Hlavná
Vitamíny

Najlepšie recepty: Naparovanie

Príprava výrobkov pomocou koncentrovanej vlhkej pary získanej konštantnou vriacou vodou.

Konzervovanie vitamínov. Parenie je veľmi chúlostivý spôsob tepelného spracovania výrobkov. Potraviny nie sú vystavené veľmi vysokým teplotám, napríklad pri pečení alebo pečení. Vďaka tomu sa vo výrobkoch ukladá omnoho viac vitamínov a iných biologicky aktívnych látok..

Bez tuku. Môžete variť veľmi ľahké nízkokalorické jedlá pre pár, pretože do dvojitého kotla nemusíte pridávať žiadny tuk (hoci je možné vyprážať bez oleja, v praxi je to veľmi zriedkavé, v dôsledku čoho je obsah kalórií v vyprážaných potravinách zvyčajne príliš vysoký)..

Žiadne karcinogény. Spracovanie pary okrem toho nevedie k tvorbe zdraviu škodlivých zlúčenín, ktoré sa môžu vyskytnúť pod vplyvom vysokej teploty počas vyprážania alebo pečenia. Varenie v pare má tiež výhody v porovnaní s varením a dusením, aj keď z iných dôvodov (teplota v týchto prípadoch, ako v prípade pary, nestúpne nad 100 ° C). Ak sú však výrobky uvarené alebo dusené, veľa vo vode rozpustných zlúčenín, napríklad niektoré vitamíny, stopové prvky atď., Prechádza do odvarov. Ak sa neskôr nepoužíva v potravinách, prospešné látky nevniknú do tela. Okrem toho, aj keď sa vývar nezlučuje, biologická hodnota jedál pripravených varením alebo dusením je nižšia ako biologická hodnota parených. Je to spôsobené skutočnosťou, že mnohé užitočné látky, ktoré prechádzajú do vývaru, sú v rozpustenej forme menej stabilné a rýchlejšie sa ničia..

Pekné a chutné. Okrem všetkých vyššie uvedených výhod vám použitie pary umožňuje maximalizovať prirodzený vzhľad, chuť a vôňu jedla. Po naparení výrobky nestrácajú svoju prirodzenú farbu a tvar, výsledkom čoho je, že misky vyzerajú jasne a chutne. Okrem toho je jedlo skutočne chutné..
Jesť dusené jedlo, uvoľňujete svoje receptory a doslova po 1-2 týždňoch konzumácie prírodného jedla začnete cítiť, že každý výrobok má svoju jedinečnú chuť.

Čo by sa nemalo pariť
• Cestoviny, najmä mäkkú pšenicu, neparte.
• Na prípravu určitých druhov strukovín (napríklad fazuľa alebo hrach) nie je veľmi vhodné používať dvojitý kotol. Tieto výrobky sú tiež príliš suché na to, aby sa mohli napariť bez ponorenia do kvapaliny..
• Para by sa nemala používať v potravinách, z ktorých by sa malo odstrániť čo najviac rozpustných látok. Medzi takéto výrobky patria napríklad určité druhy húb (smrž, stehy atď.) A niektoré droby (obličky, jazvy atď.). Pred použitím je potrebné ich uvariť v dostatočnom množstve vody..

Steamed Doporučené
• Odborníci na výživu radia jesť dusené jedlo všetkým zdravo uvedomelým ľuďom. V niektorých prípadoch sa však odporúča prechod na parnú kuchyňu. Takže, parná strava je predpísaná pre rôzne choroby.
• Dusené jedlo je potrebné pri ochoreniach tráviaceho traktu: chronická gastritída, cholecystitída, gastroduodenitída, žalúdočné vredy atď. Výživa v pare je pre tráviace orgány najviac šetrná..
• Ďalšími indikáciami prechodu na parnú kuchyňu sú choroby kardiovaskulárneho systému. Pri ateroskleróze je dôležité vylúčiť korenené a mastné jedlá, aby sa znížil cholesterol v krvi.
• Parná výživa je nevyhnutná pri poruchách látkovej výmeny, nadváhe, alergiách a iných chorobách.

Pravidlá používania dvojitého kotla
Pred vložením potravín do dvojitého kotla alebo panvice na naparenie nechajte vodu prevariť. Pretože varíte, ale nie na vode, ale na pare, vriaca voda by sa nemala dostať do kontaktu s potravinami.
• Pri plnení dna dvojitého kotla vodou sa uistite, že kôš je najmenej 2 cm nad vodou. Medzi hladinou vody a dolným okrajom dvojitého kotla by mala byť vzdialenosť najmenej 2-3 cm.
• Pri otváraní veka dvojitého kotla a fóliových obálok používajte veľké kuchynské rukavice, aby ste predišli spáleniu rúk parou.
• Vložte jedlo do jednej vrstvy pre každú úroveň dvojitého kotla. Ryby, mäso alebo sukulentné potraviny - na nižšiu úroveň, aby z nich nekvapkala vlhkosť na potraviny nižšie.

Parené jedlá Parné recepty


Najvhodnejšou kuchynskou prípravou na naparovanie bude bezpochyby dobrý dvojitý kotol. Je však možné aj naparovanie bez dvojitého kotla:

  • po prvé, v železiarstve si môžete kúpiť dvojitý kotol alebo dýzu na panvici, ktorá „nehryzne“ za cenu a je dostupná takmer pre každého;

  • po druhé, môžete variť na cedníku, sitku alebo gázi natiahnutej na panvici;

  • po tretie, ak máte v kuchyni takého asistenta ako pomalý sporák, môžete ho použiť. Okrem toho sú moderné modely vybavené nielen programom naparovania, ale aj špeciálnym kontajnerom na výrobky.

    Steamed Dishes Recepty for Steamer pinned post

    • Všetky záznamy
    • Komunitné príspevky
    • Vyhľadávanie

    Steamed Dishes Recepty for Steamer pinned post

    Spolu na 100 gramov 141 kcal
    B / W / Y 17,7 / 4,8 / 7

    Zobraziť celú...
    Bude potrebovať 2 porcie:
    4 steaky z lososa po 100 g
    2 lyžice. lyžice sójovej omáčky
    1 čajová lyžička citrónovej šťavy

    Ako na to:
    Zmiešajte citrónovú šťavu a sójovú omáčku. Vložte steaky do riadu, nalejte marinádu, vložte do chladničky na 30-40 minút. Vyberieme a povaríme pár 15 až 20 minút.
    Ak neexistuje dvojitý kotol, môžete použiť kovový cedník. Nalejte asi 1/3 vody do panvice, položte cedidlo na vrch tak, aby medzi jeho spodok a povrch vody bol asi 2 cm. Vložte rybu do cedníka a zakryte ju vekom. Priveďte vodu do varu a rybu varte, kým sa neuvarí..
    Podávajte s prílohou pary alebo čerstvej zeleniny.

    Steamed Dishes Recepty for Steamer pinned post

    PELMENI "KYTICA KVETOV".

    Tu je knedlový kvet pre vašu pozornosť, dúfam, že nebudete ľahostajní. Náplň môže byť buď obyčajná knedľa alebo sladká. na obrázku zelenina.

    múka - 200 g.
    voda - 100 g (vriaca voda)
    zelenina alebo mleté ​​mäso
    soľ korenie

    1. pre test:
    zmiešajte 200 g. múka so 100 g. vriacou vodou a miesime chladné elastické cesto (je to potrebné, aby sa cesto menej roztiahlo, bude s ním pracovať pohodlnejšie, knedle sa nerozbijú)..

    2. Urobte náplň, ktorá sa vám páči, ak je možné kúpiť sezamový olej, nezabudnite si ju kúpiť, dáva šalátom jedinečnú chuť. a zeleninová náplň v knedlíkoch dodáva chuť. ak tam nie je, nie je to strašidelné.. môžete mať olivu alebo pár kvapiek zvyčajného, ​​ale majte na pamäti sezamový olej, aj keď je to drahé, ale stojí za to.

    3. Cesto rozvaľkajte na ploché koláče a vytvorte tak hviezdu. pekne pritlačíme konce hviezd a ohneme každý okvetný lístok a zovretím druhého konca špičky pri základni.. vytvoríme plátok, spojíme plátky k sebe.. a strednú dobre držíme.
    Takže kvetina dopadla. A nie je to kytica kvetov.

    4. Odoslané do dvojitého kotla.

    Steamed Dishes Recepty for Steamer pinned post

    Detské jedlo Lesná hrana.

    -Hovädzie mäso 200 g.
    Zobraziť celú...
    -Basmati ryža 2 lyžice.
    -Vaječný žĺtok 1 ks.
    -Soľ 0,1 lyžičky.
    -Kyslá smotana 0,5 lyžičky.
    -Sezamové čipy 1.
    -Tekvica 50 g.
    -Brokolica 50 g.
    -Zemiaky 50 g.
    -Paradajka 50 g.
    -Mrkva 50 g.
    -Petržlen 2-3 vet.

    Na prípravu ježkov sme použili mleté ​​teľacie mäso, pre malé deti je také mäso veľmi užitočné. Prejdite mäso v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.

    Do rolovaného teľacieho mäsa som pridal vaječný žĺtok a zmiešal ho, zvinutý do malých podlhovastých mäsových guličiek. Mleté mäso pre detské jedlá sa môže mierne osoliť a nesmie sa pridávať korenie. Basmati ryža (musíte si vziať túto konkrétnu odrodu, inak ježkovia nebudú fungovať s pichľavým „plášťom“) ju umyli a jemne vysušili obrúsky bez toho, aby sa ryža rozbila. Pustili kotlety do ryže a prednú časť nechali čistú, aby bola hlava ježka čistá.

    Položil som budúce ježkovia do nádoby na naparovanie a po napísaní správneho množstva vody do viacvrstvovej misky som zapol program „Steamer“. Počas varenia sa obrázky zdvihnú a pripomínajú hroty ježka.

    Kompozíciu doplnia rastlinné zložky. Vzal som si zemiaky, mrkvu, tekvicu, brokolicu, paradajky, petržlenovú vňať. Všetko, s výnimkou paradajok a zeleniny, sa naparovalo spolu s ježkolami. Každý vie, že naparovanie je skvelý spôsob, ako konzervovať vitamíny, a to je veľmi dôležité pre malé telo. Preto si pre svoje dieťa vyberám tento konkrétny spôsob varenia.

    Keď sú zelenina a ježkovia hotové, vytvoríme na tanieri lesnú glade.

    Veľmi opatrne, aby sa „pichľavý kožuch“ nerozpadol, presunuli ježkovia na tanier. So zakysanou smotanou alebo nesladeným jogurtom natiahnite nosy a vytiahnite oči so sezamovými semienkami.
    Rozvetvenia brokolice rozširujeme vo zvislej polohe, ktoré slúžia ako stromy v našej krajine. Pod šíriacou sa korunou stromov sú ježkovia v tieni. Rezané kvety z mrkvy sa stanú skutočnou ozdobou našej lúky. Krídla motýľov sú vyrobené z oranžovej tekvicovej buničiny a jej telo je vyrobené z pruhov mrkvy.

    Huby Amanita sú malé paradajky rezané naprieč. Do druhej sme dali polovicu paradajky po jej predbežnom očistení od semien. Škvrny muchotrávky sú opäť kyslou smotanou. Hranicu lesa dopĺňame trávou - petržlenom, v ktorej sa skrývajú naše úžasné ježkovia!

    hotový!
    Tu máme také zúčtovanie.
    dobrú chuť!

    Steamed Dishes Recepty for Steamer pinned post
    Steamed Dishes Recepty for Steamer pinned post
    Recepty

    Krémové polievky, ktorým nemôžete odolať!

    1. Krémová syrová polievka s cesnakovými krutónmi

    Krém 20% - 250 ml
    Voda - 1,5 I
    Maslo - 50 g
    Múka - 1 polievková lyžica. l.
    Cibuľa - 1 ks..
    Cesnak - 1 hlava
    Zemiaky - 2 ks..
    Červená paprika - 1 ks..
    Plátky bieleho chleba - 3 - 4 ks..
    Tvrdý syr - 150 g
    Petržlen - 1 zväzok
    Kôpor - 1 zväzok
    Muškátový oriešok - 1 štipka
    Tymián (tymián) - 1 lyžička.
    Basil - 1 polievková lyžica.

    1. Ošúpajte a nakrájajte zemiaky na malé kocky, naplňte ich vodou, jemne osolte a varte do 15 až 15 minút nežných..
    2. Medzitým nakrájajte cibuľu, olúpte cesnak a nakrájajte na plátky, nakrájajte papriku na polovicu a bez semien (ak je paprika veľmi veľká, stačí polovica).
    3. Korenie odošlite do rúry predhriatej na 190 ° C po dobu 10-15 minút, až kým sa neobjavia čierne trieslové značky.
    4. Cibuľu a polovicu cesnaku smažte v masle (25 g) až do zlatohneda.
    5. Pridajte do zeleniny lyžicu múky a dobre premiešajte, smažte, kým sa neobjaví slabý orechový zápach, a potom panvicu naplňte smotanou. Výsledná zmes sa okamžite mieša, aby sa nevytvorili hrudky. Varte na miernom ohni, až kým nezhoustne, za stáleho miešania.
    6. Pripravenú smotanu so zeleninou vložte do panvice so zemiakmi, soľou, pridajte muškátový oriešok a bylinky. V prípade potreby pridajte trochu vody. Pokračujte vo varení polievky pri nízkej teplote..
    7. Pripravenú papriku trochu vychladnite a z nej vyberte pokožku (po upečení ľahko opustí dužinu). Kocky korenia a vložte do polievky.
    8. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a po malých dávkach vložte do panvice, varte, kým sa úplne nerozpustí. Na záver pridajte nakrájanú zeleninu, polievku zakryte vekom a pracujte na sušienkach.
    9. Chlieb nakrájajte na malé kocky, zvyšné maslo rozpustite na panvici, pridajte tam cesnak a vložte chlieb. Dobre premiešajte, posypte soľou, suché bylinky a znova premiešajte. Vyprážajte sušienky 5 až 7 minút pri vysokej teplote, až kým nezmiznú..
    10. Podávajte horúcu smotanovú polievku posypanú cesnakovými krutónmi.

    2. Hubová krémová polievka

    Šampiňóny - 200 - 300 g
    Mrkva - 1 ks..
    Cibuľa - 1 ks..
    Zemiaky - 2 - 3 ks..
    Smotanový syr - 200 g
    Mlieko alebo smotana - 100 g
    Rastlinný olej - 30 g
    Zelení - 0,5 zväzok
    Soľ - 1 lyžička.
    Korenie - 1 štipka

    1. Varte 2 litre vody. Počas tejto doby zemiaky olúpeme a nakrájame na kocky. Zemiaky ponorte do vriacej vody a varte 10 minút.
    2. Zoberte cibuľu a mrkvu, očistite a opláchnite. Kocky nakrájame na kocky a mrkvu vtierame do hrubého strúhadla.
    3. Huby umyte a nakrájajte na plátky.
    4. Zohrejte panvicu, nalejte rastlinný olej. Šírime zeleninu a huby. Duste na miernom ohni za miešania 3-4 minúty.
    5. Keď sa zelenina uvarí, pridajte ju do polievky a varte ďalších 7-10 minút. Kockový syr nakrájame na kocky. Zeleň umyte a jemne nasekajte.
    6. Pridajte polievku mlieko (alebo smotanu) a syr. Soľ a korenie podľa chuti. Hríbová polievka nechajte variť a odstráňte ju z horúčavy. Vložte zeleň a nechajte polievku stáť pod vekom ďalších 10 minút.

    3. tekvicová polievka so smotanou

    Tekvica - 200 g
    Zemiaky - 1 ks..
    Voda - 0,9 komína.
    Krém - 0,5 stohu.
    Biely chlieb podľa chuti
    Soľ podľa chuti

    1. Ošúpané a umyté tekvice a zemiaky sa nakrájajú na stredné kocky a pridajú sa do panvice zohriatej rastlinným olejom..
    2. Pridajte vodu a duste asi 15 minút pod uzavretým vekom.
    3. Mletú hotovú zeleninu rozmixujte v mixéri alebo pomocou mixéra. Preneste na panvicu a pridajte zahriaty krém.
    4. Položte panvicu na oheň, nechajte uvarenú polievku prevariť a nechajte ju 5 minút variť na miernom ohni. Podávame so sušienkami.

    4. Krémová brokolica a slaninová polievka

    Vývar (mäso, zelenina) alebo voda - 1 l
    Múka - 2 lyžice. l.
    Krém 10% - 250 ml
    Kukurica - 300 g
    Brokolica - 300 g
    Zemiaky - 3 ks..
    Cibuľa - 1 ks..
    Hrudník (údený, slanina možná) - 100 g
    Suchý tymián - 0,5 lyžičky.
    Soľ podľa chuti
    Mletý čierny korenie podľa chuti

    1. Prsia nakrájajte na malé kúsky. Smažte v panvici na miernom ohni až do zlatohneda, asi 7-8 minút (v rastlinnom oleji).
    2. Keď je hrudník vyprážaný, cibuľu jemne nakrájajte. A pridajte ho na hrudník.
    3. Zemiaky nakrájajte na malé kocky. Brokolicu rozdeľujeme na kvetenstvo.
    4. Na panvicu, na ktorej je hrudník vyprážaný, pridajte múku a smažte za miešania asi 30 sekúnd.
    5. Nalejte vývar (alebo vodu) a dajte zemiaky na panvicu, privarte. Soľ podľa chuti. Varte na miernom ohni až do polovice varených zemiakov, asi 10 minút.
    6. Pridajte do polievky brokolicu, kukuricu, tymián a smotanu. Varte, kým sa neuvaria brokolica a zemiaky, asi 8 - 10 minút.
    7. Polievku nalejte na taniere a podávajte.

    Dusené recepty, ako aj spôsoby ich prípravy bez dvojitého kotla.

    Metódy naparovania.

    Čo a ako naparovať.

    Ak nemáte dvojitý kotol, ale vaše zdravie si vyžaduje určitú stravu, na varenie v pare používajte jednoduché spôsoby varenia.

    1. Cesta. Najjednoduchším zariadením na naparovanie je panvica, do ktorej sa naleje voda a sito, cedník alebo gril umiestnené na vrchu, vždy pevne uzavreté vekom a obalené utierkou okolo okraja veka na ďalšie utesnenie. Voda v panvici vrie - a odparená para sa zahrieva, zvlhčuje a dodáva jedlo pripravenosti.
    2. Cesta. Je možné vyrobiť najjednoduchšiu mriežku vhodnú pre vybratú panvicu z oceľového alebo hliníkového drôtu, nakláňajúcu sa po obvode až po dno panvice a stúpajúcu o 2 až 4 cm nad hladinu naliatej vody. Je lepšie, ak je drôt vyrobený z nerezovej ocele (ale nie z medi! ) Pri tejto metóde by ste si mali zvoliť dostatočne vysokú smaltovanú panvicu s neporušenou smaltovanou (aby sa nevytvorila galvanická para v dôsledku heterogenity panvových a mriežkových kovov). V budúcnosti je vhodné používať zvolenú panvicu iba na naparovanie a bez ohľadu na to.
    3. Cesta. Panvicu prikryte bavlnenou handričkou navrchu tak, aby látka previsla, a bezpečne pripevnite okraj panvy pomocou povrazu. Nalejte vopred odmerané množstvo vriacej vody cez látku tak, aby voda nedosiahla 2 až 4 cm od látky, na látku položte jedlo, zakryte ju vhodnou platňou, podšálkou alebo fóliou zhora, pevne zatvorte veko misky a zapálte. Týmto spôsobom je možné pariť veľa produktov vrátane detských parných kotletiek.
    4. Cesta. Potraviny môžete vložiť do plátenného vrecka a zavesiť do hrnca alebo kotla nad vriacou vodou pod pevne zatvoreným vekom.
      Od staroveku mnohé krajiny varili rôzne jedlá..

    Dusené zeleninové recepty.

    Varená tekvica.

    Lúpať tekvicu, vybrať semená. Buničina nakrájajte na plátky a paru, kým nie je krehká. Plátky hotovej tekvice položte na tanier na tanier a nalejte roztopené maslo zmiešané s mletou opečenou strúhankou..

    Všetci odborníci na výživu na svete jednomyseľne opakujú výhody konzumácie dusených potravín. V potravinách pripravených týmto spôsobom neexistujú žiadne karcinogény, ktoré sa tvoria pri smažení jedla na panvici. Výrobky pripravené pomocou tejto technológie sa v tele dobre vstrebávajú, zachovávajú si veľa výživných látok, ktoré sa počas varenia alebo vyprážania ničia. Pre ľudí trpiacich chorobami gastrointestinálneho traktu sú parené jedlá nevyhnutné.

    Dusená kapusta.

    • Karfiol alebo obyčajná kapusta - akékoľvek množstvo.

    Ak ste si vybrali na varenie biele kapusta, musíte si umyť jeho kapustu, očistiť ju od strúhaných a zvädnutých listov a nakrájať na malé kúsky. Ak je karfiol, musí sa očistiť od listov a rozdeliť na kvetenstvo. Parná kapusta do mäkka. Potom vyberte, vyprázdnite a položte na misku alebo iné nádoby. Podávajte na stôl, nalejte naň olejom alebo omáčkami, ako sú krekry, mlieko, kyslá smotana. Môžete tiež posypať strúhaným syrom a nasekanými bylinkami..

    Poznámka pani

    Môžete napariť akúkoľvek zeleninu. Človek si musí pamätať na to, že mladá alebo mrazená zelenina varí rýchlejšie a je príjemnejšia a šťavnatejšia ako zimná.

    Recepty v pare.

    Teľacie kotlety.

    Namočte chlieb do vody a potom stlačte. Umyte mäso, osušte ho, dvakrát prejdite mlynčekom na mäso, podľa chuti zmiešajte s chlebom, soľou a dôkladne premiešajte.
    Z výsledného mletého mäsa pripravte kotlety, vložte ich do radu do cedníka alebo na drôtený stojan, panvicu uzavrite vekom a párou najmenej na pol hodiny. Do kotletiek nemôžete pridávať cibuľu. Odporúča sa na peptický vred, cholecystitídu.

    Poznámka pani

    1. Parené kotlety sa neakceptujú na posúvanie. Ak je pary vystavené pôsobeniu pary, nasiakne, čo ovplyvňuje chuť a vzhľad produktu.
    2. Na varenie dusených kotletov je lepšie brať jemne zomleté ​​mäso alebo dvakrát prejsť mäso mlynčekom na mäso. Mäso by malo byť čerstvé, uprednostňované sú odtučnené odrody: kuracie, teľacie, mladé hovädzie a chudé bravčové mäso.
    3. Parené kotlety sú umiestnené v dvojitom kotli v rade.
    4. Kotlety môžete variť vo vodnom kúpeli. Za týmto účelom dajte placky do malej panvice bez úchytiek, nalejte vývar, prikryte, dajte ďalšiu panvicu napoly vriacej vody. Uchovávajte vo veľmi predhriatej rúre 25 - 30 minút.

    Dusené mäsové a zeleninové kotlety.

    Nastrúhajte tekvicu, nahrubo nakrájajte cibuľu, pridajte vajíčka, soľ, mleté ​​mäso a formujte kotlety. Para po dobu 35-40 minút.

    Vyprážané mäsové guľky sa môžu deťom dať až po 1 roku, pretože keď sa opekajú, na nich sa vytvorí kôra, ktorá sa ťažko strávi. Všeobecne platí, že u detí mladších ako 3 roky je lepšie variť kotlety pre pár. Takéto jedlá sú tiež nevyhnutné pre tých, ktorí trpia chorobami gastrointestinálneho traktu.

    Dusené recepty na ryby.

    Kotlety na parné ryby.

    Nakrájajte ryby na kúsky. Odstráňte pokožku, odstráňte kosti a prejdite mlynčekom mäsa. Po druhýkrát vynechajte mleté ​​mäso spolu s chlebom namočeným v mlieku. Potom osolte, pridajte surové vajíčko a bite, kým sa nezíska svieža homogénna hmota. Rozrežte ju vo forme kotletiek, položte na drôtený stojan parnej panvice namazanej olejom (alebo navlhčenou vodou), pevne uzavrite viečko a pripravte kotlety na pripravenosť.
    Podávame so zemiakovou kašou. Odporúča sa pri chronických ochoreniach žalúdka, pečene a žlčníka.

    Dušené rybie pyré.

    Na čistenie rýb z kostí a kože. Vložte do hrnca vriacej vody. Varte, zakryté vekom, na vriacej vode po dobu asi 5 minút, kým sa neuvarí. Vyrobte šťavu z rýb v mixéri alebo mixéri, rozriedte ju malým množstvom mlieka a soli. Podávame so šťouchanou zeleninou. Zvyčajne sa pre tieto zemiakové kaše berie treska. Odporúča sa pre malé deti a s pankreatitídou, cholecystitídou, ochorením obličiek.

    Dusené ryby.

    • 200 g rýb (zubáč, treska alebo šťuka);
    • 250 ml rastlinného bujónu alebo vody;
    • kôpor, petržlen, soľ.

    Rybu nakrájajte na kúsky, utrite dosucha, nastrúhajte soľou a vložte vedľa vložky pary, posypte kôprom a petržlenom. Varte v panvici, do ktorej je vhodné vložiť paru, zeleninový vývar alebo vodu. Vložte vložku do panvice, zavrite veko a duste kúsky rýb, kým sa neuvaria. Počas tejto doby sa prevráti.
    Trvá to asi 10-15 minút. Podávame s mliečnou omáčkou.

    Jedinou negatívou je dusené mäso a ryby - nevýrazný vzhľad. Túto nevýhodu je však ľahké prekonať, ak nalejete hotové výrobky s lahodnou omáčkou, posypeme bylinkami, nakrájanú varenú zeleninu alebo nastrúhaný syr.

    Mliečna omáčka na mäso, ryby a zeleninu

    • Na 1 polievková lyžica. l múky;
    • 1,5 šálky mlieka;
    • 1 polievková lyžica. l oleja.

    1 polievková lyžica. l múku zmiešame s maslom a trochu opečieme. Potom postupne, za stáleho miešania nalejte horúce mlieko. Výslednú omáčku varte za stáleho miešania, 7-10 minút a podľa chuti soľ.

    Dusené knedle.

    • 2 šálky pšeničnej múky;
    • 0,5 šálky vody alebo mlieka;
    • 2 vajcia;
    • soľ;
    • 2 bielkoviny na mastiace cesto.

    Miesené cesto na knedle. Na tento účel nalejte múku do podložného sklíčka, urobte do nej depresiu a nalejte vodu alebo mlieko. Potom pridajte vajcia, soľ podľa chuti a dobre premiešajte. Hotové cesto nechajte stáť 20-30 minút na chladnom mieste.
    Potom cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, vystrihnite z neho kruhy, každý z nich namažte šľahačkou a naplňte asi 1 čajovou lyžičkou náplne. Spojte okraje kruhov a štipku. Knedle musíte uvariť tesne pred podávaním, pretože sú najchutnejšie v horúcej (teplej) forme. Na ich varenie musíte použiť dvojitý kotol, a ak tomu tak nie je, potiahnite panvicu vriacou vodou a zafixujte gázu, na ktorú položte knedle. Keď je jedna strana pripravená, musia sa prevrátiť (bude to viditeľné podľa farby a stavu testu).

    Poznámka pani

    Parné knedle sú krásne, nevarte a nerozpadajte sa, ako sa niekedy stáva, keď ich uvaríte vo vode.

    Plnená kapusta na knedle:

    Jemne nakrájanú kapustu alebo varte v rastlinnom oleji s cibuľou.

    Naplnené tvarohové plnky na knedle.

    • 500 g tvarohu;
    • 1 neúplné poháre kyslej smotany;
    • 2 šálky pšeničnej múky;
    • 2 vajcia;
    • 2 lyžice. l Sahara;
    • 2 lyžice. l oleja.

    Prejdite tvarohom cez mlynček na mäso, pridajte cukor, 1 žĺtok, 1 lyžicu rozpusteného masla. Všetko dôkladne premiešajte. Cesto rozvaľkajte veľmi jemne, odrežte šálky sklenenou alebo kovovou priehlbinou, namažte ich šľahačkou a do každého kruhu vložte asi 1 lyžičku. tvarohová hmota. Pripojte a pritlačte hrany.
    10-15 minút pred podávaním dajte knedle do dvojitého kotla alebo na hrniec s vriacou vodou na gázu alebo sito. Hotové knedle sa môžu naliať roztaveným maslom, ktoré sa zvyčajne podáva s kyslou smotanou alebo ovocným sirupom.

    Recepty vo vodnom kúpeli.

    Zariadenie na vodný kúpeľ.

    Varenie si niekedy vyžaduje varenie produktu vo vodnom kúpeli. Na vytvorenie vodného kúpeľa sú potrebné dva hrnce, jeden menší ako druhý, takže ten menší sa dá vložiť dovnútra veľkého, na jeho spodnej časti, na prevrátenú misku alebo kúsky drôtu. Na malú panvicu vložte výrobky, ktoré je potrebné variť. Medzi stenami oboch panvíc sa naleje voda tak, aby voda nedosiahla okraj menšej panvice o päť centimetrov. Potom sa oba hrnce uzavrú vekom a zapália. Ako vriaca voda sa musí pridať voda. Tak varte jedlo, kým sa neuvarí. Kaša a všetky druhy duseného mäsa sa najčastejšie varia v takom vodnom kúpeli.

    Mladé zemiaky vo vodnom kúpeli.

    Pripravené zemiaky dajte na panvicu na vrch - lyžicu
    maslo, posypané jemne nasekaným kôprom a petržlenom, soľ; zatvorte veko a vložte riad do vodného kúpeľa (do iného veľkého jedla s vriacou vodou).. dusíme do mäkka (čas závisí od množstva zemiakov, zvyčajne asi pol hodiny).

    Tvarohové Veľká noc vo vodnom kúpeli.

    Tvaroh rozotrite do hladka. Zamiešajte do zmäknutého masla, kyslej smotany, vajec. Hmotu prevarte vo vodnom kúpeli a vyhnite sa vriacej vode. Keď je hmota hustá, premiešajte ju a mierne ochladte. Nasaďte vlhkú tenkú vrstvu do formy, vložte bremeno, nechajte stáť 10 hodín v chlade.

    Syrový pudingový recept.

    • 20 g masla
    • 2 žĺtky;
    • 40 g syra;
    • 100 g kyslej smotany;
    • 2 veveričky;
    • 30 g šunky alebo varenej zeleniny;
    • soľ.

    Maslo smažíme so žĺtkami, nastrúhaným syrom, kyslou smotanou, soľou a zmiešame so šľahačkou. Vložte maslovú pudingovú formu, varte, kým nezhustne vo vodnom kúpeli, vložte do misky, posypte jemne nasekanými kúskami šunky alebo varenej zeleniny..

    Souffle recept vo vodnom kúpeli.

    Souffle tvarohová para

    Prejdite tvarohom cez mlynček na mäso, kombinujte s cukrom, ryžou, vanilkou, mliekom, vaječným žĺtkom, premiešajte a opatrne pridajte šľahanú bielkovinu do výslednej hmoty. Dajte hmotu do mastnej formy, varte vo vodnom kúpeli a podávajte s kyslou smotanou.

    Mrkvová suflé s tvarohom.

    Mrkvy olúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky, dusíme vo vode, kým nie sú krehké a utierame cez sito. Pridajte mlieko, nechajte variť, naplňte krupicu, povarte 10 minút, vychladnite. K vychladenej mrkve pridajte granulovaný cukor, žĺtok, tvaroh, dobre premiešajte. Potom poraziť proteín a zaviesť do hmoty. Puding dajte do vymastenej panvice a varte vo vodnom kúpeli. Odporúča sa na chronické ochorenie pečene..

    Cuketa suflé.

    Cuketu nakrájajte na kocky, pridajte malé množstvo vody, až kým nebude jemná. Nakloňte cedník a nechajte vodu odtiecť. Varte mlieko, pridajte do riadu cuketu, naplňte krupicu a varte, kým nezhoustne, vychladnite. Pridajte ľadový cukor, soľ, maslo, žĺtky, dobre premiešajte a pridajte šľahačky bielkovín.
    Vložte hmotu do panvice a varte vo vodnom kúpeli. Odporúča sa pri chronických ochoreniach pečene, obličiek, žalúdka.

    Tajomstvo varenia v dvojitom kotli

    Dvojitý kotol je univerzálny spôsob varenia, ktorý nielen ušetrí čas pri varení, ale tiež vám poskytne chutné a zdravé jedlo..

    V dvojitom kotli je veľa kladov

    Po prvé, hovoríme o zdravom stravovaní. Ak hovoríme o konzervácii vitamínov, potom je ošetrenie parou v tomto ohľade najviac šetrné. Napriek skutočnosti, že jedlo je stále podrobené tepelnému spracovaniu a užitočné látky sa v procese ničia, napriek tomu sa doba varenia výrazne skráti..

    Teplota pary nedosahuje kritický bod, takže úplne nezničí všetky užitočné stopové prvky. Para v dvojitom kotle navyše neobsahuje rôzne nečistoty, preto sa nedostáva do samotných výrobkov ani nevytvára škodlivé karcinogény..

    Dvojitý kotol je schopný zabezpečiť bezpečnú a zdravú detskú stravu. Väčšina detských lekárov odporúča pripraviť deti na pár, od prvého kŕmenia. V dvojitom kotle môžete variť nielen jednosložkové zeleninové pyré, ale aj zložitejšie jedlá pre rastúce deti.

    Pri pare nie je potrebné používať prebytočné tuky, jedlo sa varí vo vlastnej šťave. Dvojitý kotol tak umožňuje stratiť ďalšie kilogramy bez námahy a poškodenia zdravia.

    Chuť a dobré. Mikrovlnný parník

    Jedlo pripravené v dvojitom kotle chutí a výhodách si zachováva všetky užitočné stopové prvky a vitamíny, nestráca [...]

    Ďalšou výhodou dvojitého kotla je, že v ňom môžete okamžite uvariť niekoľko jedál, čo je dnes veľmi dôležité pre mnohé ženy v domácnosti.

    Parníky vybavené niekoľkými nádobami umožňujú variť mäso, prílohu a dezert súčasne. Preto za menej ako hodinu môžete variť celý obed alebo večeru pre celú rodinu a zároveň nestojte celý čas pri kachliach, čím riadite proces varenia. V dvojitom kotle vaša misa nebude horieť, mlieko nebude stekať a nebudete musieť umývať veľa riadu.

    Tajomstvo varenia v dvojitom kotli

    Čo variť v dvojitom kotli?

    Odpoveď príjemne prekvapí mnoho ľudí v dvojitom kotli, kde môžete uvariť takmer akékoľvek jedlo. Ak sa pozriete na pokyny, obsahuje nasledujúci zoznam:

    1. Mäso a hydina: kuracie prsia, kuracie stehná, bravčová panenka, hovädzí guláš, morčacie stehno, jahňacie kotletky.
    2. Ryby a morské plody: rybie filé, ustrice, krevety, morský kokteil, mušle, celé ryby, lastúry.
    3. Zelenina a fazuľa: zemiaky, mrkva, kapusta, brokolica, paprika, špargľa, cuketa, čerstvé fazuľky, zelené fazule, kukurica na klasovom produkte, čerstvé a mrazené hrášky, huby.
    4. Makaróny, ovsená kaša, pilaf: mliečna kaša, biela ryža, dlhovlasá ryža, špagety, kuskus, ryža na sushi a rožky, pohánka.
    5. Ovocie: pečené jablká a hrušky, banány, slivky.
    6. Ostatné výrobky: vaječné jedlá, tvaroh.

    V dvojitom kotle si môžete uvariť chutné druhé jedlá: kotlety z akéhokoľvek mletého mäsa, napríklad z morčacieho mäsa, kuracieho mletého mäsa, zmiešaného bravčového a mletého hovädzieho mäsa, ako aj všetky možné zeleninové kotlety v dvojitom kotle, rožky rôznych druhov mäsa a rôzne stupne zložitosti..

    Môžete tiež variť droby: kuracie a hovädzie pečene, kuracie srdcia a žalúdky, hovädzí jazyk. Inými slovami, akékoľvek mäsové jedlo bez ohľadu na to, aké ťažké je pripraviť ho..

    Dvojitý kotol je tiež vhodný na pečenie, napríklad koláče, pudingy tvarohu, manna, koláčiky, lasagne, palacinky, tvarohové koláče, sušienky, koláče atď. A v ňom varia také pečené mäso, omelety, lenivé knedle, tvarohové suflé, pudingy.

    V dvojitom kotle sa získajú nádherné práškové cereálie, ktoré si zachovávajú všetky užitočné vlastnosti: ryža, ovos, proso, pohánka, perličkový jačmeň, rovnako ako v čistej forme, s prídavkom zeleniny, ovocia a ďalších zložiek..

    Akákoľvek ryba je vhodná na naparovanie. A nehovoríme len o celej rybe alebo filete, ale aj o mletých rybinách.

    Existujú modely parníkov, v ktorých okrem uvedeného zoznamu môžete variť aj polievky a omáčky. Všetky jedlá uvarené v dvojitom kotli neobsahujú kvapku prebytočného tuku. Ľudia, ktorí sledujú svoju postavu, sa nemusia obmedzovať a vzdať sa svojho obľúbeného mäsa alebo rýb, pokiaľ ich, samozrejme, nelejú tukovou omáčkou.

    Je potrebné poznamenať, že všetky tieto jedlá sa nedajú variť v jednoduchom dvojitom kotle alebo v panvici alebo v dvojitom bambusovom kotle, pokiaľ na varenie napríklad omelety nebudete používať žiadne formy..

    K dispozícii sú kulinárske špeciality, s výnimkou zložitých modelov elektrických parných hrncov. Ale aj v jednoduchých dvojitých kotloch môžete variť veľa chutných a zdravých jedál. Vo svojom veľmi jednoduchom parnom hrnci môžete ľahko pripraviť rovnaké placky alebo ryby.

    Parenie nie je len jedným z najužitočnejších spôsobov varenia, ale aj jedným z najjednoduchších spôsobov.

    Po mnoho storočí sa podobná metóda používa v ázijskej kuchyni: rôzne druhy potravín sa umiestňujú na panvicu, v ktorej vývar alebo voda vrú. Horúca para stúpa z panvice, vďaka ktorej sa výrobky varia vo vlastnej šťave. Rovnaký princíp platí aj pri práci s dvojitým bojlerom.

    Existuje veľa receptov na dvojitý kotol, niektorí navrhujú použitie tejto kuchynskej jednotky nielen na tradičné parné mäso, ryby a zeleninu, ale aj na prípravu obilnín, zákuskov a výrobkov z cesta..

    Počas varenia sa vytvára vriaci vývar, ktorý sa môže používať s omáčkou alebo omáčkou. Niektoré recepty na varenie v dvojitom kotle znamenajú, že bylinky, víno, citrusová kôra môžu byť pridané do vriacej vody alebo vývaru, potom misa bude mať jedinečnú chuť a vôňu.

    Vynikajúce „jedlá s prekvapením“

    Zariadenie na formovanie mäsových guličiek s náplňou a riadom, ako napríklad: kuracie mäso s hubami, kotlety [...]

    Recepty na chutné pokrmy v dvojitom kotle sa ľahko pripravujú. Dvojitý kotol je vhodný napríklad na varenie mäsových guličiek so zakysanou smotanou. Do kotletiek môžete vložiť aj nasekané bylinky, syry, orechy, sušené ovocie. Dušená zelenina je omnoho chutnejšia ako varená, uchováva si viac vitamínov a varenie trvá menej času.

    Napríklad zemiaky uvarené v dvojitom kotli sú veľmi chutné. Malé hľuzy sa dajú pripraviť za 20 až 25 minút, a to ako v „bunde“, tak aj ošúpané. Tento spôsob prípravy vám umožní šetriť dôležitý vitamín C. Mladé zemiaky sú obzvlášť chutné. Stačí ho napariť a potom na tanier naliať olej, soľ a posypať kôprom.

    Ostatné druhy zeleniny, ako napríklad brokolica alebo karfiol, pre ktoré v dvojitom kotle stačí iba 15 minút, sa dajú ľahko a jednoducho variť. Mnoho modelov elektrických parných hrncov má nádoby na varenie obilnín, v ktorých sa okrem tradičných obilnín môžu variť aj cestoviny..

    Dvojitý kotol umožňuje rýchle varenie širokej škály príloh.

    Parníky je možné rozdeliť na elektrické a tie, s ktorými varia jedlo na plynovom sporáku.

    S jednoduchou parnou panvou nie je nič ťažké zvládnuť.

    Najprv musíte naliať vodu do dvojitého kotla a nechať ju prevariť. V takom prípade by mala byť hladina vody 2 až 3 cm pod dnom koša a po prevarení zredukovať teplo tak, aby teplota vody bola mierna. Potom vložte výrobky do dvojitého koša kotla.

    Odporúča sa rozložiť každý výrobok do jednej vrstvy, ale ak sa zložky nezmestia, malé by sa mali umiestniť na veľké. Soľ sa do naparovača nepridáva, pretože všetko sa premyje parou.

    Ak je parný varič viacúrovňový, potom je možné v ňom uvariť niekoľko jedál, výrobky s vysokým obsahom vlhkosti by mali byť umiestnené na nižšej úrovni. Je tiež potrebné monitorovať množstvo vody v dolnej panvici - ak sa ukáže, že je malé, dvojitý kotol sa začne horieť..

    V modernom svete problémov spojených s výživou a nedostatkom času na varenie. Tieto problémy pomôžu vyriešiť dvojitý kotol. Dvojitý kotol si môžete kúpiť raz a používať ho celý život.

    záver

    Dvojitý kotol už dlho získal srdcia mnohých ľudí. A to nie je náhodné, pretože má množstvo výhod, medzi ktorými stojí za zmienku najmä schopnosť uvariť zdravé, zdravé, liečivé a diétne jedlo..

    Parné spracovanie je v súčasnosti považované za najjemnejšie, pretože v tomto procese sa zachováva maximálne množstvo vitamínov..

    Výhody zdravej výživy, ktorú poskytuje dvojitý kotol, už mnohí ľudia ocenili. V prvom rade to platí pre nastávajúce a dojčiace matky..

    Pri použití dvojitého kotla nie je potrebné proces varenia neustále monitorovať, stačí položiť potrebné výrobky a nastaviť časovač. Samotný dvojitý kotol urobí všetko za vás.

    Dusené jedlo najviac vyhovuje stravovacím požiadavkám detí.

    Dusené výrobky neobsahujú škodlivé látky, ktoré sa vyskytujú v potravinách počas bežného varenia, a to ešte viac pri vyprážaní. Vitamíny sa vo výrobkoch ukladajú a množstvo alergénov sa znižuje na prijateľnú úroveň, čo znižuje riziko alergických reakcií. Ak sa dieťa naučí jesť správne.

    Zdieľajte túto stránku so svojimi priateľmi

    top_kitchen_ru

    Výber zaujímavých kulinárskych receptov
    #topkitchen

    v dvojitom kotli

    Parné recepty

    Celkovo bolo uverejnených 79 receptov

    Dusené knedle

    Knedle - výrobok z cesta, ktorý je dusený alebo varený. Knedle sú rôzne: tvaroh, zemiaky, od.

    prísady

    • Voda - 1 polievková lyžica.
    • Sušené droždie - 1 lyžička.
    • Nerafinovaný slnečnicový olej - 1 lyžica. l.
    • Pšeničná múka - 600 g
    • Cukor - 1 polievková lyžica. l.
    • Soľ - 1 lyžička.
    • Kuracie vajcia - 1 ks..

    Diéta omeleta

    Omelet bol vynájdený francúzskymi kuchárskymi špecialistami. Toto je univerzálne jedlo. Môže sa pripraviť na raňajky, večere; pečieme v rúre.

    prísady

    • Voda - 180 ml
    • Zelená cibuľa - 10 g
    • Extra panenský olivový olej - 5 ml
    • Soľ - 1 štipka
    • Kuracie vajcia - 4 ks..

    Manti so zemiakmi

    Toto jedlo z orientálnej kuchyne miluje veľa ľudí. A v našej oblasti je ich recept na mäso známy takmer každej domácnosti. ale.

    prísady

    • Voda - 200 ml
    • Zemiaky - 700 g
    • Cibule - 600 g
    • Maslo - 200 g
    • Pšeničná múka - 500 g
    • Mletý čierny korenie - 1,5 lyžičky.
    • Soľ - 1,5 lyžičky.
    • Soľ - 5 g
    • Kuracie vajcia - 1 ks..

    Dusené kuracie prsia

    Prišla jar a spolu s ňou - kto má veľký pôst a kto má iné spôsoby, ako vyrásť zimné libry. Kura.

    prísady

    • Voda - 1000 ml
    • Kuracie prsia - 1 ks..

    Dusené kuracie kotlety

    Ponúkam kotlety, ktoré sú vhodné pre väčšinu jedál a pre detskú výživu. Sú ľahké, mäkké konzistencie, nie.

    prísady

    • Kuracie prsia - 500 g
    • Rafinovaný slnečnicový olej - 50 ml
    • Mlieko - 100 ml
    • Mrkva - 0,5 ks..
    • Soľ - 3 štipky
    • Biely chlieb - 1 kus
    • Kuracie vajcia - 1 ks..

    Manti s tekvicou a mletým mäsom

    Predstavujem ďalšiu verziu náplne pre manti, ktorá je v Uzbekistane populárna, napríklad pravidelnú náplň mäsa. tekvica.

    prísady

    • Voda - 1,5 lyžice.
    • Hovädzia dužina - 350 g
    • Zira (Kumin) suchý - 0,5 lyžičky.
    • Pšeničná múka - 3,5 lyžice.
    • Hot pepper - 0,5 ks..
    • Soľ - 1 štipka
    • Soľ - 0,5 lyžičky.
    • Čerstvá tekvica - 400 g
    • Kuracie vajcia - 1 ks..

    Sterilizovaný morský vlk

    Vynikajúce jedlo z morského vlka, ktoré je vhodné ako pre stravu, tak pre detský stôl. Ryba je aromatická, šťavnatá.

    prísady

    • Bobkový list - 2 ks..
    • Cibuľa - 0,25 ks..
    • Rafinovaný slnečnicový olej - 20 ml
    • Mrkva - 0,25 ks.
    • Morský vlk - 300 g
    • Mleté čierne korenie - 0,5 g
    • Soľ - 0,5 štipka

    Manti s kapustou

    Manti s kapustou je jednou z mnohých možností prípravy slávneho jedla. Manti s kapustou sú oveľa jemnejšie a.

    prísady

    • Voda - 70 ml
    • Ľadová voda - 2 lyžice. l.
    • Biela kapusta - 300 g
    • Rafinovaný slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
    • Rafinovaný slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
    • Pšeničná múka - 1,5 lyžice.
    • Mletý čierny korenie - 1 štipka
    • Mleté bravčové mäso - 300 g
    • Soľ - 1 štipka
    • Soľ - 1 štipka
    • Kuracie vajcia - 1 ks..

    Keta Steamed

    Dusené ryby a zelenina sú veľmi jednoduché a zdravé! A uvaríme chum lososa, táto ryba patrí do rodiny lososov, jej.

    prísady

    • Filet z lososa z lososa - 200 g
    • Citrón - 1 ks..
    • Mletý čierny korenie - 1 štipka
    • Soľ - 1 štipka
    • Mrazené zelené fazule - 100 g

    Mleté škrupiny

    Ponúkam recept na plnené cestoviny. Ako sa ukázalo, tento druh cestovín má svoje vlastné meno - cestoviny.

    prísady

    • Voda - 50 ml
    • Mleté hovädzie mäso - 400 g
    • Cestoviny Lumaconi - 400 g
    • Mletý čierny korenie - 1 štipka
    • Korenie na mäso - 5 g
    • Mleté bravčové mäso - 500 g
    • Soľ - 1 štipka

    Pstruh v dvojitom kotli

    Dusený pstruh je iba premiešaný! Táto ryba je nielen prospešná, ale je tiež šťavnatá.

    prísady

    • Bobkový list - 1 ks..
    • Citrón - 30 g
    • Rafinovaný slnečnicový olej - 20 ml
    • Nové korenie - 2 ks..
    • Morská soľ - 8 g
    • Filet z pstruha - 500 g

    Dusené morčacie kotlety

    Aby boli mäsové gule šťavnaté a výživné, do mletej morky pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Rezne sa budú pestovať.

    prísady

    • Morčacie filé - 450 g
    • Fialová cibuľa - 1 ks..
    • Extra panenský olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
    • Mrkva - 1 ks..
    • Sladká paprika (bulharská) - 1 ks..
    • Morská soľ - 3 g
    • Čerstvý kôpor - 1 zväzok

    Dusená ryža

    Viac ako tisícročie viac ako dve miliardy pozemšťanov konzumovalo ryžu niekoľkokrát denne. Ryža je najobľúbenejšie jedlo..

    prísady

    • Voda - 300 ml
    • Bobkový list - 1 ks..
    • Citrón - 1 ks..
    • Nové korenie - 5 ks..
    • Basmati ryža - 1 polievková lyžica.
    • Tymián čerstvý - 2 konáre

    Dusené pollockové kotlety

    Dusené rybie koláče sú vynikajúcou stravou, ktorú mám naozaj rada. Nie je to ani preto, že je dietetické, ale preto, že.

    prísady

    • Pollock filé - 600 g
    • Mletý čierny korenie - 1 lyžička.
    • Krém 20% - 80 ml
    • Soľ - 2 lyžičky.
    • Kuracie vajcia - 1 ks..

    Halibut v dvojitom kotli

    Sterilizovaný halibut - vynikajúca strava! Vynikajúca jemná ryba s vôňou tymiánu nenechá nikoho ľahostajným - toto.

    prísady

    • Bobkový list - 2 g
    • Rafinovaný slnečnicový olej - 5 ml
    • Filet z halibuta - 0,5 ks..
    • Mleté čierne korenie - 2 g
    • Citrónová šťava - 20 ml
    • Morská soľ - 2 g

    Parná grécka

    Pokiaľ viem, Gréci sú jedlom ukrajinskej kuchyne. Ak sa mýlim, opravte ma. Dnes navrhujem variť grécky jazyk.

    prísady

    • Pohanka - 150 g
    • Mleté kurča - 500 g
    • Cibuľa - 1 ks..
    • Drobečková navigácia - 2 lyžice. l.
    • Mletá sladká paprika - 1 lyžička.
    • Sladká paprika (bulharská) - 1 ks..
    • Zmes papriky - 1 štipka
    • Soľ - 2 štipky
    • Cesnak - 1 strúčik

    Manti zelenina

    Myslíš si, že manti sú iba mäso? Ale nie. Dnes pripravujeme zeleninové manti. Vo svojom recepte som nepoužíval vajcia a.

    prísady

    • Voda - 210 ml
    • Biela kapusta - 300 g
    • Zemiaky - 2 ks..
    • Rafinovaný slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
    • Rafinovaný slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
    • Pšeničná múka - 3 lyžice.
    • Mleté čierne korenie - 3 g
    • Soľ - 0,5 lyžičky.
    • Soľ - 1 podľa chuti

    Dušené zeleninové kotlety

    Tieto mäsové guľky sú vyrobené zo zeleniny bez vajec. Surová mrkva a repa dodávajú kotletom veľmi svetlú farbu a samozrejme sýtosť.

    prísady

    • Varená voda - 2 lyžice. l.
    • Zemiaky - 2 ks..
    • Krupica - 2 lyžice. l.
    • Biele sezamové semienka - 10 g
    • Cibuľa - 1 ks..
    • Mrkva - 3 ks..
    • Repa - 2 ks..
    • Soľ - 3 g
    • Sušené slivky - 50 g

    Dušené knedle so zemiakmi

    Knedle - jedna z najchutnejších a zároveň najobľúbenejších jedál ukrajinskej kuchyne. Každá žena v domácnosti toho veľa vie.

    prísady

    • Zemiaky - 1 kg
    • Kefir - 250 ml
    • Rafinovaný slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
    • Pšeničná múka - 360 g
    • Soda - 1 lyžička.
    • Soľ - 0,5 lyžičky.
    • Soľ - 1 lyžička.

    Dusené kuracie závitky. Video recept

    Ponúkame vám recept na vynikajúce kuracie závitky. Mnohé sa zvyknú vyrábať z filé, ale v tomto prípade sa ukážu.

    prísady

    • Čerstvý zázvor - 30 g
    • Kuracie stehno - 4 ks..
    • Cibuľa - 1 ks..
    • Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky.
    • Soľ - 1 lyžička.
    • Sójová omáčka - 80 ml

    Dušená kuracie sufle

    Môžete variť akékoľvek jedlo v pare. Toto je najcitlivejšia zo všetkých tradičných kulinárskych postupov. Iba chyba.

    prísady

    • Mrazený zelený hrášok - 50 g
    • Kuracie filé - 300 g
    • Krém 20% - 200 ml
    • Soľ - 2 g
    • Čerstvá tekvica - 50 g
    • Kuracie vajcia - 2 ks..

    sumec

    V mojej rodine sú ryby veľmi populárne. Obzvlášť sa mi páčia rybie jedlá. Navrhujem variť chutné.

    prísady

    • Suchá bazalka - 0,5 lyžičky.
    • Sumec - 300 g
    • Suchý zázvor - 3 štipky
    • Kyselina citrónová - 1 g
    • Pozemný koriander - 0,25 lyžičky.
    • Kurkuma - 0,25 lyžičky.
    • Rafinovaný olivový olej - 1 lyžica. l.
    • Mletá sladká paprika - 0,25 lyžičky.
    • Pozemné nové korenie - 0,25 lyžičky.
    • Citrónová šťava - 1 lyžička.

    Haddock Steamed

    Treska jednoškvrnná sa týka rodiny tresky, to znamená, že ide o bežnú obchodnú rybu. Treska jednoškvrnná má vynikajúcu nízku hladinu tuku.

    prísady

    • Bobkový list - 2 ks..
    • Rafinovaný slnečnicový olej - 30 ml
    • Filet z tresky jednoškvrnnej - 400 g
    • Olive pickle - 30 ml

    Dušené tresky z tresky

    Veľmi chutná ryba - treska je obzvlášť dobrá, pretože vytvára vynikajúce mäsové gule, tradičné i tradičné.

    prísady

    • Mlieko - 100 ml
    • Strúhanka - 150 g
    • Ryžové vločky - 50 g
    • Zmes papriky - 0,5 lyžičky.
    • Morská soľ - 1,5 lyžičky.
    • Tymián (tymián) suchý - 1 lyžička.
    • Filet z tresky - 700 g
    • Kuracie vajcia - 1 ks..

    Pyans

    Pyanse - kórejské jedlo, dusené koláče. V závislosti od oblasti prípravy sa tiež nazývajú - pygody, kolíky. vysoko.

    prísady

    • Voda - 1 polievková lyžica.
    • Hovädzia dužina - 300 g
    • Sušené droždie - 2 lyžičky.
    • Biela kapusta - 300 g
    • Cibuľa - 2 ks..
    • Rafinovaný slnečnicový olej - 1 lyžica. l.
    • Pšeničná múka - 350 g
    • Mletá paprika - 5 g
    • Cukor - 1 lyžička.
    • Soľ - 0,5 lyžičky.
    • Soľ - 1 lyžička.
    • Cesnak - 3 strúčiky

    Knedle so zemiakmi a pečeňou

    Knedle - nezvyčajne chutné jedlo, ktoré je právom jedným zo symbolov ukrajinskej kuchyne. Je to pre seba veľmi ťažké.

    prísady

    • Čerstvé kvasnice - 20 g
    • Zemiaky - 400 g
    • Kefir - 300 ml
    • Cibuľa - 70 g
    • Rafinovaný slnečnicový olej - 50 ml
    • Rafinovaný slnečnicový olej - 1 lyžica. l.
    • Maslo - 100 g
    • Maslo - 40 g
    • Pšeničná múka - 450 g
    • Mletý čierny korenie - 0,25 lyžičky.
    • Cukor - 1 lyžička.
    • Bravčová pečeň - 350 g
    • Krém 33% - 3 lyžice. l.
    • Soda - 0,75 lyžičky.
    • Soľ - 0,5 lyžičky.
    • Soľ - 1 lyžička.
    • Čerstvý kôpor - 15 g

    Kuracie stehná

    Varenie kuracích stehienok s pikantnou zeleninou a korením, dusené kuracie stehná z domáceho kurča môžu byť.

    prísady

    • Adjika dry - 1 pinch
    • Celer Root - 1 ks.
    • Kuracie stehno - 2 ks..
    • Čerstvé zelerové listy - 1 zväzok
    • Soľ - 1 štipka
    • Cesnak - 1 hlava

    Manti s mletým kuracím mäsom a paprikou

    Od nepamäti je manti tradičným pokrmom národov žijúcich v strednej Ázii. Manty, ktoré zvyčajne varíme s mäsom, s.

    prísady

    • Voda - 70 ml
    • Ľadová voda - 2 lyžice. l.
    • Kuracie filé - 400 g
    • Rafinovaný slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
    • Pšeničná múka - 1,5 lyžice.
    • Mletá sladká paprika - 2 lyžičky.
    • Soľ - 1 štipka
    • Kuracie vajcia - 1 ks..

    Zemiakový šalát s fazuľou a nakladanými uhorkami

    Dnes pripravíme zemiakový šalát s červenou fazuľou. Máme suchú fazuľu, preto by sme ju mali najprv namočiť.

    prísady

    • Zemiaky - 500 g
    • Rafinovaný slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
    • Mrkva - 1 ks..
    • Nakladané uhorky - 2 ks..
    • Pozemné korenie - 1 štipka
    • Soľ - 1 štipka
    • Stolový ocot 9% - 2 lyžice. l.
    • Suché červené fazule - 1 lyžica.

    Pstruhový steak v dvojitom kotli

    Steaky na varenie pstruhov v dvojitom kotli - ryby sa javia ako veľmi šťavnaté, úžasne chutné a navyše zdravé. Po všetkom.

    prísady

    • Mladé zemiaky - 100 g
    • Rafinovaný slnečnicový olej - 10 ml
    • Mrkva - 30 g
    • Patisson - 100 g
    • Mleté čierne korenie - 1 g
    • Soľ - 5 g
    • Tymián (tymián) suchý - 5 g
    • Pstruhový steak - 250 g

    Merlúza v vajcovej omáčke v dvojitom kotli

    Toto neobvyklé jedlo pripravíme v dvojitom kotli. Môžete tu použiť akúkoľvek rybu, ale merlúza má veľmi jemné mäso a nie.

    prísady

    • Konzervovaná kukurica - 100 g
    • Bobkový list - 3 ks..
    • Citrón - 1 ks..
    • Nové korenie - 3 g
    • Čerstvá petržlenová vňaťka - 5 vetvičiek
    • Soľ - 2 štipky
    • Tymián (tymián) suchý - 5 g
    • Merlúza celá - 300 g
    • Kuracie vajcia - 1 ks..

    Mleté hovädzie mäso

    Dnes uvaríme mäsové guľky v dvojitom kotli. Mäsové gule sú jemné a šťavnaté. 2 body, ktoré chcete nakresliť.

    prísady

    • Dlhý bochník - 50 g
    • Mleté hovädzie mäso - 500 g
    • Mlieko - 150 ml
    • Mrkva - 2 ks..
    • Soľ - 2 štipky
    • Kuracie vajcia - 2 ks..

    Dusené syrniki so slivkovým klobúkom

    Upozorňujem na veľmi chutné tvarohové koláče, dusené. Vzhľadom k tomu, že tvarohové koláče sa varia spolu s.

    prísady

    • Cukor - 5 lyžíc. l.
    • Slivka - 6 ks..
    • Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
    • Soľ - 1 štipka
    • Tvaroh - 400 g
    • Kuracie vajcia - 1 ks..

    Dusená brokolica

    Brokolica je jedným z najužitočnejších druhov kapusty. Obsahuje veľa vitamínov a antioxidantov. A iba v procese.

    prísady

    • Brokolica z brokolice - 200 g
    • Ľanové semená - 5 g
    • Citrón - 1 ks..
    • Extra panenský olivový olej - 3 lyžice. l.
    • Soľ - 1 g
    • Cesnak - 2 strúčiky

    Mrkvová suflé s duseným tvarohom

    Souffle je vzdušný dezert. Šľahané veveričky dávajú sufle ľahkosť. Základom chuti sú mrkva a tvaroh. Taká sufle.

    prísady

    • Maslo - 50 g
    • Mrkva - 300 g
    • Cukor - 2 lyžice. l.
    • Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
    • Soľ - 1 štipka
    • Tvaroh - 150 g
    • Kuracie vajcia - 3 ks..

    Knedle so zemiakmi v pomalom hrnci

    Knedle so zemiakmi sú veľmi časté jedlo a len málo z nich ich odmietne jesť. Knedle sa varia inak.

    prísady

    • Zemiaky - 6 ks..
    • Bobkový list - 2 ks..
    • Cibuľa - 3 ks..
    • Nerafinovaný slnečnicový olej - 40 ml
    • Pšeničná múka - 2 lyžice.
    • Čierne korenie - 5 ks..
    • Mletý čierny korenie - 1 štipka
    • Soľ - 2 lyžičky.
    • Kuracie vajcia - 1 ks..

    Dusená morčacia rolka

    V krátkom čase si môžete pripraviť elegantné občerstvenie na slávnostný stôl alebo na piknik. Sekaná podávaná chladená.

    prísady

    • Mleté morčacie mäso - 500 g
    • Čerstvý koriander - 1 zväzok
    • Cibuľa - 1 g
    • Mrkva - 1 g
    • Vlašské orechy - 50 g
    • Mleté čierne korenie - 3 g
    • Provensálske bylinky - 3 g
    • Soľ - 10 g
    • Parmazánový syr - 50 g
    • Apple - 1 ks..

    Mantou

    Mantou (preložené ako „Barbarova hlava“) je dusená čínska droždie. Tento chlieb.

    prísady

    • Voda - 150 ml
    • Sušené droždie - 8 g
    • Pšeničná múka - 300 g
    • Soľ - 3 g

    Dusené knedle s višňou

    V ukrajinskej kuchyni sú také referenčné pokrmy, ktoré sa o to pokúsili a môžete sa navždy zamilovať. Takmer všetky.

    prísady

    • Konzervované čerešne - 500 g
    • Kefir - 500 ml
    • Pšeničná múka - 5 lyžíc.
    • Cukor - 100 g
    • Cukor - 1 polievková lyžica. l.
    • Soda - 1 polievková lyžica. l.
    • Soľ - 1 lyžička.
    • Kuracie vajcia - 1 ks..

    Steam Catlama (knedľa knedľa)

    Skvelý knedlík pre milovníkov knedľa! Jednoduché, rýchle a chutné! Použil som mleté ​​bravčové mäso, ale môžete ho zamiešať a.

    prísady

    • Rafinovaný slnečnicový olej - 1 lyžica. l.
    • Maslo - 50 g
    • Mlieko - 100 ml
    • Pšeničná múka - 250 g
    • Mletý čierny korenie - 1 štipka
    • Mleté bravčové mäso - 500 g
    • Soľ - 1 podľa chuti
    • Soľ - 1 podľa chuti
    • Semená mletej rasce - 3 štiepky
    • Kuracie vajcia - 1 ks..

    Dušené ostrieža so zeleninou

    Nezvyčajné varenie rýb na pergamene si myslím, že vás to určite upozorní. Ryby sú veľmi.

    prísady

    • Brokolica z brokolice - 200 g
    • Pór - 100 g
    • Extra panenský olivový olej - 50 ml
    • Med - 10 ml
    • Sladká paprika (bulharská) - 1 ks..
    • Sójová omáčka - 10 ml
    • Filé z ostriežov - 250 g
    • Tymián (tymián) čerstvý - 10 g

    Dusená kuracie rolka

    Pokračujeme v experimente s prípravou roliek. Dnes pripravujeme svetlú kuracie filé. Pridať do role.

    prísady

    • Sušené brusnice - 100 g
    • Kuracie filé - 350 g
    • Mleté čierne korenie - 3 g
    • Krém - 30 ml
    • Soľ - 4 g
    • Pistácie - 50 g

    Dušená sekaná s cesnakom a korením

    Na slávnostný stôl vždy pripravujeme plátky mäsa. Medzi klobásami rôznych stupňov môžete hosťom ponúkať sekanú.

    prísady

    • Želatína - 10 g
    • Morčacie filé - 500 g
    • Suchý koriander - 3 g
    • Mleté čierne korenie - 2 g
    • Provensálske bylinky - 3 g
    • Soľ - 5 g
    • Cesnak - 2 strúčiky

    Hanum s mäsom a zemiakmi

    Hanum je orientálne jedlo. Pripravte ho z nekvaseného cesta s rôznymi náplňami. Zvyčajne to môže byť spravodlivé.

    Predchádzajúci Článok

    Vitamín E