Hlavná
Vitamíny

Sušené slivky - výhody a poškodenia sušeného ovocia pre zdravie a chudnutie

S nástupom sezóny drezu som uvažoval:

  • aké sú výhody a poškodzovanie sliviek;
  • do ktorých jedál je možné pridať;
  • ako variť sušené ovocie.

Vidíte, vždy sa chcete vyhnúť zbytočným výdavkom a nákupom? Obzvlášť vtedy, keď môžete sušené ovocie vyrobiť vlastnými rukami, a nie horšie ako kúpené.

Výhody sušených sliviek

V surových slivkách sú vitamíny a minerály dvakrát menšie ako v sušených slivkách. Po vysušení sa vlhkosť odparí a zvýši sa koncentrácia živín. Sušené ovocie si zachováva celý komplex vitamínov, ako aj makro a mikroelementy, pektíny a kyseliny, vlákninu a cukor. Na sušenie a vädnutie pre budúce použitie je odroda Vengerka vynikajúca.

Niekoľko čísel: v 100 g sušeného ovocia - 240 kcal je to 4-krát viac ako v čerstvých slivkách. Množstvo sacharidov počas sušenia sa zvyšuje z 15 na 96%, bielkoviny - z 0,5 na 3,5%. Preto, keď vezmete hrsť s sebou na dlhú cestu, môžete ľahko doplniť zásoby sily a energie.

Vďaka tejto skupine látok sú slivky užitočné najmä pre ľudí, ktorí majú:

  • slabý zrak;
  • poruchy centrálneho nervového systému;
  • srdcovo-cievne ochorenia;
  • choroby ústnej dutiny;
  • poškodenie pečeňového tkaniva;
  • problémy s gastrointestinálnym traktom;
  • oslabená imunita;
  • otrava ťažkými kovmi a rádionuklidmi;
  • tvrdá fyzická a duševná práca.

Výhody pre ženy

Ženy, ktoré vstúpili do menopauzy, sú vystavené riziku rozvoja osteoporózy. Avšak iba 100 g čiernych sladkostí denne - a tomuto ochoreniu sa dá nielen predchádzať, ale aj zvrátiť. Celým tajomstvom je, že sušené slivky obsahujú potrebné množstvo brómu, ktoré pomáha lepšie vstrebávať vápnik..

Teraz je jasné, prečo mnohí odborníci na výživu a lekári odporúčajú do svojej stravy zahrnúť tvaroh so sušenými slivkami. Koniec koncov, ak sa vápnik kombinuje s brómami, je možné vyhnúť sa krehkým kostiam.

Antioxidanty, ktoré sú súčasťou kôstok, môžu spomaliť starnutie buniek a znížiť riziko vzniku nádorov. Toto je zvlášť vhodné pre ženy, ktoré žijú v megacities..

Sušené slivky budú rovnako užitočné pre chudé ženy a náchylné na nadváhu. V prvej skupine stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy, čím vyvoláva chuť do jedla. Druhé vlákno v buničine pomôže stratiť pár kilogramov navyše. Vlákno do čriev je veľmi užitočné: čistí toxíny a spôsobuje to, že fungujú ako hodiny. A to je polovica bitky v boji proti nadváhe.

Na chudnutie sa hrsť sušeného ovocia naleje do 200 ml kefíru a nechá sa pôsobiť 30 minút, aby napučala. Vezmite namiesto raňajok.

Odborníci na výživu tvrdia, že stačí jesť iba 5 sušeného ovocia - a 13% ľudskej potreby vlákniny bude uspokojených. Ale hlavné pravidlo zostáva v platnosti - nejedzte po 18 hodinách.

Ženy, ktoré trávia veľa času duševným a intelektuálnym stresom, pravidelne konzumujú sušené ovocie, zlepšia pamäť a budú môcť lepšie vykonávať svoju prácu.

Ženy, ktoré majú vysoký alebo nízky krvný tlak, ho vrátia do normálu..

Ak do svojej stravy pridáte výrobky z kameňa pre dievčatá, ktoré ťažko tolerujú premenštruačný syndróm, potom vďaka horčíku, bolesti a nepohodlie ustúpi do pozadia.

Pre nastávajúce matky

V očakávaní zázraku môže férový sex čeliť takým nepríjemnostiam, ako je nepravidelnosť ísť na záchod. Slivka - sanitka v ťažkostiach. Je to mierne preháňadlo, ktoré čistí črevá od toxínov a stabilizuje mikroflóru..

Udržiava tiež hladinu hemoglobínu v krvi na správnej úrovni..

Úzkosť, podráždenosť, depresia, nespavosť sú častými spoločníkmi tehotných žien. Slivky umožňujú vyhnúť sa tomu a poskytujú psychologické pohodlie potrebné počas tohto obdobia..

Pre dojčiace matky

Dojčiace matky môžu do svojej stravy zahrnúť aj sušené slivky. Je však lepšie to urobiť najskôr 3 mesiace po narodení. Je potrebné postupne vstúpiť na pár kúskov, najlepšie ráno, aby sa sledovala reakcia dieťaťa.

Pre deti

So zavedením doplnkových potravín môžu deti trpieť zápchou. V takýchto prípadoch má ovocie zmäkčujúci účinok. Začnú vstupovať od 9 mesiacov vo forme šťouchaných zemiakov, pridávania do obilnín alebo samostatným jedlom a tiež vyrábajú ľahký vývar alebo ovocný kompot..

Ak je dieťa dojčené, potom mama stačí vypiť kompót. Laxatívny účinok ovplyvní peristaltiku matky aj dieťaťa.

Prínos pre mužov

Okrem skutočnosti, že sušené slivky zvyšujú vitalitu a zlepšujú celkovú pohodu, je to mimoriadne užitočné pre mužov, pretože:

  • zvyšuje sexuálnu silu a výdrž;
  • vyhýba sa predčasnej ejakulácii bezprostredne po začiatku pohlavného styku;
  • zvyšuje elasticitu arteriálnych ciev;
  • zmierňuje zvýšený opuch a potenie;
  • zvyšuje citlivosť panvových orgánov;
  • posilňuje imunitný systém a chráni telo v podmienkach žiarenia a znečistenia.

Ak sa dozviete viac o výhodách slivky, ak ju budete jesť každý deň, zistite to vo videu..

Zaujímavý fakt

Vedci z agentúry NASA zistili, že sušené slivky robia telo odolným voči rádioaktívnemu žiareniu vo vesmíre.

Experimentálne sa potvrdilo, že kostrový systém experimentálnych myší kŕmených týmto produktom a vystavených žiareniu sa nestal krehkejším a netrpel kozmickým žiarením. Ale čo chemické látky dávajú tomuto účinku, vedci ešte musia skúmať.

kontraindikácie

Sušené slivky môžu byť z dôvodu vysokého obsahu kalórií a hojnosti cukrov škodlivé pre ľudí trpiacich:

  • nadváhou;
  • cukrovka;
  • individuálna intolerancia;
  • urolitiáza a cholelitiáza;
  • porucha čriev.

Zdravým ľuďom sa odporúča jesť najviac 12 kusov denne. Odborníci na výživu označujú túto sumu za bezpečnú. Ale je lepšie ich najesť naraz, ale rozdeliť ich na 3-4 dávky. Aj diabetici budú jesť 3 kusy denne, toto množstvo neprispieva k zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

riadu

Predtým sme s vami pripravili recepty so sušenými slivkami:

Bola pridaná do kompotov na zvýšenie arómy. Napríklad sa mi veľmi páči kombinácia sladkej chuti a arómy fajčenia s mäsovými jedlami: hovädzie, teľacie, jahňacie. Sušené ovocie dodáva pilafu zvláštnu kyslosť a pikantnosť.
Milovníci čokolády môžu vyskúšať čokoládové rezne. Pre organizmus to bude veľmi kalorický a zdravý dezert..

Už mnoho rokov moja rodina uprednostňuje raňajky s ovsenou kašou. Okrem sušených sliviek často vkladáme do ovsenej kaše sušené marhule, hrozienka a vlašské orechy. Jedlo je zároveň ľahké a výživné..

Ako variť doma

Ak úplne nedôverujete výrobcom čiernych odrôd, skúste ich sami vysušiť alebo fajčiť v domácom udiarni na jablkách alebo čerešňových trieskach. Stručne sa môžem podeliť o to, ako to robím.

Všetko ovocie z našej stránky sušíme v elektrickej sušičke. Zistite, ako vybrať správny elektrický sušič z nášho článku..

Zvyčajne si vezmem vyzreté maďarské alebo zelené plátky, vyberiem semená, položím ich na palety s dužinou a vložím do sušičky. Pravidelne vypnem prístroj a nechám ovocie úplne vychladnúť. 3-4 krát je zvyčajne všetko pripravené. Odporúčam vám, aby ste ich skladovali v suchých čistých nádobách. Ak je sušenie trochu vlhké, dal som tam 3 bobkové listy - absorbujú vlhkosť - a užívajú si produkt šetrný k životnému prostrediu celú jeseň a zimu.

Ako si vybrať

Ak nemáte čas na kúpu elektrickej sušičky - nezáleží na tom. Poďme zistiť, ako rozlíšiť prírodný produkt od spracovaného.

  • Ak je švestka namočená po dobu 30 minút, mala by zafarbiť. Ak nie, potom sa produkt spracuje oxidom siričitým..
  • Skutočné slivky sú čierne a nudné. Ak sa leskne - neodporúčam ho užívať. Pôsobilo sa naň glycerínom. Ak je farba hnedá, bola ošetrená vriacou vodou.
  • Lepšie užívajte s kosťou, v tomto produkte sa ukladá viac živín.
  • Čierne značky by nemali zostať na prstoch.
  • Vôňa by mala byť príjemná s nádychom hmly..

Na záver vás chcem ubezpečiť, vážení čitatelia, že slivky sú veľmi zdravé. Tí, ktorí to podľa údajov nechcú jesť, môžu do rôznych jedál pridať len veľmi málo. Hlavná vec je, že s mierou a potešením.

Páči sa vám sušené slivky tak, ako sa mi to páči? Aké ďalšie jedlá radšej pridávate? Prosím, podeľte sa s nami o svoje pripomienky k článku..

slivky

Sušené slivky sú jedným z najpopulárnejších sušených plodov. Je to pravidelne sušená slivka a má vynikajúce výživové a chuťové vlastnosti. Slivka je stromovitá rastlina z čeľade Rosaceae, ktorá vznikla v dôsledku prirodzeného kríženia sliviek čiernych a čerešní. V súčasnosti sa aktívne pestuje v Moldavsku, na Ukrajine, v južnom a strednom pásme Ruska, Francúzska, severného Kaukazu a Ázie..

Ako môžem získať sušené slivky?

V spôsobe získania takéhoto sušeného ovocia nie je nič zvlášť zložité. Akákoľvek obyčajná slivka sa môže premeniť na krevetu, stačí na správne sušenie čerstvého ovocia. Je mimoriadne dôležité pozorovať niektoré dôležité nuansy technológie sušenia..

Ak chcete získať sušené slivky, musíte si vybrať zrelé, sladké a šťavnaté slivky bez akýchkoľvek nedostatkov. Potom vyberte vybrané ovocie vo vriacom sódovom roztoku 1 - 1,5% (pri rýchlosti 100 - 150 g sodíka na 10 litrov vody) po dobu 5 - 20 sekúnd a okamžite ich opláchnite horúcou vodou. Potom musíte vykonať chladenie ovocia a sušenie v parnej sušičke. Z tohto dôvodu je možné zachovať obsiahnuté prospešné látky v maximálnej možnej miere..

Proces sušenia má svoje vlastné charakteristiky. V počiatočnej fáze sa slivky sušia 3 až 4 hodiny (teplota 45 až 50 ° C) do sucha a potom ďalšie 1 až 2 dni pri teplote do 60 ° C až do úplného varenia. Aby sušené ovocie získalo charakteristickú tmavú farbu, teplota bezprostredne pred koncom sušenia sa zvýši na 100 stupňov alebo viac počas 2-3 minút. Z tohto dôvodu sa cukor obsiahnutý v buničine objaví na povrchu sušených sliviek a je karamelizovaný, čo dáva charakteristický lesk. Keď vidíte mierne biely povlak, môžete hovoriť o úplnej pripravenosti a vysokej kvalite sušeného ovocia.

Sušené slivky sa najčastejšie získavajú zo sliviek rôznych druhov zelene, maďarčiny, stenley. Slivky sa môžu sušiť so semenami alebo bez semien. Pri sušení kostí zostane maximum živín.

Pravidlá pre výber sliviek a ich skladovanie

Pri výbere ovocia musíte byť opatrní. Pri nákupe švestiek na trhu nezabudnite venovať pozornosť tomu, ako to vyzerá navonok. Vysoko kvalitný produkt je matná čierna. Ak je lesklá alebo tmavošedá, s najväčšou pravdepodobnosťou sa na predajnom mieste spracovala s glycerínom. Sušené slivky môžu byť niekedy ošetrené vriacou vodou alebo tukom, čo pomáha redukovať minerály a vitamíny v nej. O významnom porušení technológie spracovania ovocia svedčí ich odtieň hnedej kávy. Často majú nepríjemnú horkú chuť. Kvalitatívne a správne spracovaný produkt by mal byť sladký s mierne kyslou kyselinou a nasýtený podľa chuti. Navonok je mäsitý, nie sušený, pružný a mierne mäkký, čiernej farby s jemným belavým náterom a jemným leskom..

Počas výroby sa môžu škodlivé látky dostať do sušených sliviek. Aby ste sa pred nimi chránili, namočte najskôr 15-20 minút sušeného ovocia do studenej vody. Tentoraz stačí na to, aby látky, ktoré môžu poškodiť zdravie, opustili plod.

Ako správne uložiť sušené slivky? Existujú dva spôsoby, ako to urobiť:

  • skladovanie v nádobe (sklenenej, plastovej alebo drevenej) na suchom a chladnom mieste;
  • v balíčkoch so zipsom - na tento účel sú slivky usporiadané do malých porcií; aby nebolo narušené vetranie, nemusia sa balenia zipsom zafixovať až do konca; do dverí chladničky je možné umiestniť vrecká.

Užitočné vlastnosti a zloženie sušených sliviek

Sušené slivky majú nielen skvelú chuť, ale majú aj všestranné liečivé vlastnosti, ktoré sú určené obsahom prospešných látok v slivke, ktoré sa počas procesu sušenia takmer úplne zachovávajú..

Sušené slivky majú bohaté zloženie vitamínov a minerálov. To všetko je uvedené v tabuľke..

Tabuľka 1. „Chemické zloženie sušených sliviek“
Užitočný materiálObsah v 100 g. jedlé časti
vitamíny
Vitamín A10 mcg
Beta karotén0,06 mg
Vitamín PP1,5 mg
Tiamín (B1)0,02 mg
Riboflavín (B2)0,1 mg
Vitamín E1,8 mg
Vitamín C3 mg
minerály
draslík864 mg
vápnik80 mg
sodík10 mg
magnézium102 mg
fosfor83 mg
železo3 mg

Nasledujúca tabuľka ukazuje nutričnú hodnotu sušených sliviek..

Tabuľka 2. „Nutričná hodnota sušených sliviek“
Energetická hodnotaŽiviny v 100 g. výrobok
Obsah kalórií256 kcal
sacharidy57,5 g.
veveričky2,3 g.
tuky0,7 g.
voda25 g.
Organické kyseliny3,5 g.
Potravinové vlákno9 gr.
Nasýtené mastné kyseliny0,1 g.
Nenasýtené mastné kyseliny0,1 g.
škrob0,6 g.
Mono- a disacharidy56,9 g.
popol2 gr.

Sušené slivky sú veľmi prospešné pre ľudské telo. Je to pre neho zvláštne:

  1. Normalizujte tráviaci systém kvôli vysokému obsahu organických kyselín a vlákniny. To vám umožní zbaviť sa takého problému, ako je zápcha.
  2. Draslík prítomný v kompozícii pomáha tomuto produktu bojovať proti prejavom cievnych ochorení - trombóza, ateroskleróza a ďalšie. Draslík tiež prispieva k zvýšenému vylučovaniu moču a vylučovaniu žlče, podporuje činnosť srdcového svalu.
  3. Zlepšuje stav a vzhľad pleti vďaka antioxidačným vlastnostiam.
  4. S dostatočným množstvom vitamínu A pomáha zlepšovať zrak.
  5. Pomáha čistiť telo toxínov.
  6. Sacharóza a glukóza prítomná v sušených slivkách môžu zvýšiť celkový tón tela a zvýšiť jeho výkon.
  7. Kvôli baktericídnym vlastnostiam týchto plodov môže ich infúzia vypláchnuť ústnu dutinu v prítomnosti infekcie. Vyznačuje sa tiež obnovením acidobázickej rovnováhy v tele, čo bráni rozvoju zubného kazu.
  8. Obsah vitamínov B vo veľkých množstvách má priaznivý vplyv na sušené slivky na nervový systém, čo vám umožňuje zvýšiť odolnosť proti stresu a eliminovať úzkosť. Toto sušené ovocie je cenné pre svoju schopnosť normalizovať vysoký krvný tlak, preto sa odporúča zaviesť do výživy hypertonikov.
  9. Má tú vlastnosť, že absorbuje voľné radikály, ktoré ničia telo. Z tohto dôvodu je užitočné použiť na prevenciu rakoviny.
  10. Vzhľadom na široký výber vitamínov sú sušené slivky užitočné pri nedostatku vitamínov. Veľmi často sa predpisuje pacientom s anémiou s nedostatkom železa.

Sušené diéty

Sušené slivky našli svoju aplikáciu ako prostriedok na chudnutie. Pomáha očistiť telo a zvyšuje črevnú pohyblivosť. Vďaka tomu sa môžete nielen zbaviť ďalších kilogramov, ale aj nahromadených toxínov v tele, toxínov a iných škodlivých látok. Pektínové látky prítomné v tomto produkte pomáhajú eliminovať nadmerný cholesterol..

Pri chudnutí je dôležitá ďalšia vlastnosť sušených sliviek. Vďaka bohatému obsahu organických kyselín, vitamínov a ďalších prvkov, ktoré sú v ňom dôležité pre zdravie, vám umožňuje stabilizovať aktivitu celého organizmu ako celku, čo je pri čistení mimoriadne dôležité.

Sušené slivky sú prírodným antidepresívom, a to je dôležité pre ženy trpiace depresiou a podráždené ženy, ktoré schudnú. Užitočné cukry, ktoré sú v zložení, pomôžu tým, ktorí sa snažia schudnúť a nemôžu úplne vylúčiť sladkosti.

Existujú rôzne diéty, ktoré zahŕňajú slivky. Zameriame sa na niektoré z nich..

Prerezávanie pôstu dní

Ak potrebujete rýchly výsledok, zabezpečte si pôst deň v sušených slivkách. Ovocie vopred naparte a v malých dávkach podávajte po celý deň každé 2,5 až 3 hodiny. Jedna porcia by nemala byť vyššia ako 100 gramov. Toto vykladanie však nemôžu používať osoby s cukrovkou..

Zoštíhľovanie sušenými slivkami je rovnako účinné v kombinácii s inými výrobkami.

Čistiaca strava

Podstatou takejto stravy je použitie niekoľkých dusených plodov sušených sliviek pred každým jedlom. Ak máte silný pocit hladu, potom medzi hlavnými recepciami môžete jesť päť sušeného ovocia a piť ich odvar..

Približná šesťdenná čistiaca strava s použitím sušených sliviek:

  • raňajky - vajcia natvrdo uvarené - 2 ks, grapefruit a nesladený zelený čaj;
  • obed - chudá polievka, malý kúsok otruby, odrezky;
  • popoludňajší čaj - 1 grapefruit;
  • večera - varené alebo dusené ryby, čaj bez cukru.
  • raňajky - nízkotučný tvaroh, pohár tichej vody;
  • obed - chudá zeleninová polievka, nesladený čaj;
  • popoludňajšie občerstvenie - jedno jablko alebo grapefruit;
  • večera - zeleninový šalát a čerstvé jablká.
  • raňajky - kúsok syra, kúsok otrubového chleba, pohár bylinného čaju;
  • obed - chudý boršč, varené zemiaky - 2 kusy, kompót;
  • popoludňajšie občerstvenie - jedno jablko alebo grapefruit;
  • večera - varený repný šalát, malý kúsok otruby, vývar a slivky.

Ďalej, od štvrtého dňa, sa strava opakuje od prvého dňa. Zakaždým, pred raňajkami a popoludňajším občerstvením, musíte jesť 5 kusov sliviek, pred obedom - 9 a pred večerou - 7. Pre celú stravu vylúčte múku (okrem chleba s otrubami, ktoré sú súčasťou stravy), mastné, slané, vyprážané, sladké, sýtené nápoje, káva a alkohol. Odborníci na výživu tvrdia, že takáto strava za 6 dní vám umožní zbaviť sa asi 5 kilogramov. Neodporúča sa však používať dlhšie ako dva týždne..

Strava s sušenými švestkami a kefírom

Kombinácia sušených sliviek a kefíru umožňuje dosiahnuť vynikajúce výsledky. Zmiešajte ich s mixérom v pomere, ktorý je pre vás chutný. Toto jedlo sa môže použiť na deň pôstu, a ak je to potrebné, aj dva v rade. Táto zmes sa dá použiť aj na stabilné a pomalé chudnutie namiesto pravidelnej večere..

Diéta so švestkami pre lenivých

Takáto strava so sušenými slivkami je veľmi jednoduchá, ale bude účinná, ak ju budete ovládať vy sami. Nahradte ťažké vedľajšie jedlá zemiakmi a obilninami ľahkými zeleninovými jedlami, jedzte mäso a ryby odrôd s nízkym obsahom tuku, dezert by nemal byť nič viac ako ľahký želé. 20 minút pred jedlom nezabudnite do tejto stravy pridať 3-4 bobule. Po jedle nemôžete piť, najmä sladké nápoje. Raňajky by mali byť najneskôr 2-3 hodiny pred spaním. Takže za týždeň môžete stratiť 2 až 4 kilogramy.

Škodlivé vlastnosti sušených sliviek a kontraindikácie jeho použitia

Napriek svojej veľkej užitočnosti je potrebné mať na pamäti, že v niektorých prípadoch môžu sušené slivky tiež mierne poškodiť osobu. Aké sú tieto prípady??

  1. Sušené slivky nie sú vhodné pre diabetikov kvôli vysokému obsahu sacharidov v nich..
  2. V niektorých veľmi zriedkavých prípadoch je na tieto sušené ovocie možná alergia. To platí najmä pre tých, ktorí sú náchylní na alergické reakcie..
  3. Ak dojčíte, mali by ste byť opatrne sušení sliviek. U dojčiat sú v dôsledku toho možné kŕče čriev..
  4. Je lepšie vylúčiť sušené slivky zo stravy pre tých, ktorí majú sklon k hnačke, pretože má preháňavý účinok..
  5. Sušené slivky môžu byť škodlivé z dôvodu používania chemikálií počas spracovania..

Použitie na varenie

Sušené slivky sa používajú na varenie dezertov, ozdobu slávnostného stola, pridávajú sa do mäsových jedál (pečivo, pečená kačica, hus, hovädzie mäso, bravčové mäso). Dokonale dopĺňa chuť týchto výrobkov..

Na základe sliviek sa pripravuje tradičný vianočný vzor. Dusené slivky majú príjemnú vôňu a bohatú farbu. Takýto vitamínový nápoj sa môže piť namiesto čaju. Toto sušené ovocie sa môže pridať do ovsených vločiek; pri raňajkách, ktoré obsahujú vlákninu a vitamíny, môžete zlepšiť trávenie.

Sušené sušené slivky. Z nej sa pripravuje náplň kombinovaná s inými výrobkami v zložení dezertov (orechy, med, hrozienka, jablká atď.). Sušené slivky sú zdobené koláčmi, sušienkami, pečivom a pečivom..

záver

Sušené ovocie je populárne sušené ovocie, ktoré obsahuje mnoho užitočných živín, mikro a makro prvky, vitamíny. Má antibakteriálne, antioxidačné a baktericídne vlastnosti. Vďaka preháňadlám a čistiacim vlastnostiam sa používa v rôznych diétach..

Plody sušených sliviek majú vynikajúcu chuť, takže ju môžu jesť takmer všetci, dokonca aj deti, vo veku od 6 do 7 mesiacov. Široko používaný pri varení.

Sušené slivky - ozajstná špajza zdravia a veľký dezert!

Aké je použitie sliviek

Sušené slivky sa používajú ako prísada do mnohých šalátov a iných pokrmov. Používa sa ako prísada v kozmetike a na iné účely. Je to kvôli priaznivým vlastnostiam produktu, ale má to aj kontraindikácie..

Čo je prerezané

Nazýva sa to sušené ovocie, na jeho prípravu sa používajú slivky rôznych odrôd. Prednosť sa dáva odrodám, ktoré sa líšia týmito charakteristikami:

  • malá kosť;
  • sladké mäso;
  • hrubá šupka.

Väčšina týchto kritérií spĺňa maďarčinu. Na získanie produktu s charakteristickými vlastnosťami (špecifická aróma a chuť) sa používa metóda sušenia podľa špeciálnej technológie. Sušené sušené slivky sa získavajú v dôsledku nasledujúcich jemností procesu varenia:

  1. Pripravte suroviny: vhodné sú plody, ktoré prirodzene padajú, čo znamená, že sú zrelé.
  2. Slivky sa musia umyť, okrem toho sú blanšírované. Je dôležité odstrániť rozmaznané ovocie.
  3. Na získanie čerstvých sušených sliviek s požadovanými vlastnosťami a súčasného odstránenia voskovej vrstvy z kôry sa ovocie ponorí do roztoku sódy (koncentrácia aktívnej zložky nie je vyššia ako 1%). Vo výrobku sa musia ponechať 20 sekúnd, v dôsledku čoho sa objavia praskliny - to je známka toho, že postup sa vykonáva správne..
  4. Ovocie sa znova premyje vodou..
  5. Sušenie sa uskutočňuje v počiatočnej fáze pri teplote nie viac ako + 50 ° C, po 3 hodinách sa zvýši.

Ak vás zaujímajú, aké sú sušené slivky, musíte pamätať na rozdiel medzi ovocím, ktoré sa vysušilo v prírodnom prostredí, a slivkami pripravenými pomocou opísanej technológie. V druhom prípade šupka nevysychá, ale zostáva mäkká ako vlákna vo vnútri.

sušené slivky a sušené slivky a zachovávajú všetky výživné látky, ktoré obsahujú.

Nutričná hodnota a zloženie sušených sliviek

Úroveň výhod tohto sušeného ovocia sa môže určiť podľa obsahu energetických látok:

  • proteíny - 3,2%,
  • tuk - nie viac ako 1%;
  • uhľohydráty - 96%.

Sušené slivky zahŕňajú veľké množstvo cukru, ako aj fruktózy, glukózy, maltózy a škrobu..

Výhody tohto produktu sú spôsobené prítomnosťou poly- a mononenasýtených mastných kyselín. Zúčastňujú sa na procesoch prenosu informácií z jednej bunky do druhej. Okrem toho majú tieto kyseliny významný vplyv na fungovanie srdca, krvných ciev, funkciu reprodukčného systému a imunitu. Prejav výhodných vlastností sušených sliviek je spôsobený aj inými látkami. Chemické zloženie:

  • celulóza;
  • vápnik;
  • horčík;
  • fosforu;
  • zinok;
  • sodného;
  • draslíka;
  • meď;
  • mangánu;
  • selén;
  • fluór;
  • rôzne aminokyseliny: tryptofán, valín, glycín, metionín, leucín, treonín, izoleucín atď.;
  • rôzne vitamíny: skupiny B, C, E, K, karotén, kyselina nikotínová (vitamín PP), luteín, betaín, cholín.

Kalorické slivky

Sušené ovocie sa nevzťahuje na vysoko kalorické potraviny. Vyznačuje sa ukazovateľom priemernej energetickej hodnoty - 1006 kJ (alebo 240 kcal) na 100 g. Vďaka svojmu zloženiu vrátane obsahu vlákien a nie príliš vysokej kalorickej hodnote sa zaznamenávajú výhody sušených sliviek na chudnutie. Používa sa v dietetike ako náhrada cukroviniek (kvôli prítomnosti cukru v zložení), na úpravu hmotnosti, zlepšenie tráviaceho systému, odstránenie toxínov a riešenie ďalších problémov..

sušené ovocie má vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu pozitívny vplyv na ľudské zdravie

Užitočné vlastnosti a liečivé vlastnosti

Vďaka vitamínom B sa zlepšuje zloženie krvi, normalizuje sa metabolizmus uhľohydrátov, tukov a bielkovín. Zároveň sa urýchli syntéza hemoglobínu, polynenasýtených mastných kyselín. Takéto vlastnosti sušených sliviek môžu zlepšiť pohodu, normalizovať krvný obeh, vďaka čomu sa obnovia funkcie vnútorných orgánov (pečeň, obličky, srdce, črevá), pri ktorých sa vyvíjajú patologické procesy..

Centrálny nervový systém sa zlepšuje vďaka prítomnosti vitamínov skupiny B. Slivky podporujú funkciu orgánov videnia. Pri použití tohto produktu sa zvyšuje intenzita výroby žalúdočnej šťavy. To vám umožní urýchliť trávenie potravy, poskytnúť bunkám užitočné látky pre ďalší metabolizmus. Takéto procesy nepriamo ovplyvňujú vlastnosti kože, emocionálny stav.

Ak máte v úmysle konzumovať sušené slivky, porovnajú sa výhody a poškodenia tela pred tým, ako sa výrobok uvedie do diéty. Sušené ovocie odstraňuje toxické látky. Ovplyvňuje močový systém. Pri pravidelnom používaní tohto produktu sa urýchľuje odvádzanie moču, čo vám umožní zbaviť sa opuchov.

Zavádzanie sušených sliviek do stravy zlepšuje vlastnosti tvrdých tkanív. Kosti sa stávajú silnejšími kvôli zvýšeniu ich hustoty. Vďaka tomu lepšie znášajú záťaž a riziko osteoporózy sa znižuje..

Vďaka vitamínom B sa metabolizmus zlepšuje. Zároveň sa zníži množstvo škodlivého cholesterolu (lipoproteíny s nízkou hustotou) a zvýši sa obsah prospešných (lipoproteíny s vysokou hustotou). Takéto procesy ovplyvňujú fungovanie srdca. Okrem toho v dôsledku inhibície procesu syntézy LDL sa tlak normalizuje a stav ciev sa zlepšuje.

Pre dospelých mužov a ženy

Muži môžu zvyšovať sexuálnu aktivitu pomocou sliviek. Toto sušené ovocie tiež zvyšuje výdrž. Zlepšilo sa fungovanie panvových orgánov. Vďaka sušeným slivkám sa zvyšuje účinnosť, ale treba mať na pamäti, že tento produkt nie je liekom a nemôže nahradiť lieky.

Sušené ovocie sa používa ako pomocné opatrenie, ktoré prispieva k eliminácii patologických procesov v tele, čo umožňuje zlepšiť činnosť vnútorných orgánov. U mužov je prerezávanie tiež dôležité, pretože pri správnom použití môže pozitívne ovplyvniť syntézu pohlavných hormónov.

jesť sušené slivky pomáha žene udržiavať zdravie a krásu

Pre telo žien nie je tento produkt o nič menej užitočný, ale už rieši ďalšie dôležité úlohy. Vďaka častému používaniu tohto sušeného ovocia sa stav pokožky a vlasov zlepšuje. Koža sa stáva pružnejšou, je obzvlášť dôležitá pre zrelý a starnutie. Zároveň s tým, ako pokožka zlepšuje stav vlasov, sú lesklé.

Sušené ovocie má pozitívny vplyv na imunitu, ak sa používa, expozícia patogénom sa zníži. Sušená slivka je účinná na čistenie čriev, odstraňuje toxíny, pomáha odstraňovať opuchy, ktoré spolu pomáhajú pri úprave hmotnosti.

Pre deti

Vzhľadom na to, že sušené ovocie je bohaté na vitamíny a minerály, pomáha normalizovať rastové procesy, zvyšuje úroveň ochranných síl. Sušené slivky zvyšujú odolnosť voči patogénom hemoglobínu. Produkt zmierňuje zápchu, zlepšuje psycho-emocionálny stav dieťaťa, náladu a má pozitívny vplyv na celé telo..

Na tehotenstvo a dojčenie

kompot s kompótovaným mäsom s jemnými pruhmi môže pomôcť zdravej mame a dieťaťu

V tomto prípade sa slivky používajú opatrne. Toto sušené ovocie poskytuje telu v primeranom množstve dôležité látky, ktoré prispievajú k rozvoju plodu. Okrem toho slivky, ktoré boli podrobené tepelnému ošetreniu, zlepšujú stav nervového systému ženy a pozitívne ovplyvňujú pokožku a vlasy. Tento produkt sa používa aj na normalizáciu stolice, pretože počas tehotenstva mnoho pacientov narúša tráviaci trakt. Sušené slivky vďaka vlákniny z potravy zlepšujú pohyblivosť, pomáhajú zrýchľovať tráviaci proces.

Ošetrené sušené ovocie sa odporúča používať opatrne, ale prináša aj výhody. Napríklad dochádza k zlepšeniu stolice po pôrode. Je dôležité pochopiť, ako dlho taký produkt funguje a ako ho používať. Denná dávka môže byť 1 až 5 ks. Napríklad, ak ju budete jesť vo veľkých množstvách, niektorí ľudia budú mať vedľajšie účinky. Vláknina zo stravy vo výrobkoch začína v tele fungovať o niekoľko hodín.

Okrem toho tento produkt prostredníctvom materského mlieka ovplyvňuje aj tráviaci systém dieťaťa. Žena počas laktácie sa odporúča piť kompot zo sušených sliviek, výhody a poškodenia sušeného plodu sa hodnotia pred pitím. Pozitívnou vlastnosťou sušeného ovocia je to, že pri kolike u dieťaťa sa intenzita výroby plynu znižuje - je to dôsledok zlepšenia čriev..

Čo je užitočné pre starších ľudí

Hlavnou výhodou sušených sliviek je ich schopnosť ovplyvňovať vlastnosti kostného tkaniva. Z tohto dôvodu je znížená intenzita vývoja patologických procesov, ktoré sú sprevádzané znížením hustoty kostí. To je príčinou častých zranení s komplikáciami. Pravidelné používanie sušených sliviek pomáha udržiavať fungovanie srdca, krvných ciev a normalizuje tlak..

mierna konzumácia sušených sliviek bude mať pozitívny vplyv na zdravie a nepoškodí telo

Zraniť ľudské telo

Nadmerná konzumácia akéhokoľvek produktu vedie ku komplikáciám, sušená slivka nie je výnimkou. Ak sa do stravy zavedie veľké množstvo takéhoto produktu, funkcie niektorých vnútorných orgánov (napr. Obličiek) sa môžu znížiť. Zároveň sú narušené vnútorné procesy (niekedy sa objaví hnačka, intenzita tvorby plynov). U detí sa tieto príznaky vyskytujú častejšie, pretože telo reaguje ostrejšie na vlákninu zo sušeného ovocia.

kontraindikácie

Poškodenie prerezania je značné. Okrem toho sušená slivka pôsobí selektívne: napríklad taký produkt je pre žalúdok menej nebezpečný ako pre črevá. Z tohto dôvodu je dôležité najprv vyskúšať malé množstvo tepelne ošetrenej slivky. Ak po niekoľkých hodinách nedôjde k nepríjemným pocitom, môžete mierne zvýšiť časť produktu. To umožní telu zvyknúť si na nový druh sušeného ovocia. Ak je zaujímavé, či sa do diéty môžu zavádzať sušené slivky, mali by sa preskúmať kontraindikácie. Medzi absolútne patria:

  1. Individuálna intolerancia alebo precitlivenosť.
  2. Urolitiáza. Jesť sušené slivky často spôsobuje koliku obličiek.
  • obdobia tehotenstva a laktácie v dôsledku negatívneho vplyvu na neúplne formovaný tráviaci systém plodu a dieťaťa;
  • diabetes;
  • nadváha, obezita - v tomto prípade je potrebné použiť minimálny podiel sušenej slivky, pretože obsahuje značné množstvo uhľohydrátov a cukru vrátane.

Ako si vybrať kvalitnú šunku

Nie vždy je možné kúpiť výrobok s vynikajúcimi vlastnosťami. Niekedy sa stretávajú sušené slivky nízkej kvality, dôvodom toho často je porušenie technológie sušenia, použitie rozmaznaného ovocia na prípravu sušeného ovocia..

pri výbere produktu musíte venovať pozornosť jeho vzhľadu a kvalite

Odporúčania týkajúce sa správneho výberu tohto produktu:

  • farba je takmer čierna, ale v skutočnosti je odtok po vyschnutí tmavo modrý;
  • tepelne ošetrené ovocie by nemalo byť príliš tvrdé alebo mäkké, hlavným ukazovateľom kvality je stredná elasticita vrásčenej pokožky;
  • horkosť by nemala chýbať, preto je potrebné pred nákupom vyskúšať sušené slivky;
  • sušenú slivku je potrebné kúpiť bez lesku, po ukončení tepelného spracovania je povrch ovocia matný, ak je viditeľný svetlý lesk, to znamená, že vosk sa použil na zlepšenie prezentácie produktu.

Ako skladovať sušené ovocie doma

Sušené slivky sa odporúča uchovávať doma v sklenenej nádobe v chladnej miestnosti. Nádoba by sa mala pripraviť: umyje sa a vysuší. V spôsobe skladovania sušeného ovocia nie sú prakticky žiadne rozdiely. Niekedy je potrebné dokončiť proces sušenia zakúpeného produktu. Pred uskladnením skontrolujte všetky odtoky: nemali by byť poškodené hnilobou, škodcami. Hodnotí sa tiež integrita ovocia..

Aplikácia v tradičnej medicíne

  1. S predĺženou zápchou. Vezmite 100 g sušených sliviek, je potrebné to rozdrviť. Pridajte 2 lyžičky. bylinky senna. Zložky sa nalejú vriacou vodou (600 ml) a nechajú trvať pod vekom. Dávku môžete vziať po 3 hodinách. Odporúčaná jednotlivá dávka nie je vyššia ako 5 lyžičiek. každú hodinu, kým príznaky nezmiznú. Potom musíte pozorovať, čo sa stane (takéto kroky prispejú k uvoľneniu čriev z výkalov)..
  2. Infúzia na zlepšenie celkového stavu tela. Vezmite 50 g sušených sliviek, 250 ml vriacej vody. Produkt musíte uvariť v termoske. Po ochladení môžete vypiť hotovú tekutinu.

na prípravu chutných a zdravých jedál používajte sušené slivky

Pri varení

Švestky sa pridávajú do rôznych jedál:

  1. Desiatu. Vyčistia vysušenú slivku zo semien, vložia dovnútra orech (1/4 alebo 1/2 časti). Pridajte kyslú smotanu, ktorá sa podáva na stôl.
  2. Sladkosti. Sušené ovocie sa rozdrví. Môžete použiť rôzne druhy: sušené marhule, figy atď. Podľa chuti pridajte orechy, sezamové semienka. Potom vytvorte gule požadovanej veľkosti.
  3. Na zvýšenie imunity sa pripravuje zmes sušených sliviek, orechov, hrozienok, rôznych semien a medu. Komponenty sú brané v ľubovoľnom množstve. Môžu byť vybrané podľa osobných preferencií..

V kozmetike

Na zlepšenie vzhľadu pokožky je dovolené používať prostriedky ako hlavné alebo pomocné látky so sušenými slivkami. Recepty:

  1. Z akné zmes pomôže: rozdrvené sušené ovocie (4 ks), 2 lyžice. l škrob. Produkt sa nanáša na dermis.
  2. Ak je pokožka príliš suchá, pripravte zložky: sušené ovocie, drvené do stavu kaše, masla (1 polievková lyžica), 1 polievková lyžica. med a 1 žĺtok. Zložky sú zmiešané, nanášané na pokožku.
  3. Výživa + čistenie. Použite suspenziu zo sušených sliviek (1 polievková lyžica L.), Rovnaké množstvo otrúb, jogurtu (2 polievkové lyžice L.). Pri aplikácii sa odporúča masáž pokožky.
  4. Starostlivosť o normálnu pleť. Sušené ovocie sa rozdrví, pridá sa tvaroh. Tieto zložky sa berú v rovnakých množstvách. Po zmiešaní sa produkt nanesie na pokožku.
  5. Recept na citlivú pokožku: slivka (rozdrvená), múka (1 lyžička), med (0,5 lyžičky).

Musíte sa starať o svoju tvár takým spôsobom s určitou pravidelnosťou, inak nebudú zmeny viditeľné.

slivky

Sušené ovocie - chutné a zdravé sušené ovocie, ktoré sa bežne používa pri varení, výžive, tradičnej medicíne.

popis

Sušené ovocie obyčajnej modro / čiernej slivky. Je známych veľa odrôd tohto ovocného stromu, predpokladá sa však, že najlepšie slivky sa získajú z maďarskej odrody, ktorá sa vyznačuje hustou dužinou. Prudci dodávatelia sú regióny a krajiny, v ktorých sa tradične pestuje slivka - Argentína, USA, Čile, Francúzsko, Moldavsko, Ukrajina, Severný Kaukaz a Južné Rusko. Doma sa však akákoľvek záhradná slivka môže zmeniť na sušené slivky, hlavnou vecou je správne osušiť čerstvé ovocie a vybrať z nich najsladšie a zrelé ovocie. Vybraté plody sa najprv vylejú do vriaceho 1% roztoku jedlej sódy (10 g vody bude vyžadovať 100 g sódy) po dobu 10 až 20 sekúnd a potom sa okamžite premyje horúcou vodou. Potom sa plody ochladia a sušia sa v sušičke. Najskôr pri teplote 45 - 50 stupňov Celzia 3 až 4 hodiny pred vädnutím, potom v rovnakom čase pri teplote asi 60 stupňov počas nasledujúcich 1 až 2 dní, až kým nie sú pripravené. Sušené ovocie získava charakteristickú tmavú farbu pred koncom sušenia, keď sa teplota v sušiarni po dobu 2-3 minút zvýši o viac ako 100 stupňov. Cukor obsiahnutý v buničine sa objaví na povrchu a je karamelizovaný.

Vysokokvalitné sušené slivky sú mäsité, majú čiernu farbu s nízkym odtieňom a sladkú chuť s jemnou kyslosťou. Horká dochuť je výsledkom nesprávneho sušenia. Sušené ovocie s výrazným lesklým povrchom bolo s najväčšou pravdepodobnosťou spracované na zlepšenie prezentácie glycerínu alebo iného tuku. Kávový tieň je znakom toho, že sušené slivky boli na dezinfekciu ošetrené vriacou vodou a samozrejme v ňom sú menej užitočné látky. Mimochodom, v sušených slivkách sušených spolu s kameňom existujú ďalšie užitočné látky. Sušené slivky by sa mali prednostne skladovať v drevených obaloch na suchom vetranom mieste. Skladovateľnosť - od 6 do 12 mesiacov. Môžete samozrejme uchovávať sušené slivky vo vreckách v chladničke, ale zároveň by ste v nich mali nechať otvory pre vzduch..

prihláška

Sušené slivky sa bežne používajú ako prísada do zákuskov a šalátov (s varenou repou alebo strúhanou surovou mrkvou), mäsovými jedlami, pečivom a nápojmi. Švestky sa pridávajú dokonca aj do polievok, napríklad do polievky borščovej alebo šošovicovej. Sladká slivka má úžasnú schopnosť - zdôrazňuje chuť rôznych druhov mäsa. Bravčové mäso sa stáva pikantné, kuracie sladké, hovädzie mäso mäkké a jahňacie mäso získava úžasnú arómu (napríklad v pilafe). Sušené slivky dobre s ostatnými sušenými plodmi (sušené marhule, figy, hrozienka), orechmi, zmrzlinou a čokoládou.

Zloženie a vlastnosti

Toto sušené ovocie si zachováva takmer všetky prospešné látky, ktoré sú prítomné v čerstvých slivkách, napríklad minerály ako vápnik, draslík, sodík, horčík, fosfor, železo; vitamíny A, C, B1, B2, P, pektín, triesloviny a dusíkaté látky. Obsahuje 9-17% cukrov - fruktózu, glukózu, sacharózu a organické kyseliny - jablčnú, citrónovú, šťaveľovú a mierne salicylovú. Kvôli obsahu pevného železa sú sušené slivky užitočné pri anémii a nedostatku vitamínov. Je mimoriadne užitočný pri práci v gastrointestinálnom trakte (vrátane odstraňovania ďalších libier, pri zápche a pálení záhy), pri ochoreniach obličiek, pečene, reumatizme, aterosklerózy. Pomáha normalizovať krvný tlak, zlepšuje zrak, posilňuje kosti. Sušené ovocie má antibakteriálne vlastnosti, odstraňuje z tela toxíny a toxíny. Slivky sa tiež môžu vyrovnať s úlohou antidipresíva - pomáha zlepšovať výkon a náladu, zlepšovať celkový stav tela.

kontraindikácie

Slivky sú sladké sušené ovocie, a preto by sa nemali unášať pri liečbe cukrovky a obezity. Odporúča sa to opustiť a dojčiť matky, pretože niektoré z jeho zložiek môžu u dieťaťa vyvolať žalúdočné ťažkosti..

Zaujímavosti

  • Podľa záznamov starých kuchárok boli sušené slivky používané na konzervovanie mäsa. A to malo svoj vlastný dôvod: moderné experimenty potvrdili, že sušené slivky majú baktericídne vlastnosti, konkrétne znižuje rast stafylokokov, salmonel a E. coli..
  • Z 1 kg čerstvých sliviek sa získa 200 - 220 g sušených sliviek.
  • Ak budete jesť pár bobúľ, prerastie vaša chuť do jedla a chcete jesť niečo iné, ale po konzumácii 5 až 10 sušených sliviek sa zníži hlad po hladu a vaša chuť po jedle sa zníži..
  • 1,5-krát viac draslíka v sušených slivkách ako v banánoch.

Kalórie a nutričná hodnota sušených sliviek

Kalorické sušené slivky - 256 kcal.

Nutričná hodnota sušených sliviek: bielkoviny - 2,3 g, tuky - 0,7 g, uhľohydráty - 57,5 ​​g.

Sušené slivky - sladká a kyslá chuť

Obsah článku:

  • Zloženie a obsah kalórií
  • Priaznivé vlastnosti
  • Škody a kontraindikácie
  • Ako variť
  • Jedlá na recepty
  • Zaujímavosti

Sušené ovocie je sušené ovocie, ktoré sa dá pripraviť z ovocia ktorejkoľvek slivky, rastliny patriacej do čeľade Rosaceae, ktorá má vynikajúcu sladkokyselú chuť. Suroviny na výrobu tohto produktu sa pestujú v strednej a južnej časti Ruska, Kaukazu, Ukrajiny a Moldavska. V súčasnosti sú najväčšími producentmi sušených sliviek Argentína, Francúzsko, Španielsko, USA, Čile. Ale najkvalitnejšie a najdrahšie sušené ovocie sa vyrába v štáte Kalifornia. Na svete existuje približne 250 druhov sliviek, ktoré po vysušení sú produktom, ktorý zvažujeme..

Zloženie a obsah kalórií sušených sliviek

Vysoký obsah kalórií, množstvo cenných prvkov a vitamínov, organických kyselín, fruktózy, sacharózy a glukózy - to všetko robí zo sušeného ovocia nezvyčajne užitočný produkt pre naše telo..

Kalorické sušené slivky - 256 kcal na 100 g výrobku, z toho:

  • Proteíny - 2,3 g;
  • Tuky - 0,7 g;
  • Sacharidy - 57,5 ​​g;
  • Vláknina z potravy - 9 g;
  • Organické kyseliny - 3,5 g;
  • Voda - 25 g;
  • Popol - 2 g.

Vitamíny na 100 g:

  • Vitamín A, RE - 10 mcg;
  • Beta karotén - 0,06 mg;
  • Vitamín B1, tiamín - 0,02 mg;
  • Vitamín B2, riboflavín - 0,1 mg;
  • Vitamín C, kyselina askorbová - 3 mg;
  • Vitamín E, alfa-tokoferol - 1,8 mg;
  • Vitamín PP, NE - 1,7 mg;
  • Niacín - 1,5 mg.

Makronutrienty na 100 g:

  • Draslík, K - 864 mg;
  • Vápnik - 80 mg;
  • Horčík, Mg - 102 mg;
  • Sodík, Na - 10 mg;
  • Phosphorus, P - 83 mg.

Zo stopových prvkov v zložení sušených sliviek na 100 gramov produktu obsahuje iba železo Fe v množstve 3 mg.

Stráviteľné uhľohydráty na 100 g:

  • Škrob a dextríny - 0,6 g;
  • Mono- a disacharidy (cukry) - 56,9 g.

Nasýtené mastné kyseliny v 100 g produktu obsahujú 0,1 g.

Užitočné vlastnosti sušených sliviek

Dôležitosť a význam každého produktu závisí od toho, ako to prospieva ľuďom. Sušené ovocie, ktoré považujeme za prvé, sa vo veľkej miere používa pri varení, ale má značné liečivé vlastnosti, nachádza uplatnenie aj v medicíne..

Zvážte výhody sliviek:

    Boj proti anémii a nedostatku vitamínov. Vysoký obsah kalórií, ako aj množstvo vitamínov a ďalších prvkov, doplňujú rovnováhu vitamínov. Okrem toho železo s týmito ochoreniami priaznivo ovplyvňuje telo.

Zvýšená imunita. Je to kvôli antioxidantom v sušených slivkách. Obsahuje tiež takú dôležitú zlúčeninu, ako je kyselina askorbová..

Preventívny účinok na infekčné a prechladnutie. Výrobok, ktorý má antibakteriálne vlastnosti, má pri týchto chorobách pozitívny vplyv na organizmus. Tieto sušené ovocie sú navyše prírodnými imunomodulátormi, ktoré zvyšujú jeho odolnosť voči rôznym infekciám. Pripravený extrakt zo sušených sliviek zabraňuje množeniu salmonel, stafylokokov a Escherichia coli..

Boj proti gastrointestinálnym chorobám. Vďaka draslíku sa v produkte normalizuje acidobázická rovnováha. Vitamíny B a vláknina prispievajú k normálnemu metabolizmu. Spotreba 5 až 6 bobúľ za deň - a problém so zápchou sa vyrieši bez veľkého úsilia a bez použitia chemikálií. Okrem toho sú tieto sušené plody prospešné pre akékoľvek nepríjemné pocity v žalúdku..

Zníženie tlaku. Pri nepretržitom používaní sliviek sa pravdepodobnosť hypertenzie stratí.

Pozitívny vplyv na orgány nervového systému. Vitamíny typu B a draslík pomáhajú vyrovnať sa s úzkosťou inej povahy a bránia stresu.

Prevencia ochorení srdca a ciev. Spotreba sušených sliviek pomáha čistiť cievy, spevňovať ich steny a tiež zabraňuje rozvoju aterosklerózy. Je to kvôli draslíku, ktorý je súčasťou tohto produktu..

Zvýšená chuť do jedla. Chemické zloženie sušeného ovocia prispieva k hojnej sekrécii žalúdočnej šťavy, čím spôsobuje silnú túžbu po jedle. Z tohto dôvodu je výrobok súčasťou stravy zameranej na zvýšenie telesnej hmotnosti..

Prevencia rakoviny. Sušené slivky obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré neutralizujú negatívne účinky voľných radikálov na bunky tela. Konzumácia sušených sliviek má profylaktický účinok na zhubné nádory. Majú obzvlášť pozitívny vplyv na mikroflóru distálneho konečníka a počet aberantných kryptov.

Boj proti chorobám obličiek a pečene. Je to kvôli diuretickým a choleretickým účinkom sliviek na organizmus. Konzumácia týchto sušených plodov je prospešná pre cholelitiázu.

Obnovenie videnia. Veľké množstvo vitamínu A (retinol) a karoténu v tomto produkte pomáha obnoviť funkciu zrakového orgánu.

Ochrana pred orálnymi chorobami. Konzumácia sušených sliviek pomáha zmierniť zápal ďasien, zabraňuje tvorbe zubného kameňa a zubného kazu.

Stimulačný účinok na mozog. Vysoký obsah kalórií, veľké množstvo vitamínov a minerálov v zložení sliviek - to všetko pomáha zvyšovať pracovnú kapacitu tela a zmierňuje únavu..

Boj s nadváhou. Konzumácia sušeného ovocia pomáha odstraňovať zlý cholesterol z tela. Plody obsahujú dostatok vlákniny, čo vytvára pocit plnosti..

  • Posilnenie kostí. Tucet prerezaných plodov denne pomôže predchádzať krehkosti kostí, najmä u starších ľudí a žien počas menopauzy, keď existuje riziko osteoporózy..

  • Škody a kontraindikácie používania sliviek

    Avšak za prítomnosti mnohých pozitívnych vlastností nie všetci ľudia môžu sušiť slivky. Kto sa musí zdržať zaradenia tohto produktu do svojej stravy:

      Pacienti trpiaci obezitou. Kvôli vysokému obsahu kalórií a prítomnosti cukru v zložení tohto sušeného ovocia by sa nemal konzumovať vo veľkých množstvách tejto kategórie ľudí..

    Pacienti s cukrovkou. Vysoký obsah kalórií a cukor v zmesi sušených sliviek opäť robia výrobok, ktorý sa musí konzumovať v malých dávkach v prítomnosti podobných zdravotných problémov..

  • Dojčiace ženy. Sušené ovocie pôsobí ako preháňadlo, takže môže u detí spôsobovať trávenie a koliku.

  • Ako variť švestky

    Na prípravu tohto produktu je potrebné vybrať zrelé a najlepšie zrelé sladké slivkové ovocie, najčastejšie druhy zelene alebo maďarčiny. Najskôr ich dôkladne opláchneme a podľa potreby semená odstránime. Je potrebné poznamenať, že sušené slivky majú viac živín..

    Ďalej pripravíme roztok sódy (v pomere 100 g sódy na 10 litrov vody) a slivky v blanchi v blanche pri teplote 90 stupňov počas 20-30 sekúnd. Potom ovocie umývame horúcou vodou a pokračujeme v sušení. Aby boli sušené slivky chutné a zdravé, musíte starostlivo sledovať teplotu sušiaceho procesu.

    Uskutoční sa v troch etapách. Najskôr pošlite panvicu so slivkami do rúry (50 stupňov) na 3-4 hodiny. Potom ju vyberte, zmiešajte ovocie (musíte byť veľmi opatrní, pretože produkt je veľmi horúci), tento čas vychladnúť, ohrev našich kachlí na 70 stupňov a do neho vložte plech na pečenie na 5 hodín. Znovu ju vyberieme, zamiešame, ochladíme a vložíme do rúry na 4 hodiny pri teplote 90 stupňov.

    Náš produkt je pripravený! Je to omnoho užitočnejšie ako sušené slivky, ktoré sú často potiahnuté rôznymi látkami pre krajšiu prezentáciu.

    Recepty sušených sliviek

    Sušené slivky neprinášajú len značné výhody pre naše telo, ale dodávajú jedlám nezvyčajne rafinovanú chuť. A šaláty a omáčky, nápoje a pečivo spolu s ňou prinesú na váš dotyk oslavu. A varené mäso s prídavkom týchto sušených plodov má pikantnú a ústnu vôňu a sladkú a kyslú chuť, či už je to kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso.

    Recepty so slivkami na rôzne jedlá:

      Šalát "repa slivkou". Najskôr umyte a uvarte 3-4 repy. Cukrová repa sa ochladila - čistíme ju a trením ju na hrubý strúhadlo. Potom rozomelte 100 g vlašských orechov a vyprážajte ich, aby ste získali príjemnú vôňu a lepšiu chuť. Potom myjeme 150 g sušených sliviek a nahrubo nasekáme. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, ochutte 4-5 lyžicami majonézy a soli. Môžete pridať 1 strúčik cesnaku, aby ste získali pikantnú chuť (voliteľné).

    Šalát s sušenými slivkami a kuracím mäsom. Vyberieme formu pre naše jedlo. Každá vrstva v nej bude namazaná majonézou (vezmite ju podľa chuti). Prvou vrstvou je nasekané kuracie prsia (350 g). Potom rozdrvte 6 žĺtok a rozotrite na mäso. Ďalšia vrstva sa pripraví z bezsemennej rezanky namočenej do vriacej vody (300 g). Potom nakrájajte 300 g húb s jednou cibuľou a toto bude naša štvrtá vrstva. Teraz nakrájajte 1 čerstvú uhorku na prúžky a vložte do misky. Ozdobte hornú časť rozdrvenými 6 proteínmi. dobrú chuť!

    Šalát „Bozk pani“. Najprv pripravte všetky prísady. Varte 4 repy a nahrubo ich trite. Varte tiež 2 mrkvy a tri na strednom strúhadle. Umývame 1 šálku sliviek a 0,5 šálky hrozienok. Teraz začíname pripravovať šalát. Pripravte si krásny tvar, môžete priehľadný. Prvá vrstva sa pripravuje z hrozienok s mrkvou a dochutíme majonézou. Potom sa trie 200 g tvrdého syra a zmieša sa s 3 strúčikmi cesnaku, prechádza cesnakom a tieto zložky sa ochutia majonézou. Vrstvu cesnakového syra rozotierame na mrkvu. Ďalej premiešajte repu so slivkami, pridajte majonézu a šírte tretiu vrstvu. Vrch s orechmi.

    Dusené kuracie slivky. Umývame 1 jatočné telo kuracieho alebo veľkého kurča a nakrájame na plátky. Posypte korením a soľou podľa chuti. Olúpajte a nastrúhajte 1 mrkvu. Bez šupiek a nakrájame na krúžky 1 cibuľu. Vyprážajte zeleninu na hlbokej panvici počas 3 minút (30 g rastlinného oleja). Na samostatnej panvici opečte kúsky mäsa pár minút a skombinujte s cibuľou a mrkvou. Pridajte do misky 20 plodov sušených sliviek (bez semien). Omáčku pripravíme týmto spôsobom: zmiešajte 1 šálku kyslej smotany s 3 šálkami vody a do nej nalejte kuracie mäso a zeleninu. Dochutíme štipkou rascou a muškátovým orieškom, korením (7 hrachu) a lavrushkou (2 listy). Misku pripravte na miernom ohni 40 minút.

    Hovädzie slivky. Sušené sušené slivky (150 g) sa nalejú vodou po dobu 20 minút, tekutina sa vypustí a nakrája sa na sušené ovocné plátky. Do kotla nalejte 50 ml rastlinného oleja, vložte doň nasekanú cibuľu (500 g) a smažte ju 10 minút. Pridajte 2 polievkové lyžice múky a 1 liter vody, privarte. V ďalšom jedle smažíme 1 400 g vykosteného hovädzieho mäsa, ktoré sa predtým nakrájalo na stredne veľké kúsky. Mäso rozotrieme v cibuľovej omáčke a dusíme 30 minút. Pridajte sušené slivky a nechajte variť 20 minút. Dochuťte korením: 1/2 lyžičky mletej škorice, 1 čajovej lyžičky mletého klinčeka, muškátového orieška, korenia a soli podľa chuti. Toto mäso sa dobre hodí k ryžovej oblohe..

    Koláč so sušenými slivkami. Najprv musíte poraziť 150 g masla (izbová teplota) so 120 g cukru až do konzistencie krému. Potom pridajte 1 vajíčko, potom 3 žĺtky a cesto opäť porazte. Nalejte 150 g múky, štipku soli a 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva (pridajte ho podľa výberu, je to voliteľná súčasť). Všetky výrobky sú dobre premiešané. Cesto sme roztierali mastnou formou. Najlepšie s pripravenými slivkami (umyté a namočené v alkohole). Koláč môžete vložiť do chladničky na 2 hodiny, čím dôjde k jeho drobivosti. Pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.

    Tvarohový koláč so slivkami. Najskôr zo sušených sliviek opláchneme a osušíme uterákom. Potom sme to rozrezali a nasadili. Potom votrite do rúk 1,5 šálky múky s 2 lyžicami cukru, 100 g masla a 1 čajovou lyžičkou vanilkového cukru, až kým sa nevytvoria drobky. Polovicu z nich položíme do formy namazanej rastlinným olejom a jemne pritlačíme na dno riadu. Dajte sušené slivky na vrchol. Potom pomocou mixéra zmiešame 270 g tvarohu, 2 žĺtky, 5 polievkových lyžíc cukru, 200 g kyslej smotany. Porazte 2 veveričky v samostatnej miske. Skombinujeme obe masy do jednej a nalejeme na vrstvu sušených sliviek, zvyšné omrvinky nalejeme na vrchol. Pečte v rúre pri teplote 180 stupňov 40 minút. Jedzte pre zdravie!

    Dort so švestkami. Najprv pripravte cesto. Rozdrvte 4 žĺtky z 1 šálky cukru a pridajte ich do mäkkého masla (100 g). Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany, 1,5 šálky pšeničnej múky, soľ podľa chuti a 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva (namiesto nej môžete použiť 0,5 čajovej lyžičky sódy). Cesto dôkladne premiešajte, rozdeľte na 3 časti, koláčiky odčerpajte a pečte ich v rúre. Dostať sa do krému. Opláchneme sušené slivky a necháme ich prejsť mlynčekom na mäso. Porazte 100 g mäkkého masla s? poháre práškového cukru. Pridajte 100 g kyslej smotany, ktorá musí byť najskôr porazená 1/2 šálky práškového cukru. Pridajte túto hmotu do sušených sliviek a vylejte nasekané vlašské orechy (100 g). Krém je pripravený! Obalte koláče s nimi a potiahnite strany šľahačkou bielkoviny s 1/2 šálky práškového cukru. Najlepšie s nastrúhanou čokoládou a orechmi. Vložte koláč do chladničky nasiaknutej cez noc.

    Kompaktujte so slivkami. V 1 litri prevarenej vody rozpustite 1 šálku granulovaného cukru. Nalejte 300 g premytých sušených sliviek do sirupu a varte 20 minút. K tomuto nápoju môžete pridať šťavu z 1 citrónu, vďaka ktorej bude zdravší a chutnejší..

    „Údené“ varené víno so slivkami. Nalejte 50 ml čerešňovej šťavy na panvicu a nalejte do nej 5 g čaju s veľkými listami. Teplo v ohni, ale nie vrieť. Trváme na tom, 5 minút. Pridajte 5 g mletej škorice, 150 ml suchého červeného vína, 20 g medu, polovicu pomaranča (nakrájaného na plátky) a 4 kusy sušených sliviek. Opäť platí, že teplo cez oheň, ale nie variť. Trváme na tom, že tento čas je 15 minút. Nápoj je pripravený! Pomáha relaxovať po pracovnom dni alebo udržiavať teplo v chladnom počasí..

  • Kaša so slivkami. Najskôr vypláchnite 0,5 šálky sliviek a naparte ich vo vriacej vode. Potom varíme kašu týmto spôsobom: nalejeme 1 šálku prosa na panvici s 2 šálkami vody, pridáme cukor podľa chuti a varíme za stáleho miešania. Rozdrvte 2 lyžice orechov, nalejte ich do ovsenej kaše, pridajte maslo podľa chuti. Zmiešame všetko. Dajte sušené slivky a znova premiešajte. Kaša je pripravená! Jedzte a buďte zdraví!

  • Zaujímavé fakty o slivkách

    Kulinárske možnosti a liečivé účinky sliviek na telo sú známe už v staroveku. Pestovanie sliviek, z ktorých sa tento produkt vyrába, sa ľudia začali zaoberať v 6. storočí pred naším letopočtom. Maďarská odroda sa však najlepšie hodí na sušenie. Názov dostal vďaka skutočnosti, že táto slivka bola hlavným ovocným stromom v Maďarsku. Zber ovocia bol dokonca osobitný: neboli odstránené z konárov, ale čakali, až dozreli a takmer letargicky spadli na zem..

    Slivky z Európy boli privezené do Ruska v 17. storočí za vlády Alexeja Michajloviča. Spočiatku sa prerezávali a jedlá s ním slúžili iba kráľom, šľachticom a slávnym vojenským veliteľom. Naši predkovia verili, že tento produkt má pozitívny vplyv na ľudské telo a je oveľa užitočnejší a účinnejší ako akýkoľvek iný liek..

    A existuje niekoľko povestí o vzhľade sliviek v Európe. Prvý hovorí, že Alexander Veľký priniesol zo svojich výbojov mnoho cenných trofejí: zlato, drahé kamene, korenie a niekoľko sliviek. Ak veríte inému príbehu, potom v Európe a presnejšie v Ríme, tieto rastliny priniesol veliteľ Gnei Veľký. Od tej doby sa slivky rozšírili do celého sveta. A chýbajú informácie, kedy a kým boli sušené.

    Tieto sušené ovocie sa používa v mnohých kuchyniach sveta. Tajínska miska sa varí s sušenými slivkami. A pri príprave tradičného židovského jedla tento produkt používajú aj časy. Škandinávci slúžia vianočné švestky na ryžovú kašu. Nóri radi jedia ovocnú polievku, ktorej súčasťou je sušená slivka. Dánske pečivo s týmto sušeným ovocím je populárne v New Yorku a ďalších pobrežných oblastiach vo východných Spojených štátoch. A v Dominikánskej republike sú sušené slivky súčasťou zmrzliny..