Pokyny pre Parkinsonovu výživu - výrobky a kontraindikácie
Strava na Parkinsonovu chorobu je dôležitým prvkom liečebného postupu. Potraviny by mali mať nízky obsah bielkovín a vysoký obsah vitamínov, najmä s antioxidačnými účinkami. Ľudia s Parkinsonovou chorobou sú vystavení riziku podvýživy, preto sa často odporúča zvyšovať energetickú hodnotu potravín.
Parkinsonova strava - prečo na tom záleží
Parkinsonova choroba je neurodegeneratívne ochorenie. Spočíva v smrti nervových buniek v časti mozgu nazývanej čierna látka, kde sa tvorí dopamín. Posledne menovaný je neurotransmiter zodpovedný za svalový tonus, emocionálne a kognitívne procesy a jemné motorické zručnosti..
Parkinsonova choroba je sprevádzaná symptómami, ako sú tras končatín, spomalený pohyb, zhoršená reč a rovnováha, slinenie, stuhnutosť svalov. Parkinsonova strava je dôležitá pri liečbe chorôb.
Malo by sa pamätať na to, že zavedenie odporúčaní v strave nebráni rozvoju choroby, môže však pomôcť zvýšiť účinnosť liečby..
Liek najčastejšie používaný pri liečbe Parkinsonovej choroby je levodopa. Jeho účinok je spojený s rýchlosťou absorpcie liečiva, a teda s určitými faktormi, ktoré môžu tento proces negatívne ovplyvniť. Patria sem najmä rôzne potravinové výrobky..
Jedným z faktorov obmedzujúcich účinok lieku levodopa je nadbytok proteínu v potrave. Použitie správnej výživy pri Parkinsonovej chorobe nielen zvyšuje účinnosť liečby a zaisťuje pohodu chorého, ale tiež pomáha udržiavať optimálnu telesnú hmotnosť..
Toto je obzvlášť dôležité, pretože pri Parkinsonovej chorobe existuje vysoké riziko podvýživy. Vyplýva to z niektorých porúch a ťažkostí, ktorým každý deň čelí pacient:
- depresia a sprievodný nedostatok chuti do jedla
- ťažkosti s prehĺtaním
- ťažkosti s manipuláciou so zariadeniami
- rýchlo sa rozvíjajúci pocit plnosti napriek malým porciam jedla
Parkinsonova strava - čomu sa treba vyhnúť
Strava na Parkinsonovu chorobu v prípade ľudí, ktorí užívajú lieky levodopy, by mala mať nízky obsah bielkovín. Denný príjem tejto živiny by nemal prekročiť 0,8 g na kilogram telesnej hmotnosti. Distribúcia bielkovín v potrave tiež zohráva dôležitú úlohu..
U pacientov možno použiť dve možnosti:
- strava s distribúciou bielkovín, ktorá spočíva v jej rovnomernom rozdelení na všetky jedlá
- strava s večerným príjmom bielkovín, pri ktorej pacient väčšinu dňa neje potraviny obsahujúce bielkoviny, a večer (ako súčasť večere) užije väčšinu dennej dávky tejto živiny.
V strave pre Parkinsonovu chorobu podliehajú obmedzeniam také výrobky, ako sú vajcia, mäso, mlieko a mliečne výrobky (napríklad jogurty, syry, jogurt, tvaroh), strukoviny (fazuľa, sója, šošovica, hrach, fazuľa).
Parkinsonova strava - základné pokyny
Odporúčania týkajúce sa výživy pri Parkinsonovej chorobe by mali byť individuálne, a preto by sa mali prispôsobiť potrebám chorého. Mali by sa však použiť niektoré všeobecné pravidlá..
Jedným z nich je konzumácia najmenej štyroch jedál denne v pravidelných a pevných intervaloch. Prípravky Levodopa sa zvyčajne užívajú 30 minút pred jedlom alebo hodinu po ňom..
Každé jedlo by malo obsahovať potraviny, ktoré sú zdrojom uhľohydrátov, ako je chlieb, obilniny, obilniny, cestoviny, ryža, ktoré sa najlepšie vyrábajú z celých zŕn kvôli svojmu vyššiemu obsahu vitamínov a minerálov..
Celozrnné potraviny poskytujú vlákninu, ktorá reguluje funkciu čriev. Je to veľmi dôležité, pretože ľudia s Parkinsonovou chorobou majú často zápchu. Dôležitým pravidlom je konzumovať ovocie a zeleninu pri každom jedle, ktoré obsahuje zlúčeniny s antioxidačnými vlastnosťami, najmä flavonoidy, beta-karotén, vitamíny C a E.
Do stravy sa odporúča pridávať petržlen, špenát, karfiol, kapusta, papriku, mrkvu, ríbezle, jahody, citrusové plody, marhule, broskyne, avokádo, čierne bobule.
Výrobky, ktoré sa nevyhnutne musia vyskytovať v potrave osoby s Parkinsonovou chorobou, sú morské ryby, orechy, rastlinné oleje, tekvicové semená a slnečnicové semená. Obsahujú omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú priaznivý vplyv na fungovanie nervového systému..
Lieky Levodopa zvyšujú potrebu vitamínov B. Ich zdrojom sú: celé zrná, obilniny, pečeň, droždie, mlieko, orechy, zelená listová zelenina, mäso.
Diéta na Parkinsonovu chorobu: ako predchádzať hladovaniu
Strava na Parkinsonovu chorobu by mala poskytovať optimálny nutričný stav a zabrániť podvýžive u chorého. Základným princípom je prispôsobiť kalorickú hodnotu potravín potrebám pacienta. Jedálny lístok by mal pozostávať z rôznych jedál, rovnako ako atraktívnych a chutných, aby stimuloval chuť k jedlu..
Osoba trpiaca Parkinsonovou chorobou má často početné problémy, ktoré obmedzujú jej nezávislosť a sťažujú jej konzumáciu. V prípade problémov s prehĺtaním je dôležité uhryznúť malé kúsky jedla, ktoré je možné vypiť tekutinou..
Kvôli zložitosti práce s príbormi používajte protišmykové podložky, príbory so zosilnenými rukoväťami a hlboké lyžice, aby ste zabránili pošmyknutiu jedla..
Funkcie výživy pri Parkinsonovej chorobe
Vyvážená strava pre Parkinsonovu chorobu môže zabrániť niektorým súvisiacim patológiám. Je dôležité poznať vlastnosti stravy a vybrať si menu v súlade s existujúcimi problémami..
Všeobecné výživové pravidlá pre parkinsonizmus
Hlavnou súčasťou stravy je pitie. Je dôležité piť v malých dúškoch 6-8 pohárov tekutiny denne, to znamená 2 počas každého jedla. Požiadavka na ľudskú energiu je asi 30 kcal na kg telesnej hmotnosti.
Odporúča sa jesť potraviny, ktoré sa ľahko prehltnú. Potraviny by mali byť nasekané a prevarené.
Je pôst prijateľný?
Niektorí odborníci praktizujú pôst ako ďalšiu liečbu Parkinsonovej choroby, ale táto metóda liečby nie je úradným lekárom uznaná ako účinná. Niektorí lekári sa domnievajú, že telo pacienta by malo prijímať všetky potrebné látky prostredníctvom potravín. Iní lekári predpisujú svojim pacientom priebeh odmietnutia jedla. Trvá to 30-40 dní. Potom sa príznaky choroby výrazne znížia. Vysvetľuje to skutočnosť, že počas hladovania mozog začína pracovať intenzívnejšie.
Názory pacientov na túto tému sa tiež líšia. Jedno odmietnutie jedla pomohlo, pre ostatných to bolo neúspešné. V každom prípade musíte odmietnuť jedlo iba po konzultácii s lekárom.
Dni pôstu
Vedci zistili, že dni pôstu s jedlom 600 kcal pomáhajú zvyšovať hladinu neurotropných proteínov v mozgu. Podieľa sa na procese tvorby nových buniek a ovplyvňuje pamäť, schopnosti učiť sa. Dobre navrhnuté menu na pôst teda pomáha chrániť mozgové bunky pri Parkinsonovej chorobe..
Obmedzenie počtu kalórií v strave spôsobuje určité fyziologické zmeny. Ak budete jesť priamo v dňoch nalačno, môžete sa vyhnúť následkom, ako je znížená odolnosť proti infekciám a biologický stres.
Povolené produkty
Základom dennej stravy by mali byť obilniny, obilniny, zelenina a ovocie. Nezabudnite na potraviny s vysokým obsahom bielkovín. Pri Parkinsonovej chorobe patria medzi prijateľné produkty:
- Mliečne výrobky;
- maslo;
- vajíčka
- obilniny;
- mäso;
- loviť;
- vták.
Nápoje
Pacienti môžu piť takmer akýkoľvek nápoj. Môže to byť kompot, želé, džús, čaj. Môže sa konzumovať mlieko s nízkym obsahom tuku. Užitočné dekorácie bylín, ovocných nápojov.
Pokiaľ ide o používanie kávy pri Parkinsonovej chorobe, vedci ju považujú za profylaxiu patológie. Príčinná súvislosť tohto nápoja a choroby však nebola úplne preukázaná. Veľa záleží na individuálnych vlastnostiach tela, zdravotnom stave, životnom štýle a kvalite kávy. Šálka nápoja pre pacienta s Parkinsonovou chorobou pravdepodobne neprinesie žiadny úžitok.
Obilniny a obilniny
Je užitočné jesť pohánky, ovos, proso. Varia sa vo vode alebo mlieku do polo viskóznej konzistencie. Takéto obilniny zlepšujú fungovanie čriev, pomáhajú stabilizovať tlak a fungovanie mozgu. Odborníci na výživu odporúčajú odmietnuť jačmeň perlový.
Zelenina a ovocie
Užitočná je akákoľvek čerstvá zelenina, bobule a ovocie. Surové potraviny sa musia variť alebo dusiť v drvenej forme. Najlepšia voľba je šťouchaná polievka. Obzvlášť sa odporúča konzumovať viac repy, tekvice, cesnaku a bylín.
Čerstvé bobule sa môžu jesť okamžite po zbere a niektoré veľké plody by sa mali ošúpať a nakrájať na kúsky. Obzvlášť užitočné:
Tieto výrobky tiež zlepšujú črevnú motilitu, znižujú množstvo zlého cholesterolu a odstraňujú toxíny z tela..
Zakázané výrobky
Všetko údené, vyprážané, sladké a mastné je škodlivé aj pre zdravého človeka. Takéto jedlo by sa malo odstrániť z diéty pacienta s parkinsonizmom. Odporúča sa vylúčiť z denného menu ďalšie produkty:
- husacie alebo kačacie mäso;
- mastné bravčové mäso;
- saláma;
- konzervy;
- rybí kaviár;
- margarín;
- huby;
- odstredene mlieko;
- hrozienka;
- krupice;
- cestoviny;
- biela ryža.
Potraviny obsahujúce glutamát sodný sú zakázané. Negatívne ovplyvňuje základné mozgové štruktúry. Toto je vyprážané jedlo a všetky druhy vývarov..
Pri zelenine sa oplatí obmedziť používanie reďkoviek, šťaveľ, špenátu a reďkovky. Banány sú z ovocia zakázané. Pokiaľ ide o sladkosti, pacient by nemal jesť sladkosti, džemy, čokoládu, sušienky, zmrzlinu a koláče. Odporúča sa vylúčiť z diéty horčicu, majonézu, masť a syr. Z nápojov sa neodporúča smotana ani silný čaj..
Alkohol vedie k zvýšeným príznakom choroby, spôsobuje depresiu, vylúhuje dôležité prvky a vitamíny. Etanol ničí mozgové bunky, takže Parkinsonova choroba a alkohol nie sú kompatibilné.
Vedci zistili, že fajčenie môže brzdiť rozvoj parkinsonizmu a Alzheimerovej choroby. Okrem toho riziko patológie nesúvisí s počtom cigariet za deň. Kvôli tomu by ste sa však nemali stať fajčiarom. Cigarety spôsobujú mnoho ďalších ťažkostí. Fajčenie Parkinsonovej choroby nie je bezpečné liečenie.
Kombinácia potravín a liečiv
V mnohých prípadoch pacientovi predpisujú lieky obsahujúce levodopu. Uchovávajú sa po jedle, zaplavené tekutinou. Vedľajším účinkom je nevoľnosť. Ošetrujúci lekár môže predpísať liek, ktorý zmierňuje tento nepríjemný príznak, alebo zvoliť analóg. Interval medzi jedlom a liekmi by mal byť asi 2 hodiny.
Nie je to tak dávno, lekári odporúčali vzdať sa jedla bohatého na vitamín B6, čo znižuje absorpciu levodopy. Dnes sa kombinuje s Benserazidom alebo Carbipodou, ktoré znižujú účinky tejto látky. V každom prípade by sa strava na Parkinsonovu chorobu mala prediskutovať s lekárom, pretože účinnosť niektorých liekov sa napríklad znižuje pri proteínovej strave.
Vitamínová výživa
Parkinsonova choroba spôsobuje poškodenie nervového systému, takže odborníci často predpisujú lieky s antidepresívnymi účinkami. Zvyčajne sa jedná o vitamíny B. Napriek skutočnosti, že sa vyskytujú aj v potravinách, ich stupeň asimilácie je pri užívaní farmaceutických liekov vyšší..
V zime a na jar je obsah živín v zelenine a ovocí znížený, takže počas týchto období je potrebné brať vitamínové komplexy a správne jesť.
Pokyny pre stravovanie
Pri parkinsonizme je dysfágia častým javom - ťažkosti s prehĺtaním. V takom prípade je potrebné mleté a pyré jedlo, vylúčiť hrubé a vyprážané potraviny. Existujú ďalšie problémy, ktoré môžu sprevádzať ochorenie. V každom prípade sa vyžaduje špecifická strava..
S opuchom
Ak užívanie liekov spôsobuje opuch, musia sa prijať nasledujúce opatrenia:
- Je potrebné vylúčiť soľ, pretože bráni odstráneniu tekutiny z tela.
- Potrebujete jesť viac jabĺk, kapusty, sušeného ovocia.
- Užitočné pri napučiavaní brusnicovej šťavy.
Je dôležité dať nohám viac odpočinku. Na tento účel by sa mali položiť na stoličku.
Na zápchu
Parkinsonova choroba často vyvoláva gastrointestinálne problémy vrátane zápchy. Je to kvôli oslabeniu panvových svalov a degenerácii neurónov Meissnerovho plexu..
V takom prípade je potrebné stravu obohatiť o obilniny, vlákninu, zeleninu a ovocie. Je potrebné piť dostatok vody a minimalizovať účinky vedľajších účinkov pomocou kompetentných liekov.
Bez chuti k jedlu
Niekedy z dôvodu ťažkej únavy človek nemá chuť jesť. Situáciu môžete napraviť niektorými spôsobmi:
- Cvičenie a prechádzky v prírode vyvolávajú túžbu.
- Na zlepšenie chuti do jedla by ste mali pripravovať dennú stravu podľa preferencií chuti.
- Musíte jesť potraviny bohaté na vitamíny a minerály.
- Na úsporu energie je lepšie zvoliť ľahko variteľné jedlá..
- Raňajky by mali byť výdatné, aby prijaté kalórie boli dosť dlho.
Ak je depresia spôsobená nedostatkom chuti do jedla, mali by ste sa poradiť s odborníkom. Možno budete potrebovať psychoterapiu alebo nejaké lieky..
S nevoľnosťou
Ak predpísané tablety spôsobujú nevoľnosť, môžete zmierniť stav pomocou nasledujúcich odporúčaní:
- Pri jedle nemôžete piť, je lepšie robiť medzi jedlami.
- Vyhnite sa sódy.
- Kvôli vysokému obsahu kyselín sa neodporúča konzumovať citrusovú šťavu.
- Zvyšuje záchvaty nevoľnosti; vyprážané a mastné potraviny, múku a sladkosti.
- Potrebujete jesť pomaly a po malých porciách..
- Oddeľte teplé a studené jedlá.
- Hneď po jedle je zakázané vykonávať aktívnu fyzickú aktivitu.
- Po jedle si nečistite zuby.
Tieto metódy zmiernia stav počas užívania levodopy..
Keď smäd
Niekedy predpísané lieky spôsobujú sucho v ústach a smäd. Aby sa zbavili tohto pocitu, odborníci radia:
- V prípade neprítomnosti kardiovaskulárnych chorôb je potrebné piť dostatok vody.
- Odporúčajú sa iba nealkoholické potraviny.
- Kyslé cukríky môžete rozpustiť.
- Nepite kávu.
- Odporúčajú sa lieky na stimuláciu slín.
Pri zostavovaní stravy si musíte pamätať na kontraindikácie. Takže niektoré diéty nie sú povolené pre cukrovku, srdcové choroby. Ošetrujúci lekár vám môže odporučiť správnu výživu a zostaviť približné menu, preto by ste mali vyhľadať pomoc kvalifikovaného odborníka.
Ako môže správna strava pomôcť pri Parkinsonovej chorobe
Pri Parkinsonovej chorobe nie je správne zvolená strava terapeutickou metódou, ale môže významne ovplyvniť stav pacienta. Vzhľadom na povahu príznakov môže byť proces stravovania zložitý: pacient často stráca chuť do jedla alebo sa nedokáže vyrovnať so žuvaním niektorých potravín.
obsah
Všeobecné zásady a strava pre Parkinsonovu chorobu
Jedným z hlavných pravidiel budovania stravy na Parkinsonovu chorobu je pestrá a vyvážená strava. Jesť najlepšie 5-6 krát denne, pričom veľkosť porcie by nemala presiahnuť 200 gramov. Najťažšie a najuspokojivejšie jedlá s vysokým obsahom kalórií sa môžu jesť ráno, večer musíte nechať jedlo, ktoré je ľahko stráviteľné, aby sa telo v noci nepreťažilo..
Je potrebné zabezpečiť, aby pacient jedol pomaly a žuval jedlo dôkladne. Je nežiaduce piť jedlo, je lepšie užiť akúkoľvek tekutinu po 15-30 minútach po jedle: vďaka tomu sa proces trávenia zlepšuje.
Okrem toho odmietnutie umytia pomáha predchádzať nevoľnostným útokom, ktoré sa pri tejto chorobe často vyskytujú.
K tejto téme
9 druhov cvičebnej terapie pri Parkinsonovej chorobe
- Natalia Sergeevna Pershina
- 6. júna 2018.
Vylúčené sú sladké nápoje pred jedlom: negatívne ovplyvňujú chuť do jedla. Aj keď pacient nechce jesť, budete musieť prekonať seba a uchýliť sa k minimálnemu občerstveniu, ktoré stimuluje trávenie. V prípade narušenia procesu prehĺtania sú povolené iba tekuté alebo mäkké potraviny a výrobky vyžadujúce opatrné žuvanie sú zakázané.
Ak má pacient chudnutie, je potrebné viesť určitý druh denníka s jedlom, ktorý zaznamená všetky jedlé jedlá počas dňa. Pomôže to vypočítať požadovaný počet kalórií. Za zmienku stojí, že aj pri sedavom životnom štýle strávia spastické prejavy a chvenie veľké množstvo energie.
Zdravé jedlá
Parkinsonova choroba je jav súvisiaci s vekom a v priebehu rokov sa potreba živočíšnych bielkovín mnohokrát znižuje. Mäsové výrobky prinášajú menší úžitok a viac cholesterolu a tukov, preto sa dôraz kladie na bielkoviny rastlinného pôvodu.
V prípade choroby musí strava obsahovať:
- obilniny;
- varené chudé mäso;
- ryby
- zelenina;
- ovocie;
- čierny chlieb;
- ryže;
- ľanové semeno;
- kukurica;
- čerstvé bobule.
Zelenina sa musí dusiť alebo variť a ovocie ošúpané zo semien a šupiek. Je vhodné variť polievky na rybí alebo zeleninový vývar bez vyprážania v oleji.
Pasívny životný štýl často vyvoláva zápchu, veľké množstvo tekutín im pomôže zbaviť sa ich. Pacient by mal denne vypiť minimálne 1,5 až 2 litre, dôraz sa kladie na slabý čierny čaj, prírodné ovocné nápoje, nesladené sušené ovocné kompoty a obyčajnú čistú vodu (minerálna voda, ale bez plynu)..
Ak je to potrebné, budete musieť vziať komplex vitamín-minerál, ktorý vyberie ošetrujúci lekár. Pomôže to kompenzovať nedostatky v potrave, nasýtenie tela všetkými hodnotnými látkami..
Škodlivé výrobky
Strava na Parkinsonovu chorobu vylučuje potraviny, ktoré môžu vyvolať zápchu a ktoré sa ťažko žuvajú. Zákaz zahŕňa:
- mastná;
- pečienka;
- veľké množstvo oleja;
- orechy
- slnečnicové semienka;
- biely muffin;
- sušienky a sušienky;
- polotovary;
- údené mäso;
- salámy;
- konzervy;
- marinády.
Zoznam môžete doplniť o nápoje: pri takomto ochorení je zakázaný alkohol, voda nasýtená oxidom uhličitým, balené šťavy a silná prírodná káva..
Výrobky z kuracieho vajca sa môžu konzumovať, ale v obmedzenom množstve. Namiesto zamiešaných vajíčok by ste si mali pripraviť mäkkú omeletu, varenú s minimálnym množstvom korenia. Cukor, korenie a veľké množstvo soli sú kontraindikované.
Pri používaní akýchkoľvek liekov sa musíte poradiť s lekárom, aby ste zistili, ako určité produkty môžu ovplyvniť stráviteľnosť liekov.
Príklad ponuky
Pri plánovaní výživy sa berie do úvahy, že pacient potrebuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, ale zároveň by sa mala meniť výživa s nízkym obsahom kalórií. Ovocie a zelenina musia byť prítomné: vláknina, ktorú obsahujú, je nevyhnutná na správne fungovanie orgánov zapojených do procesu trávenia..