Hlavná
Zelenina

Výhody a poškodenie kravského mlieka

Kravské mlieko je oveľa rozšírenejšie ako mlieko iných zvierat. Je prítomný na stole každej rodiny takmer denne v čistej forme alebo ako potravina z nej vyrobená (tvaroh, syr, maslo, jogurt alebo kefír). Keď bolo kravské mlieko súčasťou ľudskej stravy, je ťažké povedať, ale mnohí vedci súhlasia s tým, že pred viac ako 7 000 rokmi ľudia tento produkt nielen používali, ale používali ho aj na výrobu mliečnych výrobkov vrátane syrov. Kravské mlieko je v súčasnosti základným potravinovým výrobkom. A pre novorodencov, ktorí kvôli rôznym okolnostiam nemôžu dostávať materské mlieko, je to práve mlieko krav, ktoré sa stáva základom jeho náhrady (dojčenská výživa)..

O výhodách a nebezpečenstvách kravského mlieka sa dnes diskutuje a vedci sa k nemu nevyjadrili jednotne.

Zloženie kravského mlieka je bohaté a rozmanité, obsahuje bielkoviny, lipidy, uhľohydráty, minerálne soli, vitamíny a hormóny. Kompletná sada aminokyselín plne pokrýva potreby ľudského tela a mliečny tuk je jedným z najživnejších a najužitočnejších. Energetická hodnota surového plnotučného mlieka je nízka - iba 65 kcal, takže mliečna strava je rozšírená a účinná..

V prvom rade je kravské mlieko zdrojom bielkovín, asi 100 g produktu je obsiahnutých v 100 g produktu. Väčšinu bielkovín predstavuje kazeín, oveľa menej v srvátkových bielkovinách (albumín a globulín). Kazeín sa nachádza v mlieku vo forme kazeinátu vápenatého, ktorého rozklad a asimilácia si vyžaduje viac času ako pri neviazanom proteíne. To však neznamená, že bielkoviny z mlieka sa vstrebávajú zle - absorbujú sa pomaly a postupne poskytujú telu potrebné aminokyseliny. Jeden môže nekonečne hovoriť o hodnote bielkovín pre ľudské telo. Predovšetkým je to stavebný materiál pre všetky bunky v tele, bez neho nie je možný tok plastov, metabolických, ochranných, enzymatických a desiatky ďalších procesov v tele..

Mlieko je zdrojom uhľohydrátov potrebných na zásobovanie tela energiou. Obsahuje laktózu (mliečny cukor), rozkladá sa pri tvorbe glukózy, ktorá sa vstrebáva do krvného obehu v črevách..

Kravské mlieko môže obsahovať 2,5 až 6% tuku (v priemere 3,5%), záleží predovšetkým na strave zvieraťa. Sú to hlavne nasýtené mastné kyseliny. O ich poškodení sa v poslednej dobe hovorí toľko, že každý zabudol, že je pre telo životne dôležitý. Nasýtené kyseliny sú tiež jedným zo zdrojov energie, podieľajú sa na tvorbe bunkových membrán a syntéze hormónov. Aby sa z kravského mlieka stal potravinový produkt, z neho sa odstraňuje tuk a v obchodoch nájdete úplne odstredené mlieko.

Tento prírodný nápoj obsahuje viac ako 50 rôznych vitamínov, makro a mikroelementov. V kravskom mlieku sú takmer všetky vitamíny, ktoré človek potrebuje, ale najdôležitejšie je, že obsahuje všetky vitamíny skupiny B, vrátane skupiny B12. Tento vitamín sa nachádza iba v živočíšnych výrobkoch vrátane mlieka. Tieto vitamíny sú nevyhnutné pre nervový, hematopoetický, imunitný a ďalšie telesné systémy..

Mlieko sa veľmi oceňuje pre svoje minerálne zloženie, a to napriek skutočnosti, že je z hľadiska počtu makro a mikroelementov horšie ako mnoho iných produktov. Ak chcete vyrovnať dennú potrebu vápnika, musíte piť takmer liter mlieka. Vápnik z tohto prírodného produktu je však cenný tým, že sa dobre vstrebáva. Dosahuje sa to tým, že mlieko obsahuje fosfor, ktorý je potrebný na úplnú absorpciu vápnika. Telo používa tieto makronutrienty na tvorbu a rast kostného tkaniva a zubov, ktoré sú nevyhnutné pre činnosť svalového a nervového systému. Okrem vápnika a fosforu mlieko obsahuje draslík, horčík, sodík, chlór, ktoré sa podieľajú na činnosti nervového a kardiovaskulárneho systému, regulácii metabolizmu vody a solí a mnohých ďalších procesoch v tele. V mlieku je veľké množstvo mikroprvkov, niektoré z nich sú v potravinárskych výrobkoch pomerne zriedkavé, zatiaľ čo v minimálnom množstve sa používajú v procese ľudského života. Tento nápoj obsahuje železo, meď, zinok, jód, kobalt, molybdén, cín, selén, fluór a niekoľko desiatok ďalších stopových prvkov, ktoré sa v tele ľahko absorbujú..

Výhody kravského mlieka

  • Jednou z najdôležitejších vlastností kravského mlieka je prítomnosť vitamínu B12 v jeho zložení. Je veľmi dôležitý pre fungovanie nervového systému a procesy tvorby krvi, podporujú rast a znižujú hladinu cholesterolu, podieľajú sa na metabolizme. Ľudské telo ho tiež používa na syntézu DNA a aminokyselín..
  • Pravidelná konzumácia kravského mlieka má dobrý vplyv na stav gastrointestinálneho traktu. Tento produkt pomáha vyrovnať sa s žalúdočnými vredmi a gastritídou. Kravské mlieko navyše znižuje kyslosť žalúdka a pomáha zbaviť sa pálenia záhy. Prírodné kravské mlieko je pre trávenie veľmi prospešné. Bielkoviny a vitamíny sa podieľajú na regenerácii sliznice žalúdka a čriev, produkt má obalový účinok a mierne znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy. Čerstvé kravské mlieko (uložené v chladničke nie viac ako deň po dojení) má baktericídne vlastnosti.
  • Zlepšuje fungovanie pohybového aparátu. Kravské mlieko je vynikajúcim zdrojom vápnika. Tento stopový prvok má pozitívny vplyv na rast detí, posilňuje kosti a zuby. Vitamín D tu prítomný tiež prispieva k absorpcii vápnika a prispieva k jeho depozícii v kostiach a dentíne (zubné tkanivá). Preto použitie kravského mlieka účinne bráni rozvoju krivíc a osteoporózy. Až v ranom a prechodnom veku je pevnosť kostry položená a akumuluje sa maximálna kostná hmota, od ktorej bude závisieť predispozícia k zlomeninám na celý život. Priame spojenie príjmu vápnika s mliekom s jeho ukladaním v kostrovom systéme adolescentov je preukázané, naopak - s frekvenciou zlomenín.
  • Priaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém. Vápnik nachádzajúci sa v mlieku tiež zlepšuje vaskulárnu elasticitu. Kravské mlieko navyše vďaka tejto zložke zabraňuje rozvoju srdcových chorôb. V priebehu výskumu vedci zistili, že ak budete piť jednu pohár mlieka každý deň, potom sa riziko mozgovej príhody alebo infarktu zníži o 40%. Komplexný priaznivý účinok mlieka na kardiovaskulárny systém je zabezpečený vysokým obsahom draslíka a schopnosťou mierne znížiť krvný tlak.
  • Posilňuje nervový systém. Kravské mlieko je známe ako vynikajúci nástroj, ktorý pomáha pri liečbe chorôb nervového systému. Denné použitie kravského mlieka ráno posilňuje psychiku a dodáva telu energiu, čím poskytuje osobe živosť. A ak budete piť mlieko pred spaním, budete mať zdravý a zdravý spánok.
  • Zachováva normálnu hmotnosť. O kravskom mlieku je veľa mýtov, tvrdí sa, že údajne prispieva k zvyšovaniu telesnej hmotnosti, pretože mnohí z tých, ktorí chcú schudnúť, odmietajú vziať taký užitočný produkt, pretože sa bojia tuku. Výskum kanadských vedcov však tieto povesti vyvrátil. Počas experimentu sa preukázalo, že pri rovnakom stravovaní stratili ľudia, ktorým bolo podané mlieko, 5 kilogramov viac ako tí, ktorí tento nápoj nepili. Kyselina linoleová vo svojom zložení odstraňuje nadváhu, čo tiež uľahčuje prácu srdca..
  • Mlieko pomáha posilňovať imunitu. Proteíny v ňom obsiahnuté sú potrebné na produkciu imunoglobulínov, ktoré sa podieľajú na ochrane tela pred rôznymi chorobami. Už dlho sa odporúča piť teplé mlieko s medom nachladnutie práve z dôvodu imunostimulačného účinku, ako aj poskytnúť pacientovi stráviteľné výživné látky..
  • Mliečne bielkoviny sa v tele absorbujú lepšie ako ostatné. Pretože proteíny obsahujú imunoglobulíny, ktoré sú účinné v boji proti vírusovým infekciám, umožňuje ľahká absorpcia kravského mlieka pri liečbe prechladnutia. To je tiež veľmi populárne medzi športovcami..
  • Účinne sa používa v kozmetike. Kravské mlieko zvlhčuje pokožku, zmierňuje podráždenie a zápal. Ak chcete dosiahnuť vynikajúci účinok proti starnutiu, môžete si vziať mliečne kúpele, ako to robila sama Kleopatra.
  • Potvrdená a protinádorová aktivita mlieka, ako aj jeho schopnosť predlžovať dĺžku života.

V rannom veku je kravské mlieko spravidla dobre absorbované, podporuje rast a vývoj, posilňuje imunitu, zlepšuje pamäť a náladu. S vekom sa schopnosť tráviť mlieko zhoršuje, ale úplné vylúčenie tradičných potravín zo stravy staršieho človeka môže poškodiť jeho zdravie. V takom prípade sa odporúča konzumovať mlieko zriedené alebo odtučnené (odstredené). Mlieko je produkt, ktorý sa tradične predpisuje na rehabilitáciu ľudí pracujúcich v nebezpečných odvetviach a používa sa tiež v lekárskej, dietetickej a dojčenskej výžive. Pomáha pri chudokrvnosti, obličkách, poruchách nervového systému, gastrointestinálneho traktu a tuberkulóze. Mlieko s medom je dobre známy nápoj, ktorý zmierňuje stres a uľahčuje zaspávanie..

Škody na kravskom mlieku

Mlieko nie je liekom na všetky choroby a pre mnohé sa neodporúča konzumovať vôbec..

  • Bohužiaľ, nedostatok laktázy sa často vyskytuje v dôsledku vrodenej neprítomnosti enzýmu laktázy v tele niektorých ľudí, ktorý štiepi mliečny cukor (laktózu). Hypolaktázia, tzv. Tento stav, sa vyskytuje u 5 až 10% európskej populácie. Zaujímavosťou je, že medzi obyvateľmi Ázie, Afriky a Južnej Ameriky je intolerancia laktózy, a teda kravské mlieko, takmer celková populácia a dosahuje 80 - 100%. Pri hypolaktázii sa môže jesť mlieko bez laktózy, z ktorého sa počas spracovania odstránil mliečny cukor. Tomuto problému často čelia aj rodičia novorodencov. Veľmi často majú relatívny nedostatok laktázy. V takýchto prípadoch môžu pediatri odporučiť mliečnu výživu bez laktózy alebo doplnok s enzýmovými prípravkami na kŕmenie detí. S vekom sa najčastejšie normalizuje produkcia všetkých tráviacich enzýmov a do roku 2010 môžu deti na základe toho konzumovať kravské mlieko a obilniny bez akýchkoľvek následkov. Problémy s asimiláciou mlieka sa môžu vyskytnúť u starších ľudí, pretože produkcia enzýmu laktázy klesá s vekom.

Deficit laktázy sa môže vyvíjať v rôznej miere: nespôsobuje nepríjemnosti alebo nevedie k úplnej neznášanlivosti mliečnych výrobkov. Prejavuje sa najčastejšie vo forme nasledujúcich príznakov:

- hnačka, uvoľnená stolica; nevoľnosť, zvracanie; nadúvanie, nadúvanie; kŕče a bolesti v žalúdku; pálenie záhy.

  • Kravské mlieko je silný alergén. Z tohto hľadiska by sa alergici mali zdržať konzumácie kravského mlieka. Alergické reakcie, ako je svrbenie, nevoľnosť, vyrážka, nadúvanie alebo dokonca zvracanie, môžu spôsobiť hlavnú bielkovinu kravského mlieka - kazeín, čo je veľmi silný alergén. Pri neúplnom trávení je schopný vstúpiť do krvného obehu a pôsobiť ako antigén, čo spôsobuje silnú imunitnú odpoveď. Výsledkom takéhoto trasenia môže byť nielen rozvoj intolerancie všetkých mliečnych výrobkov, ale aj cukrovka I. typu. Ľudia so sklonom k ​​alergiám by mali pri konzumácii kravského mlieka postupovať obozretne, bude užitočné požiadať lekára o radu ohľadne ich stravovania. Prítomnosť patologickej reakcie znamená úplné vylúčenie všetkých mliečnych výrobkov zo stravy.
  • Kravské mlieko tiež poškodzuje telo, ak je narušený metabolizmus galaktózy. Táto látka sa tvorí rozkladom mliečneho cukru s glukózou a môže byť vážnym rizikovým faktorom pre rozvoj katarakty a artritídy. Galaktozémia je dedičné ochorenie a vyžaduje úplné vylúčenie mlieka z potravy..
  • Obsahuje látky, ktoré spôsobujú aterosklerózu. Preto sa neodporúča, aby starší ľudia vo veku 50 rokov a viac pili kravské mlieko, pretože v tomto veku sa zvyšuje riziko vzniku aterosklerózy. Pri ateroskleróze, obezite a iných poruchách metabolizmu tukov by sa nemalo konzumovať mlieko s vysokým obsahom tukov..
  • Akékoľvek mliečne výrobky sú kontraindikované pri fenylketonúrii, pričom toto ochorenie, zloženie stravy, jej trvanie a ďalšie aspekty určuje iba lekár, pretože prognóza ochorenia závisí od nej..
  • Použitie tohto produktu je pri závažných ochoreniach obličiek obmedzené kvôli jeho vysokému obsahu bielkovín..

Ak ste vyskúšali kravské mlieko a nevyskytli ste žiadne alergické reakcie, nedošlo k hnačke ani bielej stolici, potom nemusíte čeliť poškodeniu kravského mlieka a môžete ho bezpečne používať. Ak pravidelne pijete tento živočíšny produkt, potom výrazne zlepšite svoje zdravie, pretože výhody kravského mlieka sú zrejmé.

MLIEKO: prospešné vlastnosti a kontraindikácie.


Spory o výhodách a nebezpečenstvách mlieka už mnoho rokov nezmizli. Väčšina odborníkov má však sklon k tomu, že mlieko je veľmi užitočným výrobkom a môže byť poškodené iba v osobitných prípadoch týkajúcich sa fyziologických charakteristík jednotlivca. Pravidelná konzumácia mlieka môže chrániť organizmus pred mnohými chorobami vrátane rakoviny. Rôzne inštitúty vykonávajú početné štúdie mlieka, ktoré otvárajú čoraz užitočnejšie vlastnosti tohto úžasného produktu..

Opis mlieka:
Mlieko je produkt živočíšneho pôvodu, výživná tekutina produkovaná samičími cicavcami na kŕmenie mladých zvierat. Tento článok sa zaoberá mliekom hospodárskych zvierat, ktoré je jedným z dôležitých produktov v ľudskej strave. Mlieko sa nepovažuje za nápoj, ale za jedlo. Mlieko sa ako výživný produkt a terapeutické činidlo používa už od staroveku. Hippokrates a Avicenna úspešne použili mlieko na liečbu rôznych chorôb vrátane tuberkulózy (konzumácia), dny a anémie. V starej Číne sa mlieko používalo na liečenie chorôb súvisiacich s psychikou a nervami..
Najobľúbenejším druhom mlieka na svete je kravské mlieko. V tomto článku sa bude diskutovať o ňom.

Zloženie mlieka:
Mlieko sa môže líšiť v zložení v závislosti od mnohých faktorov (plemeno zvierat, výživa, zdravotný stav atď.), Ale zloženie mlieka sa všeobecne dá charakterizovať nasledovne. Mlieko sa skladá z približne 87% vody a 13% sušiny, ktorá zase pozostáva z mliečneho tuku, bielkovín, mliečneho cukru a minerálov. Mlieko je bohaté na vitamíny A, D a skupiny B (B1, B2, B12), makro a mikroelementy, ako je vápnik, draslík, fosfor, horčík, sodík, železo, fluór, jód atď. Charakteristickou črtou tohto úžasného produktu je to, že živiny v ňom obsiahnuté sú dokonale absorbované ľudskými organizmami..

Obsah kalórií v mlieku:
Obsah kalórií v mlieku môže byť v závislosti od zloženia, spôsobu spracovania a ďalších faktorov od 30 do 80 kcal na 100 gramov výrobku..

Užitočné vlastnosti mlieka:

  • Mlieko posilňuje imunitný systém a pozitívne ovplyvňuje takmer všetky ľudské systémy a orgány.
  • Je to dobrý spôsob, ako bojovať proti prechladnutiu..
  • Podľa vedeckých štúdií denná spotreba mlieka znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb o 15 - 20%. Mlieko pomáha znižovať tlak, znižuje opuch.
  • Okrem toho mlieko znižuje pravdepodobnosť rakoviny - rakoviny hrubého čreva a rakoviny prsníka..
  • Mlieko má pozitívny vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu, znižuje kyslosť, pomáha vyrovnať sa s pálením záhy, je užitočné pri gastritídach a peptických vredoch. Do mlieka sa lepšie vstrebáva, musí sa vypiť pomaly, v malých dúškoch.
  • Mlieko znižuje negatívne účinky slaných a kyslých potravín na telo.
  • Znižuje riziko cukrovky.
  • Mlieko je veľmi užitočné pre deti, takže poskytuje telu takmer všetky užitočné látky potrebné pre rast a vývoj dieťaťa a samozrejme je hlavným zdrojom vápnika..
  • Mlieko má upokojujúci účinok na nervový systém, pomáha vyrovnať sa s nespavosťou. Pohár teplého mlieka so lyžičkou medu hodinu pred spaním je najobľúbenejší ľudový liek na nespavosť.
  • Mlieko je dôležitým produktom v strave ľudí trpiacich osteoporózou, ako aj dobrým preventívnym opatrením proti tejto chorobe..
  • Ľudia, ktorí sa chcú zbaviť ďalších kilogramov, odborníci odporúčajú zahrnúť mlieko do svojej stravy. Mlieko výrazne znižuje hlad. Vápnik (podľa výskumu amerických vedcov) významne znižuje množstvo tuku v tele a konjugované kyseliny linolové (KLH) obsiahnuté v mlieku a mliečnych výrobkoch blokujú tvorbu nových tukov..

Kontraindikácie a poškodenie mlieka:
Bohužiaľ, mlieko môže mať také vynikajúce prospešné vlastnosti, môže byť kontraindikované a veľmi škodlivé. Nepoužívajte mlieko u ľudí s nedostatkom enzýmu laktázy, pretože vedie k narušeniu gastrointestinálneho traktu. Okrem toho môže mlieko spôsobiť alergie. Mlieko je kontraindikované u ľudí, ktorí sú náchylní k ukladaniu vápenatých solí v cievach, ako aj k tvorbe fosfátových kameňov v obličkách..
Okrem toho, v našej dobe, kravy určené na priemyselnú výrobu mlieka sú doplnené rôznymi prísadami (vrátane hormónov), ktoré často zostávajú v mlieku a môžu spôsobiť nenapraviteľné poškodenie ľudského tela..

Spotreba mlieka:
Pitie mlieka prinesie maximálne výhody, ak sa budete riadiť niekoľkými jednoduchými pravidlami:

  • Najlepšie je piť mlieko na lačný žalúdok 30-90 minút pred jedlom v malých dúškoch.
  • Mlieko sa môže kombinovať s bobuľami, ovocím a orechmi, môže z nich vyrábať pudingy z mlieka, peny a iné jedlá a jesť ich ako desiatu..
  • Mlieko s rôznymi obilninami (obilninami) bude tiež pre telo prospešné.
  • Neodporúča sa piť mlieko bezprostredne po jedle.
  • Odborníci radia, aby sa zdržali kombinovania mlieka so slivkami, čerstvou zeleninou, údenými a solenými rybami, párkami. Tiež sa neodporúča používať sladké pečivo s mliekom.

O užitočných vlastnostiach ďalších produktov si môžete prečítať v časti „Užitočné produkty“. Pamätajte, že zdravý životný štýl nie je len zdravá strava, ale aj dodržiavanie hygienických pravidiel, odmietanie zlých návykov, fyzická aktivita a ďalšie zložky..

A trochu viac o mlieku:

Poškodenie mlieka. Všetko podrobne analyzujeme

Žijeme v hojnom období, keď stánky praskajú priemyselným tovarom a potravinami. Dnes budeme hovoriť o mlieku, jeho poškodení pre nás. Rovnako ako u iných výrobkov existuje veľa značiek, ale tieto „mliečne rieky“ nie sú šťastné..

Tento produkt pre praktických lekárov je tradičný a odporúčajú ho predkovia jogy. Jeden z primárnych zdrojov teda znie: „Najvýhodnejšie jedlo pre jogu: dobré obilniny, pšenica, ryža, jačmeň, mlieko, ghá, hnedý cukor (trstina)...“ (Hatha Jóga Pradipika, kapitola 1, sloka 62).

Začnime s jeho výhodami. Mlieko sa odporúča ľuďom vo vyššom veku, pretože posilňuje tkanivá, najmä ak ich používate dve hodiny pred spaním, staršia osoba sa vyhne slabosti a vyschnutiu z tela. Niektorí Indovia, ktorí pijú veľké množstvo mlieka, skutočne vyzerajú silne a zaobleno. Prináša deťom očividné výhody, pretože rastúce telo dostáva vyváženú skupinu vitamínov, aminokyselín, makroživín a mikroživín. Zriedkakedy produkt, ktorý obsahuje, obsahuje také užitočné množstvo.

Pre všetkých ostatných, tj pre dospelých, je spracovanie mlieka náročné, najmä ak ho pijete chladno. Odporúča sa zahriať na penu (70 - 80 °) a potom ochladiť na požadovanú teplotu. K dobrému tráveniu prispieva korenie, ako napríklad škorica, kurkuma atď. Škodlivé pre mlieko je to, že podporuje tvorbu hlienu, ktorý nepatrí do tela. Okrem toho je zložka mlieka, ako je napríklad laktóza, u dospelých zle rozložená, vstupuje do čriev a vytvára živnú pôdu pre toxíny a škodlivé baktérie..

Od staroveku sa mlieko považuje za jedlo, nie za nápoj, ako si niektorí myslia. Pred a po spotrebe musia uplynúť najmenej dve hodiny. Normálne je absorbovaný zdravým telom za podmienky individuálne vypočítaného (čítané: mierne) použitia. Ak to telo nevníma, je znečistené. V tomto prípade nie je na škodu podrobiť sa očistným procedúram a potom zmeniť stravu na primeranejší spôsob ľudského života..

Všeobecne sa mlieko považuje za naj sattickejší produkt, ktorý dáva radosť. Ale s ním musíte nájsť spoločný jazyk. A ak človek vie, ako ho správne konzumovať (individuálna norma a tolerancia, čas, strava, fyzická aktivita atď.), Získa veľa výhod.

mlieko, pravda o mlieku

Ajurvéda hovorí, že čerstvé mlieko potrebujete iba krátko pred úsvitom alebo dve hodiny pred spaním, aby ste získali celé spektrum pozitívnych síl. Otázka chovu zvierat, z ktorých dostávame mlieko, je dôležitá. V Rusku je obvyklé zaobchádzať s kravami ako s dobytkom v pravom slova zmysle. V Indii dostávajú mená, spievajú mantry, starajú sa a dostávajú úžasný produkt, ktorý pomáha liečiť choroby..

Dokonca aj kravský trus v Indii našiel ušľachtilé použitie: suší sa a vykonáva rituály (yagya); liečiť ľudí pridaním do mastí a tinktúr... Dokázalo sa, že zloženie týchto odpadov obsahuje napríklad antiseptické zložky. Používajú sa ako prostriedok na čistenie domu alebo chrámu. Nevyžadujem použitie indickej verzie v našich zemepisných šírkach, iba vám chcem pripomenúť, že by sme s ľudstvom mali zaobchádzať ako s „menšími bratmi“..

V našej krajine sa všetky zvieratá, ktoré už neposkytujú potrebný výnos mlieka, odosielajú na porážku. Metódy používané na odoberanie mlieka od kráv môžu byť predmetom samostatného a veľmi smutného článku, ako aj technológií pasterizácie mlieka, v dôsledku čoho koncový užívateľ dostáva náhradnú náhradu so všetkými z toho vyplývajúcimi dôsledkami..

Poškodenie mlieka pre ľudské telo

Veda dokázala zistiť škodlivé účinky mlieka a mliečnych výrobkov na zdravie a prinútiť mnohých, aby prehodnotili svoj postoj k nemu. Použitie mlieka vo veľkých množstvách prispieva k rozvoju roztrúsenej sklerózy, cukrovky 1. typu. Kazeín (mliečna bielkovina) môže spôsobiť rakovinu.

A mlieko často spôsobuje alergie. Vzhľadom na spôsob, akým kŕmia, ošetrujú a obsahujú kravy, je mlieko, ktoré dodávajú, veľmi škodlivé, najmä „umelé“ pomocou umelých prísad. Nie je to pre nič za nič, že priemyselný produkt má takú nechutnú chuť a nejako sa dlhodobo neochotne...

Druhotné produkty: smotana, kyslá smotana, tvaroh, syr sa ešte dlhšie ťažšie trávia a trávia. Existuje veľa kazeínu. Akumuluje, upcháva vnútorné orgány a okysľuje telo. Dokonca aj odstredené mlieko je v dôsledku vlastností pasterizácie škodlivé. Možno len jogurt, kefír nezaťažuje telo a zlepšuje jeho prácu.

Doteraz bolo mlieko poskytované bezplatne v škodlivých priemyselných odvetviach a snažilo sa vyrovnať poškodenie tela bohatým zložením vitamínov. Táto tradícia je už v minulosti. Na základe najnovšieho vedeckého výskumu sa pravdepodobne nikto s dôverou nezačne baviť o jeho prínosoch pre zdravie pracovníkov v ťažkých podmienkach..

Vedci našli súvislosť medzi vysokou spotrebou mliečnych výrobkov a negatívnymi stavmi a chorobami, ako sú:

  • konštantná únava,
  • nadúvanie,
  • hnačka,
  • časté bolesti hlavy,
  • zlá funkcia srdca a upchaté cievy,
  • ateroskleróza,
  • osteoporóza a artróza u mladých ľudí.
mlieko, krava na lúke

Moja sestra z mladosti miluje mlieko: liter pre ňu je normou, zatiaľ čo dvakrát si zlomila končatiny - ruku a nohu. Teraz, v strednom veku, má nadváhu a pred rokom, ukĺzla, získala zlomeninu kolena v menisku. Ako sa hovorí, všetko, čo je príliš zlé, je zlé! Opačný účinok sa dosiahol pre pohybový aparát v spojení s inými dôvodmi: sedavá práca, tendencia k mäsovej strave.

Poškodenie mlieka pre mužov

Pozorne na mlieko odporúčame liečiť mužov. Na jednej strane prospešné stopové prvky podporujú účinnosť. Na druhej strane britskí vedci zistili, že časté pitie vyvoláva nárast onkologických ochorení genitourinárneho systému, zohráva úlohu najmä hormón estrogén pridávaný do potravy priemyselných zvierat. Krava vyvíja krmivo pre teľa asi šesť mesiacov, potom upadá. A výrobcovia mliečnych doplnkov ju naďalej udržiavajú vo vysokých dávkach.

Je lepšie uprednostniť nie továreň, ale prírodný produkt od dôveryhodného farmára. Je však potrebné si uvedomiť, že takéto mlieko je dosť mastné a môže spôsobiť zvýšený cholesterol, žalúdočné ťažkosti (kolika, kŕče, nadúvanie), priberanie na hmotnosti so sedavým životným štýlom..

Poškodenie mlieka pre ženy

Nadmerná váha, strata vápnika v tele a rozvoj osteoporózy sú časté u žien, ktoré často užívajú mlieko. Podobne ako muži existuje riziko zhubných nádorov prsníka a maternice v dôsledku zlého spracovania laktózy, ktoré sa po nahromadení stáva toxickým a znižuje imunitu..

Kravské mlieko môže zhoršiť kvalitu dojčenia u žien počas laktácie. Okrem toho tvorí hlien, ktorý sa hromadí v dýchacom systéme. Preto je priedušiek, angína, alergie u detí a dokonca aj zápal pľúc u dospelých. Odborníci odporúčajú nemiešať jeden s druhým a uprednostňovať vlastné mlieko.

Poškodenie mlieka pre starších ľudí

Vedci tiež naliehajú na ľudí, aby ich nepreháňali konzumáciou mlieka. Nadbytok vápnika a vitamínu D vo výrobku má zlý vplyv na duševnú aktivitu, blokuje krvné cievy v mozgu, narúša tok krvi a prispieva k rozvoju roztrúsenej sklerózy, aterosklerózy, demencie..

Japonci a pred nimi Švédi zistili, že priemyselné tuky nachádzajúce sa v mlieku oslabujú kosti. Odborníci síce tvrdili opak, že mlieko je užitočné na stratu sily a pružnosti pohybového aparátu. Starším ľuďom sa odporúča, aby liečili svoju stravu a upravovali ju s ohľadom na zníženie fyzickej aktivity, spomalenie metabolizmu a ďalšie nevyhnutné faktory v procese starnutia..

Poznamenávam, že nedávny vedecký výskum o nebezpečenstvách mlieka a mliečnych výrobkov možno pripísať iba hypotézam, ktoré nie sú nepodložené, ale zatiaľ ich nemožno opierať o ďalšie pozorovania..

Zhrnúť. V našej spoločnosti neexistuje dohoda o mlieku. Každý nezávisle určuje, kde prínos končí a poškodenie mlieka na tele začína. Medzi praktizujúcimi jogy existuje veľa priaznivcov tohto produktu ako požehnané jedlo, ktoré buduje telo a dušu v harmónii s prírodou..

Predovšetkým sú svaly pružnejšie a pružnejšie a väzy a šľachy získavajú ďalšiu flexibilitu. Myseľ bude jasnejšia a prevláda dobrá nálada. Všetko je však individuálne. Existujú jogíni, ktorí z ponuky vylúčili mliečne výrobky a cítia sa normálne. Bez toho by sa obišli aj Vegani, suroví odborníci na výživu, Fructorians, potravinoví oddaní..

Ak nechcete produkt opustiť, je potrebné zvážiť niekoľko odporúčaní, a to:

  • Dajte prednosť dedinskému mlieku, kde sa o zviera starajú poľnohospodári.
  • Čerstvé mlieko je lepšie tepelne ošetrené, pretože kravy nie sú imunitné voči chorobám, ktoré sa môžu prenášať na ľudí: niektoré formy tuberkulózy, brucelózy, gastroenteritídy atď..
  • Mlieko sa musí stráviť. Ak sa po konzumácii mlieka cítite nepríjemne, znížte dávku.
  • Kravské mlieko môže byť nahradené exotickými bylinnými možnosťami: ryža, kokos atď. Zohľadnite tu svoje individuálne kontraindikácie..

Aké sú prínosy a poškodenia rastlinných analógov mlieka?

Odborníci z Roskachestvo povedali, ako škodlivé je tzv. Rastlinné mlieko, ktoré získava na popularite medzi Rusmi: mandľové, ovosové, kokosové, sójové, atď. Odborníci tiež vymenovali prospešné vlastnosti týchto nápojov a vysvetlili, prečo rastlinné analógy nemôžu úplne nahradiť kravské mlieko ľudská strava.

Sú analógy rastlinného mlieka bezpečné??

V rastlinných analógoch kravského mlieka môžu byť pesticídy, dusičnany a GMO, varujú odborníci ruského systému kvality. Obtiažnosť spočíva v skutočnosti, že dnes sa u týchto nápojov nevyvinuli identifikačné vlastnosti, ktoré vám umožnia plne overiť ich bezpečnosť.

Kupujúci si najmä nemôže byť istý, že pri výrobe tohto výrobku sa nepoužívajú žlté orechy. Mrazené mandle medzitým obsahujú kyselinu kyanovodíkovú - toxickú látku, ktorá má negatívny vplyv na ľudský nervový, dýchací a kardiovaskulárny systém. Ak bol nápoj vyrobený zo žltých orechov, bude tiež obsahovať malé množstvo kyseliny kyanovodíkovej..

Okrem toho môže rastlinné „mlieko“ obsahovať arómy, cukor a prísady, ako je napríklad guma gellan, uhličitan vápenatý, karagénan, fosforečnan draselný a vápenatý a emulgátor E435. Preto už nie je možné nazvať taký produkt prírodnou a užitočnou alternatívou kravského mlieka.

Aké sú bezpečnostné požiadavky na rastlinné „mlieko“?

Zeleninové „mlieko“ nepodlieha technickým predpisom colnej únie TR CU 033/2013 „O bezpečnosti mlieka a mliečnych výrobkov“.

Tento nápoj by mal byť v súlade iba s technickým predpisom TR CU 021/2011 „O bezpečnosti potravín“, ktorý je spoločný pre všetky potravinové výrobky. Navyše v technickom predpise neexistuje nič také ako „rastlinné mlieko“.

Podľa vedúceho normalizačnej skupiny Ruskej mliekarenskej únie Larisa Abdullaeva sa rastlinné nápoje nedajú nazývať mliekom, pretože bezpečnostné požiadavky na tieto druhy výrobkov sú úplne odlišné. Napríklad hovoríme o neprijateľných toxických látkach. „V kravskom mlieku je kontrolovaný iba jeden mykotoxín: M1. Môže sa náhodne dostať do mlieka s jedlom, ktoré môže byť plesňou. A v rastlinných nápojoch sa musí kontrolovať niekoľko typov mykotoxínov. Na strukovinách, orechoch a obilninách sa vyvíjajú rôzne druhy plesní, ktoré musia byť kontrolované, “uviedol expert..

Môže takéto „mlieko“ nahradiť kravu?

Odborníci spoločnosti Roskachestvo zdôrazňujú, že rastlinný produkt nie je plnohodnotným analógom kravského mlieka. V kravskom a kozom mlieku je živočíšny proteín, ktorý je v zložení aminokyselín plný, ktorý v rastlinnom nápoji chýba. Telo teda nedostane potrebné aminokyseliny a ľahko stráviteľné formy vápnika.

Pre ľudí s neznášanlivosťou mliečnych bielkovín alebo vegánov môže byť sója, orech a ďalšie takéto „mlieko“ alternatívou k živočíšnemu produktu. Odborníci však neodporúčajú iným ľuďom vylúčiť bežné mlieko zo stravy. Prechod na výlučne rastlinné nápoje by sa mal začať až po konzultácii s lekárom, najmä pokiaľ ide o deti alebo dospievajúcich..

Aké sú výhody rastlinného „mlieka“?

Takéto nápoje obsahujú vitamíny B, ktoré majú priaznivý vplyv na nervový systém a sú užitočné pri nespavosti, strese a chronickej únave..

Používanie rastlinného „mlieka“ môže mať pozitívny vplyv na stav pokožky a nechtov. Takže v mandľovom nápoji veľa vitamínu E, ktoré zabraňuje starnutiu pleti. Sesame obsahuje veľa vápnika, ktorý pomáha spevniť nechty a vlasy, a v sójových bôboch - bielkoviny a vitamíny B. V ovsenom „mlieku“ je vápnik, mangán, meď, železo, sodík a horčík, vitamíny B, H a E. B pohánka „mlieko“ obsahuje rutín (vitamín P) a prebiotický inulín. Pomocou kokosového nápoja môžete získať vitamíny skupín B, A, C, PP, K, E, zinok, mangán, fosfor a ďalšie užitočné prvky. V konopnom mlieku sú vitamíny B12 a D.

Na rozdiel od kravského mlieka majú tieto nápoje zvyčajne menej nasýtených tukov a bez cholesterolu. Okrem toho všetky rastlinné nápoje obsahujú bielkoviny, ktoré môžu zviera čiastočne nahradiť. Pohanka je vhodná pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou lepku.

Čo je škodlivé rastlinné „mlieko“?

Za zmienku stojí, že zloženie analógov mlieka môže zahŕňať rastlinné oleje, konzervačné látky, stabilizátory, emulgátory a cukor. V niektorých prípadoch môže byť rastlinné „mlieko“ tiež lepšie ako krava s obsahom tuku. Napríklad obsah tuku v kokosovom nápoji dosahuje 24%, zatiaľ čo rovnaký ukazovateľ pre pasterizované kravské mlieko obvykle nepresahuje 2,5% alebo 3,6%..

Orechy sú navyše jedným z najsilnejších alergénov. Takže konzumácia nápojov z orechov môže spôsobiť potravinovú neznášanlivosť..

Ako kúpiť dobré zeleninové „mlieko“?

Jeho zloženie je potrebné starostlivo preštudovať. Nemal by obsahovať cukor, ktorý vo veľkých množstvách vedie k nadváhe a zhoršenému metabolizmu uhľohydrátov. Musíte sa tiež pozrieť na množstvo uhľohydrátov: čím viac sú, tým vyššia je pravdepodobnosť, že nápoj má veľa cukru..

Za zmienku stojí aj sledovanie obsahu kalórií v produkte. Najmä podľa Roskachestvo je priemerný obsah kalórií v sójovom mlieku 37 kcal na 100 g, ovsené mlieko - 145 kcal, kokos - 187 kcal.

Prečo je mlieko dobré pre ženy

Podľa vedcov sa ľudstvo stretlo s kravským mliekom pred 7 miliónmi rokov. Spory o ňom sa v posledných rokoch nezastavili v lekárskych kruhoch. Väčšina odborníkov tvrdí, že mlieko je zdravý produkt a spôsobuje ujmu na zdraví jednotlivcom v dôsledku vlastností tela..

Aby ste pochopili výhody mlieka pre ženy, zvážte chemické zloženie a vlastnosti. Objasníme si, koľko denne môžete piť. Kto by sa mal zdržať konzumácie. Aké choroby sú dobré?.

Obsah kalórií a zloženie kravského mlieka

Najobľúbenejší druh mlieka, ktorý človek dostáva od kráv. Jeho zloženie sa líši v závislosti od oblasti rozmnožovania, plemena zvierat, stravy. Spoločnou vlastnosťou - produkt je 87% vody a 13% pevných látok. Nutričná hodnota 100 gramov mlieka:

  • proteíny 3,3 g;
  • tuky 2,1 g;
  • uhľohydráty 4,9 g;
  • popol 0,70 g;
  • cukor 5 g;
  • 5 mg cholesterolu.

Glykemický index mlieka 35 sa považuje za nízky. Jedlá na ich základe však majú rôzne ukazovatele v závislosti od prísad. Pohár mlieka dopĺňa dennú normu človeka v mikroelementoch a vitamínoch. Podiel látok je uvedený v nasledujúcej tabuľke..

Obsah v 100 gramoch mlieka
vitamínyminerály
B1 (tiamín)0,1 mgmagnézium10,9 mg
B2 (riboflavín)0,21 mgvápnik122 mg
B4 (cholín)16 mgfosfor92,5 mg
C (kyselina askorbová)0,2 mgselén2,7 mcg
B12 (kyanokobalamín)0,5 mcgfluóru3,6 mcg
D (cholekalciferol)0,05 mcgzinok0,6 mg
B9 (kyselina listová)5 mcgdraslík143 mg
B5 (kyselina pantoténová)0,39 mgchlór110 mg
B3 (nikotínamid)0,13 mgsíra28 mg
K0,22 mgchróm2 mcg
A (retinol)27 mcgmolybdén4,8 mcg
Beta karotén7 mcgkobalt0,9 mcg
H (biotín)3,3 mcg

Kravské mlieko obsahuje aminokyseliny, z ktorých najdôležitejšie sú:

  • Tryptofán je potrebný na tvorbu serotonínu a kyseliny nikotínovej. Jeho nedostatok v tele vedie k rozvoju cukrovky, tuberkulóze.
  • Lyzín ovplyvňuje tvorbu krvi. Nedostatok látky sa prejavuje znížením hemoglobínu.
  • Metionín reguluje metabolizmus tukov, znižuje riziko ochorenia pečene.

Kravské mlieko je bohaté na enzýmy - amyláza, lipáza, kataláza. Obsahuje veľa reduktázy, peroxidázy, fosfatázy. Cukor obsahuje laktózu. Je menej sladký ako ovocie, ale ľahšie sa strávi..

Vlastnosti mlieka pre ženy

Kravské mlieko je jednou z najdôležitejších zložiek ľudskej stravy. Odborníci na výživu to považujú za jedlo, nie za nápoj. V dávnych dobách ženy konzumovali kravské mlieko na zachovanie mladosti a krásy. Výhody a vlastnosti mlieka pre ženské telo sú určené zložením:

  • Antioxidanty bojujú s voľnými radikálmi a predlžujú mladosť pokožky a tela ako celku. Zložky hydratujú a vyživujú pokožku. Pomáha odstraňovať akné a hnisavé pupienky. Vďaka komplexnému efektu získava tvár červenanie. Aby pokožka dlho žiarila, je užitočné zobrať 1 alebo 2 poháre tekutiny denne. Vane s mliekom pre krásu tela prospievajú ženám.
  • U dievčat sa uľahčuje priebeh premenštruačného syndrómu, znižuje sa bolesť brucha.
  • Veľké množstvo vápnika udržuje zuby silné. Ženy, ktoré pijú kravské mlieko denne, chodia k zubárovi menej často.
  • Vitamíny B majú sedatívny účinok. Šálka ​​teplého mlieka v noci pomáha rýchlo zaspať.
  • U žien po 40 rokoch sa výhody mlieka vysvetľujú obsahom veľkého množstva minerálov. Horčík a vápnik oneskorujú vývoj osteoporózy na dlhú dobu. Kosti zostávajú počas menopauzy silné. Vďaka tomu nie je žena vystavená zlomeninám.

Priaznivé vlastnosti

Dobré pre ľudí sú proteíny, ktoré pomáhajú zvyšovať svalovú hmotu. Pokiaľ ide o výživovú hodnotu a stráviteľnosť, mliečna bielkovina je lepšia ako analóg rastlín, mäsa a rýb. Preto je užitočné používať výrobok v určitých množstvách pre ženy, ktoré športujú.

Mliečny tuk je hlavným zdrojom energie pre ľudí. Plávajú vo forme guličiek. Po usadení tvoria vrstvu krému a v dôsledku šľahania sa premenia na olej. V nich sú koncentrované vitamínovo-minerálne komplexy.

Produkt je obohatený o soli vápnika a fosforu. Minerály posilňujú kostrovú sústavu žien. Odborníkom na výživu sa odporúča pravidelne používať liek na prevenciu osteoporózy..

Škody a kontraindikácie

Napriek veľkým výhodám sa mlieko neodporúča jesť každému. A pre niektoré ženy je to úplne kontraindikované:

  • s nedostatkom v tele enzýmu laktázy určeného na trávenie mliečneho cukru;
  • sklon k alergii na mliečne bielkoviny;
  • mlieko poškodzuje ženy, ktoré sú náchylné na ukladanie vápenatých solí v cievach;
  • v prítomnosti fosfátových obličkových kameňov.

Škodlivé vlastnosti mlieka sa neprejavujú u všetkých ľudí, ale iba v uvedenej kategórii žien. Je dôležité, aby ste si zobrali primerané množstvo mlieka..

Ako si vybrať mlieko pri nákupe

Najužitočnejšie pre ženy a mužov je čerstvé mlieko. Obyvatelia miest k tomu nemajú prístup. Pri nákupe v obchode alebo na trhu dodržiavajte tieto pravidlá:

  • Pri nákupe v obchode si prečítajte štítok. Zvážte dátum exspirácie. Vypršaná tekutina obsahuje baktérie, takže sa môžete otráviť. Vyberte si pasterizované mlieko z výroby. Obsahuje maximum cenných látok. Papierové balenie obsahuje mlieko, ktoré dlho vrie nad 250 ° C. Ničilo vitamíny a živiny.
  • Pri nákupe na trhu si človek nemôže byť istý čistotou majiteľa a zdravím zvieraťa. Kravy by mal vyšetriť veterinár dvakrát ročne.
  • Nekupujte produkt s názvom Mlieko. Je vyrobený zo suchých zmesí, z ktorých nebude mať úžitok žena.

Aby ste sa ochránili, varte mlieko zakúpené z akéhokoľvek zdroja.

Funkcie spotreby

Kravské mlieko prinesie veľa zdravotných výhod, ak budete postupovať podľa týchto tipov:

  • najlepšie je užiť ho 1–1,5 hodiny pred jedlom v malých dúškoch. Potraviny konzumované s mliekom sú zle stráviteľné..
  • Nepite ihneď po jedle.
  • Pohár teplého mlieka hodinu pred spaním vám pomôže rýchlejšie zaspať.

Podľa odborníkov na výživu je denná norma 500 - 700 ml. Prevzatie tejto sumy je škodlivé. Akýkoľvek tovar, ktorý prešiel jeho opatrením, sa zmení na ujmu.

Počas tehotenstva

Ženy počas tehotenstva potrebujú zvýšené množstvo vápnika, vitamínov a stopových prvkov. Zložky sú potrebné na vytvorenie kostry dieťaťa. Doplňte zásoby vápnikových kostí, ženské zuby. Mlieko je práve tým výrobkom, ktorý poskytne telu matky a dieťaťa celý rad týchto látok.

Pri dojčení

Kravské mlieko je zdrojom živočíšnych bielkovín - stavebného materiálu detských tkanív. Mliečny cukor dodáva dieťaťu energiu. Dieťa rýchlo rastie kvôli potrebnému množstvu živín. Okrem toho mlieko posilňuje oslabenú imunitu matky. Dopĺňa ženské telo látkami, ktoré prechádzajú na dieťa.

Pri chudnutí

Pre ženy, ktoré chcú schudnúť, odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť do svojej stravy mlieko. Produkt výrazne znižuje pocit hladu. Vápnik v zmesi pomáha znižovať telesný tuk. Kyseliny linolové blokujú ukladanie tuku v zásobe na bokoch. Na vedomie! Ženy, ktoré nasledujú výživu na mlieko, schudnú rýchlejšie.

Na choroby

S cukrovkou

Nízky glykemický index 35 kravského mlieka umožňuje jeho voľnú konzumáciu pri diabete 1. a 2. typu. Obsah tuku vo výrobku by však mal byť v rozmedzí 1 - 2%. Ženy vo veku do 50 rokov radšej berú mliečne výrobky - fermentované pečené mlieko, kefír.

S pankreatitídou

Zápal pankreasu pri remisii nie je prekážkou konzumácie kravského mlieka s obsahom tuku iba 1%. Po zriedení vodou môžete piť koncentrovanejší analóg. Na jeho základe je povolené variť obilniny, cereálne polievky, omelety. V akútnom štádiu je akékoľvek jedlo zakázané.

S gastritídou

Čerstvé kravské mlieko je vynikajúcim liekom na gastritídu s vysokou kyslosťou. Neovplyvňuje vylučovanie šťavy. Pomáha zmierňovať pálenie záhy Hlavnou vecou nie je preháňať ju. Je dobré piť 1-2 poháre denne.

S chladom

Počas sezónneho vypuknutia bolesti v krku sú časté bolesti tela. Teplé mlieko s prídavkom 1 čajovej lyžičky pomáha zmierniť bolesť. sóda a med. Nízky diuretický účinok znižuje teplotu. Dôležité! Zloženie kravského mlieka obsahuje protilátky, ktoré môžu bojovať proti patogénnym mikroorganizmom. Užitočné pri prechladnutí na konzumáciu mliečneho čaju.

Proti kašľu

Najskúsenejšou receptúrou na kašeľ je kravské mlieko so sódou. Teplý nápoj rozširuje krvné cievy priedušnice, hltanu. Podporuje vypúšťanie spúta. Tuk v zmesi zjemňuje podráždený sliznicový epitel. Znižuje bolesť v krku. Výhody liečivého nápoja sa zvyšujú pridaním medu. Dobrý výsledok sa dosiahne pitím pred spaním..

S angínou

V prípade tonzitídy je teplom mliekom domáci lekár číslo jedna. Polydisperzná kvapalina má mnoho výhod. Mlieko je vynikajúci biostimulant. Obsahuje minerály, kyselinu askorbovú, mastné kyseliny. Má baktericídne a protizápalové vlastnosti. Urýchľuje regeneráciu tkanív. Použitie teplého mlieka s angínou zmierňuje bolesť, urýchľuje regeneráciu.

S laryngitídou

Ochorenie pokračuje stratou hlasu, štekajúcim kašľom, bolesťou v krku. Spolu s liekmi prichádza k záchrane doma aj iný spôsob liečby. Teplé mlieko s čajovou lyžičkou medu obnovuje hlas. Zmierňuje bolesti v krku. Je potrebné brať 100 ml v malých dúškoch trikrát denne.

Z bronchitídy

Kravské mlieko so sódou podporuje skvapalňovanie hlienu, uľahčuje vypúšťanie z dýchacej trubice. Tuk v kompozícii zmäkčuje zápal sliznicového epitelu, znižuje opuch hrdla. Proteín podporuje regeneráciu tkanív. Mlieko zmierňuje kŕče v hrudníku, uľahčuje dýchanie. Liečivý nápoj s jedlou sódou sa užíva trikrát denne v polovici pohára v malých dúškoch.

Pri chronickom nádche

Kravské mlieko pozostáva z 25 druhov bielkovín. Niektoré z nich môžu u citlivých ľudí spôsobiť alergie. Reakcia sa prejavuje vazomotorickou rinitídou..

Otolaryngológovia veria, že výtok z nosa po konzumácii mlieka je nepriamo spôsobený laktózou. Tento cukor vyživuje baktérie v hrdle. Mikrobiálna reprodukcia stimuluje tvorbu hlienu v nose.

S čím môžete kombinovať

Je užitočné kombinovať mlieko s bobuľami, orechmi, ovocím. Môžete uvariť peny, pudingy, želé. Výhody pochádzajú z mliečnej kaše. Obilniny sa najskôr varia vo vode. Na konci varenia sa pridáva mlieko. Na zlepšenie chuti a obsahu kalórií je jedlo obohatené cukrom a maslom.

Nemôžete kombinovať mlieko s rybími výrobkami, párkami, polotovarmi.

Funkcie úložného priestoru

Napäté kravské mlieko v sklenenej nádobe si uchováva užitočné vlastnosti pri skladovaní v chladničke počas 2 dní a varené mlieko - nie viac ako 3 dni.

Pri izbovej teplote sa čas skracuje. Čerstvý produkt vydrží 10 hodín a varí sa - 18 hodín. Po uplynutí tejto doby začne zrenie.

Skladovateľnosť sa zvýši po zmrazení. Kocky ľadu nemajú časový limit na spotrebu. Na Sibíri sa na trhu predáva mlieko vo forme mrazených bochníkov. Po rozmrazení zostáva chuť a organoleptické vlastnosti produktu rovnaké..

V tetra paketoch je tekutina skladovaná dlhšie. Na obale je uvedený dátum, do ktorého môžete konzumovať. Kvalita mlieka závisí od spôsobu dodania a podmienok zadržania v konkrétnom výstupe.

Mlieko je zdravé chutné jedlo a prírodný stimulant, ktorý podporuje zdravie ľudí. Posilnenie imunity, prevencia chorôb. Preto by sa do stravy žien malo začleniť mlieko.

mlieko

Je to tekutina produkovaná mliečnymi žľazami ľudí a cicavcov. Obsahuje veľké množstvo užitočných látok potrebných pre rast a vývoj tela. Mlieko obsahuje tuky, bielkoviny, vitamíny a minerály. Farba mlieka sa môže meniť od bielej po žlto-modrú. Závisí to od obsahu tuku. Vďaka obsahu laktózy má jemnú nasladlú chuť. Mlieko obsahuje vo svojom zložení viac ako 100 užitočných zložiek, z toho asi 20 vyvážených a mastných aminokyselín, laktózy, minerálov.

Mlieko je jedným z prvých produktov, ktoré staré ľudské sídla začali vyrábať po domestikácii zvierat. V závislosti na tradíciách národov a historických preferenciách konzumujú mlieko kozy, kravy, ťavy, osly, byvoly, ovce, zebry, jelene, jaky a dokonca aj ošípané..

Kravské mlieko je najbežnejšie v Európe, USA a Austrálii. Proteín obsiahnutý v mlieku sa veľmi dobre vstrebáva a vo výživovej hodnote sa dá liter kravského mlieka porovnať s 500 g mäsa. Obsahuje tiež dennú dávku vápnika. Pri prejavoch neznášanlivosti na kravské mlieko lekári odporúčajú jesť kozu.

Kozie mlieko je najbežnejším na celom svete. Starí grécki filozofi písali o výhodách a výživových vlastnostiach tohto typu mlieka. Produkuje jogurt, maslo, syr, kefír, zmrzlinu a tiež sa pridáva do čokolády. Vzhľadom na potrebu väčšej starostlivosti o zvieratá a menej mlieka sa tento druh mlieka používa menej na priemyselnú výrobu. V porovnaní s kravským mliekom má kozie mlieko špecifickú vôňu a chuť, ktorá sa vytvára z mazových žliaz vemena. Hlavnou črtou kozieho mlieka je rovnomerné rozloženie smotany v celom objeme.

Koňské mlieko je bežné medzi národmi na východe. Z toho urobte koumiss, známy pre mnoho užitočných vlastností. Pokiaľ ide o obsah tuku, mlieko je výrazne nižšie ako u krav a má modrý odtieň. Zloženie kobylieho mlieka je veľmi podobné ľudskému mlieku, preto sa používa na výrobu dojčenskej výživy určenej na umelé kŕmenie..

Byvolie mlieko sa používa na prípravu mliečnych výrobkov, najmä syra mozzarella, v Taliansku, Indonézii, Indii, Egypte, Azerbajdžane, Dagestane, Arménsku a na Kubane. Tento druh mlieka prakticky neobsahuje kazeín, ale v porovnaní s kravou je tu väčšie množstvo bielkovín, tukov, minerálov a vitamínov..

Ťavie mlieko sa v Európe v poslednej dobe stalo veľmi populárnym. Vo Švajčiarsku sa používa na výrobu čokoládových pochúťok. Na východe sa takéto mlieko používa na prípravu tradičného jedla - shubatu. Ťavie mlieko obsahuje vitamíny C a D, ktoré sú trikrát viac ako v kravskom mlieku.

Ovčie mlieko sa distribuuje v Grécku a Taliansku, ako aj medzi obyvateľmi východu. Obsahuje mliečne vitamíny B1, B2 a A, ktoré sú 2-3 krát viac ako u kravy. Kefír, jogurt, syr a maslo sa z toho vyrábajú..

Oslie mlieko je jedným z najzdravších na svete. Jeho užitočné vlastnosti sú známe už od čias Rímskej ríše. Na zachovanie mladosti dievčaťa sa na umývanie a umývanie používalo mlieko. Takéto mlieko je pomerne zriedkavé a drahé, pretože v deň, keď somár nedá mlieko viac ako dva litre.

Jelené mlieko je populárne medzi obyvateľmi severu. V porovnaní s kravským mliekom obsahuje viac bielkovín (3-krát) a tuku (5-krát). Pre organizmus, ktorý nie je s týmto druhom mlieka oboznámený, je veľmi ťažké ho stráviť, preto sa odporúča jeho riedenie vodou. Produkuje syr a mliečnu vodku - arak.

Existuje niekoľko foriem mlieka:

  • čerstvé mlieko je iba mlieko, ktoré ešte nevychladlo. Nie je to paradoxné, ale v takomto mlieku je veľa rôznych črevných baktérií, takže lekári odporúčajú konzumovať mlieko dve hodiny po dojení, najmä pre deti do jedného roka. Počas tejto doby väčšina baktérií odumiera;
  • pečené mlieko je mlieko vystavené tepelnému spracovaniu pri teplote 95 ° C počas 3-4 hodín. Počas varenia by sa mlieko nemalo variť;
  • sušené mlieko - biely prášok vyrobený odparovaním mlieka;
  • pasterizované mlieko - mlieko zohriate na 75 ° C, toto ošetrenie umožňuje, aby sa mlieko rozmaznávalo 2 týždne;
  • sterilizované mlieko - mlieko zohriate na 145 ° C. Zároveň zomrú všetky mikróby a baktérie, ale prospešné vlastnosti mlieka sa znížia;
  • kondenzované mlieko - mlieko vyrobené odparovaním vlhkosti na hustú konzistenciu a pridaním cukru.

Mlieko sa najlepšie konzumuje ako samostatný výrobok alebo v kombinácii s obilninami, čajom, kávou. Mlieko sa zle vstrebáva v kombinácii s vajciami, rybami, syrom a mäsom. Na normálnu absorpciu mlieka (250 g) by sa malo piť v malých dúškoch po dobu 5 až 6 minút.

Výhody mlieka

Liečivé vlastnosti mlieka sú známe už od staroveku. Používa sa na ošetrovateľstvo slabých a vyčerpaných pacientov, ako aj na komplex liečebných opatrení pri ochoreniach pľúc, tuberkulóze a priedušiek..

Mlieko je jedinečný produkt, ktorý obsahuje širokú škálu vitamínov, minerálov, proteínov, enzýmov a kyselín mliečnych. V mlieku obsahujú globulíny, kazeín a albumín antibiotické látky, preto mlieko má baktericídne vlastnosti, zabraňuje rozvoju infekcií v tele, posilňuje imunitný systém.

Stopové prvky sú zodpovedné za normálny vývoj všetkých buniek v tele, najmä to ovplyvňuje zdravie vlasov, zubov, nechtov a pokožky. Nasýtené kyseliny regulujú činnosť nervového systému. Mlieko má najmä upokojujúci účinok a odporúča sa piť pred spaním ako profylaxia nespavosti a prejavov depresie. Laktóza je zodpovedná za správne fungovanie čreva, zabraňuje procesom rozkladu, rastu škodlivej mikroflóry. Laktóza tiež pomáha pri lepšej absorpcii vápnika..

Vďaka vysokému obsahu tuku a bielkovín mlieko dokonale obnovuje silu po fyzickom a duševnom strese. Draslík, vápnik a vitamín B12 priaznivo ovplyvňujú činnosť kardiovaskulárneho systému a regulujú metabolické procesy. Byliny uvarené na báze mlieka dávajú lepšie prospešné látky a ľahšie sa strávia. Mlieko sa často používa ako diétny produkt v strave, najmä v mlieku.

Bez ohľadu na druh mlieka sa používa pri liečbe prechladnutia, chrípky a bolesti v krku. Pohárik s teplým mliekom s medom a maslom dokonale zahrieva bolesti v krku, zjemňuje kašeľ a zlepšuje vypúšťanie spúta..

Aminokyselinový lyzozým v zložení mlieka má liečivé vlastnosti, preto je indikovaný na ochorenia gastrointestinálneho traktu. Mlieko sa tiež predpisuje na zvýšenie kyslosti žalúdka a chronického pálenia záhy.

Mlieko sa často používa na prípravu rôznych druhov tvárových masiek. Vyživuje pokožku, zmierňuje zápaly a podráždenie.

Pri varení sa mlieko používa na výrobu omáčok, obilnín, pečiva, marinád, koktailov, kávových nápojov a iných pokrmov..

Poškodenie mlieka a kontraindikácie

Niektorí ľudia majú špecifickú intoleranciu na laktózu a kazeín. Najmä v kravskom mlieku je veľa kazeínu, takže ho treba nahradiť kozím a ťavím mliekom alebo použiť produkty na spracovanie kravského mlieka: kefír, kyslá smotana, fermentované pečené mlieko, tvaroh, syr, jogurt a iné.

Okrem toho môže mlieko spôsobiť vážne alergické reakcie: svrbenie, vyrážky, opuchy hrtanu, nevoľnosť, nadúvanie a zvracanie. Ak sa takéto prejavy zistia, musí sa zastaviť používanie mlieka.