Hlavná
Cereálie

T r u f e l

vačková podzemná huba v tvare klubu

• pohľad na podzemné huby so silnou arómou

• pestovanie húb v podzemí

• podzemné húbové kráľovstvo

• rôzne čokolády

• vyškolené ošípané hľadajú túto jemnú pochúťku, a preto sa o talianskych šľachticiach hovorilo, že sami sa pasú ošípaných

• ktoré slovo môže znamenať huby aj sladké?

• jedlé huby, podzemné

• odroda čokoládových cukroviniek

• drahá podzemná huba

• Okrúhle čokolády

• Jedlá huba rastúca pod zemou

• Jedlé huby marsupial zo skupiny discomycetes

Marsátria: Smrž, čiary, kde a kedy rastú, fotografia a popis

  • Morel huby a stehy - popis s fotografiou
  • Kde a kedy rastú huby morel a línií

Napriek tomu, že vačnatci obsahujú tridsaťtisíc druhov húb a asi dvetisíc rodov, v tejto časti považujeme iba smelé huby a línie s fotografiami a popismi. Hľuzovky sa nachádzajú v hľúzovej časti a papriky v priloženej časti. Marsupials majú porézne plodnice s genitálnymi prvkami vo forme vrecúšok a rastú na rastlinných alebo živočíšnych troskách.

Morel huby a stehy - popis s fotografiou

Smrži v zásade patria do jedlých húb rodiny Morschella a môžu sa variť bez predbežného varu, ale keďže sa často zamieňajú so surovými jedovatými reťazcami, odporúča sa, aby začínajúci zberači húb nezanedbávali predbežné tepelné ošetrenie, pri ktorom sa toxické látky premenia na odvar..

Ovocné telo smržov vo forme vrásčitého hnedastého klobúka na nohe je duté a veľmi porézne. Pri varení sa klobúky výrazne zmenšujú a pri vyprážaní silne strieľajú - vzduchové póry praskajú. Energetická hodnota smržov a čiar je nízka a nepresahuje 31 kcal na 100 gramov produktu. Obsah bielkovín, tukov a uhľohydrátov: 3,1 - 0,5 - 5 g, v prípade 100 gramov výrobku.

Situácia je iná s riadkami. Obrovská línia je prinajmenšom v Rusku považovaná za jedlú a obyčajná línia je jedovatá. Smrtiaca dávka je 400 gramov vyprážaných bežných línií. Ak ich však povaríte 15 minút, vypustíte vývar a opláchnete ich pod tečúcou vodou, potom ich môžete bez obáv vyprážať. Do vývaru prechádzajú jedovaté látky. Pre tých, ktorí sa zle orientujú v smútkoch a líniách, je lepšie ich najskôr uvariť. Je potrebné poznamenať, že čiary vyrastajúce v zemi nepredstaviteľným spôsobom, takže ich noha vo vnútri je plná zeme a odpadu, a je lepšie ju pred varením úplne odstrániť..

Kde a kedy rastú huby morel a línií

Z väčšej časti sú na jar šampiňóny huby, neskôr rastie iba jesenná línia.

Smrž rastie na dosť protichodných miestach. Vyzerá to, že je fotofilný, ale netoleruje priame slnečné svetlo, zdá sa, že je hydrofilný, ale nepáči sa mu stagnácia vody. Smrž sú ako saprofyty, a preto radšej prinášajú ovocie na organických zvyškoch dreva, ale často rastú blízko živých listnatých stromov, ako sú osika, lipa a popol. To, či s nimi tvoria mykorhizu, sa však zatiaľ nepreukázalo. Na ihličnatých miestach môžete stretnúť smútok.

Morel huby sa často vyskytujú v požiaroch, mýtinách, pozdĺž roklín, zavlažovacích priekop a potokov. Dávajú prednosť pôde bohatej na vápno. Rastú v závislosti od regiónu v máji až júni, v apríli sa môže objaviť aj na jarnom období. Úspešnejšie boli pokusy o rast smútkov, ale celoročná technológia sa ešte nevyvinula. Tieto huby sa považujú za pochúťku vďaka ich jemnej vôni, ktorá sa prejavuje v procese tepelného spracovania a sušenia.

Rôzne typy stehov nie sú charakterizované rovnakými podmienkami pestovania. Obrovská línia sa teda rád objavuje v blízkosti hnijúcich brezových pahýľov a padlých kmeňov. A jedovatá línia obyčajných, napríklad smržov, prináša ovocie na spálených miestach, piesočných pôdach a na boroviciach. V mladých stehoch je noha biela alebo béžová, u dospelých žltá a stará hnedá.

Copyright & copy 2015 - Na všetky materiály na tejto stránke sa vzťahujú autorské práva (vrátane dizajnu). Je zakázané kopírovať, distribuovať (vrátane kopírovania na iné stránky a zdroje na internete) alebo akékoľvek iné použitie informácií a predmetov bez predchádzajúceho súhlasu držiteľa autorských práv..

huby

Kľúčové výrazy

  • Huby (lat. Fungi alebo Mycota) - nezávislé kráľovstvo voľne žijúcich živočíchov kombinujúce niektoré znaky rastlín aj zvierat.
    Štúdium húb vedecká mykológia, ktorá sa považuje za vetvu botaniky, pretože staršie huby boli pripisované rastlinnému kráľovstvu.
  • Huba - hovorovo bežný názov plodníc makromycety.
  • Macromycetes - huby, ktoré tvoria veľké plodnice, zreteľne viditeľné voľným okom.
  • Ovocné telo (sporokarp) - reprodukčná časť huby.
    Funkciou plodu je vytváranie spór, ktoré sú výsledkom sexuálneho procesu.
    V každodennom živote sa rodiace telo zvyčajne nazýva jednoducho „huba“..
  • Spóry sú všeobecný názov pre reprodukčné štruktúry húb (huby)..
    Spory vznikajú v dôsledku asexuálnej reprodukcie alebo sexuálneho procesu a slúžia na prenos nepriaznivých podmienok (pokojové spóry) a / alebo presídlenie, ktoré môžu prebiehať prúdením vzduchu, vodou, zvieratami..
  • Hymenium alebo hymenial vrstva (lat. Hymenium, iná grécka - „tenká škrupina, film“) je mikroskopicky tenká vrstva plodonosného telesa basidiomycet a vačnatcov obsahujúcich prvky spór - basidia alebo askeys.
  • Patria sem huby tvoriace veľké plodnice kráľovstvo vyšších húb (Dikarya), ktorá zahŕňa dve oddelenia:
    Oddelenie Ascomycetes (Ascomycota) alebo Marsupials,

V ascomycetách sa spóry vyrábajú vo vnútri špeciálnych buniek nazývaných tašky alebo pýta sa (opýtajte sa - „kožená taška“)..

Ascomycetes obsahuje až 2 000 rodov a 30 000 druhov.
Medzi nimi - droždie, smrž, stehy a hľuzovky.

Oddelenie Basidiomycetes (Basidiomycota) alebo Basidiomycetes.

V basidiomycetách sa tvorba spór vyskytuje zvonka na štruktúrach nazývaných basidia..

Na svete existuje 16 tried, 52 rádov, 177 rodín, 1589 rodov a 31515 druhov bazálnych húb.

Basidiomycety zahŕňajú všetky huby s kožou na klobúkoch.

Gimenophore - časť plodového tela huby, na povrchu nesená tenká vrstva spór - hymenium.

Druhy hymenophores

Názov - „MUSHROOM“

  • Pred viac ako piatimi storočiami sa huby v Rusku nazývali „perami“ (toto slovo sa zachovalo v niektorých dialektoch, napríklad v Arkhangelsku). Slovo „huba“ sa objavilo najskôr v 16. - 17. storočí. Podľa jednej verzie sa vracia k predslovanskému slovesu * gribati - „dig“. To znamená „huba“ - to, čo vyjde, vypukne zo zeme.
  • Podľa inej verzie je spojené so slovom * gъrbъ - „hrb“ (iba huby s konvexným, „hunchbacked“ klobúkom sa nazývali huby). V slávnej „Domostroy“, literárnej pamiatke zo 16. storočia, sú huby v kontraste so šampiňónmi a šafranovými mliečnymi uzávermi: prvé sa odporúčajú „sušiť“ a druhé „soľ“..
  • Ľudové názvy húb sú veľmi výrazné - „mäso z hovädzieho mäsa“, „lesné hovädzie mäso“ (pretože sú veľmi bohaté na bielkoviny a výživné a často hladu uchovávajú dedinčanov), ako aj ich jednotlivé druhy: „zajačie zemiaky“, „vlkový tabak“ ( pláštenky), „kravský chlieb“ (hľuzovky).

Ale slovo „champignon“ pochádza z francúzštiny, čo znamená jednoducho „huba“..

  • "Huby" sa tiež nazývajú želatínové masy pozostávajúce z rôznych mikroorganizmov, najmä kvasiniek a baktérií mliečneho kvasenia, ktoré sa používajú na výrobu nápojov fermentáciou, napríklad Kombucha, kefir.
  • Z praktického hľadiska huby rozlišujú:
    • jedlý,
    • nejedlé,
    • jedovaté ("muchotrávky").
  • Kruhy čarodejníc

    Kruh čarodejnice - kruh s priemerom niekoľkých desiatok centimetrov až niekoľko metrov, tvorený hubami.

    Kruhy čarodejníc vytvárajú huby rôznych druhov: laktária, govorushki, šupinatá rad, huby, huby, smrži atď..

    Kruhy čarodejníc sa spravidla vytvárajú z jedovatých alebo nejedlých húb, pretože intenzívny zber jedlých húb narúša rovnomerný rast mycélia. Na odľahlých, zriedka navštevovaných miestach môžu byť kruhy čarodejníc tiež tvorené známymi jedlými huby..

    Najviac. Najviac.

    • Najväčšia huba na svete rastie v národnom parku Mahler v štáte Oregon v USA.
      Jedná sa o nepožívateľný agar tmavý med (Armillaria ostoyaе), ktorý parazituje na stromoch. Jeho mycélium sa rozprestiera na 890 hektároch, čo zodpovedá ploche 1600 futbalových ihrísk. Jeho vek sa pohybuje od 2000 do 8500 rokov.
    • Najväčšia jedlá huba bola objavená v roku 1987 v kanadskom lese..
      Jedná sa o pláštenku (Calvatia gigantean) s hmotnosťou 22 kilogramov, jej obvod je 2,64 metra.

  • Pláštenka nájdená v októbri 2011 na území Perm tvrdí, že je najväčšou húb v Rusku.
    Výška pol metra, hmotnosť - 12 kilogramov, priemer klobúka - 172 centimetrov.
  • Hľuzovky sú najdrahšie huby na svete..
    Najcennejším typom je talianska biela hľuzovka..

    Hubové recepty

    Štíhle kotlety

    Sušené huby namočte, vytlačte, nasekajte čo najjemnejšie alebo prejdite mlynčekom na mäso. Pridajte veľkú nastrúhanú cibuľu, lyžicu šťouchaného masla, lyžicu múky, lyžicu kyslej smotany, lyžicu mletých bielych sušienok, trochu soli.

    Miešajte, plesňové kotlety. Smažte na oboch stranách v predhriatom oleji.

    Julien "Aristokrat"

    Jemne nakrájajte a smažte na masle dve minúty jednu alebo dve cibule, pridajte 200 g nakrájaných húb a smažte ďalších 5-7 minút. Pridajte 100 g mušlí a kreviet (bez rozmrazovania) a smažte, kým sa tekutina neodparí..

    Soľ, korenie, pridáme kyslú smotanu. Posypeme nasekanou zeleninou, posypeme do plechoviek, posypeme strúhaným syrom a pečieme 10-15 minút pri teplote asi 180 ° C..

    Ako zistíte, že ste otrávení?

    Všetko to začína všeobecným zhoršením.

    Potom sa objaví zvracanie, závraty, mušľový pot, mdloby, kŕče alebo naopak, svalová relaxácia, bolesti hlavy, halucinácie, dýchavičnosť, príliš zriedkavý alebo častý pulz..

    Úplný klinický obraz závisí od každej špecifickej huby. Okrem toho sa v závislosti od typu huby vyskytujú príznaky otravy v rôznych intervaloch. So všetkými nepochybnými výhodami jedlých húb majú kontraindikácie. Pretože bielkoviny obsiahnuté v jedlých húb sú veľmi ťažké a zle stráviteľné, neodporúča sa ich použitie pri chorobách tráviaceho a kardiovaskulárneho systému, nemali by sa používať vo výžive pri ochoreniach pečene, obličiek, metabolických porúch a dny, akékoľvek problémy s gastrointestinálnym traktom, s peptickým vredom, pankreatitídou, gastritídou.

    V žiadnom prípade nejedzte surové huby, nech už sú akokoľvek krásne a jedlé.

    Huby sú nevyhnutne tepelne ošetrené. Najlepšie je variť ich, niekoľkokrát meniť vodu.

    Pri prvých príznakoch otravy hubami by ste sa mali okamžite poradiť s lekárom.

    Samoliečba improvizovanými drogami je neprijateľná. Môže to byť osudné.

    CELKOVÉ HUBY ALEBO ASCOMYCETY (ASCOMYCETES)

    Životnosť rastlín: v 6 zväzkoch. - M.: Vzdelávanie. Editoval A. L. Takhtadzhyan, šéfredaktor Akadémia vied ZSSR, prof. A. A. Fedorov. 1974.

    Zistite, čo je „TRIEDA CELKOVÉ MUSHROOMY ALEBO ASCOMYCETES“ v iných slovníkoch:

    TRIEDOVÉ CELKOVÉ HUBY - ASCOMYCETY - (ASCOMYCETES) Hlavnou črtou tejto triedy, ktorá má asi 30 000 druhov, je tvorba vriec ascospore v dôsledku sexuálneho procesu. Mnoho plodov plodiny vytvára plodnice, v ktorých sa vyvíjajú vrecká. Táto skupina vyniká v...... Ruských hubách. adresár

    Marsupials - ascomycetes (Ascomycetes), trieda vyšších húb (pozri. Huby). Asi 2 000 rodov vrátane 15 000 druhov. S. g. Vyznačujú sa mnohobunkovým mycéliom (pozri. Mycélium) a prítomnosťou špeciálnych orgánov dozrievania vriec alebo sa pýta, v ktorých...... Veľká sovietska encyklopédia

    Huby - (Huby alebo Mycetes) samostatná skupina (oddelenie) dolných rastlín bez chlorofylu. Na ich vývoj potrebuje G. hotové organické látky, to znamená, že ide o heterotrofné organizmy (pozri. Heterotrofné organizmy). Zvyčajne...... veľká sovietska encyklopédia

    Ascomycetes -? Ascomycetes... Wikipedia

    MUSHROOMS - (Fungi, Mycetes), trieda nižších alebo listnatých rastlín bez chlorofylu (približne 70 000 druhov). To, čo sa v koleji nazýva G. (rôzne klobúky atď.), Predstavuje iba známe časti (tzv. Plodnice) niektorých z najvýznamnejších...... Veľká lekárska encyklopédia

    Huby - tento článok je o biologickom taxóne. Bežný koncept nájdete v časti Huba. Huby... Wikipedia

    Kleistothecia -? Ascomycetes Morel conical Vedecká klasifikácia Kráľovstvo: Divízia húb... Wikipedia

    Kleistothecia -? Ascomycetes Morel conical Vedecká klasifikácia Kráľovstvo: Divízia húb... Wikipedia

    Peritius -? Ascomycetes Morel conical Vedecká klasifikácia Kráľovstvo: Divízia húb... Wikipedia

    Klasifikácia húb a určenie ich benígnosti


    Podľa štruktúry čiapky sa huby delia na rúrkovité, lamelárne a vačkové. V tubuloch pozostáva spodný povrch viečka z najtenších rúrok v lamelárne - tenkých dosiek umiestnených radiálne od nohy k okraju viečka. Hríbový klobúk Marsupial pokrčený zahĺbením (vrecia), v ktorom sú spóry.

    Huby sú rozdelené na jedlé a jedovaté. Na území bývalých sovietskych republík rastie asi 150 druhov a odrôd jedlých húb a ešte väčší počet nejedlých a jedovatých rastlín..


    Podľa chuti sú huby rozdelené do 4 kategórií.

    Prvá zahŕňa najhodnotnejšie huby: huby ošípané, šafranové huby, prsia;

    do druhého hríbika, hríbika, masla, šampiňónu, pasce, vápna, hladkej ryby, bieleho nakladača, čiernej hrudky;

    do tretieho - zotrvačník, koza, morel, rusula, liška, línia, medový agarik, cenný, strieborné ucho

    do štvrtého - všetky ostatné, používané hlavne na morenie: horké, husle, čierne bremená, veslovanie.

    Podľa spôsobu tvorby spór sa huby delia na dve hlavné skupiny: bazálne a marsupiálne.

    Basidiomycety sa delia podľa štruktúry a umiestnenia vrstvy nesúcej spór do troch skupín alebo čeľadí: huby alebo trubice (huby, plesne, poľské huby, hríb, húsenica, maslo, mušle, kozy a rašeliniská); lamelárne, ktoré sú rozdelené do dvoch podskupín: niektoré vyrábajú mliečnu šťavu po prestávke (šafranové mlieko, prsia, vlna, predbežné zaťaženie, chernushka, smoothie, vápno), iné ju nemajú (liškami, russulami, greenfinch, rowovka, vzácne, medové agarové, šampiňóny) ; černice (ostružiny žlté, strakaté černice).

    Marsupials sú rozdelené do dvoch skupín: nadzemné (stehy a smrž) a podzemné (hľuzovky).

    Potrubné huby (názov a kategória)

    huby

    Kľúčové výrazy

    • Huby (lat. Fungi alebo Mycota) - nezávislé kráľovstvo voľne žijúcich živočíchov kombinujúce niektoré znaky rastlín aj zvierat.
      Štúdium húb vedecká mykológia, ktorá sa považuje za vetvu botaniky, pretože staršie huby boli pripisované rastlinnému kráľovstvu.
    • Huba - hovorovo bežný názov plodníc makromycety.
    • Macromycetes - huby, ktoré tvoria veľké plodnice, zreteľne viditeľné voľným okom.
    • Ovocné telo (sporokarp) - reprodukčná časť huby.
      Funkciou plodu je vytváranie spór, ktoré sú výsledkom sexuálneho procesu.
      V každodennom živote sa rodiace telo zvyčajne nazýva jednoducho „huba“..
    • Spóry sú všeobecný názov pre reprodukčné štruktúry húb (huby)..
      Spory vznikajú v dôsledku asexuálnej reprodukcie alebo sexuálneho procesu a slúžia na prenos nepriaznivých podmienok (pokojové spóry) a / alebo presídlenie, ktoré môžu prebiehať prúdením vzduchu, vodou, zvieratami..
    • Hymenium alebo hymenial vrstva (lat. Hymenium, iná grécka - „tenká škrupina, film“) je mikroskopicky tenká vrstva plodonosného telesa basidiomycet a vačnatcov obsahujúcich prvky spór - basidia alebo askeys.
    • Patria sem huby tvoriace veľké plodnice kráľovstvo vyšších húb (Dikarya), ktorá zahŕňa dve oddelenia:
      Oddelenie Ascomycetes (Ascomycota) alebo Marsupials,

    V ascomycetách sa spóry vyrábajú vo vnútri špeciálnych buniek nazývaných tašky alebo pýta sa (opýtajte sa - „kožená taška“)..

    Ascomycetes obsahuje až 2 000 rodov a 30 000 druhov.
    Medzi nimi - droždie, smrž, stehy a hľuzovky.

    Oddelenie Basidiomycetes (Basidiomycota) alebo Basidiomycetes.

    V basidiomycetách sa tvorba spór vyskytuje zvonka na štruktúrach nazývaných basidia..

    Na svete existuje 16 tried, 52 rádov, 177 rodín, 1589 rodov a 31515 druhov bazálnych húb.

    Basidiomycety zahŕňajú všetky huby s kožou na klobúkoch.

    Gimenophore - časť plodového tela huby, na povrchu nesená tenká vrstva spór - hymenium.

    Druhy hymenophores

    Názov - „MUSHROOM“

    • Pred viac ako piatimi storočiami sa huby v Rusku nazývali „perami“ (toto slovo sa zachovalo v niektorých dialektoch, napríklad v Arkhangelsku). Slovo „huba“ sa objavilo najskôr v 16. - 17. storočí. Podľa jednej verzie sa vracia k predslovanskému slovesu * gribati - „dig“. To znamená „huba“ - to, čo vyjde, vypukne zo zeme.
    • Podľa inej verzie je spojené so slovom * gъrbъ - „hrb“ (iba huby s konvexným, „hunchbacked“ klobúkom sa nazývali huby). V slávnej „Domostroy“, literárnej pamiatke zo 16. storočia, sú huby v kontraste so šampiňónmi a šafranovými mliečnymi uzávermi: prvé sa odporúčajú „sušiť“ a druhé „soľ“..
    • Ľudové názvy húb sú veľmi výrazné - „mäso z hovädzieho mäsa“, „lesné hovädzie mäso“ (pretože sú veľmi bohaté na bielkoviny a výživné a často hladu uchovávajú dedinčanov), ako aj ich jednotlivé druhy: „zajačie zemiaky“, „vlkový tabak“ ( pláštenky), „kravský chlieb“ (hľuzovky).

    Ale slovo „champignon“ pochádza z francúzštiny, čo znamená jednoducho „huba“..

  • "Huby" sa tiež nazývajú želatínové masy pozostávajúce z rôznych mikroorganizmov, najmä kvasiniek a baktérií mliečneho kvasenia, ktoré sa používajú na výrobu nápojov fermentáciou, napríklad Kombucha, kefir.
  • Z praktického hľadiska huby rozlišujú:
    • jedlý,
    • nejedlé,
    • jedovaté ("muchotrávky").
  • Kruhy čarodejníc

    Kruh čarodejnice - kruh s priemerom niekoľkých desiatok centimetrov až niekoľko metrov, tvorený hubami.

    Kruhy čarodejníc vytvárajú huby rôznych druhov: laktária, govorushki, šupinatá rad, huby, huby, smrži atď..

    Kruhy čarodejníc sa spravidla vytvárajú z jedovatých alebo nejedlých húb, pretože intenzívny zber jedlých húb narúša rovnomerný rast mycélia. Na odľahlých, zriedka navštevovaných miestach môžu byť kruhy čarodejníc tiež tvorené známymi jedlými huby..

    Najviac. Najviac.

    • Najväčšia huba na svete rastie v národnom parku Mahler v štáte Oregon v USA.
      Jedná sa o nepožívateľný agar tmavý med (Armillaria ostoyaе), ktorý parazituje na stromoch. Jeho mycélium sa rozprestiera na 890 hektároch, čo zodpovedá ploche 1600 futbalových ihrísk. Jeho vek sa pohybuje od 2000 do 8500 rokov.
    • Najväčšia jedlá huba bola objavená v roku 1987 v kanadskom lese..
      Jedná sa o pláštenku (Calvatia gigantean) s hmotnosťou 22 kilogramov, jej obvod je 2,64 metra.

  • Pláštenka nájdená v októbri 2011 na území Perm tvrdí, že je najväčšou húb v Rusku.
    Výška pol metra, hmotnosť - 12 kilogramov, priemer klobúka - 172 centimetrov.
  • Hľuzovky sú najdrahšie huby na svete..
    Najcennejším typom je talianska biela hľuzovka..

    Hubové recepty

    Štíhle kotlety

    Sušené huby namočte, vytlačte, nasekajte čo najjemnejšie alebo prejdite mlynčekom na mäso. Pridajte veľkú nastrúhanú cibuľu, lyžicu šťouchaného masla, lyžicu múky, lyžicu kyslej smotany, lyžicu mletých bielych sušienok, trochu soli.

    Miešajte, plesňové kotlety. Smažte na oboch stranách v predhriatom oleji.

    Julien "Aristokrat"

    Jemne nakrájajte a smažte na masle dve minúty jednu alebo dve cibule, pridajte 200 g nakrájaných húb a smažte ďalších 5-7 minút. Pridajte 100 g mušlí a kreviet (bez rozmrazovania) a smažte, kým sa tekutina neodparí..

    Soľ, korenie, pridáme kyslú smotanu. Posypeme nasekanou zeleninou, posypeme do plechoviek, posypeme strúhaným syrom a pečieme 10-15 minút pri teplote asi 180 ° C..

    Ako zistíte, že ste otrávení?

    Všetko to začína všeobecným zhoršením.

    Potom sa objaví zvracanie, závraty, mušľový pot, mdloby, kŕče alebo naopak, svalová relaxácia, bolesti hlavy, halucinácie, dýchavičnosť, príliš zriedkavý alebo častý pulz..

    Úplný klinický obraz závisí od každej špecifickej huby. Okrem toho sa v závislosti od typu huby vyskytujú príznaky otravy v rôznych intervaloch. So všetkými nepochybnými výhodami jedlých húb majú kontraindikácie. Pretože bielkoviny obsiahnuté v jedlých húb sú veľmi ťažké a zle stráviteľné, neodporúča sa ich použitie pri chorobách tráviaceho a kardiovaskulárneho systému, nemali by sa používať vo výžive pri ochoreniach pečene, obličiek, metabolických porúch a dny, akékoľvek problémy s gastrointestinálnym traktom, s peptickým vredom, pankreatitídou, gastritídou.

    V žiadnom prípade nejedzte surové huby, nech už sú akokoľvek krásne a jedlé.

    Huby sú nevyhnutne tepelne ošetrené. Najlepšie je variť ich, niekoľkokrát meniť vodu.

    Pri prvých príznakoch otravy hubami by ste sa mali okamžite poradiť s lekárom.

    Samoliečba improvizovanými drogami je neprijateľná. Môže to byť osudné.

    ROZDELENIE CELKOVÝCH HUBOV ALEBO ASKOMIKETS (ASCOMYCOTA);

    Stránka STUDIO vedie prieskum POLL! Zúčastnite sa :) - váš názor je pre nás dôležitý.

    Basidiomycota

    Ascomycota

    Zygomycota

    Triedy Ascomycetes, Neolectomycetes, Pneumocystidomycetes, Saccharomycetes, Schizosaccharomycetes, Taphrinomycetes /

    Triedy Basidiomycetes, Urediniomycetes, Ustilaginomycetes.

    Marsupials alebo ascomycetes sú jednou z najväčších húb. Má viac ako 30 000 druhov, čo je asi 30% všetkých známych druhov húb. Huby zahrnuté v tomto oddelení majú veľmi rôznorodú štruktúru. Patria sem napríklad droždie predstavované jednotlivými pučiacimi bunkami a druhy s plodnicami rôznych tvarov a veľkostí, od mikroskopických po veľké, niekedy dosahujúce 10–20 cm (smrži, línie). Všetky tieto rôzne formy sú však spojené spoločným pôvodom a majú niekoľko spoločných znakov, na základe ktorých sa kombinujú do tejto triedy..

    Hlavným príznakom ascomycet je tvorba vakov (alebo askeov) v dôsledku sexuálneho procesu - jednobunkové štruktúry obsahujúce pevný počet askosórov, zvyčajne 8. Vrecká sa tvoria buď priamo z zygoty (v nižších ascomycetách) alebo na askogénnych hýf vyvíjajúcich sa z zygoty..

    Autonómne telo ascomycet je rozvetvené haploidné mycélium pozostávajúce z viacjadrových alebo mononukleárnych buniek. V niektorých askomycetách sa môže mycélium rozložiť na jednotlivé bunky alebo púčiky. Kvasinky nemajú skutočné mycélium a vegetatívne telo je zastúpené jednoduchými pučiacimi, menej deliacimi sa bunkami, niekedy tvoriacimi pseudomyceliu..

    V cykle vývoja ascomycét hrá asexuálna reprodukcia dôležitú úlohu. Spóry asexuálnej reprodukcie (konídie) sa tvoria na haploidnom mycéliu exogénne (zriedka endogénne) na konidioforoch rôznych štruktúr. Konidiálna sporulácia askomycet je v morfológii veľmi rôznorodá. Konidiofóry sa vytvárajú jednotlivo na mycéliu, spájajú sa do zväzkov (korémia) alebo doštičiek (sporodochia), vyvíjajú sa v hustej vrstve na povrchu hyplexu plexu (lôžko) alebo vo vnútri sférických alebo hruškovitých spórových ciev s otvorom na vrchole (pikniky)..

    Konidiálna sporulácia sa vyvíja počas vegetačného obdobia húb a slúži na ich hromadné osídlenie. V rastlinných parazitoch, ktoré sa vyskytujú v rastlinách ascomycetes, sa zvyčajne tvoria na živej rastline a marsupiálnej sporulácii, až na pár výnimiek, po smrti rastliny alebo jej častí, na konci vegetačného obdobia alebo po prezimovaní..

    Sexuálny proces typický pre ascomycetes je gametangiogamia, t. J. Fúzia dvoch buniek špecializovaných na gamétangiu, ktoré sa nerozlišujú na gaméty..

    Mnohé askomycety sa vyznačujú morfologickou redukciou sexuálneho procesu. Niektorí predstavitelia tejto triedy anterídií chýbajú alebo nefungujú. V tomto prípade konídie, vegetatívne hýfy a často malé špecializované bunky nazývané spermie môžu vykonávať svoje funkcie.

    V sáčku s askomycetami sa obvykle tvorí 8 askospor. Pozorujú sa však početné odchýlky od typu. Forma askospor je veľmi rôznorodá - od sférickej alebo elipsoidnej po filiformnú. Ascospory môžu byť jednobunkové alebo môžu mať priečnu septu, menej často priečnu a pozdĺžnu septu (nástenné spóry). V niektorých ascomycetách majú askospory rôzne prídavky, ktoré hrajú úlohu pri ich distribúcii.

    Podľa štruktúry škrupiny a funkcií sa vrecká ascomycet rozdeľujú na dve veľké skupiny - prototunicata a eutunikata. Vaky Prototunicatum majú tenkú nediferencovanú membránu, ktorá sa rozpadá alebo rozpúšťa a pasívne uvoľňuje askozóry. Takáto taška slúži iba ako miesto na vytváranie spór, ale aktívne sa nezúčastňuje na ich distribúcii. Eutinické vaky sa vyznačujú hustejšími obalmi, často so špeciálnymi zariadeniami na otváranie vaku. Aktívne sa podieľa na distribúcii askozór (aktívne vyhadzovanie spór z vaku). Podľa štruktúry škrupiny môžu byť eutonické vrecká dvoch typov: jednozložkové a bitovo jedinečné. V jednotkových vreckách je škrupina relatívne tenká a vyzerá ako jednovrstvová, na vrchu vreciek je zvyčajne apikálne zariadenie rôznych štruktúr, ktoré slúži na ich otvorenie. Bitúmenové vaky majú jasne definovanú dvojvrstvovú škrupinu pozostávajúcu z tuhej vonkajšej a elastickej vnútornej vrstvy. Ascopory dozrievajú, vonkajšia vrstva škrupiny je zničená, počnúc zhora; vnútorná vrstva pod vplyvom zvýšeného tlaku v hlave sa roztiahne a askozóry sa aktívne vypudzujú.

    Tvar vakov je okrúhly alebo oválny (pre hemiakomycety a askomycety s uzavretým ovocným telom) alebo valcový (pre askomycety s aktívnym vyhadzovaním askospor).

    V dolných ascomycetách sa vrecia formujú priamo na mycéliu a vo vyšších kontajneroch v špeciálnych nádobách - ovocných telách. Rozlišujú sa tieto druhy plodníc: cleistotécia (úplne uzavreté ovocné telo), peritheum (polouzatvorené, zvyčajne ovocné telo tvaru džbánu s otvorom na vrchole) a apothecia (otvorené, zvyčajne ovocné telo v tvare pohárika, na hornej strane ktorého je vrstva vriec a parafýzy). Kleistotia, perithecia a apothecia sú skutočné plodnice, ktorých vývoj nastáva podľa ascogymeniálneho typu - tvorba ich membrány (peridia) sa vyskytuje súčasne s vývojom askogénnych hýf a vriec..

    Skutočné plodnice sa môžu vyvíjať priamo na mycéliu aj na stróme - husté plexy hýf rôznych tvarov, veľkostí a konzistencií. Vždy však majú svoje vlastné peridium, ktoré je viditeľné aspoň v počiatočných fázach vývoja plodu.

    Ascomycetes je v prírode rozšírený vo všetkých zemepisných oblastiach, na všetkých substrátoch dostupných pre huby. Žijú ako saprofyty v pôde, v podstielke, na rôznych rastlinných substrátoch (drevo, odumreté rastliny atď.). Niektoré skupiny ascomycetov obsadili zvláštne ekologické výklenky neprístupné pre ostatné huby. Napríklad keratinofilné huby, ktoré sa vyvíjajú na rôznych substrátoch živočíšneho pôvodu obsahujúcich keratín. Niektoré askomycety žijú v moriach alebo v sladkej vode na ponorenom dreve. Saprofytické askomycety sa aktívne podieľajú na mineralizácii organických látok v prírode, najmä na rozklade rastlinných zvyškov obsahujúcich celulózu. Mnoho saprofytických askomycet spôsobuje pleseň a kazenie rôznych materiálov a výrobkov, ako aj potravín.

    Početné ascomycetes parazitujú na rôznych organizmoch - na rastlinách (huby, riasy, lišajníky a vyššie), ako aj na zvieratách a ľuďoch, často spôsobujú vážne ochorenia.

    Mnoho predstaviteľov tejto triedy má veľký hospodársky význam ako výrobcovia antibiotík, alkaloidov, rastových látok (gibberellíny), vitamínov (riboflavín atď.), Enzýmov, kŕmnych bielkovín a tiež ako patogénov alkoholovej fermentácie. Konečne sa v súčasnosti mnoho ascomycetov bežne používa ako objekty genetických a biochemických štúdií..

    Typickí predstavitelia ascomycetov:

    2. Tafrina (parazity vyšších rastlín spôsobujúce hypertrofiu a deformáciu postihnutých orgánov).

    3. Plesne múčnaté (zaväzujú parazity vyšších rastlín spôsobujúcich chorobu - múčnatky).

    4. Ergot (námeľ) - parazity rastlín (obilniny, ostřice).

    5. Pecaceae (Pecica, Morels a Stitches). Nachádza sa na vlhkej pôde v lesoch (na hnilobe dreva).

    TRIEDOVÉ BASIDIOMYCETY (BASIDIOMYCETES)

    Basidiomycety sú vyššie huby s mnohobunkovým myceliom. Patrí medzi ne asi 30 000 druhov (a mikroskopické huby a huby s veľkými plodnicami). Medzi tieto huby patria rastlinné parazity (napríklad huby a hrdza, rozšírené a veľmi nebezpečné pre poľnohospodárske rastliny), množstvo pôdnych saprofytov - známe huby z čiapky (napríklad šampiňóny, trstiny). Medzi Basidiomycetes patria aj huby mykorhizy, ktoré sa úspešne rozvíjajú iba v úzkom kontakte s koreňmi drevín (napríklad cep, hríb, hríb a mnoho ďalších lesných húb)..

    Medzi basidiomycéty sú na dreve saprofyty - jedná sa o početné huby hubovité - aktívne ničiče dreva a výrub.

    Ich sexuálnou sporuláciou sú basidiospory, t. J. Exogénne spory pri zvláštnych výrastkoch - basidiách. Táto bazídia je usporiadaná z dvojjadrových buniek. Nie sú žiadne genitálie. Sexuálny proces sa uskutočňuje fúziou dvoch vegetatívnych buniek haploidného mycélia, ktoré rastie z basidiospore a pozostáva z mononukleárnych buniek. Basidia s basidiosporami sa môže vyskytnúť priamo na mycéliu. Ale vo väčšine basidiomycétov sa tvoria na plodniciach alebo vnútri plodníc. K disperzii basidiosporov dochádza prostredníctvom ich aktívneho odmietnutia. Je to založené na zvýšení vnútrobunkového tlaku v samotnom bazídiu v dôsledku hydrolýzy glykogénu. V budúcnosti ho zachytia vzdušné prúdy. Plody plodov basidiomycétov majú rôzny tvar a konzistenciu. Môžu byť pavučiny, drobivé, husté, kožovité, lignózne, mäkké, mäsité, môžu mať podobu filmov, kôrov, môžu mať kopyto alebo pozostávať z klobúkov a nôh..

    Vrstva nosného telesa plodov - hyménia - sa nachádza v primitívnejších druhoch na hornej strane plodníc a vo viac organizovaných druhoch na spodnej strane. Hymenium basidiomycetes pozostáva z basidií s basidiosporami a parafýzou. U niektorých druhov sa cysty nachádzajú v hyménii - veľké bunky, ktoré stúpajú nad hymeniálnu vrstvu. Povrch plodonosného tela, ktorý nesie hyménie, sa nazýva hymenohor. V dolných predstaviteľoch je hladká a vo vyššej organizácii má tvar zubov, trubíc, dosiek.

    Druhy hymenophores v hubách:

    1. Hladký. Hladký hymenohor je najjednoduchší, nemá rozvinutý povrch. Tento typ sa najčastejšie vyskytuje v askomycetách a je umiestnený na hornom povrchu pohárikovitej apothecie alebo na vonkajšom povrchu „viac“ klobúkov..

    2. Skladané (Tento typ má povrch v tvare radiálnych záhybov alebo náhodne umiestnených vrások. Vyskytuje sa hlavne v tvare húb a otvorených ovocných telies, je však charakteristický aj pre niektoré tvary viečok.).

    3. Pichľavý (Pichľavý hymenohor sa vyskytuje v otvorených, huňatých a klobúkovitých ovocných telách. Pozostáva z kónických alebo ihličkovitých ostní, ktoré sa zvyčajne nachádzajú na spodnom povrchu huby).

    4. Trubkové. Rúrková alebo pórovitá vrstva sa nachádza v

    a opatrovatelia. Vždy sa nachádza na spodnom povrchu klobúka alebo sedacieho plodu, je to množstvo tubulov, ktoré sa otvárajú smerom nadol.

    5. Labyrint. Tento typ vrstvy nesúcej spór je modifikácia trubice s radiálne pretiahnutými pórmi a stenami rúrok, ktoré na niektorých miestach chýbajú. Vyskytuje sa v trusových hubách).

    6. Lamelárne. Dosky sú výrastkami tkaniva huby na spodnom povrchu viečka; radiálne sa líšia od kmeňa (alebo od miesta pripojenia k substrátu viečka)..

    Vrecká a ovocné telá z vačkových

    Tašky. Vrecká majú rôzny tvar - oválne, vrecové, klubové, valcové atď. Podľa povahy štruktúry škrupiny sa rozlišujú vaky s jednovrstvou, rýchlo sa rozpadajúcou škrupinou (protikulárnou) a s dvojvrstvovou škrupinou (eutinikát), v ktorej je vnútorná elastická vrstva schopná rozťahovania (bitúmenová). Vo väčšine ascomycetov s jednotkovými a bitúmenovými vreckami sa aktívne vyskytuje disperzia ascoporov. Na tento účel existuje na hornej časti vreciek niekoľko zariadení vo forme štrbín, pórov (inoperculate) alebo viečok (operculate) (obr. 11)..

    Obr. 11. Druhy vriec. 1 - bitúmenový 2-4 - jednotný 2 - ovládate 3-4 - nepracujte

    Ovocné telieska: Vačkovce sú po prvýkrát zaznamenané skutočné ovocné telieska (ascoma) - cleistothecia, perithecy, apothecia, pseudothecia..

    Kleistothecia sú úplne uzavreté plodnice, vnútri ktorých sú vrecká. Kleistotécia môže byť dvoch typov. Jednoducho usporiadaná plectotómia nemá vnútri dutinu a pripomína skleróciu (obr. 12), v ktorej sú náhodne rozptýlené sférické alebo oválne vrecká. V pravom prípade kleistotécie (obr. 13) je pod škrupinou dutina (peridium), kde sú vaky v tvare ventilátora na malom plexe mycélia, vak sa uvoľní, keď sa peridium pretrhne.

    Periódy sú guľovité alebo hruškové ovocné telá s vnútornou dutinou, ktorá komunikuje s vonkajším prostredím s otvorom na vrchole vrcholu (obr. 15). Vrecká sú umiestnené v tvare ventilátora alebo postupne. Medzi vreckami sú často vláknité bezfarebné parafíny. Vrecká striedavo rastú na stomatu a aktívne odstraňujú askozóry.

    Apothecia je široko otvorené ovocné telo v tvare taniera, na ktorého hornom povrchu sú vrecká s parafínami vo forme hyménie (obr. 14). U mnohých druhov sú vaky zakryté buď hornou vrstvou parafýzy alebo sterilnou časťou apotécie (pomocné látky) až do úplného zrelosti. Počas dozrievania sa vaky zdvíhajú nad hyméniu v dôsledku zvýšeného vnútorného tlaku a aktívne strieľajú so spórami (niekedy až 60 cm), ktoré vertikálne vzlietajú a sú zachytávané prúdmi vzduchu..

    Obr. 12. PlectototiaObr. 13. Kleistothecia
    Obr. 14. Apothecia 1 - excipient 2 - endoexcipule 3 - submenmeniálna vrstva 4 - hymenium 5 - operačný aparát 6 - parafy 7 - vak s ascoporamiObr. 15. Peritius 1 - stomata 2 - periférie 3 - peridia 4 - stroma 5 - parafy 6 - vak s ascoporami
    Obr. 16. Pseudotécia. 1 - locula 2 - vrecko 3 - tkanivo stroma

    Ascomycetes tiež majú ascolocular typ plodnice - pseudothecia (obr. 16). Vrecká sa tvoria v stróme (t. J. Na začiatku sa vytvára plektenchým plodnice), kde sa kladú genitálie. Po pohlavnom procese askogénne hýfy vytlačia stromálny plectenchým, pričom v ňom vytvoria šupinatú dutinu, v ktorej sa vytvorí jeden alebo viac bitúmenových vakov. Po dozrievaní askozórov sa stromálne tkanivo zničí a vytvorí sa diera, cez ktorú opúšťajú askospóry..

    Ovocie sa môžu vyvíjať na mycéliu, na voľnom plexe mycélia - v subikulu alebo na hustej plexuse hýf - stróme, ktoré majú určitú veľkosť, tvar a konzistenciu. Erotický strom je komplexný útvar diferencovaný na sterilný pedikus a úrodnú hlavu, kde sa zbierajú ovocné telieska perithecy (Obr. 21)..

    Vývoj vačkovcov ascoma prešiel tromi smermi (obr. 17):

    1. Ochrana vriec pred poškodením - výskyt stromov, v ktorých sú ponorené peritácie mnohých húb (1-3).

    2. Zlepšenie šírenia spór - vzhľad nôh, ktoré zdvíhajú plodnice nad substrátom (5-9).

    3. Zvýšenie produktivity spór - tvorba veľkej apotécie, pri ktorej sa hyménia tvorí až do 100 000 vreciek, ako pri morelách (7-9).

    Obr. 17. Vývoj ovocných telies Ascomicot. Hymenium je zvýraznené.

    (zhrnutie) CELKOVÉ HUBY ALEBO ASCOMYKETY

    Materiál firmy Zbio

    t.2 s. 85-89; Obr. 50-52 // zverejnené online s láskavým dovolením Armen Leonovich Takhtadzhyan

    Podtrieda spevu alebo hemiascomycetes (Hemiascomycetidae) I.I. Sidorova
    Objednať endomycetal (Endomycetales) I.I. Sidorova
    Dipodascaceae rodina I.I. Sidorova
    Endomycetová rodina (Endomycetaceae) I.I. Sidorova
    Rodina Saccharomycetaceae I.P. Babieva
    Rodina Spermophthoraceae I.I. Sidorova
    Rád Tafrinales (Taphrinales) I.V. Karatygin, E.I. Slepyan
    Protomycetaceae I.I. Sidorova
    Poradie asfosféry (Ascosphaerales) I.I. Sidorova
    Podtrieda euascomycetes (Euascomycetidae) I.I. Sidorova
    Skupina objednávok plectomycetes I.I. Sidorova
    Poradie eurosátu (Eurotiales) I.I. Sidorova
    Gymnoascaceae rodina
    Rodina Eurocium (Eurotiaceae)
    Rodina Elaphomycete (Elaphomycetaceae)
    Onygenales rád I.I. Sidorova
    Mikroskopické stupnice I.I. Sidorova
    Skupina objednávok pyrenomycety I.I. Sidorova
    Erysiphic alebo múčnatka, huby (Erysiphales) M.V. Gorlenko
    Rodina Erysiphae (Erysiphaceae)
    Rod erisife (Erysiphe)
    Rod Podosphere (Podosphaera)
    Rod Mikrosféra (Microsphaera)
    Rod Uncinula (Uncinula)
    Rod phylactinia (Phyllactinia)
    Rod Leveillula (Leveillula)
    Rod Trichocladia (Trichocladia)
    Sférická knižnica rodu (Sphaerotheca)
    Sférické usporiadanie (Sphaeriales) K.L. Tarasov
    Khetomyevova rodina (Chaetomiaceae)
    Rodina Melanospore (Melanosporaceae)
    Sordaria rodina (Sordariaceae)
    Rodina Rosellinia (Roselliniaceae)
    Rodina Xylariaceae (Xylariaceae)
    Rodina Phyllachoraceae
    Rodina Polystigmataceae (Polystigmataceae)
    Rodina Diatrypaceae
    Objednať Diaportales (Diaporthales) V.L. Prochorov
    Rodina Gnomoniaceae (Gnomoniaceae)
    Rodina Diaportaceae
    Waltzovci (Valsaceae)
    Pokryjský poriadok (Hypocreales) I.I. Sidorova
    Rodina Nectriaceae
    Rodina Hypomycete (Hypomycetaceae)
    Rodina pokrytcov (Hypocreaceae)
    Poradie námeľových alebo clavicepsových (Clavicipitales) I.I. Sidorova
    Skupina rád diskomycétov I.I. Sidorova
    Helotiales objednávka A.G. Raitviyr
    Rodina Geogloss (Geoglossaceae)
    Rodina Sclerotinia (Sclerotiniaceae)
    Rod Monilinia
    Rod Sclerotinia (Sclerotinia)
    Rod cyborií (Ciboria)
    Rodina Hyaloscyphaceae
    Rod Dasyscyphus (Dasyscyphus)
    Rod Lachnellula (Lachnellula)
    Rod Belonidium (Belonidium)
    Helociaceae (Helotiaceae)
    Rodina Dermateaceae
    Phacidiales objednávka D.V. Sokolov
    Poradie cittárií (Cyttariales) I.I. Sidorova
    Objednať Pepper (Pezizales) I.I. Sidorova
    Rodina Sarcoscyphus (Sarcoscyphaceae)
    Rodina Morshella alebo Morel (Morchellaceae)
    Rodina lobovala, alebo gelwell (Helvellaceae)
    Paprika rodina (Pezizaceae)
    Ascobole rodina (Ascobolaceae)
    Rodina Pyronemataceae
    Poradie hľuzovky (Tuberales) V.P. Prochorov
    Poradie labulbeniales (Laboulbeniales) A.A. Yevlakhova
    Geografické rozloženie a špecializácia
    Morfologická štruktúra
    Podtrieda Ascolocular alebo Loculoascomycetes (Loculoascomycetidae) B.A. Tomilin
    Poradie Myriangiales (Myriangiales)
    Rodina Myriangiaceae
    Rodina Atichiaceae (Atichiaceae)
    Rodina Piedraiceae (Piedraiceae)
    Objednať kapitán (Capnodiales)
    Rodina Meliole (Meliolaceae)
    Rodina Chetotirium (Chaetothyriaceae)
    Rodina Capnodia (Capnodiaceae)
    Rodina Microtyre (Microthyriaceae)
    Rodina Asterinaceae
    Dotiorales Order
    Botryospherical Family (Botryosphaeriaceae)
    Rodina Dothioraceae (Dothioraceae)
    Rodina Parmulariaceae (Parmulariaceae)
    Poradie dotideales (Dothideales)
    Pseudospherical Family (Pseudosphaeriaceae)
    Rodina Pleospore (Pleosporaceae)
    Rodina Venturiaceae
    Mycospherella rodina (Mycosphaerellaceae)
    Hysteriales Order (Hysteriales)
    Hysteriaceae rodina

    Marsupials alebo ascomycetes sú jednou z najväčších tried húb. Má viac ako 30 000 druhov, čo je asi 30% všetkých známych druhov húb. Huby v tejto triede majú veľmi rôznorodú štruktúru. Patria sem napríklad droždie predstavované jednotlivými pučiacimi bunkami a druhy s plodnicami rôznych tvarov a veľkostí, od mikroskopických po veľké, niekedy dosahujúce 10 až 20 cm (smrži, čiary). Všetky tieto rôzne formy sú však spojené spoločným pôvodom a majú niekoľko spoločných znakov, na základe ktorých sa kombinujú do tejto triedy..

    Hlavným príznakom ascomycet je tvorba vakov (alebo ascesov) v dôsledku sexuálneho procesu - jednobunkové štruktúry obsahujúce pevný počet askosórov, zvyčajne 8 (obr. 50). Vrecká sa tvoria buď priamo z zygoty (v nižších ascomycetách), alebo z asgénnych hýf vyvíjajúcich sa zygoty. V sáčku sa zygotné jadrá zlúčia a potom meiotické štiepenie diploidného jadra a tvorba haploidných askozór. Vo vyšších ascomycetách predstavuje taška nielen miesto askozór, ale aktívne sa podieľa aj na ich distribúcii..

    Autonómne telo ascomycet je rozvetvené haploidné mycélium pozostávajúce z viacjadrových alebo mononukleárnych buniek. Na rozdiel od zygomycét sa septa (septa) v mycéliu askomycínov vytvára usporiadane, synchrónne s nukleárnym štiepením. Vývoj septy nastáva od stien hýfy do stredu, pripomínajúc zúženie bránice v šošovke fotoaparátu. Pór zostáva v strede septa (obr. 51), cez ktorý dochádza k pohybu cytoplazmy pri rýchlosti 1 až 2 - 25 až 40 - 40 cm / h. Niektoré organely bunky, dokonca aj jadrá, môžu migrovať cez póry. Prítomnosť pórov v septe hrá významnú úlohu pri prenose živín pomocou hýf do rastovej zóny..

    V niektorých askomycetách sa môže mycélium rozložiť na jednotlivé bunky alebo púčiky. V kvasinkách (poradie endomycetálov) neexistuje skutočné mycélium a vegetatívne telo je zastúpené jednoduchými pučiacimi, menej často deliacimi bunkami, ktoré niekedy tvoria pseudomyceliu. Rast kvasiniek sa tiež pozoruje v niektorých myceliálnych askomycetách, napríklad v huby dermatofytov (rád Eurotiales), tafrin (rad Taphrinales), niektoré druhy rodu ceratostis (rád Microascales)..

    Vysoko špecializované exoparazity hmyzu z radu Labulbeniales (Laboulbeniales) znížili mycélium a ich telo (nádoba) pozostáva z pravého tkaniva..

    Zloženie bunkových stien ascomycet, podobne ako chitridiomycet a zygomycet, obsahuje chitín, ale jeho obsah v hubách tejto triedy je nižší a predstavuje najviac 20 - 25% polysacharidov bunkovej steny (na porovnanie: až 60% v niektorých chitridiomycetách a v zygomycetách) až 37-40%). U niektorých kvasiniek (rod Schizosaccharomyces) sa chitín nezistil. Väčšina polysacharidov bunkovej steny ascomycet (80 - 90%) sú glukány - D-glukózové polyméry, ktoré sa líšia od celulózy v charaktere väzby medzi monomérmi. V kvasniciach boli okrem glukánov objavené aj manány - polyméry manózy. Celulóza sa nenašla v askomycetách, s výnimkou dvoch druhov z rodu Ceratocystis.

    V cykle vývoja ascomycét hrá asexuálna reprodukcia dôležitú úlohu. Spóry asexuálnej reprodukcie (konídie) sa tvoria na haploidnom mycéliu exogénne (zriedka endogénne) na konidioforoch rôznych štruktúr. Konidiálna sporulácia askomycet je v morfológii veľmi rôznorodá. Konidiofóry sa vytvárajú jednotlivo na mycéliu, spájajú sa do zväzkov (korémia) alebo doštičiek (sporodochia), vyvíjajú sa v hustej vrstve na povrchu plexus hyphae (lôžko) alebo vo vnútri sférických alebo hruškovitých spór s otvorom na vrchole (pyknidy). Typy konidiálnych sporulácií a rôzne metódy tvorby konídií sú podrobne opísané v kapitole o deuteromycetách alebo nedokonalých húb..

    Konidiálna sporulácia sa vyvíja počas vegetačného obdobia húb a slúži na ich hromadné osídlenie. V rastlinných parazitoch, ktoré sa vyskytujú v rastlinách ascomycetes, sa zvyčajne tvoria na živej rastline a marsupiálnej sporulácii, až na pár výnimiek, po smrti rastliny alebo jej častí, na konci vegetačného obdobia alebo po prezimovaní..

    U niektorých askomycét nie je konidiálna sporulácia známa, u iných prevažuje vo vývojovom cykle. V niektorých skupinách tejto triedy sa pozoruje zníženie sexuálneho procesu a zriedkavo sa vytvára marsupiálna fáza. Niekedy je ťažké zistiť prírodu a dostať sa do umelej kultúry húb. Preto sa mnohé askomycety v prírodnej aj kultúrnej zbierke častejšie nachádzajú v ich konidiálnom štádiu. To sa odráža v ich názvoch. Konidiálne štádiá mnohých ascomycetov majú nezávislé názvy druhov av literatúre ich často nachádzame pod týmito názvami, a nie pod názvami vačkových stavov. Napríklad Ascomycete Emericella nidulans, ktorý sa bežne používa v genetickom výskume, je lepšie známy ako Aspergillus nidulans. Ascomycete Hypocrea rufa, bežný v pôde a na rôznych substrátoch obsahujúcich celulózu, sa vo svojom konidiálnom štádiu obvykle nazýva Trichoderma viride. Toto je bežné najmä pre fytopatogénne askomycety: názov Fusarium solani namiesto Nectria haematococca, Helminthosporium sativum namiesto Cochliobolus sativus, atď. Medzinárodný kód botanickej nomenklatúry, ktorý upravuje použitie názvov rastlín, dokonca obsahuje špeciálny názov, ktorý vám umožňuje používať ho spolu s hlavným názvom (spolu s hlavným názvom). podľa jeho vačkovej fázy) názov jeho konídiovej fázy v tých prípadoch, keď ide o túto konkrétnu fázu huby. Toto je jediný prípad, keď sú názvy nezávislých druhov povolené pre rôzne fázy vývojového cyklu jedného organizmu.

    Pri veľkom počte húb nachádzajúcich sa v prírode v štádiu haploidných konídií nie sú sexuálne štádiá známe. Takéto huby sa klasifikujú ako deuteromycety alebo nedokonalé huby..

    Sexuálny proces typický pre ascomycetes je gametapgiogamia, t. J. Fúzia dvoch buniek špecializovaných na gamétangiu, ktoré sa nerozlišujú na gamety..

    V nižších ascomycetách (podtrieda Hemiascomycetidae) je sexuálny proces u zygomycét podobný zygogamii. Gametangie rôznych pohlaví sú morfologicky podobné alebo nerozoznateľné a predstavujú výrastky alebo vetvičky mycélia. Po fúzii nastáva karyogamia okamžite a vak sa vyvíja priamo z zygoty. Na rozdiel od zygomycét sa však do viacjadrových gametangií spájajú iba dve jadrá (nie je mnohopočetná karyogamia), zygota nejde do pokoja, ale okamžite sa vyvinie do vaku. V cykle vývoja nižších askomycétov preto existujú iba haploidné a diploidné štádiá (Obr. 52)..

    Vyššie askomycety (podtriedy Euascomycetidae a Loculoascomycetidae) sa vyznačujú diferenciáciou a komplikáciou štruktúry gamétangií. Vznikajú jednobunkové anteridium a ascogon, zvyčajne s trichogínom. Počas oplodnenia prechádza obsah anteridia pomocou Trichogina do ascogónu. Po plazmogamii sa haploidné jadrá rôzneho pohlavia okamžite nezlučujú, ale kombinujú sa vo dvojiciach a vytvárajú dikióny. Ascogone rastie askogénne hýfy, v ktorých sa jadrá dikiónu synchrónne delia. Askogénna vetva hýf a delí sa na dvojjadrové bunky. Na konci asfénnych hýf sa vyvíjajú vrecká (pozri obr. 50)..

    Konečná bunka askogénnej hyfy je ohnutá háčikom, jadro dikiónu je umiestnené v inflexnom bode a súčasne sa delia. Na mieste zlomu háčika zostáva pár jadier rôzneho pohlavia, jedno jadro ide k jeho špičke a druhé k základni. Potom sa vytvoria dve septy, oddeľujúce mononukleárne zakončenie a bazálne bunky háčika. V dôsledku fúzie týchto buniek sa obnoví dikión a môže dôjsť k opätovnému vytvoreniu háčika. Prostredná dvojjadrová háčiková bunka sa vyvinie do vaku. Zvyšuje sa veľkosť fúzie nukleových kyselín. Výsledné štiepenie diploidného jadra je znížené, po meióze nasleduje ďalšie mitotické štiepenie a okolo 20 ôsmich haploidných jadier sa tvoria askozóry.

    Spôsobom tvorby askozór sa ascomycety odlišujú od sporangiospór germinálnych sporangií zygomycet. Prvý z nich je tvorený metódou tzv. „Tvorby voľných buniek“ - časť cytoplazmy vaku je oddelená okolo jadier a oblečená do škrupiny; s tvorbou sporangiospores dochádza k štiepeniu cytoplazmy sporangia. Ascospory vo vrecku sú obklopené nepoužitou cytoplazmou - epiplazmou. V čase dozrievania askospory v epiplazme sa glykogén premení na cukor, tlak v pľúcach sa zvyšuje vo vrecku (u niektorých druhov až do 10-13 atm, podľa C. Ingolda, 1959) a askozóry sa vypudzujú silou do vzdialenosti od desatín milimetra do niekoľkých desiatok centimetrov..

    Tvorba askogénnych hýf zvyšuje počet vreciek, a teda aj ascopor, ktoré sa vyvíjajú z jedného azgónu. Tvorba vriec podľa metódy háčika s obnovením dikiónu v jeho bazálnej bunke a opätovná tvorba háčikov zaisťuje umiestnenie vriec vo zväzku alebo vrstve, čo je veľmi dôležité pri aktívnom uvoľňovaní askospor..

    V niektorých askomycétoch (napríklad z rádu euro-vápnika) sa vrecká vytvárajú na askogénnych hýfách inými spôsobmi - reťazcami pozdĺž askogénnych hýf, z ich koncových buniek alebo z laterálneho rastu..

    Vo vývojovom cykle vyšších askomycét sa teda striedajú tri štádiá: dlhá - haploidná, počas ktorej dochádza k asexuálnej reprodukcii, krátka dikiónová (askogénna hýf) a veľmi krátka - diploidná (mladá taška s diploidným jadrom)..

    Mnohé askomycety sa vyznačujú morfologickou redukciou sexuálneho procesu. Niektorí predstavitelia tejto triedy anterídií chýbajú alebo nefungujú. V tomto prípade konídie, vegetatívne hýfy a často malé špecializované bunky nazývané spermie môžu vykonávať svoje funkcie. Spermácia sa často vytvára u iného jedinca, v značnej vzdialenosti od Ascogonu a je prenášaná do Trichoginy vzdušnými prúdmi, dažďom, hmyzom. Trichogín niektorých ascomycet je chemotropný a rastie na spermie alebo konídie kompatibilného typu (Ascobolus stercorarius, Podospopa anserina, druh Neurospora). Spermatizácia bola nájdená v rôznych skupinách ascomycet, napríklad u niektorých helociaceae, druhov rodu Ascobolus a Gelasinospora, rádu labulbénu a ďalších.

    V prípade neprítomnosti obidvoch gamétangií dôjde k vytvoreniu dikiónu v dôsledku fúzie buniek obyčajných vegetatívnych hýf jedného alebo dvoch kompatibilných mycélií - somatogamií (napríklad v Sclerotinia sclerotiorum)..

    Medzi ascomycetami sú homotalické a heterotalické druhy a heterotallizmus je vždy bipolárny (bialelický typ).

    V sáčku s askomycetami sa obvykle tvorí 8 askospor. Pozorujú sa však početné odchýlky od cínu: napríklad sa vytvoria iba štyri haploidné jadrá a podľa toho sa vytvoria štyri ascopory (Endomyces magnusii), alebo sa časť jadier vytvorených degeneruje a tým sa zníži počet ascopor (Verpa bohemica). K vytváraniu väčšieho počtu ascoporov dochádza buď s väčším počtom jadrových divízií (napríklad v Podospore - sedem jadrových divízií a podľa toho 128 ascoporov vo vrecku), alebo ako dôsledok pučania ascosporov vo vrecku (napríklad pre tafríny) alebo ich rozpadu na bunky (v niektorých hypocrane).

    Forma askospor je veľmi rôznorodá - od sférických alebo elipsoidných po filiformné (Rhytisma, Claviceps). Ascospory môžu byť jednobunkové alebo môžu mať priečnu septu, menej často priečnu a pozdĺžnu septu (nástenné spóry)..-

    V niektorých ascomycetách majú ascopory rôzne dodatky, ktoré zohrávajú úlohu pri ich distribúcii, napríklad, mukózne prívesky ascoporov koprofilných húb z rodu Podospora alebo ascospores saprofytických morských ascomycetes Ceriosporiopsis halima, Remispora maritima atď..

    Podľa štruktúry škrupiny a funkcií sa vrecká ascomycet rozdeľujú na dve veľké skupiny - prototunicata a eutunikata. Vaky Prototunicatum majú tenkú nediferencovanú membránu, ktorá sa rozpadá alebo rozpúšťa a pasívne uvoľňuje askozóry. Takáto taška slúži iba ako miesto na vytváranie spór, ale aktívne sa nezúčastňuje na ich distribúcii. Eutinické vaky sa vyznačujú hustejšími obalmi, často so špeciálnymi zariadeniami na otváranie vaku. Aktívne sa podieľa na distribúcii askozór (aktívne vyhadzovanie spór z vaku). Podľa štruktúry škrupiny môžu byť eutonické vrecká dvoch typov: jednozložkové a bitovo jedinečné. V jednotkových vreckách je škrupina relatívne tenká a vyzerá ako jednovrstvová, na vrchu vreciek je zvyčajne apikálne zariadenie rôznych štruktúr, ktoré slúži na ich otvorenie. Bitúmenové vaky majú jasne definovanú dvojvrstvovú škrupinu pozostávajúcu z tuhej vonkajšej a elastickej vnútornej vrstvy. Ascopory dozrievajú, vonkajšia vrstva škrupiny je zničená, počnúc zhora; vnútorná vrstva pod vplyvom zvýšeného tlaku v hlave sa roztiahne a askozóry sa aktívne vypudzujú.

    Tvar vakov je okrúhly alebo oválny (pre hemiakomycety a askomycety s uzavretým ovocným telom) alebo valcový (pre askomycety s aktívnym vyhadzovaním askospor).

    V dolných ascomycetách sa vrecia formujú priamo na mycéliu a vo vyšších v špeciálnych nádobách - ovocných telieskach (obr. 69). Rozlišujú sa tieto druhy plodníc: cleistotécia (úplne uzavreté ovocné telo), peritheum (polouzatvorené, zvyčajne ovocné telo tvaru džbánu s otvorom na vrchole) a apothecia (otvorené, zvyčajne ovocné telo v tvare pohárika, na vrchnej strane ktorého je vrstva vriec a parafýzy). Kleistotia, perithecia a apothecia sú skutočné plodnice, ktorých vývoj nastáva podľa ascogymeniálneho typu - tvorba ich membrány (peridia) sa vyskytuje súčasne s vývojom askogénnych hýf a vriec..

    Skutočné plodnice sa môžu vyvíjať priamo na mycéliu aj na stróme - husté plexy hýf rôznych tvarov, veľkostí a konzistencií. Vždy však majú svoje vlastné peridium, ktoré je viditeľné aspoň v počiatočných fázach vývoja plodu.

    Okrem skutočných plodných teliesok tvoria askomycety aj askortrómy, ktorých vývoj nastáva podľa ascolokulárneho typu. Najprv sa položí stroma pretkaných hýf. V nej sa tvoria ascogóny a dochádza k sexuálnemu procesu. Askogénne hýfy a vrecká, ktoré sa na nich vytvárajú, tlačia alebo ničia stromálny plectenchým, pričom v ňom uvoľňujú dutinu - lokus. Každý lokus obsahuje jeden alebo viac vriec. Stromové tkanivo nad miestom je zničené a je vytvorená diera, cez ktorú sa uvoľňujú askospory. Vzhľad, ascostromy sú často podobné skutočným peritéciám, ale líšia sa od nich v neprítomnosti vlastného perídia - ich plectenchým stroma slúži ako ich obal.

    Na základe neprítomnosti alebo prítomnosti plodníc a metód ich formovania sa trieda askomycet rozdeľuje do troch podtried:

    Podtrieda Hlasom prenášané alebo Hemiascomycetes (Hemiascomycetidae). Ovocie chýba. Vrecká sa formujú priamo na mycelium, prototunicata.

    Podtrieda Euascomycetes (Euascomycetidae). Vrecká sa vyrábajú v cleistónii, peritheum alebo apothecii, prototunicate alebo unititarian.

    Podtrieda Loculoascomycetes (Loculoascomycetidae). Vrecká sú formované v bitúmenoch.

    Ascomycetes je v prírode rozšírený vo všetkých zemepisných oblastiach, na všetkých substrátoch dostupných pre huby. Žijú ako saprofyty v pôde, v podstielke, na rôznych rastlinných substrátoch (drevo, odumreté rastliny atď.). Niektoré skupiny ascomycetov obsadili zvláštne ekologické výklenky neprístupné pre ostatné huby. Napríklad keratinofilné huby, ktoré sa vyvíjajú na rôznych substrátoch živočíšneho pôvodu obsahujúcich keratín. Niektoré askomycety žijú v moriach alebo v sladkej vode na ponorenom dreve. Saprofytické askomycety sa aktívne podieľajú na mineralizácii organických látok v prírode, najmä na rozklade rastlinných zvyškov obsahujúcich celulózu. Mnoho saprofytických askomycet spôsobuje pleseň a kazenie rôznych materiálov a výrobkov, ako aj potravín.

    Početné ascomycetes parazitujú na rôznych organizmoch - na rastlinách (huby, riasy, lišajníky a vyššie), ako aj na zvieratách a ľuďoch, často spôsobujú vážne ochorenia.

    Mnoho predstaviteľov tejto triedy má veľký hospodársky význam ako výrobcovia antibiotík, alkaloidov, rastových látok (gibberellíny), vitamínov (riboflavín atď.), Enzýmov, kŕmnych bielkovín a tiež ako patogénov alkoholovej fermentácie. Konečne sa v súčasnosti mnoho ascomycetov bežne používa ako objekty genetických a biochemických štúdií..