Hlavná
Vitamíny

Užitočné vlastnosti šošovky

Bohužiaľ, varí sa menej a menej šošovovitých jedál. Je užitočný pri znižovaní nervovej vzrušivosti, glukóze v krvi, posilňovaní imunity, zlepšovaní funkcie srdca a cievneho tónu a pri závislosti na počasí. Rastlina patrí do rodiny strukovín. V struku, ktorý sa správne nazýva fazuľa, pár semien.

História zdravých rastlín

Šošovicová polievka bola pripravená na dvore Ramsesa II a šošovinový chlieb bol vložený do pohrebného pohrebiska. Mnoho šošoviek sa konzumovalo v Egypte a tiež sa vyvážali do Ríma a Grécka ako hlavné jedlo bežných ľudí..

Zo stredomorskej šošovky prišli do Litvy v 15. storočí - do Ruska, ako je známe z listov Kyjevskej pecherskej lávy.

Semená šošovice sa dlho používali v kuchyni vojakov. Neskôr boli nahradené inými obilninami a strukovinami..

Bylinná rastlina je bežná v krajinách s miernym a horúcim podnebím - moderná India, Európa, severná Afrika, Ázia. Rusko má priaznivé podnebie v oblasti Volhy a na juhu európskej časti krajiny.

Veľkoplošná odroda po spracovaní sa predáva. Malé osivo spolu so zelenou hmotou a slamou ide do krmiva pre zvieratá.

Zberá sa, keď struky dozrievajú pod a v strede. Najvyššie dozrieva počas skladovania.

Najchutnejšou je nešúpaná šošovka - v škrupine je sústredených veľa užitočných vlastností. Ostatné odrody sa vyznačujú schopnosťou úplne stráviť.

Zloženie a obsah kalórií v šošovici

Obsah kalórií v 100 g semienka šošovice - 295 kcal. Podiel uhľohydrátov - až 60%, bielkovín - 30%, zvyšok je tuk.

Pokiaľ ide o obsah bielkovín, vedú medzi zástupcami čeľade strukovín. V porovnaní s hráškom sú užitočné, pretože dobre vrú, dobre chutia.

Semená šošovice sú užitočné pri obsahu vitamínov B:

  • B3 (kyselina nikotínová, vitamín PP), dôležitý prvok oxidačných reakcií v bunkách. Niacín je potrebný na úplnú absorpciu vitamínu C, zvyšuje jeho terapeutický účinok.
  • B1 (tiamín), podporuje zdravie srdca, nervového systému, gastrointestinálneho traktu.
  • B2 (riboflavín) sa podieľa na tvorbe červených krviniek, je nevyhnutný pre reprodukčný systém, funkciu štítnej žľazy. Zlepšuje stav pleti, nechtov, vlasov.

Makronutrienty: draslík, fosfor, vápnik, horčík, kremík, železo, jód, zinok, mangán. Šošovica obsahuje veľa medi, čo je zvlášť užitočné pre ženské telo.

Po varení má šošovka dostatok užitočných vlastností..

Aké choroby sa liečia jedlom zo semien šošovice?

Rímsky Aesculapius vedel o liečivých vlastnostiach šošovky. Boli presvedčení, že jesť šošovicu denne upokojuje a udržuje rovnováhu..

Čočková kaša stimuluje metabolické procesy, zvyšuje obranyschopnosť tela.

V ľudovom liečiteľstve sa na žalúdočné ťažkosti používajú odvary. Kvapalina je užitočná pri zápche, silná - pri sypkej stolici má diuretický účinok..

Celulóza čistí črevá. Čočkové pyré sú užitočné pri kolitíde, žalúdočných a dvanástnikových vredoch..

Jedlá pre šošovicu sú užitočné pri znižovaní hladiny glukózy v krvi, indikovanej pri cukrovke.

Zahrnutie do stravy 2-3 krát týždenne pomáha srdcu, normalizuje cievny tonus, čo je užitočné pri prevencii aterosklerózy a hypertenzie.

Pravidelné pridávanie jedál zo semien šošovice do ponuky je užitočné pri prevencii obličkových kameňov a ochorení pečene..

So zvýšenou citlivosťou na zmeny počasia, magnetickými búrkami sa často znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy. V takýchto dňoch sa odporúča opustiť mäso, mastné a korenené jedlá. Mali by uprednostňovať kašu z šošovice, hrachu, fazule, vodnice, ryže, pohánky. Tieto jedlá sú užitočné na varenie pred nepriaznivými zmenami počasia..

Čočková múka s drveným vaječným žĺtkom je užitočná pre liečivé vlastnosti, hojenie rán. Zmiešané v rovnakých častiach s maslom pomáha eliminovať účinky popálenín.

Výhody klíčenia semien

Škrob - potrava na klíčenie, rezerva sily na liahnutie. Komplexná biochemická reakcia počas klíčenia výrazne zvyšuje prospešné vlastnosti semien šošovice.

Ako klíčiť šošovica:

  1. Semená opláchnite a položte na plytkú širokú misku. Nalejte trochu teplej vody tak, aby boli úplne ponorené.
  2. Po dni jemne opláchnite, vložte do tej istej nádoby, zakryte voľnou prírodnou tkaninou (bavlna, ľan, niekoľkokrát zložená gáza). Miesto na chladnom mieste, ale tak, aby dopadalo rozptýlené svetlo (na parapet).
  3. Nasledujúci deň sa každých pár hodín posype klíčiacim semenom šošovice vodou, ktorá udržuje potrebnú úroveň vlhkosti. Môžete jemne opláchnuť 1-3 krát, dávajte pozor, aby ste nepoškodili jemné klíčky.
  4. Ak dĺžka nie je dostatočná, vyklíčte ďalší deň, nezabudnite navlhčiť a opláchnuť.
  5. Nakoniec opláchnite...

Klíčiace šošovkové klíčky skladujte v chladničke. Sú užitočné ako nezávislé jedlo, pridávajú sa do šalátov.

Šošovica na chudnutie

Šošovinová strava je užitočná vlastnosť na zníženie hmotnosti na tri kilogramy týždenne. Nevyhnutnou podmienkou je pitie až 1,5 litra čistej vody počas dňa. Ak chcete dosiahnuť výsledok, obmedzte stravu.

Možnosti raňajok, obedov, večere menu:

raňajky:

  • celozrnný chliebový sendvič s maslom a plátkom šunky;
  • pár opekaných plátkov chleba, nízkotučný tvarohový syr, 100 g medu;
  • 50 g müsli, 150 g beztukového jogurtu, hruška.

večera:

  • tanier s hustou šošovkovou polievkou;
  • šošovinové koláče 200g;
  • 2 až 4 šošovky;
  • zmes varenej šošovice s zemiakovou kašou 300g.

večera:

  • zeleninová polievka;
  • nízkotučný tvarohový syr 250g;
  • tomel 3-4ks;
  • pár kúskov varených rýb s nízkym obsahom tuku;
  • Zeleninový šalát;
  • šampiňónový vývar.

Šošovicové polievky

Jednoduchá polievka

  1. Zoradiť 1 šálku semien.
  2. Varte v 1 litri vody na miernom ohni, kým nezmäkne.
  3. Pridajte 2-3 strúčiky cesnaku, posypte bylinkami.

Rozdrvená polievka

  1. Roztriedte 0,5 kg šošovice, opláchnite, nalejte 1,5 l vody.
  2. Varte pridaním nakrájanej cibule, mrkvy, zeleru.
  3. Keď semená a zelenina zmäknú, zeleninu vytiahnite a trochu odlejte do samostatnej misky.
  4. Semená šošovice sa odmasťujú, ak je to potrebné, rozriedené zemiaky zrieďte na požadovanú hustotu.
  5. Nechajte polievku prevariť, pridajte 100 g smotany, 2 žĺtky, 50 g masla.

Šošovica

  1. Varte 250 g semien.
  2. Vypustite časť odvarku do samostatnej misky, rozdrvte obsah, rozdrvte zemiaky s potrebnou hustotou.
  3. Po ochladení pridajte 50 g múky, korenia a premiešajte.
  4. Slepé kotlety, poter v rastlinnom oleji.

Užitočné koláče

  1. Nalejte 200 g šošovice na 1-2 hodiny teplou vodou na opuch.
  2. Varte do mäkka, šťouchané v zemiakovej kaši.
  3. Pridajte kuracie vajce, 1-2 lyžičky. múka, nakrájaná cibuľa.
  4. Formy koláče, pečieme v rúre.

Kontraindikácie a poškodenie šošovky

Rastlina patrí do rodiny strukovín - riad zvyšuje produkciu plynu.

Nezneužívajte užitočný produkt v prípade ochorení kĺbov, dny, dyskinézy, zhoršenej biliárnej motility.

Strukoviny akejkoľvek odrody sú zakázané v prípade zápalu žlčníka (cholecystitída)..

Prečo je šošovica dobrá pre človeka - 10 dokázaných faktov

Šošovica - jedna z najstarších pestovaných plodín, ktorá sa bežne používa ako vysoko bielkovinový, lacný a ľahko variteľný výrobok..

Existuje niekoľko druhov šošovice: zelená, červená, žltá a čierna. Líšia sa farbou a chuťou, ale majú takmer podobné zloženie..

Vysoký obsah živín v šošovici určuje jej prospešné vlastnosti pre organizmus. Zlepšuje zdravie takmer všetkých orgánov, podporuje chudnutie a dokonca podporuje sexuálne funkcie..

10 užitočných vlastností

Nižšie je uvedených 10 hlavných bodov o výhodách šošovky (na základe dôkazov).

1. Bohaté zloženie

Šošovica - výrobok s priemerným obsahom kalórií (asi 116 kalórií na 100 gramov), ktorý obsahuje množstvo cenných látok:

Názov látkyPribližné percento dennej potreby (na 100 gramov)
veveričky32%
tuky3%
omega 3 mastné kyseliny12%
vláknina21%
vitamín B133%
vitamín B4devätnásť%
vitamín b524%
vitamín b627%
vitamín B923%
vitamín C5%
kyselina nikotínová28%
draslík27%
magnéziumdvadsať%
fosfor48%
železo66%
mangán60%
meď66%
selén36%

Strukovina je tiež bohatá na vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre koordinovanú prácu všetkých oddelení gastrointestinálneho traktu pri udržiavaní primeraného zloženia mikroflóry..

Obsahuje tiež veľa fotochemických antioxidantov, ktoré chránia telo pred chronickými ochoreniami kardiovaskulárneho a endokrinného systému..

2. Prevencia aterosklerózy

Čínski experti tvrdia, že šošovka môže zabrániť rozvoju mnohých kardiovaskulárnych chorôb v dôsledku vystavenia rizikovým faktorom ich rozvoja, medzi ktoré patrí hypercholesterolémia.

Zvýšenie hladiny cholesterolu (ako aj jeho aterogénnych frakcií - LDL, VLDL, TAG) vedie k jeho depozícii na stenách tepien. Výsledkom je zúženie lúmenu a pravdepodobnosť vzniku parietálnych trombov, ktoré môžu úplne blokovať prietok krvi, sa niekoľkokrát zvyšuje..

Prispieva to k rozvoju takých abnormalít, ako sú: koronárne srdcové choroby, infarkt myokardu a mozgová príhoda, chronická mozgová ischémia.

Iránski odborníci zistili, že konzumácia iba 48 gramov šošovky denne vedie k zníženiu LDL v krvi o 14%, celkového cholesterolu - o 11% a tiež k miernemu zvýšeniu obsahu prospešného cholesterolu (HDL)..

3. Zníženie krvného tlaku

Šošovica obsahuje minerály (draslík, horčík), ktoré spôsobujú relaxáciu stien tepien a vedú k zníženiu krvného tlaku.

Šošovka je tiež schopná blokovať angiotenzín-konvertujúci enzým (ACE), ktorý sa zúčastňuje kaskády reakcií zameraných na zvýšenie vaskulárneho tonusu a v dôsledku toho na krvný tlak. Účinok je porovnateľný s liekmi - ACE inhibítory.

4. Prevencia cukrovky typu II

Šošovka je bohatá na prírodné antioxidanty - polyfenoly..

Zvyšujú citlivosť receptorov periférneho tkaniva (svalov a tukov) na inzulín, čo vedie k účinnejšej absorpcii glukózy bunkami z krvi..

Šošovka pôsobí na kľúčový patogénny mechanizmus rozvoja diabetes mellitus typu II - inzulínovej rezistencie.

Pokusy na zvieratách demonštrujú, že po konzumácii šošovky sa pozoruje zníženie koncentrácie cukru v krvi asi o 9 až 15%. Účinok trvá niekoľko hodín.

5. Udržiavanie svalovej hmoty

Bielkoviny sú hlavnými stavebnými kameňmi svalového tkaniva. Sú potrebné nielen na udržanie integrity svalov, ale aj pre ich rast (po ťažkej fyzickej námahe, tréningu, strese)..

Špecialisti zo Slovinska naznačujú, že šošovkové proteíny obsahujú všetky aminokyseliny potrebné na reprodukciu svalového tkaniva.

Pravidelná konzumácia strukovín pomáha udržiavať a získavať svalovú hmotu..

6. Zlepšenie mozgu

Šošovka je cenným zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré sú potrebné na hladké fungovanie všetkých častí mozgu, udržiavanie metabolizmu a primeraný prenos nervových impulzov..

Britskí vedci dokázali, že systematický príjem dostatočných objemov omega-3 polynenasýtených kyselín znižuje riziko neurodegeneratívnych porúch (Alzheimerova choroba), zlepšuje pamäť a pozornosť.

Šošovku možno tiež použiť na zmiernenie príznakov depresie a zlepšenie emočného pozadia..

Zistilo sa, že u žien, ktoré počas tehotenstva konzumovali nedostatočné množstvo omega-3 mastných kyselín, deti v prvých rokoch života zaostávali v porovnaní s rovesníkmi..

7. Prevencia autoimunitných chorôb

Omega-3 mastné kyseliny v šošovici sú nevyhnutné pre správne fungovanie imunitného systému..

Akékoľvek poruchy (dokonca menšie) podľa nórskych odborníkov môžu vyvolať rozvoj autoimunitných abnormalít, z ktorých najbežnejšie sú:

  • diabetes mellitus I. typu;
  • reumatoidná artritída;
  • systémový lupus erythematodes;
  • nešpecifická ulceratívna kolitída;
  • Crohnova choroba.

8. Zlepšenie erekcie

Vedecké práce talianskych odborníkov jasne ukazujú, že správna výživa je mimoriadne účinná v boji proti erektilnej dysfunkcii u mužov

Šošovica obsahuje mnoho cenných proteínov, tukov, vitamínov, minerálov a antioxidantov.

Opísané biologicky aktívne látky podporujú systémový metabolizmus a činnosť všetkých orgánov. Na pozadí ich pravidelného používania sú problémy s erekciou oveľa menej bežné.

9. Prevencia anémie z nedostatku železa

Anémia je zníženie hladiny hemoglobínu a (alebo) červených krviniek. Tento problém je najčastejšie spôsobený nedostatkom železa v tele.

Šošovka obsahuje pomerne veľké množstvo železa (100 gramov obsahuje 60% denného príjmu minerálu) a môže sa použiť na profylaxiu a liečbu anémie (spolu s liekmi) na chudokrvnosť.

10. Pomoc pri chudnutí

Bielkoviny pri vstupe do tela spôsobujú rozvoj plnosti v dôsledku mechanického napínania žalúdka a tvorby hormónov, ktoré potláčajú pocit hladu (peptid YY, cholecystokinín)..

Po jedle šošovice je hlad na niekoľko hodín potlačený. Telo potrebuje menej potravy, energetická hodnota dennej stravy je znížená.

Možné poškodenie

Napriek veľkému množstvu liečivých vlastností má šošovka kontraindikácie av niektorých situáciách môže poškodiť osobu.

Najbežnejšie vedľajšie účinky sú:

  1. Zhoršenie dny. Šošovica obsahuje veľa purínových báz, ktoré môžu vyvolať zhoršenie príznakov dne..
  2. Inhibícia funkcie obličiek. Šošovka z dôvodu obsahu jednotlivých rastlinných fotochemických látok mierne znižuje funkčnú aktivitu obličiek. V počiatočnom nepriaznivom stave orgánov sa odporúča prestať používať strukoviny.
  3. Alergické reakcie. Senzibilizácia tela na šošovkové proteíny je zriedkavá, ale vyznačuje sa závažným systémovým typom anafylaxie.
  4. Zhoršenie absorpcie živín. Šošovka je schopná blokovať produkciu enzýmov, ktoré trávia proteíny; znižujú priepustnosť črevnej bariéry, znižujú absorpciu minerálov z potravy v tele. Nadmerná nepretržitá konzumácia strukovín je nebezpečná, pretože môže viesť k nedostatku živín.

Výber a príprava

Šošovica sa predáva balená alebo sypaná. Pred nákupom musíte skontrolovať:

  1. Packaging. Musí byť neporušený, akékoľvek slzy sú neprijateľné.
  2. Skladovateľnosť. Kvalitná šošovica skladovaná najviac 12 mesiacov.
  3. Vzhľad šošovky. Všetky plody musia byť rovnakej veľkosti a farby, bez čierneho alebo bieleho povlaku.

Najužitočnejšou metódou varenia, ktorá vylučuje všetky možné riziká, je varenie. recept:

  1. Roztriediť a dôkladne opláchnuť šošovkové krúpy pod tečúcou vodou.
  2. Vložte do smaltovanej misky a nalejte vodu v pomere 1 šošovka šošovky do 2 šálok vody.
  3. Priveďte do varu a duste 20-40 minút. Je povolené zmäkčiť ovocie pridaním 1 - 2 lyžice. olivový olej.
  4. Produkt je pripravený. Vysoko kvalitná varená šošovica má jedinečnú chuť a arómu.

Je dôležité si uvedomiť, že doba varenia šošovky sa mierne líši v závislosti od odrody. Pre zelenú kultúru - 20 minút, hnedá - 40 minút, červená - 10 minút, čierna - 20 - 25 minút.

Varená šošovka sa dobre hodí so zeleninou (cuketa, mrkva) a bylinkami (koriandr, petržlen, kôpor).

Na šošovici si môžete uvariť veľa jedál: šaláty, polievky, cereálie, občerstvenie a dokonca aj omáčky..

V posledných rokoch získali osobitnú hodnotu naklíčená šošovica, ktorá obsahuje vyššiu hladinu biologicky aktívnych látok. Jedlá na jej základe sa zvyčajne používajú na chudnutie alebo na zníženie rizika vzniku kardiovaskulárnych chorôb..

Pre sebestačné klíčky by mali:

  1. Vložte veľké fazuľa do pohára.
  2. Nalejte vodu na ¾ a vložte na dobre osvetlené miesto. Pohodlná teplota - 12 - 18 stupňov.
  3. Zbierajte klíčky. Prvé sa objavia po 2 dňoch, väčšie - po 1-2 týždňoch.

Šošovica je dobrá a zlá. Ako uvariť chutné šošovinové jedlá podľa receptov krok za krokom s fotografiami

Ploché malé zrná - takto vyzerajú šošovičné zrná, ktoré nie sú medzi Rusmi populárne. Táto zdravá kultúra patrí medzi strukoviny, hrach a fazuľa, preto obsahuje veľa bielkovín, vyznačuje sa sýtosťou a je vhodná na vegetariánsku a diétnu stravu. Každý by mal vedieť, aké sú škody a výhody tejto rastliny..

Čo je to šošovka

Najstaršia kultúra všetkých strukovín sa považuje za šošovku na jedlo, pretože je dokonca uvedená v Biblii. V súčasnosti existuje na svete niekoľko odrôd šošovice, ktoré sa líšia farbou, chuťou a textúrou. Hodnota tejto kultúry pre človeka je neoceniteľná, pretože sa používa v rôznych oblastiach - od varenia po tradičnú medicínu. Škody z toho sú tiež možné, ale zanedbateľné as určitými chorobami.

Druhy šošovky

Nasledujúce druhy šošoviek sa vyznačujú farbou a inými parametrami:

  1. Zelený vzhľad nie je najzrelejší fazuľa, ktorá si zachováva svoj tvar po uvarení. Používa sa pri výrobe šalátov, príloh a liečby hepatitídy. Priaznivý zelený vzhľad vredov, pyelonefritídy, cholecystitídy, reumatizmu a hypertenzie.
  2. Červený vzhľad - má pikantnejšiu chuť, používa sa pri príprave polievok, šťouchaných zemiakov, rýchlo varených. Vďaka obsahu bielkovín a železa je prospešný pri chudokrvnosti..
  3. Hnedý vzhľad - odlišná jasná orechová príchuť. Kastroly a polievky sa pripravujú z takýchto zŕn (ako na fotografii). Jeho prínosy sú neoceniteľné pri liečbe tuberkulózy, iných pľúcnych chorôb, poranení svalov a kostí..
  4. Čierny vzhľad - charakterizovaný malými zrnami podobnými čiernemu kaviáru. Dobré pre zdravie žalúdka.
  5. Francúzsky vzhľad - alebo Puy, sa pestuje v rovnomennom meste vo Francúzsku, má pikantnú chuť a nedostatok trávenia. Vyzerá krásne na fotografii, má podobný prínos ako zelený vzhľad..

Ktorá šošovka je zdravšia

Po oboznámení sa s týmto druhom vyvstáva otázka, ktorá šošovica je užitočnejšia červená alebo zelená. Možno na ňu odpovedať takto: je to jeden druh obilnín, ktorý má iba rozdiely vo farbe a chuti. Chuť červeného orecha je výraznejšia a zelená je slabšia a je to rovnaká šošovka - zjavné výhody a poškodenia sú rovnaké..

Čo sú užitočné šošovky

Výživové výhody šošovky sú pre telo neoceniteľné, pretože sa odlišujú od rozmanitosti rastlín. Preto sú potrebné šošovky - prínosy a škody, ktoré budú potrebné pre každú osobu:

  • podpora emočnej rovnováhy, dobrej nálady - vďaka obsahu tryptofánu, upokojujúcemu nervový systém;
  • očistenie krvných ciev od škodlivého cholesterolu, zvýšenie hladiny hemoglobínu, normalizácia myokardu, posilnenie srdcového svalu - vďaka výhodám vo forme horčíka, draslíka, zinku, železa;
  • čistota životného prostredia - neabsorbuje dusičnany, toxíny a rádionuklidy;
  • podpora imunity - klíčiace zrná sú bohaté na vitamín C;
  • antikarcinogén - inhibuje rast rakovinových buniek v dôsledku izoflavónov zo skupiny fytoestrogénov, ktoré nestratia svoj úžitok počas tepelného spracovania;
  • normalizácia hladiny cukru v krvi - prospieva diabetikom, rýchlo vstrebáva do tela, nahrádza chlieb, obilniny;
  • lieči popáleniny, lieči rany, zmierňuje bolesť pri urolitiáze - aktívne sa používa v ľudovom liečiteľstve na pomoc.

Šošovica na chudnutie

Aktívne používaná šošovka na chudnutie, pretože sa považuje za diétny produkt s nízkym obsahom kalórií. Jeho výhody na 100 g produktu sú nasledujúce: 25% bielkovín, 14% vody, 54% ľahkých uhľohydrátov a 1% tuku. Vďaka použitiu fazule v potrave človek získa správny proteín, rýchlo nasýti a po dlhú dobu udržuje pocit sýtosti. Strava so šošovinovými jedlami redukuje hmotnosť, normalizuje celkovú činnosť tela, ktorá netrpí nedostatkom vitamínov, minerálov.

Šošovka - výhody pre ženy

Šošovica - dôležitý prínos a poškodenie, ktoré je pre mnohých známe, má ďalšiu dôležitú vlastnosť. Spočíva v osobitnom vplyve kultúry na ženské telo. Čočka je pre ženy dobrá:

  • obsahuje veľa škrobu, prírodných cukrov, omega-6 a 3, rozpustnú vlákninu - zlepšuje trávenie, zabraňuje rakovine;
  • časť šošovice obsahuje takmer 100% dennej normy kyseliny listovej, z ktorej majú počas tehotenstva úžitok ženy pri tvorbe plodu;
  • varené zrná pomáhajú pri účinnom chudnutí bez poškodenia;
  • obsahuje fytoestrogény, ktoré neškodne pomáhajú pri menopauze, zlyhaní hormonálneho systému v každom veku;
  • saturuje telo vitamínmi a minerálmi.

Ako variť šošovicu

Len viete variť šošovicu, ak poznáte niektoré nuansy. Môžu byť uvedené na obale spolu s produktom, ale stojí za to ich osobitne vyjadriť. Najskôr sa obilie uvarí a potom sa dusí alebo pečí. Pred varom sa musí umyť, vložiť do vriacej vody a variť na miernom ohni. Neustále miešanie nedovolí, aby sa zrná držali spolu, aby si zachovali svoj atraktívny vzhľad, úžitok a aby vyzerali krásne (ako na fotografii). Optimálne pomery na varenie - na 1 šálka obilia 1,5 šálky vody.

Namočte šošovicu

Z dôvodu potreby doplniť zvyšné strukoviny vodou pre začiatočníkov môže vyvstať otázka, či by sa šošovica mala pred varením namočiť. To je výhoda obilnín, ktoré sú pripravené na okamžité spracovanie. Pred namáčaním, nalievaním studenej vody celú noc na napučanie zŕn nie je potrebné - stačí zrno vypláchnuť a dať do hrnca..

Čočková misa

Rôzne jedlá so šošovicami, ktoré je možné kombinovať so zeleninou, mäsom, korením a bylinkami. Je dobré variť obilniny vo forme kotletiek s cibuľou, mrkvou, cesnakom, šampiňónmi a korením. Ak do občerstvenia pridáte kmín, poškodenie spôsobené používaním strukovín sa zníži. Ako uvariť chutné šošovinové jedlá, pohotové recepty krok za krokom s podrobným popisom a recenziami.

Čočková kaša

Staroveké ruské jedlo je šošovinová kaša, ktorá sa pri pridávaní húb javí ako úžasne chutná. Cereálie môžete kombinovať s nakladanými, solenými, čerstvými alebo sušenými hubami z húb, ale vhodné sú aj šampiňóny. Výdatnú šošovicu podávajte s cesnakom, cibuľou, kyslou kapustou a nakladanou zeleninou. Rýchlo nasýti telo, prospieva bez poškodenia.

  • sušené šampiňóny - 100 g;
  • šošovka - 1,5 šálky;
  • cibuľa - 3 ks;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • maslo - 40 g;
  • rasca - 5 g;
  • syr - 20 g;
  • vývar - 3 poháre;
  • mlieko - 2 poháre;
  • sušené byliny - 10 g.
  1. Hľuzy nalejeme na mlieko, po 2 hodinách ich stlačíme, nakrájame na prúžky.
  2. 1 cibuľa nakrájaná na kocky, zvyšné krúžky.
  3. Roztopte maslo, hríby opečte cibuľovými kockami, až kým nie sú priehľadné, nalejte šošovicu. Po 2 minútach nalejte vývar, nechajte mäknúť. Soľ, dochutíme korením, bylinkami, rozdrveným cesnakom.
  4. Varte do mäkka asi pol hodiny, pri servírovaní posypte strúhaným syrom.

Šošovica s mäsom v pomalom sporáku

Varenie šošovky v pomalom hrnci je veľmi chutné a rýchle a obilie bude mať takú konzistenciu, že ho môže jesť aj dieťa alebo staršia osoba. Je správne brať na tieto účely zelené zrná, ktoré sú menej trávené ako tie čierne - v opačnom prípade hrozí, že sa misa zmení z drobivej konzistencie na rozmazanú kašu. S čerstvými nasekanými bylinkami to ide dobre.

  • šošovica - 2 šálky;
  • voda - 2 poháre;
  • bravčové mäso - 450 g;
  • šampiňóny - 250 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • žltá paprika - 1 ks;
  • paradajková omáčka - 30 ml;
  • horká paprika - štipka;
  • bobkový list - 1 ks;
  • klinčeky - 3 puky;
  • pikantná štipka.
  1. Nastavte režim varenia, nakrájanú cibuľu opečte, plátky mäsa v oleji. Po 15 minútach pridajte tanier húb, 10 minút dusíme.
  2. Pridajte mrkvové tyčinky, prúžky korenia, nalejte paradajkovú omáčku. Dochutíme korením. Po 5 minútach pridajte cereálie, nalejte vodu.
  3. Nastavte režim ryže alebo špagiet, pred signalizáciou varte.
  4. Podávame s čerstvou zeleninou, cesnakom a kyslou smotanou, nakrájané bylinky.

Zelená šošovicová polievka s kuracím mäsom

Každá žena v domácnosti bude potrebovať informácie o tom, ako uvariť šošovicovú polievku. Toto jedlo je dokonalé ako výdatné jedlo, rýchlo a chutne nasýti telo. Všetci členovia rodiny budú spokojní s receptom na polievku, ktorá dodá silu a energiu na dlhú dobu. Môžete použiť čerstvé kuracie mäso, údenú šunku, ako aj iné druhy mäsa. Prípadne podávajte polievku s kyslou smotanou, ktorej výhody sú neoceniteľné.

  • kurča - 700 g;
  • voda - 2,5 l;
  • šošovica - pohár;
  • zemiaky - libra;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa –2 ks;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • paradajková pasta - 40 ml;
  • cesnak - 2 strúčiky.
  1. Varte vývar na kurča, nakrájajte zemiaky na kocky, poslať na panvicu. Po uvarení pošlite šošovicu.
  2. Mrkvu nahrubo pretrite, nakrájajte cibuľu, osmažte na oleji, kým nie je jemná, zmiešajte s cestovinami.
  3. 10 minút po položení cereálie pridajte vyprážanie, povarte, posypte rozdrveným cesnakom.
  4. Polievku zmiešame s nakrájaným kuracím mäsom, mixér nasekáme na pyré.
  5. Pri servírovaní posypte bylinkami.

Lentil Harm

Ak je použitie obilnín zrejmé, je vhodné zistiť, či je šošovka škodlivá alebo nie. Bohužiaľ, nie každý to môže vziať z dôvodu tendencie k zvýšenej tvorbe plynu. Ľudia trpiaci dysbiózou alebo inými črevnými chorobami sa neodporúčajú konzumovať kultúru často, ale je lepšie ju úplne opustiť kvôli poškodeniu. Kontraindikácie použitia fazule existujú u tých, ktorí trpia dnou, zápchou, pankreatitídou. Do výživy dojčiacej ženy je potrebné opatrne zavádzať obilniny, pretože dieťa môže byť nadúvaním poškodené.

Ak osoba trpí gastritídou alebo inými ochoreniami žalúdka a pečene, potom je šošovka - výhody a ujmy, ktoré sú jej susedmi za rovnakých podmienok, kontraindikované. To je trávené na dlhú dobu, takže by ste nemali dať telu záťaž a poškodiť. Môžete ho jesť iba vo varenej forme, lepšie rozdrvené na zemiakovú kaša. Ďalším poškodzujúcim faktorom je obsah fytátov, ktoré znižujú stráviteľnosť živín. Pri dlhodobom používaní šošovky sa môže stratiť vápnik a železo. Aby sa tomu zabránilo, je užitočná konzultácia s lekárom. Odporučí, ako pripraviť kultúru bez poškodenia..

Naučte sa variť so šošovicou a inými receptami.

Šošovica - zloženie, kalórie, prospešné vlastnosti a poškodenie

Šošovica je strukovina, ktorá sa pri varení stáva čoraz obľúbenejšou. Táto kultúra je nielen chutná, ale aj užitočná, najmä pre tých, ktorí športujú a udržiavajú zdravý životný štýl. Šošovica - je to produkt, ktorý musíte vstúpiť do svojho jedálnička, aby sa zvýšilo množstvo bielkovín potrebných na rast svalov.

Bohužiaľ, mnohí tento produkt podceňujú, ale márne! Z tohto článku sa dozviete, ako je šošovka užitočná, aká je jej úloha v športe a výžive. Nebudeme ignorovať kontraindikácie na použitie ani situácie, v ktorých môže byť šošovka škodlivá.

Nutričná hodnota, obsah kalórií a chemické zloženie

Žiadna zo strukovín sa nemôže pochváliť toľko bielkovín ako šošovica. Okrem proteínov obsahuje táto jedinečná kultúra vo svojom chemickom zložení uhľohydráty, tuky, vlákninu, minerálne soli a vitamíny. Všetky tieto zložky sú v vyváženom množstve, a preto majú maximálnu nutričnú hodnotu..

Existuje niekoľko druhov šošoviek:

  1. Hnedá je najbežnejšou odrodou. Najčastejšie sa hnedá šošovica používa na výrobu polievok, pretože jej zrná sú dobre stráviteľné, ale dobre udržiavajú svoj tvar. Táto trieda sa odporúča namáčať pred varením po dobu 20-30 minút.
  2. Zelená - používa sa na prípravu diétnych šalátov a príloh. Pred varením nevyžaduje namáčanie.
  3. Červená je šúpaná odroda, to znamená, že bez vrchnej škrupiny je pripravená rýchlejšie ako iné odrody.
  4. Čierna (beluga) je najvzácnejšia odroda šošovice. Pri varení mení farbu na svetlo, ale nestráca tvar, čo vám umožňuje používať ho ako prílohu.
  5. Žltá - vyzerá ako hrášok. Táto odroda sa považuje za univerzálnu a používa sa v mnohých jedlách..

Čierny pigment má antioxidačné vlastnosti a odstraňuje škodlivé látky z tela..

Ako vidíte, je z čoho vyberať, ale každá odroda má svoje vlastné vlastnosti a výživovú hodnotu. Nasleduje tabuľka, ktorá opisuje chemické zloženie a energetickú hodnotu každej odrody vo varenej a suchej forme.

Kalórie / živiny na 100 gČervená (suchá)Červená (varená)Zelená, žltá, hnedá (suchá)Zelená, žltá, hnedá

(Varený)

Čierna (suchá)Čierna (varená)
celulóza4,9 g1,9 g8,9 g3,8 g9,0 g5,5 g
Obsah kalórií318 kcal100 kcal297 kcal105 kcal324 kcal145 kcal
veveričky23,8 g7,6 g24.38.835 g17 g
sacharidy56,3 g17,5 g48,8 g6,9 g53,1 g20 g
tuky1,3 g0,4 g1,9 g0,7 g2,0 g0,5 g
železo7,6 g2,4 g11,8 g3,5 g17 g7 g
draslík710 g220 g940 g310 g980 g350 g
fosfor320 g100 g350 g130 g420 g210 g
Beta karotén60 mcg20 mcgžiadnyžiadnyžiadnyžiadny
Tiamín (B1)0,50 mg0,11 mg0,41 mg0,14 mgžiadnyžiadny
Riboflavín (B2)0,20 mg0,04 mg0,27 mg0,08 mgžiadnyžiadny
Niacín (PP)2,0 mg0,4 mg2,2 mg0,6 mgžiadnyžiadny
Pyridoxín (B6)0,60 mg0,11 mg0,93 mg0,28 mgžiadnyžiadny
Folic (B9)100 mcgžiadny112 mcgžiadnyžiadnyžiadny

Každá odroda šošovice obsahuje niektoré látky vo väčšej miere a niektoré v menšej miere niektoré látky v určitých odrodách úplne chýbajú. Napriek tomu šošovka obsahuje najdôležitejšie živiny pre ľudské telo a všetky sú v bioaktívnej forme, čo znamená, že sa vstrebávajú lepšie a rýchlejšie..

Samostatne by sa mala rozlišovať klíčená šošovica. Tento produkt obsahuje zvýšené množstvo aminokyselín a jeho pravidelné používanie prispieva k:

  • zlepšenie tráviaceho systému;
  • obnova metabolických procesov v tele;
  • zlepšenie imunity;
  • obnovenie pleti, posilnenie štruktúry vlasov.

Naklíčená šošovica obsahuje veľa jódu, vápnika, železa, horčíka a mastných kyselín. Výhrevná hodnota tohto produktu je 106,5 kcal na 100 g. Kvôli tak nízkemu obsahu kalórií často používajú klíčiace fazule ženy, ktoré sú na diéte..

Užitočné vlastnosti šošovky

Užitočné vlastnosti šošovky pre ľudské telo sú spôsobené skutočnosťou, že sa tento produkt v ľudskom tele rýchlo a takmer úplne vstrebáva, najmä pokiaľ ide o rastlinné bielkoviny. Je pozoruhodné, že táto obilnina obsahuje menej tuku ako iné strukoviny, napríklad hrach. Okrem toho je v šošovke veľa železa, preto sa odporúča používať ju u ľudí trpiacich anémiou.

Mnoho vedcov tvrdí, že šošovica môže nahradiť výživné vlastnosti chleba a dokonca aj mäsa. Pre vegetariánov je tento produkt skutočným nálezom, pretože takmer úplne nahrádza živočíšne bielkoviny.

Šošovica by mala byť nutnosťou pre ľudí s cukrovkou. Nezvyšuje hladinu cukru v krvi, ale skôr ho normalizuje vďaka absorpčným vlastnostiam. Lekári tiež odporúčajú jesť šošovicu tým, ktorí trpia žalúdočným vredom alebo kolitídou..

Zaujímavé! Táto plodina fazule sa neakumuluje dusičnany a rádionuklidy. Je to čistý produkt bez prísad. Doposiaľ neexistujú žiadne odrody geneticky modifikovanej šošovky, čo zvyšuje jej hodnotu pre zdravú a výživnú stravu.

Pri problémoch s genitourinárnym systémom by ste mali venovať pozornosť odvariu šošovky. V kombinácii s predpísanou liečbou pomôže vyrovnať sa s touto chorobou..

Kultúra bohatá na draslík významne zlepšuje činnosť srdca a pozitívne ovplyvňuje obehový systém..

Táto plodina fazule je vhodná pre ženy. Výrobok obsahuje izoflavóny, ktoré pomáhajú bojovať proti rakovine prsníka. Okrem toho táto látka pomáha vyrovnať sa s depresiou a počas menopauzy významne znižuje nepohodlie. Isoflavóny sa po tepelnom spracovaní nezničia, čo znamená, že fazuľa sa môže pripraviť rôznymi spôsobmi.

V modernom svete sú ženy často vystavené stresu a nespavosti. Odstránenie týchto problémov pomôže aj zelenej šošovici. Pri pravidelnom používaní nasýtite telo tryptofánom - jedná sa o aminokyselinu, ktorá sa v tele mení na serotonín. Práve nedostatok tejto látky spôsobuje, že žena je podráždená a znepokojená..

Niektorí lekári veria, že táto fazuľa pomáha bojovať proti neplodnosti..

Mužom sa odporúča, aby do svojej týždennej stravy zaviedli šošovicu, pretože to výrazne zvyšuje sexuálnu aktivitu. S impotenciou odborníci na výživu radia jesť jedlá šošovky 1-2 krát týždenne.

Klíčiace šošovica má rovnaké užitočné vlastnosti ako bežné. Ale práve sadenice posilňujú kostné tkanivo, preto je dôležité deťom podávať šošovicu (samozrejme, ak na výrobok neexistuje alergia)..

Šošovica a šport (fitnes a kulturistika)

V strave športovcov je šošovka užitočným a často dokonca nevyhnutným produktom. Faktom je, že v tejto kultúre fazule je veľké množstvo rastlinného proteínu, ktorý sa rýchlo vstrebáva. Percentuálny podiel bielkoviny v šošovici je blízko mäsa, ale existuje len jeden rozdiel: mäso má vždy cholesterol a tuk a šošovka je bezkonkurenčným zdrojom ľahko stráviteľného proteínu, čo je mimoriadne dôležité pri kulturistike a iných športoch, kde je dôležitý rast svalov..

Medzi všetkými strukovinami sa šošovka považuje za šampiónov v obsahu železa. Je to tento mikroelement, ktorý vám umožňuje udržiavať v tóne kardiovaskulárny a obehový systém. Zdravé srdce vám umožní zvýšiť záťaž a nepociťovať nepohodlie.

Pre tých, ktorí sa venujú zdatnosti, bude šošovka tiež veľkým zdrojom energie. Hlavnou vecou je pravidelné používanie tohto produktu, až potom si budete môcť všimnúť pozitívne zmeny vo svojom tele.

Šošovica správnej výživy

Pri dietetickej výžive nie je produkt ani zďaleka posledný. Bolo vyvinutých veľa diét s týmto produktom. Existujú aj špeciálne šošovkové programy pre ľudí, ktorí majú problémy so žlčníkom. Najobľúbenejšia je strava č. 5 - tento liečebný cyklus pomáha nielen zlepšovať telo, ale aj schudnúť. Základom tejto stravy je častá konzumácia jedla - 5-krát denne, zatiaľ čo výrobky musia byť rozdrvené. Šošovica - jedna zo zložiek povolená na použitie počas diéty č. 5.

Šošovinová strava má veľa pozitívnych recenzií, ale od nich by ste nemali očakávať prudký úbytok hmotnosti. Ženy spravidla nestratia viac ako 3 kilogramy stravy za mesiac, pretože správne zostavená strava je vyvážená strava, ktorá jednoducho vyloží telo..

Mnoho ľudí sa zaujíma o otázku: „Ako môžem nahradiť šošovku diétou?“ Prípadne môžete jesť hrach, fazuľa alebo cícer. Ale stojí za to ju nahradiť, ak obsahuje najviac plne stráviteľný rastlinný proteín? Zároveň sú užitočné všetky odrody: červená, zelená, žltá, oranžová.

Šošovicu môžete použiť na chudnutie v akejkoľvek forme, ale najčastejšie ide o varený výrobok v kombinácii s inou zeleninou, rybami alebo mäsom. Existuje veľa receptov a jedál, ktoré sa dajú pripraviť na pôst. Môže to byť polievka, šošovica, šaláty, okrem toho nikto nezrušil fazuľa ako prílohu. Predstavte si a pridajte do ponuky rozmanitosť. Nezabudnite na klíčiace fazuľové struky, ktoré priaznivo pôsobia na telo a vykladajú ho.

Kontraindikácie a poškodenie

Hoci šošovka je nezvyčajne užitočná, má na zavedenie diéty tiež niekoľko kontraindikácií. Aby sa nepoškodilo telo, šošovka by sa mala používať opatrne u ľudí, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom, pretože tento produkt z fazule môže prispieť k tvorbe plynu. Z tých istých dôvodov by aj tí, ktorí trpia dysbiózou, mali prestať jesť šošovicu..

Poradenstvo! Aby sa nepreťažilo žalúdok, odporúča sa kultúru fazule pred varením namočiť.

Ak budete jesť šošovku príliš často, je možné, že pokožka oschne a stratí pružnosť..

Lekári neodporúčajú prísne obmedzovať stravu. Šošovka bude zdravá, len ak sa bude konzumovať moderne a bude sa kombinovať s inými potravinami. Dvakrát alebo trikrát týždenne stačí na to, aby bolo telo nasýtené všetkým, na čo je táto kultúra taká bohatá..

Kultúra je u ľudí s dnou prísne kontraindikovaná..

© Andriy Pogranichny - stock.adobe.com

zhrnutie

Šošovica je produkt, ktorý si určite zaslúži pozornosť. Správne používanie tejto kultúry fazule vám umožní vytvoriť metabolizmus, udržať kardiovaskulárny systém v dobrej kondícii a tiež pomôže udržať zdravie žien a mužov..

Prečo ženy potrebujú jesť šošovicu

Ahoj. Dnes sa dozviete o magických vlastnostiach šošovky. Začal som to jesť donedávna. Zaujala ma jednoduchosť varenia.

Hodil som do pomalého hrnca cibuľu, mrkvu a červenú šošovicu a voňavá a chutná polievka je pripravená. A keď sa dozviete o jeho neuveriteľných vlastnostiach, potom to pobežíte. Aké je použitie šošovky pre ženské telo?

História šošoviek siaha až do obdobia pred naším letopočtom. Šošovica bola nájdená v hrobkách egyptských faraónov.

Existuje niekoľko druhov šošoviek. Majú mierne odlišnú chuť a textúru, ale majú rovnakú výživovú hodnotu. Dávam prednosť červenej, je dobré z nej uvariť polievku.

Šošovica má pôsobivý zoznam zdravotných výhod. Preto by mala byť súčasťou vašej stravy a jesť najmenej 3-krát týždenne, najmä pre ženy nad 40 rokov.

Čo sú užitočné šošovky

proteín

Šošovica má 3. miesto v bielkovinách v akejkoľvek rastlinnej potrave.

Ženy nad 40 rokov potrebujú viac bielkovín na udržanie svalovej hmoty a na zabránenie prírastku na váhe (alebo pomáhajú pri chudnutí).

polyfenoly

Polyfenoly sú účinné látky, ktoré bojujú proti škodlivým látkam v tele: od ultrafialového žiarenia a žiarenia po srdcové choroby a rakovinu..

železo

Keď premýšľate o potravinách bohatých na železo, je pravdepodobne prvá prvá vec, ktorá príde na myseľ, veľký šťavnatý červený steak. Červené mäso určite vedie v železe, ale šošovka nie je pozadu.

Obsahuje takmer 50% dennej potreby železa. Ženy potrebujú železo, aby udržali menštruačné zdravie a zdravé tehotenstvo.

celulóza

15,6 gramu na šošovku šošovky, čo je v skutočnosti takmer štyrikrát viac ako šálka surovej kapusty.

Štúdia zistila, že dospelí, ktorí jedli potraviny bohaté na vlákninu, mali menšie riziko vzniku srdcových chorôb..

Šošovica obsahuje aj folát a horčík, ktoré zlepšujú prietok krvi tepnou a prospievajú srdcu..

Konzumácia dostatočného množstva šošovky pravidelne pomáha upokojiť alebo predchádzať syndrómu dráždivého čreva, hnačke a zápche..

Vlákno v klíčenej šošovici je užitočné najmä v boji proti tzv. Divertikulitíde..

Váš tráviaci trakt je lemovaný tisíckami malých vakov nazývaných divertikula. Keď sa jeden z nich nakazí, nazýva sa divertikulitída..

Prítomnosť divertikulitídy je neuveriteľne bolestivá a nepohodlná a často vedie k nevoľnosti, kŕčom, neúnavnej bolesti brucha a horúčke..

vápnik

Pokiaľ ide o zdravie kostí, mliečne výrobky sú zvyčajne stredobodom pozornosti, ale šošovka je skvelá voľba s obsahom 38 gramov vápnika na šálku..

kyselina listová

Žiadne jedlo neobsahuje viac folátu ako šošovica, ktorá dodáva 90% normy pri jednej porcii..

Folát je komplexný vitamín B.

Podporuje produkciu neurotransmiterov, ktoré zlepšujú funkciu nervového systému..

Folát pôsobí ako odstrašujúci prostriedok proti homocysteínu, neproteínovej aminokyseline. Vysoká hladina homocysteínu v krvi môže viesť k kalcifikácii tepien a tvorbe krvných zrazenín.

Folát je potrebný najmä pre tehotné ženy. V skutočnosti môže zabrániť vrodeným vadám, ako je napríklad spina bifida a anencefalia..

Tehotným ženám sa odporúča užívať 600 mg kyseliny listovej denne a jedna šošovka šošovky obsahuje 356 mg..

Folát tiež pomáha odstraňovať akékoľvek škodlivé vedľajšie účinky lieku..

Šošovka je plná bielkovín a vlákniny. Bielkoviny sú nevyhnutné pre rast svalov a buniek dieťaťa a vláknina pomáha pri zápche, ktorú tehotné ženy často trpia..

Výhody šošovky pre ženské telo sú obrovské. Ale neukončil som zoznam všetkých jeho vlastností.

magnézium

Ak máte problémy so spánkom, stresom alebo nadmernou prácou, vaše telo môže mať úžitok z pravidelného príjmu horčíka..

Šošovica obsahuje 71 mg na šálku varenej šošovky.

draslík

Potraviny bohaté na draslík zahŕňajú banány, avokádo a samozrejme šošovicu. 100 gramov šošovice obsahuje viac draslíka ako veľký banán.

Draslík bojuje proti osteoporóze a chráni kosti. Pomáha tiež znižovať krvný tlak..

Neustále vysoký krvný tlak môže oslabovať chlopne a svaly vo vašom srdci, čo môže viesť k srdcovým chorobám a infarktom..

Napokon konzumácia potravín bohatých na draslík znižuje riziko mozgovej príhody u žien starších ako 50 rokov.

Naklíčená šošovica

Šošovka, ktorá bola nasiaknutá vodou niekoľko hodín, bola vypustená a nechala rásť, mení jej zloženie a získava rôzne výživové vlastnosti..

Obsahuje aminokyseliny, ktoré sú rozhodujúce pre budovanie svalov v tele..

Vitamín K

Najdôležitejšou prácou vitamínu K je pomoc pri zrážaní krvi. Potrebná koagulácia, ktorá zastaví krvácanie po tom, čo sme boli zranení.

Vitamín K je potrebný aj pre kosti. Pacienti s nízkym obsahom vitamínu K sú náchylnejší k zlomeninám..

Máme osteoklastové bunky. Extrahujú minerály z našich kostí, takže ich možno použiť na iné funkcie v tele..

Je to nevyhnutný proces, ale niekedy sa vymkne z rúk a môže sa stať deštruktívnym. Vitamín K ničí nadbytočné bunky a blokuje tvorbu nových.

Ak chcete získať čo najviac vitamínu K z šošovice, zjedzte ho skôr surový alebo varený než naklíčený.

Je potrebný pre rast detských buniek u tehotných žien. Je tiež užitočný pre dojčiace ženy..

antioxidanty

Každý má voľné radikály vo veľmi malom merítku, ale niekedy sa tento proces vymkne spod kontroly a môže spôsobiť skutočné škody..

Šošovka je bohatá na antioxidanty. Začlenenie antioxidantov do vašej stravy môže pomôcť udržať tvorbu voľných radikálov pod kontrolou..

Zvýšenie energie

Šošovica pozostáva z kombinácie vlákniny, bielkovín a komplexných uhľohydrátov..

Táto kombinácia uhľohydrátov a vlákniny vám umožňuje pomaly uvoľňovať energiu, zatiaľ čo železo pomáha zvyšovať jej množstvo..

Stabilizácia krvného cukru

Trvalo udržateľné pomalé spaľovanie uhľohydrátov v šošovici z neho robí vynikajúcu voľbu na zabránenie hrudiek cukru v krvi.

Tento produkt môže byť dôležitou súčasťou plánu na chudnutie žien, ktoré sa blížia k menopauze..

Strata váhy

1 šálka obsahuje iba 230 kalórií, menej ako šálka quinoa alebo varená hnedá ryža. To je 63% vašej dennej vlákniny a veľa bielkovín..

Ak sa chcete cítiť naplno a kontrolovať porcie, zjedzte ochutené šošovkové jedlo.

Proteín udržuje hladinu cukru v krvi stabilnú, čo zase zabraňuje telu túžiť po sladkom občerstvení.

Vláknina v šošovici je známa ako rezistentný škrob, tieto vlákna sa trávia ťažšie a zvyšujú schopnosť spaľovania tukov v tele..

Šošovka je tiež zdrojom uhľohydrátov. Keď sa ľudia snažia schudnúť, zvyčajne sa vyhýbajú sacharidom..

V priebehu rokov si uhľohydráty získali takmer zlovestnú povesť, pokiaľ ide o svet stravovania, ale v skutočnosti sú uhľohydráty iba celulóza, cukor a škrob, ktoré naše telá ničia a využívajú na energiu..

Možné vedľajšie účinky

Dokonca aj taký super produkt má Achillovu pätu. Všetky tieto zdravé vlákna môžu mať nepríjemný vedľajší účinok - plyny.

Kľúčom k tomu, ako sa tomu vyhnúť, je pomalé zvyšovanie príjmu šošovky, najmä ak nie ste zvyknutí jesť veľa vlákniny..

Šošovica obsahuje tiež lektíny, proteín, ktorý je spojený so zápalom a poruchami trávenia. To je jeden z dôvodov, prečo sa ľudia na paleo strave vyhýbajú fazuľám a strukovinám..

Ak sa po jedle s obsahom lektínu stále cítite dobre, pravdepodobne je najlepšie sa mu vyhnúť alebo ho obmedziť..

Ako začleniť šošovku do vašej stravy

Pridajte ho do šalátov, polievok, pripravte prílohu.

Vyhľadajte pasty na báze šošovky. Mnoho značiek ju teraz používa ako náhradu bezlepkovej náhrady..

Varíte to ako bežné rezance, pridáte svoju obľúbenú omáčku a chutí rovnako dobre ako bežné cestoviny.

Do šalátu pridajte šošovicu. Malé semená sú skvelým spôsobom, ako zvýšiť hladinu bielkovín v grilovanej miske bez vyprážaného kurča.

Urobte polievku alebo dusené mäso. Klasická šošovicová polievka má všetky výhody horúcej polievky a navyše je bohatá na bielkoviny a vlákninu.

Podiel na komentároch: už jesť tento super produkt?