Hlavná
Nápoje

Cherimoyya

Skutočná dokonalosť. Mark Twain teda opísal plody cherimoya, kultúry, ktorá je dnes známa ako strom zmrzliny alebo smotanové jablko. Mimochodom, v histórii sú tieto vonné ovocie s jemnou dužinou známe aj ako „stratené ovocie Inkov“ alebo „Andská perla“. A obrázky cherimoya na keramike prehistorickej kultúry v Peru hovoria, že ľudia toto ovocie ocenili pred mnohými storočiami. Čo je na ovocí jedinečné, teda podivné meno cherimoya?

Čo je cherimoya?

V dávnych dobách boli svahy a doliny Ánd pokryté hájmi divokého cherimoya - najbližšieho príbuzného iného exotického ovocia koruny. Pôvodom tejto kultúry sú krajiny Ekvádoru a Peru. Hoci o niečo neskôr vedci našli krémové jablko v južnom Mexiku, v Strednej a Južnej Amerike. Po tom, čo v 16. storočí na tieto krajiny vkročili nohy španielskych dobyvateľov, o cherimoye vedel takmer celý svet. Už v XVII. Storočí sa rastlina rozšírila ďaleko za hranice svojho rodného kontinentu. Dnes sa pestuje v Tanzánii, Egypte, Taliansku, Indii, Thajsku, Singapure, na Novom Zélande, v Izraeli. Po celom svete existuje niekoľko druhov tohto ovocia..

Napriek úžasnej chuti, ktorá očividne zaujme každého, kto aspoň raz ochutnal toto úžasné ovocie, nemožno povedať, že cherimoya patrí k obľúbeným komerčným kultúram. A to všetko preto, že si vyžaduje osobitnú pozornosť a rešpekt k sebe. Jemné ovocie aj pri miernom tlaku praskne a stráca svoju prezentáciu.

Strom Cherimoya je vždyzelená listná rastlina so zamatovými listami a voňavými bledožltými kvetmi. Ich plody sú spravidla kužeľovité alebo v tvare srdca, skôr veľké (20 x 10 centimetrov a s hmotnosťou od 300 g), pokryté tenkou bledozelenou kožou. Ale aj napriek tomu, že sa cherimoya často nazýva krémové jablko, vyzerá trochu ako jablko. Navonok sa viac podobá artičoku (pokrytému tenkou pokožkou vo forme šupín) alebo černici (tiež pozostáva z niekoľkých symetrických dutín, v ktorých sa nachádzajú semená)..

Ale iný názov - strom zmrzliny - dokonale charakterizuje chuť zrelého ovocia. Ich jemná aromatická štruktúra pripomína konzistenciu pudingu a podľa chuti je to koktail ananásu, banánov, jahôd a papáje. A ak zmrazíte túto lahodnú dužinu, dostanete niečo, čo veľmi pripomína zmrzlinu. Mimochodom, nie sme to si všimli my, ale Peruánci. Dokonca aj dnes v Čile a Peru sa mrazené zemiakové kaše rozmnožujú z vaflových pohárikov. Použitie čiernych semien vo vnútri jemnej buničiny, rovnako ako pokožka, je prísne zakázané. Obsahujú toxické látky..

Nutričné ​​vlastnosti

Cherimoyya je dobrým zdrojom vitamínov a minerálov. Toto aromatické ovocie je bohaté na vlákninu, a preto je užitočné pre kardiovaskulárny systém a relatívne nízky obsah kalórií vám umožňuje zahrnúť ovocie do stravy ľudí s chudnutím..

Vedci zistili, že v zložení týchto exotík existuje niekoľko antioxidantov zo skupiny acetogenínov. Predbežné štúdie ukázali, že tieto látky majú protirakovinové vlastnosti a sú užitočné pri liečení malárie a odstraňovaní črevných parazitov. Medzitým sú výsledky iných štúdií - menej radostné. Nadbytok týchto antioxidačných látok v tele vyvoláva príznaky podobné Parkinsonovmu syndrómu: tras, tras, problémy s pohybom. Mierna konzumácia ovocia je však pre telo úplne bezpečná..

Takmer jednu pätinu odporúčaného denného príjmu vitamínu C možno získať z jedného malého ovocia cherimoya. Výsledkom takéhoto opevnenia je aktívna produkcia kolagénu. Ako viete, on je proteínová látka, ktorá je zodpovedná za elasticitu krvných ciev a pokožky a je tiež potrebná pre kosti, kĺby a vnútorné orgány. Kyselina askorbová okrem toho zabraňuje skorumpovaniu, zvyšuje odolnosť organizmu proti vírusovým infekciám, urýchľuje hojenie rán a chráni pred voľnými radikálmi..

Komplex vitamínov B podporuje činnosť nervového systému, tráviacich orgánov, svalov a dýchacích ciest. A v jemnej buničine z ovocia stromu zmrzliny sú vitamíny skupiny B prezentované takmer v úplnom zložení. Okrem nich pochúťka obsahuje meď, draslík, horčík, mangán, fosfor, železo a ďalšie rovnako užitočné živiny..

Nutričná hodnota na 100 g
Obsah kalórií70 kcal
veveričky5,1 g
tuky1,9 g
sacharidy55,2 g
celulóza7,2 g
popol2 g
Vitamín B10,3 mg
Vitamín B20,4 mg
Vitamín B31,8 mg
Vitamín B50,7 mg
Vitamín B95,5 mg
Vitamín C35,9 mg
Vitamín E0,1 mg
Vitamín K2,9 mg
vápnik25 mg
železo0,9 mg
magnézium49,9 mg
fosfor81,1 mg
draslík839 mg
sodík12,5 mg
zinok0,6 mg
meď0,2 mg
mangán0,3 mg

Výhody Cherimoya

V tradičnej mexickej medicíne sa plody cherimoi používajú ako sedatívum, antikonvulzívum a ako prostriedok na zmiernenie úzkosti. A po niekoľkých laboratórnych pokusoch na potkanoch vedci dospeli k záveru, že antidepresívna schopnosť plodu. Ale najprekvapivejšie je, že tieto plody pôsobia na rakovinové bunky, ako je chemoterapia, ale zároveň nepoškodzujú zdravé tkanivá. Aj keď to nie sú všetky prospešné vlastnosti cherimoya.

Priaznivý účinok na srdce a cievy

Vitamín C obsiahnutý v ovocí pomáha telu odolávať voľným radikálom. Ďalšou dôležitou schopnosťou cherimoya je štiepiť lipidy, čo znamená zníženie hladiny lipoproteínov s nízkou hustotou, ktoré sú lepšie známe ako „zlý cholesterol“. Plavidlá zbavené nepotrebných lipidov sú schopné prepravovať viac krvi a zároveň znižujú záťaž srdca. A vďaka vyváženému pomeru draslíka a sodíka regulujú ovocie krvný tlak a srdcový rytmus.

Zápasí s rakovinovými bunkami

Cherimoya - užitočné ovocie pre pacientov s rakovinou.

Jedinečné zloženie týchto plodov z nich robí účinný nástroj v boji proti degenerovaným bunkám bez ovplyvnenia zdravých. V listoch a stonkách rastliny vedci zistili, že látka je acetogén, ktorý má silné protirakovinové schopnosti. Presnejšie povedané, táto látka zastavuje rast zhubných nádorov. Antioxidanty obsahujú antioxidanty a vlákninu (čistia črevá od karcinogénov, čím bránia rakovine hrubého čreva), ktoré sa vyskytujú vo významných dávkach v ovocí. Vedci koncom dvadsiateho storočia potvrdili účinnosť cherimoya v boji proti 12 druhom rakoviny..

Zvyšuje imunitu

Plody bohaté na vitamín C sú známe ako účinné látky zvyšujúce imunitu. Cherimoya, ako už bolo uvedené, obsahuje pôsobivú koncentráciu kyseliny askorbovej. Jedno veľké ovocie denne niekoľkokrát zvyšuje schopnosť tela odolávať infekciám a voľným radikálom.

Čistí telo toxínov

Všetky výrobky, ktoré v tele obsahujú vlákninu, pôsobia na princípe kefy - čistia sa od toxických látok a toxínov. Táto vlastnosť sa vzťahuje aj na exotický cherimoya. Avšak okrem toho sú chutné plody bohatým zdrojom polyfenolických antioxidantov, ktoré sú dôležité aj na čistenie tela škodlivými látkami..

Zlepšuje zdravie mozgu

O niektorých zložkách chimimoyy, ako je draslík, kyselina listová, antioxidanty, je známe, že majú veľa výhod pre nervový systém a mozog. Kyselina listová napríklad chráni pred Alzheimerovou chorobou a kognitívnym poškodením. Draslík zlepšuje prietok krvi do mozgových buniek, zvyšuje koncentráciu, nervovú aktivitu a posilňuje pamäť. Priaznivý účinok na mozog a vitamín B6. Jeho kompetencia je zlepšovať náladu a predchádzať depresii.

Poskytuje zdravý a zdravý spánok

Cherimoya je jedným z dobrých prírodných zdrojov horčíka..

A je to minerál, ktorý je zodpovedný za trvanie a pokojný spánok. Pár plátok cherimoya na večeru a môžete zabudnúť na nespavosť, úzkosť a poruchy spánku.

Pomáha tráviacemu systému

Indiánske kmene obývajúce americký kontinent tiež poznali a milovali chimimoyu. Na otravu jedlom použili ovocie. Moderní vedci dokázali, že dužina ovocia reguluje produkciu žalúdočných štiav a stabilizuje kyslosť v žalúdku, čistí pečeň toxínov a aktivuje jeho činnosť a tiež pomáha znižovať hmotnosť. Nezabudnite na vlákno, od ktorého závisí spoľahlivá funkcia čreva..

Výhody v kozmetike

Vitamín C je jednou z najvýhodnejších látok pre pokožku. Tento vitamín prispieva k produkcii kolagénu, podporuje pružnosť, hladkosť a mladistvosť pokožky. Kyselina askorbová je silným antioxidantom a zabraňuje vzniku vrások, zlepšuje pokožku tváre. Lebka tak pomáha spomaľovať objavenie sa príznakov starnutia - vrások a vekových škvŕn..

Vitamíny obsiahnuté v ovocí, ako aj železo, horčík a zinok, stimulujú rast zdravých vlasov a uvoľňujú lupiny. Zaujímavé je, že práškové semená cherimoya sú účinnou liečbou pedikulózy. Na tento účel sa rastlinný prášok zriedi vodou a aplikuje na pokožku hlavy po hodine opláchnutím teplou vodou a šampónom..

Myslíte si, že sivenie je nevyhnutný proces, ktorý nemožno ovplyvniť? Mýliš sa. Strata pôvodnej farby vlasov je často len dôsledkom nedostatku medi. Je to tento chemický prvok, ktorý je zodpovedný za saturáciu pigmentácie vlasov. Na jeden priemerný plod lebky je 10% dennej normy medi. Pravidelné používanie týchto lahodných exotík bude chrániť pred šedivými vlasmi.

Ako si vybrať ovocie

Sezóna Cherimoya vo vlasti tejto kultúry trvá od novembra do mája. Plody sa spravidla dozrievajú zo stromov trochu nezrelé. Je v tejto podobe - čerstvé, s hustou dužinou a jednotnou farbou, plody vstupujú na trh. Zrelé ovocie sú plody zelenej alebo žlto-zelenej farby, pomerne ťažké z hľadiska veľkosti. Ich mäso je krémovej farby, veľmi jemné a šťavnaté v konzistencii. Preto je vo vlasti cherimoya zvyčajné jesť tieto plody malou lyžičkou priamo z pokožky, pričom sa treba vyhnúť tmavo hnedým lesklým semienkam. Šťavnatá dužina je vhodná na ovocné dezerty, ako náplň do jogurtov a na prípravu zmrzliny, koktailov, džúsov.

Vhodná na konzumáciu cherimoya je rozpoznaná svojou príjemnou vôňou a jemnou dužinou. Jej pokožka by mala mať rovnakú farbu, bez tmavých škvŕn alebo poškodenia. Ako už bolo uvedené, predaj cherimoya je v nezrelej podobe. To však nie je problém. Pri izbovej teplote počas dňa dosiahne ovocie požadovanú konzistenciu. Horšie je, ak sú plody prezreté: stávajú sa bez chuti.

Exotické ovocie sa uchováva pri izbovej teplote. Ak dáte ovocie do chladničky, ich pokožka stmavne, ale chuť krémovej dužiny tým nebude trpieť..

Iné použitia pre cherimoyu

Semená a šupky ovocia sú pre človeka toxické a nebezpečné. Existujú však prípady, keď sú tieto časti užitočné. Rozdrvené čierne semená sa niekedy používajú na prípravu repelentov hmyzu. Mexičania používajú mletý prášok zo semien na ničenie vši a iných kožných parazitov. Niekedy sa uchýlia k pomoci semien, keď je potrebné vyvolať zvracanie alebo vyprázdnenie. Na liečebné účely (ale s presným pomerom) používajú šupku z cherimoya: Čaj z Južnej Ameriky je liekom na liečbu zápalu pľúc. Sušené kvety pridávajú šnupavý tabak na Jamajke.

V Južnej Amerike sa cherimoyu nazýva kráľovná ovocia a v dobách starodávnych Inkov mohli plody tohto stromu konzumovať výlučne vodcovia kmeňov. Pri skúmaní vzhľadu týchto plodov sa zdá, že sú predstaviteľmi praveku, ktorý sa zázračne stratil v čase. Ale pod nezvyčajnou kožou sa skrýva nemenej nezvyčajná dužina. Úžasne chutné, úžasne jemné a mimoriadne zdravé..

Cherimoyya

Cherimoya je ovocím stromu Annon patriaceho do rodiny Annonovcov. Cherimoya rastie v Bolívii, Kolumbii, Peru.

Nutričná hodnota
Doručovanie za porciu
vychádzkové19 min.
jogging8 min.
plávanie6 min.
Bicykel11 min.
aerobik15 minút.
Domáce práce25 min.

Užitočné vlastnosti cherimoya

Ovocie Cherimoya sa vyznačujú svojou jemnou chuťou a výživnou hodnotou..

Buničina Cherimoya obsahuje vitamíny B1, B2, B5, B6, B9, PP, vitamín C a také stopové prvky a látky: železo, vápnik, fosfor, horčík, draslík, sodík, mangán, zinok, sacharóza, fruktóza, kyselina jantárová a kyselina citrónová, celulóza, alkaloidy.

Obsah kalórií Calorimea - 74 kcal na 100 g čerstvej dužiny ovocia.

Použitie cherimoi

Vzhľadom na odľahlosť terénu, v ktorom rastie cherimoya, nie je možné ho v Rusku používať ako liek, ale v Južnej Amerike sa cherimoya bežne používa ako tradičný liek - používajú sa nielen ovocie a ich semená, ale aj listy a kôra stromu Annona. Muži z miestnej medicíny vyrábajú cherimoyu upokojujúce čaje, lieky na úplavicu, dekongestanty.

V našich podmienkach je lepšie používať čerstvé ovocie čerešne pre väčší úžitok - ľahko sa vstrebáva, zlepšuje funkciu pečene, obnovuje kyslosť žalúdočnej šťavy a prispieva k chudnutiu..

Exotické ovocie vďaka svojmu obsahu vlákniny tiež zlepšuje trávenie..

kontraindikácie

Cherimoya obsahuje veľa uhľohydrátov a cukru, takže diabetici by mali tieto plody používať opatrne.

Cherimoya nemá žiadne iné závažné kontraindikácie, iba individuálnu intoleranciu.

Pre tých, ktorí vyskúšajú cherimoyu prvýkrát, je dôležité, aby nemohli jesť jej semená (čierne kosti vnútri ovocia) - sú jedovaté. Pri správnom zaobchádzaní s cherimoi vo vlasti sa kosti úspešne používajú ako antiparazitika, pomáhajú pri otrave jedlom, ale tí, ktorí nepoznajú pôvodné recepty, je lepšie experimentovať..

V dôsledku kontaktu šťavy zo semien cherimoya v očiach môže človek oslepnúť.

Video z YouTube na tému článku:

Našli ste v texte chybu? Vyberte ju a stlačte Ctrl + Enter.

Väčšina žien je schopná získať viac radosti z rozjímania o svojom krásnom tele v zrkadle ako zo sexu. Ženy sa preto usilujú o harmóniu.

Počas prevádzky trávi náš mozog množstvo energie rovnajúce sa 10-wattovej žiarovke. Takže obraz žiarovky nad hlavou v čase objavenia sa zaujímavej myšlienky nie je tak ďaleko od pravdy.

Aj keď srdce človeka nebije, potom môže ešte dlho žiť, ako nám ukázal nórsky rybár Jan Revsdal. Jeho „motor“ sa zastavil na 4 hodiny potom, čo sa rybár stratil a zaspal v snehu.

Pečeň je najťažší orgán v našom tele. Jej priemerná hmotnosť je 1,5 kg.

Pri pravidelnej návšteve solária sa zvyšuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny kože o 60%.

Ľudská krv „preteká“ cez cievy pod obrovským tlakom a, ak je narušená jej integrita, môže strieľať až do 10 metrov.

Osoba užívajúca antidepresíva bude vo väčšine prípadov opäť trpieť depresiou. Ak sa človek vyrovná s depresiou sám, má šancu na tento stav navždy zabudnúť..

Podľa štúdie WHO zvyšuje denná polhodinová konverzácia pomocou mobilného telefónu pravdepodobnosť vzniku nádoru mozgu o 40%..

Podľa mnohých vedcov sú vitamínové komplexy pre človeka prakticky zbytočné.

V Spojenom kráľovstve existuje zákon, podľa ktorého chirurg môže odmietnuť vykonať operáciu pacienta, ak fajčí alebo má nadváhu. Človek by sa mal vzdať zlých návykov a potom pravdepodobne nebude potrebovať chirurgický zákrok.

Ak vaša pečeň prestane fungovať, do jedného dňa dôjde k smrti.

V snahe dostať pacienta von, lekári často zachádzajú príliš ďaleko. Napríklad napríklad určitý Charles Jensen v období od roku 1954 do roku 1994. prežil viac ako 900 operácií odstránenia nádoru.

U 5% pacientov spôsobuje antidepresívum klomipramín orgazmus..

V našom čreve sa rodia, žijú a umierajú milióny baktérií. Vidia sa iba pri veľkom zväčšení, ale ak sa spoja, zapadnú do bežného šálky kávy.

Liečivo proti kašľu „Terpincode“ je jedným z vedúcich pracovníkov v predaji, a to vôbec kvôli jeho liečivým vlastnostiam.

Každá žena skôr alebo neskôr dosiahne vek, keď v tele začnú dramatické zmeny. Je to o menopauze. Climax je prírodný.

Ovocie Cherimoya: užitočné vlastnosti

Ovocie Cherimoya, jej prospešné vlastnosti a kontraindikácie sú obyvateľom našej krajiny málo známe. Rastlina, známa svojou krémovou konzistenciou ako „strom zmrzliny“, je tropická rastlina, ktorá patrí do rodiny Annon. Domov exotického ovocia - údolia Ekvádoru, Bolívie, Strednej Ameriky a Kolumbie.

Opis a zloženie

Strom dosahuje výšku 5-9 metrov, dvojradové listy so šírkou 4 - 9 centimetrov a dĺžkou 7-15. Kvety na krátkych pedikéloch pozostávajú z troch vonkajších okvetných lístkov, troch vnútorných, ktoré sa nachádzajú pozdĺž vetiev. Plody sú kónické alebo srdcové, široké 10 centimetrov, až 20 dlhé a vážiace 0,5 až 3 kilogramy.

Annona cherimoya je ovocie malej veľkosti s mozaikovými vzormi na povrchu pokožky. Vo vnútri ovocia je biela voňavá krémová vláknina a lesklé čierne semená (až 20 kusov). Plody sa široko používajú v koktailoch, zmrzline, polevách na koláče a peny..

Napriek skutočnosti, že cherimoya je 79% vody a skôr nízkokalorická (74 kcal na 100 gramov), ovocie obsahuje veľa látok užitočných pre telo:

  • proteíny - 1,65 g. v 100 gramoch produktu;
  • tuky - 0,7 g;
  • uhľohydráty - 15,5 g;
  • popol - 0,65 g.

Z minerálov obsahuje vápnik, draslík, horčík, fosfor. Obsahuje sodík, meď, mangán, železo a zinok. Bohaté na ovocie a vitamíny. Väčšina prítomných vitamínov C, PP a B.

Kompozícia obsahuje kyselinu citrónovú, listovú a jantárovú, celulózu, sacharózu, riboflavín, glukózu, tiamín, pepsíny a lingíny.

Priaznivé vlastnosti

Vďaka úspešnej kombinácii cukrov a kyselín sa ovocie považuje za výživný, ľahko stráviteľný a chutný produkt. Pri konzumácii ovocia tejto rastliny sa zlepšuje funkcia pečene, normalizuje sa kyslosť žalúdka a znižuje sa hmotnosť.

Povedzme si podrobnejšie, aké výhody môže mať toto ovocie pre naše zdravie..

  1. Jedno stredne veľké ovocie cherimoya obsahuje 30 miligramov vitamínu C (kyselina askorbová), čo predstavuje asi 35% denného odporúčaného príjmu. Táto látka je potrebná na hojenie rán, tvorbu chrupavky, šliach a väzov. Pri konzumácii jedného šálky cherimoya denne sa vyvinie rezistencia proti infekčným agensom, z tela sa odstránia škodlivé voľné radikály..
  2. Vitamín B6 obsiahnutý v cherimoi je potrebný na správne fungovanie metabolizmu a imunitného systému. Pomáha zbaviť sa stresu a depresie, chráni pred Parkinsonovou chorobou.
  3. Jeden priemerný plod poskytuje 5 gramov vlákniny, čo je asi 15% odporúčanej normy za deň. Vláknina je nevyhnutná na udržanie zdravého zažívacieho traktu a zníženie hladiny cukru..
  4. Cherimoya obsahuje niekoľko polyfenolových antioxidantov, ktoré obmedzujú poškodenie buniek voľnými radikálmi. Všetky časti ovocia: dužina, džús a kôra obsahujú slušné množstvo antioxidantov.
  5. Podporuje zdravie pokožky. Kyselina askorbová obsiahnutá v plode pomáha pri tvorbe kolagénu - proteínu, ktorý dodáva pokožke pružnosť, vďaka čomu je krásna a zdravá.
  6. Pravidelná konzumácia cherimoya oneskoruje príznaky starnutia: jemné línie, škvrny a vrásky. Pomáha zastaviť pigmentáciu spôsobenú expozíciou voľných radikálov.
  7. Vitamín C zabraňuje ataku voľných radikálov na lipidy, čím prispieva k prevencii kardiovaskulárnych chorôb. To znižuje zlý cholesterol (LDL) a zvyšuje dobrý cholesterol (HDL) v krvi. Zlepšuje krvný obeh v srdci, znižuje riziko infarktu. Dobre vyvážený pomer sodíka a draslíka v cherimoyi reguluje srdcový rytmus a krvný tlak. Ovocné vlákna bránia črevnej absorpcii cholesterolu.
  8. Cherimoya bol tiež veľmi užitočný pri liečení rakoviny. Účinne proti rakovinovým bunkám a bez negatívnych účinkov na zdravé bunky. Listy a stonky obsahujú acetogenín, ktorý pomáha pri onkológii. Zasahuje do pôsobenia enzýmov a bráni rozvoju nádoru.
  9. Vysoký objem vlákien cherimoya chráni sliznicu hrubého čreva pred vystavením toxickým látkam väzbou karcinogénnych chemikálií.

Výhody cherimoya na vlasy

  • Ovocie prospieva vlasom mnohými spôsobmi. Obsahuje užitočné látky: horčík, zinok, železo a vitamín C, ktoré prispievajú k rastu kučeravín..
  • Kyselina askorbová nachádzajúca sa v cherimoye pomáha pri tvorbe kolagénu, ktorý tvorí podstatnú časť vlasov a pokožky hlavy..
  • Vytvára kučery lesklé a hodvábne. Olej z Cherimoya je ideálny pre zvlnené a drsné kučery. Hydratuje pokožku hlavy, takže vlasy sú objemné, lesklé a zvládnuteľné.
  • Zabraňuje predčasnému siveniu. Cherimoyya dodáva telu meď - enzým, ktorý pomáha udržiavať farbu vlasov a zabraňuje predčasnému siveniu.
  • Nezrelý prášok z cherimoya pomôže zbaviť sa vši. Zmiešajte s vodou a naneste na pokožku hlavy.

Indovia vyrábajú relaxačný a upokojujúci čaj z listov a kôry, čo zlepšuje trávenie.

Harm z cherimoi

Ovocie nemá žiadne osobitné kontraindikácie, je možná individuálna intolerancia. Diabetici by ju mali jesť opatrne kvôli vysokému obsahu uhľohydrátov a cukru..

Je veľmi dôležité vedieť, že semená cherimoya sa nedajú jesť, sú jedovaté. Aj keď sú semená veľmi tvrdé, niektoré sa ich snažia vyskúšať. Semená by ste nemali drviť, pretože šťava z nich, keď sa dostanú do očí, môže spôsobiť stratu zraku.

Zahrnutie cherimoya do stravy prospeje pokožke, vlasom a zdraviu, takže by bolo dobré diverzifikovať svoju stravu týmto exotickým ovocím..

O prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách feijoa pre ženy a mužov, čítajte tu.

Cherimoyya

Rodiskom tohto exotického ovocia je Kolumbia, Ekvádor a Peru. Presnejšie povedané, jedná sa o oblasti na úpätí Ánd, kde miestni obyvatelia pokrstili toto ovocie najnáročnejšie z rodiny Annonovcov. Cherimoya sa tiež často vyskytuje v Brazílii a Austrálii, v slovách krajín, ktoré sú známe vynikajúcou kuchyňou s prídavkom korenených a zdravých prísad exotického ovocia. Tento strom je známy už veľmi dlho, ale tí, ktorí žijú v Španielsku a Portugalsku, majú najväčšie šťastie: môžu sa tešiť ročnej úrode svojich plodov, tzv. Zmrzlinovým ovocím..

Ovocie dostali toto meno kvôli svojej chuti, niektorí kuchári radi varia zmrzlinu cherimoya zmrazením a podávaním v šálke vafle. A to nie je prekvapujúce: mrazené ovocie cherimoya má konzistenciu a dokonca aj chuť zmrzliny, menovite jemný a sladký krémový odtieň, ktorý vágne pripomína jablko. Foodies tvrdí, že ide o jedinečnú zmes manga, papáje, jahôd a ananásu. To platí najmä pre deti, pretože zmes sladkej chuti cherimoya a jej prospešných vlastností zanecháva dlhú pamäť.

Ak hovoríme o type stromu - na výšku je to asi 9 metrov, veľké listy a mäsité puky lístkov odlišujú tento strom od mnohých ďalších. V prvom rade svojou krásou. Počas obdobia plodenia je cherimoya skutočne pokrytá veľkým počtom plodov podobných zeleným jablkám s priemerom 20 centimetrov, ktoré rastú veľmi blízko k vetvám. Konzistencia ovocia je podobná krémovej bielej farbe a vo vnútri sú pretiahnuté čierne semená. Plody sú spravidla ťažké - od 0,5 do 3,5 kilogramov.

Ako si vybrať právo

Toto ovocie, exotické vo všetkých ohľadoch, má niekoľko dôležitých druhov, podľa ktorých by sa malo vyberať. Najprv by ste mali venovať pozornosť farbe šupky: je to on, kto určuje jeho zrelosť. Ak má veľa fialových a hnedých škvŕn, môžete si byť istí jej zrelosťou, tým lepšie. Mali by ste venovať pozornosť charakteristickému zvuku semien vo vnútri plodu s miernym trasením ovocia. Niektoré exotické ovocie majú nepríjemnú vôňu, aj keď chutia sladko, ale nie cherimoya - vydáva charakteristickú sladkú vôňu, ktorá naznačuje jej zrelosť. Mäkká avokáda je tiež neoddeliteľnou súčasťou už dozretého ovocia. Pri kúpe tohto ovocia si môžete bezpečne vybrať pomocou vyššie uvedených parametrov a uložiť ho doma v chladničke. Skladovateľnosť ovocia môže byť od 3 do 5 dní za predpokladu, že používate papierové vrecko.

Obsah kalórií

Cherimoya má napriek svojej sladkej krémovej chuti len 100 gramov surovej hmotnosti 74 kalórií. Ale to za predpokladu, že osoba nemá nadváhu: cherimoya je kontraindikovaná pre týchto ľudí kvôli vysokej koncentrácii cukru, ktorý dáva jej sladkú chuť svojej dužine..

Nutričná hodnota na 100 gramov

Ak sa rozhodnete kúpiť a vyskúšať cherimoyu, nemôžete pochybovať o jej bohatom prospešnom zložení, je to len sklad vitamínov a minerálov pre telo. Toto ovocie je celkom nasýtené vodnou bázou, asi 100 gramov vody na 100 gramov dužiny. Najviac zo všetkého sú samozrejme uhľohydráty, rovnako ako v akomkoľvek inom ovocí: asi 15,5 gramu nie je nasýtené tukmi (0,60 gramu) a bielkoviny iba 1,65 gramu. Cherimoya je tiež bohatá na minerály a vitamíny. Najmä v ňom je veľa vitamínu C, B a minerálov draslíka, vápnika, fosforu, horčíka, zinku a železa. To je všetko, čo je potrebné na udržanie požadovanej rýchlosti metabolizmu a saturácie krvných ciev kyslíkom v našom tele. Súčasťou tohto ovocia sú aj látky ako sacharóza, celulóza, kyselina citrónová a kyselina listová, pepsíny, tiamín a riboflavín..

Priaznivé vlastnosti

Vďaka svojej rozmanitosti užitočných látok sa cherimoya často používa predovšetkým na posilnenie imunity v medicíne alebo jednoducho na prevenciu chorôb. Nielen ovocie má liečivé vlastnosti, ale aj listy a kôra cherimoya - používajú sa ako antibakteriálne látky. Výroba liečivého čaju z listov je veľmi ľahká, má preháňadlo, uvoľňuje a upokojuje. Existuje tiež názor, že formovanie ovocia sa používa ako činidlo proti nádorom.

Čo sa týka samotných plodov, cherimoya má priamy vplyv na pečeň, zlepšuje jej prácu, normalizuje kyslosť žalúdka a činnosť obličiek. Aj napriek vysokému obsahu cukru prispieva k chudnutiu. Takže namiesto zdravých cukroviniek môžete jesť zrelé ovocie bez strachu z priberania na váhe.

Na liečenie chorôb žalúdka sa používajú aktívne odvary z listov cherimoi. Insekticídy sa vyrábajú zo semien a listov chimimoyy, vďaka vysokému obsahu éterických olejov v nich sa roztok zo semien tohto ovocia stáva spásou proti všiam a iným parazitom. Mali by ste vedieť, že sušené ovocie je vynikajúcim prostriedkom proti otrave jedlom: konzumuje sa niekoľko polievkových lyžíc za deň.

Cherimoya - zmrzlinové ovocie

Cherimoya je strom rodu Annona, rodina Annonova. Ostatné názvy pre túto rastlinu sú chirimola, sova, perla Ánd, chirmolia a peruánske jablko. Názov pochádza z dvoch slov indiánov Quechua: chiri - „studený“ a moya - „semeno“. Tento názov sa vysvetľuje vytrvalosťou stromu voči poveternostným podmienkam. Rastie dobre v suchých a chladných oblastiach..

Rodiskom rastliny sú podhorské oblasti Andských kolumbií, Bolívie, Peru a Ekvádoru. V Peru sú plody známe už od čias Inkov. Pestujú cherimoyu v Čile, Argentíne, Brazílii, Venezuele, Mexiku, na Antilách, v chladných oblastiach Strednej Ameriky a dokonca aj v USA, na juhu Floridy av Kalifornii. Stromy sa úspešne pestujú v Indii, Austrálii, Južnej Afrike, Eritrei, Somálsku, Portugalsku, Egypte, Taliansku, Alžírsku a Líbyi, na Filipínach, na Srí Lanke a Havajských ostrovoch. Najvýznamnejšia plodina sa však zberá v Portugalsku a Španielsku..

Ako to vyzerá

Strom Cherimoya dorastá do výšky 9 metrov. Listy sú dvojradové, do 15 cm dlhé a 9 cm široké. Pozdĺž konárov rastú kvety s krátkymi stopkami. Kvet sa skladá z 3 vonkajších hrubých a mäsitých lístkov, vo vnútri sú umiestnené 3 malé lístky. Plody sú zložité a skladajú sa zo segmentov. V závislosti od odrody môže mať tvar ovocia kužeľovitý alebo srdcový tvar. Plody dosahujú dĺžku 10 - 20 cm, dužina je biela a voňavá, vláknito krémová. Každé ovocie obsahuje asi 20 veľkých čiernych semien. Hmotnosť jedného ovocia je od 0,5 do 3 kg. Z jedného stromu môžete zbierať až 200 plodov.

Chuť mäso cherimoya pripomína banán, jahody, ananás, papáju a mango s mliekom. Niektoré odrody majú jemnú škoricovú príchuť. Cherimoyu sa často nazýva strom zmrzliny, pretože buničina, najmä ak je zmrazená, je veľmi podobná konzistencii a chuti ako krémová zmrzlina s ovocnou príchuťou..

Zaujímavosti

  • semená plodov sú veľmi jedovaté a nedajú sa jesť;
  • aby ste dobre spali, vložte do obliečky na vankúš čerstvú plachtu z cherimoyy;
  • ovocie je národným ovocím Čile;
  • v polovici 19. storočia označil Mark Twain cherimoyu za najchutnejšie ovocie na svete;
  • v Čile je dužina zmrazená a podáva sa v šálkach z vafle ako zmrzlina;
  • mimo rastu tohto ovocia je jeho cena pomerne vysoká. V niektorých krajinách bude jedno ovocie stáť až 50 dolárov. Pretože sú ťažké, často sa predávajú za polovicu..

odrody

Existuje mnoho odrôd cherimoya, ale nie všetky majú dobrý vkus a tolerujú prepravu. Najpopulárnejší:

  • Hilary White, stredne veľké ovocie s hladkou pokožkou;
  • Mamilata, plody nepravidelného kužeľovitého tvaru, ako srdce. Šupka má podobu stupnice, svetlozelenej farby. V buničine je viac semien ako v iných odrodách;
  • Pinks Mammoth, ovocie so sladkou arómou, váži do 3 kg, vo vnútri buničiny nie sú prakticky žiadne semená;
  • Bronsiáda, plod kužeľového tvaru, ktorý je často asymetrický. Šupka je žltá alebo svetlá bronzová, hrubá s výrastkami. Buničina je voňavá a veľmi sladká;
  • African Pride, vysoko výnosná odroda, strom dorastá do výšky 3 metrov, plody sú v tvare srdca, pokožka je hustá. Zrenie ovocia nastáva skoro, hmotnosť jedného ovocia je 500 - 800 g;
  • Neskoré zlato, vzácna odroda, ovocie s jemnou kožou so zlatým odtieňom;
  • Concha Lisa, okrúhle ovocie, hmotnosť do 2 kg. Mäso s bohatou arómou, chutí ako zmes jahôd a ananásu s tónmi škorice.

výhoda

V cherimeji je veľa užitočných látok: vitamín C, PP, E, K a skupina B, železo, fosfor, vápnik, horčík, mangán, sodík, zinok, meď, fruktóza, sacharóza, kyselina citrónová a kyselina jantárová, alkaloidy, celulóza, riboflavín, tiamínu. 100 g plodu obsahuje 74 kcal.

Užitočné vlastnosti cherimoya pre ľudské telo:

  • zlepšuje zrak;
  • pomáha priberať na váhe;
  • zvyšuje imunitu;
  • zlepšuje pamäť;
  • pomáha pri nevoľnosti;
  • znižuje riziko artritídy;
  • chráni telo pred onkológiou;
  • podporuje produkciu kolagénu;
  • posilňuje kardiovaskulárny systém;
  • zlepšuje trávenie;
  • zlepšuje stav vlasov a pokožky;
  • eliminuje slabosť a únavu;
  • upokojuje a zmierňuje stres;
  • zmierňuje podráždenosť;
  • udržuje hladinu vody v tele;
  • čistí kĺby kyselín, zabraňuje artritíde a reumatizmu;
  • zvyšuje hemoglobín;
  • zlepšuje funkciu mozgu;
  • poskytuje zdravý a zdravý spánok;
  • znižuje bolesť zápalu.

Kôra stromu pozostáva z trieslovín a adstringentov, ktoré sa používajú pri výrobe bylinných prípravkov používaných pri liečbe nádorov. Cherimoya je dobrý antioxidant, čistí telo škodlivých látok a zabraňuje rozvoju zápalových procesov. Vláknina z potravy čistí črevá toxínov.

Vláknina má veľa cukru a uhľohydrátov, takže ľudia s cukrovkou by mali byť veľmi opatrní pri konzumácii ovocia. Neodporúča sa jesť ovocie s individuálnou intoleranciou. Je veľmi dôležité si uvedomiť, že semená cherimoya sú jedovaté, šťava plodu je pre oči nebezpečná, môže viesť k strate zraku..

Varenie aplikácie

Chermoyya je veľmi chutná vo svojej surovej forme. Plody sa nakrájajú na polovicu a jedia dužinu lyžičkou alebo ošúpajú nožom. Ovocie sa používa na prípravu rôznych ovocných šalátov, zákuskov, koláčov, pekárskych výrobkov, omáčok, zmrzliny, sorbetov, parfaitov, nealkoholických nápojov a koktailov z buničiny. Ak je šťava z cherimoi fermentovaná, pripravuje sa z nej lahodný alkoholický nápoj. Do koláčov, koláčov a želé môžete pridať ovocnú dužinu. Ovocie ide dobre s mliečnymi výrobkami a výrobkami z múky.

Recepty

Tropická omáčka

  • 250 g detské banány;
  • 500 g vlákniny cherimoya;
  • 1,175 g olúpaného ananásu;
  • 1 lyžička čerstvo zomleté ​​muškátové oriešky;
  • 1 lyžička škorica.
  1. Nakrájajte ananás a vložte ho do mixéra s džúsom.
  2. Pridajte ošúpané a nakrájané banány, dužinu chermoya a korenie.
  3. Vložte omáčku do chladničky na 4-6 hodín.
  4. Podávajte studené alebo mierne teplé..

Omáčka je ideálna na zmrzlinu, zákusky, koláče a palacinky..

Ovocný chlieb

  • 1 šálka cherimoyovej buničiny;
  • 0,5 stohu mandle alebo vlašské orechy;
  • 0,5 lyžičky vanilka
  • 1/3 stoh skrátenie;
  • 2 vajcia;
  • 2 lyžice. l mlieko;
  • 0,5 lyžičky sóda;
  • 1 polievková lyžica prášok do pečiva;
  • 0,5 stohu hnedý cukor;
  • 0,5 stohu biely cukor;
  • 300 g múky;
  • 0,5 lyžičky soľ.
  1. Múka, cukor, jedlá sóda a uvoľnené.
  2. V miske premiešajte vajcia, tuk, pyré z cherimoya, vanilku a mlieko;
  3. Zmiešajte obe zmesi a dôkladne premiešajte, až kým nebudú hladké. Mixér sa nemusí používať.
  4. K hotovej hmote pridajte nasekané orechy.
  5. Formu namažte priemerom 23 cm a cesto rozložte. Pečieme 50-60 minút pri teplote 180 stupňov.

Lekárske použitie

Chermoya je veľmi zdravé ovocie a používa sa už od pradávna v ľudovom liečiteľstve. Zo semien sa pripravuje špeciálna infúzia, ktorá pomáha proti všiam a blchám, extrakt zo semien sa používa ako odpudzovač proti rôznemu hmyzu. Vyprážané semená sú silným emetikom. Odvar zo sušenej kôry cherimoyy lieči nachladnutie a komplikácie chorôb priedušiek a pľúc. Ovocie sa používa na odstránenie vekových škvŕn a ružovky. Kôra a ovocie sa používajú pri liečbe dny a reumatoidnej artritídy. Cherimoya pomáha pri chudokrvnosti, spomaľuje starnutie tela a pokožky. Sušená buničina sa používa na otravu. V Južnej Amerike pomáha lúpaný čaj s zápalom pľúc. Ovocie sa používa ako sedatívum a antikonvulzívum na zmiernenie úzkosti.

Ako si vybrať

Na prvý pohľad nie je také ľahké zvoliť zrelé a jedlé ovocie. Najmä ak sa vyskytuje prvýkrát. Pri nákupe cherimoyu v obchodoch alebo na trhu venujte pozornosť týmto ukazovateľom:

  • čím viac fialové alebo hnedé škvrny na šupke, tým zrelé ovocie;
  • ak je ovocie pretrepané, dozrie sa zvuk semien, ktoré sa už oddelili od dužiny;
  • aróma dobrého a zrelého ovocia cherimoya je veľmi príjemná a sladká;
  • ak zľahka zatlačíte na zrelé ovocie, pripomína mäkkosť avokáda. Zelený cherimoya tvrdý a ťažký.

skladovanie

Ovocie si môžete kúpiť a nezrelé a nechať ho 2 dni na svetlom mieste, kde úspešne dozrie. Ak ovocie bude dlho ležať na slnku, zaspí a začne sa blúdiť. Jesť takéto ovocie už nebude možné. Zrelé cherimoyu sa vkladajú do papierových vreciek a uchovávajú sa v chladničke počas 3-5 dní.

rastúce

Cherimoyya je pre našu krajinu pomerne zriedkavé ovocie, ale môžete ho pestovať na parapete pomocou semienok zrelého ovocia. Vykládka sa vykonáva v niekoľkých etapách:

  • odstráňte semená z dobre dozretého ovocia;
  • dobre ich opláchnite z buničiny dobre udržiavanou teplou vodou;
  • osivo pred výsadbou namočte do teplej vody, aby hustá škrupina trochu zmäkla;
  • jedno semeno zasadte do samostatných nádob pomocou ľahkej úrodnej pôdy. Hĺbka pristátia nie je viac ako 1 cm;
  • pomocou striekacej pištole dobre navlhčite kosťou.

Hrniec s kameňom by mal byť v miestnosti s teplotou vzduchu 27-30 stupňov. Pôda by nemala vyschnúť. Ak sú splnené všetky podmienky výsadby, výhonky sa objavia o 10 dní. Klíčky je často potrebné odstrániť z obalu, pretože je ťažké a ťažké opustiť. Je dôležité nenechať si ujsť túto chvíľu, aby krehký klíčok nezomrel. To sa musí robiť veľmi opatrne pinzetou..

Výstrely rastú pomerne rýchlo a po chvíli bude potrebná väčšia transplantácia. Sú presadené metódou prekládky cherimoya a do pôdy sa pridávajú malé minerálne hnojivá.

Pre pestované a dospelé rastliny v lete je optimálna teplota 18 - 25 stupňov, v zime 10 - 14 stupňov. Cherimoya miluje suchý vzduch, takže aj v horúcom prostredí ho hojne rozprašuje.

Rastlina začína rodiť ovocie vo veku 4 alebo 5 rokov, nevyžaduje vakcináciu, ale krížové opelenie bude potrebné samo o sebe. Problém spočíva v tom, že dozrievanie peľu sa vyskytuje ráno a palička je pripravená ho prijať až v popoludňajších hodinách, keď už nie je vhodná na oplodnenie. Tento problém však môžete vyriešiť nasledujúcim spôsobom: ráno použite mäkkú kefu na zber peľu do vrecka papiera a vložte ho do chladničky. Do večera ju jemne preneste do stigmy paličiek ženských kvetov. Pamätajte, že peľ môže byť uložený v chladničke iba niekoľko hodín..

Vetvy rastliny sú krehké, počas dormancie rýchlo rastú. Musíte uložiť iba silné jednotlivé výhonky, ktoré vydržia hmotnosť ovocia. Zostávajúce vetvy sú odrezané pod uhlom 60 alebo 90 stupňov. V nasledujúcich rokoch sa odstránia 2/3 z minulých rokov pestovaných konárov, na rast nových výhonkov sa ponechá 6-7 pukov. Pomôže to zachovať tvar stromu a zabrániť jeho veľkému rastu..

Cherimoya - zloženie a užitočné vlastnosti ovocia. Ako jesť cherimoyu

Cherimoyeya je strom, ktorý rastie v krajinách so subtropickým alebo miernym podnebím. Na výšku môže dosiahnuť až 9 metrov. Tieto stromy majú pomerne veľké listy, ktorých maximálna dĺžka je 15 cm a šírka 9 cm.

Cherimoya kvitne veľmi krásne. Jej kvety sú malé púčiky troch pomerne mäsitých hustých okvetných lístkov, v ktorých rastú ďalšie 3 okvetné lístky, ale v menšej veľkosti. Kvety Cherimoi pevne držia na konáre.

Strom začína rodiť ovocie už štvrtý alebo piaty rok po výsadbe. Najväčší počet plodov sa na ňom však objaví asi po šiestom roku. Potom môžete v jednej sezóne zbierať viac ako 200 chutných plodov.

Plody Cherimoya sa podobajú kužeľovitému tvaru a sú rozdelené do segmentov. Prichádzajú v rôznych veľkostiach, najväčšie plody sú dlhé 20 cm a priemer 10 cm..

Dužina tohto exotického ovocia je podobná krémovej textúre a má bielu farbu. V nich sa nachádzajú čierne semená, ktorých počet obvykle nepresahuje 20 kusov. Hmotnosť cherimoya sa môže tiež líšiť - od 0,5 do 3 kilogramov.

Strom cherimoya sa niekedy nazýva aj strom zmrzliny. Toto zvláštne meno získal strom podľa chuti a vzhľadu ovocia. Naozaj, ak zmrazíte toto ovocie, bude pripomínať zmrzlinu v konzistencii a chuti. Jej chuť je veľmi jemná a sladká, trochu ako jablko. Preto sa niekedy nazýva aj „krémové jablko“. A jedlá hovoria, že cherimoyova chuť je zmesou papáje, ananásu, manga a jahody. V Čile je zmrzlina veľmi častá. Ovocie sa jednoducho zmrazí a vloží do pohárov s oplatkami.

Rodiskom cherimoi sa považuje Ekvádor, Kolumbia a Peru. Teraz sa však pestuje v mnohých ďalších krajinách - Čile, Venezuela, Španielsko, Čína, Austrália, Malajzia a Thajsko. Tento strom poznajú už celé storočia. Počas archeologického výskumu v Peru boli objavené semená cherimoya, ktoré tam rástli ešte predtým, ako sa na tejto Zemi objavili kmene Inkov. Našli však stromy tisíce kilometrov od tohto miesta.

Názov Cherimoya dostal práve vďaka Inkom. Preložené z jazyka Quechua, jazyka indického kmeňa Inkov, znamená „cherimoya“ „studené semená“. Vedci sa domnievajú, že strom bol pomenovaný po svojej výdrži. V Peru nie sú žiadne rodiace stromy, ktoré vydržia tak nízke teploty ako cherimoya..

Zloženie cherimoya

Cherimoya je dosť bohatá na rôzne živiny. Okrem toho má nízku hladinu kalórií. Na 100 g jedlej časti ovocia iba 74 kcal. Rovnako ako v prípade akéhokoľvek ovocia má aj cherimoya najviac uhľohydrátov (15,4 g na 100 g ovocia), bielkoviny v 100 g cherimoyy sú asi 1,65 g a tuky - 0,62 g. Cherimoya je skôr vodnaté ovocie, asi 79 gramov vody na 100 g svojej dužiny.

Z vitamínov v tomto ovocí je najviac vitamín C, existuje aj skupina B (B1, B2, B3, B6, B9) a PP. Je tiež bohatá na cherimoyu a minerály, najmä veľa draslíka (269 gramov na 100 gramov buničiny), obsahuje tiež vápnik, horčík, sodík, fosfor, mangán, meď, zinok a železo.

Zloženie tohto ovocia tiež zahrnuje také prospešné látky, ako sú kyselina listová, citrónová a jantárová, sacharóza, celulóza, riboflavín, tiamín, glukóza, lingúny a pepsíny..

Užitočné vlastnosti cherimoya

Je ľahké uhádnuť, že bohaté zloženie vitamínu cherimoya, ako aj obsah mnohých ďalších užitočných látok v ňom robí toto ovocie nielen chutným, ale aj veľmi užitočným. Vďaka svojmu nízkokalorickému obsahu možno cherimoyu bezpečne konzumovať namiesto cukroviniek bez obáv z toho, že kazí postavu. Pre tých, ktorí si chcú vychutnať sladkosti a stále sa nezlepšujú, je to skvelá voľba. Okrem toho má cherimoya priaznivý vplyv na pečeň a žalúdok..

Používajte cherimoyu a ako liek. Faktom je, že toto ovocie má antibakteriálne vlastnosti. A listy a stonky stromu obsahujú špecifické alkaloidy: retikulín, michelalbín, annonín a lidriodenín. Semená a listy Cherimoya obsahujú veľké množstvo éterického oleja, čo je vynikajúci insekticíd. Z tejto suroviny sa obvykle vyrába alkoholový roztok, ktorý sa rýchlo vyrovná so všami. Z neho sa tiež vyrába extrakt, ktorý slúži ako prostriedok na odpudzovanie hmyzu (komáre a iné krvotvorné látky)..

Niektoré krajiny používajú relaxačné vlastnosti ovocia cherimoya. Používa sa tiež na liečbu žalúdočných chorôb a ako preháňadlo. Indovia veria, že cherimoya pomáha predchádzať vzniku nádorov. Pomáha tiež pri otrave jedlom. Na tento účel sa sušené ovocie rozdrví do práškového stavu a vezme 2 polievkové lyžice.

Ako jesť cherimoyu

Cherimoyu sa konzumuje surovým aj vareným rôznymi spôsobmi. Toto exotické ovocie je obzvlášť obľúbené v cukrovinkách. Pretože dužina ovocia je veľmi jemná a vodnatá, to znamená, že musí mať lyžicu, ktorá rozreže ovocie na dve polovice. Je dôležité vedieť, že semená cherimoya sa nedajú jesť. Sú nepožívateľní a môžu dokonca poškodiť tráviaci systém, zvyčajne vyplivnú.

Ak zmrazíte dužinu cherimoi, môžete získať niečo ako tropický sorbet alebo zmrzlinu. Buničina Cherimoya sa môže pridávať aj do jogurtov, koláčov, pečiva a iných dezertov a pečiva..

Avšak, rovnako ako avokádo, keď príde do kontaktu s kyslíkom, ovocie začne stmavnúť, preto sa odporúča posypať dužinu šťavou z citróna alebo limetky.

Ovocná šťava z Cherimoya sa fermentuje na alkoholický nápoj..

Ako uchovávať cherimoyu

Cherimoyu sa môže uchovávať v chladničke 4 dni zabalené v papierovej utierke.

Annona Cherimola. zloženie, užitočné vlastnosti a spôsob konzumácie ovocia cherimoya

Cherimoyeya je strom, ktorý rastie v štátoch so subtropickým alebo podnebím miernych zemepisných šírok. Na výšku dosahuje až 9 metrov.

Tieto stromy majú pomerne veľké listy, z ktorých najdlhšia je 15 cm a šírka 9 cm. Cherimoya krásne kvitne. Jej kvety sú púčiky troch pomerne mäsitých lístkov, v strede ktorých rastú ďalšie 3 lístky, ale v menšej veľkosti. Kvety Cherimoya rastú v blízkosti vetiev. Strom začína rodiť ovocie už štvrtý alebo piaty rok po výsadbe. Ale najväčší počet plodov sa na ňom narodí predbežne po 6. roku. Potom môžete v jednej sezóne zozbierať viac ako 200 chutných plodov. Plody Cherimoya sa podobajú kužeľovitému tvaru a sú rozdelené na časti. Môžu mať rôzne veľkosti, najväčšie plody sú dlhé 20 cm a priemer 10 cm. Dužina exotického ovocia má podobnú štruktúru ako krémová a biela. Do nich sa vkladajú čierne semená, ktorých počet je zvyčajne najviac 20 kusov. Hmotnosť cherimoyy sa tiež líši - od 0,5 do 3 kilogramov.

Strom Cheremoy sa nie vždy nazýva „strom zmrzliny“. Toto temné meno dostal strom podľa chuti a vzhľadu ovocia. Ak si toto ovocie skutočne zachováte, jeho konzistencia a chuť bude pripomínať zmrzlinu. Jej chuť je v skutočnosti veľmi jemná a sladká, trochu ako jablko. Z tohto dôvodu sa nie vždy nazýva aj „krémové jablko“. A labužníci tvrdia, že cherimoya sa považuje za zmes papáje, ananásu, manga a jahody. V čile je zmrzlina veľmi populárna. Ovocie sa jednoducho zmrazí a umiestni do vaflových pohárov.

Rodiskom cherimoya sa považuje Ekvádor, Kolumbia a Peru. Teraz sa však pestuje vo väčšine ďalších krajín - Čile, Venezuela, Španielsko, Čína, Austrália, Malajzia a Thajsko. O tomto strome vedia už celé stáročia. Počas archeologického výskumu na území Peru boli objavené semená cherimoya, ktoré tam rástli ešte predtým, ako sa na tejto Zemi objavili kmene Inkov. Tisíc kilometrov od tohto miesta sa však objavil strom.

Názov Cherimoya získal vďaka Inkom. Preložené z jazyka Quechua, jazyka indiánskeho kmeňa Incan, znamená „cherimoya“ „studené semená“. Experti sa domnievajú, že strom bol pomenovaný kvôli svojej výdrži. Na území Peru sa nenachádzajú ovocné stromy, ktoré by dokázali udržať také nízke teploty ako cherimoya. V juhozápadnej časti Ekvádoru je možné pestovať celé háje divej cherimoya..

Zloženie cherimoya

Cherimoyya je dosť bohatá na rôzne užitočné látky. Okrem toho má nízku hladinu kalórií. Na 100 g jedlej časti ovocia iba 74 kcal. Rovnako ako v prípade akéhokoľvek ovocia je v cherimoya najviac uhľohydrátov (15,4 gramov na 100 gramov ovocia), bielkoviny v 100 g cherimoya sú približne 1,65 gramov a tuky - 0,62 gramov. Cherimoyya je skôr vodnaté ovocie, asi 100 gramov buničiny predstavuje asi 79 gramov vody. Z vitamínov v tomto ovocí je predovšetkým vitamín C, existuje aj skupina B (B1, B2, B3, B6, B9) a PP. Je tiež bohatá na cherimoyu a minerály, obsahuje veľa draslíka (269 gramov na 100 gramov buničiny), obsahuje tiež vápnik, horčík, sodík, fosfor, mangán, meď, zinok a železo. Zloženie tohto ovocia zahŕňa aj podobné praktické látky, ako sú kyselina listová, citrónová a jantárová, sacharóza, celulóza, riboflavín, tiamín, glukóza, lingviny a pepsíny..

Dobré vlastnosti cherimoi

Je ľahké si myslieť, že luxusné zloženie vitamínu cherimoya, ako aj obsah väčšiny ďalších užitočných látok v ňom robí toto ovocie nielen chutným, ale aj veľmi užitočným. Vďaka nízkemu obsahu kalórií môžete bezpečne jesť cherimoyu výmenou za cukrovinky, bez obáv z toho, že to kazí postavu. Pre tých, ktorí si chcú pochutnať na sladkostiach a nie sú tuky, je to vynikajúca voľba. Okrem toho bude mať cherimoya priaznivý vplyv na fungovanie pečene a žalúdka..

Použiť cherimoya a ako liek. Ide o to, že toto ovocie má antibakteriálne vlastnosti. A listy a stonky stromu obsahujú neštandardné alkaloidy: retikulín, michelalbín, annonín a lidriodenín. Semená a listy Cherimoya obsahujú významné množstvo éterického oleja, ktorý sa považuje za vynikajúci insekticídny liek. Z tejto suroviny sa vo väčšine prípadov vykoná alkoholový roztok, ktorý sa rýchlo vyrovná so všami. Z tohto sa tiež vyrába koncentrát, ktorý slúži na odpudzovanie hmyzu (komáre a iné krvotvorné prostriedky)..

Mnoho krajín využíva relaxačné vlastnosti ovocia z čerešní. Používa sa tiež na liečenie žalúdočných chorôb a ako preháňadlo. Indiáni si myslia, že cherimoya môže eliminovať výskyt nádorov. Pomáha tiež pri otrave jedlom. Na tento účel sa sušené ovocie rozdrví do práškového stavu a vezme 2 polievkové lyžice.

Ako jesť cherimoyu

Cherimoyu sa konzumuje surové aj varené so všetkými druhmi možností. Toto exotické ovocie je obzvlášť žiadané v cukrovinkách. Pretože dužina ovocia je veľmi jemná a vodnatá, inými slovami, potrebuje lyžicu, ktorá rozreže ovocie na dve polovice. Je potrebné si uvedomiť, že semená čerešne sa nedajú jesť. Sú nepožívateľní a dokonca môžu poškodiť tráviaci systém, vo väčšine prípadov vypľujú.

Ak dokážete zachovať dužinu cherimoi, môžete získať niečo ako horúci sorbet alebo zmrzlinu. Buničina Cherimoya sa môže tiež pridávať do jogurtov, koláčov, pečiva a iných dezertov a pečiva..

Môžete vykonať exotický koktail s cherimoya, ktorý sa bude nazývať „daiquiri with cherimoya“. Na jej prípravu je potrebné vziať 0,5 šálky ovocnej drene, 0,5 šálky svetlého rumu, 2 čajové lyžičky cukru, 25 ml curacao a limetovej šťavy a približne 400 gramov zmrzliny bez prísad. Všetky tieto zložky sa musia ochladiť a zmiešať s miešačom. Podávame "daiquiri with cherimoya" chlazené.

Predchádzajúci Článok

Jačmenné krupice