Hlavná
Cereálie

Užitočné vlastnosti uhorky

Uhorky patria do tekvicovej rodiny a majú ovocie, ktoré sa považuje za nepravé bobule. Zároveň však má štvrté miesto na svete v popularite pestovania na záhrade. Zároveň existujú užitočné vlastnosti uhoriek, hoci ovocie pozostáva z vody s 95 - 97%.

Chcel by som poznamenať, že uhorky sú známe už dávno (pred 6000 rokmi). A starodávna India je považovaná za svoju vlasť, kde sa stále nachádza vo voľnej prírode v týchto tropoch..

Táto zelenina je populárna vďaka svojim kulinárskym a chuťovým vlastnostiam. Kde sa zelenina osvedčila dobre v morenej, slanej a čerstvej forme. Pozrime sa bližšie na všetko v poriadku a pochopíme, čo je uhorka. go?

Užitočné vlastnosti uhorky

Celulóza. Hrubé vlákna, ktoré tvoria vlákninu, majú priaznivý vplyv na zažívací trakt (gastrointestinálny trakt). Zároveň je normalizovaný metabolizmus.

draslík Pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Ovplyvňuje tiež fungovanie srdcového svalu a obličiek..

magnézium Jednoducho vytvorený na posilnenie nervového systému a krvného tlaku. Mimochodom, steny lodí sú silnejšie.

fosfor Má priaznivý vplyv na nervový systém, kde sa riešia problémy so spánkom, a tiež pomáha pri únave a depresii (počiatočné štádium)..

Jód. Tu sa prejavuje priaznivý účinok na štítnu žľazu. Zároveň sa zlepšuje aj celkový hormonálny stav..

Antioxidanty. Regulujú cholesterol a majú tiež pozitívny vplyv na kyslosť a telesný tuk..

Cucurbitacin (saponin). Táto látka je obsiahnutá v horkých uhorkách, ktoré majú výrazný protirakovinový účinok. Mimochodom, ak suchú šupku usušíte, dostaneme prášok proti popáleninám, pľuzgierom a vyrážkam z plienok..

Vitamín C. Je pomerne veľa uhoriek, a preto jeho použitie v potravinách posilňuje imunitný systém. To je si všimol, že väčšina vitamínu v malom ovocí.

Kyselina tartrónová. Jeho pôsobenie spočíva v spracovaní uhľohydrátov a zároveň reguluje ukladanie tukov v ľudskom tele.

Vitamíny A a E. Konkrétne tieto vitamíny omladzujú pokožku. Uhorky sa preto v kozmetike často používajú.

Zloženie uhoriek

Uhorky sa skladajú hlavne z vody, pohybuje sa v rozmedzí od 95% do 97%. Priaznivé vlastnosti uhoriek však existujú a okrem toho majú ľahko stráviteľné minerály a vitamíny. Ktoré sa ľahko absorbujú telom.

látkyObjem (na 100 g)
voda95 - 97%
veveričky0,8 g
tuky0,1 g
sacharidy2,5 g
cukor1,67
celulóza0,5 g
kalórií14 kcal
minerály
draslík141,0 mg
fosfor42,0 mg
vápnik23,0 mg
magnézium14,0 mg
sodík8,0 mg
železo0,6 mg
chlór25,0 mg
vitamíny
C10,0 mg
PP0,2 mg
B60,04 mg
B20,04 mg
E0,1 mg
B10,03 mg
K0,016
B94 mcg
0,06 mg

Uhorka poškodzuje telo

Zvyčajne si nemyslíme, že takáto zelenina môže byť škodlivá. Ale prospešné vlastnosti uhoriek môžu v niektorých prípadoch negatívne ovplyvniť organizmus, ale chcem poznamenať, že pár uhoriek nikomu neublíži. Hlavná vec je nezneužívať uhorky. Ďalej zvážime všetky kontraindikácie a zistíme, kto sa neodporúča používať uhorky. go?

Ľudia s problémami so štítnou žľazou. Uhorky obsahujú jód. Preto s ochorením štítnej žľazy môžu vzniknúť problémy. Upozorňujeme, že jedna uhorka nikdy nepoškodí zdravého človeka.

Laxatívny účinok uhoriek. Tu musíte byť opatrní pri problémoch s črevami. Znalosť vašej slabosti je lepšie zdržať sa používania uhoriek.

Dojčiace ženy by tiež mali opatrne používať uhorky ako potravu. Pretože dieťa môže mať poruchu stolice.

Silný diuretický účinok. U chorôb obličiek nie sú potrebné uhorky. Najmä pri chorobách, ako je urolitiáza, zlyhanie obličiek, nefritída.

Tu musíte pochopiť, že telo a bez uhoriek nie sú sladké. Preto je najlepšou možnosťou vylúčiť zeleninu zo stravy..

Diagnóza hypertenzie. Aj tu sa neodporúčajú uhorky. Tu hrá hlavnú úlohu voda v uhorkách. Kardiovaskulárny systém je pod tlakom.

Šťava z uhoriek zvyšuje kyslosť. Takže u ľudí s: žalúdočným vredom, gastritídou, kolitídou a dvanástnikovým vredom je použitie uhoriek kontraindikované. Je lepšie nemyslieť na uhorky.

Uhorky z vlastnej záhrady budú tou najlepšou voľbou. Práve tu budeme mať najmenšie množstvo dusičnanov. A to je logické, pretože všetko vo výrobe je preplnené dusičnanmi.

Čo je užitočné uhorky na tele?

Jedna z najbežnejších zeleniny v našich záhradách, nenáročná a veľmi šťavnatá, zatiaľ čo najstaršia rastlinná kultúra. Čo je to? Samozrejme uhorka.

Tajomná India nám dala túto zeleninu, kde uhorky vo voľnej prírode sú tropickými viničmi rastúcimi v lesoch. Samotný názov dostal zelenina v staroveku, Gréci ju nazývali „aguros“, čo doslova znamená „nezrelé, nezrelé“. A skutočne, čím je uhorka menšia, zelenšia a nezrelé, tým je lepšia a chutnejšia..

O prítomnosti uhoriek ľudstvom svedčia aj semená uhoriek nachádzajúcich sa v troskách mesta Khazar Sarkep. A v starovekom Egypte boli uhorky zobrazené na obetných stoloch a položené do hrobiek najslávnejších faraónov..

Široká popularita a prevalencia uhoriek je spôsobená predovšetkým ich jedinečnými prospešnými vlastnosťami, ktoré používajú tradiční liečitelia na liečenie mnohých ochorení. Okrem toho sa používajú nielen čerstvé uhorky, ale aj šťava a semená z uhoriek. Na čo je uhorka užitočná, na čo môže byť škodlivý a kontraindikovaný v tomto článku.

Zloženie uhoriek

Uhorka je naj dietetickejšia zo všetkých diétnych potravín. Ide o to, že v zložení je to 95 - 98% vody, čo znamená, že obsahuje minimum kalórií. Ale uhorka je okrem vody zdrojom cenných zásaditých solí, vitamínov, vlákniny a ďalších živín..

Nie každý vie, že malé hroty, ktoré pokrývajú uhorky, slúžia na odstránenie nadmernej vlhkosti..

100 g uhoriek obsahuje tieto látky:

Stopové prvky
názovčiastkaDenná požiadavka
meď0,1 mg10%
železo0,28 mg3,5%
mangán0,079 mg3,5%
zinok0,20 mg2%
jód3 mcg2%
selén0,3 mcg0,5%
chróm6 mcg12%
fluóru17 mcg0,4%
molybdén1 mcg1,4%
kobalt1 mcg10%
macronutrients
vápnik16 mg1,6%
magnézium13 mg3%
draslík147 mg3%
sodík8 mg0,6%
fosfor42 mg5,3%
chlór25 mg1,1%
vitamíny
Vitamín B97 mcg2%
Vitamín PP0,098 mgspálenie od slnka Slnenie a opaľovanie - 16 prospešných vlastností a škodlivých účinkov Tento článok predstavuje veľké množstvo výsledkov vedeckého výskumu, ktoré poukazujú na výhody slnečného žiarenia pre ľudské zdravie. a opuch pod očami. Kyselina askorbová a kyselina kávová nachádzajúca sa v uhorkách sú životne dôležité zlúčeniny, ktoré bránia strate vody z tela..

Zdravé trávenie

Uhorky vďaka perfektnej kombinácii vlákniny a vody v nich pomáhajú chrániť vaše telo pred zápchou a vyrovnať sa s takými ochoreniami, ako sú vredy, zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy a gastritída. Uhorka zlepšuje črevnú motilitu, podporuje pankreas a ľahko sa vstrebáva v zažívacom trakte a bez účasti..

Zdravé srdce a krvné cievy

Početné štúdie ukazujú, že konzumácia potravín s vysokým obsahom horčíka, draslíka a vlákniny normalizuje krvný tlak..

Bez cukrovky

Uhorky sú vynikajúcim produktom, ktorý normalizuje hladinu cukru v krvi. Okrem toho je glykemický index tejto zeleniny nulový a uhľohydráty obsiahnuté v uhorkách sa ľahko trávia a nezvyšujú hladinu glukózy v krvi pacientov s cukrovkou..

Zdravé kosti a kĺby

Uhorky v dôsledku obsahu kremíka, vitamínu A, B1, B6, C a D, vápnik, horčík a draslík majú diuretické vlastnosti a môžu z tela aktívne odstraňovať nahromadené metabolické produkty a toxíny. Všetky tieto látky pomáhajú posilňovať kĺby a kosti. Ukázalo sa, že uhorky sú účinné pri liečbe artritídy a reumatických ochorení a v kombinácii s mrkvovou šťavou môžu zmierniť príznaky dny..

Prevencia rakoviny

Uhorky obsahujú veľké množstvo rôznych antioxidantov, ktoré blokujú voľné radikály, a tým znižujú riziko vzniku zhubných nádorov, ako je rakovina prsníka, rakovina vaječníkov a rakovina maternice, ako aj rakovina prostaty, rakovina hrubého čreva..

Pomáha s kocovinou

Kvôli vysokému obsahu vody, cukru a vitamínov robia uhorky vynikajúcu prácu so syndrómom kocoviny a nepríjemnými príznakmi, ktoré ho sprevádzajú..

Strata váhy.

Uhorky sú mimoriadne nízkokalorické, neobsahujú tuky, ale iba vodu, vitamíny a minerálne soli. Preto je produkt ideálnou zložkou každého diétneho šalátu alebo smoothie. Uhorky sa navyše dajú bez obáv použiť na raňajky, obedy a večere.

Zdravé zuby a ďasná

Uhorková šťava je účinná pri liečbe chorôb ďasien, paradentózy a používanie surovej uhorky zvyšuje slinenie a znižuje účinky kyselín a ďalších látok obsiahnutých v potravinách, ktoré sú škodlivé pre zubnú sklovinu. Okrem toho, jesť uhorky po hlavnom jedle zníži nepríjemný dych.

Odstraňuje červy.

Predpokladá sa, že práškové semená uhoriek sú prirodzeným prostriedkom na prevenciu a kontrolu pásomníc v tráviacom trakte.

Krásne a zdravé vlasy

Šťava z uhoriek stimuluje rast nových vlasov vďaka obsahu kremíka a síry v zložení. Vlasy potrebujú najmä tieto živiny, takže odborníci odporúčajú konzumovať pol pohára čerstvo vylisovanej šťavy z uhoriek. Najlepšie výsledky by ste mali skúsiť kombinovať uhorkovú šťavu s mrkvou, šalátom alebo dokonca so šťavou zo zeleného špenátu. Aké sú výhody špenátu pre telo a poškodenie? Aké sú prospešné látky v špenáte a ako pomáha nášmu telu. Aké choroby sa odporúčajú použiť špenát a jeho chemické zloženie..

Zdravé oči

Každý vie, že plátky uhorky v dôsledku zvýšeného obsahu vody zmierňujú zápal v blízkosti očí a dokonca aj veľké kruhy pod očami. A vitamíny, minerály a antioxidanty môžu podporovať zdravý zrak..

Zdravé tehotenstvo a pôrod

Kyselina listová a ďalšie vitamíny B pomáhajú predchádzať anémii a tiež pomáhajú pri tvorbe DNA a RNA, čo je obzvlášť dôležité počas tehotenstva. Okrem toho pomáha vitamín B9 predchádzať defektom nervovej trubice u nenarodeného dieťaťa..

Zlepšenie močového systému

Pravidelná konzumácia uhoriek môže vyriešiť problémy s obličkami vďaka svojim vynikajúcim diuretickým vlastnostiam..

Zdravé dýchanie

Vďaka svojim protizápalovým, vykašliavacím a analgetickým vlastnostiam sa šťava z uhoriek dokonale vyrovná s dlhotrvajúcim kašľom a tiež účinne zmierňuje stav tuberkulózy..

Kontraindikácie použitia uhoriek

Uhorky sú kontraindikované pri výskyte nasledujúcich chorôb:

  • akútna a chronická nefritída, ako aj nefritída s alkalickou reakciou moču;
  • chronické zlyhanie obličiek;
  • urolitiáza.

Použitie tejto zeleniny sa oplatí obmedziť na:

  • exacerbácia peptického vredu;
  • gastritída;
  • enterokolitída;
  • kolitída.

Kontraindikácie platia nielen pre čerstvý produkt, ale konzervované uhorky neprechádzajú. Odborníci teda neodporúčajú konzumovať uhorky, akútnu a chronickú nefritídu, pyelonefritídu, s exacerbáciou gastritídy, hepatitídy, cholecystitídy, biliárnej dyskinézy.

Za zmienku tiež stojí, že zneužívanie zeleniny môže mať nepríjemné vedľajšie účinky:

Zaujímavé fakty o uhorkách

Rímsky cisár Tiberius si veľmi vážil uhorky a požadoval, aby boli vždy na jeho jedálenskom stole vždy čerstvé. Navyše, v tých časoch neexistovali žiadne skleníky, takže na kolesá, ktoré sa otáčali za slnkom, boli umiestnené boxy s sadbami uhoriek..

Najväčšia uhorka na svete sa pestovala v Izraeli. Jeho dĺžka bola 118 centimetrov.

Medzinárodný deň uhoriek sa oslavuje každoročne 27. júla, napríklad v Suzdale, v ten deň, keď sa prvýkrát organizoval festival Okurka, a na ostrove Vyatka sa oslavuje ďalší sviatok, ktorý oslavuje túto kultúru - Istobensky festival uhoriek..

Unikátne užitočné vlastnosti uhoriek, ktoré málokto pozná a uhádne

Ahoj všetkým! Čo si myslíte, že sú užitočné uhorky?

Pokiaľ si pamätám, vždy sme mali letný dom a samozrejme sme vždy pestovali uhorky.

Neviem prečo, ale od detstva som mal názor, že v uhorkách nie je nič užitočné, iba voda a niektoré vitamíny..

Ako dospelý som uhorky vnímal jednoducho ako dobrý nástroj na zvlhčenie pokožky tváre a osviežujúcu prísadu do šalátov..

A len pred pár rokmi na mňa začalo, ako sme všetci túto zeleninu podcenili.

Teraz viem o uhorkách oveľa viac ako predtým.

A teraz sa chcem s vami podeliť o zaujímavé informácie o tom, ako sú uhorky užitočné a prečo sú také dôležité neustále jesť.

Z tohto článku sa dozviete:

Prečo sú uhorky užitočné pre človeka?

Čo obsahujú uhorky??

Len jedna porcia uhoriek môže poskytnúť bohatú sadu živín..

Je to vynikajúci zdroj potrebných zložiek, ktoré by mali byť súčasťou dennej stravy človeka..

100 gramov čerstvých uhoriek obsahuje:

  • vitamín K 19%
  • molybdén 12%
  • kyselina pantoténová 5%
  • draslík 4%
  • fosfor 4%
  • horčík 4%
  • vitamín C4%
  • vitamín B13%
  • Biotín 3%, ako aj jód, mangán a ďalšie mikro a makro prvky

Obsah kalórií uhoriek

100 gramov čerstvých uhoriek obsahuje celkom 16 kcal.

Uhorky - prínosy pre zdravie

Pozrime sa podrobnejšie na prospešné vlastnosti uhoriek..

Unikátne lignany uhoriek

Podľa najnovších štúdií obsahujú uhorky jedinečné polyfenoly zvané lignany, ktoré sa našli aj v kelímkovej zelenine (brokolica a kapusta), ako aj v cibuľke (cibule alebo cesnak)..

Zistilo sa, že uhorky budú mať tri druhy lignanov: lariciresinol, pinoresinol a secoisolariciresinol.

Bolo dokázané, že tieto látky znižujú riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb. Priaznivo pôsobí aj v boji proti určitým typom rakoviny, vrátane rakoviny prsníka, maternice, vaječníkov a prostaty..

Je zaujímavé, že k aktivácii týchto látok dochádza v gastrointestinálnom trakte pomocou baktérií žijúcich v našich črevách..

Keď lignany vstupujú do čriev, baktérie v našom tráviacom trakte spracúvajú lignany na enterolignany.

Enterolignany majú schopnosť viazať estrogénové receptory a môžu mať proestrogénne aj antiestrogénne účinky..

Zníženie rizika rakoviny závislej od estrogénu, ako sú rakovina prsníka, vaječníkov, maternice a prostaty, sa spája s konzumáciou potravín s vysokým obsahom lignínov..

Čerstvé uhorky sú tiež bohaté na antioxidanty a majú protizápalové vlastnosti..

Látky v nich obsiahnuté pomáhajú zbaviť sa voľných radikálov, zvyšujú rovnováhu antioxidantov, zvyšujú aktivitu protizápalových enzýmov a zabraňujú prebytku oxidu dusnatého v situáciách, keď to môže predstavovať zdravotné riziko..

Táto zelenina má navyše bohaté zloženie vitamínov a minerálov. Za zmienku stojí najmä vitamín C, beta-karotén a horčík..

Uhorky ako silná obrana proti rakovine

Rovnako ako všetci členovia rodiny tekvicových rastlín, aj uhorka je cenným zdrojom triterpénových fytonutrientov (tekkuraciny)..

Cucurbitaciny A, B, C, D a E sa nachádzajú v čerstvých uhorkách. Tieto látky sa už dlho skúmajú na protirakovinové vlastnosti..

Vedci už zistili, že niekoľko rôznych signálnych dráh (napr. JAK-STAT a MAPK), ktoré sú potrebné na vývoj a prežitie rakovinových buniek, môže byť blokovaná aktivitou kkurbitacínov..

Vedci dúfajú v pozitívny výsledok výskumu, ktorý potvrdzuje, že denná konzumácia uhoriek pomáha predchádzať a blokovať rozvoj rakoviny.

Je možné, že v budúcnosti bude stále možné dokázať, že používanie uhoriek pomáha nielen predchádzať rozvoju rakoviny, ale aktívne bojuje aj s už narodenými bunkami tejto hroznej choroby..

Uhorky - ako antioxidanty a protizápalové látky

Uhorky tiež obsahujú početné flavonoidy, ako je kvercetín, apigenín, luteolín, kempferol..

V štúdiách na zvieratách sa dosiahli dobré výsledky, ktoré ukázali, že tieto látky sú schopné pôsobiť ako silné antioxidanty, ktoré bránia zvýšenej tvorbe voľných radikálov, ako aj prispievajú k zvýšeniu celkovej antioxidačnej schopnosti..

Výťažok z čerstvých uhoriek znižuje nežiaduce zápaly. Tento problém je vyriešený inhibíciou aktivity protizápalových enzýmov, ako je cyklooxygenáza 2 (COX-2)..

Aké sú výhody uhoriek - ako čistiaceho prostriedku

V uhorkách je veľa vody, čo je vynikajúci prírodný adsorbent, univerzálne rozpúšťadlo pre jedy a toxíny, ako aj dobrý diuretikum..

Preto sa uhorky úspešne používajú na čistenie tela od rôznych druhov otravy.

Kozmetické uhorky

Uhorka má dobrý bieliaci účinok vďaka rozjasňujúcemu účinku organických kyselín a vitamínu C, vďaka prítomnosti antioxidantov omladzuje pokožku, zmierňuje všetky príznaky zápalu, odstraňuje akné.

Uhorka je univerzálna v rôznych zloženiach kozmetiky, dá sa použiť na akýkoľvek typ pleti a jej vek.

Prečítajte si viac o tom, ako vyrábam uhorkový krém na tvár a masku s uhorkou

Samozrejme nezabudnite, že všetky vyššie uvedené vlastnosti sa vzťahujú iba na čerstvé, konzervované uhorky.

Ide pravdepodobne o to, aké užitočné sú uhorky z toho, čo som vám chcel povedať.

Myslím si, že mnohí z vás už nebudú mať pochybnosti o tom, že v strave každého človeka musia byť prítomné uhorky.

Budem rád za všetky vaše recenzie a komentáre, chutné recepty s uhorkami.

Ak sa vám článok páčil, zdieľajte ho so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach, informujte ich aj o užitočných vlastnostiach uhoriek a prihláste sa na odber aktualizácií môjho blogu..

Alain Yasneva bol s vami, ahoj!

PRIPOJTE SA NA SKUPINY SOCIÁLNYCH SIETÍ

Užitočné vlastnosti uhoriek

Hoci sa uhorka zvyčajne považuje za zeleninu, v skutočnosti je to ovocie..

Obsahuje veľa prospešných živín, ako aj rastlinné zlúčeniny a antioxidanty, ktoré môžu pomôcť liečiť a dokonca predchádzať určitým chorobám..

Okrem toho, uhorky majú nízky obsah kalórií a obsahujú veľké množstvo vody a rozpustnej vlákniny, čo ich robí ideálnymi pre udržanie rovnováhy vody v tele a podporu chudnutia..

Aké sú výhody uhoriek pre telo

V tomto článku sú uvedené hlavné dôvody, prečo je konzumácia čerstvých uhoriek prospešná pre vaše zdravie..

1. Uhorky obsahujú veľa živín

Uhorky majú veľmi málo kalórií, ale veľa zdravých vitamínov a minerálov.

300 gramov čerstvých nešúpaných uhoriek obsahuje:

  • Kalórie: 45
  • Tuk: 0 g.
  • Sacharidy: 11 g.
  • Proteín: 2 g.
  • Vlákno: 2 g.
  • Vitamín C: 14% (denná potreba energie)
  • Vitamín K: 62%
  • Horčík: 10%
  • Draslík: 13%
  • Mangán: 12%

Zvyčajne je asi jedna tretina uhorky zahrnutá v jednej porcii jedla, takže jedno jedlo môže poskytovať asi tretinu vyššie uvedených živín.

Uhorky majú tiež vysoký obsah vody. V skutočnosti sú uhorky 96% vody.

Na získanie maximálneho množstva živín by ste mali jesť nešúpané uhorky. Odstránením ich šupky znížite množstvo vlákniny a tiež niektoré vitamíny a minerály.

Záver: Uhorky obsahujú málo kalórií, ale veľa vody a niektoré dôležité vitamíny a minerály. Použitím olúpaných uhoriek poskytnete maximálne množstvo živín.

2. Uhorky obsahujú antioxidanty

Antioxidanty sú molekuly, ktoré potláčajú oxidáciu - chemická reakcia, ktorá vytvára vysoko reaktívne atómy s nepárovými elektrónmi, známymi ako voľné radikály..

Hromadenie týchto škodlivých voľných radikálov môže spôsobiť niekoľko typov chronických chorôb..

Oxidačný stres spôsobený voľnými radikálmi môže viesť k rakovine, ochoreniam srdca, pľúc a autoimunitným ochoreniam.

Ovocie a zelenina vrátane uhoriek sú obzvlášť bohaté na užitočné antioxidanty, ktoré znižujú možnosť týchto procesov..

Jedna štúdia merala účinky antioxidantov na ľudské telo. Subjekty boli 30 starších ľudí používajúcich uhorkový prášok.

Po 30 dňoch prášok z uhoriek spôsobil významné zvýšenie antioxidačnej aktivity a zlepšenie stavu antioxidácie..

Je však dôležité si uvedomiť, že prášok z uhoriek použitý v tejto štúdii pravdepodobne obsahoval viac antioxidantov, ako by ste bežne dostali.

Ďalšia štúdia skúmala aj antioxidačné vlastnosti uhoriek a zistilo sa, že zahŕňajú flavonoidy a triesloviny, ktoré veľmi účinne blokujú škodlivé účinky voľných radikálov..

Záver: Uhorky obsahujú veľa antioxidantov vrátane flavonoidov a trieslovín, ktoré bránia hromadeniu škodlivých voľných radikálov a môžu znižovať riziko chronických chorôb..

3. Udržiavajú vodnú rovnováhu v tele

Voda je nevyhnutná pre fungovanie vášho tela a ovplyvňuje mnoho rôznych procesov, ako je regulácia teploty, čistenie od odpadových produktov a prenos živín.

Správne doplňovanie tekutín v tele môže ovplyvniť všetko od fyzického výkonu až po metabolizmus..

Aj keď uspokojujete svoju potrebu tekutín pitnou vodou alebo inými nápojmi, niektorí ľudia môžu získať až 40% svojho celkového príjmu vody s jedlom..

Najmä ovocie a zelenina môžu byť dobrým zdrojom vody vo vašej strave..

V jednej štúdii so 442 deťmi sa vyhodnotil ich stav hydratácie a viedli sa záznamy o výžive. Zistilo sa, že zvýšená spotreba ovocia a zeleniny zlepšila hydratáciu..

Keďže uhorky tvoria asi 96% vody, účinne podporujú hydratáciu, čistia obličky a môžu vám pomôcť splniť vaše každodenné požiadavky na tekutinu..

Záver: Uhorky sa skladajú z asi 96% vody a môžu zlepšiť doplnenie straty tekutín vo vašom tele a pomôcť splniť vaše každodenné požiadavky na tekutinu..

4. Môžu podporovať chudnutie.

Uhorky prispievajú k chudnutiu niekoľkými rôznymi spôsobmi..

Po prvé, majú nízky obsah kalórií..

Jedna miska (104 gramov) obsahuje iba 16 kalórií a 300 gramov uhoriek obsahuje iba 45 kalórií.

To znamená, že môžete jesť veľa uhoriek bez toho, aby ste získali viac kalórií, čo vedie k nárastu hmotnosti..

Uhorky môžu do šalátov, sendvičov a príloh pridať sviežosť a chuť a môžu sa tiež používať ako náhrada vysokokalorických potravín..

Okrem toho veľké množstvo vody v uhorkách tiež pomáha schudnúť..

Z prehľadu 13 štúdií o 3 628 ľuďoch vyplynulo, že konzumácia potravín s vysokým obsahom vody a nízkym obsahom kalórií spôsobila významné chudnutie..

Záver: Uhorky obsahujú málo kalórií, ale veľa vody a môžu sa použiť ako nízkokalorické vedľajšie jedlo pre mnoho jedál. To všetko prispieva k chudnutiu..

5. Uhorky pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu

Štúdie ukazujú, že uhorky obsahujú určité látky, ktoré môžu znižovať hladinu cholesterolu v krvi..

Tieto zlúčeniny zahŕňajú fytosteroly alebo rastlinné steroly, ktoré sa nachádzajú v mnohých druhoch ovocia a zeleniny..

Zistilo sa tiež, že rastlinné steroly sú schopné u väčšiny ľudí znížiť LDL cholesterol v priemere o 5 až 15%.

Jedna štúdia uskutočnená na ľuďoch používajúcich suplementáciu rastlinnými sterolmi. Niektoré subjekty boli zdravé, zatiaľ čo iné mali cukrovku. Zistilo sa, že LDL cholesterol sa znížil o 15% u zdravých účastníkov ao 26,8% u pacientov s cukrovkou.

Uhorky tiež obsahujú pektín, prírodný typ rozpustnej vlákniny, ktorá môže znižovať hladinu cholesterolu v krvi..

Štúdie na zvieratách zistili, že použitie pektínu získaného z uhoriek má významné zdravotné prínosy, ktoré výrazne znižujú hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi..

Záver: Uhorky obsahujú fytosteroly a pektíny. Štúdie ukazujú, že tieto dve látky môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi..

6. Môžu znižovať hladinu cukru v krvi

Niekoľko štúdií in vitro (in vitro) a in vivo (na zvieratách) ukázalo, že uhorky pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi a zabraňujú komplikáciám pri cukrovke..

V jednej štúdii vykonanej na zvieratách sa študoval účinok rôznych rastlín na hladinu cukru v krvi. Ukázalo sa, že uhorky účinne znižujú hladinu cukru v krvi a následne ju podporujú..

V inej štúdii sa myšiam s indukovanou cukrovkou kŕmili doplnky, ktoré obsahovali extrakt z šupiek z uhoriek. Kôra z uhoriek eliminovala väčšinu zmien spôsobených cukrovkou a viedla k zníženiu hladiny cukru v krvi.

Štúdie in vitro navyše preukázali, že uhorky môžu pomôcť znížiť oxidačný stres a zabrániť komplikáciám pri cukrovke..

Štúdie sa však v súčasnosti vykonávajú iba na zvieratách alebo v skúmavkách. Na zistenie, ako môžu uhorky ovplyvniť hladinu cukru v krvi ľudí, je potrebný ďalší výskum..

Záver: Štúdie in vitro a na zvieratách ukazujú, že uhorky môžu znižovať hladinu cukru v krvi a predchádzať komplikáciám súvisiacim s cukrovkou, hoci pre konečné závery je potrebný ďalší výskum..

7. Uhorky podporujú pravidelné čistenie čriev.

Ďalšou výhodou uhoriek je to, že podporujú pravidelné pohyby čriev..

Dehydratácia je jednou z hlavných príčin zápchy, pretože narúša vodnú rovnováhu a sťažuje priechod stolice črevami..

Uhorky obsahujú veľa vody, a preto udržujú rovnováhu vody v tele. Absorpcia veľkého množstva vody zlepšuje konzistenciu stolice, zabraňuje zápche a pomáha udržiavať pravidelný pohyb čriev..

Uhorky okrem toho obsahujú vlákninu, ktorá pomáha regulovať pohyb čriev..

Najmä pektín, druh rozpustnej vlákniny nachádzajúcej sa v uhorkách, môže zvýšiť frekvenciu čriev.

V jednej štúdii prijalo 80 účastníkov vo svojom zložení doplnok výživy s pektínom. Potom sa zistilo, že pektín urýchľuje črevnú motilitu, pričom poskytuje živnú pôdu pre prospešné baktérie, čo viedlo k zlepšeniu trávenia..

Záver: Uhorky obsahujú vysoké množstvo vlákniny a vody, ktoré pomáhajú predchádzať zápche a podporujú pravidelné pohyby čriev..

Ako urobiť uhorky súčasťou vašej stravy

Jemnú, sviežu a osviežujúcu chuť čerstvých alebo nakladaných uhoriek miluje každý a vo všetkom, od šalátov po sendviče. Uhorky sa tiež často konzumujú surové ako nízkokalorické desiatu alebo v kombinácii s homos, olivovým olejom, soľou alebo šalátom, aby boli ešte chutnejšie..

Buďte kreatívni a vytvorte veľa chutných jedál z uhoriek.

Tu je niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu zahrnúť uhorky do vašej stravy:

  • Pečené uhorky
  • Uhorky rýchlo moriace
  • Thajský šalát z uhoriek
  • Voda s limetkou, mätou, uhorkami a jahodami
  • Uhorka a mäta Sorbet
  • Kozie a smažené syrové uhorky
  • Jahodová šťava z uhoriek

Záver: Uhorky sa môžu jesť čerstvé alebo nakladané. Môžu sa podávať ako nízkokalorické občerstvenie alebo ako doplnková zložka v rôznych jedlách..

Celkom

Uhorky sú osviežujúcim, výživným a neuveriteľne univerzálnym doplnkom každej stravy..

Sú prospešné pre telo tým, že obsahujú málo kalórií, ale veľa dôležitých vitamínov a minerálov, ako aj veľké množstvo vody..

Majú veľa zdravotných výhod, ako napríklad podpora chudnutia, udržiavanie rovnováhy vody v tele, zlepšenie trávenia a zníženie hladiny cholesterolu a cukru v krvi..

Pravda a fikcia o uhorkách: kto prospieva zdraviu a poškodzuje najobľúbenejšiu zeleninu

Uhorky sa stali známym produktom dennej spotreby ešte nedávno - s príchodom lacných polymérov sa skleníkové pestovanie skleníkov stalo výnosným. Zelenina už nie je sezónnou plodinou. Čerstvý zelený šalát v zime je bežný.

Chrumkavé uhorky sa konzumujú celé a nakrájané na šalát, skladajúci sa z okroshky a studených letných polievok, solené a solené, konzervované a nakladané. Samotná formulácia otázky o výhodách a nebezpečenstvách uhoriek nie je prekvapujúca.

Príbeh vzhľadu

Rodokmeň Zelentsy siaha do storočia. Uhorka Hardwick stále rastie v subtropoch Indie a Číny v prírodných podmienkach.

Historici nevedia s istotou, že existuje krásna hypotéza: semená uhoriek padli do starovekého Hellasu počas kampaní Alexandra Veľkého na východ. Aj samotné meno „uhorka“ je v preklade grécke slovo „aoros“ - „nezrelé“. Grécke meno dokonale odráža rozdiel medzi uhorkou a ostatnou zeleninou: zelené veci sa konzumujú nezrelé.

Minerály a vitamíny - aké bohaté sú uhorky

Už sme zvyknutí vidieť tieto zelene na stole po celý rok, konzumujú ich čerstvé aj spracované. Čerstvá zelenina na otvorenom poli je veľmi obľúbená.

Tento diétny výrobok sa vyznačuje nízkym obsahom kalórií 15 - 20 kcal / 100 g, pozostáva z 95 - 97% vody, obsahuje veľa stopových prvkov a vitamíny. Zoznam užitočných komponentov obsahuje viac ako 3 desiatky položiek. Medzi nimi sú jedinečné, ktorých obsah v uhorke je veľmi vysoký.

Jedinečné súčasti zloženia uhorky

Minerálna látkaObsah v 100 g,% dennej dávkyAko to ovplyvňuje zdravie?
Karotenoid luteín a jeho izomér zeaxantín383Hromadí sa v tkanivách oka a chráni zrak
sterol sitosterol26Znižuje hladinu cholesterolu, tlmí vypadávanie vlasov u mužov.
Vitamín K13.7Posilňuje kosti a zuby
kremík177Podporuje pružnosť tkanív vrátane krvných ciev.
striebro85.7Antiseptický a dôležitý prvok pre fungovanie centrálneho a periférneho nervového systému.
kobalt10.0Reguluje proces tvorby krvi.

Plody skleníkových plodov sa z hľadiska elementárneho zloženia líšia len veľmi málo od plodov prízemných, do 5 - 10%, čo nemá zásadný význam.

Nutričná hodnota 100 g uhoriek

Proteíny, gSacharidy, gTuky, gVoda,%
0.73.9chýba95-97

Užitočné vlastnosti čerstvých uhoriek pre zdravie ľudí

Hlavnou zložkou uhorky je voda. Hydratuje pokožku, umýva toxické látky a toxíny..

  1. Prítomnosť draslíka v roztoku normalizuje rovnováhu elektrolytov v tele. Zelenina pôsobí ako diuretikum - odstráňte prebytočnú tekutinu a odstráňte opuchy.
  2. Čerstvé uhorky znižujú kyslosť žalúdočnej šťavy, vykazujú mierny choleretický a laxatívny účinok, zlepšujú črevnú motilitu.
  3. Konzumácia zeleniny znižuje cholesterol - vynikajúca prevencia aterosklerózy.
  4. Normalizujte krvný tlak.
  5. Normalizuje metabolické procesy v tele: takáto strava spomaľuje starnutie, zabraňuje ukladaniu kameňov vo vnútorných orgánoch..
  6. Mladé uhorky sú bohaté na kyselinu askorbovú, ktorá je zodpovedná za imunitný systém..
  7. Normalizuje procesy nervového systému (horčík a fosfor, vitamíny B), pomáha vyrovnať sa s únavou a úzkosťou, normalizuje spánok.
  8. Prítomnosť jódu v zelenine pomáha obnoviť funkciu štítnej žľazy.
  9. Šťava pomáha liečiť suchý kašeľ.
  10. Čerstvá uhorka sa používa ako prvá pomoc pri popáleninách a modrinách - čerstvý rez naneste na postihnutú oblasť pokožky.

Zatiaľ neboli študované všetky vlastnosti tejto zeleniny: lekári nedávno dospeli k záveru, že horkosť uhoriek (cucurbitacin) inhibuje rozvoj rakovinových buniek..

Vitamíny a antioxidanty v uhorkách. spomaliť starnutie tela. A kozmetický efekt tejto čerstvej zeleniny bol známym našim starým matkám.

Aplikácia v kozmetike

Na zlepšenie stavu pokožky sa používajú všetky časti zeleniny - dužina, džús, kôra, semená. Účinok zlúčenín uhoriek na pokožku je univerzálny.

  1. Zložky čerstvej uhorky vyživujú pokožku vitamínmi, hydratujú ju, zjemňujú, vláčnu a hodvábnu.
  2. Lieky majú regeneračný účinok, zužujú póry - majú vlastnosti proti starnutiu.
  3. Lotion čistí pokožku a odstraňuje toxíny.
  4. Masky neutralizujú škodlivé účinky ultrafialového žiarenia.
  5. Šťava dobre bieli pokožku, pomáha odstraňovať pehy a škvrny starnutia.
  6. Masky z uhoriek zmierňujú opuchy a tmavé kruhy pod očami.

Uhorky nespôsobujú alergické reakcie. Nepriaznivé následky konzumácie zeleniny - reakcia na vysoké úrovne nečistôt, dôsledok neobvyklých lôžok hnojív.

Tehotenstvo a dojčenie - prínosy a poškodenia uhoriek

V miernych dávkach musia byť uhorky a dojčiace ženy súčasťou uhoriek. Dôvod je celkom jasný:

  • normalizujú vodnú rovnováhu;
  • zvýšiť imunitu;
  • posilňujú kostné tkanivo a zuby (vitamín K);
  • zabrániť vzniku anémie (0,7 mg železa v 100 g zeleniny).

Kvôli všetkým výhodám uhoriek by sa nemali zneužívať, najmä tehotnými ženami: môžu sa vyskytnúť vedľajšie účinky - zvýšená tvorba plynu, grganie. 2 - 3 greeny za deň - úplne normálna dávka, ktorá poskytuje ženskej dennej potrebe.

Známe uhorky a uhorky by sa mali konzumovať primeraným spôsobom. 1-2 veci nemôžu nikomu ublížiť, iba soľ kladie dôraz na obličky a kyselina octová ničí zubnú sklovinu.

Nezabudnite, že zelenina má močopudné vlastnosti. Jedzte čerstvé uhorky a pridajte ich do šalátov výlučne v prvej polovici dňa, aby to neovplyvnilo taký dôležitý nočný spánok pre tehotnú ženu..

Uhorky v detskej potrave - koľko a kedy

Pediatri odporúčajú deťom vo veku od 1 roka postupne podávať čerstvé uhorky - až do tohto veku môže konzumácia zeleniny viesť ku koliku. Zelenets sa olúpajú a podávajú dieťaťu vcelku alebo v rozdrvenej forme.

Uhorky dôkladne umyte zo záhrady, pokiaľ nie sú hnojivá zneužívané. Z tohto dôvodu by ste si mali dávať pozor na skleníkovú zeleninu. Takáto zelenina, pestovaná v hydroponii a výživových formuláciách, môže obsahovať dusičnany..

Prípady alergií u detí nie sú až také spojené so samotnou zeleninou, ako s chemickými hnojivami a ochrannými prostriedkami, ktoré sa používajú v poľnohospodárskej technológii..

Lekári neodporúčajú podávať uhorky a uhorky deťom do 3 rokov. Mnoho detí sa týmto Zelentsym veľmi páči a matky ignorujú zákaz pediatrov. Tu by ste mali rozlišovať medzi nakladanou a solenou zeleninou.

Uhorky v zimenakladané

(Konzervované)

Ľahko solený

(Solené)

Škodlivé komponentyOcot, soľ.soľ
Poškodenie produktu
  • Ocot ničí zubnú sklovinu a dráždi nervový systém.
  • Soľ je všeobecne škodlivá až do veku 3 rokov.
  • 80% prospešných vitamínov stratených počas konzervovania.
Prítomnosť soli obmedzuje použitie v detskej potrave.
výhodaveľmi mierne
  • Vitamíny uložené až do 50%.
  • Prírodné probiotikum (kyselina mliečna) pomáha tráviacemu traktu.
V akom veku odporúčajú pediatriod 5 do 7 rokovod 3 rokov

Použitie ako liek

Od čias hippokratov používali ľudia všetky časti rastliny uhoriek na prípravu účinných liečivých zlúčenín.

orgányTerapeutické zloženie a pravidlá použitia
Ochorenia srdca, krvných ciev a obličiekPravidelná konzumácia čerstvých uhoriek.

Draselné soli odstraňujú z tela prebytočnú vodu a soľ

kolitídaPočas sezóny uhorky konzumujte denne 100 g uhorkového pyré
Hepatitída, Botkinova chorobaOdvar z riasy uhorky (Botkinova choroba), zrelého ovocia a koreňov (chronická hepatitída), prezretého ovocia (žltačka a ochorenie pečene).
Renálna kolikaOdvar z uhoriek
zápcha
  • Pite 4 šálky soľanky postupne počas celého dňa..
  • Vyzreté uhorky dobre oslabujú - takto môžete jesť.
Vonkajšie pre dermatitídu, popáleniny atď..
  • Prášok zo sušeného sušeného ovocia bez semien.
  • Stačí použiť kúsok čerstvej uhorky.

Uhorky sa uvádzajú v období rehabilitácie po operáciách a po dlhodobom užívaní drog, najmä antibiotík..

Šťava z uhoriek a jej prínosy pre telo

Akákoľvek uhorka je 95% vody. Pri stlačení šťavy sa Zelenets takmer úplne premení na tekutinu, ktorá je v ničom nižšia ako zloženie minerálov a vitamínov, ale oveľa pohodlnejšie sa používa.

Šťavnatá šťava je v skutočnosti štruktúrovaná voda obohatená o užitočné látky, ktoré sa dostávajú do tela:

  • pomáha udržiavať optimálnu rovnováhu vody;
  • zlepšuje tráviaci trakt;
  • pomáha telu zbaviť sa toxínov a toxínov;
  • normalizuje metabolické procesy.

Úžasné fakty o liečivých vlastnostiach čerstvo vylisovanej uhorkovej šťavy.

Kardiovaskulárny systémKvôli prítomnosti draslíka je šťava z uhoriek

  • Priaznivý vplyv na fungovanie srdcového svalu.
  • Obnovuje rovnováhu elektrolytov v krvi - zvyšuje nízky, znižuje vysoký krvný tlak.
Gastrointestinálny traktUhorka čerstvá, opitá na lačný žalúdok, normalizuje črevnú motilitu a pomáha zbaviť sa zápchy bez použitia preháňadiel..
Suchý kašeľNa vypustenie spúta zoberte 50 ml trikrát denne, uhorkovú šťavu.
Endokrinný systémNormalizuje štítnu žľazu.
Muskuloskeletálny systémOdstraňuje z tela soli kyseliny močovej - pomáha pri reumatizme.

Účinný recept na chronickú zápchu pre tehotné a dojčiace ženy:

  • 1 šálka čerstvo vylisovanej šťavy;
  • 1 polievková lyžica. l prírodný med;
  • trvať najmenej 3 týždne denne.

Keď už hovoríme o používaní šťavy, nemôžete mlčať o veľmi dôležitej funkcii. V kombinácii s inými šťavami sa priaznivé účinky len zvyšujú. Napríklad priaznivé vlastnosti uhorkovej šťavy zmiešanej s mrkvovou šťavou sú oveľa silnejšie. Kokteilové šťavy majú priaznivý vplyv na fungovanie všetkých telesných systémov.

Z videa sa dozviete viac o ďalších užitočných vlastnostiach uhoriek, voči ktorým sú kontraindikované a prečo sú užitočné pri stravovaní..

O výhodách solených a mierne osolených uhoriek

Pri absencii kontraindikácií nemôže mierna konzumácia zimných prípravkov poškodiť zdravie. Nakladané uhorky sú prospešné nielen v zime.

  1. Niektoré vitamíny a minerály sa zachovávajú po fermentácii..
  2. Kyselina v uhorkách zvyšuje chuť do jedla a zvyšuje trávenie.
  3. Fermentované uhorky majú mierny laxatívny účinok..
  4. Uhorky a soľanka pomáhajú vyrovnať sa s príznakmi z vysadenia alkoholu - kocovina.

Keď sú uhorky zakázané

Dobrou správou je, že zakázané nie sú pre každého a nie pre všetky uhorky, ale iba solené a nakladané.

  1. Gastritída, peptický vred alebo dvanástnikový vred, všetky choroby gastrointestinálneho traktu spojené so zvýšenou kyslosťou, úplne vylučujú spotrebu nakladaných prípravkov a najmä nakladaných uhoriek (zvyšujú už zvýšenú kyslosť žalúdočnej šťavy).
  2. Hepatitída, cholecystitída, choroby pankreasu - u týchto chorôb sú kontraindikované nálevy.
  3. Nakladané a nakladané uhorky sú kontraindikované v rozpore s látkovou výmenou vody a solí, hypertenziou, aterosklerózou..
  4. Je prísne zakázané používať solené a nakladané uhorky každému, kto má problémy s obličkami (urolitiáza, nefritída a pyelonefritída, chronické zlyhanie obličiek)..
  5. Jednou z kontraindikácií je znížená funkcia štítnej žľazy.
  6. Akékoľvek uhorky na hnačku sú kontraindikované..

Zoznam obmedzení konzumácie čerstvých uhoriek je oveľa kratší.

  1. Opatrnosť nebude zasahovať do prípravy šalátov z skleníkových uhoriek: odrežte konce zelenej hmoty a odstráňte kožu 1-3 mm - oblasti maximálnej akumulácie dusičnanov.
  2. Hypotenzíva by sa nemali zneužívať u čerstvých uhoriek - 3-4 uhorky konzumované ihneď môžu spôsobiť zníženie krvného tlaku.

Nebojte sa zdať zaisťovateľov: v pochybnom prípade požiadajte svojho lekára o spotrebu čerstvých a nakladaných uhoriek..

Uhorková strava - lacná a účinná

Populárna je krátkodobá strava na rýchle chudnutie.

  1. Úsporná strava - v lete počas sezóny uhoriek stojí uhorka obyčajná cent, a výsledok je vynikajúci - až 5 kg za 1 týždeň.
  2. Okrem stratených kilogramov a centimetrov sa normalizuje aj funkcia čriev a pokožka sa vyčistí.

Nevýhodou takejto mono-diéty je neadekvátne menu, preto by ste mali určite užívať vitamínové komplexy pre dobré zdravie počas tohto týždňa..

Kalorický obsah čerstvej uhorky je iba 15 kcal / 100 g výrobku. Mikroelementy a vitamíny v zložení zeleniny môžu nielen schudnúť, ale tiež zlepšiť vaše zdravie.

Hlavný princíp stravy uhoriek - počas dňa musíte jesť 1,5 - 2 kg čerstvých uhoriek rovnako alebo vo forme šalátov. Hlavná vec - nemôžete použiť soľ. všeobecne.

  • Dajte si raňajky, ako ste zvykli.
  • Čaj, káva, voda - bez obmedzenia.
  • Cez deň jesť šalát s obsahom 1,5 - 2 kg uhoriek: v 12 - 13 hodinách, 16 - 17 hodinách a 19 - 20 hodín..

Výhody stravy uhoriek.

  1. Nie je potrebné sa vyčerpávať nekonečným nápojom vody, ktorý je hlavným bodom všetkých nových krmív. Denná dávka uhoriek (2 kg) obsahuje takmer 2 l (1 900 ml) vody.
  2. Prírodná vláknina čistí črevá od toxínov a normalizuje trávenie.
  3. Diuretický účinok uhoriek vylučuje prebytočnú vodu z tela a pomáha získavať požadované formy.
  4. V tele je celkové zlepšenie.

Strava je určená pre ľudí bez osobitných zdravotných problémov. Ak vám stav tela umožňuje jesť uhorky v takom množstve, skúste to.

Zvyčajná zelenina zo záhrady bola nielen chutná. Aj zdravé potraviny by sa však mali konzumovať s mierou. To platí najmä pre tehotné a dojčiace ženy, batoľatá a predškolské deti..

Pravidelná konzumácia čerstvých a nakladaných uhoriek diverzifikuje stravu a pomáha byť zdravý.

Predchádzajúci Článok

Čo je aníz a jeho prospešné vlastnosti