Hlavná
Jarabiny

Nutričná hodnota, chemické zloženie a obsah kalórií

Nižšie sú uvedené tabuľky chemického zloženia a diagramy, z ktorých môžete zistiť, akú výživovú hodnotu, vitamíny, minerály a koľko kalórií obsahuje tento potravinový produkt. V priebehu času stačí jeden pohľad na grafy, aby ste pochopili nutričnú hodnotu jedla..

V tabuľkách sú uvedené údaje% CPN. Toto je odporúčaná denná požiadavka pre dospelého, s použitím príkladu ženy, prevažne manuálneho pracovníka, s energetickými výdavkami 2000 kcal / deň, v súlade s normami fyziologickej potreby energie a živín, ktoré sme akceptovali pre rôzne skupiny obyvateľstva Ruskej federácie z 18. decembra 2008..

V súčasnosti sa na výpočet podielu aminokyselín a% CSP v esenciálnych aminokyselinách pre deti vo veku 1 až 3 roky používajú odporúčania Ústavu medicíny Národnej akadémie vied Spojených štátov pre deti vo veku od 1 do 3 rokov na základe zvýšenej potreby bielkovín 0,88 g na 1 kg hmotnosti denne namiesto 0, 66 g / 1 kg pre dospelých. (Príjem energie, uhľohydrátov, vlákniny, mastných kyselín, cholesterolu, bielkovín a aminokyselín v potrave od 2002/2005)

Váš denný príjem môže byť vyšší alebo nižší ako tu uvedený% RSP..

Užitočné vlastnosti syra feta pre človeka

Brynza je veľmi cenný mliečny výrobok, ktorý má pozitívny vplyv na fungovanie všetkých orgánov a systémov. S pomocou tohto syra môžete posilniť svoje zdravie, omladiť svoj vzhľad a dodať telesným bunkám vitalitu a vitalitu.

výhoda

Brynza sa vyrába z dvoch druhov mlieka: ovčieho a kravského. Napriek tomuto rozdielu nie je chemické zloženie týchto dvoch produktov veľmi odlišné. A ich užitočné vlastnosti sú približne rovnaké. Jediným rozdielom je množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sa nachádzajú v každom jednotlivom type syra. Takže v ovčím syre feta obsahuje trochu hodnotnejšie látky.

Zo všetkých syrov je Brynza jedným z najzdravších potravín. Zloženie syra feta je koniec koncov harmonicky vyvážené a má na telo mimoriadne pozitívny vplyv. Tento produkt obsahuje veľa bielkovín, ktoré dodávajú telským bunkám energiu. Prítomnosť veľkého množstva vápnika, ktoré sa ľahko vstrebáva, pomáha obohatiť telo dennou normou tohto minerálu a normalizuje krvotvorbu. A na to potrebujete iba 100 - 125 gramov produktu za deň.

Prítomnosť hodnotného zloženia robí zo syra cenný potravinový produkt, ktorý má priaznivý vplyv na kostrovú sústavu, posilňuje zuby, lieči vlasy a nechty. Pretože sa tento syr vyrába bez tepelného spracovania, obsahuje maximum živín.

S pomocou syra feta môžete rýchlo normalizovať tráviaci trakt, zlepšiť zdravie s dysbiózou. Tento produkt tiež znižuje intenzitu vývoja hnilobných procesov v čreve. Okrem toho má tento syr pozitívny vplyv na stav pokožky. Výsledkom je omladenie pleti, jej pružnosť, zamat.

Vďaka svojmu cennému zloženiu je tento produkt veľmi užitočný pre tehotné ženy a dojčiace matky. Tento syr by ste nemali odmietnuť, ak potrebujete zvýšiť vitalitu alebo zvýšiť potenciu. Okrem toho zavedenie syra do stravy zlepšuje náladu a dodáva telesným bunkám silu po celý deň..

Tento produkt by sa nemal kombinovať s rybami, hydinou, strukovinami, cukrom, dezertmi a sladkým ovocím. Syr obsahuje minimálne množstvo uhľohydrátov, je tu však veľa nasýtených tukov. Správne pripravený čerstvý syr feta neobsahuje škodlivé látky. Okrem toho v tomto výrobku nie sú obsiahnuté karcinogény..

Vo veľkých dávkach bude tento potravinový produkt škodlivý pre obéznych ľudí a pre všetkých, ktorí by nemali jesť jedlo vo veľkom množstve soli..

Obsah kalórií

Kravský syr obsahuje 262 kcal (13,1% dennej normy v 2000 kcal). Ovčí ovčí syr obsahuje 260 kcal (13% denného príspevku).

JednotkyMnožstvo na 100 gramovObsah kalórií, kcal (krava / ovčia feta)
1 čajová lyžička615,72 / 15,6
1 polievková lyžicaosemnásť47,16 / 46,8
1 šálka (200 ml)280733,6 / 728
1 šálka (250 ml)3851008,7 / 1001

kontraindikácie

Syry feta by ste nemali jesť ľudí, ktorí trpia na skoky v krvnom tlaku. Tomuto produktu by ste sa mali vyhnúť aj pre kohokoľvek, kto by nemal jesť vysoko slané jedlá..

Tento syr je potrebné vylúčiť zo stravy ľudí, ktorí majú problémy s fungovaním obličiek, pankreasu. Tento syr by sa tiež nemal jesť, ak existujú choroby nervového systému, pečene, žalúdka, žlčových ciest. Ak máte stále túžbu jesť syr, musíte ho namočiť do vody a až potom ho vložiť do svojho jedálnička.

Ak je užitočný tehotný syr feta, môže tento produkt poškodiť iba deti. Preto tento liek nepodávajte deťom mladším ako dva roky..

Nutričná hodnota

Názov komponentuMnožstvo v gramoch (na 100 gramov)% denná sadzba
kravaovcekravaovce
veveričky22.121.14845.9
tuky19.218.834.333.6
sacharidy0.40.30.20,1
Nasýtené mastné kyseliny12.311.268.3362,22
Mononenasýtené mastné kyseliny4.23.811.6710,56
Polynenasýtené mastné kyseliny2,32.238,3336.67

Vitamíny a minerály

Názov vitamínuMnožstvo na 100 gramov% denná sadzba
kravaovcekravaovce
Vitamín C (kyselina askorbová)1 mg1 mg1,11,1
Vitamín B1 (tiamín)0,04 mg0,05 mg2.73.3
Vitamín B2 (riboflavín)0,12 mg0,15 mg6.78.3
Vitamín D (kalciferol)0,62 mcg0,61 mcg6.26.1
Vitamín E (tokoferol)0,3 mg0,4 mg22.7
Vitamín A (ekvivalent retinolu)0,17 mg0,18 mgdvadsať21.3
Beta karotén0,06 mg0,07 mg1,21.4
Vitamín PP (ekvivalent niacínu)0,3 mg3,7 mg2518.5

Okrem dôležitých vitamínov a ich vysokej koncentrácie sú v Brynze aj minerály. Ich počet poskytuje telu takmer každodennú normu týchto látok dôležitých pre zdravie.

Názov nerastuMnožstvo na 100 gramov% denná sadzba
kravaovcekravaovce
železo0,7 mg0,9 mg3.95
vápnik630 mg780 mg6378
draslík95 mg115 mg3.84.6
sodík1200 mg1200 mg92.392.3
magnézium24 mg35 mg68.8
fosfor375 mg525 mg46.965,6
síra221 mg211 mg22.121.1

Brynza rád jedí v každom veku. Takéto závislosti nie sú prekvapujúce: tento syr má príjemnú chuť. Okrem toho je syr feta veľmi zdravý a má regeneračný účinok na všetky orgány a systémy. Výsledkom je, že telo dostáva plnú energiu a dôležitý komplex vitamín-minerál.

Brynza: obsah kalórií, BZHU, výhody a poškodenie tela

Brynza je druh kyslého mlieka so zvláštnou príchuťou bravčového mäsa. Patrí do kategórie slaných syrov. Pri výrobe je hlavnou zložkou kravské, kozie alebo ovčie mlieko. Môže byť použitý ako nezávislá misa. Brynza je oceňovaný nielen pre svoju mimoriadnu chuť, ale aj pre svoje prospešné vlastnosti pre ľudské telo. Odporúča sa zahrnúť tento produkt do dennej stravy pre ľudí všetkých vekových kategórií, ale najmä pre deti a staršie osoby.

Hviezdy ZVÝRAZNENIA Hviezd!

Irina Pegová šokovala každého predpisom, ktorý schudol: „Vyhodil som 27 kg a stále schudnem, len to v noci robím.“ Prečítajte si viac >>

Brynza sa vyrába pomocou špeciálnej technológie: dozrievanie sa uskutočňuje v špeciálnom náleve. Z tohto dôvodu má výrobok mierne vodnatú, ale hustú štruktúru, kyslú vôňu a chuť. Vonku je taký syr bielej farby a bez kôry, na reze sú viditeľné sivé granule.

Doteraz sa v obchodoch prezentuje široká škála takýchto syrov. Dodáva sa najmä od miestnych výrobcov, ako aj z Moldavska a Bulharska. Takýto výrobok však môžete variť doma.

Na rozdiel od iných syrových výrobkov má syr feta vyváženejšie biochemické zloženie. Obsahuje menej tukov, ale oveľa viac bielkovín. Bol zaznamenaný bohatý obsah vápnika: iba 100 gramov produktu umožňuje doplňovať denný príjem. Pravidelné používanie tohto syra chráni pred rozvojom osteoporózy, porúch kostí a kazu. Pretože syr feta sa konzumuje surový, všetky vitamíny a minerály vstupujú do tela nezmenené..

Priemerný obsah kalórií na gram porcie je asi 245 kcal, ale stáva sa to menej - záleží na obsahu tuku hlavnej zložky. V ovčom mlieku je obsah tuku v produkte 270–290 kcal a u kráv 150–220 kcal. Energetická hodnota je určená distribúciou BZHU: proteín - 7-17%, tuk -23-25%, bez uhľohydrátov. Podľa tohto zloženia je produkt určený na zahrnutie do diét na chudnutie..

Syrový syr sa dodáva na predaj najskôr 20 dní pred namáčaním, ktoré sa môže predĺžiť na 60 alebo viac dní. Transport trvá nejaký čas. Preto je ťažké nájsť presný dátum výroby a čas vystavenia výrobku na etikete. Z tohto dôvodu by ste sa pri nákupe mali zamerať na ďalšie kritériá kvality:

  • Brynzova kôra chýba. Ak je pozorovaná zaschnutá povrchová vrstva, dátum exspirácie uplynul. Čím dlhšie produkt čaká na svojho zákazníka, tým menej užitočné mikroorganizmy v ňom zostávajú.
  • Vnútro je utesnené, bez dier. Sú prijateľné viaceré medzery v akejkoľvek konfigurácii. Ak ich je veľa, výrobná technológia je porušená alebo uplynul dátum predaja.
  • Za výhodnejší sa považuje Brynza s obsahom tuku 40% a viac.

Tento výrobok skladujte správne v chladničke, najlepšie v sklenenej nádobe. Aby sa zabránilo tvorbe hniloby, pod spodnú časť sa umiestni niekoľko rafinovaných cukrov.

Vitamíny B, A a C sú neoceniteľné pre posilnenie imunity a ďalších makro a mikroprvkov, ktoré sa nachádzajú v akomkoľvek mliečnom produkte..

Brynza je nevyhnutným zdrojom bielkovín a tukov. Je považovaný za majstra obsahu fosforu a vápnika. Ten zase slúži ako prevencia: krivica, osteoporóza, artritída, artróza a má priaznivý účinok na zuby. Stačí jesť 80 gramov produktu za deň, aby sa telo úplne nasýtilo všetkým potrebným. Je potrebné poznamenať, že ženy, ktoré pravidelne používajú syry, vyzerajú čerstvejšie a mladšie..

Do pravidelnej stravy sa odporúča zahrnúť prírodný syr feta: pre deti od 2 rokov, staršie osoby, tehotné a dojčiace ženy..

Užitočné vlastnosti syra:

  • zabraňuje rozvoju hniloby v čreve;
  • zlepšuje trávenie;
  • urýchľuje metabolizmus;
  • zabraňuje predčasnému starnutiu;
  • pozitívny účinok na pokožku a vlasy;
  • slúži ako prevencia proti zubnému kazu;
  • ničí patogénne baktérie a čistí telo toxínov;
  • podporuje reprodukčnú funkciu v zdravom stave.

Brynza je zdravé jedlo, ktoré dokáže stabilizovať hmotnosť. Vzhľadom na nízky počet kalórií je indikovaný na zahrnutie do rôznych diét na chudnutie. Takýto produkt je na základe svojej vysokej výživovej hodnoty saturovaný po dlhú dobu.

Používanie syra feta počas tehotenstva pomáha plodu správne sa vyvíjať a saturuje telo matky vitamínmi a minerálmi. Vďaka vápniku je možné udržiavať zdravie kostí. Takýto proteín-vitamínový doplnok pomáha športovcom zvyšovať vitalitu a stimulovať rast svalov..

Odporúča sa jesť syr feta ráno, aby všetky užitočné prvky mali dostatok času na úplné vstrebanie. V dôsledku zvýšeného obsahu tuku by ľudia s chudnutím mali upustiť od večerných jedál so začlenením takéhoto syra. Ideálne slúžiť na raňajky alebo obed. Je nežiaduce kombinovať s rybami a mäsom, pokiaľ možno so zeleninou a čerstvými bylinkami.

Varenie srbského syra feta je jednoduché, ale vyžaduje veľa času. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 2,5 alebo viac litrov pasterizovaného mlieka (krava, ovce, kozy);
  • zložka syridla (pepsín) - na špičke dezertnej lyžice.

Prebytočný pepsín dodáva hotovému syru nepríjemnú pachuť a vôňu. Tento prášok si môžete kúpiť v lekárni. Odporúča sa vziať domáce mlieko, potom sa ukáže chutnejšie.

  1. 1. Mlieko sa zahreje na teplotu neprevyšujúcu 45 ° C a vypne sa.
  2. 2. Pepsín zriedený v teplej vode sa opatrne naleje do tenkého prúdu. Nechajte vychladnúť 10-15 minút.
  3. 3. Po ochladení začnite intenzívne biť, až kým sa nedosiahne homogénna a hustá konzistencia. Na tento účel použite mixér alebo metla. Ak je hmotnosť nedostatočná, pridajte ďalšie syridlo.
  4. 4. Proces premeny hmoty na syr trvá asi 30 minút.
  5. 5. Výsledná konzistencia sa hodí do cedníka pokrytého niekoľkými vrstvami gázy. Ruky sú tvarované v určitom tvare a ponechané v tomto stave 2 hodiny. Tento čas je potrebný na maximálne vypustenie kvapaliny. Z 3 litrov sa získa asi 500 gramov syra feta.
  6. 6. Potom sa syrová guľa ponorí do soľného roztoku pripraveného v pomere: 1 liter vody na 2 čajové lyžičky stolovej soli. Doba zrenia je 24 hodín v tme a chlade. Syr by ste mali pravidelne krútiť drevenou špachtľou, aby sa solenie rovnomerne vyskytovalo.

Odtokové sérum sa môže použiť na prípravu palaciniek a muffinov alebo sa môže piť v čistej forme. To prospeje telu, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Denné použitie séra čistí toxíny a toxíny, zlepšuje celkovú pohodu.

Hotový syr sa skladuje výlučne v slanom náleve, ale odporúča sa jesť po celý deň. Je dovolené prikryť sa filmom a vložiť do chladničky, potom sa doba použiteľnosti predlžuje na 3 dni. Používajte ako samostatné občerstvenie alebo pripravujte sendviče, polevy na pečenie koláčov a dezertov.

Brynza je z hľadiska varenia dosť univerzálna. Môžete ho pridať do všetkých jedál: šalátov, polievok, teplých jedál, občerstvenia, omáčok, cestovín. Brynza možno nahradiť tvrdými syrmi, ktoré sa často používajú pri varení. Ak sa vám nepáči silná slanosť, nakrájajte ju na kocky a ponorte ju do vriacej vody po dobu 4-5 minút. S takým syrom sa najčastejšie vyrábajú šaláty..

Brynza: užitočné vlastnosti a kontraindikácie, recepty, fotografie

Brynza je druh fermentovaného mlieka, ktorý sa týka slaných syrov. Má slanú chuť. Tento syr môže byť nezávislým jedlom. Veľmi dobre ho prijímajú deti, dospelí akéhokoľvek veku. Na jeho výrobu sa najčastejšie používa kravské mlieko, kozie alebo ovčie mäso. Soľný syr dozrieva v špeciálnej soľanke, takže jeho konzistencia je mierne vodnatá, v sekcii vidno malé zrná syra. Brynza je veľmi zdravý a chutný produkt, má však svoje kontraindikácie a zneužitie produktu môže poškodiť telo.

Tento syr nemá syrovú kôrku, jeho povrch je rovnomerný, hladký (ak bola hlava syra umiestnená do mriežky ľanu alebo hustej bavlny, povrch môže mať malé, rovnomerné hľuzy). Brynza má obvyklú bielu farbu, chuť a vôňa sú špecifické. Konzistencia misky je hustá, na niektorých miestach môže byť mierne voľná. Pri servírovaní je potrebné syr feta rozrezať nožom na plátky, ktoré nie sú tenšie ako 4 mm: tenšie kúsky sa môžu zlomiť. V súčasnosti na pultoch obchodov nájdete veľký sortiment tohto syra. Hlavnými dodávateľmi sú Rusko, Bulharsko, Moldavsko. Brynza je možné baliť do vákuových plastových obalov, kartónových krabíc, plastových pohárov rôznych kapacít.

Chemické zloženie, obsah kalórií

100 g syra feta pripraveného z kravského mlieka obsahuje:

  • 260 kcal
  • proteíny 22 g;
  • tuk 20 g
  • uhľohydráty 0,5 g;
  • voda 50 g.
  • cholesterol 50 mcg (maximálna denná hodnota: 300 mcg)
  • nasýtené mastné kyseliny 12 g (maximálne 18,5 g)

Zloženie obsahuje vitamíny, minerály a tuky:

názovV 100 g syra feta z kravského mlieka% priemernej dennej hodnoty
Vitamín A180 mcgdvadsať
Vitamín B20,12 mg6.5
Vitamín B50,3 mg6
Vitamín B121,5 mcgpäťdesiat
Vitamín D0,6 mcg6
Vitamín B35 mg25
Vápnik Ca630 mg60
Horčík Mg25 mg6
Sodík Na1200 mg90
Fosfor Ph370 mg65
Zinok Zn3,7 mgtridsať
Mononenasýtené mastné kyseliny5 gtridsať
Omega 30,16 gosemnásť
Omega 60,49 g10.5

Brynza má vo svojom zložení vzájomne zameniteľné aj esenciálne aminokyseliny.

Kalórie 100 g ovčieho syra z ovčieho mlieka: asi 300 kcal.

Glykemický index syra: 0

výhoda

Mliečne výrobky všetkého druhu patria medzi najzdravšie na svete. Pre mnoho národov tvoria základ stravy. Ich výhoda spočíva vo vysokom obsahu vitamínov a živín, ktoré majú priaznivý vplyv na celé telo. Cenná skupina vitamínov B, C a A posilňuje organizmus, zvyšuje imunitu. Stopové prvky a minerály sa ľahko vstrebávajú do krvi, čo tiež umožňuje, aby bolo telo silnejšie a silnejšie.

Brynza je hlavným dodávateľom hodnotných bielkovín, telo si ich za pár hodín prispôsobí. Denná norma syra feta nie je vyššia ako 70 g, to stačí na to, aby ste si produkt nielen užívali, ale získali aj veľa užitočných prvkov..

Každý syr vrátane syra feta obsahuje veľké množstvo vápnika. Posilňuje zuby a celý kostrový systém. Vápnik tiež pomáha imunitnému systému zvládať záťaž počas obdobia vírusového ochorenia. Hlavná vec je neustále doplňovať telo vápnikom. Mnoho ľudí nevníma mliečne výrobky, ako je mlieko, kyslá smotana, tvaroh. A každý má rád syry. Vápnik v syre feta alebo akomkoľvek inom syre sa úplne vstrebáva a trvá dlhšie ako jeden deň.

Ďalšou jedinečnou vlastnosťou syra feta je prevencia hnilobných procesov v tele. Intenzívne potlačenie a zastavenie vývoja baktérií v čreve.

Odborníci na výživu dovoľujú zahrnúť syr feta do dennej stravy a použiť ho na prípravu individuálnej stravy. Tento produkt podporuje tráviaci proces v tele. Urýchlenie metabolizmu je tiež zásluhou syrov. Bola dokázaná úžasná skutočnosť: žena, ktorá denne používa soľankový syr, vyzerá sviežejšia, jej pokožka je pružná a zamatovo hebká. Tento produkt môže byť bezpečne ponúkaný starším ľuďom a deťom. Syr sa môže podávať dieťaťu od 2 rokov v malých porciách.

Hlavná vec, ktorej musíte pri kúpe produktu venovať pozornosť:

  • kvalita (osvedčená značka, značka);
  • celistvosť balenia (bez prepadnutí alebo poškodenia);
  • životnosť.

Je tiež potrebné pozrieť sa na množstvo tekutiny pod obalom. Jeho obsah by mal byť mierny. Môžete skontrolovať elasticitu syra feta (s miernym tlakom prstov), ​​farbu (od snehobielej po mierne žltú) a tvar (dokonca aj tyč alebo valec)..

Ak máte radi syr, do stravy vložte tvrdé odrody s minimálnym obsahom soli. Príliš adstringentná a slaná chuť odstráňte pomocou tepelného spracovania alebo parného kúpeľa. Čím dlhšie je syr skladovaný v otvorenej forme (narušená je integrita balenia), tým je slanejšia chuť. Deti môžu dostať tento výrobok do 24 hodín po otvorení obalového materiálu..

Škodlivé vlastnosti a kontraindikácie

Brynza obsahuje veľké množstvo soli, o ktorej je známe, že nepriaznivo ovplyvňuje obličky..

Brynza by nemali konzumovať tí, ktorí majú choroby:

  • pečeň
  • pankreasu;
  • nervový systém.

Syry sú zakázané pre tých, ktorí netolerujú laktózu..

Brynza by sa nemala jesť s mäsom (varené, vyprážané, údené), rybami, rastlinnými olejmi a cukrovinkami..

Video Brynza

Výhody a poškodenie produktu. Ako si vybrať dobrý syr feta, ako správne uložiť ďalšie vlastnosti a tipy.

Ako si vybrať a uložiť?

Pri výbere tohto produktu nezabudnite, že informácie na obale nie sú vždy presné. Faktom je, že pred predajom sa syr podrobuje osobitnému spracovaniu - máčané v slanom náleve. Trvá to 20 až 60 dní alebo viac. Niektoré odrody syra (nakladané, sypané) sú namočené niekoľkokrát dlhšie.

V závislosti od vzdialenosti medzi výrobcom a miestami predaja môže preprava hotových výrobkov trvať od niekoľkých hodín do niekoľkých dní.

Vzhľadom na tieto skutočnosti by ste sa nemali spoliehať na presnosť informácií na označení. Na aké znaky sa oplatí venovať pozornosť pri výbere kvalitného produktu?

Nedostatok kôry. Na rozdiel od iných druhov syra by sa povrch syra nemal zhutňovať. Vysušená hrana vo forme kôry je dôkazom toho, že implementačné obdobie prekročilo povolenú mieru.

Tento syr by sa nemal kupovať. Pri dlhodobom predaji sa počet prospešných baktérií znižuje, preto sa znižuje kvalita produktu.

Pevná konzistencia. Porézna štruktúra niektorých tvrdých syrov je pre kvalitné syry neprijateľná. Pevná konzistencia je jasným znakom v prospech produktu..

Prítomnosť 1-2 dutín v hlave syra nie je dôkazom nízkej kvality a považuje sa za prijateľnú. Väčšina z nich je znakom nesprávnej prípravy, spracovania, prepravy alebo skladovania..

Obsah tuku - najmenej 40%. Brynza by mal mať dostatočný stupeň obsahu tuku. Ak je tento ukazovateľ menší ako 40%, produkt neprinesie výhody, ale naopak, môže spôsobiť zdravotné problémy..

Tuky sú dôležitými štrukturálnymi zložkami tela. Sú nevyhnutné pre normálne zdravie, hormonálnu rovnováhu, zdravú pokožku, vlasy, nechty.

Ženské telo potrebuje viac tukov ako samec. Nedostatok týchto látok môže spôsobiť poruchy cyklu, problémy s nosením počas tehotenstva.

Výrobky s vysokým obsahom tuku sú nielen užitočné, ale aj dobre chutia. Telo sa lepšie vstrebáva. Nízkotučné tuky - naopak, sú zle spracované, môžu spôsobiť zažívacie ťažkosti a kožné vyrážky..

Aby ste správne zostavili stravu, musíte sa naučiť, ako vypočítať dennú sadzbu KBZhU. Výrobky s vysokým obsahom tuku by mali byť zahrnuté v ponuke a nemali by prekročiť povolený počet kalórií.

Syr feta skladujte v chladničke pomocou akejkoľvek nádoby. Aby sa zvýšila bezpečnosť výrobku, musí sa výrobok umiestniť do sklenenej misky. Ak chcete chrániť pred plesňou a hnilobou, musíte do nádoby, v ktorej je uložený syr feta, umiestniť 4-5 kociek rafinovaného cukru.

Ak sa vám zdá, že syr feta je veľmi slaný, rozdeľte ho na porcie (kocky po 70–80 g), ponorte do horúcej vriacej vody po dobu 4–6 minút, vychladnite.

Výroba slaného nálevu doma

Syr si môžete uvariť sami. Recept je jednoduchý, ale vyžaduje veľa času. Majte trpezlivosť a nasledujúce produkty:

  • pasterizované mlieko (koza, krava) - najmenej 2,5 litra, prípadne viac;
  • špeciálna zložka pepsínu - na špičke čajovej lyžičky, nič viac (ak ju prehrajete dávkou, syr bude mať nepríjemnú pachuť a vôňu); dá sa kúpiť na trhu alebo v lekárni.

Brynza sa ukáže byť chutnejšia, ak budete používať domáce mlieko. Tri gramy čerstvého mlieka produkujú 500 gramov syra feta.

  • Predhrejte mlieko na teplotu neprevyšujúcu 45 ° C, vyberte ho z ohňa, veľmi opatrne nalejte pepsín zriedený vo vriacej vode.
  • Mlieko neustále miešajte a nechajte vychladnúť 10 minút.
  • Akonáhle sa mlieko ochladí, intenzívne ho rozšľahajte na rovnomernú hustú hmotu, na to môžete použiť vidličku alebo metlu z mixéra..
  • Ak sa vám zdá, že hmota je tenká, pridajte trochu zriedenejšiu zložku (pepsín)..
  • Proces premeny na syr trvá asi 30 minút.
  • Výsledný produkt opatrne vhoďte do kovovej cedulky alebo do predvarenej tenkej fazule.
  • Na tvarovanie syra použite lyžicu alebo ruku..
  • 1-2 hodiny skladujte syr v takej polohe, aby bola srvátka úplne sklenená.
  • Po jednej hodine ponorte výslednú hrudku syra feta do slanej vody. Najlepšia možnosť: na 1 liter vody 2 dezertné lyžičky soli.
  • Aby bol syr rovnomerne osolený, musí sa prevrátiť drevenou tyčinkou alebo lyžičkou.
  • Doba zrenia produktu - 24 hodín na chladnom a tmavom mieste.

Poradenstvo pre ženy v domácnosti. Neponáhľajte naliať získanú syrovú srvátku do drezu: je to veľmi užitočné. Kvapalina je bohatá na bielkoviny vysokej kvality a nízkokalorické, obsahuje zložky ako draslík, vápnik a mangán. Ak ho používate niekoľko dní v rade, môžete z tela odstrániť všetky toxíny. Sérum uspokojuje hlad a smäd. Mnoho ľudí uprednostňuje varenie tradičnej ruskej okroshky..

Domáce syr feta je potrebné skladovať iba v slanom náleve, najlepšie je však jesť ho počas prvého dňa. Syry sa tiež môžu uchovávať v chladničke, pevne uzatvorené plastovým vreckom.

Brynza recepty

Najčastejšie sa syr používa na výrobu ľahkých šalátov. Dáva im pikantnú chuť..

Neobvyklý šalát so syrom feta, kuracím mäsom a zrelým avokádom. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 1 avokádo strednej veľkosti
  • banda čerstvých bylín (šalát a petržlen);
  • kuracie prsia s polovičným varom;
  • 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
  • 200 - 250 gramov syra feta;
  • olivový olej, čierne korenie a soľ.

Päť krokov varenia:

  1. Nakrájajte prsia na veľké plátky, smažte na horúcej panvici 5 - 7 minút v olivovom oleji.
  2. Vystrihnite avokádo, ošúpajte, odstráňte kameň a rozdeľte ho na rovnomerne.
  3. Drvenie zelene: šalát dodá ľahkosť.
  4. Do schladeného kurča pridajte avokádo, bylinky a plátky syra feta.
  5. Na dresing používajte citrónovú šťavu.

Ľahký a výživný zdravý šalát ozdobí váš sviatočný stôl.

Nízkokalorický šalát s tvarohom a syrom feta. Na dve porcie budete potrebovať:

  • 200 g syreniny s nízkym obsahom tuku a 150 g syra feta;
  • 100 g červenej cibule;
  • 4-6 strúčiky mladého cesnaku;
  • greeny a papriky podľa chuti.

Chutný predkrm sa varí 15 minút a podáva sa chladený k stolu. Stupne prípravy:

  • Rozdrvte cesnak v trecej miske, nakrájajte na jemnú cibuľu.
  • Pridajte výslednú hmotu do tvarohu a jemne nasekaného syra feta.
  • Ozdobte predjedlo greeny a granátové jablko.

Taký šalát sa môže podávať v koláčikoch so sivým chlebom alebo plochým koláčom.

Morský šalát so syrom feta. Nákupný zoznam:

  • krevety kráľa - 300 g;
  • sladké farebné papriky - 1 kus;
  • syr feta - 180 - 220 g;
  • rastlinný (olivový alebo slnečnicový) olej - 50 g;
  • polovica limetky alebo citróna;
  • soľ a čierne korenie podľa chuti.

4 kroky varenia:

  1. Rozmrazené krevety ponorte do vriacej mierne slanej vody po dobu 3 minút, už nie.
  2. Ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.
  3. Syr syr feta nakrájajte na rovnomerné kocky (1 cm), papriku na úhľadné plátky.
  4. Dajte šalát, krevety, korenie a syr na veľkú misku, soľ a korenie podľa chuti, nalejte trochu oleja a citrónovej šťavy.

Grécky šalát so syrom feta. Jeden z najobľúbenejších a najvyhľadávanejších šalátov na celom svete. Je to nielen veľmi uspokojivé, ale aj ľahké. Na jeho prípravu budete potrebovať iba čerstvé výrobky. Vynikajúcu chuť dodá šalátu iba z čerstvej a sladkej zeleniny. Najlepší čas na tento šalát je koniec leta a jesene. Ženy v domácnosti a reštaurátori to však varia kedykoľvek v priebehu roka.

Výrobky pre grécky šalát:

  • 500 g paradajok;
  • 350 g papriky;
  • 400 g uhoriek;
  • 150 g cibule;
  • 200 g syra feta;
  • 150 g olív (bez semien).
  • 5 lyžíc. l olivový alebo slnečnicový olej;
  • 2 lyžice. l citrónová šťava;
  • soľ, korenie podľa chuti.

Etapy prípravy šalátu:

  • Čisté paradajky nakrájajte na veľké plátky.
  • Oddeľte uhorku z kôry a nakrájajte ju na rovnaké kocky.
  • Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky. Na odstránenie nepríjemnej horkosti a štipľavosti z cibule nalejte 0,5 l vriacej vody, nechajte ju vylúhovať 10 minút, opláchnite tečúcou vodou.
  • Papriky sú lúpané, nakrájané na tenké prúžky.
  • Syr feta nakrájajte na veľké kocky.
  • Sezónny šalát pred podávaním. Používajte vysoko kvalitný olivový olej, napríklad Extra Virgin.
  • Jeden citrón nakrájajte na 4 časti a vytlačte z neho šťavu.
  • Podľa chuti pridajte papriku a oregano.
  • Všetky zložky sú rozložené náhodne.
  • Charakteristickým rysom tohto šalátu je syr feta na poschodí..
  • Podľa receptu musí byť jedlo ozdobené olivami alebo olivami..

Tento vynikajúci šalát sa najčastejšie podáva ako predjedlo do hlavnej mäsovej alebo rybej múčky..

Tiropita alebo slaný syrový koláč. Vynikajúca exotická kulinárska tvorba. Ak chcete variť doma, potrebujete tieto ingrediencie:

  • 400 - 500 g telového cesta;
  • 800 - 900 g čerstvého syra feta;
  • 4–5 vajec, soľ, čierne korenie;
  • slnečnicový alebo olivový olej.
  1. Na plnenie nasypte syr feta, pridajte do neho 3 vajcia, jemne premiešajte, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
  2. Valte tenkú vrstvu cesta a opatrne ju položte na mastný plech.
  3. Brynzu položte na cesto tenkou vrstvou, ale bez medzier.
  4. Ruky premenia vrstvu cesta s náplňou na akordeón.
  5. Pred odoslaním koláča do rúry musí byť produkt dôkladne namazaný vajíčkom.

Čas varenia - 20 - 30 minút pri teplote neprevyšujúcej 180 ° C.

Podávajte Tiropit na stôl iba v studenej forme, bude veľmi príjemné jesť tento koláč s olivami alebo olivami. Ako nápoj použite suché biele víno alebo šumivý nápoj.

Cuketa pod syrom feta. Mnoho ľudí dáva prednosť jedlu iba nízkokalorických potravín. Obsah kalórií v jednej porcii cukety pod syrom feta je 350 kcal. Takýto pokrm je možné podávať na banketoch, oslavách alebo večere..

Na jeho prípravu budete potrebovať mladé cukety (ich výhodou je malá veľkosť a jemná šupka).

  • Cuketu opláchnite pod tečúcou vodou a rezte ostrým nožom.
  • Rezte dužinu, nakrájajte a posypte soľou. Teraz cuketa pripomína malé lode.
  • Pridajte k dužine ražnú strúhanku a jemne nakrájanú cibuľu.
  • Oddeľte syr feta od soľanky, nastrúhajte.
  • Ak je to potrebné, k syru sa môže pridať čierne korenie a cesnak.
  • Všetky prísady do náplne sa musia položiť na horúcu panvicu a smažiť v olivovom oleji po dobu 5 až 7 minút.
  • "Lode" sa tiež smažia na panvici z oboch strán.
  • Vyprážané cukety vložte do hlbokého ohňovzdorného taniera a naplňte čajovou lyžičkou.
  • Nalejte omáčku na všetky porcie. Zmiešajte majonézu s kyslou smotanou, každá po 100 g. V omáčke sa cuketa stane jemnejšou a šťavnatejšou..
  • Miska pečieme pri teplote neprevyšujúcej 200 ° C. Akonáhle uvidíte lahodnú zlatú kôru - jedlo je pripravené.

Hotové lode podávajte na veľkom tanieri s bylinkami a čerstvými cherry paradajkami.

Historické a zaujímavé fakty

Nakladané syry sú národnou potravou obyvateľov Kaukazu, Ukrajiny, Moldavska, Bulharska a Zakaukazska. Tento syr má veľmi starú históriu. Podľa legendy pred sedemtisíc rokmi arabský obchodník vzal batoh na kampaň, v ktorej sa skladovalo mlieko. Niekoľko dní sa nepozeral do svojej tašky, ale po chvíli sa taška rozpadla a z nej sa vyliala zakalená tekutina. Na spodku vrecka Arab objavil malý elastický kus syra. Z kroník je tiež známe, že starí Gréci nesedeli pri stole, ak ženy na stôl nepodávali domáce syry..

Podľa východných tradícií tento syr pripravovali iba ženy. Produkt sa skladoval vo vysokých hlinených nádobách alebo džbánkoch. Musí sa umiestniť do slanej vody alebo hroznovej šťavy.

V dávnych dobách, keď kočovníci riadili svoje stádo, pod páliacim slnkom, okamžite kyslo mlieko. Bez ohľadu na to, koľko kočovníkov ľutovali, museli to vyliať. Ale čoskoro sa im podarilo nájsť riešenie, ktoré z neho urobilo syr.

O syre je veľa príbehov, balad a legiend. Každý z nich však hovorí, že dobrý syr feta sa považuje za pochúťku.

Zaujímavé fakty o Brynze:

  • Každý rok sa v Zakarpatskom meste Rakhiv koná festival Brynza, ktorý priťahuje tisíce turistov z celého sveta. Tradícia festivalu Brynza trvá už niekoľko storočí.
  • Na prípravu 1 kg syra feta je potrebných asi 5 litrov ovčieho mlieka alebo asi 15 krav.

bryndza

Brynza je slaný syr, ktorý sa vyrába nielen z kravského mlieka, ale môže sa tiež vyrábať z kozieho, ovčieho, byvolieho mlieka a niekedy aj zo zmesi týchto druhov mlieka. Pri realizácii syr feta prichádza po 20 dňoch namáčania v slanom náleve, niekedy po 60 dňoch. Podľa označenia nebudeme schopní v zásade určiť, koľko dní bol syr namočený v slanom náleve. Ale ak je syr feta ostrejší a slanejší, potom bol ponorený do soľanky 60 alebo viac dní..

Na rozdiel od väčšiny syrov nemá povrch syra kôru. Ak je syr mierne vyschnutý okolo okrajov, znamená to, že už dlho ležal na pulte a podarilo sa mu stratiť niektoré užitočné látky. Vo väčšine syrov charakteristický „otvor“ nie je žiadny skutočný syr. Vysokokvalitný syr feta má veľmi málo medzier a dokonca aj nepravidelný tvar.

Hmotnostný podiel tuku v sušine (uvedený na obale) - je ukazovateľom užitočnosti a chuti, mal by byť najmenej 40%. A najchutnejší a najzdravší syr feta s obsahom tuku 50%.

Rodiskom Brynzy je arabský východ. Čas narodenia je pred siedmimi tisíc rokmi. Objaviteľom je arabský obchodník Kanan. Na dlhú cestu si Kanan vzal so sebou mlieko naliate do pohára z ovčieho žalúdka. Po tom, čo ubehol mnoho kilometrov, rozhodol sa, že si bude dať niečo najesť, otvorí muštu a odtiaľ vyteká bahnitá tekutina a vypadne biela hustá zrazenina. Obchodník to vyskúšal a bol spokojný. Takže došlo k stretnutiu muža so syrom.

Bulhari ho pripravujú špeciálnym spôsobom: posypeme syrom červenou paprikou, pridáme trochu masla, potom ho pevne zabalíme do pergamenu a pečieme v peci. Takto pripravený syr má veľmi jemnú a šťavnatú chuť a príjemnú arómu..

Najlepšie je uchovávať syr feta vo svojom „natívnom“ náleve. Napríklad ste si kúpili plechovku so šiestimi sto gramami syra feta a na šalát potrebujete dvesto gramov. Opatrne preneste zvyšný syr feta do sklenenej nádoby alebo plastovej nádoby a nalejte naň celú soľanku. Misky prikryte a chladte. Spotrebujte do dvoch až troch týždňov. Ak nie je soľanka, pevne zabalte syr feta do fólie alebo fólie.

Obsah kalórií Brynza

Brynza obsahuje asi 260 kcal a asi 18 g bielkovín, čo je vynikajúci indikátor, ak potrebujete získať svalovú hmotu alebo jednoducho naplniť telo energiou. Len 100 g produktu vám dá rezervu vápnika na celý deň..

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Proteíny, grTuky, grSacharidy, grAsh, grVoda, grObsah kalórií, kcal
22.219.20.4552260

Užitočné vlastnosti syra feta

Brynza obsahuje 288 kalórií, až 15 g bielkovín a až 26 g tuku, ako aj vápnik, sodík, fosfor, vitamín B1, B2 a C.

Odporúča jesť syr feta a ovčí syr iba po mesiaci skladovania.

Brynza je veľmi užitočná pre zdravie pokožky a tela ako celku. Pravidelné používanie syra feta pomôže udržať mladosť, hladkosť, zamatovú a pevnosť pokožky.

Vďaka vysokému obsahu vápnika, ktorý je ľahko stráviteľný, je syr feta užitočný na ochranu zubov a kostrového systému. Brynza tiež uľahčuje trávenie a inhibuje rozvoj hniloby baktérií v čreve..

Nebezpečné vlastnosti syra feta

Brynza je kontraindikovaný u ľudí s ochorením obličiek, žlčových ciest, pečene, žalúdka a pankreasu. Dôvodom je vysoký obsah solí vo výrobku. Soľnosť sa dá znížiť tepelným spracovaním, preto stačí nechať syr niekoľko minút vo vriacej vode alebo nejakú dobu namočiť do obyčajnej vody. Po spracovaní môžu tento mliečny výrobok konzumovať aj tí, ktorí trpia vyššie uvedenými chorobami..

Prakticky neobsahuje draslík, ale úroveň sodíka je dosť vysoká, a preto je syr feta kontraindikovaný u ľudí, ktorí majú problémy s obehovým systémom, nervovým systémom..

Neodporúča sa ani na použitie u ľudí s intoleranciou laktózy.

Toto video pojednáva o výhodných vlastnostiach syra feta a jeho hodnote v strave zdravého človeka. Lekári zdieľajú svoje názory na produkt.

Brynza: výhoda a poškodenie

Brynza - jedno z najstarších potravín, ktoré boli v strave ľudí. Tento druh syra sa tradične vyrába z ovčieho mlieka, ale v súčasnosti existujú výrobcovia, ktorí na výrobu tohto soleného syra používajú kravské mlieko a kozy. Z tohto dôvodu chuť a úroveň prínosu daného produktu pre osobu vôbec neklesá.

Zloženie a nutričná hodnota syra feta

Výživná hodnota 100 g:

  • Kalórie: 262 kcal
  • Proteín: 22,1 g
  • Tuk: 19,2 g
  • Sacharidy: 0,4 g
  • Organické kyseliny: 1,7 g
  • Voda: 52 g
  • Nasýtené mastné kyseliny: 12,3 g
  • Cholesterol: 52 mg
  • Mono- a disacharidy: 0,4 g
  • Popol: 5 g

macronutrients:

  • Vápnik: 630 mg
  • Horčík: 24 mg
  • Sodík: 1200 mg
  • Draslík: 95 mg
  • Fosfor: 375 mg
  • Síra: 221 mg

vitamíny:

  • Vitamín A: 0,17 mg
  • Vitamín PP: 0,3 mg
  • Beta karotén: 0,06 mg
  • Vitamín A (RE): 180 mcg
  • Vitamín B1 (tiamín): 0,04 mg
  • Vitamín B2 (riboflavín): 0,12 mg
  • Vitamín C: 1 mg
  • Vitamín D: 0,62 mcg
  • Vitamín E (TE): 0,3 mg
  • Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 5 mg

Stopové prvky:

Brynza, rovnako ako všetky druhy syrov, má vysoký obsah kalórií. To však neznamená, že ľudia, ktorí sledujú svoju hmotnosť, by mali tento slaný syr vylúčiť zo svojej stravy - obsahuje veľa vitamínov a minerálov, preto bude v každom prípade užitočný.

Brynza je sklad bielkovín, hoci tuky aj uhľohydráty sú prítomné v dostatočnom množstve. Je to také bohaté chemické zloženie príslušného výrobku, ktoré určuje jeho prínos pre ľudské zdravie.

Brynza - aké je použitie produktu

Syr obsahuje veľké množstvo vápnika a fosforu a celkovo je to najlepšia voľba na prevenciu zlomenín kostí, dislokácie kĺbov. Práve tieto dve látky dávajú Brynza posilňovacie vlastnosti - použitie Brynzy bude užitočné pri osteoporóze, krivici a zlomeninách, ako aj pre tehotné ženy..

V Brynze sa nachádza komplex aminokyselín, vitamínov B a baktérií mliečneho kvasenia - pomáha vyrovnať sa s následkami ochorení pečene, urýchľuje regeneráciu po lekárskom ošetrení, stabilizuje nervový systém.

Poznámka: mnohí sa domnievajú, že príslušný výrobok sa odporúča používať pri chorobách čreva a pri porušovaní jeho mikroflóry. Toto nie je pravda - v dôsledku skutočnosti, že syr feta je dlho nasiaknutý silnou soľankou, všetky živé baktérie sú doslova zničené..

Je užitočné zaviesť syr do stravy pre starších ľudí - jedinečný komplex vitamínov a minerálov pomáha vyrovnať sa s cievnymi ochoreniami, posilňuje a spriehľadňuje ich steny. A malý kúsok syra feta zjedený denne zabráni rozvoju aterosklerózy.

Škody syra feta - čoho sa obávať

Napriek príjemnej chuti syra a jeho zjavným zdravotným výhodám môže byť výrobok zdraviu škodlivý. Samozrejme, ak je človek úplne zdravý, môžete do svojej každodennej stravy bezpečne vložiť syr feta. Mali by ste však poznať dávkovanie - podľa lekárov môžete jesť najviac 200 g tohto soleného syra.

Mali by ste obmedziť množstvo použitého syra na ľudí s nasledujúcimi problémami:

  • choroby obličiek a močových ciest;
  • chronické ochorenie pečene;
  • obezita a zhoršený kardiovaskulárny systém.

Je prísne zakázané jesť syr s ľuďmi s diagnostikovanou gastritídou na pozadí zvýšenej kyslosti žalúdočnej šťavy - môže to spôsobiť nielen zhoršenie pohody, ale aj výskyt vredov na sliznici chorého orgánu..

Ak boli predtým diagnostikované chronické ochorenia obličiek a pečene, potom je možné do ponuky vstúpiť syr feta iba v období remisie, nemali by ste podľahnúť pokušeniu a jesť produkt vo veľkých množstvách - stačí uspokojiť prvú túžbu.

Je pozoruhodné, že syr feta nie je kategoricky vhodný pre diétne menu, ale aj keď človek dodržiava potravinové obmedzenia a chce schudnúť, môžete si dovoliť 50 - 100 g syra feta denne.

Tento syr je veľmi slaný, a preto je ochorenie kardiovaskulárneho systému, obvyklý edém, zhoršený odtok moču kontraindikáciou použitia syra feta.

Ako si vybrať a uložiť syr feta

Aby bol daný produkt skutočne užitočný, musíte poznať základné pravidlá výberu syra v maloobchodných predajniach:

  1. Konzistencia produktu musí byť pružná. Ak sa syr rozpadne alebo rozleje, znamená to porušenie výrobnej technológie.
  2. Okraje syra by nemali byť suché, pretože to bude znamenať dlhé skladovanie s porušením a stratu najužitočnejších vlastností.
  3. Ideálna farba syra feta je biela alebo mierne žltkastá. Ak sú na povrchu kusu syra tmavé škvrny alebo sa zistí číra žltá farba, potom výrobok nie je čerstvý a nemal by sa kupovať.
  4. Pri krájaní musí byť syr feta porézny a musí mať veľa dutín.

Lekári odporúčajú kúpiť syr v maloobchodných predajniach vo výrobných závodoch alebo v špecializovaných predajniach - súkromní obchodníci takmer vždy porušujú technológiu výroby syra. Ale majte na pamäti, že v obchode syr bude určite prítomný konzervačný prostriedok.

Brynza sa uchováva v chladničke. Najlepšie je ponechať ho v slanom náleve 10 až 14 dní. Ale aj keby syr zostal bez soľanky, môžete ho zabaliť do fólie - týmto spôsobom môžete daný produkt uložiť na 5 dní. Na konci uvedených období syr feta stráca svoje prospešné vlastnosti aj chuť.

10 575 zobrazení celkom, dnes 1 zobrazenie

Výhody a poškodenia syra feta, chemického zloženia a pravidiel výberu výrobkov.

Brynza je mliečny výrobok svetlého odtieňa (takmer biely) s atraktívnou vôňou a kyslou chuťou.

príbeh

Vzhľad tohto syra, rovnako ako mnoho objavov v histórii, sa stal náhodou. Jeho objaviteľom bol Arab menom Kanan. Stalo sa to pred 7 000 rokmi.

Pred dlhou cestou položil mlieko na spodok svojej cestovnej tašky. Niekoľko dní batoh neotvoril. Nádoba s mliekom sa rozbila a Kanan našiel kúsok syra v stlačenom stave na dne vaku.

Podľa východných legiend sa výroba syra venovala iba ženám. V starovekom Grécku nikto sedel pri stole a nejedol malý kúsok syra feta. Potom bola uložená v hlinených nádobách a naliata do slanej vody. Dokonca aj vtedy ľudia pochopili, prečo je syr tak užitočný.

  • Syrové syry sa v súčasnosti vyrábajú pomocou iných technológií, ale sú tiež populárne, pretože majú bohatú škálu užitočných vlastností..

Je zaujímavé, že syr v Kyjeve Ruka sa dlho používal iba zo syrov.

Zloženie a obsah kalórií

Na rozdiel od iných druhov syrov má Brynza pomerne vyvážený obsah. Výhody a poškodenia syra feta pre ľudské telo sú do značnej miery determinované veľkým množstvom bielkovín a malým množstvom tuku.

  1. Pretože príprava syra feta nevyžaduje tepelné spracovanie, tento syr si zachováva veľa živín.
  2. V syre feta sa nenachádzajú žiadne uhľohydráty, odborníci na výživu preto tento produkt často zaraďujú do programu na chudnutie..
  3. Brynza obsahuje:
  • Minerály (draslík, fosfor, železo atď.);
  • cholesterol;
  • Vitamíny B, A, D, E.
  • Výhody a poškodenia syra feta sú spôsobené rôznymi zložkami.

Na 100 gramov syra feta: 19 gramov bielkovín, 21 gramov tuku, 0,6 g uhľohydrátov a 265 kcal.

Výhody syra feta

Výhody syra sú výsledkom jedinečného zloženia. Tento slaný syr je nasýtený množstvom vápnika, čo je prospešné pre rastúce telo, ľudí po zranení a ženy počas tehotenstva..

Ak pravidelne používate syr, je tu šanca znížiť riziko problémov s pokožkou tváre a tela, ako aj zlepšiť kvalitu vlasov a nechtov. Živiny obsiahnuté v Brynza im dodajú silu a silu..

Okrem toho syr feta je bohatý na živiny, ktoré priaznivo ovplyvňujú stav pečene a nervového systému. Lekári často odporúčajú jesť tento produkt ľuďom v preddôchodkovom a dôchodkovom veku..

  1. Jednou zo špeciálnych vlastností syra feta je prevencia a potlačenie vývoja a reprodukcie toxických a škodlivých mikroorganizmov v tele, ktoré sú výhodné v tráviacom trakte..

Nízkokalorický obsah umožňuje diabetikom jesť syr feta. Týmto syrom je možné kvôli veľkému množstvu bielkovín nahradiť požitie mäsa tým, ktorým je kontraindikované..

Vďaka rozmanitosti vitamínov v Brynze úspešne zvláda obnovenie sily po vyčerpaní tréningu / práce..

Varenie syra feta trvá tri týždne, čo vám umožní uložiť živé kompozície do kompozície. Priaznivo ovplyvňujú mikroflóru tráviaceho traktu. Pomáha to urýchliť trávenie potravy a zlepšiť metabolizmus všeobecne..

Výhody pre tehotné a dojčiace ženy

Pokiaľ ide o výhody a poškodenia syra feta pre ženy, stojí za to povedať, že tento syr sa v tele ľahko vstrebáva. Je bohatá na vápnik a fosfor, čo je veľmi dôležité pre tvorbu dieťaťa.

Ako viete, počas tehotenstva sú chrbtica a nohy preťažené. Na zachovanie ich stavu sú mliečne výrobky povinné..

Vďaka bifidobaktériám obsiahnutým v solenom syre sa zvyšuje odolnosť organizmu proti vírusom a infekciám, znižuje sa riziko toxikózy a alergií.

Škody syra feta

Či už ide o srbský alebo ovčí ovčí syr, prináša to nielen výhody, ale aj škody. Tento syr môže spôsobiť škodu, ak sa konzumuje s výrobkami, ako je mäso, hydina, ryby, strukoviny, ako aj s výrobkami obsahujúcimi veľké množstvo cukru..

Proces výroby syra namáča v slanej vode. Preto môže slaný syr uškodiť človeku chorobami nervového systému, gastrointestinálneho traktu, pečene.

rada

Ak chcete znížiť množstvo soli v syre, môžete naň naliať vriacu vodu. Ďalším dobrým spôsobom, ako znížiť slanosť výrobku, je jeho namočenie do studenej vody..

  • Po otvorení balenia sa syr feta solí.

Dôležité! Použitie akýchkoľvek solených syrov je kontraindikované u ľudí s intoleranciou laktózy.

Brynza fotka

Prosím, znova

O výhodách a nebezpečenstvách syra feta

Mliečne výrobky boli vždy, sú a budú populárne v ľudskej strave kvôli ich chuti a výhodám, ktoré prinášajú. Dnes budeme hovoriť o Brynze - slanom syre vyrobenom z kravského, kozieho, byvolieho a ovčieho mlieka, a to sa stáva zo zmesi všetkých vyššie uvedených.

Aké je použitie syra feta, aké prvky a látky, ktoré obsahuje, pri príprave jedál, ktoré sa používajú, môže používať dojčiaca matka, ako si tento druh syra doma vyrobí?

Užitočné vlastnosti syra feta

V prvom rade je prínos syra feta determinovaný veľkým množstvom fosforu a vápnika v ňom obsiahnutým, takže ho možno odporučiť na liečbu chorôb, ako aj poškodenia kostrového systému (krivica, osteoporóza, fraktúry), tehotných žien a žien v období laktácie..

Terapeutický komplex tohto syra, ktorý pozostáva z aminokyselín, baktérií mliečneho kvasenia a vitamínov B, je vhodný na patológie nervového systému, pečene a starších ľudí..

Brynza má dobrý vplyv na stav pokožky, nechtov a vlasov vďaka vysokému obsahu bielkovín. Z toho istého dôvodu sa môže použiť ako vynikajúca alternatíva pre ľudí, ktorí nejedia mäso. V prípade neustáleho používania tohto produktu si zaistíte svoju mladistvú, zamatovú, hladkú a pevnú pokožku.

V Brynze sa ukladajú všetky látky, ktoré sú v mlieku, pretože syr dozrieva pri nízkych teplotách. Tie obsahujú:

  • vitamíny (A, B6, B9, B2, B12, E, D):
  • minerály (fosfor, vápnik, fluór, molybdén, horčík).

Brynza sa týka rekordných produktov pre fosfor a vápnik. Ten obsahuje natoľko, že iba 100 gramov produktu úplne poskytuje ľudskému telu dennú normu tohto užitočného mikroelementu.

Použitie pri varení a výžive

Syr Brynza sa široko používa pri varení, šaláty sa z neho pripravujú (napr. Shopsky a Greek) a používa sa tiež ako náplň do knedlí a koláčov v rôznych kuchýňach sveta, používa sa pri príprave rôznych mäsových jedál (je jednou z prísad plnených paprík v Bulharsko). V jedlách môže tento syr pôsobiť ako zložka a tiež ako nezávislá miska.

Syr feta sa vďaka svojej chuti veľmi dobre kombinuje s nasledujúcimi výrobkami:

  • Všetky druhy zeleniny (uhorky, paradajky, paprika a iné).
  • Kyslé ovocie a bobule (pomaranče, ananásy, grapefruit, kyslé jablká, čerešne, slivky, hrušky, brusnice, černice, granátové jablká, brusnice, mandarinky, pomelo, rakytník).
  • Kyslé mliečne výrobky (tvaroh, kyslá smotana, fermentované pečené mlieko, smotana, jogurt, kefír).

Je tiež možné kombinovať syr s:

  • obilniny (proso, ovos, pšenica, kukurica, perlový jačmeň, jačmeň, krupica, ryža, pohánka) a otruby (pšenica, raž, ovos);
  • chlieb
  • zemiaky;
  • orechy (vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, kešu, pistácie, céder, brazílsky).

Vyrábajú sendviče, používajú ich pri príprave polievok. Jedlá z tohto produktu je dobré piť s ľahkým suchým vínom..

Je dosť ťažké pripísať syr dietetickým výrobkom, pretože obsahuje dostatočne veľké množstvo tuku, takže chudnutie by malo obmedziť použitie tohto syra. Ale tí, ktorí športujú alebo potrebujú z dôvodu svojho zdravia stravu s vysokým obsahom kalórií, budú mať, mimochodom, obsah kalórií, tukov a zvýšené množstvo bielkovín v tomto produkte..

Miera spotreby tohto produktu

Kalorický obsah syra feta závisí predovšetkým od mlieka, z ktorého bol vyrobený.

Nutričná hodnota syra vyrobeného z ovčieho mlieka sa teda pohybuje od 280 do 300 kalórií na 100 gramov av prípade kravského mlieka bude obsah kalórií 160 - 230 kalórií. Okrem toho 100 gramov produktu obsahuje 7 až 18% bielkovín a nie viac ako 25% tuku.

Denná norma konzumácie syra by nemala prekročiť 70 gramov, to stačí na to, aby ste si, ako by mali, užívali syr a získali z neho všetky užitočné látky a prvky..

Kontraindikácie a možné poškodenie

Keď vezmeme do úvahy tento problém, budeme hovoriť predovšetkým o veľkom množstve soli obsiahnutej v syre feta. Soľ, ako viete, má nepriaznivý vplyv na obličky a celý močový systém tela. Na základe toho sa neodporúča jesť tento syr pre ľudí s patologickými procesmi v obličkách. Zároveň by ani úplne zdraví ľudia nemali používať výrobok nad normu, aby nevyvolávali výskyt problémov v tejto oblasti..

Zo zdravotných dôvodov je tiež zakázané používať syr feta v týchto situáciách:

  • v prípade ochorenia pečene;
  • s patológiami pankreasu;
  • v prípade problémov s nervovým systémom.

Je prísne zakázané jesť syr feta ľuďom, ktorí majú intoleranciu laktózy.

Každý produkt bude užitočný iba vtedy, ak bude čerstvý a kvalitný. Pri kúpe syra syr feta venujte pozornosť týmto faktorom:

  1. Brynza by mala byť biela alebo svetlo žltá. Príliš jasne žltá farba bude znamenať, že pred vami je produkt vzdialený od prvej čerstvosti.
  2. Na tomto druhu syra (na rozdiel od mnohých jeho náprotivkov) nie sú kôry. V prípade dlhodobého skladovania syra feta v obchode sa môže objaviť kôra.
  3. U kvalitného syra môžete pozorovať malé dutinky nepravidelného tvaru, výrobok má poréznu štruktúru.
  4. Čerstvý syr feta musí mať elastický tvar, nesmie ísť o drobky ani rozdrvenie
  5. Chuť syra súvisí aj s ukazovateľmi kvality syra feta, preto je vhodné najprv odobrať vzorku z výrobku pred nákupom.

Ako uchovávať syr feta

Ak ste už v dome kúpili syr feta, musíte vziať do úvahy vlastnosti jeho správneho skladovania. Tento produkt by sa nemal skladovať dlhšie ako sedem dní. Mali by ste tiež dodržiavať určité pravidlá, napríklad suchý syr feta by mal byť zabalený do fólie a vložený do chladničky a syr feta so srvátkou sa ukladá priamo v tekutine - v tomto prípade môže trvať až dva týždne.

Brynza je pravdepodobne najužitočnejšia zo všetkých syrov, okrem toho je tiež veľmi chutná, mimochodom existuje niekoľko druhov tohto produktu, napríklad solená brynza, sladká alebo neutrálna. Každý kupujúci si môže zvoliť typ syra, ktorý uprednostňuje. Napriek všetkým výhodám syra feta ho nemusíte príliš zneužívať. Je nepravdepodobné, že by sa mu vaše telo páčilo a mohlo by to viesť k určitým problémom..

Možno sme v tomto texte zmeškali nejaké informácie týkajúce sa tohto úžasného produktu, odporúčame vám to o ňom určite povedať x. Možno sa s týmto syrom chcete podeliť o svoje dojmy feta syra alebo recepty na varenie jedla.

Brynza - výhody, poškodzuje a pravidlá výberu produktu

Brynza je biely mliečny výrobok s príjemnou kyslou mliečnou chuťou a arómou. Tento syr je známy už od staroveku - podľa povesti bol objavený pred 5 tisíc rokmi v Arábii. V Kyjeve Rus už dlho nepoznal iné syry, okrem syra feta.

Výhody syra feta

Tento pevný diétny syr má vyvážené zloženie: 14 až 18% bielkovín, 20 až 25% tuku. Celkom listy asi 260 Kcal na 100 g produktu. Bielkoviny sú nevyhnutné v strave každého človeka. Faktom je, že iba bielkoviny z potravy pomáhajú syntetizovať vlastné telo. Nemožno ju nahradiť ničím.

Proteín je nevyhnutný pre zdravé trávenie a rast nových buniek. Kuracie bielkoviny sú vhodné na ochorenia žalúdka, pečene a žlčníka..

Denný príjem je 1,5 gramu na 1 kg telesnej hmotnosti. Odborníci na výživu tvrdia, že 50% z toho by mali tvoriť živočíšne bielkoviny, ktoré sú bohaté na mliečne a mäsové výrobky..

Pre tých, ktorí sa chcú vzdať sladkostí, je syr feta dobrou náhradou sladkých dezertov pre čaj.

Tuky alebo lipidy sú rovnako dôležitou súčasťou zdravej výživy. Nasýtia telo energiou a zúčastňujú sa na takýchto procesoch:

  • metabolizmus;
  • textílie;
  • asimilácia vitamínov skupín E, A, D.

Živočíšne lipidy sú tiež užitočnejšie ako rastlinné lipidy, ale u zvierat je rádovo menší. Ich správny výživový pomer je 70:30. Lipidy zahŕňajú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré majú množstvo vlastností:

  • účasť na raste tela;
  • správny metabolizmus;
  • elasticita krvných ciev;
  • vylučovanie cholesterolu;
  • prevencia rakoviny ženských orgánov;
  • ochrana proti plakom a ateroskleróze.

Vysoký obsah vápnika a fosforu posilňuje kosti, takže ľudia so zlomeninami, slabými kosťami, ako aj tehotné syry feta budú veľmi užitočné.

Na rozdiel od iných syrov sa môže podávať deťom od 2 rokov a ľuďom s neznášanlivosťou obsahu tuku v klasických odrodách syrov..

To isté platí pre športovcov, ktorí po námahe pociťujú rýchlejšiu regeneráciu energie a zníženie bolesti svalov. Nízkokalorické množstvo nezvyšuje množstvo podkožného tuku.

Namáčaním do soľanky má tento produkt schopnosť bojovať proti hnilobným baktériám v žalúdku a črevách. Výsledkom je, že taký detox čistí pokožku a zvyšuje jej tonizáciu..

Škody syra feta

Brynza je skôr slaný produkt, ktorý sa neodporúča pre stravu pre ochorenia srdca, pohlavných orgánov a pre narušenie kyslosti žalúdka. Časť soli môžete umyť vriacou vodou alebo usadením v studenej vode. Niektorí odporúčajú namočiť ho do horúceho mlieka alebo ho dokonca uvariť.

Ak ste alergický na mliečne bielkoviny alebo laktózu, konzumácia tohto syra sa prísne neodporúča..

Žalúdok absorbuje syr dobre, ak sa konzumuje ráno alebo v čase obeda. Na večeru to nie je vhodné, pretože môže spôsobiť poruchy spánku.

Niekoľko tipov na výber stravy

Vytvorte skutočný syr feta z mlieka kôz alebo oviec. Z toho vyplýva, že nejde o najlacnejší syr (asi dvakrát drahší ako syr Adyghe). Pri výbere musíte tiež vyzerať tak, aby bol syr iba biely, odolný a bez vysušených hrán. Aj keď ide o fermentovaný mliečny výrobok, jeho správna vôňa príjemne dodáva krém.

Existuje veľa receptov so syrom feta. Najobľúbenejšie z nich:

  • Grécke šaláty - niektorí radšej používajú feta, ale aby sa predišlo nadmernému znečisteniu, je lepšie nakrájať syr na kocky, zmiešať so zeleninou s pridaním olivového oleja.
  • Solené tvarohové palacinky - cesto sa mieša z rovnakých častí tvarohu, syra feta, múky a vajec. Do šarže môžete podľa vlastného uváženia pridať akékoľvek greeny a smažte ju až do kôry.
  • Syrová nátierka - Brynza sa má miešať s bylinkami, varenými vajcami, majonézou a kyslou smotanou. Porazte všetko v mixéri, až kým nebude hladký a rozotrite ho na toastoch z bieleho alebo šedého chleba alebo chleba zo stravy.

Výhody a poškodenia syra feta pre organizmus

Brynza je odroda syra vyrobená na báze slaného nálevu. Rovnako ako všetky syry je to aj fermentovaný mliečny výrobok. Tento produkt má veľa užitočných vlastností, ktoré pozitívne ovplyvňujú organizmus. Tento produkt je možné pridať do rôznych pokrmov a môžete jesť ako samostatné jedlo. S mnohými nápojmi sa dobre darí a pomáha odhaliť ich chuť..

Ako vyzerá syr feta a ako ste ho získali?

Brynza je zvyčajne jemná biela farba. Podľa pravidiel by sa takýto syr mal vyrábať zo zmesi kravského a ovčieho mlieka, ale niekedy sa ovčie mlieko nahrádza kozím mliekom..

Skutočný syr sa stále pripravuje takmer originálnym spôsobom, hoci výroba syra nestojí a vždy sa zdokonaľuje a aktualizuje. Existuje dokonca samostatný syr vyrobený z ovčieho mlieka.

Takýto produkt je súčasťou národnej kuchyne Rumunov, Macedóncov, Moldavcov, Bulharov a iných národností.

Vo svojej prirodzenej podobe by mal byť syr dostatočne tvrdý, mal by sa striedať, farba môže byť biela až žltkastá. Nemala by existovať žiadna kôra, ale deformácia môže byť zrejmá z dôvodu presakovania syra cez pletivo.

Mimochodom, verí sa, že prvýkrát sa tento produkt začal vyrábať niekoľko tisíc rokov pred Kristom medzi obyvateľmi Ďalekého východu. Jeden obchodník, ktorý tam bol, priniesol tento syr z krajiny, ale recept nepoznal.

Keď nalial ovčie mlieko do nádoby, prikryl ho handrou navrchu. Keď to chcel piť, uvidel, že mlieko sa zmenilo na presne ten istý kúsok, ktorý kedysi priniesol z Ďalekého východu.

A tak bez čakania znovu vytvoril recept na ten istý syr.

Výhody syra

Brynza má obrovské množstvo prvkov, ktoré zlepšujú stav tela a môžu pomôcť s chorobami.

  • Jedným takým prvkom je Ca. Ako viete, vďaka vápniku sú kosti posilňované, pomáhajú pri strese a sú užitočné pre starších ľudí, najmä pre ženy.
  • Obrovské množstvo R. Phosphorus je rovnako užitočným prvkom. Je tiež veľmi prospešný pre kosti, je tiež dôležitý pre zdravé zuby a je súčasťou membrány, ktorá vám umožňuje ukladať a prenášať genetické informácie..
  • Obrovský obsah sodíka pomáha udržiavať normálny obsah vody a soli v tele. Je to tiež dôležité pre stav nervovej sústavy, svaly sú vždy v dobrej kondícii a sťahujú.
  • Síra. Je antiseptický a má baktericídnu funkciu..
  • Tokoferol, ktorý pomáha zlepšovať pokožku, znižuje jej suchosť. Dokonale hydratuje a spevňuje vlasy, nechtová doska sa stáva silnejšou. Je tiež veľmi dôležitá pre reprodukčnú funkciu..
  • Retinol tiež pomáha zlepšovať pokožku a vlasy, ale je tiež považovaný za vitamín pre zdravie očí, pomáha posilňovať zrak.
  • Tiamín môže zlepšiť metabolizmus udržiavaním správnych pomerov proteínov, tukov a uhľohydrátov.
  • Riboflavín je potrebný na zvýšenie prichádzajúcej energie a tiež prispieva k jej správnej spotrebe a nasmeruje ju správnym smerom..
  • Vitamín C, ktorý sa považuje za „vitamín krásy“. Pleť je sviežejšia a mladšia, pomáha zlepšovať stav vlasov a nechtov a tiež pomáha zlepšovať stav tela v období, ktoré je pre imunitný systém nebezpečné..
  • Kalciferol, ktorý je tak potrebný v chladnom období, keď vitamín D nevstúpi do tela, pretože tam je veľmi málo slnka. Vďaka nemu sa vyrába melanín. Vitamín D tiež pomáha znižovať telesný tuk, monitoruje metabolizmus fosforu a vápnika v tele a reguluje rast kostí..
  • Kyselina nikotínová, ktorá sa tiež nachádza v syre feta. Podporuje spracovanie tukov, bielkovín, uhľohydrátov, purínov, aminokyselín atď. Dodáva bunkám kyslík a prenáša vodík na správne miesto.

Škody syra feta

Napriek obrovskému počtu užitočných vlastností má výrobok kontraindikácie. Pri niektorých chorobách je syr feta kontraindikovaný, pretože syr feta má často soľ, čo negatívne ovplyvňuje ľudí, ktorí majú slabé obličky alebo majú ochorenie obličiek..

Výrobcovia tiež pridávajú korenie, určitá osoba môže mať určité alergické reakcie špeciálne na tieto korenie, takže pred nákupom sa musíte určite pozrieť na zloženie syra.

Keďže sa syr vyrába na základe živočíšneho mlieka. To, že nevyhnutne obsahuje laktózu, je pre mnohých ľudí hlavným ukazovateľom toho, že takýto výrobok nemôže byť. Existujú aj kontraindikácie pre ľudí, ktorí majú:

  • Ochorenie pečene.
  • Choroby žlčníka a jeho kanálikov.
  • Gastrointestinálne choroby.
  • Pankreatická choroba.
  • Ochorenia nervového systému. Aj keď vezmeme do úvahy, že v Brynze sú vitamíny, ktoré posilňujú nervový systém.
  • Zhoršený krvný obeh.

Väčšina týchto kontraindikácií je len preto, že kompozícia obsahuje soľ, takže môžete syr ponoriť do horúcej vody a nechať ho ležať, potom zo syra vyjde nejaká soľ..

Čo to je?

Tento syr sa môže jesť v pôvodnej podobe, môže sa pridávať do šalátov alebo krájať spolu s paradajkami. Ale môžete vyprážať syr, potom sa ukáže, že je šťavnatejší a jemnejší. Syr sa môže kombinovať s morskými plodmi, kuracím mäsom, bravčovým mäsom, jahňacím mäsom alebo akýmkoľvek iným mäsom.

Dobre sa hodí aj k bylinkám a zelenine. Napríklad existuje jedlo, v ktorom sa syr feta varí spolu s cuketou. Ukázalo sa, že to je nejaká výživná loď. Môžete si tiež pripraviť raňajky vo forme toastov s avokádom a syrom feta. V Európe sú to bežné raňajky, ktoré podávajú strážcovia telesnej hmotnosti. K dispozícii je tiež pikantný koláč, vo vnútri ktorého je syr feta.

K dispozícii je tiež kastrol, ktorého plnkou je hrášok, brokolica a syr feta. Brynza je možné pridať aj do boršča, ktorý zrieďuje tradičnú ukrajinskú kuchyňu exotickou. Mnohí jedia šalát z fíg, syra feta a melónu. Ukazuje sa, že je to veľmi ľahký letný šalát. A najbežnejším jedlom sú ploché koláče, vo vnútri ktorých sú syr feta a zelenina. Takéto koláče sú medzi východnými ľuďmi veľmi bežné.

Brynza má obrovské množstvo užitočných vlastností, je ideálny pre neformálny aj slávnostný stôl. S jeho pomocou sa získajú originálne jedlá a je to tiež vynikajúci predjedlo pre červené víno. Okrem toho je to veľmi užitočný produkt, ktorý by mal byť v potrave..

Brynza, výhody a poškodzuje, kalórie, ako robiť doma

Brynza je fermentovaný mliečny výrobok, ktorý sa získava z mlieka kôz, oviec, kráv. Chuť a vzhľad pripomínajú syr rovnakej bielej farby a textúry. Výhody a poškodenia syra feta - fakty, o ktorých ľudstvo dlho vie, ako je použitie samotného produktu.

Zloženie a obsah kalórií v syre feta

Syrový syr je na rozdiel od iných odrôd optimálne vyvážený. V porovnaní s bielkovinami je málo tukov, ktoré určujú prínos syra feta pre telo.

  • Príprava slaného nálevu nevyžaduje tepelné ošetrenie, ktoré má vplyv na zachovanie užitočných zložiek výrobku.
  • Brynza neobsahuje sacharidy, čo vám umožňuje konzumovať produkt pre tých, ktorí chcú prísť o ďalšie kilogramy..
  • Zloženie solených syrov:
  • zlúčeniny organických kyselín,
  • vitamíny skupiny B, A, D, E,
  • cholesterol,
  • minerály: fosfor, draslík, horčík, železo, síra.

Výhody a poškodenia syra feta pre ľudské telo sú spôsobené rôznymi zložkami.

Kalorický syr feta na 100 gramov:

štruktúradávkovanie% dennej sadzby
veveričky19 g26
tuky21 g27
sacharidy0,6 g
Obsah kalórií265 kcalosemnásť

Dôležité! Čísla v tabuľke sa môžu líšiť, pretože obsah kalórií v slanom náleve závisí od obsahu tuku v mlieku, z ktorého sa produkt pripravuje..

Užitočné vlastnosti syra feta

Najužitočnejší je ovčí syr, napriek vysokému obsahu tuku. Produkt vďačí za svoje liečivé vlastnosti špecifickým vlastnostiam výroby.

  1. Syr nie je tepelne ošetrený, najužitočnejšie zložky produktu: minerály, bielkoviny, vitamíny sa pri pôsobení vysokých teplôt nezničia..
  2. Bohaté zloženie vitamínov a minerálov: vápnik, fluorid, draslík, horčík, bielkoviny a mastné kyseliny robia z tohto produktu zdroj dôležitých živín.
  3. Špecifické spracovanie mlieka pomáha zachovať vápnik a uľahčuje jeho stráviteľnosť. Tento produkt je užitočný pre telo dieťaťa, pretože vápnik je potrebný na rast zubov, kostí dieťaťa.
  4. Sýrový syr obsahuje potrebné bielkoviny, mastné kyseliny. Pomôžu obnoviť silu pri veľkom zaťažení..

Výhody ovčieho syra sú teda zrejmé. To isté platí pre kozie syry.

Pre koho je syr feta obzvlášť užitočný

Vzhľadom na bohaté zloženie, špecifiká varenia je výrobok užitočný pre takmer každého. Najmä pre niektoré skupiny ľudí.

Je nemožné preceňovať prínosy syra feta pre ženy počas menopauzy a starších žien, keď dochádza k zvýšenému vylúhovaniu vápnika z ženského tela..

Neexistuje jediný produkt s takým vysokým obsahom vápnika, ktorý je pre ľudské telo ľahko stráviteľný. Ak užijete tablety vápnika, potom sa zle vstrebáva, podiel vzácneho minerálu v tele je zanedbateľný. Preto by syr feta mal byť súčasťou dennej stravy všetkých žien po 40 rokoch.

Pre tehotné ženy je vhodné jesť ovčie alebo kozie syry, čo je užitočné pri formovaní kostného systému nenarodeného dieťaťa. Je dôležité ju nezneužívať. Solenú syr môžete urobiť hlavnou zložkou šalátov.

Kvasené mliečne výrobky sú užitočné pre deti, keď rastú ich kosti a zuby. S cieľom posilniť telo dieťaťa je užitočný kozia syr feta, pretože mlieko týchto zvierat je hypoalergénne, nespôsobuje alergické reakcie, čo je dôležité pre dnešné deti..

Kozí syr feta je vhodný pre mladé dojčiace matky. Hodnota syra - základom prípravy sú hypoalergénne suroviny.

Proteíny a mastné kyseliny sú nevyhnutné pre ľudí, ktorí sa zaoberajú tvrdou fyzickou prácou.

Ak je slaný produkt denne:

  • zlepšuje sa farba pleti,
  • stav nechtov (prestanú sa lámať, lámať),
  • zuby znovu získajú svoju pôvodnú belosť,
  • vlasy sa sprísňujú.

Dôležité! Deti sa neodporúčajú podávať syr feta pred dosiahnutím dvoch rokov, pretože syr má veľa soli, čo zvyšuje zaťaženie obličiek a srdca..

Je možné jesť syr so zníženou hmotnosťou (na diéte)

Je ťažké pripísať výrobok dietetickým jedlám.

Tí, ktorí chcú schudnúť, by mali znížiť alebo zastaviť konzumáciu slaného syra. Obsahuje veľa tuku. Sýrový syr bohatý na bielkoviny je ideálny pre ľudí s aktívnou fyzickou aktivitou..

Brynza je vhodná na bielkovinové diéty počas „sušenia“ tela (kulturisti, športovci zapojení do wrestlingu). Ovčie a kozie tvarohy obnovujú pružnosť tkanív, podporujú rast svalových buniek, svalové tkanivo.

Menej kalorický syr feta z kravského mlieka. Výrobcovia syrov vyrábajú tukové výrobky. Tí, ktorí sa boja získať ďalšie kíl, môžu do denného menu zahrnúť nízkotučnú verziu slaného nálevu.

Predtým, ako si sadnete na syrovú stravu, je vhodné poradiť sa s dietetikom. Zohľadní individuálne vlastnosti tela a poskytne potrebné odporúčania..

V akom veku môžu mať deti syr feta

Syr je jedným z obľúbených potravín takmer v každej rodine. Mladé matky chcú vedieť, v akom veku môžete do ponuky pre deti pridať syrový výrobok. S cieľom posilniť imunitný systém detí je syr feta veľmi užitočný:

  1. Má veľa proteínov potrebných pre rast tkanív..
  2. Vápnik viac ako tvaroh.
  3. Rôzne vitamíny: A, B, PP, D, E.
  4. Obsahujú minerálne soli: železo, zinok, fosfor.
  5. Mastné kyseliny zlepšujú mozgovú aktivitu.

Na arašidy do jedného roka pediatri neodporúčajú pridávať syrový výrobok. Veria, že tráviaci systém nie je úplne formovaný, zuby ešte nie sú dostatočné, obličky dieťaťa nebudú schopné spracovať minerálne soli obsiahnuté v produkte. Preto si môžete do detskej stravy pridať syr do 12 mesiacov.

Začnú trochu, od 6 do 7 g, čím sa toto množstvo zvýši na 35 g počas roka. Okrem toho deti zriedka dávajú syr: o deň alebo dva.

Po dvoch rokoch sa bábätká začnú liečiť syrom z kyslého mlieka vrátane syra feta.

Pozor! Pre deti do troch rokov lekári odporúčajú trieť syr na strúhadle. A až po 3 rokoch je povolené, aby dieťa syr nakrájalo na malé kúsky.

Čo sa dá pripraviť zo syra feta as tým, čo sa kombinuje

Tento produkt je distribuovaný medzi mnoho krajín:

Syrový syr sa používa ako hlavná zložka mnohých jedál.

  1. Syr sa pridáva do mnohých šalátov.
  2. Vloží sa z neho pasta..
  3. Plátky pečieme v rúre. Ukazuje sa, úžasný predjedlo s pikantnou chuťou.
  4. Pridajte do miešaných vajíčok alebo omelety.
  5. Kuracie filé so syrom feta - jedlo hodné slávnostného stola.
  6. Ovčí syr - vynikajúca náplň do koláčov.
  7. Akýkoľvek syr pizze môže nahradiť soľanku.

Hodí sa to veľa zeleniny, najmä:

Klasický domáci recept na syr

Základom tohto syra feta je kozie alebo ovčie mlieko, ale je prakticky nemožné ho získať, pokiaľ nie ste v skutočnosti poľnohospodárom a chováte stádo oviec alebo kôz. Pripravte si zdravý domáci syr feta, dostupnejší z kravského mlieka.

  • 1,5 litra tuku,
  • 0,5 lyžice. kyslá smotana,
  • 2,5 lyžice. l citrónová šťava,
  • 1,5 lyžičky soľ,
  • 1,5 lyžice. voda.
  1. Nalejte mlieko do nádoby, zapálte.
  2. Nalejte do kyslej smotany, dôkladne premiešajte.
  3. Hneď ako sa mlieko začne zrážať, pridajte citrónovú šťavu.
  4. Udržujte v ohni 1,5 - 2 minúty.
  5. Výslednú zmes vhoďte do cedníka pokrytého gázou.
  6. Po vypustení odstredeného mlieka (srvátky) syr zabalte, pritlačte na povrch útlaku a nechajte pôsobiť 60 minút.
  7. Syr nakrájajte a vložte do soľanky (voda + soľ). Po pol hodine je syr feta pripravený.
  8. Skladujte v slanom náleve.

Škody syra feta na organizmus a kontraindikácie

Technológia na prípravu slaného syra spôsobuje kontraindikácie jeho spotreby.

Je vhodné obmedziť alebo vylúčiť výrobok zo stravy na ľudí:

  • s chronickými ochoreniami žalúdka a čriev,
  • kardiovaskulárne zlyhanie a hypertenzia,
  • poruchy nervového systému,
  • s intoleranciou mliečnych bielkovín,
  • so zvýšenou alebo zníženou kyslosťou žalúdka.

Používanie syrov s gastritídou lekári prísne zakazujú, pretože soľankový syr môže zhoršiť zdravotný stav a prispievať k tvorbe vredov..

Jesť feta s pankreatitídou nie je zakázané. Lekári jej radia, aby sa po nej hodili.

Ľudia s ochorením, ako je diabetes mellitus, musia pred jedlom kúsku slaného nálevu zapiť vriacou vodou a potom namočiť do vody najmenej pol hodiny. Nie je potrebné úplne odmietať syr na cukrovku.

Ak nemáte žiadne zdravotné problémy alebo nadváhu, môžete do stravy bezpečne zaradiť soľankový syr. Lekári však neodporúčajú tento produkt jesť viac ako 200 g denne.

Dôležité! Pokiaľ ide o výhody a zdravotné riziká syra, zistilo sa, že hlavnou vecou je dodržiavanie tohto opatrenia.

Ako si vybrať syr

Aby ste sa nedali zamieňať a kúpiť si slaný syr dobrej kvality, musíte venovať pozornosť týmto bodom:

  1. V balení by mala byť kyslá uhorka. V ňom si sýr dlho zachováva svoju chuť a prospešné vlastnosti. Neprítomnosť soľanky indikuje predpis produktu alebo výrobca použil konzervačnú látku.
  2. Pozrite sa pozorne na farbu. Najčistejšia biela farba (môže byť prítomný jemný žltkastý odtieň). Náter hnedej alebo šedej farby naznačuje stálosť produktu. Je nežiaduce kúpiť.
  3. Nemala by existovať sušená kôra. Ak je, potom platnosť produktu vypršala.
  4. V kvalitných nakladaných syroch nie je miesto na konzervanty. Toto je možné zistiť prečítaním kompozície na obale..
  5. Dôležitým ukazovateľom je obsah tuku. Ak nie je viac ako 27%, syr bude suchý a drobivý. 50% a viac - výrobok je mäkký so smotanovou chuťou.
  6. Nezabudnite na dátum vydania. Čerstvý nakladaný syr nie je príliš slaný v porovnaní so syrom pripraveným skôr.

Poradenstvo! Čím vyšší je obsah tuku v produkte, tým lepšie telo vstrebáva vápnik a ďalšie užitočné minerály..

Ako doma skladovať syr feta

Ak sa slaný syr varí doma, skladujte ho v rovnakom slanom náleve. A ak je produkt zakúpený v obchode, musíte mať na pamäti: syr feta v otvorenom obale zostáva čerstvý 4 až 5 dní, skladovaný v slanom náleve. Ak z nejakého dôvodu nie je, výrobok je zabalený do hliníkovej fólie a potom umiestnený do skla alebo smaltovaného skla.

Stáva sa, že soľankový syr neje rýchlo. V tejto situácii sa pripraví soľný roztok (nalejte 20 g soli do 100 g vody). Syr sa konzervuje v slanom náleve až 1 rok. Je vhodné vymeniť soľanku mesačne.

Výstraha! Čím dlhšie bude syr ležať v slanom náleve, tým bude produkt slanejší.

Niektoré ženy v domácnosti uložili syr do mrazničky. Skutočne to nekazí dlhšie, ale stráca svoju chuť.

záver

Stručne povedané, poznamenáva sa, že prínosy a poškodenia syra feta sú v osobitosti prípravy výrobku neobvyklé, chutné, zdravé. Je dôležité dodržiavať používané opatrenie, aby bolo možné kúpiť, správne skladovať. Potom bude produkt určený výlučne pre zdravie.

Bol pre vás tento článok užitočný? No nie

Užitočné vlastnosti syra feta pre človeka

Brynza je veľmi cenný mliečny výrobok, ktorý má pozitívny vplyv na fungovanie všetkých orgánov a systémov. S pomocou tohto syra môžete posilniť svoje zdravie, omladiť svoj vzhľad a dodať telesným bunkám vitalitu a vitalitu.

výhoda

Brynza sa vyrába z dvoch druhov mlieka: ovčieho a kravského. Napriek tomuto rozdielu nie je chemické zloženie týchto dvoch produktov veľmi odlišné. A ich užitočné vlastnosti sú približne rovnaké. Jediným rozdielom je množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sa nachádzajú v každom jednotlivom type syra. Takže v ovčím syre feta obsahuje trochu hodnotnejšie látky.

Zo všetkých syrov je Brynza jedným z najzdravších potravín. Zloženie syra feta je koniec koncov harmonicky vyvážené a má na telo mimoriadne pozitívny vplyv.

Tento produkt obsahuje veľa bielkovín, ktoré dodávajú telským bunkám energiu. Prítomnosť veľkého množstva vápnika, ktoré sa ľahko vstrebáva, pomáha obohatiť telo dennou normou tohto minerálu, normalizuje tvorbu krvi.

A na to potrebujete iba 100 - 125 gramov produktu za deň.

Prítomnosť hodnotného zloženia robí zo syra cenný potravinový produkt, ktorý má priaznivý vplyv na kostrovú sústavu, posilňuje zuby, lieči vlasy a nechty. Pretože sa tento syr vyrába bez tepelného spracovania, obsahuje maximum živín.

S pomocou syra feta môžete rýchlo normalizovať tráviaci trakt, zlepšiť zdravie s dysbiózou. Tento produkt tiež znižuje intenzitu vývoja hnilobných procesov v čreve. Okrem toho má tento syr pozitívny vplyv na stav pokožky. Výsledkom je omladenie pleti, jej pružnosť, zamat.

Vďaka svojmu cennému zloženiu je tento produkt veľmi užitočný pre tehotné ženy a dojčiace matky. Tento syr by ste nemali odmietnuť, ak potrebujete zvýšiť vitalitu alebo zvýšiť potenciu. Okrem toho zavedenie syra do stravy zlepšuje náladu a dodáva telesným bunkám silu po celý deň..

Tento produkt by sa nemal kombinovať s rybami, hydinou, strukovinami, cukrom, dezertmi a sladkým ovocím. Syr obsahuje minimálne množstvo uhľohydrátov, je tu však veľa nasýtených tukov. Správne pripravený čerstvý syr feta neobsahuje škodlivé látky. Okrem toho v tomto výrobku nie sú obsiahnuté karcinogény..

Vo veľkých dávkach bude tento potravinový produkt škodlivý pre obéznych ľudí a pre všetkých, ktorí by nemali jesť jedlo vo veľkom množstve soli..

Obsah kalórií

Kravský syr obsahuje 262 kcal (13,1% dennej normy v 2000 kcal). Ovčí ovčí syr obsahuje 260 kcal (13% denného príspevku).

JednotkyMnožstvo na 100 gramovObsah kalórií, kcal (krava / ovčia feta)
1 čajová lyžička615,72 / 15,6
1 polievková lyžicaosemnásť47,16 / 46,8
1 šálka (200 ml)280733,6 / 728
1 šálka (250 ml)3851008,7 / 1001

kontraindikácie

Syry feta by ste nemali jesť ľudí, ktorí trpia na skoky v krvnom tlaku. Tomuto produktu by ste sa mali vyhnúť aj pre kohokoľvek, kto by nemal jesť vysoko slané jedlá..

Tento syr je potrebné vylúčiť zo stravy ľudí, ktorí majú problémy s fungovaním obličiek, pankreasu. Tento syr by sa tiež nemal jesť, ak existujú choroby nervového systému, pečene, žalúdka, žlčových ciest. Ak máte stále túžbu jesť syr, musíte ho namočiť do vody a až potom ho vložiť do svojho jedálnička.

Ak je užitočný tehotný syr feta, môže tento produkt poškodiť iba deti. Preto tento liek nepodávajte deťom mladším ako dva roky..

Nutričná hodnota

Názov komponentuMnožstvo v gramoch (na 100 gramov)% denná sadzba
kravaovcekravaovce
veveričky22.121.14845.9
tuky19.218.834.333.6
sacharidy0.40.30.20,1
Nasýtené mastné kyseliny12.311.268.3362,22
Mononenasýtené mastné kyseliny4.23.811.6710,56
Polynenasýtené mastné kyseliny2,32.238,3336.67

Vitamíny a minerály

Názov vitamínuMnožstvo na 100 gramov% denná sadzba
kravaovcekravaovce
Vitamín C (kyselina askorbová)1 mg1 mg1,11,1
Vitamín B1 (tiamín)0,04 mg0,05 mg2.73.3
Vitamín B2 (riboflavín)0,12 mg0,15 mg6.78.3
Vitamín D (kalciferol)0,62 mcg0,61 mcg6.26.1
Vitamín E (tokoferol)0,3 mg0,4 mg22.7
Vitamín A (ekvivalent retinolu)0,17 mg0,18 mgdvadsať21.3
Beta karotén0,06 mg0,07 mg1,21.4
Vitamín PP (ekvivalent niacínu)0,3 mg3,7 mg2518.5

Okrem dôležitých vitamínov a ich vysokej koncentrácie sú v Brynze aj minerály. Ich počet poskytuje telu takmer každodennú normu týchto látok dôležitých pre zdravie.

Názov nerastuMnožstvo na 100 gramov% denná sadzba
kravaovcekravaovce
železo0,7 mg0,9 mg3.95
vápnik630 mg780 mg6378
draslík95 mg115 mg3.84.6
sodík1200 mg1200 mg92.392.3
magnézium24 mg35 mg68.8
fosfor375 mg525 mg46.965,6
síra221 mg211 mg22.121.1

Brynza rád jedí v každom veku. Takéto závislosti nie sú prekvapujúce: tento syr má príjemnú chuť. Okrem toho je syr feta veľmi zdravý a má regeneračný účinok na všetky orgány a systémy. Výsledkom je, že telo dostáva plnú energiu a dôležitý komplex vitamín-minerál.

Brynza - výhody, kalórie a poškodenie. Aký je dobrý syr feta

Brynza je jedným z výrobkov z mlieka. Biela, podobná ako syr, má obvykle kyslou mlieku a vôňu. Používali ho ľudia už v staroveku a výhody syra feta pre takmer každý vek sú mu známe už dlhú dobu. V lekárskych prácach sa uvádza, že má priaznivý vplyv na trávenie, posilňuje kosti a zuby a zabraňuje vypadávaniu vlasov.

Podľa legendy bol brynza prvý krát náhodne objavený arabským obchodníkom Kananom po tri tisícročia pred naším letopočtom. Jeho prípravu opisuje Homer v The Odyssey. Vďaka kultúrnej výmene prenikol Brynza do Európy.

V Kyjeve Rus bol dlho jediným známym syrom a obľúbeným výrobkom; v análoch sa uvádza, že pocta Rusom sa niekedy brala so syrmi. Teraz známe meno Brynze dostal Getae, ktorý žil medzi Dunajom a Balkánom.

Syr feta je dnes jedným z hlavných výrobkov v mnohých národných kuchyniach východnej Európy.

Zloženie a obsah kalórií v syre feta

V porovnaní s inými tvrdými syrmi je zloženie syra feta omnoho lepšie vyvážené v prospech ľudského tela: má menej tuku a viac bielkovín.

Liečivé vlastnosti syra feta sú do značnej miery spojené s ľahko stráviteľným vápnikom v ňom obsiahnutým: denná požiadavka tela na to je daná iba 100 gramami produktu.

Ďalší odtieň, vďaka ktorému je syr feta tak užitočný: pri varení nie je potrebné tepelné ošetrenie, a preto sa zachovávajú všetky vitamíny (C, E, A, B1, B2) a minerály (vápenaté, draselné, fluoridové soli)..

Priemerný obsah kalórií v syre feta je iba 260 kcal, čo umožňuje jeho zaradenie do kategórie diétnych výrobkov. Existujú odrody syra s kalórie menej ako 160 kcal.

Užitočné vlastnosti syra feta

Aby sa brynza skutočne stal produktom, ktorý podporuje zdravie, a nie naopak, v prvom rade musíte venovať pozornosť kvalite brynzy:

  • Mala by mať elastický tvar. Ak sa syr feta pomaly šíri alebo rozpadá, výrobná technológia je porušená. Suchá pôda Brynzy je dôkazom jej dlhodobého skladovania pred predajom, čo znamená, že časť jej liečivých vlastností už bola stratená.
  • Jeho farba by mala byť biela alebo svetlo žltá. Ak je syr feta s jasne žltými suchými škvrnami zastaraný produkt.
  • Štruktúra rezaného syra feta je mierne porézna s malým množstvom nepravidelne tvarovaných dutín.
  • Pozor! Konzervanty sa často pridávajú k syru feta predávanému prostredníctvom maloobchodných reťazcov, aby sa zvýšila životnosť..

Syr feta je potrebné skladovať iba v chladničke pevne zabalenej v lepiacej fólii alebo fólii a na krátku dobu ju vyberte. Priemerná doba použiteľnosti pri správnom skladovaní je 5-7 dní. (Ideálna možnosť je, keď je syr feta skladovaný vo vlastnej soľanke: 2 až 3 týždne.) Potom je syr feta zbavený chuti a - čo je najdôležitejšie - užitočných vlastností..

Výhody syra feta sú primárne determinované zvýšeným obsahom vápnika a fosforu v ňom, preto sa odporúča pri chorobách a zraneniach kostrového systému (osteoporóza, krivica, zlomeniny), ako aj tehotným ženám..

Terapeutický komplex syra feta z baktérií mliečneho kvasenia, aminokyselín a vitamínov B je v starobe indikovaný na ochorenia pečene a nervového systému. Pozitívny účinok sa pozoroval pri použití syra feta na stav pokožky..

Nízkokalorický výrobok, ktorý obsahuje živočíšne bielkoviny, je vynikajúcim odporúčaním pre všetkých, ktorí odmietajú mäsové výrobky.

Malo by sa však poznamenať, že všeobecný názor na normalizáciu črevnej mikroflóry pri používaní syra feta je nesprávny, pretože neobsahuje živé baktérie. Toto je určené jeho namáčaním pri varení v slanej vode, aby sa zastavila aktivita akýchkoľvek baktérií.

Škody syra feta

Existujúce kontraindikácie pre syr feta sú spojené práve so zvýšeným obsahom soli v ňom. Je nežiaduce používať ho chronicky s chorobami kardiovaskulárneho a močového systému, ako aj so zníženou kyslosťou žalúdka. Salinnosť Brynzy sa môže znížiť, ak sa pred použitím obarí vriacou vodou alebo ak sa uchováva v studenej vode.

Brynza, rovnako ako zvyšok syra, nie je kompatibilný s mäsom, rybami, hydinou, strukovinami, rastlinným olejom, cukrom, cukrovinkami, sladkým ovocím.

Výhody a poškodenie syra feta (video)

bryndza

Brynza je slaný syr, ktorý sa vyrába nielen z kravského mlieka, ale môže sa tiež vyrábať z kozieho, ovčieho, byvolieho mlieka a niekedy aj zo zmesi týchto druhov mlieka. Pri realizácii syr feta prichádza po 20 dňoch namáčania v slanom náleve, niekedy po 60 dňoch. Podľa označenia nebudeme schopní v zásade určiť, koľko dní bol syr namočený v slanom náleve. Ale ak je syr feta ostrejší a slanejší, potom bol ponorený do soľanky 60 alebo viac dní..

Na rozdiel od väčšiny syrov nemá povrch syra kôru. Ak je syr mierne vyschnutý okolo okrajov, znamená to, že už dlho ležal na pulte a podarilo sa mu stratiť niektoré užitočné látky. Väčšina syrov s charakteristickým „dierovaným“ vzorom nemá pravý syr. Vysokokvalitný syr feta má veľmi málo medzier a dokonca aj nepravidelný tvar.

Hmotnostný podiel tuku v sušine (uvedený na obale) - je ukazovateľom užitočnosti a chuti, mal by byť najmenej 40%. A najchutnejší a najzdravší syr feta s obsahom tuku 50%.

Rodiskom Brynzy je arabský východ. Čas narodenia je pred siedmimi tisíc rokmi. Discoverer - arabský obchodník Kanan.

Na dlhú cestu si Kanan vzal so sebou mlieko naliate do pohára z ovčieho žalúdka.

Po tom, čo ubehol mnoho kilometrov, rozhodol sa, že si bude dať niečo najesť, otvorí muštu a odtiaľ vyteká bahnitá tekutina a vypadne biela hustá zrazenina. Obchodník to vyskúšal a bol spokojný. Takže došlo k stretnutiu muža so syrom.

Bulhari ho pripravujú špeciálnym spôsobom: posypeme syrom červenou paprikou, pridáme trochu masla, potom ho pevne zabalíme do pergamenu a pečieme v peci. Takto pripravený syr má veľmi jemnú a šťavnatú chuť a príjemnú arómu..

Najlepšie je uchovávať syr feta vo svojom „natívnom“ náleve. Napríklad ste si kúpili plechovku so šiestimi sto gramami syra feta a na šalát potrebujete dvesto gramov.

Opatrne preneste zvyšný syr feta do sklenenej nádoby alebo plastovej nádoby a nalejte naň celú soľanku. Misky prikryte a chladte. Spotrebujte do dvoch až troch týždňov.

Ak nie je soľanka, pevne zabalte syr feta do fólie alebo fólie.

Obsah kalórií Brynza

Brynza obsahuje asi 260 kcal a asi 18 g bielkovín, čo je vynikajúci indikátor, ak potrebujete získať svalovú hmotu alebo jednoducho naplniť telo energiou. Len 100 g produktu vám dá rezervu vápnika na celý deň..

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Proteíny, grTuky, grSacharidy, grAsh, grVoda, grObsah kalórií, kcal
22.219.20.4552260

Brynza obsahuje 288 kalórií, až 15 g bielkovín a až 26 g tuku, ako aj vápnik, sodík, fosfor, vitamín B1, B2 a C.

Odporúča jesť syr feta a ovčí syr iba po mesiaci skladovania.

Brynza je veľmi užitočná pre zdravie pokožky a tela ako celku. Pravidelné používanie syra feta pomôže udržať mladosť, hladkosť, zamatovú a pevnosť pokožky.

Vďaka vysokému obsahu vápnika, ktorý je ľahko stráviteľný, je syr feta užitočný na ochranu zubov a kostrového systému. Brynza tiež uľahčuje trávenie a inhibuje rozvoj hniloby baktérií v čreve..

V zázname o prítomnosti vápnika a fosforu

Brynza je kontraindikovaný u ľudí s ochorením obličiek, žlčových ciest, pečene, žalúdka a pankreasu. Je to kvôli vysokému obsahu solí v produkte..

Soľnosť sa dá znížiť tepelným spracovaním, preto stačí držať syr vo vriacej vode niekoľko minút alebo namočiť do obyčajnej vody nejaký čas..

Po spracovaní môžu tento mliečny výrobok konzumovať aj tí, ktorí trpia vyššie uvedenými chorobami..

Prakticky neobsahuje draslík, ale úroveň sodíka je dosť vysoká, a preto je syr feta kontraindikovaný u ľudí, ktorí majú problémy s obehovým systémom, nervovým systémom..

Neodporúča sa ani na použitie u ľudí s intoleranciou laktózy.

Toto video pojednáva o výhodných vlastnostiach syra feta a jeho hodnote v strave zdravého človeka. Lekári zdieľajú svoje názory na produkt.