Hlavná
Vitamíny

Čo je užitočné šošovica, ako ju chutne uvariť

Výhody a poškodenia šošovky sú dôležitým problémom pre milovníkov zdravej výživy. Tento lacný a jednoduchý produkt má veľa užitočných vlastností, ale aby ste mu zabránili, musíte si jeho vlastnosti podrobne preštudovať..

Čo je to šošovka

Strukoviny šošovice, alebo skôr šošovinové zrná, sú produktom, ktorý sa spomína v starovekých rímskych a staroegyptských zdrojoch. Pred mnohými storočiami v Stredomorí pripravovali múku a pečený chlieb, varili obilniny a dusené mäso. Z teplých krajín šošovka prišla do Európy a odtiaľ sa rozšírila na územie Ruska. Až do 19. storočia to bol veľmi populárny produkt v strave obyčajných ľudí, potom na to zabudli takmer storočie a iba v sovietskych časoch sa o túto kultúru opäť oživil.

Šošovka je v súčasnosti veľmi obľúbená medzi fanúšikmi zdravej výživy. Pestuje sa v mnohých krajinách sveta a lídrami vo výrobe obilia sú India, Turecko a Pakistan. Šošovica vyzerá ako krátka rastlina až do výšky 75 cm, ktorá prináša malé fazule v tvare kosoštvorcov - to sú semená kultúry..

Druhy šošoviek a ich výhody

Existuje pomerne málo druhov a druhov výrobkov. Je obvyklé rozlišovať niekoľko odrôd fazule podľa ich farby, všetky sú prospešné, ale majú odlišné vlastnosti.

  1. Červená šošovica je lídrom v draslíku a železe, preto je veľmi užitočná pre srdce a nervový systém.
  2. Zelená šošovica alebo francúzska - nezrelé fazule s vysokým obsahom vlákniny. Táto odroda sa odporúča najmä na použitie pri hypertenzii, reumatizme, vredoch a cholecystitíde, ako aj pri poruche čriev..
  3. Použitie žltej šošovky je takmer rovnaké ako pri zelenej, pretože má takmer rovnaké vlastnosti. Žltá odroda sú rovnaké fazule, ktoré boli rozomleté. Zrná sa však trávia rýchlejšie, takže sa často používajú pri varení.
  4. Výhody a poškodenia hnedej šošovky sú obzvlášť dobré pri problémoch s kĺbmi a respiračnými ochoreniami..
  5. Čierna šošovka má vysoký obsah antioxidantov a je obzvlášť cenená. Má vlastnosti proti starnutiu a má priaznivé účinky na krvné cievy a srdce..

Pri používaní lieku na liečebné účely je dôležité pochopiť, ktorá odroda prinesie maximálne výhody pre zdravie..

Chemické zloženie a obsah kalórií v šošovici

Tento výrobok sa pri varení vysoko oceňuje pre svoje bohaté zloženie elementov. Zrná obsahujú:

  • vitamíny A a E,
  • vitamíny B1, B9, B2 a B5,
  • beta karotén a vitamín PP,
  • minerálne zložky fosfor, vápnik, sodík a horčík,
  • draslík, železo, jód a fluór,
  • vlákninu a veľké množstvo rastlinných bielkovín.

Obsah kalórií v produkte je 292 kcal na 100 g zŕn. Zároveň bielkoviny zaberajú vo výrobku 24 g, uhľohydráty - asi 45 g a iba 1,5 g sú tuky.

Užitočné vlastnosti šošovky

Produkt s pravidelným používaním má pozitívny vplyv na organizmus. Výhody a poškodenia šošovky pre ľudské zdravie sú tieto:

  • regulujú krvný tlak a prispievajú k normálnemu fungovaniu srdca,
  • pomáhajú pri zápche a hnačkách, normalizujú črevnú aktivitu,
  • majú preventívny účinok proti onkológii,
  • blahodarne ovplyvňuje nervový systém a umožňuje vám udržiavať dobrú náladu,
  • očistiť krvné cievy od škodlivého cholesterolu a tým pomôcť pečeni,
  • zvyšuje imunitu a zlepšuje odolnosť proti infekčným a vírusovým chorobám.

Vlastnosti výrobku môžu znižovať hladinu cukru v krvi, a preto sú zrná veľmi cenné pri cukrovke.

Pre ženy

Výhodou šošovky pre ženské telo je predovšetkým to, že výrobok má protinádorové vlastnosti. Zrná bránia výskytu zhubných a benígnych nádorov, omladzujú bunky, regulujú hormóny.

Používanie tohto produktu uľahčuje tolerovanie mesačných ochorení žien a menopauzy - zníženie bolesti, zníženie nálady..

Pre mužov

Zdravotná výhoda šošovky pre mužov spočíva v tom, že produkt má pozitívny vplyv na potenciu a pomáha pri liečbe prostatitídy. Pretože zrná majú posilňujúci účinok na krvné cievy, ich použitie znižuje riziko infarktu a mozgovej príhody.

Pre športovcov

Produkt je veľmi bohatý na rastlinné bielkoviny, takže pomáha budovať svalovú hmotu. Hlavná vec je skombinovať ju s inými zdrojmi bielkovín a aminokyselín - rybami, mliečnymi výrobkami, mäsom. V tomto prípade bude strava plná a objem svalov sa zvýši a nadmerný telesný tuk sa neobjaví.

Na chudnutie

Výhody šošovky pre ženy s chudnutím sú veľmi vysoké - napriek skutočnosti, že obsah kalórií v produkte je priemerný. V zrnách nie je takmer žiaden tuk, preto sa produkt dobre vstrebáva a nepoškodzuje postavu.

Výhodou šošovky na chudnutie je, že zrná pomáhajú čistiť črevá a normalizujú metabolizmus. Produkt má schopnosť naplniť žalúdok, takže malá časť stačí na potlačenie hladu po dlhú dobu..

Môže šošovka byť tehotná

Výhodou šošovky počas tehotenstva je, že sa produkt aktívne podieľa na procese krvotvorby, chráni ženu pred rozvojom anémie a dodáva plodu užitočné látky..

Musíte však jesť zrná v malom množstve - nie viac ako 50 g za deň. Produkt sa pomaly trávi, a preto môže viesť k nevoľnosti. Ak má žena problémy s obličkami, je možné, že sa vyvinie urolitiáza..

Je šošovka dobrá pre dojčiacu matku?

S laktáciou je produkt povolený a dokonca odporúčaný na použitie. Posilňuje imunitu dieťaťa a neumožňuje anémiu u matky. Zrná pomáhajú regulovať stolicu a čistia telo toxínov. Produkt zriedkavo spôsobuje u dojčiat alergie, aj keď, samozrejme, reakcia dieťaťa by sa mala stále pozorne sledovať.

Od akého veku sa môže šošovi dať deťom

Užitočný produkt možno poskytnúť dojčatám po dosiahnutí 8 mesiacov, a ak má dieťa problémy s črevami, potom po 2 rokoch. V tomto prípade sa červená šošovka odporúča prvýkrát podávať dieťaťu - má najmenšiu vlákninu, a preto je riziko žalúdočných porúch nižšie.

Na úvod by malo dieťa ponúknuť iba pol lyžičky šošovice. Ak nedôjde k negatívnej reakcii, je možné dávku postupne zvyšovať. V detskej strave by šošovka nemala byť stálym produktom, stačí ju ponúknuť dieťaťu každé 2 týždne.

Pozor! Pretože za určitých podmienok sa môžu ukázať škodlivé aj výhody kaše z šošovice, mali by ste sa pred zavedením produktu do výživy dieťaťa poradiť s detským lekárom..

Kedy jesť šošovicu: na raňajky alebo v noci

Najlepší čas na zrno sa považuje za prvú polovicu dňa - produkt pomáha telu prebudiť sa, aktivuje črevá a žalúdok. Zrnko však môžete jesť v noci, ale vo veľmi malom množstve, nie viac ako 50 g ako prílohu. V opačnom prípade budú zrná poškodené v dôsledku vysokého obsahu uhľohydrátov, ktoré sa môžu ukladať v kilogramoch..

Výhody a poškodenia naklíčenej šošovky

Najmä u fanúšikov zdravého stravovania sa hodnotí naklíčený produkt. Výhodou sadeníc šošovice je to, že obsahujú oveľa viac vlákniny, antioxidantov a vitamínov. Kyselina askorbová v sadeniciach obsahuje najmä 16-krát viac ako v bežných zrnách.

Na základe rady lekárov by sa však naklíčená šošovka mala používať opatrne. Je to z dôvodu vyššieho obsahu vitamínov, ktoré môžu viesť k hypervitaminóze - presýteniu užitočnými látkami. Okrem toho vlastnosti klíčenej šošovky sú obzvlášť nebezpečné pre ľudí so sklonom k ​​nadúvaniu - kvôli veľkému množstvu vlákniny môžu chorobu zhoršiť..

Tradičné recepty založené na šošovici

Užitočné zrná šošovice sa používajú nielen pri varení. Pomocou tohto produktu môžete doma úspešne liečiť množstvo chorôb a nepríjemných stavov..

Na zápchu

Pri zápche sú obzvlášť žiadané prospešné vlastnosti zelenej šošovky. Vďaka vysokému obsahu vlákniny produkt pomáha zbaviť sa problémov s pohybmi čriev a zabrániť ich výskytu v budúcnosti..

Polievka na báze šošovky funguje dobre. Urobte to takto:

  • 2 veľké lyžice zŕn nalejte jednu a pol pohára vody,
  • variť a variť ďalších 20 minút,
  • ochladí sa, prefiltruje sa cez tenkú vrstvu.

Odvar musíte vypiť krátko pred jedlom, trikrát denne.

Na hojenie rán a popálenín

Vitamínové zloženie produktu prispieva k rýchlemu hojeniu popálenín. Na prípravu jednoduchej domácej masti je potrebné zrno šošovice rozomlieť na múku, zmiešať s rovnakým množstvom masla a naniesť na boľavé miesto pomocou obkladu. Musíte si zmes nechať asi pol hodiny, môžete urobiť obklad niekoľkokrát denne.

Prínos pre liek na šošovicu a vaječný žĺtok - pomôže najmä pri ránach na pokožke.

S ekzémom

V prípade dermatologických ochorení a ekzému dobre pomáhajú vlastnosti roztoku šošovice. Aby sa pripravil, hrsť surových zŕn sa naleje do 2 pohárov vriacej vody, trvá na tom 2 hodiny a potom sa zmäkčená šošovka pretlačí jemným sitom. Roztok musí ošetrovať zasiahnutú pokožku každé 4 hodiny, potom bude podráždenie rýchlejšie.

So zvýšenou únavou

Syndróm chronickej únavy zmierňuje dobrú odvar z šošovky. Suché zrná sa pol hodiny varia v 700 ml vody a potom sa po celý deň vypijú v malých dávkach.

Výhody a poškodenie šošovky pri určitých chorobách

Výhody pomarančovej šošovky, ako aj zelených, žltých a hnedých zŕn sa líšia v závislosti od jednotlivých ochorení. Niekedy je veľmi dôležité ich používať a niekedy by ste sa mali zrná úplne vyhnúť.

S hypertenziou

Vlastnosti šošovky regulujú tlak, takže pri hypertenzii je veľmi prospešná. Odporúča sa používať najmenej trikrát týždenne - produkt bohatý na draslík posilňuje krvné cievy, znižuje hladinu cholesterolu a napokon bojuje proti tlakovým rázom.

Ďalej je možné pripraviť liečivo založené na produkte. Asi 30 g šošovkovitého zrna sa zmieša s 20 g suchej sladkej mladiny, varí sa pol hodiny pri miernom ohni a potom sa vypije trikrát denne na niekoľko veľkých lyžičiek..

S obličkovými kameňmi

Obličkové kamene sú jedným z mála ochorení, v ktorých sa bude musieť úplne opustiť šošovka. Faktom je, že strukoviny s touto chorobou iba vyvolávajú tvorbu nových kameňov.

S gastritídou

Výhody a poškodenia šošovky pre ľudské telo s gastritídou závisia od kyslosti žalúdka. Ak sa zvýši vylučovanie žalúdočnej kyseliny, je lepšie produkt úplne opustiť - zrná budú mať dráždivý účinok na sliznice a spôsobia zvýšenú tvorbu plynov..

Ale s nízkou kyslosťou sa môžu ukázať výhody a poškodenia zelenej šošovky. Pri miernom používaní prispeje produkt k rýchlejšiemu tráveniu potravy..

Dôležité! Aby sa znížila produkcia plynu, odporúča sa pred varením s gastritídou namočiť šošovicu najmenej 8 hodín.

S dnou

Dna je ďalšou chorobou, pri ktorej bude potrebné úplne opustiť zrno šošovice. Výrobok obsahuje veľké množstvo kyseliny močovej, preto spôsobí škodu a povedie k nadmernému ukladaniu solí v kĺboch..

S pankreatitídou

V akútnom období zápalu je prísne zakázané konzumovať akékoľvek strukoviny vrátane šošovice. Vlastnosti produktu bohatého na vlákninu zvyšujú sekréciu pankreasu a zhoršujú chorobu..

Ale počas odpustenia, môžete použiť šošovku, ale iba vo forme polievkového pyré alebo správne uvarenej kaše. Výhody šošovkovej polievky alebo ovsenej kaše sa navyše prejavia iba v malých dávkach. Mali by ste začať čajovou lyžičkou, postupne sa podávanie môže zvýšiť na pol pohára zŕn.

Poradenstvo! Pri pankreatitíde sa bude obzvlášť žiadať o výhody červenej šošovky - nemá škrupinu, dobre zjemňuje a je rýchlejšie absorbovaná žalúdkom..

S cukrovkou

Zrná šošovice majú nízky glykemický index, spomaľujú vstrebávanie cukrov a znižujú hladinu glukózy v krvi. Preto je možné a potrebné používať liek na cukrovku, prospeje to napríklad šošovicovým klíčkom a akejkoľvek odrode nasýtenej vlákninou..

S cholecystitídou a ochoreniami pečene

Použitie šošovky pre pečeň je nepopierateľné - produkt odstraňuje toxíny z tela, znižuje cholesterol a znižuje záťaž tohto orgánu. Avšak pri ochoreniach pečene a cholecystitíde môžu zrná spôsobiť poškodenie - pomaly sa vstrebávajú a môžu zhoršovať bolestivé stavy. Je lepšie znížiť používanie produktu na 1krát týždenne a okrem toho budú najvýhodnejšie vlastnosti červenej šošovky - táto odroda by sa mala uprednostniť.

Použitie šošovky v domácej kozmetike

Vďaka priaznivým vlastnostiam šošovky pre ľudské telo je táto látka veľmi hodnotnou zložkou receptov domácej krásy. Zrná majú pozitívny vplyv nielen na epidermu, ale aj na vlasy.

Masky na tvár

Šošovka je schopná omladiť pokožku, spomaliť výskyt vrások a záhybov a eliminovať zápal a podráždenie. Takáto maska ​​je obľúbená:

  • 1 šálka šošoviek sa melie v mlynčeku na kávu,
  • výsledná múka sa zmieša so pohárom kyslej smotany,
  • maska ​​sa rozprestiera po koži a drží sa štvrť hodiny.

Potom je možné produkt umyť a je najlepšie použiť nie vodu, ale čerstvý zelený čaj, ktorý ďalej osvieži tvár..

Šošovica pre krásu vlasov

Výhody červenej šošovky pre ženy sú, že prírodná maska ​​založená na produkte pomôže spevniť vlasy a zastaviť ich vypadávanie. Pripravte nástroj nasledovne:

  • 100 ml obyčajných alebo naklíčených zŕn a 1 veľká lyžica sušeného pískavice gréckej sa melie v mlynčeku na kávu,
  • výsledná múka sa zmieša so 100 ml prírodného jogurtu,
  • produkt sa uchováva v chladničke cez noc.

Ráno je maska ​​rozložená na vlasy po dobu 3 hodín a zabalená do uteráka. Potom sa produkt dôkladne umyje čistou vodou bez použitia šampónu.

Recepty na chutné a zdravé šošovinové jedlá

Napriek lekárskym a kozmetickým vlastnostiam produktu sa pri športe najčastejšie používajú prospešné vlastnosti šošovice. Zrná môžu byť prílohou mnohých produktov, ale najčastejšie pripravujú dve chutné a zdravé jedlá..

Čočková kaša

Výhodou čočkovej kaše je to, že má priaznivý vplyv na činnosť žalúdka a je veľmi ľahko vstrebateľná. Varí sa jednoducho a rýchlo - zrná sa nalejú vodou v pomere 1: 2, potom sa privedú do varu, mierne osolia a varia sa 45 minút pri nízkej teplote. Kašu pravidelne premiešajte.

Výhody varenej šošovky budú ešte vyššie, ak ju ochutíte dobrým rastlinným olejom alebo ak do kaše pridáte nejakú zeleninu..

Šošovicová polievka

Nie je oveľa ťažšie pripraviť polievku z zŕn šošovice. Postupujte takto:

  • zrná sa nalejú vodou v pomere 1: 3,
  • priveďte k varu a varte asi 40 minút, kým nebude šošovka mäkká,
  • potom nasekaný cesnak pridajte ďalšie 3 minúty,
  • vyberte zo sporáka a pridajte trochu korenia a octu.

V poslednej etape môžete do misky pridať varené zemiaky alebo mrkvu. Použitie šošovkovej pyrenej pyré je, že sa rýchlo a ľahko vstrebáva a nasýti telo všetkými dôležitými vitamínmi a minerálmi.

Poškodenie šošovky a kontraindikácie

Pre všetky svoje výhody má výrobok množstvo prísnych kontraindikácií. Kultúra patrí do kategórie strukovín, preto ju nemožno použiť na dysbiózu, pankreatitídu, gastritídu s vysokou kyslosťou a závažné ochorenia pečene. Vo všetkých týchto prípadoch bude produkt absorbovaný príliš tvrdo, čo vedie k zápche a zvýšenej tvorbe plynu.

Zrná šošovice sa nemôžu používať tiež s:

  • dna a závažné ochorenie obličiek,
  • kĺbové ochorenia,
  • ťažkosti s močením,
  • hemoroidy.

Aj keď je zdravotný stav dobrý, musí byť produkt pred použitím starostlivo trávený, aby zrná boli úplne mäkké. Produkt nejedzte každý deň a vo veľkých dávkach - to vedie k nadúvaniu.

Ako si vybrať a uložiť šošovku

V obchode je ľahké vybrať kvalitný produkt. Je potrebné venovať pozornosť stavu semien - musia byť čisté, nie pokrčené, lesklé a suché. Výrobok skladujte na suchom a chladnom mieste, mimo dosahu slnečného žiarenia, v nádobe pod uzavretým vekom..

Pokiaľ ide o trvanlivosť zŕn, je takmer neobmedzená. Po roku sa však šošovka stáva suchšou a horšie trávia. Preto je najlepšie používať zrná šesť mesiacov po zakúpení.

Poradenstvo! Čerstvo nakúpené zrná by sa nemali miešať so zvyškami starých, inak sa počas varenia nerovnomerne varia..

záver

Výhody a poškodenia šošovky závisia od zdravotného stavu - produkt má množstvo kontraindikácií. Pri absencii určitých ochorení prinesie výrobok zdravotné výhody a pomôže vyrovnať sa s mnohými nepríjemnými príznakmi..

recenzia

Antonova Margarita Ivanovna, 32 rokov, Penza Na chudnutie sa naozaj rád používam šošovicu - kvôli potlačeniu chuti do jedla si zoberiem niekoľko malých porcií. Šošovicová polievka je veľmi chutná a výživná, a čo je najdôležitejšie, s nadváhou rýchlo odchádza - na šošovicach a zelenine som mohol stratiť až 3 kg týždenne. Sergeeva Lyudmila Aleksandrovna, 41 rokov, Krasnojarsk, Šošovicová strava je jednou z najúčinnejších. Páči sa mi produkt, pretože pomáha rýchlo schudnúť, ale nevedie k strate živín. Zvyčajne používam týždennú stravu a jesť šošovku každý deň, samozrejme, v kombinácii so zeleninou a inými zdravými potravinami, aby nedošlo k poškodeniu.

Ako šošovka je dobrá pre ženy a ako ich jesť?

Šošovica je strukovina. Rastie v Malej Ázii, na Kaukaze av Stredomorí. Prvá zmienka o šošovici je stále v knihách Starého zákona - napriek tomu išlo o jedno zo základných potravín. Vysoká nutričná hodnota.

Zloženie a nutričná hodnota šošovky

Šošovka je na prvom mieste spomedzi všetkých strukovín v obsahu rastlinných bielkovín - ľahko sa vstrebáva v tele a dobre ju vyživuje. Podľa vegetariánov je možné šošovku nahradiť mäsom, pretože množstvo bielkovín v nej je asi 60%. Tuk v tejto rastline však prakticky chýba, čo je jeho výhodou.

Rôzne minerály a stopové prvky sú zastúpené v obrovskej rozmanitosti. Šošovka sa líši aj v obsahu kalórií od iných strukovín - výhrevnosť niektorých odrôd je približne 300 kcal na 100 g.

Chemické zloženie šošovky zahŕňa:

  • Stopové prvky - bór, jód, kobalt, železo, fluór, zinok, molybdén.
  • Makronutrienty - draslík, vápnik, horčík, sodík.
  • Vitamíny - beta-karotén, tokoferol, kyselina listová, tiamín, niacín, riboflavín.

Šošovka obsahuje jedinečné látky - izoflavóny, ktoré potláčajú rakovinu prsníka. Kyselina listová v 100 g produktu obsahuje asi 90% denného príjmu u ľudí. Rozpustná vláknina, ktorá je tiež súčasťou kompozície, má priaznivý vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Energetická hodnota šošovky je:

  • proteíny - 24 g (96 kcal);
  • tuky - 1,5 g (14 kcal);
  • uhľohydráty - 46,3 g (185 kcal).

Energetický pomer (bielkoviny / tuky / uhľohydráty) - 33% / 5% / 63%.

Možné kontraindikácie

Napriek všetkej neškodnosti a bezpodmienečnej užitočnosti existujú aj opačné strany rastliny - hovoríme o určitých kontraindikáciách použitia. Neodporúča sa používať šošovku s:

  • choroby genitourinárneho systému;
  • diatéza kyseliny močovej;
  • choroby kĺbov;
  • dna
  • choroby obličiek (v šošovici sú látky, ktoré prispievajú k tvorbe obličkových kameňov);
  • choroby gastrointestinálneho traktu (môžu spôsobiť zvýšenú tvorbu plynov);
  • kardiovaskulárneho systému;
  • pankreasu;
  • žlčníka;
  • v prípade kožných problémov (je lepšie sa najskôr poradiť s lekárom).

Užitočné vlastnosti populárnych druhov šošoviek pre ženské telo

Existuje veľa druhov šošoviek, ale najobľúbenejšia je čierna, hnedá, zelená a červená..

červená

Tento typ šošovky obsahuje veľké množstvo základných látok. Súčasne je jej obsah kalórií vo varenej forme iba 116 kcal na 100 gramov, čo z neho robí vhodný produkt pre výživu výživy..

Medzi užitočné vlastnosti červenej šošovky pre ženské telo patria:

  • vysoký obsah horčíka, ktorý udržuje tón stien krvných ciev a zabraňuje rozvoju ischémie;
  • veľa nerozpustnej vlákniny, ktorá pomáha zbaviť sa zápchy a iných problémov s črevami;
  • doplňuje nedostatok železa, ktorý je dôležitý pre nastávajúce matky a dojčiace ženy;
  • znižuje hladinu cholesterolu;
  • stabilizuje hladinu cukru v krvi;
  • kompenzuje nedostatok vitamínu B9, ktorý sa podieľa na kontrole hladín hemoglobínu;
  • zvyšuje energiu a vitalitu;
  • kompletný zdroj bielkovín.

zelená

Zelená šošovka sa chovala vo Francúzsku, ale dostali sa tam zo Stredozemného mora - Francúzi tento druh vylepšili iba mierne. Pestovanie a zber zelenej šošovky nie je ľahké - poľnohospodári to robia v auguste a určujú úroveň tvrdosti zŕn „zubom“..

Zelená šošovka je bohatá na rozpustnú a nerozpustnú vlákninu - obe sú pre organizmus veľmi prospešné:

  • Rozpustný pomáha pri vstrebávaní potravy, chráni telo pred zmenami hladiny cukru v krvi, znižuje lipoproteíny s nízkou hustotou, čo bráni rozvoju kardiovaskulárnych chorôb.
  • Nerozpustný sa nerozpadá pod vplyvom vody, ktorá chráni črevo pred toxínmi a aktivuje tráviaci systém. Nerozpustná vláknina tiež vytvára priaznivé prostredie pre rozvoj zdravej črevnej mikroflóry.

Užitočné sú zelené šošovky so zvýšenou podráždenosťou a tendenciou na nervové poruchy. Uľahčuje priebeh urolitiázy, kolitídy a vredov, bráni rozvoju onkológie ženských pohlavných orgánov. Odporúča sa, aby tehotné ženy zahrnuli tento typ do svojej výživy, pretože látky v ňom obsiahnuté majú priaznivý vplyv na vývoj nenarodeného dieťaťa..

čierna

Ďalší názov pre čiernu šošovicu je beluga. Dôvodom bola veľkosť zŕn 2 až 3 mm a ich čierna farba, pretože navonok vyzerali ako čierny kaviár. Pigment, ktorý zafarbí šošovku čiernou farbou, má antioxidačné vlastnosti, čo je najlepšia prevencia proti všetkým malígnym a kardiovaskulárnym chorobám, ako aj predčasnému starnutiu..

Jeho hlavnou črtou je šetrnosť obilia k životnému prostrediu - neabsorbuje sa dusičnany, rádionuklidy a toxíny samé o sebe počas celého životného cyklu.

Väčšina výživových odborníkov odporúča konzumovať čiernu klíčenú šošovicu - predpisujú sa na nedostatok hypo a vitamínov, ochorenia pečene a žlčových ciest, hypertenziu, gastrointestinálne choroby, stres a chronickú únavu. Zloženie tohto druhu je podobné ostatným, ale obsah všetkých živín v ňom je mierne vyšší..

hnedý

Hnedá šošovica má jasnú orechovú príchuť. Jeho výhoda spočíva v tom, že je nevyhnutná pri liečbe tuberkulózy a iných pľúcnych chorôb, ako aj pri poraneniach svalov a kostí..

Šošovka na chudnutie

Šošovka sa aktívne používa na chudnutie, pretože sa považuje za nízkokalorickú diétu. Vďaka použitiu strukovín dostáva ženské telo požadovaný proteín, rýchlo saturuje a dlhodobo udržuje pocit sýtosti..

Vlastnosti šošovky na chudnutie:

  • ako je uvedené vyššie, nízky obsah kalórií;
  • vysoký podiel bielkovín a pomalých uhľohydrátov s minimálnym množstvom tuku;
  • veľký počet vitamínov B a maximálny obsah železa;
  • prítomnosť životne dôležitých aminokyselín.

Vlastnosti šošovky vám umožňujú schudnúť za 3-4 týždne. Konštantný obsah tohto produktu v potrave navyše stimuluje metabolizmus, posilňuje imunitný systém..

Existuje niekoľko diét na chudnutie pri šošovici - prísne, neutrálne a pohodlné:

  • Prísna strava je šošovková mono-strava, ktorá v závislosti od vašej expozície trvá 3 až 5 dní. Podstatou stravy je použitie iba čočkovej kaše.
  • Pohodlná strava. Pointa je zahrnúť do jedálneho lístka jednu šošovku cez deň alebo večer. Termín takejto stravy môže byť niekoľko týždňov alebo niekoľko mesiacov. Zvyšok jedla je najbežnejší, len bez nejakých ozdôb.
  • Neutrálna strava - týždenné menu s bodkovaným zaradením šošovice do stravy. Každé jedlo v takom jedálnom lístku je vymaľované podľa obsahu jedál a ich objemu.

Výhody pre pokožku a vlasy

Šošovka sa široko používa vo svete krásy - používa sa na umývanie, zlepšenie stavu pokožky a posilnenie štruktúry vlasov..

Čočková múka má priaznivý vplyv na vlasy a tvár. Je to hodnotný produkt s vysokým obsahom vitamínov a minerálov, ktorého komplexný účinok umožňuje omladzujúci účinok. Šošovková maska ​​má tiež nasledujúce účinky:

  • regeneruje;
  • obnovuje;
  • chráni;
  • vyživuje;
  • hydratuje.

K regenerácii tkanív dochádza vďaka vitamínu E - prispieva k oprave tkanív a hojeniu mikrotrhlín. Omladzujúci účinok sa dosahuje pomocou vitamínu B1 - neumožňuje starnutiu pleti, pretože okolo nej vytvára špeciálny film. Draslík je zodpovedný za úroveň hydratácie pokožky a vápnik odstraňuje drsnosť a zjemňuje dermis. Obnovuje a saturuje bunky kyslíkovým železom.

Tvárové masky na báze šošovičovej múky sa vyznačujú obrovským účinkom, najmä ak ich kombinujete s mliečnymi výrobkami, napríklad kyslou smotanou. Slúži ako dobrý regeneračný prostriedok..

Čočková múka sa môže používať aj ako maska ​​na vlasy - pravidelným používaním sa zlepšuje štruktúra vlasov a pri 10-15 procedúrach sa dajú úplne obnoviť. Takéto masky zahŕňajú použitie olejov, ktoré dodávajú vlasom jemnosť a lesk..

Čočková múčka zriedená vo vode je skutočnou spásou pre ženy, ktorých vlasy sú náchylné na olejnatosť - pravidelná aplikácia tejto buničiny pol hodiny pomáha odstraňovať všetky nečistoty z pokožky hlavy..

Šošovica pre menopauzu a PMS

Šošovica sa považuje za „ženský“ produkt, pretože pomáha vyrovnať sa s premenštruačným syndrómom. Šošovka sa tiež odporúča používať počas menopauzy - tento produkt je bohatý na izoflavón a je to analóg rastlinného analógu estrogénu - hlavného ženského hormónu..

Šošovka pomáha ženám bojovať s nasledujúcimi problémami:

  • Anémia s nedostatkom železa;
  • zvýšená únava;
  • nervové poruchy;
  • častá zápcha.

Šošovica na cukrovku

Pacienti s cukrovkou počas celého života musia dodržiavať stravu založenú na určitých obmedzeniach. Zároveň existuje produkt, ktorý musí byť konzumovaný cukrovkou - šošovka.

Aké sú výhody šošovky s cukrovkou:

  • nízky glykemický index - 30;
  • uhľohydráty a rastlinné bielkoviny, ktoré sú obsiahnuté v zrnách, dodávajú telu energiu;
  • vláknina, železo a fosfor uľahčujú trávenie potravy v žalúdku;
  • metabolizmus sa zlepšuje vďaka stopovým prvkom a aminokyselinám;
  • dobre nasýti a nahrádza výrobky, ktoré sú pri cukrovke zakázané.

Z šošovice sa dá pripraviť veľa chutných a rozmanitých jedál pre diabetikov - z nej sa spravidla vyrábajú obilniny, polievky a zemiaková kaša..

Recepty pre šošovku

Jedlá so šošovicou sú rozmanité - možno ich kombinovať so zeleninou, mäsom, korením a bylinkami. Zvážte niekoľko receptov:

  • Varená šošovica. Vezmite šošovicu a vodu v pomere 1: 3. Varte vodu a vložte do nej šošovku, trochu znížte teplo a pokračujte vo varení na malom. Ak chcete, aby sa šošovica drvila na polievku alebo šalát, vyberte ju z horúcej zmesi o 5 až 10 minút skôr, a ak chcete omáčku alebo ovsenú kašu, podržte ju o 10 minút viac.
  • Zeleninová polievka z šošovice. Varte fazuľa a zeleninu (inú ako zemiaky), vypustite vývar. Vložte 1 šálku zeleninového vývaru a varenú šošovicu do mixéra, pridajte 1 polievkovú lyžicu. l maslo. Beat, kým nie je hladký, potom nalejte výslednú zmes na panvicu a varte ďalších 15 minút na miernom ohni..
  • Šošovicový šalát. Vezmite 200 g šošovice, veľa zelenej cibule, 100 g syra, 3 strúčiky cesnaku a majonézy. Nastrúhaný syr, jemne nakrájanú cibuľu a cesnak. Šošovicu povaríme a zamiešame so syrom a cibuľou, potom pridáme cesnak a šalát s majonézou.
  • Čočková kaša. Namočte červenú šošovicu do vody na 1 - 2 hodiny alebo na zelenú šošovicu na 8 hodín - zrná by mali napučať a zväčšiť sa veľkosť faktora 2. Vypúšťajte, nalievajte znovu rýchlosťou 2 šálky vody na 1 šálku obilnín. Priveďte do varu a varte na veľmi malom ohni 25-40 minút, v závislosti od typu.
  • Čočková placka. V mlynčeku na mäso zmiešajte 1 šálku varenej cereálie s nakrájanou cibuľou. Pridajte 2 polievkové lyžice. l múka, 1 vajce a korenie podľa chuti. Zostavte palacinky, položte na plech a pečte v peci predhriatej na 180 stupňov, kým sa neuvaria.

A ako variť šošovicové placky, sa môžete dozvedieť z nasledujúceho videa:

Tehotenská šošovka

Od pradávna sa verí, že konzumácia šošovky pomáha pripraviť telo nastávajúcej matky na proces laktácie a kompenzuje nedostatok kyseliny listovej. Výhody použitia tohto produktu sú obrovské:

  • kyselina listová zabraňuje rozvoju vrodených chýb u dieťaťa (anencefália, spina bifida);
  • draslík zaisťuje správny krvný obeh a bojuje s vysokým krvným tlakom, ktorý sa často vyskytuje pri prenášaní dieťaťa;
  • proteín pomáha fetálnym svalom rozvíjať sa a podporuje tvorbu nových buniek;
  • vláknina má priaznivý vplyv na organizmus v prípade porúch tráviaceho traktu, zabraňuje obezite, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, rieši problémy so zápchou, ktorú trpí mnoho tehotných žien;
  • vitamín B5 bojuje proti stresu a silným bolestiam hlavy;
  • chráni pred anémiou v dôsledku prítomnosti železa.

Šošovka je univerzálny produkt, ak zvážime, aký prínos môže priniesť absolútne každému - deťom, mužom a najmä ženám. Produkt je schopný vyriešiť mnoho zdravotných problémov, ale pretože šošovka môže byť škodlivá, používajte ju až po konzultácii s lekárom..

Zdravé a chutné strukoviny - šošovica: prospieva a poškodzuje zdravie ľudí

Šošovka sa objavila na ruských policiach asi pred 10 rokmi. Táto obilnina má nižšiu popularitu ako jej všadeprítomná ryža a pohánka. A úplne zbytočne. Kultúra má jedinečné zloženie. Okrem toho je jeho použitie v kulinárskych receptoch univerzálne. Z toho sa varia polievky, pripravujú sa druhé chody, pridávajú sa do šalátov a občerstvenia. Dokáže nahradiť mäsové výrobky a chlieb. Aké sú výhody a poškodenia šošovky pre ľudské zdravie? Budeme rokovať s redaktormi portálu Agronom.guru.
Šošovka sa široko používa v vegetariánskej kuchyni.

Druhy šošovice: opis, fotografia rastliny, zloženie

Šošovka je jednou z najstarších strukovín. Rastlina je odolná voči suchu, ale netoleruje mráz. Pestuje sa všade. Vo svete sa pestuje niekoľko druhov rastlín. Líšia sa farbou, vlastnosťami, vlastnosťami varenia.

Agronómovia vylučujú viac ako 8 druhov rastlín

Stonka rastlín je rozvetvená, nie viac ako 1 m, rozvetvená. Fazuľa je podlhovastá, v tvare diamantu, pri prezretí prasklina. Neobsahujú viac ako 3 zrná. Sú zaoblené, mierne sploštené..

Šošovica hnedá - popis a použitie

Hnedé zrná sú najbežnejším produktom na policiach. Takto vyzerajú zrelé fazule ako šošovka (Lens culinaris).

Táto rastlina dala názov optickej šošovke („šošovka“ v latinčine), pretože zariadenie v tvare pripomína fazuľu.

Z tohto produktu sa pripravujú polievky a prílohy. Dáva jedlám originálnu chuť s orechovými a hubovými tónmi. Pred varením by ste ju mali namočiť do studenej vody. Tým sa skráti čas varenia na 30 minút..

Hnedé zrná vytvárajú vynikajúce vegetariánske pasty

Jedlá z tohto produktu sú nasýtené bielkovinami a môžu nahradiť mäso. Hnedé zrná vo veľkých množstvách sa neodporúčajú používať pri patológiách tráviaceho systému, pretože to môže viesť k zhoršeniu ochorenia..

Opis a zloženie červenej „egyptskej“ šošovky - výhody a poškodenia

Na získanie tohto typu produktu sa hnedé fazule olúpajú z plevy. Vďaka tomuto ošetreniu sú červené zrná mäkšie ako iné druhy, nevyžadujú namáčanie a ľahko sa strávia za 15 - 20 minút..

Červené fazule sú na varenie lepšie ako polievky.

Čo sú užitočné červené šošovky? Vyznačuje sa vysokým obsahom draslíka a železa, čo má nepochybný prínos pri liečbe anémie. Nemali by sme však zabúdať, že nadmerné množstvo týchto látok môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie tela. Jedným z účinkov otravy železom je rakovinový nádor. Obsah týchto prvkov v zrnách nie je dostatočne veľký na to, aby spôsobil otravu. Opatrnosť je potrebná iba v prípade patologicky vysokej úrovne týchto látok v tele..

Opis a zloženie žltej a zelenej šošovky - výhody a poškodenia

Zelená šošovica sú nezrelé fazule. Z tohto dôvodu si zachováva užitočnejšie mikro a makro prvky ako zrelé. Tento typ produktu sa vyznačuje vysokým ukazovateľom v zložení vlákna, ktoré zlepšuje črevnú motilitu a čistí telo toxínov. Zelené zrná sa úspešne používajú pri príprave studeného občerstvenia.

Zelené fazule stimulujú produkciu serotonínu

Žltou odrodou sú šúpané zelené šošovky. Počas spracovania stráca niektoré z užitočných vlastností, ale jeho chuť sa zlepšuje. Proces prípravy takého produktu je tiež zjednodušený. Ďalšou odrodou zelených fazúľ sú francúzske šošovky. Táto odroda bola chovaná vo Francúzsku, tmavo zelené fazule majú vynikajúcu chuť a jemnú arómu. Zelené zrná používajte opatrne, ak existujú lekárske predpisy na odmietnutie produktu z dôvodu akejkoľvek patológie.

Čierna šošovka Beluga

Táto obilnina bola nazvaná „Beluga“ pre jej podobnosť so zrnami čierneho kaviáru. Fazuľa tohto druhu sa líši od ostatných nielen farbou, ale aj veľkosťou (sú oveľa menšie). Táto odroda je oceňovaná pre svoju špecifickú jemnú chuť..

"Beluga" - najdrahší druh obilnín

Zrná sú čierne vďaka špeciálnemu pigmentu, ktorý je antioxidantom. Preto má Beluga omladzujúci účinok.

„Beluga“ na rozdiel od iných strukovín nespôsobuje tvorbu plynu.

Živiny v zrnách

Napriek rozdielom v farbe a chuti sa zloženie všetkých druhov výrobkov príliš nelíši. V nasledujúcej tabuľke je uvedené zloženie 100 g suchých zŕn v závislosti od ich typu. Obsah hlavných ukazovateľov v zložení zelených a hnedých obilnín je podobný, preto sa tieto dva druhy kombinujú do jedného stĺpca.

indexmerná jednotkaTyp šošovky
červenáZelená hnedáčierna
Energetická hodnotakcal318297322
celulózag4.98.99
veveričkyg23.824.330-35
sacharidyg56.348.853.1
tukyg1.31.92
tryptofánmg192198Nie sú k dispozícii žiadne údaje
železomg7.611.8Nie sú k dispozícii žiadne údaje
draslíkmg710940Nie sú k dispozícii žiadne údaje
fosformg320350Nie sú k dispozícii žiadne údaje
vápnikmg5171Nie sú k dispozícii žiadne údaje
Vitamín B1mg0,50,41Nie sú k dispozícii žiadne údaje
Vitamín B2mg0.20,27Nie sú k dispozícii žiadne údaje
Vitamín B6mg0,50.93Nie sú k dispozícii žiadne údaje
Vitamín B9mg0,10.110.17
Vitamín PPmg2.02.2Nie sú k dispozícii žiadne údaje

Pri varení sa stráca významná časť užitočných prvkov. Preto „užitočnosť“ produktu do značnej miery závisí od spôsobu spracovania zŕn.

Hrach alebo šošovica - čo je užitočnejšie

Tieto výrobky sú vynikajúcimi predstaviteľmi rodiny strukovín. Preto obidve látky obsahujú vo svojom zložení veľa užitočných látok. V mnohých ohľadoch je však šošovka lepšia ako hrach. Je bohatá na kyselinu listovú, omega mastné kyseliny. Má viac bielkovín, železa a fosforu. Okrem toho jej príprava zaberie oveľa menej času. Hrách zase obsahuje viac vlákniny a aminokyselín..

Miera prínosu hrášku a šošovky pre organizmus závisí od individuálnych potrieb určitých látok

Aké vlastnosti šošovky sú užitočné pri liečbe ľudského tela

Látky obsiahnuté v zrnách sú skutočným všeliekom na mnohé choroby. Podrobnejšie preskúmame, ako makro a mikroelementy, ktoré tvoria šošovku, ovplyvňujú telo..

Jedinečnosť rastliny spočíva v tom, že nie je schopná hromadiť škodlivé látky. Zrná preto zostávajú šetrné k životnému prostrediu bez ohľadu na región, v ktorom sa pestujú..

Výhody a poškodenie šošovky pri chudnutí

Po prvé, šošovka je veľmi výživný produkt. Preto by ste nemali myslieť ani na to, či jesť šošovicu pri chudnutí. Určite by to malo byť zahrnuté do diétneho menu. Jedlá s týmto produktom po dlhú dobu prinesú pocit sýtosti a zároveň eliminujú prejedanie. Na trávenie bielkovín, ktoré sa vo veľkých množstvách nachádza v bôboch, sa vynakladá veľké množstvo energie. Vysoký obsah vlákniny zaisťuje uvoľňovanie tela z toxínov a výkalov.

Vlastnosti naklíčenej šošovky: výhody a poškodenia

Aké je použitie naklíčenej šošovky a ako ju uvariť? Ako už bolo uvedené vyššie, časť výhodných vlastností sa stráca v procese prípravy zŕn. Preto sú surové fazule najzdravšie..

Naklíčené fazuľa je nasýtená zdravou vlákninou

Ako naklíčiť šošovku doma, je zobrazené vo videu:

Klíčiace fazuľa sa používa na prevenciu prechladnutia a anémie, posilnenie krvných ciev a genitourinárneho systému. Polievka a šaláty sa pripravujú z klíčených zŕn. Odporúča sa však ich použitie v surovej forme, ak je to potrebné, zmiešanie s medom a sušeným ovocím.

Odborníci odporúčajú konzumovať klíčené fazuľa v chladnom období, pretože majú otepľovací účinok.

Rovnako ako iné druhy šošovice, klíčiace zrná by sa mali jesť opatrne v prípade problémov so zažívacím traktom. Optimálna miera spotreby naklíčených fazúľ nie je vyššia ako 150 g na 1 dávku.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie na použitie šošovky pri prevencii a liečbe rôznych chorôb

Produkt má veľmi nízky glykemický index, preto sa aktívne používa v ponuke pre diabetikov. Draslík v zložení zŕn stabilizuje krvný tlak a normalizuje metabolizmus lipidov. Vďaka týmto vlastnostiam je šošovka vynikajúcim nástrojom na prevenciu aterosklerózy. A draslík v kombinácii so železom podporuje tvorbu krvi a lieči anémiu.

Isoflavón (fytoestrogén), ktorý sa najviac vyskytuje v čiernej šošovici, má vlastnosti proti starnutiu. Je dôležité poznamenať, že rýchlosť tejto látky sa počas tepelného spracovania nemení. Šošovka pomáha v boji proti depresii a stresu. Tryptofán (predovšetkým v zelených fazuľkách) podporuje syntézu hormónu serotonínu, ktorý stimuluje mozog a zlepšuje náladu. Vitamíny obsiahnuté v zložení zŕn posilňujú imunitný systém, tón, omladzujú, zlepšujú pamäť.

Pri patológiách gastrointestinálneho traktu, pečene a obličiek by sa mala možnosť jesť šošovku konzultovať s lekárom

Dokonca aj v takom nespornom „sude medu“, ako je šošovka, existuje „kontraindikácia“ v masti. Použitie lieku môže viesť k exacerbácii pri patologických stavoch dny, kĺbov a pečene. Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín sa šošovkové pokrmy považujú za ťažké jedlo, preto sa neodporúčajú používať pri chorobách žalúdka a hrubého čreva. Je prísne kontraindikované jesť s exacerbovanou formou hemoroidov.

Výhody a poškodenie šošovky pre ľudské telo

Aké je použitie zŕn pre ľudí rôzneho veku a pohlavia? Môže sa šošovka dojčiť a pre malé deti? Pokúsme sa vyriešiť tieto problémy v tejto časti..

Deti by nemali dostávať šošovku do 2 rokov. Je to kvôli komplexnej stráviteľnosti produktu, ktorá môže poškodiť slabé črevá detí. Po dosiahnutí 2 rokov sa do stravy pridávajú fazule ako zdroj vitamínov a živín, aby sa zvýšila imunita a urýchlil vývoj dieťaťa..

Šošovica pomôže starším ľuďom zlepšiť pamäť, rozveseliť, posilniť kardiovaskulárny systém.

Výhody a poškodenie šošovky pre zdravie mužov

Čo je šošovka dobrá pre mužov? Je známe, že muži trpia kardiovaskulárnymi patológiami oveľa častejšie ako ženy. Zrná nasýtené železom, draslíkom, vitamínmi a ďalšími užitočnými prvkami pomôžu s hypertenziou a anémiou. Šošovka normalizuje krvný tlak a stimuluje tvorbu krvi. Posilňuje steny krvných ciev a bráni tvorbe cholesterolových plakov.

Jesť fazuľa pomáha posilňovať myokard

V starovekom svete sa verilo, že šošovka môže pomôcť mužom v boji proti sexuálnej impotencii. Vedci moderného sveta túto skutočnosť nevyvracajú. Dokázali, že pravidelné používanie produktu podporuje dozrievanie aktívnych a zdravých spermií.

Výhody a poškodenie šošovkovitých jedál pre ženy

Používanie zŕn pomôže dievčatám a ženám udržiavať harmóniu a mladosť. Produkt je tiež schopný zmierniť nepríjemné príznaky, ktoré sa objavujú počas prechodu na menopauzu. Šošovka vďačí za všetky tieto prospešné vlastnosti izoflavónu..

Štruktúra izoflavónu je podobná ako u ľudských estrogénov.

Ale najužitočnejšou vlastnosťou tohto prírodného estrogénu je veľmi úspešná prevencia rakoviny. Pomáha najmä odolávať rakovine prsníka a maternice..

Prečo je šošovka prospešná pre ženské telo počas tehotenstva a laktácie

Počas tehotenstva je potrebné, aby ženské telo doplnilo zásoby mikro a makro prvkov, pretože veľká časť týchto látok sa vynakladá na vývoj dieťaťa rastúceho v lone..

Strava nastávajúcej matky by mala byť výživná a zdravá.

Šošovica obsahuje látky potrebné na správnu a včasnú tvorbu plodu. Najcennejšou látkou v tomto prípade je kyselina listová. Je zodpovedná za syntézu buniek, to znamená, že rast plodu, tvorba DNA sa podieľa na procese hematopoézy a tvorbe vnútorných orgánov dieťaťa..

Je možné zaradiť šošovku do ponuky pre dojčiace matky? Je povolené a odporúčané používať ho, pretože dieťa dostane spolu s mliekom všetky užitočné látky obsiahnuté vo výrobku. Nemali by sme však zabúdať na účinok fazule na tráviaci trakt. Produkt môže vstúpiť do stravy iba v prípade, že dieťa má viac ako 3 mesiace. Je lepšie začať s vývarom na báze zŕn a po niekoľkých dňoch, ak nedôjde k negatívnym reakciám, môžete jesť pár fazúľ, sledovať reakciu a postupne zvyšovať dávku..

Záver: Ktorá šošovka je najužitočnejšia

Je ťažké povedať, ktorý druh zŕn je užitočnejší. Po prvé, zloženie fazule je približne rovnaké a má len malý rozdiel v kvantitatívnom ukazovateli. Po druhé, výhody jedného alebo druhého jedla do veľkej miery závisia od individuálnych potrieb človeka pri určitých látkach. Napríklad pre ľudí trpiacich anémiou budú užitočné červené zrná a čierna „beluga“ je vhodná pre tých, ktorí si chcú dlhodobo zachovať svoju krásu a mladosť..

Je potrebné poznamenať dva dôležité body:

  1. Najvýhodnejšie budú surové klíčiace zrná..
  2. Pri hľadaní vitamínov nezabudnite na kontraindikácie.
Každý typ šošovky môže prospieť telu.

Na záver by som chcel poznamenať, že šošovka je potravina, nie liek. Preto jej použitie bohužiaľ nie je schopné zbaviť sa rakovinového nádoru alebo vyliečiť patológiu vnútorných orgánov. Látky vo výrobku nemajú dostatočnú koncentráciu, preto pri závažných ochoreniach je potrebná pomoc lekára.

Čo je užitočná šošovka pre ľudské telo a jeho úžasné vlastnosti

Zdravím, vážení čitatelia tohto blogu! Viete, že šošovka je lídrom medzi všetkými strukovinami v ich užitočných vlastnostiach? Dnes budeme hovoriť podrobne o tom, ako je šošovka pre človeka užitočná. Aby ste z tohto produktu mohli mať čo najväčší úžitok pre svoje telo!

Zázračný produkt

Najprv som sa o Biblii dozvedel o šošovici. Napríklad v staroveku (asi pred 3 000 rokmi) predal Esau svoje prvorodenstvo za šošovicovú polievku. Na východe je šošovka stále populárna. Vzhľad sa podobá plochému hrachu červenej alebo zelenkavej farby.

Ale aj zelená šošovica sa varí asi 20 minút. Je to oveľa rýchlejšie ako hrach a najmä fazuľa, čo je veľmi prospešné pre moderného človeka. Mimochodom, červená šošovica varí iba asi 7-10 minút, rovnako ako cestoviny.

Na konci deväťdesiatych rokov som mal to šťastie, že som v metropolitnom obchode prvýkrát kúpil niekoľko libier tohto zázračného produktu. V tom čase to pre mňa bola naozaj veľká udalosť. Ďakujeme, že ste to povedali svojim priateľom.

Keď som sa však v obchode objavil a požiadal o to predajcov, nemohol som získať zrozumiteľnú odpoveď. Iba zmätený vzhľad a pokrčenie plecami.

Ale, ako sa hovorí, nádej zomrie naposledy. A tak som išiel do stojanu s obilninami a tam. Stále sa mi podarilo nájsť nejaké cenné tašky. Čo samozrejme prekvapilo samotných predajcov.

Napriek tomu aj dnes musím odpovedať na otázky viackrát, keď stojím pri pokladni pri šošovke. Ľudia sa na mňa prekvapujúco pozerajú. A potom im začnem vysvetľovať.

Po prvé, o hlavných výhodách produktu: je najužitočnejší pre ženy aj mužov.

Ľahko sa varí, je pomerne lacný, pomáha zvyšovať rozmanitosť stravy a dokonca schudnúť! Užitočné vlastnosti sú početné a kontraindikácie sú minimálne..

Šošovica je zelená, hnedá, žltá, červená a dokonca čierna, čo vyzerá veľmi pôsobivo v šaláte pripomínajúcom čierny kaviár..

Referencia histórie

Teraz stručne - o popularite šošovice od staroveku. Historici a archeológovia to potvrdzujú - táto fazuľa je od staroveku milovaná a oceňovaná.

V starovekom Egypte to boli hlavne pečené koláče.

V starom Ríme sa ovsená kaša varila a používala sa aj ako liek. Slovania tiež ocenili tento produkt pre jeho chuť a cenné vlastnosti..

Viac ako užitočná šošovka

Hovorte o zložení

Zloženie tejto fazule sa môže pochváliť mnohými zdravotnými výhodami..

Tu je ich hlavný zoznam:

  • Mastné kyseliny Omega-3 a Omega-6 sú pre organizmus nevyhnutné, omladzujú nás, posilňujú našu imunitu a zlepšujú stav vlasov a pokožky;
  • početné stopové prvky z šošovice (draslík, fosfor, horčík, železo, vápnik) komplexne podporujú zdravie;
  • existuje veľa bielkovín, ktoré sa ľahko vstrebávajú;
  • Široko sú zastúpené aj vitamíny skupiny B;
  • kyselina listová v 100 gramoch - 90% priemernej dennej dávky, a to najmä u tehotných žien;
  • Izoflavóny z tohto produktu minimalizujú riziko rakoviny.

Pozitívne vlastnosti

Už ste si teda uvedomili, že šošovka je užitočná pre ľudí s nadváhou, diabetikov, tehotných žien a aktívnych ľudí. Je zdravší ako mäso a veľa strukovín. V čom presne je to cenné? Nižšie je o tejto téme viac:

  • ako sklad horčíka a kyseliny listovej je schopný posilniť srdcový sval a pôsobiť ako prevencia srdcových ochorení;
  • jeho vláknina, ako špongia, absorbuje škodlivé žlčové kyseliny a odstraňuje ich, tiež znižuje cholesterol a minimalizuje riziko mŕtvice;
  • zabraňuje zápche, zlepšuje činnosť čriev, pomáha pri poruchách trávenia;
  • Je lídrom medzi strukovinami prostredníctvom hrubých vlákien, preto efektívne využíva toxíny z tela a dokonale ich čistí;
  • mimoriadne užitočné pri cukrovke, pretože spomaľuje príjem uhľohydrátov v krvi a znižuje hladinu glukózy;
  • Vitamíny B sú nevyhnutné pre nervový systém;
  • existuje veľa selénu, ktorý zabraňuje zápalom, spomaľuje rast nádorov (ak existuje) a aktivuje produkciu T buniek, ktoré ničia nebezpečné infekcie;
  • selén tiež pomáha detoxikácii rakovinových látok z tela pečeňou;
  • šošovica je nevyhnutná pre kulturistov a športovcov - pretože vďaka kvalitnému proteínu podporuje rast svalov (24 gramov bielkovín na 100 gramov produktu, čo je porovnateľné s hovädzím mäsom);
  • zmierňuje nedostatok železa, pričom nám dodáva energiu a dokonale bojuje s únavou;
  • pôsobí na prevenciu aterosklerózy v dôsledku silných antioxidantov;
  • zvyšuje elektrolytickú aktivitu;
  • zlepšuje pamäť a funkciu mozgu vďaka draslíku a vitamínom B;
  • červená a zelená šošovka zvyšuje účinnosť u mužov;
  • a tiež zlepšuje náladu podporou výroby serotonínu.

Aké kontraindikácie?

Pozor! Napriek solídnemu zoznamu užitočných aspektov nemusíte šošovku odteraz denne jesť..

Koniec koncov, rovnako ako všetky strukoviny, vyvoláva tvorbu plynov. A predsa - vďaka purínu podporuje silnú akumuláciu kyseliny močovej.

Preto je určite škodlivý pre každého, kto má akékoľvek patologické nálezy obličiek, dysbiózu, pankreatitídu, niektoré gastrointestinálne choroby a dnu. Preto, ak nejaké existujú, mali by ste sa poradiť s lekárom.

O kalóriách a štíhlosti

Pri chudnutí je šošovka jednoducho nenahraditeľná! Koniec koncov, je to produkt s veľmi malým glykemickým indexom. Neexistuje takmer žiadny tuk (iba 1%) a kalórie sú dosť. Vo varených 100 gramoch šošovice - iba 116 kalórií. To všetko nie je horšie ako mäso vo výžive, a preto je nevyhnutné pre vegánov, pre športovcov a pre ľudí fyzickej práce..

Tento produkt dokonale stimuluje metabolizmus, čo uľahčuje a zrýchľuje schudnutie. A cenné vlákno aktivuje črevá, pomáha čistiť telo, zlepšuje trávenie.

Šošovinové vlákno navyše prispieva k dlhému pocitu sýtosti, ktorý zabraňuje prejedaniu.

Tip: Na zdravé chudnutie používajte recepty na jedlá, v ktorých je šošovica kombinovaná so zeleninou. Napríklad zeleninové polievky s ním dokonale nasýtia aj v malom množstve. Zároveň majú minimum kalórií, sú chutné a zdravé..

Úžasné fakty o šošovici

Chcel by som ešte raz stručne predstaviť základné fakty o tom, ako je šošovka užitočná pre naše telo..

Po prvé, šošovica je takmer držiteľom rekordov pre rastlinné bielkoviny - 24 g na 100 g.

Zatiaľ čo hrášok - 8 gr. Môžete dokonca povedať, že šošovka súťaží s hovädzím mäsom o bielkoviny. Napríklad rovnaké hovädzie mäso obsahuje od 18 do 25 gramov proteínu na 100 gramov. produktu. Výsledkom je, že iba surové arašidy a sóje môžu konkurovať šošovici v nich 25,8 g. a 38 g. proteín, resp.

Aby sa však rastlinný proteín stal plnohodnotným (konkurencia zvieraťu), musíte použiť jeho rôzne typy. To znamená, že jedzte rôzne potraviny s vlastnou sadou aminokyselín.

Napríklad, ak skombinujete šošovicu s ryžou, potom nášmu telu poskytneme všetky potrebné aminokyseliny na vytvorenie kompletného proteínu.

Po druhé, šošovica - líder v obsahu železa - 12 mg.

Predbieha sa iba špenátom - 13,5 mg. Ale pýtate sa: A čo hovädzia pečeň? Vynechaná hovädzia pečeň tak obsahuje iba 7 mg železa na 100 g. Pohánka a ešte menej - 2,2 mg. Preto, aby sa vyhovelo potrebám tela v železe, je výhodnejšie používať šošovicu. A to nehovorí o chorobe šialených kráv, antibiotikách, hormónoch a početných parazitoch v mäse a pečeni (rovnaké pečeňové trematódy alebo hovädzie tasemnice).

Po tretie, v porovnaní s orechmi do 500 kcal / 100 gramov má šošovka iba 338 kcal na 100 gramov. surový produkt.

Ale ako sme už zistili, súťaží s orechmi v obsahu bielkovín.

Po štvrté, šošovica obsahuje až 120% dennej normy kyseliny listovej, čo je dôležité pre tehotné ženy. A tiež pre ženy, ktoré plánujú tehotenstvo.

A posledná skutočnosť o tejto fazuľovej rastline.

Po piate, šošovica obsahuje nie menej ako dennú normu takých stopových prvkov, ktoré sú pre naše telo potrebné, ako je bór, kremík, kobalt, molybdén, nikel. Okrem toho obsahuje tiež selén..

Tu máte cenovo dostupný komplex s viacerými minerálmi!

Štúdie okrem toho preukázali, že šošovica nehromadí toxíny a rádionuklidy.

Môže sa teda oprávnene považovať za ekologický produkt!

Na dokončenie obrázka, prečo je šošovka užitočná, odporúčam pozerať video

Životný príbeh

Mimochodom, mám jedného priateľa, Natáliu - skutočného fanúšika šošovice! Zbožňuje ju v rôznych formách a rôznych farbách: zelená, žltá, červená a dokonca aj čierna. Okrem toho tvrdí, že je práve vďaka tomuto produktu zdravý a energický..

Tri deti môjho priateľa tiež milujú šošovinové riady. A jesť takmer rok.

Preto, keď som sa začal zaujímať o túto fazuľu a rozhodol som sa experimentovať v kuchyni, obrátil som sa na recepty k Natalyi. Verte mi - všetky jedlá, ktoré som pripravil, boli na úrovni. A moja rodina ich jedla s radosťou! Čo ti prajem.

Jednoduchý recept na proteínovú kašu

Tento objav v našej rodine sa objavil nedávno. Zvyčajne sme si kúpili zelenú šošovicu a potom sme narazili na červenú. Ukázalo sa, že má zaujímavé vlastnosti a súčasne dobre s obilninami. Tu je rýchly a uspokojivý recept na raňajkové cereálie.

Na to budete potrebovať červenú šošovicu, rovnako ako pohánka alebo perličkový jačmeň. Umyté cereálie a ešte lepšie ich v noci nasiakli. Potom nalejte obilie vodou v pomere 1/3, soľ. Po zapálení pridajte pár polievkových lyžíc šošovky.

Ak varíte pohánku, môžete pridať šošovku neskôr (niekde asi za 5 minút). Nezabudnite však použiť iba červenú!

Pretože na rozdiel od zelenej šošovky sa červená rýchlo varí. A čo je najdôležitejšie - je úplne uvarená v ovsenej kaši. A nezostane z neho žiadna stopa, iba nezvyčajná chuť kaše. V dôsledku toho budeme mať na raňajky nasýtenú kašu bielkovinami. Pretože sme už zistili, že šošovica je vlastníkom absolútneho nosiča obsahu bielkovín.

Prečítajte si viac o tom, aké jedlá sa dajú pripraviť z šošovice. Prečítajte si odkaz..

Myslím si, že ste už trochu pochopili, ako je šošovka užitočná. A dúfam, že zahrniete tento zdravý produkt do svojej stravy. Ak bol tento materiál pre vás užitočný, prihláste sa na odber môjho blogu a nezabudnite ho zdieľať na svojich sociálnych stránkach. Veľa šťastia moji drahí čitatelia!

Predchádzajúci Článok

Diéta na alergické ochorenia