Hlavná
Vitamíny

Trepang

Pre tohto obyvateľa mora bolo vynájdené veľké množstvo mien: „morská uhorka“, „hrebenatka“, „zlaté vajce“ a dokonca aj „zlatá rezerva morí“ a mnoho ďalších. Pri pohľade na tohto morského obyvateľa sa okamžite nerozhodnete vyskúšať si jedlo, je to navonok nepríjemné a nenáročné. Ale je to iba špajza výživných látok a rôznych vitamínov.

výhoda

Morská uhorka má toľko užitočných vlastností, že ich nemôžete hneď uviesť.

Mäso tohto zvieraťa je bohaté na jód, vápnik, horčík, železo, fosfor, meď, atď. A tiež obsahuje veľa vitamínov, najmä vitamíny skupiny B.

Okrem toho je tento produkt nízkokalorický, a preto je vhodný aj pre tých ľudí, ktorí neúnavne monitorujú svoju hmotnosť a konzumujú kalórie. To znamená, že napriek množstvu vitamínov a užitočných živín v ňom je tento produkt výživový doplnok.

Použitie trepangu je známe už od čias starovekého čínskeho štátu. Potom bolo zjedené nielen na posilnenie a zlepšenie vášho tela, ale aj na predĺženie jeho mladosti. Už dlho sa dokázalo, že konštantná konzumácia trepangového mäsa prispieva k celkovému zvýšeniu tónu a omladeniu tela..

Trepang bohatý na železo je veľmi dobrý na krv. Konkrétne jej pravidelné stravovanie:

- pomáha zvyšovať hemoglobín a liečiť anémiu, - čistí krv od prebytočného cukru a cholesterolu, to znamená, že pomáha v boji proti cievnym plakom.,

- normalizuje tlak, tj vysoký - nízky a nízky - zvyšuje sa v dôsledku skutočnosti, že jeho použitie zvyšuje pružnosť stien krvných ciev;

- normalizuje prietok krvi do fundusu, čo pomáha zlepšovať videnie a farebné vnímanie.

Mäso trepangu je užitočné pre normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu:

- reguluje produkciu žalúdočnej šťavy, potom normalizuje činnosť pankreasu a žalúdka,

- zlepšuje činnosť čriev, aktívne bojuje so svojimi poruchami,

- Pomáha dobre pri otrave, nielen pomáha očistiť telo od toxínov, ale tiež zvyšuje celkový tonus tela.,

- zlepšuje metabolizmus v tele.

Tiež použitie trepangov pomáha v boji proti chorobám dýchacieho systému - bronchitída, pneumónia a dokonca aj tuberkulóza..

Je vhodný na prevenciu „ženských“ chorôb - erózie a zápalových procesov v panvových orgánoch, pred mastopatiou. A tiež vhodný na liečbu mužskej impotencie a problémov s genitourinárnymi orgánmi.

Toto nie je celý zoznam užitočných vlastností stromov. Jedlá z nich môžu zmierniť podráždenosť, neurózu, zlepšiť mentálne schopnosti a všeobecne zvýšiť tón tela.

Jeho vlastnosti sú dokonca známe, napríklad schopnosť bojovať proti množeniu rakovinových buniek..

Nie je bez dôvodu, že milovníci ochutnávky jedál z „lastúry“ hovoria, že chodia na kliniku iba za účelom výmeny lekárskej politiky, a nie o chorobách..

Zástupcovia slabšieho pohlavia by mali vedieť, že mäso trepangu je veľmi užitočné pri regenerácii pokožky. Jeho zložka sa používa dokonca aj pri výrobe niektorých kozmetických výrobkov..

A v Číne, od staroveku, je recept známy pre pravdu „magického elixíru“, ktorý jeho častým používaním môže predĺžiť pobyt človeka v tomto svete..

Mäso trepangu obsahuje zanedbateľné množstvo tuku a vôbec neobsahuje sacharidy. Tento diétny produkt je preto úplne neškodný pre ľudí, ktorí sledujú svoju hmotnosť..

V priebehu mnohých štúdií sa v zložení nenašli žiadne karcinogény, GMO atď. Škodlivé pre ľudské telo...

Trepang môže poškodiť ľudské telo, iba ak je konzumovaný nesprávne: v surovej forme, vo veľkých množstvách (najmä ak ho budete jesť prvýkrát), v prítomnosti určitých chorôb, po nesprávnej manipulácii a skladovaní.

Nesmieme zabúdať, že morská uhorka žije na dne mora a živí sa rôznymi vodnými organizmami, ktoré nie sú vždy užitočné a často jedovaté. A všetky tieto „škodlivé“ sa v ňom usadia.

kontraindikácie

Napriek nepochybnej užitočnosti trepangu je pre niektoré kategórie ľudí stále lepšie zdržať sa jeho používania..

Pretože toto morské zviera nie je v Rusku rozšírené, jeho misky nie sú známe telu ruskej osoby a nie sú vždy bezpečné. Preto ho musíte používať s mierou.

Ale tri skupiny ľudí ho vo všeobecnosti nejedia, aby sa predišlo zdravotným problémom:

  1. Tehotná žena. Ich „nabitý“ organizmus je veľmi citlivý na všetky druhy otravy. Okrem toho je mäso trepangov dosť alergické, čo môže nepriaznivo ovplyvniť stav budúcej matky a zdravie plodu..
  2. Dojčiace deti. Je známe, že deťom v tomto veku by nemali byť vystavené exotické výrobky, ktoré zahŕňajú trepang. Môže spôsobiť alergie a žalúdočné ťažkosti..
  3. Ľudia s hypertyreózou. Trepangy bohaté na jód môžu zhoršiť priebeh ochorenia štítnej žľazy.

Obsah kalórií

100 gramov surovej neošetrenej morskej uhorky obsahuje iba 34 kalórií, o niečo viac v spracovanej uhorke: 42 v varenom, 41 kalórií v vyprážanom stave.

Množstvo produktuMass, grKalórie, kcal
1 čajová lyžičkapätnásť5.1
1 polievková lyžica3511.9
1 šálka25586.7

Ako vidíte, mäso trepangu nie je vôbec kalórie, a preto je neškodné pre ľudí, ktorí sledujú postavu.

Nutričná hodnota

Hoci sa trepangy považujú za nízkokalorické výrobky, ich výživová hodnota je pomerne vysoká vďaka vysokému obsahu bielkovín, ako aj veľkému množstvu vitamínov, minerálov a stopových prvkov..

Zvážte obsah bielkovín, tukov a uhľohydrátov v 100 gramoch trepangu a koľko dokážu pokryť dennú potrebu ľudského tela:

živnýDenná sadzba / grMnožstvo na 100 g produktuPercentuálny podiel denného príspevku
veveričky817.39
tuky540.61,1
sacharidy20200

Trepang vďačí za svoju výživnú hodnotu iba bielkovine, ktorá obsahuje..

Z čoho ešte pozostáva trepang? Z tabuľky uvidíme:

Výživný TrepangMnožstvo na 100 g produktu
Nenasýtené mastné kyseliny0,006 g
škrob0,3 g
popol0,3 g
voda27,2 g
Mono- a disacharidy2,2 g
Organické kyseliny0,06 g
Potravinové vlákno1,1 g

Vitamíny a minerály

Je ťažké nájsť produkt bohatší na vitamíny a minerály. Niet divu, že sa trepang nazýva „zlatá rezerva morí“ a hovoria, že obsahuje takmer celú periodickú tabuľku Mendeleeva..

Nasledujúce tabuľky ukazujú, koľko vitamínov a užitočných mikroživín je obsiahnutých v 100 gramoch surového trepangového mäsa a aké percento dennej normy pre človeka sú.

Druhy a množstvá vitamínov obsiahnutých v trepangu:

Vitamín a jeho chemický názovObsah v 100 g výrobkuOdporúčané percento dennej hodnoty
A (karotén (retinol))00
B1 (tiamín)0,02 mg1.3
B2 (riboflavín)0,01 mg0,5
B5 (kyselina pantoténová)0,02 mg0.4
B6 (pyridoxín)0,07 mg3,5
B9 (kyselina listová)4,2 mg1.05
B12 (kobalamíny)00
C (kyselina askorbová)5,4 mg6
D (kalciferol)00
E (tokoferol)4,2 mg28
N (biotín)0,2 mg0.4
K (fylochinón)00
P (bežné)00
PP (kyselina nikotínová)1,9292 mg9.6
L (motylmotionín)00

Tabuľka ukazuje, že trepang obsahuje všetky vitamíny skupiny B (s výnimkou B12) a je obzvlášť bohatý na vitamíny E, C a kyselinu nikotínovú.

Typy a množstvo stopových prvkov obsiahnutých v trepangu:

Typ prvku sledovaniaObsah v 100 g výrobkuOdporúčané percento dennej hodnoty
Boron44,1 mcg2.2
vanádium00
železo2 mg11.1
jód0,7 mg0,5
draslík72,6 mg2.9
vápnik48 mg4.8
kobalt1,1 mgjedenásť
kremík00
magnézium59 mg14.8
mangán0, 0507 mcg2,5
meď18,7 mg1,87
molybdén00
sodík6,8 mg0,5
selén00
síra73 mg7.3
fosfor20,4 mg2,55
fluóru6,8 mg0.17
chlór5,5 mg0,24
cholesterol00
cholín00
chróm0,4 mg0.8
zinok0,1872 mg1,56

Trepang teda obsahuje takmer všetky základné minerály a stopové prvky potrebné pre ľudský život. Väčšina z nich je železo, horčík, vápnik, fosfor.

Navonok škaredé a dokonca aj trochu nepríjemné morské zviera s prezývkou „morská uhorka“ si mnohé podmanilo vysokým obsahom živín a vitamínov..

Teraz budeme presne vedieť, čo pochúťka stojí za vyskúšanie. Áno, aby ste si nemuseli robiť starosti s postavou, vylepšili svoj vzhľad a zvýšili svoju vitalitu.

Trepangy, ich užitočné vlastnosti.

Trepang bezstavovcov v morských vodách alebo „ženšen“ je v juhovýchodnej Ázii už dlho známy ako pochúťka a ako liek so všeobecnými posilňujúcimi vlastnosťami..

Bohaté zásoby morských uhoriek v Primorye. Kvôli množstvu týchto zvierat v zálive Golden Horn ho pôvodní obyvatelia nazývali zálivom, kde žije Trepang. Trepang obyčajne žije na skalách, v blízkosti balvanov av húšti rias. Pomaly sa pohybuje po piesku pomocou malých nôh, zachytáva pôdne častice mikroorganizmami chápadlami a trávi ich. Rybolov Trepang sa vykonáva z rybárskych topánok vybavených vybavením pre potápačov. Potápači v ľahkých potápačských oblekoch zostupujú na dno. Sú spojené s robotmi pomocou silného lana a pohybujú sa pozdĺž dna, zhromažďujú trepangy do košov. Po dokončení zberu trepangov v jednej sekcii potápači vyšplhajú na palubu, plavidlo sa trochu pohne, potápač opäť klesne a zbiera novú šaržu trepangov..

Medicína v Číne, Malajzii a ďalších ázijských krajinách používa trepangy proti hypertenzii, astme, reumatizmu a na zvýšenie potencie.

Mnohé biologicky aktívne látky (BAS), ktoré majú vlastnosti, ktoré sú veľmi dôležité pre zdravie, sú izolované z „morského ženšeňa“..

BAV trepang

Trepangy obsahujú originálne kombinácie cenných aminokyselín: glycín (do 12,5% hmotnosti), kyselina glutámová (do 7,3%), kyselina asparágová (do 5,1%), alanín (do 5,8%), arginín ( až 4,95%), triterpénové glykozidy, lipidy, hexosamíny, metionín, prostaglandíny, organicky viazaný jód, rôzne stopové prvky, vitamíny C, B1, B2, B3, B6, B12, PP, A, K a ďalšie.

Podporuje dobrý spánok, znižuje negatívne účinky alkoholu a vedľajších účinkov liečiv, zlepšuje náladu, znižuje riziko porúch vegetatívneho cievneho systému..

Podieľa sa na prenose nervových impulzov, dôležitého účastníka metabolizmu, slúži ako zdroj energie pre mozgové bunky..

Je to neurotransmiter, zlepšuje videnie. Zvyšuje množstvo testosterónu v mužskom tele.

Podieľa sa na tvorbe protilátok, úspešne bojuje proti všetkým druhom vírusov, vrátane vírusu herpesu, používa sa na liečbu rôznych imunitných ochorení a porúch a zmierňuje úzkosť a podráždenosť. Užívanie alanínu vo forme liekov a doplnkov výživy znižuje bolesti hlavy.

Má pozitívny vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému, vďaka schopnosti udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi, spôsobuje vazodilatáciu, ktorá zabraňuje tvorbe a rastu aterosklerotických plakov..
Zúčastňuje sa na tvorbe inzulínu, podporuje tvorbu rastového hormónu, ktorý znižuje telesný tuk a zvyšuje svalovú hmotu. Priaznivo ovplyvňuje funkciu prostaty, spôsobuje zvýšenie počtu spermií, zlepšuje krvný obeh v genitáliách a vytvára predpoklady pre stabilnú a dlhotrvajúcu erekciu. Vedci, ktorí objavili arginín, dostali Nobelovu cenu.

Treprénové glykozidy trepangu majú silný protiplesňový účinok. Pôsobia proti veľmi širokému spektru húb, vírusov a baktérií..

Podieľa sa na obnove pečeňových a obličkových tkanív a pomáha odstraňovať toxíny z tela, stimuluje zvýšenie antioxidantov a podieľa sa na metabolizme tukov, znižuje hladinu cholesterolu.

Pôsobia na hladký svalový tonus rôznych orgánov, znižujú sekréciu žalúdočnej šťavy a znižujú jej kyslosť, znižujú zápaly a alergické reakcie, pozitívne ovplyvňujú činnosť reprodukčného systému, majú veľký význam pri regulácii činnosti obličiek a pozitívne ovplyvňujú rôzne endokrinné žľazy.

Čo je užitočné Trepang

V zdravom tele sa aktívne procesy angiogenézy (tvorba nových krvných ciev) vyskytujú iba počas vnútromaternicového vývoja embrya a dospelé telo musí vytvárať nové cievy iba počas tehotenstva alebo pri hojení rán. Výskyt a rast zhubného nádoru radikálne menia situáciu. V čase jeho výskytu je nádor obklopený iba existujúcimi cievami, ktoré živia iba normálne tkanivá. Vznikajú ďalšie cievy, ktoré živia nádor a prispievajú k jeho množeniu a potláčajú antiangiogénne látky.

Trepang obsahuje chemikálie, ktoré môžu spôsobiť patologické zmeny v nádorových bunkách a viesť k ich smrti.

Podporuje pomalšiu koaguláciu krvi a zabraňuje krvným zrazeninám, ktoré môžu spôsobiť mŕtvicu, infarkty, smrteľnú pľúcnu tromboembóliu alebo vaskulárnu trombózu nôh.

Antihypertenzívny účinok - zníženie vysokého krvného tlaku.

Hypocholesterolemický účinok - hladina cholesterolu klesá, stav krvných ciev sa zlepšuje a zvyšuje sa ich elasticita.

Protizápalové, atimikrobiálne, antiparazitické (protiplesňové) účinky biologicky aktívnych látok trepangu sú veľmi dôležité.

Na premenu účinných látok na rozpustnú, ľahko stráviteľnú formu použite metódu enzymatickej hydrolýzy.

Pri pokusoch na zvieratách sa preukázalo, že biologicky aktívne látky z trepangu zrýchľujú a normalizujú produkciu spermií. Extrakty z ďalekého východu trepang prispievajú k prečisteniu všetkých krvných ciev, vrátane dodania genitálií krvi na úplnú erekciu..

Použitie trepangu na mede: z čoho sa vylieči, ako sa správne varí a berie, existujú nejaké kontraindikácie?

Nie každý človek počul o trepangoch a videl ich v skutočnosti, iba obyvatelia pobrežných oblastí Ďalekého východu sú s týmto stvorením oboznámení. Trepangy sú veľmi populárne v juhovýchodnej Ázii..

Ďaleký východný trepang (alebo holothuria) je bezstavovce, ktoré patrí do rodu ostnokožcov. Je morským obyvateľom. Navonok je to podlhovasté telo v tvare červa s hrubou kožou a kónickým výrastkom, takže niektorí ľudia sa cítia znechutene, aj keď sa pozerajú na jeho fotografiu. Bez pozorného pohľadu si môžete všimnúť podobnosť s uhorkou. Toto nie je malá mušľa - môže dorásť až do dĺžky 45 cm.

Čo je to med s trepangom?

Možnosť jesť trepang veľa ľudí. Jeho pridanie do stravy má však pozitívny vplyv na ľudské telo. Produkt má tiež vynikajúcu chuť. Každý by mal určite vyskúšať „morskú uhorku“..

Vo východných krajinách sa trepang dlho používa vo forme tinktúr a výťažkov, kde sa nazýva ženšen z mora. Každý vie o priaznivých účinkoch a liečivých vlastnostiach..

Masitá stena tela je vhodná na jedlo. Z toho sú pripravené šaláty, prvý a druhý chod, predjedlá, atď. Na pultoch obchodov nájdete konzervovaný trepang. S mäsom môžete prejsť všetky kulinárske procesy vrátane tepelného spracovania: vyprážanie, varenie, naparovanie, dusenie, solenie, sušenie atď. Rovnako ako akýkoľvek morský produkt, aj holothúria má prospešné vlastnosti..

Výsledky štúdií ukázali, že choroby trepangu sú vylúčené a bacily a mikróby, ktoré spadnú do jeho tela, okamžite zomrú. Dezinfikuje a vodné prostredie okolo neho. Navyše je schopný si vybudovať svoje telo so stratou ktorejkoľvek jeho časti.

Živočíšne mäso je bohaté na vitamíny, minerály, bielkoviny a tuky potrebné pre ľudské telo. Výrobok je nízkokalorický, energetická hodnota je iba 35 kcal na 100 g. Pri použití v potravinách má všeobecné posilnenie, vyváženie, liečenie a zlepšenie účinku na všetky orgány a systémy. Zvyšuje tiež ochranné funkcie proti vírusom a baktériám.

Najproduktívnejší spôsob, ako konzumovať trepang, je kombinovať ho s medom. Trepang na mede je ľudový liek. V Číne existuje názor, že takáto kapucňa uzdraví najzávažnejšie choroby a môže ju doslova vytiahnuť zo sveta. Tinktúra sa pripravuje z trepangu starnutého v alkohole zmiešaného s medom. Alkohol nemusí byť v recepte k dispozícii. Vzhľad takejto konzistencie nie je atraktívny. Morská zložka a včelí med sa vzájomne obohacujú a obohacujú zloženie konečného produktu:

  • vitamíny A, E, B;
  • minerály;
  • proteín;
  • organické kyseliny;
  • disacharidy;
  • prírodné antibiotiká;
  • kyselina listová a kyselina askorbová.

Výhody trepangu na mede pre ľudské telo

Kombinácia základných liečivých prísad robí z tejto tinktúry vzácny elixír. Med s extraktom trepangu je známy svojimi prospešnými vlastnosťami:

  • posilňuje imunitný systém, posilňuje odolnosť proti infekciám, zvyšuje tón;
  • zmierňuje intoxikáciu, má čistiaci účinok;
  • obnovuje a omladzuje kosti a mäkké tkanivá;
  • posilňuje kardiovaskulárny systém, normalizuje krvný tlak;
  • znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi, zlepšuje jej zloženie;
  • pozitívny účinok na endokrinný systém;
  • lieči choroby orgánov zraku;
  • normalizuje fungovanie gastrointestinálneho traktu, liečenie chorôb žalúdočnej sliznice;
  • opravuje nervový systém, normalizuje spánok a pomáha predchádzať depresii;
  • znižuje riziko onkologických problémov a nádorových nádorov;
  • pomáha liečiť ženské choroby a choroby genitourinárneho systému u mužov;
  • stimuluje potenciu.

Veľký význam má med a trepang pre ženy. Dokážu blokovať zápalové procesy pohlavných orgánov, predchádzať a znižovať neoplazmy vaječníkov a maternice, pomáhať pri liečbe erózie krčka maternice, znižovať riziko neplodnosti, zlepšovať farbu a stav pleti, bojovať proti zmenám súvisiacim s vekom, hojiť jazvy, posilňovať vlasy a nechty.

Pre mužov nie je elixír nemenej dôležitý. Pomáha zvyšovať a udržiavať mužskú potenciu, objem svalov a energiu. Po námahe rýchlo obnovuje telo.

Z toho, čo jednoducho nelieči trepang. Takéto široké spektrum účinku je spôsobené skutočnosťou, že extrakt z medu a trepangu má protizápalové, antibakteriálne, hojenie rán, protiplesňové, antioxidačné, analgetické účinky. Vzhľadom na hodnotu produktu sa používa na liečenie mnohých patológií a chorôb..

Aké patologické procesy ukazujú použitie trepangu na mede?

Kombinácia včelárskeho produktu a mora predstavuje zázračný a univerzálny liek, ktorého použitie je určené na:

  • trauma do mäkkých tkanív a kostí: zlomeniny, rany;
  • bronchitída, astma, pneumónia, laryngitída;
  • tuberkulóza
  • vírusové infekcie;
  • prepracovanie tela;
  • poruchy pečene;
  • choroby žalúdka a pankreasu;
  • patológie endokrinného systému;
  • reumatizmus a artritída rôzneho pôvodu;
  • zubné choroby;
  • choroby srdca a ciev;
  • vysoký krvný tlak;
  • cukrovka;
  • onkológia;
  • nedostatok vitamínu;
  • zápcha
  • dermatologické problémy;
  • choroby nosohltanu;
  • respiračné choroby;
  • očné choroby a poruchy zraku;
  • špecifické choroby žien a mužov;
  • nespavosť a depresia.

Domáce recepty

Existuje niekoľko receptov, ktoré trvajú na zázračnom trepangu. Existujú možnosti varenia pre alkohol a bez jeho použitia. Zvážte hlavné spôsoby.

Vezmite rovnaké množstvo čerstvých stromčekov a medu. Ak existujú iba suchí jedinci, potom ich namočte na 24 hodín do studenej prevarenej kvapaliny. Vyprážajte morské uhorky, dobre ich umyte a nakrájajte na malé taniere. Vložte do sklenenej nádoby a naplňte medom. Zmes sa trvá 2 mesiace na tmavom mieste pri nízkej teplote. Hotovú infúziu prefiltrujte a použite podľa určenia.

Ďalší recept zahŕňa varenie s alkoholom alebo vodkou. Na výrobu tinktúry budete potrebovať vnútornosti, med a produkt obsahujúci alkohol. Dve časti trepangov sa umiestnia do jednej časti alkoholu, trvajú 21 dní na tmavom mieste a každý deň sa trasú. Pridajte toľko medu, koľko zmesi vyšlo, miešajte až do úplného rozpustenia. Takýto nástroj je vhodné použiť na vonkajšie brúsenie.

Pravidlá používania trepangu na mede pri rôznych chorobách

Dávka, frekvencia podávania a trvanie použitia trepangovej tinktúry závisia od charakteru choroby. S cieľom predchádzať chorobám a posilňovať organizmus sa odporúča užívať med s trepangom jedenkrát denne po dobu 1 čajovej lyžičky. počas 2 mesiacov. Príjem tinktúry by sa nemal kombinovať s inými potravinami, malo by sa to robiť niekoľko minút pred jedlom. Po ukončení liečby je potrebná prestávka 20 dní. Na vonkajšie použitie sa elixír trie, pripravujú sa pleťové vody, masky a obklady a ošetrené postihnuté oblasti. Návod na použitie v závislosti od ochorenia:

  • V prípade zápalových ochorení žien sa vagína ošetruje vatovým tampónom namočeným v tinktúre. Pri erózii a myóme sa do vagíny vkladá tampón namočený v roztoku oleja z rakytníka, vody a trepangovej tinktúry celú noc. Postup sa opakuje denne po dobu asi 8 až 15 dní. Medu a trepangu sa tiež odporúča piť 5 ml dvakrát denne pol hodiny pred jedlom.
  • Na zlepšenie štruktúry vlasov a zníženie šedých vlasov sa používa ako ďalší nástroj v kombinácii s liekmi. Po umytí sa infúzia vtiera do koreňov a potom sa umyje. Mnohonásobnosť postupov - 1 - 2-krát týždenne.
  • Pri výskyte novotvarov do jedného mesiaca sa tinktúra odoberá po dobu 1 čajovej lyžičky. 2 krát denne 30 minút pred jedlom.
  • Pri ochoreniach pohybového ústrojenstva, gastrointestinálneho traktu, dýchacích orgánov, metabolických porúch by sa mal Trepang užívať perorálne po dobu 1 - 2 lyžice. l 2 krát denne 15 minút pred jedlom.
  • Pri ochoreniach hrdla sa hrdlo ošetrí roztokom jednej časti extraktu a 10 dielov vody.
  • Na liečbu nádchy, zápalu maxilárneho sínusu, sínusitídy - vštepujte do nosa 3 kvapky do každého nosového prechodu. Opakujte postup 2-krát denne. Trvanie liečby by nemalo presiahnuť 2 týždne.
  • Pri poruchách nervového systému, nespavosti a impotencie sa podáva perorálne 1 - 2 lyžice. l 2 krát denne 20 minút pred jedlom. Trvanie liečby - 1 mesiac.
  • Pri ochoreniach kože, rany rôznej povahy a zlepšenie stavu epidermy. 1 diel tinktúry sa rozpustí v 10 dieloch vody. Ošetrujte rany a postihnuté oblasti. Vytvárajte pleťové vody z namočených tampónov až trikrát denne. Môže byť použitý ako maska ​​a môže byť použitá na rôzne vyrážky.
  • S chorobami slizníc ústnej dutiny. Pripravte si ľahký roztok trepangu a vody v pomere 1:10. Vypláchnite ústnu dutinu 1-3 krát denne. Namočené tampóny počas 15 minút sa môžu aplikovať na ďasná raz denne..

Kontraindikácie a možné poškodenie

Trepang s medom má určité kontraindikácie. Neodporúča sa u dospelých s individuálnou neznášanlivosťou na zložky a pravdepodobnosťou alergických reakcií. Tinktúru nemôžete dať deťom mladším ako 15 rokov. Z tohto zoznamu sú vylúčené aj tehotné ženy a dojčiace matky. Produkt znižuje krvný tlak, preto by ste nemali používať trepang, ak je nízky..

Ak chcete vylúčiť prejav vedľajších účinkov, musíte sa najskôr poradiť so svojím lekárom a sledovať dávkovanie. Samoliečba môže poškodiť telo..

Ako a koľko medu s trepangom možno uložiť?

Aby sa produkt nezhoršoval a stal sa zbytočným, je potrebné dodržiavať základné pravidlá skladovania. Tinktúra trepangu a produkt včelárstva sa skladujú na chladnom a tmavom mieste. Vhodná teplota - od -6 do +6 stupňov. Hermeticky uzavretý produkt sa môže skladovať 12 mesiacov. Otvorená kompozícia by sa mala spotrebovať do 5 dní a uchovávať v chladničke. Vždy venujte pozornosť dátumom expirácie zakúpeného produktu. Nepoužívajte tinktúru s uplynutou dobou spotreby - to má veľa negatívnych dôsledkov.

Trepang

Trepang je neobvyklá morská pochúťka, ktorá je v orientálnej kuchyni veľmi populárna a je pre Európanov skutočnou exotikou. Unikátne liečivé vlastnosti mäsa, jeho chuťové vlastnosti umožňujú týmto neopísaným bezstavovcom zaujať správne miesto na varení, ale kvôli zložitému postupu spracovania nie sú rozšírené obmedzené biotopy a trepangy. V Rusku začali ťažiť neobvyklého morského obyvateľa až v 19. storočí.

Pôvod pohľadu a opis

Trepangy sú jedným z druhov morských uhoriek alebo morských uhoriek - ostnokožcov bezstavovcov. Celkovo existuje viac ako tisíc rôznych druhov týchto morských živočíchov, ktoré sa navzájom líšia chápadlami a prítomnosťou ďalších orgánov, ale konzumujú sa iba trepangy. Holothuriáni sú najbližší príbuzní obyčajných hviezd a ježkov.

Video: Trepang

Najstaršie fosílie týchto tvorov siahajú do tretieho paleozoického obdobia, a to je pred viac ako štyristo miliónmi rokov - sú staršie ako mnoho druhov dinosaurov. Trepangy majú niekoľko ďalších názvov: morská uhorka, vaječné kapsuly, morský ženšen.

Hlavné rozdiely medzi trepangami z iných ostnokožcov:

  • majú červovitý, mierne podlhovastý tvar, bočné usporiadanie orgánov;
  • vyznačujú sa znížením kožovitej kostry na vápenaté kôstky;
  • na povrchu tela nie sú žiadne vyduté hroty;
  • telo morskej uhorky nie je symetrické z dvoch strán, ale z piatich;
  • trojuholníky ležia na spodnej časti „na boku“, zatiaľ čo strana s tromi radmi ambularnych nôh je brucho a s dvoma radmi nôh na chrbte..

Zaujímavý fakt: Keď vytiahnete trepang z vody, okamžite naňho posypte množstvom soli, aby bol pevný. V opačnom prípade morský tvor zmäkne a pri kontakte so vzduchom sa stane želé.

Vzhľad a vlastnosti

Foto: Ako vyzerá trepang?

Na dotyk je telo trepánov kožovité a drsné, najčastejšie pokrčené. Samotné steny tela sú elastické s dokonale vyvinutými svalovými svalovinami. Na jednom konci je ústa, na opačnom konci. Na zachytenie potravy slúži niekoľko desiatok chápadiel obklopujúcich ústa vo forme koruny. Otváranie úst pokračuje špirálovitým črevom. Všetky vnútorné orgány sú vnútri koženého puzdra. Toto je jediné stvorenie žijúce na planéte, ktoré má sterilné telesné bunky, úplne im chýbajú vírusy alebo baktérie.

Väčšina trojuholníkov má hnedú, čiernu alebo zelenú farbu tela, sú tu však aj červené a modré vzorky. Farba pleti týchto tvorov závisí od biotopu - spája sa s farbou podmorskej krajiny. Veľkosti morských uhoriek môžu byť od 0,5 cm do 5 metrov. Chýbajú im špeciálne zmyslové orgány a nohy a chápadlá fungujú ako dotykové orgány.

Celá škála holothuriánov je podmienečne rozdelená do 6 skupín, z ktorých každá má svoje vlastné charakteristiky:

  • beznohé - nemajú ambulakčné nohy, dokonale tolerujú odsoľovanie vody a často sa nachádzajú v mangrovových močiaroch;
  • bipedal - vyznačujú sa prítomnosťou nôh po stranách tela, uprednostňujú väčšiu hĺbku;
  • v tvare hlavne - majú tvar telesa vretena, dokonale prispôsobený životu v zemi;
  • chapadlá trepangs - najbežnejšia skupina;
  • štítna žľaza - chápadlá - majú krátke chápadlá, ktoré zviera nikdy neskrýva vo vnútri tela;
  • dactylochirotides - trepangy s 8 až 30 vyvinutými chápadlami.

Zaujímavý fakt: Morské uhorky dýchajú cez konečník. Cez to nasávajú vodu do svojho tela, z ktorej potom absorbujú kyslík.

Kde trepang žije??

Fotografie: Morský Trepang

Trepangy žijú v pobrežných morských vodách v hĺbke 2 až 50 metrov. Niektoré druhy morských uhoriek sa nikdy neklesnú na dno a celý svoj život trávia vo vodnom stĺpci. Najväčšia rozmanitosť druhov, hojnosť, tieto zvieratá dosahujú v pobrežnej zóne teplých oblastí oceánu, kde sa môžu tvoriť veľké zhluky s biomasou do 2 až 4 kg na meter štvorcový..

Trepangom sa nepáči pohyblivá pôda, uprednostňujú sa zátoky chránené pred búrkami s bahnitými pieskami, pieskami z kameňov, ktoré sa nachádzajú v blízkosti osídlenia mušlí, medzi húštiny morských rias. Habitat: Japonské, čínske, žlté more, pobrežie Japonska neďaleko južného pobrežia Kunashiru a Sakhalinu.

Mnoho stromov je obzvlášť citlivých na zníženie slanosti vody, ale sú schopné odolávať ostrým teplotným výkyvom od negatívnych ukazovateľov po 28 stupňov plus. Ak zmrazíte dospelého a postupne sa rozmrazíte, ožije. Prevažná väčšina týchto stvorení je odolná voči nedostatku kyslíka..

Zaujímavý fakt: Ak je trepang umiestnený v sladkej vode, potom vyhodí jeho vnútornosti a zomrie. Niektoré druhy stromov to robia v prípade nebezpečenstva a tekutina, ktorou vyhodia svoje vnútorné orgány, je jedovatá pre mnoho morských životov..

Teraz viete, kde sa nachádza morský trepang a čo je užitočné. Pozrime sa, čo jej.

Čo robí Trepang jesť??

Fotografie: Trepang morská uhorka

Trepangy sú skutočnými radmi morí a oceánov. Živí sa zvyškami mŕtvych morských obyvateľov, rias a malých zvierat. Absorbujú užitočné látky z pôdy, ktorú nasávajú do svojho tela. Všetok odpad sa potom vyhodí späť. Ak zviera z nejakého dôvodu stratí črevá, o niekoľko mesiacov vyrastie nový orgán. Tráviaca trubica Trepangu vyzerá ako špirála, ale ak je vytiahnutá, roztiahne sa viac ako meter.

Koniec tela s otvorom v ústach je vždy zdvihnutý na zachytenie potravy. Všetky chápadlá a podľa druhu zvieraťa môže byť až 30 kusov, ktoré sú vždy v pohybe a neustále hľadajú potravu. Trepangs lízať každý z nich striedavo. Počas roka života môžu stredne veľké morské uhorky preosiať cez svoje telá viac ako 150 ton pôdy a piesku. Tieto úžasné tvory spracovávajú až 90% všetkých živočíšnych a rastlinných zvyškov, ktoré sa usadia na dne oceánov, čo najpriaznivejšie ovplyvňuje globálnu ekológiu..

Zaujímavý fakt: Morská uhorka rozdelená na tri časti a hodená do vody rýchlo vypĺňa chýbajúce časti tela - každý jednotlivý kus sa zmení na jedného jedinca. Rovnakým spôsobom sú trepangy schopné rýchlo rásť stratené vnútorné orgány..

Funkcie charakteru a životného štýlu

Fotografie: Ďaleký východný trepang

Trepang je sedavé plazivé zviera, ktoré sa väčšinou radšej nachádza na morskom dne medzi riasami alebo na štiepaní kameňov. Žije v obrovských stádach, ale plazí sa len na zemi. Trepang sa zároveň pohybuje ako húsenica - ťahá zadné nohy a pevne ich pripevňuje k zemi, potom ich trhá nohy strednej a prednej časti tela a následne ich hádže dopredu. Ženšen sa pohybuje pomaly - v jednom kroku prekoná vzdialenosť nie viac ako 5 centimetrov.

Trepang, ktorý sa živí bunkami planktónu, kusmi mŕtvych rias, spolu s mikroorganizmami, ktoré sa na nich nachádzajú, je najaktívnejší v noci, popoludní. So zmenou sezóny sa mení aj jej nutričná aktivita. V lete, začiatkom jesene, je u týchto zvierat menej pravdepodobné, že budú potrebovať jedlo, a na jar majú najväčšiu chuť do jedla. V zime sa pri pobreží Japonska vyskytujú niektoré druhy morských uhoriek. Tieto morské stvorenia dokážu urobiť ich telo veľmi tvrdým a želé podobným, takmer tekutým. Vďaka tejto vlastnosti môžu morské uhorky ľahko stúpať aj do najužších štrbin v kameňoch..

Zaujímavý fakt: Malá ryba nazývaná karapus sa môže schovávať vo vnútri trepangov, keď nehľadajú jedlo, ale preniká dierou, ktorú trepangy dýchajú, to znamená cez kakao alebo konečník..

Sociálna štruktúra a reprodukcia

Fotka: Seaside Trepang

Trepangy môžu žiť až 10 rokov a puberta v nich končí asi 4-5 rokov.

Môžu sa reprodukovať dvoma spôsobmi:

  • genitál s oplodnením vajíčok;
  • asexuálne, keď sa holothúria ako rastlina rozdelí na časti, z ktorých sa jednotlivci neskôr vyvinú.

V prírode sa prvá metóda nachádza hlavne. Trepangy sa rozmnožujú pri teplote vody v rozmedzí 21 - 23 stupňov, zvyčajne je to obdobie od polovice júla do posledných dní augusta. Pred tým dôjde k oplodneniu - samica a samec stoja vertikálne proti sebe, pripevňujú zadný koniec tela k spodnému povrchu alebo kameňom a súčasne uvoľňujú kaviár a semennú tekutinu cez genitálne otvory umiestnené blízko úst. Jedna žena prehltne naraz viac ako 70 miliónov vajec. Po rozmnožovaní sa vysťahovaní jednotlivci vyliezli do útulkov, kde si ľahli a získali silu až do októbra.

Po čase sa z oplodnených vajíčok objavia larvy, ktoré prechádzajú vývojom v troch štádiách: diplopleur, auricularia a lobar. Počas prvého mesiaca života sa larvy neustále menia a jedia jednobunkové riasy. Počas tohto obdobia zomrie veľké množstvo ľudí. Aby sa zmenila na poter, musí sa každá larva morskej uhorky pripájať k morským rias anfélia, kde poter bude žiť, kým nevyrastie.

Prirodzení nepriatelia trepangov

Fotografie: Morský Trepang

Trepangy nemajú prakticky žiadnych prírodných nepriateľov z toho dôvodu, že tkanivá jeho tela sú nasýtené obrovským množstvom stopových prvkov, ktoré sú pre človeka najcennejšie a ktoré sú pre väčšinu morských predátorov veľmi toxické. Hviezdica je jediné stvorenie, ktoré si môže užiť trepang bez poškodenia tela. Morská uhorka sa niekedy stáva obeťou kôrovcov a niektorých druhov ulitníkov, ale stáva sa to veľmi zriedka, pretože mnohí sa ju snažia obísť..

Vystrašený trepang sa okamžite zhromažďuje v loptičke a keď sa bráni špicalmi, stáva sa ako obyčajný ježko. Vo vážnom nebezpečenstve je zviera odhodené späť z čreva a do pľúc sa cez konečník odvracajú vodné pľúca, aby odvrátili útočníkov. Po krátkom čase sa orgány úplne obnovia. Najdôležitejším nepriateľom trepangov možno bezpečne nazvať človek.

Vzhľadom k tomu, že mäsový trepang má vynikajúcu chuť, bohatú na cenné bielkoviny, je to skutočný sklad látok užitočných pre ľudské telo, je extrahovaný z morského dna v obrovskom množstve. Obzvlášť oceňuje sa v Číne, kde sa z nej vyrába veľa liekov na rôzne choroby a používa sa v kozmetike ako afrodiziakum. Používa sa v sušenej, varenej, konzervovanej forme..

Stav populácie a druhov

Foto: Ako vyzerá trepang?

Populácia niektorých druhov trepangov za posledné desaťročia veľmi trpí a je už na pokraji vyhynutia, medzi nimi aj trek z ďalekého východu. Stav iných druhov je stabilnejší. Úlovok morských uhoriek na Ďalekom východe je zakázaný, ale to nezastaví čínskych pytliakov, ktorí porušujú hranice, vstupovať do ruských vôd najmä pre toto cenné zviera. Nelegálna výroba trepangov Ďalekého východu je obrovská. V čínskych vodách je ich populácia takmer zničená.

Číňania sa naučili pestovať morské uhorky v umelých podmienkach, čím vytvárali celé farmy s trepangmi, ale ich mäso je z hľadiska ich charakteristík výrazne nižšie ako mäso ulovené v prirodzenom prostredí. Napriek malému počtu prirodzených nepriateľov, plodnosti a prispôsobivosti týchto zvierat sú na pokraji vyhynutia práve z dôvodu nezkrotných chutí človeka..

Doma sa pokusy o rozmnožovanie morských uhoriek väčšinou skončili neúspechom. Dostatočný priestor je pre tieto bytosti veľmi dôležitý. Pretože sa pri najmenšom nebezpečenstve bránia hádzaním určitej kvapaliny s toxínmi do vody, v malom akváriu bez dostatočnej filtrácie vody sa postupne sami otrávia.

Strážca stromu

Foto: Trepang z Červenej knihy

Trepangy sú v Červenej knihe Ruska už niekoľko desaťročí. Úlovok uhorky Ďalekého východu je zakázaný od mája do konca septembra. Existuje vážny boj proti pytliactvu a tieňovému obchodu v súvislosti s predajom nezákonne získaného trepangu. Morská uhorka je dnes predmetom genomického výberu. Vytvárajú sa aj priaznivé podmienky na reprodukciu týchto jedinečných zvierat v ich prirodzenom prostredí, vyvíjajú sa programy na obnovu populácie v prírodnej rezervácii na východe Ďalekého východu a postupne prinášajú výsledky, napríklad v trepangu Petra Veľkého v zátoke sa opäť stal bežný druh žijúci v týchto vodách..

Zaujímavý fakt: Po zavedení sovietskej moci od 20. rokov minulého storočia lovili trepangy iba štátne organizácie. Hromadne sa vyvážal. Populácia morských uhoriek spôsobila niekoľko desaťročí obrovské škody av roku 1978 bol zavedený úplný zákaz výlovu..

Na prilákanie verejnosti k problému vymiznutia jedinečných stromov spôsobených nezákonným rybolovom bola vydaná kniha „Trepang - poklad Ďalekého východu“, ktorú vytvorili sily Výskumného centra Ďalekého východu..

Trepang, ktorý navonok nie je príliš pekný morský tvor, sa dá s istotou nazvať malým stvorením s veľkým významom. Toto jedinečné zviera je veľkým prínosom pre ľudí, svetové oceány, preto je potrebné vynaložiť všetko úsilie na jeho udržanie ako druhu pre budúce generácie..

Trepang

Trepang (holothuria) je morské bezstavovce, ktoré patria do triedy ostnokožcov. Biotop sa rozprestiera od severného pobrežia Kurilských ostrovov a vôd južného Sakhalínu po stredný región Čínskej republiky (Hongkong). Holothuriani dávajú prednosť búrkam chráneným proti búrke s prachovými plytmi a skalnými placerami. Ľudia nazývajú tieto zvieratá „morskými uhorkami“ alebo „vaječnými kapsulami“, pretože sa pri podráždení zmršťujú a menia na guľôčku.

Trepang je sklad výživných látok, ktoré obsahujú veľké množstvo proteínových štruktúr, organických kyselín a minerálnych solí. Vďaka jedinečnej kombinácii živín má výrobok tonizujúci, imunoosilňujúci a baktericídny účinok na organizmus. Okrem hodnotných farmakologických vlastností sa mäso holothúrie vyznačuje osobitnou pikantnou príchuťou (pripomínajúcou jeseterový akord s výraznou morskou tónom). Túto výživu odlišujú od mnohých iných morských plodov výživové vlastnosti.

Štruktúra trepangu

Trepang je jedinečný obyvateľ vodného sveta, ktorý vyzerá ako veľká chlpatá húsenica. Holothuria má podlhovasté oválne telo, na ktorého ventrálnej strane sú ústa s ambulakrálnymi nohami (chápadlá). Pomocou týchto procesov zviera zachytáva a mele výživný substrát (zo zeme). Počet chápadiel v trepangu sa pohybuje od 10 do 30 kusov. Koža mäkkýšov je pokrytá veľkým počtom vápenatých útvarov (spikúl). Okrem toho na jej dorzálnom povrchu sú mäkké kónické výrastky s bielymi „hrotmi“..

Farba „vaječných kapsúl“ sa mení od svetlo šedej po tmavohnedú (v závislosti od biotopu a druhu zvieraťa). Takže na „špinavej pôde“ existujú „zelené“ formy trepangov, na kamienkoch alebo útesoch - „červené“ a na piesočnatých (pobrežných) - „modré“ (albíny)..

Štandardné parametre morského života: šírka - 3-4 cm, dĺžka - 13 - 15 cm, hmotnosť - 0,7 - 0,8 kg. Spolu s tým sú v prírode veľmi malí jedinci (s veľkosťou 0,5 cm) a obrovskí predstavitelia rodiny echinodermov (s dĺžkou presahujúcou 50 cm). Hmotnosť malých stromčekov je 0,02 až 0,03 kg a veľká - 1,5 až 3 kg.

Charakteristickou črtou holothuriánov je ich schopnosť regenerácie. Ak je morská uhorka nakrájaná na tri časti a hodená do vody, stratená časť tela (nohy, ihly, chápadlá, vnútorné orgány) sa v priebehu času zotaví. V tomto prípade sa každý segment zvieraťa premení na samostatný živý organizmus. Obdobie vymáhania je 3 až 7 mesiacov. Trepangy majú okrem toho úžasnú vlastnosť, ktorá mení pružnosť stien tela.

Keď teda život ohrozuje (od predátorov), jeho telo sa stáva stuhnutým av prípade potreby sa uchýlia na ťažko prístupných miestach - mäkkých.

Funkcie správania

Morská uhorka je sedavé zviera dna, ktoré je citlivé na zníženie soľného zloženia vody. Holothuria sa cíti skvele v morskom a oceánskom prostredí, kde koncentrácia minerálnych zvyškov (vrátane chloridu sodného) dosahuje 0,033 - 0,035 kg na 1 liter. Zásobníky so strednou úrovňou slanosti (0,02 kg na 1 liter) sú najmenej priaznivé. Po ďalšom odsoľovaní morské zviera uhynie (kvôli nezvratným zmenám v tele).

Podľa druhu výživy sa trepangy klasifikujú ako zber detritofágov (zvieratá, ktoré jedia rozpadajúce sa biomateriály uložené na zemi). Spolu s fytoplanktónom konzumujú holothuriáni veľké množstvo morského piesku (v dôsledku čoho je ich brucho 70% pôdy plné). Po trávení „krmiva“ sa pôda prirodzene vytráca. Vzhľadom na to, že piesok je zlý v užitočných látkach, musí mäkkýš prejsť obrovským množstvom bahna, aby uspokojil fyziologické potreby. Trepang po celý rok života spotrebuje 30 - 35 kg morskej pôdy. Okrem toho je v jarnej sezóne tráviaca aktivita dvakrát vyššia ako v lete a na jeseň.

Na kŕmenie holoturiou je dôležité veľa sa pohybovať. Pri pohybe zviera používa ambulakrálne nohy, ktoré „pracujú“ ako „húsenice“. Trepang najskôr pritiahne zadné chápadlá, pevne ich prilepí k zemi a potom vyšle pred ňu vlnu svalových kontrakcií. Potom odtrhne strednú nohu z piesku a „hodí“ prednú časť tela dopredu. Je zaujímavé, že trepangy sú na rozdiel od rýb schopné odhadnúť koncentráciu krmiva v rôznych častiach morského dna (pomocou citlivých receptorov). Ak planktón „leží“ v hlbokých vrstvách pôdy, mäkkýš sa k nemu dostane vykopaním diery. Spodné časti zvierat, ktoré sú chudobné na potraviny, prechádzajú rýchlo a zhromažďujú častice živín z povrchovej vrstvy.

Morské kapsuly žijú vo veľkých kolóniách a vytvárajú „trepangové polia“. Okrem toho sa v pokojnom počasí masovo preliezajú na zaplavené piesočné oblasti (v susedstve s kamennými útesmi) a za búrlivého počasia sa schovávajú na tvrdých pôdach v trhlinách skál a koreňových húštiach rias..

Trepangy sú odolné voči kolísaniu teploty vo vodných útvaroch. Odolávajú od mínus 5 stupňov do 28 stupňov nad nulou. Ak zamrznete holothúriu v ľade a potom sa postupne rozmrazíte, prežije.

Priemerná životnosť morskej uhorky je 10 rokov.

chov

Trepangy, najmä tie z Ďalekého východu, sú veľmi úrodné. V jednej reprodukčnej perióde si jednotlivec môže vymeniť 65 - 75 miliónov vajec. Tieto mäkkýše sú dvojdomé, ale ich vzhľad je ťažké rozlíšiť. V období párenia vytvárajú dvojice, plaziace sa na kopci pri vode (rímsy skal, zhluky mušlí, kamenné útesy, odnože rias). Po oplodnení sa holothúria pripevní svojimi zadnými nohami k substrátu. Súčasne zdvíhajú prednú časť tela a vytvárajú póry tvaru „trenia“. Doby rozmnožovania priamo závisia od biotopu. Spárenie mäkkýšov žijúcich na južnom pobreží Japonska sa začína v máji, v Žltom mori v júni a v Peter Bay Great Bay v júli až auguste..

Trvanie hádzania kaviárom je 1-3 dni. Po trení sa vyčerpané trepangy plazia do útulkov a spadajú do hibernácie. V stave "znecitlivenia" sú zvieratá 1-1,5 mesiaca. Potom opustia prístrešky a začnú intenzívne jesť.

U lariev sa po 3 týždňoch planktónového života okolo úst objavia základy 5 chápadiel (štádium pentaktuly). Vďaka týmto procesom sa usadili na talu byliniek a rias a premenili na plnohodnotný poter. U mladých holothuriánov je zvyčajne prítomných 3 až 4 výrastky na chrbte a 5 až 6 nôh na bruchu. S rastúcim poterom sa zvyšuje počet chápadiel a telo získava charakteristický „červovitý“ tvar. Na konci prvého roku života dosahujú trepangy dĺžku 4 - 5 cm a do konca druhého leta - 13 - 15 cm. V treťom roku života sa vyskytuje puberta u mladých jedincov..

Chemické zloženie

Holothuria - zdravý výživový produkt, ktorého 100 gramov obsahuje 34 kcal.

Napriek nízkoenergetickým ukazovateľom má však trepang vysokú nutričnú hodnotu (kvôli vysokému obsahu bielkovín, bakteriálnych zložiek, mikro a makro prvkov).

Koncentrácia proteínov v tkanivách trepangu sa pohybuje od 8 do 10% telesnej hmotnosti. V tomto prípade je veľká časť kompozície proteínovej frakcie obsadená kolagénovými štruktúrami. Tieto látky sa vyznačujú vysokou koncentráciou voľných aminokyselín (glycín, prolín, arginín, lyzín, treonín, kyselina asparágová).

Tabuľka č. 1 „Nutričná hodnota trepangu“
súčastiObsah prvkov v 100 gramoch morskej uhorky, gramy
voda89.4
veveričky7.3
Mono- a disacharidy2.2
tuky0.6
popol0.3
škrob0.2
Organické kyseliny0.06
Tabuľka č. 2 „Obsah vitamínov a minerálov v tkanivách holothúrie“
názovObsah živín v 100 gramoch produktu, miligramy
vitamíny
Kyselina askorbová (C)5,4
Tokoferol (E)4.2
Kyselina listová (B9)4.2
Niacín (B3)1.4
Pyridoxín (B6)0,07
Tiamín (B1)0.02
Kyselina pantoténová (B5)0.02
Riboflavín (B2)0,01
Biotín (H)0,0002
macronutrients
draslík72.6
síra70
magnézium49
vápnik48
fosfordvadsať
Stopové prvky
železo2
kobalt1,1
zinok0.18
jód0,07
mangán0,05
Boron0044
meď0,019
chróm0,0004

Okrem toho sú v tkanivách trepangu prítomné triterpénové saponíny (štruktúrne zložky imunomodulačných rastlín: ženšen, eleuterokok a návnada). Vďaka týmto látkam má mäso mäkkýšov baktericídne, hemolytické, cytotoxické, protinádorové a imunokorekčné vlastnosti..

Vďaka svojmu jedinečnému chemickému zloženiu sa v Číne trepang nazýva „ženšen ženšen“.

Užitočnosť produktu

Liečivé vlastnosti trepangu sú známe ľudstvu už od nepamäti. Informácie o jej liečivej hodnote tohto produktu však vstúpili do Európy až na konci 16. storočia (z kultúry starovekej Číny). Liečitelia východnej medicíny použili extrakt z mäkkýšov ako silný stimulujúci a tonizujúci prostriedok. Čínske cisárske dynastie okrem toho použili infúziu trepangu ako omladzujúci elixír (na predĺženie panovania). Je zaujímavé, že v staroveku boli tieto lieky považované za zázračné zdroje vitality..

Liečivá hodnota trepangu je v súčasnosti potvrdená početnými experimentálnymi a klinickými štúdiami. Vzhľadom na to, že živočíšne tkanivá obsahujú viac ako 200 výživných zložiek, na jej základe sa vyrábajú bioaktívne kompozície a komplexy. Hlavnými účinkami týchto liekov sú stimulačné, hojivé, antivírusové, antioxidačné, imunomodulačné, hematopoetické, hypotenzívne. Na zlepšenie zdravotného stavu tela môžete použiť hotové skladovacie zmesi a lektvary vytvorené doma.

Príprava liečivej tinktúry (s medom):

  1. Na vyčistenie čerstvého jatočného tela a vnútorností. Ak sa používa sušený mäkkýš, je vopred namočený v studenej vode po dobu 10-12 hodín.
  2. Pripravené mäso nakrájajte na malé kúsky. Ak chcete, môžete použiť mlynček na mäso.
  3. Rozdrvené suroviny vložte do pohára alebo hliny.
  4. Nalejte mäso s prírodným medom (tak, aby zakrývalo filé), dôkladne premiešajte.
  5. Trvajte na tmavom a chladnom mieste po dobu 1-1,5 mesiaca.

Správne pripravený liek má tmavú nasýtenú farbu a hustú textúru (heterogénnu)..

Ako vziať tinktúru trepangov?

Na liečebné účely sa zmes konzumuje 15 ml dvakrát denne 20 minút pred jedlom. Trvanie liečby je 1 mesiac. O tri týždne neskôr sa liek obnoví (ak je to potrebné).

Z preventívnych dôvodov sa kompozícia používa na jeseň pred chladným obdobím a na jar na posilnenie imunity (5 ml trikrát denne). V prvom týždni liečby by však veľkosť jednej porcie nemala prekročiť 15 kvapiek (kvôli silnému stimulačnému účinku). Okrem toho je pri kontrole extraktu z trepangu dôležité kontrolovať srdcový rytmus a krvný tlak. Ak je to potrebné, konzumujú sedatívum v noci (na zmiernenie nervového vzrušenia). Preto sa odporúča používať túto kompozíciu ráno.

Účinky použitia infúzií trepangu (podľa plánu prijímania):

  • posilňuje imunitný systém, posilňuje odolnosť tela voči patogénnym látkam;
  • stabilizuje krvný tlak;
  • normalizuje metabolizmus lipidov a cholesterolu;
  • zvyšuje ostrosť zraku;
  • stimuluje regeneráciu poškodených tkanív;
  • znižuje hladinu cukru v krvi;
  • stimuluje mužskú potenciu;
  • zlepšuje štítnu žľazu;
  • zvyšuje vitalitu;
  • urýchľuje odstraňovanie karcinogénov z tela;
  • znižuje intenzitu zápalových procesov (v centre pozornosti);
  • zlepšuje psychoemocionálne pozadie;
  • má antibakteriálny účinok;
  • zvyšuje protinádorovú obranu tela, spomaľuje rast novotvarov.

Spolu s orálnym podaním sa extrakt z trepangu používa na vonkajšie zatriedenie tela. Konkrétne na liečbu kožných vyrážok, výplachov ústnej dutiny (po zubných zákrokoch), instilácie nosa, mazania stien vagíny..

Pamätajte, že extrakt z trepangu by sa nemal používať na hypertyreózu a alergie na včely a morské plody.

Ako uvariť pochúťku?

Trepangy sú vynikajúce pre všetky druhy varenia: varenie, dusenie, pečenie, morenie a morenie. Ako potrava sa používa svalová škrupina zvieraťa zbavená kože a vnútorností. Na základe morskej uhorky pripravujú jednak samostatné občerstvenie (studené aj teplé), ako aj viaczložkové prílohy, marinády, dresingy a prvé jedlá. Mäso trepangu sa kombinuje so všetkými morskými plodmi, pikantnými omáčkami, cibuľou, paradajkovou pastou, zeleninou.

Holothuria sa predáva hlavne v sušenej alebo mrazenej forme. Zvážte, ako uvariť mušle.

  1. Jatočné telá opláchnite pod tečúcou vodou (na umývanie uhoľného prášku).
  2. Mäso namočte 24 hodín v čerstvej tekutine. Súčasne každé 3-4 hodiny vymeniť vodu.
  3. Opláchnuté telá opláchnite, nalejte novú tekutinu a vložte na sporák.
  4. Mäsové mäso varíme 60 sekúnd na miernom ohni, potom ho vyberte z tepla a trvajte na vývare (20 hodín)..
  5. Odtoková tekutina. Črevá pripravené z čriev.
  6. Opláchnite narezaný produkt studenou vodou a potom znova varte na 60 sekúnd pri nízkej teplote..
  7. Trvajte na tom, aby bol trepang v pôvodnej tekutine 20 hodín (opakovane)..

Ak je mäso po dvojdňovom liečebnom cykle tuhé (s nepríjemným zápachom jódu), proces varenia sa opakuje (po dobu 3 až 7 dní). Po zmäknutí sa produkt umiestni na 3 minúty do slanej vriacej vody. Celý cyklus spracovania sušených stromov trvá 2 až 7 dní (v závislosti od stupňa kontaminácie)..

Pri použití mrazených tiel sa rozmrazujú na hornej polici chladničky alebo v teplej vode (pri teplote 10 - 15 stupňov). Potom sa suroviny rozrežú a premyjú pod tečúcou vodou. Potom sa produkt varí pri niekoľkých výmenách tekutín (3-6 krát). Tento proces sa opakuje, až kým vývar neprestane sčernieť (kvôli vysokému obsahu jódu). Čas každej liečby by nemal prekročiť 5 - 8 minút. Po uvarení sa mäso premyje studenou vodou (do úplného ochladenia) a potom sa vloží do chladničky. Zároveň monitorujú čistotu jedál, pretože pri kontakte s tukmi sa produkt rýchlo zhoršuje.

Doba uchovávania trepangov pri teplote 0 až + 5 stupňov je 3-4 dni. Na predĺženie trvanlivosti (do 2 mesiacov) sa hotové mäso umiestni do mrazničky.

Konzervovaná holothúria pripravená na použitie bez predchádzajúceho tepelného spracovania.

Je zaujímavé, že morený výrobok sa môže použiť ako alternatíva k olivám a hubám..

Recepty

Hrachová polievka s morskými uhorkami

  • trepangy - 100 gramov;
  • hrach (šošovica) - 30 gramov;
  • mrkva - 15 gramov;
  • petržlenový koreň - 20 gramov;
  • tuk (tuk) - 20 gramov;
  • greeny - 20 gramov.
  1. Trepangy varte vo viacerých smenách vody, nakrájané na kocky.
  2. Fry morské plody, mrkva a korenica z petržlenu (v tuku).
  3. Hrášok povaríme do polovice varenia (20 - 30 minút)..
  4. Do vývaru pridajte vyprážanú zmes, bylinky, koreniny.

Hrachová polievka podávaná s kyslou smotanou alebo pikantnou horčicovou omáčkou.

Trapangy pod marinádou

  • sušená holothúria - 50 - 60 gramov;
  • mrkva - 600 gramov (4-5 kusov);
  • zeler - 15 gramov (3-4 vetvy);
  • cibuľa - 300 gramov (2-3 kusy);
  • paradajková pasta - 30 mililitrov;
  • voda - 70 mililitrov;
  • málo zeleniny - 30 mililitrov;
  • jablčný ocot - 15 mililitrov;
  • cukor - 5 gramov;
  • korenie (bobkový list, hrach, soľ, cibuľa).
  1. Varte trepangy (po namáčaní).
  2. Varte marinádu. Preto sa zelenina vopred olúpa. Potom sa mrkva trie, cibuľa sa nakrája na krúžky, greeny sa rozdrvia pomocou mixéra. Hotová zelenina sa pasie v rastlinnom oleji až do polovice. Potom sa zmes zmieša s paradajkovou pastou a povarí sa na miernom ohni ďalších 5 až 10 minút. Potom sa do vyprážania pridá ocot, voda, cukor, korenie a byliny. Po varení doplňte palivo po dobu 15 minút.
  3. Pridajte nakrájané trepangy na horúcu marinádu. Zmes dusíme 5-10 minút na miernom ohni.

Jedlo je možné podávať studené aj teplé.

Trepang vyprážaný so zeleninou

  • morské uhorky - 300 gramov;
  • rastlinný olej - 45 mililitrov;
  • biela kapusta - 400 gramov;
  • mrkva - 200 gramov;
  • cuketa - 200 gramov;
  • zemiaky - 300 gramov;
  • paradajky - 200 gramov;
  • majonéza - 150 mililitrov;
  • syr - 150 gramov.
  1. Morské uhorky varte v troch smenách vody (po dennom namáčaní).
  2. Vyprážajte trepangy v rastlinnom oleji (5 minút).
  3. Mletá zelenina. Kapusta nakrájaná na pol krúžky, zemiaky - slamky, mrkva a cuketa - kocky. Nastrúhajte paradajky.
  4. Zelenskú zmes opečte na miernom ohni (5 minút).
  5. Kapusta, mrkva, cuketa a zemiaky skombinujte s trepangami, pridáme soľ a korenie.
  6. Pripravenú hmotu položte na plech. Nalejte do paradajkovej omáčky.
  7. Miska pečieme v rúre 20 minút (pri teplote 180 stupňov)..
  8. Polotovar posypeme syrom, posypeme majonézou (10 minút pred varením).

Podávame s paradajkovou šťavou a nakladanými hubami.

záver

Trepang je najcennejší ostnokožec žijúci v pobrežných vodách Japonského, žltého a východného Číny. Tkanivá tohto zvieraťa obsahujú veľké množstvo bioaktívnych látok: proteínové štruktúry, triterpénové saponíny, minerály, vitamíny, organické kyseliny. Vďaka jedinečnej kombinácii živín sa mäso trepangu používa na spomalenie procesu prirodzeného starnutia, zníženie podráždenosti, urýchlenie regenerácie poškodených tkanív a zvýšenie vitality. Spolu s tým morské plody poskytujú neoceniteľnú podporu pre štítnu žľazu, mozog, reprodukčné orgány a kardiovaskulárny systém. Aby sa dosiahol výrazný terapeutický účinok, extrakt alebo extrakt sa pripravuje z čerstvého mäkkýša (môžete použiť hotové tinktúry)..

Prípravky založené na trepangu sa odporúča používať so zníženou imunitou, nedostatkom vitamínov, adhéziou, syndrómom chronickej únavy, hnisavými ranami, reumatoidnou artritídou, impotenciou, mastopatiou. Okrem liečivých a výživných vlastností má „vaječné“ mäso vynikajúcu chuť z kreviet. Z tohto dôvodu sa aktívne používa pri varení (najmä v krajinách východnej Ázie). Je ideálny pre všetky druhy spracovania potravín: pečenie, vyprážanie, varenie, sušenie, solenie, konzervovanie a morenie. Z ostnokožcov sa pripravuje polievka, hodgepodge, prílohy, šaláty, koláčové náplne, omáčky, marinády. Produkt vyžaduje predúpravu: namáčanie počas jedného dňa v studenej vode, varenie pri niekoľkých výmenách tekutín (s 12-hodinovým usadením). Uchovávajte v chladničke (nie dlhšie ako 2 dni) alebo v mrazničke (1,5 až 2 mesiace).