Hlavná
Vitamíny

Budúci kvas alebo pivo

Dobrý večer! Ahoj milé dámy, vážení páni! Piatok! Vo vzduchu z hlavného mesta show "Pole zázrakov"! A ako obvykle, na potlesk publika pozývam troch hráčov do štúdia. A tu je úloha pre toto turné:

Otázka: Budúci kvas alebo pivo (Slovo sa skladá z 5 písmen)

Odpoveď: Wort (5 písmen)

Ak sa táto odpoveď nehodí, použite vyhľadávací formulár..
Pokúsime sa nájsť medzi 1 126 642 výrazov, ktoré tvoria 141 989 slov.

Budúci kvas alebo pivo

Wort - budúci Kvas alebo pivo

Spelling:
  • Wort - slovo C
  • 1. písmeno C
  • 2 - písmeno U
  • 3. písmeno C
  • 4. písmeno L
  • 5. písmeno O
Možnosti otázok:
translateSpanWord

Krížovky, skenované slová - cenovo dostupný a efektívny spôsob, ako trénovať inteligenciu, zvyšovať vedomosti. Riešite slová, dávajte hádanky - rozvíjajte logické a obrazové myslenie, stimulujte nervovú činnosť mozgu a nakoniec si užívajte trávenie voľného času s radosťou.

Rozdiel medzi kvasom a pivom

Fermentované nápoje sú medzi našimi krajanmi veľmi populárne. Vezmite aspoň dobrú starú medovinu, mladé víno, pivo alebo kvas. Ak prvé nápoje obsahujú dostatočne vysoké percento alkoholu, potom sa tento alkohol považuje za ľahší. Ich použitie je však z rôznych dôvodov. Ak sa pivo pije, aby sa odpočívalo po náročnom pracovnom týždni, kvas zvyčajne uhasí smäd v horúcich dňoch. Je to skutočne celý rozdiel medzi týmito dvoma nápojmi? Pozrime sa podrobnejšie, ako sa kvass líši od piva.

definícia

Kvass je tradičný slovanský nápoj s minimálnym obsahom alkoholu, pripravený na základe kvasenia. Surovinami na jeho výrobu môžu byť nielen chlieb, múka a slad, ale aj repa, ovocie, bobule. Pridanie jedinečnej chuti a vône do nápoja pomáha pridanie medu, zapáchajúcich bylín a vosku. Od staroveku slúžil kvas v Rusku ako základ pre chladené dusené mäso. V období od 9. do 15. storočia začala obsahovať významné percento alkoholu, a preto sa považovala za opitý nápoj. Niet divu, že v týchto dňoch sa opilci nazývali fermentormi. Dnes je nápoj v Rusku, Bielorusku a na Ukrajine povýšený na národnú úroveň.

Pivo je nízkoalkoholický nápoj vyrobený na základe alkoholového kvasenia sladovej mladiny s účasťou kvasníc a pridaním chmeľu. Distribuované po celom svete je obzvlášť populárne vďaka svojej príjemnej chuti a ľahkému efektu dopingu. Existuje asi tisíc druhov tohto nápoja. Druhy piva sa môžu výrazne líšiť v chuti a obsahu alkoholu. Predpokladá sa, že tento nápoj pochádza z praveku. Najstaršia písomná zmienka o ňom pochádza z obdobia V. storočia pred naším letopočtom. e. V starej Číne sa pivo varilo z klíčiacej ryže, v Arménsku - z jačmeňa, zatiaľ čo nemecké a keltské kmene používali ako základ pšenicu, ovos, raž a proso. Prekvapivo sa v stredoveku výroba nápojov v Európe presťahovala do kláštorov. Mnísi vylepšili technológiu prípravy a začali používať chmeľ ako konzervačnú látku.

Porovnanie

Najprv si povedzme o spôsoboch prípravy nápojov. Kvas sa získava fermentáciou sladu, cukru a vody z pšenice alebo jačmeňa s pridaním ražných sušienok. Niektoré jeho druhy sa však vyrábajú na základe rôznych druhov ovocia a bobúľ. Nech je to akokoľvek, kvas z piva sa vyznačuje neprítomnosťou chmeľu. Okrem toho sa počas prípravy nápoja fermentácia alkoholu zastaví pomerne rýchlo. Kvas v tomto ohľade obsahuje iba zanedbateľné stopy alkoholu (v priemere od 0,1 do 1%). Nápoj vyrobený z rastlinných materiálov, či už je reďkev alebo červená repa, však nemá opojný účinok.

Pokiaľ ide o pivo, technológia jeho výroby je založená aj na kvasení sladu s účasťou kvasníc. K nápoju sa však pridáva aj chmeľ. V porovnaní s kvasom trvá alkoholová fermentácia trochu dlhšie. Sila nápoja priamo závisí od jeho trvania. Zvyčajne je to od 4 do 8%.

Ďalší rozdiel medzi kvasom a pivom je v chuti. Prvý nápoj je sladší a má hmatateľné kyslé tóny. Dokonale uhasí smäd. Pivo má výraznú chmeľovú chuť a arómu. Kvas z hľadiska účinku na ľudské telo sa kvas považuje za užitočnejší nápoj. Vďaka obsahu oxidu uhličitého podporuje rýchle trávenie a vstrebávanie potravín. Obsahuje tiež rôzne vitamíny, stopové prvky a voľné aminokyseliny. Podľa účinku na organizmus je kvas porovnateľný s nápojmi ako kefír, jogurt, koumiss atď. Je známe, že sa dá použiť ako hlavný zdroj výživy. V hladomore kvas zachránil ľudí pred vyčerpaním.

Je spravodlivé povedať, že pivo je bohaté na vitamíny B, flavonoidy a minerály. Jeho použitie zabraňuje tvorbe obličkových kameňov. Tu končia prospešné vlastnosti piva. Vášeň pre tento nápoj nielen vyvoláva závislosť od alkoholu, ale je tiež plná rozvoja hypertenzie a arytmie. Znamená to metabolickú poruchu a vzhľad „piva“, čo je prvým krokom na ceste k obezite. A to je len malá časť škodlivých následkov zneužívania opitého nápoja.

Našli sme odpoveď na otázku, aký je rozdiel medzi kvasom a pivom. Pokúsime sa systematizovať výsledky.

5 dôvodov, prečo piť kvas každý deň

Chutné, zdravé, osviežujúce a osviežujúce. Toto všetko je o kvase. Existuje najmenej päť dôvodov, prečo pridať tento nápoj do vašej stravy..

Kvass je považovaný za originálny ruský vynález. Tvrdohlaví historici síce tvrdia, že podobný nápoj napili už v starovekom Egypte, a prišiel k nám z Byzancie. Prvé annalistické odkazy na kvas sa vyskytujú po krste Rusa, keď princ Vladimir nariadil ľuďom, aby dostali „jedlo, med a kvas“..

Každý naozaj pil kvas: od kráľov po roľníkov. Mimochodom, idúc na pole, vždy vzali krink s kvasom s sebou. Verilo sa, že tento nápoj zmierňuje únavu, dodáva silu a pomáha pri mnohých chorobách (skorbut, horúčka, bolesti brucha)..

V sovietskych časoch sa výroba kvasu dostala na priemyselnú dráhu. Preto sa na konci dvadsiateho storočia takmer stratil recept dediny kvass. Sladká sóda prišla do módy: výroba kvasu bola príliš pracná.

Len pred dvoma desaťročiami sa začalo oživovanie storočných kvasových tradícií. Takže technológ Ochakovo prešiel desiatkami dedín a obnovil pivovarskú technológiu doslova kúsok po kúsku. V dôsledku toho sa odborníkom v laboratóriu Ochakov podarilo rozlúštiť tajomstvo jedinečného kvásku a nastaviť výrobu skutočného ruského kvasu..

Teraz na pultoch obchodov obrovský výber kvasu. Bohužiaľ, nie každý vie, že GOST pôsobiaci na kvas nie je príliš prísny a veľa výrobcov ho používa. Kvas sa varí podľa zjednodušenej technológie: jedna kvasnica kvasí a dáva sa požadovaná kyslosť, na konci sa pridá kyselina citrónová alebo kyselina mliečna..

Za skutočný sa však môže považovať iba kvas s dvojitou fermentáciou. A zodpovedajúca značka by mala byť na etikete produktu.

Na rozdiel od svojich predkov málo ľudí vie, aký vplyv má kvas na telo. Tu je päť dôvodov, prečo piť kvas každý deň..

1. Kvass normalizuje funkciu čriev

Koncom 19. storočia sa preukázalo, že kvas vďaka kyselinám v ňom obsiahnutým prispieva k úspešnému tráveniu rastlinných potravín. Lekár a majiteľ výroby kvasu I.M. Jakovlev v roku 1893 napísal:

Spolu s hrubým rastlinným jedlom Rusi vždy konzumujú kvas. Každý vie, že rastlinné a škrobové potraviny obsahujú veľa nestráviteľných látok. Kvasové koreniny s hrubými rastlinnými potravinami, ktoré sú založené na ťažko stráviteľnej vláknine, majú Rusi zdravé potravinové orgány a zriedka trpia poruchami trávenia..

Základom kvasu je slad a kombinovaná fermentácia. Obsahuje baktérie mliečneho kvasenia (ako v kefire) a špeciálne vyšľachtenú čistú kvasinkovú kultúru. Dvojitá fermentácia vytvára prirodzené kyslé prostredie, ktoré reguluje bakteriálnu flóru v črevách a zlepšuje trávenie.

Preto je účinok kvasu na telo podobný kefíru a jogurtu. Aktivuje metabolizmus, podporuje vstrebávanie potravy a rýchle uvoľňovanie čriev.

Trávenie je tiež podporované oxidom uhličitým obsiahnutým v kvase. Z nej pije, prebúdza chuť k jedlu ľudí, ktorí ju pijú.

2. Kvass opevňuje a osviežuje

Kvasinkové mikroorganizmy, ktoré tvoria kvas, prispievajú k produkcii vitamínov B. Tieto sa zase takmer v organizme nehromadí a musia sa pravidelne zásobovať potravinami.

Kvas je bohatý na vitamíny B1, B2 a B3. Prvý je potrebný na rast a vývoj buniek, ako aj na udržanie normálnej funkcie srdca. Riboflavín (vitamín B2) je nevyhnutný pre zdravú pokožku, nechty a vlasy, zatiaľ čo kyselina nikotínová (B3) má vazodilatačné vlastnosti a chráni nervový systém..

Aj v kvasu je málo kyseliny askorbovej, vitamín E a množstvo dôležitých stopových prvkov (vápnik, horčík, fosfor). Všetky tieto komponenty robia kvas skutočným kokteilom zdravia, ktorý tiež dokonale uhasí smäd..

3. Kvass - výživný a nízkokalorický nápoj

V dávnych dobách sa kvas konzumoval s ražným chlebom a reďkovkami, z neho sa vyrábal okroshka a botvini. Vojenský lekár V. S. Sotnikov však vo svojich spisoch poznamenáva, že pre obyčajných ľudí kvas často slúžil ako „jediné jedlo“..

Kapustová polievka s mäsom, ale nie - chlieb s kvasom.

Môže kvass skutočne uspokojiť hlad? Na chvíľu áno. Energetická hodnota tohto nápoja je koniec koncov hlavne uhľohydráty - 77%. Zároveň v kvasu nie je žiaden tuk a jeho priemerný obsah kalórií je iba 27 kcal na 100 gramov výrobku..

Ešte menej kalórií v bielych kvasoch. Považujú sa za ideálne pre okroshku: nesladené, dokonale vyvážené s chuťou zeleniny, mäsa a špeciálneho dresingu okroshka..

Na rozdiel od zahraničnej sódy, kde sa obsah cukru práve prevaluje, kvas môžu piť aj tí, ktorí nasledujú tento obrázok. Pohár kvasu je vynikajúcim riešením, ak je ešte dlho pred obedom a vaša sila už dochádza.

4. Kvass bojuje s túžbou po alkohole

Až do 12. storočia bol kvas v Rusku silnejší ako pivo a považoval sa za alkoholický nápoj. Ale potom začali rozlišovať medzi vareným kvasom („vyliečeným“), ktorý bol omamný a obyčajný osviežujúci, kyslý prirodzeným spôsobom.

Vintso pre zábavu a kvas pre dušu.

Teraz obsah alkoholu v kvase, najmä v priemyselnej výrobe, spravidla nepresahuje 1%, a to dokonca z tela vylučuje doslova pol hodiny. Nápoj pripravený podľa všetkých štandardov je úplne bezpečný aj pre deti. Mimochodom, deťom sa odporúča tzv. Kvas z ovocia a bobúľ. Ako sladidlo používajú skôr prírodnú jablkovú šťavu ako rafinovaný cukor..

Poznamenáva sa, že kvas potláča chuť na pivo a iné alkoholické nápoje. Nenahrádza ich, konkrétne prerušuje „chuť do jedla“. Po kvase už nechcem nič iné. Preto, ak ste prišli na večierok autom a na konci večera musíte jazdiť znova alebo jednoducho nechcete piť alkohol, pite kvas. ;)

5. Kvass - je to jednoducho chutné

V XV. Storočí bolo v Rusku viac ako 500 druhov kvasu: chlieb, okroshny, jačmeň, jablko, denne, bobule a mnoho ďalších.

Ešte zaujímavejšie fakty o kvase, jeho vlastnostiach a tradíciách, ktoré s ním súvisia, nájdete v Moskve v Múzeu tradičných ruských nápojov. Zaregistrujte sa na prehliadku tu.

Ľudia sú rozdelení do dvoch typov: niektorí milujú kvas, iní sa to nepáčia. Takmer ľahostajný k tomuto nápoju. Ak patríte do druhej kategórie, pravdepodobne ste práve nenašli kvas.

V sortimente spoločnosti Ochakovo je kvas pre každý vkus.

  • Ochakovsky je klasický kvas temného dvojitého kvasenia so sladko-kyslou chuťou a príjemnou vôňou ražného chleba. Dokonale osviežuje, osviežuje, uhasí smäd a dodáva silu.
  • "Family Secret" - skutočný rustikálny biely kvas. Ideálne pre okroshku a iné pokrmy na báze kvasu.
  • Kvasenok je prvý kvas na ruskom trhu vyrobený z prírodných produktov, najmä pre deti.

Čo je užitočnejšie kvas alebo pivo?

Čo je užitočnejšie kvas alebo pravé pivo? Koľko to nie je škodlivé pre telo, môžete piť oboje?

Kvas možno piť takmer bez obmedzenia, pivo - jeden liter za deň je prospešný, podľa nemeckých lekárov je už viac škodlivých, to neplatí pre nealkoholické pivo. Na odstránenie nedostatku kyseliny listovej a na prevenciu chorôb mužov je potrebný liter piva denne.

Také pivo, aké sa dnes pripravuje - je na hovno. Zastávam názor, že je lepšie piť 100 gramov vodky ako pár fliaš piva. Vysvetlite, prečo je možné súčasné pivo v akomkoľvek obale skladovať mesiace. A prečo v Sovietskom zväze na dne fľaše Novorossu za 2-3 dni sa vytvorila zrazenina a pivo sa stalo kyslejšie? Vo všeobecnosti ste to uhádli sami.

To, čo teraz robia - kvas aj pivo - môže byť rovnako škodlivé. Ja osobne preferujem kvas. Ale túto tekvicu nazývam z plastových fliaš nič viac ako „kvasový nápoj“. A beriem skutočný kvas od svojho strýka. Vyrába ho z ražného chleba a hrozienok. Dokonale uhasí smäd a môžete ho piť vo veľkom množstve bez obáv z následkov.

určite užitočné - kvas.. ak nemáte problémy so žalúdkom, môžete ho piť takmer v každom

ale je tu jeden veľký problém - teraz je prirodzené pivo a prírodný kvas prakticky-

nie, ale existujú niektoré polochemické výrobky a ich užitočnosť sa zdá pochybná.

Tu sa musíte pozrieť, aké pivo a čo kvas.

Kvas, aby bol užitočný, musí to byť dvojitá fermentácia, ale skutočne normalizuje črevá, napríklad jogurt alebo kefír..

Vidíte len to, že alkohol v kvase nepresahuje 1%, potom bude kvass užitočnejší ako pivo, iba ak je prakticky nealkoholický.

A z piva sa môžete stať alkoholikom, najmä z lacného.

Zdieľam recept na kvas alebo pivo. chutné von.

Prezeral som pred pár rokmi všetko preč, veľa som vyskúšal - nie je to tak.
našla to, čo hľadala. zdieľanie

Bochník s hmotnosťou 0,5 kg ražného chleba, ako je Borodinský, alebo Zavarny, vyleje strieborne 5 litrov vriacej vody. Varím v 1,7 litrovej kanvici v troch priechodoch;)
Roztrhávam bochník na kúsky a uväzujem ho do gázy, aby som sa neskôr neusmial namáhaním. Ak to nie je pre niekoho esteticky potešujúce - jemne sa roztrhnete a potom vylejete do koša liter sedimentu - je veľmi ťažké namáhať.
Všeobecne platí, že pol kilogramu bochníka 5 litrov. vriaca voda, 2 poháre cukru, 2 lyžice. tekutá čakanka - na trhu v oddelení kávy alebo v dietetických výrobkoch si kúpim malú nádobu. Dáva príjemnú horkosť a farbu.
A 3-5 g. Pridávam suché droždie, keď všetko vychladne na teplotu asi 40 stupňov, pri 50 droždiach zomrie a dôjde k prepadu. Všetko pripravujem okolo 17:00, ochladím a nalejem kvasinky do 7 hodín, premiešame na rozpustenie, po hodine alebo dvoch sa na povrchu objaví pena - nalejte na fľaše. Nechajte miesto pre fermentáciu, bez toho, aby ste pridali asi 7 cm k hornej časti fľaše, navyše fľašu stlačíme, počas fermentácie sa vyrovná. Ochladí sa až do 21:00 a dá sa na noc do chladničky, ráno vždy takmer 3 1,5 litra. vynikajúce kvasové fľaše sú pripravené.

Na pivo - 5 gramov droždia, 2 polievkové lyžice cukru, bochník chleba, môžete dve, ako sa vám páči. 3-4 polievkové lyžice čakanky a státie dlhšie - nie za noc, ale za deň bude tmavé nefiltrované živé pivo;)
Je to otázka vkusu - môžete mať 2 bochníky pol kilogramu alebo jeden kilogram čakanky. všetko ovplyvňuje silu a bohatosť chuti. Nepáči sa mi pivo, môžem piť trochu tmavej veľmi dobre, takže to vyzerá veľmi podobne. Silný, pravdivý;)

Ak nepijeme varené kvasy počas dňa, bude to večer bližšie k pivu;)

A žiadny GMO, čakanka je tak užitočná - ubezpečujem sa;)

Skontrolovali sme, či kvas, kefír a nealkoholické pivo môžu zvýšiť hladinu alkoholu v krvi

Po štvrtom litri je lepšie šoférovať

V roku 2013 sa zvýšila na 100 základov pokuta za jazdu pod vplyvom alkoholu. Dnes sa diskutuje o sprísňujúcich opatreniach proti vodičom „podshofu“. Vždy budú existovať odporcovia inovácie. Rovnako ako tí, ktorí opíšu svoj opitý pohľad na nápoje ako kvass, kefír, nealkoholické pivo, energetické nápoje. Larisa P. z regiónu Brest nazývala „horúci“ telefón. V júni inšpektor dopravnej polície pochyboval o triezvosti svojho vnuka, motocyklistu. Lekárske vyšetrenie ukázalo 0,42 ppm alkoholu v krvi - boli im tri roky pozbavené práv a bola im udelená pokuta, ktorú moja babička pomohla zaplatiť. Vnuk hovorí, že bolo horúco, len vypil liter kvasu z barelu. Spoločnosť SG sa rozhodla vykonať experiment. Je pravda, že neškodné nápoje môžu poškodiť povesť vodiča? Zameriavame sa na oddelenie laboratórnych výskumov materiálových dôkazov biologickej povahy odboru Štátneho výboru forenzných vyšetrení v regióne Brest..


PROPERTY čaká v krídlach: liter kefíru, liter sudového kvasu prírodného kvasenia a liter nealkoholického piva. Naši účastníci experimentu - mladí inžinieri, Nikolaj Ryzhov, Ilya Struk a Yegor Zagodaev, sú pripravení po dýchaní „dýchať do skúmavky“ av prípade potreby darovať krv zo žily. Chlapci si vybrali nápoje podľa svojich predstáv. Zdá sa, že iba Ilya je nespokojná - dostal kefír: „Nepil som to desať rokov, nepáči sa mi to, ale pre Selskaja gétu neurobíš nič!“ Po pohári opitého sa chlapci striedajú a priblížia sa k odbornej lekárnici Victoria Zhilko, ktorá inštruuje: „Neustále dýchame, až kým sa na dychovom analyzátore nerozsvieti červený indikátor“.

Po pive a kefire je výsledok nula. Ale v Nikolaj Ryzhov, po kvasu, dychový test dal 0,18 ppm. Ten chlap hovorí, že v jeho očiach drží pevne. Pohni sa. Chlapci naďalej „konzumujú“ v tichom režime a vedúci laboratórneho výskumného laboratória pre materiálne dôkazy biologickej povahy - štátny lekár-lekár Alexander Dobroriz pre mňa usporiadal mini-prehliadku:


- Nevykonávame lekárske prehliadky vodičov pod vplyvom alkoholu, je to v kompetencii lekárov. Sme chemici. Najčastejšie skúmame orgány, krv a moč mŕtvych, keď lekár má podozrenie na otravu alkoholom, rozpúšťadlami, jedmi, drogami. V roku 2018 vykonali 2949 vyšetrení v regióne Brest, v 1640 prípadoch hľadali etanol. Podľa štatistík je s ňou celosvetovo spojené 70 až 80 percent fatálnej otravy, keď človek pije viac alkoholu, ako by mohol. Etylalkohol sa však rovnako ako mnoho iných chemikálií stanovuje na plynových chromatografoch.

Ako vyzerá „srdce“ inteligentného zariadenia? Je to ako cievka medeného drôtu naplnená bielym práškom. A proces identifikácie látok je ako beh na školskom štadióne. Fizruk naštartuje, chlapci bežali. Etyl bežal prvý, metyl skončil druhý a izobutyl skončil tretí. Čím viac chemikálií musí expert identifikovať, tým dlhší je drôt. Aký druh látky je tiež určený v hmotnostnom spektre. Tieto dve metódy - plynová chromatografia a hmotnostná spektrometria - sú uznávané ako štandard na celom svete, majú vysokú spoľahlivosť a presnosť.

Po pití sú chlapci pripravení „dýchať do skúmavky“ a darovať krv zo žily.

Odborná chemik Tatyana Khorunzhaya pripomenula zvedavý prípad z praxe:

- Často vykonávame pohotovostné skúšky. Predpokladajme, že osoba s akútnou otravou ide do nemocnice. Boli prípady, že deti pili prostriedky na umývanie rúry. Tu skóre trvá niekoľko minút. Lekári odoberajú krv, moč, výplachy zo žalúdka a pošlú nám ich. Vzorky sú stále na ceste a my spúšťame vybavenie na zistenie príčiny otravy a čo najskôr informujeme lekárov. Jedno leto bola babička a jej päťročná vnučka odstránené z vlaku a priviedli na jednotku intenzívnej starostlivosti. Obaja ochoreli po limonáde. Výsledok vyšetrenia preukázal etylénglykol. Samotný je málo toxický, ale v tele sa vplyvom metabolizmu mení na kyselinu šťaveľovú, ktorá „cementuje“ obličky a človek zomiera..

Ukázalo sa, že otec sprevádzal príbuzných do vlaku, ktorí miešali fľaše a omylom ich „upravovali“ nemrznúcou zmesou namiesto limonády. Našťastie lekári oboch obetí zachránili. Existuje však veľa úmrtí. Rovnako ako po opití práčka na báze metylalkoholu. Alebo pesticídy pre spracovateľské závody a drevo.

Moja pozornosť je upriamená na vzorky v plastových fľašiach podobné rmutu, mesačnému svitu. Odhady boli správne. Chemickí odborníci prispievajú k boju proti obchodovaniu s alkoholom v regióne Brest. Policajné oddelenie zabaví v obci pivo, mesačný svit alebo zriedený alkohol a odovzdá ho odborníkom na vyhodnotenie. Podľa samolepiek pochádzajú čerstvé dôkazy z oblasti Kobrin a Brest. Iba v minulom roku sa skúmalo takmer 500 vzoriek remeselníckych výrobkov..

Tatyana Khorunzhaya skúma biomateriál na obsah etanolu.

Na oddelení forenzných chemických vyšetrení sa v roku 2018 uskutočnilo viac ako päťsto štúdií o obsahu drog a psychotropov v tele. Z týchto 341 prípadov bolo pozitívnych. Najčastejšie odhalili marihuanu, produkty na spracovanie konope. Nachádza sa v moči a fenobarbitáli (je súčasťou corvalolu, valocordinu). Navyše, v takých množstvách, keď bolo zrejmé, že sa osoba snažila dosiahnuť účinok, ktorý nie je sedatívny, ale psychotropný. Alexander Dobroriz uvádza zaujímavý fakt:

"Máte dlhé vlasy." Narkotické, psychotropné látky s časom sa odstraňujú z orgánov, moču, krvi, ale nikdy z vlasov. Preskúmaním po celej jeho dĺžke môžete celkom presne určiť, v akom období života človek užíval drogy, akékoľvek drogy. Volos vám tiež povie, či máte radi čaj, kávu a koľko konzumujete..

Na oddelení forenzných chemických vyšetrení často prichádzajú za platenú analýzu drog a psychotropných látok tí, ktorí si nájdu prácu v zahraničí. Odborný chemik Alexander Mikhailovich pripomenul zvedavý prípad. Hneď po Veľkej noci pricestoval občan Brestu a chcel získať pilota v ruskej leteckej spoločnosti. Prešiel testom na morfín - výsledok je pozitívny. Muž v šoku, hovorí, nikdy nepoužil nič zakázané. Potom sa ukázalo, že na Veľkú noc som zjedol veľa koláčov s makom.

Vrátime sa do kancelárie, kde chlapci pili asi pred 30 minútami a sme pripravení opäť „vdýchnuť do fajky“. Priznávam, očakával som: dobre, teraz určite pošliapajú ppm. Ale nie - všetky tri výsledky sú nuly. Chlapci sú triezvy ako pohár. Prečo kvass spočiatku vykazoval 0,18 ppm a potom fúkané preč? Alexander Dobroriz zdôrazňuje:

Odborný chemik Alexander Dobroriz.

- V kvasi nealkoholické pivo obsahuje menej ako jedno percento etylalkoholu z celkového objemu tekutiny. V kefire, a ešte menej, desatiny percenta. S týmito nápojmi nie je možné dosiahnuť stav intoxikácie a právne významnú koncentráciu etylalkoholu v krvi. 0,18 ppm v Nikolai po kvasu je výsledkom etylalkoholu nie v krvi, ale absorbovaného v ústnej dutine. Pretože dychový test ukázal v experimente nuly, nemá zmysel darovať krv zo žily.

- Ak nepijete liter, ale štyri litre kvasu. Je to skutočne možné a potom za volantom? - nepúšťajte.

- Napriek tomu by som to neodporúčal. Existuje dobré príslovie: v lyžičke je liek v pohári jedu. Vo vedeckej literatúre je opísaný prípad, keď človek v sporoch vypil 4 litre vody - a zomrel. Rovnováha voda-soľ v tele bola narušená. Preto záver: Akákoľvek látka, dokonca aj voda alebo kvas, sa môže vo veľkých množstvách otráviť. Lekárnici majú koncepciu „šírky terapeutického účinku“. Toto je rozdiel medzi dávkou na dosiahnutie terapeutického účinku a toxickým. V analgetikách je to úzke, nie je možné ho triediť podľa analgínu, ketorolaku, nimesulidu, paracetamolu, aspirínu, ibuprofénu. Inak sa liek stáva jedom. Takže tu.

Namiesto doslovu. Výhovorky „Práve som vypil kvas alebo kefír krátko pred cestou“ znie nepresvedčivo, keď vyšetrenie ukazuje 0,42 ppm alkoholu v krvi. Áno, opatrenia proti opitým vodičom boli sprísnené viackrát. Mnohí ich nemajú radi. Ale už dlho dokázali svoju účinnosť. Pre porovnanie: v roku 2005 bolo zadržaných 75,2 tisíc vodičov podshofu, v minulosti - 20,88. Cítiť rozdiel? To znamená, že naše šance, že sa nedostane pod kolesá vodiča za letu, sa znižujú a znižujú. A ďakujem Bohu.

Fotografia autora a vedenia Štátneho výboru pre súdne vyšetrenie v regióne Brest.

Čo je užitočnejšie kvas alebo pivo?

Čo je užitočnejšie kvas alebo pravé pivo? Koľko to nie je škodlivé pre telo, môžete piť oboje?

Kvas možno piť takmer bez obmedzenia, pivo - jeden liter za deň je prospešný, podľa nemeckých lekárov je už viac škodlivých, to neplatí pre nealkoholické pivo. Na odstránenie nedostatku kyseliny listovej a na prevenciu chorôb mužov je potrebný liter piva denne.

Také pivo, aké sa dnes pripravuje - je na hovno. Zastávam názor, že je lepšie piť 100 gramov vodky ako pár fliaš piva. Vysvetlite, prečo je možné súčasné pivo v akomkoľvek obale skladovať mesiace. A prečo v Sovietskom zväze na dne fľaše Novorossu za 2-3 dni sa vytvorila zrazenina a pivo sa stalo kyslejšie? Vo všeobecnosti ste to uhádli sami.

To, čo teraz robia - kvas aj pivo - môže byť rovnako škodlivé. Ja osobne preferujem kvas. Ale túto tekvicu nazývam z plastových fliaš nič viac ako „kvasový nápoj“. A beriem skutočný kvas od svojho strýka. Vyrába ho z ražného chleba a hrozienok. Dokonale uhasí smäd a môžete ho piť vo veľkom množstve bez obáv z následkov.

určite užitočné - kvas.. ak nemáte problémy so žalúdkom, môžete ho piť takmer v každom

ale je tu jeden veľký problém - teraz je prirodzené pivo a prírodný kvas prakticky-

nie, ale existujú niektoré polochemické výrobky a ich užitočnosť sa zdá pochybná.

Tu sa musíte pozrieť, aké pivo a čo kvas.

Kvas, aby bol užitočný, musí to byť dvojitá fermentácia, ale skutočne normalizuje črevá, napríklad jogurt alebo kefír..

Vidíte len to, že alkohol v kvase nepresahuje 1%, potom bude kvass užitočnejší ako pivo, iba ak je prakticky nealkoholický.

A z piva sa môžete stať alkoholikom, najmä z lacného.

Kvas a pivo. Podobnosti a rozdiely.

Kvas (porovnaj ruský kvash, poľský kwas - kyselina) je ruský ľudový nápoj získaný fermentáciou zmesi raže alebo jačmeňa sladu, raže a múky, niekedy aj iných rastlinných produktov a cukru, zriedeného vo vode. Má príjemnú, osviežujúcu chuť, je vhodný na trávenie, zlepšuje metabolizmus, má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. [1]
Kvass sa ľahko pripravuje v priemyselných aj domácich podmienkach. Na prípravu kvasnicového kvasu doma sa zvyčajne používajú kvasinky, sušienky (a výhodne kvasná mladina) a cukor. Aby sa nápojovi dodali špeciálne odtiene chuti, často sa pridávajú bobule, mäta, chmeľ, jablká, hrušky a ďalšie výrobky. Samostatná skupina ne-obilných kvasov (surovinami, pre ktoré sú repa, rakytník rešetliakový atď.) Sa používa hlavne na varenie a tradičnú medicínu. Terapeutické a stravovacie vlastnosti takýchto kvasov študoval a opísal B.V. Bolotov.

Na prípravu nealkoholického kvasu sa používa takmer akýkoľvek rastlinný produkt, ktorý sa plní vodou a nechá sa deň (napríklad, pre vzácne kvas - strúhaná reďkovka)..

Pivo je alkoholický produkt získaný alkoholovým kvasením sladovej mladiny pomocou pivovarských kvasníc, zvyčajne v prítomnosti chmeľu. Obsah alkoholu vo väčšine pív je 3 až 6% obj. (niekedy až do 12% obj. (silné)), živiny (hlavne uhľohydráty) - 7 - 10%, oxid uhličitý - 0,3 - 0,4%. Vyrába sa aj nealkoholické pivo..

BUDE TO, ŽE JE POTRUBIE, KTORÉ UKAZUJE PÍL, ALEBO NIE JE NESPRÁVNE VEDOMIE, ŽE NÁPOJE 3 PENIAZE

O kvasi. Ako sa kvas líši od piva? Poškodzuje telo? Aké je percento alkoholu v ňom?

Je ľahké a zaujímavé tu komunikovať. Pripojiť sa!

super vec. pokúsiť sa. nekomunikovať jedným slovom.

Kvass je starodávny slovanský nápoj. Je to nealkoholická reakcia na pivo. Deje sa v ňom etylalkohol, ale dávka je zanedbateľná - v priemere 1,2%. Je to kvôli procesu fermentácie. V horúcich časoch sa tento kyslý nápoj stáva nevyhnutným. Zvážte výhody a poškodenia kvasu.

Existujú dva hlavné typy: ovocie a chlieb. Možno pridanie medu a chrenu. Chlieb kvas pozostáva z ražnej múky, cukru, sladu, droždia, kvasového chleba, vody a baktérií mliečneho kvasenia. Ovocné bobule sa pripravujú kvasením na základe štiav alebo ovocných nápojov. Výhoda je určená chemickým zložením nápoja. Raž je veľmi bohatá na živiny. Obsahuje fosfor, vápnik, železo, zinok, mangán, kobalt.

K dispozícii je tiež rastlinný kvas. Pre telo je veľmi chutná a zdravá. Zvyčajne sa vyrába z repy. Použitie tohto kvasu je nepopierateľné, pretože dokonale odstraňuje kamene z obličiek, zabraňuje upchatiu krvných ciev, čistí pečeň. Prispieva tiež k chudnutiu a pomáha pri vysokom krvnom tlaku. Kvas však môže uškodiť tým, ktorí trpia urolitiázou alebo dnou. Kvass sa neodporúča deťom mladším ako 3 roky a dospelým trpiacim gastritídou alebo cirhózou.

Kvass je prospešný pre tých, ktorí nie sú zaradení do tejto skupiny. Má veľa cenných enzýmov a veľké percento vitamínu B1, PP, karoténu, riboflavínu a aminokyselín. Dokonale uhasí smäd, normalizuje metabolizmus. Kvas má priaznivý vplyv na tráviaci a kardiovaskulárny systém, posilňuje imunitný systém a má priaznivý vplyv na celkovú pohodu. Je to tiež veľmi výživný nápoj. Obnovuje silu a zmierňuje únavu..

Použitie kvasu bude samozrejme maximálne, ak je to prirodzené. Bohužiaľ to tak nie je vždy v obchodoch. Kvas si preto môžete pripraviť sami. Pamätajte, že sa uchováva najviac dva dni. V tejto jemnosti leží škoda kvasu. Nebezpečenstvo číhajú milovníci tohto nápoja v lete na každom rohu. Faktom je, že tráva kvas nie je vždy čerstvá, presnejšie povedané, pri teplote 30 ° C sa jej trvanlivosť niekoľkokrát znižuje, čo je spojené s vývojom patogénnych baktérií. Z tohto hľadiska slepo nasledovať svoju túžbu nestojí za to.

Teraz viete výhody a škody kvasu. Pripravte si tento výnimočný nápoj doma a oceníte jeho chuť a zažite liečivé vlastnosti seba..