Hlavná
Nápoje

Výhody a poškodenie čiernej reďkovky

Hippokrates vo svojich spisoch spomenul výhody čiernej reďkovky. Konzumovalo sa v starovekom Grécku, olej sa získal zo semien. Iný názov pre túto rastlinu je výsev reďkovky. V Rusku sa pestuje ako rastlinná plodina..

Zloženie, užitočné vlastnosti

Zelenina obsahuje vitamíny A, beta-karotén, skupiny B, C, E.

Stopové prvky sú zastúpené draslíkom, vápnikom, sodíkom, železom, fosforom, horčíkom.

Koreňová plodina je bohatá na aminokyseliny, glukozidy, vlákninu, fytocídy. Výhoda enzýmu lyzozým, ktorý je súčasťou čiernej reďkovky, spočíva v antibakteriálnych vlastnostiach, ktoré ničia bunkové steny baktérií..

V 100 g strúhanej zeleniny: 2 g bielkovín, 7 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, organických kyselín, škrobu.

V prvom roku rastlina tvorí ružicu koreňových listov, koreňových plodín. V druhom roku - stopka kvetu, semená dozrievajú.

Stopka je vysoká, do pol metra. Kvety sú malé, spojené strapcami, vytvárajú kvetenstvo..

Horkú chuť, ktorá sa podobá cibuli alebo chrenu, dodáva prchavá výroba. Ich antivírusové vlastnosti sú užitočné pri kašli, bolestiach v krku, chrípke. V niektorých prípadoch je terapeutický účinok porovnateľný s farmaceutickými antibiotikami.

Výhody čiernej reďkovky sú v diuretickom pôsobení. Vápnik je nevyhnutný pre hypertenziu.

Vláknina, ktorá je súčasťou zeleniny, čistí črevá od škodlivých látok, znižuje pravdepodobnosť vzniku ohnísk stagnácie, kde jedlo zostáva túlať alebo hniť..

Používanie zeleniny ako potravy stimuluje krvný obeh v stenách gastrointestinálneho traktu, potláča patogénnu mikroflóru, pomáha obnovovať črevnú motilitu, má mierny laxatívny účinok, je užitočný pri zápche..

Výhody čerstvej čiernej reďkovky sú v prevencii chorôb kardiovaskulárneho systému, pečene (tuková degenerácia)..

Výhody reďkovky čierneho kašľa

Zelenina je užitočná s antispasmodickými, analgetickými a upokojujúcimi vlastnosťami. Podporuje vykašliavanie pri ochoreniach horných dýchacích ciest.

Reďkvička proti kašľu s medom

  • Vezmite 1-2 s. reďkovku šťavu pol hodiny pred jedlom 3-4 krát denne, pridajte trochu chuti podľa chuti.
  • Nakrájajte reďkovky na tenké plátky, posypte granulovaným cukrom a trvajte na noci na tmavom mieste.

Vezmite šťavu na 1.s. za hodinu, pre deti - 1s.l. každé 2 hodiny až do úplného zotavenia. Počas liečby sú možné dočasné exacerbácie..

  • Nakrájajte čierne reďkovky na malé kocky, posypte granulovaným cukrom, vložte panvicu do rúry na dve hodiny, preceďte, vypite šťavu do fľaše.

Vezmite 1.s. 3-4 krát denne pred jedlom a v noci.

  • Vystrihnite jadro z reďkovky, vložte 1s.l. med, po niekoľkých hodinách sa vytvorí zmes šťavy a medu.

Vezmite 2.s. trikrát za deň.

Liečba bronchitídy

  • Zmiešajte v rovnakých dieloch reďkovkovú šťavu (125 g) s medom (200 g), vezmite 1.s.l. 3-4 krát denne.

Recept 2 (chronická bronchitída):

  1. Miešať 2 lyžičky. buničina z čiernej reďkovky, 4.s. grue z chrenu, 6.s.l. šalát z citróna, nalejte 1l bieleho vriaceho vína.
  2. Trvajte na tom, že za dve hodiny, občas zamiešajte, namažte.
  3. Podľa chuti pridajte med.

Užívajte 50 g každú hodinu, pred obedom a večerou, 100 g.

Výhody čiernej reďkovkovej šťavy

  1. Umyte, olúpte a nasekajte čerstvé koreňové plodiny.
  2. Plátky vložte do misky a posypte granulovaným cukrom.
  3. Po 2-3 hodinách odoberte šťavu.
  1. Koreňovú kultúru umyte kefou, nechajte ju 15 minút vo vode, pridajte malé množstvo manganistanu draselného, ​​opláchnite.
  2. Nastrúhajte šupku, získajte šťavu.

Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke.

  • Lúpať koreňovú plodinu, nastrúhať, vytlačiť šťavu, ktorá sa berie čerstvá, pretože počas skladovania má nepríjemnú chuť.

Výhody čiernej reďkovkovej šťavy sú cirhóza, toxická hepatitída, zápcha, plynatosť, ako profylaktický prostriedok na anémiu, obezitu a poruchy srdcového rytmu. Vezmite 1-2 s. pred jedlom.

Prevencia aterosklerózy, zbavenie sa „zlého“ cholesterolu:

  • Vezmite šťavu na 2.s. 3x denne, na zlepšenie chuti pridajte med.

arytmie:

  • Vezmite šťavu na 1.s. 3-krát denne.

žlčové kamene:

Reďkev čierna stimuluje oddelenie žlče, čo je prospešné pre ochorenie žlčníkov.

Použitie čiernej reďkovkovej šťavy na rozpustenie minerálov sa používa na prevenciu tvorby a zneškodňovania kameňov v žlčníku a močovom mechúre, obličkovej panve, obličkách a vaskulárnom lôžku..

  • Šťavu pred jedlom užívajte 6-8 týždňov v zvyšujúcich sa dávkach - od 50 ml do 400 ml za deň.

Na začiatku liečby sa pečeň často začína bolieť, pomáha vám vyhrievacia podložka alebo kúpeľ. Počas užívania reďkev šťavy, odmietnuť akútne a kyslé.

Čistenie obličiek:

  • Miešajte v pohári medu, šťavy z červenej repy, reďkovkovej šťavy, vodky, vložte na tmavé miesto na 2-3 dni.

Vezmite 1.s. 30 minút pred jedlom trikrát denne.

Po nejakom čase môžu obličky ochorieť, piesok začne vychádzať - musíte tolerovať až do konca pripraveného zloženia.

Ak je to potrebné, zopakujte čistenie po troch týždňoch, ale už neberte jeden, ale jeden a pol pohára reďkev.

Ochorenie pečene:

  • V rovnakom pomere zamiešajte med a reďkovkovú šťavu.

Vezmite 1.s. trikrát za deň.

Nástup a zintenzívnenie menštruácie:

  • Vezmite čiernu reďkovkovú šťavu.

Zvýšená separácia mlieka:

  • Vezmite 100 g reďkovky 2-3 krát denne pred jedlom.

Výhody čiernej reďkovky pre mužov a ženy

Prevencia adenómu prostaty:

  • Do dennej stravy pridajte šalát z nastrúhanej čerstvej koreňovej zeleniny, ochutte rastlinným olejom.

Nádor maternice, mastopatia:

  1. V rovnakom pomere premiešajte šťavu z aloe, kukuričný olej, reďkovkovú šťavu.
  2. Pridajte 70 ° alkohol v množstve 1/10 získaného objemu.
  3. Trvajte na tom, že týždeň budete na tmavom mieste.

Užívajte pol hodiny pred jedlom po dobu 1s.l. trikrát za deň.

Prevencia a liečba zhubných nádorov:

  1. Dôkladne umyte 500 g reďkovky.
  2. Brúsiť šupkou.
  3. Nalejte 0,5 l vodky.
  4. Trvajte na tom, že polmesiac je na tmavom mieste.
  5. kmeň.

Užívajte 1/4 šálky pol hodiny pred jedlom 3-krát denne.

Liečivé výhody čiernej reďkovky

Zlepšenie metabolických procesov, gastrointestinálny trakt:

  1. Rošt 1kg dobre olúpané reďkovky s kôrou.
  2. Nalejte 1 liter vodky.
  3. Trvajte na tom, že 14 dní na tmavom mieste, triasť raz denne.
  4. kmeň.

Užívajte 50 ml trikrát denne 30 minút pred jedlom.

Ostruhy, osteochondróza, artróza, choroby kĺbov:

  1. Zmiešajte 300 ml šťavy s medom, morskou soľou, liečivou žlčou, liehovým alkoholom (každá po jednej pohári).
  2. Ľanový plát ponorte do vriacej vody, vytlačte ho, navlhčite pripravenou zmesou.

Dajte obklady cez noc, ráno utrite pokožku vodkou alebo kolínskou vodou. Trvanie procedúr - od jedného a pol týždňa do mesiaca.

Sciatica, reumatizmus.

  • Pridajte niekoľko nasekaných strúčikov cesnaku na pohár šťavy.

Odolať obkladu v bolestivom mieste, ako dlho vydržíte, aby nedošlo k popáleniu. Nakoniec votrite rastlinný olej, dobre zabaľte.

  • Zmiešajte 3 diely reďkovkovej šťavy, 2 diely medu, 1 diel vodky, pridajte trochu soli.
  • Paru bolesť kĺb, trieť zmes.
  • Miešajte 300 ml šťavy, pohár medu, 100 ml vodky, 1s.l. soľ.

Trieť zmesou na bolesť svalov, nervov, kĺbov a lumbosakrálnej radikulitídy.

Neuralgia, dna:

  • Výhody čerstvo pripravenej čiernej reďkovkovej šťavy - odreniny v bolestivých miestach.

Liečivé rany, ekzémy, plesňové infekcie. Antibakteriálne vlastnosti rozdrvených semien sa používajú vo forme obkladov:

  • Semená rozdrvte, pridajte trochu vody.

Na nohy postihnuté hubou aplikujte múčku 1-2 krát denne po dobu 7-10 dní.

Modré pod očami, modriny, účinky modrín, jaziev, vrások a pecí.

  • Využite na kozmetické účely výhody obkladov z buničiny čiernej reďkovky.

zápal dutín Použitie čiernej reďkovky v prípade sínusitídy má rediace, dezinfekčné vlastnosti:

  • Preskočte zeleninu pomocou mlynčeka na mäso.

Naneste koláč na nosové alebo čelné dutiny po dobu 10-15 minút, prikryte utierkou navrchu.

Škody a kontraindikácie

Čierna reďkovka môže poškodiť zubnú sklovinu.

Zelenina je kontraindikovaná počas tehotenstva v prípade žalúdočných alebo dvanástnikových vredov, kolitídy, enteritídy, gastritídy s vysokou kyslosťou, exacerbácie chronickej pankreatitídy, organických ochorení srdca, dny, zápalových procesov v obličkách alebo pečeni..

Pri vonkajšom ošetrení čiernej reďkovky na citlivej pokožke sú možné popáleniny. Obklady by sa preto mali nanášať gázou alebo tenkou handrou.

Pri ochoreniach srdca používajte čiernu reďkovkovú šťavu opatrne, začnite minimálnou dávkou 1 lyžička..

Čierna reďkovka a čierna šťava z reďkoviek: výhody, poškodenie, recepty s medom proti kašľu a spôsob ich užívania

Dobrý deň, milí čitatelia! Čierna reďkovka sa považuje za kráľovnú zeleniny. Toto nie je len veľké meno. Liečivé vlastnosti tejto koreňovej plodiny sú známe už veľmi dlho a od Hippokratov sa používajú na liečenie rôznych chorôb..

Každý pravdepodobne pozná recept na prípravu čiernej reďkovky s medom na liečenie kašľa. Ale čo iného je táto zelenina známa, aký prínos môže mať pre telo alebo škodu? Poďme pochopiť podrobne a všetko v poriadku!

Čierna reďkovka: zloženie

Čierna reďkovka je známa rôznorodým chemickým zložením. Z vitamínov je možné rozlíšiť - vitamíny A a C (najviac), vitamíny skupiny B, vitamín PP, vzácny vitamín K.

Horčičný olej prichádza ku koreňom. Z minerálov je možné rozlíšiť zvlášť - draslík, jód, železo, síru, vápnik, fosfor, horčík, stroncium, sodík.

Kalorická čierna reďkovka

Pre tých, ktorí nasledujú obrázok alebo chcú schudnúť, je táto zelenina len nálezom! Obsahuje v surovej forme iba 35 kcal na 100 g. produktu. Varené ešte menej ako 25 kcal a pečená čierna reďkovka je už 36 kcal. Obsah kalórií v koreňovej šťave je iba 18 kcal.

Koľko môžete jesť čierne reďkovky denne?

Podľa odborníkov na výživu je denný príjem koreňovej zeleniny na obohatenie tela o všetky potrebné prvky 200 gramov. o deň.

Výhody čiernej reďkovky

Po starostlivom prečítaní časti tohto článku určite zahrniete túto koreňovú plodinu do svojej každodennej stravy.

1. Reďkovka pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela, čím zmierňuje opuchy a tiež rozpúšťa a odstraňuje kamene a piesok v obličkách a žlčníku..

2. Pomáha odstraňovať príznaky prechladnutia, bojuje proti vírusom a hlístam v tele. Reďkev v kombinácii s cesnakom alebo cibuľou posilní steny krvných ciev a zvýši črevnú pohyblivosť.

3. Najslávnejším spôsobom použitia tejto koreňovej plodiny v ľudovom liečiteľstve je liečba kašľa, ale tiež pomáha liečiť bronchitídu, zápal pľúc, čierny kašeľ a čiastočne zmierňuje príznaky bronchiálnej astmy..

4. Zvyšuje chuť do jedla, zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy a vláknina z potravy zvyšuje metabolizmus. Všetky tieto faktory pomáhajú schudnúť pomaly a bez poškodenia zdravia..

5. Obklady z čiernej reďkovky sa používajú na radikulitídu, silné modriny a výrony.

6. Pomáha normalizovať hladinu cholesterolu, zvyšuje hemoglobín a vysoký obsah jódu prispieva k správnemu fungovaniu štítnej žľazy..

7. Odporúča sa používať koreňovú plodinu v ktorejkoľvek fáze hepatitídy..

8. Zelenina obsahuje lyzozým, ktorý je nevyhnutný na prevenciu zhubných nádorov.

Video: Čierna reďkovková kompresia

Odporúčam prečítať si:

Čierna reďkovková šťava

Výhody čiernej reďkovkovej šťavy

1. Šťava má baktericídny účinok, preto sa odporúča užívať ju pri prechladnutí. Šťava pomáha vyrovnať sa s kašľom (suchý a mokrý), bronchitída, zápal pľúc.

2. Koreňová plodina je prírodné antibiotikum, ktoré je úplne neškodné. Pri prvých príznakoch chrípky, prechladnutia alebo bolesti v krku vypite šťavu s medom.

3. Má antioxidačné vlastnosti, podporuje omladenie celého tela a pokožky.

4. Šťava pomáha urýchľovať metabolizmus, uvoľňovanie žalúdočnej šťavy, normalizuje celý tráviaci proces v tele, čo je veľmi dôležité pre ľudí s nadváhou a náchylnosťou k plnosti..

5. Pomáha odstraňovať piesok a obličkové kamene.

6. Odstraňuje zlý dych, dezinfikuje ústnu dutinu, čo je prevencia pulpitídy a stomatitídy.

7. Nápoj znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu, čistí a posilňuje krvné cievy, čo je prevencia trombózy, kŕčových žíl, aterosklerózy a rôznych ochorení kardiovaskulárneho systému..

8. Terapeuti odporúčajú užívať šťavu pre chronickú hepatitídu, bronchitídu, kašeľ a dokonca aj cirhózu.

9. Nápoj pôsobí ako anthelmintikum.

10. Robím obklady z džúsu na bolesť kĺbov a na ošetrenie hnisavých formácií a bolestí na pokožke.

11. Na odstránenie škvŕn a jemných vrások sa používajú masky na báze reďkovky..

Na vedomie! Ak chcete získať koreňovú šťavu, musíte umyť zeleninu, ošúpať, nakrájať na malé kúsky, preniesť do sklenenej nádoby a zakryť cukrom. Po 2-3 hodinách sa objaví šťava.

Čierna reďkev počas tehotenstva

Dôležité! Tehotné ženy majú zakázané brať čiernu reďkovku, koreňová plodina môže spôsobiť potrat alebo predčasný pôrod.

Čierna reďkovka s medom

Čierna reďkovka s medom: recepty na liečbu kašľa a ako brať dospelých a deti

Najobľúbenejšia, jednoduchá a efektívna liečba kašľa a bronchitídy.

Je nevyhnutné: Zmiešať koreňovú zeleninovú šťavu s kvalitným medom v rôznych pomeroch a trvať 2 polievkové lyžice 30 minút pred jedlom 3-krát denne..

Ďalší dobrý ľudový recept.

Je potrebné: Zobrať veľkú pevnú plodinu bez poškodenia, umyť a usušiť. Opatrne zastrihnite klobúk, vyberte stred a pripravte pohár.

Do výklenku vložte prírodný med do stredu alebo trochu viac (môžete cukor, ak ste alergický na med), zatvorte hornú časť a nechajte ho 5 - 6 hodín variť. Prijatý liek, aby sa 1 polievková lyžica. čajová lyžička pre dospelých a 1 čajová lyžička pre deti pred jedlom.

Dôležité! Čierna reďkovka je veľmi blízko chrenu a cibule v množstve prchavých látok.

Ako uchovávať čiernu reďkovku doma?

Ak ste pestovali zeleninu v krajine, odstráňte listy a je lepšie uskladniť úrodu v drevenej krabici alebo lepenkovej škatuľke s otvormi, nezabudnite do piesku v pivnici alebo pivnici.

Takže musíte plodinu prežiť až do jari. V chladničke ostane koreňová plodina čerstvá asi mesiac. Za predpokladu, že ste si kúpili kvalitné ovocie bez poškodenia, pevné a pevné.

Odporúčam variť:

Čierna reďkovka: poškodenie a kontraindikácie

Použitie tejto koreňovej plodiny sa neodporúča:

1. S individuálnou neznášanlivosťou a alergiami.

2. S gastritídou s vysokou kyslosťou žalúdka.

3. Na akékoľvek choroby žlčníka a obličiek, okrem prítomnosti piesku a kameňov.

4. Nepoužívajte túto zeleninu po mikroinfarkte (infarkt), s pankreatitídou, s enterokolitídou.

Čierne reďkovky užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Čierna reďkovka je už dlho známa svojimi liečivými vlastnosťami. To bolo zvyknuté na liečbu ochorení po mnoho storočí. Táto koreňová plodina bola známa starovekým Egypťanom, táto skutočnosť sa stala známou z výsledkov vykopávok.

Ocenil užitočné vlastnosti slávnych reďkoviek hippokratov. S jeho pomocou liečil pľúcne choroby, kvapkavé. Starí Gréci sa pomocou koreňových plodín zbavili kašľa, pomohli tráveniu, zlepšili zrak.

Biochemické zloženie reďkovky čiernej

Koreňová plodina je mimoriadne bohatá na vitamíny a minerály. Obsahuje bielkoviny, uhľohydráty, minerály, éterické oleje, glukozidy. Reďkev je tiež bohatá na draslík, sodík, fosfor, železo, vápnik a ďalšie cenné látky..

Reďkev obsahuje vitamíny B, veľa vitamínu C, ktoré sú nevyhnutné pre normálny ľudský život.

Mnoho letných obyvateľov v ich záhradách pestuje koreňové plodiny, ktoré sa niekedy nazývajú záhradné reďkovky a používajú ich na prípravu rôznych šalátov, príloh, omáčok. Ale okrem varenia sa čierna reďkovka používa aj pri liečbe mnohých ochorení.

Čo je užitočné v čiernej reďkovke

V dvojročných rastlinách sa v prvom roku vytvára ružica koreňových listov a pevná koreňová plodina. V druhom roku sa objaví stopka kvetov, semená dozrievajú. Stopka je pomerne vysoká, až pol metra dlhá. Malé kvety spojené strapcami, ktoré tvoria kvetenstvo.

V zelenine je veľa vitamínov: vitamíny A, beta-karotén, B, C, E a PP.

Stopové prvky sú zastúpené draslíkom, vápnikom, sodíkom, železom, fosforom, horčíkom.

Koreňové plodiny sú bohaté na aminokyseliny, enzým lyzozým - antibakteriálne činidlo, ktoré ničí bunkové steny baktérií. Rovnako ako glukozidy, vláknina, prchavá látka.

Sto gramov strúhanej zeleniny obsahuje 2 g bielkovín, takmer 7 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, organických kyselín a škrobu. Obsah kalórií v produkte je nízky, takže zelenina je vhodná na chudnutie..

Výhody čiernej reďkovky pre tráviaci systém

Vďaka vysokému obsahu vlákniny zelenina účinne čistí tráviaci systém a zbavuje črevo škodlivých látok.

Je to dôležité pre správne fungovanie čreva, pretože pravdepodobnosť vzniku ohnisiek stagnácie, pri ktorej ostáva potrava alebo hniloba, sa výrazne zníži.

  • Pravidelné používanie zeleniny stimuluje krvný obeh v stenách gastrointestinálneho traktu.
  • Reďkev čierna je užitočná vlastnosť na odstránenie dysbiózy, potláčanie patogénnej mikroflóry.
  • Rastlina stimuluje vylučovanie žlče, čo je účinná prevencia žlčníkových chorôb.
  • Zelenina sa používa v prípade narušenia črevnej motility, so zápchou.

Užitočné vlastnosti reďkovky čiernej pri liečbe rôznych chorôb

Fytoncidy dodávajú koreňovej zelenine horkú chuť, trochu ako cibuľa alebo chren. Antivírusové vlastnosti fytocídov umožňujú v niektorých prípadoch odmietnuť užívať umelé antibiotiká, pričom ich nahrádzajú rastlinami..

Čierna reďkovka je užitočná ako diuretikum. Vápnik je nevyhnutný pre hypertenziu. Výkaly reďkovky eliminujú zadržiavanie moču, prejavujú sa počas menštruácie, majú mierny laxatívny účinok, používajú sa na angíny, chrípku.

Výhody čiernej reďkovky na kašeľ a bronchitídu

V prípade chorôb horných dýchacích ciest prispieva k expektorácii použitie zeleniny. Okrem toho má rastlina antispazmodický, analgetický a sedatívny účinok..

Kašeľ recept: získajte reďkovkovú šťavu, do ktorej sa podľa chuti pridáva med. Vezmite 1-2 s. pol hodiny pred jedlom 3-4 krát denne.

Recept na liečbu bronchitídy: Zmiešajte šťavu z čiernej reďkovky s medom v rovnakých dieloch. Vezmite 1.s. 3-4 krát denne.

Aby ste získali šťavu, umyte, olúpte a nasekajte koreňovú plodinu. Miesto v miske, posypeme plátkami cukru. Po 2 až 3 hodinách vynikne šťava, čo je užitočné, keď vezmete 1.s. za hodinu.

Liečba srdca a krvných ciev s reďkovkovým džúsom

Šťava z čiernej reďkovky je užitočná pri prevencii aterosklerózy a zbavení sa „zlého“ cholesterolu. Prijíma sa 2. 2.s. 3-krát denne. Pridáva sa med na zlepšenie chuti..

Na liečenie arytmií sa šťava odoberá v dávke 1s.l. 3-krát denne.

Čierna reďkovková šťava je vhodná na rozpúšťanie kameňov

Reďkovková šťava je užitočná na prevenciu tvorby a likvidácie kameňov v žlčníku a močovom mechúre, obličkách.

Liečba začína 1 čajová lyžička. šťavu jednu hodinu po jedle. Postupne zvyšujte dávku a upravte ju na 1.l.l, potom na pol pohára.

Hlavnou podmienkou správnej liečby je absencia bolesti v pečeni. V priebehu kurzu musíte opustiť kyslé a korenené jedlá.

Ponechanie vápenatých usadenín spôsobuje bolesť. Aby sa znížila jeho intenzita, na pravú stranu brucha sa umiestni vyhrievacia podložka. Ak je nepríjemný pocit, rozpúšťanie kameňov pokračuje až do vypitia asi 3 litrov šťavy.

Aby sa zlepšila chuť, liečebná kompozícia sa môže užívať s repou šťavou.

Prevencia a liečba nádorov

Aby sa predišlo adenóme prostaty, je užitočné do dennej stravy zahrnúť čierny reďkovkový šalát s rastlinným olejom.

Na resorpciu nádorov maternice a v prípade mastopatie, patologickej proliferácie prsného tkaniva je užitočné pripraviť kompozíciu zmiešaním rovnakých častí šťavy z aloe, kukuričného oleja, reďkovkovej šťavy. Pridajte alkohol so silou 70 ° v množstve 1/10 získaného objemu, trvajte na tmavom mieste po dobu jedného týždňa. Užívajte pol hodiny pred jedlom po dobu 1s.l. trikrát za deň.

Na prevenciu a liečbu zhubných nádorov dôkladne opláchnite 1 kg reďkovky, pomelte ju spolu so šupkou a nalejte 1 liter vodky. Trvajte na tom, že polmesiac je na tmavom mieste, napätie. Užívajte tinktúru 1/4 šálky pol hodiny pred jedlom 3-krát denne.

Vonkajšie ošetrenie čiernej reďkovky

Rozdrvené semená čiernej reďkovky sú užitočné antibakteriálne vlastnosti, vo forme obkladov sa používajú na rýchle hojenie rán, ekzémov..

Vlákninové obklady pomáhajú odstraňovať modré oči, modriny, modriny, jazvy, vrásky a pehy.

Predpis na ošetrenie reďkovkových štiav reďkovky

Pripravte 300 ml šťavy, zmiešajte s medom, morskou soľou, liečivou žlčou, liehovým alkoholom a z každej zložky odoberte pohár.

Ľanový plát ponorte do vriacej vody, vytlačte ho, navlhčite pripravenou zmesou. Kompresia sa podáva v noci. Ráno utrite pokožku vodkou alebo kolínskou vodou.

Trvanie kurzu od jedného a pol týždňa do mesiaca.

Tento recept sa používa aj pri liečbe ostrohy, osteochondrózy, artrózy..

Recept na stlačenie a trenie

Rozomelte dužinu koreňovej plodiny, pridajte 1 nasekané strúčiky cesnaku do 1 šálky.

Dajte obklad na boľavé miesto, ktoré vydržali toľko času, koľko môžete vydržať. Nebuď príliš horlivý, aby si predišiel popáleniu. Potom do pokožky votrite rastlinný olej a dobre ho zabaľte.

Iný recept sa používa na liečbu ischémie alebo reumatizmu. Zmiešajte 3 diely reďkovkovej šťavy, 2 diely medu, 1 diel vodky, pridajte trochu soli. Po dobre naparenom spoji rozotrite zmes. Môžete si vziať 50 ml lieku.

Čerstvo pripravená čierna reďkovková šťava je užitočná pre neuralgiu, dnu, vtiera sa do boľavého miesta.

Čierna reďkev kontraindikácie

Napriek nesporným výhodám reďkoviek má tiež kontraindikácie. A predovšetkým to platí pre všetky choroby gastrointestinálneho traktu v čase exacerbácie.

Reďkev je kontraindikovaná pre ľudí trpiacich nadúvaním. Zlepšenie práce žalúdka, reďkoviek a zlepšenie výroby plynu.

Reďkev je tiež kontraindikovaná v prípadoch ochorenia obličiek alebo pri chorobách, ako je glomerulonefritída.

Nepoužívajte reďkovky a ľudí, ktorí mali infarkt.
Pri ošetrovaní reďkoviek u tehotných žien by sa malo postupovať opatrne..

Nezabudnite, že reďkovka obsahuje veľa éterických olejov a je najsilnejším prírodným antibiotikom. Preto pri ošetrovaní čiernej reďkovky sa poraďte s odborníkom..

Čierna reďkovka: zdravotné prínosy a poškodzuje

Reďkev je dnes medzi niekoľkými zabudnutými výrobkami. A mimochodom, úplne nezaslúžené, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Zároveň je v ňom veľmi málo kalórií.

Aký je rozdiel medzi čiernou reďkovkou a zelenou

Z botanického hľadiska patrí akákoľvek reďkovka do rodiny kapusty. Čierna aj zelená sú iba odrody pomerne veľkého rodu, medzi ktoré patrí milovaná jarná reďkovka a jediný rastúci japonský daikon..

Čierna reďkovka je tradičným produktom slovanskej kuchyne. Zelená sa však často nazýva margilan, pretože pochádza z Uzbekistanu, kde sa prvýkrát chovala v meste Margilan. V súčasnosti rastie v Ázii, ale najviac sa pestuje v Uzbekistane, Číne, Južnej Kórei a Japonsku..

Obe odrody obsahujú veľa vitamínov a považujú sa za prospešné. Čierna reďkovka má však akútnejšiu a ostrejšiu chuť. V zelenej reďkovke je mäkšia, preto sa používa pri varení oveľa častejšie.

Chuťové vlastnosti tejto koreňovej plodiny umožňujú variť z nej rôzne druhy jedál pomocou takých spôsobov varenia, ako je vyprážanie, dusenie, morenie atď. Čierna reďkovka sa často používa ako liek, zatiaľ čo pri varení sa používa hlavne v jej surovej forme na varenie.

Ktorá reďkovka je užitočnejšia: čierna alebo zelená

Hoci zelená reďkovka má mierne mäkšiu chuť, čierna je v skutočnosti zdravšia. Jeho závažnosť je dôsledkom vyššieho obsahu éterických olejov. Obsahuje tiež viac železa, draslíka a horčíka ako v zelenej farbe. A čierna reďkovka sa považuje za majstra obsahu aminokyselín, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie všetkých systémov všeobecne a najmä pre zvýšenie imunity. Reďkev čierna tiež obsahuje organické kyseliny, ktoré stimulujú metabolické procesy, pomáhajú doslova vylúčiť prebytočné tuky a „zlý“ cholesterol z tkanív a krvi..

Zelená reďkovka obsahuje menej z týchto zložiek, takže to nie je také užitočné. Pôsobí však jemnejšie, jeho príjemnejšia chuť sa vysvetľuje skutočnosťou, že obsahuje menej látok, ktoré spôsobujú zvýšenú produkciu žalúdočnej šťavy. Preto sa na rozdiel od čiernej reďkovky dá zelená ľahko jesť aj s gastritídou.

Zloženie a obsah kalórií

Reďkev čierna sa považuje za koreňovú plodinu s nízkou energetickou hodnotou - iba 36 kcal na 100 g. Vďaka svojmu jedinečnému chemickému zloženiu je však vynikajúcim nástrojom na liečbu vírusových infekcií, reumatizmu a bolesti kĺbov. Vďaka prítomnosti všetkých týchto látok sa bežne používa v kozmetike a tradičnej medicíne..

Zloženie čiernej reďkovky zahŕňa:

  1. Glykozidy. Sú to látky, ktoré majú antimikrobiálne vlastnosti..
  2. Lyzozým. Prírodná antibakteriálna látka, ktorá inhibuje rozvoj baktérií a dokonca aj niektorých druhov húb.
  3. prchavý Majú antiseptické a imunomodulačné vlastnosti..
  4. Horčičné oleje. Dávajú koreňovej zelenine charakteristickú horkosť, hoci sa v zásade považujú za užitočnú..
  5. Minerály vrátane fosforu (urýchľuje metabolické procesy a zlepšuje kognitívne funkcie), zinok, ktorý má protizápalové vlastnosti, ako aj vápnik, ktorý normalizuje tlak. Reďkev obsahuje okrem toho draslík, železo (potrebné pre normálny krvný obeh), sodík atď..
  6. Kyselina askorbová, vitamíny B (riboflavín, tiamín, kyselina listová), K a A (retinol). Všetky tieto látky sú obzvlášť potrebné v chladnom období na normalizáciu metabolizmu, zlepšenie stavu krvných ciev a správne fungovanie nervového systému..

Čierna reďkovka navyše obsahuje veľa vlákniny, ktorá pomáha čistiť črevá a zlepšuje trávenie. Malo by sa s ním však zaobchádzať opatrne. Faktom je, že ide o dosť drsnú vlákninu, ktorá nevyhovuje všetkým, pretože môže spôsobiť gastrointestinálne choroby - za predpokladu, že daná osoba už má problémy (napríklad zhoršenie chronickej formy gastritídy). Okrem toho z dôvodu horkosti spôsobenej uvedenými olejmi odborníci na výživu odporúčajú zaradiť do stravy strúhanku najviac trikrát týždenne..

Užitočné vlastnosti čiernej reďkovky

Všeobecná výhoda

Liečivé vlastnosti reďkovky čiernej boli známe v staroveku. Moderný výskum potvrdil len to, čo starí lekári a tradiční liečitelia vedeli. Reďkev čierna má protizápalové vlastnosti a je to čiastočne kvôli obsahu prchavých látok, ktoré sa dajú nazývať prírodné antibiotiká.

  1. Pomáha pri liečbe bronchitídy a SARS, sprevádzané kašľom.
  2. Je to profylaktický prípravok proti vírusovým chorobám, pretože posilňuje imunitný systém tela a dodáva mu energiu.
  3. Reguluje metabolizmus lipidov, zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov.
  4. Obsahuje účinné látky potrebné na posilnenie cievnych stien, čo pomáha predchádzať kardiovaskulárnym chorobám.
  5. Vďaka prítomnosti vlákniny pomáha pri trávení a bráni dysbióze, pretože takáto vláknina slúži ako potrava pre prospešné mikroorganizmy..

Existuje tiež teória, že pravidelné používanie čiernej reďkovkovej šťavy pomáha odstraňovať kamene z žlčníka, ale nedostalo vedecké potvrdenie. Okrem toho nie všetky kamene môžu byť odstránené bez chirurgického zákroku z dôvodu ich veľkosti a chemického zloženia. Všeobecne sa lekári domnievajú, že je lepšie nejesť buničinu s prebytkom vlákniny, ale jej šťavu. Obsahuje všetky rovnaké užitočné látky, ale nespôsobuje plynatosť a nadúvanie.

Pre ženy

Pre dámy je čierna reďkovka zaujímavá tým, že pomáha schudnúť. Zložky, ktoré obsahuje, zlepšujú metabolizmus tukov, znižujú množstvo škodlivých lipoproteínov a pomáhajú bojovať s nadváhou..

Reďkovka čierna má vďaka svojmu zloženiu antibakteriálny účinok, ktorý umožňuje jej použitie pri liečbe zápalových gynekologických ochorení. Okrem toho táto koreňová plodina normalizuje hormonálnu rovnováhu a pomáha odstraňovať bolesť počas PMS. Nakoniec je sirup vynikajúcim liekom na zápal močového mechúra..

Pre mužov

Pretože silnejší sex pravdepodobne trpí kardiovaskulárnymi chorobami spojenými s vysokou hladinou zlého cholesterolu, odporúča sa používať aj čiernu reďkovku - predovšetkým ako profylaktický prostriedok proti včasným srdcovým infarktom. Táto koreňová plodina obsahuje zložky, ktoré majú protizápalové vlastnosti, čo vám umožňuje účinne liečiť prostatitídu a zabrániť vývoju nádorov.

Počas tehotenstva

Reďkev môže byť veľmi užitočná pre nastávajúce matky, najmä v mimosezónnom období, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Obsahuje však aj éterické oleje a niektoré ďalšie zložky, ktoré môžu zvýšiť tón maternice, čo často spôsobuje potrat alebo predčasné narodenie. Aby sa znížil počet takýchto zložiek, reďkev sa môže dusiť zeleninou alebo vyprážať. Musíte sa však najprv poradiť so svojím lekárom..

Pri dojčení

Pre ženu v popôrodnom období môže byť reďkovka užitočná v tom, že poskytuje telu všetky vitamíny a minerály, ktoré potrebuje. Okrem toho sa preukázalo, že použitie tohto výrobku pomáha zvyšovať množstvo mlieka a uľahčuje jeho tok do potrubí. Napriek tomu, že dieťa môže negatívne reagovať na látky obsiahnuté v tejto koreňovej plodine, jesť čiernu reďkovku je kontraindikované až do veku dvoch mesiacov..

Potom možno reďkovky použiť na zvýšenie prietoku materského mlieka. Za týmto účelom zoberte koreňovú šťavu zmiešanú v rovnakom pomere s prevarenou vodou. Ak chcete vylepšiť chuť, môžete do nej pridať trochu medu. Raz denne musíte užiť 1 polievkovú lyžicu. lyžica tejto zmesi na zlepšenie laktácie.

Pre deti

Hoci reďkovka obsahuje veľa užitočných látok, deťom mladším ako dva roky sa to nedostáva, pretože ich tráviaci systém ešte nie je pripravený na výrobky s takým obsahom éterických olejov. Vo forme buničiny sa reďkovka podáva od 3-4 rokov, iba ak je dieťa choré.

Pri chudnutí

Čierna reďkovka nemôže byť základom mono-stravy, pretože stimuluje iba produkciu žalúdočnej šťavy a zvyšuje chuť do jedla. Pridáva sa však do rôznych jedál, ako sú šaláty, vrátane mäsa, na báze varených kuracích prsia. Na jednej strane vám umožňuje zlepšiť chuť jedla, na druhej strane obsahuje látky, ktoré urýchľujú metabolizmus, takže prítomnosť v potrave pomáha schudnúť. Spravidla sa preto, aby sa všetky tieto látky lepšie vstrebávali, konzumuje sa čierna reďkovka vo forme šťavy (neovplyvňuje pankreas až na dužinu)..

Reďkev sa však môže použiť aj ako externý prostriedok na liečbu celulitídy. Na dosiahnutie tohto cieľa sa buničina zmieša s jemnou morskou soľou a medom a používa sa ako zmes na klasické balenie a necháva ju na koži 30 minút pod plastovým obalom. Produkt nie je možné použiť, ak sa na pokožke nachádzajú rany.

Výhody čiernej reďkovkovej šťavy

Čierna reďkovka je liek, ktorý je užitočný pri mnohých chorobách. Vo vnútri sa často používa vo forme šťavy. Najlepšie sa nazýva expektorancia, ktorá sa užíva s bronchitídou a SARS, sprevádzaná silným kašľom. Je však tiež účinný pri liečení zápalových ochorení žlčníka a pečene. Môžete ho piť iba po konzultácii s lekárom, pretože takýto nástroj má množstvo kontraindikácií (vrátane kardiovaskulárnych chorôb)..

Ak sa čierna reďkovková šťava používa ako externý liek, bude to oveľa menej obmedzení - v zásade ide o individuálnu precitlivenosť na jednotlivé zložky. Reďkovková šťava je vynikajúcou múkou na reumatizmus a z nej obklady často pomáhajú pri dne a radikulitíde..

Existujú štúdie, ktoré ukázali, že čierna reďkovková šťava sa môže použiť na liečenie vredov a hnisavých rán..

Čierna reďkovková šťava sa môže pripraviť okamžite. Z 10 kg koreňovej zeleniny by sa malo získať približne 3 litre šťavy. Mal by sa uchovávať v chladničke v nádobe s pevne uzatvoreným vekom, pretože jeho vôňa nie je príliš príjemná.

Čierna reďkev v medicíne

V úradnom lekárstve sa čierna reďkovka dlho používala hlavne ako prostriedok na potlačenie kašľa. Ukázalo sa však, že môže byť užitočný pri iných chorobách, ako je cukrovka a dna..

S cukrovkou

Zloženie čiernej reďkovky obsahuje mnoho užitočných látok, vrátane organických kyselín, vitamínov, makro- a mikroprvkov, enzýmov. Normalizujú metabolizmus a vytvárajú trávenie a spolu pomáhajú schudnúť. A dokonca aj éterické oleje, ktoré dodávajú horkosť a charakteristickú vôňu, majú prospešné vlastnosti a pomáhajú normalizovať hladinu cukru v krvi.

Reďkev čierna pri liečbe cukrovky sa môže použiť mnohými spôsobmi:

  1. Čistá šťava sama o sebe je liek, musí sa vypiť pred hlavným jedlom, trikrát denne po dobu 1 čajovej lyžičky.
  2. Šťava zmiešaná v rovnakých pomeroch s medom sa tiež konzumuje trikrát denne, ale už pri 1 lyžici. lyžicu a hodinu pred jedlom.
  3. Kombinovaný výrobok pozostávajúci z jednej časti reďkovkovej šťavy, jednej časti mrkvovej šťavy a dvoch častí mlieka. Môžete ho piť iba dvakrát denne, ráno a večer, tesne pred jedlom, 1 polievková lyžica. lyžice.

Bežný ľudový recept, v ktorom sa reďkovka melie na strúhadle a do nej sa pridá malý cukor a nechá sa vylúhovať 8 hodín, sa s touto chorobou zaobchádza opatrne. Je lepšie použiť nastrúhanú reďkovku v šalátoch, kastróloch a polievkach za predpokladu, že neexistujú žiadne kontraindikácie. V každom prípade by ste sa pred začiatkom liečby mali poradiť so svojím lekárom.

Dôležité: glykemický index čiernej reďkovky - 10 jednotiek.

S pankreatitídou

Pri akútnej forme pankreatitídy je zelenina, ktorá obsahuje veľa éterických olejov, kontraindikovaná. To platí aj pre reďkovky. Ale pri tomto ochorení sa nemôže používať v chronickej forme pankreatitídy, pretože vďaka éterickým olejom a vláknine tiež zvyšuje aktivitu pankreasu..

S dnou

Pri tejto chorobe sa buničina čiernej reďkovky používa ako otepľovacie mlieko. Za týmto účelom sa koláč získaný po rozomletí koreňovej plodiny na strúhadle a vytlačení šťavy zabalí do gázy a aplikuje sa na postihnutý kĺb počas 15 až 20 minút. Pomáha zmierniť bolesť..

Recepty tradičnej medicíny založené na čiernej reďkovke

V receptúrach tradičnej medicíny sa najčastejšie používa čierna reďkovková šťava alebo sirup z tejto koreňovej plodiny. Existujú nasledujúce spôsoby, ako získať toto liečivo:

  1. Tradičná metóda. Zoberte veľkú koreňovú plodinu, umyte ju a opatrne odrežte hornú časť ostrými nožmi. Potom sa v buničine vyreže drážka, ktorá by mala mať takú veľkosť, aby bola do nej umiestnená 1 polievková lyžica. lyžica medu (najlepšie je vypiť vápno) a stále by mal priestor pre prichádzajúcu šťavu. Pripravená koreňová plodina sa namiesto veka uzavrie nasekanou hornou časťou a nechá sa 10 hodín na tmavom mieste. Potom sa sirup vytvorený vo vnútri môže použiť na liečbu kašľa - 1 lyžica. lyžicu deň pred raňajkami, obedom a večerou. Koreňová plodina sa neodhodí, ale pridá sa k nej nová dávka medu, takže sa znova vytvorí sirup. Zelenina sa môže používať tri dni, potom sa musí vymeniť.
  2. Sirup so SARS. Veľká čierna reďkovka sa umyje, vyčistí a potom sa jej rezka rozreže na malé kocky a umiestni do litrovej nádoby. Tam nalejú 2 polievkové lyžice. lyžice medu a nechať tento liek najmenej deň. Obal by nemal byť zakrytý vekom, ale dvojitou vložkou do gázy. Výsledný sirup sa užíva 1 čajovú lyžičku pred každým jedlom.
  3. Expresná metóda sa používa, keď nie je možné infúziu sirupu podávať dlhšiu dobu. Jedna koreňová zelenina sa umyje, olúpa sa, rozdrví sa na strúhadlo a šťava sa vytrie cez tenká fazuľa. Všetky získané množstvo šťavy sa zmieša s 2 čajovými lyžičkami medu. Musíte ho piť trikrát denne po dobu 1 polievková lyžica. lyžica tesne pred jedlom.
  4. Tiež na základe reďkovky urobiť analóg horčice. Aby ste dosiahli požadovaný účinok otepľovania, vezmite na jednu šálku strúhanej buničiny pár strúčikov cesnaku. Takýto prostriedok sa nanáša na kožu pod lopatkou. Malo by byť teplé, ale so silným pocitom pálenia na pokožke sa okamžite odstráni improvizovaná horčica. Aj keď nedošlo k páleniu, koža na tomto mieste bude červená, ale mala by to tak byť. Namažte ho olejom alebo výživným krémom. Procedúra sa vykonáva v noci..
  5. Podobné obklady sa robia s reumatizmom a radikulitídou. Existuje ešte jedna možnosť - dve časti medu a jedna vodka sa berú do troch častí reďkovkovej šťavy. Môžete pridať trochu soli. To všetko je zmiešané a aplikované na problematický kĺb, ktorý sa predtým odporúča pariť. Zmes sa jemne pretrie, aby sa dosiahol požadovaný účinok, ale jednoducho ju môžete zafixovať 10 minút obväzom.

Čierna reďkovka v kozmetike

Na tvár

Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu sa čierna reďkovka často používa v domácej kozmetike. Na jeho základe môžete napríklad pripraviť nasledujúce nástroje:

  1. Výživná maska. Vezmite jednu koreňovú plodinu, obrúste na strúhadle, vyberte 1 lyžicu. lyžica výslednej hmoty zmiešaná s 1 čajovou lyžičkou kvetového medu a 1 lyžicou. lyžicu kyslej smotany, pridajte trochu olivového oleja. Tento produkt sa nanáša na predtým vyčistený a mastený krém na tvár v jednej vrstve. Ak sa vyskytnú nepríjemné pocity pálenia, je lepšie kompozíciu okamžite umyť. Ak nie sú, môžete použiť druhú vrstvu. Po 10 minútach sa maska ​​umyje teplou vodou a potom sa znova premyje studenou vodou a nanesie výživný krém. Produkt nielenže vyživuje pokožku, ale tiež ju sprísňuje, dodáva zdravú farbu.
  2. Maska pre mastnú pleť. Vezmite 1 polievkovú lyžicu. lyžica nakrájanej reďkovkovej dužiny zmiešanej s porazeným surovým vaječným žĺtkom. Produkt sa nanáša na pokožku počas 20 minút, potom sa odstráni vatovým tampónom namočeným v slabom zelenom čaji. Po 10 minútach sa môžete úplne umyť studenou vodou.
  3. Maska proti starnutiu. Vezmite 2 lyžice. lyžice jemne nastrúhanej reďkovky, zmiešané s 1 polievkovou lyžicou. lyžica čerstvo vylisovanej šťavy z aloe a rovnaké množstvo vareného zeleného čaju. Všetky prísady sa dôkladne premiešajú a aplikujú na vopred pripravenú pleť tváre počas 15 minút, potom sa opláchnu studenou vodou.

Dostatočne žieravé látky obsiahnuté v buničine reďkovky pomáhajú zbaviť sa pihy. Na tento účel sa používajú rôzne recepty. Napríklad prežije šťava z strúhanej buničiny, zriedená čistou vodou v rovnakých pomeroch a problémové oblasti pokožky utrite vatovým tampónom namočeným v tejto tekutine. Procedúra by sa mala opakovať ráno a večer. Má tiež bieliaci účinok..

Môžete si vytvoriť jednoduchšiu masku. Reďkev sa dôkladne umyje, olúpa, nakrájame na čo najtenšie plátky. Aplikujú sa na problémové oblasti tváre, predtým namazané kozmetickým olejom. Táto aplikácia sa uchováva na koži asi 20 - 25 minút, ak nedochádza k páleniu. Potom sa plátky odstránia a potom sa tvár utrie tampónom namočeným v chladnom mlieku. Po 15 - 20 minútach umyte studenou vodou.

Na vlasy

Tiež, na základe reďkoviek, môžete si vytvoriť masku pre mastné vlasy. Rovnako ako v iných prípadoch sa buničina melie na strúhadle a pridá sa žihľavový vývar (1 lyžica lyžice rastlinného materiálu na pohár vriacej vody). Zmes sa aplikuje na pokožku hlavy a jemne sa vtiera do koreňov vlasov. Potom si obliekli plastovú čiapku a navlečili uterák. Po pol hodine sa maska ​​odstráni. Priebeh liečby je 4-8 krát za mesiac, po ktorom nasleduje dlhá prestávka na 8 týždňov.

Škody a kontraindikácie

Hoci vo všeobecnosti reďkovka obsahuje veľa užitočných prvkov a je uznávaná ako úradná medicína, jej nadmerné používanie môže viesť k negatívnym dôsledkom. Najmä látky, ktoré tvoria jej zloženie, môžu zničiť zubnú sklovinu. Štúdie tiež ukázali, že pri dlhodobom používaní môže reďkev negatívne ovplyvniť psychoemocionálny stav a dokonca spôsobiť depresiu. Platí to najmä v prípadoch, keď osoba používa tinktúru reďkovky na alkohol alebo vodku.

Ak sa reďkovka nielen z času na čas zahrnie do stravy, ale pravidelne sa používa ako liek, musí sa to vziať do úvahy. Všeobecne sa odporúča vykonávať liečebný priebeh nie dlhšie ako tri týždne, po ktorých budete musieť prestávku. Okrem toho nie je možné vykonať viac ako dva liečebné kurzy ročne. Tieto obmedzenia sa vzťahujú na dospelých. Pre deti budú ešte prísnejšie - kurz by mal trvať dlhšie ako týždeň.

Medzi absolútne kontraindikácie pri použití reďkovky patria kardiovaskulárne choroby, patológie tráviaceho traktu, obličky a hepatobiliárny systém. Túto koreňovú plodinu tiež nemožno použiť v prípade individuálnej intolerancie.

Ako si vybrať a uložiť čiernu reďkovku

Pri výbere reďkovky je potrebné venovať pozornosť predovšetkým tomu, že je celá, bez trhlín. Každá koreňová plodina musí byť skontrolovaná na váhu - kvalitná reďkovka by mala byť ťažká. Ak sa zdá, že je ľahký, znamená to, že vo vnútri je buď prázdny alebo s ochabnutou dužinou.

Reďkev sa môže uchovávať počas zimy a celú dobu si zachová svoje liečivé vlastnosti. Hlavnou vecou je výber vysoko kvalitných vzoriek na uskladnenie a zvyšok sa musí zlikvidovať alebo okamžite použiť (najmä ak sú malé). Nepatrné a mäkké koreňové plodiny, ako aj tie, ktoré majú mechanické poškodenie a znaky hniloby, by sa nemali skladovať. Ak dôjde k aspoň malému poškodeniu, je pravdepodobné, že sa ovocie zhorší nielen samo o sebe, ale tiež spôsobí poškodenie inej zeleniny..

Ak chcete pripraviť reďkovku na uskladnenie, musíte sa najskôr zbaviť jej vrcholov. Mimochodom, za starých čias sa táto koreňová plodina používala bez odpadu, a dokonca aj dnes niektorí kuchári zabezpečujú, aby sa do šalátov mohli pridávať reďkovky. Nech je to akokoľvek, malo by byť rezané ostrým nožom, aby si plod dlho udržal vlhkosť. Ak ju odtrhnete rukami, môžete poškodiť zeleninu a rýchlo sa zhorší.

Veľa záleží na tom, kedy boli plody zozbierané. Ak, ako je tomu často na jeseň, vo vlhkom počasí, musíte ich najskôr vysušiť vo vetranej miestnosti, aby sa nedostali na priame slnečné svetlo. Maximálna doba, počas ktorej sa reďkovka môže uchovávať v bežnej miestnosti, sú 2 týždne od času odobratia. Potom by mal byť umiestnený do pivnice..

V zime by sa reďkovka mala skladovať v drevenej nádobe. Zároveň by sa však mal vlhký piesok naliať na dno takejto škatule. A každá ďalšia vrstva zeleniny je tiež posypaná vlhkým pieskom. Tvorí tiež vrchnú vrstvu v drevenej krabici. Počas zimy sa musí kontrolovať stav reďkovky v tejto škatuľke, piesok by sa mal mierne navlhčiť vodou, pretože zasychá..

Reďkev by sa nemala skladovať vedľa ovocných stromov. Uvoľňujú do vzduchu látky, ktoré vyvolávajú klíčenie koreňových plodín, vďaka čomu sa rýchlejšie kazia. Ostatné koreňové plodiny, ako sú zemiaky a mrkva, sa považujú za najlepších susedov pre reďkovky. Faktom je, že samotný zemiak uvoľňuje trochu vlhkosti do vzduchu, čo umožňuje, aby reďkovky zostali dostatočne elastické a šťavnaté.

Je zrejmé, že nie každý má možnosť skladovať reďkovky v pivnici. V tomto prípade je tiež vhodný balkón, ale iba ak je zasklený a teplota na ňom, dokonca aj v zime, neklesne pod nulu. Koreňové plodiny sa zároveň musia vložiť do pevných plastových vreciek, do ktorých sa opatrne vytvoria otvory na cirkuláciu vzduchu. Pri silných mrazoch, keď teplota na balkóne klesne, sa odporúča zeleninu prikryť teplou prikrývkou.

Je možné zmraziť

Čierna reďkovka sa môže zmraziť, v tomto prípade si zachováva všetky živiny. Za týmto účelom zoberte celé ovocie, dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou a potom ich prirodzene vysušte v interiéri. Aj keď si mnohí ľudia myslia, že kôra nemôže byť odstránená, treba mať na pamäti, že po zamrznutí bude reďkev omnoho ťažšie očistiť, takže je lepšie to urobiť vopred..

Ako už bolo spomenuté, vrcholy koreňových plodín sa rezajú ostrým nožom, hneď vedľa vrcholov sa korienky tiež rezajú. Hotovú zeleninu je možné nakrájať na plátky, malé kúsky alebo dokonca nasekať na hrubé strúhadlo. V každom prípade sa môžu nechať nejaký čas odtiecť a potom uložiť do nádob alebo plastových vreciek používaných na zmrazenie.

Niektoré ženy v domácnosti dokonca zmrazujú zmesi, ktoré sa potom používajú na prípravu občerstvenia. Príkladom je zber čiernej reďkovky, mrkvy a nie príliš sladkých odrôd jabĺk (všetky zložky sa berú v pomere 1: 1: 3). Reďkovka sa olúpa a trie sa na hrubom strúhadle a šťava sa vylisuje. Surová mrkva a jablká sa nakrájajú na malé prúžky. Potom sa všetky zložky zmiešajú, uložia do pripravených nádob a vložia sa do mrazničky.

Strúhaná reďkev samotná je zmrazená na lekárske účely. Umýva sa, čistí, melie sa na hrubom strúhadle, nechá sa vypustiť šťavu a uistiť sa, že hmota úplne nevyschne. Potom sa strúhaná zelenina uloží do plastových vreciek alebo plastových nádob (najlepšie porciovaných) a vloží sa do mrazničky.

Čo sa dá variť z čiernej reďkovky: recepty

Čierna reďkovka sa najčastejšie konzumuje surová a pridáva ju do šalátov. V tomto prípade (bez tepelného spracovania) sa skutočne ukladá oveľa užitočnejších látok. Neznamená to však, že by sa reďkovky nemali používať na nič iné. Biele mäso v surovej forme sa drví a má ostrovnú chuť, ale v ňom sa dajú rozlíšiť krémové odtiene, ktoré sa po tepelnom spracovaní stanú výraznejšími..

Čierna reďkovka, ak odstránite horkosť, môže byť vyprážaná, dusená, varená a marinovaná, pridaná do polievok a rozdrvená z nej. Niektorí odborníci na varenie odporúčajú rezať koreňovú zeleninu na tenké plátky a robiť z nich čipy, ktoré sú obzvlášť chutné v kombinácii s hustou a sladkou omáčkou. Môžete tiež variť čiernu reďkev s tekvicou, pridať med a pripraviť pikantne sladký dezert.

Zeleninové desiatu

Hoci sa reďkev čierna môže skladovať vo vhodných podmienkach počas zimy, z nej sa získajú aj vynikajúce zásoby. Napríklad si môžete uvariť zeleninové občerstvenie, pre ktoré potrebujete 400 g čiernej reďkovky, 100 g mrkvy a sladkej papriky, pár strúčikov cesnaku, kôporky zelene - do 50 g. Cukor a soľ sa prijímajú v 1 lyžici. lyžice. Potrebujeme tiež stolový ocot - 40 ml.

V procese varenia nie je nič zložité. Umyte reďkovky, ošúpajte ich a rozdrvte na hrubom strúhadle a potom do nej pridajte plátky strúčiky cesnaku a nakrájanú zeleninu. Sladká paprika nakrájaná na prúžky, mrkva by sa mala tiež strúhať na hrubom strúhadle. Korenie a mrkva sa privedú do varu a nechajú sa 5 minút pôsobiť na miernom ohni, potom sa odlejú, pridajú sa do reďkovky, nasypú sa soľou, pridajú sa cukry a ocot a dôkladne sa premieša. Zelenina sa ukladá do pohárov, ktoré sa predtým podrobili sterilizačnému procesu a naleje sa vriacou vodou tak, aby mierne pokrývala zeleninu. Banky pasterizujú 10-15 minút, v závislosti od objemu. Potom sú zatvorené a vložené pod kryty, až kým nevychladnú..

šalát

Do šalátov možno pridať čiernu reďkovku. Navyše, v zime, v neprítomnosti paradajok, uhoriek a papriky sladkej, sa repa a kapusta rýchlo stanú nudnými. A čierna reďkovka pomôže priniesť rozmanitosť stravy. Napríklad si môžete pripraviť šalát s mrkvou, reďkovkami a rascou. Za týmto účelom si zoberte 2 čierne mrkvy, 2 strúčiky cesnaku, pol citróna a štipku rasce pre 2 mrkvy. Soľ a vlašské orechy podľa chuti. Na doplňovanie paliva použite olivový olej. Mrkva a reďkovky sa olúpajú, dôkladne sa umyjú a potom sa trú na najmenšom strúhadle. Rozdrvte cesnak a orechy, zmiešajte so zeleninou, ochutte citrónovou šťavou a olivovým olejom a posypte rascou.

Plnenie pre vegetariánske knedle

Môžete si urobiť náplň čiernej reďkovky pre vegetariánske knedle. Na skúšku budete ako obvykle potrebovať 1,5 šálky múky 1/2 šálky vody, pol vajíčka, soľ podľa chuti. Na plnenie vezmite 250 g reďkovky, pár peria zelenej cibule, 1,5 lyžice. lyžice zeleniny alebo masla. Reďkev je olúpaná, praná, drvená na hrubom strúhadle. Na odchod z horkosti sa hmota mierne vypráža v zelenine alebo masle s pridaním kyslej smotany. Potom sa reďkovka zmieša s nasekanou zelenou cibuľou - bude to náplň. Knedle sa zvyčajne varia obvyklým spôsobom..

Ako odstrániť horkosť z čiernej reďkovky

Jedným z dôvodov, prečo čierna reďkovka nie je pri varení obzvlášť populárna, je jej horká chuť. Mnohé ženy v domácnosti sa domnievajú, že ak sa chcete zbaviť horkosti, stačí kôru jednoducho ošúpať, pretože je to príčinou problémov a tiež dáva nepríjemný zápach. Ale v skutočnosti je to úplne nepostačujúce na zjemnenie chuti čiernej reďkovky. Je lepšie použiť jednu z nasledujúcich metód:

  1. Koreňové plodiny sa premyjú, ošúpajú, nakrájajú na pomerne tenké doštičky s hrúbkou nie väčšou ako 2 cm a nalejú sa malým množstvom studeného mlieka. Ak je reďkovka obzvlášť horká, je lepšie ju ani nakrájať, ale mletie na hrubom strúhadle. V mlieku sa ponechá pol hodiny. Potom sa doštičky alebo kúsky reďkovky stlačia, v prípade potreby sa umyjú vodou a potom sa s ňou pripraví koncipovaná misa..
  2. Koreňová plodina sa olúpa, nakrájaná na plátky, naleje studenou vodou s malým prídavkom soli. Voda sa nechá stáť 20 minút a potom sa vypustí. Táto metóda umožňuje zachovať ostrosť bez horkosti..
  3. Premytá, olúpaná a nastrúhaná buničina z reďkovky sa zmieša s nasekanou mrkvou. Táto zmes, v ktorej sladká koreňová plodina neutralizuje horkú, môže slúžiť ako základ pre rôzne šaláty.
  4. Lúpaná koreňová zelenina sa melie na špeciálnom strúhadle určenom pre kórejskú mrkvu a naleje sa horúcou vodou, ale nie vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 3 minúty, potom vypusťte vodu a reďkovky nalejte do citrónovej šťavy.
  5. Reďkovky sa umyjú, vyčistia, otrú do hrubého strúhadla a posypú soľou. Po nejakej dobe začne šťava vyniknúť. Stlačí sa a zvyšná buničina sa premyje, a potom už nebude horká.

Nakoniec existuje aj iný spôsob. Je potrebné vložiť strúhanú reďkovku z reďkovky do studenej vody a pridať tam čo najviac ľadových kociek. Po 20 minútach môžete buničinu vytlačiť a použiť na kulinárske účely.

Zaujímavé reďkovky fakty

  1. Hoci sa reďkovka považuje za pôvodne ruský výrobok, v skutočnosti je jej vlastnou oblasťou Stredozemné more. V kultúre sa táto rastlina pestuje viac ako 4 000 rokov a všetko začalo starovekým Egyptom. Aj záznamy o tom, koľko reďkoviek použili na jedlo pracovníci, ktorí postavili pyramídu Cheops, prežili dodnes. Odvtedy sa reďkovka dostala do starovekého Grécka, kde získala uznanie lekárov, vrátane slávneho Hippokrata, otca medicíny. V strave obyvateľov Hellasu zohrávali významnú úlohu spolu s mrkvou a repou, pretože zemiaky v tom čase v Európe nevedeli.
  2. Je zaujímavé, že v Ázii boli bežné aj iné druhy reďkoviek. Ale v Japonsku aj Číne hrala dôležitú úlohu v potrave aj v lekárničke..
  3. V Rusku začali reďkovky pestovať asi pred 900 rokmi. Verilo sa, že z toho môžete uvariť sedem jedál. Bola pridaná do väzenia, ktoré bolo považované za jedlo chudobných, a k pevnejšiemu občerstveniu. V rovnakom čase na poste bola skutočne častým hosťom na stole. To je miesto, kde príslovie pochádzalo z toho, že niečo alebo niekto bol unavený z „horšieho ako horkej reďkovky“..
  4. V súčasnosti sa vo voľnej prírode nachádza osem druhov rastlín a všetko, čo sa v obchodoch prezentuje, je ten istý druh reďkovky, iba rôznych odrôd..

„Dôležité: všetky informácie na stránke sa poskytujú iba na informačné účely. Pred použitím odporúčaní sa poraďte s odborníkom. Redaktori ani autori nezodpovedajú za prípadné škody spôsobené materiálmi. “