Hlavná
Cereálie

Kde je najviac vitamínu C v potravinách?

Vitamín C sa považuje za liek, ktorý pomáha znižovať počet prechladnutí, zmierňuje jeho príznaky a rýchlejšie sa zotavuje. V ktorých potravinách je to najviac, aké ovocie a zelenina v ňom sú bohaté? Prečo je to potrebné pre ľudské telo a je možné ho nahradiť niečím iným. Ako je mikroživina vynikajúcim antioxidantom.

Všeobecne sa verí, že pomaranče a citróny sú najlepším zdrojom, ale existuje ich niekoľko produktov, ktoré ich obsahujú oveľa viac. A nejde o exotické ovocie, toto je naše, miestna zelenina a ovocie.

Prečo telo potrebuje vitamín C.

Vitamín C alebo kyselina askorbová sa považujú za účinný spôsob posilnenia imunity a zabránenia prechladnutia. Vedecké štúdie však dokazujú, že to tak nie je. Analýza klinických štúdií za posledných 60 rokov ukázala, že vitamín C užívaný pri prechladnutí neznižuje jeho priebeh a nezmierňuje príznaky..

A ak sa preventívne opatrenie podáva denne po dlhú dobu v dávke 200 mg alebo viac, potom môžete skrátiť trvanie prechladnutia dospelých iba o 8%..

Pôsobí vitamín C nachladnutie

Extrémne silné antioxidačné vlastnosti vitamínu C sa môžu použiť na liečenie mnohých chorôb. Výsledky výskumu ukazujú, že hrá dôležitú úlohu pri prevencii výskytu chorôb, ako sú rakovina, hypertenzia, ateroskleróza, mozgová príhoda a neurodegeneratívne choroby - Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba, roztrúsená skleróza..

Odporúčaná denná dávka vitamínu C pre dospelého je 1 mg na 1 kg telesnej hmotnosti a v priemere je stanovená na úrovni 60 - 90 mg / deň. Kyselina askorbová užívaná s jedlom je pre telo nevyhnutná. Je úplne bezpečný, pretože jeho nadbytok sa ľahko vylučuje močom a neumožňuje mu hromadiť sa v tele na objem, ktorý môže spôsobiť alergickú reakciu..

V ktorých produktoch je a koľko

Veľké dávky vitamínu C sa nachádzajú v zelenine a ovocí, ktoré by v súlade s najnovšími odporúčaniami výživových odborníkov mali tvoriť základ vyváženej stravy..

Jedná sa o bobuľu s veľmi vysokým potenciálom regenerácie epidermy, ktorá obsahuje antokyány, rutín, kvercetín a fenolické kyseliny. Chráni telo pred negatívnymi účinkami voľných radikálov, výskytom nádorov, má ochranný účinok na kardiovaskulárny systém. Vysoký obsah pektínu v čiernom ríbezli pomáha znižovať hladinu krvného cukru a cholesterolu.

Ďalšie antioxidanty prítomné vo veľkých množstvách sú karotenoidy. Kapusta tiež dodáva vitamíny A a K a obsahuje tiež vápnik, železo, draslík, meď a mangán. Má protizápalový účinok, pomáha znižovať krvný tlak, ovplyvňuje zrážanie krvi a stav krvných ciev.

Podporuje činnosť srdca, pomáha znižovať zlý cholesterol (LDL) a aterosklerózu. Je to dôležitý prvok v strave ľudí, ktorí snívajú o narodení dieťaťa. Obsahuje kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutná pre správny vývoj plodu a zlepšuje kvalitu spermií.

Sú v ňom prítomné karotenoidy, zeaxantín a luteín ovplyvňujú videnie a bránia rozvoju katarakty. Silné antioxidanty nachádzajúce sa v špenáte z neho robia účinný liek na rakovinu: pečeň, močový mechúr, hrubé črevo, prsia, prostata a krčka maternice..

Toto obsahuje najviac vitamínu C. Prírodné potraviny a predovšetkým surová zelenina a ovocie boli vždy zdrojom rôznych vitamínov vrátane kyseliny askorbovej. Bohužiaľ, počas dlhodobého skladovania je tento prvok, rovnako ako mnoho iných, zničený.

Preto sa mimo sezóny bez čerstvej zeleniny a ovocia odporúča užívať vitamínové komplexy na kompenzáciu chýbajúcich živín. Avšak, pokiaľ ide o účinnosť syntetických vitamínov, v súčasnosti prebieha aj kontroverzia..

Kde je najviac vitamínu C (v ktorom výrobku)

Aby bola osoba zdravá a ostražitá, musí dostať dostatočné množstvo vitamínov spolu s jedlom, najmä vitamínom C (C). Keď sa zvyšuje telesná aktivita, ako aj počas tehotenstva, dojčenia, s chorobami sa zvyšuje potreba vitamínu C v tele. Ak telo tento vitamín nemá, vyvíja sa nedostatok vitamínu: znižuje sa pracovná kapacita, objavujú sa búšenie srdca, bolesti na nohách, ďasná začnú krvácať, zuby sa poškodia. Odolnosť voči infekčným chorobám je znížená. Aby ste tomu zabránili, musíte jesť potraviny, kde väčšina vitamínu C..

Vitamín C: Kde je najviac obsiahnutý

Lesné ovocie je bohaté na vitamín „C“: bobule jeřabiny, čerešňa. Ale najviac sa vitamín C nachádza v ružových bokoch..

Šípka je skutočným držiteľom rekordov pre obsah vitamínu C. V čerstvých bobúľch obsahuje 470 mg (na 100 g), v sušených bobúľach - približne 1000 mg (na 100 g)

Vitamín "C" je dobre konzervovaný v sušených šípkách: 10 gramov obsahuje dennú normu vitamínu.

Šípka môže byť pripravená na budúcnosť, na zimu. Zozbierajte ju pred začiatkom mrazu, pretože plody, ktorých sa dotýka mráz, strácajú významnú časť vitamínu. Chutné a zdravé odvary sa dajú pripraviť zo sušených šípiek. Na pohár obohateného vývaru musíte vziať celú lyžicu bobúľ. Umyté bobule sa vylejú vriacou vodou a varia sa 10 minút. Potom vývar trvá 2-3 hodiny, prefiltruje sa cez tenkú vrstvu a obsah sa opatrne vytlačí.

Takmer v každom lese sú húštiny divej ruže. Na jeseň nemôžete obísť, aby ste obdivovali červené plátky lesných plodov. Vydrž, roztrhni ich: pomôžu ti udržať zdravie a vitalitu.

Potraviny s vysokým obsahom vitamínu C

Mnoho vitamínu C v kapuste, čerstvé a nakladané, v chrene, zelenej cibuľke, paradajkách, zemiakoch, čiernom ríbezli, egrešoch, jahodách, pomarančoch, citrónoch, korneloch. Niektoré bobule a ovocie sú dobre pripravené na budúce použitie nielen v sušenej, ale aj v surovej forme. Napríklad čierny ríbezľ, ktorý prešiel mlynčekom na mäso a potom zmiešaný s cukrom, ktorý sa berie dvakrát toľko ako bobule, sa v zime stane dobrým zdrojom vitamínu C..

Množstvo vitamínov v zelenine a bylinkách závisí od podmienok ich rastu, spôsobov uchovávania a varenia. Paradajky pestované v tieni obsahujú menej vitamínu C ako rajčiny pestované v slnečných oblastiach. Nesprávne robia tí, ktorí zelené paradajky odstránené z kríkov, položia na sporák, hustejšie. Paradajky lepšie dozrievajú na slnku. Zoznam potravín s vysokým obsahom vitamínu C je uvedený v tabuľke. Je potrebné poznamenať, že v rôznych zdrojoch sú údaje odlišné.

Tabuľka. Obsah vitamínu C na 100 g produktu

Najlepší zoznam

Vitamín C udržujeme v potravinách na maximum

Vitamín „C“ je veľmi nestabilný a pri dlhodobom zahrievaní sa ničí. Ak sa kapustová polievka s kyslou kapustou varí po dobu jednej hodiny a to je dosť, v nich sa ukladá polovica vitamínu C. Ak však zostanú v ruskej peci dlhý čas, vitamín sa zničí, po troch hodinách zostane len pätina.

Je potrebné si uvedomiť, že svetlo a vzduch sú pre vitamín škodlivé. Preto je lepšie lúpať a krájať zeleninu, zeleninu krátko pred varením. Zeleninu uvarte v dobre uzavretých nádobách, vložte do vriacej vody alebo vývaru. Ak sa olúpané zemiaky vložia do vriacej vody, stráca počas varenia asi 7 percent vitamínu C. Zemiaky uložené v studenej vode už strácajú až 35 percent tohto vitamínu. Varené zemiaky si uchovávajú 75 percent vitamínu C. Ešte lepšie sa konzervuje pri vyprážaní zemiakov. Do pripravených jedál je dobré pridať zelenú cibuľu, kôpor.

V mrazenej zelenine a bobuľkách sa vitamín C konzervuje takmer úplne. Ale keď sa topenie rýchlo zničí. Bobule sa preto konzumujú okamžite po rozmrazení. Zelenina sa umiestni do vriacej vody zmrazenej. Pri príprave kompotov a želé by sa mrazené bobule mali vložiť do vriaceho roztoku cukru vo vode.

TOP 10 potravín s vysokým obsahom vitamínu C.

Ľudské telo nie je schopné samostatne syntetizovať kyselinu askorbovú, preto ju musí prijať zvonku..

Kde sa nachádza vitamín C? Vitamín C sa nachádza v potravinách, najmä v zelenine, ovocí a bobuľovinách..

Ale ako si vybrať potraviny s vysokým obsahom vitamínu C zo širokej škály potravinárskych rastlín? Tabuľka nižšie pomôže..

Vitamín C v potravinách

ProduktyVitamín C,
mg / 100 g (produkt)
ProduktyVitamín C,
mg / 100 g (produkt)
Suché šípky1200Rutabaga, angrešttridsať
Čerstvé šípky470reďkev29th
Sladká paprika250Zelený hrášok, reďkovky25
Rakytník čierny, ríbezle200Zeler zeler23 - 38
Sladká zelená paprika, petržlen150dule23
Ružičkový kel120Maliny, melón, ananás, zemiaky, fazuľa, kuracie pečenedvadsať
Zelený kôpor, divoký pór100Zimné jablkášestnásť
kiwi71 - 92,1Cuketa, čerešne, čerešne, brusnice, brusnice, višnepätnásť
Popol červený, karfiol70Cibuľa, uhorky, repa10
papája61.8Marhuľová broskyňa10
Pomaranče, jahody, jahody, červená kapusta60Banán, slivka, letné jablká10
Špenát, chren55tekvica8
Kapusta Kohlrabipäťdesiatzrnko vína6
Biela kapusta, grapefruit45 - 60mrkva5
šťaveľa43Baklažán5
citróny40hruška5
mandarínky38granát4
Hovädzia pečeň35figy2

Po stručnej analýze údajov tabuľky je možné do produktov TOP-10 s vysokým obsahom vitamínu C pridať tieto bobule, ovocie a zeleninu:

1. miesto2. miesto
Šípka suchá a sviežaSladká paprika
3. miesto
Rakytník rešetliakovýČierna ríbezľa
4. miesto
Papriky paprikypetržlen
5. miesto
Ružičkový kel
6. miesto
Zelený kôporRamson
7. miesto
Červený jeřábkarfiol
kiwipapája
8. miesto
červená kapustajahody
jahodapomaranče
9. miesto
špenátchren
Biela kapustaKapusta Kohlrabi
10. miesto
šťaveľagrapefruit
citrónymandarínky

Ako vidíte, najviac vitamínu C sa nachádza v ružových ružiach, červenej a zelenej paprike, rakytníku, čiernom ríbezli, bylinkách, petržlenovej vani a ružičkových klíčkoch.

A čo viac Vitamín C.?

Nesporným „víťazom“ v obsahu kyseliny askorbovej je šípka. Je v ňom toľko „kyseliny askorbovej“, že odborníci radia vypláchnuť ústnu dutinu vodou po každom prijatí odvaria so šípkou, aby sa zubná sklovina nerozpadla..

Veľa vitamínu C sa nachádza v kôpru, divokom cesnaku, kivi, popole z červených horských a karfiolu..

Pomerne vysoký obsah vitamínu C v pomarančoch, jahodách, červenej kapuste, jahodách, špenáte a chrene.

Vitamín C v zelenine sa najčastejšie nachádza v zelenej a červenej paprike, ružičkových klíčkoch, diviacom cesnaku, ako aj kôpri a petržlenu.

Za pozornosť stojí nasledujúce ovocie a bobule s vitamínom C: kivi, pomaranče, grapefruit, jahody a jahody.

Avšak obsah vitamínu C v citróne, ktorý sme považovali za „špajzu kyseliny askorbovej“, sklamal..

Citrus ako taký je v hodnotení v porovnaní s menej známymi susedmi výrazne nižší.

Vzdávame hold výrobkom s vysokým obsahom vitamínu C, ale nebudeme ignorovať tie, ktoré zaberajú dolnú polovicu tabuľky s obsahom vitamínu C..

Všetka zelenina, ovocie a bobule obsahujú veľa cenných látok, preto ich nevylučujte z vašej stravy..

Dôležité tipy na správnu prípravu a použitie potravín bohatých na vitamín C:

  • Čerstvé jablko obsahuje enzým askorbinázy, ktorý, ak je narušená integrita plodu, ničí vitamín C. Preto je lepšie uvariť päťminútový kompot z celých jabĺk alebo ich upiecť v peci. Po zahriatí je nestabilná askorbináza zničená a kyselina askorbová je zachovaná..
  • Na úplnejšiu konzerváciu „kyseliny askorbovej“ je tiež užitočné piecť zemiaky v rúre so šupkou alebo ich uvariť „v uniformách“. Mimochodom, bola to rozsiahla kultivácia zemiakov v stredovekej Európe, ktorá dokázala ukončiť drsné epidémie.
  • Šípku nemožno variť vriacou vodou a trvať na tom, v termoske. V tomto prípade sa získa iba účinné choleretické činidlo. Ak chcete získať maximum vitamínu C z šípky, naleje sa do vody pri teplote nie vyššej ako 80 stupňov, nádoba sa uzavrie vekom a trvá niekoľko hodín..
  • V nepotravinových rastlinách je veľa kyseliny askorbovej. Takže pri nedostatku vitamínu C sú odvary, infúzie a výťažky z ihličiek a listov ríbezlí veľmi užitočné. Z listov mladých žihľaviek je užitočné pripraviť vitamínové šaláty.

Správne pripravené potraviny s vysokým obsahom vitamínu C pomôžu udržať zdravie, mladosť a vysoký výkon..

Čo obsahuje vitamín C vo veľkých množstvách - tabuľka so zoznamom produktov

Dobrý deň, milí čitatelia. Všetci počujeme o výhodách vitamínov z detstva, ale zriedka premýšľame o tom, čo sú tieto látky a prečo musíme neustále dopĺňať ich zásoby. Dnes navrhujem pochopiť, v čom je vitamín C obsiahnutý a akú úlohu hrá v tele..

Ľudské telo je jasný a efektívny systém, v ktorom je všetko prepojené. Najmenšie zlyhanie môže viesť k „poruche“, to znamená k vážnej chorobe. Príbeh o tom, ako anglickí námorníci masívne zomreli na skorbut, pretože ich strava bola obmedzená na víno a hovädzie mäso z konzervovaného mäsa, bolo počuť veľa. Toto je jeden z najslávnejších príkladov účinkov nedostatku kyseliny askorbovej..

Ako bola objavená kyselina askorbová

Ľudia hádali o prospešných vlastnostiach kyslej zeleniny a ovocia dlho pred objavením vitamínu C. Námorníci, ktorí museli zostať dlhú dobu mimo krajiny a jesť konzervované jedlá, vzali so sebou na cesty citróny, ktorých konzumácia slúžila ako vynikajúca prevencia skorbutu.

Čistú látku izoloval americký chemik a biológ maďarského pôvodu Albert Szent-Gyordi. Táto udalosť sa stala takmer pred storočím, v roku 1928.

Je zvláštne, že názov „kyselina askorbová“ z latinského jazyka sa doslovne prekladá ako „anticurcur“. Organická zlúčenina vzorca C6H8O6 má niekoľko izomérov, ale iba jeden z nich má biologickú aktivitu, a to kyselinu L-askorbovú..

Prečo potrebujeme vitamín C.

Všetky užitočné látky a mikroelementy, ktoré sú pre človeka životne dôležité, vykonávajú v našom tele funkciu. Kyselina askorbová sa teda podieľa na syntéze kolagénu, ktorý je zodpovedný za elasticitu pokožky a väzov.

Okrem toho vitamín C chráni telo pred účinkami voľných radikálov, spolu s ďalšími dvoma antioxidantmi, retinolom a tokoferolom. Táto „trojica“ sa tiež nazýva vitamíny mládeže, pretože spomaľujú proces starnutia..

Kyselina askorbová podporuje imunitu tela, pomáha prekonávať mimosezónnu depresiu a slúži ako prevencia proti prechladnutiu a vírusovým ochoreniam. Odstraňuje soli ťažkých kovov, podieľa sa na krvotvorbe.

Niektorí vedci, napríklad Linus Pauling, tiež dodávajú látke protinádorové vlastnosti, pričom veria, že izomér inhibuje rast nádorov..

Vonkajšie použitie vitamínu C ako súčasti kozmetických prípravkov alebo domácich masiek pomáha v boji proti jemným vráskam a starnutiu..

Denná sadzba látky

Ak chcete využívať iba vitamíny, musíte vedieť, koľko látky telo skutočne potrebuje. Potreba kyseliny askorbovej v ľudskom tele závisí od veku.

Pre deti do troch rokov postačuje 30 ml. Staršie deti už budú potrebovať asi 40 mg a dospievajúci musia konzumovať 45 - 55 mg vitamínu denne. Norma pre dospelého je približne 75 mg.

Špecialisti dôrazne odporúčajú fajčiarom zvýšiť túto dávku o 25-30%, pretože nikotín ničí niektoré živiny, ktoré prichádzajú s jedlom. Pre milovníkov tabaku je vitamín C obzvlášť dôležitý, pretože izomér nejakým spôsobom neutralizuje negatívne účinky závislosti.

Odporúča sa tiež, aby tehotné ženy doplnili stravu výrobkami obsahujúcimi „askorbovú látku“, aby dieťa dostalo dobrú imunitu. Pre nich je norma 95 - 100 mg za deň.

Ako sa prejavuje nedostatok vitamínov?

Nedostatočný príjem potravín obsahujúcich kyselinu askorbovú vedie k únave, rozptyľujúcej pozornosti a slabej pamäti. Osoba sa stáva letargickou, s menšou fyzickou námahou, objavuje sa dýchavičnosť, oslabuje sa odolnosť tela voči rôznym formám infekcií. A to sú len vonkajšie prejavy.

Pretože tento izomér je zodpovedný za priepustnosť kapilár, môže jeho nedostatok viesť k rozvoju hemoroidov, kŕčových žíl. Bez vitamínu C telo zle absorbuje železo a vápnik, čo je spojené s anémiou, zhoršeným kardiovaskulárnym systémom, prírastkom na váhe.

Aké potraviny obsahujú kyselinu askorbovú - tabuľka

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia sa vitamín C nenachádza iba v potravinách s kyslou chuťou. Látka je prítomná v akejkoľvek zelenine, ovocí a bylinkách, takže zoznam výrobkov bude pomerne pôsobivý. Predpokladá sa, že najviac „kyselina askorbová“ v citrusových plodoch (pomaranče, citróny, vápno). To však vôbec nie je pravda..

Šťavnaté tropické ovocie má nižšiu užitočnosť dokonca aj pre obyčajnú petržlenovú vňať, ktorá obsahuje 173 mg kyseliny na 100 g produktu. Nasledujúca tabuľka ukazuje, že pomaranče a grapefruity neprekročili užitočnosť ani niektorých odrôd kapusty.

Najvyššie množstvo kyseliny askorbovej obsahuje suché šípky. Aby si však produkt zachoval svoje jedinečné prospešné vlastnosti, mal by sa konzumovať bez predchádzajúceho tepelného spracovania.

Najlepšie je pripraviť infúziu, naliať bobule cez noc s vodou 80 - 90 stupňov. Po mletí alebo krájaní nožom môžete do ovocných šalátov alebo sladkých dezertov pridať sušené ovocie.

Paprika

Mnoho ľudí si je istých, že ak im nie sú k dispozícii exotické ovocie, potom nie je potrebné hovoriť o dobrej výžive. V skutočnosti ten istý vitamín C vo veľkých množstvách možno získať zo sladkej papriky, ktorá je známa ako bulharčina. Červené odrody obsahujú dvojitú normu pre dospelých (190 mg).

Majú tiež retinol, ktorý je antioxidantom a je veľmi prospešný pre videnie. Zelený korenie nie je tak bohaté na kyselinu askorbovú, je iba 120 mg, ale je stále viac ako v grapefruitoch alebo citróne.

Čierna ríbezľa

Iba pol pohára bobúľ poskytuje telu dvojnásobnú dennú dávku kyseliny askorbovej. Čierne ríbezle sa môžu jesť čerstvé. Buď sa pripravte na budúce použitie hlbokým zmrazením, potom pripravte omáčky na obilniny alebo pridajte do ovocných šalátov. Chladenie umožňuje uložiť všetky užitočné vlastnosti produktu.

Ale variť kompóty alebo konzervy z bobúľ je absolútne zbytočná úloha. Použitie takýchto polotovarov neprináša žiadne výhody, pretože dlhé tepelné spracovanie kyseliny askorbovej úplne zničí.

Kapusta rôznych tried

Vedeli ste, že ružičkový kel a obyčajná kapusta obsahujú 75 mg vitamínu C, čo je o niečo menej ako grapefruit. Po príprave večere doštičky z ľahkého zeleninového šalátu poskytnete telu dennú dávku „kyseliny askorbovej“ a užitočnej vlákniny s malým obsahom kalórií v miske. Brokolica a kapusta Kale (133 a 80 mg) obsahujú ešte viac živín..

Tam, kde je kyselina askorbová obsiahnutá, nemusíme dlho hľadať. Ak sa zaujímate o to, aké potraviny obsahujú vitamín C, nájdete šalát, špenát, kôpor, zelenú cibuľu a zelenú cibuľu, ktoré sú známe už od detstva všetkým obyvateľom strednej zóny..

Okrem užitočnej „kyseliny askorbovej“ sa v zeleni nachádzajú vitamíny B potrebné na normálne fungovanie nervového systému. Takmer dvojnásobná dávka vitamínu obsahuje bežný chren, ale je lepšie ho používať čerstvé, priamo zo záhrady. Po niekoľkých týždňoch skladovania sa výhody zeleniny výrazne znížia.

Pozrite si aj tieto užitočné videá na túto tému:

Nedávne vedecké štúdie o účinku kyseliny askorbovej vedcom umožnili dospieť k záveru, že látka urýchľuje metabolizmus. K chudnutiu v tomto prípade dochádza práve v dôsledku zníženia vrstvy tuku bez ovplyvnenia svalového tkaniva.

Využitie tukových buniek prebieha na pozadí zvýšenej produkcie L-karnitínu. Katalyzátor procesu je presne „askorbový“. Pomocou informácií o obsahu vitamínu C z tohto článku môžete vytvoriť stravu, ktorá podporuje správne chudnutie..

Dovidenia, milí čitatelia, pripomínam vám, že ak sa prihlásite na odber môjho blogu, bude ľahšie sledovať nové publikácie. Zdieľajte prečítané s priateľmi, zanechajte komentáre.

Potraviny s najvyšším obsahom vitamínu C: Zoznam a tabuľka

obsah

  • 1 Čo je vitamín C a prečo ho telo potrebuje
  • 2 Opis a funkcie
  • 3 bohaté na vitamíny C
    • 3.1 Živočíšne výrobky
    • 3.2 Mliečne výrobky
    • 3.3 Ryby a morské plody
    • 3.4 Obilniny a strukoviny
    • 3.5 Semená a orechy
    • 3.6 Ovocie, zelenina a zelenina
  • 4 Výrobky s najvyšším obsahom: tabuľka
  • 5 Denná požiadavka u dospelých
  • 6 Nedostatok vitamínu C - čo môže spôsobiť

Vitamín C je nevyhnutnou látkou, ktorá je nevyhnutná pre zdravie celého tela. Hlavnou cestou jeho vstupu do ľudského tela je jedlo. Potraviny s obsahom vitamínu C musia byť súčasťou vašej každodennej stravy. Pri vytváraní vyváženého menu je dôležité vziať do úvahy hladinu vitamínu C v potravinách.

Čo je vitamín C a prečo ho telo potrebuje

Táto biologicky aktívna zlúčenina je rozpustná vo vode, ktorá zaisťuje normálny priebeh väčšiny biochemických reakcií v tele. Táto látka súvisiaca s glukózou vo forme prášku má bielu farbu a kyslú chuť..

Druhé meno „kyselina askorbová“ dostal od latinského „scorbutus“ (skorbut). Už v 18. storočí si vedci všimli, že v citrusových plodoch existuje určitá látka, ktorá zabraňuje rozvoju skorocelu u námorníkov. Až neskôr sa zistilo, že práve kyselina askorbová chráni pred skorbutom, ktorý sa vo veľkých množstvách nachádza v citrónoch, mandarínkach a pomarančoch..

Kyselina askorbová hrá hlavnú úlohu pri vytváraní obranyschopnosti tela a stimulácii ľudského imunitného systému. Pomáha obnoviť silu po fyzickej námahe a čistí telo karcinogénov..

Musíte vedieť, ktoré potraviny majú najviac vitamínu C. Ide predovšetkým o zeleninu, ovocie, bobule a byliny. Tepelné spracovanie významne znižuje jeho obsah v potravinách, takže je výhodnejšie používať tieto výrobky v surovej, nespracovanej forme. Vitamín C v potravinách zvyšuje celkovú odolnosť organizmu, zlepšuje stav všetkých jeho funkcií.

Opis a funkcie

V procese evolúcie telo stratilo schopnosť produkovať kyselinu askorbovú samo o sebe a jedlo sa stalo hlavným zdrojom ľudí. Potraviny s vysokým obsahom vitamínu C majú mnoho užitočných funkcií:

  • normalizovať hladinu cholesterolu v krvi;
  • posilňuje krvné cievy;
  • regulovať metabolické procesy;
  • bojovať proti zápalu;
  • pomáhajú odstraňovať toxíny;
  • zabrániť hladovaniu kyslíkom;
  • zlepšenie stavu pokožky;
  • spomaliť proces starnutia;
  • predchádzať rozvoju rakoviny;
  • posilniť imunitu;
  • znížiť riziko rozvoja aterosklerózy a objavenia sa aterosklerotických plakov;
  • sú silným antioxidantom;
  • udržiavať koaguláciu krvi na správnej úrovni;
  • zúčastňovať sa na výrobe kolagénu;
  • zabrániť vzniku alergických reakcií;
  • zlepšiť absorpciu železa.

Musíte mať predstavu, ktoré potraviny obsahujú vitamín C, aby ste ich pravidelne zahrnuli do svojho denného menu..

Vitamín C bohaté potraviny

Väčšina potravín obsahujúcich vitamín C sú rastlinné potraviny. V potravinách živočíšneho pôvodu je jeho množstvo zanedbateľné. Existuje veľa tabuliek s podrobnosťami o množstve vitamínu C v potravinách..

Malo by sa pamätať na to, že zmrazenie, solenie, sušenie, varenie a dokonca rezanie znižujú hladinu kyseliny askorbovej v potravinách. Tepelné spracovanie znižuje jeho obsah takmer dvakrát. Rastlinné potraviny sa preto najlepšie konzumujú čerstvé. A zelenina na šaláty sa krája bezprostredne pred podávaním, zatiaľ čo hladina živín sa neznížila. Skladovanie potravín v kovových nádobách je škodlivé.

Výnimkou z pravidiel týkajúcich sa spracovania výrobkov je kyslá kapusta. Neobsahuje menej kyseliny askorbovej ako čerstvé. V zime je kapusta vynikajúcou alternatívou chýbajúcej čerstvej zeleniny a ovocia. Môžete ho používať každý deň.

Živočíšne výrobky

Najvyššia hladina kyseliny askorbovej v vnútornostiach: v pľúcach hovädzieho dobytka, bravčovej pečene, obličkách a nadobličkách. Malé množstvo kyseliny askorbovej sa nachádza v potravinách, ako je bobrí mäso a konské mäso. V hovädzom, bravčovom, kuracom mäse nie je vitamín C, hoci v tomto mäse je dostatočné iné mäso a minerály.

Mliečne výrobky

Najviac zo všetkých kyselina askorbová v koumiss. Nasleduje ho kozie mlieko. V kravskom mlieku a mliečnych výrobkoch, ako sú kefír, kyslá smotana, tvaroh, atď., Je obsah vitamínov nízky. Kyselina askorbová v syre, kravských a kozích, ovciach neexistuje.

Ryby a morské plody

Mimoriadne bohaté na zdravé látky, treska. Mali by ste si vybrať ten, ktorý bol vyrobený z čerstvo ulovených nemrazených rýb priamo na lodi na otvorenom mori. Tiež veľké množstvo kyseliny askorbovej v morských riasách nori, mušlí, chobotníc, krabieho mäsa a mäkkýšov.

Obilniny a strukoviny

Tu je na prvom mieste hrach. Druhým je čerstvá sója. Klíčiace zrná, ktoré sa požadujú od zdravých sledovateľov potravín, majú vysokú hladinu kyseliny askorbovej. Pri klíčení sa množstvo živín v zrnách zvyšuje stokrát.

Semená a orechy

Orechy sú výživný a zdravý produkt, obsahujú veľa potrebných látok vrátane vitamínu C. lieskové orechy, vlašské orechy a borovicové oriešky, v potrave musia byť prítomné oriešky kešu. Zo semien, najvyšší obsah kyseliny askorbovej v tekvicových semenách. Okrem kyseliny askorbovej obsahujú látky, ktoré majú protizápalové antioxidačné účinky.

Ovocie, zelenina a zelenina

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia citrón nie je najbohatším produktom kyseliny askorbovej. Nesporným vodcom je dogrose. Môžete ho používať v čerstvom stave, odporúča sa odvar z sušených bobúľ. Kiwi je tiež bohatá na kyselinu askorbovú. 1-2 ks. Kiwi denne pokryje dennú potrebu vitamínov.

Prvé tri sú čierne ríbezle. Okrem vitamínu C obsahuje éterické oleje, provitamíny, draslík, fosfor a soli železa.

Veľké množstvo kyseliny askorbovej obsahuje jablká, brokolicu, papriku, kapustu, špenát. Hoci nie na prvom mieste, ale nie na poslednom mieste, všetky citrusové plody - mandarinky, pomaranče, grapefruity, citróny, pomelo.

Produkty s najvyšším obsahom: tabuľka

V tabuľke sú uvedené produkty, ktoré sú najbohatšie na kyselinu askorbovú. Pri pohľade na to zistíte, v ktorých potravinách je najvyšší obsah vitamínu C..

Meno ProduktuObsah vitamínu C, mg / 100 gPercentuálna denná požiadavka
dogrose650930
Čierna ríbezľa200286
kiwi180260
Ružičkový kel100140
Kôpor zelené100140
brokolica90127
oranžový6086
špenát5579
grapefruit4564
Biela kapusta4564
citrón4057
mandarínka3854
Hovädzia pečeň3347
Zelený hrášok2536
Paradajka2536
tomelpätnásť21
čerešnepätnásť21
Hovädzie púčiky1014
Jablká1014
Koumiss9trinásť
vodný melón710
šampiňóny710

Hladina kyseliny askorbovej vo všetkých výrobkoch závisí od podmienok, ako a kde boli pestované. Jeho koncentrácia sa znižuje, ak sa počas pestovania použili chemické hnojivá a ak sa porušili podmienky skladovania produktov. Okrem toho, že v šípkových bobuliach je veľa vitamínov, sú užitočné aj preto, že obsahujú bioflavonoidy, ktoré zlepšujú vstrebávanie kyseliny askorbovej..

Denný príjem je zakrytý v pohári čerstvých jahôd alebo jednej stredne veľkej pomaranča.

Denná požiadavka u dospelých

Približný denný príjem vitamínu C pre dospelých je 60 - 100 mg. Kolísanie dennej normy závisí od mnohých faktorov vrátane nasledujúcich:

  • podlaha;
  • fajčenie;
  • pitie alkoholu;
  • prítomnosť chronických chorôb;
  • klímy;
  • ekológia;
  • profesie;
  • tehotenstva;
  • dojčenia;
  • fyzická aktivita.

Zvýšené množstvo kyseliny askorbovej je potrebné u ľudí s chorobami, ako je diabetes, tí, ktorí užívajú antibiotiká a antikoncepčné pilulky a fajčiari. Pri prechladnutí musíte spotrebovať až 2000 mg denne, aby ste stimulovali ochranné funkcie tela.

Milovníci mäsa by mali jesť aj viac kyseliny askorbovej. Znižuje škodlivé účinky dusíkatých zlúčenín, ktoré sú často v mäse a mäsových výrobkoch (najmä v párkoch a údenom mäse). Tí, ktorí pravidelne prežívajú stres, musia zvýšiť svoj denný príjem..

V regiónoch s extrémne horúcim alebo chladným podnebím sa potreba vitamínu C zdvojnásobí.

Denná dávka kyseliny askorbovej by sa mala rozdeliť do niekoľkých dávok. To znamená, že počas celého dňa by sa malo konzumovať niekoľko porcií ovocia a zeleniny bohatých na vitamíny..

Nedostatok vitamínu C - čo môže spôsobiť

Deficit je najvýraznejší v zime a skoro na jar, keď v obchodoch nie je takmer žiadna čerstvá zelenina a ovocie. Nedostatok živín vedie k oslabeniu imunity, zvýšenému prechladnutiu a problémom s gastrointestinálnym traktom.

Nedostatok vitamínu môže byť dôsledkom nedostatočného príjmu potravín s potrebnými látkami pre organizmus, ako aj vnútorných problémov, keď telo neabsorbuje prijaté živiny..

Nedostatok vitamínu C môže viesť k nasledujúcim poruchám:

  • krvácajúce gumy;
  • uvoľnenie a strata zubov;
  • sklon k modrinám aj pri menších škodách;
  • pomalé hojenie rán;
  • strata vlasov;
  • suchá koža;
  • opuch
  • náchylnosť na prechladnutie;
  • Podráždenosť;
  • depresie
  • krvácanie z nosa;
  • problémy s kardiovaskulárnym systémom;
  • únava;
  • závraty a mdloby;
  • dýchavičnosť.

V extrémne pokročilých prípadoch sa vyvinie skorbut - vážne ochorenie, pri ktorom sa k už spomínaným problémom pridávajú kŕčové žily, nadváha, nespavosť, poruchy zraku a krvácanie..

Ak zistíte nedostatok vitamínu C, musíte upraviť svoju stravu, pridať do nej viac čerstvej sezónnej zeleniny a ovocia. Nemôžete však ostro zvýšiť svoju úroveň, telo sa tak dostane do stresujúceho stavu.

Ak zmeny vo výžive nepomáhajú, mali by ste sa poradiť s lekárom. Vyberie účinné lieky, ktoré normalizujú hladinu vitamínov v tele..

Vitamín C

Medzinárodný názov - vitamín C, kyselina L-askorbová, kyselina askorbová.

všeobecný popis

Táto látka je nevyhnutná pre syntézu kolagénu a dôležitej zložky spojivových tkanív, krviniek, šliach, väzov, chrupavky, ďasien, kože, zubov a kostí. Dôležitá súčasť metabolizmu cholesterolu. Vysoko účinný antioxidant, kľúč k dobrej nálade, zdravej imunite, sile a energii.

Tento vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa prirodzene vyskytuje v mnohých výrobkoch, sa k nim môže synteticky pridávať alebo použiť ako potravinový doplnok. Ľudia, na rozdiel od mnohých zvierat, nedokážu samostatne produkovať vitamín C, takže je nevyhnutnou súčasťou stravy [1, 2].

príbeh

Dôležitosť vitamínu C bola vedecky uznaná po storočiach zlyhania a smrteľných chorôb. Scurvy (choroba spojená s nedostatkom vitamínu C) prenasleduje ľudstvo po stáročia, až kým sa nakoniec nepokúsili ho vyliečiť. U pacientov sa často vyskytli príznaky, ako napríklad vyrážky, drobivé ďasná, viacnásobné krvácanie, bledosť, depresia a čiastočná paralýza..

  • 400 g BC Hippokrates prvýkrát opísal príznaky skorbutu.
  • Zima 1556 - došlo k epidémii choroby, ktorá sa prehnala po celej Európe. Málokto vedel, že ohnisko bolo v týchto zimných mesiacoch spôsobené nedostatkom ovocia a zeleniny. Napriek tomu, že išlo o jednu z prvých zaznamenaných nákazlivých epidémií, na vyliečenie tejto choroby sa nevykonalo veľa výskumov. Jacques Cartier, známy vedecký pracovník, so zvedavosťou poznamenal, že jeho námorníci, ktorí jedli pomaranče, vápno a bobule, sa nezvrátili a tí, ktorí ochoreli, sa zotavili..
  • V roku 1747 britský lekár James Lind najskôr zistil, že existuje jednoznačný vzťah medzi stravou a výskytom skorbutu. Aby dokázal svoj názor, predstavil citrónovú šťavu tým, ktorým bola diagnostikovaná. Po niekoľkých dávkach boli pacienti uzdravení..
  • V roku 1907 štúdie ukázali, že keď morčatá infikované kurčatami (jedno z mála zvierat, ktoré sa môžu touto chorobou nakaziť), im niekoľko dávok vitamínu C pomohlo úplne sa zotaviť..
  • V roku 1917 sa uskutočnila biologická štúdia na identifikáciu antipsingotických vlastností potravín.
  • V roku 1930 Albert Saint-Györgyi preukázal, že kyselina hyalurónová, ktorú v roku 1928 extrahoval z nadledvín ošípaných, má rovnakú štruktúru ako vitamín C, ktorý mohol vo veľkom množstve získať zo sladkej papriky..
  • V roku 1932 Haworth a King vo svojich nezávislých štúdiách založili chemické zloženie vitamínu C..
  • V roku 1933 bol prvý úspešný pokus syntetizovať kyselinu askorbovú, identickú s prírodným vitamínom C - prvý krok k priemyselnej výrobe vitamínu od roku 1935.
  • V roku 1937 Heworth a St. Gyorgy dostali Nobelovu cenu za výsledky svojho štúdia vitamínu C..
  • Od roku 1989 je stanovená odporúčaná dávka vitamínu C za deň a dnes už stačí úplne poraziť kurvy [3, 4].

Vitamín C bohaté potraviny

Uvádza sa odhadovaná dostupnosť na 100 g produktu.

+ ďalších 20 potravín bohatých na vitamín C:
jahoda58.8čínska kapusta45egreše27.7Surové zemiaky19.7
oranžový53.2mango36.4mandarínka26.7Medový melónosemnásť
citrón53grapefruit34.4malina26.2Bazalkaosemnásť
karfiol48.2vápno29.1ostružina21Paradajka13.7
Ananás47.8špenát28.1brusnicový21čučoriedky9.7

Denná požiadavka na vitamín C

V roku 2013 Európsky vedecký výbor pre výživu uviedol, že priemerná požiadavka na zdravý príjem vitamínu C je 90 mg / deň u mužov a 80 mg / deň u žien. Ideálne množstvo pre väčšinu ľudí bolo okolo 110 mg / deň pre mužov a 95 mg / deň pre ženy. Tieto hladiny boli podľa expertnej skupiny dostatočné na vyváženie metabolických strát vitamínu C a udržanie koncentrácie askorbátu v plazme približne 50 μmol / l.

VekMuži (mg za deň)Ženy (mg / deň)
0-6 mesiacov4040
7-12 mesiacovpäťdesiatpäťdesiat
1-3 rokypätnásťpätnásť
4 - 8 rokov2525
Vo veku 9 - 13 rokov4545
Vo veku 14 - 18 rokov7565
19 a viac rokov9075
Tehotenstvo (18 rokov a mladšie)80
Tehotenstvo (vo veku 19 a viac rokov)85
Dojčenie (18 a viac rokov)115
Dojčenie (19 a viac rokov)120
Fajčiari (vo veku 19 a viac rokov)125110

Odporúčaný príjem pre fajčiarov je o 35 mg / deň vyšší ako pre nefajčiarov, pretože sú vystavení zvýšenému oxidačnému stresu spôsobenému toxínmi v cigaretovom dyme a zvyčajne majú nižšie hladiny vitamínu C v krvi..

Potreba vitamínu C sa zvyšuje:

Nedostatok vitamínu C sa môže vyskytnúť, keď sa užije množstvo pod odporúčanou normou, ktoré však nestačí na to, aby spôsobilo úplný nedostatok (približne 10 mg / deň). Nasledujúce populácie majú väčšiu pravdepodobnosť, že dostanú nedostatočné množstvo vitamínu C:

  • fajčiari (aktívny a pasívny);
  • deti používajúce pasterizované alebo varené materské mlieko;
  • ľudia s obmedzenou stravou, bez dostatočného množstva ovocia a zeleniny;
  • ľudia s ťažkou malabsorpciou čreva, kachexiou, niektorými typmi rakoviny, zlyhaním obličiek pri chronickej hemodialýze;
  • ľudia v znečistenom prostredí;
  • s hojením rán;
  • keď užívate perorálnu antikoncepciu.

Potreba vitamínu C tiež stúpa so silným stresom, nedostatkom spánku, akútnymi vírusovými infekciami dýchacích ciest a chrípkou, anémiou, kardiovaskulárnymi chorobami [12]..

Fyzikálne a chemické vlastnosti

Empirickým vzorcom vitamínu C je C6R8O6. Je to kryštalický prášok, bielej alebo mierne žltej farby, prakticky bez zápachu a veľmi kyslej chuti. Teplota topenia - 190 stupňov Celzia. Aktívne zložky vitamínu sa spravidla ničia tepelným spracovaním produktov, najmä v prítomnosti stopových množstiev kovov, ako je meď. Vitamín C sa môže považovať za najviac nestabilný zo všetkých vitamínov rozpustných vo vode, napriek tomu však vydrží aj zamŕzanie. Ľahko rozpustný vo vode a metanole, dobre oxiduje, najmä v prítomnosti iónov ťažkých kovov (meď, železo atď.). Po kontakte so vzduchom a svetlom postupne stmavne. Pri absencii kyslíka vydrží teploty až do 100 ° C [9 - 11].

Vitamíny rozpustné vo vode, vrátane vitamínu C, sú rozpustné vo vode a neukladajú sa v tele. Vylučujú sa močom, preto potrebujeme stály prísun vitamínu zvonka. Vitamíny rozpustné vo vode sa pri skladovaní alebo príprave ľahko ničia. Správne skladovanie a spotreba môžu znížiť stratu vitamínu C. Napríklad mlieko a obilniny by sa mali skladovať na tmavom mieste a voda, v ktorej sa varila zelenina, sa môže použiť ako základ pre polievku [12]..

Výhody vitamínu C.

Rovnako ako väčšina ostatných stopových prvkov, má vitamín C niekoľko funkcií. Je to silný antioxidant a kofaktor pre niekoľko dôležitých reakcií. Hrá dôležitú úlohu pri tvorbe kolagénu - látky, ktorá tvorí väčšinu našich kĺbov a pokožky. Pretože telo sa nedokáže opraviť bez kolagénu, hojenie rán závisí od dostatočného množstva vitamínu C - preto jedným z príznakov skorbutia je hojenie otvorených rán. Vitamín C tiež pomáha telu vstrebávať a používať železo (z tohto dôvodu môže byť anémia príznakom skorbutia, dokonca aj u ľudí, ktorí konzumujú dostatok železa)..

Okrem týchto výhod je vitamín C antihistamín: blokuje uvoľňovanie histamínového neurotransmitera, ktorý pri alergickej reakcii spôsobuje opuch a zápal. To je dôvod, prečo scurvy zvyčajne prichádza s vyrážkou, a tiež dostatočné množstvo vitamínu C pomáha zmierňovať alergické reakcie [14]..

Vitamín C je tiež spojený s niektorými nekomunikovateľnými chorobami, ako sú kardiovaskulárne choroby, rakovina a dokonca aj Alzheimerova choroba. Štúdie zistili súvislosť medzi vitamínom C a zníženým rizikom kardiovaskulárnych chorôb. Niekoľko metaanalýz klinických pokusov s vitamínom C preukázalo zlepšenú endotelovú funkciu a krvný tlak. Vysoké hladiny vitamínu C v krvi znižujú riziko mozgovej príhody o 42%.

Nedávno sa liek začal zaujímať o možné prínosy intravenózneho podávania vitamínu C na udržanie kvality života pacientov, ktorí dostávajú chemoterapiu. Zníženie hladiny vitamínu C v očných tkanivách bolo spojené so zvýšeným rizikom katarakty, ktoré sú najčastejšie postihnuté staršími ľuďmi. Okrem toho existujú dôkazy, že ľudia, ktorí konzumujú dostatok vitamínu C, majú nižšie riziko rozvoja artritídy a osteoporózy. Vitamín C má tiež vysokú aktivitu proti otrave olovom, pravdepodobne bráni jeho absorpcii v čreve a pomáha vylučovaniu močom [16, 38]..

Európsky vedecký výbor pre výživu, ktorý poskytuje vedecké poradenstvo tvorcom politiky, potvrdil, že došlo k značnému zlepšeniu zdravotného stavu ľudí, ktorí užívali vitamín C. Kyselina askorbová prispieva k:

  • ochrana komponentov buniek pred oxidáciou;
  • normálna tvorba kolagénu a fungovanie krvných buniek, kože, kostí, chrupavky, ďasien a zubov;
  • zlepšenie absorpcie železa z rastlinných zdrojov;
  • normálne fungovanie imunitného systému;
  • normálny energeticky náročný metabolizmus;
  • udržiavanie normálneho fungovania imunitného systému počas a po intenzívnej fyzickej aktivite;
  • regenerácia zjednodušenej formy vitamínu E;
  • normálny psychický stav;
  • zmierniť pocity únavy a únavy.

Farmakokinetické experimenty ukázali, že koncentrácia vitamínu C v plazme je riadená tromi primárnymi mechanizmami: absorpciou čreva, transportom v tkanivách a reabsorpciou v obličkách. V reakcii na zvýšenie perorálnych dávok vitamínu C sa plazmatická koncentrácia vitamínu C prudko zvyšuje v dávkach od 30 do 100 mg / deň a dosahuje rovnovážnu koncentráciu (od 60 do 80 μmol / l) pri dávkach od 200 do 400 mg / deň pre zdravých mladých ľudí. z ľudí. Absolútna absorpčná účinnosť sa pozoruje pri perorálnom podaní vitamínu C v dávkach do 200 mg súčasne. Keď hladina kyseliny askorbovej v plazme dosiahne saturáciu, ďalší vitamín C sa vylučuje hlavne močom. Je pozoruhodné, že intravenózne podávanie vitamínu C obchádza absorpčnú kontrolu v čreve, takže v plazme je možné dosiahnuť veľmi vysoké koncentrácie kyseliny askorbovej; v priebehu času obnovuje vylučovanie obličkami vitamín C na východiskové hladiny v plazme.

Vitamín C pre nachladnutie

Vitamín C hrá dôležitú úlohu pre imunitný systém, ktorý sa aktivuje, keď sa telo zráža s infekciami. Štúdia preukázala, že profylaktické používanie doplnkov vitamínu C v množstve ≥ 200 mg významne skrátilo trvanie epizód prechladnutia: u detí sa trvanie príznakov prechladnutia znížilo asi o 14% a u dospelých o 8%. Štúdia skupiny maratónskych bežcov, lyžiarov a vojakov, ktorí trénujú v Arktíde, navyše ukázali, že dávky vitamínu z 250 mg / deň na 1 g / deň znížili frekvenciu prechladnutia o 50%. Väčšina preventívnych štúdií používala dávku 1 g / deň. Keď liečba začala s nástupom príznakov, suplementácia vitamínom C neznížila trvanie alebo závažnosť ochorenia ani pri dávkach 1 až 4 g / deň [38]..

Aká je absorpcia vitamínu C.

Pretože ľudské telo nie je schopné syntetizovať vitamín C, musíme ho zahrnúť do našej každodennej stravy. Potravinový vitamín C v redukovanej forme kyseliny askorbovej je absorbovaný cez črevné tkanivá, cez tenké črevo, aktívnym transportom a pasívnou difúziou pomocou nosičov SVCT 1 a 2.

Vitamín C sa pred vstrebaním nemusí tráviť. V ideálnom prípade sa asi 80 - 90% spotrebovaného vitamínu C absorbuje z čriev. Absorpčná kapacita vitamínu C je však nepriamo úmerná spotrebe; má tendenciu dosahovať 80-90% účinnosť pri pomerne nízkom príjme vitamínu, ale tieto percentá sa výrazne znižujú pri dennom príjme vyššom ako 1 gram. Pri obvyklom príjme potravy 30 - 180 mg / deň je absorpcia zvyčajne v rozsahu 70 - 90%, ale pri veľmi nízkom príjme (menej ako 20 mg) sa zvyšuje na 98%. Naopak, ak je spotreba vyššia ako 1 g, absorpcia má tendenciu byť nižšia ako 50%. Celý proces je veľmi rýchly; telo trvá asi dve hodiny a po troch až štyroch hodinách nevyužitá časť opúšťa krvný obeh. Všetko sa deje ešte rýchlejšie u ľudí, ktorí konzumujú alkohol alebo cigarety, ako aj pod stresom. Mnoho ďalších látok a stavov môže tiež zvýšiť potrebu vitamínu C v tele: horúčka, vírusové ochorenia, užívanie antibiotík, kortizón, aspirín a iné lieky proti bolesti, účinky toxínov (napr. Ropné produkty, oxid uhoľnatý) a ťažké kovy (napr. Kadmium, olovo, ortuť).

V skutočnosti môže byť koncentrácia vitamínu C v bielych krvinkách 80% plazmatickej koncentrácie vitamínu C. Telo má však obmedzenú kapacitu na ukladanie vitamínu C. Najbežnejšími skladovacími oblasťami sú nadobličky (asi 30 mg), hypofýza, mozog, oči, vaječníky a semenníky. Vitamín C sa nachádza, aj keď v menšom množstve, aj v pečeni, slezine, srdci, obličkách, pľúcach, pankrease a svaloch. Plazmatické koncentrácie vitamínu C sa zvyšujú so zvyšujúcou sa spotrebou, ale do určitého limitu. Každý príjem 500 mg alebo viac sa zvyčajne vylučuje. Nepoužitý vitamín C sa z tela vylučuje alebo sa najskôr premieňa na kyselinu dehydroaskorbovú. Táto oxidácia sa vyskytuje hlavne v pečeni, ako aj v obličkách. Nepoužitý vitamín C sa vylučuje močom [13]..

Interakcia s inými prvkami

Vitamín C je súčasťou mnohých antioxidantov, vitamínu E a beta-karoténu. Vysoké hladiny vitamínu C zvyšujú hladinu ďalších antioxidantov v krvi a terapeutické účinky sú významnejšie pri použití ich kombinácií. Vitamín C zlepšuje stabilitu a používanie vitamínu E. Môže však interferovať s absorpciou selénu, preto by sa mal užívať v rôznom čase..

Vitamín C môže chrániť pred škodlivými účinkami doplnkov beta-karoténu u fajčiarov. Fajčiari majú zvyčajne nízku hladinu vitamínu C, čo môže viesť k akumulácii škodlivej formy beta-karoténu, nazývaného voľný radikál karoténu, ktorý sa vytvára, keď beta-karotén pôsobí na regeneráciu vitamínu E. Fajčiari, ktorí užívajú aj doplnky s obsahom beta-karoténu by mal brať vitamín c.

Vitamín C pomáha pri vstrebávaní železa, čím pomáha premieňať ho na rozpustnú formu. To znižuje schopnosť zložiek potravín, ako sú fytáty, tvoriť s železom nerozpustné komplexy. Vitamín C znižuje absorpciu medi. Doplnky vápnika a mangánu môžu znížiť vylučovanie vitamínu C a doplnky vitamínu C môžu zvýšiť absorpciu mangánu. Vitamín C tiež pomáha znižovať vylučovanie a nedostatok kyseliny listovej, čo môže viesť k zvýšenému uvoľňovaniu vitamínu B6. Vitamín C pomáha chrániť pred toxickými účinkami kadmia, medi, vanádu, kobaltu, ortuti a selénu [17].

Kombinácia potravín pre lepšiu absorpciu vitamínu C

Vitamín C pomáha vstrebávať pečeň.

Železo v petržlenovej vani zlepšuje vstrebávanie vitamínu C z citróna.

Rovnaký účinok sa pozoruje pri kombinácii:

  • artičok a paprika:
  • špenát a jahody.

Vitamín C v citróne zvyšuje účinok kaketínov v zelenom čaji.

Vitamín C v rajčiakoch sa dobre darí vláknine, zdravým tukom, bielkovinám a zinku, ktoré sa nachádzajú v cícere..

Podobný účinok má kombinácia húb brokolice (vitamín C), bravčového mäsa a shitake (zdroje zinku) [15].

Rozdiel medzi prírodným a syntetickým vitamínom C

Na rýchlo rastúcom trhu doplnkov stravy nájdete vitamín C v mnohých formách s rôznymi tvrdeniami o jeho účinnosti alebo biologickej dostupnosti. Biologická dostupnosť sa týka rozsahu, v akom sa živina (alebo liek) stáva dostupnou pre tkanivo, pre ktoré je určená po podaní. Prírodná a syntetická kyselina L-askorbová sú chemicky identické a ich biologická aktivita nie je nijako rozdielna. Bola skúmaná možnosť, že biologická dostupnosť kyseliny L-askorbovej z prírodných zdrojov sa môže líšiť od biosyntézy syntetickej kyseliny askorbovej a neboli pozorované žiadne klinicky významné rozdiely. Získanie vitamínu do tela je však stále vhodné z prírodných zdrojov a syntetické doplnky by mal predpisovať lekár. Potrebné množstvo vitamínu, ktoré telo potrebuje, môže určiť iba špecialista. A tým, že jeme kompletnú stravu pozostávajúcu z ovocia a zeleniny, môžeme telu ľahko zabezpečiť dostatočný prísun vitamínu C [18]..

Použitie vitamínu C v úradnom lekárstve

Vitamín C je nevyhnutný v tradičnej medicíne. Lekári to predpisujú v týchto prípadoch:

  • so skorbutom: 100 - 250 mg 1 alebo 2 krát denne, počas niekoľkých dní;
  • pri akútnych respiračných ochoreniach: 1 000 - 3 000 miligramov za deň;
  • na prevenciu poškodenia obličiek pri diagnostických postupoch s kontrastnými látkami: pred koronárnou angiografiou sa predpíše 3 000 miligramov, 2 000 mg večer v deň zákroku a 2 000 miligramov po 8 hodinách;
  • na zabránenie procesu stvrdnutia krvných ciev: postupne sa uvoľňuje vitamín C v množstve 250 mg dvakrát denne, v kombinácii s 90 mg vitamínu E. Táto liečba zvyčajne trvá asi 72 mesiacov;
  • s tyrozinémiou u predčasne narodených detí: 100 mg;
  • na zníženie množstva bielkovín v moči u pacientov s druhým typom cukrovky: 1 250 miligramov vitamínu C v kombinácii s 680 medzinárodnými jednotkami vitamínu E, každý deň po dobu jedného mesiaca;
  • na zabránenie komplexnej bolesti u pacientov so zlomeninami kostí: 0,5 gramu vitamínu C na mesiac a pol [19].

Výživové doplnky vitamínu C môžu mať mnoho podôb:

  • Kyselina askorbová je v skutočnosti správny názov vitamínu C. Je to jeho najjednoduchšia forma a najčastejšie za najvýhodnejšiu cenu. Niektorí ľudia však poukazujú na to, že nie je vhodný pre ich tráviaci systém a uprednostňujú mäkšiu formu alebo formu, ktorá sa uvoľňuje v črevách v priebehu niekoľkých hodín, a znižuje tak riziko tráviacich ťažkostí..
  • Vitamín C s bioflavonoidmi - polyfenolické zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v potravinách s vysokým obsahom vitamínu C. Zlepšujú jeho absorpciu, keď sa užívajú spolu..
  • Minerálne askorbáty sú menej kyslé zlúčeniny odporúčané ľuďom s gastrointestinálnymi problémami. Minerály, s ktorými sa kombinuje vitamín C, sú sodík, vápnik, draslík, horčík, zinok, molybdén, chróm a mangán. Takéto lieky sú obvykle drahšie ako kyselina askorbová..
  • Ester-C®. Táto verzia vitamínu C obsahuje hlavne askorbát vápenatý a metabolity vitamínu C, ktoré zvyšujú absorpciu vitamínu C. Esther C je zvyčajne drahšia ako minerálne askorbáty..
  • Ascorbyl palmitát je antioxidant rozpustný v tukoch, ktorý umožňuje lepšie vstrebávanie molekúl do bunkových membrán [20]..

V lekárňach sa vitamín C nachádza vo forme tabliet na prehĺtanie, žuvacích tabliet, kvapiek na perorálne podanie, rozpustného prášku na perorálne podanie, šumivých tabliet, lyofilizátu na prípravu injekčného roztoku (intravenózne a intramuskulárne), pripraveného injekčného roztoku, kvapiek. Žuvacie tablety, kvapky a prášky sú často k dispozícii v ovocnej chuti pre príjemnejšiu chuť. Toto predovšetkým uľahčuje príjem vitamínu pre deti [21]..

Aplikácia v tradičnej medicíne

V prvom rade považuje tradičná medicína vitamín C za vynikajúci liek na prechladnutie. Odporúča sa užívať roztok z chrípky a SARS pozostávajúci z 1,5 litra prevarenej vody, 1 lyžice hrubej soli, šťavy z jedného citróna a 1 gramu kyseliny askorbovej (vypite do jednej a pol až dvoch hodín). Okrem toho ľudové recepty odporúčajú konzumovať čaj s brusnicami, malinami, brusnicami. Vitamín C sa odporúča na prevenciu rakoviny - napríklad pomocou paradajok s olivovým olejom s cesnakom, korením, kôprom a petržlenom. Jedným zo zdrojov kyseliny askorbovej je oregano indikované na nervové nepokoj, nespavosť, infekcie ako protizápalové a analgetické látky [39-41]..

Nedávny výskum vitamínu C

  • Britskí vedci z Salfordskej univerzity zistili, že kombinácia vitamínu C (kyselina askorbová) a antibiotika doxycyklínu je účinná v boji proti rakovinovým kmeňovým bunkám v laboratóriu. Profesor Michael Lisanti vysvetľuje: „Vieme, že počas chemoterapie sa u určitého počtu rakovinových buniek vyvinie rezistencia na lieky, sme boli schopní pochopiť, ako sa to deje. Mali sme podozrenie, že niektoré bunky môžu zmeniť svoj zdroj výživy. To znamená, že keď sa jedna živina stane nedostupnou kvôli chemoterapii, rakovinové bunky nájdu ďalší zdroj energie. Nová kombinácia vitamínu C a doxycyklínu tento proces obmedzuje a bunky „odumierajú hladom“. Keďže obe látky samotné nie sú netoxické, môžu v porovnaní s tradičnou chemoterapiou drasticky znížiť počet vedľajších účinkov [22]..
  • Vitamín C sa ukázal byť účinný v boji proti fibrilácii predsiení po operácii srdca. Podľa vedcov z Helsinskej univerzity sa pooperačná fibrilácia u pacientov užívajúcich vitamín C znížila o 44%. Tiež sa skrátil čas strávený v nemocnici po chirurgickom zákroku pri užívaní vitamínu. Všimnite si, že výsledky boli indikatívne v prípade intravenózneho podania lieku do tela. Pri perorálnom podaní bol účinok výrazne nižší [23].
  • Štúdie uskutočňované na laboratórnych myšiach a prípravkoch tkanivových kultúr naznačujú, že suplementácia vitamínom C liekmi proti tuberkulóze významne skracuje trvanie liečby. Výsledky experimentu boli uverejnené v časopise American Society of Microbiology "Antimicrobial Agents and Chemotherapy". Vedci liečili túto chorobu tromi spôsobmi - liekmi anti-TB, výlučne vitamínom C a ich kombináciou. Vitamín C nemal sám o sebe viditeľný účinok, ale v kombinácii s liekmi, ako sú izoniazid a rifampicín, významne zlepšil stav infikovaných tkanív. Sterilizácia tkanivových kultúr sa zaznamenala do rekordných siedmich dní [43]..
  • Každý vie, že s nadváhou a obezitou sa dôrazne odporúča vykonávať, ale, bohužiaľ, viac ako polovica ľudí túto radu neriadi. Štúdia prezentovaná na 14. medzinárodnej konferencii o endotelíne však môže byť dobrou správou pre tých, ktorí neradi športujú. Ako sa ukázalo, denný príjem vitamínu C môže mať podobné výhody pre kardiovaskulárny systém pri pravidelnom cvičení. Vitamín C môže znížiť aktivitu proteínu ET-1, čo prispieva k vazokonstrikcii a zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Zistilo sa, že denný príjem 500 miligramov vitamínu C zlepšuje cievne funkcie a znižuje aktivitu ET-1, rovnako ako denná chôdza by bola účinná [24]..

Použitie vitamínu C v kozmetike

Jedným z hlavných účinkov vitamínu C, pre ktorý je v kozmetike cenený, je jeho schopnosť dodávať pokožke mladistvý a tónovaný vzhľad. Kyselina askorbová pomáha neutralizovať voľné radikály, ktoré aktivujú starnutie pokožky, obnovujú vodnú rovnováhu a napínajú jemné vrásky. Ak zvolíte správne zložky pre masku, vitamín C ako kozmetický výrobok (okrem toho prírodné produkty a lieková forma) sa môže použiť na akýkoľvek typ pleti..

Napríklad pre mastnú pleť sú vhodné nasledujúce masky:

  • s hlinkou a kefírom;
  • s mliekom a jahodami;
  • s tvarohom, čiernym silným čajom, tekutým vitamínom C a rakytníkovým olejom.

Suchá pokožka získa po maskách tón:

  • s vaječným žĺtkom, trochou cukru, kivi a džúsom a sezamovým olejom;
  • s kivi, banánmi, kyslou smotanou a ružovou hlinkou;
  • s vitamínmi E a C, medom, sušeným mliekom a pomarančovým džúsom.

Ak máte problém s pokožkou, môžete vyskúšať nasledujúce recepty:

  • maska ​​s brusnicovým pyré a medom;
  • s ovsenou kašou, medom, vitamínom C a mliekom, mierne zriedené vodou.

Pre starnúcu pokožku sú tieto masky účinné:

  • zmes vitamínov C (vo forme prášku) a E (z ampulky);
  • prášok z ostružiny a kyseliny askorbovej.

Mali by ste byť opatrní s otvorenými ranami na koži, hnisavými formáciami, ružovcovými a kŕčovými žilami. V takom prípade je lepšie sa takýchto masiek zdržať. Masky by sa mali nanášať na čistú a parenú pokožku, ktoré sa používajú bezprostredne po príprave (aby sa zabránilo deštrukcii aktívnych zložiek), ako aj na zvlhčovač a pokožku nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu po aplikácii masiek kyselinou askorbovou [25]..

Užívanie dostatočného množstva vitamínu C má priaznivý vplyv na stav vlasov, zlepšuje cirkuláciu pokožky hlavy a vyživuje vlasové folikuly. Okrem toho tým, že jeme potraviny bohaté na vitamín C, pomáhame udržiavať zdravie a krásny vzhľad nechtových platní, čím bránime ich riedeniu a delaminácii. Raz alebo dvakrát týždenne je vhodné robiť kúpele s citrónovou šťavou, ktorá posilní nechty [26, 27].

Použitie vitamínu C v priemysle

Chemické zloženie a vlastnosti vitamínu C poskytujú širokú škálu jeho použitia v priemysle. Približne tretina celkovej produkcie sa používa na vitamínové prípravky vo farmaceutickej výrobe. Zvyšok sa používa hlavne ako potravinárske prídavné látky a kŕmne doplnkové látky na zlepšenie kvality a stability výrobkov. Na použitie v potravinárskom priemysle je E-300 synteticky vyrobený z glukózy. Výsledkom je biely alebo svetlo žltý prášok, ktorý nemá arómu a je kyslý, rozpustný vo vode a alkohole. Kyselina askorbová pridaná do potravín počas spracovania alebo pred balením chráni farbu, arómu a obsah živín. Napríklad pri výrobe mäsa môže kyselina askorbová znížiť tak množstvo pridaných dusitanov, ako aj obsah dusitanov vo finálnom produkte všeobecne. Pridanie kyseliny askorbovej do pšeničnej múky na výrobnej úrovni zlepšuje kvalitu pečenia. Kyselina askorbová sa okrem toho používa na zvýšenie priehľadnosti vína a piva, na ochranu ovocia a zeleniny pred stmavnutím, ako antioxidant vo vode a na ochranu proti žluknutiu tukov a olejov..

V mnohých krajinách vrátane európskych krajín sa kyselina askorbová nesmie používať na výrobu čerstvého mäsa. Vďaka svojim vlastnostiam zachovávajúcim farbu môže mäso dodávať falošnú čerstvosť. Kyselina askorbová, jej soli a palmitát askorbovej kyseliny sú bezpečné prídavné látky v potravinách a sú povolené pri výrobe potravín..

V niektorých prípadoch sa kyselina askorbová používa vo fotopriemysle na vývoj filmu [28,29].

Vitamín C v rastlinnej výrobe

Kyselina L-askorbová (vitamín C) je rovnako dôležitá pre rastliny ako pre zvieratá. Kyselina askorbová funguje ako hlavný redoxný pufor a ako ďalší faktor pre enzýmy podieľajúce sa na regulácii fotosyntézy, biosyntézy hormónov a regenerácie ďalších antioxidantov. Kyselina askorbová reguluje delenie buniek a rast rastlín. Na rozdiel od jedinej cesty zodpovednej za biosyntézu kyseliny askorbovej u zvierat, rastliny používajú na syntézu kyseliny askorbovej niekoľko ciest. Vzhľadom na dôležitosť kyseliny askorbovej pre výživu ľudí bolo vyvinutých niekoľko technológií na zvýšenie obsahu kyseliny askorbovej v rastlinách manipuláciou s biosyntetickými cestami..

Vitamín C v rastlinných chloroplastoch je známy tým, že zabraňuje zníženiu rastu rastlín, ak sú vystavené nadmernému množstvu svetla. Rastliny dostávajú vitamín C pre svoje zdravie. Prostredníctvom mitochondrie, ako reakcia na stres, vstupuje vitamín C do iných bunkových orgánov, ako sú chloroplasty, kde je potrebný ako antioxidant a koenzým v metabolických reakciách, ktoré pomáhajú chrániť rastlinu [30,31]..

Vitamín C v hospodárskych zvieratách

Vitamín C je nevyhnutný pre všetky zvieratá. Niektoré z nich, vrátane ľudí, primátov humanoidov a morčiat, dostávajú vitamín zvonka. Mnoho iných cicavcov, ako sú prežúvavce, ošípané, kone, psy a mačky, môže syntetizovať kyselinu askorbovú z glukózy v pečeni. Okrem toho môže veľa vtákov syntetizovať vitamín C v pečeni alebo obličkách. Potreba jeho použitia teda nebola potvrdená u zvierat, ktoré dokážu nezávisle syntetizovať kyselinu askorbovú. U teliat a kráv však boli hlásené prípady skorbutu, typického príznaku nedostatku vitamínu C. Okrem toho môžu byť prežúvavce náchylnejšie na nedostatok vitamínov ako iné domáce zvieratá v prípadoch, keď je narušená syntéza kyseliny askorbovej, pretože vitamín C sa v bachore ľahko ničí. Kyselina askorbová je široko distribuovaná vo všetkých tkanivách, a to ako u zvierat schopných syntetizovať vitamín C, tak u zvierat závislých od dostatočného množstva vitamínu. U pokusných zvierat sa maximálna koncentrácia vitamínu C nachádza v hypofýze a nadobličkách a vysoké hladiny sa nachádzajú aj v pečeni, slezine, mozgu a pankrease. Vitamín C má tiež tendenciu lokalizovať sa okolo hojivých rán. Hladina jeho tkaniva klesá pri všetkých formách stresu. Stres stimuluje biosyntézu vitamínu A u tých zvierat, ktoré sú schopné ho produkovať [32, 33].

Zaujímavosti

  • Etnická skupina Inuitov konzumuje len veľmi málo čerstvého ovocia a zeleniny, ale nemá kurivú šťavu. Dôvodom je skutočnosť, že tradičné morské plody, ktoré konzumujú, ako napríklad mäso z tuleňov a arktická char (lososovité ryby), obsahujú vitamín C..
  • Hlavnou surovinou na výrobu vitamínu C je kukurica alebo pšenica. Syntetizuje sa prostredníctvom škrobu na glukózu špecializovanými spoločnosťami a potom na sorbitol. Čistý konečný produkt je vyrobený zo sorbitolu po sérii biotechnologických, chemických procesov spracovania a čistenia..
  • Keď Albert Saint-Gyёrgyi prvýkrát izoloval vitamín C, pôvodne ho nazýval „ignóza“ alebo „neviem čo“ cukor. Vitamín sa neskôr nazýval kyselina askorbová.
  • Chemicky je jediným rozdielom medzi kyselinou askorbovou a kyselinou citrónovou jeden ďalší atóm kyslíka v kyseline citrónovej.
  • Kyselina citrónová sa používa hlavne na pikantnú citrusovú príchuť v nealkoholických nápojoch (50% svetovej produkcie) [34 - 37].

Kontraindikácie a upozornenia

Vitamín C sa ľahko rozkladá teplom. A pretože je rozpustný vo vode, tento vitamín sa rozpúšťa v tekutinách používaných na varenie. Preto na získanie plného množstva vitamínu C z potravín sa odporúča jesť surové (napríklad grapefruit, citrón, mango, pomaranč, špenát, kapusta, jahody) alebo po minimálnom tepelnom ošetrení (brokolica).

Prvými príznakmi nedostatku vitamínu C v tele sú slabosť a únava, bolesť svalov a kĺbov, rýchly výskyt modrín, vyrážka vo forme malých červeno-modrých škvŕn. Medzi príznaky patrí suchá pokožka, opuchnuté a sfarbené ďasná, krvácanie, hojenie dlhých rán, časté prechladnutia, strata zubov a strata hmotnosti [42]..

V súčasnosti sa odporúča vyhnúť sa dávkam vitamínu C nad 2 g za deň, aby sa zabránilo vedľajším účinkom (nadúvanie a osmotická hnačka). Napriek tomu, že sa predpokladá, že nadmerná konzumácia kyseliny askorbovej môže viesť k mnohým problémom (napríklad vrodené chyby, rakovina, ateroskleróza, zvýšený oxidačný stres, obličkové kamene), žiadny z týchto nepriaznivých účinkov na zdravie nebol potvrdený a neexistujú spoľahlivé údaje. vedecký dôkaz, že veľké množstvá vitamínu C (až 10 g / deň u dospelých) sú toxické alebo nezdravé. Gastrointestinálne vedľajšie účinky zvyčajne nie sú závažné a zvyčajne sa zastavia, keď sa znížia vysoké dávky vitamínu C. Najbežnejšie príznaky nadmerného množstva vitamínu C sú hnačka, nevoľnosť, bolesť brucha a ďalšie gastrointestinálne problémy..

Niektoré lieky môžu znižovať hladinu vitamínu C v tele: perorálne kontraceptíva, vysoké dávky aspirínu. Súčasný príjem vitamínu C, E, beta-karoténu a dediny môže viesť k zníženiu účinnosti liekov, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a niacínu. Vitamín C tiež interaguje s hliníkom, ktorý je súčasťou väčšiny antacíd, preto je potrebné medzi jeho príjmom pozorovať prestávku. Okrem toho existuje dôkaz, že kyselina askorbová môže znížiť účinnosť určitých liekov na rakovinu a AIDS..

Na tomto obrázku sme zhromaždili najdôležitejšie body týkajúce sa vitamínu C a budeme vďační, ak zdieľate obrázok na sociálnej sieti alebo blogu s odkazom na túto stránku:

  1. Vitamín C. Informačný prehľad pre zdravotníckych pracovníkov, zdroj
  2. Výhody vitamínu C, zdroj
  3. História vitamínu C, zdroj
  4. História zdroja vitamínu C.
  5. U. S. Ministerstvo poľnohospodárstva, zdroj
  6. 12 potravín s väčším množstvom vitamínu C ako pomarančov, zdroj
  7. Top 10 potravín s najvyšším obsahom vitamínu C, zdroj
  8. Top 39 potravín vitamínu C, ktoré by ste mali zahrnúť do svojej stravy, zdroj
  9. Chemické a fyzikálne vlastnosti kyseliny askorbovej, zdroj
  10. Fyzikálne a chemické vlastnosti, zdroj
  11. KYSELINA L-ASCORBOVÁ, zdroj
  12. Vitamíny rozpustné vo vode: komplex B a vitamín, zdroj
  13. Absorpcia a trávenie vitamínu C, zdroj
  14. VŠETKY O VITAMÍNE C, zdroj
  15. 20 potravinárskych kombinácií, ktoré zabraňujú bežnému prechladnutiu, MagicHealth
  16. Vitamín C v podpore zdravia: Nové výskumy a dôsledky pre nové odporúčania týkajúce sa príjmu, zdroj
  17. Interakcie vitamínu C s inými výživnými látkami, zdroj
  18. Biologická dostupnosť rôznych foriem vitamínu C (kyselina askorbová), zdroj
  19. DÁVKOVANIE KYSELINY KYSELINY VITAMÍNU C, zdroj
  20. Zmätení ohľadom rôznych druhov vitamínu C? zdroj
  21. Zdroj vitamínu C.
  22. Vitamín C a antibiotiká: Nový „razník“ na vyraďovanie kmeňových buniek z rakoviny, zdroj
  23. Vitamín C môže znížiť riziko fibrilácie predsiení po operácii srdca, zdroj
  24. Vitamín C: Náhrada cvičenia? zdroj
  25. Domáce pleťové masky s vitamínom C: recepty s kyselinou askorbovou z ampúl, prášku a ovocia, zdroj
  26. 6 najužitočnejších vitamínov na nechty, zdroj
  27. VITAMÍNY NA PRÁCE, zdroj
  28. Technologické využitie a použitie potravín, zdroj
  29. Kyselina askorbová doplnok výživy, L- (E-300), Belousowa
  30. Kyselina L-askorbová: Multifunkčná molekula podporujúca rast a vývoj rastlín, zdroj
  31. Ako vitamín C pomáha rastlinám biť slnko, zdroj
  32. Vitamín C. Vlastnosti a metabolizmus, zdroj
  33. Výživa vitamínu C v dobytku, zdroj
  34. Zaujímavé fakty o vitamíne C, zdroj
  35. Priemyselná výroba vitamínu C, zdroj
  36. 10 zaujímavých faktov o vitamíne C, zdroji
  37. Dvanásť rýchlych faktov o kyseline citrónovej, kyseline askorbovej a vitamíne C, zdroj
  38. Zníženie rizika ochorenia, zdroj
  39. Pre chrípku a prechladnutie, zdroj
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Návrat strateného zdravia. Prírodného. Recepty, metódy a tipy tradičnej medicíny.
  41. Zlatá kniha: Recepty liečiteľa.
  42. Nedostatok vitamínu C, zdroj
  43. Lieky proti tuberkulóze fungujú lepšie s zdrojom vitamínu C

Je zakázané používať akékoľvek materiály bez nášho predchádzajúceho písomného súhlasu.

Administrácia nezodpovedá za pokus o použitie lekárskeho predpisu, rady alebo stravovania a nezaručuje, že uvedené informácie vám osobne pomôžu alebo uškodia. Buďte opatrní a vždy sa poraďte so svojím lekárom.!