Hlavná
Nápoje

Výhody a poškodenie otrúb

Obilie obklopuje pšenica, raž, ryža, ovos, kukurica. Rastlinné vlákna, ktoré tvoria telo, zbavujú telo odpadových produktov, škodlivých látok, čistia črevá, znižujú hladinu cholesterolu a podporujú rytmické vyprázdňovanie žlčníka. Je bohatý na vitamíny a minerály, podieľa sa na fungovaní rôznych orgánov a systémov, metabolizmu.

Výhody otrúb

Dôvodom vysokej biologickej hodnoty otrúb je zárodočná vrstva, ktorá obsahuje vitamíny a minerály.

Nerozpustná vláknina, ktorá je súčasťou, je stabilná proti pôsobeniu tráviacich štiav a enzýmov. Pri pôsobení vlhkosti zväčší objem. Prechádza gastrointestinálnym traktom bez zmeny, nevytvára záťaž na žľazách.

Výhodou otrúb je rýchly nástup pocitu sýtosti. Dokáže jesť menej iných potravín, ktoré sú užitočné na chudnutie. Podporovať rozvoj prospešnej mikroflóry v hrubom čreve.

Nerozpustné rastlinné vlákna mechanicky viažu odpad, prispievajú k tvorbe výkalov, stimulujú črevnú motilitu.

Rastlinná vláknina spomaľuje vstrebávanie uhľohydrátov, ktoré zabraňujú zvýšeniu hladiny cukru v krvi, viažu cholesterol, normalizujú zvýšené hladiny estrogénov - jednu z príčin ženských nádorov a prsníkov.

Pšeničné otruby sú zvlášť prospešné pre ženské telo.

Prevencia rafinovaných potravín v potrave, v ktorej je málo otrúb, je častou príčinou zápchy, nepravidelnej stolice. Rastlinné vlákna znižujú riziko kolitídy a hemoroidov.

Nerozpustná vláknina je komplexný uhľohydrát, ktorý nezvyšuje hladinu glukózy v krvi, znižuje riziko cukrovky 2. typu.

Rôznorodé zloženie minerálov a vitamínov je užitočné najmä pre obéznych ľudí s nadváhou..

Nadváha je spojená s metabolickým syndrómom, ktorý zahŕňa hypertenziu, zvýšenú hladinu glukózy v krvi, tuk okolo pásu, vysoký cholesterol.

Znaky metabolického syndrómu súvisia so zložením črevnej mikroflóry, ktorá závisí od zahrnutia vlákniny do stravy..

Konzumácia potravín, v ktorých je málo nerozpustnej vlákniny, mení zloženie črevnej mikroflóry. Mikroorganizmy poškodzujú epitelové bunky črevnej steny, vyvíja sa zápal. Preto nedostatok otrúb prispieva k rozvoju metabolického syndrómu.

Štúdia potvrdzuje prínos celých zŕn bez odstránenia otrúb na zníženie hmotnosti a obezity u žien stredného veku.

Štúdia potvrdzuje, že zahrnutie dostatočného množstva vlákniny z potravy do stravy znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a úmrtnosti na choroby dýchacích ciest..

Výskum a štúdie spájajú celozrnnú výživu a nižšie riziko ischemickej choroby srdca (CHD).

Štúdia naznačuje súvislosť medzi miernou spotrebou rastlinných vlákien a zníženým rizikom kardiovaskulárnych chorôb..

Otruby sa používajú pri tvorbe mastných kyselín s krátkym reťazcom v hrubom čreve, čo znižuje riziko rakoviny, sú užitočné pri ochrannom pôsobení..

Druhy a zloženie otrúb

Ovsené vločky. Táto odroda je bohatá na nasledujúce látky (uvádza sa tu a pod percentuálnym podielom dennej normy na 100 g produktu).

Bielkoviny - 17 g (23%), tuky - 7 g (12%), uhľohydráty - 51 g (23%).

Diétna vláknina - 15,4 g (77%).

Vitamíny B: B1 - 78%, B5 - 29%, B9 - 13%, B2 - 12%, B6 - 8%, B4 - 6%, B3 - 5%.

Vitamín B1 je nevyhnutný pre zdravie srdca, krvných ciev a zažívacieho traktu. B5 sa podieľa na výmene cholesterolu, ktorý je nevyhnutný pre zdravú pokožku. B9 je nevyhnutný pre procesy syntézy, bunkové delenie.

Vitamín E - 6,7%, K - 2,7%.

Makronutrienty: fosfor - 92%, horčík - 59%, draslík - 23%, vápnik - 5,8%.

Fosfor sa podieľa na metabolických procesoch, je nevyhnutný pre kosti a zuby. Draslík sa podieľa na regulácii bunkovej rovnováhy, ktorá je potrebná na reguláciu krvného tlaku. Horčík podporuje homeostázu vápnika, draslíka a sodíka, nedostatok zvyšuje riziko hypertenzie.

Stopové prvky: mangán - 281%, selén - 82%, meď - 40%, železo - 30%, zinok - 26%.

Mangán je nevyhnutný pre procesy rastu a metabolizmus tukov, metabolizmus, sa podieľa na syntéze cholesterolu. Selén je antioxidant, ktorý má imunomodulačný účinok. Železo je nevyhnutné pre redoxné reakcie, jeho nedostatok vedie k anémii, atrofickej gastritíde. Meď je nevyhnutná pre absorpciu bielkovín a uhľohydrátov. Zinok sa podieľa na syntéze a rozklade uhľohydrátov, bielkovín, tukov a je súčasťou 300 enzýmov.

Esenciálne aminokyseliny: arginín, valín, histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, treonín, tryptofán, fenylalanín.

Esenciálne aminokyseliny: alanín, kyselina asparágová, glycín, kyselina glutámová, prolín, serín, tyrozín, cysteín.

Nasýtené mastné kyseliny: laurová, myristová, palmitová, stearová.

Mononenasýtené mastné kyseliny (14%): palmitolejová, olejová (Omega-9).

Polynenasýtené mastné kyseliny (24%): linoleová, linolenová.

Omega-3 - 13%, Omega-6 - 56%.

Štúdia potvrdzuje, že polyfenolové zlúčeniny ovsených otrúb sú užitočné pri prevencii oxidácie zlého cholesterolu, čo znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a má tiež protizápalové a antipruritické účinky..

Pšenica Otruby - tvrdé vlákna vonkajších vrstiev obilia, obsahujú celulózu a beta-glukán, ktorý pomáha normalizovať krvný tlak.

Bielkoviny - 16 g (21%), tuky - 3,8 g (6,8%), uhľohydráty - 16,6 g (7,6%).

Vláknina - 43,6 g (218%).

B vitamíny: B3 - 67%, B6 - 65%, B1 - 50%, B5 - 43%, B9 - 19%, B4 - 14,9%, B2 - 14,4%.

Vitamín E - 69%, K - 1,6%.

Makronutrienty: fosfor - 118%, horčík - 112%, draslík - 50%, vápnik - 15%.

Stopové prvky: mangán - 575%, selén - 141%, meď - 99%, železo - 77%, zinok - 60%.

Omega-3 - 18,6%, Omega-6 - 43,5%.

V porovnaní s inými otrubami je mierna konzumácia odrody pšenice prospešná pre zdravie, zlepšuje pohodu, znižuje nadúvanie.

Tento článok tiež potvrdzuje výhody pšeničných otrúb pre zdravie zažívacieho traktu..

Zahrnuté prebiotiká selektívne stimulujú jednu alebo viac populácií prospešných baktérií v hrubom čreve, čo zlepšuje jej stav.

Štúdia potvrdzuje prínos pšeničných otrúb a rastlinných vlákien k nižším hladinám estrogénu, čo môže zase súvisieť so zníženým rizikom rakoviny prsníka..

Užitočný produkt je vhodný pre obilniny, mlieko, mliečne výrobky.

Pšeničné otruby sa berú s medom na ochorenia dýchacích ciest.

Kukuričné ​​otruby.

Bielkoviny - 8,36 g (11%), tuky - 0,9 g (1,6%), uhľohydráty - 6,64 g (3%).

Dietetické vlákniny - 79 g (395%).

B vitamíny: B3 - 13,7%, B5 - 12,7%, B6 - 7,6%, B2 - 5,6%, B4 - 3,6%, B9 - 1%, B1 - 0,7%.

Vitamín E - 2,8%, K - 0,3%.

Makronutrienty: horčík - 16%, fosfor - 9%, vápnik - 4,2%, draslík - 1,8%,

Stopové prvky: selén - 30%, meď - 24%, železo - 15,5%, zinok - 13%, mangán - 7%.

Nasýtené mastné kyseliny: palmitická, stearová.

Mononenasýtené mastné kyseliny (1,4%): palmitolejová, olejová (Omega-9).

Polynenasýtené mastné kyseliny (3,8%): linoleová, linolenová.

Omega-3 - 1,4%, Omega-6 - 8,7%.

Použitie kukuričných otrúb je vlastnosťou väzby karcinogénov na dinitropyrény a heterocyklické amíny, ktoré sa tvoria pri vyprážaní rýb alebo mäsa. Je dôležité používať geneticky nemodifikovanú, ale domácu kukuricu.

Ryžové otruby sú rovnako účinné ako ovsené otruby a znižujú cholesterol o viac ako 25%. Škrupina, ktorá dodáva zrnu hnedý odtieň, zárodková vrstva obsahuje veľa živín.

Bielkoviny - 13,3 g (17,6%), tuky - 20,8 g (37,2%), uhľohydráty - 28,7 g (13,1%).

Vláknina - 21 g (105%).

B vitamíny: B6 - 203%, B1 - 183%, B3 - 170%, B5 - 147%, B2 - 15%, B9 - 15%, B4 - 6,4%, B15 (kyselina pangamová).

Vitamín E - 32,8%, K - 1,6%.

Makronutrienty: fosfor - 209%, horčík - 195%, draslík - 59%, vápnik - 5,7%.

Stopové prvky: mangán - 710%, železo - 103%, meď - 72%, zinok - 50%, selén - 28%,

Nasýtené mastné kyseliny: laurová, myristová, palmitová, stearová.

Mononenasýtené mastné kyseliny (45%): palmitolejová, olejová (Omega-9).

Polynenasýtené mastné kyseliny (66%): linoleová, linolenová.

Omega-3 - 35%, Omega-6 - 100%.

Raž. Odvar otrúb je užitočný pri chronickej tracheitíde a bronchitíde. Používa sa ako vykašliavateľ a zvláčňujúci prostriedok..

Recept na urýchlenie dozrievania abscesov:

  • Ražný chlieb namočte do horúceho mlieka a naneste na var.

Štúdia potvrdzuje, že raž spôsobuje experimenty na potkanoch nízku glykemickú odpoveď.

Ako brať otruby

Spotreba otrúb: 25 g denne pre mladé ženy, 38 g pre mladých mužov.

Zvýšená potreba počas tehotenstva a laktácie - až 28 g za deň.

Po 50 rokoch je norma pre ženy 21 g, pre mužov - 30 g.

Pitie viac ako 70 g denne vedie k negatívnym následkom - nadúvanie v dôsledku kvasenia, kŕče, plynu, nevoľnosti, zápchy alebo hnačky..

Prebytočné otruby viažu a odstraňujú stopové prvky vápnik, horčík, železo, zinok.

Je lepšie používať zdravý výrobok v parenej forme, aby sa nepoškodili steny tenkého čreva. Pridáva sa tiež do obilnín, polievok.

Do nerozpustného vlákna vstupujte opatrne s 1 lyžičkou. o deň. Môžete si vziať pohár (1 lyžička. Uvarte pohár vriacej vody) pred ranným spustením alebo večernou prechádzkou.

Pretože nerozpustné vlákno dobre absorbuje vlhkosť a zvyšuje svoj objem 3-5 krát, je potrebné až 2 až 3 litre tekutiny za deň. Otruby inak vytvárajú v čreve husté štruktúry..

Obilniny sa spravidla jemne pomelú, 2 s. (10g) 15 minút pred jedlom vypite pohár vody.

Niektorí ľudia si myslia, že sekanie v mixéri znižuje výhody otrúb..

Štúdia potvrdzuje, že rozdiel v účinnosti konvenčných a jemných vlákien nie je významný. Okrem toho malé častice menej poškodia črevnú stenu.

Terapeutické výhody otrúb

zápcha.

  • Mleté ovsené otruby na múku.

Užívajte 1 čajovú lyžičku raz denne, vypite pohárom teplej vody.

  1. Parné otruby, mlyn, pridajte sušené slivky, hrozienka.
  2. Dôkladne premiešajte, vytvorte gule.

Jedzte ráno, pite vodu.

  • Nalejte pohár horúceho mlieka 2s.l. pšeničné otruby, trvajú na tom, že sú v uzavretej nádobe počas 40 minút, dobre zabalené.

Ráno si pred raňajkami sadnite 0,5 šálky.

  • Mletie pšeničných otrúb, varenie vriacej vody po dobu pol hodiny, vypustenie vody.

Pridajte kašu na akékoľvek jedlo, prvý 1 lyžička, po týždni - 1 lyžička, ďalší týždeň - 2 lyžičky, trikrát denne..

Táto metóda je užitočná v prípade aterosklerózy s nadváhou..

V článku sa dospelo k záveru, že v prípade syndrómu dráždivého čreva môže byť pri zápche užitočné zvýšenie príjmu vlákniny v potrave..

Štúdia potvrdzuje výhody pšeničných otrúb. Denný príjem 14 dní zlepšil funkciu čriev a znížil zápchu u zdravých žien, ktoré predtým nekonzumovali dostatok vlákniny..

Hnačka. Odvar ražných otrúb je prospešný pri hnačkách a tiež ako vykašliavanie pri kašli. Podobný účinok na odvar strúhanky pšeničného chleba.

V kombinácii s medom sa otruby tiež používajú na liečbu chorôb dýchacích ciest, kašľa.

Vykašliavanie. Ľudový recept na bronchitídu, prechladnutie, bolesti v krku:

  • Pivte 400 g otrúb na liter vriacej vody, nechajte vychladnúť a preceďte.

Vezmite horúco po celý deň, pridajte spálený cukor podľa chuti.

Regenerácia energie, zdroj energie, doplnková výživa pre choré, staršie a tiež oslabené deti:

  1. Pivte 500 ml vriacej vody 1.s. pšenica alebo ražné otruby, varte 30 minút.
  2. Pridajte 1s.s. zlatko, trochu viac povariť.

Užívajte 50 g denne vo forme tepla 3-4 krát denne. Možno pridať do polievky, ovsenej kaše.

Posilnenie imunity:

  1. Opláchnite 100g celozrnných alebo ražných zŕn, namočte do vody 2-3 hodiny, vysušte na obrúsku, prejdite mlynčekom na mäso.
  2. Pridajte 1s.s. med, 1.s. buď kyslá smotana alebo smotana alebo mlieko.

Take pred raňajkami.

Hypertenzia. Vysoký krvný tlak, ateroskleróza - príprava otruby:

  • Varte 1 liter vriacej vody 200 g pšeničných otrúb, povarte 15 minút, sceďte.

Užívajte 1/2 šálky 3-4 krát denne.

Diabetes. Životný štýl je dôležitý pre primárnu prevenciu cukrovky 2. typu.

Štúdia potvrdzuje, že nerozpustná vláknina a celé zrná znižujú riziko cukrovky 2. typu.

Strava s vysokým obsahom vlákniny môže tiež pomôcť znížiť hladinu glukózy u ľudí s cukrovkou, aj keď je potrebné zvážiť jednotlivca..

Tento článok potvrdzuje, že zahrnutie otrúb, rastlinných vlákien do stravy znižuje hladiny cukru v prípade cukrovky 2. typu. Preto sú užitočné, ich umelé použitie je prípustné ako spôsob, ako čeliť chorobe..

Chudnutie otrúb

Prebytočný tuk, plné hrubé črevo so zápchou, komprimuje žily v slabinách a bokoch. Aby vyzerali štíhlejšie, niektoré ženy nosia oblečenie, ktoré uťahuje postavu.

V dôsledku toho krvné cievy oslabujú, krvný obeh v nich sa zhoršuje a zvyšuje sa tlak v žilách. Neustále napätie rozširuje krvné cievy, vznikajú kŕčové žily.

Nerozpustné vlákno je dobré pre črevá, pomáha vyrovnať sa so zápchou a nadváhou..

Fazuľa a ryžové otruby obsahujú kyselinu pangámovú (vitamín B15). Táto látka nie je vitamínom, pretože jej prísna potreba stravovania sa nepreukázala..

Kyselina pangamová zlepšuje metabolizmus tukov a uhľohydrátov, absorpciu kyslíka v tkanivách, odstraňuje hypoxiu, ktorá je dôležitá pre obezitu a kŕčové žily..

Pri prísnej strave na chudnutie je použitie otrúb na odstránenie otrúb odstránením hladu, zdroja sily:

  • Varte 1 liter vriacej vody 200 g škrupín zŕn, povarte 15 minút, sceďte.

Počas dňa si medzi jedlami dajte pohár. Pre chuť pridajte trochu medu alebo džemu..

Štúdia potvrdzuje, že zvýšenie príjmu vlákniny samotnej, zahrnutie rastlinných potravín do stravy nestačí na chudnutie. Je tiež potrebné zvýšiť fyzickú aktivitu..

Štúdia doplnkov na chudnutie na báze vlákien potvrdzuje nedostatok dostatočných dôkazov o ich schopnosti významne znížiť telesnú hmotnosť, tuk a glukózu..

Vonkajšie použitie otrúb

Maska na suchú pokožku:

  • Miešajte 4.s. teplá infúzia Kombuchy, 3.s. med, 3.s. pšeničné otruby.

Naneste na očistenú pokožku, po pol hodine opláchnite teplou vodou.

Bieliaca maska ​​na ruky:

  • Oves alebo pšeničné otruby zrieďte horúcim mliekom, získajte kaše

Naneste na chrbát po 20 minútach, opláchnite teplou vodou, utrite a naneste krém.

Zmäkčujúca maska:

  • Varte pohár vriacej vody 1/2 šálky otruby, nechajte vychladnúť.

Umiestnite kefy do teplej hmoty, po 10 minútach opláchnite teplou vodou a osušte.

Opláchnite pre všetky typy vlasov:

  1. Nalejte 500 ml vody do pohára s otrubami, povarte, prefiltrujte, pridajte vodku:
  2. pre mastné vlasy - 10.s., pre normálne - 5.s., pre suché - 1-2.s.

Opláchnite čisté umyté vlasy.

Suché štiepané konce, lupiny:

  1. Nalejte pohár otrúb do pohára vody, privarte k varu na miernom ohni, varte 2-3 minúty, nechajte mierne vychladnúť.
  2. Pridajte 1/3 šálky bieleho vína a nechajte 30 minút na tmavom mieste.
  3. Kmeň, stlačte masu dobre.

Zriedte rovnakým množstvom vody a opláchnite čisté a mokré vlasy.

Suché vlasy:

  • Mletý ražný chlieb s otrubami, varený vriacou vodou, trvajte 1-2 dni.

Pridajte žĺtok z kuracieho vajca, umyte si vlasy bez šampónu.

Škody a kontraindikácie

Poškodenie otrúb - s exacerbáciou peptického vredu, gastritídy, ako aj enteritídy, kolitídy, hnačky, zápalového procesu gastrointestinálneho traktu, organickej patológie hrubého čreva, hemoroidov.

Po akútnom období môžu byť zahrnuté do stravy, ale s malými dávkami.

Nerozpustná vláknina, otruby poškodzujú pacientov s lôžkom, hrozia obštrukcia čriev.

V starobe je poškodením otrúb schopnosť vyvolať nadmernú bakteriálnu fermentáciu, tvorbu plynov, nadúvanie, dunenie a bolesť brucha..

Použitie otrúb - v zložkách kyselín. Škodlivý - v kombinácii s vápnikom, ktorý tvorí látky, ktoré sa zle vstrebávajú.

Nadmerný príjem vlákniny urýchľuje vývoj potravy, bráni vstrebávaniu dostatočného množstva vápnika.

Pesticídy a nebezpečné organické zlúčeniny aflotoxíny sa môžu objaviť na šupke zŕn - je užitočný iba produkt šetrný k životnému prostrediu.

Zloženie celozrnných výrobkov, najmä kyseliny pšeničnej - fytovej. Pri nadmernom používaní otrúb poškodzuje tie, ktoré interferujú s absorpciou zinku, horčíka, vápnika, železa.

V prípade idiopatickej zápchy môžu byť príznaky znížené znížením príjmu vlákniny..

Čo sú otruby a ako sú užitočné

Výroba múky je oddelená od obilných otrúb (siatie). Toto je horná vrstva obilia, ktoré sa premrhá. Obsahuje viac mastných kyselín, stopových prvkov, vitamínov ako rafinované suroviny, pretože obilniny strácajú pri spracovaní veľa užitočných zložiek. V takomto produkte prakticky neexistuje žiadny glutínový proteín, takzvaný glutén vlastný rastlinám obilnín.

Ktoré otruby sú najužitočnejšie?

Všetky druhy koncentrovaných zdrojov vlákniny, minerálov a vitamínov, ktoré sa nachádzajú v očkovaní, majú rôzne účinky. Ich hlavným prínosom je komplex základných látok, ktoré podporujú zdravie. Sú bohaté na draslík, horčík, železo, fosfor, zinok, mangán, selén, meď. Vitamíny v otrubách zo skupiny B1-B6, E, K, A. Profylakticky je užitočné striedať používanie rôznych typov..

ovsená múka

Ovesné otruby sú skutočným zdrojom rastlinných molekúl a vitamínu E, pomáhajú regulovať tlak, znižujú zápal. Nízkokalorické, nájsť pre tých, ktorí chcú schudnúť. Ovos je bohatý na beta-glukány (polysacharidy, ktoré znižujú hladinu cholesterolu), neobsahuje lepok, ktorý ovplyvňuje trávenie.

Pšenica

Vláknina z potravy robí produkt užitočným pre žalúdok a črevá - odstraňuje zápchu, prispieva k odstraňovaniu toxínov. Výsev pšenice by sa mal konzumovať 60 g denne - tým sa zabezpečí denný príjem selénu, ktorého nedostatok vedie k zníženiu imunity. Otruby sú bohaté na draslík a horčík, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie srdca.

raž

Raž je bohatá na omega-3, omega-6 mastné kyseliny, podporuje imunitný systém, normálne fungovanie krvných ciev a mozgu a znižuje zlý cholesterol. Jód v ražných otrubách, dobre vstrebávaný, pomáha štítnej žľaze, chráni telo pred škodlivými účinkami na životné prostredie.

ryža

Tieto otruby normalizujú metabolizmus, ktorý pomáha znižovať hmotnosť. Pôsobením ako kefa, očkovaním absorbujú a odstraňujú škodlivé toxíny, čistia črevá, stimulujú rozmnožovanie zdravej mikroflóry. Vysoká hladina vápnika v hnedej škrupine môže znížiť prejavy alergií a zabrániť vzniku kožných ochorení. Ryžové polysacharidy pomáhajú udržiavať normálnu hladinu glukózy v krvi odporúčanú diabetikmi.

pohánka

Pohanka neobsahuje lepok, a semená z obilnín používajú ľudia s neznášanlivosťou lepku, čo spôsobuje poruchy gastrointestinálneho traktu, nadúvanie a hnačku. Chemické zloženie pomáha normalizovať tlak, je prevencia rakovinových nádorov, znižuje hladinu cholesterolu a chuť do jedla, čo pomáha zbaviť sa ďalších kilogramov. Vysoké percento železa zvyšuje hemoglobín.

Výhody otrúb pre ľudské telo

Veľké množstvo vlákniny pomáha v boji proti mnohým chorobám. Je užitočné ich používať na čistenie čriev, ktoré sa používajú v strave na chudnutie. Očkovanie odstraňuje toxíny, má upokojujúci účinok, zlepšuje stav pokožky. Obsiahnuté vitamíny a minerály zvyšujú prospešné vlastnosti otrúb.

Nutričná a energetická hodnota

Kombinácia živín, vlákniny, kalórií rastlín závisí od plodiny obilia. Ich energetická hodnota je síce vysoká, ale otruby prechádzajú cez telo v tranzite bez zvyšovania hladiny cukru v krvi. To znamená, že inzulín nebude vynikať a na pás sa nebudú ukladať ďalšie centimetre.

100 g výrobku obsahuje:

Vysoký obsah antioxidantov

Rôzne druhy otrúb obsahujú silné antioxidanty (iba malý zoznam):

gama oryzanol - omladzuje telo;

  • skvalén - oslabuje rast rakovinových buniek, predlžuje životnosť, vyrovnáva sa s kožnými chorobami;
  • kyselina ferulová - omladzuje, chráni pokožku pred slnkom a vráskami, zvyšuje biologickú dostupnosť vitamínu E.
  • avenatramid - chráni cievy.
  • Kontrola hladiny cukru v krvi

    Beta-glukán zvyšuje viskozitu potravín, rozpustnej vlákniny, spomaľuje proces absorpcie a absorpcie uhľohydrátov. Po jedle nedochádza k uvoľňovaniu cukru do krvi, pomalé trávenie nespôsobuje prudký pokles. Pre ľudí závislých od inzulínu s cukrovkou 2. typu je veľkou výhodou ovsených otrúb regulácia glukózy. Pomalý rozklad škrobu, schopnosť ovplyvňovať glykemický index iných potravín v čreve robí tento doplnok nevyhnutným.

    Zníženie rizika rakoviny hrubého čreva a konečníka

    Obilné otruby majú schopnosť akumulovať vlhkosť päťkrát ťažšie ako ich vlastná hmotnosť. Absorbujú toxíny, cholesterol, jedy solí ťažkých kovov, ktoré spôsobujú rakovinu, a vyvedú ich von. Pôsobenie vlákien v kombinácii s proteínmi produkuje kyselinu maslovú, ktorá môže zastaviť rast rakovinových buniek..

    Čo musíte jesť otruby

    Drvená škrupina zrna vďaka svojmu bohatému zloženiu hrubá vláknina pomáha pri mnohých chorobách: obezita, cholecystitída, ateroskleróza. Zníženie hladiny škodlivého cholesterolu ochráni pred mŕtvicou, eliminuje toxíny, normalizuje metabolizmus, zvyšuje imunitu.

    Na chudnutie

    Vláknina z potravy má sklon napučiavať v žalúdku a črevách, pričom si dlhodobo zachováva pocit sýtosti. Rozpustná vláknina znižuje hladinu ghrelínu, hormónu, ktorý stimuluje chuť do jedla, od ktorého závisí množstvo potravy potrebnej na dosiahnutie sýtosti. Vysoká výživová hodnota a nízky obsah kalórií v produkte sú vhodné pre výživu stravy - hmotnosť sa zníži, zatiaľ čo telo dostane potrebné vitamíny a minerály.

    Na trávenie a žlčník

    Pšeničné otruby sú najlepším spôsobom, ako bojovať proti zápche. Zlepšujú trávenie potravy, normalizujú funkciu pankreasu. Sadenice ovsa a pohánky majú priaznivý vplyv na pečeň - beta-glukány vylučujú žlč, zlepšujú činnosť žlčníka. Bran mastné kyseliny vyživujú črevné bunky, znižujú zápal, zmierňujú bolesť.

    Pre srdce a cievy

    Hlavným faktorom normálneho fungovania obehového systému je správne jedlo a zdravý životný štýl. Tvorba cholesterolových plakov je metlou nášho storočia. Srdcovému infarktu, mozgovej príhode je možné sa vyhnúť reguláciou hladiny LDL (zlý cholesterol) v krvi. Otruby beta-glukány znižujú krvný tlak, znižujú riziko tvorby plakov v krvných cievach, čím znižujú riziko srdcových chorôb.

    Koľko denne môžete jesť

    Aby sa predišlo nepríjemným následkom vo forme hnačky, nadúvania a tvorby plynov, konzumujú sa celé zrná, pričom sa dodržiava denná norma nepresahujúca 50 gramov. Pre starších ľudí je užitočné jesť najviac 30 - 40 g denne, piť 2 litre vody. Aby sa znížila obézna hmotnosť, dávka by sa mala upravovať na 70 g za deň.

    Ako použiť

    Musíte začať užívať otruby s 1-2 čajovými lyžičkami denne, čím postupne zvyšujete hlasitosť. Z preventívnych dôvodov sa odporúča konzumovať otruby dva týždne, potom prestávku 14 dní. Ak chcete odstrániť toxíny a vyčistiť črevá, môžete jesť suché otruby, umyť ich vodou alebo pridať do riadu a dennú normu niekoľkokrát rozdeliť..

    Na chudnutie je užitočný denný príjem otrúb, ako radí známy francúzsky lekár Pierre Ducane. Populárna strava odporúča jesť polievkovú lyžicu sadeníc s povinnou spotrebou najmenej 1,5 litra vody denne.

    Kefír alebo jogurt s otrubami

    Mleté zrná nemajú chuť ani vôňu. Je užitočné používať ich s fermentovanými mliečnymi výrobkami, smoothies. Črevá sú popri čistení nasýtené probiotikami, ktoré pozitívne ovplyvňujú trávenie. Stačí zmiešať odmerané množstvo otrúb s kefírom alebo obľúbeným jogurtom.

    Kaša v mlieku alebo vode

    Pre stravu, ktorú budete potrebovať:

    200 gramov vody alebo mlieka;

  • 2 lyžice. lyžice otrúb (pšenica a raž dlhšie variť);
  • soľ podľa chuti;
  • Med, bobule, korenie.
  • Vriacu tekutinu nasolte, pridajte otruby, privarte do varu, povarte ju 5-7 minút za stáleho miešania. Odstráňte, zakryte a nechajte chvíľu stáť. Varenú kašu nalejte medom, pridajte bobule alebo aromatické korenie.

    Hotové výrobky s otrubami

    Distribučná sieť predáva pekárenské výrobky obsahujúce otruby. Množstvo osiva v chlebe a pečive nie je veľké, nie je možné presne kontrolovať, čo je ešte v obchode. Aby sa do tela dostalo potrebné množstvo živín, budete musieť jesť veľa chleba, čo neprispieva k zdravej strave a chudnutiu..

    Hotové fermentované mliečne výrobky s prídavkom otrúb prinesú telu viac výhod ako pečenie. Ich mínus je cukor v kompozícii, ktorý poškodzuje pankreas. Množstvo vlákniny z potravy je uvedené na obale, je možné počítať, ale konečný výber produktov je na vás.

    Škody a kontraindikácie

    Potravinové otruby sú dobré pre všetkých pri rešpektovaní normy a spotrebovaní dostatočného množstva vody. Počas zhoršovania chorôb čriev a žalúdka by ste nemali jesť kúsky. Prítomnosť zrastov v brušnej dutine, alergie znemožňujú použitie otrúb. Pri užívaní liekov by sa mali produkty so semenami jesť v intervale 3 až 5 hodín - pôsobia ako aktívne uhlie a absorbujú liečivé látky..

    video

    Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

    Výhody a poškodenie otrúb. Jemnosti použitia senzačného produktu

    Otruby sú vedľajší produkt pri spracovaní obilia. Je to vonkajšia škrupina obilia, ktorá sa cení pre svoj vysoký obsah nerozpustných vlákien alebo vlákien. V minulosti sa šupky kŕmili výlučne dobytkom, kým vedci v ňom nezistili obrovský prínos pre ľudské telo. Otruby sú dnes vyhľadávaným produktom v dietetike. Malo by sa pamätať na to, že úžitok môže mať len správne použitie, pričom sa eliminujú vedľajšie účinky..

    Čo sú otruby

    Každé zrno má vonkajší obal, ktorý sa odstráni počas čistenia a mletia obilnín. Preto sú otruby odlišné, líšia sa vzhľadom, vôňou, chuťou. Hlavné typy:

    Niekedy nájdete na predaj ľanové semená, kukurica, jačmeň, pohánka a ďalšie druhy výrobkov. Nepochybne všetky obsahujú veľké množstvo vlákniny, všetky sú užitočné, ale fungujú inak, majú svoje vlastné zloženie a chuť. Otruby sa tiež vyznačujú stupňom čistenia. Čím jemnejšia a lepšie spracovaná škrupina zrna, tým nižší obsah uhľohydrátov a kalórií, viac nerozpustné vlákna.

    Čo je vnútri: chemické zloženie

    Bez toho, aby ste sa oboznámili so zložením, nemôžete hovoriť o výhodách alebo nebezpečenstvách produktu. V závislosti od východiskových surovín, obsahu kalórií, obsahu vitamínov a minerálov sa líši. Ryžové otruby obsahujú veľké množstvo fosforu, železa a tiamínu. Pšeničný produkt je bohatý na draslík, horčík, chróm, zinok. Ovesné otruby sa považujú za lídra v oblasti vlákniny. Sú nevyhnutnou súčasťou svetoznámej stravy Dr. Ducana.

    Tabuľka kalórií na 100 g produktu

    ryžaovsená múkaPšenicaraž
    Kalórie (kcal)316246216221
    Proteín (g)13.3517.315,5511.2
    Tuky (g)20,857,034.253.2
    Sacharidy (g)28.966,264,5132

    Tabuľka vitamínov a minerálov v otrubách rôznych druhov na 100 g výrobku

    vitamíny% dennej sadzby
    ryžaovsená múkaPšenica
    cholín66-
    B11847835
    B9šestnásťtrinásť-
    B2šestnásť1232
    B6204865
    B5148tridsať44
    Vitamín E33710
    Vitamín PP170553
    Vitamín A--1
    Vitamín K232
    minerály
    selén2882141
    fosfor21092119
    sodík--1
    železo103tridsať59
    magnézium19559153
    vápnik667
    zinokpäťdesiat2661
    draslík5923päťdesiat

    V skutočnosti zloženie živín, vitamínov, uhľohydrátov a minerálov v otrubách nie je také dôležité ako prítomnosť vlákniny. Je to nerozpustná vláknina, ktorá prechádza tráviacim traktom v tranzite, absorbuje vodu, toxíny a ďalšie látky z čreva, čím ju čistí, zvyšuje pohyblivosť a zmierňuje zápchu..

    Video: Dr. Kovalkov o otrubách

    Užitočné vlastnosti otrúb

    Väčšina ľudí, ktorí jedia škrupiny obilnín, má jeden cieľ - schudnúť. Nie každý človek uvažuje o zlepšení tela. V skutočnosti jeden nemôže existovať bez druhého. Ak správne používate otruby, ktorých výhody a poškodenia už boli dostatočne preštudované, môžete sa vysporiadať s mnohými problémami čreva, normalizovať jeho prácu a očistiť od fekálnych usadenín. A to všetko bez použitia agresívnych prostriedkov, pochybných a nebezpečných techník. Kolitída, divertikulóza, hemoroidy sú často spojené s nedostatočným obsahom vlákniny..

    Hlavné užitočné vlastnosti otrúb:

    • zlepšiť trávenie;
    • očistiť telo od toxínov, toxínov, ťažkých kovov;
    • prispievajú k odstraňovaniu cholesterolu;
    • nízka hladina cukru v krvi;
    • prispievajú k rýchlej saturácii, dobre uspokojujú hlad.

    V vyčistenom tele prebiehajú procesy štiepenia a asimilácie látok z potravy oveľa rýchlejšie. V dôsledku uvoľnenia čreva, odstránenia produktov rozkladu z tela sa stav pokožky zlepší, akné na tvári a prechode tela.

    Použitie otrúb na chudnutie

    Všetky druhy diét na chudnutie, nevyvážená, monotónna a nezdravá strava často vedú k zápche. To sa odráža nielen na obrázku, ale aj na stave, farbe pleti. Jedná sa o otruby, ktoré pomôžu vyrovnať sa so stagnáciou v čreve a ľahko a bezpečne sa zbavia niekoľkých kilogramov. Otruby navyše pomáhajú znižovať zaťaženie vylučovacích orgánov, ak dôjde k výraznej strate telesnej hmotnosti. To platí najmä pre ľudí, ktorí sledujú bielkovinové diéty sprevádzané prudkým uvoľňovaním acetónu do tela..

    Otruby sa vyberajú v čistej forme, opláchnu sa vodou, pridajú sa do obilnín a do pečiva. Jedným z najlepších spôsobov je však kombinovať dennú dávku s fermentovanými mliečnymi nápojmi. Môže to byť prírodný jogurt, kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt. Ovocie a bobule sa pridávajú podľa chuti. Ak ste zmätení špecifickou drsnosťou škrupín, môžete pripraviť zmes večer, aby vlákna bobtnali a stali sa mäkšími..

    Veľmi dôležité! Pri odbere otrúb zvyšte množstvo tekutiny na 2,5 litra za deň. Okrem toho bude prispievať k chudnutiu a bude tiež predchádzať dehydratácii..

    Optimálna denná dávka otrúb na orálne podávanie je od 30 do 60 gramov. Nadmerná konzumácia produktu môže poškodiť organizmus, spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu a nadúvanie..

    Video: Elena Malysheva: otruby neumožňujú starnúť a starnúť!

    Akné otruby

    Akné na tvári a tele je často výsledkom kontaminácie tela, nesprávnej funkcie čriev. Vnútorný vylučovací systém zle zvláda svoje úlohy a pokožka musí odstraňovať produkty rozpadu. Akné strava zahŕňa vylúčenie sladkých a tukových potravín, dôraz na zeleninu a ovocie, ktoré obsahujú veľa vlákniny.

    Hlavnými výhodami obilného výrobku v tomto prípade sú:

    • lace;
    • jednoduchosť použitia;
    • dostupnosť;
    • vysoká koncentrácia vlákien;
    • ľahké skladovanie.

    Otruby sa môžu konzumovať samotné alebo v kombinácii s inými výrobkami. Nezvolávajú alergickú reakciu, často sa používajú bez predchádzajúcej liečby. V predaji sú hotové gule, cereálie, chlieb, vyrobené z otrúb. V týchto výrobkoch musíte zloženie dôkladne preštudovať. Výrobca je často mazaný zmiešaním otrúb s múkou, cukrom, konzervačnými látkami.

    Alergia otruby

    Otruby vďaka absorpčným vlastnostiam pomáhajú zbaviť tráviaci systém alergénov. Na tento účel sa samozrejme používajú lieky. Nie každý však súhlasí s ich pravidelným používaním. V prípade otrúb je všetko oveľa jednoduchšie. Liek sa môže užívať každý deň. Okrem eliminácie alergických reakcií tela sa stolica normalizuje, stav pokožky sa zlepší, zopár ďalších libier zmizne.

    Z alergií sa odporúča piť otruby 30 minút pred jedlom, produkt sa riedi v čistej vode, kefír. Jedna polievková lyžica 3-krát denne stačí pred hlavným jedlom. Za pol hodiny prechádza zmes tráviacim systémom, zhromažďuje znečistenie a alergény.

    Pre krásu tváre a tela

    Nádherné kroviny sa vyrábajú z otrúb, ktoré sa dajú použiť aj na citlivú pokožku. Produkt má priaznivé účinky na pokožku, reguluje činnosť mazových žliaz, odstraňuje odumreté bunky a tuk. Ľahký spôsob, ako urobiť peeling, je zmiešať otruby s argánovým olejom. Pre mastnú pleť sa používa hroznový olej. Základom je vhodný čistiaci prostriedok.

    Ak je peeling určený na pokožku tela, potom sú ako základ vhodné sprchové gély, telové mlieko, kyslá smotana, smotana. Povolené pridávať mletú kávu, granulovaný cukor, morskú soľ. Hrubé šupky sa používajú na odlupovanie kože nôh, na čistenie a zjemnenie kolien, lakťov..

    Škodlivé otruby a kontraindikácie

    Používanie otrúb môže byť okrem výhod pre telo škodlivé. Okamžite treba poznamenať, že produkt by sa nemal používať spolu s inými liekmi. Medzi recepciami by mala uplynúť najmenej jedna hodina. Spoločné užívanie nepoškodí, ale aj výhody. Nerozpustná vláknina odstráni liečivo z tela, nebude mať čas konať.

    Kontraindikácie pre použitie:

    • gastritída počas exacerbácie;
    • žalúdočný vred;
    • kolitída;
    • deti do 3 rokov.

    Poškodenie otrúb sa niekedy prejavuje aj nadúvaním, plynatosťou a narušením rovnováhy vitamínov. Najčastejšie sa také telesné reakcie vyskytujú, keď sa produkt konzumuje nad normu.

    Kde kúpiť otruby

    Obaly na obilné potraviny sa predávajú v supermarketoch s potravinami. Nemali by ste ich hľadať na oddeleniach s múkou, obilninami. Najčastejšie stoja na policiach s diabetickými dietetickými výrobkami. Predáva sa vo vreciach alebo v kartónových zväzkoch. Otruby sa dajú kúpiť aj v lekárňach. Ak momentálne nie sú k dispozícii, veľa položiek si výrobok objedná, čo je tiež výhodné.

    Tip: Ak v meste nie sú žiadne otruby, je možné ich jednoducho objednať online v obchodoch na stravovanie Ducan. Môžete tiež získať otrubovú múku. Z toho sa pripravujú diétne koláče: palacinky, palacinky, chlieb, muffiny.

    Pri nákupe otrúb venujú pozornosť predovšetkým dátumu exspirácie. Nemala by prekročiť 12 mesiacov. Ak je tovar nečinný, môže bežať bežným spôsobom. To sa stáva aj pri čerstvom produkte. Musíte tiež zobraziť zloženie. Nemalo by tam byť nič zbytočné. Ak sú otruby zmiešané s inými prísadami, aj keď sú užitočné pre telo, je ťažké vypočítať dennú dávku.

    Po akvizícii sa otruby nalejú do suchej utesnenej sklenenej nádoby. Vniknutie vlhkosti a svetla do produktu vedie k jeho okamžitému zhoršeniu..

    Bran je cenovo dostupný, jednoduchý a bezpečný pomocník, s ktorým je ľahké schudnúť, kontrolovať telesnú hmotnosť, udržiavať zdravie, krásnu a mladú pleť. Musia byť v potrave moderného človeka!

    Bran - čo to je, zloženie a užitočné vlastnosti

    Otruby - výrobok, ktorý má hodnotné výživové vlastnosti, vyvoláva pocit sýtosti po dlhú dobu a súčasne sa nepremení na tukové usadeniny. Medzi najobľúbenejšie druhy otrúb patria pšenica, ovos, raž a kukurica. Nemenej užitočné sú ryža, ľanové semeno, pohánka a jačmeň. Otruby obsahujú jedinečnú sadu užitočných zložiek a vlákniny, ktoré zlepšujú telo ako celok a prispievajú k chudnutiu..

    Čo to je

    Ľudia často počujú o prospešných a liečivých vlastnostiach otrúb, ale nie každý vie, čo to je. Otruby sú vedľajšie produkty získané spracovaním celozrnnej múky.

    Bran je tvrdá šupka (šupka) zrna alebo embrya zrna. Tvrdá škrupina sa odstraňuje z obilia v procese čírenia (mletia) a bielenia a takmer 100% pozostáva z rastlinných vlákien..

    Šupka zŕn sa líši stupňom mletia a môže byť veľká, v tomto prípade sú otruby hrubé a malé, potom sa vedľajší produkt nazýva tenký.

    Ľudské telo je otruby prakticky neabsorbované, a preto nevedie k nárastu hmotnosti, ale vytvára pocit sýtosti. Otruby, ktoré prechádzajú pažerákom, sa najskôr usadzujú v žalúdku a napučiavajú a potom voľne prechádzajú črevami, pričom súčasne odstraňujú produkty rozpadu, toxíny a toxíny.

    Zloženie, BZHU a obsah kalórií

    V závislosti od odrody otrúb, chemického zloženia, obsahu kalórií vo výrobku a pomeru BJU sa mení. Otruby - užitočný produkt, musí byť súčasťou stravy pre ľudí, ktorí dodržiavajú zdravú a správnu stravu (PP), ako aj pre športovcov kvôli bohatému obsahu vlákniny, vitamínov a užitočných minerálov v zložení..

    Nutričná hodnota najbežnejších odrôd otrúb na 100 g:

    odrodaVláknina z potravy, gKalórie, kcalProteíny, gSacharidy, gTuky, g
    ovsená múka15.3245,617.450.67.1
    ryža20.9315,813.328.620.7
    bielizeň-250,130.19.910.1
    Pšenica43.5165,516.116.73.8
    raž43.5114.312.38.63.4
    kukurica79.1223.68.36.70.9

    15 g otrúb sa umiestni do lyžice, preto sa výhrevnosť tohto množstva vypočíta v závislosti od druhu výrobku..

    Pomer BZHU na 100 gramov:

    otrubyBZHU
    kukurica1 / 0,1 / 0,9
    raž1 / 0,3 / 0,7
    Pšenica1 / 0,2 / 1
    bielizeň1 / 0,3 / 0,4
    ryža1 / 1,7 / 2,2
    ovsená múka1 / 0,4 / 2,8

    Na výživu výživy sú najvhodnejšie raže, ovos, pšeničné otruby..

    Chemické zloženie otrúb na 100 g je orámované vo forme tabuľky:

    Názov prvkovovsená múkaryžaPšenicaražkukurica
    selén45,2 mcg15,6 mcg77,5 mg-16,8 mcg
    železo5,42 mg18,55 mg14,1 mg10,1 mg2,8 mg
    meď0,4 mg0,79 mg0,99 mg0,8 mg0,3 mg
    mangán5,56 mg14,3 mg11,4 mg6,9 mg0,14 mg
    draslík566,1 mg1484 mg1256 mg1206 mg44,1 mg
    magnézium235,1 mg782 mg447,8 mg447,6 mg63,5 mg
    fosfor734,1 mg1676 mg951,1 mg310,1 mg72,1 mg
    vápnik57,8 mg56 mg151 mg229,2 mg41,6 mg
    sodík4,1 mg5 mg8,1 mg61,0 mg7,2 mg
    tiamín1,18 mg2,8 mg0,76 mg0,53 mg0,02 mg
    cholín32,1 mg32,3 mg74,3 mg-18,2 mg
    Vitamín PP0,94 mg33,9 mg13,6 mg2,06 mg2,74 mg
    Vitamín B60,17 mg4,1 mg1,3 mg-0,16 mg
    Vitamín E1,01 mg4,9 mg10,3 mg1,6 mg0,43 mg
    Vitamín K3,3 mcg1,8 mcg1,9 mcg-0,32 mcg

    Okrem toho v každej z odrôd produktu existuje veľké množstvo vlákniny, rastlinných vlákien, ako aj poly- a mononenasýtených mastných kyselín..

    Výhody otrúb pre telo

    Vitamíny, vláknina, ako aj mikro a makro prvky, ktoré sú súčasťou absolútne všetkých otrúb, sú prospešné pre ženské a mužské telo, a to:

    1. Systematické používanie otrúb samotných alebo ako potravinový doplnok, napríklad v chlebe, slúži na prevenciu chorôb, ako je chronická kolitída a divertikulóza..
    2. Produkt znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi a normalizuje krvný tlak..
    3. Otruby slúžia ako profylaktický prostriedok na rozvoj aterosklerózy.
    4. Priaznivé vlastnosti otrúb pri diabetes mellitus sú pozitívny účinok na proces rozkladu škrobu v krvi a schopnosť znižovať glykemický index produktu..
    5. Ak do stravy pridáte otruby, napríklad raž alebo pšenicu, môžete stratiť ďalšie libry znížením hladu.
    6. Bran urýchľuje metabolizmus. Vlákno samotné nezačína proces spaľovania podkožného tuku, ale priamo ovplyvňuje príčinu nadváhy, menovite metabolizmus.
    7. Práca srdca sa zlepší, ak budete tvrdé škrupiny zŕn aspoň párkrát týždenne užívať. Prebytočná tekutina sa z tela odstráni a opuchy zmiznú.
    8. Produkt je užitočný pri hypertenzii, pretože má vazodilatačné vlastnosti..
    9. Terapeutický účinok otrúb (akéhokoľvek druhu: kukurica, ľan, ryža, ovos atď.) Pôsobí na črevá, zmierňuje zápchu a odstraňuje toxíny z hrubého čreva. Pri systematickom používaní produkt normalizuje tráviaci trakt ako celok.

    Škrupiny zrna sa odporúčajú počas regenerácie po vážnom ochorení alebo chirurgickom zákroku, ako aj po vyčerpaní športových maratónov alebo súťaží..

    Mleté otruby sú najužitočnejšie, nie granulované, pretože k ich zloženiu je možné pridať cukor, soľ alebo príchuť. Vysoko kvalitný výrobok je prakticky bez zápachu a nemá výraznú chuť.

    Ako brať otruby pri chudnutí

    Je nemožné jesť otruby v neobmedzenom množstve, a to aj napriek rozsiahlemu zoznamu užitočných vlastností produktu. Berte výrobok na chudnutie správne v množstve 20 - 40 gramov za deň, ale nič viac.

    Použitie škrupín zŕn je povolené iba v kombinácii s vodou, inak nebude mať žiadny priaznivý účinok. Je potrebné brať otruby (ovos, raž, atď.), Naliať vriacu vodu, trvať na 20-30 minút. Potom vypusťte prebytočnú tekutinu a až potom pridajte akékoľvek nádoby.

    Vláknina z potravy, ktorá prispieva k procesu chudnutia, funguje iba vtedy, ak produkt absorbuje vlhkosť a zvyšuje objem.

    Prvý príjem diétnych otrúb pre dospelých by sa mal začať s 1 čajovou lyžičkou denne a až po 2 týždňoch príjmu môžete dávku zvýšiť na 2 polievkové lyžice denne..

    Proces chudnutia sa urýchľuje tým, že tvrdé škrupiny zŕn zlepšujú črevá, podporujú odstraňovanie prebytočnej tekutiny z tela a urýchľujú metabolizmus. Po konzumácii otrubových otrúb zostáva pocit plnosti po dlhú dobu - otruby napučiavajú a napĺňajú väčšinu objemu žalúdka.

    Existuje veľa rôznych diét s použitím produktu, ale v každej z nich sú otruby adjuvans, nie hlavný zdroj energie a nie iba jedlo.

    © Olaf Speier - stock.adobe.com

    Škodlivé otruby pre zdravie a kontraindikácie

    Prekročenie denného príjmu otrúb môže spôsobiť vedľajšie účinky a poškodiť zdravie ľudí. Počas exacerbácie týchto chorôb je kontraindikované používať ktorúkoľvek z odrôd otrúb:

    Po skončení priťaženia môžete otruby vrátiť do jedla v množstve 1 čajovej lyžičky. Okrem toho je prísne zakázané jesť produkt v prítomnosti alergie na obilniny.

    Systematické zneužívanie lieku povedie k exacerbácii gastrointestinálnych ochorení, plynatosti, tráveniu, hypovitaminóze..

    Dennú dávku otrúb môžete zvýšiť iba na odporúčanie odborníka na výživu a odporúča sa to robiť postupne.

    zhrnutie

    Otruby - užitočný diétny produkt, ktorý po dosiahnutí požadovaných výsledkov pomáha schudnúť a udržuje telo v dobrej kondícii. Systematické používanie lieku bude mať pozitívny vplyv na zdravie, urýchľuje metabolizmus a normalizuje činnosť čriev. Otruby sú bohaté na vlákninu, diétnu a rastlinnú vlákninu, vitamíny a mikro a makro prvky, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie tela.

    Druhy otrúb, užitočné vlastnosti a recepty na zdravie

    Dobrý deň, priatelia! V tomto článku budeme hovoriť o otrubách a zistíme, aké sú výhody otrúb pre ľudí.

    Jesť ovocie, zeleninu, bobule každý deň, nemyslíme na ich výhody, pretože od detstva vieme, že sú bohaté na vitamíny, minerály.

    Napriek tomu, že otruby obsahujú vlákninu, komplex minerálov a vitamínov, ktorý stimuluje tráviaci systém a je známy už od dávnych čias, sú v našich mysliach často spojené s krmivom pre domáce zvieratá..

    Nemožno ich nazývať výživnými, ale prínos otrúb pre človeka je zrejmý - čistá pleť, svieža pleť, dobrá priechodnosť čriev a mínus ďalšie kilogramy..

    Z tohto článku sa dozviete:

    Zdravotné prínosy otrúb

    Čo je otruby?

    Drvená tvrdá škrupina zŕn, vrátane vlákniny, ktorá nie je schopná tráviť pod vplyvom enzýmov gastrointestinálneho traktu, ale vyrovnáva sa s výživnou mikroflórou hrubého čreva - to sa nazýva otruby.

    V živote sme zvyknutí jesť výlučne ošúpané potraviny: jablká, uhorky, zemiaky, obilniny, z ktorých nevyhnutne odstránime vrchnú vrstvu, pričom si myslíme, že sa v nej hromadia všetky škodlivé látky..

    Pri hodnotení celej biologickej hodnoty počiatočného zrna, ktoré pozostáva z obalu, embrya, aleurónovej vrstvy, sa zistí, že obsahujú asi 85% užitočných vlastností..

    Rafinovanou obilninou je lepok, uhľohydráty, premení sa na zbytočný, mŕtvy produkt.

    Spôsob výroby otrúb

    Pred zaslaním zrna do mlyna sa z neho odstráni vrchná vrstva s klíčkami, čo ovplyvňuje chuť múky. Ak sa neodstráni, rýchlo zmizne..

    Aleurónová vrstva s charakteristickým hnedým odtieňom kazí vzhľad nášho obvyklého snehobieleho produktu.

    Ukazuje sa, že v procese výroby prémiovej pšeničnej múky a predspracovaných obilnín sa otruby stanú odpadom bohatým na užitočné zložky obsiahnuté v tých vrstvách, ktoré sa zvyčajne odstraňujú..

    Použitie otrúb - hlavné faktory

    V poslednej dobe im odborníci na výživu dali špeciálne miesto spolu s naklíčenou pšenicou pri príprave vyváženého menu, ktoré pomáha očistiť telo od toxínov a zbaviť sa ďalších kilogramov..

    Vďaka vláknine, ktorú môže človek navyše získať zo zeleniny, ovocia, semien, je spotreba potravy mnohonásobne nižšia, pretože kvasné látky pri plnení do žalúdka potlačujú hlad.

    Hrubý vláknitý základ, napríklad penová špongia, absorbuje prebytočnú vlhkosť, zlúčeniny ťažkých kovov, toxíny, vytvára jemnú fekálnu hmotu, ktorá po vyplnení čriev vyjde a vytiahne všetky škodlivé látky..

    Stručný opis všetkých druhov otrúb - ich chemického zloženia

    V závislosti od vybranej obilniny sa delia na nasledujúce poddruhy.

    Ovsené otruby

    Okrem zdravých uhľohydrátov a hrubej vlákniny majú rastlinné bielkoviny bohaté na 14 esenciálnych, 9 esenciálnych aminokyselín; polynenasýtené, mononenasýtené mastné kyseliny; nevyhnutné pre videnie luteín, lykopén; komplex vitamínov - A, všetky vitamíny skupiny B, D, E, K, C, PP, H; takmer celá periodická tabuľka - bór, vanád, železo, jód, draslík, vápnik, kobalt, kremík, horčík, mangán, meď, molybdén, sodík, nikel, selén, síra, fosfor, fluór, chlór, chróm, zinok.

    Dlaň sa im dáva na účasť na obnovení normálneho fungovania tráviaceho systému.

    Zahraniční lekári upozorňujú na ich jedinečnú schopnosť - zabrániť rozvoju zhubného nádoru hrubého čreva.

    Gastroenterológovia odporúčajú ich použitie ako choleretík, preto sú súčasťou terapeutickej stravy pre poškodenú pečeň, žlčník..

    Pšeničné otruby

    Predstavujú embryo zrna, jeho škrupiny, aleurónovú vrstvu, ktorá je najužitočnejšia z dôvodu obsahu bielkovín - 40%, tuku - do 10%, sacharózy - 5%, vlákniny - 15%.

    Prítomnosť pôsobivého množstva zložiek vitamínovo-minerálneho komplexu: beta-karotén, skupina B, A, E, kyselina pantoténová, jód, železo, kobalt, meď, mangán, horčík, sodík, zinok naznačuje, že sa podieľajú na krvnom obehu, regulácii celé ľudské telo, produkcia hormónov.

    Vďaka nim je možné zlepšiť videnie, stav vlasov, nechtov, zlepšiť regeneračné procesy.

    Ražné otruby

    Obsahujú asi 40% hrubej vlákniny, ktorá pomáha predchádzať niektorým chorobám a zúčastňuje sa na ich liečbe: obezita, gastroduodenitída, dysbióza, choroby spojené s prácou pankreasu, pečeň, žlčník, ateroskleróza.

    Raž je bohatá na vitamíny (A, skupiny B, E), minerálne zložky, obsahuje málo tuku, ale veľa škrobu, bielkovín s aminokyselinami, cukry.

    Obzvlášť pozoruhodná je prítomnosť polynenasýtených mastných kyselín Omega-3, Omega-6, ktoré sa považujú za silné antioxidanty, ktoré podporujú normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému, mozgu, regulujú hladinu zlého cholesterolu a podieľajú sa na tvorbe buniek ľudského tela..

    Jód, ktorý potrebuje štítna žľaza, je väčší ako v pšenici. Jeho nedostatok nepriaznivo ovplyvňuje fungovanie telových systémov.

    Deti všetkých vekových skupín majú neuropsychickú poruchu, spomalenie mentálneho a fyzického vývoja s nedostatkom jódu.

    Ryžové otruby

    Znázornené sú frakcie hnedých škrupín a ich povrchová vrstva..

    Majú výraznú vôňu ryže, ktorá okrem vyššie uvedených zložiek obsahuje perikarp, lepok, semeno, klíčok.

    Ich hlavnou funkciou pre telo je čistenie nepotrebných a škodlivých látok. Ryžové otruby sú veľmi kalórie - viac ako 300 kcal na 100 g.

    Napriek tomu sú užitočné v tom, že obsahujú: bielkoviny - viac ako 20%, pôsobivé množstvo vlákniny, lecitín, zdravé uhľohydráty - 25%, tuk - 15%, nasýtené mastné kyseliny, vitamíny (A, K, PP, E, 6 Vitamíny B).

    Z makronutrientov je najviac fosfor, potom prichádza horčík, draslík, sodík, vápnik z mikroživín - železo, zinok, mangán a kompletný reťazec selénu, medi.

    Kukuričné ​​otruby

    Dobrá vec je, že tu existuje viac nerozpustnej vlákniny, ktorá zlepšuje tráviaci trakt, než v iných. Sú vhodné na prevenciu rakoviny hrubého čreva..

    Amarantové otruby

    Získané z amarantových zŕn, jeho škrupina je spracovaná a končí v nákupnom koši. Na trhu sa objavili nedávno, ale dopyt po nich rastie, pretože množstvo vlákniny, minerálnych bielkovín, aminokyselín je trikrát viac ako v pšenici..

    Obsah vitamínových a minerálnych zložiek bude dobrou konkurenciou pre iné druhy.

    Ktoré otruby sa považujú za najužitočnejšie ?

    Všeobecne je ich zloženie podobné, ale každá má svoju vlastnú výživovú a energetickú hodnotu..

    Špičkoví odborníci na výživu dávajú pšenicu. Dobre posilňujú imunitný systém, vďaka selénu a zinku odolávajú toxínom a ultrafialovým lúčom.

    Ražné otruby pomáhajú pri zápche, opuchoch, obezite. U ľudí s cukrovkou môžu regulovať hladinu cukru v krvi..

    Na treťom mieste sú vysokokalorická ryža, v ktorej prevláda nízky obsah selénu a zinku, ale prevažujú vitamíny draslíka a vitamínu B.

    Otruby na chudnutie - pravidlá používania

    Otruby používajte na chudnutie 30-35 minút pred hlavným jedlom.

    Počas tejto doby budú mať čas na opuchnutie v žalúdku a porcia obeda alebo večere sa zníži v poriadku. Nezabudnite ich vypiť pohárom prevarenej vody alebo šípkovým vývarom.

    Rovnako ako mriežka s mäkkými štetinami, absorbujú toxické látky, zlý cholesterol, čím ľahko uvoľňujú žalúdok a črevá zo spracovaných potravín, normalizujú tráviaci systém, vytvárajú priaznivé podmienky pre mikroflóru, jej rozmnožovanie a vývoj..

    Prečítajte si viac o tom, ako používať otruby na chudnutie v tomto zaujímavom videu..

    Metódy konzumácie otrúb (dávkovanie)

    Do potravín by sa mal zahrnúť užitočný nízkokalorický výrobok na účely prevencie a na nápravu.

    Namiesto výdatnej večere vám pohár vynaloženej energie pomôže naplniť pohár kefíru s otrubami.

    Na dosiahnutie rýchleho účinku premiešajte prísady a nechajte zmes uvariť 15 minút, kým obilniny úplne nezačnú bobtnať.

    Existuje mnoho možností použitia: obvyklé sušienky je možné nahradiť obilnými otrubami, pekárske výrobky najvyššej kvality - chlieb a otruby.

    Je však potrebné si uvedomiť, že množstvo vody, ktorú pijete, sa musí zvýšiť na 3 litre, bez tekutiny, vlákno nie je schopné vykonávať adsorpčnú funkciu..

    V čistej forme je denná dávka produktu až 4 polievkové lyžice. Môžete ich použiť ako ďalšiu zložku pri príprave rôznych jedál, nápojov.

    Je možné používať otruby pre deti?

    Napriek zjavným výhodám toho, ako užívať otruby a koľko predškolských detí je lepšie požiadať o radu svojho lekára.

    Odborníci na výživu upozorňujú, že otruby budú mať osoh, ak ich zaradíte do detskej stravy z týchto dôvodov:

    • znížená chuť do jedla;
    • črevné problémy, zápcha;
    • časté akútne infekcie dýchacích ciest a SARS;
    • znížená hladina hemoglobínu;
    • adolescentná obezita.

    Vďaka bohatému minerálnemu zloženiu, ktoré je v otrubách, po ich použití u detí, svalovej a kostrovej sústavy.

    Ako si vybrať a uložiť otruby?

    Absolútne v ktoromkoľvek supermarkete v oddelení „Výživa výživy“ môžete ľahko nájsť a zvoliť najlepšiu možnosť pre tento produkt.

    Rôzne cenové politiky a podrobný popis na obale pomôžu uspokojiť každého zákazníka..

    Medzi nimi nie je žiadny rozdiel, dokonca aj výrobok s nízkymi nákladmi úplne spĺňa všetky požiadavky noriem.

    Niektoré spoločnosti používajú na prilákanie zákazníkov príchute, látky na zlepšenie chuti, lepok, múku, ale výhody otrúb z tohto produktu zanikajú..

    Najlepšie je uprednostňovať možnosti bez nečistôt a prísad..

    Je dôležité vedieť, že tento produkt je bez zápachu a chuti, je absolútne amorfný. Po otvorení obalu sa uistite, že na ňom nie sú žiadne známky plesne, chuť horkosti, šedo-hnedá farba sa považuje za normu.

    Ak je produkt vysokej kvality, mal by sa skladovať v sklenenej nádobe s pevne priliehajúcim vekom, na tmavom a chladnom mieste..

    Komu sú otruby kontraindikované?

    Otruby nie sú všeliekom na všetky choroby, preto ich dlho nepoužívajte. Optimálny termín - 10 dňový kurz.

    Je prísne zakázané používať pre ľudí trpiacich:

    • adhezívna choroba;
    • hnačka
    • akútna kolitída;
    • gastrointestinálne choroby v akútnom štádiu exacerbácie;
    • deti do 1 roka.

    Absolútne akýkoľvek produkt má pozitívnu aj negatívnu stránku..

    Hlavným poškodením pri nadmernom a nekontrolovanom príjme otrúb je to, že môžu z tela odstraňovať živiny

    Zdravá strava pomáha zlepšovať našu pohodu, náladu a dodáva živosť a energiu. Či už do svojej stravy zahrniete otruby a ka, každý sa rozhodne sám za seba.

    A nezabudnite sa prihlásiť na odber aktualizácií môjho blogu a zdieľať túto publikáciu so svojimi odberateľmi v sociálnych sieťach.

    Alain Yasneva bol s vami, ahoj!

    PRIPOJTE SA NA SKUPINY SOCIÁLNYCH SIETÍ