Hlavná
Cereálie

Čo je užitočné makové semeno v houskách

Jeho listy sú úplne členité, chlpaté alebo štetinaté. Stonky sú rovné a pri poškodení začnú vylučovať mliečnu šťavu. Kvety sú jednoduché, veľké, väčšinou červené, ale nájdete odrody so žltými, bielymi alebo ružovými kvetmi.

Makové ovocie je škatuľka valcového alebo guľového tvaru, zhora pokrytá rebrovaným diskom, pod ktorým sú póry. Drobné semená sa vysypávajú cez tieto póry, ktoré môžu byť čierne, sivé alebo sivobiele..

Rodisko maku sa údajne považuje za Stredozemné more, odkiaľ jeho kultúra dlho pred rokom pred naším letopočtom e. sa objavil v Grécku a potom v Malej Ázii.

Je známych niekoľko desiatok druhov tejto rastliny, ale najväčší význam majú maximálne prášky na spanie (ópium). Makové semená sa často obávajú kvôli narkotickým vlastnostiam, pravdepodobne obsahujú ópium. V skutočnosti sa však ópium alebo mliečna šťava sušená na vzduchu získavajú iba z nezrelých kapsúl pred vývojom semien.

Zloženie maku: vitamíny, minerály a kalórie

Okvetné lístky tejto rastliny obsahujú alkaloidy, organické kyseliny, glykozidy, flavonoidy, mastné oleje, antokyány, vitamín C. Makové semená sú bohaté na veľa oleja, bielkovín, cukru. Alkaloidy ópia (kodeín, morfín, papaverín, narceín) sa nachádzajú v mliečnej šťave zo stoniek rastliny..

Mak obsahuje vitamíny PP (ekvivalent niacínu), E, ​​minerály - meď, vápnik, kobalt (prečítajte si, ktoré výrobky obsahujú kobalt), síru, fosfor, draslík, železo, sodík, horčík.

Užitočné vlastnosti - výhody maku

Makové listy: tón s horúčkou a upokojujúci s bronchitídou. Prípravky vyrobené z listov sa používajú na úplavicu, hnačku, zápal močového mechúra, pomoc pri potení.

Mliečna šťava z rastlín: z nej sa vyrábajú silné lieky - hypnotiká, lieky proti bolesti, antitusiká a antispazmodiká.

Semená môžu byť mleté ​​- v tejto forme sa používajú v kozmetike, z ktorých sa vyrába makové mlieko, ktoré je účinným nástrojom na redukciu kruhov pod očami a zmiernenie zápalu viečok..

Poškodenie makom a kontraindikácie

Ošetrenie makom by sa malo vykonávať iba pod dohľadom lekára, pretože rastlina je jedovatá a môže spôsobiť poškodenie centrálneho nervového systému..

Použitie makových prípravkov je kontraindikované v prípade respiračnej depresie, emfyzému, bronchiálnej astmy, zlyhania srdca, zhoršenej funkcie pečene, nevoľnosti, zvracania, alkoholizmu.

Táto rastlina môže tiež uškodiť ľuďom zápchou a ochorením žlčníka..

Nenechajte sa uniesť neustálym používaním tinktúr z maku ako piluliek na spanie.

Mak - prínosy a škody, používanie tradičnej medicíny.

Mak, ktorého prínosy a poškodenia sú opísané nižšie - nie je to len krásna okrasná rastlina, je to tiež účinný liek. Od nepamäti ľudia poznajú liečivé vlastnosti rastliny. Obraz kvetín sa našiel na stenách egyptských hrobiek. V gréckej mytológii bol spájaný s bohyňou plodnosti - Demeterom a bohom spánku - Hypnosom. Posledné položili kvety pri oltári.

Známy prastarý básnik Homer napísal o rastline ako o prostriedku prispievania k utlmeniu duševnej bolesti. Na východe bolo obvyklé slúžiť makový čaj na pohrebe, aby upokojil smútok. Zázračné vlastnosti maku opakovane popisovali veľkí liečitelia staroveku. Hippokrates použil rastlinu na liečenie rôznych patológií. Poppy charakterizoval ako prášok na spanie a narkotikum. Galen odporučil použitie makových prípravkov na liečbu migrény, závratov, astmy, kašľa, epilepsie, žltačky..

Teraz má rastlina tiež široké využitie. Makové prípravky liečia patológiu kašľa, úplavice, hnačky a urogenitálneho systému. Rastlina sa používa aj na varenie. Pekárske výrobky sú posypané semenami. Semená sa pomelú na práškovú konzistenciu, zmiešajú sa s medom, maslom, mliekom a pripravia náplne do koláčov a roliek. Okrem toho sa zo semien rastlín pripravuje makový olej, ktorým sa ochutia šaláty, cesto sa ochutí..

Ako už bolo uvedené, mak je veľkolepá okrasná rastlina. Záhradníci to ocenia pre svoju úžasnú krásu a sfarbenie kvetov, veľkostí, ľahkosti kultivácie a starostlivosti. Okrem toho má mak príjemnú vôňu. Makový olej sa v kozmetike bežne používa. Obsahuje vitamín E. Olej sa pridáva pri výrobe mydiel a krémov..

Botanické vlastnosti maku

Mak je jednoročná bylinná rastlina, ktorá patrí do čeľade makov a dosahuje výšku šesťdesiat alebo viac centimetrov. Rastlina je vybavená strniskom mierne rozvetveným podzemkom hlboko do pôdy, stopkou širokými elipsovitými ovčími alebo podlhovastými vajcovitými zubatými listami so stopkami, veľkými oválnymi alebo okrúhlymi fialovými, červenými alebo ružovými kvetmi.

Plodmi rastlín sú jednonohé valcovité tyčinky tvaru vajca alebo vajíčka. Severná Amerika, Afrika, Eurázia, Európa - prostredie rastliny. Mak rastie na piesčitých, ílovitých pôdach s dobrou drenážou, skalnatými svahmi..

Ako a kedy zbierať rastlinné materiály?

Na výrobu liekov sa používajú hlavne listy rastlín. Zber surovín sa odporúča vykonávať počas obdobia úplného dozrievania maku. Rhizómy sa musia zbierať pred dozrievacími boxmi. Musia sa vykopať, umyť, rozdrviť a potom položiť na papier, aby uschli. Je žiaduce sušiť suroviny na ulici pod vrchlíkom. Na urýchlenie procesu môžete použiť špeciálnu sušičku. Polotovary môžete skladovať rok, nie viac ako.

Mak - prínos a poškodenie, zloženie

Rastlina obsahuje významné množstvo liečivých látok:

  • alkaloidy;
  • morfín;
  • veverička;
  • voda;
  • kaučuk;
  • Sahara;
  • sliznice;
  • živice;
  • vosk;
  • mikro a makro prvky;
  • vitamíny B, E;
  • kyselina askorbová.

Prípravky založené na danej rastline majú sedatívne, diaforetické, adstringentné, hypnotiká, lieky proti bolesti, hemostatické, antispasmodické, protinádorové a antihelmintické vlastnosti..

Prostriedky z maku prispievajú k:

  • normalizácia centrálneho nervového systému;
  • minimalizovať bolesť;
  • odstraňovanie parazitov z tela;
  • eliminovať kašeľ;
  • normalizácia fungovania zažívacieho traktu;
  • eliminácia krvácania;
  • liečba hnačiek, migrény, astmy, koliky, lepry, žltačky, úplavica, nespavosť, hemoroidy.

Recepty na stáročia makových prípravkov na liečbu rôznych ochorení

➡ Nespavosť: použitie infúzie. Uvarte desať gramov maku vo prevarenej vode - dvesto mililitrov. Trvajte na tom v termoske po dobu troch hodín. Pred spaním vypite 100 ml filtrovaného nápoja. Ak chcete, môžete do produktu pridať med..

➡ Horúčka: maková terapia. Na dvesto mililitrov vriacej vody naparte gram dvadsať sušených rozdrvených makových listov. Nechajte zloženie variť. Užívajte ½ šálky filtrovaného nápoja dvakrát denne.

➡ Mak ako antidotum. Tento nástroj sa odporúča používať pri uhryznutí hmyzom. Namažte postihnuté miesta pokožky čerstvou makovou šťavou.

➡ Bronchitída: bujónová terapia. Zmiešajte desať gramov maku s rovnakým množstvom plazivého tymiánu a fialových kvetov. Zmes sa parí s čerstvo prevarenou vodou - 200 ml. Produkt varte na miernom ohni štvrť hodiny. Vezmite 100 ml filtrovaného nápoja najmenej trikrát denne.

Hemoroidy: ošetrenie makovým mliekom. Kombinujte desať gramov maku s vodou. Použite 50 ml dvakrát denne.

➡ Mák pri liečbe patologických stavov pečene. Zmiešajte lyžicu maku s rovnakým množstvom kvalitného medu. Zmes sa naleje teplou vodou. Objem rozdelte na štyri rovnaké časti a vypite počas dňa.

Mac v kozmetike

Rastlinu oceňujú nielen kozmetológovia, ale aj predstavitelia krásnej polovice spoločnosti, ktorí sa o seba starajú. Masky na báze maku prispievajú k: hydratácii, omladeniu, sprísneniu, vyživeniu dermy.

➡ Maska pre kombinovaný typ dermy. Nalejte lyžicu maku a potom kombinujte s ryžovou múkou - rovnaké množstvo, olivový olej - 10 ml a kefír - 30 ml. Dôkladne premiešajte komponenty a hmotu naneste na vyčistenú tvár. Po štvrťhodine umyť v studenej vode.

Mask Maska, ktorá pomáha vyživovať dermis. Vezmite jeden kivi, kôra, kaša a skombinujte s makom - 10 g. Prísady dôkladne premiešajte. Doprajte svojej tvári make-up. O dvadsať minút neskôr opláchnite masku studenou vodou..

➡ Maska na omladenie pleti. Nasekané makové plátky zmiešajte s olivovým olejom. Produkt aplikujte na čistú tvár po dobu štvrť hodiny. Po zákroku sa umyte.

➡ Príprava zvlhčujúceho mlieka. Nalejte 30 gramov jemne nasekaných listov maku vriacou vodou. Zmes nechajte dve hodiny. Po prefiltrovaní kompozície ju použite na ošetrenie dermis tváre dvakrát denne: ráno a pred spaním.

kontraindikácie!

Je prísne zakázané brať prostriedky založené na maku na individuálnu intoleranciu, chronický alkoholizmus, emfyzém. Deti nemôžete liečiť makom. Nepoužívajte mak na lekárske účely počas tehotenstva a laktácie.

Nezneužívajte makové prípravky a neprekračujte dávky uvedené v receptoch. To môže spôsobiť zhoršenie, ako aj otravu. Zvracanie, nevoľnosť, bolesti hlavy, nevoľnosť, závraty - otrava signálom. V takom prípade by ste mali prestať užívať liek..

Predávkovanie liekmi z predmetnej rastliny je navyše poškodené centrálnym nervovým systémom. Postarajte sa o seba a buďte ostražití. Lieky budú prospešné iba vtedy, ak sa budú používať správne..

Pečivo mak

Semená cukrárskeho maku sú špeciálne upravené a špeciálne spracované semená trávnatej rastliny čeľade maku, ktoré sa predávajú v obchodoch na použitie v kulinárskych výrobkoch, ako sú koláče, koláče, sušienky, pečivo a iné. Cukrársky mak sa vyrába iba v potravinárskych podnikoch s licenciou v súlade s GOST R 52533-2006. Makové semená vo svojej surovej forme obsahujú narkotickú látku a sú na použitie kontraindikované, pretože môžu poškodiť zdravie ľudí. Na prípravu cukroviniek sa mák maku odporúča nakupovať iba v dôveryhodných obchodoch v priemyselnom obale.

Zloženie cukroviniek:

Cukrársky mak je približne:

  • 77% tukov;
  • 13% proteínov;
  • 10% uhľohydrátov.

Cukrársky mak obsahuje niektoré minerály a vitamíny..

Medzi minerály, ktoré tvoria cukrovinkový mak, patria meď, vápnik, fosfor, draslík, horčík, sodík, kobalt, železo a zinok..

Cukrovinka mák obsahuje vitamíny PP a E.

Kalorický obsah makovej cukrovinky je asi 505 kcal na 100 gramov produktu.

Ako pripraviť cesto na mak:

Domáce makové varenie nie je možné doma, pretože pestovanie maku je podľa UKRF zakázané. Mak v surovej forme obsahuje omamnú látku a akékoľvek porušenie technológie jej prípravy môže viesť k produktu, ktorý môže poškodiť zdravie ľudí, a preto sa mak vyrábajú iba v podnikoch s licenciou. Na výrobu potravinárskeho maku spoločnosť používa iba úplne dozreté a sušené makové semená, ktoré podliehajú ďalšiemu spracovaniu, sú balené a odosielané do obchodov.

Teraz si môžete kúpiť mak v ktoromkoľvek supermarkete. Predáva sa na priamu konzumáciu. Ak to nie je stanovené v recepte, nie je potrebné ho nejakým spôsobom ďalej spracúvať.

Použitie cukrárskeho maku:

Jedlo mák je chutný a výživný produkt, ktorý tónuje nervový systém a zlepšuje náladu. Vitamín E obsiahnutý v cukrovinkách má antioxidant a imunomodulátor, ktorý pomáha chrániť telo pred škodlivými látkami a zvyšuje jeho odolnosť proti infekciám. Cukrovinky mák tiež pomáha vyrovnať sa s nespavosťou. Medzi ďalšie užitočné vlastnosti cukroviniek mák: stanovenie vlastností, ktoré pomáhajú v boji proti hnačkám a anthelmintic.

Škody a kontraindikácie pre cukrovinkový mak:

Všetko je v moderovaní dobré. A jesť mak nie je výnimkou. Nadmerná konzumácia cukrárskeho maku môže viesť k obezite so všetkými negatívnymi dôsledkami, pretože mak má veľmi vysokú kalorickú hodnotu..

Potravinový mak je kontraindikovaný u ľudí trpiacich chronickou zápchou, bronchiálnou astmou, cholelitiázou, pľúcnym emfyzémom a ochoreniami pečene. V prípade aspoň jednej z uvedených chorôb by mal byť z vašej stravy vylúčený cukrovinkový mak.

Cukrársky mak sa neodporúča starším osobám a deťom mladším ako 2 roky. Zdravým ľuďom sa odporúča konzumovať mak v malých množstvách ako súčasť cukroviniek a kulinárskych jedál. Len v tomto prípade sa makový cukor stane pre vás chutnou a zdravou liečbou..

Výhody maku

Makové semená sa už dlho používajú na varenie a na liečebné účely. Anestetika v starovekom Grécku - cesnak varený vo víne s prídavkom ópiového extraktu z maku. Použitie maku má zlepšiť vykašliavanie pri kašli, používa sa pri chorobách dýchacích ciest a močových ciest, zvyšuje pracovnú kapacitu a vypadávanie vlasov..

Druhy maku

Maková Samoseyka (lat.Papaver rhoeas). Iné názvy: mak, makové pole (divoké). Jedna alebo dvojročná rastlina s výškou 20 - 90 cm. Stonka, listy, pedikely sú pokryté vyčnievajúcimi chĺpkami (setae).

Pri zrení v ovocí („škatuľke“) otvory, cez ktoré sa osievajú semená.

Kvitne od mája do júla do augusta. Burina rastie pri cestách, na poliach, zle obrábaná pôda, mezhakh, okraje polí.

Na liečebné účely sa v máji okvetné lístky maku odtrhnú, u padlých to nebude mať žiadny úžitok. Suší sa v tieni s veľmi tenkou vrstvou, inak sa rastlinný materiál zlepí a zčerná. Skladované v škatuliach.

Výhody lístkov maku sú v liekoch proti bolesti. Používajú sa pri ochoreniach dýchacích ciest, ako expektorans kvôli readine a mecocyanin obsiahnutým v alkaloidoch.

Použitie odvarov maku v mlieku je na liečenie chorôb močového mechúra, dysenterickej hnačky u detí, osýpok. V kombinácii s medom eliminuje nadmerné potenie.

Spiaci mak (lat. Papaver somniferum) sa pôvodne pestoval kvôli krásnym kvetom, jedli sa mladé rastliny a semená. Stonka je pokrytá voskovým náterom, výška 1-1,5 m. Koreň je hlboko v pôde (do 1 m). Kvitne v júni, semená dozrievajú v júli až auguste.

Sadenice maku sa vyvíjajú pomaly, buriny sa ľahko potlačia. Odolná voči chladu, ale dospelá rastlina uprednostňuje miernu teplotu a pôdu s dostatočným obsahom vlhkosti.

Ovocie je guľovitá alebo podlhovastá kapsula. Na rozdiel od sejby, dozreté semeno nevyteká, ovocie zostáva zatvorené.

Historicky vynikali dve z jeho odrôd: ópium a olej.

Odroda ópia sa vyznačuje rozvinutým systémom dojačov, veľkých škatúľ. Účinná látka je zmes organických a minerálnych látok: alkaloidy, uhľohydráty, bielkoviny, kaly organických kyselín..

V odrodách olejnín sú laktárie zle vyvinuté, pestujú sa pre semená, ktoré sa používajú na varenie a na lekárske účely. Táto odroda je menej náročná na teplo, svetlo, pôdu, rastie v strednom pruhu..

Prínosom maku je odstránenie nevoľnosti a zvracania, hnačky a horúčky. Na liečebné účely použite makový olej.

Škatule z maku sa umyjú, vonkajšia šupka sa vyčistí, suší sa v tieni, trvá na octe alebo mede. Infúzia maku je užitočná na zmiernenie hnačky, úplavice, hemoroidov, rektálneho prolapsu, inkontinencie semien a kašľa ako anestetika. Užitočný univerzálny liek na črevné poruchy.

Použitie tabletiek na spanie má liečivé vlastnosti. Súčasťou liekov je ópium alebo jeho alkaloidy morfín, kodeín, narkotín, papaverín. Látky majú analgetické a hypnotické účinky..

Morfín je silný liek proti bolesti. Kodeín sa používa ako liek proti bolesti a sedatívum, prostriedok proti kašľu..

Ópium sa používa na neuralgiu, hyperestéziu, tetanus. Vytvorte tinktúry, extrakty, prášok, extrakt.

„Dover Powder“ zmierňuje bolesť, podráždenie dýchacích ciest. Dych sa stáva hlbokým, silným. Tablety sú predpísané na kašeľ a hnačku..

Zloženie a obsah kalórií maku

Obsah kalórií 100 g semien - 525 kcal.

Bielkoviny - 18 g, tuky - 41,6 g, uhľohydráty 8,6 g, vláknina z potravy - 19,5 g.

Ako súčasť maku - vitamíny skupiny B.

Najmä veľa B1 (tiamínu), v 100 g je to 57% dennej normy, B9 (folát) - 20%, B6 (pyridoxín) - 12%, B5 (kyselina pantoténová) - 7%, B2 (riboflavín) - 6%, B3 (kyselina nikotínová) - 5%, B4 (cholín) - 2%.

Vitamín E (tokoferol) - 12%, vitamín C (kyselina askorbová) - 1,1%, esenciálne a neesenciálne aminokyseliny.

Polynenasýtené mastné kyseliny Omega-6 - 168%, Omega-3 - 30%.

Makronutrienty: vápnik (Ca) - 143%, fosfor (Ph) - 108%, horčík (Mg) - 87%, draslík (K) - 28%, sodík (Na) - 2%.

Stopové prvky: mangán (Mn) - 335%, meď (Cu) - 163%, zinok (Zn) - 66%, železo (Fe) - 54%, selén (Se) - 24%.

Ošetrenie maku

V ľudovom liečiteľstve sa okvetné lístky kvetín používajú ako súčasť zmesí s inými rastlinami ako expektorancia a sedatíva. Odvar z koreňov lieči migrénu, zápal sedacieho nervu. Výhodou odvaru z makových semien je zlepšenie tráviacich procesov. Šťava sa používa na zlepšenie spánku..

kašeľ:

  • Vyvarujte sa noci 500 ml vriacej vody, 10 g lístkov a 5 g koreňa stehennej kosti.

Nasledujúci deň si každú hodinu vezmite dych.

vykašliavanie:

  • V noci variť 1 liter vriacej vody zmes makových lístkov - 30 g, kvetov bazy malinovej - 20 g., Lipových kvetov - 20 g, kvetov Mullein - 30 g, slézových lesných kvetov - 30 g, kvetov podstavca - 20 g, pohánkových kvetov - 20 g, bylín pľúca - 30 g.

Užívajte 1/4 šálky každú hodinu denne (na poháre na víno), najmä pri silnom kašli. Kompozícia má silný diaforický účinok.

Urýchlenie odstránenia spúta:

  • V noci variť v 1 litri vriacej vody 40 g zmesi kvetov sladu, 30 g, byliniek Veronica officinalis - 20 g, listov podkolienky - 20 g, makových lístkov - 30 g.

Vezmite popoludní 1s.l.

bronchitída:

  • Trieť telo makovým olejom.

Liečba spôsobuje silné potenie do 1-2 dní.

Sedatívne, nespavosť.

  • Naprášajte 10 g maku, varte v 1 šálke vody alebo mlieka.

Užívajte 1s.l trikrát denne, pri poruchách spánku - 1/2 lyžičky. na noc.

  • V pohári vody po dobu 5-10 minút, varte 1.s. med, pridaj 2 lyžičky maku kvetného prášku.

Vezmite 1 lyžičku. trikrát za deň.

  • S neustálymi bolesťami hlavy, ako liek na nespavosť, pridajte k drogám kôru škatúľ.

Užitočný makový olej je súčasťou farieb na maľovanie, prírodných kozmetických prípravkov.

Močová inkontinencia. Pripravte a zložte zloženie:

  • Pridajte 2 g práškového semienka do 30 g makovej šťavy, jednu hlavu maku prevarte do 1/2 šálky vody na jeho prípravu..

Do večera odmietnite vziať tekutinu.

hemoroidy.

  • Pripravte makové mlieko: rozdrvte 10 g makových semien, pridajte 1l vody.

Vezmite bielu tekutinu do polovice pohára 3-4 krát denne.

  • Grind 3.s. osivo s 1.s. med alebo cukor.

Vezmite 3.s. ráno a večer. V prípade bolesti močového mechúra, krvi v moči sa môže dávka zvýšiť.

Hnačka:

  • Varte dužinu z 1-2 lyžičiek. mak a 1/2 šálky, zmes uvaríme, pridáme štipku muškátového orecha, premiešame, zjeme.

Bolesť v žalúdku:

  • Varte makovú hlavu alebo 1s. l semená v 1,5 šálky vody po dobu 10 minút, trvajú na tom, 30 minút, kmeň.

Užívajte 1/4 šálky každé 3 hodiny. Zvyčajne stačí pár trikov na zmiernenie kŕčov a bolesti..

Strata vlasov:

  • Libra semien piluliek na spanie v trecej miske, rozriedená vodou, kmeň.

Makové mlieko vmasírujte do pokožky hlavy s počiatočnou plešatosťou.

Zlepšenie produktivity. Prínos maku spočíva v zlepšení kvality nočného odpočinku, schopnosti zvýšiť dennú produktivitu:

  • Pite makové mlieko šesťkrát denne na 1 pohár vína.

Spánok do 3 až 4 hodín úplne obnoví silu.

Harmanček makový

Semená a časti rastliny pomáhajú pri vstrebávaní potravy, ale pri nadmernej konzumácii môžu spôsobiť zápchu..

Zloženie maku je alkaloid tebain, ktorý sa vyznačuje vysokou toxicitou.

Čo je užitočné mak?

Mak je známy prírodný liek, ktorý spôsobuje spánok a relaxáciu. V dávnych dobách bol makový vývar poskytnutý nevyliečiteľne chorým ľuďom, takže zaspali a necítili bolesť. V súčasnosti sa používa na zmiernenie zápalu horných dýchacích ciest a na reguláciu činnosti srdca. Ale to nie je všetko, čo je mak pre ľudí užitočný..

Užitočné vlastnosti maku

Svet pozná asi 100 odrôd tejto rastliny. Po prvýkrát sa pestuje mak v Mezopotámii, v Grécku, Egypte, to bolo pred 4000 rokmi. Dnes sa mak pestuje na všetkých kontinentoch, ale väčšina makových polí sa nachádza v Ázii..

Mac má veľa použití. Zmäkčuje kašeľ, lieči choroby priedušiek a pľúc. Zmierňuje zápal ústnej dutiny. Používa sa ako antibakteriálne a protizápalové činidlo..

Pre gastrointestinálne ťažkosti je makový vývar účinný. Rovnaký nástroj je užitočný pre ľudí trpiacich žlčníkovými kameňmi..

Mac reguluje činnosť obličiek, má priaznivý vplyv na srdce. Má upokojujúci účinok, pomáha vyrovnať sa s nespavosťou, urýchľuje hojenie rán a posilňuje imunitný systém..

Ľudoví liečitelia často používajú infúziu maku, aby zabránili rozvoju rakoviny prsníka.

Makové semená sú bohaté na cenné suroviny. Znižujú hladinu zlého cholesterolu v tele a sú bohatým zdrojom vápnika. Obsahujú vitamíny A, B 3, C, D, E, ako aj železo, horčík a fosfor. V kompozícii sú ďalšie užitočné prvky, vrátane minerálnych solí. Vlákna v semenách prispievajú k regulácii funkcie čriev. Majú diaforický účinok na organizmus, pomáhajú pri zvracaní, nevoľnosti a trávení. Makový olej má priaznivý vplyv na videnie.

Príjem makového vývaru bez odporúčania lekára je nebezpečný. V prípade nesprávneho dávkovania, poruchy srdcového rytmu sú možné problémy s nervovým systémom. Semená maku sa môžu jesť v primeraných množstvách, ak v tejto dobe osoba neberie žiadne lieky. Interakcie produktu s drogami nie sú úplne známe..

Zaujímavé podrobnosti o maku

V príbehu maku je veľa odkazov. V staroveku sa to považovalo za symbol spánku a smrti. Bol zobrazený na obrazoch a kresbách zasvätených smrti. Jedným z najbežnejších je obraz starého muža na posteli a ženy, ktorá s ním sedí a drží v ruke veniec makových pukov..

Táto rastlina bola považovaná za jeden z atribútov bohov spojených so spánkom a smrťou. Napríklad na obrázkoch je spánkový boh Hypnos a boh smrti Thanatos zobrazený s veniecmi červených makových kvetov na hlavách. Často s kyticou makových kvetov v rukách vykreslili bohyňu Persefón.

Mak je však nielen symbolom spánku. Je to tiež symbol plodnosti, plodnosti. V staroveku ho mnohí spájali s bohyňou Demeter. Ľudia verili, že ak žena nemôže otehotnieť, mala by jesť mak a vždy ich nosiť vo forme talizmana..

Použitie maku

Správny zber má veľký význam. Okvetné lístky sa zbierajú na samom začiatku kvitnutia, keď sa púčik ešte úplne nevytvoril. Zber maku je celá veda, ktorá si vyžaduje špeciálne znalosti. Tento produkt obsahuje nielen užitočné, ale aj nebezpečné látky vrátane kodeínu a morfínu. Nesprávna manipulácia môže mať nepríjemné následky..

V kozmetike

Výťažok z makových kvetov a semien sa často nachádza v prípravkoch na starostlivosť o telo - pleťové vody, krémy, pílingy. Výťažok z lístkov zvlhčuje a upokojuje pokožku. Toniká s takouto prísadou dokonale odstraňujú zápaly a ničia baktérie. Na vlasy sa používa olej z makových semien. Obsahuje zinok, vápnik, vitamíny E a A.

Pri varení

V Európe sú makové semená určite súčasťou vianočného pečenia. Semená po celom svete sa pridávajú do chleba, pečiva, croissantov, housiek. Šaláty sú ochutené makovým olejom. Niektoré krajiny dokonca pripravujú polievku z maku..

Vyprážané semená sa hodia s vajcami a chrenom, môžu sa zmiešať s mletým mäsom. Makové semená sa pridávajú do húb a mäsa a potom sa varia bravčové závitky. V pečive je mak v dobrej harmónii s jablkovými sladkosťami (džem, džem, pečené jablká).

Magické vlastnosti maku

Aká užitočná je mak, pokiaľ ide o jej magické vlastnosti? Verí sa, že jej semená sú schopné vyhnať zlé sily a náladu. V dávnych dobách boli zrná rozptýlené v rohoch miestností domu, ak sa báli čarodejníctva a pôsobenia temných síl. Boli prípady, keď posypali hranice dedín a osád, aby sa chránili pred inváziami zvonka. Vrecko na plátno so sušenými makovými semenami bolo nosené ako kúzlo čarodejníctva.

Jedlá s makom

Odkedy sa mak objavil v živote ľudí, získal mimoriadnu popularitu a dokonca lásku mnohých z nás. Čo nie je prekvapujúce, pretože táto rastlina má skutočne atraktívnu krásu a silu. Jasne šarlatové, fialové, ružové, biele... makové kvety môžu mať akýkoľvek vzhľad, ale za to ho vôbec nemilujú...

Pre ľudí je skutočne dôležité zloženie maku s liečivou dúhou. Koniec koncov, v ňom sa skrýva veľká liečivá sila a rovnako veľké nebezpečenstvo pre ľudské telo. Prinajmenšom to platí pre druhy maku, ktoré obsahujú ópium. Je pozoruhodné, že potenciálne nebezpečenstvo „maku ópia“ sa odhaduje tak vysoko, že od roku 2004 je v Rusku zakázané pestovať akýkoľvek druh maku rodu s obsahom rodu rodu Papaver. A od tej doby sa v obchodoch predávajú výlučne odrody maku..

Pokiaľ ide o liečivú silu makových semien, našla táto strana vo svete všeobecné uznanie. Navyše v ortodoxnej aj tradičnej medicíne.

Budeme o tom hovoriť.

Chemické zloženie maku

hodnotaMnožstvo na 100 gramov
Calorie Poppy556 kcal
tuky47,5 g
veveričky17,5 g
sacharidy14,5 g
voda7,8 g
Potravinové vlákno6 gramov
Nasýtené mastné kyseliny4,6 g
Mono- a disacharidy1,1 gramu
vitamínyE, PP
minerályDraslík (578 mg.), Vápnik (1667 mg.), Horčík (442 mg.), Sodík (19 mg).,
Fosfor (903 mg), železo (10 mg), meď (1770 mcg.).

Výhody a poškodenie maku

Ľudia sa naučili ťažiť zo všetkých častí rastliny, avšak tu budeme hovoriť výlučne o makových semenách. Pretože akonáhle sme v ich čistej forme a je možné ich kúpiť v obchode. Zvyšok je veľa priemyslu a tradičnej medicíny.

Mimochodom, priemyselný olej sa vyrába z maku, ktorý slúži ako surovina na výrobu margarínu. To však neznamená, že mak sa má označovať ako škodlivý potravinový produkt. Naopak, mak je vynikajúcim zdrojom zdravia, mladosti a potešenia (a nejde o ópium, pretože sa nezískava zo zrelých makov, ale zo zelených škatúľ)..

Čo však skrývať, ľudia si najčastejšie pamätajú makové semená práve vo chvíľach slabosti, keď sa chcete rozmaznávať... A v takých chvíľach sa nemôžete odmietnuť, pretože chutné buchty, rohlíky alebo med s makom môžu mať veľmi, veľmi priaznivý vplyv na celé ľudské telo..

Konkrétne zrelé makové semená:

  • Zlepšiť trávenie ľudí, ktorí Netrpia zápchou, pomáhajú v boji proti hnačke a dokonca aj úplavici.
  • Upokojuje nervový systém a uľahčuje ľuďom s nespavosťou zaspať. Makové semeno navyše pomáha upokojiť kŕčovitý kašeľ pri každom bronchopulmonálnom ochorení a zmierňuje bolesť. Ideálna „tabletka na spanie“ sa získava z drvených alebo drvených zrelých makových semien zmiešaných s malým množstvom medu..
  • Uvoľnite únavu a povzbudite sa.
  • Zvyšuje odolnosť tela voči rakovinovým bunkám a infekciám.

Makové semená sú skladom ľahko stráviteľného vápnika, horčíka a medi. Ktorý spolu dáva posilnenie kostného tkaniva a vzostup hemoglobínu v krvi. Ak porovnáme účinnosť makových semien a moderných vápnikových prípravkov, je lepšie zvoliť mak. Bude to efektívnejšie a bezpečnejšie. Okrem toho na dosiahnutie viditeľného účinku stačí jesť asi 50 gramov nasekanej / mletej zrenej maku (oddelene od iných potravín)..

Bohužiaľ, v týchto dňoch je mak obľúbený hlavne pre jeho upokojujúci účinok na organizmus a len málokto vie o hodnotnom minerálnom zložení týchto nádherných semien. Preto takmer nikto nepoužíva tento prírodný zdroj „živého“ vápnika. Teraz sú pre vás otvorené všetky „skrinky“ maku - použite svoje zdravie.

Ale nezabudnite! Makové semeno môže spôsobiť škodu. Kedy presne? V prípade nekontrolovaného používania maku ako tabletiek na spanie (sedatív) ľuďmi z radov:

  • ochorenie žlčníka
  • dýchavičnosť
  • s depresívnym dýchaním a bronchiálnou astmou
  • s ochoreniami pečene
  • trpia chronickou zápchou

Neodporúča sa podávať makové „prášky na spanie“ malým deťom (vo veku najmenej do 2 rokov). Aj keď z iných zdrojov sa makové mlieko nazýva absolútne bezpečný liek. Čo samozrejme nie je ďaleko od pravdy, ak sa podáva v skromných dávkach.

Je tiež dôležité pochopiť, že keď hovoríme o kontraindikáciách, neznamenáme farmakologické prášky na spanie vyrobené na základe maku, ale ľudové liečivá, ktorých recepty sa zdieľajú bez záchvatu svedomia a bez premýšľania o dôsledkoch..

Použitie maku pri varení

Od staroveku až do dnešného dňa sa veľa slávnostných jedál, ako je kutia, veľkonočné koláče a svadobné koláče, hojne ochutilo makom. Okrem toho pravdepodobne každý vie, aké chutia buchty a rohlíky s makom.

Makové mlieko sa pripravuje aj z maku, ktorý je vynikajúcim zdrojom kvalitných rastlinných bielkovín a ľahko stráviteľného vápnika, horčíka a medi. Navyše je omnoho ľahšie asimilovať užitočné látky z mlieka ako z celých semien.

Makové semená sa pridávajú do mliečnych výrobkov (jogurt, kefír), halvy a dokonca aj na cestoviny (predtým vyprážané v masle). Takže ak vidíte výhody jesť mak, môžete ľahko nájsť riad, do ktorého môžete pridať...

Čo je užitočné makové semeno v houskách

Nákup maku pre lekárstvo sa dnes uskutočňuje v priemyselnom meradle. Vedci sa snažia vyzdvihnúť vlastnosti terapeutického účinku rôznych druhov rastlín a hľadajú nové spôsoby, ako ich využívať. Makové alkaloidy, morfín, kodeín, papaverín sú súčasťou antispasmodík, analgetík, sedatív. Mák je však ešte viac zastúpený v ľudovom liečiteľstve..

Užitočné vlastnosti maku

Zloženie a živiny

100 g makových semien obsahuje: [5]:
Hlavné látky:gminerály:mgvitamíny:mg
voda7.6vápnik1438Vitamín E1,77
veveričky17,99fosfor870Vitamín C1
tuky41.56draslík719Vitamín B30,896
sacharidy28.13magnézium347Vitamín B10,854
Potravinové vlákno19.5sodík26Vitamín B60.247
Sahara2,99železo9,76Vitamín B20,1
Kalórie, kcal525zinok7.9Vitamín B90082

Čo presne sa používa a v akej podobe

Na liečebné účely sa používajú lístky a škatule maku. Z lístkov pripravte infúzie, odvar z vody, medu a mlieka, sirup. Rastlinný olej sa získava z makových semien. Makový olej sa používa vo farmaceutickom, potravinárskom, mydlovom a kozmetickom priemysle. Škatule iného typu - prášky na spanie - sa používajú v lekárskom priemysle ako zdroj alkaloidov (morfín, kodeín a papaverín)..

Liečivé vlastnosti

Kvety maku maku obsahujú v priemere 0,05% alkaloidov (kopytín, readín, reaginín, metylstilopínchlorid, glaucín), vitamín C, antokyaníny, hlien, pektín, dechtové látky, ako aj soli železa a horčíka. Makové hlavy obsahujú alkaloidy (koptisín, readín, sanguinarín, papaverrubíny), vitamín E, mastné kyseliny (palmitické, stearové, linoleové).

Okvetné lístky obsahujú gumy, farbivá, organické kyseliny.

Divoký mak (samoseyka) má upokojujúci účinok na centrálny nervový systém, nemá výrazné prášky na spanie a lieky proti bolesti, podporuje výtok spúta, má obalový, zvláčňujúci účinok, má hemostatický a diaforický účinok. Infúzia okvetných lístkov maku makovej sa používa na kašeľ, zápal priedušiek, priedušnice, pri liečbe porúch spánku, s tachykardiou, na odstránenie príznakov úplavice a hnačky s nedobrovoľnou inkontinenciou moču. Vonkajšia liečba zahŕňa použitie makových lístkov v práškovej forme (na zastavenie krvácania) alebo vo forme mlieka. Odvar z makových hláv lieči ostrý kašeľ, búšenie srdca, nepravidelnú a skromnú menštruáciu. Protinádorové vlastnosti maku mákového sú dôležité pre modernú medicínu. Japonskí vedci zistili, že extrakt z maku je aktívny v boji proti nádorom. Okrem Japonska sa mak používa pri liečbe rakoviny vo viacerých krajinách: Čile, Egypte, Maroku. Mak sa používa odborníkmi v týchto krajinách na rakovinu brušných orgánov, na sarkóm, kondóm a vonkajšie, vonkajšie formy rakoviny. [4]

Spiaca mak (ópium) obsahuje 26 alkaloidov s izochinolínovou štruktúrou, ktorých množstvo v suchých makových hlavách je 1 - 2,5%. Morfínové, kodeínové a papaverínové alkaloidy sa prakticky používajú. Tiež v zložení hypnotického maku triterpénalkohol cyklolaudenol, meconin, beta-sitosterol a organické kyseliny (chelidónová, oxycinhonínová, káva, vanilková, meconová atď.).

  • Alkaloidy obsiahnuté v tabletkách na spanie určujú účel rastliny v medicíne. Morfín je skupina narkotických analgetík. Je zodpovedný za blokovanie bolestivých impulzov smerujúcich do mozgovej kôry, inhibuje fungovanie kašľa, zvracania a respiračných centier, spomaľuje motorické funkcie a vylučovacie aktivity celého tráviaceho systému, zvyšuje účinok hypnotík a narkotík, lokálne anestetiká, spôsobuje stav eufórie.
  • Morfín sa používa ako analgetikum na zranenia, na predoperačnú a pooperačnú úľavu od bolesti, na bolesť spôsobenú patológiou vnútorných orgánov (zhubné nádory, infarkt myokardu, zápalové procesy rôznych etymológií, kolika v obličkách) a nespavosť na pozadí syndrómu konštantnej bolesti. Zriedkavejšie prípady užívania morfínu sú na dýchavičnosť spojenú s akútnym srdcovým zlyhaním a oslabujúcim kašľom. Morfín sa použije pri röntgenovej diagnostike: pri vyšetrení žlčníka, dvanástnika, žalúdka. Dlhodobé a opakované používanie morfínu spôsobuje závislosť (morfinizmus), čo spôsobuje nezvratné poškodenie psychiky a rôznych vnútorných chorôb. Vedľajšie účinky liečby morfínom - nevoľnosť, zvracanie, zápcha, poruchy gastrointestinálneho traktu a prerušenie srdcového rytmu - sa eliminujú menovaním anticholinergík (jednorazová dávka atropínu, metacínu)..
  • Kodeín sa tiež týka omamných analgetík, ale jeho vlastnosti na odstránenie bolesti sú menej výrazné. Pri terapeutickom dávkovaní neovplyvňuje prevažne srdcovú činnosť, fungovanie gastrointestinálneho traktu a dýchacích ciest. Spolu s tým má kodeín v porovnaní s morfínom oveľa jasnejšiu vlastnosť, ktorá potláča excitabilitu centra kašľa, čo určuje dôležitosť kodeínu pri liečbe kašľa. V kombinácii s liekmi proti bolesti narkotickej skupiny (analgín, amidopyrín), kofeínom a fenobarbitolom sa kodeín používa na bolesti hlavy, neuralgiu..
  • Papaverín je súčasťou skupiny myotropických antispasmodík. Znižuje tón a uvoľňuje svaly a má upokojujúci účinok na nervový systém. To vysvetľuje menovanie papaverínu za hypertenziu, angínu pektoris, migrénu, pylorospazmus, cholecystitídu, kolitídu, spastický stav močových ciest a priedušiek. [4]

V úradnom lekárstve

Kodeín je súčasťou tabliet Codterpin a Kašeľ, ktoré potláčajú kašeľ a podporujú lepší výtok spúta. Kodeín je tiež súčasťou ankylozujúcej spondylitídy, ktorá má sedatívny účinok..

Papaverín je súčasťou tabliet Andipal, Bepasal, Dipasalin, Kelatrin, Keliverin, Lupaverin, Nikoverin, Palyufin, Papazol, Pafilin, Teoverin, Teoverin Tablety. Tepafillin.

Pri úradnom použití je funkcia morfín hydrochlorid, omnopon, kodeín fosfát, funkcia papaverín hydrochloridu. [4]

V ľudovom liečiteľstve

  • Pri kašľaní sa odporúča podať infúziu alebo odvar z lístkov maku-samoseyky. Infúzia sa pripraví nasledovne: lyžica nasekaných makových lístkov sa naparí v 200 ml horúcej vody. Vypite 0,25 pohára trikrát denne. Makový vývar sa ľahko pripravuje: 1,5 lyžice lístkov maku makovej sa varí 2 minúty v 200 ml vody. Vezmite jednu alebo dve polievkové lyžice 2 až 5 krát denne.
  • Na zmiernenie záchvatov kašľa tiež odporúčajú zozbierať: 5 g lístkov divého maku (mak makovej) a 10 g koreňa Saxifrage. Zmes sa naparuje v 400 ml vriacej vody, trvá na tom, že sa cez noc pije, ráno sa pije po celý deň, každú hodinu popije.
  • Na uľahčenie výtoku zo spúta počas kašľa je užitočné nasledujúce zloženie: lístky divého maku, kvety diviaka a sladu, bylinky Medunica (spolu 3 polievkové lyžice) zmiešané s lipovými a čiernymi kvetmi bazy čiernej, listy podstavca, pohánky (zoberte iba 2 lyžice). 4 lyžice tejto zbierky by mali trvať cez noc v litri vriacej vody. Popoludní užite každú hodinu malé množstvo. Pri použití tohto poplatku je predpísaný odpočinok, pretože bylinky zo zoznamu pôsobia diafézicky.
  • Takýto vykašliavací účinok sa vyznačuje aj takou bylinnou zmesou: zoberte 3 polievkové lyžice lístkov divého maku a kvetov sladu lesného a trávu Veronica officinalis a vyradenú - dve polievkové lyžice. 4 polievkové lyžice výslednej zbierky sa naparujú v litri vriacej vody, nechajú sa cez noc, počas dňa, berú sa polievkové lyžice každú hodinu alebo 0,5 šálky štyrikrát denne..
  • Ako prostriedok proti bolesti sa používajú drvené sušené makové hlavy. Dve polievkové lyžice rozdrvených suchých hláv maku sa varia najmenej 200 minút v 200 ml vody. Potom ho nechajte variť a trvať polievkovú lyžicu až trikrát denne. [6]
  • Pri nespavosti sa 10 g práškových lístkov maku varí v 200 ml vody alebo mlieka. Urobte si lyžicu 30 minút pred spaním. Varený a makový vývar na mede: na 200 ml vody zoberte 2 čajové lyžičky medu, nalejte 2 čajové lyžičky prášku z maku, varte 5 minút. Vezmite čajovú lyžičku trikrát denne. [7]
  • Pri kašli detí je užitočný makový sirup: 50 g makových lístkov (samovysievacích) naleje 400 ml vriacej vody. Pridajte 1 g kyseliny citrónovej (prípadne kyseliny vínnej). Nechajte variť 4 hodiny. Potom sa prefiltruje, rozpustí sa 650 g cukru v napätej infúzii a potom sa varí ako sirup. Vezmite deti lyžičku 5x denne. [4]

navonok:

S dnou, listy tabliet na spanie maku so soľou, pripevnite na zapálené miesto a zabalte ich teplou handrou. Táto metóda pomáha zmierniť bolesť. [8]

Práškové okvetné lístky maku z maku posypávajú krvácajúce rany.

Vo východnej medicíne

V encyklopedickej práci „Kánon medicíny“ bol mak opísaný Avicennou pod názvom Afion. Avicenna spomína tak prospešné vlastnosti rastliny, ako aj možné negatívne účinky tohto účinku na ľudské telo. Ópium získané zo tabletiek na spanie sa pripisuje analgetickým, gastrointestinálnym účinkom. Najslávnejší lekár staroveku odporúčal mak pre kašeľ, dýchacie ťažkosti, neuromuskulárne poruchy a dokonca aj sexuálne dysfunkcie. Aj v „Canon“ sa zdôrazňuje stav jedovatej rastliny. [9]

Vo výskume

V staroveku Galen tvrdil, že ópium je „najsilnejšie omamné látky, ktoré môžu potláčať vedomie a navodzovať nepokojný spánok; účinok sa zvyšuje, ak sa naleje vriacou vodou a používa sa namáčaním čapíka z malého kúska vlny alebo trením čela a vdychovaním cez nosné dierky. “ Pliny starší uviedol, že tabletky vyrobené z maku s mliekom majú tabletky na spanie. [10]

V modernej vede mak a jeho vlastnosti nespôsobujú o nič menší záujem zo strany vedcov.

Anatomické a morfologické znaky dvoch druhov maku: ópia a poľného maku analyzuje článok Semenova E.F., Cheburaeva A.N., Vilkova I.A. a kol. [11]

Vo vedeckej práci M. A. Solodukhina [12] sa zdôrazňuje vlastnosť hladového maku hromadiť arzén v koreňoch a listoch v dôsledku absorpcie z pôdy.

Použitie maku v medicíne je predmetom výskumu vo vedeckej práci J. A. Duke. [Trinásť]

Štúdium bielkovín v zložení tabletiek na spanie maku - téma vedeckého výskumu H. Srinivas a M.S. Narasing Rao. [14]

Terapeutický účinok použitia maku ópia v ájurvédskej medicíne študoval Dayanandan Mani. [Pätnásť]

A. Marculescu a D. Bobit skúmali morfín ako zložku piluliek na spanie. [Šestnásť]

Pri varení

Med s makom a citrónom

Ak chcete ochutnať taký originálny med, budete potrebovať: lyžicu maku, 2/3 šálky tekutého medu, 1/3 čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a jednej citrónovej kôry, lyžičku vanilkového extraktu, štipku soli. Teplé makové semienka na panvici, kým sa nerozpadnú. Pridajte med, šťavu a citrónovú kôru, privarte. Vyberte zo sporáka a primiešajte vanilkový extrakt a soľ do medu. [17]

Je to tradičný indický nápoj, ktorý sa často pripravuje počas slávneho festivalu farieb Holi. Tandai je neuveriteľný mliečny kokteil s korením, orechmi a makom. Základné zložky na výrobu koreneného mlieka: tretina šálky surového mandlí, 3 polievkové lyžice melónových semien, 2 polievkové lyžice maku, 2 polievkové lyžice polovice kešu orieškov, 1,5 polievkové lyžice pistácií, 4 šálky mlieka, 1,5 šálky cukru, čaj lyžica feniklu, 10 hrášok čierneho korenia, 10 zelených strukov (krabíc) kardamónu, jedna škorica (sekaná), niekoľko prameňov šafranu, 20 okvetných lístkov ruží a viac okvetných lístkov na servírovanie, štvrtinová lyžička nastrúhaného muškátového orecha, 220 g ginu, ak je to potrebné ( alebo podobné, pokiaľ ide o silu a zloženie alkoholického nápoja).

Zmiešajte orechy (mandle, kešu, pistácie) a semená a hodinu nalejte 2 šálky vody. Potom ošúpajte orechy z šupiek, vypustite výslednú tekutinu a stlačte.

Zahrejte mlieko, pridajte cukor a šafran. Pokračujte v ohni, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Na panvici zohrejte fenikel, čierne korenie, kardamón a škoricu, kým sa neobjaví intenzívna aróma, potom mierne ochladte. V mixéri pripravte pastu podobnú hmotu zahrievaného korenia, orechov, okvetných lístkov ruží a lyžicu pripraveného mlieka so šafranom. Výsledné zemiakové kaše skombinujte s mliekom, premiešajte, porazte a pretlačte jemným sitom a opatrne trite najmenšie tvrdé hrudky. Ochlaďte mliečny nápoj, pridajte gin a nalejte do pohárov, ozdobte nastrúhaným muškátovým orieškom a okvetnými lístkami ruží. [Osemnásť]

Medové sušienky s makom

Budete potrebovať: 3 šálky múky, štvrť šálky cukroviniek, 2 čajové lyžičky prášku na pečenie, lyžičku soli, ¾ šálky cukru, 8 lyžíc mäkkého masla, 2 vajcia, lyžičku vanilkového extraktu, šálku medu. Kombinujte múku, prášok do pečiva, mak a soľ. Hovädzí cukor, maslo a vanilkový extrakt. Stále poraziť, poraziť vajcia jeden po druhom. Zmes nalejte múkou. Vytvorte cesto. Roll out, cut out cookies with cookie cutters. Pečieme pri teplote 175 stupňov až do zlatohneda, asi 12 - 15 minút. Zohrejte med trochou vody a nalejte med na sušienky. Po pečení ďalších 10 minút. [Devätnásť]

V kozmetike

Na základe alebo s pridaním extraktu zo semien, okvetných lístkov, makových listov sa vytvára rad kozmetiky: masky, pleťové vody, krémy. Vďaka prítomnosti cenných a nenahraditeľných kyselín v maku má rastlina upokojujúci, antioxidačný, zmäkčujúci a relaxačný účinok na pokožku. Môžete tiež účinne čistiť telo makom doma. Ak chcete vykonať peeling, zmiešajte mak, morskú soľ a rastlinný olej (5: 2: 3). Pridajte do zmesi niekoľko kvapiek pomarančového éterického oleja a jemne opláchnite pokožku pripraveným krovom, opláchnite dôkladne teplou vodou..

Lotion na makových lístkov: 2 polievkové lyžice lístkov maku trvajúceho 60 minút v pohári vriacej vody. Ochladenú infúziu napnite a použite ako drhnúci krém na suchú pokožku a vrásky. [4]

Iné použitia

Makový olej sa pri maľovaní hodnotí ako kvalitný pomocný materiál. Umelci ho používajú na riedenie olejových farieb. Olej sa vyznačuje priemerným stupňom sušenia použitého vzoru. Výťažok z makového oleja je vhodný na prácu so svetlou paletou, bielymi odtieňmi, pretože na plátne sa časom nezmení na žltú. Makový olej je odolný proti slnečnému žiareniu a pomáha udržiavať čistotu a priehľadnosť základných tónov..

Pigment extrahovaný zo sušených lístkov divého maku sa používa ako farbivo pri výrobe vína.

Zaujímavosti

V dávnej tradícii patril mak k rastlinným atribútom boha spánku Hypnos (Morpheus). Vo vnímaní moderných Európanov je mak symbolom spomienky na vojakov, ktorí zahynuli počas rokov svetových vojen..

Kvet opakovane porovnávaný básnikmi s motýľmi (makové lístky sú tak krehké a krehké, že sú podobné krídlam tohto hmyzu), sa stal pevne zakoreneným vo svetovom kultúrnom kóde..

V Nemecku existovala tradícia pestovania makových semien v topánkach pre nevestu, čo symbolizovalo budúce zdravé a početné potomstvo novomanželov.

Vlčie maky sú v maľbe neuveriteľne populárne: ich obraz možno nájsť v zátišiach, krajinách a portrétnych kompozíciách. Nenapodobiteľný Claude Monet sa opakovane obracal na makové témy počas celého obdobia svojej práce. Jeho „pole maku“ (1873), „pole maku, Argenteuil“ (1875), „pole maku pri Vetei“ (1879), „biely mak“ (1883), „pole maku v Giverny“ (1885), „pole maku“ v Giverny dutine “(1885),„ Vlčie maky v Giverny “(1887) - skutočná óda prirodzenej krásy„ ohnivých “kvetov.

Mnohostrannú symboliku maku talentovaní dizajnéri porazili pri práci na balete R. Gliera Červený mak (ktorý mal premiéru v 20. rokoch). Balet „Červený mak“ dodnes zostáva originálnym dielom baletného umenia.

Úloha maku v literatúre je zaujímavá. Sú to historické udalosti spojené s osudovým významom maku, ktorý slúžil ako základ pre vytvorenie románu Makové more, ktorého autorom je indický spisovateľ Amitav Ghosh. Kniha zobrazuje tzv. Ópiové vojny: čínsky boj cisárovej éry s anglo-francúzskou koalíciou, keď nekontrolované pašovanie ópia prinesené z britských indiánskych kolónií zničilo ekonomické a ľudské zdroje nebeskej ríše..

Z histórie ópia

Tento nástroj, ktorý bol získaný z tabletiek na spanie, bol známy starovekým Sumerom. Oficiálne sa však prvá písomná zmienka o ópiu nachádza v dielach Theophrastusa (v 3. storočí pnl. E.). Slovo „ópium“ pochádza z gréckej „šťavy“ (čo znamená mliečnu šťavu z mlieka) Predpokladá sa, že popularizácia Európy je povinná Paracelsus. V polovici 16. storočia sa užívanie ópia medzi európskymi liečiteľmi veľmi praktizovalo. V roku 1680 významný anglický lekár Thomas Sydenham napísal: „Medzi prostriedky, ktoré Všemohúci Pán poslal človeku na zmiernenie jeho utrpenia, nie je nikto taký univerzálny a účinný ako ópium.“ V roku 1804 objavil nemecký farmaceut F. Serturner morfín, samostatný alkaloid, ktorý je neoddeliteľnou súčasťou ópia. Objav morfínu sa pripisuje aj francúzskemu chemikovi J.-F. Desoros. Nasledoval objav kodeínu (francúzsky chemik J. Robique, 1832) a papaverín (G. Merck, 1848). V 19. storočí sa použitie ópiových alkaloidov v praktickej medicíne stalo zvyčajným. [Dvanástim]

Nebezpečné vlastnosti maku a kontraindikácie

Je dôležité si uvedomiť, že divoký mak (poľný alebo samosivný mak) sa vzťahuje na jedovaté rastliny. Predávkovanie látkami založenými na tejto rastline je život ohrozujúce..

Čo sa týka maku na spanie a alkaloidov v ňom obsiahnutých, mali by ste si byť vedomí, že narkotické analgetiká (najmä morfín) sú kontraindikované v prípade celkovej deplécie tela, nedostatočnej respiračnej aktivity, srdcových arytmií, s postihnutou pečeňou, ako aj starších ľudí a detí mladších ako 2 roky., [4]

Na tomto obrázku sme zhromaždili najdôležitejšie body o výhodách a možných nebezpečenstvách maku a budeme veľmi vďační, ak zdieľate obrázok na sociálnych sieťach s odkazom na našu stránku:

Botanický opis

Jedná sa o bylinkovú rastlinu, ktorá je zástupcom rodiny maku..

pôvod mena

Ľudová tradícia ho nazvala strojom, strojom, ohnivým kvetom. Názov maku v latinčine - Papaver - má nejasný pôvod. Podľa jednej verzie sa latinský názov rastliny pôvodne spájal so slovom napodobňujúcim zvuk prasknutia škatule so zrelými semenami („pap“)..

V botanike je opísaných viac ako 50 druhov maku, medzi ktoré patria:

  1. 1 Samovysetie maku - oblasť rozšírenia tohto druhu je extrémne široká. Divoký mak (poľný) rastie na severe Afriky, na Kaukaze, v európskom regióne, v západnej časti Ázie, v Pakistane. Má liečivú a dekoratívnu hodnotu, patrí k jedovatým rastlinám;
  2. 2 Makové prášky na spanie (ópium) - tento druh sa pestuje v mnohých krajinách sveta. Nachádza sa vo voľnej prírode na juhu Európy, v severnej Afrike, na ostrovoch Cyprus, Madeira. Používa sa v medicíne, je zdrojom omamných látok a patrí jedovatým predstaviteľom flóry. Dobrá rastlina medu. V systéme tohto druhu sa rozlišuje niekoľko poddruhov;
  3. 3 Východný mak - nachádza sa v Turecku, Iráne, na Kaukaze av západnej Ázii. Záhradníci vyšľachtili značný počet odrôd tejto okrasnej rastliny;
  4. 4 Polárny mak - rastie v arktickej zóne, na Islande, v Nórsku, vo Švédsku, na súostroví Novaya Zemlya, na Faerských ostrovoch, v polárnych oblastiach Uralu, Jakutsku na Aljaške v arktickej časti Kanady na polostrove Taimyr. V rámci druhu sa rozlišujú tri poddruhy. Polárny mak sa týka ohrozených rastlín. Uvedená Medzinárodnou úniou na ochranu prírody na Červenom zozname;
  5. 5 makov jednorodých - distribuovaných v Mongolsku, Číne, Altaji, východnej Sibíri, v arktickej časti Severnej Ameriky. Tento druh je rozdelený do dvoch poddruhov, existuje aj množstvo odrôd. V záhradníctve sa chová niekoľko odrôd tohto druhu;
  6. 6 Laplandský mak - rastie v centrálnej časti polostrova Kola na severe Nórska. Podľa niektorých zdrojov sa vyskytuje v Kanade na Aljaške v severných oblastiach Ruska. Vzácny druh uvedený v Červenej knihe Ruska;
  7. 7 Mak modrý - endemický do Talianska a južného Francúzska. Pestované s ozdobným účelom;
  8. 8 Alpský mak - rastie v Alpách a Pyrenejach. Pestuje sa ako okrasná rastlina. Dobre prežíva v izbových podmienkach, rastie v kvetináči. [1]

Samosevný mak (divoký mak) je jednoročná (občas dvojročná) rastlina s výškou od 0,2 do 0,9 m. Koreňový systém je kľúčový, koreň je pretiahnutý, leží do značnej hĺbky. Stopka je jednoduchá, rovná, valcová, rozvetvená bližšie k vrcholu. Všetky časti rastliny sú pokryté množstvom klkov. Poloha listu je striedavá, listy sa rozrežú na zubaté laloky. Kvety s veľkými šarlátovými okvetnými lístkami, na spodnej časti čierne. Ovocie je krabica. Doba kvitnutia maku od mája do júna. Semená dozrievajú v lete.

Divoký mak rastie na poliach, pozdĺž ciest, na burinových plochách a často sa vyskytuje medzi zimnými plodinami na okraji lesných pásov. [2]

Pestovateľské podmienky

Dekoratívne záhradné maky sa vysievajú na jar, keď pôda zmäkne a zahreje. Rastlina je nenáročná na druh pôdy, zakorenuje sa v akejkoľvek pôde. Výsevy dobre odolávajú nepriaznivým teplotným podmienkam. Aj makové semená vysadené v mraze môžu prežiť a potom klíčiť pri nízkych teplotách. Starostlivosť o maky je dosť jednoduchá. Ak v lete nie je horúce teplo, potom mak nemá ďalšie zalievanie. Polievanie maku by sa nemalo uskutočňovať viac ako jedenkrát týždenne, ale súčasne je veľmi hojné (tzn. Jednorazové zalievanie je zriedkavé, ale hojné). Nadmerná a nadmerne častá hydratácia má škodlivé účinky na maky: objavujú sa plesňové choroby, korene začínajú hniť. Hlavné odporúčania pre starostlivosť: hnojenie pôdy, uvoľňovanie pôdy, riedenie sadeníc, prerezávanie starých, sušených stoniek. Vlčie maky sa množia semenami, hoci je možné aj vegetatívne rozmnožovanie: odrezky a delenie odnože. [3]

V farmaceutickom priemysle sa zbierajú lístky a hlavy maku. Okvetné lístky sa zbierajú počas kvitnutia, okamžite sa sušia, okamžite, bez priameho slnečného žiarenia, pretože to vedie k odfarbeniu suroviny. Okvetné lístky sa odtrhávajú za slnečného a suchého počasia z úplne otvoreného kvetu, sušia sa v tieni a rozprestierajú sa vo veľmi tenkej vrstve. Hlavy maku sa zberajú vo fáze neúplného dozrievania v júli, keď získajú slamovožltý odtieň. Sušenie prebieha v tieni alebo v miestnosti s dobrým vetraním. Možné je aj umelé sušenie maku: optimálna teplota sušenia lístkov je až 35 stupňov, makové hlavy až 70. Suroviny sa skladujú v dostatočne vetranej suchej miestnosti..

Na výrobu liekov sa používajú boxy olejových odrôd tabliet na spanie, pričom sa pri zbere zachovávajú zvyšky hornej časti stonky (až 10 cm dlhé). Makové škatule na spanie maku sa zbierajú vo fáze úplného dozrievania, keď sa stanú žltohnedou farbou, pri stlačení v ruke sa ľahko rozbijú a pri zatrasení sa ozve posypaný mak. Mlátené boxy sa sušia na čerstvom vzduchu, pokropia sa tenkou vrstvou na plachtu. Skladujte v samostatnej miestnosti ako toxická látka v skupine silných látok. Skladovateľnosť do 3 rokov. [2], [4]

Výkonový obvod

Sú známe prípady otravy hovädzieho dobytka, koní, oviec makom, ktoré sa náhodne dostali do kŕmnych polotovarov..

video

Ako zasiať a pestovať veľmi veľké, krásne maky.

Predchádzajúci Článok

CHEMEGE.RU