Hlavná
Zelenina

Plum. Aká je výhoda slivky?

Slivka je jedným z najzdravších potravín. Prečo sa dozviete z tohto článku.

Slivka má okrem vynikajúcej chuti aj mnohé liečivé a liečivé vlastnosti. Slivka je pre svoje telo veľmi prospešná vďaka svojmu bohatému zloženiu. Slivka je nasýtená vitamínmi, minerálmi a potrebnými látkami pre život tela. V priemere 100 g slivkového ovocia obsahuje 87,0 g vody, 0,8 g bielkovín, 9,9 g uhľohydrátov, 65 g vlákniny, 1,3 g voľných organických kyselín; 214 mg draslíka, 18 mg sodíka, 28 mg vápnika, 17 mg horčíka, 27 mg fosforu, 0,09 mg medi, 1,1 mg mangánu, 1,0 mg zinku, 0,04 mg chrómu a jódu, 0,02 mg fluóru, 0,10 mg provitamínu A, od 0,04 do 0,06 mg vitamínov B1 a B2, 0,60 mg vitamínu PP, 10 mg vitamínu C, 0,08 mg vitamínu B6, 0,063 mg vitamínu E. Obzvlášť slivka bohaté na vitamín P a P-vitamínové látky, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak a posilňujú krvné cievy. Vitamín P je navyše dobre konzervovaný aj počas spracovania.

Čerstvé a sušené slivky (najmä sušené slivky), ako aj kompóty a džúsy s dužinou majú jemný preháňací účinok, sa odporúča pri zápche a črevnej atónii. Slivka (sušené slivky) pomáha odstraňovať cholesterol z tela. Slivky sa odporúčajú pre ochorenie obličiek a hypertenziu. Zlúčeniny draslíka obsiahnuté v slivkách majú diuretický účinok, ktorý pomáha odstraňovať prebytočnú vodu a chlorid sodný z tela.

Užitočné vlastnosti sliviek sa prejavujú pri reumatizme a metabolických ochoreniach (dna atď.) A ako prostriedok na hojenie rán sa používajú odvary a pleťové vody z čerstvých a sušených listov..

Slivky obsahujú draselné soli: nachádzajú sa v slivkách do 214 mg na 100 g ovocia. Draslík má dôležitý fyziologický význam, menovite sa podieľa na prenose nervových impulzov, svalovej kontrakcii, udržiavaní srdcovej aktivity a acidobázickej rovnováhe v tele. Pod vplyvom draslíka sa zvyšuje vylučovanie žlče a vylučovanie moču z tela. V terapeutickej strave sa slivky a najmä slivky bežne používajú pri určitých chorobách čreva, ktoré sú sprevádzané zápchou, dnou, poškodením pečene, obličiek a srdca, na zvýšenie chuti do jedla a sekrécie žalúdočnej šťavy.

Kumaríny sa nachádzajú v listoch, ako aj v plodoch sliviek, ktoré sú schopné zabrániť tvorbe krvných zrazenín v krvných cievach, hojí trombózy a tiež rozširujú koronárne cievy..

Slivka sa ľahko strávi. Slivové ovocie podporujú tvorbu krvi, uvoľňujú dolný tráviaci trakt a vyprázdňujú žalúdok. Slivky sú veľmi účinné pri liečení chorôb spôsobených nadmernou žlčou alebo príliš vysokým vnútorným teplom. Slivky posilňujú pečeň a čistia krv a vylučujú toxíny z tela. Slivky sa konzumujú čerstvé aj sušené. Sušené slivky sú liekom na teplo. Kyslá chuť sliviek naznačuje, že ešte nie sú zrelé - takéto slivky nie sú veľmi zdravé. Nechajte ich niekoľko dní ľahnúť, počkajte, kým nedospejú.

Slivka si určite zaslúži pozornosť ako liečivá rastlina. Slivka je prírodný hybrid čerešňovej slivky a trnka. Slivka (najmä sušené slivky) má laxatívny a diuretický účinok, má liečivý účinok pri ateroskleróze, cholecystitíde, ochoreniach pečene, srdca, obličiek a hypertenzie. Niektoré potravinové výrobky s laxatívnym účinkom sa nepoužívajú správne, pretože nedávajú očakávaný výsledok. Pri príprave slivky nalejte vriacu vodu vriacou vodou, ale v žiadnom prípade ju nevarte ani nesladte. Ráno na lačný žalúdok zjedzte niekoľko sliviek a podľa možnosti aj viackrát denne v rôznych hodinách. Osoby trpiace zápchou musia piť vodu, v ktorej sú slivky a ovos už dlho varené.

Slivovica alebo ovocie, užitočné vlastnosti, obsah kalórií

Slivka je nielen jednou z najpopulárnejších, ale aj bežných plodín. Vyskytuje sa okrem Antarktídy a počet odrôd presahuje 2 000. Toto modré alebo purpurové ovocie s jemným voskovým povlakom mnohí milujú. Zvážte dôležitý aspekt v článku: slivka - prínosy a poškodenie zdravia.

Slivkové ovocie alebo bobule

Slivka je kríženec trnky čiernej a čerešní, predstaviteľ rodiny Pinks, ktorá sa vo voľnej prírode nevyskytuje. Bežní ľudia sa kvôli svojej malej veľkosti považujú za slivku. Ovocné plody však zahŕňajú aj viacstenné ovocie, napríklad jahody alebo melón. Slivka v strede má jedno semeno - kôstku obklopenú šťavnatou dužinou, ktorá naznačuje, že patrí k ovocím.

Niektorí tvrdia, že ovocie rastie na stromoch a bobúľach na kríkoch a tráve. Toto je priekopnícky bod. A z tohto „zaujímavého“ pravidla existuje veľa výnimiek. Takže, slivka alebo ker? Slivky dozrievajú najčastejšie na strome, ale vyskytujú sa aj kríky..

"Je slivka bobule alebo ovocie?" - rétorická otázka. Plody sú šťavnaté a obsahujú jedno semeno, bobule sa tiež líšia v šťavnatosti, sú však mnohonásobné. Nakoniec bobule a ovocie patria medzi ovocie, ktoré ľahko jeme jednoducho preto, že sú chutné..

Slivové ovocie sa líši tvarom a farbou. Známe sú jeho modré, žlté, červené a ružové odrody. Najčastejšie sa vyskytuje čierny a fialový odtieň (farba závisí od odrody). Plody sa líšia veľkosťou a oválnym tvarom. Niekedy sú zaoblené. V šťavnatej dužine je ukrytý kameň - kôstka. Vonku je odtok pokrytý tenkým ľahko odstrániteľným voskovým poťahom..

Koľko kalórií v slivke

Ovocie sa vzťahuje na nízkokalorické potraviny.

Obsah kalórií sliviek na 100 g je 42 kcal. Pretože 100 g je asi 3 ks, potom jedna slivka obsahuje iba 16 kcal.

V slivke je málo kalórií, ale v sušenom ovocí, ktoré strácajú až 80% vody, je to 225. Sušené slivky si zachovávajú užitočné zložky a stávajú sa nielen sladšími, ale aj veľmi užitočnými..

Na 100 g produktu:

  • proteín - 0,8 g.,
  • tuk - 0,3 g.,
  • uhľohydráty - 9,6 g.

Kombinácia bielkovín, tukov, uhľohydrátov (BJU) je silne v prospech uhľohydrátov, ktoré dodávajú obsahu kalórií v produkte.

Ovocie sa zavádza do diéty a dní nalačno nielen kvôli nízkemu obsahu kalórií. Prispieva k:

  • rýchle čistenie tela;
  • normálny priebeh metabolických procesov;
  • hasiaca chuť do jedla s ľahkým občerstvením na ovocí.

Ukazuje sa, že kalórie sú spojené s mnohými faktormi: rozmanitosť, podnebie, podmienky skladovania. Keďže plody modrej, žltej a červenej farby majú charakteristické vlastnosti, indikátor, ktorý každého vzrušuje, je iný:

  • modrá slivka je klasická alebo 42 kcal na 100 g;
  • žltá slivka má veľké a sladké ovocie, takže obsah kalórií sa pohybuje od 49 do 51 kcal;
  • červená slivka má väčšiu kosť, ale menej sladkú dužinu a jej rýchlosť je 47 až 49 kcal.

Kvôli výživovej hodnote ovocia si môžete dať ľahké občerstvenie alebo ho nahradiť večerným večerom.

Chemické zloženie

Deti a dospelí milujú ovocie pre svoju vynikajúcu chuť, ale bohaté chemické zloženie sliviek je nielen chuť, ale aj dobré pre organizmus. Plody obsahujú:

  • ľahko stráviteľné uhľohydráty (fruktóza a glukóza);
  • organické kyseliny;
  • triesloviny;
  • pektíny a vláknina z potravy;
  • dôležité vitamíny skupiny B, E, C, A, PP;
  • veľká sada minerálnych zložiek;
  • potrebné prvky sledovania.

Keďže je ovocie šťavnaté, obsah vody sa blíži k 90%. Vitamíny v dreze sa počas skladovania a spracovania nerozkladajú, ale počas tepelnej expozície sa niektoré z nich stratia.

Slivkové ovocie bude prospešné v kombinácii s obilninami, mliečnymi výrobkami, medom, jablkami. Nalačno av kombinácii s mliekom sú nežiaduce.

Užitočné vlastnosti sliviek

Dozvieme sa, prečo je slivka pre telo užitočná a prečo na ňu nezabúda tradičná medicína:

  1. Sušené slivky a džúsy s dužinou sú užitočné, ak dieťa alebo dospelý trpí zápchou.
  2. Sušené slivky odstraňujú z tela „zlý“ cholesterol.
  3. Má diuretický účinok a uvoľňuje telu prebytočné soli.
  4. Dokáže liečiť rany, na ktoré sú aplikované drene.
  5. Čierna slivka v chladnom období pomáha posilňovať imunitný systém.
  6. Užitočné pre gastritídu s nízkou kyslosťou, pretože obsahuje organické kyseliny.
  7. Zúčastňuje sa na metabolizme bielkovín a vytvára bunky a tkanivá tela.
  8. Pomáha pacientom s nižšou hypertenziou..
  9. Užitočné pri anémii, pretože obsahuje železo.
  10. Čistí zapálené črevo dobre, keď sú iné prostriedky bez moci.

Sušené ovocie, džúsy, kompóty, smoothies s dužinou sú prospešné pre telo. V poslednej dobe najobľúbenejšie odrody žltej slivky, ktorá sa vyznačuje svojimi liečivými vlastnosťami. Aká je výhoda a poškodenie slivky žltej? Je to užitočné v týchto prípadoch:

  • vďaka obsahu vlákniny zlepšuje črevnú motilitu;
  • pomocou draslíka odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela;
  • Vitamín C pomáha posilňovať imunitný systém
  • pektíny zbavujú telo nepotrebných toxínov a toxínov;
  • minerálne prvky posilňujú vlasy, pokožku, nechty.

Odrody žltej slivky tiež pomáhajú v boji proti nadváhe. Ale na to nemusíte „sedieť“ na diétach. Dosť na to, aby ste sa mohli dobre najesť a vstúpiť do ponuky ovocia, z ktorého bude mať úžitok.

Výhody sliviek pre ženy

Ženy ako znalci krásy preferujú použitie domácich sliviek na výrobu domácich masiek. Priemyselná kozmetológia je voči tomuto ovociu trochu ľahostajná a dáva prednosť výrobkom s „jasnejším“ zložením. Dámy však ocenili prospešné vlastnosti sliviek na kozmetické účely..

Ako masky sa používa šťava alebo dužina čerstvého ovocia zozbieraného na jej mieste. Kompozícia nepoškodí pokožku žiadneho typu. Plody sa zbavia pokožky, hnetú sa lyžičkou alebo malty a na povrch pokožky sa nanesie tenká vrstva, aby sa zabránilo oblasti očí. Na vrchu masky je pokrytá gázou, ktorá sa navlhčuje šťavou, keď horná vrstva zaschne. Po 20 minútach umyte teplou vodou. Epiderma zmäkne a získa porcelánovú hladkosť vďaka ovocným kyselinám, ktoré „pôsobia“ ako jemný peeling.

Keď je pokožka suchá, do masky sa zavedie krém alebo kyslá smotana a pridá sa vaječný žĺtok. 2-3 masky týždenne stačia na zmäkčenie epidermy, odstránenie sucha a olúpanie. Iba 15 procedúr a výsledok bude „tvárou v tvár“. Ak je to potrebné, zopakujte kurz po mesiaci.

Ak je pokožka náchylná k olejnatosti, do ovocnej buničiny sa vnesie rozbité vaječné biele mäso, zmes sa premieša a aplikuje počas 15 - 20 minút. Zmes sa najskôr premyje teplou a potom chladnou vodou. Maska zužuje zväčšené póry, odstraňuje prebytočný tuk, bojuje proti koménom.

Prostriedky pripravené na báze dužiny alebo slivkovej šťavy:

  • obnoviť pružnosť pokožky;
  • zvlhčujú hlboké vrstvy dermy;
  • odstráňte malé vrásky;
  • odstrániť problém nadmernej pigmentácie;
  • majú peelingový efekt a čistia pokožku odumretých častíc epidermy.

Ak sa slivky nepestujú na záhrade a v rodine je viac ako dosť milovníkov ovocia, na trhu sa vyberú elastické ovocie so silnou pokožkou, ktorú je možné uložiť. Ovocie s tenkou šupkou sú vhodné ako zákusky.

Výhody a poškodenie tehotných sliviek

Pre ženy „v pozícii“ prináša slivka neoceniteľné výhody, ktoré je ťažké porovnávať s inými plodmi. Obsahuje súpravu látok určených na prepravu dieťaťa:

  1. Pomáha riešiť problém so zápchou: nastávajúce matky sa často sťažujú na činnosť tráviaceho traktu.
  2. Vitamín E pomáha chrániť tehotenstvo tým, že znižuje pravdepodobnosť potratu.
  3. Kyselina listová je zodpovedná za fungovanie placenty. Vďaka tomu je plod dodávaný so všetkými potrebnými komponentmi. Pri nedostatku kyseliny listovej sa často pozoruje toxikóza. Jeho nedostatok ovplyvňuje abnormálnu tvorbu plodu a vývoj anémie.
  4. Jód v kompozícii je potrebný na hormonálnu rovnováhu matky a na správny vývoj kostrového systému dieťaťa a jeho duševný vývoj..
  5. Železo je nevyhnutné pre syntézu hemoglobínu a prevenciu anémie.
  6. Draslík sa podieľa na práci obličiek, reguluje rovnováhu voda-soľ, pretože počas tehotenstva si mnoho žien sťažuje opuchy..
  7. Vitamín C znižuje riziko prechladnutia, ktoré je zodpovedné za zdravie matky a dieťaťa.

Použitie sušeného ovocia v období nosenia dieťaťa je dokázané. Sušené ovocie je antipyretikum, ktoré nahrádza lieky nachladnutie..

Jesť ovocie je kontraindikáciou. Niekedy to môže spôsobiť zažívacie ťažkosti, ktoré sú sprevádzané plynatosťou a hnačkou. Vďaka schopnosti zvýšiť kyslosť žalúdočnej šťavy môže slivka zhoršiť niektoré choroby spojené s gastrointestinálnym traktom..

Pretože v tehotenstve dochádza k reštrukturalizácii mnohých chemických procesov v tele, zvyšuje sa riziko alergických reakcií aj na taký bezpečný produkt. Možná nevoľnosť, opuch, zvracanie, sčervenanie kože a ďalšie rovnako nepríjemné prejavy.

Prednosť by sa mala venovať červeným odrodám a sledujte mieru spotreby: približne 150 g za deň. Plody musia byť zrelé. Nezrelé slivky môžu spôsobiť otravu jedlom. Okrem toho je obsah živín v nich minimálny..

Aká je výhoda sliviek pre mužov

Sušené ovocie je užitočné pre mužov, nie pre čerstvé produkty. Majú liečivé vlastnosti:

  • používa sa na liečenie prostaty;
  • normalizovať endokrinný systém;
  • stabilizovať krvný tlak;
  • zvýšenie množstva mužského hormónu testosterónu;
  • zúčastňovať sa na metabolických procesoch;
  • vyriešiť niektoré dermatologické problémy.

Je prospešný pre mužov, ktorí majú nadmerné potenie a problémy s opuchom. Vďaka antioxidačnej aktivite sa posilňujú obranné reakcie tela a zvyšuje sa odolnosť voči negatívnym okolitým faktorom..

Slivka je užitočná pri kožných problémoch. Zmesi s ovocím v zmesi sa používajú na ošetrenie jaziev, popálenín, jaziev, vredov. Na akékoľvek poškodenie alebo zápal na povrchu pokožky sa môže slivková dužina aplikovať v kombinácii s inými zložkami..

Plody slivky čiernej vďaka aktívnym látkam v zložení zvyšujú citlivosť v panvových orgánoch, čo počas pohlavia dodáva výraznejší pocit.

Výhody sliviek pre deti

Ako doplnkové potraviny pediatri odporúčajú slivku od 8 mesiacov. Prvé porcie by mali byť malé: jedna alebo dve polievkové lyžice slivkového pyré alebo džúsu. V budúcnosti sa môže táto suma zvýšiť, ale mierne. Slivka je veľmi slabá a spôsobuje črevné poruchy a hnačky.

V detstve, keď orgány tráviaceho traktu nie sú úplne formované, majú deti zápchu. V tomto prípade sú výhody sliviek jednoducho neoceniteľné. Ak neexistujú žiadne čerstvé ovocie, môžete si pripraviť kompot zo sušeného ovocia alebo kúpiť hotové zemiakové kaše pre deti. Do kaše alebo syreniny sa privádza malé množstvo pyré.

Je potrebné zabezpečiť, aby dieťa nejedlo veľa ovocia naraz, čo má rovnaké smutné následky: narušené tráviace orgány, bolesť brucha, pálenie záhy, hnačka.

Poškodenie sliviek

Telo nereaguje dobre na veľké množstvo konzumovaného ovocia. Všetko potrebuje opatrenie. A akákoľvek výhoda bude zrušená, ak bude spotreba sliviek obrovská. 6 veľkých plodov stačí na doplnenie zásob užitočných komponentov a dobrý pocit.

Pre určitú kategóriu ľudí je slivka škodlivá:

  • s obezitou alebo cukrovkou v dôsledku prítomnosti ľahko stráviteľných cukrov v kompozícii;
  • v prípade gastritídy s vysokou kyslosťou;
  • so zápalom svalov a kĺbov;
  • matkám počas laktácie, pretože dieťa trpí kolikou a hnačkou;
  • s individuálnou intoleranciou (alergia na slivku);
  • v prítomnosti žlčových kameňov.

Na povrchu sladkého ovocia sa huby často množia, najmä pri nesprávnom skladovaní. Slivky je potrebné pred použitím dôkladne opláchnuť tečúcou vodou a opariť vriacou vodou..

Slivka má rovnako ako každé ovocie svoje pozitívne i negatívne stránky. Mierne použitie vás však poteší výbornou chuťou a zlepší vašu náladu. Lahodný dezert prináša vôňu leta, keď je za oknom daždivá krajina a prichádza čas na jesennú slezinu.

Slivka: výhody a poškodenie tela, liečivé vlastnosti sliviek

Slivka je ovocie rodiny sliviek a rodu slivky (Prunus). Čerešne a broskyne tiež patria do tejto rodiny - všetky rastú na kvitnúcich stromoch, ktorých plody majú na jednej strane hladký, hladký a zaoblený povrch a na druhej strane dieru, z ktorej stonka rastie. Slivka je taká prastará rastlina, že jej stopy sa našli na archeologických náleziskách neolitu, ako aj na olivách, hrozne a figách. Slivky môžu byť v skutočnosti jedným z prvých plodov, ktoré ľudia špeciálne pestujú kvôli svojim prínosom pre ľudské telo a neprítomnosti poškodenia..

Slivky, ktoré dnes pestujú obchodné spoločnosti, sú zvyčajne vysoké až 4,5 metra. Vo voľnej prírode môže byť tento strom oveľa vyšší. Plody sliviek alebo sliviek majú zvyčajne malé rozmery - priemer približne 4 až 5 cm a výška 6 až 7 cm. Tvar slivky je oválny. Slivka má mäkkú a šťavnatú dužinu, vo vnútri ktorej je tvrdá kosť.

Slivky sa dodávajú v širokej škále farieb a veľkostí - niektoré sú oveľa tvrdšie ako iné a farby sa pohybujú od žltej, bielej, zelenej po červenú a fialovú. Chuť sliviek sa líši od sladkej po koláč. Slivové ovocie je šťavnaté a chutné, keď sa konzumuje čerstvé. Slivky môžu byť tiež sušené, používané na varenie džemu alebo džemu a na ďalšie recepty. Slivková šťava môže byť dokonca kvasená v slivkovom víne.

V tomto článku sa budeme zaoberať vedeckými faktami o výhodách a poškodeniach sliviek pre ľudské zdravie, ako aj o výhodách sušených sliviek alebo sliviek..

Slivky a slivky

Sušené slivky (alebo sušené slivky) sú tiež sladké a šťavnaté; navyše obsahujú niekoľko antioxidantov a sú považované za vysoko antioxidačné potraviny. Slivky a slivky sú známe svojim preháňacím účinkom v dôsledku rôznych zlúčenín nachádzajúcich sa v ovocí, ako je napríklad vláknina z potravy, sorbitol a izatín. Pretože pomáha tráviacemu systému, často sa používajú sušené slivky a sušené šťavy na reguláciu tráviaceho systému..

V dokumente uverejnenom v Kritickom prehľade o potravinách a výživových vědách z roku 2013 sa uvádza, že snack slivka môže zvýšiť pocit sýtosti a znížiť následný príjem potravy, čo pomáha kontrolovať obezitu, cukrovku a súvisiace kardiovaskulárne choroby. Sušené slivky nespôsobujú napriek svojej sladkej chuti po jedle významné zvýšenie hladiny glukózy a inzulínu v krvi (1).

Sušené slivky tiež ovplyvňujú gastrointestinálny trakt, bránia zápche a možno aj rakovine hrubého čreva. Bioaktívne zlúčeniny v sušených slivkách a ich metabolitoch môžu tiež pôsobiť ako antibakteriálne látky v gastrointestinálnom trakte aj v močovom trakte..

Fakty o výžive a živiny v slivkách

Mnohé z výhod sliviek sú výsledkom ich obsahu vitamínov a minerálov. Slivky pomáhajú nielen tráveniu, ale sú tiež známe tým, že zlepšujú stav kardiovaskulárneho systému, posilňujú imunitný systém, pomáhajú pri zdravej pokožke, bojujú proti voľným radikálom a znižujú hladinu cholesterolu..

100 gramov čerstvej slivky obsahuje približne:

Kalórie: 76 kcal
Tuk: 0 g.
Sacharidy: 19 g.
Vláknina z potravy: 2 g.
Cukor: 16 g.
Proteín: 1 g.

Vitamín C: 15 mg (26%)
Vitamín K: 10 mcg (13%)
Vitamín A: 569 IU (11%)
Tiamín: 0,01 mg (3%)
Riboflavín: 0,01 mg (3%)
Niacín: 0,7 mg (3%)
Vitamín E: 0,4 mg (2%)
Vitamín B6: 0,01 mg (2%)
Kyselina listová: 8,3 mcg (2%)
Kyselina pantoténová: 0,2 mg (2%)

Draslík: 259 mg (7%)
Meď: 0,1 mg (5%)
Mangán: 0,1 mg (4%)
Horčík: 11 mg (3%)
Fosfor: 26 mg (3%)
Železo: 0,3 mg (2%)

Výhody sliviek pre telo

Slivky majú obrovské množstvo prospešných vlastností, môžu sa konzumovať prakticky bez poškodenia zdravia. Zvýraznite 9 hlavných preukázaných liečivých vlastností sliviek

1. V dreze je veľa antioxidantov

Jednou z hlavných výhod sliviek sú silné antioxidačné vlastnosti. Slivky obsahujú vitamín C a fytonutrienty, ako je luteín, kryptoxantín, zeaxantín, nechlorogénne a chlórogénové kyseliny. Potraviny s vysokým obsahom antioxidantov pomáhajú predchádzať určitým typom poškodenia buniek, najmä spôsobenému oxidáciou..

Ak sa určitým typom molekúl kyslíka v tele umožní voľný pohyb, spôsobujú takzvané oxidačné poškodenie - alebo tvorbu voľných radikálov. Voľné radikály sú veľmi nebezpečné pre telesné tkanivá a sú spojené so závažnými zdravotnými problémami, ako je rakovina a predčasné starnutie. Antioxidanty sa v tele používajú na zabránenie poškodeniam spôsobeným kyslíkom..

Štúdia z roku 2009 uverejnená v Journal of Medicinal Food naznačuje, že slivky sú bohaté na prírodné antioxidanty a chránia granulocyty pred oxidačným stresom. Štúdia bola navrhnutá na testovanie antiradikálnej aktivity siedmich odrôd slivky a ich ochranné účinky proti oxidačnému stresu boli porovnateľne vyhodnotené v bielych krvinkách myší (2)..

Niektoré ďalšie výhody konzumácie sliviek a iných antioxidačných produktov sú pomalšie starnutie, zdravá žiariaca pokožka, nižšie riziko rakoviny, podpora detoxikácie škodlivých látok a dlhšia životnosť..

2. Slivky sú vhodné na trávenie.

Slivky sú dobrým zdrojom vlákniny a pomáhajú regulovať tráviaci systém. Najmä sušené slivky alebo slivky sú účinnejšie pri liečení porúch trávenia, ako je zápcha. University of Maryland Medical Center odporúča, aby deti, ktoré jedia tuhé potraviny, konzumovali slivky a iné potraviny s vysokým obsahom vlákniny dvakrát denne, aby sa predišlo zápche. Je to spôsobené skutočnosťou, že slivky majú rozpustné aj nerozpustné vlákna (3).

Rozpustné vlákno obsiahnuté v slivkovej buničine sa rozpustí v lepivej hmote. Táto hmota priťahuje a akumuluje prebytočné tuky a cukry, baktérie a toxíny a pomáha ich odstraňovať z tela. Rozpustná vláknina odbúrava uhľohydráty, znižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje kardiovaskulárny systém.

Nerozpustné vlákno obsiahnuté v šupke slivky sa nerozpúšťa. Jeho tvrdé zložky umývajú a čistia tráviaci trakt, odstraňujú toxíny a iné materiály nahromadené v rozpustnej vláknine. Medzi výhody sliviek teda patrí jeden z najlepších prírodných liečebných prostriedkov na liečenie zápchy, ktorá prispieva k normálnej funkcii čriev a stabilnej hladine cukru v krvi..

3. Slivka pomáha znižovať hladinu cholesterolu

Sušené slivky môžu prirodzene znižovať hladinu cholesterolu. Prítomnosť rozpustnej vlákniny v slivkách môže pomôcť znížiť hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a zabrániť absorpcii „dobrého“ cholesterolu z potravy..

Sušené slivky znižujú cholesterol väzbou na žlčové kyseliny a ich odstraňovaním z tela. Tieto žlčové kyseliny sú zlúčeniny, ktoré sa používajú na trávenie tukov a vyrábajú sa v pečeni z cholesterolu. Keď sa pečeň odstráni z tela cez stolicu, musí vytvoriť nové žlčové kyseliny - to zvyšuje množstvo cholesterolu, čo vedie k zníženiu cholesterolu v obehu.

4. Slivka zlepšuje kardiovaskulárny systém

Flavonoidy a fenolické zložky, ako sú antokyány, kyseliny chlorogénové, kvercetín a katechíny prítomné v slivkách, majú protizápalové účinky na rôzne bunky tela. Protizápalové potraviny pomáhajú predchádzať zdravotným problémom, ako je vysoký cholesterol, cukrovka a srdcové choroby..

Vitamín K prítomný v slivkách je tiež dobrý pre srdce. Bolo dokázané, že tento vitamín pomáha predchádzať tvorbe vodného kameňa, jednej z hlavných príčin infarktu. Účinkuje tak, že prenáša vápnik z tepien a bráni jeho tvorbe v ťažkých a nebezpečných ložiskách povlaku. Pomáha to predísť kaleniu tepien, pretože môže zadržať vápnik z vašich arteriálnych vankúšikov a iných tkanív tela, kde môže poškodiť..

Niektoré štúdie ukazujú, že vitamín K je rozhodujúcou živinou pre zmiernenie zápalu a ochranu buniek, ktoré usmerňujú krvné cievy, vrátane žíl a tepien. Konzumácia primeranej hladiny vitamínu K je dôležitá na prevenciu vysokého krvného tlaku a zníženie rizika srdcového zlyhania. Sľubná štúdia z roku 2014 uverejnená v časopise Journal of Nutrition zistila, že príjem vitamínu K v strave je spojený so zníženým rizikom úmrtia na srdcové choroby alebo rakovinu v stredomorskej populácii (4).

5. Slivka podporuje zdravie mozgu

Fytonutrienty prítomné v slivkách sú jednou z hlavných výhod sliviek, pretože pomáhajú znižovať zápal v neurologických oblastiach a zlepšujú schopnosť učiť sa a uchovávať informácie. To znamená, že slivky pomáhajú predchádzať neurodegeneratívnym poruchám súvisiacim s vekom, ktoré slúžia ako prirodzený liek na Alzheimerovu chorobu a Parkinsonovu chorobu..

Štúdia z roku 2015 v British Journal of Nutrition uvádza, že „starnutie sprevádzané znížením kognitívnych schopností môže byť výsledkom dlhodobých účinkov oxidačného stresu na neurologické procesy.“ Štúdia bola navrhnutá tak, aby monitorovala účinky polyfenolu obsiahnutého v slivkách na kognitívnu funkciu a lokalizáciu expresie proteínov v mozgu myší kŕmených potravou s vysokým obsahom cholesterolu počas piatich mesiacov. Výsledky ukázali, že koncentrácia cholesterolu v krvi a mozgu bola významne vyššia v skupine, ktorá nekonzumovala slivky v potrave. Vedci dospeli k záveru, že zahrnutie sliviek do stravy s vysokým obsahom cholesterolu môže zlepšiť niektoré príznaky neurodegeneratívnych stavov (5)..

Slivky sú dobré pre srdce a mozog.

6. Slivky sú dobré pre zdravie pokožky.

Obsah vitamínu C v slivkách je výhodou pre pokožku a krvné cievy. Štúdia z roku 2007 uverejnená v American Journal of Clinical Nutrition hodnotila viac ako 4 000 žien vo veku 40 - 74 rokov a zistila, že vyššie dávky vitamínu C znižujú pravdepodobnosť vrások, suchú pokožku a prirodzené spomalenie starnutia (6)..

Vitamín C sa používa na tvorbu dôležitého proteínu používaného na pokožku, šľachy, väzivo a krvné cievy. Pomáha hojiť rany a vytvára jazvové tkanivo. Existujú dokonca aj dôkazy, že používanie krému na vitamíny C môže po kozmetických ošetreniach pokožky, ako je napríklad odstránenie vrások alebo jaziev, znížiť množstvo a trvanie sčervenania pokožky..

7. Slivky posilňujú imunitný systém

Obsah vitamínu C v slivkách je dobrý pre ľudí, ktorých imunitný systém je v dôsledku stresu oslabený. Vzhľadom na to, že stres sa v našej spoločnosti stal bežným ochorením, primeraný príjem vitamínových výrobkov môže byť ideálnym nástrojom na udržanie celkového zdravia.

Štúdia z roku 2006 uverejnená v análech výživy a metabolizmu uvádza, že „vitamín C pomáha udržiavať redoxnú integritu buniek, a tým ich chráni pred reaktívnymi druhmi kyslíka, ktoré sa tvoria počas respiračného vzplanutia a zápalovej reakcie.“ Výsledky štúdie, ktoré testujú účinok vitamínu C a zinku na klinické stavy, ukázali, že primeraný príjem vitamínu C a zinku zlepšuje príznaky a znižuje trvanie respiračných infekcií vrátane prevencie prechladnutia; vitamín C a zinok okrem toho znižujú chorobnosť a zlepšujú následky zápalov pľúc, malárie a hnačiek, najmä u detí v rozvojových krajinách (7)..

8. Slivky sú dobré na cukrovku

Cukrovka je ochorenie, ktoré spôsobuje vysokú hladinu cukru v krvi. Ak pankreas nevytvára správne množstvo inzulínu alebo ak naše bunky nedokážu správne zvládnuť inzulín, vedie to k cukrovke. Pretože sa glukóza nepoužíva správne, hromadí sa v krvnom riečisku, čo vedie k všeobecnému indikátoru cukrovky - vysokej koncentrácii glukózy v krvi alebo cukru.

Slivky majú nízky glykemický index a slivkové extrakty pomáhajú znižovať hladinu glukózy v krvi a triglyceridy v tele. Prítomnosť flavonoidov je ďalším plusom, pretože chránia telo pred inzulínovou rezistenciou. Pomáha tiež prítomnosť rozpustnej vlákniny v slivkách, ktorá normalizuje hladinu cukru v krvi a slúži ako prírodný liek na cukrovku. Rozpustná vláknina pomáha žalúdku tráviť potravu pomalšie, čo ovplyvňuje hladinu cukru v krvi a má priaznivý vplyv na citlivosť na inzulín. Pomáha kontrolovať cukrovku..

9. Slivky zlepšujú zdravie kostí

Polyfenoly a draslík v slivkách sú dobré pre kosti, pretože zvyšujú hustotu kostí a zabraňujú úbytku kostí. To môže byť veľmi prospešné pre ľudí s osteoporózou. Draslík obsiahnutý v slivkách je potrebný na ochranu kostí pred oslabením a tendenciou k zlomeniu alebo zlomeninám. Keď ľudia majú nízku hladinu draslíka, strácajú ich kosti minerálne zloženie v dôsledku vystavenia kyselinovým kyselinám a môžu sa demineralizovať, slabnúť a porézne. To zvyšuje riziko vzniku osteoporózy a zlomenín..

Osteoporóza je, keď sa v kosti tvoria malé diery alebo oslabené oblasti, čo môže viesť k zlomeninám, bolesti a dokonca aj k rastu hrbov. Zvyčajne sa to pozoruje u starších žien nad 50 rokov. Hlavnými príčinami osteoporózy sú starnutie, emocionálny stres, nedostatok výživy a hormonálna nerovnováha. Slivky a iné potraviny s vysokým obsahom draslíka sú prírodnou liečbou osteoporózy, pretože pomáhajú posilňovať kosti a zlepšujú tvorbu kostí..

Aké sú zdravotné prínosy sliviek? kontraindikácie

Uverejnené 20. marca 2018 · Aktualizované 20. marca 2018

Slivka je ovocná rastlina, ktorá sa objavuje v dôsledku krížení slivky čiernej a čerešní. Na záhradných pozemkoch je to celkom bežné. Plody sa vďaka svojim vlastnostiam a chuti používajú vo varení aj v kozmetike. Rastlina nie je taká rozmarná a môže rásť na akomkoľvek kontinente, samozrejme, s výnimkou Antarktídy. Dnes existuje veľa druhov dreva. Mirabelle je považovaná za najobľúbenejšiu - žltá slivka, maďarčina - tmavá a maloplodá odroda zelenej zrazeniny. Ak hovoríme o energetickej hodnote, môžeme rozlíšiť vysoký obsah draslíka, vlákniny. Slivka je vysoko kalorický produkt bohatý na stopové prvky, antioxidanty, pektín a vitamíny. Slivka je obľúbená pri výrobe kompót, džemov, džemov.

Pri výbere ovocia by ste mali venovať pozornosť niektorým pravidlám: - zvoliť si pružné ovocie s celou neporušenou hustou pokožkou; - uprednostňovať ovocie pestované prirodzene, skôr ako v skleníkoch; - nekupujte poškodené ovocie s tenkou pokožkou.

Výhody slivky

Rovnako ako akýkoľvek iný produkt obsahuje aj veľké množstvo výživných látok. Poďme hovoriť o výhodách pre telo podrobnejšie:

  • Pretože toto ovocie obsahuje draslík vo svojom zložení, jeho pravidelné používanie pozitívne ovplyvňuje srdce. Tento prvok je zodpovedný za acidobázickú rovnováhu, odstraňuje prebytočnú tekutinu a podieľa sa na procese tvorby žlče. Obsah mikroživín v jednom umývadle zodpovedá 10 percentám denného príjmu.
  • Vitamín P má priaznivé účinky na krvné cievy, čím pomáha znižovať krvný tlak. Uvedomte si, že vitamín sa po spracovaní ovocia zachová..
  • V čerstvej alebo sušenej forme má ovocie laxatívny účinok, zabraňuje tvorbe zápchy a vzniku hemoroidov a pektín odstraňuje z tela cholesterol..
  • Použitie kumarínov, triedy prírodných organických zlúčenín, je vynikajúcou prevenciou krvných zrazenín, čo významne znižuje riziko senilnej demencie, infarktu a mozgovej príhody..
  • Slivka pomáha odstraňovať toxíny, čistí pečeň, zabraňuje rozvoju reumatizmu.
  • Obsah riboflavínu (vitamín B2) pomáha posilňovať centrálny nervový systém. B2 sa podieľa na regulácii metabolizmu proteínov.
  • Používanie lieku počas tehotenstva je prospešné z dôvodu obsahu kyseliny listovej v ňom. Je dokázané, že tento prvok má priaznivý vplyv na vývoj plodu..
  • Jesť zvyšuje imunitu človeka, zabraňuje predčasnému starnutiu pleti, zlepšuje videnie, pamäť, pomáha schudnúť.
  • Sušené ovocie - sušené švestky tiež prinášajú výhody. Tento typ spracovania vám umožňuje využívať prospešné vlastnosti po celý rok. Sušené slivky sa môžu používať ako náplň do koláčov, prísady do šalátov, používané v kompote a ďalších.
  • Na liečebné účely môžete použiť listy stromov. Napríklad obklady z čerstvých listov urýchľujú hojenie malých rán.

Pre ženy

Slivka pre ženy je ovocím, ktoré pomáha chrániť mládež. Rôznorodosť kozmetiky vyrobenej na základe tohto skladu vitamínov je úžasná. Vďaka zlepšenej regenerácii pokožky sa slivka používa na odstránenie akné, poranení a prasklín. Vďaka zrýchleniu metabolických procesov podporuje chudnutie a zabraňuje ukladaniu tukov. Má obrovský vplyv na reprodukčné zdravie žien. Antioxidanty, ktoré obsahuje, účinne bojujú proti rádionuklidom a iným toxickým látkam, ktoré spôsobujú neplodnosť a nádory maternice a prsných žliaz..

Hovorme osobitne o výhodách ovocia pre tehotné ženy. Slivka obsahuje kyselinu listovú, ktorá pozitívne ovplyvňuje tvorbu nervového systému nenarodeného dieťaťa. Draslík obsiahnutý v kompozícii pomôže žene zbaviť sa opuchov nôh, čo je dôležité počas tohto obdobia. Tehotné ženy často trpia zápchou a inými poruchami tráviaceho traktu. Tieto ochorenia sa znížia na minimum alebo úplne zmiznú pod podmienkou pravidelného používania tohto produktu. Kyselina askorbová pomôže telu vyhnúť sa vírusovým infekciám. Choroby počas tehotenstva môžu byť škodlivé. Na mieste musíte starostlivo sledovať krvný tlak. Slivka mu pomôže priviesť ho späť k normálu.

Pre mužov

A môžete tiež zdôrazniť priaznivý účinok na mužské telo. U mužov je väčšia pravdepodobnosť výskytu vyšších hladín zlého cholesterolu ako u ženskej polovice populácie. Pravidelná konzumácia ovocia významne znižuje riziko nasledujúcich ochorení: trombóza, srdcové infarkty a mozgové príhody, vaskulárna ateroskleróza, atď. Ak je alkohol zneužívaný, slivka pomôže očistiť pečeň. Priaznivo ovplyvňuje psycho-emocionálnu rovnováhu. Malé množstvo čerstvej slivky upokojí nervový systém a pomôže vám ľahko zaspať po náročnom pracovnom dni a stresových situáciách..

Pre deti

Vplyv sliviek na telo dieťaťa. Slivka obsahuje veľa stopových prvkov, vitamíny, organické zlúčeniny potrebné pre rastúce telo. Počas obdobia epidémie dajte deťom kompoty a čerstvé ovocie. Pomôžu posilniť obranu tela a posilniť imunitný systém. Produkt zlepšuje chuť do jedla, šetrne upravuje tráviaci systém, normalizuje telesnú hmotnosť. Slivka sa odporúča deťom trpiacim chorobami spojenými s infekciou parazitmi. Odvar zo sušených sliviek odstráni toxíny pri užívaní liekov a zlepší ich účinok.

Výhody sliviek

Kosti sa široko používajú v medicíne. Používajú sa na prípravu veľkého množstva liekov, najmä v medicíne na východe. Kvôli vysokému obsahu amygdalínu, organickej zlúčeniny, sa tieto látky často používajú v ľudovom liečiteľstve. A tiež zo semien získavajú oleje, rastlinné aj éterické. Tieto látky nasýtené antioxidantmi sa používajú na kozmetické účely..

Neodporúča sa dlhodobé skladovanie sliviek s kameňmi v konzervovanej podobe. Pri dlhodobom skladovaní je lepšie zmraziť..

Nezabúdajte, že ak budete používať kamene a jadrá nesprávne, môžete na seba spôsobiť značné škody. V každom prípade musíte pred začatím samoliečby získať radu odborníka.

kontraindikácie

Za zmienku stojí, že slivky, rovnako ako akékoľvek iné ovocie, majú kontraindikácie. Ovocie by malo jesť opatrne nasledujúce kategórie ľudí:

  • Trpí cukrovkou a nadváhou - kvôli obsahu glukózy v jej zložení.
  • S chorobami gastrointestinálneho traktu - kvôli zvýšenej kyslosti, najmä počas exacerbácií.
  • Deti mladšie ako tri roky zvyšujú riziko vzniku nepohodlia v črevách, nadúvania a koliky. Z rovnakého dôvodu by ste mali obmedziť používanie dojčiacich matiek..
  • V prípade pankreatitídy jesť výlučne ošúpané ovocie. Šupka je bohatá na organické kyseliny a hrubú vlákninu a použitie týchto prvkov je pri tejto diagnóze vysoko nežiaduce.
  • Je prísne zakázané jesť ovocie s hnačkami z dôvodu preháňacieho účinku.

Užitočné tipy

Pri zostavovaní dennej stravy zahrňte do nej najviac 6 veľkých druhov ovocia denne (250 g). Nadužívanie ovocia, ktoré má laxatívny a diuretický účinok, bude pre vás znamenať trik. Pri systematickej zápche pravidelne jedzte ovocie pred spaním, čoskoro budete môcť zabudnúť na tento problém. Ženy v pozícii, ľudia trpiaci periodontálnymi chorobami a zrakovým postihnutím musia jesť asi 150 gramov zrelého ovocia denne. Pri uvarení mäsa nezabudnite odstrániť kosti. Kyselina kyanovodíková v nich obsiahnutá môže byť škodlivá. Pamätajte, že je oveľa viac výhod ako poškodenie a pri rozumnom používaní týchto darov prírody sa vaša nálada a zdravie len zlepšia.

Aká je výhoda slivky pre ľudské telo

Talianski vedci z University of Palermo dokázali, že slivka je jedným z najzdravších plodov. Šťava z týchto plodov účinne pomáha ľuďom s črevnými problémami. Slivková šťava tiež pomáha čistiť telo od toxínov a toxínov, znižuje koncentráciu solí ťažkých kovov.

Šťava vďačí tejto vlastnosti obsahu pektínu, ktorý pôsobí ako absorbent. Slivky tiež obsahujú antioxidanty. Pravidelná konzumácia slivkovej šťavy spomaľuje proces starnutia, pomáha ničiť voľné radikály, o ktorých je známe, že vyvolávajú vývoj nádorových buniek, a znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi.

Priaznivé vlastnosti

Slivková šťava odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, čím znižuje krvný tlak a znižuje opuch.

Ľudia pestujú slivky veľmi dlho. Tak dlho, že dokonca zabudli odkiaľ prišla. Odhaduje sa, že z Ázie. Prvá písomná zmienka o slivke ako o záhradnej kultúre sa datuje do VI. Storočia pred naším letopočtom. Jeho prvé sadenice boli dovezené do Ruska v roku 1654.

Okrem už uvedených zložiek obsahuje ovocie glukózu, fruktózu, sacharózu, sorbitol, jablčnú, citrónovú, vínnu a vínnu kyselinu. Vitamínové zloženie slivky je charakterizované vysokým obsahom P-aktívnych zlúčenín, ako aj vitamínu B2 a karoténu. Z minerálov obsahujú slivky najviac draslíka, sú prítomné aj vápnik, fosfor a železo.

Špecialisti vedia o 30 druhoch sliviek. Jedným z nich je domáca slivka (Primus domestica L.). Tento druh je bohatý na odrody rastúce v miernom pásme Európy a Severnej Ameriky. Je známych viac ako jeden a pol tisíc druhov sliviek. Na pochopenie tejto rozmanitosti ich odborníci rozdelili do skupín.

Slivka je populárny liek na zápchu. Pre pacientov so zápchou je užitočné piť vodu, v ktorej boli varené slivky, alebo jesť 10-15 sušených sliviek pred spaním. Alebo taký recept: čisté čerstvé slivky, zalejeme vriacou vodou, nechajte 2 hodiny. Vypite 1 šálku infúzie dvakrát denne pred jedlom.

Ak dôjde k narušeniu metabolizmu cholesterolu, je užitočné zobrať 70 - 100 ml šťavy domácej slivky s 1 polievkovou lyžičkou. lyžica medu 3-krát denne pred jedlom (neodporúča sa pri obezite, cukrovke, zvýšenej kyslosti žalúdočnej šťavy).

Ovocie sa tiež používa na upokojenie gastrointestinálnych bolestí. Jeho plody stimulujú chuť do jedla, dezinfikujú črevá.

Výhody sliviek sú zaznamenané pri ateroskleróze, obličkách, reumatických chorobách a dna.

Odrody sliviek

Najznámejšie skupiny odrôd slivky sú maďarčina, zeleň a mirabeli (čerešňová slivka).

Plody Maďarov sú zvyčajne veľké, oválneho tvaru. Farba plodov je často tmavo modrá, takmer čierna. Kosť je ľahko odstrániteľná z plodu. Hlavnou hodnotou Maďarov je vysoký obsah cukru v ovocí (12 - 13,5%) a nízky obsah kyselín (0,5 - 0,75%). Slávne odrody - maďarské talianske a maďarské domáce.

Greenbacks sú špecifická skupina odrôd sliviek so zaoblenými alebo zaoblenými oválnymi plodmi (do priemeru 40 mm) zelenej alebo žltej farby s tenkým voskovým povlakom. Dužina je zelenkavo žltá alebo zlatožltá, sladká, jemná, šťavnatá. Biochemické parametre typických zelene sú blízke Maďarom. Slávne odrody: zeleň zelená a skleník Bave.

Mirabeli (cherry slivka) je skupina odrôd s menším okrúhlym alebo oválnym žltým ovocím. Kôra ovocia je silná, hustá. Buničina je často hustá, sladká, korenistá. Plody sa používajú čerstvé, vhodné na konzervovanie a sušenie..

Liečivé vlastnosti listov, kvetov a slivkovej kôry

Pre ľudský organizmus sú užitočné nielen plody slivky, ale aj listy, kvety a kôra sliviek. K ich uzdraveniu prispievajú drvené čerstvé a dusené suché listy pripojené k hnisavým ranám a vredom..

Ak nalejete 1 čajovú lyžičku suchých listov s 1 šálkou vriacej vody, trváte na 20 minútach a namáhaní, potom je táto infúzia vhodná na kloktanie angínou.

V prípade chladu nalejte 1 čajovú lyžičku rozdrvenej slivkovej kôry pohárom studenej vody, nechajte túto zmes prevariť a nechajte ju v ohni 10 minút. Ďalej je vývar trval pol hodiny, filtruje sa a opije sa v teplom stave s medom.

Infúzia listov a kvetov sa používa na zápal obličiek a močového mechúra s dermatózami. Odvar z kôry sa používa na hnačky a maláriu, navonok - na erysipel a na vykaľovanie bielym prúdom..

Keďže život čerstvého ovocia je pomerne krátky (druhá polovica leta je jeseň), obyvatelia Ruska vrátane našich čitateľov musia často používať sušené ovocie. Značnú časť publikácií preto budeme venovať slivkám, ktoré sú známe už od detstva..

Sušte lekára všetkých obchodov

Sušené slivky sú sušené slivky Maďarska. Na sušenie zvoľte šťavnaté, sladké, zrelé ovocie. Ovocie je predvarené, ochladené v tečúcej vode a usušené v parnej sušičke.

Rastúca popularita sušených sliviek v posledných rokoch je spôsobená jej prospešnými vlastnosťami. Prerezané plody zlepšujú pohodu, posilňujú imunitu, majú omladzujúci účinok.

Vedecké štúdie ukazujú, že sušené bobule sliviek sú v počiatočných štádiách kardiovaskulárnych chorôb omnoho účinnejšie ako akékoľvek iné prírodné prostriedky. Hypertenzným pacientom sa odporúča diéta, ktorá pomáha normalizovať krvný tlak..

Môžete tiež ponúknuť taký liek na vysoký krvný tlak: odstráňte semená z 5 plodov sušených sliviek, nakrájajte ich, pridajte do čaju pri varení..

Známe banány, považované za sklad draslíka, potrebné na udržanie rovnováhy voda-soľ, funkciu obličiek a zdravie, obsahujú jeden a pol krát menej ako sušené slivky. Draslík tiež stimuluje vylučovanie žlče, slúži ako diuretikum, vďaka čomu sú potrebné sušené slivky pri liečbe urolitiázy..

Početné množstvo záťažových látok v sušených slivkách pomáha regulovať metabolizmus a fungovanie gastrointestinálneho traktu. Vlákna a cukry zvyšujú črevnú motilitu a slivky sa už dlho predpisujú ako mierne preháňadlá..

Jednoduchosť jeho použitia zaujme - pred spaním sa oplatí konzumovať iba 10 - 20 plodov, aby sa dosiahol požadovaný terapeutický účinok. Na stimuláciu čriev môžete použiť infúziu alebo kompot zo sliviek. Plody iných odrôd slivky majú tiež preháňavý účinok, ale menej výrazné.

Liečba zápchy

Uvarte päť plodov sušených sliviek v jednej pohári vriacej vody, pridajte pol pohára citrónovej šťavy, ráno ráno pred raňajkami.

Sušené slivky sú známe nielen svojím preháňavým účinkom. Zistilo sa, že pomáha odstraňovať cholesterol z tela, preto sa odporúča používať pri ateroskleróze a chorobách žlčníka. Soli obsiahnuté v sušených slivkách pomáhajú telu zbaviť sa nadmernej vlhkosti a prebytku chloridu sodného, ​​takže sušené slivky sú užitočné pri ochoreniach obličiek.

Antibakteriálny účinok sušených sliviek nie je v porovnaní s mnohými liekmi nižší.

Nedávny výskum vedcov ukázal, že sušené slivky sú dobrým prírodným antioxidantom, vďaka ktorému sú účinné v boji proti chorobám ďasien a zubnému kazu. Sušené slivky pomáhajú očistiť telo od škodlivých látok a stávajú sa vynikajúcim nástrojom na prevenciu rakoviny.

Sušené slivky sú lepšie ako antioxidanty v ovocí, ako sú dáta, hrozienka a figy..

Denné malé množstvo sušených sliviek vám pomôže schudnúť. Prune zlepšuje zrak, pretože obsahuje veľké množstvo retinolu (vitamín A) a má tiež priaznivý vplyv na vzhľad a stav pokožky..

Varenie sliviek

Slivka sa konzumuje čerstvá a konzervovaná, pripravená z ovocia, duseného ovocia, džemu, marmelády, džúsu a likérov. Sušené slivky môžu byť súčasťou širokej škály jedál - šalátov, kompotov, mäsových jedál a dezertov.

Mimochodom, tiež prispieva k lepšej konzervácii čerstvého mäsa - môže inhibovať reprodukciu patogénnych bacilov, ako je E. coli, Salmonella a stafylokok, o 90%. A tu sú recepty slivkovej kuchyne.

Boršč so švestkami

Sušené slivky - 200 g, vlašské orechy - 4 lyžice. lyžice, kapusta - 200 g, zemiaky 300 g, cibuľa - 100 g, bulharský korenie - 1 ks, rastlinný olej - 50 g, repa - 200 g, soľ podľa chuti, paradajkový pretlak - 1 lyžica. lyžica, petržlen - 2 vetvy, kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice.

Ošúpajte a opláchnite zeleninu. Orechy opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte semená, opláchnite znovu, nalejte studenú vodu a povarte, kým sa neuvaria. Zemiaky nakrájané na kocky. Jemne nasekajte kapustu. Vložte zemiaky do panvice, zalejeme vriacou vodou, privaríme do varu, pridáme kapustu, mierne pridáme soľ a varíme 10 minút..

Jemne nakrájajte cibuľu. Panvicu zohrejte rastlinným olejom a cibuľu opražte, kým nezmäkne. Mrkvu a repu jemne nasekajte a pridajte do cibule. Duste 5 minút. Semená korenia a stopky korenia, opláchnite a nakrájajte na tenké prúžky.

Do hrnca pridajte pasivovanú zeleninu so zemiakmi a kapustou. Vylejte vývar zo sušených sliviek. Nasekanú papriku dajte, povarte a povarte ju 3-5 minút. V prípade potreby dajte bobkový list a podľa potreby osolte. Chop vlašské orechy. Nalejte hotový boršč na taniere, vložte do každej 1 polievkovú lyžicu. lyžicu nasekaných orechov, kyslej smotany, sušených sliviek a petržlenu.

Slivková omáčka

Umyte slivky, zalejte vriacou vodou (1 šálka odtoku 1,5 šálky vody). Varte slivky, kým sa kôra nezačne oddeliť a slivky samotné by mali zmäknúť. Počas varenia nie je voda nasolená a objavený Deň musí byť odstránený.

Slivky ležiace v cedníku. Kvapalina by nemala byť vyliata, bude užitočná neskôr. Slivky by sa mali ochladiť, potom sa z nich oddelia semená a odstráni sa koža. Výsledná hmota sa pretrepe sitom alebo zomelie v mixéri, až kým nie je hladká, a pridá sa k nej filtrovaná tekutina.

Toto všetko položte na malý oheň a znova varte s otvoreným vekom, kým nezískate konzistenciu tekutej kyslej smotany. Na ďalšiu prípravu omáčky podľa gruzínskeho receptu by ste mali používať korenie ako koriander, petržlen, paprika, feferónky, cesnak, cukor a soľ.

Fanúšikom korenia sa odporúča podľa chuti pridať bazalku, šafran, kôpr, koriander, zeler a mätu. Preveďte všetky greeny mlynčekom na mäso alebo mletím v mixéri, alebo môžete jemne nasekať.

Výslednú hmotu pridajte do sliviek, potom podľa chuti osolte a všetko varte ďalších 15 minút. Ak je omáčka príliš kyslá, pridá sa trochu cukru. Ak chcete získať chutnú tkemali, musíte ju nechať uvariť tri dni na chladnom mieste.

Korenie zo sliviek

Urobte šťouchané zemiaky z málo zrelých sliviek: ovocie, osivo umyte, preveďte drvičom mäsa hustým grilom. Na 1 kg uvareného pyré dajte 200 g cukru, 2 g mletej škorice a badyánu, 0,5 čajovej lyžičky nasekaných klinčekov a 1 g strúhaného muškátového orecha.

Rozdrvené zemiaky priveďte do varu a horúcou vodou nalejte na brehy. Plechovky naplnené na vrchol by mali byť hermeticky uzavreté a veka dajte dole na chladenie vzduchom. Pyré ochutené týmto spôsobom sú chutným korením, podáva sa samostatne alebo ako súčasť rôznych omáčok na mäso a ryby..

Pečené slivky

Pred pečením sliviek musíte pre ne pripraviť druh omáčky. Na tento účel by sa malo 20 g roztaveného masla zmiešať s 2 lyžicami. polievkové lyžice cukru, 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy a pridajte trochu škorice. Dôkladne opláchnite 500 g, nakrájajte na polovice a odstráňte semená.

Vložte slivky do pekáča, nalejte ich s vopred pripravenou omáčkou a pečieme v mikrovlnnej rúre alebo rúre, z času na čas ovocie premiešajte, aby sa rovnomerne upiekli..

Sušené slivky s vlašskými orechmi

Sušené slivky - 500 g, vlašské orechy (nasekané) - 2 lyžice. lyžice suchého bieleho vína - 250 - 300 ml, med - 4 lyžice. polievkové lyžice cukru - 4 lyžice. lyžice. Odstráňte z plodov semená, kúsky vlašských orechov. Vložte do neoxidačnej panvice, nalejte víno zriedenou vodou, pridajte med a cukor.

Dajte panvicu na oheň, privarte ju do varu, znížte teplotu a varte 10 minút, zakryte ju vekom. Odstráňte z tepla a nechajte ho uvariť 8-10 hodín. Potom preneste slivku do šalátovej misy alebo misy, položte 1/3 lyžičky kyslej smotany na vrch.

Nakladané slivky

Slivka - 1 kg, soľ 4 lyžice. lyžice, cukor - 1,5 šálky, vínny ocot - 2/3 šálky, citrónová šťava 0,5 šálky, škorica - 1/4 čajovej lyžičky. Slivky sa umyjú, prepichnú na niekoľkých miestach, aby počas varenia nepraskali. Pripravte soľanku a vložte do nej slivky na 3-4 hodiny.

V smaltovanej miske premiešajte ocot, cukor, citrónovú šťavu a škoricu, privarte a povarte. Slivky sa odstránia zo soľanky, premyjú sa tečúcou studenou vodou, rozložia sa do sterilných pohárov a vylejú sa do vriaceho sirupu. Potiahnuté vekom a uložené na chladnom mieste..

Slivkový džem

Slivka (bez semien) - 1 kg, cukor 1 kg, voda 250 ml. Roztriediť slivky, opláchnuť, rozdeliť na polovicu, odstránenie semien. Varte sirup z cukru a vody. Pripravenú slivku vložte do panvice so sirupom, mala by pokrývať ovocie.

Zapálte, privarte, varte 5 minút, vyberte z tepla a odstráňte výslednú penu. Po 8 hodinách nechajte zmes zohriať a vyberte z tepla, zozbierajte penu. Po 8 hodinách džem pokračujte vo varení, pridajte 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej a varte ďalších 5 minút. Odstráňte z tepla, vložte do plechoviek a zakryte viečkami.

Užitočné tipy

Pri výbere sušených sliviek na trhu venujte pozornosť jej vzhľadu. Plody by mali byť dokonca čierne s jemným leskom, mäsité, mierne mäkké a pružné. Tmavohnedá farba kávy označuje porušenie technológie pri spracovaní bobúľ.

Takéto sušené slivky strácajú veľa zo svojich prospešných vlastností. Jeho chuť môže byť žltkastá. Chuť správne spracovaného a sušeného ovocia je sladká, bohatá a mierne kyslá. Horkosť, aj keď je veľmi slabá, je dôsledkom nesprávneho sušenia.

Môžete variť švestky z ovocia slivky maďarsky doma. Pred sušením sa slivové plody 5 až 20 sekúnd blanšírujú vo vriacom 1-1,5% roztoku jedlej sódy (100 - 150 g na 10 l vody) a okamžite sa premyjú horúcou vodou..

Slivka by sa mala sušiť 1 až 2 dni, najskôr pri teplote 45 - 50 stupňov, po zvädnutí (po 3 až 4 hodinách) sa teplota zvýši na 60 stupňov. Potom, aby konečný výrobok získal tmavú, lesklú charakteristickú farbu, musia byť slivky pred sušením vystavené vyššej teplote asi 100 stupňov..

V tomto prípade cukor v dužine ovocia vyčnieva na povrch ovocia a mierne horí (karamelizuje), čo vedie k lesklému povlaku, ktorý sa časom mierne bieli (to je normálne)..

Kontraindikácie slivka

Napriek tomu, že slivka je užitočným produktom, plod má určité kontraindikácie a poškodenie:

  1. Použitie čerstvých sliviek je kontraindikované u detí mladších ako 1 rok, pretože produkt podporuje tvorbu vysokých plynov, narušuje stolicu a spôsobuje bolesť v epigastrickej oblasti...
  2. Z tých istých dôvodov by dojčiace ženy nemali jesť ovocie..
  3. Rovnaký zákaz sa uplatňuje na pacientov trpiacich peptickým vredom žalúdka a dvanástnika, ako aj vysokou kyslosťou..

Vedci varujú, že existujú obmedzenia týkajúce sa použitia slivkovej šťavy. Pacienti s reumatizmom by mali tento liečivý produkt používať opatrne..

Autor: Boris BOCHAROV, kandidát biologických vied