Hlavná
Zelenina

Zelená šošovka

Zelená šošovka - pri varení sú semená jednej z odrôd bežných šošoviek. Spolu s ňou a inými druhmi tejto byliny patrí medzi najobľúbenejšie strukoviny na svete. Líšia sa v zelenej farbe semien. Jesť varené.

Obsah kalórií

100 gramov zelenej šošovky obsahuje asi 297 kcal.

štruktúra

Chemické zloženie zelenej šošovky sa vyznačuje zvýšeným obsahom bielkovín, tukov, uhľohydrátov, vlákniny, draslíka, vápnika, fosforu, železa, vitamínu B3, ako aj aminokyselín, najmä tryptofánu..

Ako variť a servírovať

Podobne ako všetky ostatné odrody šošovice sa jej odroda so zelenými semenami konzumuje, zvyčajne varí alebo dusí. Prípravnému procesu predchádza jednoduchá prípravná fáza, ktorá začína umývaním semien pod tečúcou studenou vodou, čo vám umožní zbaviť sa prachu a nečistôt. Potom by sa šošovica mala namočiť na niekoľko hodín. Tento postup umožňuje skrátiť dobu tepelného spracovania o polovicu - na 35 - 45 minút.

Pokiaľ ide o používanie zelenej šošovky pri varení, je pomerne široká, vďaka schopnosti udržať si svoj pôvodný tvar počas dlhého varenia alebo dusenia. Preto sa najčastejšie nachádza v zložení druhých horúcich jedál zeleniny, kastrólov, ako aj pri pečení, kde sa používa ako náplň..

Ako si vybrať

Zelenú šošovicu je vo väčšine prípadov možné kúpiť v sušenej lúpanej forme. Preto by ste pri výbere mali venovať pozornosť suchosti semien, ako aj absencii akýchkoľvek chýb na ich povrchu.

skladovanie

Zelená šošovka by sa mala skladovať v uzavretej sklenenej alebo plastovej nádobe, ktorá sa má uchovávať na chladnom tmavom mieste mimo zdrojov vlhkosti a tepla. Za týchto podmienok môže doba skladovania dosiahnuť 10 - 12 mesiacov..

Priaznivé vlastnosti

Podobne ako iné strukoviny sa aj zelená šošovka vyznačuje vysokým obsahom rastlinných ľahko stráviteľných bielkovín, vďaka čomu je vynikajúcou alternatívou k mliečnym výrobkom a mäsu a vďaka prítomnosti veľkého množstva vlákniny a uhľohydrátov - normalizuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Okrem toho jeho pravidelné používanie zvyšuje odolnosť proti infekčným chorobám, stimuluje tvorbu krvi a metabolizmus, zvyšuje hladiny hemoglobínu a zabraňuje vzniku a rozvoju chorôb kardiovaskulárneho a centrálneho nervového systému..

Obmedzenia spotreby

Individuálna intolerancia, dna, ochorenie kĺbov, diatéza kyseliny močovej.

Kalórie, prospešné vlastnosti a recepty na šošovicu

Šošovka obsahuje významné množstvo živín, vyznačuje sa vysokým obsahom rastlinných bielkovín. Výrobok sa používa v zdravej výžive. Jedná sa o diétne jedlo, ktoré môže ľahko nahradiť mäso. Jedlá so šošovicami prichádzali z Ázie do kuchýň sveta. S pridaním tejto fazuľovej kultúry sa pripravujú polievky, šaláty, prílohy. Bohaté chemické zloženie vám umožňuje používať produkt na prevenciu a liečbu mnohých chorôb.

Hviezdy ZVÝRAZNENIA Hviezd!

Irina Pegová šokovala každého predpisom, ktorý schudol: „Vyhodil som 27 kg a stále schudnem, len to v noci robím.“ Prečítajte si viac >>

Odborníci na výživu odporúčajú používať šošovicu ako hlavnú diétnu stravu, pretože strukoviny neobsahujú prakticky žiadne tuky, zatiaľ čo nasýtia telo a poskytujú mu všetky potrebné látky. Obsah čerstvých kalórií v produkte je iba 106 kcal na 100 gramov.

  • rastlinný proteín 25 g;
  • voda 14 g;
  • uhľohydráty 54 g;
  • tuk 1 g.

Nutričná hodnota sa môže líšiť v závislosti od spôsobu prípravy šošovice. Varené jedlo obsahuje 111 kcal a vyprážané 101 kcal. Viac informácií o výživovej hodnote sa môžete dozvedieť z receptu. Jedlá z šošovice sú vhodné na denné použitie, počas stravovania, nalačno.

Šošovka má pomerne bohaté chemické zloženie..

Stopový prvokObsah 100 g
Vitamín A6 mcg
b-karotén0,3 mg
Vitamín B10,4 mg
Vitamín B20,3 mg
Vitamín B989 mcg
Vitamín B51 mg
Vitamín E0,5 mg
Vitamín PP5 mg
vápnik83 mg
draslík673 mg
magnézium81 mg
sodík56 mg
fosfor391 mg
jód2 mg
železo12 mg
fluóru385 mg

Celkovo sa rozlišuje päť druhov šošoviek:

Červený produkt obsahuje najväčšie množstvo železa. Pravidelné používanie tohto typu strukovín vedie k zlepšeniu fungovania mozgu a nervového systému. Príprava červenej šošovky dostatočne rýchlo, pretože nemá škrupinu.

Zelená šošovka, ktorá sa nazýva francúzska, má vysoké liečivé vlastnosti. Obsahuje významné množstvo vlákniny, ktorá zlepšuje tráviaci systém. Zelená odroda je pripravená najdlhšie, používa sa na normalizáciu hladiny cukru v krvi a na odstránenie tráviacich problémov.

Žlté strukoviny sú rovnakou zelenou odrodou, ale bez horného obalu. Tento typ sa líši od predchádzajúceho len v nižšom obsahu vlákniny.

Zrelé zelené fazule zhnednú. Bežne sa používajú pri varení a používajú sa na varenie rôznych jedál..

Čierna odroda sa považuje za najviac voňavú a počas varenia odhaľuje iba jej chuť. Kvôli vysokému obsahu rastlinných bielkovín sa považuje za výživnejšiu. Antioxidačný pigment dodáva produktu farbu..

Bez ohľadu na rozmanitosť má šošovka veľa užitočných vlastností, má na použitie kontraindikácie.

Výhody strukovín pre telo sú tieto:

  1. 1. Veľké množstvo rozpustnej vlákniny pomáha znižovať zlý cholesterol, čistí krvné cievy, zlepšuje činnosť srdcového svalu.
  2. 2. Veľké množstvo horčíka, ktorý je súčasťou produktu, poskytuje relaxáciu hladkých svalov, pomáha normalizovať srdcový rytmus, odstraňuje kŕče v končatinách..
  3. 3. Vysoký obsah kyseliny listovej prispieva k zlepšeniu reprodukčnej funkcie, normalizácii nervového systému, zabezpečuje správny vývoj embrya v skorom tehotenstve.
  4. 4. Nerozpustné vlákno pomáha normalizovať funkciu čriev..
  5. 5. Rozpustné vlákna poskytujú normalizáciu metabolizmu uhľohydrátov..
  6. 6. Vysoká koncentrácia železa má priaznivý vplyv na obehový systém, zabraňuje vzniku anémie u tehotných žien, žien počas kritických dní, detí, ktoré nejedia mäso.

Kontraindikácie pre použitie:

  1. 1. Nadmerná konzumácia produktu v potrave vedie k narušeniu metabolizmu purínov v tele, preto sa neodporúčajú ľudia s fyziologickými problémami pri asimilácii tohto prvku jesť produkt..
  2. 2. Pri chronických ochoreniach obličiek by sa kultúra fazule mala používať s mimoriadnou opatrnosťou..
  3. 3. Zvýšená tvorba plynu je tiež kontraindikáciou použitia tohto produktu..

Šošovku používajte v primeraných množstvách, aby nedošlo k poškodeniu tela.

U tehotných žien je použitie tohto výrobku mimoriadne dôležité. Šošovica obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej, ktorá zaisťuje normálny vývoj embrya v skorých štádiách. Tento mikroelement je tiež užitočný pri plánovaní tehotenstva, pretože jeho nedostatok znemožňuje úspešné otehotnenie a pripojenie embrya na stenu maternice. Vitamín E, ktorý je tiež obsiahnutý v tomto produkte, je dôležitý pre úspešné počatie a tehotenstvo dieťaťa..

Veľké množstvo bielkovín zabezpečuje správny rast a vývoj dieťaťa a vysoký obsah železa bráni rozvoju anémie u tehotných žien v druhom trimestri. Vysoký obsah vlákniny pomáha normalizovať tráviaci systém, odstraňuje zápchu.

Počas tehotenstva je dôležité, aby žena doplnila svoju stravu o výrobky s vysokým obsahom vitamínu C, ktoré umožňujú, aby stopové prvky z šošovice boli v tele absorbované takmer 100%. Postačuje zahrnúť kultúru fazule do stravy 1 - 2-krát týždenne. Pri častom používaní môže šošovková kultúra poškodiť ženu, spôsobiť bolesti hlavy, nevoľnosť, zvracanie.

Vysoký obsah vitamínov a minerálov, vysoký obsah bielkovín a nízke percento tuku umožňujú použitie výrobku vo výžive. Pri chudnutí poskytuje šošovka telu všetko potrebné a zároveň rýchlo uspokojuje hlad. Človek nechce jesť dlho, čo vedie k vlastnému spaľovaniu tukov v tele.

Vláknová štruktúra kultúry fazule pomáha vyčistiť tráviaci systém toxínov. Čistí od rádionuklidov, ktoré spôsobujú onkológiu. Vysoký obsah bielkovín vám umožní rýchlo získať svalovú hmotu pri správnom cvičení.

Protizápalový účinok produktu umožňuje jeho použitie na výživu starších mužov. Tieto vlastnosti pomáhajú vyrovnať sa s chronickými chorobami, chránia genitourinárny systém pred rozvojom zápalu. Strukovina doplňuje telo človeka potrebnými mikroelementmi, ktoré zlepšujú fungovanie srdca a krvných ciev, zvyšujú odolnosť tela voči negatívnym vplyvom prostredia.

Ako prevencia sa šošovka používa pri týchto chorobách:

  • prostatitis;
  • sexuálna porucha;
  • onkológia.

Zrno je bohaté na bielkoviny, preto je dôležité ho zahrnúť do stravy mužov zapojených do športu. Veľké množstvo rastlinných bielkovín pomáha telu rýchlo priviesť späť do normálu, získať krásnu úľavu od svalov. Klíčiace šošovica hrá obrovskú úlohu pre mužskú potenciu. Takéto zrná by sa mali konzumovať pravidelne v malom množstve..

Na prípravu chutnej šošovicovej polievky stačí vziať čerstvú zeleninu, kultúru fazule a korenie. Počas varenia sa nepoužívajú žiadne tuky, vďaka ktorým je jedlo jedlé. Energetická hodnota polievky je 95 kcal na 100 g hotového jedla.

Na prípravu budete potrebovať:

  • voda - 1 l;
  • červená šošovica - 500 g;
  • mrkva - 175 g;
  • cuketa - 150 g;
  • sladká cibuľa - 100 g;
  • korenie podľa chuti;
  • petržlen - 15 g;
  • zelená cibuľa - 5 g.

Nalejte strukoviny do panvice a duste 15 minút na miernom ohni. Nakrájajte zeleninu a pridajte ich na panvicu. Varte polievku ďalších 15 minút, potom nasekajte v mixéri. Horná časť misky posypaná čerstvými bylinkami.

Najjednoduchší spôsob, ako uvariť fazuľovú plodinu, je jednoducho ju uvariť. Varený, má malé množstvo kalórií a môže byť použitý ako kaša alebo ako príloha pre inú zeleninu a mäso. Najjednoduchšie je variť výrobok v pomalom hrnci, pretože čas varenia v ňom sa niekoľkokrát skráti.

Na varenie v pomalom hrnci stačí vysypať šošovicu a dobre ju opláchnuť. Nalejte fazuľa do nádoby, pridajte 500 ml horúcej vody, pridajte korenie podľa chuti, zatvorte veko zariadenia. Nastavte režim „Porridge“ a varte, kým sa zariadenie úplne nevypne.

Šošovica uvarená vo vode sa dá variť v mikrovlnnej rúre. Nalejte šošovicu do hlbokej misky, pridajte 2 šálky horúcej vody, pridajte soľ. Vyberte najvýkonnejší režim a varte 10 minút. Nádobu nezakrývajte.

Šošovicu varte najmenej 60 minút na sporáku. Na 2 šálky obilia musíte vziať 5 šálok vriacej vody. Keď je obilie pripravené, vypustite vodu a nechajte vychladnúť. Túto prílohu možno doplniť vyprážanou zeleninou alebo mäsom.

A trochu o tajomstvách.

Príbeh jedného z našich čitateľov Inga Eremina:

Moja váha bola obzvlášť depresívna, pri 41 som vážil ako 3 zápasníci sumo, konkrétne 92 kg. Ako úplne odstrániť nadváhu? Ako sa vysporiadať s hormonálnymi zmenami a obezitou? Ale nič nie je také škaredé alebo mladý muž, ako jeho postava.

Ale čo robiť, ako schudnúť? Operácia liposukcie laserom? Zistil som - najmenej 5 tisíc dolárov. Hardvérové ​​procedúry - LPG masáž, kavitácia, RF zdvíhanie, myostimulácia? Trochu dostupnejšie - kurz stojí od 80 000 rubľov s odborníkom na výživu. Určite sa môžete pokúsiť bežať na bežiacom páse až do šialenstva.

A kedy celú tú dobu nájsť? Áno a stále veľmi drahé. Najmä teraz. Preto som si pre seba vybral iný spôsob.

Čo sú užitočné šošovky?

Šošovica - kultúra fazule; predstavuje rovnaký rod a patrí do rodiny strukovín.

Táto strukovina sa pestovala pred mnohými storočiami ako potrava a krmivo..

Zvláštnosťou rastliny je, že neabsorbuje škodlivé zlúčeniny.

štruktúra

Obsah kalórií a nutričná hodnota zŕn závisí od odrody a technológie prípravy:

Energetická hodnota, 100 g.Zelená a hnedá šošovka SurováVarená zelená a hnedá šošovicaSurová červená šošovicaVarená červená šošovica
veveričky24,3 g.8,8g.23,8 g.7,6g.
tuky1,9g.0,7g.1,3g.0,4 g.
sacharidy48,8 g.16,9 g.56,3 g.16,5 g.
Obsah kalórií297 kcal105 kcal318 kcal100 kcal

Je to šošovkovitá bielkovina alebo uhľohydrát? Čočková krupica - zdroj ľahkých bielkovín a komplexných uhľohydrátov.

Šošovka má rôzne chemické zloženie..

Zrná vo veľkých množstvách obsahujú tieto stopové prvky:

  • draslíka;
  • fosforu;
  • horčík;
  • aminokyseliny tryptofán;
  • ľahký rastlinný proteín;
  • Omega-3 a -6 mastné kyseliny;
  • vitamíny gr. B (zvlášť vysoký obsah B1), PP.

Klíčiace zrná sú pri raste výhonkov obohatené o vitamín C. Germinovaná šošovka vyrovnáva nedostatok vitamínu C.

Táto cenná obilnina je lídrom v obsahu kyseliny listovej: časť varených fazúľ dodáva telu vitamín B9 o 90%.

Pre lepšiu absorpciu železa sa produkt podáva z čerstvej zeleniny a bylín obsahujúcich antioxidant - vitamín C.

odrody

Šošovica sa dodáva v niekoľkých variantoch:

  • hnedá je najobľúbenejšia. Americká kuchyňa pripravuje zeleninové polievky s bylinkami a týmto druhom obilnín. Odroda hnedej fazule má orechovú príchuť. Účinné pri ochoreniach pľúc, rôznych zranení a zlomenín;
  • červená - počas varenia rýchlo zmäkne, pretože nemá škrupinu;
  • čierne vajcia podobné beluga;
  • zelená francúzska „pui“ - zrná voňavej francúzskej šošovky si zachovávajú integritu aj po dlhodobom tepelnom ošetrení. Odroda Puy sa používa na šaláty. Žlté fazule - táto zelená odroda, iba šúpaná.

Červená šošovka, výhody a škody

Jesť červenú šošovicu bude prínosom v týchto prípadoch:

  • Červená šošovica obsahuje veľa železa, takže bude vhodná na chudokrvnosť, chudokrvnosť;
  • Vitamín A posilňuje vlasy a nechty, stav pokožky a zubov sa výrazne zlepšuje;
  • vitamín E zabraňuje starnutiu;
  • Diétna vláknina pôsobí ako regulátor metabolických procesov, telo je naplnené energiou, ktorej zásoba je dostatočná na dlhú dobu.

Vynikajúca polievka sa pripravuje z červenej šošovky, ktorej recept sa dozviete z videa:

Tiež by vás mohlo zaujímať dozvedieť sa o výhodách a škodách krupice jačmeňa. Sú to drvené semená jačmeňa, ktoré sa počas spracovania čistia iba z kvetinových filmov, v dôsledku čoho sa zachovajú takmer všetky vitamíny, mikroelementy a vláknina obsiahnutá v zrnách..

Zelená šošovka, výhody a škody

Zelené obilniny vrú po dlhú dobu, preto je potrebné ich namočiť.
Jedlá z tejto odrody šošovica:

  • majú terapeutický účinok pri zápche, cukrovke kvôli vysokému obsahu vlákniny;
  • zelené fazule znižujú hladinu zlého cholesterolu;
  • v kombinácii s inými látkami môžu zlepšiť stav reumatizmu, ochorenia pečene a gastrointestinálneho traktu, hypertenziu atď.;
  • Nezrelé zelené šošovky sú najbohatšie na tryptofán, ktorý v tele vyvoláva produkciu serotonínu..

Rastlina amarantu tiež pomôže pri výrobe serotonínu. Je to skutočná pokladnica s jedinečnou chuťou a silnými liečivými vlastnosťami. Je užitočné, aby niekto vedel, ako používať semená amarantu.

Jedlá na základe tohto produktu sa neodporúčajú používať s problémami so zažívacím traktom, so sklonom tela k tvorbe plynov a chorobami kĺbov..

Ktorá šošovka je zdravšia ako červená alebo zelená? Každá odroda obsahuje celý rad dôležitých látok a zlúčenín, ale najlepšia vo všetkých ohľadoch je zelená odroda fazule šošovice.

Zelená šošovka je najzdravšia

výhoda

Šošovka môže pomôcť prekonať niektoré choroby:

  • Rozpustná vláknina zlepšuje trávenie a bráni rozvoju nádorov konečníka;
  • Vláknina z jedla v šošovici reguluje cholesterol v krvi;
  • Pravidelné zaradenie šošovinových zŕn do jedálneho lístka má priaznivý vplyv na stav imunity, genitourinárny systém a zlepšuje metabolizmus v tele;
  • Pomôže pri zápche pri absencii zápalu čreva;

Na vyriešenie problému so zápchou môžete použiť zemiakovú šťavu. Zemiaková šťava navyše dokonale čistí telo toxínov a bojuje s intoxikáciami rôznych genéz..

Pri cukrovke môžete použiť aj papriku. Pre diabetikov je užitočná čerstvá zeleninová šťava, ktorá zlepšuje celkovú pohodu a pomáha predchádzať mnohým komplikáciám ochorenia.

Výhody a poškodenie pečene

Zrná šošovice, rovnako ako všetky strukoviny, obsahujú veľké množstvo kyseliny lecitovej. Táto látka má schopnosť opraviť pečeňové bunky. Semená tejto postrannej rastliny majú diuretický účinok, zabraňujú hromadeniu prebytočnej tekutiny, prispievajú k obnove pečeňových buniek. Šošovica - sklad prírodných bielkovín, takmer bez tukov. Produkt je mimoriadne prospešný pre pečeň. Odborníci na výživu odporúčajú jesť pokrmy z šošovicovej krupice 1 - 2 týždne / týždeň.

Možno vás bude zaujímať, že sorbitol, proso, dáta a píniové oriešky majú priaznivý vplyv aj na pečeň..

Môžete pripraviť odvar z šošovky na vyčistenie pečene, podrobnosti sa dozviete z videa:

Pre ženy

Zrná šošovky obsahujú izoflavóny, ktoré zabraňujú vzniku a rozvoju zhubných novotvarov v hrudníku. Skladuje sa aj v tepelne ošetrených semenách.

Na chudnutie. Táto kultúra fazule je bohatá na bielkoviny, ktoré organizmu dodávajú energiu na mnoho hodín a prakticky žiadny tuk. Okrem úbytku hmotnosti sa vytvára aj normálne fungovanie tela ako celku. Tento prírodný produkt podporuje telo počas stravovania a dodáva mu všetky dôležité látky..

Šošovinové krupice pomáhajú dosiahnuť správnu rovnováhu hormónov, zlepšujú metabolické procesy, čo vedie k prirodzenému chudnutiu.

Vitamín E má priaznivý vplyv na vzhľad, dodáva kráse „zvnútra“. Zinok dodáva svalom pružnosť, čo je veľmi dôležité pre úspešný proces dodávania bez prerušenia.

Je to možné pre tehotné ženy? Počas tehotenstva je dôležité používať tie najcennejšie výrobky. Vďaka kyseline listovej v obilninách šošovka prispieva k správnemu vývoju mozgu plodu, dodáva telu matky a nenarodenému dieťaťu vitamíny a ďalšie dôležité látky..

S dojčením. Priaznivé vlastnosti šošovky umožňujú odporučiť tento produkt na HS. Čočku môžete zahrnúť do ponuky dojčiacich matiek po narodení dieťaťa vo veku 2 mesiacov, aby ste predišli kolickým a iným problémom s bruškom..

Pre mladé matky je tiež dobré brať pivovarské kvasnice. Tento nástroj nielen zvyšuje objem mlieka počas dojčenia, ale tiež pomáha novo mamičke vyrovnať sa s popôrodnou depresiou..

Pre deti

Šošovica by sa mala ponúkať deťom starším ako 2 roky. Je lepšie, ak táto kultúra fazule bude súčasťou viaczložkovej misky a bude dobre uvarená, pretože tráviaci systém malého organizmu ešte nie je dokonalý. Na výživu detí je najlepšie používať červené, žlté a naklíčené obilniny. Deti radi jedia šošovicovú polievku.

Čo je užitočné pre mužov?

Jedlá šošovka bude pre mužov neoceniteľná. Prírodný produkt pomáha čistiť krvné cievy, znižuje zlý cholesterol a zabraňuje rozvoju srdcových chorôb, ktoré často ovplyvňujú silnejší sex.

Zinok v šošovici fazule vracia mužskú silu a bielkoviny pomáhajú efektívne budovať svalovú hmotu. Vďaka horčíku a draslíku sa svaly stávajú elastickými.

Pre tých, ktorí sa podieľajú na kulturistike, je šošovka dôležitým potravinovým výrobkom. Krupica obsahuje rastlinný proteín, ktorý sa dá ľahko stráviť. Lentil Bean Nutrients pomáhajú udržiavať svalový tonus.
Šošovica saturuje telo kalórie po dlhú dobu. Mal by sa používať pred a po tréningu..

Vzhľadom na prítomnosť nestráviteľného proteínu v šošovici môže byť jeho použitie kontraindikované u ľudí, ktorí majú:

  • vredy;
  • zápal žalúdka
  • hepatitída;
  • problémy s pankreasom;
  • problémy so žlčníkom.

Šošovica, podobne ako iné strukoviny, stimuluje tvorbu plynov, a preto môže okrem výhod poškodiť ľudí aj dysbiózou, črevnými chorobami a tými, ktorí trpia dnou. Aby sa predišlo týmto problémom, strukoviny sa musia podávať s greeny a jesť v malom množstve. V niektorých prípadoch by sa šošovka mala používať opatrne.

Telo je ťažké absorbovať, takže by sa malo variť do mäkkosti pri nízkej teplote a spotrebované vo dne.

V kompozícii sú tiež fytáty, zlúčeniny, ktoré neumožňujú normálnu absorpciu užitočných látok a minerálov.

Čo je užitočnejšie?

Porovnajte výhody šošovky s inými, známymi zástupcami strukovín:

  • Fazuľa - jasný zástupca strukovín, má veľa odrôd. Všetky majú podobné chemické zloženie a výživovú hodnotu. Fazuľa je najbohatšia na draslík, fosfor, vitamín B9, horčík a vápnik. Na rozdiel od jadier šošovky obsahujú fazuľové plody dôležitý stopový minerálny selén. Obsah bielkovín a hodnotnej vlákniny v plodinách je približne rovnaký. Kalorický obsah fazule je o niečo vyšší ako 100 Kcal / 100 g;
  • Hrášok tiež predstavuje strukoviny. Má bohatšie zloženie aminokyselín, stráca sa však na šošovicu z hľadiska bielkovín a železa. Na rozdiel od zrna šošovice neobsahuje izoflavóny.

Ako vidíte, táto fazuľa je nevyhnutná - vyskúšajte tento úžasný produkt.

Šošovica na chudnutie - kalórie, recenzie, užitočné vlastnosti

Predtým bola rastlina nazývaná konzorcium kvôli veľkému množstvu šťavy v sušených semenách. Jeho prvé referencie sa nachádzajú v písomnej podobe na prelome storočí X - XI. O tri storočia neskôr sa začal jesť, veľa mníchov ho používalo na výrobu kaší a polievok. Postupne bola nahradená prvá slabika názvu a nové meno prežilo dodnes..

Vlasť rastliny sa považuje za južnú a západnú časť Ázie. V starovekom Egypte bola kultúra vysoko uctievaná: z nej sa pečoval chlieb, ktorý bol vložený do hrobiek zosnulého, aby ich sprevádzal do posmrtného života. Pre starovekých Grékov to bolo každodenné jedlo s liečivými vlastnosťami: s pomocou sa zbavili nervóznych a žalúdočných nevoľností. Postupne prešla dlhú cestu cez Grécko, Nemecko, Litvu a XV. Storočím sa dostala na územie Ruska.

Rastlina je považovaná za kláštor. Katolícke krajiny ho konzumujú počas pôstu, ľudia z Nemecka ho vždy slúžia pri slávnostnom vianočnom stole. Niektoré presvedčenia tvrdia, že prítomnosť tohto jedla na Silvestra na stole zabezpečí dlhodobý blahobyt v dome..

Táto kultúra fazule je bohatá na bielkoviny. Dve z jeho odrôd sa pestujú ako malé a veľké. V potravinách sa však používa iba druhý druh.

Obsah kalórií

V súčasnosti sa výrobok používa vo veľkých množstvách v Pakistane a Indii. Avšak vysoko rozvinuté krajiny, ako napríklad Austrália alebo Kanada, každý deň rozširujú svoju výrobnú plochu a sú jedným z hlavných vývozcov semien na svete..

Po vysušení semeno obsahuje enormnú dávku vitamínu skupiny B. Spolu s tým obsahuje aminokyseliny a proteíny, ktoré sú pre organizmus dôležité, a čo je najdôležitejšie, že sa počas procesu sušenia skladujú. Výhrevná hodnota tohto produktu je 284 kcal. Zloženie navyše obsahuje:

- uhľohydráty - 42,7 g.

Po uvarení výrobok obsahuje asi 110 kcal, v klíčkoch - 119 kcal a v červenej odrode je energetická hodnota už oveľa vyššia - takmer 315 kalórií..

Rastlina je prakticky šetrná k životnému prostrediu, pretože nemá schopnosť akumulovať všetky druhy toxínov, dusičnanov a iných škodlivých látok. A čo sa týka chuti, vedie medzi všetkými strukovinami.

Priaznivé vlastnosti

Obsahuje pomerne veľa ľahko stráviteľných rastlinných bielkovín, zatiaľ čo obsah takých látok, ako sú tryptofán a sírové aminokyseliny, je omnoho nižší ako u iných predstaviteľov strukovín. Okrem iného slúži ako bezkonkurenčný zdroj železa s minimálnou dávkou tuku. Je tiež veľmi bohatá na kyselinu listovú - iba jedna porcia produktu obsahuje až 90% denného príjmu tejto látky a rozpustná vláknina obsiahnutá v zmesi má pozitívny vplyv na trávenie a zabraňuje rozvoju rakoviny konečníka. Rôzne obilniny z tejto rastliny posilňujú imunitu a stabilizujú aktivitu genitourinárneho systému.

Množstvo pozitívnych vlastností zŕn je spôsobené obrovským počtom rôznych užitočných minerálov a látok v ich zložení, vrátane fosforu, železa, draslíka, medi, jódu, vápnika, zinku, mangánu, vitamínov skupín A, B, C a PP, ako aj najdôležitejších omega kyselín. 3 a omega-6. Jeho výživové vlastnosti sa môžu stať úplnou náhradou chleba, niektorých obilnín a do istej miery aj mäsa.

Obsahuje tryptofán, aminokyselinu, ktorá sa po vstupe do ľudského tela mení na serotonín a jeho nedostatok spôsobuje depresiu, depresiu a depresívnu náladu. Táto kultúra pomôže zvýšiť jej úroveň. Niektorí odborníci odporúčajú zmiešať ho s ryžou, pretože je tiež zdrojom tryptofánu..

Takáto kaša môže vďaka špeciálnym látkam potlačiť výskyt rakoviny prsníka. Je dôležité, aby sa tieto látky počas spracovania nezničili. Preto sa aj po konzervácii alebo varení zachová viac ako polovica prospešných vlastností. Niektoré odrody rastlín sa odporúčajú pre diabetikov na zníženie hladiny cukru v krvi. A lentilné pyré pomôže pri kolitíde alebo vredoch žalúdka a 12 dvanástnikových vredov. Jej odvar je užitočný pri problémoch s močovým systémom..

Mnoho lekárov ho používalo na liečbu nervových porúch a tiež odporúčalo jeho použitie na udržanie funkcie srdca. Už dávno sa zistilo, že zrná majú pozitívny vplyv na proces tvorby krvi..

V Číne sa to nazýva otepľovacie jedlo a s pridaním všetkých druhov korenia sa tento účinok občas zvyšuje. Z tohto hľadiska sa táto polievka v chladnom období odporúča na konzumáciu obyvateľmi severných krajín.

Negatívne strany šošovky

Aby ste získali maximálny úžitok z každého produktu, je dôležité poznať nielen jeho výhody, ale aj všetky možné negatívne dôsledky. V prípade tejto kultúry ich nie je ich toľko. Pre niektorých ľudí však tieto bôby nie sú vôbec vhodné na konzumáciu..

Je to najmä kvôli skutočnosti, že veľké množstvo bielkovín v niektorých z nich môže spôsobiť poruchy tráviaceho systému. Opatrnosť je potrebná pri liečbe ľudí, ktorí majú zvýšenú tvorbu plynov - nadmerná prítomnosť kultúry v strave môže spôsobiť nadúvanie.

Limit jeho množstvo by malo byť v prípade problémov s kĺbmi, dnou alebo močovej diatézy. Dysbakterióza a dyskinéza žlčníka sú tiež kontraindikáciami.

Spomedzi všetkých strukovín má najnižší obsah fytanov - látok, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú vstrebávanie mnohých látok užitočných pre organizmus, napriek tomu sú prítomné v zmesi, aj keď v malom množstve..

Vo všetkých ostatných prípadoch je rastlina úplne neškodná a jej výhody sú zrejmé. Ale v každom produkte je dôležité poznať všetky tajomstvá správnej prípravy a použitia, aby ste v prípade, že nedbanlivo neškodíte zdraviu.

Ako jesť šošovicu?

Dietológia najčastejšie používa štyri odrody obilnín, napriek svojej veľkej odrode - Beluga (čierna), Puy (francúzska), červená a hnedá.

Najbežnejšia odroda je presne hnedá - je určená na použitie pri príprave kastrólov a jedál prvej stravy. Má jasnú orechovú príchuť, ale niekedy môže v jedlách zobrazovať huby. K polievkam tohto druhu sa hojne pridávajú bylinky a koreniny. Pred varením ho musíte namočiť v studenej vode po dobu 15 hodín, potom ho dôkladne opláchnuť a až potom môžete pokračovať priamo vo varení. Táto odroda sa varí najviac 40 minút. V nezrelej forme sa hnedá odroda často nazýva zelená šošovica a zvyčajne sa používa v šalátoch, pretože takéto zrná nemusia byť vopred namočené..

Červený vzhľad je veľmi vhodný pre tých, ktorí nemajú dostatok času na dlhé varenie - nezmáča sa a pre úplnú pripravenosť stačí iba 15 minút varenia. Používa sa na obilniny a šťouchané polievky.

Odroda Puy má tmavozelený odtieň a jemnú arómu. Zrná sa nezvaria, varia pomerne rýchlo a sú vynikajúce pre šaláty alebo prílohy s veľkým počtom zložiek.

Beluga má pikantnú chuť a vyzerá ako kaviár beluga. Fazuľa si tiež udržuje svoju integritu a varí maximálne 20 minút. Odporúča sa pre prílohy, prvé jedlá a ľahké šaláty..

Čočková misa

Existuje veľa receptov na túto kultúru. Okrem toho tu nie sú len každodenné voľby, ale aj dezerty, omáčky a rôzne sviatočné jedlá. Z tejto rozmanitosti je úplne ľahké vybrať si niečo pre seba, dokonca aj na pomerne prísnej strave. Môže to byť napríklad:

- šošovková príloha s ryžou;

- zeleninový šalát s fazuľami;

- hubová alebo šťouchaná polievka;

- teplý šalát so sušenými marhuľami;

- veľa možností pre obilniny;

- kotlety a koláče;

- zemiakový šošovkový guláš a ďalšie.

Všetky tieto jedlá budú mať priaznivý vplyv na postavu, rovnako ako pomáhajú zlepšovať celkový zdravotný stav a prinášajú telu veľké výhody..

Recenzie šošovky na chudnutie

1. Dlhodobo som používal metódu chudnutia šošovky, ale výsledok ma stále ohromuje. Je to produkt, ktorý pri nízkokalorickom obsahu obsahuje veľa bielkovín a vďaka tomu dokonale uspokojuje pocit hladu. Má tiež veľa živín a vlákniny. Celý postup je navrhnutý na týždeň a počas tejto doby mi to trvalo 4 kilogramy. Pointa je jesť iba šošovicu celý deň a počas prestávok je povolená šťava, zelený čaj a ovocie. A samozrejme, ako obvykle, veľa čistej vody. Hmotnosť je preč, neboli žiadne problémy s črevami alebo toaletou.

2. Moja strava bola založená na Výskumnom ústave výživy. Za mesiac ideálne môžete stratiť až 15 kilogramov, ale verím, že v tých prípadoch, keď prejde známkou 100 kg. Všetko trvá presne 4 týždne. Strava je pomerne prísna: prvých sedem dní je výhradne šošovková mono-diéta, pohánka sa pridá k nasledujúcemu, syr je tretí týždeň a varené mäso je posledný týždeň. Moje objemy neboli ani zďaleka žiaduce, ale bol som ďaleko od stoviek. Preto som bez ťažkostí stratil 8 kilogramov nadváhy. Zároveň trochu porušila pravidlá: káva je prísne zakázaná, bez nej však nemôžem žiť. A výsledok je stále úžasný. Takže to odporúčam všetkým.

3. Túto metódu som vyskúšal na sebe a môj osobný názor je trochu absurdný. Kaša je nepochybne užitočná, ale ak ju budete jesť s mierou. A všetky tieto hladové diéty sú len výsmechom tela a experimentami na ich zdraví. Všetky vitamíny sa vymyjú, ale ten istý čin. V dôsledku toho je ich nedostatok a v dôsledku toho rôzne porušenia fungovania mnohých systémov. Preto som si vyrobil vlastný jedálniček: týždeň som okrem kočovníka jedol aj zeleninové šaláty, ľahké polievky a veľa ovocia. Pustil som 3 kilogramy a myslím si, že to stačí sedem dní. A ostrý a rýchly pokles telesnej hmotnosti, mimochodom, nikoho nepriniesol k dobru.

4. Tento zázrak som objavil pred pár rokmi. Presnejšie povedané, môj priateľ z Talianska to otvoril. Povedala tajomstvu harmónie Talianov - takmer vo všetkých rodinách je šošovka na stole stálym hosťom. Jeho účinok som na sebe niekoľkokrát vyskúšal a v krátkom čase som neustále schudol až do 4 kg. Je teda nielen efektívny, ale aj užitočný. Okrem toho ide o environmentálny produkt. A mimochodom, nikdy nemal pocit hladu. Teraz už nemusím schudnúť a do stravy som zahrnul len zrná: jím 2 až 3-krát týždenne. Hmotnosť je perfektná.

5. Ako sa ukázalo, nie každý sa zmestí. Tretí deň som začal mať problémy s črevami. Teraz každý deň bežím do nemocnice, nechám sa liečiť a sadnem si na rovnaké ovocie a zeleninu. O váhe nemôžem nič povedať - nemal som čas to zistiť. Ale teraz viem s istotou, že predtým, ako otestujete svoje telo, musíte ho skontrolovať lekárom.

6. Počul som veľa protichodných recenzií o závode. Niektorí boli nadšení, iní sklamaní. Z tohto dôvodu prevládal záujem a rozhodol sa sedieť na trojdňovej diéte. Odolali bez práce a nemali žiadne negatívne následky. Hmotnosť je preč, ale nie veľa. Aj keď pre mňa je aj 1 stratený kilogram radosťou. Skúšal som pohánkovú mono-diétu, ale bolo to veľmi ťažké - zostal som hladný a nahnevaný. A tu je všetko v poriadku - aj keď som vzal do úvahy malé porcie, bol som úplne plný. radím.

Chudnutie so šošovkou od celebrít

Každý deň je čoraz obľúbenejší systém na chudnutie známeho trénera fitness Igora Obukhovského. Jeho klienti dosahujú úžasné výsledky pri chudnutí. Ako však tréner priznal, kľúčom k harmónii nie je len šport. Vyvinul svoj vlastný potravinový systém, ktorý veľa známych osobností úspešne využíva. Účinnosť jeho programu je taká vysoká, že sa pravidelne zúčastňuje televíznych programov o chudnutí.

Tvrdí, že bol vždy zástancom zdravej výživy a odporúča, aby rodičia vštepili tieto zásady deťom už od detstva. Fyzická aktivita a zdravá, správne formovaná strava sú v skutočnosti hlavnými kľúčmi k vhodnej postave a neexistencii komplexov na tomto pozadí..

Igor Obukhovsky zdieľal jedno zo svojich obľúbených jedál, ktoré tvoria základ jeho stravy a umožňujú mu udržiavať jeho telo v perfektnom stave. Prekvapivo sa ukázalo, že šošovica bola týmto jedlom. Zároveň sa varí s hubami, mrkvou a cibuľou. Jedlo sa stáva voňavým, chutným a zdravým a jeho varenie trvá minimálne čas.

Tréner odporúča každému, aby zahrnul tieto fazule do svojej stravy, pretože neprinášajú len veľké výhody pre telo, ale sú tiež vysoko účinné pri regulácii nadváhy..

Šošovica - výhody a poškodenia, úplný opis

Použitie šošovky ako výživného produktu a terapeutického činidla je známe už v staroveku. Jednoročná bylina, ktorá sa pestuje za rôznych klimatických podmienok, vytvára malé kvetenstvo, v mieste výskytu fazule. V každom ovocí sa tvoria až 3 sploštené semená. Šošovka neabsorbuje toxické látky, neakumuluje pesticídy. Polievky a obilniny sa pripravujú z plodov rastlín v Eurázii a Amerike, pridávajú sa do šalátov a starí Egypťania pečú chlieb z múky vyrobenej z fazule..

Chemické zloženie, nutričná hodnota a obsah kalórií v šošovici

Štvrtina rastlinného produktu pozostáva z proteínov, ktoré sa ľahko vstrebávajú a prospievajú telu. Aj keď v šošovinových zrnkách je menej tuku ako hrach, je rovnako výživný ako mäso, ale je vhodný na chudnutie. Vlákna a hrubé vlákna, ktoré sú bohaté na strukoviny, zlepšujú trávenie, zrýchľujú metabolizmus, ale môžu organizmu poškodiť. Priaznivé vlastnosti zŕn vyplývajú z chemického zloženia šošovice. Rastlinný produkt, ktorý normalizuje hladinu glukózy v krvi, je bohatý na stopové prvky vo forme:

Nutričná hodnota rôznych odrôd strukovín je mierne odlišná, obsah kalórií v šošovici na 100 g sa pohybuje od 100 do 290 kcal. Pomer bielkovín, uhľohydrátov a tukov v percentách –33/63/5. Fazuľové polievky a obilniny sú užitočné pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, ale príliš veľa jesť môže poškodiť telo..

Užitočné vlastnosti populárnych druhov šošoviek pre ženy, mužov a deti

Pestované na vývoz sa pestujú v Turecku a Indii, v Iráne a USA, v Austrálii a Nepále, nakupujú fazuľa, ktorá má vysokú energetickú hodnotu na spotrebu v krajinách Európskej únie, Saudskej Arábie, Kolumbii. V súčasnosti sa pestujú rôzne druhy šošoviek, ktoré sú zdravšie alebo chutnejšie v závislosti od účelu použitia..

červená

Masurdal sa pestuje v Ázii. Malé zrná pripomínajúce mince nemusia byť namočené, rýchlo varia, pretože nie sú potiahnuté.

Referenčné! Červené odrody obsahujú antioxidanty, ktoré štiepia voľné radikály, ktoré chránia bunky pred degeneráciou.

Priaznivé vlastnosti tejto šošovky boli známe už v staroveku. Zrná používané v maskách:

  1. Úzke póry.
  2. Zabráňte tvorbe čiernych bodiek.
  3. Zjemňujú pokožku.
  4. Znížte vrásky.

Draslík a rozpustná vláknina znižujú hladinu cholesterolu, bránia rozvoju srdcových chorôb. Železo, izoflavóny a pyridoxín, ktoré sú prítomné v zložení červenej šošovky, posilňujú imunitu, zlepšujú zloženie krvi. Kyselina askorbová, zinok a meď pomáhajú udržiavať vaše oči zdravé.

zelená

V Rusku sa šošovica pestuje častejšie ako iné odrody strukovín s veľkými plochými semenami pripomínajúcimi tanier tvaru. Množstvo bielkovín v nich presahuje 30%.

Pozor! Zelená šošovka, ktorá zvyšuje pohyblivosť čriev, odstraňuje z tela toxíny. Jedlá z výživných semien zmierňujú hlad, pomáhajú odstraňovať nadváhu.

Terapeutické vlastnosti zŕn šošovky boli testované u ľudí s cukrovkou. Zelené odrody rastlín znižujú hladinu cukru v krvi, bránia rozvoju kómy. Krupica a polievka sa konzumujú v Nemecku. Zelená šošovka, ktorej obsah kalórií je 110 kcal na 100 g, urýchľuje regeneráciu z prechladnutia a zvyšuje imunitu. Prínosom rôznych druhov strukovín na zdravie je zníženie rizika rakoviny.

čierna

Viac ako 35% bielkovín je prítomných v malých zrnách podobných vajíčkam jesetera. Fazuľová kultúra s takým ovocím pochádza z Kanady, ale čierne jedlá sa v mnohých krajinách podávajú v reštauráciách. Výživný produkt normalizuje trávenie, urýchľuje krvný obeh, znižuje cholesterol. Výhody šošovky pre tehotné ženy sú zrejmé, pretože semená rastlín sú bohaté na kyselinu listovú. Vitamín B12 sa podieľa na metabolizme uhľohydrátov, pri pohybe lipidov, stabilizuje tvorbu krvi.

Medzi výhody šošovky pre ľudské telo patria terapeutické účinky na reprodukčný a nervový systém, ktorý pomáha zbaviť sa impotencie a eliminuje depresiu..

žltá

Pri mletí zelených odrôd strukovín získavajú voňavé semená, ktoré vás potešia jemnou chuťou a rýchlym varením. Kvôli neprítomnosti škrupiny nevyžaduje žlté ovocie dlhšie varenie. Na používanie past, polievok, zemiakovej kaše zo zdravého výrobku sa odporúča:

  • počas tehotenstva;
  • s krehkými kosťami;
  • s ochoreniami pečene.

Masky zo žltých odrôd chránia pokožku pred starnutím, obnovujú pružnosť, ale nielen to je použitie šošovky pre ženy. Pri používaní produktu sa trávenie normalizuje, obnoví sa vitalita. Izoflavóny bránia rozvoju onkologického procesu v mliečnych žľazách, ale vo veľkom množstve poškodzujú.

hnedý

V mnohých krajinách sa pestuje najviac nenáročná, ale nemenej užitočná kultúra tela. Tvrdšie hnedé zrná, ktoré chutia ako arašidy, v konzervách, používané na polievky. Tmavé odrody sa odporúča používať pri menopauze, osteoporóze, ale môžu poškodiť telo pacientov s vredmi žalúdka, ktorí trpia dysbiózou. Šošovka má veľa užitočných vlastností, na kontraindikácie sa však nesmie zabúdať. Opatrnosť pri konzumácii potravín pre ľudí náchylných na alergie.

Zrná, ktoré sú šošovky najužitočnejšie

V obchodoch sa plody rastliny predávajú v konzervách alebo v suchej forme a líšia sa farbou a chuťou. Aby ste pochopili, ako si vybrať fazuľa, musíte sa rozhodnúť, na čo sa budú používať. Žlté odrody sú vhodné na polievky, je lepšie kúpiť zelené zrná do šalátov, červené sú rýchlo uvarené, dobré na šťouchané zemiaky. Čierny vzhľad fazule sa teší s jemnou chuťou, hnedý - s orechovou vôňou.

Pozor! Po dátume exspirácie nekupujte obilniny alebo semená v roztrhnutom obale.

Je ťažké povedať, ktorá šošovka je zdravá, pretože každá fazuľová rastlina má liečivé vlastnosti, ale každý produkt môže byť škodlivý.

Zelené odrody prispievajú k budovaniu svalov, obsahujú maximálne množstvo bielkovín.

Červené fazule zlepšujú videnie, obnovujú pružnosť pokožky. Žlté ovocie prospieva ženám, ktoré rodia bábätká, obsahujú veľké množstvo kyseliny listovej, ale ak budú zneužité, môžu poškodiť telo matky aj dieťaťa. Všetky šošovkové cereálie obsahujú:

  1. antioxidanty;
  2. vitamíny B1, B2, K;
  3. karotenoidov;
  4. kyselina nikotínová.

Oranžové zrná obsahujú viac estrogénov, ktoré zabraňujú rakovine a chorobám žien. V červených odrodách prakticky nie sú žiadne tuky, jedlá z nich sa konzumujú na chudnutie..

Kontraindikácie a poškodenie

Po prečítaní popisu šošovky, zistení, ako je to užitočné, mnohí ľudia začnú jesť obilniny a polievky vo veľkých množstvách a potom sa sťažujú na hromadenie plynov, výskyt zápchy. Akýkoľvek produkt môže poškodiť a prospieť ľudskému telu, šošovka nie je výnimkou a má tiež kontraindikácie., Neodporúčame fazuľové riady:

  • s dnou;
  • žalúdočný vred;
  • s kolitídou a gastritídou;
  • s poškodením kĺbov.

Hrubé vlákna obsiahnuté v semenách majú negatívny vplyv na pečeň a nie len prospievajú telu. Pri cholecystitíde sa jesť jedlá šošovky môžu robiť najviac raz týždenne. Pacientom s pankreatitídou sa odporúča vylúčiť liek z diéty, pri zápale pankreasu poškodenie šošovky na tele výrazne prevyšuje prínos. Pri nefrolitiáze môžu zrná pohybovať obličkovými kameňmi a spôsobiť koliku.

Pozor! Aby semená nevyvolávali tvorbu plynov, odporúča sa kombinovať pokrmy z šošovkovej krúpy s chlebom alebo mäsom.

Aj v prípade absencie kontraindikácií by ste rastlinný produkt nemali zneužívať, pomôže to predchádzať škodám, ktoré môže spôsobiť šošovka osobe.

Kalórie šošoviek a výhody dietetického produktu

Ľudstvo sa zoznámilo s touto kultúrou fazule dlho predtým, ako rozmnožilo svoje ďalšie druhy. Postupne však začala strácať svoju obľubu, pravdepodobne kvôli rovnakej zvýšenej konkurencii a pravdepodobne preto, že nebolo také ľahké ju pestovať..

Bolo by však nespravodlivé úplne zabudnúť na tento tzv. Hrášok, pretože je to skutočný sklad užitočných látok. Zistite, aké to je zdravé, koľko kalórií v šošovici a ako to skvele uvariť..

Koľko kalórií v šošovici

Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam a chemickej náplni môže tento druh fazule oprávnene zaujať dominantné miesto v potrave. Taký hrášok je dobre strávený na kašovitý stav, mal by sa variť 50 - 60 minút. Na deň je dosť 200 g konzumácie tohto produktu, aby sa získalo dosť a získali takmer všetky látky potrebné pre zdravie tela.

Vedel si? Je zaujímavé, že zelená odroda sa môže jesť aj bez varu, a až po tom, čo sa hrachový koláč rozmočí do vody niekoľko hodín..

Kalórie stôl

Uvádzame údaje o obsahu kalórií v sušenej a uvarenej šošovici rôznych odrôd na základe 100 gramov na porciu:

výrobokObsah kalórií, kcal
sušená šošovica284.0
varená žltá šošovica105,0
šošovica hnedá105,0
varenú zelenú šošovicu120.0
varenú červenú šošovicu107,0
varená čierna šošovka110.0

Čo hovoria odborníci na výživu

Vzhľadom na to, že varené strukoviny majú nízky obsah kalórií, ale naopak sú bohaté na bielkoviny, uhľohydráty a rôzne minerály, môžu odovzdať vynikajúcu náhradu za ťažké a vysoko kalorické mäsové výrobky, čo je dôležité pri dodržiavaní diéty alebo vegetariánov..

Ich konzumácia v potravinách je celkom vhodná so zdravou a preventívnou stravou, najmä pri takých porušeniach, ako sú:

  • choroby gastrointestinálneho traktu;
  • diabetes;
  • poruchy genitourinárneho systému;
  • metabolické poruchy.

Také misky sa tiež používajú na zvýšenie imunity, normalizáciu fungovania nervového a kardiovaskulárneho systému..

Čo variť s šošovica

Ryžová polievka

prísady

ryža50 g
šošovka3 lyžice. l.
kuracie mäso200 g
lúk1 PC.
rajčinová pasta1/2 lyžice. l.
mrkva1 PC.
citrón1/3 ks.
cesnak1-2 strúčiky
zeleňpríchuť
soľ koreniepríchuť
voda2,5 l
  • Priveďte vývar do varu. Čočku a ryžu nalejte do studenej vody do vriaceho vývaru. Ošúpajte cibuľu a mrkvu, umyte ich, nakrájajte na kocky a pridajte do polievky. Nezabudnite na všetko soľ a korenie.
  • Olúpte cesnak, nakrájajte na rez.
  • Varte asi pol hodiny, potom pridajte cesnak a paradajkovú pastu.
  • Citrón nakrájame na plátky a pridáme do polievky spolu s bylinkami. Varte asi 5 minút.
    Podávajte s krutónmi alebo opekanými krutónmi.

prísady

repa1 PC.
červená šošovka150 g
mrkva1 PC.
lúk1 PC.
nori2-3 listy
soľ, korenie, koreniepríchuť
voda0,7 1
  • Kultúru fazule vopred namočte do vody pol hodiny.
  • Potom varte vo vode s objemom 1,5 šálky, až kým úplne nezmizne.
  • Kým sa šošovica varí, ošúpeme a umyjeme zeleninu, nastrúhame mrkvu, nakrájame na repu a cibuľu..
  • Dusíme trochu zeleniny s trochou vody (do pol pohára), potom pridajte šošovicu a zvyšnú vodu, nezabudnite ochutnať.
  • Prikryte, varte 5-7 minút. Potom môžete pridať vopred nasekané nori.

Môžete nahradiť nori mäsom a hotový guláš doplniť o uhorky, paradajky a inú zeleninu, v tomto prípade sa však obsah kalórií zmení podľa toho.

karbonátky

prísady

červená šošovka300 g
mrkva1 PC.
droždie (nepovinné)1 polievková lyžica. l.
lúk1 PC.
bazalka30 g
zeler20 g
cesnak1-2 strúčiky
soľ koreniepríchuť
vodanevyhnutnosti

Pripravte zeleninu - šupku a opláchnite.

Vedel si? Na prípravu tohto jedla receptúra ​​naznačuje červenú šošovicu, uvarenú vo vode - čo sa týka kalorického obsahu, odroda nie je disciplinovaná, pretože rozdiel je zanedbateľný. V tomto prípade sa farba skôr zohľadňovala pre krásu a estetiku hotového jedla.

  • Fazuľa povarte až do jej varenia. Mrkvová mrkva, cibuľka, bylinky a cesnak.
  • Spojte všetky ingrediencie do mletého mäsa a vytvorte kotlety.
  • Položte plech na pečenie potiahnutý fóliou, pečte v rúre predhriatej na 200 ° C asi 10 minút, až kým sa neobjaví kôra..

Zloženie fazule

Jedlá z tohto druhu fazule na domácom stole nie sú v dnešnej dobe ani zďaleka bežné, napriek tomu, že túto rastlinu ľudstvo používa už od staroveku v rôznych formách. Tento druh fazule sa však dnes dá nájsť v niektorých výrobkoch, ako sú klobásy, šunky, kávové deriváty, ako aj v niektorých cukrovinkách..

látkyMnožstvo g (na 100 g)
sacharidy46.3
veveričky24
tuky1,5
celulóza11.5
voda14
škrob43,4
mono- a disacharidy2.9
popol2.7
nasýtené mastné kyseliny0,5

Makro a mikroelementy

Tento druh fazule je, podobne ako ostatné, bohatý na draslík (672 mg) a meď (660 mg). Aj v jeho zložení existujú pre telo ďalšie prvky:

  • fosfor (390 mg);
  • síra (163 mg);
  • vápnik (83 mg);
  • horčík (80 mg);
  • kremík (80 mg);
  • sodík (55 mg) a tak ďalej.

Výhody šošovky

Aj keď v tomto produkte je relatívne malé množstvo, stále sú v ňom vitamíny skupiny B, najmä vitamín PP (B5) v množstve 5,5 mg, ako aj E (0,5 mg), A (5 μg), beta-karotén (0,03 mg). Kyselina listová (B9) si zaslúži osobitnú pozornosť - tu sa jej obsah rovná 90% dennej potreby, vztiahnuté na 100 g produktu.

Tento druh fazule je bohatý na bielkoviny, čo bude výhodou pri vegetariánstve a tiež neobsahuje takmer žiaden tuk, čo je zase dôležité pri chudnutí. Ľahko rozpustná vláknina z potravy zlepšuje tráviaci systém a vlastnosti produktu sa počas tepelného spracovania prakticky nestrácajú. Platí to aj pre špeciálne látky - izoflavóny, ktoré môžu brzdiť rozvoj onkológie v mliečnych žľazách. Je pozoruhodné, že tieto strukoviny nemajú schopnosť akumulovať toxíny a možno ich právom nazvať ekologickým výrobkom..

Video z čočky

Všetky potrebné informácie o výhodách tohto produktu a jeho vlastnostiach sú uvedené v krátkom videu nižšie:

Dokázali ste sa v našom článku naučiť niečo nové a dôležité o šošovici? Už ste tento výrobok už predtým použili alebo sa oň zaujímate? Povedzte nám, prečo ste sa rozhodli používať ho vo vašej strave a ako ho podľa vášho názoru môžete variť tým najchutnejším spôsobom..

Ak sa dotknete témy kalorického obsahu strukovín, mali by ste si pamätať na cícer - nazýva sa to aj turecký hrášok. Za rovnako užitočného sa považuje aj iného zástupcu tejto rodiny - špargľa, opýtajte sa, ako ju správne používať s mimoriadnym prínosom pre vaše telo..

Každá malá vec je dôležitá pri dodržiavaní diéty, takže pre vás bude užitočné zistiť, aký je kalorický obsah sójovej omáčky a ako ju používať vo vyváženej strave. Ďalším bežným a obľúbeným doplnkom v našej oblasti je cesnak..

Môže sa vám zdať, že o ňom viete všetko, ale v predloženom materiáli určite nájdete niečo nové.