Hlavná
Cereálie

Paradajky prospievajú a poškodzujú telo

Paradajky sú u nás veľmi populárne, hoci sa v Rusku objavili až v 18. storočí. Až do tejto doby bola rastlina považovaná za dekoratívnu. Rodiskom tejto kultúry je Južná Amerika, kde sa dnes nachádza vo voľnej prírode..

Paradajky sú členmi nočnej rodiny. Majú rôzne tvary a veľkosti, používajú sa hlavne v surovej forme, ale môžu sa vyprážať, dusiť.

Zaujímavé je, že po tepelnom spracovaní sa prospešné vlastnosti paradajok iba zvyšujú.

Kalórie v 100 g (kcal):dvadsať
Veverička v 100 g, (g):1.1
Žirov v 100 g., (G):0.2
Sacharidy v 100 g, (g):3.7
Glykemický index:10-15

Zloženie a obsah kalórií

Paradajky majú veľmi málo kalórií - 21. Majú nízky obsah tukov a dostupné sacharidy ľahko absorbuje ľudské telo..

Paradajky majú nízky obsah cukru, takže ich možno konzumovať aj pri cukrovke.

Ovocie obsahuje vitamíny C, PP a AA. Paradajky obsahujú najužitočnejšie mikro a makro prvky pre človeka: železo, draslík, zinok, horčík, tiamín, vápnik a ďalšie. Plody sú bohaté na organické kyseliny, vlákninu z potravy, flavonoidy a dokonca obsahujú lykopén, ktorý zabraňuje rakovine.

Na čo sú paradajky dobré?

Predtým sa paradajky nazývali zlaté jablko. Je to kvôli skutočnosti, že zoznam užitočných vlastností ovocia je veľmi široký. Výhody rajčiakov sú tieto:

  • stimulovať zažívací trakt;
  • prispieva k zvýšeniu obranyschopnosti tela;
  • zmierniť prejavy opuchy;
  • prispievať k chudnutiu;
  • zmierniť prejavy zápalového procesu;
  • pomáhajú zlepšovať stav kŕčových žíl;
  • sú preventívnym opatrením proti riziku krvných zrazenín;
  • zlepšenie depresie.

Paradajky majú vynikajúce antioxidačné vlastnosti, to znamená, že môžu chrániť organizmus pred škodlivými účinkami toxínov a nepriaznivým prostredím.

Výhody paradajok pre ženy

Pravidelná mierna konzumácia paradajok v potrave umožní žene zlepšiť kvalitu pokožky, urobiť ju pružnejšou a hladšou. Masky zo zeleniny zlepší účinok.

Paradajky stimulujú metabolické procesy a znižujú telesnú hmotnosť.

Lykopén a alfa-tomatín bránia rozvoju rakoviny prsníka a anémie.

Výhody paradajok pre mužov

Paradajky nie sú o nič menej užitočné pre mužov. Paradajky v prvom rade pozitívne ovplyvňujú fungovanie srdca a cievneho systému, čistia toxíny, čím znižujú riziko infarktu a mozgovej príhody.

Pravidelná konzumácia paradajok odstráni problém zlého cholesterolu a zníži riziko rakoviny. Vápnik obsiahnutý v ovocí zabraňuje vzniku chorôb prostaty a semenníkov. Paradajky stimulujú reprodukčný systém.

Výhody paradajok počas tehotenstva a dojčenia

Počas tehotenstva a laktácie neexistujú kontraindikácie na konzumáciu paradajok, pokiaľ nedochádza k individuálnej intolerancii. Prirodzene, nemali by sme zabúdať na hranice rozumných a je lepšie uprednostňovať pôdne paradajky a v ideálnom prípade sa pestovať ekologicky. Optimálne množstvo za deň je 1 - 2 plody.

Je možné pre paradajky pre deti

Pravidelná konzumácia paradajok v potrave prospeje iba telu dieťaťa. Nemali by ste ich však vstúpiť príliš skoro do detskej stravy, najskôr po začiatku 10 mesiacov. Dôvodom je skutočnosť, že plody majú jasnú farbu a môžu spôsobiť alergickú reakciu..

Začnite s kŕmením lyžičkou s povinným monitorovaním stavu dieťaťa. Aj malé vyrážky na koži a sčervenanie sú príležitosťou na odloženie kŕmenia paradajok na neskorší dátum..

Sú rajčiaky užitočné pri chudnutí

Podľa niektorých recenzií môžete s paradajkami schudnúť o 5 kg týždenne. Vyvinuli sa mnohé druhy paradajok. S ich pomocou môžete robiť pôst dní, raz týždenne. V tieto dni môžete jesť až 2 kg ovocia s povinným použitím vody vo veľkých množstvách.

Paradajkový šalát môže nahradiť večeru. Do šalátu je možné pridať beztukový tvaroh a niektoré olivy..

Jesť paradajky na cukrovku

V prípade cukrovky nie je konzumácia paradajok zakázaná. Môžu sa jesť surové, pečené, vyprážané, variť ich omáčku.

Avšak kvôli nízkemu glykemickému indexu sa neodporúča viac ako 300 g ovocia denne. Zvýšená dávka môže zhoršiť situáciu so závislosťou od inzulínu.

Použitie paradajok v kozmetike

Ako kozmetika sú paradajky vhodné pre akýkoľvek typ pleti. Paradajkové masky majú čistiaci a omladzujúci účinok, pomáhajú pružnejšiu pokožku a chránia ju pred škodlivými účinkami ultrafialového žiarenia. Paradajky zlepšujú štruktúru pokožky a redukujú mastnú pokožku.

Nezrelé zelené plody sa používajú na odstránenie prejavov ekzému, ichtyózy a psoriázy. Masky zo zelených paradajok prispievajú k resorpcii keloidných jaziev a jaziev.

Paradajky poškodzujú a kontraindikácie

Rozhodne sa musia vzdať paradajok v prítomnosti alergií na ne a iných plodov svetlej farby.

Ako si vybrať a uložiť

Pri výbere paradajok venujte pozornosť hustote štruktúry ovocia. Nemali by mať poškodenie alebo známky kazenia. Koža by mala byť jasná a hladká..

Paradajky sa najlepšie skladujú pri izbovej teplote, potom strácajú arómu. Priame slnečné žiarenie by však nemalo dopadať na ovocie. Ak sú plody nezrelé, je lepšie ich uložiť v chladničke, v papierovom sáčku. Na urýchlenie procesu zrenia sa ovocie najlepšie skladuje s jablkami..

Ak máte ovocie bez chuti, môžete ho upiecť v rúre.

Je lepšie uprednostniť mleté ​​paradajky, hoci predávajúci pravdepodobne nepovedie pravdu. Ale v júli a auguste by ste sa nemali obávať, viac ako 90% v tomto období sa už pestuje nie v skleníku, ale v zemi..

Zaujímavé fakty o paradajkách

Paradajky prvýkrát zasiahli európsku stranu sveta v 16. storočí. Dlho boli považovaní za absolútne nepožívateľné a pestovali sa ako ozdobná kultúra. Prvý recept s paradajkami sa objavil v Neapole v roku 1692.

Najväčšie ovocie rástlo v Spojených štátoch a jeho hmotnosť bola 2,9 kg. Výška stonky rastlín môže dosiahnuť 2 alebo viac metrov. Súčasne môžu korene ísť hlboko do pôdy asi o 1 meter a vetviť do šírky až 2,5 metra.

Paradajky boli známe už v Aztékoch a nazývali sa „paradajkami“ alebo „veľkými bobuľami“ so všetkou pravdepodobnosťou, že práve z toho pochádza moderný názov..

Každý rok sa na celom svete zozbiera viac ako 60 miliónov ton paradajok..

Výhody paradajok

Nádherná paradajková zelenina má vynikajúcu chuť, príjemný a chutný vzhľad, ako aj liečivé vlastnosti. Účinné používanie paradajok je spôsobené prítomnosťou celého radu užitočných látok, vitamínov a minerálov potrebných pre ľudský organizmus v zárodku..

Paradajky obsahujú prírodné cukry - glukózu a fruktózu; vláknina, pektín, vitamíny C, E, všetky vitamíny B a kyselina listová; karotén, veľa organických kyselín: citrónová, šťavelová, jablčná, jantárová, vínna. Lykopén, karotén a xanthopyl, ktoré sú bohaté na paradajky, poskytujú jasne červenú farbu ovocia. Paradajky navyše obsahujú bielkovinový dusík, škrob, množstvo minerálov: vápnik, sodík, fosfor, železo, jód, chlór, horčík, kremík a síru. Súčasťou paradajok je provitamín A - karotenoid, ktorý je prírodným antioxidantom. Preto sú paradajky užitočné pri prevencii rakoviny.

Je potrebné vedieť, že v rajčiakoch sú žlté odrody živín a živín omnoho menej ako v ich červených náprotivkoch. Paradajky sú veľmi užitočné pre ľudí, ktorí majú akékoľvek metabolické poruchy. Najviac odporúčané paradajky v rozpore so soľným metabolizmom. Tieto chutné plody tiež vykázali vynikajúce výsledky v boji proti nadváhe..

Paradajky sú mimoriadne užitočné pri problémoch s kardiovaskulárnym a tráviacim systémom. Vitamíny C a provitamín A obsiahnuté vo veľkých množstvách v rajčiakoch posilňujú celkovú imunitu organizmu a pomáhajú najúčinnejšie odolávať rôznym chorobám. Kyseliny obsiahnuté v rajčiakoch - jablčnej a citrónovej - sú nevyhnutné pre normálne trávenie. Úspešne regulujú rovnováhu kyselina-báza a účinne bojujú proti starnutiu tela..

Ale na zníženie rizika zhubných nádorov obsahujú paradajky prospešnú látku lykopén. Z hľadiska antioxidačných vlastností je lykopén lepší ako vitamíny C a E. Vďaka vysokému obsahu lykopénu sú paradajky užitočné nielen na prevenciu rakoviny, ale aj na kardiovaskulárne ochorenia. Ďalšou vlastnosťou lykopénu je, že bráni rozvoju makulárnej degenerácie a spôsobuje slepotu. Najčastejšie to trpia ľudia vo veku nad 55 rokov. Pri použití ovocia na prevenciu chorôb by sme mali vedieť, že najvyššia koncentrácia lykopénu sa nepozoruje u čerstvého ovocia, ale u varených paradajok - pečených, varených paradajok. Súčasne sa koncentrácia lykopénu zvyšuje iba pri dlhom varení. Preto môžeme hovoriť nielen o výhodách paradajok v ich prirodzenej forme, ale aj o výhodách všetkých výrobkov z paradajok: paradajková pasta, kečup, paradajková omáčka a šťava. Lekári odporúčajú tieto potraviny jesť často..

Je potrebné jesť najmenej 20 paradajok týždenne, aby ste pocítili ich skutočné výhody. Odporúča sa používať paradajky vo forme šalátu ochuteného slnečnicovým alebo olivovým olejom. V tejto forme bude lykopén v tele ešte lepšie absorbovaný..

Výhody paradajok a šťavy z nich boli zistené pre gastritídu s nízkou kyslosťou, zníženou pamäťou, anémiou, celkovou stratou sily. Laxatívna vlastnosť rajčiakov je známa. Z tohto dôvodu sa odporúčajú na časté zápchy. S kŕčovými žilami môžete na žily aplikovať dužinu z červených paradajok a nechať takéto obklady cez noc a zaistiť elastickú bandáž..

Je ťažké preceňovať prínosy paradajok pre ľudské duševné zdravie. Je to výborný antidepresívum, nie horšie ako čokoláda. Ovocie obsahuje šokovú dávku serotonínu a tiamínu - hormónov šťastia, ktoré pomáhajú prekonať depresiu a zlepšujú náladu. Tiamín je rovnaký serotonín, ale v organickej forme. Už sa v ľudskom tele premení na serotonín. Paradajky sú „predpísané“ aj v prípade zanedbávanej depresie, duševného prevratu a depresie. V skutočnosti pri strese sa potreba tiamínu a serotonínu dramaticky zvyšuje.

Nepochybnou výhodou paradajok je nízky obsah kalórií. 100 gramov paradajok obsahuje iba 22 kcal. Takže, jesť paradajky, vy:

  • Nezískajte ďalšie libry;
  • zbavte sa prebytočného tuku, ktorý kazí postavu.

Chrome pomáha schudnúť - látka, ktorá sa nachádza v paradajkách. Chróm blokuje útoky na hlad a pomáha vám rýchlejšie sa cítiť naplno. Existuje veľa stravy založenej na konzumácii paradajok - čerstvých aj pečených.

Ale aj taký užitočný produkt ako paradajka má určité kontraindikácie. Napríklad nemôžete konzumovať veľa paradajok pre tých, ktorí trpia chorobou žlčníka. Paradajky majú choleretickú vlastnosť a môžu vyvolať pohyb kameňov. S hypertenziou, ochorením obličiek a kardiovaskulárnym systémom by ste nemali jesť solené, nakladané a konzervované paradajky. Avšak varené ovocie - napríklad pri použití paradajok, v polievkach - môže prispieť k tvorbe kameňov v obličkách a močovom mechúre..

Liečivé vlastnosti a prínosy paradajok pre zdravie ľudí

Vlasť paradajky sú hornaté oblasti Peru, Mexiko. Tam sa v 5. storočí pred naším letopočtom používala ako potravinárska rastlina a na európskom kontinente sa objavila až v 16. storočí. Názov "paradajka" pochádza z názvu oblasti, z ktorej pochádza.

Odborníci na výživu vypočítali mieru spotreby pre dospelého - asi 30 kg za rok, zatiaľ čo paradajka zaujíma na 2. mieste v zložení a výživovej hodnote, kapusta patrí na 1. miesto vpravo. Pri ideálnej výžive by malo byť 25% rastlinnej stravy človeka obsadené paradajkovými pokrmami. Odborníci na výživu už dlho identifikovali prospešné vlastnosti tejto zeleniny.

Aká je hodnota zeleniny??

Výhodou paradajok je široká škála vitamínov a minerálov, kde železo zaujíma osobitné miesto. Jeho množstvo v rajčiakoch je vyššie ako v kurčatách, rybách alebo mlieku. Paradajky sú bohaté na vitamíny C a karotenoidy spolu s citrusovými plodmi..

Na čo je paradajka dobrá? Medzi karotenoidy majú osobitný význam lykopén obsiahnutý v tejto zelenine. Lykopén je známy ako antioxidant a obrana kardiovaskulárneho systému..

Lykopén v rajčiakoch odoláva žiareniu, ultrafialovému žiareniu, voľným radikálom, je prevenciou rakoviny a tiež spomaľuje proces starnutia. Patrí do triedy karotenoidov, je dvakrát účinnejší ako beta-karotén prítomný v mrkve a v mnohých druhoch zeleniny. Udržiavanie vysokej hladiny lykopénu v krvi bráni rozvoju počiatočných štádií aterosklerózy ciev dolných končatín, pretože neumožňuje zhrubnutie cievnej steny..

Je zaujímavé, že výroba tejto látky sa v rajčiakoch, ktoré sa podrobujú tepelnému spracovaniu, zvyšuje 3-krát. Túto zrelú prísadu majú iba zrelú zeleninu. Produkcia lykopénu sa zvyšuje, ak vyprážate paradajky v oleji, až kým olej nezačervená. V tomto prípade sa pasta zníži na polovicu: voda sa odparí a zostane iba paradajkový olej. Táto metóda sa úspešne používa pri varení borše. Vyprážané výživné paradajky sa v pokrmoch neustále používajú Grékmi a Španielami. Paradajky sú teda užitočné vo všetkých smeroch, ale vyprážaný paradajkový olej je najcennejšou látkou, ktorú paradajky môžu dať..

Zloženie paradajok

Prínos a poškodenie tela závisí od zloženia týchto zeleniny. Červené paradajky sú obzvlášť užitočné, ich zloženie je veľmi veľkorysé. Užitočné látky sa skladujú v rajčiakoch, ako napríklad:

  • vitamíny
  • kyselina listová;
  • stopové prvky - železo, draslík, fosfor;
  • sacharidy;
  • celulóza.

Neustále používanie paradajok v potravinách v rôznych formách je prospešné pre zdravých aj chorých ľudí. Jedlo z tejto zeleniny môže veľa existovať: polievky a rôzne šaláty, paradajková šťava a omáčka, dusené paradajky v rôznych receptoch.

Paradajky sú užitočnejšie?

Odstraňujú únavu a obnovujú silu, majú upokojujúci účinok na nervový systém a zvyšujú imunitu..

Vo svojom zložení tiež existuje pomerne zriedkavá zložka P3. Nachádza sa v sliznici semien paradajok. Táto látka má schopnosť riediť krv, a tým významne bráni tvorbe krvných zrazenín v krvi. Paradajky sú potrebné pre tých, ktorí sú vystavení riziku mozgovej príhody alebo infarktu, kŕčových žíl pažeráka a iných chorôb spojených s trombózou..

Prítomnosť kyseliny listovej zlepšuje krvotvorbu a normalizuje metabolizmus cholesterolu. Zabraňuje hromadeniu zlého cholesterolu v krvi.

Paradajka je tiež užitočná vo výžive na chudokrvnosť, ktorá nasýti telo živinami. Ak budete jesť 200 ml nakrájaných paradajok, bude to 11,5% dennej hodnoty draslíka.

Paradajky počas tehotenstva

Obzvlášť dôležité sú rajčiaky počas tehotenstva, pretože ide o množstvo živín pre vyvíjajúci sa organizmus.

Ako obklady na nohy sa paradajky používajú počas tehotenstva. Sú rozdrvené na kaše a nechajú sa na nohách s kŕčovými žilami dolných končatín.

Paradajky počas tehotenstva dobre nasýtia telo a súčasne zabránia nastávajúcej matke zotaviť sa z dôvodu nízkokalorického obsahu, stačí jesť 1-2 jablká denne.

Lekári nepovoľujú konzumáciu konzervovaných paradajok počas tehotenstva, pretože vytvárajú ďalšiu záťaž pre obličky.

Paradajky pre gastrointestinálny trakt a metabolizmus

Paradajky sú užitočné pri chorobách zažívacieho traktu. S gastritídou so zníženou sekréciou sú dokonca užitočné, pretože stimulujú sekréciu a črevnú motilitu. S žalúdočným vredom sa paradajky môžu pridať do jedla trochu dusené olejom alebo vo forme šťavy..

Paradajky majú nízky obsah kalórií, takže ich možno použiť v ponuke pre ľudí s nadváhou as cukrovkou.

Stredne veľké paradajky majú vo svojom zložení 1 g bielkovín, 4 g cukru, 1 g vlákniny a iba 18 kalórií. Nízky obsah cukru im umožňuje ich použitie pri cukrovke. Na rovnaký účel používajte pri diéte paradajky. Paradajková šťava navyše pomáha čistiť a regenerovať hnisavé formácie a vredy, najmä pri cukrovke, a používa sa na liečbu nedostatku vitamínov..

Môžem jesť paradajky s dnou? Je to možné, ale s mierou. Paradajky sa môžu trochu používať v ponuke na dnu, artritídu, pretože kapacita kyseliny šťaveľovej v nich, ktorá vyvoláva choroby, je v porovnaní s inou zeleninou malá.

Paradajka v onkológii

Moderní vedci študovali protirakovinové vlastnosti paradajok, najmä proti rakovine prsníka a prostaty. Paradajky majú veľký význam v boji proti rakovine, keď sa konzumujú čerstvé aj po varení. Je dôležité, aby sa ich liečivé vlastnosti pri zahrievaní nezhoršovali, iba sa zvyšovali. Vedecké testy potvrdili, že neustále používanie paradajok v potravinách môže zabrániť rozvoju rakoviny čreva a vaječníkov.

Je dokázaný priaznivý účinok paradajok na mužské telo. V roku 1995 vedci z Harvardu skúmali mužov, ktorí jedli jedlo s dostatkom paradajok a paradajkovej šťavy 6 rokov, aby preskúmali túto teóriu. Výsledky boli ohromujúce - u týchto mužov došlo k 45% zníženiu incidencie rakoviny prostaty.

Prečo sú rajčiaky potrebné pre samicu??

Výhody paradajok pre ženy sú značné, pretože obsahujú kyselinu listovú, ktorá je užitočná na regeneráciu buniek. Preto je potrebné, aby ženské pohlavie, najmä tehotné ženy, používala jedlo pripravené z paradajok každý deň. Majú tiež vitamín E, ktorý má priaznivé účinky na plodnosť. Poznamenáva sa pozitívna úloha paradajok v morálnom, psychologickom zmysle. Táto zelenina pomáha zvyšovať náladu. Túto teóriu dokazujú nielen pozorovania, ale aj jej chemické zloženie - pretože obsahuje serotonín, ktorý pôsobí na nervové bunky a nazýva sa „hormón šťastia“..

Čo sú paradajky cennejšie?

Obsiahnutý komplex vitamínov B zabraňuje starnutiu pleti a má omladzujúci účinok. Paradajka dodáva tvári svieži a zdravý tón, čistí pokožku a dodáva jej potrebné minerály.

Zelenina je okrem liečivých vlastností celkom výživná, a preto jej aj pri nízkom kalorickom obsahu môžete uspokojiť silný hlad. Odporúčame deťom jesť presne červené a zrelé ovocie, kde je najväčší počet cenných stopových prvkov. Je potrebné venovať pozornosť vrcholom a zeleným paradajkám, ktoré obsahujú paradajky glykoalkoloid. Pri vysokých koncentráciách môže byť toxický pre človeka. Mimochodom, pri konzervovaní zelených paradajok sa zrúti.

Škodlivé vlastnosti paradajok

Samozrejme je potrebné vziať do úvahy poškodenie paradajok, aj keď to nie je tak veľa. Paradajky majú napriek svojim prospešným vlastnostiam niekoľko kontraindikácií pri niektorých chorobách.

  1. Paradajky môžu byť škodlivé pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka..
  2. Pri exacerbácii gastritídy so zvýšenou sekréciou žalúdočný vred. Môžem mať paradajky s pankreatitídou? Zakazuje sa akútna a chronická forma pankreatitídy, ochorenia žlčových ciest, v prítomnosti významných žlčových kameňov..
  3. Pri akútnom zlyhaní obličiek.
  4. S artritídou, dnou, reumatizmom v akútnom štádiu nemôžete jesť paradajky.
  5. Kontraindikácie aj pre alergie, nie stráviteľnosť paradajok. Malo by sa pamätať na to, že paradajky môžu byť silným alergénom a prípady alergií na túto zeleninu sú dosť časté. Ak sa u vás vyskytnú príznaky, ako je svrbenie, vyrážka, výtok z nosa a bolesti hlavy, mali by ste ich prirodzene prestať používať..

Mali by ste vedieť, aké paradajky sú škodlivé na použitie iba v prospech tela. Použitie zeleniny pre telo na základe týchto tipov prospeje telu a poškodenie sa minimalizuje.

Výhody paradajok pre telo človeka

Ľudské zdravie a pohoda závisí od stravovania. Ak chcete zlepšiť kvalitu života, schudnite, staňte sa viac odolnými voči stresu, do ponuky pridajte iba paradajky. A na čo sú paradajky užitočné, či nespôsobujú žiadne škody pri konzumácii produktu a komu sú presne zakázané rajčiaky?.

Výhody a poškodenia paradajok

Preukázané výhody paradajok pre organizmus, najmä na viazanie a odstraňovanie toxínov, živíc, ťažkých kovov - to je zvlášť dôležité pre fajčiarov. Len pár druhov ovocia denne zníži riziko otravy, nahromadenia toxínov a zuby budú omnoho belšie. Paradajka aktívne štiepi vedľajšie látky, ktoré sa usadia po údenej cigarete, a má tiež pozitívny vplyv na krv. Ochorenia cievneho a obehového systému ustúpia, ak bude jedno paradajka súčasťou denného menu. Problémy s trávením sa vyriešia a ak po obede vypijete pohár paradajkovej šťavy, všetky produkty sa dobre vstrebajú..

Aké ďalšie sú paradajky užitočné pre telo:

  1. Normalizácia metabolických procesov, nedostatok sacharózy. Preto je paradajka užitočná pre ľudí s diagnózou cukrovky, obezity.
  2. Prevencia rakoviny je prírodný protizápalový liek, ktorý zastavuje tvorbu a šírenie zhubných nádorov. Najmä čerstvé paradajky znižujú riziko rakoviny prostaty u mužov a vysoký obsah stopových prvkov pomáha udržiavať mozgovú aktivitu a zabraňuje mnohým patológiám, napríklad Alzheimerovej chorobe..
  3. Paradajková šťava - vynikajúci stresový liek.
  4. Pravidelným používaním tohto produktu je prevencia krvných zrazenín, normalizácia krvného obrazu, tlak.
  5. Paradajky a šťava z nich pôsobia ako prostriedok proti srdcovým infarktom, mozgovým mŕtviciam.
  6. Paradajka - prírodný choleretický, diuretický, mierny účinok.
  7. Paradajková kaša sa používa vo forme obkladov na kŕčové žily, kožné vredy. Okrem toho liek zmierňuje bolesť dobre, dezinfikuje ranu, ak nie je po ruke iné antiseptikum.

Paradajka sa nazýva „zlaté jablko“ pre svoju schopnosť omladiť telo, začať proces obnovy na bunkovej úrovni a zabrániť starnutiu pokožky a vnútorných orgánov. Vysoký obsah cholínu poskytuje:

  • odstránenie škodlivého cholesterolu z vaskulárneho lôžka;
  • obnovenie / zvýšenie ochrannej reakcie tela;
  • prevencia srdcových chorôb, ukladanie tukov v pečeni;
  • zrýchlenie toku krvi, normalizácia obsahu hemoglobínu.

Paradajky sušené na slnku sú vynikajúce, ale aké je použitie paradajok v tejto podobe? Ide o lykopén - táto látka sa lepšie absorbuje po tepelnom spracovaní: sušenie, dusenie. A nie je rozdiel v odrode a farbe ovocia, červené paradajky sú rovnako dobré ako hnedé, žlté. Opatrne by ste mali brať ohľad len na zeleň a jesť po predbežnej úprave: morenie, morenie, varenie alebo dusenie.

Dôležité! Antioxidant lykopén je prírodný liek na rakovinu prostaty. Výhody paradajok pre mužov v schopnosti ovocia priaznivo ovplyvňovať funkčnosť pohlavnej žľazy. Ak pravidelne jete paradajky, môžete sa vyhnúť problémom s erekciou, potenciou a libido.

Zároveň však môže byť plod nebezpečný. Pre ľudí s potravinovou alergiou sú paradajky škodlivým výrobkom, ako aj pre tých, ktorí trpia obličkovými kameňmi, žlčníkom a artritídou. Použitie konzervovaných paradajok je navyše pochybné u pacientov so srdcovými chorobami..

Poradenstvo! Aby sa nevzdával chutný produkt pre ľudí s alergiami, je lepšie do stravy zaradiť žlté ovocie - majú menej alergénov, ktoré spôsobujú negatívnu reakciu.

Kalorické paradajky

Nízkokalorický obsah je ďalším argumentom v prospech paradajok. O 100 g. zrelý plod obsahuje iba 19 - 20 kcal. Výrobok nie je nebezpečný pre tých, ktorí dodržiavajú diétu, pretože telo vynakladá oveľa viac energie, ako spotrebuje na spracovanie paradajok. Preto, jesť dokonca 2-3 mäsité ovocie, človek jednoducho nie je tučná. Zdravotné prínosy paradajok s bohatým obsahom mikro-, makrobuniek a iných látok:

  • sacharidy;
  • mono- disacharidy;
  • popol;
  • vláknina;
  • proteíny;
  • organické kyseliny;
  • škrob;
  • nasýtený tuk.

Pokiaľ ide o vitamíny, ich ovocie je veľa: B, A, E, listová, kyselina askorbová, sodík, horčík, draslík, fosfor, vápnik, železo, síra, jód - to sú len malé časti zložiek potrebných pre človeka..

Poradenstvo! Najlepšie je jesť čerstvé ovocie ochutené studeným lisovaným prírodným rastlinným olejom. Takže všetky látky sa dobre vstrebajú a pozitívne ovplyvnia zdravie.

Svetlá farba zeleniny sa vysvetľuje vysokým obsahom lykopénu, čo dáva odpoveď na otázku - čo je užitočné v paradajkách. Zložka bojuje proti voľným radikálom, chráni telo pred malígnymi bunkami, formáciami. V tomto prípade látka ovplyvňuje zdravie kostného tkaniva a bráni vzniku osteoporózy.

Kontraindikácie a poškodenie paradajok

Poradenstvo! Napriek tomu, že niektoré diéty priamo odporúčajú kombinovať paradajky s rybami a mäsom, odborníci na výživu odporúčajú zdržať sa konzumácie jedla súčasne. Tiež by ste nemali jesť zeleninu s chlebom a je lepšie piť paradajkovú šťavu 30-40 minút po hlavnom jedle.

Po zistení toho, čo je paradajka pre telo užitočné, by ste mali vedieť o kontraindikáciách pri používaní zeleniny. Komu a prečo nemôžete jesť paradajky:

  1. S individuálnou neznášanlivosťou produktu. Môže spôsobiť alergické reakcie, výskyt žalúdočných chorôb..
  2. Pacienti so zvýšenou hladinou kyseliny močovej nemôžu jesť paradajky v dôsledku provokácie k exacerbácii chronických patológií.
  3. Počas exacerbácie ulceratívnych prejavov gastrointestinálneho traktu by ste mali vylúčiť výrobok z diéty. Počas remisie je liek prijateľný v malom množstve, ale iba po predchádzajúcej konzultácii s lekárom.
  4. Chronické ochorenie obličiek v akútnom štádiu je jasný zákaz používania paradajok. Vysoký obsah kyselín môže pacienta zhoršiť.
  5. Choleretické a diuretické vlastnosti paradajok poškodia pacientov obličkovými kameňmi a žlčníkom. Použitie tohto produktu môže spôsobiť zvýšenie rastu zubného kameňa, spôsobiť obštrukčnú žltačku.

Sú konzervované paradajky užitočné? Ak je výrobok pripravený pomocou octu, výhody paradajok sú pre normálnych zdravých ľudí, ako aj pre pacientov s gastrointestinálnymi problémami pochybné..

Aké sú výhody a poškodenie paradajok pre ženské telo: kontraindikácie a normy pre konzumáciu paradajok

Toto ovocie z rodiny nočných muníkov je jedným z najpopulárnejších na svete: jeho ročný výnos je viac ako 60 miliónov ton. Znie to zaujímavo, však? V našom článku hovoríme o paradajkách, ktoré sú známe všetkým a ktoré vzhľadom na svoje prirodzené vlastnosti pozitívne ovplyvňujú ženské telo.

Výhody a poškodenia paradajok pre ženské telo

Medzi ľuďmi existuje silný názor, že paradajka je „mužským“ produktom, pretože môže zvýšiť potenciu a predchádzať chorobám prostaty.

Poďme zistiť, ako paradajky ovplyvňujú ženské telo a aké výhody z ich používania plynú.

Priaznivé vlastnosti

Paradajky si získali veľkú obľubu vďaka svojim výživovým vlastnostiam. Tradičná medicína, podporovaná vedeckým výskumom, dáva paradajke najvyššie hodnotenie ako prírodný antioxidant, ktorý normalizuje metabolické procesy v tele. Vďaka obsiahnutým vitamínom a minerálom je toto ovocie užitočné pre tráviaci a kardiovaskulárny systém.

Jesť paradajky priaznivo ovplyvňuje zdravie žien mnohými spôsobmi, napríklad:

  1. Zachovanie mladosti a krásy (zlepšenie farby pleti, stav nechtov a vlasov) v dôsledku vysokého obsahu kyseliny askorbovej.
  2. Prevencia rakoviny prsníka.
  3. Prevencia osteoporózy počas menopauzy - nastáva za účasti fytonutrientov (zdrojov antioxidantov) obsiahnutých v rajčiakoch.

Načo sú paradajky užitočné? Serotonín, ktorý je ich súčasťou, sa podieľa na podpore práce hypofýzy a cievneho tonusu, preto sú kŕčové žily najmenej hrozbou pre ženy, ktoré milujú paradajky. Serotonín tiež ovplyvňuje nárast sily a zvýšenú náladu..

Škody z paradajok

Môže vyvstať otázka: sú také užitočné druhy zeleniny, ako sú paradajky, škodlivé pre zdravie? Predstavte si, a to sa stáva, a to sa musí brať vážne.

V prípade mnohých chorôb existujú kontraindikácie pri používaní paradajok:

  1. Kategoricky ich nemôžete jesť s cholelitiázou a ochorením žlčníkov, pretože majú biliárny účinok a sú schopní vyvolať útok následkom pohybu kameňov v potrubí..
  2. Mierne je potrebné jesť paradajky pre ľudí s gastritídou s vysokou kyslosťou a ochorením obličiek.
  3. Osoby trpiace alergiou musia byť tiež opatrné pri konzumácii červených paradajok. Obsahujú antokyanín - silný alergén, ktorý môže spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti, kožné vyrážky, opuchy jazyka a slizníc v ústach až po anafylaktický šok. Pri žltých odrodách paradajok otázka alergií zmizla, pretože neobsahujú antokyanín.
  4. V prípade dysfunkcie pankreasu a dny sa odporúča vylúčiť paradajky zo stravy.

Obsah kalórií a chemické zloženie

Paradajky patria medzi výrobky s nízkym glykemickým indexom (10), takže sú vhodné na pôst a všetky druhy stravovania, aby sa znížila hmotnosť. Kalorický obsah paradajok je od 18 do 24 kcal (v závislosti od odrody). V 100 g produktu je 92 g vody, 1,1 g bielkovín, 1,4 g vlákniny, 3,8 g sacharidov.

Milovníci paradajok sa budú radovať, keď zistia, aké sú bohaté na vitamíny, vlákninu, aminokyseliny, bielkoviny a enzýmy. Obsahujú takmer všetky vitamíny B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9), kyselinu askorbovú (v niektorých odrodách vo veľkom množstve), karotenoidy, organické kyseliny, makro a mikroelementy: horčík, draslík, fosfor vápnik, jód, meď, zinok, fluór. V ovocí sú prítomné aj mono- a disacharidy..

100 g rajčiaka obsahuje:

  • beta-karotén - 1 mg;
  • riboflavín - 0,04 mg;
  • Vitamín E - 0,4 mg;
  • kyselina listová - 11 mcg.

Kedy a koľko konzumovať

Výhody paradajok pre ženské telo sú na nezaplatenie. Len tu je toľko paradajok, ktoré sú potrebné na zabezpečenie potrebných komponentov?

Podľa odporúčaní WHO potrebuje človek denne až 400 g zeleniny, bobúľ a ovocia. Ak ich rozdelíte na päť jedál, dostanete 80 g na jedno jedlo. Preto dve paradajky denne sú normálnou súčasťou vitamínov a minerálov, pretože do tela vstupuje iná zdravá zelenina a ovocie bohaté na vlákninu, enzýmy a minerály..

Poznámka. Je lepšie nemiešať paradajky s bielkovinami a škrobmi a jesť pol hodiny pred jedlom.

V akej forme je lepšie jesť

Plod, ktorý sa vyrába v prírodnom prostredí, sa konzumuje v čerstvej aj tepelne upravenej alebo mrazenej forme. V každom prípade bude mať pozitívny vplyv na zdravie..

Čerstvá zelenina obsahuje viac vitamínov a minerálov, podľa nedávnych štúdií vedcov sa však antioxidant lykopénu lepšie vstrebáva dusením, naparovaním alebo varením paradajok. U mrazeného a sušeného (sušeného) ovocia sa prospešné zložky konzervujú za predpokladu, že plody sú zrelé bez použitia chemikálií.

Paradajková šťava, pokiaľ ide o vitamín C, je ekvivalentná pomaranču, ale rovnako ako každá čerstvo vylisovaná šťava by sa nemala zneužívať. Odporúča sa vypiť najviac dve poháre denne.

Počas tehotenstva a dojčenia

Počas tehotenstva poskytuje kyselina listová, draslík, vápnik, horčík, jód a lykopén v rajčiakoch podporu imunity ženy, zabraňuje anémii a kŕčovým žilám a zúčastňuje sa aj na priaznivej tvorbe plodu..

Existujú však určité nuansy. Paradajky sa musia do stravy zavádzať opatrne: v malých dávkach ako súčasť šalátov s rastlinným olejom.

Počas tehotenstva je lepšie odmietnuť nakúpené paradajkové šťavy, omáčky a konzervované potraviny..

Predpokladá sa, že dojčiace matky radšej nejedia červené potraviny. Toto pravidlo sa však na rajčiaky neuplatňuje tak kategoricky. Áno, pri dojčení by sa paradajky mali používať opatrne, pretože to môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie dieťaťa: existuje riziko koliky, plynatosti, alergií.

Preto je potrebné do stravy zavádzať paradajky postupne, počnúc štvrtinou. V takom prípade je potrebné pozorovať reakciu dieťaťa. Ak neexistuje zrejmý dôvod na obavy (začervenanie, vyrážky, hnačka, nervová dráždivosť a iné ukazovatele alergie), bude akceptovateľné jedno malé paradajka denne, pretože je to cenný produkt na normalizáciu laktácie..

Je dôležité to vedieť! Žlté paradajky sa nepovažujú za alergény, dobre sa počas tehotenstva absorbujú, priaznivo ovplyvňujú srdcovú činnosť a hormóny.

Výhody paradajok na chudnutie

Vďaka širokému spektru prospešných vlastností a nízkemu obsahu kalórií sa tento produkt odporúča pre tých, ktorí chcú schudnúť a netrpia chorobami, pri ktorých sú paradajky kontraindikované. Organické kyseliny normalizujú metabolizmus, lykopén odbúrava tuk a hlad po chlade.

Vitamíny E a C pomáhajú obnovovať pružnosť pokožky a znižujú riziko ochabnutia po chudnutí. Hranolky, omáčky, nakladané a solené paradajky však nie sú vhodné na diéty, je lepšie ich odmietnuť.

Ak pijete 300 ml čerstvo vylisovanej nesolenej paradajkovej šťavy (nie v baleniach) každý deň 20 minút pred jedlom, nahraďte mastné a sladké jedlá tvarohom, vareným / pečeným mäsom a čerstvou zeleninou a ovocím, potom je celkom možné stratiť 3 až 6 kg za mesiac, Paradajková šťava je dokonale nahradená čerstvými paradajkami (až päť zrelých paradajok za deň), ale počas dňa musíte vypiť 1 - 1,5 litra čistej vody..

Dni nalačno a diéty sa najlepšie uskutočňujú v období leto-jeseň - v období prirodzeného dozrievania ovocia.

Ako si vybrať

Ako neurobiť chybu pri výbere „správnych“ rajčiakov, aby priniesli telu iba výhody? Chemické hnojivá sa často používajú pri pestovaní ovocia a škodlivé látky sa nachádzajú v akomkoľvek rastlinnom produkte..

Ak množstvo dusičnanov v rajčiakoch nepresiahne povolenú normu, môžu sa jesť, ale ako to zistiť podľa vzhľadu? Existuje niekoľko pravidiel:

  1. Ak chcete zlepšiť svoje zdravie s paradajkami, je lepšie používať produkty v období zrenia priamo zo záhrady. Zimná skleníková zelenina je už koncentrát chemického hnojiva na urýchlenie rastu.
  2. Biele žily v narezanej zrelej zelenine naznačujú, že je presýtená chemickými látkami.
  3. Aby sa zabezpečilo veľké množstvo chémie v paradajke, nechajte ju spadnúť na tvrdý povrch. Ak šťavnaté paradajky zostanú počas pádu nezranené, znamená to, že v tele je veľa chemických prísad. „Správne“ ovocie, dopadajúce na povrch, praskne a uvoľní šťavu.

záver

Úlohu paradajok pri udržiavaní zdravia žien nemožno podceňovať. Ich plody obsahujú takmer celú paletu vitamínovo-minerálneho komplexu, čo je pre ženu v každom veku také nevyhnutné.

Ak netrpíte vážnym trávením, dnou alebo alergiami, nezabudnite túto zeleninu. Pokiaľ je to možné, zjedzte z vašej záhrady paradajky alebo si vyberte zrelé a šťavnaté ovocie pestované v prírodných podmienkach bez pridania chemikálií a látok na podporu rastu..

Na čo je paradajka dobrá? Paradajky: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

V minulosti - okrasná rastlina, považovaná za jedovatú. V súčasnosti - jedna z najpopulárnejších zeleniny. To všetko je paradajka. O jeho užitočných vlastnostiach v našej dobe už niet pochýb. Odborníci na výživu radia paradajkám takmer každému, pretože pomáhajú udržiavať ideálnu hmotnosť a zlepšujú zdravie. Pretože táto zelenina je tak populárna, veľa ľudí chce vedieť viac o jej vlastnostiach. Ako sú napríklad paradajky užitočné pre tehotné ženy? V tomto článku je najzaujímavejšia vec o „jablku lásky“.

Fakty o výžive paradajok

Rovnako ako mnoho zeleniny, aj paradajky obsahujú prírodné cukry (fruktóza a glukóza), vitamíny E, C, skupina B, pektín a vláknina, kyselina listová.

Stopové prvky sú tiež široko zastúpené v rajčiakoch. Obsahujú železo, draslík, horčík, kremík, síru, vápnik, dusík.

Na čo je paradajka dobrá? Osoba, ktorá konzumuje tieto ovocie, dostáva vlákninu a organické kyseliny z potravy. Tieto látky normalizujú fungovanie čriev a celého tráviaceho systému. Draslík a horčík pomáhajú pri prevencii hypertenzie a železo je nevyhnutné v procese krvotvorby. Paradajky obsahujú látky, ktoré podporujú riedenie krvi a bránia zlepeniu červených krviniek. Lekári ich preto odporúčajú, aby ich používali ľudia so sklonom k ​​rozvoju aterosklerózy a iných kardiovaskulárnych ochorení. Veľké množstvo antioxidantov v rajčiakoch predlžuje mladosť celého organizmu.

Paradajky na chudnutie

Nízky obsah kalórií a vynikajúca chuť robia z rajčiakov nevyhnutnú zeleninu pre tých, ktorí chcú schudnúť. Mono strava je veľmi častá, v ktorej jedinou potravinou sú paradajky. Lekári však nesúhlasia s týmto prístupom, ako sa zbaviť ďalších libier. Mono-strava môže výrazne poškodiť organizmus, ak vydrží dlho. Dni pôstu na paradajkách 2 - 3-krát mesačne však prinesú iba úžitok. Jeden alebo jeden a pol kilogramu zrelých paradajok by sa mal rozdeliť na 4-5 jedál. Soľ nemôžete použiť, inak požadovaný účinok nie je možné dosiahnuť. Takýto deň pôstu je, samozrejme, možný iba vo vrcholku sezóny paradajok. Zimné paradajky zo supermarketu, ktoré obsahujú málo vitamínov a veľa chemikálií, neprinášajú veľa zdravotných výhod.

Deň vykládky pomôže zbaviť sa 1 kilogramu nadváhy. Okrem toho pomáha zlepšovať stav a vzhľad pokožky..

Je to okolo výtlačného dna. Dlhšia strava, dokonca ani pri takejto užitočnej zelenine, nedáva telu všetky potrebné látky.

Paradajky proti anémii

Paradajky zlepšujú tráviaci systém vďaka vysokému obsahu kyselín. Rovnaká vlastnosť prispieva k lepšej absorpcii železa z potravín. Na boj proti anémii je potrebné denne vypiť 2 - 3 poháre prírodnej paradajkovej šťavy..

Čo sú to paradajky pre mužov??

Britskí vedci dokázali, že paradajky významne znižujú riziko vzniku rakoviny prostaty. Dosť na konzumáciu 10 porcií týždenne. To je približne 150 g paradajok alebo pohár paradajkovej šťavy. Paradajkové pyré tiež berieme v pizze na jednu porciu. Ale často to nestojí, rovnako ako omáčky obsahujúce veľa soli.

Lykopén, ktorý sa vyskytuje vo veľkých množstvách v rajčiakoch, bráni rozvoju nádorov v tele.

Univerzity v Cambridge, Bristole a Oxforde uskutočnili experiment, ktorého sa zúčastnilo 14 000 mužov vo veku 50 - 69 rokov. Vedci študovali ich životný štýl a výživové vlastnosti. Keď bola vypočítaná incidencia rakoviny prostaty, bola nižšia v skupine mužov, ktorí pravidelne konzumovali paradajky..

Paradajky chránia pred slnkom

Pozitívne účinky paradajok na zdravie mužov sú známe mnohým. A čo je paradajka užitočné pre ženy? Ukazuje sa, že vďaka vysokému obsahu lykopénu pomáha udržiavať mladistvú pokožku..

Slnko dáva telu nielen krásny odtieň. Nadmerné opaľovanie ničí molekuly mitochondriálnej DNA, čo vedie k starnutiu pokožky.

Uskutočnili sa štúdie o vzťahu medzi spotrebou paradajok a schopnosťou pokožky odolávať ultrafialovému žiareniu. Ženy vo veku 21 - 47 rokov boli rozdelené do dvoch skupín. Najskôr bola zaznamenaná reakcia kože na ultrafialové žiarenie. Potom ženy prvej skupiny zobrali každý deň 5 polievkových lyží obyčajnej paradajkovej pasty s pridaním 10 g olivového oleja. Dvanásť týždňov po opakovanej expozícii UV žiareniu sa výsledky porovnali v dvoch skupinách. U žien, ktoré brali paradajkovú pastu, bola pokožka o 33% lepšie chránená pred slnečným žiarením. Okrem toho majú zvýšené hladiny kolagénu, ktorý je zodpovedný za pevnosť a elasticitu pokožky..

Ako užitočné je paradajka a prečo sa v štúdii rozhodlo skôr pre cestoviny ako pre šalát? Čerstvé paradajky obsahujú 50 mg lykopénu na kg a paradajková pasta obsahuje takmer 1500 mg.

V tomto experimente bol stupeň ochrany porovnateľný s účinkom opaľovacieho prostriedku SPF 1.3. Takýto ukazovateľ samozrejme nezachráni pokožku pred popáleninami. Pri dlhodobom vystavení slnku bez krému to nezvládne.

Vonkajšie použitie rajčiakov

Paradajkový pretlak zmierňuje opuchy. Napríklad u kŕčových žíl môžete stav zmierniť pomocou takýchto obkladov. Stačí si na nohy položiť šťouchané zemiaky na 10 až 20 minút, potom ich opláchnete teplou vodou.

Paradajky v kozmetológii

Existuje veľa receptov na paradajkové masky pre rôzne typy pleti. Organické kyseliny pôsobia ľahkým peelingom a vitamíny vyživujú pokožku. V dôsledku toho sa stáva pružnejšou a sviežejšou. Rozšírené póry úzke.

Čerstvá paradajková šťava sa môže použiť na čistenie pokožky. Je vhodné naniesť na tvár vatovým tampónom, ale môžete namočiť gázovú servítku a aplikovať po dobu 20 minút..

Paradajkové masky pre mastnú pleť sú obzvlášť užitočné. Kyselina askorbová a ďalšie látky znižujú obsah tuku a napínajú zväčšené póry. Pokožka je hladká a matná..

Zmiešajte jednu malú šťavu z paradajok s vaječným bielkom, dobre ju porazte. Naneste na tvár po dobu 15-20 minút. Táto maska ​​pomáha proti čiernym škvrnám a napína póry..

Nastrúhajte zrelé paradajky, pridajte 0,5 čajovej lyžičky škrobu a niekoľko kvapiek olivového oleja. Táto maska ​​redukuje aktivitu mazových žliaz, bieli a zjemňuje pokožku.

kontraindikácie

Keď sa pýtame, aké užitočné je paradajka, nemali by sme zabúdať na škody, ktoré môžu pri určitých chorobách spôsobiť. Odborníci na výživu vidia hlavné nebezpečenstvo pre kyselinu šťaveľovú. Prítomnosť tejto látky je nežiaduca v strave pacientov s osteoporózou a artritídou. Kyselina šťaveľová sa hromadí v kĺboch ​​a obličkách vo forme nerozpustných solí.

Paradajky majú choleretické vlastnosti, takže vo veľkých množstvách môžu spôsobiť pohyb kameňov v žlčníku. Paradajky v akejkoľvek forme sú kontraindikované pri potravinových alergiách. Uhorky a marinády by nemali konzumovať ľudia s hypertenziou alebo ochorením obličiek. Soľ, ocot a korenie anulujú všetko, čo je hodnotné ako paradajka.

Počas tehotenstva a laktácie sú paradajky užitočné ako zdroj vitamínov a minerálov. Nemali by ste ich však zneužívať. Predpokladá sa, že nadbytok produktu v potrave môže u dieťaťa spôsobiť alergiu.

Ako si vybrať paradajky?

Nákup zeleniny je na dôveryhodnom mieste lepší. Zrelé paradajky majú bohatú vôňu. Ak by boli odrezaní nezrelé, ťažko cítili.

Vyberte si stredne veľké paradajky. Vo vnútri môže byť príliš veľký alebo len bez chuti. V každom prípade by mali mať jednotnú farbu, nemali by mať tmavé škvrny a poškodenie. Ak je koža poškodená, vstupujú do nej mikróby a paradajka sa rýchlo kazí.

Stalo sa tak, že paradajky sa stali obľúbenou zeleninou pre mnoho ľudí. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie použitia paradajok - tieto informácie sú zaujímavé a potrebné pre takmer každého. Dokonca aj niekto, kto nejesť paradajkový šalát každý deň, má pravdepodobne v chladničke nejaký druh paradajkovej omáčky. A pizza je prekrásne a zalievajúce jedlo vhodné na pokojnú rodinnú večeru alebo na hlučné priateľské večierky. A zatiaľ čo genetici pracujú na tvorbe fialových paradajok alebo s fantastickými vlastnosťami, nezabúdajme, že všetko potrebuje zmysel pre proporcie.

Paradajka

Solanum lycopersicum, Tomadoro

Zvyčajné záhradné paradajka má bohatú červenú farbu. To okrem iného znamená, že paradajka obsahuje lykopén, silný antioxidant, ktorý má protinádorové a protirakovinové vlastnosti, znižuje riziko vzniku niekoľkých druhov rakoviny a podporuje tvorbu kostí. V rajčiaku je však veľa ďalších užitočných prísad, ktoré sú zodpovedné za ich „pracovný front“. Schopnosti týchto látok nám umožnia pozerať sa na známe paradajky novým spôsobom..

Užitočné vlastnosti paradajok

Zloženie a obsah kalórií [18]

100 g zrelých surových paradajok obsahuje:
Hlavné látky:gminerály:mgvitamíny:mg
voda93,76draslík223Vitamín A43
veveričky0.85fosfor24Vitamín Cdevätnásť
tuky0.33magnéziumjedenásťVitamín E0.38
sacharidy4.64vápnik5Vitamín PP0,628
Kalórie (Kcal)21
100 g čerstvo vylisovanej paradajkovej šťavy obsahuje:
Hlavné látky:gminerály:mgvitamíny:mg
voda93.9draslík220Vitamín A38.5
veveričky0,76fosfordevätnásťVitamín C18.3
tuky0.06magnéziumjedenásťVitamín E0,91
sacharidy4.23vápnik9Vitamín PP0,67
Kalórie (Kcal)17
100 g zrelých konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave obsahuje:
Hlavné látky:gminerály:mgvitamíny:mg
voda93,65draslík221Vitamín A41
veveričky0,92fosforosemnásťVitamín C14.2
tuky0.13magnézium12Vitamín E0.32
sacharidy4.37vápniktridsaťVitamín PP0.73
Kalórie (Kcal)devätnásť

Liečivé vlastnosti

Paradajka má vo svojom zložení súbor prvkov, ktoré majú priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém a pomáhajú vyčistiť telo. Paradajka je dôležitým zdrojom lykopénu (silný antioxidant, ktorý má imunostimulačný a protinádorový účinok, spomaľuje starnutie tela) a glutatión (látka, ktorá chráni bunky pred toxickými voľnými radikálmi) [16,17]. Vďaka týmto vlastnostiam je paradajka nevyhnutným produktom v akejkoľvek vyváženej strave, ako aj v strave s nízkym obsahom tuku, protirakovinovej strave atď..

Lykopén je zložka, vďaka ktorej paradajky začervenajú. V súlade s tým „červenšie“ paradajka, tým viac tejto látky v nej. Tento mikroelement má vlastnosti podobné beta-karoténu (nachádzajúci sa v mrkve), konkrétne antikarcinogénny účinok. Štúdie ukazujú, že tento flavonoid stimuluje tvorbu kostného tkaniva. Odporúča sa pre ľudí, u ktorých je diagnostikovaná osteoporóza, menopauza alebo krehkosť kostí. Lykopén znižuje riziko vzniku určitých druhov rakoviny, ako je rakovina prostaty, žalúdka, močového mechúra a maternice. Nachádza sa v čerstvých paradajkách, ale najmä v rajčiakoch, ktoré boli tepelne ošetrené, pretože proces varenia pomáha uvoľňovať lykopén a zlepšuje jeho vstrebávanie v tele [18,19].

Glutatión - má vlastnosti silného antioxidantu, pomáha zbaviť sa voľných radikálov, ktoré vyvolávajú veľa chorôb. Veľké množstvo glutatiónu sa nachádza v koži mnohých zeleniny, takže je užitočné jesť paradajky v surovej forme v šalátoch. Je to veľmi dôležitý prvok, ktorý odstraňuje toxíny, najmä ťažké kovy (ktoré, keď sa hromadia, vedú k zhoršeniu stavu tela)..

Vedecké štúdie ukázali, že paradajka a paradajková omáčka pomáhajú znižovať riziko rakoviny prostaty. Tento účinok sa pozoruje v dôsledku antioxidačných vlastností paradajok. Predpokladá sa, že lykopén a glutatión sa viažu na tkanivá prostaty, a tak znižujú riziko poškodenia jeho DNA..

Paradajky sú bohaté na draslík. Tento stopový prvok sa podieľa na výmene tekutín v tele a je zodpovedný aj za zdravie nervového systému, srdca a svalov. Draslík, podobne ako vápnik, je v rajčiakoch veľmi hojný. Kvôli prítomnosti vody a mnohých minerálov sa paradajka odporúča ako prostriedok na obnovenie normálneho množstva tekutín v tele počas dehydratácie..

Vitamín A a vitamín C sa považujú za dôležité zložky, ktoré pomáhajú čistiť organizmus - a to je aj paradajka. Vitamín A, prvýkrát objavený v roku 1913, pomáha pri raste buniek, posilňuje imunitný systém a je pre oči nevyhnutný. Vitamín C je silný antioxidant, pretože sa podieľa na procese uvoľňovania voľných radikálov, nielen tých, ktoré pochádzajú zvonku, ale aj tých, ktoré telo produkuje samo o sebe. Je dokázané, že tento vitamín čistí telo. Okrem toho má pozitívny vplyv na liečbu Alzheimerovej choroby a iných demencií, ako aj na choroby, ako je fibromyalgia a roztrúsená skleróza [18]..

Paradajky poskytujú významné zníženie krvného tlaku. Počas štúdií, po 8 týždňoch denného príjmu paradajok (vo forme extraktu, lykopénového komplexu), poklesol systolický tlak pacientov o 10 jednotiek a diastolický tlak o 4 jednotky..

Zistilo sa, že lykopén funguje ako prírodný opaľovací krém a chráni pred ultrafialovým žiarením..

Paradajka je bohatým zdrojom riboflavínu, ktorý pomáha zmierniť záchvaty migrény. Je tiež prospešný pre nervový systém ako celok..

Jesť paradajky pomáha zvyšovať ochranu proti chrípke a prechladnutiu, najmä pri použití paradajkovej šťavy.

Vďaka vysokému obsahu vitamínu C majú paradajky priaznivý vplyv na cukrovku, pomáhajú absorbovať inzulín a glukózu [24]..

V tradičnej medicíne

Hlavná zložka obsiahnutá v rajčiakoch, na ktorú upozorňuje moderná tradičná medicína - lykopén. Ako už bolo spomenuté, jedná sa o silný prvok, ktorý znižuje riziko rozvoja určitých druhov rakoviny (prostaty, prsníka), má priaznivý účinok pri liečbe rakoviny pľúc, žalúdka, pažeráka, pankreasu, močového mechúra a krčka maternice. Štúdie navyše preukázali, že lykopén znižuje oxidáciu cholesterolu a znižuje riziko srdcových chorôb. Existujú dokonca aj dôkazy, že lykopén môže znížiť riziko katarakty a spálenia od slnka..

Napriek všetkým týmto mimoriadnym vlastnostiam však existuje jeden problém. Na jeho izoláciu od rajčiaka sa používa redukčný model. Nové lieky obsahujúce lykopén sa objavujú na trhu za cenu vysokej oblohy. Zároveň sa preukázalo, že tieto lipidové doplnky nemajú rovnaký účinok ako produkt obsiahnutý priamo v zárodku. Lykopén je výnimočný produkt v kombinácii a interakcii s inými látkami, ktoré môžeme získať priamou konzumáciou paradajok a výrobkov z rajčiakov [24]..

V ľudovom liečiteľstve

Odvar z listov

Alternatívna medicína často používa sušené alebo čerstvé vrchy z paradajok. Obsahuje vitamíny, minerály, vlákninu, éterický olej, prchavé a organické kyseliny. Predpokladá sa, že infúzie z nej pomáhajú pri liečbe reumatizmu, plesňových chorôb, vredov, radikulitídy. Vrcholy však obsahujú aj toxické látky, s ktorými je potrebné postupovať opatrne [21].

Zber listov je možné vykonať kedykoľvek, vhodný pre mladých i dospelých. Topy je potrebné dôkladne umyť, jemne nasekať a usušiť. Uchovávajte letáky v textilných alebo papierových vreckách po dobu 12 mesiacov. Pripravenú infúziu je možné uchovávať najviac dva dni. Môže sa používať zvonka - trením do bolestivých častí tela alebo vo forme obkladov alebo interne (iba po predchádzajúcej konzultácii s lekárom). Okrem toho je možné do horúceho kúpeľa pridať infúziu vrchov rajčiaka. Topy sa používajú samostatne aj v kombinácii s inými bylinkami - lastovičníky, lopúcha, nechtík, dubová kôra, verbéna, šalvia, ďatelina, púpava, breza, harmanček [20].

Navonok sa paradajka používa ako baktericídne činidlo na hnisavé rany vo forme kaše. Pri kŕčových žilách sa plátky paradajok nanášajú na problémové oblasti, fixujú sa obväzom a držia sa, až kým sa neobjaví brnenie. Potom sa nohy umyjú studenou vodou. Predpokladá sa, že takéto postupy by sa mali vykonávať denne po dobu jedného mesiaca [21]..

S pomalou a suchou pokožkou tváre sa paradajka používa ako kozmetický výrobok. Okrem toho môže byť paradajka použitá ako stimulant pre rast vlasov. Paradajka sa môže používať v krémoch a maskách. Výživný paradajkový krém s lanolínom a ovsenou kašou je vhodný pre všetky typy pleti. Ako jedna zo zložiek pleťových masiek sa paradajky môžu používať na suchú, normálnu, mastnú, zmiešanú a starnúcu pokožku. Paradajka sa používa aj v telových maskách a šupkách [22].

Čerstvo vylisovaná paradajková šťava sa môže používať na ochorenia pečene (spolu s medom), na stratu sily (pridanie nasekanej petržlenovej vane, kôpru a soli), aterosklerózy, obezity, anémie, zápchy. Paradajková šťava zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy a črevnej motility, tlmí účinky nepriaznivej črevnej mikroflóry.

Vo východnej medicíne

V tradičnej orientálnej medicíne majú paradajky osobitný význam, pretože sa môžu konzumovať ako ovocie aj ako zelenina. V jednej zo starých čínskych kníh o dietetike je paradajka opísaná ako „sladkokyslá chuť, v chlade.“ Kniha tiež uvádza, že paradajka je prospešná pre zdravie, pretože ochladzuje telo a znižuje „teplo pečene“, čím udržuje rovnováhu a odstraňuje toxíny. Preto je paradajka nevyhnutná v týchto prípadoch:

  • pre ľudí s vysokým krvným tlakom, o ktorom sa predpokladá, že je v čínskej medicíne a ktorý je často spôsobený „horúčkou pečene“;
  • pre tých, ktorí trpia zníženou chuťou do jedla alebo trávením, pocitom plného žalúdka, nepohodlia v bruchu alebo zápchy. Varené paradajky sú obzvlášť dobré pre deti so zníženou chuťou k jedlu;
  • pre ľudí, ktorí pijú alkohol. Paradajková šťava opitá pred, počas alebo po pití alkoholu pomáha pečeni ju absorbovať a rýchlo vylučuje toxíny z pečene a tela ako celku;
  • Paradajka má „chladnú“ povahu, je preto užitočnejšia ako kedykoľvek predtým v horúcich dňoch a v lete. Čínska medicína má predstavu o tele a prírode ako o jednom nerozpustnom celku, preto bude telo v horúčave trpieť predovšetkým vonkajším teplom. Teplo spôsobuje zmeny v tele a môže viesť k príznakom ako suchá koža, smäd, tmavý moč, pot, prehriatie tela, nestabilné emócie a nespavosť. Chladiace vlastnosti paradajok pomáhajú zmierniť tieto príznaky a zabrániť úpalom. Paradajka je letné ovocie a je obzvlášť vhodná na použitie počas horúcej sezóny [23]..

Vo výskume

Napriek množstvu moderných druhov rastlín a už študovaným údajom o prospešných vlastnostiach paradajok vedci pokračujú vo výskume mnohých aspektov týkajúcich sa paradajok. Napríklad veľká pozornosť sa venuje umelému pestovaniu a genetickému inžinierstvu, aby sa zlepšili chuťové vlastnosti rastliny, jej odolnosť, prítomnosť živín, rýchlosť rastu, aróma..

Dôležitým miestom vo výskume je aj štúdium pôvodu paradajok a najmä niektorých druhov. Napríklad sa študujú gény zodpovedné za produkciu kmeňových buniek - štúdie, ktoré môžu optimalizovať veľkosť plodu akéhokoľvek druhu [26]. Skúma sa aj rozdiel medzi ekologicky pestovanými paradajkami a veľkými poľnohospodárskymi metódami [25]..

V roku 2017 vedci v práci zameranej na hodnotenie bioformných vlastností baktérie Listeria monocytogenes (pôvodca závažného infekčného ochorenia) boli paradajkami jednou zo zeleniny, ktoré sa skúmali v troch kategóriách interakcie (spomalenie rastu alebo zrýchlenie, nedostatok vplyvu). Výsledkom tejto štúdie bolo zistenie, že kmeň prítomný na povrchu paradajok (ako aj daikon, jablko a šalát) stimuluje rast skúmaných baktérií [38]..

Okrem toho je potrebné poznamenať, že paradajka ako jeden z najbežnejších produktov v domácom stravovaní sa často stáva predmetom výskumu v oblasti ekonómie, dietetiky, inovatívnych vied a poľnohospodárskych vied. Napríklad pri analýze diverzifikácie poľnohospodárskej výroby sa pestovanie paradajok považuje za jedno z perspektívnych odvetví poľnohospodárstva. Očakáva sa, že rozvoj tohto priemyselného odvetvia môže potenciálne priniesť vysoký príjem, daňové výhody, nedostatočnú hospodársku súťaž na domácom trhu a dobrú úrodu počas pestovania paradajok v skleníku [39]..

Paradajky sa spomínajú aj v interdisciplinárnom výskume - napríklad v práci o rastlinných obrazoch v umeleckých maľbách ako zdroj informácií o histórii agronómie. Táto štúdia uvádza príklady obrazov L. E. Melendeza (1772) a P. Lacroixa (1864), ktoré ukazujú, ako paradajka zmenila svoj tvar v dôsledku výberu smerom k hladšiemu a menej rebrovanému (pre pohodlnejšiu prepravu a zber)..

Paradajka ako predmet komplexného vedeckého výskumu tak nestráca svoj význam a význam [40]..

V dietetike

Odborníci na výživu oceňujú paradajky, predovšetkým pre ich prospešné a liečivé vlastnosti. Zahŕňajú cukor (najmä fruktózu a glukózu), minerálne soli (jód, draslík, fosfor, bór, horčík, sodík, mangán, vápnik, železo, meď, zinok). Paradajky sú tiež bohaté na vitamíny - A, B, B2, B6, C, E, K, P, beta-karotén. Paradajky obsahujú organické kyseliny a silný antioxidant lykopénu, ktorý môže chrániť pred rakovinou prostaty, krčka maternice, zastaviť delenie nádorových buniek a mutácie DNA, znižujú riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb. V tepelne spracovaných rajčiakoch je lykopén dokonca vyšší ako v surových rajčiakoch, preto výživné látky často odporúčajú hotové paradajky.

Paradajky regulujú nervový systém, majú protizápalové a antibakteriálne účinky, zlepšujú metabolizmus a trávenie, pomáhajú pri asténii a ateroskleróze a sú tiež dobrým diuretikom pri chorobách obličiek a močového mechúra [28]..

V rajčiakoch je veľa organických kyselín, najmä jablčnej a citrónovej. Soli organických kyselín v procese asimilácie zanechávajú v tele značný prísun alkalických minerálnych zložiek, a tým prispievajú k alkalizácii tela a prevencii kyslých zmien. Paradajky si tak v tele udržiavajú potrebnú rovnováhu medzi kyselinou a zásadou. Nízky obsah purínov v rajčiakoch je dôležitým článkom v štruktúre výživy bez obsahu purínov na prevenciu aterosklerózy. Paradajky obsahujú kyselinu listovú, ktorá hrá dôležitú úlohu pri krvotvorbe, a tiež podporuje tvorbu cholínu v tele - látku, ktorá normalizuje metabolizmus cholesterolu. Paradajky sa tak môžu široko používať vo výžive ľudí v zrelom a starom veku, ako aj u pacientov s poruchou metabolizmu kyseliny močovej (dna) [27]..

Pri varení

Paradajky sa široko používajú pri varení. Používajú sa ako prísada do predjedál, prvého a druhého jedla, šalátov - v surovej aj v hotovej podobe. Oboznámili sme sa so šalátmi s čerstvými paradajkami, paradajkovými polievkami, omáčkami, pizzou a cestovinami s paradajkovým dresingom. Paradajky sa úspešne používajú na prípravu rôznych druhov konzervovaných potravín. Ovocie obsahujú významné množstvo kyseliny, ktorá pri výrobe konzervovaných potravín umožňuje obmedziť ich sterilizáciu vo vriacej vode. Podľa toho, akú chuť chce hostiteľka dosiahnuť, je možné paradajky nakladať, soliť, variť v sladkej omáčke, džúse alebo kompote. V každom konzervárenstve sa spravidla používa cukor, soľ, ocot, kyselina citrónová a všetky druhy korenia [29]. Pri správnej príprave je možné produkt niekoľko rokov skladovať na chladnom tmavom mieste. Tieto konzervy sú vždy skvelým doplnkom k prílohám, mäsu, rybám, šalátom a predjedlám. Známym paradajkovým produktom je kečup - rustikálna paradajková omáčka s korením.

Kombinácia s inými výrobkami

Podľa pravidiel zdravej výživy sa neodporúča kombinovať paradajky s škrobovými a obilnými výrobkami. Odporúča sa jesť paradajky s bylinkami a zeleninou, ktoré neobsahujú škrob. Odporúča sa užívať paradajky s bielkovinami a tukmi, čím sa zlepšuje ich vstrebávanie. Užitočnou kombináciou je paradajka a avokádo, ako aj brokolica [34]..

Zvyčajná kombinácia paradajok a uhoriek nie je tak užitočná, ako sa zdá - zložky tejto zeleniny podľa nedávnych štúdií narúšajú absorpciu vzájomne sa liečivých zložiek [35]..

Za užitočné kombinácie sa považujú aj rajčiaky a pečeň, olivový olej [37]..

Nápoje

Najslávnejším paradajkovým nápojom, ako by ste očakávali, je paradajková šťava. Konzumuje sa ako v prírodnej forme, tak s prídavkom soli, korenia, zeleru, worcesterovej omáčky, citrónu a limetovej šťavy. Paradajková šťava sa okrem toho používa ako zložka niekoľkých alkoholických koktailov. Paradajky sa môžu pridávať do zeleninových kokteilov na báze jogurtu alebo kefíru, ako aj do kompotov s korením [36]..

Nebezpečné vlastnosti paradajok a kontraindikácie

Napriek všetkým užitočným vlastnostiam paradajok existuje niekoľko kontraindikácií na ich použitie:

  • Musíte byť tak opatrní, ako je to možné, s listami rastlín rastlín, pretože sú jedovaté.
  • S opatrnosťou musíte zaobchádzať s paradajkovým ovocím pre ľudí so sklonom k ​​páleniu záhy a vysokou kyslosťou..
  • Paradajka môže tiež spôsobiť vážne alergie..
  • Podľa niektorých štúdií by sa paradajky mali používať s opatrnosťou u ľudí s chronickým ochorením obličiek kvôli vysokému obsahu draslíka..
  • Paradajky môžu zhoršiť syndróm dráždivého čreva a hnačku a sú tiež kontraindikované pri ochorení žlčníkových kameňov [41]..
  • Neodporúča sa používať skladovaciu paradajkovú pastu, pretože obsahuje konzervačné látky, ktoré sú pre organizmus škodlivé..
  • Pri hypertenzii, kardiovaskulárnych ochoreniach sa neodporúča používať nakladané a solené paradajky, pretože môžu spôsobiť výskyt kameňov v mechúre. Okrem toho sa pri pravidelnom používaní konzervovanej paradajkovej šťavy môžu objaviť obličkové kamene, pretože obsahujú škrob.
  • Pri pankreatitíde a vredoch je indikovaná mierna konzumácia paradajok, pretože môžu vyvolať exacerbáciu.

Na tomto obrázku sme zhromaždili najdôležitejšie body týkajúce sa výhod a možného poškodenia paradajok a budeme veľmi vďační, ak zdieľate obrázok na sociálnych sieťach s odkazom na našu stránku:

Zaujímavosti

V roku 1959 sa v časopise American Ellery Queen's Mystery Magazine objavil príbeh o tom, ako sa kuchár, britský politický podporovateľ, pokúsil otráviť amerického prezidenta Georgea Washingtona paradajkovou miskou. V tých dňoch, v 18. storočí, sa paradajka považovala za jedovatú. Kuchár, ktorý využil prechladnutie pána Washingtona a narušil jeho vnímanie chuti, pridal dusenú dužinu. Po podaní pokrmu kuchár spáchal samovraždu. V poslednom liste napísal: „Ako kuchár neverím v samovraždu od jedu; Som príliš tučný na to, aby som visel; ale povolaním ovládam nôž majstrovsky. ““ Ako sa neskôr ukázalo, príbeh bol fikciou, ale mohlo by to byť pravda, pretože paradajka bola dlho považovaná za jedovatú [38]..

Paradajka sa často vyskytuje v ľudovom umení, napríklad v prísloviach. V nemčine hovoria, že niekto, kto nevidí skutočnú situáciu, má v očiach „paradajky“ [40]. V arabčine znamená „byť ako paradajka“ „byť spoločenským a príjemným človekom“ [39]. V ruštine si pamätáme paradajky, keď hovoríme o najdôležitejšej veci - o láske. Koniec koncov, bohužiaľ, „láska prešla - paradajky zvädnuté“.

A v našom článku, rekordných produktoch, sa môžete pozrieť na obrie paradajky a inú zeleninu, ktorú horliví záhradníci dokázali pestovať.

Početné festivaly, múzeá a pamiatky venované tomuto krásnemu produktu dokazujú obrovskú národnú lásku k paradajkam po celom svete. Tu je len niekoľko z nich:

pôvod mena

Vo Francúzsku sa paradajka volala „jablko lásky“ („pomme d´amour“), pretože sa verilo, že má vlastnosti afrodiziaka..

Latinský názov pre paradajky, Lycopersicum esculent, predstavil francúzsky botanik Joseph Python de Tournefort v 17. storočí a mal na mysli „vlčiu broskyňu“. Ovocie paradajky bolo okrúhle a šťavnaté omylom stotožnené s bobuľami belladony a bolo považované za jedovaté - odtiaľ názov.

Paradajka zase pochádza zo španielskeho rajčiaka - derivátu starodávneho aztéckeho slova tomatl [2].

Názov „paradajka“ k nám prišiel z talianskeho jazyka „zlaté jablko“ - pomo d'oro, pretože pravdepodobne sa pôvodne používalo v Európe [4]..

príbeh

Je to rodinná zelenina pochádzajúca z Južnej Ameriky, ktorá má vedúce postavenie na svete medzi rastlinnými rastlinami [3]..

V roku 1519 dobyvateľ Fernando Cortes prvýkrát videl v záhradách Montezumy jasne červené ovocie. Pod dojmom priniesol semená paradajky do Európy, kde začal rásť ako okrasná rastlina..

Prvou krajinou, ktorá začala pestovať paradajky, bolo Taliansko [1]. Z hľadiska botaniky sa paradajkové ovocie považuje za bobule, ale v každodennom živote a spôsobom, akým sa používajú, si už dlho našli miesto medzi zeleninou [5]..

odrody

Existujú stovky druhov paradajok - malé cherry paradajky veľké veľkosti, obrovské paradajky Bull-Heart s hmotnosťou 600 - 800 gramov, sukulenty na šaláty a mäsové cestoviny, campari a smotanu - to sú len tie najslávnejšie z mnohých odrôd. Farba ovocia sa okrem červenej môže líšiť od bielej, oranžovej, žltej, zelenej až fialovej a čokolády [6,10].

Rastúce vlastnosti

Rastlina môže byť jednoročná alebo viacročná.

Ročný krík dosahuje výšku 60 - 90 centimetrov na koncoch vetiev namiesto listov - púčikov. Plody spravidla dozrievajú naraz a po dozretí rastliny odumrú.

Vytrvalá paradajka je horolezecká rastlina, ktorá si vyžaduje podporu vkladmi alebo klietkami. Takéto paradajka prinesie ovocie, kým nezmrzne. Ovocie zvyčajne dozrieva neskôr ako plodina jednoročných rastlín, ale vo všeobecnosti prináša vyšší výnos. Kvetina sa zvyčajne nachádza na hlavných vetvách. Výška dosahuje 1,5 - 3 metre za predpokladu, že rastlina je neustále podopretá a skrútená [8].

Paradajka je dosť náladová rastlina. Miluje priestor, teplo (teplota asi 25 stupňov) a veľa svetla. Semená by mali byť umiestnené v dostatočnej vzdialenosti od seba tak, aby vetvy mohli preraziť bez toho, aby vzájomne zasahovali [7,11]. Voľný obeh vzduchu je nevyhnutný pre úplný rast paradajok a teplej pôdy. Dostatočná vlhkosť je tiež veľmi dôležitá. Najlepší čas na výsadbu je neskoro na jar a začiatkom leta, ale príprava semien sa začína koncom januára zahrievaním a spracovaním. V prvej polovici februára sa pestujú semená av marci sa objavia sadenice [12]. Rajčiaky môžete pestovať na zemi, v skleníku alebo v kvetináčoch, hore nohami. Druhá metóda je vhodná tam, kde je málo miesta alebo zlá pôda [9]..

Výber a skladovanie

Zrelé paradajky majú pomerne bohatú arómu. Ak nie je cítiť zápach, paradajky sa s najväčšou pravdepodobnosťou zbierali nezrelé. Stopka by mala byť malá. Pri výbere paradajok musíte venovať pozornosť hladkosti pokožky, absencii trhlín, škvŕn a zvyškov hrčiek [14]..

Plne dozrievané paradajka je mäkká a pružinová, ale môžete si ju vybrať iba v prípade, že sa konzumuje okamžite. Vyzreté paradajky sú vždy dobré pre omáčky a polievky. V prípade zdravého ovocia je pokožka tenká a dužina je hladká.

Ak sú v buničine viditeľné biele tenké žily, v jadre sú biele škvrny a na dotyk je „plastická“ - znamená to, že v rajčiaku sú dusičnany [13]..

Podmienky skladovania paradajok priamo závisia od toho, aké je zrelé. Izbová teplota urýchli proces zrenia. Preto, ak chcete, aby paradajky dozrievali, pokojne nechajte teplo. Zrelé paradajky sa najlepšie skladujú pri teplote približne 12 stupňov Celzia. Pri tejto teplote paradajka nedozrie, ale nestráca svoju chuť a zdravé vlastnosti [15]..

  1. Tomato History - História paradajok ako jedlo, zdroj
  2. Online slovník pre etymológiu, zdroj
  3. Demidenko G. A. Aplikácia výživnej pôdy pri pestovaní sadeníc paradajok.
  4. Wikipedia, zdroj
  5. Wikipedia, zdroj
  6. Odrody a druhy paradajok, zdroj
  7. Top 10 tipov na pestovanie paradajok, zdroj
  8. Pestovanie paradajok, zdroj
  9. Ako pestovať paradajky, zdroj
  10. Odrody paradajok, zdroj
  11. Ako pestovať paradajky - poľnohospodárska technológia, zdroj
  12. Tajomstvá pestovania paradajok. Encyklopédia technológií a metód, Patlakh V.V. 1993-2007
  13. 10 spôsobov, ako zistiť na prvý pohľad, či ide o chemický produkt alebo prírodný zdroj
  14. Ako si vybrať najlepšie paradajky, zdroj
  15. Ako uchovávať paradajky, zdroj
  16. Wikipedia, zdroj
  17. Lykopén. Odkaz na hlavné zložky doplnkov výživy. zdroj
  18. Liečivé a jedlé vlastnosti paradajok, zdroj
  19. Paradajky a výrobky z rajčiakov ako medicína od Jade Teta, ND, CSCS; Keoni Teta ND, LAc CSCS; a Julie Sutton ND, LAc, CSCS, zdroj
  20. Použitie paradajkových vrcholov pri liečbe chorôb, zdroj
  21. Paradajka: použitie v medicíne, zdroj
  22. Ako používať paradajky v kozmetike: balzamy, masky, gély, zdroj
  23. Paradajky a vysoký krvný tlak, zdroj
  24. Paradajka - prírodná medicína a jej prínosy pre zdravie. Debjit Bhowmik, P. Sampath Kumar, Shravan Paswan, Shweta Srivastava. Journal of Pharmacognosy and Fhytochemistry. zdroj
  25. Organické paradajky - aj keď menšie, ale výživnejšie
  26. Laboratórium prístavu pre studenú jar. „Tím určuje gény, ktoré vytvárajú rastlinné kmeňové bunky a odhaľujú pôvod paradajok z hovädzieho mäsa.“ ScienceDaily. ScienceDaily, 25. mája 2015. zdroj
  27. Petrovsky K.S. ABC of health. O racionálnej výžive človeka. Ľudová univerzita, Prírodovedecká fakulta. House Publishing House, Moskva, 1982.
  28. Pervushina E. Záhradná lekáreň od A po Z. Prírodné vitamíny v Petrohrade. : ZAO TI House Amphora, 2015. - 62 s.
  29. Všetko o paradajkách. Ako ich pestovať a zachraňovať sami. Tipy pre záhradníka. Recepty pre hostesky. Moskva, 1992.
  30. Zdroj kompatibility zdravých potravín
  31. 8 známych párov produktov, ktoré by sa nemali miešať, zdroj
  32. Nápoje z rajčiakov: džúsy, kompóty, koktaily, prameň
  33. 20 produktov, ktoré prinesú maximálne výhody, ak ich budete jesť spolu, zdroj
  34. Atentát na paradajky George Washington, zdroj
  35. 12 zahraničných potravinových idiómov, vďaka ktorým sa budete cítiť ako globálny zdroj Foodie
  36. 40 brilantných fráz, ktoré nie je možné doslova preložiť, zdroj
  37. 12 Závažné vedľajšie účinky rajčiakov, zdroj
  38. Posúdenie bioformných vlastností Listeria Monocytogenes v spojení so sprievodnou mikroflórou izolovanou z povrchu rastlín. L. S. Buzolev. zdroj
  39. Diverzifikácia poľnohospodárskej výroby. Frost N. Yu., Zdroj Marukha V.R.
  40. Obrazy rastlín v obrazoch umelcov ako zdroj informácií o histórii agronómie. Tsatsenko L. V., Savichenko D. L.

Je zakázané používať akékoľvek materiály bez nášho predchádzajúceho písomného súhlasu.

Administrácia nezodpovedá za pokus o použitie lekárskeho predpisu, rady alebo stravovania a nezaručuje, že uvedené informácie vám osobne pomôžu alebo uškodia. Buďte opatrní a vždy sa poraďte so svojím lekárom.!

Predchádzajúci Článok

Vitamíny pre oči myopia astigmatizmus