Hlavná
Cereálie

Aké sú prínosy a poškodenia hrušiek pre zdravie??

Každý človek môže bezpečne nazvať hruškou ovocie z detstva. Koniec koncov, jeho hlavná časť sa pestuje na území našej krajiny. Nachádza sa takmer v každej záhrade súkromného domu alebo chaty. Preto je populácia tak populárna a žiadaná medzi obyvateľstvom..

Obsah kalórií

90% z celkovej výživovej hodnoty tohto ovocia sa dáva uhľohydrátom. Napriek tomu je obsah kalórií v hruške iba 57 kcal na 100 g produktu. Akonáhle je v tele, uhľohydráty sa premieňajú na energiu, vďaka čomu ovocie pomáha tónovať telo.

Priemerný obsah BZHU a živín na 100 g výrobku:

  • Proteín - 2 gr.
  • Tuky - 3 gr.
  • Sacharidy - 43 g.
  • Popol - 0,8 g.
  • Škrob - 0,5 g.
  • Voda - 86 g.
  • Vláknina - 3 g.

Priemerný obsah kalórií jedného ovocia je 63 kcal.

Vitamíny a minerály

Hlavnou časťou hruškových vitamínov sú vitamíny skupiny B. Sú to tie, ktoré sú uvedené v tabuľke nižšie a ich množstvo na 100 g. výrobok.

Tabuľka - Obsah stopových prvkov, vitamínov a mastných kyselín v hruške

Hruška obsahuje okrem skupiny B aj vitamíny, ako napríklad:

Minerály obsiahnuté v ovocí:

1. Vápnik.
2. Horčík.
3. Sodík.
4. Síra.
5. Chlór.
6. Rubídium.
7. Vanád.
8. Molybdén.
9. Selén.
10. Fluór.
11. Bor.
12. Zinok.
13. Železo.

Výhody produktu

V dávnych dobách ľudia nerozlišovali hrušku so špeciálnym ovocím. Verilo sa, že by sa nemalo jesť surové, pretože môže byť škodlivé. Vedci dnes úplne odmietli tento názor a už vedecky dokázali, že je veľmi prospešný pre ľudské telo, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov..

Jeho jedinečnosť spočíva v tom, že takéto ovocie sa používa v rôznych priemyselných odvetviach. Tradičná medicína s pomocou lieči rôzne choroby, v kozmetológii pomáha predlžovať mladosť a dodáva pokožke zdravý vzhľad. A varenie jednoducho nepredstavuje veľa jedál bez použitia tohto ovocia. Na jej základe majstri kulinárskeho umenia vytvorili veľké množstvo omáčok, príloh, dezertov a nápojov. Hruška je schopná pozoruhodne zatieniť chuť jedla, prepožičať mu pikantnosť a pikantnosť.

Výhody hrušiek pre ľudský organizmus sú majetkom, ktorý posilňuje. Jeho použitie pomáha obnoviť silu a vyrovnať nedostatok vitamínov, ktoré sa často vyskytujú v chladnom období. Ide o rôzne odrody, ktorých zbierka spadá do rôznych časových období roka. Preto je také ovocie na pultoch gastronómie možné nájsť po celý rok.

Hruška má také užitočné vlastnosti ako:

  • diuretický.
  • antipyretikum.
  • dezinfekčný prostriedok.
  • antimikrobiálne.

Výhody hrušky sa prejavujú v skutočnosti, že ide o absolútne bezpečné ovocie pre tehotné ženy. Počas tohto obdobia mnoho žien trpí nedostatkom vitamínov. Ovocie nielen pomáha zbaviť sa ho, ale má priaznivý vplyv aj na vývoj centrálneho nervového systému nenarodeného dieťaťa. Je to kvôli vysokému obsahu kyseliny listovej, ktorá ovplyvňuje celkovú pohodu žien.

Pravidelná konzumácia ovocia pomáha normalizovať tráviaci systém. Priaznivo pôsobí na črevá, pomáha odstraňovať toxíny a toxíny. Má baktericídny účinok, zabraňuje mikróbom a baktériám vo vývoji a narušení črevnej mikroflóry.

Pri chudokrvnosti sa tiež plne prejavuje výhoda ovocia. Pomáha obnovovať proces tvorby krvi a posilňovať krvné cievy..

Výhodou hrušky je aj to, že obsahuje fruktózu. Vďaka tomu môžu toto ovocie konzumovať ľudia trpiaci cukrovkou. Je povolené obezita a nadváha. Obsah kalórií v produkte je iba 47 kcal na 100 g, takže sa nemusíte obávať, že hruška bude mať negatívny vplyv na postavu..

Hruška pomáha znižovať telesnú teplotu a má antibakteriálne účinky na organizmus. Založila sa aj v kozmetickom priemysle. Na základe tohto produktu sa vyrábajú pleťové masky, ktoré prispievajú k hydratácii a omladeniu pleti. Univerzálnosť hrušky spočíva v tom, že masky založené na nej môžu byť aplikované na akúkoľvek pokožku bez strachu, že ju poškodí.

Výhody hrušiek sa odrážajú v ľudskom dýchacom systéme. Dokáže zmierniť kašeľ a liečiť bronchitídu. Zvláda prechladnutie a vírusové ochorenia. Použitím jednej hrušky môžete vyrovnať 10% dennej potreby vitamínu C. Preto môže pôsobiť proti respiračným infekciám.

Poškodenie tela a kontraindikácie

Hruška sa v tele ľahko vstrebáva. V dospelosti sa považuje za pomerne ťažký produkt pre žalúdok, pretože si vyžaduje zdĺhavý proces spracovania. Preto by ľudia v starobe nemali obmedzovať používanie tohto ovocia, aby nevyvolávali tráviace ťažkosti, v dôsledku ktorých môže dôjsť k nadúvaniu a pocitu ťažkosti..

K poškodeniu hrušiek môže dôjsť, ak má osoba črevnú alebo žalúdočnú chorobu. Kamenné bunky obsiahnuté v buničine môžu spôsobiť podráždenie gastrointestinálnej sliznice.

Kontraindikácie pre použitie:

  • Črevná choroba.
  • Žalúdočné choroby.
  • Nejedzte ovocie na lačný žalúdok av kombinácii s mäsom.

Hruška je známa svojou príjemnou a jemnou chuťou. Používa sa v mnohých oblastiach a považuje sa za pomerne populárny produkt. Takéto ovocie môže mať pozitívny vplyv na organizmus, má všeobecný posilňujúci účinok a zvyšuje imunitu. Hrušky by ste však mali používať opatrne, pretože okrem výhody môžu spôsobiť aj škody.

Hruška - prínos a poškodenie, zloženie, obsah kalórií. Hrušky recepty. Najlepšie odrody

Hruška (lat. Pyrus) sa vzťahuje na plodiny plesne (lat. Pyrinae) z čeľade Rosaceae (lat. (Rosaceae)). Väčšina rastlín sú listnaté stromy s eliptickými listami, ale vyskytujú sa aj kríky. Na jednotlivých exemplároch rastú hroty. druh Pyrus communis, vysoký od 2 do 20 m, kvitne od apríla do mája, rodí plody od júla do novembra, má husté drevo, ktoré po spracovaní získava farbu zo strieborovo šedej až do červenej farby.

Pred listami alebo s nimi sa objavujú krásne kvety s bielymi alebo červenkastými lístkami. Plody sú prevažne hruškovitého tvaru, zriedka okrúhle, dlhé 2,5 - 6 cm. Buničina rôznych odrôd sa líši farbou a chuťou. Jadro obsahuje čierne alebo tmavohnedé semená.

Fotografie: Hruška na vetve

Kultúrne stromy sa delia na ovocie a okrasné. Hruška bola známa už v staroveku a šírila sa v strednej a južnej Európe a Malej Ázii. Rimania a Gréci poznali a ocenili sladké ovocie a často z nich pripravovali zákusky. Avšak okolo 2500 odrôd, ktoré sa dnes pestujú - od Abate Fetel a Bon Louise po Williams Christ - je výrazne mladšia.

Ak divoké zvieratá rýchlo začínajú miznúť, potom sú moderné kultivary oveľa odolnejšie voči rozpadu. Prvé ovocie, ktoré sa skladovalo dlhšie, sa objavilo až v 18. a 19. storočí vo Francúzsku a Belgicku. Distribučná oblasť rodu Pyrus, ktorá zahŕňa 69 druhov, sa teraz týka severnej Afriky, Európy (okrem severu), západnej Ázie, Iránu, Himalájí, východnej Ázie a Japonska..

  • V Babylone boli hrušky považované za sväté a Slovania a Nemci verili, že ich démoni a draci milujú.
  • Hruška bola kedysi atribútom gréckej bohyne Afrodity a Rímskej Venuše..
  • V období stredoveku sa tieto stromy spolu s jabloňami používali ako vianočné sväté:.

Hruška: výhody a poškodzuje

1. Sladké ovocie - držiaky záznamov o obsahu záťažových látok potrebných na normálne trávenie. Preto dlho uspokojujú pocit hladu. Priemerná hruška je asi 6 g balastových látok. Každý deň potrebuje osoba od 25 do 30 g.

2. Pomocou tohto produktu počas sezóny nasýtime telo užitočnými minerálmi a rôznymi vitamínmi, ktoré mu pomôžu chrániť ho pred zimnou zimou..

3. Hrušky chutia sladšie ako jablká a sú ľahko stráviteľné druhy ovocia, pretože ich dužina má málo ovocnej kyseliny. Sú veľmi vhodné pre malé deti, choré a staršie osoby..

4. Hoci sú kalórie v jablkách nižšie, podlhovasté plody majú viac minerálov. Napríklad draslík a vápnik v nich obsiahnuté stimulujú metabolizmus, čistia telo, majú diuretický účinok a slúžia ako stavebný materiál pre kosti. Ďalšou dôležitou látkou pre telo, ktorá je prítomná v hruške, je bór, ktorý reguluje metabolizmus vápnika..

5. Odrody s červenou šupkou, v ktorých sú polyfenoly najhojnejšie, sú užitočné pre diabetikov, pretože majú pozitívny vplyv na hladinu cukru..

6. Fermentovaná hrušková šťava inhibuje rast škodlivých gastrointestinálnych baktérií Helicobacter pylori. Aby sa dosiahol tento účinok, fermentácia by sa mala vykonávať najmenej od 48 do 72 hodín.

Podľa vedcov šťava nenaruší rovnováhu črevnej flóry. Naopak, vďaka fermentácii a obsahu baktérií mliečneho kvasenia v ňom stimuluje a podporuje činnosť prospešných črevných mikróbov..

7. Štúdia preukázala, že extrakt hruškovej vody Bartlett znižuje tlak a jeho mechanizmus účinku je takmer rovnaký ako v prípade inhibítorov ACE, ktoré sú predpísané na hypertenziu. Výťažok však na rozdiel od liekov nespôsobuje vedľajšie účinky..

8. Listy majú antibakteriálne, dezinfekčné a protizápalové vlastnosti. Prípravky z nich sa používajú na obličkové kamene, choroby prostaty a močové cesty.

1. Pretože ovocie v hruške obsahuje veľa ovocného cukru a sorbitolového alkoholu, u niektorých spôsobuje hnačku a nadúvanie..

2. Veľa šupky sa koncentruje veľa arbutínu (prírodného antibiotika), takže pri konzumácii hrušiek vo veľkých množstvách by sa mali vyčistiť..

3. Niekedy alergický na tieto plody.

Obsah kalórií hrušiek, zloženie a obsah živín

Plody hrušiek sú vynikajúcim zdrojom záťažových látok: asi 3,3 g na 100 g z nich V buničine je veľa kyseliny listovej. Prítomné sú aj ďalšie vitamíny a rôzne minerály a triesloviny, pektín a nenasýtené mastné kyseliny. Obsah kalórií je 55 kcal. Údaje sú približné, pretože sa líšia pre každú odrodu.

macronutrients:

  • voda - 83,72 g;
  • uhľohydráty - 15,46 g;
  • tuky - 0,12 g;
  • proteíny - 0,38 g.

vitamíny:

  • beta-karotén - 15 mcg;
  • E - 0,4 mg;
  • B1 - 0,03 mg;
  • B2 - 0,04 mg;
  • B6 - 0,02 mg;
  • kyselina listová - 15 mcg;
  • C - 5 mg.

minerály:

  • draslík - 115 mg;
  • sodík - 2 mg;
  • vápnik - 10 mg;
  • horčík - 7 mg;
  • fosfor - 10 mg;
  • železo - 0,2 mg;
  • zinok - 0,1 mg.

Listy obsahujú saponínové glykozidy, arbutín, triesloviny.

Recepty hrušiek

Panenky nachádzajú rôzne využitie ovocia: varia dusené ovocie, džemy a konzervy, ukladajú do koláčov a šalátov. Plátky sušených hrušiek pridané do raňajkových cereálií.

Hruškový kompot

  • Na trojlitrovú fľašu odoberte 500 g naj šťavnatejšieho a najsilnejšieho ovocia, 2,7 litra vody a pohár cukru. Ovocie nakrájajte na štvrtiny, vyberte jadro. Nakrájajte na tenké plátky.
  • Plátky vložte do smaltovanej nádoby a na vrch nalejte cukor. Nalejte do vody a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
  • Sirup s plátkami dajte do mierneho varu. Varte 15–20 minút v závislosti od tvrdosti ovocia.
  • Najskôr naplňte čistú fľašu kompotom do polovice a potom pridajte zvyšok. Fľaša by mala byť naplnená hore. Zakryte ho sterilizovaným vekom, zvinte ho.
  • Fľašu otočte, zakryte niečo teplým, nechajte vychladnúť. Skladujte nie viac ako rok.

Hruškový džem

  • Rezané ovocie (1 kg), jadro.
  • Do hrnca nalejte 2 šálky vody, pridajte kyselinu citrónovú. Zapálte, dajte hrušky do okyslenej vody a privarte. Po 15 minútach nalejte na ďalšiu panvicu. Chladné ovocie.
  • Nalejte 1 kg 200 g cukru do hrnca s vodou. Varte 10 minút. Ovocie vložte do sirupu a panvicu položte na chladné miesto na tri hodiny.
  • Po 3 hodinách varte sirup s ovocím pol hodiny. Hotový hruškový džem vložte do malých bánk, zviňte sa. Viečka a poháre musia byť sterilné.
  • Otočte plechovky a nechajte ich vychladnúť..

Pear Cake

cesto:

Z 200 g múky, 50 g cukru, 100 g masla, 1 lyžica. l prášok do pečiva a vajcia vytvárajú elastické krehké pečivo. Vložte ju do formy s priemerom 26 cm a stranu s výškou približne 2,5 cm.

Konzervované (1 plechovka) alebo lúpané ovocie (5 kusov), narezané a roztiahnuté ovocie na dne koláča.

Tvarohová náplň:

Z pudingového prášku (1 vrecúško) a mlieka (350 ml) puding prevarte, nechajte vychladnúť a zmiešajte s 500 g tvarohu, šťavou z polovice citróna, jedným vajcom, dvoma žĺtkami, 100 g cukru a 100 ml slnečnicového oleja. Masu nalejte na plátky ovocia.

Rúra na pečenie približne 50 minút. pri 180 ° C Predhrejte rúru.

Hmotnosť pre pusinky:

Porazte dve veveričky v hustej pene a nalejte trochu cukru (100 g). Dajte koláč a vložte ho do rúry na ďalších 10 minút.

Najlepšie odrody hrušiek

Chovatelia vyvinuli pre každý región vhodné odrody. V Rusku sú populárne napríklad Forest Beauty (Kuban), Lada a Detskaya (stred), Chizhovskaya (stred, severozápad, región stredného Volhy), med (Krym)..

Lesná krása

Plody strednej veľkosti so zlatým sudom majú tenkú, ale hustú šupku, dozretú v auguste. Celulóza je veľmi chutná, žltkastá, šťavnatá. Stromy sú dlhoveké, nenáročné, stredne vysoké, dobre tolerujú sucho a vydržia chlad lepšie ako ostatné. Nevýhody odrody, ktorá je známa už dlhú dobu, sú nízka odolnosť proti chrastavitosti, rýchle kazenie plodiny.

lada

Hrušky sú svetlo žltej farby s červenavosťou, s hmotnosťou asi 100 g, so sladkou a kyslou žltkastou dužinou. Zrelé dozrievajú, skladujú sa 2 mesiace, majú nízku pohyblivosť. Stromy sú stredne veľké, tolerujú extrémne podmienky, zriedka ochorejú.

Med

Odroda odolná voči zimám, rýchlo rastúca, odolná voči chorobám. Aromatické plody sú veľké, vážia do 500 g, so zelenkavou šupkou pokrytou čiernymi bodkami a krémovou dužinou. Roztrhať v septembri. Chutí nezvyčajne sladko, zlato. Doprava je dobre tolerovaná.

deti

Plody sú malé, vážia okolo 60 g., Nespadajte z vetiev dlhý čas a sú dobre skladované. Na svetlo žltej kôre - ružovkastooranžová červenka. Dužina sladkej smotany. Záhradníci berú prvé zrelé ovocie koncom júla a posledné v polovici augusta. Kultúra je mrazuvzdorná, odolná proti chrastavitosti.

Chizhovskaya

Plody sú voňavé a majú hustú, kekosladkú, osviežujúcu dužinu. Zrieť na konci leta. Váži až 140 g. Strom dáva až 60 kg hrušiek a svojou šíriacou sa korunou pripomína lesnú krásu. Vďaka tejto forme sa plodina ľahko zberá ručne. Kultúra odoláva veľkým mrazom.

Na záver odporúčame pozerať sa na program „Live Healthy“, ktorý porovnáva vlastnosti dvoch najpopulárnejších druhov ovocia - jabĺk a hrušiek:

Výhody hrušky a poškodenie ľudského tela

Hrušky sú známe už od čias Rímskej ríše. Majú medovú chuť, opojnú vôňu a širokú škálu živín. V závislosti od odrody majú plody inú farbu a chuť..

Kalórie v 100 g (kcal):42
Veverička v 100 g, (g):0.4
Žirov v 100 g., (G):0.3
Sacharidy v 100 g, (g):10.9
Glykemický index:34

Zloženie a obsah kalórií v hruškách

Nutričná hodnota hrušiek je 47 kcal. Obsahuje uhľohydráty, ktoré tvoria 41 kcal, tuky a bielkoviny.

Ovocie obsahujú vitamíny B, vitamíny C, A, E, PP, NE, H, RE. Pomerne široké spektrum mikro a makro prvkov: draslík, fosfor, chlór, mangán, zinok, meď a ďalšie. Existuje dokonca malé množstvo polynenasýtených tukov.

Hruška ako užitočné, vitamíny a minerály

Buničina pomáha liečiť žalúdočné choroby. Jemná chuť niektorých odrôd pomáha liečiť pečeň a stimuluje chuť do jedla, ale takéto ovocie sa v žalúdku lepšie absorbuje..

Železo, bohaté na hrušky, prispieva k syntéze zdravých buniek. Toto lahodné ovocie pomáha zbaviť sa únavy, odstraňuje príznaky závratu. Odporúča sa jesť po ťažkej fyzickej námahe..

Po dosiahnutí veku 40 rokov sa odporúča jesť hrušky častejšie, dokonca aj na tieto plody zariadiť dni pôstu.

Jam vyrobený z hrušiek pomáha zbaviť sa kašľa, lieči choroby pľúc rýchlejšie. Ovocná šťava má antibakteriálny účinok, pretože obsahuje arbutín - prírodné antibiotikum.

Pravidelné používanie ovocia pozitívne ovplyvňuje činnosť srdca a svalov. Na zlepšenie funkcie srdcového svalu sa odporúča používať voňavejšie ovocie..

Hruškové kompoty sú užitočné pri poruchách čriev, pretože nápoj obsahuje veľké množstvo tanínu. Toto ovocie je vhodné pre stravu.

Výhody hrušiek pre ženy

Hruška je pre ženy užitočná pri zmierňovaní bolesti počas menštruácie. Pomáha stabilizovať stav počas menopauzy. Zlepšuje náladu a zlepšuje výkon.

Výhody hrušiek pre mužov

Hruška pomáha ľuďom zbaviť sa urolitiázy, preto stačí jesť dva plody denne, ale vždy bez cukru. Rovnaká metóda sa zbaví pálenia záhy.

Ako profylaktická sa používa hrušková infúzia, ktorá sa naparuje v termoske a používa sa v rovnakých častiach 4-krát denne..

Na odstránenie adenómov a ako profylaktickej liečby sa používa hruška dusená v termoske. Výsledná zmes sa má konzumovať 4-krát denne. Pre každý príjem by sa mal celý zväzok rozdeliť na rovnaké časti.

Jesť hrušky počas tehotenstva a dojčenia

Kyselina listová, užitočná počas tehotenstva, sa nachádza vo veľkých množstvách hrušiek, preto sa tieto plody odporúčajú používať počas gravidity. Pomáhajú vyrovnať sa so zápchou a zlepšujú fungovanie tráviaceho traktu.

Počas laktácie je lepšie jesť hrušky varené alebo pečené, aby sa zabránilo bruchu dieťaťa..

Je možné jesť hrušku pre deti

Môžeme určite povedať, že hruška je veľmi užitočná pre detské telo. Ovocie však môžete vstúpiť do stravy iba od 8 mesiacov. Pre tráviaci trakt je dosť ťažký a môže spôsobiť koliku. Toto ovocie je klasifikované ako hypoalergénne jedlo..

Nedávajte hrušky hladným deťom hrušky ani ich nenechajte piť vodu. Hrušky nekombinujte s jedlom z mäsa a rýb.

Hrušky pomôžu dieťaťu zosilniť imunitu, eliminovať anémiu a znížiť telesnú teplotu pri prechladnutí.

Je užitočné používať hrušku na chudnutie

Hruška je vhodná na stravovanie počas diéty kvôli vysokému obsahu vlákniny. Potravinová vláknina z ovocia sa netrávi a okamžite vstupuje do čriev. Preto vitamíny a živiny okamžite vstupujú do čriev a pomáhajú tráviacemu traktu.

Hruška svojím spôsobom absorbuje a pôsobí podobne ako aktívne uhlie, ale jemnejšie.

Najlepšie je jesť ovocie po jedle, nie skôr ako 1 hodinu.

Ako používať hrušku na liečebné účely

Na odstránenie hnačky sa 100 g sušeného ovocia naleje do 1 litra vody a varí sa ďalších 30 minút. Potom trvajú dve hodiny a pijú 100 - 150 ml trikrát denne. Rovnaký recept pomôže znížiť telesnú teplotu..

Na boj proti anémii sa zmiešajú 2 hrušky (rozdrvené a olúpané a vnútornosti) s 2 čajovými lyžičkami medu. Takúto zmes je potrebné jesť naraz a každý deň pripravovať novú kompozíciu.

Ak sa bronchitída začala, potom pri liečbe pomôže aj hruška. Táto zmes bude vyžadovať 1 šálku hruškovej šťavy a 10 ml šípkového sirupu, ktoré sa zmiešajú a zriedia 100 ml vody. Zmes používajte trikrát denne v rovnakých dieloch. Na odstránenie kašľa a nepríjemných pocitov udusenia môžete použiť aj varené a pečené ovocie.

Je možné hrušku s cukrovkou

Čerstvá hrušková šťava sa dokonca odporúča používať v prípade cukrovky. Hruška síce zvyšuje hladinu glukózy, ale pomaly, to znamená, že diabetik nebude mať náhly nárast cukru..

Hruška má okrem toho dobrý diuretický účinok, stimuluje metabolické procesy, odstraňuje toxíny, čo je veľmi dôležité pre diabetikov..

Použitie hrušiek v kozmetike

V kozmetike sa používajú hrušky aj listy stromov. Sú vhodné na normalizáciu mastnej pokožky a jej regeneráciu..

Na vonkajšie použitie môžete dokonca použiť šupku. 50 g šupky sa naleje do 1 litra vody, zmes sa povarí. Tento vývar lieči pokožku, umyté rany a rany.

Suché listy pomôžu zbaviť sa nadmerného potenia v nohách. Sú rozdrvené na práškový stav a posypané na nohy.

Hruška používa poškodenie a kontraindikácie

  • nejedzte ovocie na lačný žalúdok;
  • nejedzte ovocie ihneď po jedle, iba po 30 minútach;
  • nepite vodou ani inou tekutinou;
  • nejedzte počas exacerbácie gastrointestinálnych ochorení.

Duševné poruchy a paralýza sú absolútnou kontraindikáciou pre jesť hrušky..

Ako si vybrať a uložiť

Najlepšie je získavať ovocie s jasnou a bohatou farbou, hoci tento ukazovateľ priamo závisí od odrody ovocia. Na hruške by nemali byť stopy po poškodení a rozpade, nemali by tam byť žiadne čierne bodky. Mierne nezrelé ovocie sa zvyčajne predáva - je to normálne.

Ovocie by malo mať príjemnú vôňu. Stonka ovocia musí byť odolná - je to indikátor vynikajúcej hruškovej chuti.

Hrušky sa majú uchovávať v chladničke alebo na inom chladnom mieste, nie dlhšie ako 3 dni. Ak plody nie sú dozreté, umiestnia sa na miesto s teplotou miestnosti. Ak sa aspoň jedno ovocie začína zhoršovať, je lepšie ho hneď vyhodiť a zvyšok neukladať, ale jesť.

Hrušky vo výžive dieťaťa: môžu sa podávať, v akom veku a v akej forme?

Zavádzanie jemnej hruškovej dužiny so sladkou chuťou a príjemnou vôňou do detskej stravy nespôsobuje problémy v prvom roku života. Má veľa užitočných vlastností, medzi ktoré patrí normalizácia trávenia obzvlášť dôležitá pre omrvinky..

Foto: Depositphotos.com. Zaslal: Plus69.

štruktúra

Odrody hrušiek sa líšia v tvare a farbe plodov, chuťových odtieňoch (sladkosť, adstringencia, granularita), sú však podobné zložením bohatosti:

  • vitamíny (A, E, K, C, PP, skupina B);
  • minerály (železo, fosfor, draslík, horčík, vápnik, sodík, meď, zinok);
  • ovocné kyseliny (hydroxykarboxylová, jablčná, citrónová, urónová);
  • uhľohydráty (fruktóza, glukóza, sacharóza);
  • triesloviny;
  • vlákna;
  • aminokyseliny;
  • glykozidy (arbutín).

Hruška netvrdí, že je vitamínom a minerálmi, ale má oproti iným plodom niekoľko výhod.

Chuť zrelého ovocia je vždy sladká, aj keď množstvo cukru je menšie ako napríklad v jablkách. Dôvodom je relatívne nízky obsah organických kyselín. Z cukrov prevažuje fruktóza, ktorá nevyžaduje výrobu inzulínu..

Jesť hrušky pomáha vyrovnať sa so zápalom močového systému (obličky, močový mechúr) a odstrániť toxíny v dôsledku diuretického účinku.

Dávky v detstve

Hruška má pozitívny vplyv na telo dieťaťa:

  • zvyšuje odolnosť voči chorobám;
  • normalizuje tráviaci systém;
  • Má protizápalové a antibakteriálne účinky;
  • stimuluje krvotvornú funkciu;
  • posilňuje kostné tkanivo;
  • pomáha pri liečení chorôb močového systému;
  • urýchľuje metabolizmus;
  • vytvára podmienky pre rast a reprodukciu normálnej črevnej mikroflóry;
  • znižuje teplotu a zjemňuje kašeľ;
  • zmierňuje únavu, podráždenosť a nervové napätie.

Ako vstúpiť do stravy?

Ovocie sa podáva iba vo forme zemiakovej kaše. Môžete si ho kúpiť alebo si ho vyrobiť z vareného alebo pečeného ovocia..

kompóty

Vo veku 7 mesiacov môžete ponúknuť dusené ovocie zo sušených alebo čerstvých hrušiek. Až do jedného roku ich zloženie nie je obohatené o cukor a iné ovocie..

Denná norma (100 ml) je rozdelená na 2 - 3 dávky a je zahrnutá do denného objemu potrebnej tekutiny pre dieťa.

Po zavedení hlavných druhov doplnkových potravín (obilniny, ovocie a mäsové pyré) je čas sa oboznámiť so šťavami..

Až do jedného roku sa uprednostňujú vyčírené šťavy zriedené vodou v pomere 1: 1.

ovocný

Čerstvé hrušky obohacujú stravu dieťaťa od 1 roka do 1,5 roka, musia byť rozdrvené alebo rozdrvené, majú sladkú chuť a jemnú konzistenciu.

Možné poškodenie

Hruška si získala reputáciu ako diétny produkt s nízkym výskytom alergií. To však nevylučuje nežiaduce reakcie u dieťaťa.

Ťažkosť v žalúdku

Pocit ťažkosti nastane, keď sa ovocie bohaté na organické kyseliny, fruktózu a vlákninu používa nesprávne. Odborníci na výživu neodporúčajú:

  • ponúknuť hrušku dieťaťu na lačný žalúdok alebo po kŕmení mäsovou miskou;
  • vypite ho studenou vodou a spomalite proces trávenia.

alergie

Hruška je na zozname výrobkov s nízkou potenciálnou alergenicitou. Je pravda, že s výhradou - "zelené odrody." Z ovocia zelenej a žltej farby sa odporúča zaviesť hrušku pre deti do jedného roka.

Znižuje pravdepodobnosť alergií a tepelného spracovania - na výrobu zemiakovej kaše sú hrušky varené alebo pečené.

Preventívne opatrenia nie vždy pomáhajú. Dôvod môže byť:

  • dedičnosť, keď sú rodičia alergickí na ovocie;
  • krížová reakcia medzi rôznymi alergénmi (napr. jablká a hrušky);
  • porušenie odporúčaní týkajúcich sa veku (dieťa ešte nie je pripravené na uvedenie nového produktu);
  • falošná alergia, ktorá sa objaví na už známom ovocí, keď sa prejedá.

Symptómy sú často obmedzené na kožné prejavy vo forme sčervenania, vyrážky alebo škvŕn so silným svrbením. Z gastrointestinálneho traktu je možný výskyt nevoľnosti, zvracanie, uvoľnená stolica. Výstraha by sa mala venovať aj slzám a výtoku u dieťaťa.

V takýchto situáciách je potrebné hrušku nakŕmiť 1–2 mesiace a opakované podávanie si vyžaduje dohodu s detským lekárom.

Posilňuje alebo oslabuje?

Hruška je univerzálna pri korekcii porúch trávenia - oslabuje a posilňuje.

  • Vysoká vláknina (pektín, celulóza) urýchľuje črevnú motilitu a zmierňuje zápchu.
  • Opaľovacie látky (triesloviny) naopak potláčajú sekrečnú funkciu a spomaľujú pohyb potravín cez črevá, čo normalizuje stolicu s hnačkou..

Veľa záleží na rozmanitosti a spôsobe prípravy..

Prvé odrody nemajú výraznú adstringenciu, pretože obsahujú menej trieslovín. Ich použitie má laxatívny účinok. Naopak, jesenné a zimné odrody sú bohaté na fixáciu činidiel..

Vývar a dusené ovocie s vysokým obsahom spojív sú zobrazené na nestabilnom kresle. Naopak, šťavy a zemiaková kaša naopak vykazujú mierny laxatívny účinok.

Ako si vybrať?

Najlepšie hrušky budú nepochybne tie, ktoré vyrastali vo vlastnej záhrade. Nie každý má však pozemky v domácnosti a je nútený hľadať čerstvé ovocie pre dieťa na trhu alebo v supermarkete.

Odborníci radia v období dozrievania obmedziť na miestne odrody a nakupovať..

Ruský trh nemá nedostatok hrušiek ani v zimnej sezóne. Zvodné ovocie v obchodoch má bezchybný vzhľad. Sú to výrobky zo vzdialených krajín, na ktorých konzerváciu sa používajú špeciálne spracovanie.

Hrušky pre dieťa majú svoje jemné jemnosti:

  1. Zrelé ovocie vyžaruje príjemnú vôňu. Čím je výraznejšia, tým úspešnejšia bude akvizícia..
  2. Stredne mäkké ovocie naznačuje zrelosť. Tvrdá nie je pripravená na konzumáciu, ale príliš mäkká - prezretá a stratila svoju chuť a zdravé vlastnosti.
  3. Škvrny a poddajné oblasti po stlačení vydávajú zhnitý produkt a mastný plak na pokožke alebo nadmerný lesk - ošetrenie pomocou "chémie" na predĺženie životnosti.
  4. V dobrej hruške je stopka pružná a pri ohnutí sa nerozbije.

Najlepšie odrody

V detskej potrave sa uprednostňujú sladké a šťavnaté odrody, ktoré sa ľahšie strávia..

  • Letní predstavitelia: „Lada“, „Oryolová krása“, „prominentná“. Jemná ovocná dužina je ideálna pre šťouchané zemiaky aj sušienky. Do kŕmnej siete sa umiestni štvrtina hrušky strednej veľkosti.
  • Začiatočné jesenné odrody: „rohaté“, „bere Moskva“, „otradnenskaja“, „jesenný sen“. Nasýtia šťavy a kompóty s jasnou chuťou a vôňou.
  • Neskoré hrušky sú známe svojou dlhou trvanlivosťou: „udržujte ju v zime“, „akademická“, „permachka“. Buničina obsahuje kamenné bunky - hrubé zrnité inklúzie, ktoré pri dozrievaní zmiznú. Takéto ovocie sa deťom ponúka po dobu jedného roka čerstvé..

V detskej potrave je vždy obľúbená letná odroda Williams. Prípady zelenej alebo žltej sa vyznačujú sladkým bielym mäsom, množstvom šťavy a jemnou vôňou.

Ľahko rozoznateľný vďaka svojej pretiahnutej fľašovitej „konferencii“ s topenou textúrou a sladkou chuťou. Je dobre skladovaný, bez toho, aby bola dotknutá sladkosť, a má univerzálne použitie: na výrobu štiav, kompotov, zemiakovej kaše; čerstvé použitie ako desiatu, použitie v prestrihovadle.

Varenie kompot

Pri príprave kompotov sa riaďte pravidlom - vybrané ovocie by si malo v čo najväčšej miere zachovať vôňu, chuť a vzhľad neodmysliteľné pre odrodu. Zrelé, tvrdé ovocie alebo plody náchylné na choroby.

  1. Približne 250 - 300 ml čistej (filtrovanej) vody sa odoberie na stredne veľké ovocie s hmotnosťou 150 g..
  2. Hrušky dobre umyte, šupku a jadro, rozdrvte na kúsky.
  3. Cukor sa nepridáva - to je dosť v samotnej hruške.
  4. Panvica sa zapáli a prikryje sa priehľadným skleneným vekom. Je ľahšie si všimnúť okamih varu..
  5. Bez otvorenia veka okamžite vypnite kachle a dajte kompot 1 hodinu na infúziu.

Tento spôsob prípravy vám umožňuje ukladať živiny v nápoji..

Hrušky: výhody a poškodenie tela

Okrem toho, že hrušky sú veľmi chutné a osviežujúce, ich použitie prospieva aj zdraviu. Pomáhajú bojovať proti chronickým ochoreniam tým, že dodávajú telu veľké množstvo antioxidantov a pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v dôsledku vysokého obsahu vlákniny. Hrušky obsahujú špeciálne fytonutrienty vrátane protizápalových a starnúcich flavonoidov a protinádorových polyfenolov. Ich použitie je spojené s nižšou mierou zápchy, obličkových kameňov, vysokým obsahom cholesterolu a dokonca aj cukrovky. Hrušky môžu pomôcť zmierniť zápal, ktorý je príčinou väčšiny chorôb, navyše sú jedným z najlepších zdrojov vlákniny zo všetkých druhov ovocia a poskytujú dostatok vitamínu C, vitamínu K a bóru. Okrem toho, konzumácia tohto ovocia pomáha znižovať nedostatok medi a draslíka..

Hrušky - prínosy a poškodenie ľudského tela (ženy a muži)

Čo sú hrušky?

Hrušky, vedecky nazývané Pyrus communis, sú členmi rodiny rastlín Rosaceae. Hrušky sa považujú za jadrové ovocie pestované na mnohých rôznych hruškách. Dnes existuje mnoho rôznych druhov jedlých hrušiek, ktoré sa konzumujú po celom svete..

Niektoré dôkazy naznačujú, že hrušky konzumovali ľudia už od praveku, najmä v Číne, kde sa pestovali 3000 rokov. Ešte pred storočiami rôzne národy vedeli, že jesť hrušky prospieva zdravému tráviacemu traktu a dá sa použiť na odstránenie zápchy, na boj proti dehydratácii a dokonca na zníženie horúčky..

Nutričná hodnota, zloženie a obsah kalórií v hruškách

100 gramov hrušiek obsahuje (v% odporúčaného denného príjmu) (1):

  • Kalórie: 58 kcal (3%).
  • Sacharidy: 15,5 g (5%).
  • Tuky: 0,1 g (0%).
  • Proteín: 0,4 g (1%).
  • Vlákno: 3,1 g (12%).
  • Vitamín C: 4,2 mg (7%).
  • Vitamín K: 4,5 mcg (6%).
  • Meď: 0,1 mg (4%).
  • Omega-6 mastné kyseliny: 29 mg.

Hruška obsahuje tiež malé množstvo vitamínov, minerálov a živín, ako je vitamín A, vitamín E, tiamín, riboflavín, niacín, vitamín B6, kyselina listová, vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, sodík, zinok, mangán a selén..

Výhody hrušiek pre ľudské telo

Použitie hrušiek je spojené so zlepšením fungovania gastrointestinálneho traktu, udržiavaním zdravého metabolizmu, znížením nadváhy, zlepšením zdravotného stavu kardiovaskulárneho systému, prevenciou rôznych chorôb, ako je rakovina, cukrovka, atď. Tu sú výhody hrušiek pre ľudské telo:

1. Hrušky sú bohaté na vlákninu

Jedna priemerná hruška obsahuje viac ako 5 gramov vlákniny, ktorá z tohto ovocia robí produkt bohatý na vlákninu. Jedlo iba dvoch hrušiek poskytuje telu asi 40% odporúčaného denného príjmu vlákniny. Vláknina neobsahuje kalórie a je nevyhnutným prvkom zdravej výživy, pretože pomáha udržiavať zdravú hladinu cukru v krvi a podporuje pravidelné pohyby čriev..

Hrušky obsahujú pektín, ktorý je typom obzvlášť prospešnej vo vode rozpustnej vlákniny, ktorá pomáha znižovať cholesterol a zlepšuje trávenie..

Medzi ovocím bohatým na pektín sú najznámejšie jablká, ale hrušky sú v skutočnosti najlepším zdrojom. Ako rozpustná vláknina pôsobí pektín väzbou na mastné látky v tráviacom trakte vrátane cholesterolu a toxínov a pomáha ich vylučovať..

Jesť hrušky je prospešné pri odstraňovaní toxínov z tela, pri regulácii používania cukru a cholesterolu v tele a pri zlepšovaní zdravia čriev a celého tráviaceho systému..

2. Hrušky dodávajú telu vitamín C

Iba jedna priemerná hruška dodáva telu 7,5 g vitamínu C, čo sa rovná až 12% odporúčaného denného príjmu tohto vitamínu.

Vitamín C je silný antioxidant, ktorý bojuje proti poškodeniu spôsobenému voľnými radikálmi a znižuje oxidačný stres. Je tiež užitočný na ochranu DNA, zastavenie mutácie buniek, udržiavanie zdravého metabolizmu a opravu tkanív. Tento vitamín sa niekedy nazýva aj najsilnejším vitamínom na planéte.!

Jesť hrušky tiež prospieva vašej pokožke. Vitamín C, ktorý pochádza z potravín s vysokým obsahom antioxidantov, ako sú hrušky, posilňuje imunitu pokožky a zabraňuje starnutiu. Potraviny bohaté na vitamín C tiež pomáhajú liečiť kusy a pomliaždeniny, chránia pred kožnými infekciami a množstvom chorôb súvisiacich s vekom..

3. Hrušky dodávajú telu antioxidanty

Hrušková kôra obsahuje okrem vitamínu C aj dôležité fytonutrienty vrátane polyfenolov, fenolových kyselín a flavonoidov, ktoré môžu pomôcť predchádzať vzniku choroby, a preto ovocie nelúpajte.!

V skutočnosti, keď vedci skúmali antioxidačnú schopnosť hrušiek a jabĺk, zistili, že ľudia, ktorí jedia olúpané ovocie, mali výrazne vyššiu hladinu zdravých mastných kyselín (vyššie plazmatické lipidy) a antioxidačnú aktivitu ako ľudia, ktorí krájajú šupky a konzumujú iba ovocná dužina (2).

Strava s vysokým obsahom čerstvého ovocia vrátane hrušiek tiež upozornila na protizápalové a protirakovinové účinky - vďaka vysokým hladinám základných živín, ako sú vitamín C, antioxidanty a fytochemikálie. Tieto esenciálne živiny a antioxidanty robia hrušky jednou z najlepších protizápalových potravín..

Hrušky majú tiež antioxidačné a antikarcinogénne vlastnosti vďaka glutatiónu - „super antioxidantu“, ktorý pomáha predchádzať rakovine, vysokému krvnému tlaku a mozgovej príhode..

Podľa štúdií Národného onkologického ústavu má denná konzumácia čerstvého ovocia pozitívny vplyv na schopnosť tela zabrániť rastu rakoviny, znižovať zápal, normalizovať rovnováhu pH, znižovať oxidačné poškodenie lipidov a zlepšovať antioxidačný stav zdravých ľudí (3).

4. Hrušky vám môžu pomôcť schudnúť.

Medzi výhody hrušiek patrí ich schopnosť pomáhať udržiavať normálnu telesnú hmotnosť. Podľa rozsiahleho výskumu konzumácia ovocia a zeleniny pomáha predchádzať obezite. Znovu a znovu vidíme, že čím viac čerstvej zeleniny a ovocia človek konzumuje, tým je menej pravdepodobné, že priberá na váhe a bojuje o udržanie svojho zdravia (4).

Dlhodobé štúdie týkajúce sa dospelých s nadváhou zistili, že strava s vysokým obsahom vlákniny z ovocia a zeleniny je spojená s pomalším zvyšovaním telesnej hmotnosti, pravdepodobne preto, že ovocie a zelenina sú veľmi výživné a s nízkym obsahom kalórií. Jesť hrušky vám umožňuje cítiť plnosť žalúdka dlhšie, čo znižuje riziko prehltnutia a konzumácie nadmerného množstva kalórií. Tento účinok spôsobuje zníženie nadváhy.

5. Hrušky pomáhajú zlepšovať zdravie srdca

Vyššia spotreba ovocia je spojená s nižšou mierou kardiovaskulárnych chorôb. Epidemiologické štúdie ukazujú koreláciu medzi stravou s vysokým obsahom ovocia a zeleniny a nižším rizikom vzniku kardiovaskulárnych chorôb, infarktov a mozgových príhod..

Priaznivé účinky ovocia a zeleniny sú pravdepodobne spôsobené prítomnosťou antioxidačných fytochemikálií, ktoré udržiavajú artérie čisté, znižujú zápal a bránia vysokej úrovni oxidačného stresu (5). Tiež vieme, že špecifický typ vlákniny nachádzajúci sa v hruškách nazývaný pektín je veľmi užitočný pri znižovaní cholesterolu doma..

Keď vedci z Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health analyzovali 15-ročné údaje o výžive dospelých, zistili, že všeobecné zvýšenie príjmu ovocia a zeleniny bolo spojené s nižším rizikom úmrtia na rakovinu a kardiovaskulárne choroby (6)..

To podporuje odporúčanie, aby ste boli zdraví, musíte konzumovať niekoľko porcií ovocia a zeleniny rôzneho druhu (ideálne päť až deväťkrát denne). Existujú tiež dôkazy o tom, že konzumácia ovocia zabraňuje mŕtvici, chronickej obštrukčnej chorobe pľúc, divertikulóze a hypertenzii (7)..

6. Hrušky zlepšujú trávenie

Vzhľadom na značné množstvo vlákniny v hruškách je ich použitie skvelým spôsobom, ako predchádzať alebo liečiť tráviace problémy. V skutočnosti je viac vlákniny z celých potravín najlepším prírodným spôsobom, ako zmierniť zápchu..

Jesť hrušky prospieva tráviacemu traktu v dôsledku obsahu pektínu, ktorý sa považuje za prírodný diuretikum a má mierny laxatívny účinok. Na zlepšenie črevnej motility, zabránenie zadržiavania vody v tele a zníženie nadúvania môžete jesť čerstvé hrušky (vrátane šupky) alebo piť hruškovú šťavu.

Vyššia úroveň príjmu ovocia tiež koreluje so zlepšením celkového zdravia tráviaceho systému, najmä hrubého čreva. Fytonutrienty nachádzajúce sa v hruškách a iných plodoch chránia tráviaci systém pred oxidačným stresom, pomáhajú alkalizovať telo a vyrovnávať pH. Jesť viac hrušiek môže byť tiež užitočné ako prirodzená liečba hemoroidov..

7. Hrušky pomáhajú bojovať proti cukrovke

Napriek tomu, že hrušky a iné ovocie alebo zelenina obsahujú prírodné cukry vo forme fruktózy, vyššia úroveň ich spotreby je spojená so zníženým rizikom vzniku cukrovky, najmä u žien (8)..

Po pozorovaní viac ako 9 600 dospelých vo veku 25 - 74 rokov po dobu približne 20 rokov vedci v Centrách pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) zistili, že jesť päť alebo viac rôznych druhov ovocia a zeleniny denne významne znižuje riziko cukrovky. Vedci v súčasnosti vedia, že niektoré flavonoidy v ovocí, vrátane hrušiek, môžu zlepšiť citlivosť na inzulín, čo je kľúčový faktor pri prevencii a liečbe cukrovky a obezity..

Hrušky sa považujú za plody s nízkym glykemickým indexom. Jedna priemerná hruška obsahuje asi 27 gramov uhľohydrátov, ale v dôsledku vysokého obsahu vlákniny tieto uhľohydráty pomaly uvoľňujú cukor do krvného obehu, a preto majú nízku glykemickú záťaž. V porovnaní s výrobnými sladkosťami obsahujúcimi rafinované cukry, ktoré môžu negatívne ovplyvniť hladinu cukru v krvi, je jesť hrušky skvelým spôsobom, ako upokojiť svoju chuť na sladkosti bez negatívnych následkov..

8. Hrušky sú dobrým zdrojom energie

Rovnako ako u všetkých druhov ovocia, aj hrušky vám môžu dať pred tréningom rýchlu podporu energie. Hrušky sú prírodným zdrojom fruktózy a glukózy, ktoré telo rýchlo využíva na zvýšenie fyzickej výkonnosti, koncentrácie a vytrvalosti, čo z nich robí skvelé občerstvenie pred cvičením. Po tréningu je potrebné glukózu, aby ste doplnili zásoby glykogénu a pomohli opraviť zlomeniny svalových vlákien, preto si pred a po tréningu premyslite hrušku so zdravým zdrojom bielkovín..

9. Hrušky pomáhajú udržiavať zdravie kostí

Hrušky sú dobrým zdrojom dvoch živín, ktoré podporujú zdravie kostí: vitamín K a bór. Nedostatok vitamínu K zvyšuje riziko vzniku chorôb súvisiacich s kosťou, pretože spolu s ďalšími dôležitými živinami, ako je vápnik, horčík a fosfor, pomáha predchádzať deštrukcii kostí. V skutočnosti niektorí odborníci dokonca považujú vitamín K za potenciálne najdôležitejšiu živinu v boji proti osteoporóze..

Bór pomáha udržiavať kosti silné, zlepšuje kostnú minerálnu hustotu, zabraňuje osteoporóze, lieči zápalové ochorenia, ako je artritída a zlepšuje silu a svalovú hmotu. Bór je často podceňovaný z hľadiska prevencie osteoporózy, ale mnohí odborníci v oblasti zdravotníctva ho považujú za dôležitú súčasť prevencie kostných porúch súvisiacich s vekom..

História hrušiek a zaujímavé fakty

Hruška je domovom pobrežných oblastí s miernym podnebím v západnej Európe, severnej Afrike a Ázii. Hrušky dokážu odolať nízkym teplotám, čo je jeden z dôvodov ich celoročného zberu a pestovania takmer na každom kontinente na Zemi. Záznamy ukazujú, že hrušky sa pestovali pred tisíckami rokov, najmä v Ázii a v oblastiach východnej a severnej Európy okolo švajčiarskych jazier..

Hruška sa prvýkrát objavila v oblasti modernej západnej Číny na úpätí Tien Shan. Hrušky pestovali aj starí Rimania, ktorí konzumovali ovocie surové aj varené a radi ho namočili do medu a vytvorili jednoduchý dezert. Po mnoho rokov sa hrušky rozšírili po celom kontinente a dnes sa predpokladá, že existuje viac ako 300 ich odrôd spojených s dvoma pôvodnými divými poddruhmi.!

Hrušky sa dnes pestujú hlavne v Číne, USA, Argentíne, Taliansku a Turecku. Niektoré druhy hrušiek nájdené na trhoch po celom svete zahŕňajú:

  • Hruška "vezmi bosk";
  • Hruška "Williams";
  • Hruška "Anjou";
  • Hruška obyčajná;
  • Hruška Manchurian;
  • Hruška v tvare hrušky;
  • Alžírska hruška;
  • a veľa ďalších.

Aj keď sa všetky mierne odlišujú v chuti a vzhľade, ich prospešné vlastnosti sú veľmi podobné..

Botanicky povedané, hrušky sú horným koncom kvetu stonky hrušky a vo vnútri jedlej dužiny je prítomných päť semien. Vďaka tomu hrušky vyzerajú veľmi podobne ako jablká av závislosti od ich farby niekedy nie je možné rozlíšiť medzi nimi. Jeden významný rozdiel medzi hruškami a jablkami je v tom, že dužina hrušky má tvrdé jadro a jablká nie..

Aké hrušky je lepšie kúpiť a ako ich používať

Ak je to možné, vyhľadajte organické hrušky. Rovnako ako u jabĺk sa hrušky zvyčajne postriekajú množstvom pesticídov a chemikálií. V nedávnej správe pracovnej skupiny pre životné prostredie boli hrušky 8. miesto medzi potravinami, ktoré najčastejšie obsahujú rezíduá pesticídov (9). Nákup organických hrušiek znižuje riziko, že obsahujú nežiaduce pesticídy, znečisťujúce látky a iné potenciálne nebezpečné poľnohospodárske chemikálie.

Hrušky sa môžu jesť surové, varené, mrazené a sušené alebo piť hruškovú šťavu. Hrušková šťava sa môže pridať do smoothies a rôznych sladkých jedál bez pridania rafinovaného cukru. V skutočnosti sa hrušková šťava používa na celom svete odlišne, vrátane výroby perrylalkoholu z fermentovanej hruškovej šťavy..

Toto sa však nevzťahuje na hruškové šťavy kúpené v obchode (alebo akékoľvek ovocné šťavy), ktoré sú zvyčajne pasterizované, naložené cukrom a strácajú väčšinu vyššie opísaných prospešných vlastností. Preto najlepším spôsobom je pripraviť šťavu doma pomocou odšťavovača alebo mixéra. Aj keď hrušková šťava môže byť dobrým doplnkom receptov, nezabudnite, že šupka a dužina obsahujú zdravú vlákninu, ktorá by sa mala konzumovať tak často, ako je to možné..

Pri kúpe hrušiek majte na pamäti, že dozrievajú pri izbovej teplote. Dozrievajú rýchlejšie, ak sú umiestnené vedľa banánov kvôli chemikáliám, ktoré banány vylučujú. Ak však chcete, aby dozrievali pomaly, môžete ich vložiť do chladničky. Hrušky dozrievajú, keď je mäso v hornej tenkej časti ovocia po stlačení mäkké. Po dozretí ovocia ich skúste jesť dva až tri dni, kým sa pokazia alebo zmrazia.

Hruška poškodzuje ľudské telo

Hrušky lekári často odporúčajú, pretože sa považujú za hypoalergénne ovocie. Preto v porovnaní s mnohými inými plodmi (napríklad s ovocím z kameňa alebo bobúľ) je riziko, že pri konzumácii hrušiek trpia tráviacimi problémami alebo reakciami, minimálne. Vďaka tomu sú hrušky dobrou voľbou aj pre batoľatá, ktoré z tohto ovocia dokážu vyrobiť domácu detskú stravu..

Hrušky majú veľa výhodných vlastností, rovnako ako všetky druhy ovocia, ktoré obsahujú cukor, ale najlepšie je jesť s mierou ako súčasť zdravej výživy, ktorá obsahuje aj veľa zeleniny, zdravých tukov a bielkovín. Koľko hrušiek na optimálne zdravie závisí od niekoľkých faktorov, napríklad od úrovne vašej fyzickej aktivity, anamnézy a aktuálnej telesnej hmotnosti, preto tieto plody plánujte jesť s mierou, vyvážené inými nízkokalorickými potravinami..

Ak chcete čo najviac využiť jesť hrušky, vždy ich zjedzte šupkou a obmedzte množstvo šťavy hrušky, ktorú konzumujete, pretože neobsahuje prakticky žiadnu vlákninu..

Aké škodlivé sú hrušky pre ľudské telo? Ovocie, ako sú jablká a hrušky, obsahujú viac fruktózy než glukózy. Považujú sa za výrobky FODMAP (10). Strava s vysokým obsahom FODMAP môže u niektorých ľudí so syndrómom dráždivého čreva zvýšiť príjem plynu, nadúvanie, bolesť a hnačku..

FODMAP znamená „fermentovateľné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly“. Toto sú všetky formy fermentovateľných uhľohydrátov s krátkym reťazcom. Zistilo sa, že strava s nízkym obsahom týchto typov uhľohydrátov zmierňuje bežné príznaky u ľudí citlivých na FODMAP..

Hruška: výhody a poškodenie ľudského zdravia

Hrušky sú sladké ovocie zvonovitého tvaru, ktoré sa teší už od staroveku. Môžu sa jesť v tvrdej alebo mäkkej forme..

Chuť je nielen chutná, ale prináša aj veľa zdravotných výhod, čo dokazuje veda.

Tu je 8 pôsobivých výhod hrušiek - prínos a poškodenie ľudského zdravia (ženy a muži).

Prínosy hrušiek pre zdravie

Hruška má množstvo vedecky dokázaných prospešných vlastností. Hruška je dobrá pre ženy aj mužov.

1. Bohaté na výživné látky

Hrušky pochádzajú z mnohých odrôd. Hruška Williams, buk a boskavka anjou patria medzi najobľúbenejšie, ale okolo 100 druhov týchto plodov sa pestuje po celom svete..

Hruška strednej veľkosti (178 gramov) dodáva telu tieto živiny:

  • Kalórie: 101 kcal
  • Proteín: 1 gram
  • Sacharidy: 27 gramov
  • Vlákno: 6 gramov
  • Vitamín C: 12% odporúčaného denného príjmu (RDI)
  • Vitamín K: 6% RSN
  • Draslík: 4% RSN
  • Meď: 16% RSNP

Rovnaká časť obsahuje malé množstvo folátu, provitamínu A a niacínu. Kyselina listová a niacín sú dôležité pre bunkové funkcie a produkciu energie, zatiaľ čo provitamín A podporuje zdravie pokožky a hojenie rán..

Hrušky sú tiež bohatým zdrojom dôležitých minerálov, ako je meď a draslík. Meď hrá úlohu v imunite, metabolizme cholesterolu a nervových funkciách, zatiaľ čo draslík pomáha znižovať funkciu svalov a srdca..

Okrem toho sú tieto plody vynikajúcim zdrojom polyfenolových antioxidantov, ktoré chránia pred oxidačným poškodením. Nezabudnite jesť celú hrušku, pretože kôra môže obsahovať šesťkrát viac polyfenolov ako mäso.

Hrušky sú obzvlášť bohaté na folát, vitamín C, meď a draslík. Sú tiež dobrým zdrojom polyfenolových antioxidantov..

2. Môže podporovať zdravie čriev

Hrušky sú vynikajúcim zdrojom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre trávenie. Tieto vlákna pomáhajú udržiavať črevnú motilitu zmäkčovaním a zvyšovaním objemu stolice..

Jedna hruška strednej veľkosti (178 gramov) obsahuje 6 gramov vlákniny zo stravy (vláknina) - 22% vašej dennej potreby vlákniny.

Rozpustná diétna vláknina okrem toho vyživuje priateľské baktérie v čreve. Preto sa považujú za prebiotiká, ktoré súvisia so zdravým starnutím a zlepšenou imunitou..

Najmä vlákno môže pomôcť znížiť zápchu. V 4-týždňovej štúdii dostalo 80 dospelých s týmto ochorením 24 gramov pektínu denne, druh vlákniny nachádzajúci sa v ovocí. Zažili úľavu od zápchy a zvýšenú hladinu prospešných črevných baktérií..

Pretože hrušková kôra obsahuje značné množstvo vlákniny, je najlepšie jesť toto ovocie nešúpané.

Hrušky obsahujú vlákninu z potravy vrátane prebiotík, ktoré podporujú črevnú motilitu, zmierňujú zápchu a celkové trávenie. Ak chcete z hrušky získať viac vlákniny, zjedzte ju šupkou..

3. Obsahujú prospešné rastlinné zlúčeniny

Hrušky obsahujú veľa prospešných rastlinných zlúčenín, ktoré dávajú týmto ovocím rôzne odtiene..

Napríklad antokyány dodávajú niektorým hruškám rubínovo červený odtieň. Tieto zlúčeniny môžu zlepšiť zdravie srdca a posilniť krvné cievy..

Aj keď sú potrebné špeciálne štúdie týkajúce sa antokyanov obsahujúcich hrušky, početné štúdie založené na populácii ukazujú, že vysoké hladiny potravín bohatých na antokyany, ako sú bobule, sú spojené so zníženým rizikom vzniku kardiovaskulárnych chorôb..

Hrušky zelenej farby obsahujú luteín a zeaxantín - dve zlúčeniny potrebné na udržanie zrakovej ostrosti, najmä s vekom.

Mnoho z týchto prospešných rastlinných zlúčenín sa opäť koncentruje v šupke..

Hrušky obsahujú veľa prospešných rastlinných zlúčenín. Zlúčeniny v červených hruškách môžu chrániť zdravie srdca, zatiaľ čo v zelených hruškách môžu podporovať zdravie očí.

4. Majú protizápalové vlastnosti

Aj keď zápal je normálnou imunitnou odpoveďou, chronický alebo dlhodobý zápal môže byť škodlivý pre vaše zdravie. Je spojená s niektorými chorobami vrátane srdcových chorôb a cukrovky 2. typu..

Hrušky sú bohatým zdrojom flavonoidových antioxidantov, ktoré pomáhajú bojovať proti zápalom a môžu znížiť riziko ochorenia..

Niekoľko hlavných prehľadov spája vysokú úroveň spotreby flavonoidov so zníženým rizikom vzniku kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky. Tento účinok môže byť spôsobený protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami týchto zlúčenín..

Hrušky navyše obsahujú niekoľko vitamínov a minerálov, ako je meď a vitamíny C a K, ktoré tiež bojujú proti zápalom.

Hrušky sú bohatým zdrojom flavonoidov, antioxidantov, ktoré pomáhajú znižovať zápaly a chrániť pred určitými chorobami..

5. Môže mať protirakovinové vlastnosti

Hrušky obsahujú rôzne zlúčeniny, ktoré môžu vykazovať protirakovinové vlastnosti. Napríklad sa zistilo, že antokyány a kyselina škoricová v nich obsiahnuté bojujú proti rakovine.

Niekoľko štúdií ukazuje, že strava bohatá na ovocie vrátane hrušiek môže chrániť pred určitými typmi rakoviny, vrátane rakoviny pľúc, žalúdka a močového mechúra..

Niektoré populačné štúdie ukazujú, že ovocie bohaté na flavonoidy, ako sú hrušky, môžu chrániť aj pred rakovinou prsníka a vaječníkov, čo robí toto ovocie zvlášť múdrym výberom pre ženy..

Aj keď jesť viac ovocia môže znížiť riziko vzniku rakoviny, je potrebný ďalší výskum. Hrušky by sa nemali považovať za náhradu liečby rakoviny.

Hrušky obsahujú veľa účinných rastlinných zlúčenín, ktoré môžu mať protirakovinové vlastnosti. Je však potrebný ďalší výskum..

6. Súvisí s nižším rizikom vzniku cukrovky

Hrušky - najmä červené odrody - môžu pomôcť znížiť riziko cukrovky.

Jedna veľká štúdia medzi viac ako 200 000 ľuďmi zistila, že jesť 5 alebo viac dávok týždenne ovocia bohatého na antokyany, ako sú červené hrušky, bolo spojené so znížením rizika cukrovky 2. typu o 23%..

Štúdia na myšiach okrem toho preukázala, že rastlinné zlúčeniny vrátane antokyanínov vykazujú ako antidiabetický, tak protizápalový účinok na hruškovú pokožku..

Okrem toho vláknina v hruškách spomaľuje trávenie a dáva telu viac času na rozklad a vstrebávanie uhľohydrátov. Môže tiež pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi a potenciálne pomôcť pri prevencii a kontrole cukrovky..

Vďaka antokyanom a vláknine nachádzajúcej sa v hruškách môže ich použitie pomôcť znížiť riziko cukrovky 2. typu.

7. Môže zlepšiť zdravie srdca

Hrušky môžu znížiť riziko vzniku srdcových chorôb..

Ich procyanidínové antioxidanty môžu znižovať tuhosť srdcového tkaniva, znižovať LDL cholesterol (zlý) a zvyšovať HDL cholesterol (dobrý)..

Kôra obsahuje dôležitý antioxidant nazývaný kvercetín, o ktorom sa predpokladá, že zlepšuje zdravie srdca znížením zápalu a znížením kardiovaskulárnych rizikových faktorov, ako sú vysoký krvný tlak a cholesterol..

Jedna štúdia 40 dospelých s metabolickým syndrómom - komplex symptómov, ktoré zvyšujú riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení - zistila, že konzumácia 2 hrušiek denne po dobu 12 týždňov znižuje rizikové faktory rozvoja kardiovaskulárnych chorôb, ako je vysoký krvný tlak a nadbytok. tuk v páse.

Veľká 17-ročná štúdia, do ktorej bolo zapojených viac ako 30 000 žien, ukázala, že každé podávanie ovocia s hmotnosťou 80 gramov denne znižuje riziko srdcových chorôb o 6–7%. Napríklad 1 priemerná hruška váži asi 178 gramov.

Pravidelná konzumácia hrušiek a iného ovocia s bielou dužinou okrem toho znižuje riziko mŕtvice. Jedna 10-ročná štúdia, ktorej sa zúčastnilo viac ako 20 000 ľudí, zistila, že každých 25 gramov konzumovaného bieleho ovocia denne znížilo riziko mozgovej príhody o 9%..

Hrušky sú bohaté na silné antioxidanty, napríklad procyanidíny a quercetín, ktoré môžu zlepšiť zdravie srdca zlepšením krvného tlaku a cholesterolu. Pravidelné stravovanie hrušiek môže tiež znížiť riziko mozgovej príhody..

8. Môže vám pomôcť schudnúť

Hrušky obsahujú málo kalórií, veľa vody a vlákniny. Vďaka tejto kombinácii sú vhodné na chudnutie, pretože vlákno a voda vám môžu pomôcť zostať plné..

Keď ste plný, je prirodzene menej pravdepodobné, že budete jesť.

V jednej 12-týždňovej štúdii stratilo v páse 40 dospelých, ktorí jedli 2 hrušky denne, až do výšky 2,7 ​​cm.

Okrem toho sa v 10-týždňovej štúdii zistilo, že ženy, ktoré konzumovali 3 hrušky denne ako doplnok k svojej bežnej strave, stratili v priemere 0,84 kg. Tiež videli zlepšenie ich lipidového profilu, ktorý je znakom srdcového zdravia..

Pravidelné stravovanie hrušiek vám vďaka veľkému množstvu vody a vlákniny pomôže cítiť sa naplno. Na druhej strane vám to môže pomôcť schudnúť..

Potenciálne zdravotné poškodenie hrušiek

U niektorých ľudí môžu hrušky spôsobovať alergie. Môžu tiež spôsobovať tráviace problémy, ako je nadúvanie alebo hnačka, u ľudí citlivých na potraviny FODMAP. Je to kvôli určitým typom uhľohydrátov nachádzajúcich sa v hruškách, ktoré sa ťažko trávia..

Praktizujúci často odporúčajú hrušky, pretože sa považujú za hypoalergénne ovocie. V porovnaní s mnohými inými plodmi (napr. Kamenné ovocie alebo bobule) sú ľudia oveľa menej postihnutí tráviacimi problémami alebo alergickými reakciami na jesť hrušky. Vďaka tomu sú hrušky dobrou voľbou aj pre dojčatá a na prípravu domácej detskej výživy..

Hrušky majú veľa výhodných vlastností, rovnako ako všetky druhy ovocia, ale obsahujú cukor. Preto sú lepšie jesť s mierou.

Hrušky ľahko zaradiť do stravy

Hrušky sú k dispozícii po celý rok a dajú sa ľahko nájsť vo väčšine obchodov s potravinami..

Jedzte ich celé - hrsť orechov, ak sa vám páči - ako veľké občerstvenie. Ľahko sa pridávajú aj k vašim obľúbeným potravinám, ako sú ovsené vločky, šaláty a smoothies..

Populárne spôsoby varenia zahŕňajú vyprážanie a pečenie. Hrušky sú obzvlášť dobré pre kuracie alebo bravčové mäso. Dobre sa hodia aj do korenín, ako sú škorica a muškátový oriešok, syry ako Gouda a Brie a prísady ako citrón a čokoláda..

Bez ohľadu na to, ako budete jesť tieto ovocie, jesť ich šupkou - to vám umožní získať viac živín.

Hrušky sú široko dostupné a ľahko sa začleňujú do vašej stravy. Môžete ich zjesť celé s kôrou alebo ich zaradiť do hlavných chodov.

zhrnúť

  • Hrušky sú silné ovocie bohaté na vlákninu, vitamíny a zdravé rastlinné zlúčeniny..
  • Predpokladá sa, že tieto živiny bojujú proti zápalom, podporujú zdravie čriev a srdca, chránia pred určitými chorobami a dokonca prispievajú k chudnutiu..
  • Vždy, keď je to možné, zjedzte ich s pokožkou, pretože obsahuje veľa živín..

Bol pre vás tento článok užitočný? Zdieľajte to s ostatnými!