Hlavná
Cereálie

Výživa z kostnej drene

Kostná dreň je najdôležitejším orgánom ľudského krvotvorného systému. Nachádza sa vo vnútri tubulárnych, plochých a krátkych kostí. Zodpovedá za proces vytvárania nových krvných buniek, ktoré nahrádzajú mŕtvych. Je tiež zodpovedný za imunitu..

Kostná dreň je jediný orgán, ktorý obsahuje veľké množstvo kmeňových buniek. Ak je konkrétny orgán poškodený, kmeňové bunky sa odošlú na miesto lézie a diferencujú sa na bunky tohto orgánu.

Vedci bohužiaľ zatiaľ nedokázali odhaliť všetky tajomstvá kmeňových buniek. Jedného dňa sa to však možno stane, čo zvýši očakávanú dĺžku života ľudí a možno dokonca povedie k ich nesmrteľnosti..

Je to zaujímavé:

  • Kostná dreň nachádzajúca sa v kostiach dospelých má približnú hmotnosť 2600 gramov.
  • Kostná dreň produkuje po dobu 70 rokov 650 kilogramov červených krviniek a 1 tonu bielych krviniek.

Užitočné produkty pre kostnú dreň

  • Mastné ryby. Vďaka obsahu esenciálnych mastných kyselín sú ryby jedným z najdôležitejších produktov pre normálne fungovanie kostnej drene. Dôvodom je skutočnosť, že tieto kyseliny sú zodpovedné za produkciu kmeňových buniek..
  • Vlašské orechy. Pretože orechy obsahujú také látky ako jód, železo, kobalt, meď, mangán a zinok, sú veľmi dôležitým produktom pre kostnú dreň. Polynenasýtené mastné kyseliny v nich obsiahnuté sú okrem toho zodpovedné za funkciu tvorby krvi.
  • Kuracie vajcia. Vajcia sú zdrojom luteínu potrebného pre kostnú dreň, ktorá je zodpovedná za regeneráciu mozgových buniek. Okrem toho luteín bráni trombóze..
  • Kuracie mäso. Je bohatý na bielkoviny, je zdrojom vitamínov selénu a B. Vďaka svojim vlastnostiam je nevyhnutným produktom na štruktúrovanie mozgových buniek..
  • Čierna čokoláda. Stimuluje aktivitu kostnej drene. Aktivuje bunky, rozširuje krvné cievy, je zodpovedný za dodávku kyslíka do kostnej drene.
  • Mrkva. Vďaka obsiahnutému karoténu chráni mrkva mozgové bunky pred zničením a tiež spomaľuje proces starnutia celého tela..
  • Sea kale. Obsahuje veľké množstvo jódu, ktorý je aktívnym účastníkom vývoja kmeňových buniek a ich ďalšej diferenciácie..
  • Špenát. Vďaka vitamínom, stopovým prvkom a antioxidantom obsiahnutým v špenáte je aktívnym ochrancom buniek kostnej drene pred degeneráciou..
  • Avocado. Má anticholesterolový účinok na krvné cievy, zásobuje kostnú dreň živinami a kyslíkom.
  • Peanut. Obsahuje kyselinu arachidónovú, ktorá sa podieľa na tvorbe nových mozgových buniek, ktoré nahrádzajú mŕtvych.

Všeobecné odporúčania

  1. 1 Pre aktívnu prácu v kostnej dreni je nevyhnutná správna výživa. Je vhodné vylúčiť zo stravy všetky škodlivé látky a konzervačné látky.
  2. 2 Okrem toho by ste mali viesť aktívny životný štýl, ktorý poskytne mozgovým bunkám dostatok kyslíka..
  3. 3 Vyvarujte sa podchladeniu, ktoré môže oslabiť imunitný systém, ako aj zhoršiť funkciu kmeňových buniek.

Ľudové lieky na obnovenie funkcie kostnej drene

Aby sa normalizovala kostná dreň, mala by sa používať raz za týždeň táto zmes:

  • Vlašské orechy - 3 ks..
  • Avokádo je ovocie strednej veľkosti.
  • Mrkva - 20 g.
  • Arašidy - 5 zŕn.
  • Špenátová zeleň - 20g.
  • Tukové rybie mäso (varené) - 120g.

Mletie všetkých ingrediencií a zmiešanie v mixéri. Konzumujte počas dňa.

Výživa pre kostnú dreň. Užitočné produkty pre kostnú dreň.

Populárne materiály

Dnešná:

Výživa pre kostnú dreň. Užitočné produkty pre kostnú dreň.

Mastné ryby. Vďaka obsahu esenciálnych mastných kyselín sú ryby jedným z najdôležitejších produktov pre normálne fungovanie kostnej drene. Dôvodom je skutočnosť, že tieto kyseliny sú zodpovedné za produkciu kmeňových buniek..

Kostná dreň sa obnoví. Ľudové lieky na kostnú dreň

Čínske a západné ľudové lieky na kostnú dreň

Polysacharidy Angelica stimulujú tvorbu krvi

Rôzne stavy spojené so starnutím a množstvom chorôb sa vyznačujú znížením funkcie kostnej drene. Rakovina, spolu s chemoterapiou a ožarovaním, sú častými príčinami potlačenia kostnej drene. Problémy môžu spôsobiť aj rôzne imunologické poruchy (napríklad autoimunitná anémia). Na liečbu dysfunkcie kostnej drene sa môžu použiť ľudové lieky.

Čučoriedky a magonium spôsobujú zvýšenie počtu neutrofilov a lymfocytov

V čínskej ľudovej medicíne sa stimulanty kostnej drene považujú za mahónie. Výskum v Číne sa zameriaval na štúdium alkaloidu berbamínu nájdeného v týchto rastlinách. U myší spôsobuje použitie berbamínu zvýšenie počtu neutrofilov a lymfocytov, a to zjavne stimuláciou diferenciácie kmeňových buniek kostnej drene..

V nekontrolovanej klinickej štúdii 405 pacientov rôznych vekových skupín s leukopéniou (v dôsledku užívania drog, ožarovania alebo otravy benzénom) užívalo perorálne 50 mg berbamínu trikrát denne. U 80% pacientov bol zaznamenaný nárast počtu bielych krviniek.

Ženšen - imunomodulátor

Adaptogénne imunomodulačné rastliny majú veľký potenciál ako ochráncovia kostnej drene a považujú sa za tonizujúce. Ženšen sa považuje za účinný ľudový liek na liečbu pacientov s anémiou. Kostná dreň zdravých ľudí a ľudí s aplastickou anémiou bola kultivovaná pomocou bežného extraktu ženšenových saponínov (Gao et al., 1992). Pokiaľ kmeňové bunky zostali v kostnej dreni, saponíny mohli stimulovať ich diferenciáciu. U pacientov s aplastickou anémiou, ktorí zostali takmer bez kmeňových buniek, nebol extrakt účinný. Ukázalo sa, že ginsenozidy Rg1 a Rbl in vitro stimulujú progenitorové bunky makrofágových granulocytov.

Formulácia injekcie shenmai v tradičnej čínskej medicíne, ktorá obsahuje ženšen a hadí kožu, sa skúmala v randomizovanej štúdii zahŕňajúcej 65 pacientov s chronickou anémiou. Všetci pacienti dostávali rutinné lekárske ošetrenie. Jedinci, ktorí dostávali shenmai, však preukázali významne väčšie zníženie hladiny faktora nekrózy nádorov a zníženie stupňa apoptózy kostnej drene..

Angelica je ľudový liek, ktorý stimuluje tvorbu krvi.

Na západe je koreň angeliky považovaný za modulátor hormónov. Činnosti tohto ľudového lieku sú však rozmanitejšie a komplexnejšie. Ukázalo sa, že polysacharidy Angelica kompenzujú mozgovo inhibičné účinky cyklofosfamidu u myší (Hui et al., 2006). Táto rastlina je súčasťou vzorca Dang GUI Bu Xue (čínska ľudová medicína), ktoré stimuluje tvorbu krvi..

Podrobné molekulárne štúdie ukázali, že angelica stimuluje kmeňové bunky kostnej drene aktiváciou rôznych proteínových dráh (Chen et al., 2006). Jeden publikovaný prípad ukázal, že angelika účinne stimuluje krvotvorbu u hemodialyzovaného pacienta..

Ostatné ošetrenia západnej ľudovej drene

Západné byliny, ktoré môžu byť tonikami pre kostnú dreň, sú veľmi zle študované. Žihľava sa považuje za účinný ľudový liek na liečbu pacientov s anémiou. V jednej štúdii vykonal nasledujúci výskum tradičný liečiteľ z Nového Zélandu. 50 žien užívalo buď infúziu žihľavy dvojdomej (15 g / l trávy každých 8 hodín), šťavu z pelargónie dvakrát denne, tinktúru koreňovej šťavy (1: 2) dvakrát denne, melasu (15 ml za deň) alebo melasu s koreňovou šťavou. Iba použitie melasy viedlo k zvýšeniu hladín hemoglobínu a feritínu. Žihľava a gerbil zvýšili hladiny vitamínu B12 a žihľava tiež zvyšovala kyselinu listovú a červené krvinky. Sorrel skutočne znížil množstvo červených krviniek, kyseliny listovej a vitamínu B12. Zrejme kvôli prítomnosti antrachinón glykozidu. Sorrel tiež znížil účinnosť melasy.

Subkutánne podávanie špeciálnych prípravkov z imela zvýšilo v kontrolovaných klinických skúšaniach hladiny faktora stimulujúceho kolónie a granulocytov makrofágov u pacientov s rakovinou. Nekontrolovaná štúdia s použitím podobného extraktu u pacientov s rakovinou prsníka ukázala zvýšenie T-pomocníkov lymfocytov a proliferáciu NK buniek..

Je zrejmé, že sa musí vykonať obrovská práca s cieľom zistiť, ktoré západné ľudové lieky môžu byť užitočné pri liečbe ľudí s anémiou alebo inými chorobami kostnej drene..

Na ošetrenie kostnej drene v tradičnej čínskej medicíne sa používajú ľudové liečivá, ako napríklad koreň angelica, longan ovocie (dračí oko), koreň pivonky mliečno-koreňovej, koreň ženšenu, koreň horskej, lepkavý koreň..

Výrobky, ktoré zlepšujú funkciu kostnej drene. Výživa pre mozog - 10 najlepších zdravých potravín

Zeler - táto populárna zelenina je vhodná ako prísada do mnohých receptov, ale málokto vie, že obsahuje luteolín, hlavnú zložku, ktorá zmierňuje zápaly mozgu a je faktorom, ktorý zabraňuje strate pamäti..

Krab - obsahuje dennú normu fenylalanínu, hoci na túto zlúčeninu sú bohaté aj vajcia, hovädzie a kuracie mäso, ryby, orechy a strukoviny, táto esenciálna aminokyselina však ovplyvňuje produkciu dopamínu v mozgu a môže tiež pomôcť predchádzať Parkinsonovej chorobe..

Cícer - tieto vynikajúce fazule sú vynikajúcim zdrojom horčíka, živiny, ktorá zlepšuje prietok krvi a pomáha receptorom mozgových buniek rýchlejšie prenášať nervové impulzy..

Červené mäso - aj keď ja osobne prakticky nejem červené mäso, pretože v mnohých štúdiách vykazuje škodlivé vlastnosti pre telo, obsahuje nevyhnutnú zložku - vitamín B12, ktorý sa v našom tele nevytvára a prakticky nepochádza z iných ako živočíšnych potravín. Je potrebné pre normálne fungovanie mozgu, takže napríklad raz ročne robím priebeh vitamínu B12 vo forme injekcií do stehna..

Curry Curcuma je korenie, ktoré dodáva kari jeho charakteristickú chuť a obsahuje silný protizápalový výživný kurkumín. Štúdie ukazujú, že kurkumín zlepšuje pamäť a pomáha novým mozgovým bunkám zotaviť sa prostredníctvom neurogýzy. Zabraňuje hromadeniu beta-amyloidu v mozgu, ktorého hromadenie sa nazýva jednou z hlavných príčin Alzheimerovej choroby..

Káva a horká čokoláda - kofeín a bioflavonoidy obsiahnuté v týchto dvoch výrobkoch môžu pacientom s Alzheimerovou chorobou pomôcť vyrovnať sa s ich stavom a spomaliť jej progresiu. Ak hovoríme o čokoláde, čokoláda s najmenej 70% kakaa je zdravšia.

Kokosový olej - pre Rusko je exotický, ale je to jeden z najužitočnejších tukov - pre zdravie srdca a krvných ciev - má prirodzené protizápalové vlastnosti, ktoré pomáhajú udržiavať pamäť starších ľudí..

Červená řepa - kto vedel, že táto koreňová plodina nemôže dodávať iba železo, ale tiež redukuje zápal a zvyšuje prietok krvi do mozgu? Prírodné dusičnany repy a antioxidanty robia z repy veľmi užitočné jedlo pre výživu mozgu..

Kostný vývar je vynikajúcim zdrojom živín s protizápalovým účinkom, môže zmierniť zápal v ktorejkoľvek časti tela vrátane kĺbov, gastrointestinálneho traktu a mozgu. Kostný vývar má vysokú hladinu kolagénu, ako aj aminokyselín glycínu a prolínu, čo môže zlepšiť pamäť.

Výhody kostnej drene. Priaznivé vlastnosti

Kostný vývar obsahuje glukozamín a chondroitín, ktoré odstraňujú bolesť kĺbov, zápal. Tieto látky sú potrebné pre všetkých ľudí. Glukozamínové doplnky sa užívajú na dlhodobú ochranu kĺbov. Ale v bujóne je táto látka vo veľkých množstvách. V porovnaní s tabletami obsahuje produkt mnoho ďalších cenných zložiek na udržanie zdravých kĺbov. Chondroitín sulfát chráni proti osteoartritíde.

Jedlom sú kosti posilnené. Kostný systém vyžaduje komponenty ako vápnik, horčík, fosfor. Tieto látky sú obsiahnuté v bujóne. A želatína ovplyvňuje stav vlasov a nechtov: získavajú silu.

Medzi užitočné vlastnosti patrí podpora imunity. V kostnom vývare sú vysoké minerály. Kostná dreň umiestnená v kostiach posilňuje imunitný systém. Produkt je ideálny na zotavenie z choroby..

Kuracie vývar má liečivé vlastnosti a zjemňuje priebeh choroby. Užitočné zložky majú ľahko stráviteľnú formu, takže slabé telo nemusí tráviť energiu trávením. Produkt obsahuje aminokyselinu cysteín, ktorá vám umožňuje riediť hlien a úspešne ho odstrániť z pľúc a priedušiek..

Užitočné jedlo na trávenie. Ľudské zdravie závisí od stavu žalúdka. Produkt sa ľahko vstrebáva, lieči črevné tkanivá, obnovuje trávenie. Okrem toho má liečivé výživové zložky. Želatína je schopná priťahovať a zadržiavať tekutinu, ktorá je nevyhnutná pre správne trávenie..

Vývar sa považuje za zdroj želatíny. Je nevyhnutná pre výživu spojivových tkanív a ochranu pred predčasným ochabnutím pokožky a výskytom celulitídy. Na vytvorenie kolagénu je potrebný prolín..

Výrobky na regeneráciu kostnej drene. Výrobky, ktoré posilňujú kostnú dreň

Vaša kostná dreň sa nachádza predovšetkým vo vnútri dlhých kostí - nôh a paží. Skladá sa z tukových buniek, krvných ciev a špecializovaných buniek, ktoré produkujú životne dôležité červené krvinky, imunitné bunky a zahusťovadlá. Vaša kostná dreň sa spolieha na potraviny, ktoré obsahujú určité živiny, aby ju udržali zdravú a zdravú. Ak sa zotavujete z ochorenia kostnej drene, lekár vám môže odporučiť, aby ste získali viac týchto základných vitamínov a minerálov a ďalších živín..

Proteíny vytvárajú a opravujú bunky

Potraviny bohaté na bielkoviny sa rozkladajú na aminokyseliny, stavebné materiály pre každú bunku v tele. Na udržanie zdravej kostnej drene a ďalších tkanív potrebujete každý deň v priemere 46 až 56 gramov bielkovín. Medzi dobré zdroje patria mäso, hydina, ryby, mliečne výrobky, strukoviny a zelenina. Štúdia uverejnená v American Journal of Nutrition z roku 2002 uvádza, že pacienti, ktorí sa podrobujú transplantácii kostnej drene, majú zvýšené požiadavky na bielkoviny a energiu. Štúdia odporúča, aby pacienti dostávali denné množstvo 1,4 - 1,5 g proteínu na kilogram telesnej hmotnosti, aby pomohli obnoviť a obnoviť kostnú dreň..

Funkcia železa a kostnej drene

Kľúčovou funkciou kostnej drene je produkcia červených krviniek - železných buniek, ktoré prenášajú kyslík do každej časti tela. Mali by ste dostať železo z vašej každodennej stravy - asi 10-20 miligramov každý deň. Ak ste tehotná, budete potrebovať 27 miligramov tohto minerálu denne. Štátna univerzita v Utahu poznamenáva, že vaše telo absorbuje asi 10 percent tohto diétneho železa, z ktorých väčšina používa vaša kostná dreň na tvorbu červených krviniek. Živočíšne zdroje, ako napríklad pečeňové a orgánové mäso, hydina, ryby a mäkkýše, obsahujú hemu železo, ktoré sa ľahšie vstrebáva do vášho tela. Rastlinné potraviny, ako sú celé zrná, listová zelená zelenina, orechy a semená, vám dávajú menej ľahko vstrebateľné nehemové železo.

Kyselina listová na výrobu červených krviniek

Johns Hopkins Medicine poznamenáva, že kyselina listová vitamín B je tiež nevyhnutná pre to, aby vaša kostná dreň produkovala červené krvinky. Nedostatok tejto živiny môže viesť k megaloblastickej anémii, pri ktorej kostná dreň produkuje veľké a abnormálne vyvinuté červené krvinky. Vedie to tiež k zníženiu počtu červených krviniek, čo zbavuje bunky vášho tela dostatočného množstva kyslíka a živín. Dospelí potrebujú každý deň 0,2 až 0,4 miligramu kyseliny listovej z potravín, ako je hnedá ryža, brokolica, ružičkový kel, špenát, cícer a obohatené obilniny..

Vitamín B-6 pomáha hemoglobínovej forme

Vitamín B-6, pyridoxín, je tiež potrebný vo vašej kostnej dreni, aby vytvoril hemoglobín, látku vo vnútri červených krviniek, ktorá sa viaže na kyslík. Rovnako ako iné vitamíny typu B, zohráva tiež úlohu pri výrobe energie na podporu každej bunky vo vašom tele, vrátane kostnej drene. Mali by ste dostať 2 až 1, 4 miligramy tohto vitamínu z vašej stravy každý deň. Dobrými zdrojmi sú hydina, ryby, vajcia, celé zrná, mlieko, zemiaky a obohatené obilniny..

Potraviny pre kostnú dreň. Ako jesť kostnú dreň

Ako jesť kostnú dreň

Išiel som do lesa, pretože som chcel žiť s pocitom, skutočne, s usporiadaním. Chcel som vypiť celú kostnú dreň do poslednej kvapky od môjho života.

Henry David Thoreau

Kostná dreň je tukové vaskulárne tkanivo, ktoré vypĺňa väčšinu kostí zvierat zvnútra. Je to produkt s vysokým obsahom kalórií, bohatý na živiny s bohatou chuťou..

Vo väčšine prípadov sa na stole podáva hovädzia kostná dreň, ale môže to byť kostná dreň iných veľkých cicavcov vrátane ošípaných..

Väčšina z nás vyskúšala mäsové polievky a vývary varené s mozgovou kosťou a mnohí z nás mali možnosť vyskúšať rezanie hovädzieho mäsa (slávna talianska misa osso buco, čo znamená „dutá kosť“), ale len málo ľudí zjedlo čistú kostnú dreň..

Ako variť a servírovať

? Najčastejšie sa kostná dreň pečie priamo s kosťou a hlavným problémom je jej extrakcia z kosti. Na tento účel môžete použiť úzku lyžicu alebo vidličku, ale vo väčšine reštaurácií vám bude poskytnutá špeciálna lyžica alebo špachtle. Tieto kovové nástroje majú dlhé úzke rukoväte a pracovnú časť v tvare lopatky. Lyžice sa často používali počas kráľovnej Anny; do konca osemnásteho storočia sa však začali rýchlo prepúšťať špeciálne obojstranné lyžice, v ktorých boli funkčné časti umiestnené na oboch koncoch, jedenkrát asi dvakrát dlhšie ako druhý. V reštauráciách a súkromných domoch sa môžu používať strieborné, postriebrené alebo oceľové lyžičky. Väčšina starých strieborných lyžíc a špachtlí z kostnej drene je v zbierkach zberateľov, najmä ak majú vyryté monogramy slávnych osobností..

? Pečená dreň sa tradične podáva s morskou soľou, čerstvou petržlenovou vňaťou a chrumkavým toastom alebo chlebom, na ktorý sa môže šíriť. Niektorí kuchári však ponúkajú ako prílohu aj sardely, žerucha, šalotku, konfit, listový šalát, sekané vajíčko, salsa verde - a dokonca aj pomarančovo-olivovú marmeládu..

? A ešte jedna vec: hoci musí byť veľmi chutné okusovať a nasávať šťavnaté mozgové kosti, nerobte to prosím na verejnosti - a určite nie v prvý deň.

O literatúre, o veľkolepom umení, ktoré konzumuje mozog našich kostí. Vyberá nás z násypky a vyhodí nás. beda!

Stimulácia kostnej drene. Odporúčania pre liečbu a prevenciu doma

Kostná dreň je jediný orgán, ktorý obsahuje veľké množstvo kmeňových buniek. Ak je konkrétny orgán poškodený, kmeňové bunky sa odošlú na miesto lézie a diferencujú sa na bunky tohto orgánu.

Vedci bohužiaľ zatiaľ nedokázali odhaliť všetky tajomstvá kmeňových buniek. Jedného dňa sa to však možno stane, čo zvýši očakávanú dĺžku života ľudí a možno dokonca povedie k ich nesmrteľnosti..

Je to zaujímavé:

  • Kostná dreň nachádzajúca sa v kostiach dospelých má približnú hmotnosť 2600 gramov.
  • Kostná dreň produkuje po dobu 70 rokov 650 kilogramov červených krviniek a 1 tonu bielych krviniek.

Užitočné produkty pre kostnú dreň

  • Mastné ryby. Vďaka obsahu esenciálnych mastných kyselín sú ryby jedným z najdôležitejších produktov pre normálne fungovanie kostnej drene. Dôvodom je skutočnosť, že tieto kyseliny sú zodpovedné za produkciu kmeňových buniek..
  • Vlašské orechy. Pretože orechy obsahujú také látky ako jód, železo, kobalt, meď, mangán a zinok, sú veľmi dôležitým produktom pre kostnú dreň. Polynenasýtené mastné kyseliny v nich obsiahnuté sú okrem toho zodpovedné za funkciu tvorby krvi.
  • Kuracie vajcia. Vajcia sú zdrojom luteínu potrebného pre kostnú dreň, ktorá je zodpovedná za regeneráciu mozgových buniek. Okrem toho luteín bráni trombóze..
  • Kuracie mäso. Je bohatý na bielkoviny, je zdrojom vitamínov selénu a B. Vďaka svojim vlastnostiam je nevyhnutným produktom na štruktúrovanie mozgových buniek..
  • Čierna čokoláda. Stimuluje aktivitu kostnej drene. Aktivuje bunky, rozširuje krvné cievy, je zodpovedný za dodávku kyslíka do kostnej drene.
  • Mrkva. Vďaka obsiahnutému karoténu chráni mrkva mozgové bunky pred zničením a tiež spomaľuje proces starnutia celého tela..
  • Sea kale. Obsahuje veľké množstvo jódu, ktorý je aktívnym účastníkom vývoja kmeňových buniek a ich ďalšej diferenciácie..
  • Špenát. Vďaka vitamínom, stopovým prvkom a antioxidantom obsiahnutým v špenáte je aktívnym ochrancom buniek kostnej drene pred degeneráciou..
  • Avocado. Má anticholesterolový účinok na krvné cievy, zásobuje kostnú dreň živinami a kyslíkom.
  • Peanut. Obsahuje kyselinu arachidónovú, ktorá sa podieľa na tvorbe nových mozgových buniek, ktoré nahrádzajú mŕtvych.

Všeobecné odporúčania

  1. Pre aktívnu prácu v kostnej dreni je nevyhnutná správna výživa. Je vhodné vylúčiť zo stravy všetky škodlivé látky a konzervačné látky.
  2. Okrem toho by ste mali viesť aktívny životný štýl, ktorý poskytne mozgovým bunkám dostatok kyslíka..
  3. Vyvarujte sa podchladeniu, ktoré môže oslabiť imunitný systém, ako aj narušiť funkciu kmeňových buniek.

Ľudové lieky na obnovenie funkcie kostnej drene

Aby sa normalizovala kostná dreň, mala by sa používať raz za týždeň táto zmes:

  • Vlašské orechy - 3 ks..
  • Avokádo je ovocie strednej veľkosti.
  • Mrkva - 20 g.
  • Arašidy - 5 zŕn.
  • Špenátová zeleň - 20g.
  • Tukové rybie mäso (varené) - 120g.

Mletie všetkých ingrediencií a zmiešanie v mixéri. Konzumujte počas dňa.

Škodlivé produkty kostnej drene

  • Alkohol. Spôsobujú vazospazmus a vedú k podvýžive buniek kostnej drene. Výsledkom môžu byť nezvratné procesy vo všetkých orgánoch kvôli problémom s regeneráciou kmeňových buniek.
  • soľ Spôsobuje zadržiavanie tekutín v tele. V dôsledku toho dochádza k zvýšeniu krvného tlaku, čo môže spôsobiť krvácanie a kompresiu mozgových štruktúr..
  • Tukové mäso. Zvyšuje cholesterol, ktorý môže mať negatívny vplyv na krvné cievy, ktoré živia kostnú dreň..
  • Párky, sušienky, nápoje, výrobky na dlhodobé skladovanie. Obsahuje látky škodlivé pre normálne fungovanie kostnej drene.

Liečba ľudových liekov kostnej drene. Liečba ľudovými liekmi

Od pradávna sa naši pradedušci a pracočičky dôverovali zdraviu tradičným liečiteľom, pravdepodobne to bolo kvôli nedostatočnému rozvoju medicíny v tom čase, ale ich metódy liečby rôznych chorôb v súčasnosti existujú a mnohí ich aktívne praktizujú. Verte v silu rôznych poplatkov alebo elixírov, ktoré dokážu prekonať leukémiu.

Konský gaštan.

Liečba leukémie môže byť doplnená tinktúrou gaštanu. Suché gaštanové kvetenstvo potom dobre usušte a potom nalejte jednu lyžicu sušenej kvetiny do pohára vriacej vody. Nechajte to variť šesť hodín, potom si zoberte pol pohára každých pár hodín, takže celkovo pijete aspoň liter odvaru denne..

Huba je známa pri liečbe rôznych onkologických chorôb, vrátane leukémie. Opláchnite brezovú hubu, jej druhé meno, opláchnite a nalejte horúcu vodu tak, aby bola úplne zakrytá. Nechajte pôsobiť štvrtinu dňa, potom jemne nasekajte chaga a nalejte ju do vody, v ktorej bola predtým namočená, predhrejte ju. Po manipulácii nechajte niekoľko dní trvať, potom namočte a výslednú hustú viskóznu tekutinu rozrieďte vodou až do počiatočného posunu. Pite po častiach, asi tri poháre denne.

Pohánkové výhonky.

Nalejte vriacu vodu v pomere jednej pohára trávy na liter vody. Pite namiesto čaju, dávkovanie je neobmedzené. Tento ľudový liek prináša leukémiu úľavu od príznakov..

Dôležité! Pohanka sa nemôže konzumovať čerstvá, iba sušená, rastlina je jedovatá a po vyschnutí rastlina stráca túto vlastnosť a môže sa zobrať dovnútra.

Walkerova metóda.

Liek bol vyvinutý na čistenie lymfy. Zloženie obsahuje šťavu z týchto plodov:

Celkový objem získate 4 litre, jedná sa o dávku za deň. Predtým, ako ju začnete užívať, vypite 1 polievkovú lyžicu soli ľadovca zmiešanú v 100 g. vodu, očistite si klystír a osprchujte sa. Čistenie trvá tri dni, počas tohto obdobia sa vypije iba pripravená šťava a nič viac. Rozdeľte príjem výslednej zmesi tak, aby ste vypili všetky štyri litre denne. Zvýši sa potenie, časté močenie a uvoľnená stolica, čo sa považuje za bežné.

dogrose.

Zlepšuje krvný obeh a čistí ho. Variť v termoske, nechať trvať na noc, piť namiesto vody.

Med kombinovaný s octom jablčného muštu.

Med a jablčný ocot

Je schopný znížiť hladinu bielych krviniek v krvi. Do pohára vody pridajte lyžičku medu a rovnaké množstvo octu jablčného muštu, pite bez obmedzenia.

Ľudové liečivá sa nazývajú infúzie bylín na báze červeného vína, ktoré sa používajú v počiatočnom štádiu, tu sú niektoré z nich.

Štyridsať gramov byliny plesňovej, nalejte 400 g. vriacou vodou, nechajte niekoľko hodín a potom pridajte 80 g. červené víno. Užívajte pol šálky trikrát denne pred jedlom, mesiac. Tento vývar uchovávajte v chladničke, nie dlhšie ako tri dni.

Druhý recept založený na červenom víne je podobný, iba tráva lungwort sa nahrádza melissou.

Ďalší ľudový liek sa skladá z kalamitu, počítaného na 15 g. strúhaný koreňový prášok, 30 g. červené víno 600 g. voda. Vylejte koreň calamus vodou a privarte k varu a varte 15 minút, ochlaďte a pridajte víno. Aplikujte mesiac, trikrát denne pred jedlom.

Hovädzia kostná dreň: prospešné vlastnosti a možné poškodenie

Hovädzia kostná dreň je určitá látka, ktorá je obsiahnutá v dutine kostí a slúži ako hematopoetický orgán, vytvára v tele nové bunky, namiesto umierania, stará.

Čo je kostná dreň??

Kostná dreň je druh hubovitého tkaniva uprostred kostí. Je najviac koncentrovaný v chrbtici a stehnách..

Obsahuje kmeňové bunky, ktoré sa premieňajú na červené krvinky, biele krvinky alebo krvné doštičky zapojené do prenosu kyslíka, imunitných funkcií a zrážania krvi ().

Kostná dreň zvierat, ako sú kravy, jahňatá a ošípané, sa bežne používa v mnohých druhoch kuchyne..

Má bohatú, mierne sladkú chuť s jemnou textúrou a často sa podáva s chlebom alebo sa používa ako základ polievky..

Kostná dreň sa môže tiež použiť na výrobu vývaru z kostí alebo chlebových nátierok, pridávaných do vyprážanej zeleniny alebo mäsa.

Kostná dreň je typ tkaniva prítomného vo veľkých kostiach, ako je femur a chrbtica. Kostná dreň zvierat sa často podáva na chlebe, používa sa ako základ polievky alebo sa pridáva do rôznych potravín..

Ako použiť?

Delikatesa je k dispozícii na farmárskych trhoch, v obchodoch so zdravou výživou a na oddeleniach mäsa..

Môžete použiť kostnú dreň akéhokoľvek zvieraťa. Ak ste však túto pochúťku ešte nikdy nevyskúšali, je najlepšie zastaviť hovädzie mäso. Je to kvôli veľkosti kostí, navyše ju nájdete takmer všade.

Tiež má zmysel požiadať mäsiara, aby rozdelil kosti na relatívne malé úlomky, pretože samorezanie zaberie dosť času..

Na prípravu kostnej drene je potrebné rúru predhriať na 230 stupňov, umiestniť tam kosti a nechať ich tam 15 minút. Po príprave sa kostná dreň ľahko odstráni z kostí..

Najčastejšie sa podáva s rôznymi toustami. Môžete jesť aj so známymi jedlami, ako je mäso, chlieb alebo pečená zelenina.

Tiež z kostnej drene si môžete pripraviť polievku alebo polievkovú základňu. Na tento účel sa odporúča kúpiť celú kosť. Možno z toho nebudete musieť extrahovať kostnú dreň.

Kosť je potrebné variť 24 - 48 hodín pri nízkej teplote. Toto je jediný spôsob, ako extrahovať všetky živiny.

Za zmienku stojí, že existujú aj potravinové doplnky na báze kostnej drene. Uvoľňujú sa vo forme kvapaliny, prášku a dokonca aj kapsúl. Tento spôsob použitia bude pohodlnejší v porovnaní s jeho odstránením z kosti. Doplnky sú voľne dostupné na internete alebo v lekárňach.

Kosti obsahujúce kostnú dreň sa nachádzajú takmer na každom trhu alebo v obchode. Alternatívou môžu byť biologicky aktívne prísady (BAA)..

Nutričná hodnota, zloženie a kalorická kostná dreň

Kostná dreň obsahuje veľa kalórií a tukov, ako aj malé množstvo živín, ako sú bielkoviny a vitamín B12..

Napríklad jedna lyžica (14 gramov) surovej kostnej drene obsahuje nasledujúce množstvo živín (,):

  • Kalórie: 110 kcal
  • Tuk: 12 gramov
  • Proteín: 1 gram
  • Vitamín B12: 7% odporúčaného denného príjmu (RDI)
  • Riboflavín: 6% RSN
  • Železo: 4% RSNP
  • Vitamín E: 2% RSN
  • Fosfor: 1% RSNP
  • Tiamín: 1% RSN
  • Vitamín A: 1% RSN

Kostná dreň obsahuje malé množstvo vitamínov B - kyselinu pantoténovú, tiamín a biotín, ktoré sú potrebné pre dôležité telesné procesy vrátane výroby energie ()..

Je tiež bohatá na kolagén - najhojnejší proteín vo vašom tele. Predpokladá sa, že pridanie kolagénu do stravy podporuje zdravú pokožku a zmierňuje bolesť kĺbov ()..

Okrem toho kostná dreň získaná z kráv, kôz, oviec a losov obsahuje konjugovanú linolovú kyselinu (CLA), druh tuku, ktorý môže zmierniť zápal a zlepšiť imunitné funkcie (,)..

Aj keď je potrebný ďalší výskum, predpokladá sa, že kostná dreň poskytuje ľudskému telu niekoľko ďalších kľúčových zlúčenín vrátane glycínu, glukozamínu a chondroitínu (,,).

Kostná dreň obsahuje veľa kalórií a tukov. Obsahuje tiež bielkoviny, vitamín B12, riboflavín, kolagén a konjugovanú linolovú kyselinu..

Recept na hovädzie kosti

Recept na vývar (americká kuchyňa), ktorý si môžete uvariť doma:

Čas na prípravu15 minút
Proces varenia24 hodín
čiastka12 porcií
Energetická hodnota13 kcal
  • Hovädzie kosti - 1,8 kg;
  • 2 stredné cibule;
  • 3 stonky zeleru;
  • 2 stredne veľké mrkvy;
  • 1 bobkový list;
  • 2 lyžice jablčného octu.
  1. Predhrejte rúru na 400 ° F.
  2. Kosti opečte na plech na každej strane po dobu 30 minút.
  3. Nasekaná mrkva, cibuľa, zeler.
  4. Vložte kosti, zeleninu, ocot, bobkový list na panvicu, nalejte studenú prefiltrovanú vodu (ingrediencie by mali byť ponorené do približne 2,5 cm tekutiny).
  5. Varte 24 hodín, podľa potreby pridajte vodu a napeňujte.
  6. Po dni by mal vývar získať tmavohnedý odtieň. Kmeň, odhodené kosti, zelenina, bobkový list.
  7. Nalejte do samostatných nádob, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, nechajte v chladničke 1-2 hodiny.
  8. Odstráňte tuk z povrchu, uložte ho do chladničky (do 7 dní) alebo do mrazničky (do 3 mesiacov).

Priaznivé vlastnosti kostnej drene

Aj keď žiadne štúdie neposkytujú priame hodnotenie vplyvu spotreby kostnej drene na ľudské zdravie, existuje veľa štúdií o výhodách jej zlúčenín..

Obzvlášť kolagén, glycín, glukozamín a konjugovaná kyselina linolová boli starostlivo študované z hľadiska ich potenciálnych zdravotných výhod..

Podporuje spoločnú funkciu

Predpokladá sa, že niektoré zlúčeniny v kostnej dreni optimalizujú zdravie kĺbov..

Napríklad, glukozamín je zlúčenina nachádzajúca sa v chrupavke, ktorá sa často používa ako prírodný prostriedok proti osteoartritíde kvôli svojej schopnosti zmierniť zápal a zmierniť bolesť kĺbov ()..

Kolagén môže podporovať tvorbu kĺbovej chrupavky, čím pomáha udržiavať funkciu kĺbov ().

V jednej 6-mesačnej štúdii zahŕňajúcej 147 športovcov denné doplňovanie 10 gramami kolagénu významne znížilo bolesť kĺbov spojenú s fyzickou aktivitou ().

Znižuje zápal

Aj keď je krátkodobý zápal dôležitou súčasťou obranného systému tela, predpokladá sa, že chronický zápal prispieva k chorobám, ako sú kardiovaskulárne choroby, cukrovka a rakovina ()..

Glycín, druh proteínu nachádzajúci sa v kostnej dreni, preukázal v mnohých štúdiách in vitro silné protizápalové vlastnosti a môže pomôcť zmierniť zápal v tele (,,).

Zistilo sa tiež, že konjugovaná kyselina linolová (CLA), ďalšia zlúčenina v kostnej dreni, redukuje niekoľko markerov zápalu v krvi..

Podľa dvojtýždňovej štúdie uskutočnenej medzi 23 mužmi denný príjem 5,6 gramu CLA účinne znižoval hladiny špecifických proteínov zapojených do zápalu, vrátane faktora alfa a C-reaktívneho proteínu nekrotizujúceho nádory ()..

Kostná dreň tiež obsahuje adiponektín, druh proteínového hormónu, o ktorom sa zistilo, že zohráva ústrednú úlohu pri regulácii zápalu a imunitných funkcií (,).

Podporuje zdravie pokožky

Kolagén je druh bielkovín, ktoré sa nachádzajú v tele a zohrávajú dôležitú úlohu v zdraví pokožky..

Jedna 8-týždňová štúdia zahŕňajúca 69 žien ukázala, že užívanie 2,5–5 gramov kolagénových doplnkov pomáha zlepšiť pružnosť a hydratáciu pokožky ()..

Podobne štúdia na myšiach ukázala, že liečba kolagénom počas 8 týždňov zvyšuje obsah kolagénu a antioxidačnú aktivitu v pokožke, čo môže pomôcť chrániť pred poškodením kože a starnutím ()..

Štúdie s obmedzenou spotrebou kostnej drene

Upozorňujeme, že všetky vyššie uvedené štúdie sa uskutočnili s použitím prísad obsahujúcich koncentrované množstvo jednotlivých zlúčenín nachádzajúcich sa v kostnej dreni..

Na zistenie, či jesť kostnú dreň môže mať podobné priaznivé účinky na zdravie, sú potrebné ďalšie štúdie..

Aj keď sú štúdie o účinkoch príjmu kostnej drene na ľudské zdravie obmedzené, existujúce štúdie ukazujú, že mnoho z jeho zlúčenín môže podporovať funkciu kĺbov, zmierňovať zápaly a podporovať zdravú pokožku..

Obmedzený výskum

V prezentovaných vedeckých prácach zameraných na štúdium prospešných vlastností potenciálneho poškodenia kostnej drene (vrátane hovädzieho mäsa) boli použité výživové doplnky obohatené o jednotlivé zlúčeniny. Na presné stanovenie účinku príjmu kostnej drene je potrebný ďalší kvalitatívny výskum..

ZHRNUTIE: Napriek obmedzenej práci ich výsledky potvrdili schopnosť zložiek kostnej drene podporovať funkciu kĺbov, znižovať zápalové procesy a zabezpečovať zdravý stav pokožky..

Ako pridať kostnú dreň do vašej stravy

Kostnú dreň si môžete kúpiť na farmárskych trhoch, mäsiarov a obchodoch so zdravou výživou..

Môžete použiť kosti takmer všetkých zvierat, ale hovädzia kostná dreň je vynikajúcou voľbou pre začiatočníkov, pretože hovädzie kosti sú veľké a široko dostupné..

Tu je niekoľko najpopulárnejších zdrojov kostnej drene:

  • Z femuru
  • Z chrbtice
  • Z krku

Ak plánujete používať kostnú dreň ako základ pre vývar alebo polievky, môžete použiť celú kosť vo svojom recepte, namiesto extrahovania kostnej drene osobitne..

Môžete tiež požiadať mäsiara, aby vám rozdelil kosti, čo vám môže ušetriť značné množstvo času a úsilia, ak ho po varení budete jesť priamo z kosti..

Na prípravu kostnej drene vložte kosti do rúry a varte 15 minút pri 230 ° C. Kostná dreň sa môže po príprave odstrániť..

Často sa podáva s chlebom. Môžete ho tiež pridať do obľúbených jedál vrátane mäsa, chleba, vyprážanej zeleniny a ďalších..

Veľmi často sa varí aj vývar z kostí, ktorý sa varí pri nízkej teplote 24–48 hodín, aby sa extrahovali užitočné živiny a zlúčeniny nachádzajúce sa v kosti a kostnej dreni..

Kostná dreň je široko dostupná a môže sa extrahovať z kostí pečených alebo varených v peci..

Možné poškodenie

Nezabudnite, že kostná dreň z hovädzieho mäsa nie je užitočná pre každého, ale pre niekoho to bude škodlivé, napríklad pre ľudí, ktorí neznášajú hovädzie mäso, ako aj z neho vývar..

Nečestnosť chovateľov

Je tiež potrebné venovať pozornosť kvalite zakúpeného produktu, vziať ho na takpovediac preukázané miesta. Mnoho fariem a poľnohospodárskych komplexov hreší krmivom pre zvieratá antibiotikami a rastovými hormónmi. Na vyriešenie tohto problému však existuje riešenie: musíte kosti variť vo vode po dobu 30 minút, potom vypustiť prvý vývar a naliať novú čistú vodu. Pri vypustení kvapaliny vyjdú všetky antibiotiká.

umiernenosť

Je tiež vhodné konzumovať takúto pochúťku v miernych dávkach, nie viac ako 500 - 600 ml za deň.

V opačnom prípade má tento vynikajúci výrobok len užitočné a priaznivé vlastnosti pre organizmus a ak neexistujú žiadne zvláštne indikácie na použitie, do stravy sa musí pridať kostná dreň..

zhrnúť

  • Kostná dreň obsahuje niekoľko zdravých zlúčenín, vrátane kolagénu, konjugovanej kyseliny linolovej, glycínu a glukozamínu..
  • Aj keď výskum zdravotných výhod kostnej drene je obmedzený, zlúčeniny, ktoré obsahuje, boli spojené so zníženým zápalom, zlepšením zdravia pokožky a zlepšenou funkciou kĺbov..
  • Kostná dreň je široko dostupná, chutná a ľahko použiteľná, pretože je vhodná na zahrnutie do mnohých jedál.

Značky: Kostná dreň

  • Súvisiace príspevky
  • Makrela: prospieva a poškodzuje telo
  • Je losos konzumovaný surový alebo je nezdravý?
  • Mušle: prospievajú a poškodzujú telo

kontraindikácie

Napriek nízkemu obsahu kalórií sa hovädzie mozgy nedajú klasifikovať ako diétne potraviny. Sú bohaté na ťažké tuky, ktoré nie sú dobre absorbované telom..

Malo by sa poznamenať, že kategória spotrebiteľov, ktorým bude používanie tohto vedľajšieho produktu spôsobovať ujmu a nebude prínosom. Mozgy z hovädzieho mäsa by nemali jesť ľudia v pokročilom veku, ako aj ľudia s vysokým obsahom cholesterolu v krvi, pacienti s dnou, aterosklerózou, diatézou a tiež s problémami s kĺbmi..

Varenie

Hlavnou črtou produktu je obsah kalórií, ktorý je v tomto prípade pomerne nízky. 100 g surového mäsa obsahuje 200 kcal, zatiaľ čo pomer BZhU: 19 g / 12 g / 0 g. Výživová hodnota sa líši v závislosti od spôsobu prípravy a veku mäsových výrobkov..

Bežné hovädzie mäso je vhodné na varenie, dusenie, pečenie a mramorovanie na pečenie a grilovanie. Obsah kalórií v mramorovanom hovädzom mäse je 209 kcal, pomer BZhU: 18 g / 15 g / 0 g. Energetická hodnota teľacieho mäsa je 100 kcal na 100 g suroviny.

Štruktúra mäsa sa mení v závislosti od veku zvieraťa. Najviac šťavnatá, nežná kúsok - sviečková. Náklady na rezanie sú pomerne vysoké, ale jeho chuťové vlastnosti a výhody sú neporovnateľné.

Pri výbere mäsových výrobkov je dôležité vziať do úvahy nielen vek zvieraťa, ale aj druh jeho výživy. Najchutnejší výrobok sa získava kŕmením prírodnej potravy pre zvieratá. Mäso v tomto prípade nemá nepríjemný zápach, je dostatočne mäkké a mierne vláknité.

Odborníci na výživu odporúčajú teľacie mäso, ktoré pomáha udržiavať optimálnu chémiu krvi. Jedzte mäso nie viac ako 3-krát týždenne so zeleninou a bylinkami.

Delikatesa, ako sú hovädzie mozgy, sa varí dostatočne rýchlo, doslova do 15 až 20 minút. Pred tepelným ošetrením však musia byť riadne pripravené: namočte, vyčistite a odstráňte krv. Bude užitočné zistiť, čo môže tento produkt priniesť telu výhody a poškodenie..

  • Pred varením by mal byť produkt starostlivo spracovaný: namočte ho do studenej vody najmenej dve hodiny, nezabudnite ho pravidelne meniť, a potom po rozrezaní očistite všetky zvyšky kostí a krvi..
  • Celé mozgy sa musia uvariť tak, aby sa nerozpadli a po ochladení ich nakrájame na kúsky požadovanej veľkosti.
  • Hovädzie mozgy majú jemnú až čerstvú chuť. Varte vnútornosti v silnom vývare pomôže zlepšiť. Do vody sa nevyhnutne pridáva mrkva, zeler alebo petržlen, aromatické korenie (bobkový list, nové korenie a iné)..
  • Aby sa vyprážané mozgy udržali počas tepelného spracovania biele, odporúča sa ich pred varením namazať citrónovou šťavou alebo octom..

Nutričná hodnota a výhody vývaru z kostí

Kostný vývar vďačí za svoje jedinečné vlastnosti takým aminokyselinám, ako je prolín, glycín a glutamín. Sú stavebným materiálom všetkých proteínov. Zvlášť veľa z nich je v proteíne spojivového tkaniva - kolagénu. Zúčastňujú sa tiež na tvorbe neurotransmiterov a mnohých enzýmov..

V strave väčšiny ľudí je zrejmý nedostatok, najmä v strave s nízkym obsahom tuku a uhľohydrátov, s vegetariánskou strava.

Aktívny zápalový proces, bolestivý stav, užívanie liekov, nedostatok vitamínov, športovanie, tehotenstvo, naše každodenné činnosti vyžadujú značné množstvo týchto aminokyselín.

Ak nie sú dostatočné v ľudskej strave, existuje vysoké riziko rozvoja jeho imunodeficiencie.

Kostný vývar je bohatým zdrojom týchto živín..

Aké kosti sa používajú na varenie kostí

Pri výbere kostí pre vývar hľadajte vysoko kvalitné kosti z bizóna hovädzieho dobytka alebo trávy, z pasienkov hydiny alebo divých rýb. Pretože budete ťažiť minerály a piť ich v koncentrovanej forme, chcete sa uistiť, že zviera bolo čo najzdravšie. Existuje niekoľko miest, kde môžete nájsť dobré kosti na uskladnenie: Zostávajúce zvyšky uložte, keď smažíte kurča, kačicu, morku alebo hus (pasú sa) od miestneho mäsiara, najmä od niekoho, kto zabije celé zviera, od miestnych poľnohospodárov, ktorí chovajú zvieratá, ktoré sa živia trávou (opýtajte sa miestneho poľnohospodárskeho trhu)

Výhoda alebo poškodenie vývaru mäsa

  • Domov
  • záujem
  • Výhoda alebo poškodenie vývaru mäsa

Tradičná ruská kapustová polievka na vývare mäsa z kostí z cukrovej hmoty pre všetkých Rusov je zvyčajným, takmer každodenným zvyčajným jedlom, ktoré sa vyvíjalo po celé desaťročia a storočia. Prečo teda prebiehajú diskusie o tom, že mäsové bujóny sú takmer jedom? Poďme na to prísť spolu.

Po prvé, poďme sa ponoriť do histórie. Prečo naši predkovia jedli mäso? Aby sa nahradili náklady na energiu počas lovu. Ľudia sa snažili jesť mastné a uspokojujúce jedlo, ktorým bola napríklad mäsová polievka. A vývar bol pôvodne tepelným spracovaním kusu mäsa (ale nie kosti). Moderný človek nevynakladá toľko úsilia a energie na tak aktívnu prácu pri získavaní potravy, ako je poľovníctvo, a náklady na energiu moderného človeka sú oveľa skromnejšie. Pamäť predkov je však taká silná, že až doteraz ľudia stále jedia mäso a bohaté vývary.

Pozrime sa teraz pod lupou, čo je mäsový vývar - ten, ktorý je v našich rodinách tak populárny.

Škodlivý z mäsového vývaru

V procese varenia sa do vody dostáva voda, v ktorej sa mäso varí na kostiach. Teraz nebudeme hovoriť o skutočnosti, že zviera v čase usmrtenia prežíva hrozný strach a extrémny stres, ktorý skutočne otrávuje jeho svaly a kosti, ktoré sa stávajú toxickými a ktoré potom jeme. Túto skutočnosť neprijímajú všetci. Hovoríme o niečom inom. Skutočnosť, že soli ťažkých kovov, arzénu a zlúčenín ortuti sa do vývaru prenášajú v obrovskom množstve. Kým je zviera nažive, je kŕmené hormonálnym krmivom v obrovských dávkach vitamínov. Ak je zviera choré, lieči sa antibiotikami. Na skladovanie a prepravu je mäso plnené konzervačnými chemickými prísadami. A to všetko vcelku prechádza do kvapaliny, to znamená, že sa uvarí do vývaru. Výsledkom je, že extraktívne látky vstupujúce do vývaru bránia fungovaniu pečene a preťažujú tráviaci systém. A čím koncentrovanejší vývar, tým nebezpečnejšie je naše zdravie. Mäso, ktoré bolo uvarené v bujóne, je zbavené škodlivých zložiek a stáva sa dietetickým výrobkom pre deti a dospelých.

Čo teraz urobiť, nie je prvý? Samozrejme, že nie. Všetko vyžaduje mieru a primeraný prístup. Koniec koncov, nie je nič za to, že vývar, najmä kuracie mäso, sa považuje za vynikajúce jedlo, keď sa zotavuje z choroby, pretože na rozdiel od iných potravín je ľahko stráviteľný, a tak rýchlo vyživuje a obnovuje pacienta..

Hlavnou vecou je dodržiavanie určitých jednoduchých pravidiel pri varení polievky alebo kapustovej polievky na mäsovom vývare.
  • Pripraviť vývar iba z kvalitne testovaného, ​​vlastne mäsa, o ktorom viete všetko - o tom, ako bolo zviera kŕmené, ako bolo usmrtené a ako bolo prepravené.
  • Varte vývar z mäsa z potravy. Je to mäso, nie semená. Najlepšie je variť vývar z kostí. Uprednostnite teľacie, sliepky, králiky.
  • Vývar varte nasledujúcim spôsobom. Čisté, bez žíl a tukov, dajte mäso do studenej vody, privarte a povarte 5-15 minút. Potom vypusťte vodu a mäso nalejte druhou dávkou vody alebo, čo je oveľa lepšie, rastlinným vývarom. Pri prvej vode zmiznú všetky škodlivé látky a toxíny. Ak chcete získať najmenej koncentrovaný vývar, postup sa môže opakovať znova. Vývar môžete saturovať stopovými prvkami, vitamínmi, príjemnou vôňou pomocou bylín. Potom bude vaša polievka alebo kapustnica skutočne zdravá..
  • Namiesto mäsového vývaru na prípravu polievok môžete použiť rastlinné vývary, v ktorých nie sú škodlivé živočíšne tuky ani všetko, čo je opísané vyššie, ale existujú minerály a prírodné vitamíny..

Prečo variť kostný vývar?

Každý, kto čítal Bowelovu syndrómovú syndróm, pozná mnohé výhody kostného vývaru a ako môže zlepšiť trávenie, alergie, imunitu, zdravie mozgu a ďalšie..

Nie je známe, že vývar môže pomôcť znížiť celulitídu zlepšením spojivového tkaniva, zvýšením rastu / sily vlasov, zlepšením tráviacich problémov a remineralizáciou zubov. Je tiež užitočné mať vývar po ruke, keď niekto v rodine ochorie, pretože to môže byť upokojujúci a imunitný nápoj počas choroby, aj keď osoba nechce jesť. V bujóne je veľa aminokyselín prolínu a glycínu, ktoré sú životne dôležité pre zdravé spojivové tkanivo (väzivá, kĺby, okolo orgánov atď.). Okrem toho je glycín potrebný na syntézu DNA, RNA a mnohých proteínov v tele. Ako taký hrá veľkú úlohu pri trávení, správnom fungovaní nervového systému a pri hojení rán..

Glycín pomáha pri trávení tým, že reguluje syntézu žlčových solí a vylučovanie žalúdočnej kyseliny. Podieľa sa na detoxikácii a je nevyhnutný pre produkciu glutatiónu, dôležitého antioxidantu. Glycín pomáha regulovať hladinu cukru v krvi reguláciou glukoneogenézy (tvorba glukózy z bielkovín v pečeni). Glycín tiež podporuje regeneráciu / rast svalov zvýšením hladiny kreatínu a reguláciou sekrécie ľudského rastového hormónu z hypofýzy. Táto úžasná aminokyselina je tiež dôležitá pre zdravé fungovanie centrálneho nervového systému. V mozgu potláča excitačné neurotransmitery, čím poskytuje upokojujúci účinok. Glycín sa tiež premení na neurotransmiterový serín, ktorý podporuje duševnú aktivitu, zlepšuje pamäť, zlepšuje náladu a znižuje stres. Prolín hrá ďalšiu úlohu pri odstraňovaní aterosklerotických usadenín. To umožňuje stenám krvných ciev uvoľňovať hromadenie cholesterolu do krvného riečišťa, čím sa znižuje veľkosť potenciálnych blokád vo vašom srdci a okolitých krvných cievach. Proline tiež pomáha telu odbúravať bielkoviny na použitie pri budovaní nových zdravých svalových buniek..

Prečo mäsový vývar môže byť zdraviu nebezpečný

Odborníci na výživu hovoria - kuracie a mäsové bujóny sú škodlivé. Vysvetlíme, prečo a ako môže byť mäsový vývar nebezpečný pre zdravie.

Prvotným účelom vývaru je tepelné ošetrenie kusu mäsa, nie kosti. Ako nebezpečné môže byť mäsový vývar?

Ako môže byť mäsový vývar zdraviu nebezpečný?

Počas procesu varenia vstupujú extrakty do mäsového vývaru z kostí a mäsa a môžu interferovať s pečeňou. Chemikálie, ktoré sa nachádzajú v bravčovom, jahňacom, hovädzom, kuracom bujóne, môžu byť nebezpečné pre artritídu, dnu a krvné ochorenia. Všetky chemické prísady používané na spracovanie kúskov mäsa padajú do vody, čím živnú pôdu nasýtia antibiotikami, konzervačnými látkami, rastovými hormónmi.

Kosťový vývar sa považuje za majstra obsahu škodlivých látok pre zdravie ľudí. V kostiach sa ukladajú kovové soli, zlúčeniny ortuti a arzénu. Preto - čím silnejší vývar, tým väčšie škody si spôsobíte sami. Samotné mäso, ktoré bolo uvarené v bujóne, je však zbavené všetkého škodlivého a stáva sa užitočným a stravovacím..

Ale ak varíte vývar podľa všetkých pravidiel, nebude to také škodlivé. Mäsové vývary sa odporúčajú pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, počas obdobia zotavenia po operáciách, pri rôznych chorobách a strate sily. Hovädzie vývary sú dobré pre tých, ktorí trpia gastritídou, nízkou kyslosťou, chudokrvnosťou a fyzickým vyčerpaním..

Zelenina je ďalšou alternatívou k mäsovému vývaru. Rastlinné bujóny sú skladom vitamínov, ktorým chýba živočíšny tuk.

Ako uvariť správnu zdravú mäsovú polievku?

  • Vyberte si iba osvedčené beztukové mäso bez kostí. Uprednostňujte kurčatá, králiky, teľacie mäso.
  • Mäso dôkladne umyte, odrežte všetky žily a tuk. Ponorte do studenej vody, privarte k varu, varte najmenej 10-15 minút, vypustite celý vývar. Pri prvej vode, v ktorej mäso uvarilo, zostanú všetky nebezpečné ťažobné látky. Mäso znovu nalejte čerstvou vodou, pokračujte vo varení. Ak chcete dosiahnuť nižšiu koncentráciu vývaru, postup opakujte znova. Zeleninový vývar pripravený na varenie je ideálny na opätovné varenie mäsa..
  • Pridaním čerstvých bylín môžete vývar nasýtiť vitamínmi, minerálmi a samozrejme príjemnou vôňou a chuťou..

Zdravé návyky, ktoré škodia: Šesť výživných chýb

Ako sa naučiť ovládať svoju chuť k jedlu schudnúť

Ako si vybrať a uložiť?

Hovädzie mozgy sa používajú na varenie rôznych pokrmov po celom svete. Sú uvarené, vyprážané, pečené v peci. Vedľajší produkt nevyžaduje dlhodobé tepelné ošetrenie a varí dostatočne rýchlo. A aby ste skutočne získali výhody z hovädzieho mozgu a odstránili škody, musíte vedieť, ako správne vybrať a uložiť tento produkt.

Kvalitné hovädzie mozgy majú hustú textúru bez krvných zrazenín. Ich škrupina by mala byť holistická, krémová alebo svetlo šedá. V vnútornostiach nie je charakteristický zápach. Čerstvé mozgy sa odporúčajú uchovávať v chladničke nie dlhšie ako dva dni. Ak chcete z misky získať výnimočné výhody, uvarte ich ihneď po zakúpení.

Kostný vývar a zdravie tráviaceho ústrojenstva

Gastrointestinálna dysfunkcia spôsobuje veľa zdravotných problémov.

Náš tráviaci systém je spojenie medzi naším telom a vonkajším svetom. Asi 70% imunitných buniek je v črevách. Vykonávajú ochrannú funkciu v tele..

Poruchy tohto ochranného mechanizmu zohrávajú kľúčovú úlohu pri výskyte rôznych autoimunitných chorôb..

Zmeny v úrovni aktivity imunitného systému sú základom systémového zápalu, ktorý sa môže prejaviť ako celiakia, roztrúsená skleróza, lupus, reumatoidná artritída, ochorenie štítnej žľazy a ďalšie autoimunitné ochorenia..

Úlohou kostného vývaru pri zmierňovaní stavu človeka pri takýchto chorobách je zlepšenie črevnej sliznice.

Vysoko želatínový vývar je bohatým zdrojom živín potrebných na posilnenie tých najlepších klkov, ktoré posilňujú črevnú sliznicu. To eliminuje poškodenie ochrannej bariéry tela pri celiakii, so zápalom čreva, so syndrómom zvýšenej priepustnosti čreva..

Kostný vývar je zdrojom glutamínu, ktorý tiež hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravej črevnej sliznice. Aktivuje imunitný systém a lieči eróziu a vredy.

Výsledkom štúdií bolo zistenie, že podporuje rast klkov, ktoré sú zvyčajne poškodené celiakiou alebo nadmerným množením baktérií v tenkom čreve..

Glycín, ktorý sa tiež nachádza v kostnom vývare, má protizápalové vlastnosti. Štúdie preukázali, že chráni črevnú sliznicu pred bakteriálnou infekciou..