Hlavná
Zelenina

Turn - benefit a poškodenie

Trnka alebo tŕň je strom alebo ker, ktorého plody sa často používajú pri varení a na liečebné účely. Rastlina sa skladá z veľkého počtu ostnatých konárov, ktoré rastú vodorovne, na konci každej z nich je hustá špička.

Trnitý tŕň. Všeobecné vlastnosti rastliny

Všeobecný názov trnka obyčajného (opis a fotografia nižšie) je pichľavý slivka, ktorý plne odráža vzhľad a vlastnosti rastliny. Tŕňová ker môže dosiahnuť výšku 1,5 - 3 ma stromy - 8 m.

tŕň vo voľnej prírode tvorí celé kríky - fotografia kvitnúcej rastliny

Botanický opis

Rastlina patrí do rodu Plum z čeľade Rosaceae, jej názov pochádza zo starovekého slovanského slova „chrbtica“. Rastie vo forme hustej húštiny s mnohými koreňovými potomkami. Stonky, silne rozvetvené od koreňa, sú silné a pokryté tmavohnedou kôrou a ostňami..

Na jar je divoký tŕň kvitajúci v lese pokrytý obrusom jemných ružových a bielych kvetov, s vôňou mandlí a na jeseň - malými fialovo-čiernymi plodmi..

Listy sú eliptického tvaru s matným leskom, do 5 cm dlhé a so špičatým vrcholom a pozdĺž okrajov sú zubné lupienky. Kvitnú po vädnutí kvetov. Počas kvitnutia včely na opeľovanie aktívne odlietajú k trnom, takže sa rastlina považuje za medovú rastlinu.

Plody sú odnostyanki zaoblené, majú čierno-modrú farbu, tvar a farbu pripomínajú slivky do veľkosti 12 mm. Na vrchu pokryté namodralým náterom, vo vnútri pokrčený kameň, má kyslú a kyslú chuť.

habitat

Rastlina uprednostňuje stepnú a stepnú zónu, ktorá sa nachádza na okraji lesa. Severná hranica pohoria vedie pozdĺž Škandinávskeho polostrova. V Rusku tŕne rastú v mnohých severných a stredných regiónoch, v Kazachstane a Tatarstane. Kríky nájdete v západnej Európe, na Ukrajine, v Malej Ázii av Stredomorí. V hornatých oblastiach Krymu a Kaukazu húštiny trstiny dosahujú 1,2 - 1,6 km. nadmorská výška.

Ťažba surovín

plody dozadu, keď sú zrelé, získajú fialovo-modrú farbu

Plody trnky sa začínajú dozrievať už koncom leta, avšak vďaka prítomnosti veľkého množstva trieslovín v nich sú stále bez chuti. Zber bobúľ sa začína až po jesenných mrazoch. Keď zamrznú, zmenia svoje chemické zloženie a stanú sa koláčom a chuťou. Z každého puzdra môžete zhromaždiť 12 až 15 kg. ovocie, aby sa dalo použiť na výrobu džemu, likérov atď..

Ovocie je možné skladovať a sušiť. Zná pravidlá, ako zaschnúť na prelome, môže sa zbierať na zimu a jesť niekoľko mesiacov. Najlepšie sa to dosiahne pomocou elektrickej sušičky, potom celý proces bude trvať 5 až 6 hodín.

Kvety sa odstránia počas kvitnutia a sušia sa v tmavej miestnosti, skladujú sa v sklenených nádobách s vekom na tmavom mieste. Odber koreňov sa odporúča na jeseň: po vykopaní sa 2-3 týždne sušia na čerstvom vzduchu a potom v peci. Je lepšie ich skladovať v bavlnených vreckách až 3 roky. Mladé výhonky a konáre sa najlepšie zbierajú v júni, potom sa sušia na čerstvom vzduchu a môžu sa skladovať 12 mesiacov.

bobule sa neboja mrazu a dostávajú kyslu sladkú chuť

Nebezpečné vlastnosti tŕnia

Pri zbere by sa mali brať do úvahy nebezpečné vlastnosti tŕnia alebo jeho semien. Kvôli prítomnosti toxickej látky glykozidu v nich, ktorá sa po štiepení mení na kyselinu kyanovodíkovú, je prísne zakázané jesť jadrá v potravinách. Konzervácia pripravená zo semien sa preto nemôže skladovať dlhšie ako 1 rok..

Použitie plodov trnka je kontraindikované v prípade individuálnej citlivosti. Ovocie sa kvôli kyslej chuti neodporúča ľuďom s gastrointestinálnymi chorobami a vysokou kyslosťou (vredy, gastritída atď.)..

Používanie čerstvého ovocia negatívne ovplyvňuje zubnú sklovinu: zuby získavajú modrý odtieň, ktorý sa príliš dlho nezmýva.

Čo sú to cenné bobule, listy, kvety, kôra a korene rastlín

Chemické zloženie tŕnia bobúľ sa môže líšiť v závislosti od oblasti rastu. Prospešné vlastnosti ťahu sú určené obsahom nasledujúcich hlavných zložiek:

  • aminokyseliny 2,5% (jablčná atď.);
  • triesloviny a aromatické látky;
  • užitočné prvky (železo, vápnik, draslík, fosfor, jód, mangán, zinok atď.);
  • pektín, karotén;
  • ovocné cukry a glukóza (až 8,8%);
  • vitamíny A, B1, B2, C, PP;
  • mastné oleje (linolové, olejové, stearové).

príroda vybavila rastlinu vysokým obsahom biologicky aktívnych látok, ktoré podporujú zdravie ľudí

Na liečebné účely sa používajú nielen tŕne, ale aj kvety, listy, korene a konáre. V zelenej hmote rastliny je veľké množstvo vitamínu C, flavonoidov, antokyanov a fenolových karboxylových kyselín. Korene obsahujú triesloviny. Ovocie sa môže konzumovať čerstvé, sušené, pripravené z nich konzervy, džemy a džúsy.

Charakteristiky účinku na ľudské telo

Výhody tŕnia pre telo sa prejavujú v nasledujúcom:

  • posilnenie stien krvných ciev, ktoré pomáha znižovať tlak a cholesterol, znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb;
  • znižuje podráždenosť a normalizuje spánok;
  • Má adstringentný účinok na žalúdok, pomáha odstraňovať toxíny, zlepšuje črevnú motilitu a vytvára priaznivú mikroflóru;
  • pomáha schudnúť prostredníctvom špeciálnej stravy;
  • používa sa na liečenie ochorení pečene a obličiek;
  • zvyšuje imunitu tela;
  • používa sa na prevenciu prostatitídy;
  • zmierňuje bolesť počas menštruácie;
  • čerstvé bobule pomáhajú ženám prekonať nevoľnosť a toxikózu počas tehotenstva.

Liečivé vlastnosti pre ľudí majú odrezky z tŕnia:

  • prispieva k čisteniu krvi;
  • pozitívny vplyv na činnosť zažívacieho traktu, pomáhajú čistiť pečeň;
  • majú diaforézny a diuretický účinok;
  • upokojiť nervový systém;
  • zmierniť zápal na koži.

Terapeutické použitie

Liečivé vlastnosti tŕnia sa používajú pri liečbe chorôb dýchacích ciest a tráviaceho ústrojenstva, majú priaznivý vplyv na krvné a epidermálne stavy..

infúzie

Tŕňová tinktúra sa používa na liečbu chronických ochorení obličiek, pečene a močových orgánov. Stimuluje metabolizmus a pomáha zbaviť sa kožných vyrážok spôsobených infekciami alebo alergiami..

Na varenie 2 lyžice. l listy a kvety by sa mali naliať 250 ml horúcej vody, kladený na nočné, filtrovať. Pite ¼ šálky trikrát denne.

varenie

Existujú 2 recepty, ktoré používajú korene alebo plody tŕnia:

  1. Odtrhnutie od koreňov má antipyretický účinok, pomáha pri zrýchľovaní regenerácie z prechladnutia a používa sa na ničenie a liečenie zápalových chorôb žien. Vyrába sa zo sušených koreňov (5 g), ktoré sa musia naliať vriacou vodou (250 ml) a variť 30 minút. Potom je potrebné vývar ochladiť a pretlačiť 3 hodiny. Pite ¼ šálky trikrát denne.
  2. Odvar bobúľ trstiny sa používa na liečenie zápalových ochorení dýchacích, močových a tráviacich orgánov (pankreatitída, bronchitída, kolitída, cystitída, reumatizmus, dna). Na jeho prípravu, 2 lyžice. l sušené bobule by sa mali naliať 1 liter. vriaca voda, dusíme na miernom ohni 10 minút, napätie. Vypite ½ šálky 4-krát denne pred jedlom.

tinktúra

pohár alkoholovej tinktúry v noci obohatí vitamíny, pomôže zmierniť únavu a zdravý spánok

Na jeho prípravu sa odoberajú čerstvé ovocie, ktoré sa musí dôkladne umyť, aby sa nevymyl voskový náter. Tinktúra z tŕnia sa pripravuje takto:

  • 1 kg. nalejte zrelé bobule bez semien do sklenenej nádoby;
  • pridá sa 300 g cukru;
  • na krk položte gázu a na 3 dni ju položte na slnečné miesto;
  • po fermentácii pridať vodku alebo alkohol (predtým nariedený na 40% obj.), premiešať;
  • uzavrieť vekom a trvať na tom, aby v miestnosti zostalo 14 dní, a počas prvých siedmich dní vykonávať denné trasenie nádoby;
  • hotový nápoj prefiltrujte cez tenkú vrstvu;
  • vypite 30 ml. trikrát denne.

Varenie aplikácie

Plody ťahu sa široko používajú na prípravu chutných džemov, zaváranín, likérov a iných pokrmov. Okrem toho môžu byť namočené, ako je to u jabĺk alebo kapusty..

plniaci

Pre milovníkov silného alkoholu sa odporúča zjednodušená metóda varenia:

  • 4 kg bobule nastriekané do pohára, pridajte 4 kg. cukor a 200 ml. voda;
  • kravatu s gázou a dať na slnko;
  • po začiatku kvasenia sa na krk priloží rukavice prepichnutím 1 prstom;
  • usporiadajte plechovku na teplom mieste a počkajte, kým sa rukavice nevyfúknu;
  • filtrovať nápoj cez tenkú vrstvu;
  • uchovávajte na chladnom mieste (suteréne) 1 mesiac.

pitie malého množstva tŕnia bude mať upokojujúci účinok na nervový systém a posilní imunitu

Trmový džem, džem a želé

Veľmi populárne sú rôzne džemy a zaseknuté zátky:

  1. Jam sa pripravuje z 1 kg. jahody. Najprv musíte uvariť cukrový sirup (1,5 kg. Cukor a 2 - 3 poháre vody), potom pridať bobuľky do vriaceho roztoku. Priveďte do varu a nechajte vychladnúť. Potom sa uskutoční druhá procedúra: varte a odložte na 2-3 minúty. Trikrát sa hmota pripraví na miernu teplotu, za miešania a odstránenia peny. Pripravený džem sa naleje do sterilizovaných pohárov a stočí sa.
  2. Šťava z tŕňa sa varí na odšťavovači v pomere 1 kg. bobule zo 100 g cukru. Hotový nápoj sa naleje do plechoviek, sterilizuje a uzavrie. Po ochladení vyčistite na tmavom mieste..
  3. Džem je vyrobený z umytého ovocia: vložte ho na panvicu, pridajte vodu a dajte cez noc. Ráno vypustite tekutinu, pridajte 250 g bieleho vína a 250 g vody na každých 1 kg. bobule. Džem nepretržite miešajte, kým nezmäkne. Potom sa cez sitko ochladí a zomelie na pyré. Do výslednej hmoty pridajte 1 šálku vína a 375 g cukru, varte na miernom ohni do viskozity, nalejte do banky a rozvaľkajte.
  4. Na želé potrebujete 1 liter. tŕňová šťava a 1 kg. Sahara. Šťava sa naleje do smaltovanej nádoby, privedie sa k varu, po častiach sa pridá cukor a hmota sa varí do mäkka. Nalejte želé do pohárov a pevne utesnite.

s tŕňmi získate vynikajúci kompot

Torný čaj a kvas

Torný čaj má nielen príjemnú chuť, ale používa sa aj na liečebné účely v prípade porúch trávenia (zápcha, nadúvanie, nevoľnosť). Pripravuje sa jednoducho: nalejte 25 g sušených listov a kvetov s 1 šálkou vriacej vody, nechajte jednu hodinu. Môžete piť ako čaj a na liečebné účely - šálka по trikrát denne pred jedlom.

Na prípravu kvasu budete potrebovať 500 g bobúľ, 3-4 litre vody, ½ šálky medu a 15-20 g kvasníc:

  • ovocie umyte, odstráňte semená, rozdrvte na pyré;
  • pridať 3-4 litre. voda a varte 40 minút;
  • prefiltrujte vývar, pridajte kvasnice a med;
  • sada na fermentáciu počas 10 až 12 hodín v miestnosti;
  • nalejte pripravený kvas do fliaš a uložte do chladničky.

Tŕň, víno a mesačný svit

Existuje niekoľko receptov na výrobu chutných pálivých likérov a alkoholických nápojov. Plnka z hroznového hrozna sa pripravuje pridaním červeného hrozna (Isabella, Alpha atď.). 2 kg bobule utrite handrou, vytriedite, 2 kg. hrozno rozdrvte valčekom (semená neodstraňujte ani neumývajte). Od 1 litra voda a 1 kg. cukor, pripraviť sladký sirup, ochladiť a pridať spolu s bobuľami v nádobe so širokým krkom. Nádobu prikryte gázou a vložte na teplé miesto na fermentáciu.

Po dvoch až troch dňoch, keď sladina kvasí, nalejte hmotu do fľaše na úroveň ¾, vložte vodnú pečať a počkajte 2 týždne, kým hmota kvasí. Výslednú sladinu nechajte vypustiť a schladiť v inej nádobe a do olejového koláča pridajte 5 litrov. vodka alebo alkohol, trvajte na 14-15 dňoch. Potom vypustite infúziu alkoholu, vytlačte zvyšné bobule a prefiltrujte. Vypustite a skombinujte predtým získaný srdiečko s tinktúrou a potom vložte do infúzie na ďalšie 4 až 5 týždňov. Mali by ste sa pokúsiť pravidelne nalievať a podľa potreby pridávať cukor.

Víno s tŕňmi má veľkú výživovú a liečivú hodnotu

Moonshine, bežne nazývaný „tŕň“, sa pripravuje doma a je tradičným nápojom.

Proces výroby mesačného svitu pomocou droždia:

  • 5 kg nastrúhajte malé bobule do kaše, oddeľte semená;
  • pridať 1 liter voda a zahrievajte na +70 ° C, varte 7 minút;
  • nalejte objavenú šťavu a do zrazeniny pridajte ďalší 1 liter. voda a 300 g cukru, teplo a odtok;
  • všetko premiešajte vo fermentačnej nádrži a pridajte 3 litre. voda;
  • ochlaďte mladinu na +25... + 29 ° С, pridajte 40 g suchého alebo 200 g lisovaného droždia;
  • vložte kvasnú hmotu na 3 mesiace;
  • odliate výslednú kašu, pričom zrazenina zostane 2 krát;
  • rozrieďte alkoholový produkt na 40% a fľašu.

Torná omáčka

tŕňová omáčka je chutným a zdravým doplnkom každého jedla

Jedna z variantov slávnej gruzínskej omáčky tkemali je vyrobená z tŕnia bobúľ:

  • prať a osivo 3 kg. tŕne, vložte do hrnca a naplňte cukrom (2 - 3 lyžice l.), počkajte, kým bobule nechajú šťavu;
  • brúsiť 1-2 ks. feferónka a strúčik cesnaku;
  • dajte panvicu na oheň a pridajte 1-2 poháre vody, varte 30-40 minút, až kým bobuľovitá hmota nezmäkne;
  • utrite hmotu cez cedník a odstráňte kožu;
  • dajte variť, pridanie 2-3 lyžice. l soľ, 2 lyžičky. Zmes octu a cesnaku;
  • Hmota sa varí za stáleho miešania počas 1 hodiny;
  • hotovú omáčku nalejte na banky, zavrite a otočte.

Recepty na prípravu tŕnia na zimu

výroba džemu je dobrý spôsob, ako zbierať bobule na zimu

Výroba džemu z tŕnia má svoje vlastné vlastnosti:

  • ovocie sa odporúča konzumovať pevné a nedozreté;
  • v dôsledku vysokej hustoty bobúľ musí byť hmota obrobkov najskôr potiahnutá cukrom a trvať dlho (najmenej 20 hodín), kým sa nevytvorí sladký sirup;
  • pri varení tŕňového džemu je lepšie ho nepreháňať, pretože pri premene na šťouchané zemiaky stráca tŕň svoju chuť.

Niekoľko receptov na konzerváciu konzumácie chutného tŕňového džemu v zimných mesiacoch:

  1. Džem s jablkami (plody sa odoberajú rovnako v 1 kg). Pripravuje sa takto: ovocie umyte a osušte, jablká ošúpajte z kôry a semien; vložte do panvice, pridajte 500 ml. voda, dusíme po dobu 5 minút, kým bobuľky nezmäknú; potom hmotu utrite cez sito a pridajte 1 kg. cukor, za stáleho miešania povarte 5 minút. Vložte džem do pohárov a korku.
  2. Džem s pomarančmi sa pripravuje z 1,5 kg. tŕne, 0,5 kg. odtok a 1 kg. pomaranča. Ovocie umyte a osušte, odstráňte semená, rozdeľte pomaranče na plátky a odstráňte fóliu. Všetko ovocie je zložené vo vrstvách v smaltovanej nádobe, posypané cukrom (1 kg) a na deň sa izoluje šťava. Potom panvicu zapálte a nechajte ju zohriať, za stáleho miešania varte 10 minút. Hotovú hmotu dajte do bánk a zavrite na zimu.

Džemy, omáčky, likéry a džemy - všetky tŕnie polotovary majú originálnu chuť a sú obľúbené u mnohých znalcov kuchárskych majstrovských diel..

recepty je možné diverzifikovať pridaním iného ovocia a bobúľ

Užitočné vlastnosti tŕnia a kontraindikácie jeho použitia

Veľkoplodé a produktívne odrody domácich, čínskych a ruských sliviek prakticky nahradili trnky z letných chát a vidieckych záhrad. Početné užitočné vlastnosti tŕnia a kontraindikácií, ktoré sú však veľmi malé, však neumožňujú zabudnúť na nenápadnú ovocnú kultúru..

Kríky alebo malé stromy s rýchlo zahusťujúcou korunou, konáre pokryté silnými hrotmi a malými tmavomodrými plodmi sú viditeľné v rôznych častiach Ruska. Čierna trnitá alebo pichľavá slivka sa vyznačuje nenáročnou dispozíciou, vysokou odolnosťou proti mrazu, vynikajúcou produktivitou.

Prvýkrát kvitnú rastliny vo veku od dvoch do troch rokov. V druhej polovici jari je veža zakrytá oblakom stredne veľkých bielych kvetov a na jeseň sa jej konáre ohýbajú pod hmotnosťou malých okrúhlych alebo oválnych plodov..

Na rozdiel od moderných odrodových sliviek, väčších a sladších, majú tmavo modré plody trstiny výraznú koláčovú chuť..

Pretože sú pevne držané na vetvách, iba prvé mrazy pomôžu tŕnu zbaviť sa vysokej kyslosti a adstringentných tónov. Zelené mäso skryté pod modrastou pokožkou voskového náteru sa olupuje a zjemňuje na jemnú sladkosť..

Aké je použitie tŕnia pre telo? Ako môže rastlina, ktorá sa zdá byť vhodnejšia na živé ploty alebo na spevnenie svahov, podporovať zdravie ľudí?

Obsah živín a kalórií

Dokonca aj zrelé plody trstiny sa zriedka jedia čerstvé. Častejšie sa stávajú surovinami pre kompoty, džemy a džemy, alkoholové tinktúry a likéry. Tŕne sa vyrábali v octe a mäsových omáčkach.

Napriek nedokonalej chuti obsahujú plody veľa užitočných látok, medzi ktoré patria:

  • cukor tvoriaci 5,5 až 8,5%;
  • vitamíny E, B, PP a C, beta-karotén;
  • kyseliny, ktoré tvoria až 2,5% objemu;
  • minerály,
  • mastné kyseliny;
  • 1,5% taníny;
  • glykozidy;
  • flavonoidy, kumaríny a katechíny;
  • 1% pektín, ktorý podporuje zdravý metabolizmus a hladinu cholesterolu;
  • vláknina z potravy, stimulujúca tráviace procesy a rovnováha mikroflóry v čreve.

Obsah kalórií v zákrute neprekračuje 55 kcal na 100 g, čím sa produkt klasifikuje ako nízkokalorický a dokonca aj diétny. Zoznam minerálnych zlúčenín zasa zahŕňa soli draslíka a vápnika, železa, jódu a kobaltu, medi, mangánu, fosforu, zinku a ďalších prvkov..

Pokiaľ ide o esenciálne vitamíny, tmavo modré ovocie je oveľa lepšie ako slivovníkové kultivary..

Zelené lístie kríkov obsahuje rovnakú množinu vitamínov a minerálnych zložiek, flavonoidov a organických kyselín, ktoré sa dajú použiť na výrobu čaju a kávových náhradiek.

Potom je užitočné pre telo

Na jeseň, keď ovocie na trnku zmení farbu na tmavo modrú, začne sa ich zber na domácu konzerváciu alebo sušenie. Každý, kto chce pocítiť prínosy tŕnia pre telo, by si mal podrobne preštudovať jeho vlastnosti a účinky..

Nasýtená biochemická kompozícia dala tŕňom adstringentné, protizápalové, baktericídne, fixačné a diuretické vlastnosti. Vysoká koncentrácia vitamínov umožňuje použitie ovocia na prevenciu a odstránenie nedostatkov vitamínov pri zotavovaní sa zo závažných chorôb. Hrsť koláčov účinne zvyšuje chuť do jedla,

Je zaujímavé, že trnky si získali maximálnu povesť ako prírodný prostriedok na liečenie tráviaceho ústrojenstva, obličiek a pečene..

Ovocie a výrobky z nich pripravené sa odporúčajú pri mnohých problémoch tráviaceho traktu.

Astringentné, antibakteriálne, protizápalové, antispasmodické vlastnosti tŕnia sú potrebné pri chorobách, ako sú:

  • úplavica;
  • dyspepsia alebo tráviace ťažkosti;
  • kolitída;
  • otrava jedlom;
  • choroby tráviaceho ústrojenstva.

Ak neexistujú kontraindikácie, priaznivé vlastnosti tŕňov pri zvýšených teplotách pomáhajú znižovať teplo. Príčinou zvýšeného potenia, prírodný liek jemne znižuje teplotu, odstraňuje toxíny a tiež bojuje proti bakteriálnej mikroflóre, ktorá je často príčinou komplikácií. Okrem ovocia má takú schopnosť odvar z kôry a koreňov rastliny.

Výhody tŕnia pre krásu a zdravie

Rybársky džús sa môže používať externe, na výrobu obkladov alebo pleťových vôd, pridáva sa do domácich šupiek, pleťových vôd a tonizujúcich prípravkov. Toto sa plne vzťahuje na alkohol trstiny..

Kyselina jablčná v ovocí kombinovaná s vitamínmi:

  • normalizuje mikroflóru, pomáha v boji proti zápalovým procesom;
  • tónuje pokožku;
  • jemne odlupuje odumreté kožné bunky, zlepšuje, omladzuje pleť;
  • rozjasňuje vekové škvrny;
  • podporuje hydratáciu pokožky;
  • stimuluje regeneráciu.

Ťah normalizuje tráviaci proces, odstraňuje toxíny. Lieky založené na tejto látke môžu byť súčasťou stravy ľudí, ktorí chcú schudnúť, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a posilňujú imunitu.

Pleťové vody s ovocným džúsom, odvar kvetov z tŕnia pomáhajú pri ochoreniach kože svrbením a pri fukulácii.

Užitočné vlastnosti a použitie kvetín, listov, trstiny čiernej

Okrem ovocia odborníci na výživu a lekári pozorne študujú listy a kvety trniek. Biele kvety zozbierané na jar majú diuretické a diaforetické vlastnosti. Na rozdiel od ovocia, ktoré je aktívne pripájané, sa korolly používajú na preháňadlá. Môžu byť podávané aj deťom.

Takýto nástroj nemá ostrú chuť koláča, zatiaľ čo:

  • prestane roubík;
  • pri pravidelnom príjme zlepšuje metabolizmus.
  • pri oplachovaní zmierňuje zápalové procesy v ústnej dutine a krku.

Prečo je zase pre mužov užitočný? Pri prostatitíde a adenóme prostaty ľudová medicína odporúča používať odvar z listov alebo kvetov kríka. Úspešne bojuje so zápalom, zabraňuje komplikáciám, eliminuje opuchy a kŕče, aktivuje odtok moču.

Vďaka užitočným vlastnostiam je infúzia ovocia, kvetov alebo listov nevyhnutná pri liečbe cystitídy a urolitiázy, znižuje bolestivosť menštruácie..

Kloktadlo s infúziou listov obsahujúcich rekordné množstvo kyseliny askorbovej a ďalších účinných látok sa odporúča pri stomatitíde a zápalových ochoreniach nosohltanu..

Kontraindikácie použitia tŕnia

Napriek množstvu užitočných vlastností má kolo zase kontraindikácie, ktorých zanedbanie môže spôsobiť vážne ochorenia.

Kyseliny prítomné v hojnom množstve v ovocí spôsobujú podráždenie slizníc, stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy a môžu viesť k zhoršeniu chorôb gastrointestinálneho traktu..

Osobitne nebezpečné je zneužívanie tŕnia pre ľudí trpiacich:

  • gastritída s vysokou kyslosťou;
  • peptický vred v akútnom štádiu;
  • z častých pálení záhy a iných prejavov vysokej kyslosti.

U niektorých ľudí spôsobuje použitie tŕní alergickú reakciu sprevádzanú dermatologickými problémami, poruchami trávenia a dýchacích ciest. V prípade potravinových alergií, chorôb tráviaceho systému, pred použitím tŕnia na jedlo by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Aj pre úplne zdravých ľudí odborníci na výživu odporúčajú nejesť viac ako 100 gramov čerstvého trstiny ovocia denne.

Výrazne menej kontraindikácií pre kompost z tŕnia a iných druhov domácich polotovarov. Ak sa tŕň zozbieraný na mieste má stať vynikajúcim džemom, vínom, tinktúrou alebo kompótom, je lepšie vyčistiť ovocie zo semien alebo odstrániť bobule z hotového výrobku. Horké jadro pod silným obalom obsahuje špecifické látky, ktoré sa rozkladajú a tvoria kyselinu kyanovodíkovú..

Prečo je to užitočné?

Obsah článku:

  • Zloženie a obsah kalórií
  • Priaznivé vlastnosti
  • Škody a kontraindikácie
  • Jedlá na recepty
  • Zaujímavosti

Tŕň je vytrvalá rastlina s početnými ostrými hrotmi z čeľade slivky. Názov streľby je spôsobený starými Slovanmi: „türnъ“ doslova znamená tŕň. Prelom je nenáročný: ľahko toleruje hmlisté podnebie a je odolný proti suchu a mrazu. Vyskytuje sa v celej západnej Európe, na Sibíri, na Ďalekom východe, na Kaukaze av Strednej Ázii - na území, kde sa teplo oneskoruje o 3 mesiace, inak plody jednoducho nedozrievajú. Blackthorn možno nazvať burinou, pretože rýchlo vypĺňa opustené záhrady, výsadba tvorí husté pichľavé živé ploty. Bobule chutia kyslo, po prvých mrazoch sú sladšie - „pálenie“ v nich zmizne. Štruktúra je podobná slivke, tj modrastej dužine a veľkej kosti v strede, ale samotné ovocie je menšie. Existuje mnoho mien: od domácich - čierna trstina, kyslá, kozia a ovsená slivka, čierny tŕň, po romanticky vyvýšené - nezhody, metla Božej, trestanie metla, Božie hnev.

Zloženie a obsah kalórií v ťahu

Malé slivky majú viac kalórií ako ich veľkí príbuzní, ale nie sú horší v množstve živín. Úradná medicína nepopiera liečivé vlastnosti bobúľ modrej fialovej, ktoré sú pokryté belavým voskovým povlakom.

Obsah kalórií v zákrute na 100 g je 54 kcal, z toho:

  • Bielkoviny - 1,5 g;
  • Tuky - 0,3 g;
  • Sacharidy - 9,4 g;
  • Vláknina zo stravy - 2 g;
  • Popol - 1,3 g;
  • Voda - 85,5 g.

Ťah obsahuje bohatý komplex živín.

Vitamíny na 100 g:

  • Vitamín PP (ekvivalent niacínu) - 0,3 mg;
  • Vitamín E (alfa-tokoferol) - 0,5 mg;
  • Vitamín C (kyselina askorbová) - 17 mg;
  • Vitamín B2 (riboflavín) - 0,05 mg;
  • Vitamín B1 (tiamín) - 0,04 mg;
  • Vitamín A (ekvivalent retinolu) - 0,233 mg;
  • Beta-karotén - 1,4 mg;
  • Vitamín B3 (PP) - 0,2 mg.

Makronutrienty na 100 g:

  • Fosfor - 25 mg;
  • Draslík - 239 mg;
  • Sodík - 14 mg;
  • Horčík - 17 mg;
  • Vápnik - 32 mg.

Stopový prvok na 100 g výrobku, iba jeden je železo, 1,9 g.

Zloženie plodov z tŕňa na 100 g obsahuje ďalšie zložky:

  • Škrob - 0,1 g;
  • Disacharidy - 9,3 g;
  • Organické kyseliny (jablčná, citrónová, vínna, palminová) - 2,5 g.

Koláčovitosť a adstringentný účinok po konzumácii bobúľ poskytuje pektíny, triesloviny, mastné a éterické oleje, flavonoidy, vyššie alkoholy.

Zloženie, resp. Chuť bobúľ do značnej miery závisí od pestovateľských podmienok, odrôd rastlín a stupňa zrelosti. Kyslosť sa počíta pomocou kyseliny jablčnej a v plodoch divých rastlín má pH 8,14 - 8,24. U sadeníc vysadených umelo s väčším ovocím je tento ukazovateľ menej po jednom.

Z hľadiska obsahu kyseliny askorbovej sú tŕne lepšie ako čierne ríbezle a okrem toho sú dokonale uložené. Vzhľadom na vysoký obsah kyseliny askorbovej sa železo - nevyhnutný prvok na udržanie hladiny hemoglobínu v krvi - absorbuje takmer úplne..

Ťah obsahuje vysoké množstvo beta-karoténu, ktorý sa dokonca nazýva elixír mladosti alebo vitamín mladosti. Asimilovaná v tele, táto látka sa premieňa na vitamín A, má preventívny účinok, zabraňuje rozvoju rakoviny, pomáha zbaviť sa voľných radikálov, posilňuje zrak, normalizuje funkciu prostaty.

Podľa chemického zloženia ťahu je vidieť, aké užitočné je to pre ľudské telo. Chuť bohužiaľ nedovolí jej konzumáciu vo veľkých množstvách ani po zamrznutí.

Užitočné vlastnosti ťahu

Tradičná medicína používa všetky časti rastliny, v niektorých receptoch sa používajú dokonca kosti, ktoré obsahujú jed kyanogénneho glykozidu. Tento toxín sa po požití mení na kyselinu kyanovodíkovú. Avšak množstvo kyseliny kyanovodíkovej je také malé, že sa nemusíte báť, ak prehltnete zákrutu kosťou.

Výhody tŕnia pre telo:

    Urýchľuje metabolické procesy, pomáha schudnúť, urýchľuje trávenie potravy.

Má laxatívny a mierny diuretický účinok, zabraňuje kŕčom v čreve, znižuje pravdepodobnosť kolitídy a enterokolitídy, znižuje tvorbu plynov a akumuláciu obličkových kameňov.

Odstraňuje dysbiózu, odstraňuje fekálne kamene.

Má antibakteriálne vlastnosti, počas sezónnych epidémií sa používa na zníženie teploty, odstránenie zápalu a uľahčenie odobratia spúta..

Normalizuje krvný tlak, má tonizujúci účinok.

Zvyšuje odolnosť proti stresu, pomáha vyrovnať sa so zvýšenou podráždenosťou, dýchavičnosťou a nespavosťou spôsobenou emočnou nestabilitou..

Stabilizuje pulzáciu, posilňuje cievne steny, redukuje cholesterol v tele.

Pomáha telu čistiť nahromadené toxíny, takže tradičná medicína považuje za vhodné zaradiť ho ako zložku do receptov na ochorenia obličiek a pečene..

Zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťavy, stimuluje tvorbu tráviacich štiav, najmä kyseliny chlorovodíkovej.

  • Stimuluje chuť do jedla, má priaznivý vplyv na najmenších..

  • Použitie tŕňov počas menštruácie zlepšuje pocit pohody, pomáha vyrovnať sa s príznakmi premenštruačného syndrómu - závraty, nevoľnosť, dočasná emočná nestabilita.

    Najvýraznejší a najpriaznivejší účinok zákruty má na mužské telo - zvyšuje lokálnu imunitu a zabraňuje rozvoju adenómu prostaty..

    Škody a kontraindikácie pri použití tŕnia

    Pri použití kyslých sliviek môžu vzniknúť individuálne alergické reakcie. Neznášanlivosť ovocia je dosť bežná.

    Nasledujú kontraindikácie pre použitie tŕnia:

      Zvýšená kyslosť žalúdka a všetky choroby spojené s týmto stavom - gastritída, peptický vred, erózne poškodenie sliznice pažeráka a tráviaceho traktu;

    Chronická hypotenzia s nevoľnosťou a závratmi;

  • Zvýšená zrážanlivosť krvi s akútnymi prejavmi - tromboflebitída a kŕčové žily.

  • Hrsť tŕňov nespôsobí zubnej sklovine žiadne poškodenie, ale ak budete jesť tieto bobule aspoň v množstve rovnajúcom sa pol pohári, zuby sa zmenia na modré a škvrny sa budete môcť zbaviť až po 4-5 dňoch, aj keď ich budete opakovane čistiť. Vzhľadu estetickej chyby môžete zabrániť iba vtedy, ak si ústa vypláchnete citrónom a vodou okamžite po konzumácii kyslej slivky.

    Kompas tŕnia, varený spolu s kosťou, po dlhodobom skladovaní by sa nemal podávať deťom a starším osobám. V tomto prípade sa hromadí cyanogénny glykozid a môže sa vyvinúť intoxikácia. Telo silných zdravých ľudí sa obvykle vyrovná s intoxikáciou samo a deti, staršie osoby a pacienti s chorobami zažívacieho traktu môžu potrebovať lekársku pomoc - umývanie žalúdka a čriev, užívanie sorbentov, podávanie netoxických liekov.

    Odborníci na výživu odporúčajú vyhnúť sa trnitej strave napriek ich účinnosti. Odporúčaný príjem bobúľ je 200 g týždenne. Je vhodné rozdeliť túto čiastku na 2 - 3 porcie.

    Tŕň recepty

    Pre jedlá a domáce prípravky sú vhodné iba elastické ovocie s hladkou pokožkou bez škvŕn alebo prasklín, ktoré naznačujú začiatok rozkladu. Takéto ovocie je sladšie, ale má negatívny vplyv na organizmus - môže vyvolať zvracanie, nevoľnosť a predĺženú hnačku..

    Recepty okrúhlice:

      Ternovka. Na prípravu domácej likéry sa cukor a bobule odoberajú v rovnakom množstve - 1 až 1. Trny sa umyjú, položia sa na plochý podnos - najlepšie plast, potiahnutý lepiacou fóliou, niekoľkokrát valcované valčekom na potlačenie bobúľ. Vrstvy tŕňov položte do nádoby na ďalšiu infúziu, striedavo s cukrom. Ak je ako jedlo vybraná fľaša s úzkym hrdlom, potom sa ovocie a cukor nalejú spolu a potom sa zmiešajú za intenzívneho trepania. Na hrdlo fľaše sa nasadí gumová rukavica, v nej sa prepichne malý otvor, „štruktúra“ sa vloží do tepla - na batériu alebo na slnko. Po 5 dňoch sa fermentovaná šťava vypustí, semená sa odstránia z ovocia, vrátia sa na teplé miesto - teraz je krk zabalený do gázy. Potraste dvakrát denne - ráno a večer. Po 20 až 22 dňoch sa filter opäť niekoľkokrát prefiltruje cez tenkú vrstvu a zloží sa do 3 až 5 vrstiev. Zakaždým sa gáza čistí. Liatie je už možné ochladiť a vypiť a odporúča sa naliať jedlo vodkou a dozrieť na 4 mesiace - tinktúra sa tiež nazýva trnok.

    Nakladaná odbočka. Na prípravu 500 - 600 g bobúľ so semenami je potrebné pripraviť korenie: lyžičku horčičných semien, 3-4 hrášok z celého korenia, lyžičku obyčajného octu, tretinu lyžičky soli, 3 tyčinky klinčeka a 5 g škoricového prášku, lyžicu cukru. Všetky korenia sú umiestnené na spodnej strane plechoviek, rovnomerne sa delia a sú na vrchu. Marináda sa varí pridaním cukru, soli a octu v 300 ml vody. Plechovky nalejte marinádou, sterilizujte 7-10 minút, prevracajte viečka. Malo by vychladnúť pod krytmi. Marinovaný zákrut sa kombinuje s mäsom, rybami, ktoré sa používajú ako desiata na alkohol.

    Jam. Pomery bobúľ a cukru sú 1 až 1. Bobule sa umiestnia do nádoby, nalejú sa do vody, dáme panvicu na oheň a varíme 2-3 minúty, potom ich utrite sitom. Kosti s dužinou sa opakovane varia a znova trú. Cukor sa pridá do tŕňového pyré a varí sa ďalších 20 minút, kým sa neuvarí. Kosti sa dajú vytiahnuť pred alebo po varení, potom bude ľahšie uvariť džem - v mixéri môžete buničinu jednoducho zmiešať s cukrom a zomletím..

    Tkemali z odbočky. Najjednoduchší recept. 1 kg premytých tŕnia bobúľ sa vloží do misy, naleje sa pohár studenej vody a privedie sa k varu. Akonáhle voda vrie, koriandr a mäta vo zväzkoch sa do nej spustia. Po 15 minútach sa strapce odstránia a omáčka sa nechá 15 minút vrieť pod vekom. Po uplynutí tejto doby sa oheň vypne a obsah panvice sa nechá vychladnúť bez otvorenia veka. Ochladené bobule sa pretrú sitom, zapália sa, pridajú soľ - lyžičku, korenie - chilli, cukor - 2 polievkové lyžice. Kým omáčka mizne, pomelú sa 4 strúčiky cesnaku, veľa koriandra a mäty a uvarené s týmito prísadami, až kým omáčka nezhustne na polovicu. Podľa chuti môžete pridať viac soli a cukru. Ak plánujete prikrášlenie, doba varenia sa predĺži o 10 minút. Banky sú sterilizované, tkemali sa nalieva horúco.

    Knedle s tŕňmi. Cesto premiešajte na jogurte, pridajte vajcia, soľ a cukor. Ak je hustá, ale zároveň mäkká, nechá stáť 15 minút. Cesto sa stočí do vrstvy, pomocou skla alebo špeciálneho zariadenia sa vyrežú kruhy, v každom kruhu sa položí niekoľko bobúľ bez kameňa a trochu cukru. Okraje cesta sú držané pohromade tak, aby vytvorili knedlík. Knedle sa varia v dvojitom kotli po dobu asi 5-6 minút.

  • Pie Changeling. Kosti sa odstraňujú z ťahu, cesto sa hnetie z 1,5 šálky múky a 0,5 šálky cukru, 2 vajec. Pri miešaní pridajte trochu soli a škorice. Zahrejú panvicu, roztopia malý kúsok masla, nalejú pohárik cukru a roztiahnu kolo. Akonáhle sa cukor zmenil na sirup so šťavou, bobule sa položia do rovnomernej vrstvy a cesto sa rozotrie lyžičkou. Panva sa vloží do sušiarne, zohreje sa na teplotu 180 ° C a pečie sa 20 minút. Vyberú panvicu z rúry, urobia rez pozdĺž jej okraja, aby sa ľahšie dostal koláč. Panvica sa zapáli, karamely sa rozmrazia a koláč sa potom premení na misku.

  • Na prípravu dezertov sú vhodné iba plody s maximálnou zrelosťou, v prípade omáčok si môžete zbierať bobule s greeny. Na potravinové účely sa používajú aj rastlinné kvety - čaj z nich je nezvyčajne chutný a aromatický.

    Zaujímavé fakty o ťahu

    V mýtoch a legendách obyvateľov Kaukazu, v ktorých sa spomínajú tŕne, mu bola poskytnutá vitalita. Naozaj, opustené záhrady, neobsadené pozemky sa radujú po lesnom požiari, ktorý s touto rastlinou rýchlo prerástol. Ale v starovekom Judsku bol tento ťah považovaný za symbol pustoty.

    S amuletmi vyrobenými zo silného dreva boli tŕne chránené pred naboso - tzv. Čarodejnicou, ktorá v noci pije krv od ľudí a domácich miláčikov, obyvateľov Karpát. Ak krava „pokazila mlieko“, prefiltrovala sa cez sito tkané z trstinových konárov. Čierne trnkové vence boli pripevnené na dvere domu alebo na stajňu, kde sa držali zvieratá.

    Trnité víno sa muselo používať pri pohrebných rituáloch, ktoré boli posypané ránami a odrenín, napríklad „mŕtvou vodou“, aby sa rýchlejšie hojili. Víno trnky nemá regeneračné vlastnosti, ale odvar z tŕňových listov stimuluje syntézu kolagénu. Španielski čarodejníci používali tŕne na prepichnutie voskových bábik. Zaistenie tŕnia bolo považované za najlepšiu obranu proti iným svetovým silám.

    Ježiš Kristus nosil tŕňovú korunu. Od tej doby sa spomienka na tŕňovú korunu vníma ako príbehy o utrpení..

    V anglických legendách sú húštincami trstinovými. Toto je Gankoner, škriatok, ktorý praktizuje zvádzanie. Gankoner môže byť muž a žena. Škriatok láka svoju korisť a sedí na vetve tŕnia. Očarovaný cestovateľ, ktorý si nevšimne bolesti, ktorú spôsobujú hroty, sa snaží o svojho milenca. Po zvádzaní Gankoner zmizne a nešťastný milenec sa nemôže dostať z trnitých húští a zomrie, krvácať. Stále hovoria - „cez tŕne k hviezdam“ bez toho, aby si pamätali, prečo sa toto príslovie objavilo.

    Existujú legendy o plodnosti ťahu, dokonca dokrývajú príslovie: trstina čierna nikdy nie je prázdna.

    Trnka - čo to je, opis rastliny, liečivé vlastnosti bobúľ a používanie tradičnej medicíny

    Spomedzi rôznych odrôd kríkov nie všetky majú užitočné vlastnosti a ich plody sa môžu používať v medicíne alebo vo varení. Jednou z týchto nenápadných ozdôb záhrady je trn. Tento pichľavý rozvetvený ker začína kvitnúť skoro na jar a ovocie už prináša do polovice leta. Z kôry a listov z tŕnia pripravujú ľudoví liečitelia užitočné tinktúry a z ovocia hostesky pripravujú zimný džem, pečú chutné koláče alebo kastroly, pripravujú knedle.

    Čo je trnom

    Prunus spinosa (latinský názov pre tŕň) je trnitý ker z čeľade Rosaceae, triedy dvojklíčnolistých rastlín. Blackthorn je vzdialený príbuzný slivky. Aj keď sú obidve rastliny navzájom podobné iba v štruktúre plodov a ich farbe, stačilo to na to, aby bolo možné pomenovať kríky - pichľavú slivku. Divoký Prunus spinosa sa nachádza v severných zemepisných šírkach Ruska, Európy a Ázie. Korene tŕnia slúžia ako silné zosilnenie svahov, sú schopné zabrániť erózii pôdy, takže rastlina sa často vysádza na brehoch riek alebo roklín..

    Postoj k ťahu sa neustále zmenil. Predtým bol považovaný za božskú rastlinu, veriac, že ​​má schopnosť vyhnať zlých duchov. Dnes sa na neho ľudia pragmaticky pozerali. Záhradníci používajú sadenice trstiny na vytvorenie dekoratívnych živých plotov. Bobule, listy, kôra, podzemok našli uplatnenie v medicíne, lieky sa z nich pripravujú. V Anglicku trny trvajú na trňoch a pripravuje sa dezertný likér. Silné kríkové drevo sa používa na výrobu drobných sústružníckych výrobkov a palíc..

    Biologický opis

    Trnka čierna sa považuje za nízky ker - jej dĺžka je 1,5 - 4,5 metra. Veľmi zriedka môžete stretnúť zakrpatený strom nie vyšší ako 8 metrov. Bez prerezávania silne rastie tŕňová krovina pomocou koreňových potomkov a vytvára husté trnité húštiny. V tŕni dospelých rastú vetvy vodorovne a končia ostrými hrotmi. Keby sa Bush vysadil pomerne nedávno, jeho vetvy sa znížia.

    Listy trstiny sú eliptické. Mladé lístie je svetlozelenej farby, s časom, keď je kožovité, mení farbu na tmavozelenú, získava matný lesk a na okraji sa objaví zúbkovaný vzor. Medzi listami sa nachádzajú ostré tŕne. Malé kvety sa otvárajú vo dvojiciach ešte pred lístím. Začiatkom apríla až mája začína kvitnúť krásny ker. Päť púčikov pokrýva všetky konáre. Biologický vzorec bisexuálneho kvetu: K (5) C5A20G1.

    Krík začína prinášať ovocie 2-3 roky po výsadbe do pôdy. Ovocie - odnostoyanki, okrúhleho tvaru, nepresahujúce priemer 10 - 15 mm. Šupka bobúľ je tmavomodrá s voskovým povlakom, dužina zostáva zelená. Oválne kosti obsahujú v tele nebezpečné toxíny. Jadrá z buničiny sú veľmi zle oddelené.

    Slivové bobule dozrievajú koncom augusta - začiatkom septembra a zostávajú na vetvách kríkov celú zimu. Na jeseň sú plody kyslé, majú veľmi koláčovú chuť. S príchodom prvých mrazov sa chuť bobúľ stáva jemnejšou. Z jedného dospelého kríka tresky hnedej vyzbierajú amatérski záhradníci asi 15 kg ovocia, ktoré sa vyznačujú dobrou prepravovateľnosťou a dlhým skladovaním..

    Rastové prostredie

    Slivohltý miluje úrodnú vápenatú pôdu, takže je takmer nemožné splniť rast tŕňov na skalnatých, ílových alebo rašelinových. Divoká rastlina dáva prednosť usadeniu sa hlavne v otvorených veseloch, roklinách, okrajoch lesov. Malé stromy a trnité kríky rastú v európskej časti Ruska, v Malej Ázii, na Kaukaze, na západnej Sibíri av Európe, v Stredomorí a na Kryme. Okrasné druhy tŕnia sa pestujú na Škandinávskom polostrove, Tunisku a vo Fínsku..

    Chemické zloženie

    Trnová krík obsahuje veľké množstvo rôznych živín a niektoré z nich sú vo svojej podstate veľmi zriedkavé. Šťavnaté, voňavé lesné plody sa považujú za vynikajúci zdroj uhľohydrátov, pektínu, organických kyselín - olejovej, linolovej, palmitovej, eleostearovej. Vedci našli ovocie kumarín, minerálne soli, nenasýtené mastné kyseliny, tanín, katechín, flavonoidy. Peelingový vosk je bohatý na éterické oleje..

    Trnité ovocie je užitočné vďaka prítomnosti aminokyselín, vitamínov skupín B, C, E, PP, minerálov - železo, vápnik, draslík, meď, horčík, kobalt, molybdén, steroidy, beta-karotén, sodík, fosfor. V koreňoch sa nachádzajú farbivá a organické oleje a listy obsahujú antokyány, alfa tokoferol a kyselinu askorbovú. Tmavomodré lesné bobule sa považujú za dietetický výrobok - iba 54 kcal na 100 gramov tŕnia. Nutričná hodnota ovocia sa rozdeľuje takto:

    • proteíny sú 1,5 g;
    • uhľohydráty - 9,4 g;
    • hmotnostný podiel tukov - 0,3 g;
    • vlákno obsahuje až 2 g;
    • Vitamín A - 233 mcg;
    • tiamín - 0,04 mg;
    • kyselina nikotínová - 0,3 mg;
    • kyselina askorbová - 17 mg;
    • riboflavín - 0,05 mg;
    • tokoferol - 0,5 mg.

    Potom je užitočné pre telo

    Vzhľadom k vysokému obsahu minerálov, olejov, makroprvkov a stopových prvkov, vitamínov, má trnka veľa užitočných vlastností. Používa sa na očistenie tela, zvýšenie imunity, odstránenie vírusov a baktérií, na liečenie mnohých chorôb srdca, pečene, obličiek, žalúdka. Na lekárske účely naneste všetky časti rastliny - ovocie, listy, korene, kôra, puky. Bobule sa môžu jesť čerstvé, mrazené alebo sušené. Listy s kôrou sa najskôr vysušia na čerstvom vzduchu a potom rozdrvia.

    Na urýchlenie procesu sušenia môžete použiť rúru. Kvôli bezpečnosti všetkých živín je potrebné dodržiavať iba jednu podmienku - udržiavať teplotu v peci 45 stupňov. Zozbierané suroviny sa skladujú v plachtovinách alebo v uzavretých sklenených nádobách. Kôra a korene si zachovajú svoje prospešné vlastnosti tri roky a listy, kvetenstvo a ovocie sa musia konzumovať po celý rok..

    Liečivé vlastnosti

    Výhody tresky čiernej sa stali známymi už dávno. Dlhodobá prax použitia kríka na liečebné účely, ako aj početné vedecké štúdie umožnili zahrnutie rastlinných zložiek do zloženia úradných liekov. Čerstvé plody trstiny zvyšujú produkciu iónov draslíka a sodíka. Lieky s prídavkom pichľavých sliviek majú na ľudský organizmus rôzne účinky:

    • protizápalové;
    • antiseptikum;
    • preháňadlo;
    • vykašliavanie;
    • kŕčom;
    • sťahujúce;
    • diuretický.

    Aké choroby sa liečia

    Pri správnom používaní je trnka schopná zmierniť stav pacienta a lepšie ovplyvniť proces hojenia. Lieky Thorn a ich zložky sa jednotlivo používajú na liečbu rôznych chorôb. Je autenticky známe, že:

    • Ťah je schopný pomôcť s chorobami pečene, obličiek, žalúdka, nedostatku vitamínov.
    • Plody rastliny majú laxatívne a diuretické vlastnosti, vďaka čomu bobule môžu odstraňovať toxíny, jedy, normalizovať mikroflóru a črevnú motilitu.
    • Bobule a tŕňové listy sa aktívne používajú na chudnutie. Je známe, že táto rastlina pomáha normalizovať metabolické procesy, zabraňuje ukladaniu podkožného tuku.
    • Veľmi voňavá, ale mierne kyslá šťava je účinná pri liečení porúch gastrointestinálneho traktu, helmintiázy, úplavice, kolitídy, otravy jedlom.
    • Blackthorn je indikovaný na respiračné vírusové alebo infekčné ochorenia priedušiek a krku. Znižuje telesnú teplotu, pomáha odstraňovať hlien, urýchľuje regeneráciu detí s laryngitídou a anginou..
    • Ak sa chcete zbaviť zápachu z úst a liečiť ochorenie ďasien, musíte denne žuť 3-4 bobule pichľavej slivky.
    • Prípravky trstiny pomáhajú pri adenóme prostaty. Lieky regulujú metabolické procesy v kožných bunkách, znižujú priepustnosť kapilár.
    • Kvetenstvo bohaté na rutinné čistenie krvi. Homeopati využívajú túto schopnosť kríkov na liečbu furunkuózy, hnisavej kožnej vyrážky, akné..
    • Čaj vyrobený z tŕnia zlepšuje stav nervového systému, pomáha vyrovnať sa s nervovým napätím. Nápoj sa často predpisuje na nespavosť, podráždenosť, závraty..
    • Odvar z listov urýchľuje lekársku liečbu cystitídy, nefritídy, urolitiázy.
    • Čerstvé ovocie na prelome sú veľmi užitočné pre jadrá. Pomáhajú normalizovať činnosť srdca, zabraňujú tvorbe cholesterolových plakov, posilňujú krvné cievy, znižujú riziko infarktu, mozgovej príhody, hypertenzie.
    • Príjem odvar z koreňov tŕňového tŕňa pomáha ženám zbaviť sa bolesti počas menštruácie.
    • Čerstvé bobule obsahujú vitamín A, takže lekári ich radia, aby boli zaradení do stravy pre ľudí trpiacich krátkozrakosťou, glaukómom, diabetickou retinopatiou.

    Aplikácia v tradičnej medicíne

    Užitočné vlastnosti tŕnia sú známe už od nepamäti. Dnes sa táto rastlina aktívne používa v homeopatickej praxi. Vodná infúzia kvetov kríkov sa preto používa ako sedatívum a preháňadlo. Kôra, konáre a korene majú diaforetické a antifebrilné vlastnosti. Vývary sa vyrábajú z mladých listov na zlepšenie kardiovaskulárneho systému, zvýšenie imunity.

    tŕnia

    Šťava z čerstvých trstinových plodov sa používa na liečbu ochorení pečene - cirhóza, hepatitída, žltačka. Bobule kríka sú schopné zastaviť zvracanie, zmierniť nevoľnosť, upokojiť nervy. Šťava sa navonok používa na prípravu antibakteriálnych obkladov, ktoré sa používajú na urýchlenie hojenia rán, hnisavé zápaly kože. Plody zase majú mnoho ďalších užitočných vlastností:

    • normalizovať črevnú mikroflóru, zmierniť nadúvanie a plynatosť;
    • spevniť steny krvných ciev;
    • nízky krvný tlak;
    • Odolávať hromadeniu zlého cholesterolu v tele;
    • zlepšujú funkciu pečene a obličiek;
    • zníženie bolestivosti menštruácie;
    • pomáhajú posilňovať imunitu;
    • predchádzať rozvoju periodontálneho ochorenia, stomatitídy, posilňovať ďasná;
    • pomôže zbaviť sa nespavosti.

    Čerstvé ovocie zase pomáha zmierniť zápal kože a zbaviť sa zastaraných rohov. Aby ste to dosiahli, rozdrvte bobule na dužinu sitom. Výsledná hmota sa nanesie na boľavé miesto, pripevní sa obväzom alebo lepiacou omietkou. Výsledok týchto postupov bude zrejmý za 2-4 dni. Lekári odporúčajú piť šťavnatú šťavu pacientom s nedostatkom vitamínov. Nápoj si musíte pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

    1. Roztriedené a umyté plody tŕnia musia byť naplnené vriacou vodou tak, aby ich kvapalina úplne pokryla.
    2. Nádobu prikryte a vložte na tmavé miesto..
    3. Po dvoch dňoch vypustite šťavu filtráciou cez tenkú vrstvu.
    4. K výslednej tekutine sa pridá cukor v množstve 500 g na 1 liter šťavy.
    5. Zmes sa zahrieva za stáleho miešania počas 15 - 20 minút..
    6. Hotový nápoj nalejte do plechoviek, ochladte a vložte do chladničky.
    7. Na zvýšenie imunity, zlepšenie chuti do jedla, pri liečbe nedostatku vitamínov je potrebné brať 1 lyžicu. l liek ráno pred raňajkami.

    Použitie rastlinnej kôry

    Kríky a kôra sa zberajú na jeseň po dozretí ovocia. Aby rastlina nezomrela v zime, kôra sa odstráni z rezaných vetiev a potom sa vysuší a rozdrví. Hotové suroviny si zachovávajú liečivé vlastnosti až tri roky. Veľké koncentrácie trieslovín a farbív sa koncentrujú v kôre trnky. Táto časť kríka má diaforický a protizápalový účinok, používa sa v medicíne na hnačky a horúčku. V zriedenej forme ženy používajú tresku, ktorá slúži ako výplach zápalu vaginálnej sliznice..

    Ak bola kôra odstránená z vrchu kríka, používa sa na liečbu erysipelatousových kožných ochorení. Tinktúra na alkohol pomôže so zápalom prostaty a používa sa na liečbu dny. Na jeho prípravu:

    1. Vypálte sušenú kôru tŕnia a výsledný popol zmiešajte s klinčekom a škoricou v pomere 30-10-20.
    2. Nalejte suchú zmes s 2 lyžicami červeného vína zmiešaná so 150 ml teplej vody.
    3. Nechajte variť 20-30 minút, potom pretiahnite.
    4. Vezmite liek na 2 lyžice. l trikrát denne pred jedlom. Liečba trvá šesť mesiacov.

    Nasledujúce odvarovanie pomôže zmierniť stav pacienta s nachladnutím a zvýšiť ochranné funkcie tela:

    1. Dve polievkové lyžice sušenej a nakrájanej kôry nalejeme pohár vriacej vody.
    2. Zmes sa zahrieva vo vodnom kúpeli 10 minút.
    3. Posúďte a pretlačte cez jemné sito.
    4. Užívajte liek 50 g, 2-3 krát denne pred jedlom.
    5. Priemerný priebeh liečby je 5-7 dní.

    Thorn Leaf Broth

    Keď farba kríka začne klesať, je čas zbierať lístie. Rovnako ako kôra sa najskôr vysuší a potom rozdrví. Listy majú diuretické, protizápalové a antiseptické účinky. Z tejto časti rastliny sa pripravujú liečivé odvarky alebo čaje, ktoré majú nasledujúce vlastnosti:

    • odstraňovať trosky, jedy a toxíny z tela;
    • očistiť krv;
    • zmierniť hnisavé zápaly a opakujúce sa infekčné kožné ochorenia spôsobené streptokokovými baktériami;
    • prispievať k obnove metabolizmu;
    • očistiť pečeň.

    Existuje veľa receptov tradičnej medicíny s použitím sušených listov. Čaj pomôže minimalizovať nepríjemné príznaky, ktoré sa vyskytujú pri chorobách močového ústrojenstva. Na jej prípravu potrebujete:

    1. Variť 2 lyžičky. suché listy v pohári vriacej vody.
    2. Odvar je potrebné odobrať 30 dní, 2 poháre denne.
    3. Po mesiaci liečby lekári odporúčajú prestávku na dva týždne, po ktorej môžete pokračovať v užívaní drogy.

    Trením pokožku odvar z listov, pomocou krémov na špongie, aby sa krémy zbavili rohov. Terapeutický nápoj urýchli liečbu cystitídy, zmierni opuchy a odstráni väčšinu príznakov ochorenia obličiek. Môžete si pripraviť takýto univerzálny nápoj:

    1. Dve polievkové lyžice nasekaného lístia sa nalejú pohárom vody.
    2. Tekutinu uveďte do varu a duste 10 minút..
    3. Potom sa vývar ochladí, filtruje sa.
    4. Lotiony z vývaru sa robia v noci počas 3-4 dní.
    5. Pri cystitíde, opuchoch, obličkách sa liek užíva perorálne v ½ pohára trikrát denne.

    Tŕň z kvetov

    Kvetenstvo trnka je známe svojimi antipyretickými a diaforickými vlastnosťami. Tinktúry sa z nich pripravujú s alkoholom alebo bez alkoholu. Takéto nápoje sú indikované na vysoký krvný tlak, rôzne zápalové procesy ústnej sliznice a krku, nervové poruchy, ochorenia pečene, zápchu. Infúzia bez alkoholu musí byť pripravená takto:

    1. 40 gramov sušených kvetov zalejeme 1 šálkou vriacej vody.
    2. Nádobu prikryte a zmes nechajte uvariť 20-30 minút.
    3. Kvapalina napnite. Pri zápche užívajte 150 ml trikrát denne.
    4. Ak máte problémy s obličkami, pečeňou, vypite ¼ šálky štyrikrát denne pred jedlom.
    5. Liečba trvá 1,5 - 2 mesiace.

    Z kvetov divej trnitej kríky si vypite nápoj - zdravý a chutný. Alkoholová tinktúra sa používa pri poruchách čriev ako adstringentná a regeneračná. Na varenie:

    1. Umyte čerstvé plody trstiny. Hádzať zhnité, rozbité a rozmaznané bobule.
    2. Pripravené suroviny nalejte cukrom tak, aby úplne pokryli bobule.
    3. Sklenené nádoby uložte na teplé miesto.
    4. Keď šťava kvasí, nalejte tekutinu do čistej fľaše.
    5. Tesne korok a vyberte nádobu, trvať na tmavom mieste po dobu 4 mesiacov.
    6. Vypite 2 polievkové lyžice. l pred jedlom 2-3 dni.

    Použitie slivky trnky pri varení

    Čerstvé ovocie trnky sa ťažko nazýva liečiť. Rovnako ako tomel alebo horský popol sú v ústach pevne pletené, ale ich chuť sa výrazne zvyšuje po začiatku prvého mrazy. Bobule sa môžu pripraviť na budúce použitie, pričom sa dajú zbierať čerstvé a ukladať do mrazničky alebo do varného kompótu, džemu, chutného džemu. V Bulharsku je kaša vyrobená z jedlého ovocia. V CIS sa knedle vyrábajú z tŕnia, vyrábajú sa domáce marmelády, kastról.

    Berry Based Tea Recept

    • Čas: 1 hodina.
    • Dávky na jeden kontajner: 1 osoba.
    • Kalorické jedlá: 25 kcal.
    • Účel: na raňajky, obedy, večere.
    • Kuchyňa: Ruská.
    • Obtiažnosť: nízka.

    Čierny čaj je vynikajúcim posilňujúcim a regeneračným účinkom. Pred prípravou nápoja musí byť ovocie starostlivo triedené a umyté. Ak ste sami zbierali bobule, stačí ich opláchnuť studenou vodou. Kúpené bobule trstiny je lepšie na chvíľu namočiť a niekoľkokrát vymeniť vodu. Hotový nápoj z bežného čaju má atraktívnu tmavomodrú farbu, príjemnú vôňu bobúľ a sladkú a kyslú chuť. Aj keď máte radi nápoje lepšie, nedávajte do čaju cukor - je lepšie ho nahradiť medom alebo džemom.

    • mrazené alebo čerstvé bobule trstiny - 1 polievková lyžica. l.;
    • vriaca voda - 1 polievková lyžica;
    • med - 1 lyžička.
    1. Ak boli bobule v mrazničke, získajte ich vopred a rozmrazte ich. Roztriedte čerstvé ovocie a dobre opláchnite.
    2. Pripravené suroviny nalejte do horúcej vody, prikryte.
    3. Nechajte čaj vylúhovať 1 hodinu a potom pretlačte tekutinu niekoľkými vrstvami gázy.
    4. Predtým, ako si vezmete tekutinu, trochu ju zahrejte v parnom kúpeli.

    Thorny Kvass

    • Čas: 2 dni.
    • Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
    • Kalorické jedlá: 78 kcal.
    • Účel: piť.
    • Kuchyňa: Ruská.
    • Obtiažnosť: Ľahká.

    V lete môžete uhasiť smäd pomocou tela a bobuľového kvasu z prelomu. Aby bol nápoj chutný, odporúča sa používať iba čerstvo zbierané ovocie. Pokiaľ ide o kvas s chlebom, musia sa pred pridaním droždia najskôr riediť v malom množstve teplej vody alebo napučaného ovocného vývaru, „nechajte pracovať“. Hotový nápoj sa môže uchovávať v chladničke najviac 3-5 dní.

    • trn - 1 kg;
    • med - 2 lyžice;
    • droždie - 30 g;
    • voda - 7 l.
    1. Čerstvo vybrané plody trstiny, druh, opláchnite. Nechajte pôsobiť 24 hodín na teplom mieste..
    2. Po dni vyložte ovocie drevenou rozdrvením a preneste na panvicu.
    3. Nalejte vriacu vodu na suroviny, dajte nádobu do ohňa. Varte 40 minút.
    4. Keď vývar trochu vychladne, napätie.
    5. Pridajte do tekutiny kvasnice a med. Nechajte kvasiť 12 - 14 hodín.
    6. Po čase nalejte tresku hnedú do čistých plastových fliaš a vložte ju do chladničky.

    Thorn Jam

    • Čas: 8 hodín.
    • Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
    • Kalorické jedlá: 248 kcal.
    • Účel: dezert.
    • Kuchyňa: Ruská.
    • Obtiažnosť: stredná.

    Torový džem možno pridať do koláčov, koláčov, bagiet. Jeho sladkastá chuť vynikne so sladkým čajom. Aby sa džem uchoval dlhšie, musí sa položiť do sterilizovaných pohárov a kryty by sa mali najprv namazať olivovým olejom. Malo by sa pamätať na to, že tŕne obsahujú toxín - glykozid, takže všetky konzervované bobule sa musia zjesť do jedného roka. V opačnom prípade sa toxické látky zo semien postupne dostanú do hotového džemu.

    • bobule trstiny - 1 kg;
    • cukor - 2 kg.
    1. Opláchnite čerstvé ovocie, suché. Každé bobule píchnite špáradlom alebo prepichnite špízom.
    2. Nalejte suroviny s cukrom, nechajte trvať 3-4 hodiny.
    3. Potom, čo bobule trstiny nechajte šťavu, presuňte nádobu do kachlí.
    4. Nechajte jam uvariť a potom znížte teplo na minimum.
    5. Varte obrobok za stáleho miešania, 20-30 minút.
    6. Nechajte džem úplne vychladnúť 3-4 hodiny.
    7. Obrobok varte 3-4 krát. Keď sa objaví pena, opatrne ju vyberte štrbinovou lyžičkou.
    8. Vložte džem do pohárov a zaklopte viečka.
    9. Skladujte v pivnici alebo chladničke nie dlhšie ako 12 mesiacov..

    Kontraindikácie a vedľajšie účinky

    Liečivé vlastnosti tŕnia sú nepopierateľné, ale tento ker nebude užitočný pre každého. Čaje a dekorácie s pridaním tejto rastliny sa deťom mladším ako 5 rokov nepodávajú kvôli zvýšenému riziku alergickej reakcie. S opatrnosťou používajte ľudové lieky založené na trnku so sklonom k ​​hnačke. Bobule rastlín by sa nikdy nemali jesť v prítomnosti chorôb alebo stavov tela, ako sú napríklad:

    • gastritída s vysokou kyslosťou;
    • žalúdočný vred v akútnom štádiu;
    • tehotenstva;
    • hypotenzia;
    • individuálna intolerancia výrobku;
    • dehydratácia.

    Ako také, neexistujú žiadne vedľajšie účinky persolu. Zároveň môžu ľudia náchylní na alergie počas kvitnutia prudko reagovať na peľ. Bobule a trstina šťava môžu zafarbiť zubnú sklovinu do modrastého odtieňa a na jej odstránenie bude trvať niekoľko dní. Pri použití alkoholovej tinktúry na lačný žalúdok sa môže vyskytnúť nevoľnosť, závraty. Sladké džemy, zaváraniny, sirupy a marmelády môžu prispieť k zvýšeniu telesnej hmotnosti. Kvôli vysokému obsahu toxínov v semenách musia byť nápoje trstiny pred použitím filtrované..

    video

    Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

    Predchádzajúci Článok

    Lacunar angina