Hlavná
Jarabiny

Použitie karfiolu v surovej a tepelne upravenej forme, vlastnosti zeleniny

Mnoho ľudí osobne vyhodnotilo skutočné výhody karfiolu. Jedná sa o hodnotný produkt, ktorý má svoje miesto v strave detí a dospelých. Má bohaté zloženie, ktoré vám umožní vyriešiť problém nedostatku vitamínov a minerálov v ľudskom tele. Karfiol sa môže podávať surový a varený.

Zloženie karfiolu

Užitočné vlastnosti karfiolu priamo závisia od jeho zloženia. Zahŕňa nasledujúce komponenty:

  • vitamíny.
  • minerály.
  • celulóza.
  • pektín.
  • Organické kyseliny.
  • fytohormóny.
  • prchavý.

Poznámka! Kalorický karfiol závisí od spôsobu jeho prípravy.

100 g surovej zeleniny obsahuje najviac 30 kalórií. V vyprážanom produkte kalórie stúpajú na 120 kalórií.

Výhody karfiolu na zdravie

Skutočné prínosy a poškodenia karfiolu pre ľudské zdravie už dlho skúmali odborníci na výživu. Zelenina má nasledujúce vlastnosti:

  1. Zlepšenie funkcie čriev.
  2. Kardiovaskulárny systém.
  3. Antimikrobiálne pôsobenie.
  4. Nižší cholesterol.
  5. Prevencia rozvoja zhubných novotvarov.

Karfiol dodáva silu a silu, ktorú človek potrebuje počas pracovného dňa.

Výhody karfiolu na chudnutie

Výhody karfiolu pre telo počas chudnutia sú zaznamenané. Produkt sa môže konzumovať so stravou, pretože má minimálny obsah kalórií..

Dôležité! Podľa odborníka na výživu je karfiol užitočný na chudnutie, pretože neprispieva k zvyšovaniu telesnej hmotnosti a pomáha vyrovnať sa s chuťou k jedlu..

Telo tejto kapusty je dobre absorbované telom. Okrem toho neumožňuje osobe jesť viac, ako potrebuje.

Aké jedlá pridávajú karfiol

Na úplné zhodnotenie výhod karfiolu pre organizmus je potrebné ho riadne pripraviť.

Zelenina je ideálnym doplnkom nasledujúcich jedál:

Zaujímavé vedieť! Karfiol sa môže jesť surový. V tomto uskutočnení si zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti, z ktorých niektoré sa stratia počas tepelného spracovania.

Výber kvalitného karfiolu

Produkt nebude prospešný, ak nespĺňa normy kvality. Nasledujúce odporúčania vám pomôžu pri správnom výbere:

  • Mali by ste venovať pozornosť uniformite textúry zeleniny.
  • Na hlave by nemali byť prítomné nezvyčajné škvrny modrej a akejkoľvek inej farby.
  • Na produkte by nemali byť príznaky plesne alebo iné kazy..

Dodržiavanie týchto odporúčaní vám umožní kúpiť kvalitný produkt, z ktorého môžete uvariť veľa chutných pokrmov..

Denné ceny karfiolu

V prípade absencie kontraindikácií je dovolené, aby dospelý človek jal neobmedzené množstvo užitočného karfiolu denne..

Dôležité! V prípade chorôb gastrointestinálneho traktu sa odporúča obmedziť na 150 g kapusty denne.

Deti od šiestich mesiacov môžu dať 1 lyžičku. prírodný produkt. Postupne sa táto rýchlosť zvýšila na 100 g.

Je možné jesť karfiol surový

Karfiol je jednou z tých potravín, ktoré sa môžu jesť surové. V tomto prípade si zelenina zachováva všetky výhody potrebné pre ľudské telo.

Je možné zmraziť karfiol

Na zachovanie čerstvosti zeleniny po dlhú dobu sa odporúča umiestniť ju do mrazničky. Predtým sa musí produkt rozobrať na kvetenstvo, ktoré bolo očistené od nečistôt..

Potrebujete pamätať! Opakované zmrazenie karfiolu je neprijateľné.

Produkt môžete uchovávať v mrazničke 1 rok.

Čo je škodlivé pre zdravie ľudí

Sú známe nielen výhody karfiolu, ale aj jeho poškodenie ľudského zdravia. Preto by ste pri zavádzaní produktu do každodennej stravy mali byť opatrní, aby ste predišli problémom vo fungovaní vnútorných orgánov a systémov.

Prírodná zelenina môže spôsobiť nasledujúce zdravotné problémy:

  • Poškodenie štítnej žľazy.
  • Alergická reakcia.
  • Diabetes Zhoršenie.

S mimoriadnou opatrnosťou by ste mali prejsť na diétu založenú na karfiole. Tento krok je potrebné prediskutovať s odborníkom.

kontraindikácie

Nepoužívajte karfiol je nevyhnutný u ľudí, ktorí majú nasledujúce kontraindikácie:

  1. Individuálna neznášanlivosť.
  2. Gastrointestinálne choroby.
  3. Choroby obličiek a urogenitálneho systému.
  4. Zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy.
  5. vred.

V iných prípadoch by produkt nemal spôsobovať ujmu na zdraví, ak sú dodržané pravidlá jeho používania a optimálne dávky pre dieťa a dospelého..

karfiol

Karfiol nie je taký populárny ako biela kapusta, ale vzhľadom na jeho užitočné vlastnosti nezaberá posledné miesto na svete. Pôvodne zo Stredomoria a prišiel k nám v Rusku v 17. storočí. Kvetenstvo sa používa pre potraviny, ktoré sa dajú variť, dusiť, vyprážať a čerstvé..

Užitočnosť a vlastnosti karfiolu

Karfiol obsahuje veľké množstvo vitamínov, makro a stopových prvkov a považuje sa za užitočnejšie ako biely. Zdôrazňujeme hlavné body, kde je vo výške:

  • Podľa obsahu vitamínu C karfiol prevyšuje bielu kapustu 1,5 - 2 krát.
  • Je tiež s istotou pred obsahom bielkovín v 2-krát. V tejto súvislosti to odborníci na výživu nazývali „biely tvaroh“.
  • Železo je dvakrát viac ako v zelenom hrášku a šaláte. A trikrát viac ako v cukine a baklažáne.
  • Nízkokalorický produkt karfiolu: 30 kcal na 100 g.
  • To je dobre absorbuje v tele, pretože má menej vlákniny..

Biológia karfiolu:

  • Jeden rok starý. Ak kvetenstvo nie je zhromaždené, potom kvitnú.
  • Slabý koreňový systém v porovnaní s bielou kapustou. Tu by ste mali venovať pozornosť poľnohospodárskej technológii.
  • Rastlina je termofilná. Ak je zima, kapusta môže ísť až na šípku.
  • Pri dlhom dennom svetle karfiol nastaví ovocie rýchlejšie. Ale s krátkym, to dopadá veľké a husté.
  • Všimnite si, že pri dlhodobom chladení sa plody tvoria malé a drsné, ale v horúcom počasí voľné.

Výhody karfiolu a všeobecne všetkých druhov kapusty sa len ťažko dajú preceňovať. Oddeľte každý vitamín zvlášť nedáva zmysel. Všetky kapusta sú viac-menej užitočné. Tu vidíte prospešné vlastnosti bielej kapusty.

Dôležité body pri destilácii sadeníc karfiolu

  1. Príprava osiva.
  2. Základného náteru. výcvik.
  3. Čas pristátia.
  4. Starostlivosť o sadbu.

Predsieňová úprava osiva

Postup je rovnaký ako pri akomkoľvek inom semene. Čítame tento článok. >>>

Ako pripraviť pôdu pre sadenice

Príprava pôdy prebieha rovnako ako každá iná plodina. Pozeráme sa na tento článok. >>>

Čas pristátia

Ak neskoro vyberiete hlavy karfiolu, strácajú svoju obchodovateľnosť alebo sa môžu dokonca zafarbiť. Je dôležité pochopiť, ako budete používať čerstvé hlávky kapusty. Výsadba semien je preto rozdelená do niekoľkých období s intervalom 2 až 3 týždňov. V tomto prípade budeme mať čerstvé plodiny celé leto..

Skoré známkyprasnica 15. - 23. marca, vylodenie začiatkom mája
Skoré známkyprasnica 1. - 10. apríla, sadenice sa vysádzajú po 21. máji.
Skoré známkyprasnice od 25. apríla do 10. mája, vysadené od 11. júna

Poznámka
V tomto prípade sa používajú iba skoré odrody, ale na tento účel sa to dá urobiť inak, pričom sa používajú odrody s rôznymi obdobiami dozrievania.

Hlavné okamihy pri destilácii sadeníc

Ako pestovať karfiol

  • Miesto pre kapustu a pôdu
  • Vzor pristátia
  • Mierne zalievanie
  • Vrchný dresing.
  • Plevelenie, kultivácia a pestovanie.
  • Prevencia karfiolu pred chorobou

Príprava miesta a pôdy

Pestovanie tejto kapusty ovplyvňujú niektoré biologické vlastnosti karfiolu. Napríklad slabý koreňový systém rastliny. V takom prípade by mala byť pôda voľnejšia. Zem musí dýchať. Kyslosť by mala byť v rozmedzí 6 - 7. Je tiež potrebné sledovať kultúrny obrat. Kapusta dobre rastie po uhorkách, zemiakoch, obilninách a strukovinách.

Pôda by mala byť dobre hnojená organickými a minerálnymi hnojivami. Preto sme pri jesennom výkopu predstavili hotový hnoj. Ale na jar minerálne hnojivá, humus.

Vzor pristátia

  1. 50 - 50 cm, kde 50 cm je vzdialenosť medzi radmi. Pre skoré odrody a hybridy.
  2. 50 cm - 70 cm, kde 70 cm je vzdialenosť medzi radmi a 50 cm medzi rastlinami v rade. Pre odrody a hybridy v polovici sezóny.
  3. 70 cm - 70 cm a 80 cm - 80 cm Kde je 70 cm vzdialenosť medzi radmi. Na neskoré dozrievanie odrôd a hybridov.
  4. Mitliderova metóda. Tu sa rastliny vysádzajú v jednom rade, kde neexistuje konkurencia. Táto metóda tiež nepoužíva organické látky.
  5. Zmiešaná výsadba s repou. Toto je tiež dobrá voľba, ktorá je užitočná, keď máte na záhrade málo miesta.

Polievanie, top dressing, uvoľňovanie, hilling, prevencia chorôb

Polievanie, kŕmenie, prevencia chorôb, pestovanie, hilling - to všetko sa robí rovnakým spôsobom ako pri bielej kapuste. Preto si prečítajte tu. >>>

Ako uchovávať karfiol

Karfiol je svojou štruktúrou chúlostivý produkt a jeho skladovanie je dosť problematické. Tu je dôležité dodržiavať určité pravidlá a potom budete mať úspech.

Optimálne skladovacie podmienky

Za optimálne skladovacie podmienky sa považuje teplota 0 - +2 ° C s vlhkosťou vzduchu 80 - 90%. S ostatnými parametrami sa zníži kvalita úložiska. Preto úspech závisí od podmienok, ktoré si môžete dovoliť..

Správna príprava zeleniny na skladovanie nemá žiadny malý význam.

  1. Posledné 2 - 3 týždne pred čistením sa neodporúča používať dusíkaté hnojivá.
  2. Vyberte iba dobré nepoškodené hlavy.
  3. Moje, čisté a vždy suché.
  4. Na uskladnenie musíte použiť neskoré známky.

Metódy skladovania

  • Lednice. Môžete uložiť 1 - 2 týždne, ak sú splnené nasledujúce podmienky:
    • Hlavu kapusty dôkladne umyte, osušte ju a dvakrát ju zabalte na fóliu.
  • Mraznička. Tu môžete uložiť 6 až 12 mesiacov. Pred zmrazením je potrebné splniť niektoré body:
    • Blanch po dobu 5 minút, vysušte a rozdeľte do vriec. To zachováva farbu a potom hlavy nezmäknú veľmi rýchlo. Upozorňujeme tiež, že opätovné zmrazenie je neprijateľné.
  • pivnica.
    • V zásuvkách na policiach pokrytých tmavým filmom. Kapusta sa nesmie navzájom dotýkať. Môžete si teda uložiť až 2 mesiace.
    • Tiež v zásuvkách, ale pokryté pieskom. V tomto prípade nie je monitorovanie stavu veľmi výhodné..
    • Na policiach alebo v zásuvkách, kde je každá hlava zabalená do lepiacej fólie alebo papiera.
    • Pozastavené pahýlom. Tu je dôležité, aby nedošlo k žiadnemu kontaktu medzi rastlinami.
  • Konzervovanie kapusty. Táto metóda je dobrá, ak kapustu nemôžete vôbec udržiavať čerstvú..
  • Sušená kapusta. V peci pri teplote 60 ° C.
  • Lodžia, balkón. Miesto by tu malo byť vybavené a izolované. Polystyrénové skrine a zásuvky.
  • Pestovanie kapusty v suteréne. Vykopáme kapustu a zasadíme ju do suterénu. Tu je dôležité rastliny pred vysadením hojne zalievať.

Najlepšie skoré odrody karfiolu

Skorý zrelý karfiol má vegetačné obdobie 90 - 100 dní a v priemere jedna kvetenstvo váži od 0,5 kg do 1,2 kg. Chovatelia pracujú a na trhu sa objavujú nové odrody a hybridy, ktoré dokonale odolávajú chorobám a škodcom. Tento druh má v porovnaní s ostatnými druhmi menšiu zelenú hmotu, a preto intervaly sú tu v rozmedzí 50 cm x 50 cm alebo 50 cm x 70 cm. V súlade s tým tieto rastliny vyžadujú pravidelný orovnávač a všeobecne vždy potrebujú správnu poľnohospodársku technológiu..

Letné bydlisko;
lavinovému;
Movir;
Expresné;

Odrody karfiolu a hybridov v polovici sezóny

V polovici sezóny karfiol má vegetatívne obdobie 105 - 115 dní av priemere jedna kvetenstvo váži od 0,5 kg do 1,3 kg. Chovatelia pracujú a na trhu sa objavujú nové odrody a hybridy, ktoré dokonale odolávajú chorobám a škodcom. V porovnaní s neskorším druhom má tento druh nižšiu zelenú hmotu, a preto intervaly sú tu v rozmedzí 50 cm x 50 cm alebo 50 cm x 70. Tieto rastliny si však vyžadujú pravidelné obaľovanie a všeobecne vždy potrebujú správnu poľnohospodársku technológiu..

Kozí dereza; (priemerná hmotnosť 0,8 kg - 1,2 kg)
Flora Blanca; (priemerná hmotnosť 0,8 kg - 1,2 kg)
Biela krása; (priemerná hmotnosť 0,8 kg - 1,2 kg, nestabilné voči extrémnym teplotám, škodcom)

Najlepšie neskoro zrelé odrody karfiolu a hybridov

Neskorý karfiol má vegetatívne obdobie 120 - 125 dní a priemer jedného kvetenstva váži od 1 kg do 3 kg. Chovatelia pracujú a na trhu sa objavujú nové odrody a hybridy, ktoré dokonale odolávajú chorobám a škodcom. Táto kapusta má veľkú zelenú hmotu, a preto intervaly medzi radmi v nich sú v rozmedzí 65 cm - 80 cm a medzi radmi 65 cm - 80 cm..

Cortes (hmotnosť 2 kg - 3 kg)
Amerigo; (hmotnosť 2 kg - 3 kg)

Choroby karfiolu a škodcovia a kontrolné opatrenia

Choroby karfiolu sú rovnaké ako všetky kapusta. V tomto článku si môžete prečítať o chorobách kapusty. >>>

Karfiol - 8 chutných receptov, ktoré sú ľahké a jednoduché

V posledných rokoch sa medzi dietetickými jedlami objavujú častejšie nové a zaujímavé recepty s prísadami na spaľovanie tukov. Medzi ich vodcov sú karfiol a brokolica. Kto by si myslel, že „skladaná zelenina v púčikoch“ by sa mohla jesť?

Ukazuje sa, že túto krásnu zeleninu je možné kombinovať s výrobkami rastlinného pôvodu as mäsom a syrom. Jemné, ale zároveň chrumkavé plátky sú vynikajúce pri pečení, a to aj bez akýchkoľvek iných prísad. Veľmi populárne šaláty z čerstvej zeleniny s varenou alebo vyprážanou farebnou „krásou“.

Takmer všetci športovci musia zahrnúť túto šťavnatú a chutnú rastlinu do svojho jedálnička. Dokonca aj najprísnejšia strava vám umožňuje používať biele alebo zelené „dáždniky“, pretože obsahujú neuveriteľné množstvo prvkov užitočných pre telo. Nie pre nič iné, že detská výživa nevyhnutne obsahuje celý rad na kŕmenie detí.

A ak urobíte z tohto zázraku prírody cestičku, potom nenájdete ďalšie úžasné občerstvenie! Zemiaková kaša s krekry alebo kúsky kuracieho mäsa, ktoré len povzbudzujú, budú jesť rozmar, ktorý sa zvyčajne vyberie na tanieri a presunie sa ďalej..

Zároveň je vhodná čerstvá aj mrazená zelenina. Hlavná vec je nechať zmrazenú tání in vivo.

Karfiolová pyré - najchutnejšia receptúra ​​krok za krokom

Prvá krémová textúra jemných zeleninových pyré. Svetlá krémová chuť skryje pachuť a vôňu karfiolu tak dobre, že hostia budú prekvapení, čo je vyrobené.

Pre milovníkov korenených vôní môžete pridať orientálne korenie.

A ak ochutnáte hustú polievku s mletým kurkumou, odtieň sa ukáže veľmi podobne ako tekvica.

  • Karfiol - 650 g.
  • Varená voda - 1,5 - 2 1.
  • 20% krém - 200 ml.
  • Zemiaky - 250 g.
  • Cibuľa - 1 ks..
  • Strúčik cesnaku - 1 ks..
  • Maslo - 1 lyžica. l.
  • Mleté čierne korenie, chilli, soľ - podľa chuti.

1. Nezabudnite dať čerstvú kapustu najmenej 5 minút do slanej slanej vody, aby sa umyl všetok hmyz a chyby, ktoré sa radi skrývajú vo vnútri..

Potom ju rozdeľte na stredne veľké dáždniky a opláchnite ich znovu pod tečúcou vodou, aby ste umyli zvyšky. Najlepšie sa to dá urobiť v cedníku z pletiva, aby ste v ňom mohli nechať prúdiť.

2. Aj keď polievka bude hlavne z kapusty, je ešte lepšie pridať trochu zemiakov, aby mala silnejšiu príjemnú konzistenciu a mierne chutila podľa chuti hlavnej zeleniny..

Pretože obe zložky sa musia následne variť rovnako včas, ošúpané hľuzy by sa mali nakrájať na kocky s maximálnym rozmerom 2,5 cm.

3. Veľkú cibuľu pomelíme nožom v tvare stredných kociek.

Ohrievajte olej v panvici a nastrúhajte v ňom panvicu asi tri minúty, aby sa kúsky stali priehľadnými a polomäkkými. Uvedenie do stavu, kým nie sú opečené, nie je potrebné, aby šťouchané zemiaky dostali príjemný mliečny odtieň bez tmavých škvŕn..

Je lepšie brať nielen maslo, ale ghí, aby jedlo dávala miske bohatšiu chuť a nežnosť..

4. Rozložte zeleninové dáždniky a kocky zemiakov na voňavú cibuľovú pečeň.

Teraz ich musíme rýchlo uvariť, kým sa neuvaria. Aby sa to dosiahlo, mali by sa okamžite naliať horúcou vodou, aby sa proces varenia urýchlil, a tiež tak, aby kapusta nevarila, kým nasekané hľuzy nedosiahnu požadovaný stav..

Zeleninová hmota by mala pokrývať voda. Soli okamžite ochutnajte a ochutíme mletým korením.

5. Približne po tretine hodiny bude zelenina pripravená. Pomocou odtokovej dýzy alebo veka vývar vypustite do inej panvice. Z tohto množstva budeme neskôr potrebovať iba 1 pohár zeleninového vývaru - zvyšok je možné ochladiť a schladiť na iné jedlo.

Hotové ingrediencie je potrebné rozdrviť na pyré. Na tento účel môžete použiť ručný mixér aj kuchynský robot.

Pred začatím čistenia je vhodné naliať trochu vývaru a tiež dať korenistú arómu mletím strúčika cesnaku pomocou lisu priamo do celkovej hmotnosti. Beat, kým sa hmota nestane homogénnou a nebude pripomínať hustú smotanu.

6. V ďalšom kroku sa za stáleho miešania pridá tenký prúd smotany a výsledná polievka sa mierne zahreje na miernom ohni.

V žiadnom prípade nevarejte, aby ste nepoškodili chuť a nestratili krémovú poznámku z misky.

7. Podávajte v servírovacích tanieroch alebo veľkých hrnčekoch na polievku..

Perfektným doplnkom by bolo kockové mäso, čerstvé cesnakové krutóny, jemne nakrájané zelené alebo strúhaný syr..

Plátok varenej kapusty bude tiež vyzerať veľmi originálne a k jedlu dodá ďalšiu príťažlivosť.

Jednoduchý recept na varenie karfiolu pečeného so syrom v rúre

Moja domácnosť jednoducho zbožňuje karfiol so syrom ako prílohu alebo nezávislé jedlo. Po upečení získa krémovú arómu a aj bez mäsa sa z mrknutia oka vyhodí zo stola.

Medzi prísadami nie je nič zvláštne. Mal by však byť viac syra, aby sa v horúcej forme dostal priamo na vidličku a na vrchu je chrumkavá kôra..

Toto jedlo je možné pripraviť nielen z čerstvej, ale aj zo mrazenej zeleniny. V druhom prípade ju vyberte z mrazničky asi pol hodiny pred varením.

  • Karfiol - 1 ks..
  • Tavný syr - 200 g.
  • Maslo - 10 gr.
  • Majonéza - 5 lyžíc. l.
  • Soľ, voda podľa chuti.

1. Vyčistite vidlice z listov a rozložte ich na malé dáždniky. Dôkladne opláchnite a nechajte asi polovicu pripravenosti dosiahnuť vo vriacej slanej vode asi 10 minút. Potom odtečte priamo do cedníka, aby ste sa zbavili vývaru.

2. Pomocou kúska masla dobre otrite steny a spodok pekáča. Mala by dostať dosť silnú vrstvu. Slúži tiež ako „nelepivý povlak“ a umožňuje, aby sa zelenina naplnila jemnou maslovou vôňou.

Zeleninové „dáždniky“ sa zmiešajú s majonézou buď v samostatnej šálke alebo priamo vo forme. Syr nastrúhajte hrubým strúhaním tak, aby čipy prenikli medzi kvetenstvo a na vrchole vyzerali ako rovnomerné vzduchové viečko na každom kuse..

3. Odošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov a nechajte ju 20 minút variť. Na vrchu sa musí objaviť zlatohnedá farba.

4. Podávajte na stole priamo vo forme - vyzerá to veľmi pekne! Čerstvý porézny chlieb bude skvelým doplnkom namáčania omáčky.

Výhodou tohto jedla je, že je rovnako chutný a teplý. a čerstvé.

Karfol vyprážaný na panvici v najlepšom cestíčku

Nielen mäso alebo ryby sú vynikajúcim predjedlom v cestíčku, ale aj hlavnou postavou nášho receptu. Ale bez ohľadu na to, koľkokrát som sa predtým snažil variť tým najštandardnejším spôsobom, stále to nejako odpadlo a nepotešilo sa svojou vzdušnosťou v pórovitých zmesiach kvetenstiev..

Ako v reštauráciách robia to tak, že dostanú takmer knedle, ktoré chcete viac a viac?

Ukazuje sa, že celé tajomstvo je, že musíte používať vajíčka a vždy studenú perlivú vodu.

Toto cesto je nielen neuveriteľne chutné, ale tiež ideálne pre chrumkavú škrupinu pre takmer akýkoľvek výrobok, okolo ktorého chcete pripraviť chutnú kôru cesta..

  • Karfiol - 400 g.
  • Voda - 4 l.
  • Mlieko - 100 ml.
  • Múka - 100 gramov + Na sypanie.
  • Šumivá voda - 50 ml.
  • Suché biele víno - 2 lyžice. l.
  • Bobkový list - 2 ks..
  • Soľ - 2 lyžice. l + podľa chuti
  • Vajec - 2 ks..
  • Slnečnicový olej - 1 lyžica. l + pre hlboký tuk
  • Citrónová šťava - 1/3 lyžičky.
  • Bazalka, mletá čierna paprika, paprika, obľúbené korenie - podľa chuti.

1. Nalejte 2 l studenej vody do hlbokej misy alebo panvice. Rozpustite v nej soľ a kapustu nakrájajte na 5 minút.

Týmto odstránite všetky záhradné chyby, ktoré sa dostali do šťavnatého mäsa. Druhá panvica môže byť umiestnená paralelne s druhou polovicou vody, aby sa ohrievala pri nízkej teplote.

2. Medzitým existuje niekoľko voľných minút, je lepšie ich nestratiť, ale začať pripravovať naše magické cesto..

Bielkoviny oddeľte akýmkoľvek pohodlným spôsobom a priehľadnú textúru nechajte vychladnúť vo všeobecnej komore chladničky.

Žĺtky sú potrebné ihneď. Skombinujte ich so studenou perlivou vodou a vínom, pridajte olej, ochutte korením a štipkou soli. Výslednú zmes porazte, až kým sa s metličkou alebo mixérom neobjaví pena.

3. Múku nezabudnite preosiať, aby bolo cesto čo najviac vzdušné a po častiach ho vložte do žĺtkovej hmoty. Získate hustú konzistenciu s rozptýleným korením.

4. Nechajte vychladnúť v chladničke štvrtinu hodiny. potom znova porazil.

5. Teraz môžete urobiť kapustu. Vytiahnite ju z vody, rozdelte ju na malé kúsky a opláchnite pod tečúcou vodou v cedníku s kovovými okami.

6. V druhom panvici by sa voda mala do tejto doby uvariť..

Ak chcete odstrániť príchuť kapusty, nalejte mlieko do vriacej vody a mierne osolte. Hodiť do tej istej petržlenovej vňate a kvapkať do belavého tekutého cedníka s obsahom 3-4 minúty.

7. Vyberte polotovary a posypte ich ľadovou vodou tak, aby kapusta dosiahla požadovaný stav. Potom vypustite a vysušte..

8. Teraz vykonávame trik, ktorý nedovolí, aby cesto spadlo. Aby ste ľahšie odstránili zvyšky našich kreatívnych manipulácií zo stola, zabalte veľkú doštičku s kúskom lepiacej fólie alebo veľký priehľadný plastový sáčok..

Rozložte na vrchol jednotnou vrstvou kvetov a posypte ich múkou, ktorá sa preosieva cez sito.

Múka vytvorí ochranný film, ktorý udrží cesto, keď sa praží.

9. Teraz je rad celkom chladených veveričiek.

Skombinujte ich so štipkou soli a citrónovej šťavy. Beat do vzdušnej elastickej bielej peny so strmými vrcholmi. Jemne vstreknite do žĺtkového múčneho cesta a rozotrite šľahačkou.

Je to okamih, ktorý dáva zvláštne zvrat do prijatia veľkolepého chrumkavého cesta!

10. Dajte panvicu s olejom na vyprážanie na oheň a do cesta vložte ponorené kvetenstvo..

Je lepšie to robiť v dávkach, aby bolo vhodné rozvaľovať ich v zmesi vajec a múky a posielať ich jednotlivo do vriaceho oleja..

11. Opatrne, aby ste sa nespálili vidličkou, postupne zasuňte malé množstvo pripravených kusov a pár minút ich smažte na každú stranu..

12. Dostanete nádherné lístkové cesto s kapustou vo vnútri, ktorú najskôr na pár minút pridržiavate na papierovej utierke, aby sa do nej absorboval prebytočný olej..

A až potom bude čas slúžiť báječným netrpezlivým požieračom.

Môže sa podávať s kečupom, slivkovou omáčkou, majonézou alebo akýmkoľvek iným doplnkom podobným omáčke. Aj keď nič z toho neexistuje, bude to stále neuveriteľne chutné!

Pečený karfiol so syrom a vajcom

Pretože rodina miluje moje experimenty v peci, páčilo sa im tiež ďalšie vytvorenie karfiolu. Chcel som niečo uvariť veľmi rýchlo, ale uspokojivo a vyzerať ako kastról.

A čo môže spájať všetku zeleninu okrem cesta? Samozrejme vajce!

  • Karfiol - 0,5 kg.
  • Polotvrdý syr - 0,1 kg.
  • Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
  • Strúčik cesnaku - 2 ks..
  • Vajec - 1 ks..
  • Kôpor zelené - 0,5 zväzok.
  • Mletý čierny korenie, soľ podľa chuti.
  • Maslo - 10 g.

1. Ako vždy by sa kapusta mala najprv ošetriť hmyzom v studenej vode a potom rozdeliť na kvetenstvo a variť asi 5 minút..

Ak chcete, môžete použiť mrazenú zeleninu. Ale pred varením by sa mal odložiť na kuchynský stôl asi 30 minút.

Vypustite vývar a nechajte vodu vytiecť z bielených kúskov. Necháme vychladnúť na stole, zatiaľ čo robíme ďalšie prípravy.

2. Časť tepelne odolnej pečiacej misky vo vnútri, potiahnite kúskom oleja. V rovnakých množstvách rozložte zeleninové dáždniky v plechovkách.

Z hora musí byť v prstene minimálny voľný priestor, aby sa ostatné súčasti kastrolu nevarili nad okraj v rúre..

3. Čerstvo nasekaný kôpor nožom.

Strúhajte strúčiky cesnaku cez lis. Zmiešajte ich v miske a zalejeme kyslou smotanou s vajcom. Ľahko posypte soľou a korením, aby neprišla príliš čerstvá.

4. Dobre premiešajte, aby ste vytvorili jednotnú omáčku so zelenými škvrnami.

5. Rozložte vaječnú zmes rovnomerne na všetky plechovky, aby stačilo na všetky naše kvetenstvo.

Roštový syr na vrchu každého. Môžete ho samozrejme najskôr nasekať na čip a potom posypať - ukáže sa presnejšie a rovnomernejšie.

6. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite naše mini-kastroly na štvrťhodinu, aby sa pohli dovnútra.

Nestojí to za to ich zakrývať, takže výsledkom je elegantná zlatá kôra v každej nádobe.

7. Kastról podávajte mierne ochladený tak, aby jedlík nespálil.

Ak ste vo vašej domácnosti nenašli malé porcie, môžete variť v jednej všeobecnej. A po uvarení nakrájajte na pizzu. A slúžiť každý zvlášť na taniere.

Chutná kapusta s kuracím mäsom v peci

Čo kastrol bez mäsa? Pridajte jemné kuracie varené jedlo! A pre dobrú partiu použite omáčku z bielej múky ako Bechamel.

Toto jedlo vyzerá tak pôsobivo, ako je to možné, ak na syr posypete drobky chleba - vytvoria kôru elegantného zlatého odtieňa..

  • Múka - 2 šálky.
  • Mlieko - 1 šálka.
  • Varené kuracie mäso - 200 g.
  • Tvrdý syr - 150 g.
  • Maslo - 100 g. + na povrchovú úpravu.
  • Drobečková navigácia - 4 lyžice. l.
  • Karfiol - 1 ks..
  • Mleté korenie, soľ podľa chuti.

1. Kuracie mäso vopred varte, až kým sa neuvarí. Ochlaďte ju a pomocou rúk ju roztrhnite na podlhovasté kúsky. Ak sa nechcete obťažovať rukami, použite nôž a nakrájajte na tenké kocky.

2. Varené a už rozdelené na časti kapusta varíme asi 5 minút vo vriacej vode s lyžičkou soli.

Potom vývar vypustite a prudko ochladte ľadovou vodou. Táto technika vždy pomáha veľmi rýchlo uvariť zeleninu a dostať ju do požadovaného stavu polopripravenosti..

3. Hlboká liatinová panvica alebo pekáč na pečenie sú vo vnútri dobre namazané olejom.

Posypte strúhankou na vrchol. Je to dosť 1-1,5 lyžice. l chrumkavé omrvinky. Položte rovnomernú vrstvu kvetenstvo a posypte ich plátky mäsa.

4. Teraz sa oplatí pripraviť bielu omáčku, ktorá bude najdôležitejším článkom pre kastról..

Za týmto účelom zahrejte olej do kvapalného stavu a nalejte doň preosiaty múku. Dobre premiešajte. Bude to vyzerať ako silné olejnaté cesto.

5. Ale nebudeme piecť koláč, ale tešíme sa na kastról.

Preto nalejte mlieko do výslednej hmoty prúdom a za intenzívneho miešania varte hustú omáčku. Pridajte ho zľahka a dochutíme korením. Ak si neželáte pikantnú chuť, môžete vylúčiť korenie.

A niekto tu rád pridá pár štipcov muškátového orecha, aby dal ľahký orechový povrch.

6. Nalejte zmes na obrobok. Nastrúhajte syr rovnomernou vrstvou hore a zvyšné omrvinky rozložte na vrchol našej krásy.

7. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite naše majstrovské dielo na pečenie asi pol hodiny.

Ochotnosť môže byť determinovaná vzhľadom na krásnu zlatú kôru a jednoducho úžasnú vôňu.

Dietický karfiol Gratin s brokolicami

Gratin - znie to krásne! Ale v skutočnosti je to iba kastról! Ale aby to bolo ešte zaujímavejšie, je najlepšie pridať do našej hrdinky brokolicu. Obe odrody sa navzájom dokonale dopĺňajú..

A muškátový orech pridaný do misky dodá nádych aristokratickej sofistikovanosti a pikantnosti..

  • 20% smotana - 1 šálka.
  • Voda - 2 1.
  • Karfiol, brokolica - každá po 300 g.
  • Tavný syr - 200 g.
  • Vajec - 3 ks..
  • Muškátový oriešok - 1/3 lyžičky.,
  • Maslo - na povrchovú úpravu.
  • Mleté čierne korenie, soľ, obaľovanie - podľa chuti.

1. Opláchnite obe odrody kapusty najskôr chrobákmi a potom nakrájajte na približne rovnaké časti. Na panvici prevarte 1 polievkovú lyžicu vody. l soľ a hodiť do nej 10 minút na varenie dvojfarebných zeleninových „dáždnikov“.

Potom ich opláchnite studenou vodou a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.

2. Syr nastrúhajte a dosku odložte stranou. Vyplňte vývar.

Za týmto účelom vneste vajcia do misky a pridajte do nich krém. Pridajte soľ, ochutte korením a muškátovým orieškom a pridajte posledný dotyk - pridajte 1/3 syrových hoblín. Dobre premiešajte, aby ste vytvorili peknú polo hustú omáčku.

3. Pripravte si formu, v ktorej pečieme gratinované.

Namastite maslom a jemne posypte dychom. Naplňte nádobu polovicou varenej kapusty. Nalejte syrovú vaječnú zmes tak, aby pokrývala všetky kúsky.

Ak je to potrebné, pomôžte lyžičkou - rozotrite ju na predtým nezaplavené „kvety“..

4. Zvyšný strúhaný syr rozložte tak, aby ležal na plocho.

Odovzdajte do rúry predhriatej na 180 stupňov na pol hodiny. Miska je úplne pripravená, keď sú plátky dobre prepichnuté vidličkou a kôra na vrchu je zhnednutá.

5. Pri servírovaní je najlepšie posypať hotovú misku jemne nasekanými bylinkami alebo listami čerstvej petržlenovej vaty. Bude vyzerať pôvodne cesnakové krutóny alebo vetvičky bylín.

Hustá omáčka sa zmení na jemnú chutnú textúru, ktorá sa nasýti rastlinnou šťavou.

Ako variť karfiol

Predtým, karfiol nebol tak hojný na pultoch obchodov. A všetky jedlá z toho boli považované za skutočnú pochúťku.

A keď som mal možnosť vyskúšať si z toho kotlety prvýkrát, nemohol som ani pochopiť, z čoho sa taká mňamka vyrobila.

Dnes je možné túto zeleninu kúpiť v každom supermarkete takmer celý rok a pre všetky kotlety existuje veľa receptov. Jeden z nich, veľmi chutný, vám dnes ponúkam.

  • Kapusta - 1 kg.
  • Vajcia - 2 ks..
  • Múka - 100 g.
  • Kôpr - 3 - 4 vetvy.
  • Drobečková navigácia, koľko kotletiek zaberie.
  • Soľ, čierne korenie podľa chuti.
  • Vyprážací olej.

1. Rozoberte kapustu na stredne veľké „dáždniky“. Nalejte slanú vodu na krátku dobu, aby ste ju vyčistili od hmyzu.

2. Medzitým prevarte vodu v samostatnom hrnci. Okamžite sa môže soliť. Po uvarení do nej hodte plátky a znova počkajte, kým sa nevarí..

Od tejto chvíle detegujte 2 - 3 minúty, po ktorých je voda odvedená pomocou cedníka. A cool kúsky.

3. Ruky nasekajte na kúsky zrna jačmeňa. Alebo to môžete urobiť pekne vidličkou. Počas jedla sa ucítia veľké kúsky a nepotrebujeme ani ovsenú kašu. Preto bude uvedená veľkosť v tomto prípade ideálna.

4. V miske na nakrájanú zeleninu porazte vajcia, pridajte nakrájaný kôpor, soľ a korenie. Ak chcete, môžete pridať niekoľko štipiek bylín alebo svoje obľúbené korenie. Zmiešať.

Potom pridajte preosiatu múku. To je potrebné, aby sa živila jej vzdušnosť..

5. Znovu premiešajte a nechajte na stole, aby múka stala lepkavejšou. Ona a vajcia v tomto prípade budú komponenty. čo pri vyprážaní nedovolí rozpadnúť sa.

Ak chcete, môžete do mletého mäsa pridať trochu čerstvého cesnaku a kôpr nahradiť petržlenom.

6. Vytvárajte malé obrobky a rolujte ich po strúhanke.

7. Medzitým panvicu dôkladne zohrejte a potom naň naolejujte. Nemusíte to nalievať veľa, inak budú naše výrobky veľmi mastné.

8. Položte obrobky do horúceho oleja a smažte na oboch stranách, až kým sa neobjaví krásna zlatá kôra. To bude trvať asi 3 minúty pre každú stranu..

9. Potom položte hotový produkt na niekoľko vrstiev papierových utierok, aby ste odstránili nadbytočný olej.

Podávajte horúce, najlepšie z čerstvej zeleniny.

Jesť, užívať si jemnú chuť a vzdušnosť mäsových guličiek bude určite potešením!

Video o tom, ako veľmi ľahko a rýchlo opečiť kapustu so šampiňónmi na panvici

Táto neuveriteľne ľahko pripraviteľná misa sa dá vyprážať na panvici doslova 25 minút. Nemusíte variť prísady.

Najskôr sa huby vyprážajú osobitne a potom kapusta. Zároveň na minimálne množstvo oleja. A potom sa všetko jednoducho skombinuje na panvici do jednej misky.

Výhodou tejto metódy je to, že sa ukáže, že bude variť pomerne rýchlo. Huby a zelenina sa ukážu ako mierne chrumkavé, ktoré mnohí ľudia milujú.

Ako sa vám táto možnosť páči alebo nie?!

Všeobecne platí, že dnes sme sa snažili zhromaždiť rôzne recepty v tomto článku. Podľa môjho názoru sú to najchutnejšie zo všetkého, čo viem. Alebo možno máte obľúbený spôsob varenia tejto zeleniny. Prosím, podeľte sa o to v komentároch. Je skvelé, keď ľudia vedia, ako uvariť chutné pokrmy!

Mimochodom, ak vaša domácnosť hovorí, že sa im nepáči karfiol - je čas to skontrolovať v praxi. Pokúste sa uvariť a zorganizovať účinnú prezentáciu jedla. Kto vie alebo možno práve mal predsudok z materskej školy. A po príjemnom a krásnom varení prezentácie vyskúšajú vašu tvorbu a nezostanú ľahostajní a ešte viac nespokojní..

A vaše úsilie nebude zbytočné! Ale kvôli tomu a varte.

Bon chuť k jedlu a chutný karfiol pre potešenie!

Kuchynské riady

Karfiol - člen horčičnej rodiny s vynikajúcou orechovou chuťou. Existuje veľa skvelých jedál karfiolu: šalátov, studených a teplých predjedál, polievok, zeleninových dusených jedál alebo príloh na mäso a ryby. Podáva sa v šalátoch surových, varených, dusených a pečených.

Snehovobiele kvetenstvo karfiolu je pred slnkom uzavreté hustou vrstvou listov. Ak vidíte na hlave kapusty sivé škvrny, vedzte, že ide o „spáleniny od slnka“, jednoducho ich odrežte. Vyberte si hustú hlávkovú kapustu so susednými kvetenstvami bez čiernych škvŕn, ktoré naznačujú, že kapusta sa začala zhoršovať, a kvetenstvo, ktoré sa od seba oddeľuje, znamená, že hlávková kapusta je mladá..

Recepty najčastejšie používajú karfiol rozobraný na kvetenstvo, ale môžete plniť celú hlavu kapusty alebo ju nakrájať na taniere alebo segmenty. Je chutná a teplá, studená a izbová teplota. Pri varení karfiolu vo vode pridajte do panvice trochu mlieka, aby sa zachovala jeho snehovo biela farba.

Karfiol dobre s citrónom a pomarančom, s maslom a olivovým olejom, s jogurtom a paradajkami. Je tiež dobrá so syrovými omáčkami, mandľami a inými orechmi, karí a muškátovým orieškom..

Karfiol - super zdravá zelenina pre naše zdravie!

Páči sa vám karfiol rovnako ako ja? Ak nie, o tom toho veľa neviete alebo neviete, ako ju variť.

Úprimne povedané, až donedávna som tiež nemyslel na to, ako je karfiol užitočný?

Niekde v mojej duši som pochopil, že by to mal byť „super“ produkt, ale nemohol som si ani myslieť, že všetko je také zaujímavé.

V tomto článku sa s vami chcem podeliť o to, prečo táto zelenina musí byť súčasťou vašej stravy, takmer každý. ☺

Z tohto článku sa dozviete:

Čo je užitočné pre karfiol pre ľudí?

Trocha histórie

Táto mimoriadna kapusta sa objavila dávno pred naším obdobím. Predpokladá sa, že pochádza z divej kapusty a stalo sa to v Ázii.

Odtiaľ prišla do tureckej a talianskej kuchyne av 16. storočí ju priviezli do Francúzska, odkiaľ sa šírila ďalej po celej Európe..

Patrí k krížovej rodine spolu s bielou kapustou, brokolicami a kedlubenmi..

Názov bol vyfarbený kvôli svojej podobnosti s neprerušenými púčikmi zozbieranými na jednej nohe..

Zelené listy, ktoré hraničia s hlavami, nedovoľujú slnečnému žiareniu a nedovoľujú produkciu chlorofylu, preto má karfiol zvyčajne bielu krémovú farbu, hoci sa nachádzajú svetlo zelené a fialové odrody.

Zábavné remeslá vyrobené z karfiolu

Vďaka originálnemu vzhľadu je z neho možné pripraviť chutné a navonok príťažlivé jedlá pre deti. Môžu byť vyrobené vo forme mrakov, jahniat, pudlíkov.

Pozrite sa, ako roztomilé jahňacie mäso pochádza z karfiolu, šampiňónov a cibuľových stoniek. Krásne! ☺

Výhody karfiolu

Pred časom sa predpokladalo, že fascinácia karfiolom poškodzuje štítnu žľazu a z nej vyrastá struma.

Výskum však tento mýtus rozptýlil. Dnes je spoľahlivo známe, že karfiol je veľmi prospešný pre naše telo..

Čo je užitočné karfiol:

  • Účinný pri prevencii rakoviny močového mechúra, hrubého čreva, prostaty, u žien - prsníkov a vaječníkov.
  • Pôsobí ako antioxidant a rozkladá škodlivé tuky, čo má pozitívny vplyv na zdravie srdca a krvných ciev.
  • Účinne odstraňuje toxíny z tela, ktoré ničia naše bunky..
  • Jeho vláknina výrazne zlepšuje tráviace funkcie..
  • Obsahuje vitamíny C, B2, B6. Vitamín K, ktorý je bohatý, reguluje zápalové procesy a bráni im v ranom štádiu..
  • Pravidelné používanie tohto druhu kapusty slúži na prevenciu vzniku vredov a nádorov v gastrointestinálnom trakte..
  • V ňom obsiahnutý sulforafan neumožňuje helikobaktériám lipnúť na stenách žalúdka, a tým chráni sliznicu pred výskytom gastrointestinálnych vredov.

Dôležité vlastnosti karfiolu

Karfiol je lepší ako všetky ostatné druhy kapusty, pokiaľ ide o obsah živín, stravu a chuť..

Obsahuje kyselinu listovú a pantoténovú, omega-3 mastné kyseliny, mangán, fosfor a ďalšie minerály potrebné pre zdravie tela, ako aj dôležité zložky, ktoré sa nenachádzajú v inej zelenine..

Obsah bielkovín je 1,5 až 2-násobne bohatší ako biela kapusta a 2 až 3-krát kyselina askorbová.

Vďaka jemnej bunkovej štruktúre karfiol absorbuje telo lepšie ako iné druhy kapusty.

Má menej hrubé vlákno ako biele vlákno, takže sa ľahko trávi a menej dráždi žalúdočné sliznice. - wiki

Je zvlášť užitočný pri gastrointestinálnych ochoreniach a pri detskej potrave..

Calorie Cauliflower

Vďaka tomu všetkému je jej obsah kalórií veľmi nízky, CELKOM 25 Kk na 100, 0, takže sa používa v mnohých diétach na chudnutie.

Stačí skúsiť týždeň sedieť na karfiolových jedlách, odstraňovať cukor a škodlivé uhľohydráty. Niekoľko kilogramov určite odíde.

Všetky vyššie uvedené tvrdenia hovoria, že táto chutná a zdravá zelenina by sa mala objaviť na vašom stole tak často, ako je to možné.

Karfiol - konštantná súčasť indickej ájurvédskej kuchyne.

Tajomstvo varenia karfiolu

Mnohým sa nepáči karfiol.

Poviem vám to, jednoducho neviete, ako ju variť ☺

Karfiol má vynikajúcu chuť.

Dá sa jesť surové, vyprážané, varené, dusené, varené z zemiakovej kaše, šalátov, kastrólov.

Tradične používajú hlavu karfiolu.

Jeho listy a stopky sú však tiež jedlé a zvlášť vhodné na výrobu polievok..

Aby sa znížila strata živín počas varenia a aby bola kapusta chrumkavá, nevarte ju, varte príliš dlho..

Stačí päť minút.

Aby sa predišlo stmavnutiu počas varenia, pridajte do vody trochu citrónovej šťavy.

Čo je užitočné karfiol - video

Recepty na jednoduché a zdravé jedlá

Najjednoduchší spôsob, ako variť, je variť alebo smažiť kvetenstvo..

Existuje však veľké množstvo receptov a množstvo spôsobov, ako ich použiť na obohatenie stravy.

  • Karfiol Fritters

Zvyčajne varím karfiolové palacinky podľa tohto receptu, ukázalo sa, že je chutné, skúste.

  • 1 hlava
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 vajcia
  • 1 lyžica syra
  • 1/3 Čl. mlieko
  • 4 lyžičky olivový olej
  • ovsené vločky, koľko bude cesta trvať
  • soľ, korenie, petržlen podľa chuti
  1. Opláchnite kapustu, nakrájajte na kvetenstvo a varte.
  2. Nechajte 5 minút variť a potom opláchnite studenou vodou. Varené kvetenstvo pomelíme a nalejeme do nádoby na cesto.
  3. Jemne nasekajte cesnak, petržlen a strúhaný syr..
  4. Beat vajcia a nalejte do cesta..
  5. Pridajte mlieko, múku, všetko premiešajte a palačinky smažte na zahriatom olivovom oleji, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Vyskúšajte ďalší recept na chutné lievance z karfiolu

Šaláty z karfiolu

Môžete si tiež pripraviť chutné šaláty z karfiolu.

Tento recept sa mi veľmi páči.

  • Vitamínový šalát s karfiolom

Nikdy by som si to nemyslel, ale karfiol je veľmi chutný v kombinácii s vlašskými orechmi.

  • 1 karfiol
  • 10 vlašských orechov
  • 2 lyžice. l olivový olej
  • ½ granátového jablka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3 lyžičky jablčný ocot
  • Soľ, petržlen, šafran podľa chuti

Ďalším chutným šalátom z karfiolu so šampiňónmi som našiel v tomto videu recept, presvedčte sa sami!

Cauliflower Casserole

Môžete si tiež pripraviť chutné hrnce z karfiolu, kombinovať ich so syrom, vajcami, kyslou smotanou a rybami.

Páči sa vám tento kurací recept!

Pokúsil som sa nahradiť kurča rybou, ukázalo sa to veľmi chutné.

Kontraindikácie použitia karfiolu

Karfiol obsahuje prírodné látky nazývané puríny.

Puríny sú dôležitou súčasťou každej bunky a nachádzajú sa vo všetkých rastlinách, zvieratách a ľuďoch..

Niektorí ľudia však majú zriedkavé genetické ochorenie - dnu, pri ktorej vysoký obsah purínov v potrave môže spôsobiť veľa problémov..

Túto zeleninu by ste nemali jesť, ak neznášate žiadne iné látky, ktoré sú v nej obsiahnuté..

Pri používaní karfiolu počas tehotenstva sa musí postupovať opatrne. Musíte začať s malou dávkou a zistiť, či nedošlo k alergickej reakcii.

Ak nie je alergia, môžete jesť, pretože pre tehotné ženy sú vitamíny a minerály obsiahnuté v tejto zelenine mimoriadne dôležité.

Ako si vybrať a uložiť karfiol?

Pri kúpe si vyberte čistú smotanovú zeleninu s hustou štruktúrou, ktorá vyzerá ako tvaroh.

Ak je hlava šedá alebo čierna, je lepšie ju zobrať, alebo potom musíte vystrihnúť tmavé miesta.

Čím viac zelených listov okolo hlavy, tým čerstvejšia bude zelenina..

Surový karfiol môžete skladovať v chladničke v papierovom sáčku.

Je žiaduce, aby sud počas skladovania bol na dne.

Ak si nakúpite už nasekané farebné kvetenstvo, musíte ich zjesť do niekoľkých dní, pretože v tejto podobe nemajú žiadnu ochranu a zhoršujú sa rýchlejšie ako celá kapusta kapusty..

Teraz viete niečo viac o tom, ako je karfiol užitočný..

Som si istý, že ju budete radi používať pri príprave rôznych pokrmov pre seba a svoju rodinu.

Zostaňte zdraví a VŽDY zahrňte do stravy stravu s karfiolom !

Prihláste sa na odber môjho spravodajcu a už vám nikdy neuniknú správy a ďalšie zaujímavé informácie..

S vami bola Alena Yasneva, kým sa znova nestretneme!

PRIPOJTE SA NA SKUPINY SOCIÁLNYCH SIETÍ

Kuchynské riady

Karfiol nám dáva jedinečnú príležitosť ochutnať kvety. Ako viete, jedná sa o rôzne kapusta s rozvinutým kvetenstvom. Väčšina ľudí túto skutočnosť nepozná a viac sa zaujímajú o to, čo možno pripraviť z karfiolu. Prečítajte si viac o miskách s karfiolmi.

Kuchynské riady

Jednoduchý a chutný spôsob varenia karfiolu.

Karfiol pečený pod syrom je veľmi jednoduchý pokrm, ale tiež veľmi chutný. Naozaj milujem karfiol, dúfam tiež.

Pečenie v rúre je pravdepodobne jedným z najlepších spôsobov varenia karfiolu. Pečená kapusta s korením, sójová omáčka, citrónová šťava a olej, odhaľuje svoju chuť novým spôsobom.

Z karfiolu môžete variť širokú škálu chutných občerstvení, šalátov a príloh. Chceme vám ponúknuť karfiolový recept s maslom, vajcami, cibuľou a bylinkami.

Jemné karfiolové kvetenstvo dusené v kyslej smotane je univerzálny bočný tanier a ľahké výživné desiatu! Takáto miska sa pripravuje rýchlo a ľahko.!

Existuje veľa receptov na varenie karfiolu, ale pečené v rúre sa ukáže byť obzvlášť chutné a zachovávajú si svoje užitočné vlastnosti na maximum. Náš recept opäť potvrdzuje, že chutnú misu karfiolu je možné pripraviť aj s minimálnym množstvom prísad.

Nie jedlo, ale iba oslava zeleniny! Odporúčam zeleninový guláš z karfiolu so paprikou a zeleným hráškom.

Karfiol je nielen zdravý, ale aj chutný a krásny. Obaľovaný karfiol je hračka. Bude to chvíľu trvať a uvidíme, ako uvariť karfiol v strúhanke v recepte nižšie.

Karfiol sa varí a potom sa v rúre varí s mliečnou a syrovou omáčkou. Podľa princípu pečenia pod zlatohnedou kôrou - to je karfiolový gratinovaný.

Recept na veľmi jemnú a chutnú karfiolovú kotletku. Pripravte chudé zeleninové kotlety s ovsenou múčkou bez vajec. Rýchle, chutné a zdravé. Ak sa vašim deťom nepáči karfiol, pripravte si tieto nádherné karfiolové kotlety a vaše dieťa ich bude jesť s radosťou..

Karfiol je veľmi chutný a zdravý. Môžete uvariť lahodnú prílohu, ktorá je ideálna pre mäso alebo ryby.

Veľmi jednoduchý recept na pečený karfiol.

Toto kuracie jedlo vo svojej podstate vyzerá ako kastról - to isté šťavnaté s jemnou krémovou chuťou. Kuracie filé s karfiolom a syrom sa ľahko varia v rúre a môžu byť veľkým obedom alebo večerou pre celú rodinu.!

Zaujímavý spôsob, ako pripraviť karfiol, výstižný vo svojej jednoduchosti a prístupný pre všetkých z hľadiska prísad! Kvetenstvo kapusty sa najskôr varí a potom sa pečie v syrovom obale. Výsledkom je, že sú na vonkajšej strane chrumkavé a vo vnútri mäkké! Veľmi chutné!

Pre milovníkov zeleniny je to chutný recept na karfiol. Pečieme kapusta s bešamelovou omáčkou.

Chutné, šťavnaté a celkom zdravé karfiolové karé. Tieto kapustové kotlety podávajte v horúcom alebo studenom stave..

Každý musí jesť karfiol, dospelých aj deti. Koniec koncov, je veľmi užitočný a obsahuje veľa vitamínov a minerálov..

Páči sa vám karfiol? Potom je tento recept určený pre vás. Karfiol, vajce a zelený cibuľový šalát sa ľahko pripravujú.

Tento recept na karfiol v rúre vám pomôže rýchlo pripraviť ľahké, zdravé a veľmi chutné jedlo. Vyprážaný karfiol osloví mnohých, najmä vegetariánov.

Karfiol dusený slaninou a paradajkami, pod taveným syrom - je veľmi chutný! Je jednoducho nemožné odolať takému vzburu jasných chuťových farieb. Šťavnatá zelenina, voňavá smažená slanina a jemný syr vytvárajú dokonalý komplet. Pokúste sa variť.

Nádherný predjedlo karfiolu, uhoriek, cibule a kôpru. Čerstvé, chrumkavé, s veľmi nezvyčajnou chuťou! Nezabudnite skúsiť variť.!

Ľahké, jemné a chutné zeleninové jedlo - karfiol v cestíčku. Karfiolové recepty sú k dispozícii a sú veľmi populárne, odporúčame vám vyskúšať inú možnosť. Karfiol v cestíčku môže byť buď samostatná misa alebo príloha k jedlám z mäsa a hydiny.

Pečený karfiol s cibuľou je dobrým prílohou a skvelým jedlom pre chudý deň. Môžete pridať akékoľvek korenie a chuťové prísady podľa vášho výberu, čím zmeníte chuť a vôňu jedla.

Aby bola pečená kapusta skutočne chutná, je lepšie ju začať variť deň pred pečením. Hotová pečená kapusta má vyprážanú syrovú kôrku, krémovú chuť a arómu.

Ľahká kapusta a korenie s jemnou náplňou mlieka a vajec a syrom - olíznete si prsty!

Chcem sa podeliť o najzákladnejší recept na varenie karfiolu s mrkvou. Taký nakladaný karfiol nikdy netrvá na stole, ukazuje sa ako veľmi pikantný a voňavý. Odporúčam si ho vziať na piknik! Lahodný, ľahký a rýchly recept..

Karfiolové lievance oslovia vegetariánov i tých, ktorí sa postia. Tieto kapustové placky budú slúžiť aj ako dobrá príloha k mäsu.

Pečený karfiol s mletým mäsom.

Karfiol v rúre je vynikajúcou prílohou pre mäso alebo nezávislým pokrmom pre milovníkov zeleniny. Karfiol zapečený s cesnakom, kurkumou a tromi druhmi mletého korenia. Proces varenia je jednoduchý a nezaberie veľa času. Pečený karfiol s korením bude „vrcholom“ každého obeda alebo večere!

Chutné a nepríjemné jedlo karfiolu s provensálskymi bylinkami. Ideálne pre tých, ktorí sledujú svoje zdravie alebo dodržiavajú zdravý životný štýl. Ak sa maslo nahradí rastlinným olejom, potom je na pôst vhodný aj pekársky karfiol s provensálskymi bylinkami..

Táto polievka sa môže variť na akomkoľvek vývare alebo napríklad na pôst iba deň vo vode.

Karfiol zapečený s mletým mäsom je šťavnaté a aromatické jedlo, ktoré kombinuje výhody, príjemnú jemnú chuť a zalievanie úst. Vynikajúci obed alebo večera pre celú rodinu a toto jedlo je vhodné pre diabetikov. A varenie karfiolu s mletým kuracím mäsom v rúre je ľahké.

Chcete uvariť lahodnú, krásnu a zdravú zeleninovú kastról? Potom použite tento recept na zeleninový kastrol, v ktorom je zelenina veľmi harmonicky kombinovaná.

Karfiol v cesnakovej omáčke je úplne nezávislé jedlo s mnohými príchuťami. Jemnosť karfiolu, pikantnej cesnakovej omáčky a chrumkavej syrovej kôry - to všetko harmonicky kombinované v tomto jedle.

Chutný a zdravý karfiol zapečený s omáčkou Mornay. Čo je to za omáčku? S ním nie je nič zlé! Vyzerá to ako bešamel, ale existujú malé nuansy. Všetky dostupné produkty a veľmi jednoduché!

Lahodné, šťavnaté, lenivé kapustové rolky vo forme kotletiek karfiolu, kuracieho mäsa a ryže sa dajú podľa tohto receptu veľmi rýchlo variť na obed alebo večeru. Dusená kapustová rolka v paradajkovej omáčke na panvici.

Karfiol s hubami sa pečie v kyslej smotane s horčicou. Zaujímavé je, že sa používajú dva druhy húb - čerstvé a nakladané. Kastról sa varí dostatočne rýchlo, takže ho môžete variť aj po náročnom dni na večeru.

Ukázalo sa veľmi pekné čistenie zeleniny so šampiňónmi. Dušená zelenina je tiež chutná a zdravá.!

Pečenie karfiolu s celou hlavou a jeho ochutenie aromatickým olejom s korením a cesnakom je skvelý nápad! Karfiol v tejto podobe vyzerá originálne, skvele chutí a len varí!

Kastról so zeleninou je ideálny na ľahkú večeru - je voňavý, chutný a výdatný. Kastrol je veľmi šťavnatý kvôli veľkému množstvu zeleniny. Pokúste sa variť.

Výborný karfiol a hríbiková kastrol s vedeckým názvom Dáždniky Polypilus. Každý ho však nazýva „baran“ alebo „baranova hlava“. Teraz je obdobie pre túto vynikajúcu huby. Nie je vhodný na konzerváciu, do polievky alebo na sušenie, ale pre huby, julienne alebo polevy je to vynikajúca huba..

Máte radi jednoduché zeleninové polievky? Podrobný recept na výrobu karfiolovej polievky s ryžou.

Pripravte si túto ľahkú a chutnú polievku s karfiolom, cuketou a paprikou na obed pre svoju rodinu a vďaka vám už dlho nebudeme.

Bez ďalších okolkov: skvelý zeleninový šalát pre každý deň! Jednoduché, chutné, uspokojujúce a bez zbytočných starostí. V tomto šaláte s karfiolom, paprikou a hráškom nie je mäso ani klobása, ale chutí veľmi podobne ako známy olivierov šalát..

Recept na vynikajúci studený karfiol s mrkvou. Nakladaný karfiol s mrkvou, cesnakom, petržlenovou vňaťou a koriandrom nie je príliš pikantný a má príjemnú pikantnú vôňu.

Veľmi nezvyčajná karfiolová pizza - bez jediného gramu múky a droždia. Pizza je veľmi chutná a len málokto dokáže uhádnuť, čo je jej jadrom. Pre naplnenie si môžete vziať ľubovoľnú sadu výrobkov podľa vašich predstáv. Pomôž si sám!

V tomto šalátovom karfiole s reďkovkami a vajíčkami je chuť jemného a mierne chrumkavého karfiolu doplnená reďkovkou pikantnou a sviežosťou zelenej cibule. Šalát je ochutený majonézou, ale ak chcete uvariť ľahšiu verziu tohto jedla, majonézu je možné nahradiť kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom bez prísad. Poďme experimentovať?

Mnoho ľudí vie, že karfiol je dobrý. Ponúkam vám recept na karfiol a karfiol a červené ryby, ktoré sú nielen zdravé, ale aj veľmi chutné. Krémová vajcová náplň robí karfiol mäkkým a šťavnatým a losos z rybej kráľovnej dodáva miske osobitnú a jedinečnú chuť..

Syrová polievka s karfiolom a hráškom varená vo voňavej kuracej vývare. Smotanový syr dodáva polievke jemnú textúru.

Pôvodný recept na karfiol. Kapusta sa najprv nakrája v jogurte so sójovou omáčkou a horčicou a potom sa pečie v peci.

← Predchádzajúce | Ďalej →

Príjemná chuť a výhody karfiolu nechtiac vedú k otázke, čo sa má karfiolu variť? Recepty s karfiolom, rovnako ako s inou zeleninou, sú veľmi rozmanité. Sú to polievky, kastroly, dusená zelenina, šaláty. Recepty karfiolu často používajú varený karfiol. Okrem toho môže byť pečený surový, nakladaný. Nakladaný karfiol má korenistú chuť, jemnú chrumkavú štruktúru. Veľmi často je karfiol vyprážaný, recepty tu sú: karfiol v cestíčku, recepty karfiol v strúhanke, karfiol s vajcom. Varenie karfiolu sa najlepšie vykonáva v nerezovej panvici na miernom ohni. Karfiol obsahuje síru, ktorá môže prispievať k tvorbe plynov, a tento spôsob prípravy pomôže zabrániť nežiadúcemu účinku. Nádoby karfiolu v tlakovom hrnci lepšie zachovávajú všetky stopové prvky obsiahnuté v karfiole. Na ten istý účel sa karfiol varí v dvojitom kotli, karfiol v pomalom hrnci. Okrem toho, karfiol v peci je veľmi chutný. Pečený karfiol v peci je možné pripraviť zo surového aj z vareného karfiolu. V každom prípade by ste mali pamätať na to, ako správne variť karfiol: nemusí byť pripravený, inak sa ukáže, že nie je chutný a nie je užitočný karfiol. Mimochodom, existujú aj recepty zo surového karfiolu. Ďalšou možnosťou na varenie karfiolu je pripraviť šalát zo surového karfiolu. Takýto karfiol však nie je vhodný pre každý žalúdok. Varené recepty karfiolu sú v tomto zmysle bezpečnejšie. Napríklad vynikajúci recept na karfiol - karfiol zapečený so syrom. Môžete uviesť ďalší príklad, ako uvariť karfiol chutný. Slúži na varenie karfiolovej polievky, na prípravu karfiolu alebo na smaženie karfiolu v cestíčku. Ako vidíte, môžete si vybrať jedlá z karfiolu pre každý vkus. Karfiolové recepty sa určite hodia pre vegetariánov a pôst. Takže zásoby s karfiolom, vyberte si naše recepty z karfiolu s fotografiou (karfiolové recepty s fotografiou, jedlá z karfiolu s fotografiou) a užívajte si túto úžasnú zeleninu.

Predchádzajúci Článok

Fitaudit

← Predchádzajúce | Ďalej →