižšie. Na novej stránke sa otvorí tabuľka so zoznamom pre každú položku..

    Fazuľa, kalórie na 100 g

    Kalórie, 57 kcalProteín, 6 gTuky, 0,1 gSacharidy, 8,5 g

    Nachádzate sa na stránke produktu Bean s obsahom kalórií 57 kcal. Chceli by ste vedieť, aké miesto má fazuľa v kategórii Zelenina a zeleň podľa hodnoty produktu? Stačí kliknúť na požadovanú podkategóriu a zoradiť všetky mená, napríklad podľa množstva bielkovín a kalórií.

    Venujte pozornosť prítomnosti vitamínov a minerálov, ako aj počtu užitočných alebo škodlivých doplnkových látok, ktoré sa snažíme uviesť na konci tejto stránky. A nezabudnite, čo musíte jesť, aby ste mohli žiť, nežiť, aby ste mohli jesť!

    Užitočné vlastnosti a obsah kalórií v bôboch

    Výrobky z fazule sú prítomné v strave mnohých ľudí. Niekto priťahuje ich osobitná chuť. Niekto je spokojný so saturáciou a zároveň nízkym obsahom kalórií. A sú tu ľudia, pre ktorých sa fazuľa stáva hlavnou náhradou bielkovín, a to kvôli tomu, že úplne odmietajú používanie mäsa. A to je posledná kategória ľudí so špeciálnou horlivosťou, ktorá zdôrazňuje tento rastlinný produkt. Používa sa na obed, večeru a dokonca aj na raňajky. Stáva sa takmer hlavným jedlom na stole a zvyšok sa vytlačí. Je však taká šialenstvo pre tieto zdroje bielkovín škodlivé? Alebo je použitie fazule natoľko neotrasiteľné, že s použitím tohto produktu nemôžu byť spojené žiadne negatívne aspekty? Musíte na to prísť..

    Výhody tohto produktu pre zdravie

    Proteíny, gTuky, gSacharidy, gKalórie, kcal
    Fazuľa, 100 g60,18.557

    Priaznivé vlastnosti fazule sú kvôli ich cennému zloženiu. Obsahujú železo a karotén, vitamíny C, B a PP, aminokyseliny a mnoho ďalších stopových prvkov, ktoré pomáhajú udržiavať ľudskú činnosť na správnej úrovni. Tento produkt má aj ďalšie dôležité činnosti:

    1. Ako už bolo uvedené, fazuľa obsahuje neuveriteľné množstvo rastlinných bielkovín. A potom reguluje srdcový systém a je zodpovedný za normálny priebeh hormonálneho pozadia. Fazuľový proteín navyše zvyšuje účinnosť, zlepšuje pamäť a pozornosť. Samozrejme, bez tohto prvku je ťažké predstaviť si správnu tvorbu buniek.
    2. Pravidelné používanie takejto misky vďaka svojim enzýmom, vláknine a pektínu pomáha odstraňovať soli ťažkých kovov, ktoré sa v priebehu rokov hromadia v tele. Zároveň je neutralizovaný účinok veľmi škodlivých látok a konzervačných látok..
    3. Vzhľadom na nedostatok tuku a nízky obsah kalórií (340 kcal na 100 g v suchej forme a 57 kcal v čerstvom stave) sú fazule ideálnym pokrmom pre tých, ktorí pozorne sledujú svoju postavu a hmotnosť a sú obézni. Na dlhú dobu spôsobujú pocit sýtosti. Vlákna v tomto produkte tiež znižujú vysoký cholesterol, ktorý spôsobuje poškodenie celého tela.
    4. Veľmi užitočné na posilnenie krvných ciev a kostí, normalizáciu hladiny cukru, zvýšenie hladiny hemoglobínu.
    5. Fazuľa obsahuje takú úžasnú látku ako lyzín. Skutočne zmierňuje depresiu, upokojuje nervový systém a odoláva stresu..
    6. Nedávne štúdie zistili, že tento produkt môže zabrániť výskytu rakoviny prsníka..

    Ako vidíte, výhody fazule sú jednoducho obrovské. Ukazuje sa však, že to nie je všetko. Ak sú zrná varené a nastrúhané, potom má výsledná miska jedinečnú vlastnosť pri liečení hnačky a pomáha vyrovnať sa s existujúcimi chorobami gastrointestinálneho traktu. A tento produkt je možné používať aj navonok. Varené a mleté ​​v mixéri, zmierňujú zápal na tvári, blokujú vzhľad akné a zmierňujú vary, a čo je najzaujímavejšie, majú omladzujúci účinok.

    Cez fazuľa môže byť škodlivá. Vedzte, ktoré jedlo by malo byť zneužité..

    Negatívne body spojené s týmto produktom

    Medzi nevýhody bôbov patrí:

    • ich nadbytok v potrave môže viesť k zápche a dokonca aj otrave potravinami, pretože tento výrobok stále obsahuje toxické látky;
    • pri nesprávnej príprave (pri nedostatočnom tepelnom ošetrení) môžu spôsobiť nevoľnosť a bolesti hlavy;
    • vyvolať nadúvanie a zvýšenú tvorbu plynu.

    Aby sa zabránilo takýmto negatívnym aspektom, fazuľa musí byť pred varením namočená na dve hodiny do vody a potom podrobená dôkladnému tepelnému spracovaniu.

    Okrem popísaného poškodenia je potrebná opatrnosť pri používaní tohto produktu u ľudí trpiacich dnou, problémami so žalúdkom a akútnym nefritom. A tiež, ak osoba trpí zápalovými procesmi, ktoré sa vyskytujú v čreve, alebo ak má diagnózu, ako je zlyhanie krvného obehu. Použitie fazule obmedzte na tých, ktorí majú hepatitídu a majú problémy s pankreasom.

    Ľudia trpiaci nadúvaním sa nemusia popierať týmto užitočným výrobkom, aby sa však nespôsobili ešte väčšej ujme, odporúča sa im sláviť raz týždenne a ich podiel by mal byť malý. Ale pre tých, ktorí často čelia kolitíde a zápche, je lepšie úplne opustiť fazuľa. Spôsobujú fermentačný proces v čreve, ktorý s takýmito chorobami iba zhorší stav človeka.

    Na záver

    Napriek nízkemu obsahu kalórií v bôboch a ich rozsiahlemu pozitívnemu účinku na celé telo je potrebné pamätať na škody, ktoré môžu spôsobiť. Preto by použitie takéhoto výrobku malo byť mierne a v súlade so všeobecným zdravotným stavom.

    Predchádzajúci Článok

    Potraviny bohaté na meď (Cu)