Hlavná
Vitamíny

Brokolica - výhoda a poškodenie. Zloženie a recepty na varenie s brokolicou s fotografiou

Zelená rastlina nazývaná brokolica je známa svojimi prospešnými vlastnosťami. Dnes sa kapusta nachádza na pultoch väčšiny obchodov. Mnohé ženy v domácnosti však nijako neponáhľajú používať výrobok pri varení. Môžete hodnotiť všetky vlastnosti slávnej zeleniny triedením jej výhod a poškodenia zdravia, spôsobov použitia.

Čo je brokolica?

Mnohí často videli v obchodoch túto krásnu zelenú rastlinu pripomínajúcu sviežu kvetinovú kyticu. Táto zelenina je brokolica. Pestuje sa takmer v akejkoľvek lokalite, ale podnebie je považované za najlepšie v Španielsku, Taliansku a Francúzsku. V týchto krajinách sa rastlina často používa na varenie kvôli jej prospešným vlastnostiam. Môžete jesť tento druh karfiol vyprážaný, varený, dusený, pridajte do šalátov. Na varenie sa používajú kvetenstvo s jemnou časťou stonky, niekedy klíčiace.

Brokolica - zloženie

Ak sa chcete dozvedieť viac o téme: brokolica - výhody a poškodenia, musíte sa dozvedieť o látkach, ktoré sú obsiahnuté v rastline. Má veľké množstvo rôznych stopových prvkov, vitamínov, makrobuniek. Chemické zloženie brokolice predstavuje:

  • beta-karotén (vitamín A);
  • fosforu;
  • vitamín U;
  • draslíka;
  • magnézium
  • vitamín PP;
  • sodného;
  • železo;
  • Vitamíny B;
  • vlákna;
  • kremíka;
  • Vitamín C
  • biologicky aktívne látky;
  • kyselina listová;
  • vitamín K;
  • zinok;
  • vápnik
  • Vitamín E
  • selén.

Brokolica - kalórie

Ukazovateľ energetickej hodnoty je veľmi dôležitý pre dieters a tých, ktorí nasledujú tento údaj. Vedci v závislosti od metódy spracovania stanovili obsah kalórií v brokolici, ktorých 100 gramov obsahuje:

  • surová (surová) zelenina - 35 kcal;
  • varené - 28 kcal;
  • dusená - 27 kcal;
  • mrazené - 23 kcal;
  • dusený - 37 kcal;
  • vyprážané - 46 kcal.

Nutričné ​​informácie Brokolica

Ďalšou dôležitou charakteristikou je nutričná hodnota brokolice. Na základe týchto hodnôt môže človek zistiť, koľko dostane látky dôležité pre organizmus tým, že zje 100 g kapusty. Tieto prvky sú akumulátory energie, ktoré pomáhajú regulovať naše životné funkcie. Rastlina obsahuje:

  • proteíny - 2,8 g (3,41% požadovanej normy za deň);
  • tuky - 0,4 g (0,62%);
  • uhľohydráty - 6,6 g (5,16%);
  • vláknina z potravy - 2,6 g (13%);
  • voda - 89,3 g (3,49% denného príjmu).

Je možné jesť surovú brokolicu

Spotrebitelia sú zvyknutí na to, že čerstvá nespracovaná zelenina sa v ľudskom tele lepšie vstrebáva ako varená, vyprážaná alebo dusená. Pokiaľ však ide o otázku, či je možné jesť brokolicu v surovej forme, neexistuje konsenzus. Niektorí odborníci tvrdia, že počas tepelného spracovania rastlina stráca viac ako polovicu svojich prospešných vlastností, zatiaľ čo iní sa domnievajú, že správne spracovaná alebo blanšírovaná kapusta je zdravšia..

Existuje veľké množstvo receptov, z ktorých ingrediencií je označená čerstvá zelená kapusta. V Európe a Amerike sa brokolica často konzumuje nevarená, vyrobená zo šalátu. Tí, ktorí chcú schudnúť a sledovať kalórie, sa odporúča vyvážať kapustu. Za týmto účelom jednoducho umiestnite hlavy na niekoľko sekúnd do nádoby s vriacou vodou. Dochuťte zeleninu olivovým olejom, pridajte svoje obľúbené korenie a podávajte. Zelená kapusta je obzvlášť užitočná pre tehotné a malé deti - je dokonale vstrebaná a obsahuje veľa vitamínov..

Brokolica - užitočné vlastnosti

Neoceniteľnými výhodami brokolice pre telo sú jej vlastnosti:

  • obsahuje antioxidanty prírodného pôvodu;
  • posilňuje imunitný systém;
  • reguluje hladinu cukru v krvi;
  • zlepšuje stav šošovky a sietnice;
  • obsahuje prvky prospešné pre pečeň;
  • posilňuje srdce a krvné cievy;
  • zlepšuje zloženie krvi.

Výhody brokolice pre ženy

Mnohí predstavitelia férového sexu sú voči tejto zelenine skeptickí, pretože ju považujú za bez chuti, čerstvú. Výhody brokolice pre ženy zahŕňajú tieto faktory:

  • Pozitívny vplyv na stav pokožky. Dennou konzumáciou brokolice predlžujete mladosť. Je užitočné používať liečivé rastliny na masky, pretože obsahuje veľa vitamínov.
  • Vitamínový olej z rastlín sa používa na vlasy a nechty, čím sa posilňuje ich štruktúra, odstraňuje krehkosť.
  • Použitie v potrave. Výrobok obsahuje veľké množstvo bielkovín, ktoré pozitívne ovplyvňujú chudnutie. Zelená kapusta - nevyhnutný produkt pre stravu, vegetariánske a chudé jedlá.
  • Boj proti celulitíde. Priaznivé vlastnosti brokolice prispievajú k produkcii žlče. Pomáha regulovať hladinu tukov, čím pomáha odstraňovať kožné defekty spojené s celulitídou..
  • Likvidácia karcinogénov, toxínov a toxínov. Tieto škodlivé látky môžu vyvolať vývoj nádorov maternice, prsníka a vaječníkov. Kvetenstvo obsahuje antioxidanty, ktoré môžu bojovať proti tomuto problému..
  • Ošetrenie vlasov a nechtov bohaté na výživné látky.
  • Obsah indolu udržuje hormonálnu rovnováhu.

Výhody brokolice pre deti

Tento typ karfiolu je jedným z desiatich najužitočnejších potravín. Rastlina sa často používa na výživu detí. Ako súčasť detskej stravy môže mať brokolica úžitok:

  • Pomáha bojovať proti zápche, vytvára normálnu stolicu kvôli prítomnosti veľkého množstva vlákniny. Užitočné mikroelementy prispievajú k eliminácii škodlivých látok z tela, k normalizácii gastrointestinálneho traktu.
  • Výhody brokolice pre dojčatá sú založené na hypoalergenite produktu. Svoje detské pyré alebo zeleninové šťavy môžete kŕmiť už vo veľmi mladom veku, bez strachu z poškodenia.
  • Vitamíny v brokolici zvyšujú imunitu dieťaťa. Funguje nervový systém, pretože kapusta je známa prítomnosťou veľkého množstva užitočných mikro a makro prvkov..
  • Obsah sulforafánu a diindolylmetánu bráni výskytu respiračných infekcií.
  • Ak má dieťa nadváhu, musíte do stravy vstúpiť brokolicu - obsahuje vlákninu a bielkoviny, rýchlo nasýti telo a má minimum kalórií..
  • Kapusta má antiparazitický účinok.

Čo je brokolica dobrá pre mužov?

Zástupcovia silnejšieho pohlavia uprednostňujú použitie proteínov iba živočíšneho pôvodu, preto sa často opúšťa zelenina. Výhody brokolice pre mužov sú však neoceniteľné. Rastlina je vynikajúcim nástrojom na prevenciu rozvoja rakovinových buniek a zápalových procesov v prostate. Brokolica sa aktívne stretáva s problémami kardiovaskulárneho systému, pomáha odstraňovať prebytočný cholesterol v krvi, ktorý sa môže objaviť pri jedle tukových potravín..

Brokolica gastritída

Zloženie zelnej kapusty sa príliš nelíši od relatívnej bielej kapusty, ale obsahuje viac karoténu. Tento prvok má pozitívny vplyv na sliznice. Princíp jeho pôsobenia je založený na blokovaní iónov ťažkých kovov, ktoré ovplyvňujú žalúdočné a črevné steny. Použitie brokolice na gastritídu pomôže obnoviť tkanivo, vyliečiť vredy a rany a odstrániť odumreté bunky. Odborníci odporúčajú zvoliť varenie alebo dusenie, naparovanie, aby sa zachovali všetky užitočné vlastnosti zeleniny.

Brokolica počas tehotenstva

Obdobie rodenia dieťaťa pre ženu je spojené s potrebou zvýšiť imunitu. Obsah kyseliny listovej bráni rozvoju patológií plodu, podporuje obnovu buniek. Brokolica pre tehotné ženy vám neumožňuje užívať ďalšie lieky na doplnenie zásob selénu, retinolu a vápnika - zelenina ich obsahuje v prebytku. Kapusta tiež prospieva pri plánovaní dieťaťa, pri príprave ženského tela na budúce tehotenstvo.

Brokolica na chudnutie

Použitie brokolice na chudnutie pomáha nasýtiť telo a pomáha schudnúť. Zároveň dostáva všetky látky potrebné pre normálny život. Medzi tými, ktorí študujú chudnutie a chcú menej vážiť, je populárna strava založená na brokolici. Táto zelenina je jednou z najviac nízkokalorických, obsahuje veľké množstvo vlákniny a pomáha znižovať chuť do jedla. A hormón serotonín zlepšuje náladu a celkový stav tela, bojuje proti depresii.

Brokolica - kontraindikácie

Tak ako každé jedlo, aj tento druh kapusty môže byť škodlivý. Existujú kontraindikácie pre brokolicu:

  • pankreatické choroby, ktoré majú akútnu alebo chronickú formu;
  • zvýšená kyslosť;
  • individuálna intolerancia.

Ak máte aspoň jednu z týchto kontraindikácií, môžete jednoducho vymeniť rôzne kapusta alebo karfiol.

Video: brokolica - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Čo je užitočné pre brokolicu pre ľudské telo

Brokolica sa v Taliansku chovala krížením iných kapustových plodín vo VI. Storočí pred Kristom. Po mnoho storočí si Taliani užívali brokolicu, zatiaľ čo vo zvyšku sveta to vôbec netušili.

Vďaka Catherine de Medici v 16. storočí sa tento druh kapusty objavil vo Francúzsku. V 18. storočí to Briti vyskúšali. Začiatkom 20. storočia priviedli talianski prisťahovalci do Spojených štátov brokolicu. Nedávno k nám prišla, ale rýchlo sa usadila v ponuke mnohých.

Čo je brokolica??

Brokolica - špargľa, ktorá sa delí na rôzne odrody. Na regáloch v obchodoch je najbežnejším Calabrese. Plody sa vyznačujú hustými stopkami korunovanými zelenými kvetenstvami..

Priaznivé vlastnosti brokolice Calabrese sú nepopierateľné. Obsahuje obrovský prísun vitamínov.

Aké vitamíny sa nachádzajú v brokolici??

  1. Vitamín E - pomáha bunkám chrániť pred toxickými mikroelementmi.
  2. Vitamíny B - sú zodpovedné za normalizáciu metabolizmu, zlepšujú vstrebávanie aminokyselín, zvyšujú aktivitu buniek mozgovej kôry.
  3. Vitamín C - posilňuje imunitný systém a chráni telo pred účinkami voľných radikálov, pomáha pri správnom vytváraní spojivového a kostného tkaniva, podieľa sa na obnovení funkcie kapilárnych stien.
  4. Vitamín PP - reguluje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje krvným zrazeninám, podieľa sa na spracovaní cukrov a tukov na energiu.
  5. Vitamín U - zúčastňuje sa syntézy jednotlivých vitamínov a aminokyselín, je nevyhnutný pri liečbe erózie alebo žalúdočných vredov, zmierňuje prejavy cukrovky.
  6. Vitamín K - potrebný na syntézu bielkovín z aminokyselín a vstrebávanie vápnika, zvyšuje zrážanie krvi.
  7. Vitamín A - pomáha udržiavať dobrý zrak, má silný antioxidačný účinok.

Chemické zloženie brokolice

Zelenina špargle obsahuje okrem vitamínov mnoho užitočných stopových prvkov:

  • sodného;
  • chrómu;
  • mangánu;
  • železo;
  • selén;
  • draslíka;
  • zinok;
  • meď;
  • aminokyseliny;
  • 10% produktu je vláknina z potravy.

Sulforafan a synergín sú zriedkavé organické zlúčeniny, ktoré majú protirakovinové účinky..

Aký je obsah kalórií v brokolici??

Napriek bohatému zloženiu vitamínov a minerálov sa špargľa vyznačuje nízkym obsahom kalórií. V 100 gramoch produktu - 34 kalórií, 7 gramov uhľohydrátov a 3 gramy bielkovín.

Na čo je brokolica dobrá??

Lekári odporúčajú nepretržité zavádzanie zeleniny do stravy. Vďaka vysokému obsahu živín pomáha kontrolovať mnoho rôznych chorôb, čo má pozitívny vplyv na proces hojenia v spojení s liekmi.

Vision Impact

Každý vie o veľkých výhodách mrkvy pre zrak, ale málokto vie, že brokolica je z hľadiska obsahu luteínu horšia. Kapusta špargle sa považuje za jeden z najlepších zdrojov..

Druhým antioxidantom, ktorý pomáha udržiavať oči naladeným, je zeaxantín. Nachádza sa tiež v brokolici. Po spárovaní zeaxantín a luteín znižujú riziko makulárnej degenerácie (nevyliečiteľná lézia centrálneho videnia) a katarakty (zakalenie šošovky)..

Účinky trávenia

Špargľa vďaka vysokému obsahu vlákniny zlepšuje trávenie.

Na každých 10 kalórií brokolice je potrebný 1 gram vlákniny, čo tiež pomáha normalizovať črevnú mikroflóru a vytvoriť stolicu..

Pravidelná konzumácia špargľovej kapusty pomáha predchádzať vzniku vredov a zápalu žalúdočnej sliznice. Sulforaphane, súčasť chemického zloženia zeleniny, úspešne inhibuje rast baktérií nazývaných Helicobacter pylori..

Podľa štúdie John Hopkins z roku 2009 na myšiach, konzumácia brokolice denne počas dvoch mesiacov znížila Helicobacter pylori o 40%..

Vplyv na cukrovku

V roku 2017 sa uskutočnila štúdia. 97 pacientov s diagnózou diabetu typu 2 užívalo extrakt z brokolice počas 12 týždňov. Pozorovania ukázali, že u obéznych účastníkov sa glukóza nalačno znížila o 10%. Pacienti v štúdii dostali dávku antioxidantu, ktorá je 100-krát vyššia ako dávka zistená v špargle..

Nie je možné jesť toľko zeleniny prirodzeným spôsobom. V lekárňach však existujú doplnky vo forme extraktu z brokolice, ktoré lekári predpisujú svojim pacientom na základe charakteristík ich organizmov.

Zahrnutím kapusty do šrotu do jedálnička sa nedá vyliečiť cukrovka. Ale aby sa znížilo riziko jeho rozvoja, podlieha zdravému životnému štýlu.

Účinky na kardiovaskulárny systém

Akonáhle je v tele vlákno, ktoré sa nachádza v nadbytku v brokolici, viaže cholesterolové bunky v krvi a prispieva k ich rýchlejšiemu vylučovaniu z tela. Výsledkom je, že nielen klesá hladina cholesterolu, ale aj stena krvných ciev.

Kapusta špargle je bohatá na sulforafan, ktorý zabraňuje rozvoju aterosklerotických plakov a má všeobecný protizápalový účinok..

Komplex vitamínov B pomáha regulovať úroveň produkcie homocysteínu - aminokyseliny, ktorá sa v tele hromadí po trávení červeného mäsa a prispieva k rozvoju koronárnych srdcových chorôb..

Prevencia rakoviny

Celá zelenina kríža má schopnosť znížiť riziko vzniku rakoviny hrubého čreva a žalúdka. Brokolica patrí k tomuto druhu. Obsahuje sulforaphan, synergín a indol-3-karbinol.

Brokolica znižuje riziko rakoviny hrubého čreva

Prvé dve sú zriedkavé organické zlúčeniny, ktoré sa úspešne používajú v boji proti šíreniu rakovinových buniek. Indol-3-karbinol je antioxidant. Má detoxikačné vlastnosti, znižuje prejavy oxidačného stresu..

Jesť brokolicu pomáha normalizovať hladinu estrogénu, čo znižuje riziko rakovinových buniek v prsníku..

Protizápalové vlastnosti

V roku 2013 sa uskutočnila štúdia na University of East Anglia, počas ktorej sa zistilo, že sulforafan, ktorý je súčasťou chemického zloženia brokolice, inhibuje molekuly zodpovedné za aktiváciu zápalu pri artritíde, čím chráni kĺby pacientov pred poškodením..

Omega-3 mastné kyseliny a antioxidanty bránia riziku zápalu v tele ako celku. Flavonoid kempferol znižuje hladinu vystavenia alergénov gastrointestinálnemu traktu a zabraňuje rôznym chronickým léziám..

Použitie kapusty na lekárske a profylaktické účely

V ľudovom liečiteľstve sa výhody brokolice pre ľudské telo veľmi oceňujú. Odporúča sa pravidelne jesť pre rôzne choroby:

  • hormonálne zlyhanie;
  • otravy;
  • kardiovaskulárne ochorenia;
  • vysoký cholesterol;
  • zápcha
  • pomalý metabolizmus;
  • problémy s vlasmi a nechtami;
  • vyrážky;
  • choroby žalúdka a čriev.

S gastritídou

Brokolica je súčasťou stravy v dusenom mäse, varená alebo dusená. Karotén, ktorý je súčasťou kapusty, pomáha zmierniť zápal slizníc žalúdka a rýchlo sa uzdraví..

S pankreatitídou

Počas akútneho zápalu podžalúdkovej žľazy by sa mala dodržiavať prísna strava, ktorej brokolica nie je uvedená na zozname povolených produktov. Do stravy trochu kapusty. Nie skôr ako 3 týždne po zastavení zápalu.

Zelenina sa varí v malom množstve. Soľ a korenie sa nepoužívajú.

S cholecystitídou

Čerstvé kapusta špargle nie je možná, ak dôjde k narušeniu odtoku žlče, pretože to dráždi žlčník a zhoršuje stav tela. Zelenina zostáva v potrave iba vo varenej alebo dusenej forme.

S cukrovkou

Diabetikom sa odporúča jesť brokolicu v surovej alebo mierne uvarenej forme, aby sa zachovalo maximálne množstvo živín. Chróm a sulforafán, ktoré sú jeho súčasťou, pomáhajú stabilizovať hladinu cukru.

Brokolica stabilizuje cukor

S dnou

Purínové zlúčeniny v chemickom zložení zeleniny znemožňujú ich použitie počas exacerbácie choroby. Pred pridaním kapusty do stravy by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Brokolica krása recepty

Brokolica prospieva nielen pri internej konzumácii, ale aj pri externej aplikácii. Kapusta pevne získala pýchu v receptoch pre domácu kozmetiku. Vitamínové zloženie pomáha omladiť, zjemniť a sprísniť pokožku, urýchliť regeneráciu buniek.

Brokolica je tiež dobrá na vlasy: stimuluje rast a prebúdza „spiace“ žiarovky, vďaka čomu sa zvyšuje objem.

Brokolica na tvár

  • Recept na mastnú pleť (aplikujte trikrát týždenne):

1 polievková lyžica. mix lyžice surového kapustového pyré s 1 polievkovou lyžicou. lyžica zelenej hliny, rovnomerne rozložená po koži. Namočte po dobu 30 minút a opláchnite teplou vodou.

Maska normalizuje metabolické procesy, pomáha zbaviť sa mastného lesku po celý deň..

  • Recept na suchú pokožku (aplikujte 2-krát týždenne):

V rovnakom pomere zmiešajte pyré z pyré a kyslej smotany. Naneste zmes na tvár, prikryte gázou a namočte na 30 minút. Opláchnite teplou vodou bez mydla.

Maska zjemňuje a zvlhčuje pokožku, vyhladzuje vrásky.

Brokolica na vlasy

  • Pre krehké a oslabené:

Vezmite 10 g škorice, 15 g tekutého medu a 10 g špargle, rozmiešajte do hladka. Masku naneste na vlasové korienky (hlava by mala byť čistá), potom zabalte do fólie a uterákom na vrchu. Namočte po dobu 15 minút, opláchnite bylinným odvarom harmančeka alebo žihľavy.

K homogénnej hmote sa zmieša 20 g šedej hliny a 10 g brokolicového pyré, pridá sa 15 kvapiek tinktúry propolisu a 1 čajová lyžička minerálnej vody. Naneste veľa na vlasové korienky, namočte ich po dobu 30 minút. Opláchnite teplou vodou a počkajte, kým vlasy prirodzene nezaschnú.

Užitočné vlastnosti brokolice

Z kapusty špargle nielen pripravujte chutné pokrmy a pripravujte šťouchané zemiaky, ale tiež vytlačte šťavu. Brokolica šťava je veľmi účinná:

  1. S chladom. Mal by sa užívať pri prvých príznakoch.
  2. V prípade narušenia rovnováhy voda-soľ.
  3. So slabým zrakom.
  4. V prípade porúch štítnej žľazy.
Pite kapustovú šťavu, aby ste zabránili žalúdočným vredom, posilnili nervový systém, zlepšili fungovanie srdcového svalu a vyčistili telo toxínov (detoxikácia).

Detoxikácia tela brokolicou

Detoxikácia znamená, že do 1 dňa osoba konzumuje výlučne špargľu. Surová zelenina spôsobuje vysoké zaťaženie gastrointestinálneho traktu, preto sa na čistenie toxínov odporúča používať vo varenej alebo dusenej forme. Môžete si pripraviť smoothies s brokolicou a bylinkami..

Pôst deň pomôže telu dodať tón, obohatiť sa o vitamíny a zbaviť sa prebytočnej tekutiny.

Čo chutné z brokolice?

Ak neexistujú kontraindikácie, zelenina sa môže jesť v akejkoľvek forme: surová, varená, dusená, vyprážaná alebo pečená. Nezabudnite však, že po tepelnom spracovaní klesajú výhody brokolice a mení sa jej obsah kalórií..

Brokolica sa neodporúča. Po varení vo vode zostávajú zlúčeniny škodlivé pre telo.

Kapusta špargle sa hodí k mnohým výrobkom, ktoré sú pre našu stravu známe. Pridáva sa:

  • v šalátoch a polievkach;
  • ako prílohu pre mäso alebo obilniny;
  • hrnce a koláče;
  • v rastlinných pyré.

Pred jedením surovej brokolice by sa malo dôkladne umyť pod tečúcou vodou, nechať 15 minút v silnom soľnom roztoku a znova opláchnuť. Po takomto ošetrení sa zničia všetky škodlivé mikroorganizmy.

Varená brokolica

Pred varením zeleniny sa rozloží na kvetenstvo. Vrhajú sa do vriacej slanej vody na 2-3 minúty. Varená kapusta sa považuje za diétne jedlo. Má 28 kalórií na 100 gramov produktu.

Dušená kapusta

Zelenina sa dôkladne umyje a rozdelí na kvetenstvo, ktoré sa umiestni na panvicu namazanú olivovým olejom. V prípade potreby môžete pridať cibuľu, bylinky, korenie a trochu paradajkovej pasty. Miska pripravte 15 minút. Na konci varenia soľ podľa chuti.

Pečená brokolica

Pred umiestnením kvetenstvo do rúry je potrebné trochu ich prevariť a vyprážať na panvici 2 minúty. Plech na pečenie s kapustou vložte do rúry na 30 minút pri teplote 180 stupňov. 5 minút pred varením môžete zeleninu posypať syrom alebo tukom s kyslou smotanou.

Vyprážaná kapusta

Najmenej zdravé jedlo, ktoré sa dá pripraviť z brokolice, ale tiež jedno z najchutnejších. Pri vyprážaní je kapusta veľmi šťavnatá. V olivovom oleji sa kvetenstvo vyprážajú na všetkých stranách asi 15 minút. Ak ich vopred privaríte, jedlo bude pripravené do 5 minút.

Dusená brokolica

Pre stravu sa najlepšie hodí dusená kapusta. Miska obsahuje iba 27 kalórií.

Premyté kvetenstvo sa vloží do cedníka namontovaného na vrch hrnca vriacej vody, zakryje sa vekom a po 7 minútach sa odstráni. Môcť jesť!

Ako si vybrať a udržať si dobrú zeleninu na varenie?

Aby brokolica bola skutočne chutná, kupujte ovocie so svetlozelenými kvetenstvami. Rez stonky by mal byť vlhký a lesklý..

Ak sú kvetenstvo žlté a rez je suchý - zelenina je už dlho na pulte.

Kapusta špargle sa môže uchovávať v chladničke v sekcii zeleniny až tri týždne. Ak chcete kvetenstvo nechať dlho čerstvé, pomôže zmrazenie vo vreciach alebo plastových obaloch. Výhody mrazeného ovocia trvajú 8 mesiacov.

Poškodenie brokolice a kontraindikácie

Zdravý človek môže konzumovať špargľu v potrave nepretržite a nemusí sa o nič starať. Existuje však niekoľko chorôb, pri ktorých sa neodporúča zahrňovať brokolicu do stravy:

  • akútna gastritída;
  • exacerbácia žalúdočných vredov;
  • chronická gastritída (vysoká kyslosť);
  • akútna pankreatitída;
  • alergia na kapusty;
  • hrubá intolerancia vlákien.

Kapusta špargle v potrave: prínos alebo poškodenie?

Výhody a poškodenia brokolice sú prísne individuálne ukazovatele. Jedzte každý výrobok v potrave by mal byť primeraný, s ohľadom na stav vášho tela.

Ľudia s akútnym zápalom gastrointestinálneho traktu a individuálnou neznášanlivosťou, špargľovou kapustou nebudú mať osoh. V iných prípadoch ho môžete bezpečne pridať do stravy a vychutnať si nezvyčajnú chuť zeleniny bohatej na vitamíny!

Na čo je brokolica dobrá?

Brokolica je jednou z najobľúbenejších zeleniny u detí a dospelých. Ale aby ste si to plne uvedomili, musíte zistiť, aké sú výhody a poškodenia brokolice a aký široký je rozsah jej použitia..

Čo je brokolica?

Vzhľad kapusta špargle sa veľmi líši od bielej kapusty a je dokonca zafarbená, ale patrí do tej istej rodiny. Existuje veľa druhov brokolice, ale najobľúbenejšia je kapusta - kapusta s hustými stonkami a zelené kvetenstvo pripomínajúce dáždniky. Najčastejšie sa používajú v potravinách, sústreďujú sa hlavne na zásobovanie živinami.

Chemické zloženie a obsah kalórií v brokolici

Výrobok má nízky obsah kalórií - 100 g obsahuje asi 34 kalórií, zatiaľ čo 7 g je obsadených uhľohydrátmi a 3 g je obsadené proteínmi. Ale základné zloženie kapusty je veľmi bohaté. Obsahuje:

  • vláknina z potravy, zaberajúca 10% objemu výrobku;
  • mangán a sodík;
  • fosfor a vápnik;
  • horčík a selén;
  • železo, zinok a meď;
  • aminokyseliny.

Kapusta tiež obsahuje vzácne organické zlúčeniny, ktoré majú protirakovinové účinky..

Aké vitamíny sa nachádzajú v brokolici?

Bohaté na výrobok a vitamíny:

  • obrovské množstvo C a K;
  • B9 a B6;
  • A;
  • B2, B1, B3 a B5, ako aj E sú zastúpené v malých objemoch.

Prítomnosť všetkých týchto látok robí tento výrobok veľmi cenným pre odolnosť..

Užitočné vlastnosti kapusty brokolice

Hlavné výhody surovej brokolice pre telo:

  • má priaznivý vplyv na videnie;
  • posilňuje pečeň;
  • pozitívny účinok na krvné cievy a srdce;
  • čistí telo vďaka obsahu antioxidačných zlúčenín;
  • zvyšuje odolnosť proti nachladnutiu a infekčným chorobám.

Výhody brokolice pre ženy

Zástupcovia spravodlivého pohlavia sa zaujímajú o to, že špargľová kapusta kvalitne čistí telo toxínov, výrazne zlepšuje stav pokožky, nechtov, vlasov. Okrem toho odráža hormonálne pozadie, ktoré je veľmi cenné pri menopauze alebo počas menštruácie.

Výhody brokolice pre mužov

U mužov sú dôležité protirakovinové vlastnosti lieku, pretože nádory prostaty po 50 rokoch sú veľmi častou diagnózou. Kapusta interferuje s rozvojom aterosklerózy a umožňuje tak dlhšiu energiu a výkon.

Čo je užitočné brokolica pre dojčatá a staršie deti

V tele dieťaťa je kapusta na nezaplatenie: zriedka spôsobuje alergie, ale posilňuje imunitný systém, reguluje peristaltiku a slúži ako vynikajúca prevencia proti zápche. Dieťa tiež dostáva rastlinné bielkoviny z brokolice..

Brokolica pyré pre deti je k dispozícii od veku 6 mesiacov. Začnite s malými dávkami - nie viac ako 1 čajovou lyžičkou. Zemiaková kaša sa vyrába z varenej kapusty a do nej sa nepridáva soľ..

Materská brokolica

Hodnotné prvky v zložení špargľovej kapusty umožňujú tehotným ženám robiť bez toho, aby užívali ďalšie vitamínové komplexy. Kyselina listová má navyše veľmi dobrý vplyv na plod a chráni ho pred patológiami.

Môže sa dojčiť brokolica

Pre dojčiace matky bude zelenina veľmi prospešná a môžete ju vrátiť do diéty už 5 týždňov po pôrode. Keďže brokolica je hypoalergénny produkt, dojčené deti zvyčajne nemajú alergie ani koliku..

Zoštíhľujúca kapusta brokolica

Kalorický obsah brokolice na 100 g je iba 34 kalórií a obsahuje veľa vlákniny. Kapusta bude vynikajúcou voľbou pre stravu. Jeho použitie znižuje chuť do jedla, reguluje metabolizmus - a tiež zlepšuje náladu, čo je pri prísnej strave veľmi dôležité.

Použitie brokolice na liečebné účely

Liečivé vlastnosti brokolice sú hodnotené v ľudovom liečiteľstve. Produkt používajte minimálne v malom množstve:

  • s hormonálnymi poruchami;
  • s otravou jedlom a inými intoxikáciami;
  • s kardiovaskulárnymi ochoreniami;
  • so zvýšeným cholesterolom;
  • so zlým metabolizmom a ťažkosťami s pohybmi čriev;
  • spevniť nechty a vlasy;
  • pre starostlivosť o pleť;
  • so širokou škálou chorôb žalúdka a čriev.

S pankreatitídou

Pri akútnom zápale pankreasu je strava veľmi prísna - a brokolica nie je zaradená do zoznamu povolených potravín. Ale za 2 až 3 týždne po ukončení exacerbácie bude kapusta užitočná, ak bude uvarená, kúsok po kúsku, bez soli a korenia..

S gastritídou

S gastritídou a dokonca aj žalúdočným vredom sa konzumuje varená, dusená alebo dusená brokolica. Karotén vo svojom zložení pomáha zmierniť zápal a prispieva k rýchlemu obnove slizníc.

S dnou

Kapusta špargle, rovnako ako mnoho iných druhov, obsahuje purínové zlúčeniny. Nanešťastie to zakazuje použitie výrobku počas exacerbácie dny. Zeleninu môžete jesť len v malom množstve po konzultácii s lekárom.

S cholecystitídou

V prípade porušenia odtoku žlče budete musieť opustiť čerstvú brokolicu, pretože to dráždi žlčník. Varenú alebo dusenú kapustu je však možné konzumovať.

S cukrovkou

Chróm a sulforaphan ako súčasť brokolice z neho robia cenný produkt pre diabetikov, pretože hladina cukru sa pri konzumácii stabilizuje. Kapusta sa odporúča pravidelne jesť v čerstvej alebo mierne prevarenej forme - prínos z nej bude maximálny.

Rakovina brokolica

Zelená kapusta sa považuje za jedno z najlepších preventívnych opatrení proti rakovine. Faktom je, že obsahuje synergín, sulforafán a indol-3-karbinol - tieto látky posilňujú imunitný systém a inhibujú rozvoj nádorových buniek..

Použitie brokolice v kozmetike

Produkt sa tiež aktívne používa v domácej kozmetike. Vitamínové zloženie brokolice účinne omladzuje, zjemňuje a napína pokožku, urýchľuje obnovu buniek. Z toho budú mať úžitok aj vlasy: kapusta posilňuje ich korene a stimuluje „spiace“ žiarovky a povzbudzuje ich k rastu..

Brokolica na tvár

Aby ste normalizovali mastnú pleť, musíte urobiť najmenej tri krát týždenne nasledujúcu masku:

  • zmiešajte polievkovú lyžicu strúhanej kapusty s rovnakým množstvom zelenej hliny;
  • rovnomerne rozložte zmes na pokožku;
  • po 30 minútach opláchnite masku teplou vodou.

Produkt tiež pomôže s príliš suchou pokožkou. Aby ste zvlhčili a zjemnili vašu tvár, musíte:

  • zmiešajte polievkovú lyžicu strúhanej kapusty s kyslou smotanou s vysokým obsahom tuku;
  • naneste zmes na tvár po dobu 30 minút;
  • masku umyte teplou vodou bez použitia mydla.

Masky na brokolicu na vlasy

Dobrý efekt pre krehké a oslabené vlasy dá takú masku:

  • 10 g rozkvetu kapusty sa zmieša s 15 g tekutého medu a 10 g škorice;
  • miešajte, kým nie je úplne homogénny;
  • namažte vlasy pri korienkoch a zabalte hlavu filmom alebo uterákom.

Po 15 minútach sa maska ​​vymyje, pričom sa odporúča použiť bylinnú odvar - harmanček alebo žihľavu..

Pre mastné vlasy je užitočná ďalšia maska:

  • 10 g strúhanej kapusty sa zmieša s 20 g šedej hliny;
  • do zmesi sa pridá 15 kvapiek tinktúry propolisu;
  • masku jemne rozrieďte minerálnou vodou;
  • nanesený na vlasy pri korienkoch a ponechaný pol hodiny.

Potom sa maska ​​umyje teplou vodou a vlasy sa sušia bez použitia fénu..

Brokolica na vlasy a pokožku

V kozmetike sa široko používa nielen čerstvá kapusta, ale aj olej získaný zo semien lisovaním za studena. Má jedinečné vlastnosti: nezanecháva nepríjemný mastný pocit, ale zároveň dokonale zjemňuje pokožku. Môže sa použiť na starostlivosť o príliš suchú tvár, namazať zvetrané pery, použiť na masáž.

Olej je tiež vhodný na výrobu vlasových masiek. A dá sa použiť aj ako klimatizácia. Ak sa na umyté vlasy aplikuje malé množstvo, dodá im lesk a objem, ale hlava nebude vyzerať špinavá.

Čo je užitočný extrakt z brokolice

V lekárňach si môžete kúpiť koncentrovaný suchý prášok z brokolice. Zvyčajne sa predáva v kapsulách, ktoré sa užívajú dvakrát denne s vodou.

Taký liek je predpísaný na liečbu cholelitiázy a dny, na srdcové choroby, na prevenciu chorôb zraku alebo onkológie..

Užitočné vlastnosti brokolice

Môžete vytlačiť kapustu a získať chutnú a zdravú šťavu, ktorá je efektívna:

  • s prechladnutím, najmä na samom začiatku choroby;
  • s narušenou rovnováhou voda-soľ v tele;
  • s problémami so zrakom;
  • s ochorením štítnej žľazy.

Šťava sa používa na prevenciu žalúdočných vredov, posilňuje nervový systém, zlepšuje činnosť srdca a pomáha čistiť toxíny v tele.

Ako uvariť brokolicu

Výrobok sa môže používať v akejkoľvek forme: čerstvý, varený, vyprážaný, dusený. Kapusta sa pečie v peci a dusí sa. Je však potrebné mať na pamäti, že počas tepelného spracovania sa nemení len obsah kalórií v produkte, ale aj jeho výhody. Najužitočnejšia je čerstvá kapusta.

Kapusta ide dobre s väčšinou potravín v potrave. Je to použité:

  • v polievkach a šalátoch;
  • ako príloha k hlavným jedlám;
  • v kastróloch a koláčoch;
  • v zeleninovej šťave.

varený

Čerstvé kvetenstvo kapusty sa varí veľmi krátko - nie dlhšie ako 3 minúty v slanej vode. Varená brokolica s obsahom kalórií má iba 28 kalórií, preto sa považuje za diétne.

dusený

Ak chcete dusiť kapustu, musíte ju dôkladne umyť a rozdeliť na malé kvetenstvo. Potom dajte do panvice s vodou a trochou olivového oleja a dusíme po dobu 15 minút. V prípade potreby musíte kapustu osoliť, pridajte cibuľu, cesnak a iné korenie.

Pečený

Pred pečením v rúre je obvyklé variť kapustu a potom na panvici vyprážať asi 2 minúty. Potom sa do rúry vloží pekáč s kapustou a pečie sa pol hodiny pri teplote 180 stupňov..

vyprážané

Vyprážaná kapusta sa považuje za najmenej zdravú, je však obľúbená svojou šťavnatou chuťou. Čerstvé kvetenstvo sa vyprážajú v olivovom oleji asi 15 minút. Predvarená kapusta bude pripravená za 4-5 minút.

Dusená brokolica

Dusená kapusta je pre stravu ešte lepšia ako varená kapusta: 100 g takéhoto produktu obsahuje iba 27 kalórií. Kapusta sa pripravuje takto: umyté kvetenstvo sa položí do cedníka a umiestni sa na hornú časť hrnca s vriacou vodou, čím sa uzavrie veko. Po 7 minútach bude jedlo pripravené.

Koľko brokolice je možné jesť za deň

Výrobok nemá jasne definovanú dennú normu - pri absencii kontraindikácií pre kapustu môžete konzumovať toľko, koľko chcete. Napriek tomu sa odporúča dodržiavať dávku 200 - 300 g - z tohto množstva produktu dostane telo všetky potrebné látky.

Ako si vybrať brokolicu pri nákupe

Nákup kvalitnej brokolice v obchode je jednoduchý..

  • Kvetenstvo kapusty by malo byť čerstvé, jasne zelené, bez žltkastosti a bez známok vädnutia.
  • Vlhký a lesklý rez stonky naznačuje čerstvosť kapusty a je suchý a zažltnutý - že zelenina má na pulte zatuchnuté..

Uchovávanie brokolice

Vysoko kvalitný a čerstvý produkt sa v chladničke neuchováva dlho - iba do 3 týždňov. V prípade potreby sa však kapusta môže zmraziť v plastových nádobách alebo plastových vreckách - výhody mrazenej brokolice budú trvať až 8 mesiacov..

Poškodenie brokolice a kontraindikácie

Existuje málo kontraindikácií pre tento produkt, ale niekedy to môže byť škodlivé. Nejedzte kvetenstvo kapusty brokolice s:

  • akútna gastritída alebo žalúdočné vredy počas obdobia exacerbácie;
  • chronická gastritída s vysokou kyslosťou;
  • akútna pankreatitída;
  • alergie na výrobok;
  • hrubá intolerancia vlákien.

záver

Výhody a poškodenia brokolice závisia od toho, ako inteligentné je jesť kapustu. Produkt bude škodlivý iba pri akútnom zápale gastrointestinálneho traktu a individuálnych alergiách a vo všetkých ostatných prípadoch prinesie nepochybný úžitok..

O prospešných vlastnostiach brokolice pre ľudské telo

Brokolica sa často nazýva kráľovnou všetkých druhov kapusty. Táto jednoročná kultúra je široko známa už v starom Ríme, dokonca aj vtedy boli ocenené užitočné vlastnosti brokolice. Brokolica je jednou z odrôd karfiolu, ale vzhľad spolu s vlastnosťami chuti majú určité rozdiely. Stále sa diskutuje o tom, či je brokolica alebo karfiol zdravší.

Rastlina je ázijského pôvodu, neskôr sa stala známou v Stredomorí. Kapusta sa dostala na európsky kontinent omnoho neskôr, až v 16. storočí to však nebolo veľmi populárne. Zriedkavé vlastnosti výrobku boli ocenené až v 20. storočí. Pokiaľ ide o Rusko, tu sa to prakticky nerastie. Najčastejšie sa jedia kvetenstvo rastlín a stonky sa často konzumujú v potrave. Farba nie je len zelená, pretože väčšina obyvateľov našej krajiny je zvyknutá vidieť, ale má aj fialový odtieň. Posledný druh u nás je najobľúbenejší, táto odroda sa nazýva calabrese. Mnoho ľudí si kladie otázku, či je brokolica dobrá a zlá. Prínosy kapusty brokolice a jej poškodenie odborníci na výživu skúmali už dlhú dobu. Brokolica, jej prínosy a poškodenie zdravia sa stala predmetom vedeckej práce.

Užitočné vlastnosti brokolice

Táto rastlina obsahuje obrovské množstvo rôznych vitamínov, ktoré sú nevyhnutné na to, aby ľudské telo normálne fungovalo. Obsahuje vitamíny B, C, U, K, PP. Pokiaľ ide o vitamín C, je toho viac v brokolici ako u všeobecne uznávaných vodcov, konkrétne citrusov! Prítomnosť vitamínu U vám umožňuje účinne odolávať tvorbe vredov, tu nie je taký vitamín ako v špargle. Obzvlášť ak jete zeleninu, keď je čerstvá a surová.

Pomocou draslíka môžete zbaviť telo nadmernej tvorby solí, vápnik napomáha normálnemu rastu ľudských vlasov a nechtov. Horčík má priaznivý vplyv na srdce, čo je dôležité pre ľudí, ktorí sú často vystavení silnej fyzickej námahe. Bunky a tkanivá fungujú normálne pod vplyvom zinku a mangánu. Meď priaznivo ovplyvňuje hematopoézny proces, ťažké kovy sa vylučujú selénom, pomáha tiež odstraňovať lieky syntetického pôvodu.

Zloženie zeleniny je také, že existuje veľa beta-karoténu a dokonca viac ako v mrkve. Tento prvok je veľmi dôležitý pre zachovanie nielen zdravia, ale aj krásy. Je tu obsiahnutý chlorofyl, ktorý má pozitívny vplyv na krv, existujú esenciálne aminokyseliny, viac z nich sa nachádza iba u hovädzieho mäsa. Je pozoruhodné, že kompozícia obsahuje endorfín, ktorý je zodpovedný za „hormón šťastia“..

Brokolica obsahuje veľa bielkovín a jej prítomnosť je dôležitá, pretože obsahuje izoleucín a lyzín, takže proteín tejto zeleniny je ekvivalentný kuraciemu vajcu. Existujú však rozdiely od proteínov rastlinného pôvodu, ich zloženie je také, že cholesterol nie je obsiahnutý. Okrem toho obsahujú látky, ktoré odolávajú tvorbe cholesterolu a účinne ho odstraňujú. Z tohto hľadiska je takáto kapusta veľmi užitočná pre ľudí, ktorí trpia chorobami kardiovaskulárneho systému, aterosklerózy a artritídy. Je dokázané, že ak konzumujete zeleninu pravidelne, potom je riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody omnoho nižšie, ako keď odmietnete jedlo.

Brokolica je pre mužov neoceniteľná, jej zloženie je také, že obsahuje látky, ktoré zosilňujú potenciu. Liečivé vlastnosti brokolice pre deti boli zaznamenané už dávno. Brokolica pre deti je užitočná, ak ju mama pravidelne konzumuje. Zloženie zeleniny je také, že existujú všetky prvky, ktoré pomôžu zabezpečiť, aby dieťa nemalo zdravotné problémy.

Čo iného je dobré pre brokolicu

Výhodou brokolice je tiež to, že obsahuje vlákninu a je toho veľa. Črevá sa vďaka tomu prirodzene čistia, tráviace procesy sú normalizované, nehrozí žiadne zápcha. Výhodou brokolice je, že sa stimuluje produkcia žlče, pečeň účinkuje účinnejšie spolu so žlčovými kanálikmi. Pri pravidelnej konzumácii tohto produktu si tkanivá uchovávajú svoju schopnosť regenerácie po dlhú dobu, to isté platí pre bunky ľudského tela. To všetko je dôležité pre ľudí, ktorí nedávno trpeli chorobou a ktorých telo je potrebné obnoviť. Čo ešte je užitočné kapusta z brokolice a čo je jedinečné jej zloženie.

Pre tých, ktorí trpia cukrovkou a milujú sladkosti, je zelenina jednoducho nenahraditeľná. Faktom je, že obsahuje také zložky, ktoré normalizujú hladinu inzulínu, steny ciev sú chránené pred poškodením, a to často spôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi. Rastlina je užitočná aj pre ľudí, ktorých nervový systém nie je ideálny: existujú fyziologicky aktívne látky, majú priaznivý vplyv na nervový systém a posilňujú srdce. Zelenina je tiež užitočná pre zrak: prítomnosť karotenoidov bráni rozvoju katarakty, sietnice a očné šošovky sú posilnené. Je zrejmé, prečo sú výhody brokolice pre telo také zrejmé..

Troska sa odstraňuje z tela, bunky, ktoré už vymreli. Je jasné, prečo sa kapusta odporúča pre chorých, najmä pre tých, ktorí trpeli ožarovaním. Je tiež užitočné pre tých, ktorí žijú v oblastiach, v ktorých environmentálna situácia nie je najlepším spôsobom (kde je vysoká úroveň radiácie). Konzumáciou kapusty sa môžete zbaviť prebytočnej tekutiny, a to sa často stáva príčinou celulitídy. Ak sa takýto výrobok konzumuje pravidelne, pokožka sa po krátkom čase vyrovná a vyhladí. Vývar semien brokolice je účinný, keď sa potrebujete zbaviť červov.

Existuje veľké množstvo kyseliny listovej, ktorá sa odporúča ženám v tehotenstve. Takáto látka prispieva k tvorbe zdravých buniek, ktoré normálne fungujú dlhú dobu..

Čo je užitočnejšie brokolica:

  • Podľa lekárskeho výskumu môže brokolica aktívne bojovať proti tvorbe rakovinových nádorov. To platí najmä pre rakovinu prsníka, močového mechúra, prostaty. To všetko vďaka skutočnosti, že existuje látka s jedinečnou hodnotou - sulforaphane, pomáha zastaviť rozvoj rakovinových buniek. Takáto látka sa vyskytuje vo veľkých množstvách v mladých výhonkoch. Ale v stonkách je viac ako 10-krát viac ako v hlávkach kapusty. Takáto látka je schopná účinne sa vysporiadať s baktériami, ktoré sú vysoko citlivé na antibiotiká. Takéto baktérie často vyvolávajú vývoj žalúdočných vredov;
  • okrem sulforafánu stále existujú zriedkavé látky, ktoré sú schopné aktívne bojovať proti onkológii: synergín a indron-3-karbinol. V dôsledku účinkov týchto látok rakovinové bunky strácajú schopnosť deliť sa a potom sú zničené. Okrem toho má vplyv na ľudský imunitný systém, je výrazne posilnený, to všetko vedie k tomu, že telo je oveľa úspešnejšie v boji proti rakovine;
  • počas klinických štúdií sa dokázalo, že tí pacienti, ktorí pravidelne, najmenej dvakrát týždenne konzumovali brokolicu, prestali rásť rakovinové bunky. Čoskoro sa teda plánuje vydanie lekárskych prípravkov, ktoré sú založené na látkach, ktoré bránia rozvoju rakoviny. Ich hlavnou výhodou je, že ich ľudské telo dokonale prispôsobuje.

Aká je škoda brokolice

Tento druh kapusty vo všetkých ohľadoch samotný pre ľudské telo môže byť priaznivý. Aby konzumácia tejto kapusty bola škodlivá, musíte sa veľmi usilovne snažiť, ale v niektorých prípadoch sa to ukáže takto..

  1. Dôrazne sa neodporúča konzumovať odvar z tejto kapusty. Faktom je, že existuje adenín a guanín, tieto látky sú pre ľudské telo mimoriadne škodlivé. Takže, ak máte v pláne variť vývar zeleniny, potom by ste na to určite nemali používať brokolicu. Je potrebné poznamenať, že vážne tepelné ošetrenie zabíja významnú časť živín obsiahnutých v brokolici, vitamíny a makronutrienty sa ničia. Toto všetko sa znásobuje, keď sa brokolica varí v mikrovlnnej rúre, ktorá je dnes taká populárna..
  2. Produkt nemažte zo všetkých strán, silným ohňom a veľkým množstvom tuku. S týmto prípravkom zmiznú všetky prospešné látky a na oplátku dôjde k vážnemu úderu ľudskému telu, pretože v procese použitia veľkého množstva oleja sa vytvára veľa karcinogénov. Mnohé konzumujú surovú zeleninu, ale to je kontraindikované pre ľudí, ktorí trpia skutočnosťou, že majú vysokú žalúdočnú kyslosť a pankreatickú funkciu, sú vystavení rôznym druhom porúch. Po operácii by ste sa mali zdržať konzumácie surovej zeleniny, pretože veľké množstvo vlákniny, najmä drsné, neovplyvňuje najlepšie stav krehkého tela..

Je zrejmé, že s cieľom nespôsobiť ujmu na zdraví, ale priniesť iba výhody pre neho, stačí konzumovať brokolicu v jej správnej forme. Je tiež dôležité produkt správne skladovať, najlepšie je na tento účel mraznička. Zeleninu môžete uchovávať v chladničke, ale môže tam ležať najviac týždeň. Brokolicu by ste nemali konzumovať u ľudí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na takýto produkt, ale takýchto ľudí je veľmi málo. Brokolica škodí, ak áno, potom neporovnateľne menej ako dobrá. Brokolica z kapusty, jej prospešné vlastnosti a kontraindikácie sú jednoducho nezmerateľné.

Brokolica počas tehotenstva

Ako je brokolica dobrá pre tehotné ženy? Ženy, ktoré čoskoro spoznajú radosť z materstva, by mali byť pri strave opatrné. Brokolica je tu nevyhnutným výrobkom, pretože obsahuje kyselinu listovú. Vďaka tejto látke sa zdravé bunky rýchlejšie zotavujú a tento stav sa udržuje dlho. Je tiež veľmi dôležité, aby sa v skorých štádiách tehotenstva formoval nervový systém dieťaťa a kyselina listová v tomto ohľade pôsobila najvýhodnejším spôsobom. Otázka, či je brokolica dobrá pre nastávajúce matky, znamená pozitívnu odpoveď..

Zelenina obsahuje obrovské množstvo bielkovinových látok, ktoré sú nevyhnutné pre to, aby sa detské orgány tvorili čo najlepším spôsobom. Pri používaní akýchkoľvek liekov sa odporúča, aby tehotné ženy brali brokolicu, pretože má regeneračné vlastnosti. Je to veľmi dôležité pre nenarodené dieťa.

Obsahuje veľké množstvo chlorofylu a vitamínu C, ktoré najpriaznivejšie ovplyvňujú zloženie krvi a stav imunitného systému. Je známe, že budúca matka je nevyhnutná iba na pozitívnu imunitu, potom ju rôzne choroby neprekonajú. Zelenina je zdravá, zdravá, zdravá, najmä ak je správne uvarená, ľudia tomu už dávno rozumejú. Prínosom bude aj správne pripravený produkt pre novorodencov..

Ako jesť brokolicu tak, aby telo malo maximálny úžitok

Ako variť brokolicu? Podľa odborníkov sú najvýhodnejšie látky v surovej zelenine. Nie každý to však môže jesť týmto spôsobom, pretože pociťuje horkú chuť. Zeleninu si teda môžete uvariť niekoľko minút a potom ju pridať na malé množstvo oleja. Ale netreba sa smažiť! Pár minút na miernom ohni a ste hotoví. Pri tomto spôsobe varenia sa väčšina vitamínov a ďalších užitočných látok ukladá v plnom rozsahu. Je dobré variť výrobok v dvojitom kotli, potom sa uloží ešte viac živín. To znamená, že brokolica je škodlivá!

Ako variť výrobok tak, aby bol chutný a zdravý? Bude to veľmi chutné, keď na záver posypeme kapustou bylinky a syrom, posypeme citrónovou šťavou. Kyslou kapustou, kyslou smotanou, orechmi a hrozienkami môžete variť pikantnú chuť. Ľahké šaláty sú jednoducho vynikajúce. Pri výbere spôsobu varenia by sa mali optimálne vyhodnotiť prínosy a poškodenia tela.

Blahodárne vlastnosti brokolice sa prejavujú pri správnom varení. Brokolica sa môže jesť v mnohých formách. Polievka sa dá variť výborne z brokolice, iba vývar sa musí vypustiť! To znamená, že varenú zeleninu môžete pridať do ktorejkoľvek zeleninovej polievky. Ak to naparíte, bude to pre ľudské telo najužitočnejšie. Užitočné vlastnosti sa skladujú vo väčších množstvách ako pri použití oleja. Bez toho, aby to malo vplyv na zdravie, môžete použiť olivový olej. Ich kapusta ukazuje vynikajúcu kastról a veľa druhov občerstvenia.

Kalórie varené kalórie

Obsahuje malé množstvo kalórií, takže výrobok patrí do stravy. Ak varíte kapustu a nepridávate tu tuk, potom na 100 gramov produktu nezískate viac ako 30 kcal. Aby to bolo jasné, jablká obsahujú 35 Kcal na 100 g produktu (ovocie obsahuje cukor, preto sa ich konzumácia bez ohľadu na to, ako chcú schudnúť, neodporúča). Je zrejmé, prečo je brokolica často súčasťou stravy pre ľudí, ktorí chcú upraviť svoju hmotnosť. A zelenina je chutná, bezpečná a rýchlo nasýti telo..